Blanc Dame B (cépage)
Cépage blanc - Blanc Dame B - Raisin de table Grappes moyennes, ailées, tronconiques, plus ou moins lâches; baies moyennes, arrondies ou légèrement aplaties, blanches à blanc roux à complète maturité, chair fondante.
La disposition de ses feuilles sur la souche est assez particulière un peu comme le seraient les tuiles sur un toit.
Clichés pris dans le Conservatoire des cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn), pour les grappes prises à l'ENTAV.
Identification
Certainement originaire du Sud-ouest, il ferait partie de la grande famille du gouais. Aujourd'hui, il est en voie de disparition, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Aptitudes de production
Débourrement moyen, quelques jours seulement après le chasselas.
Port demi-érigé, vigueur moyenne avec une bonne fertilité. Il est assez sensible aux différentes maladies cryptogamiques (oïdium, mildiou, pourriture grise, ...). Maturité 3ème époque hâtive.
Clones
Un seul, le 1111. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !
Utilisation
Fait partie de l'encépagement de l'appellation Armagnac.
Donne un vin assez fin, léger, souple, manquant dans la plupart des cas d'acidité.
Le blanc Dame était également utilisé comme raisin de table car ses grappes peuvent se conserver très longtemps.
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/blanc_dame.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Blanc%20Dame
- Page wikipedia du cépage
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/blanc-dame-blanc.htmlProduction
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