Molette B (cépage)

Grappes moyennes, compactes, ailées, pédoncules longs pas ou peu lignifiés; baies petites à moyennes, rondes ou légèrement aplaties, tendres, peau de couleur allant du jaune vert au jaune doré à pleine maturité, chair pulpeuse.

Photographiess prises à l'ENTAV. sauf pour la grappe placée à gauche.

Identification

Cépage autochtone de la Savoie, serait issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le gouais et le gringet, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. Il ne faut pas le confondre avec la jacquère portant comme synonyme molette de Montmélian.

Aptitudes de production

Débourrement précoce. Maturité 3ème époque hâtive.

Affectionne particulièrement les terres argilo-calcaires ou sablonneuses. Vigoureux avec un port érigé, sa fertilité est moyenne en taille courte pouvant devenir importante en taille longue. Sensible au mildiou et à la pourriture grise.

Clones

Un seul, le 1 039. Par cépage, liste des autres clones agréés en cliquant ici !

Utilisation

Fait partie de l'encépagement des appellations Vins de Savoie, Seyssel et Bugey.

Vinifiée seule, la Molette donne un vin commun, peu aromatique, clair, riche en alcool, présentant assez souvent une bonne acidité, au goût herbacée. Elle est le plus souvent associée à l'altesse pour produire le Seyssel mousseux.