Interview de Laurent Welsch, maraicher à la ferme de Latoue (Haute-Garonne)
De Triple Performance
RDV sur http://www.kisskissbankbank.com/maraichage-sol-vivant
« J’ai une vision holistique du paysage. Et pour pourvoir produire un légume, il faut d’abord créer une matrice dans laquelle le légume va être reçu. Quand cette matrice est fertile, l’action pour produire un légume devient simple. Si cette matrice est détruite, comme c’est le cas dans la plupart des paysages dans lesquels on est, ça devient très difficile de produire un légume et on est assujetti à la technique. »
Dans le cadre de notre campagne de financement participatif, nous proposons quelques interviews vidéos des membres, intervenants ou amis du réseau Maraichage Sol Vivant.
