Pinot blanc B (cépage)

Cépage blanc - Pinot blanc B - Beli pinot (SVN), Pinot bianco (MLT, ITA), Rulandské bieli (SVK), Weisser Burgunder (AUT, DEU)

Grappes petites à moyennes, cylindriques, rarement ailées, compactes, pédoncules forts durs et lignifiés; baies petites, sphériques ou légèrement ovoïdes, peau épaisse vert clair à jaune (existe aussi en gris et en noir) recouverte d'une forte pruine, pulpe peu abondante et fondante.

Floraison : septembre
Maturité : très bonne
Fertilité : bonne

Photographies des grappes prises dans la collection de Montpellier SupAgro-I.H.E.V. (Hérault)..

Identification

Est une mutation du pinot noir. Un autre Pinot blanc proviendrait du pinot gris, aurait été sélectionné par Christian Oberlin et mutiplié essentiellement en Alsace.

Le Pinot blanc est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.

Aptitudes de production

Débourrement précoce. Maturité 2ème époque hâtive.

Affectionne tout particulièrement les terres chaudes, profondes, pierreuses ou non. Port semi-érigé, vigoureux avec une production régulière. Résiste assez bien aux froids hibernaux, sensible quelque peu à la chlorose et aux différentes maladies et supporte mal des températures excessives.