Tannat N (cépage)
Cépage noir - Tannat N Grappes moyennes à grandes, cylindriques, avec deux ailerons, compactes, pédoncules longs; baies moyennes, sphériques ou légèrement ovoïdes par pression, peau mince rouge violet très foncé à noir bleuté, riche en matière colorante, chair juteuse au goût herbacé un peu astringente.
- Débourement : 4 jours après le chasselas
- Maturité : 2e époque, 3 semaines et demie après le chasselas
Photographies prises dans la collection du Lycée viticole d'Orange (Vaucluse).
Identification
Cépage typiquement béarnais, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. Des analyses génétiques publiées ont permis de découvrir qu'il est parent avec un ou plusieurs cépages dont le manseng et pour plus de précisions cliquez ici !
On peut également le rencontrer en Italie, en Hongrie, en Bolivie, en Uruguay, au Pérou, en Argentine, au Brésil, en Australie, aux Etats unis (Californie, Orégon, Virginie, Maryland, ...), ... . Nous avons rencontré également un tannat meunier reconnaissable à son bourgeonnement et feuilles recouverts d'un duvet très blanc.
Aptitudes de production
Débourrement moyen. Maturité 3ème époque hâtive.
Très vigoureux et productif, supporte bien la taille longue palissée. Sensible aux acariens, aux cicadelles et quelque peu à la pourriture grise.
Clones
12 au total. A préférer les 1 175, 717, 473, 474, 398, 794, 944, 399 et 1 154.
Le clone 1 175 a des grappes plus petites, une production modérée et aux derniers essais s'est montré plus qualitatif. Consulter par cépage la liste des autres clones agréés, cliquez ici !
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/tannat.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Tannat
- Page wikipedia du cépage
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/tannat-noir.htmlProduction
