Valdiguié N (cépage)
Cépage noir - Valdiguié N Grappes moyennes à grandes, volumineuses, tronconiques, compactes, parfois ailées, rameuses, pédoncules moyens à longs forts en partie lignifiés; baies moyennes à grosses, avec quelquefois présence de petits grains verts, ovoïdes ou légèrement ellipsoïdes, peau assez épaisse d'un beau noir bleuté très pruinée, pulpe abondante molle et juteuse.
Photographies prises au Conservatoire des cépages du Vinnopôle sud-ouest et dans la collection Montpellier SupAgro pour les grappes.
Identification
Serait originaire du Quercy plus précisément le Tarn et Garonne et le Lot. Il était autrefois très cultivé dans le sud de la France. A noter qu'il est parent avec le côt.
Aujourd'hui, il n'est pratiquement plus multiplié même s'il est encore inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Aptitudes de production
Débourrement moyen, une semaine après le chasselas.
Port semi-érigé, vigoureux, fertile et très productif. Moyennement sensible à l'oïdium et à la pourriture grise. Craint également le vent violent et le mildiou. A tailler court de préférence. Maturité 2ème époque tardive.
Clones
Un seul, le 185. Consulter par cépage la liste des autres clones agréés, cliquez ici !
Utilisation
Donne un vin commun, léger, peu alcoolique, brillant, assez coloré avec des tanins quelque peu astringents. Il y a encore quelques années, le Valdiguié servait à produire des vins de table rosés plus ou moins appréciés.
Annexes
Cépage
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/valdiguie.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Valdigui%C3%A9
- Page wikipedia du cépage
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/valdiguie-noir.htmlProduction
