Le persil (Petroselinum crispum) (prononciation /pɛʁ.si/,,, ou /pɛʁ.sil/,,) est une espèce de plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères) et du genre Petroselinum. Le persil est couramment utilisé en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa racine pivot. C'est également une plante médicinale.
Nom scientifique : Petroselinum crispum (Mill.) Fuss (syn. : Petroselinum sativum).
Noms communs : persil, persil cultivé, persil odorant, persin ; allemand : Petersilie ; anglais : parsley, persel ; italien : prezzemolo, petrosello.()
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Annexes
Portrait de ferme, Retour d'expérience
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Fiche technique
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Matériel et équipement
Bioagresseur
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Itinéraire technique
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