Muscat de Hambourg N (cépage)

Cépage noir - Muscat de Hambourg N - Raisin de table - Black Muskat (CYP), Muskat Trollinger (DEU)

Grappes grandes à ramifications secondaires très développées, plus ou moins compactes; baies moyennes à assez grosses 15 - 20mm de forme elliptique, peau moyennement épaisse d'un beau noir bleuté avec une très belle pruine, chair juteuse à saveur franchement muscatée très agéable. Les pétioles, le point pétiolaire et le début des nervures des feuilles sont légèrement roses.

• Débourement : 5 jours après le chasselas
• Floraison : En juin
• Véraison : En août
• Maturité : 15-18 jours après le chasselas.
• Vigueur : bonne
• Fertilité : Moyenne
• Type de taille : Plutôt longue
• Productivité : assez bonne

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Identification

La culture de cette variété est très ancienne, inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve et de table liste A. D'après des dernières analyses génétiques, le Muscat de Hambourg est issu du croisement entre le muscat d'Alexandrie et le frankenthal.

Aptitudes de production

Débourrement moyen. Vigueur moyenne à forte, son port est horizontal ou demi-retombant. Bon producteur, il est sensible au mildiou, à l'oïdium, à l'anthracnose, à l'esca, à l'excoriose, aux acariens, aux vers de la grappe, à l'érinose, au dessèchement de la rafle et assez atteint par les gelées d'hiver. En revanche, il est moyennement résistant à la pourriture grise. Lorsqu'il est greffé sur SO4, nous avons noté une coloration des raisins imparfaite accentuée dans le cas d'une forte charge. Maturité 2ème époque tardive, trois semaines en moyenne après le chasselas.

Clones

10 au total, a préférer les 202 et 309. Autres clones agréés, cliquez ici !

Utilisation

Le Muscat de Hambourg supporte moyennement bien le transport et présente une bonne aptitude à la conservation. Nous trouvons sur les marchés le Muscat du Ventoux appellation d'origine protégée.

Sources

• Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/muscat_hambourg.html
• PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Muscat%20de%20Hambourg
• Page wikipedia du cépage
• Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/muscat-de-hambourg-noir.html
  Production