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De Triple Performance
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décembre 27, 2020 +
Myco sylviculture, ceuillette sauvage et restauration par Jacques Marcon et Jean Rondet +
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Sol et fertilisation +, Sylviculture +, Forum Mycorium +, Utilisateur:Jacques Marcon +, Utilisateur:Jean Rondet +, Search +, Champignons +, Sécheresse +, Carotte +, Courgette +, Prairie +, Prairies +, Essences d'arbres +, Fer +, Gestion de l'eau +, Mycorhizes +, Noyer +, Verse +, Corse +, Orange +, Catégorie:Département +, Catégorie:Sapin +, Catégorie:Prairie +, Canard + et Structure:Ver de Terre Production +
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- Ver de Terre Production (2020- … Vidéos </br> - Ver de Terre Production (2020-12-27) - User:Jacques Marcon User:Jean Rondet - Durée : 52 minutes - Sol et fertilisation </br> Sylviculture Forum Mycorium </br> </br> </br> Un chef 3* et un ingénieur agronome et forestier, tous deux passionnés par les champignons , se retrouveront pour échanger dans le cadre d’une conférence sur la myco- sylviculture et partager une réflexion sur le lien entre la cueillette sauvage et les restaurateurs.</br> </br> Transcriptions </br> Transcriptions </br> </br> les solutions vocales pour remédier aux </br>problèmes qu'on va voir quelles </br>solutions techniques et puis aussi la </br>solution économique c'est à dire que </br>qu'est ce qu'on peut imaginer comme </br>valorisation économie il a gémi plutôt </br>que de mettre le restaurant de jacques </br>et régis j'ai mis la plaque des </br>restaurants ico logique de la castille </br>et leon on n'en parlerait un petit peu</br> </br> </br> Afficher la suite</br> </br> </br> </br> avec aussi la fiche d'un événementiel </br>qui se passe régulièrement à soria quête </br>de capital une valorisation du </br>champignon bien voir retard ou en italie </br>à soria en espagne très important nous </br>parlera donc par exemple sur ce aurillac </br>est une idée de prendre 35 mille </br>habitants très belle ville était un </br>désert touristique en automne il ya dix </br>ans 10 15 ans et bien depuis 7-8 ans ça </br>devient une ville complètement plein de </br>touristes les hôtels sont pleins il ya </br>une réservation plus longtemps en avance </br>pour en particulier aller dans les </br>restaurants mycologique à faire des </br>randonnées forestière la victoire des </br>champignons et puis profitait </br>d'événementiel sur deux jours les fameux </br>tapas en espagne donc pendant deux jours </br>on se balade de restaurants resto pour </br>dépenser manger un tapas douar une bière </br>ou un verre de vin dans chaque </br>restaurant et donc on fait le tour et </br>tout le monde tout le monde joue le jeu </br>donc c'est il ya ça sort yahia sera </br>valladolid etc etc c'est en train de se </br>répandre cette habitude aussi bien au </br>casting en aragon vous devez tout petit </br>peu de ça on avait vu c'est un petit peu </br>ma vie j'ai repris la diapo en fait dans </br>l'histoire des enjeux </br>parce que finalement on parle </br>d'approvisionnement des restaurants mais </br>aussi des marchés champignons et puis </br>aussi des tous les gens qui utilisent </br>les champignons pour simplement se faire </br>un registre rappelé à l'autre jour pour </br>c'est une ressource extrêmement sympa la </br>qualité de la vie on va récupérer notre </br>l'autre champignon et puis on va faire </br>des bocaux et qui en aura pour tout les </br>cantons n'habitera des amis et ça cette </br>richesse qui fait partie du panier de la </br>ménagère allait jamais comptabilisé </br>comptes publics qu'il est pourtant c'est </br>une c'est une ressource intéressante </br>quand on regarde des volumes qui sont </br>concernés par les changements qui sont </br>dans les congélateurs au début on est </br>beaucoup dans les familles c'est quand </br>même un sujet très important finalement </br>là le changement climatique touche la </br>ressource là des équipes qui travaillent </br>là dessus </br>bon c'est vrai que il ya la saison a été </br>raccourci et puis c'est pas fini avec </br>ces chaleurs et ses périodes de </br> sécheresse il faut quand même s'occuper </br>il assure il ya un enjeu qualitatif qui </br>découlent de ça c'est que comme il ya </br>moins de champignons localement et on </br>est obligé d'importer des champignons et </br>donc on a besoin de traçabilité on a </br>besoin d'entreprises qui nous assure une </br>traçabilité donc la ressource est un </br>champignon sauvage avait pas jurer </br>vraiment qu'ils n'ont pas été conçues </br>pour produire des champions c'est une </br>évidence mais c'est bien de le retirer </br>quand on en parle c'est évident pour </br>autant les champignons sont issus de la </br>jeune pousse </br>il faut rectifier dans des milieux gérer </br>donc c'est forcément des conséquences de </br>la mission alors de quoi on parle grâce </br>à jacques et régis en particulier ont </br>pas 17 évidemment mais de cela quand on </br>compte à peu près tout le monde cherche </br>encore maintenant </br>c'est pile au chili sao minéraux et </br>c'est ce qui va l'y cela épuise les du </br>lys en bas d'un mois </br>et puis j'aime il est déjà oubliée parce </br>que très curieusement il semble bien </br>vingt ans donc payer facilement ceux des </br>champions peut-être pas le but et ribéry </br>trop plus mais en tout cas le bol et b </br>voilà en tout cas d'alain rousset </br>charbonnière mais c'est je crois que </br>c'est de moins en moins compris en </br>milieu rural c'est assez curieux </br>et puis j'ai mis les cadeaux des décès </br>en référence aussi à jacques régis en </br>mettant ceci est pourtant quand on prend </br>le bouquin on s'aperçoit que chétive </br>mans et de quoi faire des plats </br>merveilleux avec ses champignons et qui </br>sait cela très très peu de gens il ya </br>une sorte de l'oubli alors que l'on sait </br>que c'est franck richard qui m'a enfin </br>quand on dit d'un 19e en consommer 64 </br>espèces comestibles que sur le marché de </br>montpellier défaite on avait une </br>centaine de champignons connectique sur </br>les marchés donc il ya eu vraiment un </br>oubli de cette ressource est </br>précieusement peut-être pas curieusement </br>c'est comme beaucoup de plantes de </br>jardin aussi et de légumes oubliés </br>après cette fois on a perdu le sens où </br>ce qui me rassure c'est maintenant on </br>attend maintenant les idées qui </br>identifiait je vois du cuir rond sont </br>maintenant je garde c'est fini et je </br>pense que le gros avantage qu'on a c'est </br>qu'on a quand même des des espaces </br>forestiers qui sont immenses en france </br>et sans parler de ça pour s'ouvrir déjà </br>pour le plaisir du goût pur plaisir de </br>la vue aussi parce qu une fricassée avec </br>marie thé de champignons c'est quand </br>même fabuleux </br>on a tout intérêt à se reconnecter grâce </br>à des professionnels du champignon parce </br>qu'il faut pas faire n'importe quoi </br>aussi </br>quand on parle de champignons mais à </br>venir champignons c'est quand même un </br>merveilleux quand vous avez clitocybe </br>anisé qu'elle condamne islamistes et li </br>na qui a noisy des rondes finales </br>crustacés des bouts de miel j'en citerai </br>assez parce que je connais pas ces puits </br>mais ce qui est très intéressant </br>justement c'est cette diversité que nous </br>propose la nature et je pense qu'en même </br>temps si on y fait attention on peut la </br>préserver parce que quand je donne </br>toujours l'exemple pendant les dix ans </br>des grenouilles chez nous des </br>grenouilles des écrevisses </br>il ya mon père a connu ça au début de sa </br>carrière il ya 40 ans ou enfin les </br>grenouilles braconné les épreuves y </br>arriver par kharja rentière au </br>restaurant on les cuisine et en les </br>cuisines et la pollution humaine la </br>surexploitation a fait que maintenant </br>bas entre plus des écrevisses </br>américaines dans nos cours d'eau il ya </br>plus de grenouilles </br>sauf que dans le discours des cuisiniers </br>on a commencé à faire de la grenouille a </br>importé d'indonésie ou d'ailleurs en en </br>croire au client que c'était les </br>grenouilles locale parce qu'on continue </br>à lire c'est quand même assez incroyable </br>les écrevisses moi j'ai souvenir des </br>écrevisses du lac léman ou autour du lac </br>léman font croire que c'est l'écrevisse </br>du lac léman alors que c'est une </br>louisiane qui importait qui est nous </br>aussi pour ça que je faisais tout à </br>l'heure en tant que chef on doit avoir </br>des discours de vérité il faut arrêter </br>de dire n'importe quoi </br>moi je joue en parlant de dire j'ai </br>trouvé une grenouille qui importe est de </br>importées de turquie qui arrive vivant </br>en france et qui tuent jour le jour quoi </br>vraiment le goût de la grenouille </br>fraîche qu'on avait avant ici au pays </br>mais voilà le lien de l'espace très </br>préservé je crois qu'en turquie il ya </br>des espaces sauvages qui sont </br>magnifiques et j'ai pas honte de lire </br>parce que chez nous en europe </br>occidentale on a beau nier tout ça et il </br>faut pas avoir honte prince ils auront </br>de ce qui a été fait avant mais il faut </br>aller de l'avant faut expliquer les </br>choses est sûre champions c'est la même </br>chose ainsi on réagit pas maintenant ben </br>on va lui casser tout est bio diversité </br>et ses cueillettes là soit on est des </br>souvenirs historiques si on continue </br>comme ça donc il faut être vigilant il </br>faut avancer il faut se dire les choses </br>comme on a vu mardi avec les forestiers </br>quand tu dis les cueillettes les </br>forestiers le premier message qui m'ont </br>fait passer c'est oui mais à des gens </br>qui vont dans nos bois qui viennent un </br>mouvement des champignons qui était chez </br>nous je dis oui </br>première à c est ce que vous aurez </br>ramasser les champignons de la forêt 6 </br>banon mais c'est chez moi </br>d'accord et puis la deuxième chose après </br>moi je leur ai dit mme également donné </br>ça fait trois cents ans que c'est comme </br>ça donc qu'est-ce qu'on fait rien c'est </br>pas de ma faute si les champignons c'est </br>surtout moi je les vende en mai mais les </br>champignons mais bon il faut que tout le </br>monde y trouve un intérêt et c'est </br>aujourd'hui l'intérêt en même temps </br>c'est moi une activité touristique dans </br>un milieu rural grâce aux champignons </br>massacrer des commerces a créé de </br>l'emploi sacré du dynamisme </br>il faut voir ça aussi il faut voir dans </br>une globalité faut pas le voir quand </br>propriété forestière et ça c'est un </br>détail très important </br>exploite parce que comme tu disais mardi </br>dans la loi finalement on devrait </br>appeler chaque propriétaire avant </br>d'aller sur son terrain je savoir si on </br>a droit de les récolter du champignon </br>donc c'est un faisable dans les faits </br>complètement mais en même temps si on </br>reste cantonné sur une propriété </br>forestière on va plus du tout aux </br>champignons parce que ça serait </br>impossible à gérer donc quand même un </br>gros problème de puteaux des solutions à </br>trouver avec les propriétaires </br>forestiers à savoir comment on peut </br>trouver une organisation pour la pour </br>que tout le monde vive ensemble quand en </br>harmonie avec la nature avec tout ça </br>c'est très important et je crois que </br>cette propriété forestière se sait </br>vraiment le croit central de tout ça </br>comment le ger bat on parlait de la taxe </br>foncière notamment tu sais avec utilisé </br>moi je serais plutôt d'avis de </br>d'exonérer de taxe foncière ceux qui </br>font des forêts durables et des fous </br>rires voilà et de continuer à faire </br>payer la taxe foncière ceux qui </br>continuent à mettre des il faudrait </br>qu'ils sont pas me lancer ça serait </br>facile à vérifier tout simplement sur le </br>terrain parce qu on est en france on a </br>toujours là la faculté de donner des </br>taxes et impôts de partout moi je suis </br>d'accord de taxer ceux qui font de la </br> </br> maintenant longtemps ce qu'ils </br> </br> font bien les choses mais il faut les </br>laisser tranquilles et les laisser faire </br>les choses comme il faut quoi </br>arrêtons de subventionner n'importe quoi </br>et et les sont tranquilles ceux qui </br>veulent faire les choses bien je pense </br>que ça serait un tournant un tournant à </br>faire au niveau européen parce que </br>malheureusement au niveau français on en </br>peut bloquer mais il faut arriver à </br>faire comprendre ça m'était espagnol </br>avec qui tu as beaucoup lire parce que </br>je pense qu'à plusieurs pays on peut y </br>arriver cours je pense que tu en parles </br>gens mais ça serait les initiatives sur </br>plusieurs années </br>oui on est on essaye on a essayé de dans </br>les efforts qu'on fait avec les </br>espagnols on essaye de monter des </br>projets européens de mary j </br>organisation disons que okacha l'a4 je </br>fais référence mondiale on a réussi à </br>monter d'autres projets européens </br>successifs dans un espace de project </br>shiloh et de chine west europe </br>kachan appartient l'auvergne d'ailleurs </br>je sais pas rouvert de rona parce que le </br>rhône mac n'est pas dans ceux là </br>prennent maintenant </br>et on a eu deux projets mais s'est pas </br>attaqué à la question des législations </br>on a essayé d'en monter un sur ce sujet </br>là mais là on a été retoqué convard et </br>on va réessayer en fait parce que c'est </br>vrai que il ya des aspects de </br>législation qui mériterait d'être </br>retravaillées à l'échelle européenne </br>comme tu le dis c'est évident c'est une </br>grosse histoire mais ont aussi à peine </br>après il ya aussi des échelles locales </br>par exemple sur la dordogne sont pas </br>attaqués à la taxe foncière </br>c'est l'échelle par contre le conseil </br>départemental à intégrer ça dans sa </br>politique de développement rural ou </br>forestiers exactement les banques et les </br>propriétaires qui pratiquent l'amico </br>sylviculture peuvent bénéficier de </br>subventions à l'hectare pour pratiquer </br>dans le sens de la mic haussier des </br>cultures donc c'est des subventions qui </br>sont intéressants elle ment donc mais ça </br>suppose qu'au départ il ya une </br>organisation cas ça s'appelle sape du </br>périgord sachant qu'il pense changer le </br>nom 7 du périgord sap et autres </br>champignons du périgord jeu c'est vrai </br>que c'est un peu respectives et en même </br>temps le cep ses emblématiques beaucoup </br>oublié le 7 mai voilà tu es donc il ya </br>eu une organisation 95 que l'association </br>a été créée et elle est très active un </br>président très très active et c'est </br>grâce à cette organisation que le </br> département s'est mobilisé puis </br>finalement ils obtiennent des aides </br>importantes et puis finalement ils ont </br>pu développer la marque saab du périgord </br>et c3 marché aux cèpes et sur l'ensemble </br>du département et donc beaucoup de </br>médiatisation sur le chèque que la forêt </br>c'est aussi des champignons et donc </br>gérer donc ça suppose un effort mais ça </br>marche </br>et voilà pour répondre à ce que tu dis </br>je suis un petit peu l'histoire de la </br>culture on pourra revenir on en a pas </br>mal parlé avec un apport de jeudi </br>puisqu'on était on a fait un tour de </br>table autour du projet de cité des </br>champions à sorgues et c'est vrai que je </br>reprends ce que tu disais tout à l'heure </br>il ya une demande de plus en plus </br>évidente de produits locaux ou comment </br>faire pour avoir du produit local vers </br>le champion sauvage localement il faut </br>développer des filières et donc cadeau </br>au moins organisés les propriétaires </br>forestiers </br>il ya une autre façon fois que je trouve </br>sympa c'était de faire de la </br>mondialisation sympathique c'est à dire </br>de faire du partenariat entre entre </br>territoires l'eau salée rené chapeau ou </br>grandes filières d'ailleurs qui sont </br>très désorganisée demi champions on a </br>monté des projets européens qui sont qu' </br>on a des territoires bien identifiés qui </br>assure une traçabilité de leurs </br>champignons en or la dordogne une plus </br>grande échelle la castille et leon une </br>marque </br>cet as de castilla y leon et on veut </br>importer des champignons de castilla y </br>leon dont on connaît l'origine et donc </br>que considérant que les prix parfois </br>sont s'en va parce que il ya une très </br>forte production de sel par exemple </br>binette de 15 minutes canard grande des </br>cetc sur 20 ans 40 qui est au paris </br>dakar 2 sept </br>ça veut dire que quand il ya parfois des </br>grosses productions mais il faudrait il </br>qu'ils sont bien organisés mais </br>peut-être il faudrait pouvoir importer </br>des cèpes dont on ne connaît vraiment </br>l'origine et qui ça ferait plaisir en </br>pesos territoires partenaires donc il ya </br>cette idée d'organiser comme ça des </br>partenariats et puis il ya aussi </br>évidemment l'idée de surpoids locales et </br>donc de fait les champignons sont locaux </br>d'autant plus qu'on récupère est des </br>souches locales de pleurotes lui préfère </br>la forme aux as et c'est donc il ya </br>cette idée </br>il ya l'idée là qu'il gérait aussi de </br>travailler sur les plants mycorhizés </br>peut-être pourquoi parce que ça marche </br>et aussi parce que ça serait une façon </br>de défendre le principe je le vois comme </br>ça c'est une stratégie parce que autant </br>la forêt les décideurs politiques </br>généralement ils sont pas formés qui </br>sont pas sensibles à ça il nous lui tout </br>de suite autant dès qu'on parle de </br>biotechnologie les hybrides moderne et </br>scientifique </br>finalement les plans milles aux essais </br>de la biotechnologie très faible très </br>vite naturel ou quasi naturel donc ça </br>vaut peut-être le coup d'un projet </br>stratégique et en plus ça marche pas mal </br>de redonner une nouvelle noblesse de </br>cette façon là bas il est né il est </br>suffisamment noble console mais l'oubli </br>un peu alors voilà c'est ça aiderait tu </br>as essayé les lactaires délicieux </br>je vois des claques à des très bonnes </br>recettes avec le lac tandis que les gens </br>négligent un peu alors que ça c'est peut </br>être ça peut être un championnat </br>intéressant </br>après moi je le vois dans le genre </br>cherche à se reconnecter avec la nature </br>et il ya certaines personnes qui ne l'a </br>même pas comment poussent une carotte ou </br>une courgette donc et le fait simplement </br>de comprendre comment poussent un </br>champignon comment comment cueille à </br>lyon qu'ils soient cultivés en forêt ou </br>sauvages en cours est d'ailleurs </br>l'intérêt comme tu dis c'est de </br>connaître l'origine de ce produit et ça </br>ça parle aux gens ce qu'ils ont besoin </br>de données de comprendre ce qu'ils ont </br>dans leur assiette ce que ça leur </br>apporte ce qui est à retenir c'est aussi </br>tu parlais des nutriments qui a des </br>champignons mais comme on porte parler </br>dans les légumes et je pense que ça pour </br>les propriétaires forestiers ça peut </br>être aussi parlant de voile à le </br>valoriser leurs forêts de se sentir un </br>peu puis mise en avant aussi sur ce </br>qu'ils vont faire de sous je parlais </br>plusieurs faut rester le toit la réunion </br>mardi et c'est vrai que il te parle que </br>de ça ils te parle de la forêt de ce </br>qu'ils veulent en faire deux il veut le </br>voir de la vie dans leur forme pour la </br>plupart-- et je sais que c'est important </br>de le valoriser par ce biais simplement </br>de </br>en semi avec la nature qu'on ait le </br>champignon donc culte il en faudrait je </br>pansse a peut être une bonne initiative </br>ça c'est sûr la conclusion du mercredi </br>soir 2 de philippe gauvin qu'est donc le </br>directeur du centre régional de la </br>propriété forestière </br>j'ai découvert le monde des champions il </br>ya deux ans quand je bossais assommé </br>j'ai rencontré clip et il a un esprit </br>très ouvert et donc il était un peu </br>surpris du fait qu'on avait toutes ses </br>connaissances et qu'on va les valoriser </br>les appliquer en fait de manière très </br>concrète et du coup il est complètement </br>maintenant convaincu d'autant plus qu'à </br>les six cet argent on s'aperçoit qu'en </br>fait effectivement des propriétaires </br>forestiers en fait ils ont souvent un </br>langage </br>vous savez c'est parfois c'est des gens </br>qui connaissent la forêt finalement </br>c'est assez rare souvent des gens pour </br>acheter des forêts qui se sont dit un </br>jour tiens on va s'occuper de la forêt </br>mais qui pour autant de voix là il y </br>avait un métier complètement différent </br>tout ça donc ils sont ils obéissent à un </br>discours qui est un petit peu technicien </br>techniciste et il croit bien dire en </br>disant oui il faut faire ça parce que en </br>gros ils obéissent sans être vraiment </br>convaincu de l'intérêt et aux discours </br>une fois qu'on leur apporte toutes ces </br>infos et 10 mais ça c'est beaucoup plus </br>intéressant </br>non en fait on cherche pas à gagner de </br>l'argent avec la forêt d'ailleurs on </br>soupçonne que c'est pas très facile en </br>ce moment mais par contre ce que vous </br>nous proposez ça nous intéresse </br>jacquet c'est vrai on fait dans les </br>gérer la forêt gagner de l'argent c'est </br>bien 3 3e 4e et en même temps je vais </br>dire moi que mon père mais mon père on </br>ne connaît pas la forêt on l'a toujours </br>on a toujours vécu dans on savait que </br>cette année des charbonniers que ça nous </br>amener des gaules mode que ça nous a </br>menés du sel bien évidemment on n'en </br>connaît pas du tout la forêt en fait on </br>sait où on la voit se dégrader au fil </br>des années parce qu'on constate qu'il ya </br>des endroits il ya plus de champignons </br>du tout grâce à des rencontres comme toi </br>et d'autres personnes </br>je rentre en depuis quelques années je </br>comprends pourquoi y ait moins de </br>champignons en dehors de bourg et des </br>règlements et du manque d'eau il ya </br>d'autres facteurs qui l'afforestation </br>qui explique ça et je pense qu'il ya </br>très peu de monde finalement qui </br>connaissent la forêt et le danger ça </br>serait de se laisser piéger par à part </br>ces grosses industries du bois qui en </br>ont une vision court termiste des choses </br>de faire du profit en deux ans et puis </br>de s'en de derrière tu sais que </br>je pense qu'il faut il faut être très </br>vigilant là dessus et je pense que </br>notamment dans nos massif central la </br>gamme des petits propriétaires </br>forestiers pour la plupart entre </br>guillemets mais même dans les gros </br>d'ailleurs les plats que l'éthique c'est </br>des gens qui cherchent plus à valoriser </br>une forêt à la garder vivante à la fibre </br>écologique moi j'y crois beaucoup parce </br>qu'on s'est quand même une vision de </br>fond parle beaucoup d'écologie </br>moi je donne toujours l'aide du tri </br>sélectif que shu on reste aux journées </br>dans les bars des faits que lebouc </br>l'année à face et lire les jeunes </br>exemple foutrier fautrier dénis tetra </br>pak est plus plastique il avait balancé </br>venir depuis deux trois ans je leur film </br>on a des </br>pire la rive vêtements sont imprégnés de </br>la fibre écologique depuis qu'ils sont </br>tout petits et qu'ils comprennent ce que </br>ça veut dire l'écologie moi mon père au </br>logis et d'écologie moi je suis d'une </br>génération commence un petit pas en </br>parler et encore vu de ma génération </br>c'est de prendre l'avion chaque année </br>pour partir à l'autre bout du monde </br>parce que c'était soi-disant le bonheur </br>était là bas et maintenant les jeunes </br>qui arrivent ils comprennent que ben </br>comprend - l'avion parce que ça pollue </br>ils vont devoir consommer par un bio </br>même si c'est pas une fin en soi mais </br>c'est déjà mieux que rien soit nous on a </br>monté la cantine à saint bonnet poulet 1 </br>s'est soucié des bonjour oui lâche tante </br>henriette diabaté 1000 euros ah c'est </br>bon tu es bon tu m'entends tu t'en as </br>oui c'était bon oui assez bon dans ce </br>que je te disais c'est que on en manque </br>la cantine de l'école à saint bonnet </br>cette année aussi nous qu'ils ont à </br>manger pour les enfants et on sent </br>vraiment un intérêt des parents tu vois </br>c'est à c'est pas la personne qui est </br>venu nous voir en disant au contraire il </br>est une motivation des professeurs de la </br>directrice de l'école des parents parce </br>que voilà ils ont envie que leurs </br>enfants mangent bien manger sainement </br>mange équilibré c'est très important et </br>cdc toutes ces notions nouvelles </br>finalement qu'on doit nous inculquer qui </br>va nous faire changer mais du monde de </br>la forêt jusque jusque dans le frigo </br>quoi c'est un ensemble </br>je pense qu'on est vraiment utile et à </br>l'heure d'un point de basculement nier </br>la remettre en état des jeunes qui </br>comprennent le </br>ce compris les mais rien c'est pas rien </br>c'est quand même besoin plus dans </br>l'église qu'à la campagne d'ailleurs de </br>retrouver un peu ce contact de la nature </br>et la créance est à nous dans le monde </br>de prendre ce virage est d'aller de </br>l'avant je pense c'est très important </br>ils ont raison à s'abonner toujours bon </br>d'avoir un tout petit peu sur l'avancée </br>de l'histoire </br>ça va ça va comme ça je pense que c'est </br>bien de relire l'histoire du massif </br>central </br>certains la connaissent bien dans les </br>spectateurs les auditeurs certains </br>peut-être la connaissent pas et elle est </br>allée elle est très très exemplaire et </br>il se trouve que moi je me suis </br>intéressé je fais un mémoire </br>d'ingénieurs ce sujet j'habitais la </br>creuse et il s'agissait de deux étudié </br>pourquoi qu'est ce qu'il allait se </br>passer pour les épices acquis tout c'est </br>sous les jeunes émissaire et sachant que </br>l'année 90 être l'année où il ya eu le </br>plus de production du sel en limousin ça </br>veut dire 5000 tonnes de cette première </br>catégorie mais n'y sommes blancs avec </br>des camions frigos qui venaient d'italie </br>toutes les nuits des semi remorques qui </br>repartent elles à chaque jour chaque </br>jour vraiment donc pour eux et pour idée </br>le plateau de millevaches rozoy stèle </br>1500 tonnes équivalent corrézien s'était </br>2500 tonnes et le principe du trias </br>c'était un collecteur de royère de </br>vassivière </br>c'était chaque année 200 tonnes de sel </br>comme j'y suis retourné il ya 5 6 ans il </br>avait 300 kg c'est donc c'est en </br>qu'est-ce qui s'est passé en fait les </br>épices des jeunes et qui servent aux </br>biennales les jeunes sapin pectiné qui </br>ont été plantés un tir des années 60 ont </br>produit des quantités de cette dent dans </br>certaines conditions </br>et puis quand c'est eyptiens ont vieilli </br>en lien ça tout ceci a disparu donc </br>aller à l heure actuelle on a des </br>peuplements du petit saint louis </br>bon vieux très vieux pour autant mais </br>pas non plus du tout productif donc on </br>va y revenir </br>donc en fait l'histoire de sas est </br>intéressante je travaillais avec l'inrap </br>bordeaux et avec jacques bertot beaucoup </br>d'entre vous connaissent ans au moins de </br>nom j'étais à l'inra de bordeaux et </br>s'est passionné pour le sujet parce que </br>on s'est aperçu que les épices cactées </br>plantes une ancienne prairie anciennes </br>terres agricoles non reboiser </br>spontanément il ya ça donnait pas de sel </br>alors que quand ces épices a été planté </br>sur des landes à auguste iv arboré </br>nantes qui venait finalement de </br>l'abandon de prairies et pâturages à </br>bobby ou de terres agricoles </br>il ya dans ces cas là on avait beaucoup </br>beaucoup de cèpes en particulier sur les </br>landes à kaloum colonisé par des </br>bouleaux et des pins sylvestres donc on </br>s'est dit avec jacques quelque chose on </br>à formuler une hypothèse qui reste à </br>vérifier malgré tout dans ce lot faire </br>avec l'équipe de france richard cnrs de </br>montpellier leader celle montpellier à </br>travers une thèse qu'on voudrait on </br>essaie d'organiser sur la haute-loire on </br>va essayer de voir avec les techniques </br>de biologie moléculaire de vérifier </br>quand même cette hypothèse qui résultent </br>d'observation très nombreuses pourtant </br>de comparaison de par2 de laetitia sur </br> prairie d'épiça sur le lot et c'est donc </br>l'hypothèse est que les essences pioneer </br>areeba très bien ce mycorhizés avec le 7 </br>à partir du 10 sport en un moment et </br>puis qu'une fois le missionne installés </br>bien les des arbres qui sont plantées à </br>proximité vont pouvoir bénéficier de </br>cette chance de nous c'est bien là d </br>aller à cette époque c'était sa </br>déchetterie s'agit de mon mémoire en </br>fait les qui sont en fait plus faible </br>que les chiffres ont été donnés par le </br>fisc </br>ce que j'avais rencontré les jeux des </br>agents du fisc a dit justement que c'est </br>des virées dans une entreprise de bike </br>de champignons équivalent et il a un </br>petit peu léger mais c'est pas mal bien </br>calculer sachant que j'avais travaillé </br>avec un collecteur qui coule </br>50 tonnes et qui avaient tous les goûts </br>ses carnets de clayette de collecte </br>pardon donc j'ai pu rencontrer les gens </br>qui vivent des cèpes sous le sceau du </br>secret chacun il ya un nom une touche </br>folklorique et en de proche en proche on </br>regarde dans tous les villages des </br>structures sont restées bien dans les </br>villages etc </br>on avait pu travailler comme ça arriver </br>à finir ses rendement par hectare </br>après yann beaucoup sur les cinq qui a </br>eu beaucoup d'études ont été faites </br>pendant 20 ans là c'est une photo un </br>petit peu amusante mais qui n'est pas </br>une exception il ya beaucoup de faire </br>j'ai un gordon qui ont produit des </br>quantités de cette astronomie comme ça </br>un certain âge de développement des </br>armes est donc là on est les étiquettes </br>qui correspondent à des semaines de </br>cueillette placer la 3c un troisième </br>semaine et ça nous a permis en fait </br>d'étudier un petit peu les conditions </br>météo les conditions climatiques de sol </br>et de climat qui préside à la producti </br>fication décès sachant que vous </br>connaissez ça par coeur mais bon c'est </br>le plaisir de montrer ça en aquarelle de </br>la relation entre le champignon tout le </br>monde connaît c'est juste simplement si </br>vous avez besoin de la peau pour faire </br>des conférences vous même et spectateurs </br>évidemment ça disponible donc là un </br>petit stage avec un élu de communes </br>forestières qui permet de voir qu'une </br>station de terrain qui nous pourissent </br>comment ça marche tout ça et puis le </br>petit recul de l'idée de montrer qu'en 7 </br>cette hypothèse qu il déjà vérifié pas </br>mal mais qu'on va continuer à vérifier </br>avec soin </br>stiles c'est l'idée d'essayer de voir </br>dans différentes configurations on a </br>bien des relations d'un calme </br>d'un talent précis avec plusieurs armes </br>vérifiez bien que on a bien des </br>champignons qui sont souvent reliés à </br>plusieurs autres sachant qu à l inverse </br>évidemment un arbre et goliath </br>champignons toujours pareil c'est diapos </br>sont disponibles sans problème les </br>appareils qui sont en excellent j'avais </br>fait ça parce que j'essaie d'être on </br>essaie tous autant qu'on est d'essayer </br>d'être pédagogique avec ce sujet </br>compliqué qui effraie tout le tout le </br>monde les gens connaissent pas du tout </br>sûr très vite perdu compris quand on </br>avait vu le film d'urgence des arbres </br>j'ai remarqué que les gens à l'issue du </br>film en réalité la colla communication </br>accablante les pats passe pas par la loi </br>ni celle yen comme si ça leur paraît </br>très compliqué cette affaire-là </br>finalement c'est parce qu'ils simple que </br>ça ce qu'on a trouvé à définir avec les </br>collègues dans ses recherches c'est dans </br>ces études c'était qu'il faut vraiment </br>distinguer les quatre phases de </br>développement de 17 </br>au delà du simple on s'est dit c'est pas </br>mal c'est un bon modèle </br>on a bien étudié c'est un modèle supposé </br>bien d'autres champignons et un des </br>trucs qu'on la trouvait à l'afsset soir </br>de rupture de porosité s'est récemment </br>comparant pas mal de se demander </br>pourquoi qualisol réagit bien avec 10 </br>millimètres de pluie alors que pour tel </br>autre sol il faut 89 80 mm et ça nous </br>paraît très important dans cette période </br>de changements climatiques parce que </br>souvent les pluies sont faibles et </br>comment faire pour qu il y ait </br>suffisamment d'eau et qu elles seules </br>vont pouvoir réagir un peu d'eau et </br>comment faire si un seul agi avec </br>beaucoup d'eau comment on peut </br>transformer sous sol sans être en </br>améliorant même donc des principes de </br>civic culture j'en ai très peu de temps </br>après on peut faire une petite pause </br>toute petite pause on en déduit des </br>principes généraux de sylviculture une </br>fois qu'on connaît comme ça le cycle de </br>développement </br>on n'est plus au hasard où on réfléchit </br>on se dit bon comment elle </br>qu'est ce qu'on peut dire aux </br>propriétaires forestiers </br>que être sûr qu'on est les champignons </br>plus tard donc ans se dit finalement ça </br>c'était franck richard qui m'avait </br>alerté en médisant hiatus est en fait </br>champions programmation plus comme s'ils </br>te regarde bien c'est des champions </br>qu'on ramasse et déjà en 1840 au sommet </br>de l'agriculture quand les forêts il </br>était très nous amoindrit vraiment dans </br>un site central on avait des airs on </br>avait des bosquets pourtant on avait des </br>champignons et c'était des champions de </br>milieux très ouvert et qu'on peut dire </br>de milieux pionnier et donc ce sont des </br>champions qui sont plutôt pionniers tout </br>ça en réalité et donc c'est assez </br>logique qu'on essaie champions clinique </br>soit finalement importés par des </br>essences pionnière donc l'idée c'est </br>soit on mélange sans succession de </br>toujours passer par un mélange d'essence </br>pionnière et ce qu'on appelle les </br>dryates c'est à dire les essences pierre </br>bihl tard dans l'est dans les </br>successions </br>voilà l'idée générale donc on a transmis </br>aux forestiers - ok c'est toujours </br>possible de faire ça en fait et puis </br>bien sûr règle générale ouvrir les </br>milieux alors ça ça amène un à ce sujet </br>j'en termine là pour sa partie c'est un </br>sujet majeur actuellement c'est que </br>finalement choix ont géré par l'informel </br>c'est ça on est un petit peu surpris </br>quand on connaît pas bien </br>on y voit les forêts sont matraqués </br>oncle et de la forêt intensive etc </br>oui on a fait de la fois l'intensité on </br>a planté par exemple les forêts pour </br>faire des plantations régulière de la </br>gestion régulière donc c'est pourquoi on </br>essaie de revenir à la nappe la gestion </br>et régler des différends hdaa où les </br>différentes essences </br>mais dans ces forêts qui ont été plantés </br>il ya 20 ans 30 ans 40 ans 50 ans </br>finalement ces forêts de son plan tout </br>c'est à dire elles ne sont pas ouvertes </br>ne sont pas éclaircies </br>ce qui fait que les arbres qui sont pas </br>beaux serrés ils sont trop allongé en </br>hauteur et puis du coup quand il n'ya </br>plus d'ouverture plus de lumière et bien </br>il n'y a pas de vire au sol en référence </br>à ce que disait jacques sur la ville </br>donc c'est nécessaire d'ouvrir comme le </br>bois souvent pas très bon a beaucoup de </br>valeur ont dit oui les six jours c'est </br>pour vendre ne voit pas forcément tu </br>peut éclaircir laisser le bois au sol et </br>de savanes est là c'est très important </br>de laisser du bois au sol il ya certains </br>propriétaires dans certainement dans les </br>pyrénées on l'a mal douce et qui font ça </br>en fait le bois pas de valeur mais ils </br>on sait très bien que si on mobilise </br>dans le quercy tout c'est toute la forêt </br>qui va se dégrader </br>donc on éclaircit nom laisse le bois sur </br>le sol </br>si ça vaut pas le coup de levier mais </br>coin donc ça coûte pas trop cher </br>évidemment </br>donc c'est la lumière et celles à celle </br>où voilà et pour finir des forêts à </br>saint bonnet tout près de tout près de </br>là où vous êtes un petit accrue à gauche </br>c'est à dire une zone à reboiser théorie </br>et dans cette zone à reboiser qu'avec </br>d'autres fois exploité les sapins </br>avaient été là il a repoussé d un </br>sylvestre des sapins les l'idée c'est de </br>sous quand on va reboiser ça c'était </br>surtout pas tout mais ces deux de </br>laisser ces échanges et de passer à côté </br>et puis à droite une sapinière qui est </br>pas trop mal mais qu'il est nécessaire </br>maintenant d'améliorer c'est-à-dire de </br>mobiliser un petit peu doit couper un </br>peu de poids et en allant vers une </br>régularisation </br>il a donc fait en sorte de laisser des </br>beaux vieux hard et on laisse parler </br>ensuite on choisit dans les arbres qui </br>restent différentes classes à tous et </br>même de façon à ce que petit à petit sur </br>20 30 ans 40 ans on retrouve une </br>irrégularité et donc c'est nécessaire de </br>gérer c'est fini ça là dessus parce que </br>la plupart des forêts ne sont pas gênés </br>de son nez c'est comme ça </br>sassi jacte un petit commentaire sur ce </br>que tu vois autour de saint bonnet </br>autour de restaurants qui te confirme </br>qu'il ya des forêts très serré et pas </br>gérer en fait et quand on sait qu'en blu </br>ray bah c'est que comme on dit on a nos </br>qu un champignon est directement nos qu </br>un champignon sont dans des fourrés et </br>on va dire soit soit bien gérée </br>diversité des essences d'arbres après </br>comme tu dit ça tout choc du point quand </br>même le fait que gérer une forêt ça </br>coûte de l'argent ça prend du temps et </br>directement en demande propriétaires de </br>bien gérer leurs forêts pour du </br>champignon dessous donc c'est une </br>démarche un petit peu spécial </br>et comme tu dis si elle veut leur </br>intérêt c'est justement de valoriser </br>leurs bois derrière qui puisse les bois </br>justement qui puise là laury's et plus </br>tard je pense que c'est important des </br>années sur ce chemin là et événements de </br>mardi était très intéressante et </br>historique si on arrive à le faire </br>chaque année une réunion avec les </br>propriétaires et le crpf ça serait </br>intéressant de continuer parce que j'ai </br>revu un propriétaire la fière justement </br>il m'a remercié et qui m'a dit j'ai </br>continué plein de choses quelqu'un qui a </br>une forêt dans la montée de saint-just </br>évoquant cela pourrait maintenant je </br>monte en voiture joie sa forêt est très </br>bien gérée et ce quelqu'un qui est </br>vraiment cette charte est justement de </br>de gérer la forêt même si c'est son </br>c'est son petit jardin à lui quoi c'est </br>son jardin à lui et je pense qu'on peut </br>veut créer beaucoup lien avec les </br>propriétaires justement et les de </br>l'avant pour ses forêts vivantes ça </br>c'est très important </br>le disait moi la poche des fois je dis </br>aux clients quand je vois qui s'y </br>connaît ce qu'on peut aujourd'hui vu </br>quand je suis au restaurant là </br>aujourd'hui il a vu là en face quand il </br>regarde il faut maintenant jeudi belles </br>montagnes on voit les alpes y allons </br>tous ces magnifiques mais regardez </br>regardez bien la forêt c'est ça quand tu </br>regardes les plus fort et en face du </br>restaurant c'est des plantations minable </br>comme fer que propres ethernet en </br>parlant non messieurs ce que c'est mais </br>c'est vrai que c'est horrible en face du </br>restaurant c'est vrai il ya même une </br>montagne juste à côté moi j'ai presque </br>envie de lui acheter leur lait de vache </br>rouge et tout raser entre guillemets du </br>replanter </br>parce qu'il plante à sion qui est juste </br>au dessus de l'autel mais tout voir ce </br>carrelage pu rentrer dedans tellement </br>c'est vrai que il maintenant les gens </br>quand je reste aux rentiers j'en reparle </br>de produits tout ça j'en reparle de </br>forêt maintenant est une vraie écoute en </br>face tu aurais tu essaies ya dix ans </br>j'aurais trop garderie suis d'accord </br>c'est jeu du set </br>il ya aujourd'hui il répète c'est bon il </br>y aura fait cette manne on n'a pas </br>d'accord et sherritt ya dix ans quand tu </br>disais il accepte et nous dans les </br>restaurants il ya 20 ans qu'est ce tu </br>faisais quand elle est grosse de tous </br>ces thèmes du congelé duceppe et puis </br>conserver tout le monde 70 ou à dr ont </br>jusqu'à maintenant tu vois ces deux </br>semaines j'ai très peu de set et j'ai </br>beaucoup de coups mais non combien </br>duceppe et de la coulemelle avec un jour </br>j'avais que duceppe </br>par contre ça y est un jour là j'ai </br>charbonnier qui ont débarqué donc ce </br>soir aux medias harmonie on est 24 ans </br>cuisine donc c'est plus simple d'être un </br>petit vis à vis de ça mais en même temps </br>tu as un discours avec les gens mangent </br>ou à l'année dernière j'ai démarré </br>champignons le 3 octobre </br>souvenez l'année dernière septembre </br>était tellement peu comme il s'est plu </br>premier champignon même où les gens </br>venaient en septembre avec aucun </br>champignons il n'y a pas un client qui </br>m'a dit c'est pas normal je suis mort </br>qu'on vous ait pas de champignons les </br>gens à envoyer la nature dehors qui </br>était grillé genre est servi du sel puis </br>on me regarde et me fait la comprenait </br>vraiment convaincant max et oui c'est </br>bien mais en même temps en même temps </br>comme je suis et en tant que </br>restaurateurs on a ce discours et </br>expliquer aux gens qu'il ya des saisons </br>qui a des parts curité de climat quand </br>il ya plus de saison ce n'est que </br>maintenant tu as duceppe qui débarque en </br>décembre là il fait super froid donc on </br>aura plus de simples agents nés qui </br>arrive de corrèze s'est un peu plus bas </br>donc j'aurai souvent duceppe de corail </br>dans son prochain départ quand il n'est </br>pas impossible que s'il se remet à faire </br>devant novembre et une deuxième forte </br>poussée de cèpes et aux fins de voir la </br>nature et sait plus quoi faire </br>tu as pu laisser encore les dernières </br>pour qu'on ait des chantres et glisse </br>tout le mois de janvier on était fermés </br>nous restera l'orne il ya des </br>chanterelles gries et jusqu'à début </br>février la mère je suis pas venu si </br>quelqu'un se rappelle avoir mangé des </br>chantres élevé de mojang et ça c'est </br>quand même assez j'ai jamais vu ça et </br>des belles chanterelle riverains pas des </br>trucs </br>voyez là il fait 2 degrés pendant </br>pendant six jours donc tout est bloqué </br>maintenant donc c'est quelque chose sur </br>le climat- qu'on peut pas gérer parce </br>que des règles on le subit maintenant </br>quand tu dis dans la gestion d'une forêt </br>dans dans l'éclaircissement dans la </br> gestion de l'eau d'une forêt quand tu </br>dis il ya plein de choses à mettre en </br>place et je pense que que des réunions </br>comme mardi il ya beaucoup d' écoute </br>maintenant de tout le monde parce qu'on </br>se rencontre tous peut pas nier le </br>panier tout ce qui se passe et les gens </br>vont aller de l'avant et c'est très </br>intéressant justement d'années devant </br>moi c'est sur le domaine culinaire ce </br>qui me ramène des champignons comme </br>jérôme damien tout ça c'est c'est sur le </br>domaine </br>un champignon est très spécifique et </br>chacun dans son domaine on doit apporter </br>notre pierre à l'édifice tout simplement </br>moi je vais pas aller dans les bois en </br>disant propriétaire faut planter ça je </br>pense que pour un indécis de bien j'y </br>connais rien en même temps je peux </br>expliquer aux propriétaires d'un autre </br>agent qu'il mangeait dix paradis </br>scrupules tu te rappelles mardi la wii </br>il séparatisme je crois que tout le </br>monde connait c'est d'honorer des </br>déplacements bah oui script lui tout le </br>monde connaissait pas </br>comme quoi c'était c'était quand même </br>assez marrant de voir que même les </br>propriétaires forestiers </br>même moi je croyais que c'était common </br>man j'ai dit ce parlementaire comme ça </br>qu'il faut les amener aussi je pense </br>qu'on peut aller draguer un peu sur la </br>gourmandise </br>oui oui on va aller draguer un petit pas </br>et ils vont planter des forêts encore </br>plus mais c'est sympa les années oui de </br>l'importance de la gastronomie pour </br>l'être humain depuis toujours on aurait </br>dit il tout on est gourmand la dgos jo </br>je suis gourmande et non mais citez moi </br>quelqu'un qu'il n'est pas gourmand moi </br>ça doit exister dans le miroir de et non </br>c'est très important c'est la qualité de </br>la vie c'est d'un juge avant tout donc </br>les des proprétaires fois ci c'est les </br>premiers oui dès qu'ils ont vu des </br> mycorhizes voir des mycorhizes et manger </br>des champions après ça ils sont tous </br>déterminés je l' ai vu tellement souvent </br>donc c'est vous faites un travail très </br>important </br>on parlait des conditions météos </br>justement j'enchaîne 3-4-5 diapos là </br>dessus sur le cep c'est connu il ya </br>cette histoire là qu'on a vérifié avec </br>l'inra de bordeaux moult fois donc tous </br>ces infos vous l'avez dans le manuel de </br>nicosie il ya un lien pour y aller il ya </br>une version numérique cible sur un site </br>espagnol est vraiment il ya toutes ces </br>histoires de lune etc </br>c'est vraiment la pluie qui déclenche on </br>l'a on l'a voici la preuve </br>j'aime bien cette parce que c'est la </br>preuve de sa bouche huit à vingt jours </br>après donc selon la température du sol </br>on est une courbe comme ça qui met en </br>relation de la température du sol et le </br>délai le délai entre la pluie et le </br>début de la crise est là tel point que </br>quand on a une course qui dure comme ça </br>on a des pics en fait parce qu'une bout </br>ça dure cinq six sept jours c'est comme </br>dans la culture des champions s'appelait </br>nous voler en fait c'est pour le concept </br>mais moi il n'ya pas que les soeurs </br>williams sa marche comme ça et en fait </br>quand on regarde en un mot on s'aperçoit </br>qu'il ya cinq pick là on à 505,5 pluie </br>en amont il ya un petit engin qui est </br>intéressant ce qui est utilisé en </br>agriculture qu'elle s'appelle un </br>tensiomètre que je vous conseille d'en </br>savoir un peu ce qui se passe y compris </br>quand on est animateur duroux expliqué </br>c'est une chance que ça coûte 25 euros </br>le boîtier simple pige quand même subi </br>et donc il suffit d en avoir six dans un </br>bois pour que planté à la bonne </br>profondeur pour qu'on puisse se dire est </br>ce que la pluie a été suffisante pour </br>mouiller le sol à une même puce que </br>mouiller pour le pour le noyer en fait </br>c'est cette sorte de rupture de </br>perméabilité on s'aperçoit que c'est </br>quand le sol de l'horizon de son qui </br>contient le mixte hélium desnoyers que </br>c'est ça qui va déclencher la faute et </br>donc avec ce tensiomètre sur une échelle </br>de 0 à 200 200 c'est très très sec 0 </br>c'est très très près du lit on </br>mais là on est à 29 on a une bonne </br>humidité projet champions ça permet de </br>savoir aussi si les champignons va avoir </br>de l'humilité non seulement que la </br>fructification soit déclenchée n'est que </br>également il se développe de manière </br>correcte ce qu'ils ont besoin de </br>beaucoup d'eau et l'ol vient peut-être </br>de la sève mais elle vient du sol avant </br>tout voilà il ya des soirs de </br>grossissement des champignons acebes avc </br>ont senti var en fait ces engins venus </br>regarder sur internet qu'est ce que </br>c'est qu'un tensiomètre ça ça donne une </br>tension en fait senti bar est donc entre </br>15 et 50 on est là dans dit c'est </br>correct ça les deux championnes en gros </br>si correctement la moyenne 700 grammes </br>estivale y soient les russes etc de set </br>par set qui semblent lutter pour le </br>bordeaux ces parents là on n'a pas eu </br>suffisamment de données pour savoir le </br>poids moyen idéal devrait kwal 207 </br>qu'est ce que ça donne comme conséquence </br>cette histoire de dowa c'est qu'il faut </br>absolument protéger les litières puisque </br>sanitaire elles ont un effet tampon un </br>vis-à-vis du climat évidemment en </br>particulier pour les petits champignons </br>les bois mort ce très important comme </br>vous le savez pour protéger aussi ces </br>petits champions en croissance donc </br>c'est ça qu'on explique aux profs de </br>terroristes y et non pas simplement faut </br>laisser la litière parce que c'est bien </br>et ça et de la biodiversité mais aussi </br>ça permet de faire pousser des champions </br>ça les protège c'est ce que </br>très important avec cette histoire d'eau </br>c'est que on va essayer grâce aux </br>tensiomètre en particulier on va essayer </br>de travailler </br>sadia poil est important parce que c'est </br>l'idée de travailler sur son appel des </br>structures structure faurecia sait </br>comment elle pourrait s'organiser au </br>niveau verticale quel comment </br>s'organisent les étages de végétations </br>et donc l'inra de nancy a montré au </br>départ qu'il fallait dans en période de </br>sécheresse plus fréquents </br>il faudrait faire en sorte que on </br>diminue la densité des grands arbres de </br>laitages dominant parce que c'est eux </br>qui consomment le plus d'eau pour </br>diminuer la demande l'évapotranspiration </br>et en même temps que l'on fait ça </br>favorise la pénétration des pluies mes </br>paroles pas pour autant il faut </br>favoriser la préservation et le </br>développement d'un étage des sous et âge </br>et donc ça veut dire des éclaircies </br>progressive et puis essayer de favoriser </br>se détache pas qu'on ait un </br>ensoleillement direct du sol de ski </br>sinon ça risque d'être contre productif </br>l'éclaircie donc c'est assez délicat </br>comme mc chaque cas est différent il </br>faut intervenir de manière progressive </br>et donc la confrontation la comparaison </br>des pluies d'évapotranspiration c'est ça </br>donne le bilan hydrique dix hommes et on </br>peut avoir aussi des eaux qui viennent </br>d'en haut assez les eaux de </br>ruissellement </br>c'était là c'est un peu simplifié en </br>fait cet ancien maître nous permettent </br>de suivre l'évolution du bilan hydrique </br>donc on peut comparer un bois avec une </br>forte densité </br>je laissais la surface derrière on sent </br>clichés une bonne et en fête forestière </br>mais qui est intéressant donc là on est </br>un boîtier trop dansé dans les tirs et </br>réinsérer carré m et puis à droite on a </br>un bois banque a une densité pour le </br>titre correct près de t'être ça pour </br>être même à 25 </br>et dans le cas de gauche on n'a pas de </br>fructification à droite on a des </br>fructifications autrement dit des </br>fructifications de champignons c'est un </br>indicateur forestier pour dire si le </br>bois est assez ouverte </br>donc ça c'est très important de c'est un </br>indicateur très simple et 7 schéma </br>depuis il a évolué mais on manque un peu </br>de moyens pour reproduire ça on va </br>essayer de faire dans le cadre de la </br>tête la courbe rouge c'est l'évolution </br>de l'humidité du sol depuis un seul </br>assez humide vers 20 centimes par vérin </br>sol commence à être très sec verse </br>ensemble et on se situe voyez ça vous </br>que cette année là vers le 26 09 c'était </br>dans le cadre d'un projet est bien sûr </br>le sol s'assèche beaucoup plus dans le </br>bois trop c est trop dense alors que </br>dans le bois pas trop dense et bien </br>l'humilité reste très correct en automne </br>après on fait des petites de travaux </br>qu'on fait c'est ta cartographie avec </br>une méthode qui a expliqué dans le </br>projet nikos va donc je précise pas les </br>détails allez voir ça c'est un petit peu </br>long à expliquer en tout cas on part de </br>l'information sur les zones de </br>cueillette et après on modélise les </br>paramètres climatiques de ces zones de </br>clélia t on peut extrapoler à l'ensemble </br>du territoire </br>c'est ça c'est un truc intéressant à </br>faire pour expliquer aux élus aussi </br>qu'est-ce qu'on peut faire sur à </br>l'échelle d'un territoire et pour finir </br>sur l'histoire des champignons qu'on </br>explique un peu aux gens c'est de dire </br>où on a parlé des comestibles et </br>évidemment parallèlement il faut </br>valoriser la biodiversité du champignon </br>et on rappelle cette histoire que les </br>arbres ne s'alimente pas directement et </br>là vous êtes tous je pense d'accord avec </br>moi considérer que c'est quand même très </br>très très difficile de changer le </br>paradigme qui est qu'un arbre est un </br>arbre en arbre c'est pas un art c'est </br>une plante avec une communauté de </br>champion </br>c'est très très très long très compliqué </br>ça va demander beaucoup de temps et </br>beaucoup de pédagogie pour exemple que </br>donne sur la saint paul à </br>la biodiversité des champignons la </br>biodiversité fonctionnel on a par </br>exemple à droite volet du spin off si </br>luce en corse en laricio dans un sol </br>très sec plein mois d'août soit le </br>bouleversée par un été chaud et nice en </br>milliers pour autant je sais paris va </br>fonctionner dans dans ces conditions de </br>sols très secs alors que les d'ulysse à </br>gauche ne pourra pas fonctionner lorsque </br>là et on va on va clôturer gens parce </br>qu'il ya encore des choses derrière je </br>pense qu'il est très intéressant moi je </br>retiens retient le mot pédagogie </br>quand tu parles de pédagogie parce que </br>maintenant on est vraiment dans une </br>terre dans une société où on est </br>toujours dans la contrainte il faut </br>mettre des taxes il faut mettre des </br>interdits </br>moi je pense que le mot pédagogie est </br>très important faut vraiment moi de la </br>pédagogie des amis mes clients vis-à-vis </br>de mes équipes coin de la pédagogie +10 </br>à vis des forestiers et vis-à-vis du </br>monde de la forêt mais je pense que </br>c'est très important de ces pédagogisme </br>est en place pour que tout le monde </br>avance dans le même sens et une belle </br>énergie moi j'ai vu mardi et c'est très </br>intéressant de transmettre cette énergie </br>à nos équipes derrière ce soit à voir </br>avec le crpf avec la maison bord </br>d'assaut d'autres mais pense que c'est </br>important et et le champignon finalement </br>c'est quoi c'est le sait le résultat </br>tout ça qu'il ya un monde tellement </br>content d'aller aux champignons à de </br>cuir 17 que également c'est qu'un </br>résultat de tout ce qui se crée donc </br>c'est très bien </br>merci beaucoup j'ai en tout cas il faut </br>savoir que quand même les accords est de </br>ces gens qui les ferrari l'a pas dit </br>mais il est il n'est pas tracé orange </br>rapide à gauche et que c'est pour ça </br>aussi de chats pousser les champignons </br>sur des accords que dans la réalité ça </br>c'est utile et aussi
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