Concevoir un atelier de production de champignons

Formations - Ver de Terre Production - Laurent Duru

Maraîchage Champignons

Formation
Coût :	465 €
Durée :	16 h
Modalité :	Présentiel + Distanciel
Finançable :	Vivea, Opco
Détail et inscription

Vous souhaitez développer un atelier champignons (pleurotes, shiitaké, Eringii ect...) pour diversifier votre activité, cette formation est faite pour vous. Laurent vous expliquera tout ce qu'il faut savoir pour réussir son atelier.

Possibilité de loger à prix libre à 20 minutes du lieu de formation : contact le 06 75 22 42 35.

Objectifs de la formation

• Acquérir la base des méthodes d'élevages de champignon.
• Acquérir les connaissances théoriques sur les généralités du champignon.
• Connaitre les différents matériels mis à disposition pour la préparation de substrat.
• Acquérir les différents itinéraires techniques de culture sur différents champignons.

Programme

Classe virtuelle (2h)

• Présentation de la formation et accueil des stagiaires - recueil des besoins.
• Présentation de la ferme "Le potager du bon'eure" : les différents ateliers (description technico économiques).
• Les investissements pour créer un atelier rentable.

Journée présentielle 1 (7h)

1. Utilisation du matériel :
   • Comprendre le rôle des différentes étapes de préparation.
   • Mise en œuvre des différentes étapes pour la réalisation des substrats.
2. Généralité sur le champignon historique :
   • Culture sur buche.
   • Culture sur paille.
   • Culture sur sciure et copeaux.
   • Culture sur composte et au sol.

Journée présentielle 2 (7h)

1. Technique de production :
   • Technique de production du pleurote.
   • Technique de production du shiitake.
   • Technique de production du strophaire.
2. Atelier pratique :
   • Utilisation des sacs de substrats préparés pendant la formation.
   • Mise en place du mycélium dans les sacs.
   • Conditionnement des sacs pour la fructification.
   • Bilan de la formation et évaluation individuelle de validation des acquis.

Votre formateur

Laurent Duru

Responsable d’une exploitation maraichère, depuis plusieurs années, Laurent a diversifié son activité avec l’élevage de champignons.

Sessions

• Session sur demande de groupe.

• Votre pré-inscription est conditionnelle à la validation par l'équipe Formation, date limite d'inscription : 7 jours avant le début de la formation.