Agroécologie : principes clés Jean-Pierre Sarthou - Paysage in Marciac 2020
Annexes
Transcriptions
Transcriptions
l'agroécologie si je dois trouver une
nouvelle définition c'est quoi voilà ce
qui m'est venu à l'esprit c'est ça donc
ce mahler assez simple ça parle à tout
le monde tout cas je le pense pour
l'agriculteur ça con si elle consiste à
faire travailler le plus possible la
nature pour lui à sa place évidemment il
faut respecter des contraintes notamment
les obligations les impératifs
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économiques souvent lorsque l'on fait
travailler la nature à la place des
interventions de l'agriculteur attention
la nature déjà ne peut pas tout faire
non plus
mais elle peut remplacer certaines
interventions mais la plupart du temps
il faut aussi être lucide il faut revoir
un petit peu pas toujours mais quasiment
toujours les objectifs de production un
petit peu à la baisse bon ce n'est pas
une aberration on en reparlera après si
vous voulez pour moi en tout cas ce
n'est pas une aberration que de revoir
les objectifs de production à la baisse
parce que j'estime que nous avons en
référentiel celui de l'agriculture
intensive qui doit être oubliée je
m'explique je suis un peu violent dix
ans et surtout venant et enseignant dans
une école d'agronomie
mais j'estime que nous avons des
références en termes de productivité qui
sont celles de l'agriculture
industrielle en tout cas aux intrants
industriels qui ne sont pas tenables sur
le long terme
voilà et alors là je pourrais aussi vous
faire un autre court là dessus les
limitent essentiellement environnemental
de l'agriculture à aux intrants
industriels ça pourrait durer longtemps
j'en ai plein ya plein de limites
ceci dit il faut pas jeter non plus
complètement la pierre sur cette
agriculture à aux intrants industriels
elle a profité d'une certaine façon
aussi à tout le monde même si
aujourd'hui on en voit les limites
certaines limites
nous avons tous profiter donc il faut
savoir ne pas trop poser les choses
les agriculteurs conventionnels très
intensif bien ils ont répondu à une
certaine demande à un moment donné
certains ont du mal à sortir de ce
schéma là et puis d'autres en sont
sortis il ya longtemps mais on est tous
embarqués dans la même galère
et cette galère en tout cas c'est un
vaisseau spatial
il va pas très bien aujourd'hui mais on
est tous concernés par les mêmes
préoccupations environnementales parce
qu'elle nous ou toucheront tous plus ou
moins rapidement
de la même façon ou à peu près de la
même façon voilà donc ça c'est
l'agroécologie je reviens à cette diapos
à l'échelle d'une exploitation agricole
on peut dire d'une ferme
bon on pourrait de viser aussi sur les
deux termes pourquoi ferme pourquoi gris
exploitations agricoles d'un autre
problème mais l'agroécologie ce n'est
pas que ça disons que le premier point
c'est la dimension biotechnique de
l'agroécologie d'accord donc
l'agriculteur doit apprendre à utiliser
à faire travailler à sa place la nature
c'est plus ou moins facile je devrais
dire c'est plus ou moins faciles sur
certains points c'est plus ou moins
difficiles sur d'autres points
et une chose est sûre c'est que il y
arrivera
d'autant plus facilement ou d'autant
moins difficilement
il ne sera pas tout seul à vouloir
s'embarquer dans cette dans cette
aventure
non seulement il faut qu ils étaient
voisins s'il a des voisins
poursuivant wilian décidé de poursuivre
le même objectif
et bien il y arrivera peut-être plus
facilement parce que déjà il se sentira
pas seul il pourra récupérer des
informations des astuces parfois
technique auprès de ses compères de ses
voisins voilà mais il doit également
être aidés en cela par son entourage
professionnel donc des professionnels de
la mode et professionnelle de laval
jusqu'au consommateur
admettons que l'agriculteur réalise
qu'il est très bien pour lui de cultiver
du carthame voilà parce qu'on fait une
huile très intéressante qui est bien
valoriser économiquement qui poussera
bien sûr ses terres sèches et pas très
fertile bon et bien une fois qu'il a le
carthame qu'est ce qu'il en fait du
carthame c'est sûr il peut broyer les
graines se faire une huile puis tous les
matins et lui il prend une cuillère à
café ou plus de l'huile de carthame bon
c'est pas ça qui va lui l'aider à
remplacer à faire la vidange de ces
tracteurs a remplacé le pneu qui éclate
etc etc voilà il faut gagner de l'argent
et donc il faut que tout un système
socio économique se met en place pour
comprendre l'importance qu'il y à a
justement mettre en place des systèmes
de production qui soit toujours
productif alors on va pas parler de jeu
parce que vous avez entendu parler du
record de blé cette année le record de
blé cette année il a été obtenu comme
souvent d'ailleurs en nouvelle zélande
et je sais pas si vous avez une idée
commune kento on peut faire en blé ouais
bah c'est même plus que ça il en sort
plus de cent soixante dix je crois que
ces 173 cette année voilà vous imaginez
vous imaginez 173 quintaux de blé bon
voilà on va même pas visés en
agroécologie des 100 quintaux vous savez
que le club des 50 au existait dans la
moitié nord de la france en bosses et
c'est ici c'est même pas la peine d'y
penser
même pas un agro écologie les 80 bon
voilà du coup on va viser des objectifs
entre 40 et 60
grosso modo ça peut être moins
exceptionnellement ça peut être plus bon
voilà il faut revoir les objectifs de
productivité à la baisse et quand je dis
de productivité il faudrait mettre un s
à productivité parce que là je viens
d'évoquer la productivité surfacique
c'est à dire les rendements
combien de quintaux de tonnes c'est
presque pareil 02 différence comme et
qu'elle productivité à la surface à
l'hectare c'est l'unité de mesure de la
surface en agriculture mais il y a des
productivités différentes et la
productivité du travail une th
humilité travail comme ben ça fait
quelle quantité ça produit en limite ça
produit comme une quête ô combien de
tonnes de blé
un mètre cube d'eau ça produit quelle
quantité de biomasse etc etc
il ya plusieurs productivité voilà donc
il faut bâtir de nouvelles références et
c'est tout un cheminement intellectuel
c'est toute une organisation économique
socio-économique même à mettre en place
pour rendre tout cela possible
là je ne voulais pas aller beaucoup plus
loin que ça j'espère que cette
définition alors d'accord j'ai pas mal
broder autour de ces deux phrases n'y a
pas de photos il n'y a pas de schéma
mais j'en ai des tonnes dans mes cours
mais je pense parfois je garde un petit
peu les étudiants faudrait demander à
ceux et celles qui sont présents est
présente dans la salle
mais j'espère qu'avec cette définition
courte je vous ai permis de mieux
percevoir ce qu'est l'agroécologie si
c'est pas le cas mais on pourra en
discuter
voilà et je pourrais dire que le moteur
essentiel je les familles mais ça me
vient à l'esprit maintenant et après je
m'arrête pour donner la parole aux
autres mais le moteur essentiel de cette
transformation là c'est la biodiversité
voilà quand on dit permettra la nature
de travailler le plus possible la place
de l'agriculteur c'est la biodiversité
qui rend service
et justement les scientifiques parlent
de services écosystémiques
