Abouriou N (cépage)

Cépage noir - Abouriou N - Gamay Saint-Laurent

Grappes moyennes, cylindro-coniques, ailées, plus ou moins compactes, pédoncules longs forts lignifiés en grande partie; baies moyennes irrégulières, sphériques ou légèrement elliptiques, peau épaisse très résistante et très pruinée d'un beau noir bleuté, pulpe juteuse à saveur quelque peu acidulée.

Débourement : 1 jour après le chasselas
Maturité : 1ère époque, 1 semaine après le chasselas
Vigueur : Moyenne
Fertilité : bonne
Type de taille : Courte
Productivité : Bonne

Clichés réalisés dans le Conservatoire des cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn) sauf pour la grappe placée à droite.

Identification

Très probablement du Sud-ouest, du département du Lot et Garonne plus précisément, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On l'a très souvent confondu avec le négret de la Canourgue avec qui encore aujourd'hui il partage quelques synonymes. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier (Hérault), il est un descendant de la magdeleine noire des Charentes. A noter que le croisement Abouriou par la tinta da madeira (source ENTAV). a permis d'obtenir le cépage égiodola. Aujourd'hui, l'Abouriou est peu multiplié.

Aptitudes de production

Débourrement précoce pratiquement comme le chasselas. Port semi-érigé, robuste, assez vigoureux, productif, fertile sur les yeux de la base des sarments et grâce à cela on peut le conduire en taille courte - supporte toutefois la taille longue -. Résiste bien aux froids hibernaux et également à la chaleur. Peu sensible aux différentes maladies cryptogamiques y compris la pourriture grise. Maturité 1ère époque tardive quasiment comme le gamay.