Rencontres MSV 2017 - Isabelle Perry & Damien Fihey - Compost et matières fraîches, témoignage
Transcriptions
donc on est damien et isabelle ferme de
la grande rivière à saint michel de
chavaignes dans la sarthe
donc on est installé depuis 2007 sur des
skis étaient des anciennes prairies
humides en friche quand on est arrivé et
avec une nappe phréatique juste en
dessous
donc on avait vraiment enfin une
voilà dans un premier temps on cultivait
en association avec des élevages
d'animaux poule en plein air et cochons
en plein air et on avait quand même
beaucoup de problèmes liés à la reprise
du sol derrière le passage des animaux
est ainsi que bas au printemps voilà
terrain humide pour cultiver de danse
était vraiment assez difficile et en
2012 on a eu une année encore plus
difficile que les autres avec une année
super humide beaucoup de pertes de
légumes et donc à ce moment là on s'est
dit mais soit on arrête
soit on change nos pratiques donc pour
régler le problème lié à l'eau on est
passé en culture sur but
donc on verra après un peu le matériel
de formation des buts et à ce moment là
aussi on a commencé un peu à regarder
sur sur internet et on est tombé sur les
premières vidéos msv voilà qui nous ont
vraiment beaucoup parler enfin vraiment
ça tombait pile poil sur ce qu'on
cherchait sur 20 ce vers quoi on avait
envie d'aller
et voilà on s'est engouffré depuis dans
les techniques de non travail du sol et
dans la recherche de paillage aussi
adapté à nos conditions
donc quand aujourd'hui on est
deux associés on travaille quasi
exclusivement en amap
on est en moyenne 130 paniers par
semaine au niveau de la surface donc
deux hectares de sru sur ça il ya un
hectare un acteur 5 en maraîchage
diversifié dont 1200 m² de tunnels fixe
et 800 mètres carrés de tunnels mobile
donc
on a fait des différentes tailles de but
au fur et à mesure le temps
d'expérimenter le matériel donc ça c'est
du matériel on est parti d'un seul
travail est donc là on a une bineuse ap
la pomme de terre qui a été légèrement
modifié pour nous faire des grosses but
avec une voix du tracteur de 2 m et 1
plate un mètre à un mètre vingt et la
hauteur de but varient de 20 cm à 50 cm
donc le gros de notre mécanisation
maintenant c'est l'apport de la matière
organique donc
on utilise plusieurs épandeur donc là en
haut à gauche
pardon si l'euro à gauche c'est c'est un
épandeur avec un système de d'avancement
par engrenage ce qui fait ce qui permet
d'avoir un débit très régulier sans à
coup et à droite l'autre épandeur c'est
un petit épandeurs de 4 tonnes 5 que
j'utilise plus pour mettre de la paille
et voir des petites quantités de broyat
est sûre celui là il ya eu un essieu
directionnelle demi comme nous en fait
on est vraiment sur une petite surface
si on a besoin de tourner très très
court et que les l'épandeur rouge
problème c'est qu'il faut il faut un
rayon de braquage de 10 m donc on est si
on veut pas rouler sur les planches on
est obligé de c'est quand même
appréciable d'avoir les cieux
directionnelle donc c'est un point avant
de tracteurs qui a été rajouté en
dessous en rouge c'est une pailleuse qui
nous sert surtout étalé des rounds
valeurs de foi parce qu'on aurait coupe
récupère gratuitement assez facilement
et de l'autre côté c'est une des 6 2 qui
permet aussi d'être d'étaler du compost
dans les endroits où il ya très peu de
de moyens de manoeuvrer et donc après
dans les outils de moyens de mise en
culture
il ya c'est surtout trois outils qui
nous servent beaucoup c'est le semoir
terrado nice 6 rencontres utilise que
depuis un an on connaît qu'on connaît
pas encore très bien
un broyeur nicolas horizontale en à
mettre 50 qui nous permettent de
nettoyer les eaux débutent les broyer
certains engrais verts
laplante eux la trouvent qui nous permet
de faire le gros de nos plantations à
travers du compost ou avant un paillage
de paille ou pour ja est donc une
planteuse amini motte qu'on utilise
plutôt en plantation de pommes de terre
avant un paillage la paille ou aux
copeaux de bois doc là on va je vais
présenter toutes les différentes
matières organiques qu'on utilise
et puis un petit peu
la façon dont on les met en place
et puis isabelle elle peut elle
proposera un itinéraire technique à
chaque fois donc le broyat lors des elle
compose de déchets verts c'est vraiment
le la matière qu'on a eu le plus utilisé
avec les broyats de déchets verts parce
que c'est le plus pratique on peut tout
faire avec et saas et tous les outre
quasiment tous les outils pour pour
étaler conviennent donc là on an mais à
peu près 5 cm d'épaisseur et donc après
on peut on fait principalement des semis
derrière comme c'est très propre
donc soit 6,6 et des semis à s'étaler
ces manuels et plus dense ça sera le
semoir terrato nice donc un exemple du
sucre fin de succession donc enfin
vraiment au niveau des dates c'est
vraiment un indicatif bien évidemment
derrière la mise en place du compost on
va être plutôt sur un semi par exemple
de mach en février
donc c'est vrai que le compost c'est
assez pratique pour faire tout ce qu il
se mit dans ce match m'a choisi c'est
d'ailleurs surtout pour ça qu'on a
acheté le smart héros de nice donc
semine mach en février une fois la mâche
récolté plantation de mini mode de nyon
quand récolte en était donc au fur et à
mesure de la succession des cultures il
ya quand même de l'enherbement qui
arrive parce que quand on sort les
légumes du coup il ya de la terre qui
vient avec le système racinaire
donc on est assez vigilants on essaye en
tout cas de l'être sur ne pas laisser
traîner des des adventices pour vraiment
que ça reste propre et pas ramené de
graines en surface qui une fois enfin
voilà qui vont finir par en herbe est de
plus en plus la planche derrière les
oignons un semis de mesclun
voilà on septembre suivie d'un semis de
carottes qu'on va récolter l'année
suivante
hélas la dernière culture de légumes ça
va être plutôt une fin ouais c'est
plutôt de la plantation jour avons fait
du gros chou rave pour l'automne hiver
donc quand même une durée de culture
assez longue
donc voilà qui va faire son cycle qu'on
va récolter et ensuite au niveau de la
planche voilà il y aura la couche de
compost et on va quand même bien
diminuée et là on va plutôt être sur la
mise en place d'un an gréver avec un
paillage foin paille donc la cd les
broyats de déchets verts donc
donc là on et dont on peut émettre ça
c'est principalement à l'épandeur là sur
la photo en fait et l épandeur avec les
cieux directionnelle ou je suis descendu
en marche arrière sur ma planche pour
pouvoir repartir parce que je peux en
fait je peux pas la traversée est donc
là il y avait une plantation die qui
venait juste d'être couverte et sur une
autre photo en fait on verra la suite de
la plantation d'un lit donc donc avant
l'apport de la matière on peut faire des
plantations de bulbes ou cailloux ou
tubercules wae
après un certain temps c'est à dire à
peu près un an ou le broyage à composter
en surface on peut passer le broyeurs à
axe horizontal et là ça nous fait un
équivalent de compost de déchets verts
où on peut se permettre de semer
directement dedans voilà sachant que
c'est assez nouveau quand même là
l'utilisation du broyat donc on n'est
pas toujours vraiment au point sur ce
qu'on peut faire en succession de
légumes mais un exemple donc novembre
plantation de l'ail donc sur la butte on
recouvre avec les broyats donc l'ail et
les récolter et et de l'année suivante
on plante on peut donc le broyat il est
il est encore présent cinq ans de mamie
de matière ac c'est peu dégradables
voici aussi mais au moins deux ans voire
trois aux trois ou quatre ans pour se
dégrader finir on envie de 10 cm à peu
près donc après on va rester sur la
plantation
un exemple voilà chou-rave n'avait qu'on
va récolter en fin d'année et après
passé donc la sueur du semis mais du
coup grosses graines qui va pouvoir
passer à travers l'épaisseur de broyat
et après voilà l'année suivante
une fois les fèves récolté broyage et
semis de petites graines mais aussi non
pour revenir aussi un petit peu c'est
qu'on peut en fait là si vous voyez le
sol sur la planche d'à côté qui sera
fait payet de la même façon avec l'aca
sera un broyat des corses
en fait c'est légèrement en herbe ifs et
la couche de 10 cm empêche de l'air de
passer mais voilà c'est plutôt cheap
annuel ou où il ya des graminées mais
qui
qui sont pas implantés depuis très
longtemps donc on utilise un petit peu
de foin et paille mais chez nous ça
jamais donné des résultats exceptionnels
dont on utilise principalement pour les
couverts végétaux
donc là on s'aime à la volée des graines
germées et on recouvre de fond de paille
donc on met
en général 18 cm stature 10 21 hectares
et puis souvent là je suis pas repassé
avec le broyeur mais souvent j'essaye de
repasser avec la broyeur pour me gêne
ise et casser un peu plus les fibres
pour que ça se dégrade suffisamment vite
pour passer aux cultures suivantes
donc là il y avait la deuxième planches
étaient les broyats décor c'est un
nouveau une nouvelle ressource qu'on a
depuis six mois à peu près c'est gratuit
et ça vient des scieries on a juste le
transport à payer donc donc là on a fait
un essai sur avec l'ail pour comparer et
puis on va faire différentes et c'est
avec les pommes de terre avec toutes
sortes de choses et donc donc c'est de
la même façon que le broyage des déchets
verts ont qu'on l'utilisera la plaquette
forestière là c'est pareil c'est la
première année où on a utilisé ça donc
ça a été utilisée sur les pommes de
terre et les choux et sur les choux on a
rajouté du fumier de volaille pour
éviter la faim la zot et sur les pommes
de bakou sur les pommes de terre aussi
mais en quantité beaucoup moins
importante
donc donc voilà après c'est c'est
principalement épandeur pour pour
l'étaler le paillage vivant c'est ce que
on a fait des recherches en fait c'est
les tout premiers paillage qu'on a
utilisées pour l'instant on n'a jamais
trouvé de solution vraiment mirobolante
donc on a utilisé du trèfle souterrain
dans les poireaux donc là ici sur la
photo il y en a mais souvent en fait
comme on s'aime à la volée et que c'est
plutôt une graine qui doit s'enterrer
après après la plantation on se retrouve
avec assez peu de plantules qui se
développent très lentement on a ici
aussi sur pommes de terre donc voilà
après souvent dans les allées le trèfle
souterrain se développe un peu mieux et
on a ici on essaye lance moment du gazon
dans les allées du gazon qui peut rester
relativement court qui demande
normalement aucun autre d'entretien du
trèfle blanc dans les choux ben en fait
le trèfle blanc dépasser les choux donc
du plat turin 1,6 et de la plantation ça
va mais en fait il ya en gros ce qu'il
faudrait c'est avoir vraiment des
vivaces mot sinon c'est tellement
en ça produit tellement de grain qu'en
fait il s'en va ça nous envahit
entièrement et donc dans les essais à
venir c'est les céréales dans les allées
ou peut-être le sorgho dans les allées
de plus en plus on utilise les toiles
tissées donc dont classé bâtiment qu'une
photo doc heures au début ça a été que
les allées entre les buts
et puis deux puis surtout cette année on
a commencé avec les courges
en grosses surfaces les pommes de terre
mais on a fait quelques essais aussi en
extérieur sur des pommes de terre de
conservation et c'est la photo qui
manque en fait on a fait juste des
fentes poser les pommes de terre sainte
à travers le trou en surface et quand le
germe était en face du trou la pomme de
terre s'est bien développée est bon
malgré c'était une plantation très
tardive un middle de juillet me voir mi
juillet on a on a eu beau ne pas une
grosse production mais je pense qu'il ya
du potentiel
donc là on va repartir sur les
excellents ce niveau là et avant on
faisait beaucoup d'occultation
maintenant qu'on veut faire des
occultations c'est plutôt en même temps
qu'une culture pour pour vraiment comme
les courges où on peut rester quasiment
six mois à couvert c'est vraiment
optimisé le le travail de déplacement
des bâches et de et de production donc
les engrais verts et ben c'est un axe de
recherche qu'on a pris depuis trois ans
et qui est montée vraiment en flèche
cette année donc
donc voilà pour nous il ya des gros
avantage c'est l'apport d'un matières
organiques surtout être la structuration
du sol parce qu'on a assez peu de vers
de terre chez nous donc ça c'est un
petit peu une problématique alors à plus
long terme de t'arrêter le travail du
sol ce que donc oui on n'avait pas déjà
trop parlé du travail du sol sur notre
ferme et sous les tunnels ça fait cinq
ans qu'on arrêtait et en extérieur
actuellement on est à peu près on était
jusqu'à maintenant sur du travail en
moyenne sous tous les deux ans
normalement là on devrait quasiment le
temps de faire les aménagements ont fini
on veut on fini les travaux
donc voilà réservé un auxiliaire
couverture du sol d'après lui les
principaux inconvénients c'est le temps
de mise en place des couverts la
destruction avec les problématiques
liées à la destruction et la mise en
place des cultures suivantes donc dans
nos axes de recherche c'est plutôt des
successions d'engrais verts pour essayer
vraiment d'avoir la structuration du sol
l'aspect production de biomasse tout en
limitant les a les inconvénients de
destruction et de mise en place de
cultures suivantes
donc là sur les essais c'était du sorgho
qui a été semé
donc on a eu deux semi un au 1er juillet
et puis l'autre au 15 juillet donc sur
les deux photos fille à chaque fois les
deux semi donc ces deux sols différents
donc là en bas il ya de l'irrigation
donc ça c'est des cannes de deux mètres
de haut
donc le semis du 15 juillet il est là où
je montre la flèche
et puis là au milieu c'est du premier et
là sur celui ci ça c'est du 15 juillet
et c'est sur le côté qu'on voit le 1er
juillet donc globalement au monde la
destruction au 15 septembre
le smi où il y avait de l'irrigation on
est monté à plus de deux mètres de haut
pour le plus mis du 1er juillet l'autre
on n'a pas trop mesurés et sur l'autre
l'autre itinéraire ou cessa bleus sans
irrigation
on est monté à 1 m 1 1 mètre 50 donc on
a fait un semis à la volée de graines
germées
et là il ya eu vraiment deux choses très
différentes suivant les coûts vers
l'endroit où on avait l'irrigation où on
avait remis les agrégations après le
semis peut-être que la biomasse était
vraiment trop importante on a on a eu
vraiment une mauvaise levée de graines
est ce qu'il ya eu des problèmes de
semis ou voilà il ya pas mal de
paramètres et j'ai eu j'ai utilisé aussi
deux itinéraires de destruction donc il
ya eu ce que j'ai pas encore deux roues
l'ofac as donc j'ai utilisé un
retardateur en marche arrière pour la
partie qui est plus haute la au bout de
la flèche
là au milieu c'était le broyeur où il ya
quand même un petit peu plus de verdure
et sur le lot de parcelles c'était que
le broyeur hélas à sa partie est de
partout bien marché mais en sachant
aussi que sur l'autre parcelle ce qu'on
avait en fait on avait un reste de
triticale qui a été mis et le triticale
n'a pas poussé pendant le sorgho mais il
s'est développé après la destruction en
recouvrant bien donc
donc le bal à là on voit pas trop sur la
photo mais voilà ça fait quand même
beaucoup vert alors que les photos à
chaque fois elles se font mais à la même
époque
et là on a que de la matière quasiment
que de la matière morte corps
alors un petit point juste sur la
biodiversité ce que nous c'est quand
même un point important vraiment de
prendre soin du sol et puis de garder
une belle biodiversité au niveau de
l'exploitation pour son équilibre en
général
mais on a pas mal en installe pas mal de
fleurs pour attirer les insectes et puis
tout à l'heure je réfléchissais c'est
vrai que les fleurs ça attire aussi les
humains
enfin on a pas mal de personnes aussi
qu'ils passent sur la ferme est pas
vraiment ça interpelle même les enfants
ou les
quand on fait des visites tout de suite
c'est un point d'accroché
donc je pense que c'est quand même
quelque chose à garder aussi pour
l'esthétique et puis pour le bien-être
sur une ferme voilà garder des espaces
et aménager aussi pour les oiseaux les
insectes là en 2017 on va installer des
fruitiers sur les parcelles on a dans le
bas une zone qu'on garde en zone
sauvage là on regarde un peu ce qui se
passe et puis nous l'eau c'était
vraiment une problématique avec la fin
c'était quelque chose avec laquelle il
fallait travailler donc quelque part
c'est aussi une chance dans le milieu
fin d'un milieu de la parcelle on a fait
un gros fossé
là on voit on a planté pas mal de
branches d'osier à l'intérieur voilà
l'objet c'était pas d'avoir un fossé
dans lequel on puise ray de l'eau mais
d'avoir un milieu plus riches et on n'a
notamment pas mal de grenouilles
crapauds enfin tout ce qui est lié ou
vraiment au milieu un peu plus un peu
plus aquatique et on voit vraiment une
belle diversité
alors on sait pas si c'est grâce à ça
mais on n'a pas trop de problèmes de
lima ce soit je pense que c'est un
ensemble de beaucoup de choses aussi
tous les paillages qu'on utilise qui
sont plutôt on l'a plutôt ligne ou
plutôt de la matière carbonée du cou qui
sont pas trop propice aux limaces mais
quand on en a on a aussi pardon voilà
les crapauds qui vont avec
donc voilà pour nous c'était ses rangs
quelque chose d'important et donc là
depuis depuis quelques temps on utilise
l'étude 90 m et d'une manière un petit
peu différente de celle qui est utilisée
c'est pour ça qu'on va vous la présenter
donc on utilise des des arceaux en fibre
de verre
donc le gros avantage c'est qu'il reste
droit quand il s'en mêle pas donc à
déplacer et à installer c'est quand même
assez rapides donc ici bas cédé 6 me de
match donc il ya eu un film transparent
qui a été posée en premier
et comme ils n'ont pas de boucle en fait
on recouvre le premier le premier assaut
par un deuxième qu'on croise légèrement
et ensuite
donc là c'était après la découverture
mais sur le côté on voit le
le gros filet c'est un multi climat ces
types fille la patate et avant on a émis
1
un filet un p 17 donc tous les deux ans
16 mètres de large ce qui fait que ça
nous permet de couvrir cette but est
d'avoir des moyens pour pour coincer les
filets juste sur les sur la périphérie
donc c'est on utilise des sacs de sable
mais voilà en termes de de gestion c'est
quand même assez rapide et même si on
doit aller faire un petit tour en
dessous
en fait il suffit juste d'enlever les
deux trois sacs de sable et on peut en
plus glisser à l'intérieur à quatre
pattes pour vérifier les cultes et donc
donc la sas et leslie suit deux matches
au premier au 1er février et donc donc
voilà ça c'est les gros boulot de filet
qu'on peut en fait qu'on arrive à
manipuler tout seul même s'ils sont
assez grands donc ça c'est du panais ça
c'est un premier essai en fait de panais
bon je sais plus quand est ce que tu as
mis fin en octobre et donc en même temps
on a fait aussi des carottes et pour
nous en global mance et on va dire que
pour ces cultures là ça marche plutôt
mieux si les petits tunnels que si nous
saouler les vrais tunnel parce que aussi
on n'a pas des bonnes portes de grandes
fenêtres
donc voilà c'est et et en fait on les
aime bien ce que celle ci est très
rapide à mettre en place et ça permet
d'avoir des vrais des rotations voilà
quand il ya une personne qui est
disponible et on a commis à l'irrigation
qui arrive tout seul du ciel et on n'a
pas besoin de mettre d'irrigation pour
des cultures d'hiver mais voilà
[Applaudissements]
je vais d'alimenter avec des arceaux en
fibre de verre
ouais enfin quels sont les avantages et
inconvénients le prix vous savoir aux
arceaux alors les arceaux métalliques je
connais pas trop trop les prix mais je
crois que les ars ou en fibre de verre
donc moi ce que je prends ils font deux
mètres cinquante c'est les plus grands
qu'ils ont il faut quand même essayer
d'ajuster sa la longueur de la re-so que
si on sert trop pour monter en fait ils
ont ils peuvent casser ensuite ça doit
être 70 centimes entre 70 centimes et 1
euro l'arceau est au niveau de
l'utilisation du coup c'est des arceaux
enfin qui sans droit et qui que tu peux
qui sont souples au niveau de
l'utilisation enfin avant nous on avait
des arceaux métalliques
voilà et en fait quand les dés blanche
or encore les camps les
enlève et il reste vraiment droit ils
peuvent être juste plantées dans le sol
sans gêner l'utilisation ça n'a rien à
voir et du coup ça tu utilises
presqu'avec plaisir tandis que les
autres c'est c'est vraiment très
contraignante
du coup ça va depuis celle là non 0
ficelle est en fait là par exemple sur
cette photo là les arceaux que j'ai
relevé
c'est ce qu'ils servent qui était au
dessus du film et qui servait de hal
coincé et j'avais 60 bonne
or c'est le filet qui au dessus qui
permet qui empêche que ça s'envole
ensuite des fois ça glisse en fait c'est
sale avantages du groupe du gros filet
c'est vraiment pour les matières où
s'entassent envoient leur bilan au
niveau des rendements
on a des rendements qui augmente en gros
globalement au début on était on était
vraiment sur des mauvaises terres on
n'arrivait pas à sortir beaucoup de
légumes on n'avait pas suffisamment de
surface donc on était obligé de
grappiller toutes les terres qu'on
arrive à trouver dont contraire on
cultivait jusqu'à 20 kilomètres autour
de la ferme
et comme on courait dans tous les sens
en fait on n'y arrivait pas et là on a
réussi à réduire fortement les les
surfaces et même pour moi l'objectif
c'est de réduire encore pour qu'on
arrive vraiment en fait on a des projets
d'agroforesterie de l'objectif là c'est
qu'on est à peu près sur deux hectares
de s a eu c'est de passer à 1 ha de
cultures maraîchères et un hectare
d'engrais verts en permanence après
c'est vrai que c'est un pour nous en
tout cas c'est pas facile de répondre à
cette question là parce que c'est nos
changements de pratiques sont allés
enfin de pair avec une amélioration
globale du terrain le passage en but
voilà moins d'eau qui stagnait au niveau
racinaire donc on va dire que c'est
l'ensemble qui feinte qui fait que que
les rendements se sont vraiment
améliorée on le voit plus peut-être au
niveau du temps de travail mais on n'est
moins sûr des travaux de désherbage
bon jusqu'ici on n'avait encore pas mal
de travaux d'aménagement
refaire les chemins enfin voilà
wisco en fait nous on est toujours sur
un terrain où on a recréé totalement
insolent donc il ya des coups qui était
astronomique là dessus et du temps de
travail aussi astronomiques moi je suis
pas encore satisfait alors moi je suis
satisfaite de l'évolution
maintenant je suis contente mais je
pense que ça va s'améliorer
enfin voila mais globalement aussi au
niveau de l'organisation du travail
encore diminué ne plus travailler dans
le jour on diminuera fortement l'idée
et les intrants je pense qu'on aura
environ sera vraiment arriver au bon
système
[Applaudissements]
