Précoce de Malingre B (cépage)
Cépage blanc - Précoce de Malingre B - Raisin de cuve, Raisin de table Grappes petites ou à peine moyennes, cylindro-coniques, plus ou moins lâches, avec des ailerons toujours bien développés, pédoncules longs grêles et souples; baies petites à moyennes, ovoïdes ou légèrement ellipsoïdes, peau fine et délicate blanc jaunâtre passant au jaune et se dorant à peine pour la partie exposée au soleil, pulpe tendre fondante juteuse à saveur douce sucrée et peu relevée, pédicelles longs et grêles. Les feuilles ont les dents mucronées.
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Identification
Variété obtenue dans la région parisienne par un horticulteur du nom de Malingre. Grâce à des analyses génétiques effectuées à Montpellier (Hérault), on sait qu'elle est le résultat d'un croisement entre le bicane et le pinot. Dans le milieu des années 1 800, un essai avait été fait en Beaujolais (altitude 700 mètres) où elle avait donné de bons résultats sans suite toutefois. Aujourd'hui, le Précoce de Malingre a pratiquement disparu, on ne le trouve que chez les jardiniers amateurs, inscrit cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
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Aptitudes de production
Débourrement précoce. Maturité première époque hâtive.
Moyennement vigoureux et très fertile, à tailler court de préférence et à ébourgeonner avec soin. Résiste bien aux gelées d'hiver, sensible au mildiou et à la pourriture grise. Est très souvent attaqué par les guêpes.
Utilisation
Il faudra le récolter dès la maturité atteinte. Ne supporte pas le transport et sa conservation est assez dificile. Vinifié, il donne un vin équilibré alcool/acidité mais présentant, dans la plupart des cas, des arômes un peu lourds.
Annexes
Cépage
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Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/prec_malingre.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Pr%C3%A9coce%20de%20Malingre
- Page wikipedia du cépage
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/precoce-de-malingre-blanc.htmlProduction
