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Rencontres 2015 : Atelier itinéraires technique - François Mulet +

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Vidéos - Maraîchage Sol Vivant (2016-08 … Vidéos - Maraîchage Sol Vivant (2016-08-15) - Durée : 60 minutes Maraîchage Rencontres Nationales Maraichage Sol Vivant 2015 (Baerenthal) Transcriptions Transcriptions à m vous les rappeler quelques notions notamment donc on va commencer sur un truc tout bête c'est qu'est ce que c'est que qu'est ce qu'on entend par seul mort et part seul vivant c'est tout à fait fondamental dans la construction des itinéraires c'est à dire suivant le niveau de fertilité initiale de votre Afficher la suite sol vous n'allez pas du tout développés le même itinéraire un exemple très simple si vous essayez de mettre à couvert végétal je sais pas à quelle table et sur un sol où il ya aucune matière organique et aucun cycle de l'azoté ça va juste pas pousser et dans ce cas là on sera obligé plutôt de mettre à couvert de légumineuses qui sera capable d'être autonome en azote donc on a vu ce matin avec marcel bouchez quelque chose de il nous a déjà un peu mis sur la voie en nous expliquant tout d'abord qu'un seul c'était une fraction minérale donc ça c'est déjà important puisque aujourd'hui on a quand même des sols ou même la fraction minérale a disparu c'est dire que si vous vous baladez le bon exemple c'est les soldes vignes en champagne on a des sols où on a des niveaux d'érosion très très élevé et on est arrivé sur la roche mère donc malheureusement si vous avez perdu votre action minérale je peux rien pour vous là je suis désolé c'est trop tard vous n'avez plus qu'à remettre une forêt j'entends perdre par perdre la fraction minérale ce qu'on a perdu les argiles les limons les sables et on arrive via les gros cailloux pas de toute façon c'est une réalité aujourd'hui il ya quand même des seuls on a perdu la fraction minérale aujourd'hui personne n'est capable de de remettre en route correctement ses soldats donc on y fait de la vigne et puis est en fait faut remettre de la forêt et la fraction minérale des sols mais plusieurs milliers d'années à se construire donc c'est pas du tout une ressource renouvelable une fois qu'elle est rodé c'est foutu donc voilà dommage je ne peux pas vous aider et à ma connaissance personne n'est capable de vraiment vous aider donc après en terme de masse vous avez les matières organiques stable qui sont d'une grande importance puisque comme l'a expliqué charles bushman ce matin c'est elle qui permet de faire un gros tampon en azote quand vous mettez des matières organiques en surface et vous permettre de rendre un peu d'ailleurs disponible pour commencer le processus d'unification des paillages notamment ou quand vous faites un couvert à forte biomasse vous avez un stock d'azov disponibles ce qui fait qu'en cas de sécheresse en cas de stress sur le sol il restera quand même un peu d'azoté et ça va stabiliser énormément les conditions de culture et vous arriverez à mener votre culture a bien malgré un grand nombre de stress extérieur sur votre itinéraire donc les matières organiques stable combien il en faut ça à quelqu'un saurait répondre à cette question la petite idée c'est relativement en fonction des minéraux déjà en parlant % pour la matière organique stable généralement comprendre et si j'en ai dit ce qu'est ce que ça fait alors je vous pose ça passe en fait c'est une question extrêmement complexe oui il ya très difficile d'avoir une vraie réponse en fait sur le niveau optimum de matières organiques contre la nature même de cette matière organique va faire qu'elle va se comporter très différemment si vous remontez votre taux de matière organique avec je sais pas un 1,35 cent tonnes de brf à l'hectare vous allez avoir des matières in très très stable qui vont minéralisée très doucement qui vont pas forcément produire beaucoup d azote mais qui vont produire une matière grise table d'entrée grande quantité et qui va stocker beaucoup d'eau qui va faire beaucoup de choses mais qui va pas forcément minéralisées si vous avez des matières organiques stable mais qui sont pas si stable que ça vous allez voir un taux de minorisation beaucoup plus élevé on va mettre c'est une question très compliquée et on la résume en disant que 3 % c'est pas mal 5% c'est mieux et au dessus on sait pas trop si c'est utile c'est à peu près tout ce qu'on peut vous dire puisqu'en fait la quantité de paramètres autour de cette question là est telle que c'est vraiment compliqué le but était un moment donné ça pousse correctement et on sait qu'un seul avec un demi point de matières organiques c'est souvent pas du tout assez ne serait ce que pour sa structuration physique sa résilience la résidence de sa porosité mais bon en dessous se donner un chiffre précis un objectif précis c'est extrêmement compliqué c'est c'est très compliqué alors cette matière organique stable elle est compliqué à fabriquer c'est à dire que vous prenez une prairie vous labour et des chômeurs aux tomates et fraiser pendant 10 ou 15 ans vous êtes arrivé à un point un point et demi de matières organiques typiquement moi je viens de normandie avec des grandes plaines céréalières on est sur des sols entre un point est un point et demi de matières organiques et là on voit que c'est pas assez non c'est celle-là il en faudrait plus le problème c'est que la matière organique ça pèse très lourd et donc si on veut remonter le taux de matière unique il faut mettre beaucoup donc plus on peut faire un petit calcul est vite fait insolent s'apaisent 4000 tonnes à l'hectare donc 1 % ça fait 400 tonnes c'est sarah 400 tonnes 40 1% à 40 on est d'accord c'est sensible des saints donc on est à 40 tonnes de matière organique stable et sachant que sur la plupart des matières organiques on est à des coefficients entre 15 et 30% niveau de l'unification il faut multiplier par 3 c'est à dire qu'il faut mettre à peu près 120 tonnes de matière sèche en surface intégré à peu près 120 tonnes de matière sèche pour réussir à augmenter d'un point le taux de matière organique 120 tonnes à l'hectare ça commence à faire beaucoup donc là on commence à prendre la dimension la destruction qu'on a causés sur les seuls circulent à dix années de labour de culte irato etc on a fait baisser et aux natures yannick et donc je vous dis tout de suite si vous avez des seuls avec des tomates yannick très bas et que vous voulez à remonter ça va vous coûter cher ça va être compliqué et c'est faisable on a plein de collègues aujourd'hui qu'ils le font parce qu'on a les stratégies etc c'est justement pour ça qu'on va discuter longuement 2 des approvisionnements en matières organiques comme on les gère et c est donc comment optimiser un peu tout ce travail là mais on est déjà sur un gros dossier mais c'est faisable alors la fraction minérale on peut rien faire quand elle a perdu la matière organique stable on peut commencer à travailler donc là je sous-entend qu'on va utiliser des intrants matières organiques on peut aussi remonter ses taux de matière organique avec des couverts végétaux et des productions à forte forte biomasse le problème c'est qu'on fait du maraîchage et petite question est ce que vous savez par exemple si je fais un hectares de salades même très dense une fois que j'ai récolté la salade convient il reste de matière sèche sur le terrain quelqu'un at il une vague idée de ce que ça va donner non on produit une salade ont produit une savane on coupe les salades il reste les systèmes racinaires quelques feuilles etc combien ont produit une matière sèche à l'hectare par an bon en fait très très peu c'est non à certaines questions pourcentage une question de masse c'est combien on va intégrer de carbone dans le système en fait on est sûr de l'ordre de quelques centaines de kilos à sec sachant qu'un écosystème forestier ont tous les ans produit plusieurs dizaines de tonnes de matière sèche un bon système en céréales avec en semis direct avec on va dire des blés avec des pailles un peu hot ou des maïs grain avec des couverts végétaux assez imposant on arrive aujourd'hui dans des bons systèmes avoisiner les 20 tonnes de matière sèche en surface avec la salade on va plutôt être autour de 200 kg de matière sèche à l'hectare si on fait des cultures un peu plus imposante comme des choux on va voir quand même des troyens ont des choses comme ça on va monter un peu de quelques centaines de kilos mais il faut bien intégrer ça pour commencer votre réflexion sur le non travail du sol en maraîchage si vos cultures maraîchères ne produisent pas de biomasse très peu et c'est en fait fort logique puisque vous empêcher vos cultures de se développer complètement en céréales on laisse toujours les cultures se développer à maturité sauf quand on détruit des couverts végétaux mais en fait en arrêt charge votre culture principale vous l'empêcher de se développer réellement il y en a quelques unes que vous laisser se développer réellement c'est les courges par exemple les tomates les aubergines puisque c'est des légumes fruits mais vous l'avez sans doute remarqué c'est que ça produit malgré tout pas beaucoup de billes masques parce que c'est des plantes ont été sélectionnées pour faire beaucoup de fruits et pas de la biomasse donc si vous comparez le ratio entre le feuillage et le grain d'une graminée et le ratio entre le feuillage est ce que vous récoltez par exemple sur une tomate vous récoltez énormément sur la tomate est un produit très peu de paille donc dans la construction que vous irez vous aurez toujours un problème c'est que vous produirez peu de biomasse et vous aurez toujours beaucoup de mal à remonter votre matière ganic c'est à dire que par rapport à des itinéraires céréaliers où on arrive à produire la biomasse in situ en maraîchage ça sert toujours très très compliqué et donc on commence à envisager aujourd'hui des des solutions comme les couverts permanent ou à produire beaucoup plus de biomasse à côté de la culture un certain nombre de choses comme ça mais disons que c'est des techniques qui sont pas encore très au point il ya quelques pionniers qui bosse là dessus mais je vous invite pas vous lancer trop vite là dedans en tout cas sur vos cultures de rente parce que vous risquez de vous ça risque de pas rentrer beaucoup d'argent et donc il va falloir penser à compenser la faible production de biomasse de vos cultures donc dans un premier temps je vous invite à pas forcément cherché à être autonome sur le carbone dire je vais essayer de tout produire in situ parce que ça va être très compliqué on va y arriver un jour tous ont fait plus ou moins obligatoire en plus ça sera rentable donc le jour on arrivera à le faire on ira mais dans un premier temps ça risque d'être un peu compliqué ce qui veut dire que en plus d'une culture il faudra souvent amené un peu de brf un peu de paille un peu de feuilles un peu de ceci et cela et ce genre de choses donc en maraîchage remonter les taux de matière organique stable ça va être très compliqué en céréales dans toute la littérature la culture de conservation nous explique que si on fait une bonne culture de blé à 120 quintaux et qu'on remet un joli couvert végétal biomax derrière on arrive à remonter de 0 1 % tous les ans le taux de matière unique 0 1% par an vous êtes à 1.1 point ennemis voulaient remonter à 3,5 pour cent quinze ans d'accord donc là c'est je vous donne ces chiffres pour vous ayez conscience un peu du travail que vous avez devant vous si vous voulez vous engager sur la démarche la réduction du travail du sol parce que reconstruire un seul ça se fait pas en 5 minutes quand on comprend tout ces mécanismes on comprend qu on a fait vraiment des choses pas forcément très intelligente en travaillant les sols est qu'une fois que notamment on a perdu la matière ganic stable c'est quand même long à remettre en route donc on va voir aussi que nous aujourd'hui on est capable d'aller très très vite maraîchage vous avez un atout c'est que au mètre carré vous avez un gros chiffre d'affaires d'accor c'est vous êtes capable de sortir 10 euros au mètre carré assez facilement alors quand céréales on n'est pas du tout sûr ces chiffres d'affaires là et donc en maraîchage vous allez pouvoir utiliser un certain nombre d'outils notamment les intrants matières organiques qui sont relativement inaccessible pour les céréaliers un céréalier peut pas se permettre de dépenser 2 euros du mètre carré en vf salut chez 20000 euros l'hectare c'est impossible à amortir même sur 15 ans alors que 2 euros du mètre carré en maraîchage bien ma foi si le rendement il suit derrière ces deux salades quoi donc c'est tout à fait envisageable et quand c'est bien fait quand on a bien pris le temps de se documenter de faire les choses correctement ses amortissable en est en fait relativement à les deux parce que un peu plus de charges on apprend tout bien réussi la première année donc cédé 1,3 en matière organique qui peuvent être un artiste très rapidement maraîchage surtout que l'objectif c'est que ces intrants matières organiques permettent quand même d'avoir des rendements derrière qui crache tout très fort mais néanmoins ça va coûter plusieurs euros du mètre carré ce qui quand même en charge commence à être un peu lourd matière organique stable donc magnifique stade c'est un gros dossier nous sur notre ferme ça nous a pris presque sept ans pour maîtriser les techniques d'aujourd'hui savent aller plus vite parce qu'on a compris comment ça fonctionne correctement quoi mais on a fait beaucoup d'essais et c est quand même dans le développement de la ferme ça a été comme quelque chose d'assez lourd de s'approvisionner en matières reinig d'étaler tout ça etc etc donc il faut bien comprendre que pas si par exemple vous installer sur une prairie vous avez déjà les 5 % nature organique et que donc en fait sur votre carrière vous gagnez 10 ans de travail il faut bien se rendre compte de ça c'est donc le jour vous acheter des terres il faut vraiment réfléchir à ça c'est à dire que une prairie c'est quand même un solvant c'est quand même la matière et nick fry vie a déjà tout gagné la fraction minérale l'activité biologique etc etc donc vous n'avez pas tout cette phase de transition qui est longue et lourde qui est coûteuse qui fait un peu blanchir les cheveux parce que des problèmes ça marche pas comme on est la transition pénalise aussi souvent la production parce qu'on fait jamais les choses exactement comme il faudrait parce qu'on n'est jamais assez bien formés on n'a jamais assez d'expérience d'expérience etc voilà donc la matière organique stable c'est faisable mais ça coûte cher mais aujourd'hui on est capable de proposer des intrants qui sont capables à la fois de produire de remonter le taux de matière organique ensuite dans les fractions du sol que nous a montrée marcel bouchez ce matin il y avait l'activité biologique du sol donc là je ne parle pas des planches par l'activité biologique des sols vers de terre champignons bactéries et puis tous les autres trucs un peu insignifiant mais il y en a pas mal l'activité biologique secte activité biologique c'est allé assez rapide à revenir mais pas tant que ça non plus ce n'est pas forcément vu en détail dans la présentation de marcel la vitesse à laquelle reviennent les vers de terre dans les sols donc je vous faire un petit schéma c'est très schématique mais ça va vous permettre de comprendre un peu l'idée donc charles avait montré un peu le schéma un moment je voudrais faire puis on va le commenter un peu plus en détails donc en gros on va pour étudier le retour des vers de terre en fait on étudie la porosité du sol surtout la porosité macroscopique et ses galeries vu que le comté compter les comptes et les vers de terre c'est un peu long c'est un peu laborieux mesurer la porosité c'est assez rapide en fait il suffit de faire couler de l'eau dedans et puis de regarder quelle vitesse l'eau s'enfonce on a tout de suite d'un résultat très claire de la porosité du sol et donc pour observer le retour de la matière organique en fait on obtient on observe les vers de terre enfin les caraïbes vers de terre natale c'est un bon témoignage divertir mais en plus en visuel ça peut se faire c'est à dire que si vous avez l'habitude si vous prenez l'habitude d'ouvrir des sols de regarder des sols de voir la quantité galerie vers de terre assez rapidement vous avez tout de suite en visuel pouvoir estimer la quantité de vers de terre l'activité biologique et la porosité que vous avez dans votre sol donc c'est pour ça qu'on observe le la porosité macroscopique ça permet assez rapidement d'avoir une bonne idée d'être l'état de la fertilité du retour des vers de terre donc en gros ce qui se passe c'est que si vous arrêtez de travailler un seul on s'acharne l'avait montré un peu sur son schéma en gros la porosité de votre sol donc là on va mettre la porosité et là on va mettre le temps et on va commencer à compter les choses en année vu que là on commence à travailler sur le temps long on va commencer à travailler en année et en fait ce qui se passe c'est quand vous travaillez votre sol tous les ans vous recréez de la porosité du travail du sol ça sert aussi à désherber mais en fait l'agriculteur s'en rend souvent moins content mais il recrée tous les ans de la porosité sauf que le problème c'est que cette porosité aller absolument pas stable et c'est pour ça que vous avez tous les problèmes d'érosion qu'on a aujourd'hui c'est dire les coulées de boue dans les rivières etc que vous avez des rivières qui sont marron alors qu'elle devrait être transparents et c'est pour ça que vous avez deux des nitrates dans la nappe phréatique vous avez deux des matières organiques d'années de la pratique etc c'est qu'en fait vos sols à partir du moment où on voulait travailler vous détruisez tout sa structuration et ils sont absolument pas capable de résister à l'érosion de l'eau et donc vous et en plus c'est donc qu'ils se tassent et tous les ans vous retravaillé pour dépasser vos sols en fait et le problème c'est que le jour on arrête de travailler les soldats là les soli se tasse alors ça va être très variable cette vitesse de tassement cette vitesse de compaction ça va être très variable en fonction de la fraction minérale si vous avez des sol très argileux là ça peut être problématique puisque vous sol ils peuvent très vite sur ta c'est ça peut être très compliqué a donc a plus du tout d'oxygénation votre sol si vous avez seul trait sableux par contre il vous restera toujours des porosités parce que c'est des signes de grossesse des grosses matières minérales donc il reste toujours et restera toujours un petit peu de circulation d'oxygène et ça sera plus facile pour l'autre s'infiltrer dans ces soldats donc vous aurez moins de ruissellement ou choses comme ça mais néanmoins le phénomène est un peu toujours le même c'est que votre porosité artificielle que vous avez créés donc en gros vous êtes un certain niveau de porosité on va pas y mettre d'unité c'est non de volume par mètre cube de terre et les choses comme ça votre porosité en fait elle va faire quelque chose comme ça va s'effondrer la courbe et ressent pas vraiment à ça suivant les suivants tout un tas de paramètres et peut être un peu différente mais la tendance allait toujours la même c'est cette porosité artificielle finit toujours par s'effondrer et vous votre travail votre travail parce que vous allez arrêter de travailler au sol et vous devez redémarrer vos sols c'est de recréer de la porosité biologique qui va aller dans ce sens là et qui va compenser et comme avait montré charles le problème il est là donc là sur ma courbe ça tourne ça tombe au bout de trois ans suivant la fraction minérale et le taux de matière organique initiale des fois c'est plutôt 2 des fois c'est même qu'un nom s'est déjà effondré tout la porosité artificielle des fois au bout d'un an et les effondrés et puis des fois ça met un peu plus de temps parce qu'il reste un peu de matière organique en fait il ya quand même pas mal de vers de terre parce qu'on travaille pas trop profond donc un plein de choses variable et est donc en fait on peut leur présenter de la manière suivante c'est que suivant la fraction minérale suivants le taux de matières organiques etc etc on va dire que votre peau est artificielle peut s'écrouler un petit peu moins vite va toujours finir à 0 mais c'est quoi les un peu moins vite si vous conditions de départ sont très mauvaises et aux matières ganic très très bas une forte pluviométrie une des pratiques qui protège pas les sols c'est à dire peu de couverture du sol etc donc les sols sont vraiment mis à nu et ils sont très centré soumis à l'érosion glow votre porosité artificiel va baisser beaucoup plus vite et ensuite dans l'autre sens vous votre travail c'est de reconstruire avec des couverts végétaux existants en matière ganic avec des cultures en arrêtant de travailler les soldes on travaille le moins possible parce que souvent on est encore dépendants des outils donc c'est difficile d'arrêter du jour au lendemain et c'est compliqué et bien suivant vos pratiques votre sol il va remonter soit très très vite soit vous n'avez pas de chance faut se le sont vraiment dégradée etc il ya plein de problèmes vous n'arrivez pas à faire les choses en temps et en heure ça va aller plus lentement hélas ce qui se passe c'est que si tous les paramètres sont bons dans un cas vous avez pas trop de problèmes de compaction mais si les paramètres sont pas bons vous êtes plutôt dans le creux de la vague donc ça c'est pour vous dire qu'en fait suivant le contexte initial ça peut être quand même plus ou moins simples de remettre en vie au sol et ce schéma nous montre une chose que assez récurrente chez les agriculteurs qu'on a beaucoup vu en semis direct c'est que cette phase elle arrive toujours un moment d'une manière ou d'une autre au bout de trois ans où l'agriculteur se dit mince ça marche pas j'ai des soucis ça me fatigue j'en ai marre mais ce livre raconte pas comme je voudrais j'ai mis un couvert végétal mais il n'a pas fonctionné j'ai perdu 10 quintaux sur mon blé mes patates ont bien poussé na na nana na na hey à cette phase-là l'agriculteur est très très très très tenté de ressortir son culte irato c'est charrues et de remettre un coup parce que ça m'emmerde ça fonctionne pas comme il voudrait c'est justement là où il faudrait faire c'est justement là où il faut serrer un peu les danses re réfléchir et se dire bon qu'est ce que je peux améliorer dans mes pratiques et cetera et cetera et attendre un petit peu encore un an ou deux que ça redémarre et ça c'est vraiment important c'est pour ça qu'on a dessiné ce schéma sous cette forme là c'est que c'est quelque chose qu'on a vu très récurrent chez les agriculteurs une ou deux années de semis direct trois ans et problème d'enlèvement problème de compaction différents problèmes et là on se dit mince c'est nul leur technique je ressens la charrue après tout avant je laboure et ça marchait bien pourquoi ça recommencerait pas le problème c'est que si vous la bourre et s'étendront là bas vous recréez de la porosité artificiel mais aussitôt vour détruisez tout votre porosité biologique que vous avez créés et donc en fait c'est juste un retour à la case départ et y'a pas besoin de travailler beaucoup c'est un simple coup de culture à tous un simple coup de charrue pour retour à la case départ vous êtes reparti pour cinq ans alors le problème c'est que si vous avez démarré et que vous êtes là que ça produit plus que vous gagnez plus d'argent eh bien vous repassez un coup de couteau parce que ça va être beaucoup trop londres de sortir du fossé est donc faut reprendre à zéro et re essayer de nouveau utiliser les outils qu'on vous propose est si léger mieux essayer de faire les choses mieux donc on a toujours l'outil de secours travail du sol ainsi jamais vraiment ça se passe mal que ça gagne plus c'est foutu moore commence on fait table rase avec un bon coup de cultura tôt voilà donc ça c'est important de voir le l'échelle fameux dans le temps la vitesse à laquelle peuvent se régénérer les sols la vitesse à laquelle ils peuvent l'activité biologique peut revenir parce que ça peut pas aller plus vite que la musique disons qu'aujourd'hui moi je fais un peu dans les salons et j'essaie de voir si des gens pour une vente des vers de terre par exemple parce que pourquoi pas après tout on pourrait acheter marcel bouchez nous parler d'une tonne de vers de terre à l'hectare si j'en achète trois tonnes petit jeu là mais qu'est ce que ça fait en fait probablement ça marcherait alors qu'elle vers de terre il faudrait vu qu'il y en a combien ils disent et 3000 espèces pardon c'est ça en fait aujourd'hui la seule stratégie qu'on a c'est les nourrir et les laisser sera développé l'émission sur france inter vous l'avez paris du buzz et l'andra qui a en nouvelle zélande et avaient voyagé déboiser puis ne vous n'avez pas de faire interpréter aux autochtones puissent ont fini par arriver un peu par hasard de clopes et ils ont commencé mais y avait rien à que militaire après une botte de prairies un hectare de terre dans sa prairie et peu un peu comme ça de proche en proche confidente des 10/10 damian soir entre les peuples des prochains jeux trop compliqué tout amont dans les landes avec des vers de terre mais d'origine européenne des véritables très réglo simplement en prenant une banshee de terre riche en beurre de terre dans un pâturage donc on imagine que c'est possible d'acheter des vers de terre de les mettre sauf qu'aujourd'hui je n'ai pas encore trouvé de marchands qui puisse nous fournir sa ou même sens fort tellement forcément nous vendre le ver de terre vif mais ils vendent des os de verre de terre par exemple mais bon quand on a regardé un peu la conférence de ce matin on voit que l'écologie du ver de terre c'est loin d'être simple donc faire des élevages de lombrics us on n'y est pas encore pour l'instant personne n'est sur le dossier le ver de terre c'est comme le le pilier de l'activité biologique du sol l'autre fraction les autres actions qui sont les champignons et les bactéries en fait ça revient très très vite c'est à dire que vous mettez vous intégrez une pareille dans votre sol en deux semaines aux champignons et sont venus les bactéries aussitôt c'est un développement extrêmement rapide et c'est pour ça d'ailleurs que mesurer l'activité biologique d'un seul on est sur mesure et les champignons les bactéries ça n'a pas beaucoup de sens parce que durant toute l'année ça fluctue énormément vous avez un résidu de culture des champignons se développe le résident culture et manger il ya beaucoup moins de champignons et les bactéries est aussi extrêmement fluctuants durant l'année alors que le ver de terre lui comme une un cycle de développement plus long sa population marcel a expliqué ce matin sa population est beaucoup plus stable dans le temps et on a autant l'été et l'hiver et c est donc observer les populations de vers de terre et donc les observer à travers leurs maquereaux porosité c'est un bon indice de ce qui se passe dans les sols donc en gros ce qui se passe globalement si vous faites bien le boulot alors ça c'est des travaux de d'un monsieur qui s'appelait andré voisin qui a étudié en fait la reconstruction des prairies sur des sols travailler en fait ils avaient des sols labourer et c'est juste y recevait de la prairie et il observé la reconstruction du sol par la prairie est en fait ce modèle-là de la reconstruction de la prairie ont ils à il a beaucoup servi pour s'inspirer en lecture de conservation en céréales vu que qu'on fasse prix de la céréale ou la prairie c'est les choses à ses proches et son travail nous a fait comprendre tout un tas de trucs et notamment sur les vers de terre donc je vous parlais précédemment de la reconstruction de l'activité biologique fin de la porosité du sol par l'activité biologique en fait il faut savoir que la le schéma il est pas fini la reconstruction de l'activité biologique la porosité en tout par l'activité biologique elle a une courbe qui fait quelque chose comme ça et donc là on a toujours le temps là on a la porosité et on arrive à un optimum de la porosité à peu près à ce niveau là c'est à dire qu'à ce niveau là vous avez autant de garrigue vers de terre qui se bougent qu'ils se détruisent qui se laisse yves que de nouvelles dérives vers de terre qui se crée plus toutes les autres types de porosité mais en gros on a un équilibre dans la porosité et le problème c'est que là on est sur des échelles de temps qu'ils sont de la décennie c'est à dire qu'on est entre 10 et 20 ans voir sur terre c'est un système plus donc là encore une fois on prend la dimension temporelle du travail qu'on a à faire et on comprend que bah si déjà on est arrivé là et qu'on met un simple coup de charrue retour à la case départ donc ça c'est un gros souci quand même c'est à dire qu'aujourd'hui la plupart des agriculteurs notamment les acteurs qui sont labellisés ab n'ont pas conscience de l'impact de ces de leurs outils sur le sol pourquoi parce qu'aujourd'hui on depuis 20 ans nous a focalisé sur la chimie on explique les de la chimiste et le mal ça faisait absolument tout c'était une catastrophe mais quand on réfléchit à la manière dont on fait de la culture on commence par raser la forêt des souches est absolument tout des structures et après on détruit les matières organiques bon j'oublie des étapes mais on en fait des choses pour réussir à tout bien détruire la sphère de la culture et à la fin on nous dit abbas et les produits chimiques qui détruisent tout non en fait c'est beaucoup plus compliqué que ça c'est qu'on a commencé par couper la forêt on a commencé par retourner le sommes à commencer par dessus et les vers de terre bousiller les matières organiques et cetera et cetera etc après y'a plus rien qui pousse et l'agriculteur bien obligé il met des engrais il ya des mauvaises herbes c'est dire que les mauvaises herbes c'est quoi c'est le seul nature qui est en train d'essayer de reconstruire les sols et donc on met des désherbants sur les engrais donc aujourd'hui on a une vision qui complètement focalisé sur les produits chimiques et on oublie toute cette réflexion agronomique plus profonde sur la structuration des sols les vers de terre et champignons etc et c'est donc bien un peu la destruction des sols par le glyphosate où les fongicides et imaginez plutôt que c'est vos outils travail du sol qui sont eux extrêmement nocif hélas pour tisser qu'est labellisés ab ici dans les maraîchers ouais c'est pas la majorité ça y est au début il y avait quasiment que des bureaux maintenant ça commence à changer un peu et donc le problème moi je suis labellisé aussi à b et dans la reconstruction de nos sols ça a été quand même une contrainte c'est à dire qu'à un moment donné nos conseillers techniques étaient toutes en focaliser sur les méchants produits chimiques et puis quand on commence alors parler de vous auriez président porosité de vers de terre et bien déjà il ya pas beaucoup de connaissances techniques et surtout le problème c'est que dans le cadre du label ab qu'est ce que vous avez comme outil de désherbage la charrue les gratouilles heures les des chômeurs les cultes imachin les robots mixe les laiteries fouilleurs les machins qui a remis dans tous les sens au pied devant derrière vous mais à chaque fois on remue le sol et donc à chaque fois on vous y de la porosité et c est donc dans le cadre du label ab vous avez une contrainte supplémentaire c'est que vous avez parlé désherbants et votre désherbant c'est les outils travail du sol et on vous a dit que c'était pas bon qu'il fallait les retirer donc c'est une double contrainte c'est une double contrainte qui est compliqué aujourd'hui on sait l'a relevé parce qu on a différents outils c'est justement pour ça qu'on fait des ateliers itinéraire c'est pour vous permettre de bien identifier ces outils de comprendre leur utilisation et de résoudre les problèmes donc on est obligé de retirer les outils travail du sol ça va être très compliqué en ab mais on va y arriver donc porosité totale du sol on est sur un ordre de grandeur de la décennie la population de vers de terre elle remonte plus vite c'est à dire qu'on est sur quelque chose de plus rapide et on estime si bien fait c'est bien nourris si ça va assez vite ça peut aller si vite le problème c'est que votre population initiale de vers de terre a peut être très variable ça dépend de la profondeur de votre sol si vous êtes comme par chez moi sur le plateau du neubourg vous avez 30 mètres de limon en fond de vallée des vers de terre il y en a pas mal de planquer en dessous si vous êtes sur des sols un peu moins profond et gérer une fraction minérales de 30 centimètres et que vous ça fait 20 ans que vous la bourre et ses trente centimètres là les vers de terre il y en a moins de planquer en dessous et donc on peut démarrer dès fois de 20 kg de vers de terre ou des fois de 100 kg a quand même un facteur 10 ce qui fait que suivant la population initiale ça peut mettre un ou deux ans de plus les vers de terre à revenir donc ça bon j'imagine que vous connaissez un peu vos sols leur profondeur donc la règle elle est assez simple si vous avez cette sol en dessous c'est de la callas du verre terre vous en ai pas beaucoup si vous avez des soldes du limon sûr de m ça va aller mieux mais ça il faut le savoir c'est un paramètre important puisqu'en fait vous avez une courbe exponentielle de ce type est bon en gros c est ce que vous démarrez là où est-ce que vous démarrez un peu plus aucun en fonction de la profondeur de votre sol ça c'est un paramètre relativement important chez moi j'ai réussi à reconstituer des populations de vers de terre gelée vue parce qu'en fait au bout d'un moment la production d'azoté comme vous l'expliqué charles beauchamp bushman ce matin on l'a vu arriver c'est à dire qu'on mettait des paillages en surface ils étaient mangées essarts craché de l'azoté ça poussait très fort dessus on a vu en deux ans et demi deux ans deux ans et demi des populations caractère suffisamment importante pour commencer à vraiment produire de la biomasse et puis en visuel ça se voyait commencé hier beaucoup de galeries au début il ya beaucoup de tueries kull comme l'expliqué marcel c'est qu'au début les vers de terre construite beaucoup de nouvelles galeries et donc c'est très visible ça fait énormément de curricula alors que les années suivantes quand la population un peu stabilisé ça en fait un peu moins quand même donc on est sur des ordres de grandeur qui vont varier entre deux ans et demi et des fois cinq ans si on est vraiment sur des conditions difficiles et sur des itinéraires on a du mal à nourrir les vers de terre et le problème c'est que vous arriverez à commencer à vraiment gagner de l'argent à ce que ça se passe vraiment bien le jour où vous aurez vous une tonne de tonnes 3 tonne de vers de terre est ce qu'il ya une limite supérieure à la quantité des quantités de vers de terre qu'on peut avoir en fait on n'en sait rien ce qu'on voit c'est que notamment nous sur nos sols ya des sols on leur met 25 30 tonnes de paille tous les ans sur des t bonds paillage ya de plus en plus de vers de terre les paillages son manger de plus en plus rapidement et on a de plus en plus d'azoté dans les sols et au bout d'un moment elle ne sert plus à rien cet azote c'est à dire que là cette année on a sorti des choux fleurs qui ont 6 kg des carottes de 3 kilos ça sert à rien vendable non mais c'est ça c'est ça qu'on a des reliques à 150 200 unités une très très grosse production d'azoté parce que ce qu'on vous a expliqué elles sont bonnes mais on est d'accord ils sont sucrés etc mais c'est juste elles sont énormes ce qu'on vous êtes puisque vous a expliqué charles ce matin en fait c'est basé en grande partie sur le travail qu'on a fait sur notre ferme cirque on a poussé le bouchon extrêmement loin on a poussé la nutrition des sols dans ses retranchements fond pour aller plus loin encore on est arrivé à un niveau où on a des reliques à 150 200 unités ça sert à rien les cultures qu'on que les semenciers nous produisent ne sont pas adaptés à ces seules l'a donc la limite supérieure de quantité de vers de terre bons latins quand le chou -fleur il dépasse 3 kg c'est une nécessaire ça ne sert à rien on vend le chou fleur à la coupe mais c'est c'est vraiment un problème parce qu'aujourd'hui on il faut qu'on fasse baisser le niveau de fertilité de nos sols mais donc deux ans dans trois ans quatre ans pour retrouver ses valeurs de terre suivant le contexte et la population optimum bah c'est autour de 7 ou 8 ans dont 7 au 8 ans autour de 7 ou 8 ans dans la population optimum et la population travaille travaille pendant sept ou huit ans est donc là pour résister globale du sol augmente augmente augmente augmenté se stabilise autour d'une ou deux ou trois décennies et c'est ça votre travail c'est ça qu'il faut vous fassiez et surtout c'est que si vous faites pas ça de toute façon vous pourrez paraître travailler au sol c'est pas la peine ils vont se compacter ça va pas pousser vous aurez pas de signes de fertilité vous resterez sur des systèmes avec des intrants c'est à dire que sur un sol un peu compact et ben vous pouvez le mouillé il va être humide les racines l'on descende vous allez mettre du jeune pk bio pas bio enfin la chimie et ça va pousser mais vous aurez pas un seul villon d'accord donc la définition du sol vivant que dont je vous parlais au début c'est quoi baffe c'est avoir pas mal de vers de terre pas mal de porosité pas mal de matière organique mais poser des chiffres précis c'est compliqué le taux de matières vanille qu'il augmente à quel rythme par rapport à ces cours de là alors ça c'est sur prairie est donc là le taux de matière organique et ben en fait il suit assez précisément la porosité c'est à dire qu'il faut une deux trois décennies pour stabiliser le taux de matière unique et on est plus pour le taux de matières yannick on est plus à trois décennies qu'une 0 1% par an c'est le chiffre clef qu on donne on sait que là avec conrad shreiber on a des essais assez poussées avec la production de maïs grain plus des métais y aurait une grosse grosse production de biomasse on arriva à 20 tonnes de matière sèche aérienne là on est plus sûr du 0 2% par an quoi ça mais on peut pas faire beaucoup plus pour faire les calculs de production de biomasse in situ c'est très difficile de dépasser les 0 2 % de matière organique par an et c'est déjà relativement un record mais on est sur des systèmes qui sont travaillés qui sont réfléchies au niveau variétale au niveau des engrais on travaille sur le ph le red box et c'est des trucs à six points supplémentaires de matières organiques ça libère coved azote en plus alors ça c'est plus compliqué que ça c'est qu'un supplémentaire de matières organiques ça va énormément dépendre de la nature ta matière unique et ça va être l'objet de l'atelier qui va à la suite de l'atelier c'est dire que un bf ça te fait de la faim d'azoté après ça minéralise mais à quel rythme un gazon ça minéralise très vite ça libère très vite donc la nature des matières yannick est très très importante parce que vous n'arriverez pas à remonter vos taux de matière organique tout en produisant si vous comprenez pas les rythmes minéralisation mais rien n'est rythme d'unification des matières organiques donc ça c'est un dossier qui valent à fouquereuil et parce que la matière organique ça va être l'outil pour maintenir la fertilité et ça va être l'outil pour remonter le taux de matières yannick ça est l'outil pour nourrir les vers de terre salades venues ici pour tout faire en fait donc il faut que vous deveniez des spécialistes la matière yannick et non pas des spécialistes du compostage comment vous expliquer aux gens jusqu'à présent le compostage le compass est pas un bon aliment pour les vers de terre comme vous pourrez simplifier le d'explication en disant que le compost est l'équivalent des excréments du ver de terre donc si vous mettez des composts en surface ça fait remonter le taux de matière et nick est un peu à manger pour le ver de terre mais c'est pas une bonne nourriture pour lui c'est parce qu'ils mangent là on entre à lui donner du fil à bouffer sa merde il est pas très content donc on vous a expliqué que le compost c'était un truc formidable ça allait nourrir j'étais à une conférence de la fao il ya pas longtemps il racontait toujours cette histoire là le problème dans la matière organique on la met dans les sols est minéralisée ça nourrit les plantes mais ça nourrit absolument pas le far s'est noyé plantes marcel bouchez serait pas content si j'utilisais ça ça nourrit pas les plantes c'est le soleil qui nourrit les plantes notre casse alors fourni des éléments minéraux donc activité biologique vous voyez un peu le temps qu'il faut pour récréer la porosité recrée du ver de terre etc ça ça est votre travail c'est quand même un gros dossier il faut réussir à faire tout ça tout en produisant donc le truc c'est qu'on va commencer à faire des calculs les sous pour essayer de marquer ce qui coûte et comment on va réduire qu'est ce qui coûte de manière à ce que ça coûte le moins possible et qu'on arrive à s'en sortir en termes de charges fixes effectivement qu'est ce qu'on a dans la construction des itinéraires qui coûte très cher le foncier sert alors le foncier c'est une bonne question d'habitude on n'en parle jamais mais en fait le foncier c'est assez intéressant parce que ça rejoint tout ce que j'ai dit avant ces qu'initialement le foncier que vous achetez vous comprenez bien que si c'est une prairie ou si c'est un sol tout massacré et qui avec 10 cm de fractions minérale ça passe pas c'est pareil que le foncier très bonnes réponses sauf que quelque part on pourra pas l'améliorer énormément par l'eau l'eau ça coûte donc quelque part c'est l' irrigation général les structures les serres et c est ce que vous pensez qu en maraîchage celui vent on va pouvoir réduire l'utilisation des serres est ce qu'on va réussir à faire pousser des tomates dehors dans le pas de calais fort probablement que non globalement c'est même pire parce qu'en fait en semis direct à des sols froids et tous les semenciers depuis 40 ans vous produire des semences qui poussent dans des sous sur le show vous vous aurez très souvent des problèmes de sol froid au printemps et vos sert il ya plein de culture que vous aviez l'habitude de faire un peu précoce dehors et ben vous pourrez plus faudrait faire tout ça c'est pas catastrophique on sort mais mais cette charge là on aura pas de grands résultats structure sert meilleur dans l'itinéraire technique vraiment ce que vous faites dans le terrain vous mettez des anglais quand même de temps en temps donc c'est tout ce qui va être gestion de la fertilité du sol en fait si vous regardez tout ce que vous mettez vraiment pour gérer la fertilité du sol ça coûte assez cher au final vu quand vous travaillez le sol c'est pour le minéralisées en fait en fin de partie c'est pour minéralisée les matières organiques etc c'est marrant il ya un poste qui en fait le plus coûteux et vous en parlez pas ça n'a pas ce qu'il fait mal aux mains qui fait mal au dos un de désherbage vous l'avez oublié celui-là non avec vous leurs foulées en fait je suis plus unité tant humains les u th quelque part la gestion du temps humain ça sera une conséquence de la construction d'autres itinéraires avec vraiment des outils agronomique c'est à dire que si vous avez un bon si vous avez un bénitier vert à la fin vous aurez moins de temps de travail par bonheur vous gagnez un peu plus et sera un peu moins fatigué alors on va en éliminer quelques-uns puisqu'en fait y en a quelques-uns on n'a pas forcément de solution miracle à vous proposez donc on va pas travailler dessus vu que les dossiers vont rester à peu près les mêmes c'est à dire que notamment le foncier bon j'ai déjà résolu un peu le problème précédemment c'est à dire que vous avez compris seules vivant seul mort j'imagine que c'est à peu près clair maintenant si vous avez un seul vivant bas ça va pousser si ça va être un seul mort ça va coûter beaucoup plus cher donc le foncier est relativement important et en fait on va résoudre le problème par la problématique de reconstruction des sols donc là on va utiliser tous les outils agronomique pour reconstruire les sols donc celui-là pas forcément le reprendre en détail la gestion de l'eau par contre là on peut amener beaucoup de choses c'est à dire que les outils le muls tout un tas d'outils qui sont à notre disposition peuvent nous permettre d'améliorer énormément la disponibilité de l'eau pour les plantes et notamment cette année qui a été très très sèche on a eu des résultats de retour terrain qui sont très intéressants parce que ça a raté par endroits et parce que ça très bien réussi à certains endroits et donc là on a vu vraiment ce qu'ils comptaient et là je peux vous affirmer aujourd'hui j'ai pas de scientifiques de l'inra qui me démonte mais je le sais que ce qui compte c'est le ver de terre d'accord il ya la matière organique stable des sols etc mais le ver de terre c'est particulièrement important c'est à dire que tous les sols on n'a des vers de terre on sait que les racines décembre dans le sol s'il ya de la matière organique sa stock de l'eau et c'est donc là on a eu des cultures a été très très bon roman sur des sols comporte judo pendant quatre mois et demi sur célé culture on les a mises elles ont pas pris l'eau et quatre mois et demi après on avait dû 50 tonnes ha pas une goutte d'eau les structures les serres et cetera on va pouvoir en parler assez rapidement notamment à cause de la contrainte des sols froids là il y aura peut-être des petits discussions avoir notamment nous quand on a démarré en fait on comprenait pas comment nos collègues faisait pour planter les tomates au mois de mars alors que nous ça je les emmène au crd comprenait pas et puis en fait on a compris que bah quand on met un paillage sur le sol dans une sphère le sol noir l'arpa de chaleur la nuit parce que la paille isole et donc en fait l'inertie thermique de bossert c'est là ça c'est le sol qui l'a fait c'est le sol qui toute la nuit l'arc de la chaleur à partir du moment où vous avez mis un paillage vous relarguent absolument pas de chaleur la nuit et donc vous pouvez avoir les gelées tardives tous étaient sous serre jusqu'en mai bon moi je suis en normandie ça dépend où vous êtes donc ça c'est quelque chose dont il faut parler un peu parce que vous risquez d'avoir des surprises quand même si demain vous payez votre serre et que vous mettez vos tomates à date normale vous allez pas comprendre ce qui nous arrive ça n'allait pas être très content fertilité donc on a plein d'outils de gestion de la fertilité les matières organiques les couverts et 20 les cultures elle même donc là on va pouvoir passer ça en revue les désherbages aussi on a beaucoup de solutions à proposer récolte distribution ma foi la distribution je peux vous dire que les légumes sont meilleurs mais ça ferait que voulez vous étiez pour le savoir mais globalement c'est quand même un résultat qu'on a dans l'atelier analyse des sols vs là on devait faire un test au réfractomètre j'ai oublié de l'année c'est dommage alors le réfractomètre c'est un truc qui vaut 30 bal ça permet de voir le taux de sucre dans le jus des légumes et je vous invite en acheter un ça vaut vraiment rien c'est ont mis une goutte de jus on regarde on a la réponse tout de suite et en fait c'est un très très bon c - l'activité biologique des sols de la photosynthèse globale de votre plante et vos pratiques culturales sur les sols ont un impact très important sur le taux de sucre 2 de vos légumes c'est clair c'est net ça soit tout de suite donc c'est un outil aujourd'hui qu'on invite les agriculteurs à utiliser à nous faire des retours avec des chiffres des chiffres mesurer leur taux de sucre parce qu'en fait vous avez tout de suite voir des différences stockage en fait dans le stockage pareil on n'a rien d'extraordinaire a raconté sauf que globalement tous conservent mieux parce que les taux de sucre sont meilleures ça suit la même logique tout de suite plus important le sucre y sert à quoi pour le légume bas il sert à respirer pour se protéger pour cicatriser des cas une attaque de quoi que ce soit et donc globalement on a de la conservation qui est quand même meilleur meilleur les sols sont meilleurs la conservation et le paramètre variétale est toujours très important ça à soissons n'y parvient vous avez vous un oignon rouge ça se gardait toujours moins bien qu'un homme john certains oignons jaunes se garde pas très bien et c'est donc le paramètre variétale est important mais toutes choses égales par ailleurs un taux de suis plus élevé une meilleure conservation le parc matériel a évidemment on va voir qui changent énormément vous avez vu la présentation de vincent ce matin donc vincent il a travaillé chez nous pendant un an quand il est venu travailler pour nous bah ils avaient l'intention s'installer comme tout le monde avec un culte irato machin d irrigation partout tatatata et puis quand on vient montrer nos techniques bay s'est rendu compte que le plan de développement économique qui pouvaient l'alléger fortement et donc on est arrivés en mécanisation un tracteur il a un épandeur son père lui prête une mini-pelle de temps en temps pour les tranchées et puis dessert ça s'arrête là quelques tuyaux et donc quand on voit toutes pas de bineuse de truc improbable qu'on peut avoir des fois chez les maraîchers c'est souvent des bouts tas de ferraille les fermes il ya de la rouille deux par deux et donc là ce n'est vraiment sûr des choses beaucoup plus légère et donc ça effectivement il ya une il va falloir revisité complètement le parc matériel est utilisé des choses dont on n'a pas les vies d'une la bâche plastique c'est important quand même surtout pour les bio dans la gestion nerveusement ça va être un outil assez essentiel qui va falloir maîtriser dans la plaine niveau unité tant humains bon bah y'a pas grand chose à dire un plus ça va pousser moi ça va sans r b et c a moins on aura de de travail donc on va faire une reprendre les gros postes de charges et lister tous les outils qu'on à disposition je vais faire quelques commentaires le poste gestion de l'eau qu'est ce qu'on a comme outil dans gérer l'eau voyage bref ça c'est déjà assez intéressant juste une petite question comme ça si vous mettez je ne sais pas 10 tonnes de paille sur votre sol ça représente combien en épaisseur non en fait vous êtes à deux trois centimètres à troyes mais si vous mettez 10 tonnes de brs ça représente combien d'épaisseur c'est un bout de bois par ci un bout de bois par là et donc en termes de gestion de l'eau ça fait pas grand chose à dire qu'il n'y a pas du tout des faits much avec la même masse de brf que la même masse de paille donc c'est juste un exemple pour vous faire comprendre que de matières organiques se font pas la même chose c'est dire que si vous vous amusez à faire un paillage de 5 cm de brf vous allez amener des quantités des masses de matière organique qui sont absolument pas utile pour la fertilité de votre sol sauf au démarrage pour reconstruire notre sol mais dans un entretien de fertilité faire du paillage du multi avec du brf c'est un non sens ça coûte très très cher et vous allez amené 200 300 tonnes de matières organiques savard a largué des quantités d hôtes un peu délirante ça va faire des drôles de choses donc ça c'est le genre de choses qui ont alors commencé à comprendre la paille la densité de la paille sait combien la densité du brf sait combien la densité de la feuille sait combien la densité de lherm sait combien etc qu'est-ce qui agit sur le les couverts végétaux alors là on peut poser une question assez intéressante c'est ce que nous a montrée bénédicte dont les essais qu'ils avaient qu'elle a fait ce matin qu'est-ce qui pompent le plus d'eau à couvert végétal ou un sol nu qu'est-ce qui perd le plus rapidement son dos un seul but chez un seul couvert avec un couvert végétal ou un sol nu c'est le seul nu mais c'est pas toujours évident c'est à dire qu'il ya beaucoup de gens qui un tweet ivement pense que la pompe plante va pomper beaucoup plus en fait non vraiment les gros paramètres de perte d'eau c'est le soleil et le vent quoi effectivement c'est toujours le sol nu et entre le couvert vivant et le paillage c'est pas toujours évident si des fois les paillages s'ils sont pas très très épais sa garde l'eau mais pas tant que ça alors qu'un couvert même si pont de l'aube en fait ils n'en font pas tant que ça ça dépend de la température etc ça dépend de la saison mais c'est des choses à essayer de dimensionner pour construire l'itinéraire donc en plein été évidemment le couvert il va pomper ça c'est certain beaucoup plus que la paille mais au printemps ça va être un autre débâcle les plastiques plastique donc là c'est rapidement on peut identifier dans les types de plastiques vallée bâtisse et qui vont pas laisser passer l'eau de la même manière que les bâche opaque si j'ai beaucoup de matière organique dans mon sol il se passe quoi si j'ai des 5 % plutôt qu'un important de matières unique en fait votre réserve en eau du sol est souvent beaucoup plus simple et beaucoup plus importante si votre taux matières organiques et les plus importants et les brise vent montbrison ça peut être très utile alors je voulais dit tout à l'heure mais c'est quelque chose qui est pas encore très instinctif pour beaucoup de fins très évident pour beaucoup de maraîchers il ya les vers de terre les vers de terre dans la gestion de l'eau un impact très important déjà il y aura me remonte un peu de vent surface parce qu'ils n'aiment pas que la yaris au sèche mais surtout surtout surtout c'est qu'ils aident énormément l'enracinement des des plantes martial et nous a montré les photos vous avez une galerie de vers de terre toutes les racines à descendre de dans un tweet ivement c'est pas compliqué à comprendre que pour la plante set beaucoup plus simple d'envoyer ses racines dans la galerie où en plus le ver de terre la courtoisie de pisser dessus et lui filer de la zot plutôt que de pistes et de pisser de pousser dans un seul coup dur ou quai des foyers sec et des foyers mouillé et puis des fois sec et c'est donc en gros la galerie de vers de terre c'est l'autoroute des racines quoi c'est ça descend et c'est radical à l'eau il y en a c'est à dire quand elles étaient les dans le fond sauf qu'elle est facilement accessible et ça c'est un paramètre très important cette année nous l'a montré quoi le ver de terre c'est assez essentiel après on a tous les outils classiques d'irrigation à ma foi mais ça peut être intéressant d'en parler parce qu'on va peut-être les utiliser différemment si j'ai un maillage plus serré que je fais une aspersion il se passe quoi et oui le paillage but et ensuite qu'est ce qui se passe une fois qu'on a oublié le paillage sa medi jouera c'est chez vous avec un peu de chance ça finit par sécher donc la gestion de l'eau avec les outils traditionnels va être très différente et ça il faut repenser les irrigations peu plus du tout travaillé avec les mêmes systèmes ça marche plus parce que vous avez plein de contraintes qui sont pas les mêmes globalement vous en aurez besoin de beaucoup moins donc gestion de la fertilité des sols qu'est-ce qui va qu'est ce qu'on va voir comme outil pour impacter la fertilité des sols les couverts les vers de terre les revoilà ils sont partout où cela te sont en fait c'est vous allez vite comprendre ce problème là c'est tous les outils du système en fait un pacte sur plein plein de paramètres sur plein de charge et c'est là qu'en fait on va voir revenir ou un certain nombre d'éléments qui sont récurrents et on va comprendre que si on a beaucoup de vers de terre beaucoup de choses vont mieux se passer quelque chose que j'ai dit tout à l'heure c'est le taux de matière organique stable de votre sol mais charles en a parlé brièvement tout à l'heure c'est que si vous avez un taux de matières chimiques très important il va tous les ans relarguer une certaine quantité d'azoté qui va avoir un impact assez importants sur le votre fertilité un instant t donc le pourcentage de matières organiques globalement être très important pour la fertilité du sol et puis après vous avez tous les uns trop classique les bouchons et je sais pas quoi les a's autobacs terre et toute la panoplie qu'une fois de plus il va falloir la la retravailler la revisiter et c'est important de le faire parce qu'en fait souvent ses des outils que vous maîtrisez déjà et qui peuvent vous est utile parce que vous savez vous les achetez vous savez les utilisez vous savez et qui peuvent en cas de coup dur vous aider à avancer le désherbage qu'est ce que vous avez comme outil pour gérer votre désherbage le round up f les muses désherbage thermique vapeur faux semis ville de coups de mulhouse bâchage désherbant effectivement c'est toute la thématique de la concurrence avec les couverts végétaux là il ya des pistes de réflexion oui concurrence couverts végétaux en grammaire en fait c'est fort probablement les les pistes de réflexions les plus intéressantes pourquoi parce qu'elles nous permettent aussi de produire de la biomasse au passage en gros la logique on essaie de développer aujourd'hui c'est de dire il faut qu'on arrive à avoir des couverts végétaux des sols suffisamment fertile pour faire pousser des couverts végétaux qui soit plus haut que la plus haute des mauvaises herbes c'est la seule logique on peut imaginer pour désherber totalement les mauvaises herbes c'est d'avoir un couvert végétal qui soit plus haut tout les autres nazaire toutes les mauvaises herbes sachant que dans l'itinéraire ça va prendre du temps faire pousser un truc admettre ça va pas se faire en cinq minutes donc il faut réussir à intégrer dans votre dans votre itinéraire technique il ya beaucoup de fermes maraîchères aujourd'hui où on pousse les murs parce qu'on a plus de place pour faire les cultures on a tous déjà occupé en permanence et puis il ya des fermes ou bas on se rend compte qu'il ya quelques hectares de disponible qui savent pas trop où là on pourrait faire des rotations dans la couvert dans des cultures dans la couvert un an des cultures ya des chose envisageable à ce niveau là et au niveau du désherbage on se rend compte que ça peut être pas si compliqué que ça avec des gros couverts végétaux de faire des désherbages très efficaces où on arrivera à détruire chardon chiendent et c'est ça nécessite de la maîtrise de la sécurisation suivant le contexte ça pédoclimatiques ça va pas se passer toujours de la même manière il ya des plantes qu'on pourra utiliser pas d'autres mais c'est fort probablement un une piste d'avenir sap il est couvert permanent couvert permanent qu'on réduit comme on disait partons pour partir âge parce qu'on veut et on vient planter les cultures dedans en fait globalement le souci vous allez avoir quand même dès que vous allez arrêter de travailler au sol c'est que vous allez voir que la charge annuelle à charge sur les annuelles la charge de travail due aux annuel va vite baissé parce que la première année vous allez mettre un paillage vous n'allez pas très bien le gérer ça va germer un peu mais la deuxième année vous allez mettre correctement la bonne époque et les annuelles vont plus être un problème et quand bien même un moment donné il y aurait une pousse d'annuelles il suffira de la broyé et fera un peu de grain mais c'est pas grave parce que l'année d'après vous gérer mieux vaut bâchage vous géré meilleur et mieux vaut souffre au faux semis et c'est le problème c est la vivace en fait c'est que le jour où vous avez un petit chardon qui commencent à pousser si vous travaillez pas vos souliers que par exemple vous n'avez pas de désherbant c'est extrêmement difficile de se débarrasser d'un charbon son désherbant c'est quand il a commencé à coloniser c'est vraiment très très dur de s'en débarrasser quoi il faut des bâchages de 10 12 - et donc un petit focus vite fait sur le parc matériel pour le troisième atelier donc forcément excite les fraises les cultes imachin l'hérault toby du lait les grades ou you truc donc qu'est-ce qu'on va avoir comme matériel globalement sur notre ferme qui risque de changer d'air des outils oui travail du sol donc oui on sort un broyeur ça ça fait pas mal alors broyés axial gyrobroyeur en fait le broyeur peut servir un autre usage que de broyer moi je m'en sers pour relever les paillages c'est à dire que vous mettez un paillage si vous mettez un paillage février mars même à janvier février mars le blé qui est dedans globalement très peu poussé le peu qui va pousser les images vont manger mais si vous mettez un paillage en avril mais là et une bonne pluie tout germe on vous a un beau champ de blé et donc c'est systématique nous qu'en fait les broyages vous conseille de faire les broyages de bonnes les paillages de bonheur donc soit à l'automne soit durant l'hiver et cie malheureusement vous les faites tard il faut savoir qu'à la première puis tout le blé va germer dedans auquel cas vous pouvez les laisser pousser un petit peu et vous passez un coup de broyeurs dedans ça va déraciner tout le monde ça va nettoyer le problème et ça fait un peu faux semis aussi au passage c'est pas mal donc au début on utilisait un fan heures à foin pour faire s'appuie en fait on a un broyeur accueillir ça marche très bien il ya la largeur des planches c'est donc ça on peut changer les usages du broyeur axial donc un broyeur enfin globalement c'est un matériel qu'il ya quand même pas mal dans les fermes mais on peut peut-être le revoir un peu bruyant revanche effectivement allons-y donc ça c'est aussi toute une gamme de technologies assez complexe les gens s'arrachent un peu souvent les cheveux je vous le dis tout de suite comme ça c'est réglé on peut résumer la chose de manière suivante si vous allez brandir un couteau et les broyeurs à marteaux broyeur à couteaux faut toujours mettre des belles branches bien droit dedans souvent faut charger à la main parce que tous les broyeurs à couteau qu'on trouve ses moyens en charge à la main c'est extrêmement long et laborieux de faire ça la main moi j'en ai fait beaucoup beaucoup et j'ai arrêté parce que c'est vraiment pénible si vous voulez produire des gros volumes de brf pour votre ferme faut partir sur la technologie des broyeurs à marteaux donc là où c'est plutôt des grosses remorque on balance dedans de la broussaille en vrac sarsour sabres wamin proprement sa des fibres plutôt que ça bras mais c'est beaucoup plus tolérants aux parents étrangers sur pied un caillou s'il ya un bout de ferraille un truc comme ça bon ça passe dans le truc alors que si votre broyeur un couteau il implique un bout de ferraille qui passe dedans c'est fini que vous allez acheter les couteaux et puis vous avez perdu votre journée donc la technologie des broyeurs un couteau pour faire ce que nous avons fait c'est pas une évidence loin de là parce qu'il faut bosser à la main c'est quand même très fatigant et il ya l'entretien vous connaissent mais comment dans cette histoire là oui dans un paillage de 5 cm detik.com ans il ya ça alors ça ça marche sauf que ça c'est un outil conventionnels parce que au moment où tu ton chasse débris qui retient la paille a remué le sol et à toutes les saloperies qui viennent donc si tu es en bio ça marche pas je les chasse débris pour ouvrir devant lui ce mois en fait ça fait germer énormément de trucs ça marche mais c'est compliqué mais en fait le problème c'est que toute la technologie se voir aller à re voir par exemple sur nos deux fermes on n'a pas de se voir se débrouillent autrement non pas de ce mois les couverts c'est semer à la volée et les petites graines c'est ce mélange avec du compost et on étale sa dent délais on est à 2-1 donc le semoir revoir complètement le ce mois et du phare qui a des gros soucis aujourd'hui il ya plein d'autres il ya surtout teinte a dit tenir on est un petit peu bloqué notamment tout ce qui est multi assez important à l'essm et de la carotte là dedans c'est c'est compliqué donc la technique la plus utilisée cédant fait amener le lit de semence avec la graine comprend la graine on la mélange avec du compost on découpe la paille on retire la paille sur une ligne on vient mettre le compost est la graine à la place le problème c'est que ça c'est pas mécanisée quoi vos m² vouloir piquer comment dans cette affaire les modes carré les mettrons des modes que la mini moke strip-till à la main effectivement tout ce qui est plantations aussi nécessiter une réflexion repiquage demotte il faut encore réfléchir à tout ça les plantes 2 mais encore une fois le problème est souvent le même c'est le muscle cars en surface qu'il faut réussir à chasser pour réussir à planter donc bon en fait ça se fait pas trop mal avec des plantes aux classiques aujourd'hui déjà mais il faut déjà se débrouiller animé qui retire la paille sur une ligne on passe la plante aux derrière ça marche sinon année planteuse à godet ou légaux des viennes s'enfoncer dans le sol ouvrir et pareil on chasse la paille sur une ligne devant le devant la plante euse ça marche relativement bien alors c'est un chat ce débris en étoile classique que j'anime avec un moteur hydraulique qui tourne en sens inverse de la marche est donc fait ça retire le gros de la paille sur une ligne très fine juste de l'endroit où l'ego des vont venir se planter alors c'est je dirai pas ce que la plante à godets déjà tolérante en débris dans le sens où elle bourg pas si tu as une planteuse en ligne suite à un peu de débris ça va s'accumuler à la fin d'un rembourrage la plante aux ago des comme c'est des godets successifs si elle enfonce un peu de paille dans un trou une fois qu'il est ressorti il n'y a pas de bourrage donc c'est tolérants aux débris il suffit de retirer le gros et sa fille et ça fait le boulot vos mutsch vous les épandez comment épandeur épandeur bas il ya aussi toute la dette toutes les périodes ça c'est un truc d'éleveurs il va falloir apprendre à utiliser les bikeuses donc épandeur pour le brf pour les feuilles pour les composts etc et puis bah tout ce qui est pas lieu il va falloir apprendre à s'en servir aussi et c'est pas forcément une mauvaise affaire le rouleau fac à quand donc le rouleau faca pour ceux qui connaissent pas c'est une serre où l'eau spéciale avec des lames qui est plus efficace qu'un rouleau traditionnels pour détruire un couvert végétal qui est au stade floraison ça fait pas du désherbage total enfin difficilement sous un appentis son truc il faut que vous vos plantes soient des annuelles à un stade bien précis mais bien utilisé c'est efficace en ab généralement il faut mettre en plus un petit bâchage pour réussir à finir de nettoyer bon je crois qu'on a fait à peu près le tour

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Vidéos, Maraîchage Sol Vivant et Rencontres Nationales Maraichage Sol Vivant 2015 (Baerenthal)

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