Vidiano (cépage)

Cépage - Vidiano

Grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, parfois ailées, plus ou moins compactes, pédoncules de longueur moyenne quelquefois coudés avec une grande partie lignifiée; baies moyennes irrégulières, elliptiques longues, peau fine vert jaune à jaune doré à pleine maturité recouverte d'une belle pruine blanchâtre, chair molle à saveur légèrement astringente.

Identification

Très ancien cépage cultivé en Grèce le plus souvent en altitude, il serait originaire de l'île de Crète. On peut également le rencontrer aux Etats unis, ... pratiquement pas connu en France. D'après des analyses A.D.N. il est parent avec le thrapsthiri et le vilana.

Aptitudes de production

Redoute les terres exagérément humides, lui préférer les sols calcaires ou argilo-calcaires profonds moyennement riches et se ressuyant bien. Vigoureux, fertile, productif il faudra le surveiller pour ne pas l'épuiser rapidement. Craint le millerandage, sensible à l'oïdium et à la pourriture grise, moins attaqué par le mildiou. Il est donné comme résistant à la sécheresse et n'apprécie pas les trop fortes températures élevées et prolongées, ce qui explique qu'en Grèce il soit planté en très grande majorité en altitude. Maturité 3ème époque moyenne.

Sources

• Infos et photos tirés de http://lescepages.free.fr/vidiano.html
  Production