La Centaurée du solstice (Centaurea solstitialis) est une plante herbacée bisannuelle poussant surtout dans les régions méridionales de l'Europe, facilement reconnaissable à ses capitules jaunes et à ses bractées terminées par de très longues épines. Elle appartient au genre Centaurea et à la famille des Astéracées (ou Composées).()
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