Serres de Marcel, la ferme expérimentale de Ver de Terre Production
Ver de Terre Production se lance dans un projet de Maraîchage sur Sol Vivant. Dans cette série de vidéos nous vous emmenons à la découverte des Serres de Marcel.
Transcriptions
de marcel alors aujourd'hui une vidéo un
petit peu exceptionnelle puisqu'on va
vous présenter un projet sur lequel on
travaille depuis un an donc les serres
de marcel et donc c'est un projet où on
fera de la production en maraîchage
survivants va rechercher développement
de la formation est donc cette vidéo va
être la première d'une longue série je
chaque vidéo les outils de production
nos projets tous les projets qu'on a sur
les sites puisqu'on en a pas mal et donc
c'est un site sur lequel on travaille
depuis un an charles et qui va
normalement ouvrir ses portes en
septembre 2021
[Applaudissements]
est ce que ce n'est pas grâce à ver de
terre production que vous avez réussi
votre dernier et tin erreur technique
nous avons besoin de votre aide
financière pour réaliser ces vidéos
merci de nous soutenir en faisant un don
sur le lien tipi
bonjour à tous je suis chargeant part je
suis apprenti chez un ver de terre
production depuis presque un an et je
m'occupe du montage du projet on se
trouve ici sur un site de 4 hectares
avec un hectare et demi de plein champ
et un hectare et demi de d'abris donc en
effet aujourd'hui le site c'est surtout
un site de production de plants fin même
uniquement en fait production de plants
de légumes plantes fleurs principalement
destination des particuliers s'est pas
vraiment dû est un peu de plan
professionnel mais c'est surtout à
destination des particuliers pour les
jardineries les centres commerciaux ce
genre de choses et donc nous tout notre
travail notre objectif ça va être de
transformer le site
tous ces outils actuels pour en faire du
maraîchage seules vivant et donc on va
principalement faire la production donc
en maraîchage suivant diversifiée
sous serre en extérieur en plein champ
et on voit aussi bas avoir un programme
de recherche et développement assez
vaste en fait on va reprendre un petit
peu tous les sujets du maraîchage
survivants qu'on développe depuis le
début du réseau et on va les appliquer
ici est donc au fil de toutes les vidéos
qu'on va sortir cet été on va vous
présenter tous les outils de production
donc par exemple ici une quintuple
chapelle avec des ouvrants en toiture
des ouvrants latéraux automatique
aspersion automatique que régulation
anémomètre et ses terres externe donc va
vous présenter tous les outils de
production qui sont quand même des bons
outils de production il ya deux
générations de travail ici pour mettre
en place tout le site
donc on va vous présenter tous les
systèmes d'irrigation tous les systèmes
aussi comment dirais-je pour faciliter
l'ergonomie au quotidien on peut voir
ici que au milieu de la chapelle il ya
une petite allées bétonnées qui facilite
fort la vie pour transporter toutes les
productions
on va vous présenter tous les
automatismes tous les systèmes
d'irrigation la régulation tous les
outils de programmation tous les
systèmes électriques les pompes doseuses
les doubles parois gonflables eux et
tous les systèmes devront de régulation
diverses et variées qui ont été
installées dans tout les serres
puisqu'on a ici une sur le site donc il
ya une quintuple et chapelles de triple
chapelle là combien de béthune elle il
ya 3 bis tunnel et reste quelques
tunnels phrase il ya une dizaines de
tunnels fraisiers qui font 50 mètres de
long à peu près et ensuite on a ses
revers
on a là ses revers donc des générations
un peu plus ancienne entre sur ce site
5000 mètres carrés de serveurs qui sont
aujourd'hui équipés avec des tables de
submersion table chauffante
il ya des aérothermes et du chauffage
d'atmosphère sur le site on retrouve
également pas mal d'outils de production
de plants que ce soit une monteuse une
re piqueuse en ce mois automatique
si on nous permettre de produire
énormément de plans sur le site de
plants maraîchers
donc comme vous allez voir au fur et à
mesure des vidéos qu'on va diffuser cet
été
les serres de marcel c'est un joli outil
de production où il ya possibilité de
faire vraiment beaucoup de choses
il ya quelque chose un petit peu
vieillissante notamment les chauffages
où on a quand même leur falloir qu'on
supprime une certaine partie des
systèmes de chauffage parce qu'ils sont
vont commencer à être vraiment mouillé
je crois qu'il commence sa d'un système
de chauffage qui ont au moins 50 ans et
donc sur le site on va aussi développer
beaucoup je dirais de programmes de
recherches et développement
plus ou moins ambitieux donc voilà je
pense refaire face à pas je pense tout
simplement on va refaire tout ce qu'on a
déjà fait dans le réseau et msb c'est à
dire bah la reconstruction biologique
des sols le lieu-dit s'appelle les
minerais donc je vous laisse imaginer
que le sol s'est pas vraiment les
meilleures salles de france donc
beaucoup d'argile beaucoup de cailloux
surtout oui surtout beaucoup de cailloux
et de gravier et donc ça va être un
petit challenge de remettre en vie c'est
celle là avec des techniques 1 msv mais
bon ça à la limite je dirais on sait
faire aujourd'hui c'est déjà de viser le
brf et déjà commandé on est en train de
réparer l'épandeur on est en train de
réparer le tracteur tout est en route
donc ça on sait faire par contre on va
s'y développer des choses qui sont en
gestation je dirais depuis pas mal
d'années notamment tout ce qui est semis
direct sous couvert permanent puisque
dans une des ses revers on va
dès la première année en fait se lancer
en cultures d'été tomates concombres
haricots poivrons aubergines sur du
couvert permanent
donc on vous expliquera soir dans une
future vidéo comment on compte s'y
prendre pour faire de tous ces légumes
d'été en couvert permanent comment on va
suivre la biodiversité des systèmes donc
ce qu'on va appeler avril à la pbi la
protection biologique intégrée les
systèmes d'irrigation qu'on va mettre en
place etc etc
donc ça ça est un programme de l'indh
est assez intéressant
qu'est ce qu'on va faire d'autre on va
essayer de faire un triste variétale
pour trouver les variétés qui sont plus
adaptées on arrache seul vivant et
notamment pour la production juin on va
essayer de trouver des légumes géants
pour gagner en temps de travailler
produire de très gros légumes pour
beaucoup oui ça ça va être un des
programmes je pense aussi à ces
ambitieux ici c'est que donc on a notre
camarade bernard lambert des jardins à
boire puisqu'il a appelé son projet
comme ça qui va lancer une chaîne de
production de jus de légumes et donc on
va faire tout le travail en fait qui est
nécessaire pour pour faire tout le
tribunal rita la sélection pour produire
des légumes je dirais rentable qui vont
permettre de faire du jus de légumes
alors sur le site on va aussi beaucoup
travaillé en fait sur l'ergonomie au
travail
comme vous pouvez le voir ici dans cette
serre vous à une petite allées bétonnées
qui facilite fort la vie pour
transporter toute la production les
plans et c est en fait c'est un peu mon
regard aujourd'hui sur toutes les fermes
du réseau msv c'est qu'on a encore pas
mal de travail à faire en fait sur
l'ergonomie des fermes
je vois des fermes où c'est assez bien
pensé assez bien organisé mais c'est
probablement un sujet qu'on a peu ou pas
assez abordé en fait jusqu'à présent les
formations les vidéos alors que ça peut
quand même être un levier aujourd'hui
pour économiser beaucoup de temps faire
des économies d'échelle en tout cas
voilà c'est un ressenti que j'ai retour
du réseau c'est que l'ergonomie au
travail c'est que sans doute un sujet
sur lequel il faut qu'on travaille à un
petit peu près donc ici on va s'inspirer
un petit peu on va s'inspirer un petit
peu de ce que font les très gros
producteurs en serre chauffée
c'est sain c'est à dire d'installer des
systèmes très ergonomique pour faire
rouler des chariots faire rouler des
outils de récolte des assistants de
récoles des nacelles ans je pense
notamment aux nacelles ciseaux pour
aller tailler les tomates etc
donc on a déjà un petit peu travaillé
sur le choix du matériel et on vous
montrera sa au fait des vidéos et au fil
du développement de nos projets de
recherche et développement sur ce sujet
alors les serres de marcel ça va être
aussi un centre de formation on va dire
tu as expliqué c'est toi qui fais le
travail charles ça peut être clairement
donc que je monte le projet
le gros de mon travail au début ça a été
de perdre le certificat d'urbanisme sur
le site on compte déménager les locaux
de vers de terre production et de la
recherche celui vent normandie on va
aménager 1000 m² de serres pour y faire
une boutique pour vendre légumes on va
faire un espace de stockage et de lavage
de légumes mais également 200 m² de
bureaux et des chambres pour accueillir
des thésards des bouffeurs des
stagiaires des apprenants et toutes les
personnes qui vont pouvoir venir sur le
site
on est maintenant en contact avec un
cabinet d'architecte pour finaliser nos
travaux déposer notre permis de
construire et faire avancer le projet je
crois que faut le dire c'est que c'est
un projet original et ambitieux puisque
on va prendre une 1000 mètres carrés
d'océan verts et les aménager pour
réaliser en fait tous ces différents
aménagements
ces modules et donc pas mal de questions
assez complexe aujourd'hui sur la
thermique l'aération
et cetera et cetera mais ça peut être
quelque chose quand même de très
chouettes et très joli à terme ce sera
un espace de bureaux vivant et
végétalisé on va le dire comme ça
donc d'ici le mois de septembre
qu'est ce qui nous reste à faire charles
ce qui nous reste à faire cet été c'est
recruter un chef de culture pour le
projet d'accord avec françois et moi
recruter l'équipe qui travaillera tous
les jours sur le site et donc on va
retrouver toutes ces informations sur la
page facebook de votre production sur le
site internet de terre on a déjà recruté
deux alternant aussi qui vous cherchez
des stages
au mois de septembre on sera pas contre
quelques coups de main quand même faut
être clair que là on reprend un site qui
est quand même assez grand donc le
projet sur le plan économique il assez
ambitieux quand même il faut qu'on aille
très vite le mois de septembre donc on
est déjà en train de préparer tout le
matériel mais fois qu'on aille très vite
sur la mise en production et qu'est ce
qui nous reste d'autres affaires et ben
dépôt du permis de construire le plan de
culture aussi
lundi travail mais encore pas mal de
travail donc durant tout l'été on va
vous proposer une vidéo ou deux par
semaine où on va vous présenter donc à
tous les aspects du site et tout le
travail qu'on va réaliser durant l'été
