Graisse B (cépage)
Cépage blanc - Graisse B Grappes moyennes volumineuses, longues, compactes, ailées; baies moyennes à grosses, arrondies, peau d'un blanc jaunâtre brillante, un peu pulpeuses, chair à saveur herbacée.
Clichés pris au Conservatoire des Cépages blancs installé à Gan (Pyrénées atlantiques).
Identification
Son nom lui a été donné en raison de la consistance grasse et visqueuse de son moût. Elle serait originaire du Sud-ouest de la France, inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. Des analyses génétiques publiées ont permis de découvrir qu'elle est parente avec un ou plusieurs cépages dont le gouais blanc et pour plus de précisions cliquez ici !
Aptitudes de production
Débourrement moyen, une semaine environ après le chasselas.
Port érigé avec une production très importante, vigoureux à tailler court de préférence. Présente un défaut d'émettre beaucoup de rejets et gourmands. Sensible à l'oïdium et moyennement sensible à la pourriture grise. Maturité 3ème époque moyenne.
Clones
Un seul, le 1 134. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !
Utilisation
Fait partie de l'encépagement de l'appellation Armagnac. Donne un vin acide, neutre, de qualité moyenne.
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/graisse.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Graisse
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/graisse-blanc.htmlProduction
