Ernst ZÜRCHER - L'Arbre comme Modèle pour le Futur - La Forêt - 2/10

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Vidéo - Ver de Terre production (16 mars 2018) - Ernst Zürcher - Durée : 20 minutes

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2/10 - Ernst ZÜRCHER - L'Arbre comme Modèle pour le Futur - La Forêt


Aujourd'hui, seconde partie de la formation proposée par Ernst ZÜRCHER, chercheur suisse et spécialiste en agroforesterie. Il nous expliquera tous les modèles afin d'expérimenter ce modèle dans vos productions agricoles.


Annexes

Transcriptions

voilà alors j'ai une douzaine de thèmes

sur lesquels je vais plus ou moins marc
était aussi réfléchir au programme pour
la journée
je vais tout d'abord dire à peu près
dans quelle ligne ça va se passer tout
d'abord une réflexion sur qu'est-ce que
l'arbre et la forêt effectivement
c'était en fait des organismes et ça ça
a des conséquences et pas des machines

Afficher la suite

c'est pas des mécanismes les organismes

et quelles sont les implications de
cette de cette conception c'est pas une
des courses est une réalité le fait
qu'on a à faire des organismes d
implication tout à fait qu ensemble
concrètes
ensuite on va parler de la forêt est de
ses fonctions les fonctions de la forêt
c'est un terme tout à fait établi
laforest n'a pas seulement
une dimension de d'agrément et de décors
en arrière-fond elle a vraiment des
fonctions au niveau de l'organisme terre
si on le considère en tant que tel
ensuite des détails concernant la
croissance des arbres
quelles sont les structures et les
propriétés des bois les éléments
essentiels pour comprendre comment
travailler que l'exemple comment tailler
des angles là il ya des éléments
supplémentaires que je vais sauter je ne
peux pas tous présentés aujourd'hui par
exemple comment peut-on retrouver le
nombre d'or dans la structure des ombres
chapitre tout à fait passionnant mais
qui dépasse qui disait pas c'est un peu
le cadre de
de notre réflexion d'aujourd'hui ensuite
la biodiversité le quatrième thème très
essentiel à cette interaction des
différents acteurs d'une
dune
ferme en agroforesterie les cycles de
l'eau comment les ambres font-ils
fonctionner circuler l'eau ça nous
inspire aussi sur la manière dont nous
on va activer ces cycles de l'eau
ensuite bien comprendre comment les
ombres créer leur sol les sols
forestiers c'est un thème essentiel et
seul agroforestier deviendront donc
seront inspirés par ses soldats
ensuite deux thèmes sur la gestion
gestion des ombres et de la forêt de
manière générale et les arbres hors
forêts les devises les cours d'amboise
et comment les gérer
quelques éléments qui nous permettent
d'appliquer certaines clés ensuite un
élément essentiel pour bien comprendre
comment fonctionnent les arbres l'état
naturel dans leur fonctionnement
spontané c'est la régénération naturelle
qu'est ce que la régénération naturelle
comment cela fonctionne-t-il dans la
nature une réflexion sur les dates de
plantation lorsqu'on transplante
décembre une pratique importante pour
les les agriculteurs et aussi sur les
éléments sur la chronobiologie des semis
peut-être que là j'aurais pas c'est en
entrer là dedans c'est
cette grande question des phases
lunaires non la famille qu'est ce qu'on
sait on va voir un peu là c'est un peu
ouverts si on a le temps d'y entrer
ensuite un élément important c'est
l'interaction entre la provenance des
arbres point de vue géographique les
stations mais aussi ce qui est des
forêts naturelles eau des forêts
plantées et les propriétés du bois et
finalement le un grand m où j'aimerais
vraiment marre été un peu c'est les
impacts sur la santé des cultures et des
et les rendements agricoles
lorsqu'on installe des cordes amboise et
des forêts des comptes des composantes
arbustives dans l'est des entreprises
voilà ça c'est un peu le grand du
programme on va peut-être discuter cet
après midi une partie à l'extérieur du
tout près peut-être qu'en préférant un
tout petit peu de théorie en salle
encore pour approfondir encore les
notions
c'est lui permet ensuite de
de profiter aussi de des exemples à
l'extérieur mais il faut se rendre
compte qu'il faut pas mal des notions de
compréhension de deux clés de lecture
pour vraiment aboutir une lecture
efficace dans la nature
c'est toujours une forme de travail
qu'il faut accepter de faire c'est de
d'acquérir certains concepts
une fois qu'on a ces concepts ça nous
ouvre les yeux ça nous facilite la
lecture de ce qu'on voit à l'extérieur
et comprendre ça c'est bien fait et là
il ya les améliorations à faire on
serait beaucoup moins efficace sans
cette acquisition de clés et de concepts
si on allait directement en forêt je
pourrais longuement vous parler mais on
serait toujours fixées sur des
représentations beaucoup trop limité
donc ici on a vraiment besoin d'entrer
dans ses concepts généraux qui
permettent ensuite dans chaque nouvelle
situation de comprendre comment
fonctionne mon entreprise mon
exploitation particulière je sens un peu
des courants d'air ou saïda corps de
ferme et n'importe quoi bien solide et 2
de réchauffer ici à l'extérieur quand ça
sera plus confortable
voilà l'arbre et la forêt sont des
organismes
en fait on a toujours affaire à des
organismes que ce soit une plante
individuel ou bien un champ mais en
particulier la forêt un une
une particularité c'est qu'elle se ferme
en fête en tant que quantité c'est un
organisme daube supérieur donc composé
par les arbres avec ses propres lois il
ya une atmosphère à l'intérieur de la
forêt qui est différente à l'atmosphère
externe à la forêt lorsque vous avez une
canicule
vous entrez en forêt il fait frais dans
la forêt et à l'extérieur c'est
pratiquement invivable
pourquoi yat-il cette fraîcheur dans la
forêt question que je peux vous poser
déjà maintenant chacun peut expliquer ça
pourquoi la forêt tels fraîche mais
c'est important de poser des questions
toutes simples parce que nous aussi vous
allez avoir à transmettre ces ces
éléments expliquent et un enfant
pourquoi il fait frais en four et alors
qu'il fait
fait ou font à l'extérieur je ne tiens
pas sous la chaleur les australiens
enduit rue cette expérience encore à +7
cet hiver mais nous chaque été on a
aussi d'une expérience de températures
extrêmes pourquoi fait il ferait en
forêt il est fait plus humide c'est vrai
donc qui a plus d'eau dans les forêts
mais quel est le phénomène est exact il
suffit pas que ce soit humide mais il ya
un phénomène précis qui allume il ya
l'ombre c'est clair les arbres captent
le soleil donc dans la forêt là le taux
d'illumination est inférieur le nombre
de luxe est inférieur et ça va jusqu'à
10 % mais moins selon les endroits lors
qu on y voit comme en plein jeu mais il
ya beaucoup beaucoup moins de lumière il
est captée par la canopée des arbres
qu'est-ce qui est donne la fraîcheur
maintenant c'est l'évapotranspiration
exactement c'est donc la transformation
de l'énergie solaire grâce à l'humidité
que les arbres il fait humide ils ont
des sols humides
il amène cette humidité dans les
feuilles pour faire la photosynthèse et
7
ce fluide rich qui va des racines
jusque dans les feuilles provoque de
l'évaporation de l'évapotranspiration à
peu près un besoin de 300 litres d'eau
évapotranspiration pour fabriquer un
kilo de biomasse et c'est un taux
extrêmement efficace beaucoup plus
efficace que dans les plantes dans les
cultures
e
agricole le maïs est très efficace aussi
mais les premiers terre c'est par
exemple 700 kg 700 litres d'eau
évapotranspiration rhin kg de biomasse
l'hysope sont beaucoup plus efficaces
que la plupart des les cultures
annuelles les céréales c'est quelque
chose d'aussi haut je crois de 600 mille
neuf cent je sais plus exactement c'est
facilement le double ou le triple de
ceux dont ont besoin les arbres pour
faire leur biomasse et par ci et
évapotranspiration il absorbe donc cette
énergie lumineuse pour faire passer
l'eau de la phase liquide à la phase
gazeuse vapeur et c'est une
transformation d'énergie lumineuse en
biomasse par ce phénomène il partit blue
part dans la photosynthèse pour la
biosynthèse et ça ça provoque une une
absorption d'énergie et dans la forêt
vous avez donc cet effet là c'est donc
l'effet évaporation une surface humide
qui est exposé à la lumière va avoir une
température plus basse
parce que chaque fois que vous avez des
quantités d eau qui s'évapore ça
provoque une diminution de température
voilà ça c'est une première réponse
pourquoi ce que les forêts en cette
humidité supérieur à d'autres formes
d'occupation du territoire
pourquoi les forêts reste-t-elle verte
beaucoup plus longtemps voir que les
chansons déjà jaunes ont déjà séché ou
bien en savane
vous avez les herbes qui ont passé du
vert au jaune
mais les arbres sont encore là avec leur
feuillage vert
quelle est la différence énormément de
matière organique et l'accès à l'eau est
intéressant à la fois beaucoup de
matières organiques c'est donc dans le
sous sol forestier vous avez une éponge
en fait une énorme éponge qui capte
cette eau et en plus les arbres ont
accès à la nappe phréatique beaucoup
plus profondément que les cultures
annuelles
donc les racines sont très profondes
plusieurs mètres en font plusieurs
dizaines de mètres et ont toujours accès
à l'eau même en surface vous avez
toujours encore de l'eau stockée dans
cette matière organique
ils sont le forestier voilà le rhône en
organisme qui se fabriquent ces sols qui
a accès à beaucoup plus profond que les
cultures annuelles cet organisme de
faurecia une enveloppe qui se protègent
contre l'évaporation le facteur limitant
de toute la végétation
quel est le facteur limitant depuis la
végétation déjà mentionné plusieurs fois
ces lots exactement et partout où on a
de l'eau en suffisance la nature met en
place des forêts et si tout autour et
limite les steppes les savanes
là où il encore des failles où c'est
possible les arbres sont installés si
vous avez une rivière qui passe est une
ripisylve mais si le climat est beaucoup
trop aride pour les forêts la seule
forme la dernière forme des végétations
c'est la végétation herbacée qui explose
au printemps sitôt qu'il ya des pluies
ces pluies permettent la croissance
rapide de ces herbes parfois
très grande quantité des auteurs au delà
de la taille humaine
mais si la saison sèche s'installe ses
hommes vont s'assécher vont faire leur
leur cycle de formation des graines elle
égrène france anglais pour l'année
l'année suivante ou bien c'est des
rhizomes aussi qui permet de ça donc ça
c'est la végétation la dernière qui
s'installe autant que c'est possible
avec l'eau disponible
la nature se protège par de la
végétation pouvoir ça toujours de
manière
au niveau supérieur de manière globale
la végétation c'est ce que la nature
veut veut aller vite le vide et le
désert c'est vraiment lorsque la nature
n'a pas réussi à s'en protéger
est ce qu'on aimerait maintenant s'est
réinstallé l'arbre partout c'est
possible en combinaison de la culture
pour apporter ces éléments de protection
du paysage
cet élément de constitution des sols et
les arbitres biomasse permet aussi de
faire des sauts voilà la forêt en tant
qu'organisme à l'intérieur de la forêt
vous avez aussi une autre l'ionisation
de l'air par exemple qui est très
favorable à la santé par rapport à
l'extérieur par une atmosphère citadine
voilà tout ce que la forêt apporte un
schéma permet d'illustrer sa la forêt
c'est une organisation globale cohérente
et ce dont on se rend compte les
interfaces entre la forêt et les zones
ouvertes sont très important c'est ce
qu'on appelle la lisière la lisière
forestière c'est lorsque la forêt passe
de forêt à une zone cultivée par exemple
ou bien juste à une zone herbeuse trop
sèche tout la lisière forestière est
extrêmement riche en espèces
toute la diversité forestière a lieu en
lisières forestières à l'intérieur de
forêt vous avez beaucoup moins de
diversité
c'est dans la lisière que se passe
l'installation des insectes des petits
mammifères qui vont circuler en taisant
ouvertes les zones forestières où il ya
un certain couvert donc l'alimentation
en eau a lieu ici
la biomasse est ici mais une biomasse
intéressante des plantes intéressantes
pour les insectes pour les oiseaux sont
aussi à l'extérieur
donc il faut bien comprendre la forêt
comme organisation globale cohérente
comme organisme qui a sa propre
enveloppe et sa propre formation des
sols si on regarde à quoi ça ressemble
lorsqu on la laisse la forêt se
constituer il vous avait toujours une
bordure forestière ici une bordure
forestière avec une zone ouverte avec
cette richesse en plantes à fleurs en
plantes à fruits des arbustes toute la
diversité forestière un lieu
effectivement dans cette bordure
forestière si on prend le nombre
d'arbres d'essences forestières en tant
que tel majeur qui permet de faire les
forêts en europe centrale en compte une
cinquantaine d'essence être le frêne
l'érable plusieurs espèces dirhams avec
50 essences forestières sans prendre les
introduites ont constituent les 99 % de
la surface forestière en tout cas pour
la suisse pour l'allemagne
du sud l'autriche la france aussi
yannick c'est un peu différent il ya la
méditerranée qui vient très diverses
mais avec une demi centaines d'espèces
vous avez carrément toute la diversité
forestière mais si on regarde maintenant
la bordure forestière où c'est plus
seulement des essences majeur c'est des
arbustes des arbres qui sont exposés à
une situation beaucoup plus ouverte
là vous avez beaucoup plus d'essence
vous avez il faut l'apprendre répertoire
des essences arbustives qui vont jusqu'à
des arbustes des prises ambre c'est très
riche en en floraison fructification est
très riche en espèces
donc ici vous avez la biodiversité qui
est vraiment à sa place et les arbres
les forêts se constitue spontanément
sous cette manière là les oiseaux qui
viennent se nicher dans la lisière
forestière amène des graines qu'ils ont
récupéré d'ailleurs qu'ils ont consommé
dont ils disent on consommer les fruits
et vont tout de suite
ray constituer cette lisières
forestières si elle est par exemple un
pauvre elle a par exemple on lit quelque
chose d'intéressant là c'est une prairie
à lisières forestières et là qu'est ce
qui se passe pourquoi ce que vous avez
une ligne ici à un mètre cinquante d'eau
à peu près qu'est ce qui s'est passé là
exactement c'est le bétail et qu'est ce
que signifie le bétail consomment cette
théière forestia un message très
important ici quel est ce message c'est
du nutriments il est très intéressé à
voir ça avoir accès à ça et ça c'est
quelque chose d'absolument important que
le monde des éleveurs a malheureusement
souvent oublié l'élevage industriel a
complètement oublié cette dimension là
c'est que la vache est un animal
forestier en animal des clairières
forestière beaucoup puisque le cheval
par exemple et c'est un animal forestier
a besoin de ça pour sa physiologie la
physiologie et libre et d'animal
forestier comporte ça comme nourriture
mais ça c'est quelque chose qu'on va
voir plus loin qui va vraiment dans la
production laitière dans la qualité du
lait de manière très intrigant

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