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2019 +

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Champignons (auxiliaire) +, Biologie/Agronomie +, Résilience climatique +, Régénération des sols + et Sol et fertilisation +

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L'Écologie des Champignons - Marc-André SÉLOSSE +

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Pomme +, Chou +, Oignon +, Salade +, Rose +, Mycorhize +, Phytophthora +, Champignons et Sols Vivants - Hervé COVES +, Sol et fertilisation +, Champignons +, Résilience climatique +, Châtaignier +, Pourriture blanche +, Neutre +, Bactéries +, Acide +, Parasitoïdes +, Insectes +, Sécheresse +, Basique +, Rouille +, Pratiques +, Oïdium +, Méditerranéen +, Août +, Champignon parasite +, Accueil +, Azote +, Vent +, Fer +...

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Vidéos - Ver de Terre Production (2019- … Vidéos - Ver de Terre Production (2019-10-25) - User:Marc-André Sélosse - Durée : 198 minutes - Sol et fertilisation Biologie/Agronomie Champignons Résilience climatique Régénération des sols Aujourd'hui, on vous propose une balade avec notre spécialiste des champignons , Marc-André SELOSSE ! Il s'agit d'une sortie de terrain sur l’écologie des champignons (mode de vie et rôles écologiques). Cette sortie a été suivie par les étudiants préparant l’Agrégation des Sciences de la Vie et de la Terre (futurs enseignants de SVT), avec l'aimable autorisation de l'ENS de Lyon. Sommaire 1 : Le mycélium des champignons : 0:01:00 2 : Les champignons parasites : 0:19:40 3 : Les champignons saprophytes : 0:46:15 4 : Les feuilles "mortes" et leur dégradation : 1:48:50 5 : Les champignons mutualistes : 2:27:15 6 : La mycophagie : 3:04:05 Transcriptions Transcriptions oui un autre but là c'est de regarder un petit peu de trouver des mycélium expliquons-nous de seconde les champignons tels qu'on les attend dans le vocabulaire courant ce sont en fait les parties productrice de sport ce qu'on trouve ce qu'on ramasse ou non de girolles cèpes en saison d'accord ce sont en fait des organes massif qui sont Afficher la suite porteurs de sport de sports généralement médiatique un basilio sport ou est-ce qu'au sport et c'est ça qu'on mange mais ces organes il faut se rappeler qu'ils sont faites filaments enchevêtrés qui font défaut aux tissus sains se faire que par des chevêtres monde tissu de filaments on arrive à voir quelque chose qui est team à la fois massif et piquer des structures un peu élaborés au niveau vraiment tissulaire mais c'est quand même des filaments et en fait cette partie là n'est qu'une partie du champignon et les filaments qui la constituent sont le prolongement de filaments qui sont eux plus diffus en général dans le sol et qui forment le mycélium en fait la partie que l'on ramasse qu'on appelle fructification on dit des fois aussi carpeaux fort ou ce port au fort alors c'est pas très astucieux parce que c'est pas un fruit ma femme quand même c'est un peu comme le fruit d'un arbre je veux dire ont entouré de châtaignier ou deux vous connaissez les pommiers bomba les châtaignes et les pommes ça se récolte à une certaine saison mais c'est transitoire et l'appareil végétatif c'est l'arbre qui est dessous quand on a une pomme on veut pas rater l'arbre quand on a un champignon en fait des genres a tellement l'appareil végétatif que pour eux il le résume à ça est un des enjeux en enseignement c'est de faire passer l'idée qu' il ya des mycélium et ça on peut les montrer c'est vrai qu'on démonte plus facilement quand il fait moins c'est qu'aujourd'hui mais un des endroits où il fait sec le plus tard c'est sous le bois sous les morceaux de bois alors j'ai ici un morceau de bois qui a bien pourri une pourriture blanche voilà et cette pourriture blanche qui est complètement donc eh bien il ya dessous quand on ouvre un peu on va trouver des mycélium regarder alors on va trouver deux sortes de mycélium on va trouver des mycélium sous forme de cordon ces cordons c'est typique de choses que l'on trouve sortant du bois c'est un mycélium ordonné ou les filaments forme d assemblage qu'on appelle donc cordon ou rhizome of rhythm of parce qu'ils sont en forme de racine donc on va faire passer ce petit endroit où j'ai à la fois des missiles ou encore dans nîmes samedi fut week le mycélium il peut être soit faite filaments microscopiques mais assez densément disposer pour qu'on les voit ça fait comme du coton très faim soit éventuellement il ya des mycélium organiser leur mycélium c'est le nom de cet appareil végétatif fait d'un ensemble dif et je rappelle que if ça vient d'un an neutre en grec et qu'en français n'en déplaise aux gens qui veulent de entre des points dans les mots il ya une règle qui dit que le neutre il est masculin fhm il ya cette odeur de champignons un peu comme quand on coupe à champignons de paris c'est le moment de parler de cette odeur d'abord cette odeur elle est intéressante parce que quand on la sent dans un échantillon on voit pas le champignon ça montre quand même cas du champignon et là il faut vous interrogiez là dessus en occident on est quand même des empoté d'essence on utilise la vue et c'est tout quoi mais les goûts et les odeurs sont extrêmement indicatif nous reverrons dans des temps d en ovins ou goûtera des eaux différentes on verra les effets de métabolisme microbien juste en goûtant donc il ya vous aurez comme enseignant a développé un petit peu là la capacité à utiliser les goûts et les odeurs pour comprendre et en l'occurrence est bien quand on prend du sol on a des odeurs différentes qui s'exhale alors je prends du sol là par la voilà qu'est ce que ça sent là ça sent la terre non mais alors que tout le monde rigole parce que c'est évident vu que c'est de la terre oui mais la terre c'est un composé qu'on appelle géosmine qui donne cette odeur hockey et la géosmine est un produit d'actine aux miss est l'odeur de terre c'est l'odeur des bactéries qui sont dedans et d'ailleurs la géosmine dilué c'est ce qui fait l'honneur de pluie c'est quand il va pleuvoir qui est légère dépression l'eau sort du sol pendant l'ère sens du sol en entraînant cette odeur quand il a plu et encore de l'air qui sort du sol parce qu'elle l'eau qui rentrait dedans et ça donne cette odeur de pluie quoi ou d'avant plus où d'après plus basse et sadi lui donc voilà la mise en évidence de microbes elle peut être activée la mise en évidence de champignons elle peut être le facteur aussi parce que des fois ça sent le champignon lesquels alors dans ces cas là c'est ce qu'on appelle de look ténor et c'est un composé traumatique c'est à dire que c'est un composé qui le résultat d'un traumatisme au niveau cellulaire en l'occurrence c'est la chine a le souffre l' acide arachidonique qui sort trouve oxydé lorsqu'il ya un dégâts cellulaires hockey qui donne une petite moitié volatiles qui est de l'oct esnol alors octet noël ça veut dire qu'une inspiration et une fonction alcool sur une molécule a vu carbone qui est donc un résultat de alors vous connaissez plein de composés qui sont libérés par caen l'acide arachidonique est un petit peu emmerdé 1 on pense à l'examen par exemple qui est libéré quand on tourne pelouse c'est l'odeur de pelouse fraîchement tondue et on sait très bien que cette odeur là elle attire souvent les parasites ou les parasitoïdes d'accord des insectes qui mangent de l'herbe pourquoi parce qu'elle est aussi libéré quand il ya des herbivores qui attaquent la pelouse vous y êtes donc cesser des molécules qui peuvent en des rôles biologique est-ce que l'occ tenait là un rôle biologique quand je ramasse le de des feuilles mortes 1 j'ai souvent une première couche de feuilles très très reconnaissable je commence à voir des des feuilles est ici des aiguilles qui sont entourés de blanc vous le voyez ce blanc on voudrait pouvoir faire tourner je suis retourné plus haut par la voix la wii cette espèce de 2,2 de poudre blanche car face à une poudre c'est un coton un coton blanc va quand on regarde au microscope on voit très très bien afin microscope ou à la loupe on voit très bien les filaments les ifs et ça ça veut dire quelqu'un l'échantillon comme ça vous montrez du mycélium à des élèves de même que c'est facile de montrer les animaux du sol la vie du sol c'est pas quelque chose c'est pas une abstraction c'est quelque chose qui peut se voir bien sûr faut parfois un peu changé d'échelle ça c'était un des grands obstacles pour comprendre ce qui se passe dans les sols et que les sols sont vivants évidemment mais effectivement c'est très quand on s'y prend bien on peut en remontrer mêmes voyez quand il fait pas bon alors entendons-nous dans les conditions de sécheresse se mycélium il à moitié crever quand il refera humide certaines cellules vivantes offrons des filaments mais il est toujours là et il est diffus alors je vais j'aimerais maintenant faire une expérience de pensée d'abord parce que ça va nous permettre de parler comment les esprits un peu heureux alors vous savez que très souvent on trouve les champignons en rond en arc de cercle on parle de ronde sorcières alors je suis désolé on va pas les voir parce que c'est les rondes carpeaux formé quelque part et nous jalonnent le mycélium et en prêts les vous avez souvent des champignons en cercle en forêt c'est souvent les arc de cercle pourquoi parce qu'elle les obstacles vous allez voir qu'ils ont qui ont rompu la logique vraiment circulait alors quand vous voyez un rang de sorcière mais là j'ai pas pouvoir vous lui montrez il faut en forêt fogra toyer parce que vous avez trouvé le mycélium sous les capots fort et vous allez voir que entre les champignons que vous ramassez il ya du mycélium surtout le cercle et pas au delà il part en menant alors expliquons deux secondes cette logique de croissance circulait pourquoi les champignons sont ils sur un cercle c'est à dire pourquoi les carpes haufor les fructifications censure un cercle et aussi pourquoi le mycélium lui-même dessine un cercle signé il grandit vers l'extérieur mais ça serait faire un disque oui mais si tu grattes chez ironie c'est l'homme qui va être vraiment que sur un cercle un peu plus large évidemment que le rouge alors pourquoi à l'intérieur il est plus là puisque si je te crois il y a été il est laid grandi à partir du milieu mais il ya un front de croissance et un tronc de mordre une disparition pourquoi il a exploité les ressources au centre moi j'aime bien cette histoire parce que le mossad explique que ba petit à petit sur il a mangé la fraction de la matière organique du sol qui devait manger qui meurt voilà ça n'explique la forme mais ça me racontent aussi un truc tout le monde pense que dans la nature les espèces sont construites pour économiser les ressources et l'envoie là un truc qui est en train de dépouiller son milieu et il court vers l'extérieur et l'expérience c'est quoi c'est qu'avant pape il va se prendre un arbre intel arrêtera de grandir parce qu'ils n'ont rien à manger pavy va se prendre là est au bord d'un champ et il va mourir vous y êtes les espèces qui n'épargnent pas leurs milieux qui n'économisent pas leur milieu qui n'ont pas un développement durable en tant qu'individu ou population ça existe en nature est aussi l'homme est pas anormal de ce point de vue là simplement l'homme ils peuvent prendre conscience de sa miss c'est pas un truc contre nature oui donc c'était un point philosophique par rapport à la forme du champignon faisons moins philosophique fin philosophique pour recentrer les choses sur une vision de la nature heuristique opérationnel nourriture et des vaches ac voilà vouliez récemment une population de loups de singe qui a été décrite groupe d qui bouffe coquillages est dans certains coins il en trouve tellement qu'ils ont sélectionné ça ils ont les couilles et coquillages sont en moyenne plus petits que sur le reste des côtes oui et continuer à bouffer les petits coquillages et continue en fait vous avez vu ce raisonnement alors leur isomorphe il faut bien comprendre une chose c'est que là c'est une forme d'exploration après ils s'accrochent au bois il fait une espèce de petit papy élargie ou la voyez à papilles et l'argile à es7 papilles élargi c'est ce qu'on appelle une palme est la pupille élargie c'est le moment où les filaments constitutifs du cordon vont redevenir diffus et au niveau de la petite palmettes qui à la suisse que c'est une espèce de petit élargissement quoi c'est un delta en quelque sorte de filaments vous y êtes au niveau de cette zone d'adhérence là et où ça s'élargit le mycélium redevient diffus et devient diffus à l'intérieur du bois alors pourquoi est ce qu'elle est champion qui font des cordons et d'autres pas s'ils mangent quelque chose une ressource qui est diffuse il suffit qu'ils aient une croissance diffuse quand vous mangez des feuilles mortes un mycélium diffus suffit à les deux feuilles en feuilles mais là on est sûr vous avez depuis tout à l'heure pour trouver des cordons jeu je soulève du bois c'est du mois saint pour ceux qui auraient pas reconnu parce qu'en fait c'est son bois qu'on envoie ses décors dont qui ressorte qui vont explorer le milieu pour retrouver d'autres morceaux de bois alors pourquoi est-ce qu'une croissance diffuse ne suffirait pas joué on pourrait imaginer que le champignon qui est dans le bois envoie des filaments dans le sol dans toutes les directions alors c'est optimiser oui mais c'est surtout quel est le risque c'est qu'à faire de la biomasse d'exploration continûment tout autour il va arriver à faire 50 cm dans toutes les directions et puis ils trouvent y trouvant rien éventuellement il va crever alors que si fait des cordons dans quelques directions et paf y trace et les corps de certaines espèces 1 vous les suivez sur 10 15 m il faut y aller doucement mais on les trouve sur 10 15 m cc c'est pas des mensonges alors le nom exact ça va être dur mais beaucoup environ mais on enverra en coupe et tu verras on verra en coupant tp1 c'est plusieurs centaines way pour que ce soit visible à l'oeil nu donc quand les ressources sans discontinu vous envoyer un ou deux actes vous allez explorer un ou deux axes ok hélas en forêt quand vous faites un maître vous retrouvez du bois mort d'accord donc il faut comprendre que les cordon recèle sondés mycélium structuré qui correspondent à l'exportation l'exploration de ressources discontinues conséquence de tout ça on a vu qu'il ya des mycélium structuré en cordon qui vont explorer pour retrouver des ressources discontinue comme des morceaux de bois on a vu qu'ils avaient des miss et l'homme diffus qui grandissait par l'extérieur et qui vante en mourrait l'intérieur et qui faisait des ronds mais vous voyez la taille que ça fait à la fin des rondes sorcières on en connaît qui ont plusieurs pointures de diamètre des corps dont on en connaît qui parcourt 5 6 10 m voyez que quelque chose qui est microscopique dans toutes ces parties qui est un microbe dans toutes ses parties peut finalement peser 10 15 20 100 kg voire même on a des forêts qui s'occupait par des clones de champignons formant des cordons qu'on appelle des armes hilaire genre parlais tout à l'heure ben on a des fois des forêts de plusieurs hectares c'est le même individu est la base de cette avenue est estimé à 1000 à 5000 tonnes vous y êtes et donc que dire de la longévité le temps de faire tout ça il a fallu que s'agrandisse alors il ya un truc très simple à faire qui est ça peut se faire sur le pelouse de lycée c'est de prendre un rond de sorcières de le mesurer et de mesurer sur l'autre sa croissance vous allez trouver une croissance radial de 5 à 20 cm on va dire 10 pour faire simple si par an radiall donc ce à dire que comme ça grandit par les deux bouts ça fait 20 cm de diamètre par an saori de tous les côtés si machin il fait un mètre il a déjà cinq ans s'il fait de maître il ya dix ans enfin bon on fera les calculs 1 mais vous pouvez faire des extrapolations assez intéressante qui montrent que c'est à la fois gros et longer diffa champignons même si c'est un microbe parce que la plupart du temps ces partis sont invisibles encore que d'ailleurs on est quand même à la limite du maquereau on va regarder un petit peu de ryzom hors france en bas on va commencer la garder et notamment ceux là remis leur couleur de miel s'est elle alarmée la couleur de miel quand on déterre des fois quand on gratte le sol j'ai essayé de le faire aujourd'hui mais il y en a pas beaucoup on a par celle où on travaille on déterre d espèce de gros machin noir on pourrait penser des racines mais quand on les secouer qu'on les regarde on voit une structure qui est typique du mycélium des divergences et des convergences ça fait un réseau parce que lire isomorphisme diviseur fusionnent ils font à l'échelle d'un groupe dif ce que les ifs fonds pour entretenir la continuité du système et voyez que ça ça fait des réseaux avec des divergences qui refusent yonne c'est pas des racines mais ça ressemble tellement des fois ce qu'on a vu une muse était blanc alors il n'y a pas de doute mais il ya des fois des trucs dit hier qu'est ce que c'est que cette racine c'est un isolement alors voilà deux un bois un morceau whaou et du mi6 lot d'armes hilaire voilà ce que ça donne en une semaine près du grand s'affairent des rhizomes or ce qui pousse qui commence à explorer le milieu et puis alors bon elles ont été rabattu tous dans la même direction voilà ce que ça donne au bout de trois mois oui si ses rhizomes off qui pousse et l' ail et du mycélium diffus alors souvent quand on déterre des rhizomes hors fonds peut on n'est pas vraiment un seul on voit ça mais des fois on voit des rhizomes of si on les suit on voit ce qu'ils bouffent vous y êtes on voit qui connecte des ressources entre elles voilà typiquement ce qu'on a quand on soulève un vieux troncs et qu'on a de la chance on a des raisonnements feu blanc peut en avoir des jaunes on en eut un tout petit peu des jaunes je n'ai pas trop insister là dessus qu'on a les gros lots mort feu noir qui font des anastomoses la deûle armillaire donc ça ça se montre facilement nul endroit ne permet de montrer tout est probablement pour les réseaux morfondent éteint le genre d'endroit pas sympa pas grand chose à voir on a vu autre chose on a la pointure alvéolaire par exemple donc on fera des coupes de ça en tp un jeu vous les montre pas mais je vais juste les montrer pour la caméra on voit très bien quand on fait une coupe qui a des assises périphériques agro filaments ou les envoient ces filaments la dgre aux filaments qui sont incrustés de mélanie qui sont protecteurs tandis qu à coeur il ya des filaments +10 la série qui ont plutôt un rôle conducteur donc c'est vraiment voyez non seulement ces structures et à l'oeil mais dans ce cas là il ya des tissus différents des tissus protecteur à l'extérieur et des filaments allongé qui forment un tissu conducteur de ressources nutritive à l'intérieur vous y êtes et donc c'est un organe puisqu'il est fait de tissu différent vous êtes vraiment un niveau d'organisation qui est niveau de réaction de l'organe même plus du tissu puisque vous ajoutez des tissus différents alors vous avez reconnu la plante que nous étudions maintenant c'est une c'est effectivement rubus c'est une ronce et c'est rond se présente c'est très très ça se voit très couramment sein des taches rouges à la phase supérieure il ya plein de feuilles comme ça qui sont maculé de rouge qu'est ce qu'on voit quand on retourne on voit que le soul attaché lait ou violet rouge et quand on regarde à la loupe pour ceux qui n'ont pas l'âge est un superbe échantillons qui est malheureux la maintien il ya une malheureuse derrière qui va te ra de parasiter aussi qu'est ce qu'on voit qui fait que senna viol est plus soutenu il ya bien sûr le rougissement de la famille à quoi encore là un amas de quoi moi je les vois presque à l'onu fayyad 15 ans je voyais à l'oeil nu maintenant je fais semblant mais qu'est ce qu'on voit c'est d'une poudre de sport noire alors vous avez ici un champignon parasite de la feuille qui ne tue pas les tissus d'accord donc il est bio trophe exactement un bios vivent trop fine manger donc ils mangent sur des tissus vivants par contre c'est sûr on va revenir sont modifiées et en dessous il fait des sports bon toute façon les champignons parasites 1 ils passent leur temps à faire des sports pourquoi leurs hôtes sont discontinue il faut qu'il change d'autres et puis aussi sonné ce contenu dans le temps la feuille elle va crever vient donc effectivement on est d'accord il se brûle beaucoup pour compenser la faible probabilité de retrouver un autre or ils doivent changer d'autres et donc il ya un phénomène qu'on appelle de compensation parasitaire fait que les parasites surinvestissent toujours dans la reproduction bien mais ça c'est une histoire de parasites maintenant regardons la plante elle-même on a dit qu'elle n'était pas malade alors néanmoins elle a des symptômes et les rouges pourquoi elle est pourquoi les tissus sont rouges à l'endroit où il ya le champignon une réaction de défense mais encore quelle défense et pourquoi ces rouges non non c'est pas une réaction hypersensible ou les tissus sont son et creuser parce qu'ils sont vivants c'est pas cette stratégie qui fait un niveau de noir brunes ou la cellule ses humeurs non non non elles sont vivantes elles ont accumulé quoi qui est rouge l'un des pigments qui peuvent être quoi soit des tanins du genre anthocyanes d'accord soit ça peut être des carotène common félicien centre quarantaine et anin parle en quarantaine et anthocyanes les carotène leur couleur est stable quel que soit le ph qu'est ce qui se passe avec les anthocyanes à ph acide elles sont rouges à ph neutre faiblement basique elles sont le thé move bleuté et à ph très basique elles deviennent verte et si on laisse longtemps en ph basique elles deviennent verte irréversiblement mais l'oscillation rouge en milieu acide bleuâtre en milieu basique ll est réversible alors vous pourriez faire l'expérience vous pourriez montrer ça un très facilement avec une solution faiblement basique et se fait sur incident vinaigre blanc quoi vous verriez que ça change de couleur donc ce sont bien des anthocyanes les anthocyanes et l'état n'a en général sont stockées ou dans la cellule dans la vague hull vous y êtes alors la question qu'on peut se poser c'est en quoi l'accumulation de tanins et notamment de tintin colorés comme les anthocyanes je fais large un jeu points et 1 1 c'est tout les polyphénols donc les anthocyanes sont étonnants en quoi ça emmerde le champignon en quoi c'est une bonne réponse un agresseur donc je repère une chose c'est que alors même que tout le monde sait très bien que les tanins c'est pas bon pour les herbivores c'est pas bon pour les pathogènes qui attaquent la feuille personne pour l'instant c'est dire pourquoi donc on va régler ça plus tard on va mettre que les tanins et notamment est un coloris que les anthocyanes sont un peu antifongiques cela dit on repère que là pour le coup ça empêche pas le champignon de se développer deux femmes et former ces sports avec succès qu'est-ce qui se passe oui mais d'accord mais ici la forme des spores succès qui se nourrit avec succès si les bio trophe et que les tanins et les anthocyanes protecteurs sont dans les cellules il rentre pas dans les cellules ne tue pas donc est-ce qu'il relâche les tanins donc on voit ici une défense qui est accumulée en vain c'est une bonne défense dans le cas général bien vous ne sachiez pas encore pourquoi les tanins protège on voit que la défense ici la réaction de défense ne sert à rien dans ce cas précis parce que précisément le pathogène il est présent il allume les défenses mais il laisse pas les cellules c'est un peu faim il faut amener les cellules pour quelqu'un sorte vous y êtes bien alors j'ai ici un exemple de parasites bio trophe avec la rouille de la ronce on reverra ça et on donnera son nom latin c'est un champignon qui appartient au groupe des rouilles alors il s'appelle comme ça en général parce qu'ils font des sports orange mais là avant l'hiver ils font des générations de sport dans la paroisse est imprégnée de mélanine 7 à composer noir et très résistants qui est un dur la paroisse et qui va faire de ces sports des sports qui vont lui permettre aussi de passer la mauvaise saison elles vont tomber par terre passée la mauvaise saison et germé pour redonner immédiatement des sports des bases idiot sport en l'occurrence kir et affecteront les zones de la suite du cycle d'accord tri fra guillaume ruby alors le reverra en tp parce qu'on regardera ses spores de près et vous aurez ce nom ce soir est ce que tout le monde a vu donc cet exemple de parasites bio trophe hockey et aussi de réaction de l'hôte alors vous avez vu ici vous avez vous pouvez prendre ses feuilles là qui sont toutes blanchi ce sont des feuilles de chêne est ce qu'elles sont mortes non elles ont l'air vivante et vous allez faire un tour de magie avec vos petits doigts agiles tout le monde en a est ce que ton des p'tits loups agile je veux dire oui personne n'ose plus répondre alors vous aller gratter la surface de la feuille vous gratter la surface qu'est-ce qui se passe leblanc s'en va faut gratter un petit peu avec l'ongle leblanc s'en va et on voit apparaître des tissus qu'ils sont vivants et vert alors c'est notre deuxième exemple de parasites bio trophe alors ça c'est ce qu'on appelle les blancs les blancs ce sont des parasites qui sont hors des tissus ils sont en surface de la feuille d'accord et du coup sûr le blanc du chêne qui s'appelle ou hérésie fait alfio -dès leblanc duchesne il va être uniquement sur les feuilles de petits chênes qui sont pas trop politiques sont un peu protégés par la végétation ambiante ou les branches basses vous le trouverez jamais au sommet parce qu'à vivre sur la feuille ils risquent de sécher et c'est un vrai problème pour les jeunes chênes pour les vieux ya pas de problème mais oui les jeunes là ils sont parasités et ce parasitisme est encore bio trophe on le reverra quand on regardera des images un peu plus tard en salle pour voir à d'autres échelles les observations qu'on a fait sur le terrain et vous le reverrez d'ailleurs en travaux pratiques vous reverrez vous verrez que les filaments sont en surface et qui pénètrent dans les cellules épidermiques donc la couche de cellules superficielles et des filaments qui pénètre sans il pénètre la paroisse de la cellule mais en repoussant la membrane donc la seule ne meurt pas on devine que c'est que quand on frotte à on devine que les tissus sont un peu plus jaunâtre que les tissus ordinaire il ya aussi des tanins un peu jauni qui ont été accumulées mais comme la cellule n'est pas rompu la non plus et anin ne peuvent pas importuner le champignon alors il ya une deuxième chose qui est intéressante sur 7 sur ce champignon que je vous propose d'analyser maintenant c'est la différence de forme entre une feuille non parasité et une feuille parasiter alors c'est quoi les différences majeures la taille bon on comprend que cela se développe moins bien ensuite la forme voyez quel sont de forme beaucoup plus réduite ouais et elles ont une tendance à être un peu plus épaisse et là on touche du doigt quelque chose qui est une règle générale importante c'est que les les parasites bio trophe se sont éteints modifient souvent la forme de leurs hôtes cette bonification est à mi chemin entre une modification symptomatique c'est-à-dire qu'ils résultent de la maladie est aussi une déflation qui est une manipulation parce qu'elle réoriente d'accord le fonctionnement du partenaire vers des fonctions qui ou un mode de fonctionnement qui favorise le parasite est ce que j'ai tout le monde vient donc la question c'est ce garçon là qui fait plein de sports 1 alors je vais essayer d'ajouter un pied on va voir si et de la fumée qui sort c'est pas sûr on va voir fait de la fumée non pas trop en tout cas dans ce qui est blanc surface il ya plein de sports mais c'est pas des sports bien résistante ça fait de la multiplication comment passe-t-il la mauvaise saison alors lui il a une autre c'est le idiome michel il est notre stratégie qui est encore plus cruel pour la plante si j'ose dire c'est qui va rentrer dans l'est bourgeon et il va utiliser la stratégie de passage des saisons de son hôte pour passer la saison il sera aux premières loges à la saison suivante pour coloniser les feuilles vous y êtes bon il fait aussi des des sports d'attentes par ailleurs on va oublier ça il ya un peu de sport d'attentes qui vont être formés qui vont attendre par terre mais l'essentiel c'est de rester sur l'autre parce qu'ici l'hautil et pérenne c'est bon donc on a résolu encore ce problème de multiplication est de passage à metz saison qui sont les deux grandes discontinuité discontinuité des hôtes et discontinuités dans le temps la présence des partis parasites abl et on a vu donc un deuxième parasites bio trop alors je pense que là on a notre stock de bio trophe on va se calmer sur ces exemples on en a deux c'est plus qu'il nous en faut ces parasites bio trouve maintenant que nous dit la génomique de leur contenu génétique et ça va répondre à la question de dorinda la question de dorinda qui était de savoir comment ils font pour modifier éventuellement la forme quand on sait qu'en ce les génomes de blanc d' oïdium donc qui sont des ascomycètes ou de rouille qui sont des bases idiome i7 on s'aperçoit que les amis et ses eaux paraît logique 1 ils ont trait un très peu par rapport à d'autres champignons qu'on verra plus tard leur arsenal de gênes détruisant les polysaccharides la lignine la cellulose les emmy cellulose les polymères végétaux d'une façon générale leur capacité à détruire les polymères végétaux est réduite normal ou pas ils ne détruisent pas leurs hôtes deuxièmement leur capacité de biosynthèse de vitamines d'acides aminés de tout un tas de molécules est réduite logique ou pas we leave sur une usine à métabolites qu'ils exploitent continûment donc alors à vous dites ah bah c'est normal ça me rappelle mes cours l'évolution vers le parasitisme s'accompagne souvent d'une régression de toutes les fonctions que l'hôte rempli pour ampli pas soi-même d'accord jusque là c'est logique mais il ya autre chose on s'aperçoit que ces génomes sont pourris de tout petits jeunes qui font des peptides de 10 à 50 acides aminés alors je m'arrête un instant d'un point de vue technique de natation du génome ça a été la pagaille parce que normalement quand on a noté un génome on cherche on dit qu'une protéine ça fait une centaines d'acides aminés au moins une cinquantaine d'acides aminés au moins donc chaque fois qu'on trouve des zones qui pourraient être lus par la machinerie traduc de transcription de la cellule on regarde si elles sont assez grandes pour être une protéine et si ces petits on jette donc au début on est passé à côté parce que c'est des séquences sur le génome qui sont très petites puisqu'elle correspond à des protéines très petit on appelle même ces protéines très petit des peptides des peptides puisque protéines en réserve ce nom pour quelque chose de plus gros ces peptides ils ont deux caractéristiques la première petite la deuxième est d'être sécréter est d'ailleurs sécrétée par des voies qui n'ont rien à voir avec le réticulum et la voix sécrétoire habituel non il porte un motif rxr et ça les fait sortir la cellule par la membrane donc ils sont certes été un site e place mme et il se barre comme ils peuvent ok c'est petit à petit c'est que ce petit peptide sécréter bon bah c'est leur nom d'accord on va les appeler comme ça maintenant c'est petit peptide c crée t il quand il se crée t imo eh ben ils vont dans l'autre et là ils modifient l'expression génétique il modifie le fonctionnement de certaines enzymes ils font d'ailleurs qu'un certain nombre de gènes de résistances de l'autre russe sont intracellulaire avec les gènes de résistance reconnaissent des éléments de l'attak par le parasite et c'est quand même un peu bizarre quand on a un champion qui rentre pas dans la cellule cas certain nombre de gènes de résistance qui reconnaissent des produits de l'invasion soit intracellulaire ah ben oui mais non le parasite le paradoxe il est résolu moi quand j'étais à votre place personnes comprenait ça et c'était un des grands mystères maintenant mais c'est compréhensible parce qu'il ya des peptides qui rentre et donc une des façons de devenir résistant à un parasite bio trophe c'est de reconnaître ce qu'il en ce qu'ils envoient dans les cellules comme un signal d' attaque d'accord donc en fait il ya une reprogrammation complète et ça répond à la question de dorinda à savoir eh bien en fait une partie de la modification vous observez c'est pas la réponse de la plante c'est la modification de la plante notamment par les petit peptide sécréter alors je dis notamment parce qu il peut aussi y avoir des c production d'hormones végétale par le champignon qui peuvent amener à des modifications mais en tout un arsenal de trucs qui vont modifier l'autre et l'un d'entre eux ccp gènes de ses parents c'est petit peptide sécréter et dans le génome donc de mes parasites bio trophe pour revenir aux caractéristiques génétiques il y a en plus d'une régression une explosion du nombre de petit peptide sécréter il ya donc aussi une évolution progressive c'est à dire complexifiant tu alors c'est important parce que on a tendance à dire oui à d'évolution simplificatrice ou d'évolution complexifiant tu ok mais souvent il ya un mélange des deux et après le ratio des deux n'est pas le même je suis d'accord que là il ya plus de régression que de complexification mais il ya quand même encore une place où la complexification en sorte qu' on peut pas dire qu'il soit régressive ont complexifié c'est une partie de ses traits qui peut être caractérisé de régressif de complexifier mais toujours un mélange des deux alors nous sommes rentrés dans un peuplement où il ya du châtaignier et le châtaignier va nous permettre d'illustrer une autre stratégie parasitaire alors vous remarquez qu autour de vous il ya beaucoup de châtaignier morts il y en a par terre du bois de châtaignier si vous regardez par là vous voyez que vous avez énormément dans la canopée de châtaigniers qui sont bas qui sont morts c'est complètement moribond vu ça et il ya des châtaigniers entier qui sont morts alors j'en ai un là par exemple voilà celui-là il est mort en entier bah alors qu'il ya des fois j'ai que dès qu'il n'est pas mort en entier et je me mets de nouveau ici voilà si je suis là il n'est pas mort en entier c'est l'eau qui est mort donc j'ai deux types de châtaignier morges et ceux qui sont bel et bien morts et ceux qui sont mortes par le haut et ça ça renvoie à deux invasions parasitaire alors parlons de seconde du châtaignier il ya une discussion actuellement là dessus mais quand même pour l'essentiel il semble que ce soit une introduction à partir de l'est du bassin méditerranéen par les romains c'est une espèce introduite bon il ya quelques pollen au mauvais endroit à la mauvaise date dans certaines tourbières qui font qu'on se demande si on n'avait pas un peu avant mais en tout cas il n'avait pas autant et le châtaignier qui est très utilisé parce qu'il fait des pousses qui toute droite ça fait des piquets il fait des châtaignes 1 face à sénart bénédiction un star voilà il a été rattrapé par des pathogènes qui était dans son aire d'origine ou sur des châtaigniers d'asie et au cours du 20e siècle c'est une catastrophe au vert les années 1900 il il s'est introduit un phytophthora phytophthora c'est un champion du groupe d oum i7 donc on est plutôt dans les autres héros comptes qui fait pourrir les racines en une poudre noire on va parler de lancre du châtaignier c'est que les racines noircissent d'accord alors ça ça va dévaster les plantations de châtaignier ça est un peu la cata quoi on va quand même arrivé à replanter des chaînes résistants bon mais il ya toujours de l'encré quand j'ai un châtaignier qui est mort du puy le pied comme celui qui est derrière vous et bien bon eu sans doute il est mort de lancre le la maladie maintenant devenue endémique c'est plus une épidémie mais les la ceiba donc ce genre là ils tuent les racines il est bouffé puis bombe après fini de les manger et c'est vrai que quand vous le trouvez sur le tard oui tiens ça profite à oui mais ils mangent pas quelque chose qui est mort il mange quelque chose qui l'a tué c'est donc un parasite nécro trophe qui mange quelque chose qui est mort il ya un deuxième parasites bon quitte pas vraiment nécro trophe vais voir qui mange surtout le cambium qui s'est introduit à partir des années 50 ce parasite qui s'est introduit dans les années 50 c'est le chantre et l encre puis le chantre du châtaignier alors je vous en montrer des chambres est en fait l'idée c'est que sachant qu'ils bouffent le cambium puis quand il a fait le tour bassam heures au dessus et c'est ce qui explique et août qui sont mortes mais très souvent ça fait un symptôme visible qu'on appelle un chancre alors on va tout de suite en voir des chancres je vais me mettre sous un pied là-bas et vous allez regarder en hauteur il ya des zones renflée où les corses et tout éclater pas le le bois est en train de crever et quand ça aura fait le tour du tronc ben il y aura un problème au dessus ça va alors bon là c'est compliqué parce que ce truc la survie quand même pas très longtemps après la mort des tissus en faillite eu quand même c'est parasites nécro trophe eux ils ont souvent des gros arsenault d'enzymes ils ont des génomes qui rappelle plus ce des saprophytes car finalement ils finissent leur vie en comme des saprophytes à manger de la matière morte d'accord maintenant j'aimerais qu'on discute de seconde c'est quoi la bonne stratégie d'être bio trophe vous détenez krotov dépend de l'espèce tout dépend du parasite ben on se dit qu'effectivement si un truc pareil décroître off c'est que ça marche pour lui si un autre truc qui est bio trouve ça va marcher pour lui ça c'est sûr mais c'est quoi ça dépend de l'autre on va voter qui pense que c'est mieux de bio trophe ouais j'en est allé une douzaine qui pense que c'est mieux d'être né krotov non mais à la fin ça veut dire que alors oui tout le monde veut être gentil avec les plantes et pas les tuer remarquez pas les tuer mais pour faire des grosses feuilles d'efforts mais bon les amis tout ça c'était une question piège ccc juste pour vous ennuyer certains ont commencé à protester là non mais si elle est deux c'est que les deux sont sélectionnés donc on doit trouver un scénario qui fait que ce polymorphisme peut exister chaque fois que vous observez un polymorphisme d'accord ben c qui a pas de bonne solution sinon c'est elle qui aurait envahi le monde et donc y aurait pas de polymorphisme c'est qu'il ya au moins deux facteurs tels que quand jamais yorlin jabiim l'autre camp j'améliore l'autre jabiim là je m'explique quel est l'intérêt d'être bio trophe ben oui l'autre qui continuent à nous approvisionner en tout est d'ailleurs qu'on a vu que dans le génome il y avait plus de gènes de biosynthèse des acides aminés de vitamines de plus rien du tout donc vous avez une ressource qui continue de se développer elle est beaucoup plus durable mais qu'est ce qu'elle fait cette ressource se laisse faire et se défend elle accumule produit des toxines et des tanins et donc six mois il ya comme des défenses qui font qu'ils devront être gérés et ça le champignon parasite il va devoir gérer les défenses d'un autre vivant alors que s'il est mort est ce que l'autre se défend encore non donc les ressources deviennent fini mais d'un autre côté au moins ya plus de toxines ya plus de tanins il ya plus de saloperies et puis en plus ils mangent tout ils mangent pas simplement les intérêts et boulotte le capital pour le coup donc ils mangent beaucoup plus vous y êtes donc finalement on voit qu'il ya des intérêts dans les deux stratégies il ya des stratégies intermédiaire d'ailleurs mais qui nos petits mise pas complètement à chacun des intérêts du coup les champions qui sont d'abord bio trophe une et krotov mais ils ne font guère qu'empocher les intérêts au départ d'une des stratégies puis de l'autre après est donc selon moi toi tu mets en au total si vous voulez quelle que soit la stratégie choisie on ne peut pas optimisé simultanément la durabilité de la ressource et sa capacité à faire plein de bonnes choses comme quand les tissus vivants et le fait que la ressource ne se défendre plus c'est l'un ou l'autre revenons-en aux parasites biotope vous souvenez on les a vu un avec ses formes de feuilles un peu déformé par l' oïdium ici sur le chêne l'oïdium blanc du chêne on a vu ses feuilles qui sont un peu déformé un peu plus épaisse un peu un peu moins grande mais quand on frotte on voit les tissus en dessous à peu près normaux sont verts parfois ils ont accumulé un petit peu d des tanins et des fonds notamment des flavonoïdes un peu jaunâtre mais il tue son en moins même là il ya des accumulations de choses un petit peu violette tête des anthocyanes tout cas le champion s'en moque pourquoi parce que lui d'abord il est posé sur la feuille dans ce cas là et il fait d'ailleurs de très nombreuses sport foyer laïque nationales de sport bon et quand je gratte tout ça et que je colorant bleu avec un colorant du champignon donc je gratte tout ça donc j'ai pu appeler grandes cellules épidermiques vous les voyez là eh ben ça me donne un truc comme ça voilà les grandes cellules épidermiques et je vois à l'intérieur une expansion du champignon qui est en forme de papillotes on connaissait les papillotes réveillon bah voilà ça fait un espèce de grand corps avec des petites moustaches ça c'est quelque chose qu'ils aient pénétré dans le cadre de la cellule dans la paroisse la cellule mais qui n'a pas franchi la membrane regarder ça repousse cette structure repousse la membrane de la cellule et sert dessus soir c'est le nom technique ou hausse thorium du latin à offrir et volé pillé et se serait su soir ou aux stores yom c'est à dire ça prélève des ressources dans une cellule vivante alors un étudiant puisque la membrane est complètement en place est temps que la membrane est là la cellule n'est pas percé donc c'est un tracé hier au sens de la paroisse le cadre pariétal donc de le cadre picto cellulosique 1 mais pas un tracé est vraiment sens topologique regardez ici on a du bois pourri est ce que tout le monde a pris ce bois pourri qui est par terre là un bois pourri et blanc alors est ce que quelqu'un peut me faire l'analyse de ce morceau de bois ont raconté qu'est ce qu'on peut en tirer tu prends ça dans la main alors y'en a plein là le jaune de concours vous aurez du bois comme ça disponibles dans les collections 1 donc tu prends ton morceau de bois et tu me dis donc qu'est ce que tu veux tirer de l'analyse de ses échantillons par rapport à un bois standard il est friable oui alors on va revenir là dessus mais il est fibre quoi ouais on dit parfois pourriture fibreuse encore qu'est ce qu'on va tirer de cette densité alors léger oui alors c'est peut-être que le morceau et petits seins mais en fait gym les moins denses pourquoi les moins denses bah il manque peut-être des parties oui mais elles sont mangés c'est à dire puis le truc qui les a mangés il est encore dedans donc normalement ça devrait aussi lourd il a respiré vous y êtes c'est ça qui fait dans une chaîne trophique avec dix kilos de ressources vous produisez un kilo de consommateurs c'est que gasquet pas manger bon bah c'est les restes et là où il y en a des restes mais il ya aussi un problème de rang de dieu ce qu'une partie de ce qui est absorbé mêmes et même absorbé au niveau voiliers du des cellules va finir respirer et ça ça donne de quoi du co2 donc c'est cette perte de densité c'est une façon de mettre en évidence la notion de recyclage alors on verra à dire que ce sont les champignons donc une autre chose qui peut avoir fait perdre de la masse c'est que même la biomasse de champion qui font ils peuvent l'exporter sous forme de filaments qui vont grandir ailleurs donc il ya aussi une l'exportation de biomasse mais à la respiration et puis alors terminons là dessus est-ce que ça a la couleur du bois standard ça c'est quand ouais c'est plus clair c'est plus blanc on dit d'ailleurs pourriture blanche même si c'est un blanc pas immaculé 1 alors qu'est ce qui va rester dubois l'a d'abord c'est quoi le bois à la base line et cellulose je rappelle les deux caractéristiques de ces molécules la lignine pendant la cellulose pour commencer parce que c'est simple c'est un polymère tout simple fait de glucose glucose glucose glucose nous cause du coa la chaîne polymère répétitif et souple est-ce qu'on est d'accord que c'est souple le papier est un bon exemple de ça c'est de la pure cellulose et ses murs la ligne quand elle est un raidisseurs qui va s'imprégner dans la paroisse qui est un polymère non répétitif fait de phényle propre à nos idées en fait c'est les tanins polymérisé pour parler plus simplement il fait une proposition et alain sont des phénols et 7 polymérisation va créer une sorte de résine mais elle et elle met en place des liens qui sont extrêmement variés on va voir pourquoi après donc c'est un polymère non répétitif et la caisse qui est partie la ligne jeux alors ça c'est donc qu'il y à un champignon qui a fait ça c'est obligé parce que les champignons dans les écosystèmes terrestres lire coty d'ailleurs qu'ils peuvent digérer la ligne on parle de verrous écologique quand un groupe taxonomique est le seul à réaliser une fonction écologique mais peu importe là quand je vois ça je suis sûr que c'est des champignons d'accord alors ces champignons là ils sont donc line in all iti qui détruisent la lignine et donc la pourriture que j'ai je peux l'appeler fibreuse je peux l'appeler blanche je peux aussi l'appeler ni néolithique tout ça c'est synonyme tout le monde a déjà vu de la pourriture blanche comme ça je pense alors le champion qui fait ça en fait il va manger la cellulose mais il a commencé par la ligne et donc ça veut pas dire qu'il est seulement en ligne éthique bon il plus d'ailleurs se faire piquer sa cellule aux avant d'avoir fini de la manger un mais il a fait l'un puis autres et je vous montrerai d'ailleurs quelques images un peu plus tard en zone tropicale il faut ça se passe tellement vite que ce fait des trous dans le bois vu des troupes à ce que les deux sont mangés l'un puis l'autre mais très très vite dix mois on revient dessus ces fibres alors pourquoi ça fait des fibres la nation de comprendre qu'est ce qui fait que quand j'ai retiré la lignine le bois fait des fibres vous y êtes et si on de lier le processus chimique haut débit au obtenu alors on parle de microfibres parce qu'on est à d'autres échelles oui c'est vrai les molécules de cellulose elles sont allongés glucose glucose ioukos bioko de causer éventements les glucose entre eux font quoi de matam un dépôt hydrogène et donc vous avez des molécules de co2 qui sont côte à côte allongé dans le même sens et qui font des microfibres est ce que ce sont les microfibres qu'on voit ici ou des paquets de microfibre non parce que tu es microfibre ne sont pas toutes déposé dans la même direction vous savez que dans la paroisse ces micro fibres sont mis en place par de gros complexes de grosses protéines qui sont dans la membrane de la cellule et qui se déplace en vomissant un gros de molécules de ces hausses qui vont s'assembler en microfibres et ses gros complexe qui synthétise la cellulose ils se déplacent le long du rail qui sont de l'autre côté de la membrane dans la cellule qu'ils sont les microtubules et donc qu'ils se déplacent linéairement est régulièrement les microtubules change de direction ce qui fait que quand vous avez mis une première couche en place avec des fibres des micro fibres de cellulose tout parallèle comme ça dans la couche suivante ce seront encore des microfibres parallèle mais dans une direction un peu différente puis la minute d'après dans une direction encore différente donc l'idée c'est que vous faites un contreplaqué avec des micro fibres de cellulose qui sont tout parallèle dans une des plaques mettions des axes différents dans chaque plaque et ça ça va être génial parce que parent ou qu'on tire sur la cellule y aura une des plaques où on tirera sur les fibres dans laxe donc ce sera résistant mécaniquement et dieu sait qu'on tire sur la paroi puisque les sens du elle y est souvent sous pression du contenu cellulaire et donc ya pas de direction préférentiel donc il est vrai que à certaine échelle la cellulose et en microfibre ne se sont pas elle qu'on voit c'est pas la bonne échelle alors c'est très bien d'avoir fait cette erreur parce que ça nous aide beaucoup qu'est ce qu'on voit c'est les cellules qui sont allongés ouais alors pourquoi quand je retire la lignine je sais par les cellules parce que c'est ça qu'on voit là on voit des paquets de cellules effectivement ces cellules sont allongés dans le sens du trou la question c'est en fait c'est bon la question c'est en fait de savoir où est la lignine si convaincant que je serai qu'est ce qui se passe quand j'en retire et où elle élimine dans la même moyenne alors et la paroisse primaires c'est là qu'est les neuf dixièmes de la ligne il y en a un peu à la paroisse secondaire mais elle est surtout dans la même moyenne bien alors il faut revenir sur comment se met en place la lignine la lignine elle se met en place à partir de petits tanins qu'on appelle l'effet n'y soit pas nominée c'est fait une fois ballerines sont produits dans la cellule par des ammonites unification d'ailleurs de la phénylalanine fini la line d'aidé aminés en fait ni le propane aux ide par une enzyme qu'on appelle la pâle fait ni dan allyn à monial ya ce qu'on retrouvera dans le fromage quand on ira déguster du fromage ensemble en auvergne evry c'est bon à ce moment là ce sera plus intéressant alors non mais revenons à ça et les monomères les unités composant la ligne ils arrivent ils sont balancés dehors donc ils traînent dans la cellule en eux mêmes ils ont pas vocation à se lier à d'autres monomère d'accord ils ont pas vocation à donner dela les mines comment ça va se passer bien ils vont rencontrer des enzymes alors tu fais l'enzyme et cette enzyme va les transformer en radicaux libres je vous rappelle que les électrons sont toujours par deux fait des électrons la halle et les électrons sont toujours par paire ce qu'on appelle un radical libre c'est quelque chose qui est un électron cinglé qui va avoir envie de faire des pères donc je finis au propane aux ide qui n'a qui n'est pas radical libre je rencontre cette enzyme qui me transformant radical libre et la évident qu est ce que je vais faire fête des pères ben je cet électron et la tendance et c'est ça qui fait que les radicaux libres sont très réactifs cet électron il a tendance à aller à faire un couple et donc quand il fait un couple il en effet un autre c'est comme dans la vraie vie allez c'est parti vous voyez se propager une réaction alors c'est le footer parce qu'éventuellement j'ai pu avoir j'ai pu voir deux radicaux libres vous voyez se propager la réaction une réaction qui donc bas est une réaction qui va modifier c'est pour ça qu'il va déconner bon c'est pas bon c'est que ça fout le bordel dans les structures chimiques qui va modifier tout qui va relier tous avec tous attention pas que définit le propane entre eux mais ils ont chopé tout ce qui passait ça c'est une ex porcine ça c'est une pectine ça c'est une cellule aux vous y êtes et donc vous finissez par tous prendre dans un réseau de liens non pas simplement des liens entre les composants de la lignine elle même mais aussi des liens qui vont relier cette ligne à tout le reste et on comprend que le résultat soit dur parce que c'est une résine qui incruste tout ça va donc et on comprend aussi pourquoi elle ne se met pas en place partout elle se met en place un de façon continue avec le temps donc plus est vieux plus en a et c'est vrai que ce qui est mis en place d'abord c'est la lamelle moyenne et la paroisse primaire l'ajointe et insulaire puis ensuite la paroisse grandi vers l'intérieur de la cellule offert mesure qu'elles se dépose donc les parties les plus interne plus jeunes sont moins ligne ici bien sûr mais il ya aussi cette histoire que tout dépend d'eux où sont les enzymes qui lance le processus vous y êtes est donc au bilan à la fin on arrive à ce que la ligne soit surtout dans la partie de la paroisse qui est la plus entre les cellules du coup quand j'a là quand je retiens la mini qu'est ce qui se passe je fragilise le lien entre les cellules et donc ça va se casser entre les cellules parce que l'apport au secondaire elle est très peu ligny fiez donc quand il ya que je le rappelle 10% la ligne dedans donc quand je retiens ligne de ça je ne déstabilise pas réellement cette paroisse est ce que tout le monde m'a suivi donc évidemment on a compris pourquoi c'était fibreux et au passage je vous signale que s'il ya des méthode pour faire de la pâte à papier parce que la pâte à papier c'est du bois des lignes y fier les démunis fication chimiques sont rapides mais très polluante on a des effluents il ya des restes de de tanins chlorés des phénols chlorés faire des cochonneries alors que là bas il ya zéro effluents par contre autant que le bois pour esuba va moins vite donc c'est une méthode très peu polluantes pour faire de la pâte à papier à eux dit moi en fait de pâte à papier ça c'est de la pâte à papier 1 pourrait faire du papier avec ça si vous voulez il ya des recettes sur internet vous prenez du bois pourri vous le congeler un bon coup avant pour bien tuer tout ce qui est dedans comme champignons autres et puis vous triturer fayyad voilà faire du papier si vous voulez pour noël vous pourrez faire vos cartes postales de voeux sur bois pourri bien donc j'ai ici montrer les champignons de pourriture blanche et vous vous doutez que quand on regarde leur génome by ap l'inde azim pour faire ce travail ah oui lesquels détruire la cellulose et tous les autres polysaccharides de la paroisse c'est pas un problème vous avez des molécules qui sont très homogènes là c'est l'os et glucose lui cause du causse bombe à une enzyme peut très bien reconnaître le lien entre de glucose et le coupé mais quelle enzyme est capable de reconnaître les liens du gens n'importe quoi qui a entre infini le propre à nos idées ce qui l'a chopé je rappelle une expansion une pectine une cellule aux un autre fait ni le propane aux ide c'est complètement non répétitif ce polymère l'enzyme elle peut rien reconnaître c'est jamais pareil encore mal fait le gym désunion spécifique n'existe pas trop il te faut un site temps il faut un site catalytique il faut que ce site catalytique s'approche de sa proie oui et qui la fixe 1 est donc là tu peux pas tu peux pas te à oui tu voudrais six couples et les cycles aromatiques ou mais attend il ya un autre problème est ce que ton intime peut rentrer dans ce bordel où tu as des liens dans tous les sens et là quand même une certaine taille thonon yves quentel haye face à sète dans cette paroisse où tout est relié tous les composants selon lui entrer ce qu'elle peut rentrer donc on sent que le dispositif qui a détruit la lignine n'est pas en asie matic et là c'est là que ça chauffe pour deux raisons la première c'est qu'on vous allez découvrir un indice positif un peu marrant où il ya bien une enzyme et c'est pas les imf fait le boulot et la deuxième chose c'est que vous avez touché à un truc qu'on connaît pas bien dans le détail parce que j'aime raconter une histoire qui va ressembler à une autre histoire que vous connaissez mais qui va pas avoir la même conclusion qu'est ce qu'elle fait l'envié elle fait des radicaux libres les enzymes qui décomposent d'aligner nos jeunes qui font des radicaux libres c'est un des clips sur les petites molécules qui elles peuvent rentrer dans la paroisse et quand elles sont la paroisse comme c'est des radicaux libres et ballekens à faire des conneries elle commence à faire des réactions radicales air qui se propage ce que je ne pourrai jamais arrivé à vous expliquer que personne ne sait expliquer c'est pourquoi dans ces cas là cette réaction va découper des petites molécules qui vont ensuite sortir et non pas faire une pollinisation vous avez tout à l'heure nous radicaux libres polymérise est la paroisse il faisait un gros édifice moléculaire ici ça va au contraire libérer des petits morceaux que le champignon va pouvoir manger ça et vous allez délit ni fier avec des radicaux libres qui sont ces radicaux libres mais c'est très simple parmi tous les petits morceaux de l'inm qui reviennent parmi tous les petits tanins qui reviennent certains sont transformés en radicaux libres et repartent à l'attaqué d'autres sont prélevés et nourrissent le champignon ce qu'ils repartent à l'attaqué font encore plus de petits tanins mobile qui revue qui diffuse qui arrive aux champignons qui en prend une partie et on renvoie certains à l'attack sous forme de radicaux libres l'idée c'est que quand tu découpes tallinn tu vas faire sortir des petites molécules qui on porte des groupements phénol donc c'est des tanins au sens large ça va alors pourquoi ces radicaux libres dès qu'on pose alors que tout à l'heure mais radicaux libres composaient taché pas vous dire on touche ici aux limites de ce qui est connu c'est des dispositifs qui sont très mal connus alors par contre une fois que ces délits n'est fier c'est très simple il me reste que des polymères comme les pectines les cellulose les emmy cellulose en fait il me reste surtout la cellulose d'accord et ça ça se décompose très facilement à son as le champion libère des cellules as des pectines has des tout ce que tu veux à un peu n'importe quel en gym et là ça découpe et sa digèrent donc le deuxième temps est asiatique fait directement animatiques le premier cd enzyme qui font des radicaux libres qui sont en fait fabriquer à partir des produits de digestion de la ligne est d'accord et vous comprenez que c'est un dispositif comme un peu costaud il n'est pas directement en asie matic et on comprend qu'ils soient pas paru de façon répétée dans l'évolution c'est l'apanage des champignons de pourriture blanche et donc je viens de décrire ici un premier mode de vie de champignons qui gît au détriment de matière morte ces champignons que l'on dit sa prof de s'approche en grec les déchets il trop fine manger je viens de recycler lénine et la cellulose c'est fort un tous avant 10h30 un il même pas 10 ans et demi et je vient d'illustrer un premier cas de champignons sa prof en revanche bon les génomes de ces champignons sont connus et ils sont extrêmement riche et énormément un deuxième qui font enfin de gênes pour les enzymes qui vont des composés les polymères de sucre et d'enzymes qui vont produire les radicaux libres il ya un gros arsenal de d'enzymes sécréter un très gros s'est créé ton accord qui est qu'au départ c'est gênant j'ai là une super pourriture blanche mais fait passer le pourri vous allez voir il ya comme des petits trous dedans vous les voyez les grosses lacunes fait passer voyez qu'il ya plein de ponctuer de trous on dirait une éponge mais je vous envoie une tranche là le bois il est tout mou en fait il est devenu complètement lacunes ben en fait ce qui se passe là un sexisme de vous les voyez les trous qui n'a pas vu les troncs cette phase est trop bas ça c'est une pourriture qu'on dit alvéolaire cercil pourriture blanche mais où la ligne analyse est immédiatement succédé de ces all is et du coup ça vous fait des lacunes donc voilà un exemple de pourriture alvéolaire donc la cellule aux is arrivent plus rapidement après la mini ne lisent donc c'est mon deuxième type de pourriture mais qui n'est qu'un sous type en fait de la blanche fibreuse c'est la pourriture alvéolaire ou la cellulose et vous fait très très vite après la ligne est né du coup ça fait des lacunes parce que tout est mangé on est d'accord voilà un arbre dans la pourriture et complètement inhabituelle regarder quand il pourri qui est désespérée on retrouve les branches vous y êtes c'est pas habituel ça et ça c'est un arbre qui a grandi en incluant ses propres branche dans son tronc c'est un arbre comme celui que vous avez derrière vous ou celui là qui était pas élagués bon après le forestier l'a sans doute élaguer un certain stade mais voyez accueil à ça et ça pour faire des planches c'est pas terrible parce que ça c'est un machin qui va en fait votre planche doit tomber cet exemple de d'inclusion de ses branches oui ça mérite la photo j'ai à faire tout de suite comme ça je l'aurais c'est ouf non mais je suis d'accord c'est génial mais il ya encore plus génial sur cet arbre c'est que là on sent que c'est une pointure blanche d'accord mais vous allez voir qu'il ya une autre pourriture tout j'ai ici une pourriture un peu bizarre d'abord est-ce qu'elle est blanche elle est non oui bien laurent je vous recours cinabre in our cendres et parce que le nom ses bras deuxièmement ça fait qu'elles forment les morceaux à l'intention attention aux oreilles la paille et la poutre c'est ce débiteur toit de camembert on parle de camembert alors ça c'est vrai mais souvent les gens ils voient des morceaux comme ça là voilà et ils disent et des cubes on appelle cette pourriture et pourriture cubique allez prenez en a c'est gratuit c'est pas le grand chelem un tube quant à l'époque de vos premiers cube là encore ça c'est qu'on peut pas faire en effet balancer des trucs de ma gueule voyez pas rendre la demi-heure laurinda nous dit c'est léger on retrouve cette histoire on retrouve effectivement que c'est beaucoup plus léger donc il ya eu de la respiration et de l'exportation par des agents divers mais qu'est ce qu'il reste du bois ici qu'est ce qui reste du bois ici oui on voit encore les cernes oui mais c'est quoi qui reste chimiquement à l'impasse c'est dur ce qui reste bon c'est un peu affaibli mais donc qu'est ce qui reste c'est la mine par contre on peut dire qu'elle était modifié parce que par rapport aux bois regarder bon admettons que ce soit le bois de départ c'est rentrer en russie mais c'est la ligne qui reste donc cette voiture cubique brûle on peut l'appeler aussi une pourriture en fonction de ce qui a été dégradé celle olitique et là on se dit on l'a l'alarmé qu'est ce qui a bien pu se passer dans la paroisse on est d'accord que la cellulose et tous les polysaccharides pariétaux comme la pectine sont pris dans de la lean et même dans la paroisse secondaire depuis la paroisse secondaire il ya 10% de la l'unification de dents en gros mais il y en a quand même donc ça veut dire que quand l'enzyme s'approche de la disons glucides glucides elle peut pas forcément la découpe et pourquoi pas ce que ça cellier de la ligne et qu'en plus ces prêts dans un réseau où elle peut pas se faufiler donc on se dit que jacques or là il ya eu cellule all is mais comme la cellulose est peu ou prou prix un réseau de lignes les en ligne peuvent pas la décrocher et peuvent pas circuler dedans vous sentez le truc donc on se dit ça ne peut pas être emblématique parce que bien sûr on peut détruire la cellulose avec des enzymes mais pas quand elle est prise en aline et deuxièmement on fait maligne elle a changé de couleur donc elle a été modifiée et ça faut que j'explique aussi vous y êtes alors j'essaie de vous mettre sur la voie du mécanisme parce que il est tout sauf un tweet isme intuitif pardon il ce mécanisme qui est tout sauf intuitif il repose aussi sur des radicaux libres et oui et il est la signature de champignons encore donc quand on a une pointure cubique là encore on se dit chantepie bon oui qui recycle quand même pas mal finalement de la et de matières végétales alors là voilà la question a peur perdante la réponse c'est que c'est très peu étudié comment marche la pourriture public il ya des radicaux libres qui sont fabriqués mais cette fois ci c'est les eaux à ce point d'accord c'est pas du tout dans la ligne d'attaqué donc ya pas de résidus ligne qui pourrait servir à faire des radicaux libres ces décisions alors ces radicaux à ce point et ces radicaux et bien pour une raison que je suis impuissant vous expliquer et c'est pas faute d'avoir posé la question à nez avec les collègues les personnes c'est trop en tout cas on sait que ceux qui sont incriminés comment ils font on sait pas mais l'idée paul emerick d'alignement belle à la cellulose pas idée polymérise la cellulose et ils abîment un certain nombre de radicaux de la lignine ce qui change sa couleur mais ils la détruisent pas il détruit juste des petites parties moléculaire qui dépasse sachant de la couleur mais elle n'est pas exploitée d'un point de vue nutritif et ça surtout ça détruit la cellulose pourquoi et comment bas ça on n a pas une finesse chimiques aujourd'hui pour pour leur expliquer tout cas vous sentez que ça résout le problème de savoir comment aller chercher une cellule aux qu'il y ait pas de la lignine c'est des petits radicaux libres qui vont circuler dans la paroisse et dépôts numériser la cellulose et reste là les i je me trouve là dessus mais il est évident que ça se sera mangée par d'autres organismes éventuellement sur un long séjour en sol mais ça s'accumule pas donc on a compris qu'elle était le mécanisme qui est un mécanisme radicalaire la deuxième chose que doit comprennent c'est qu'on comprenne pourquoi ça fait des cubes c'est ce que vous venez de me repasser 30 secondes ce cube est quelqu'un et fleurs c'est pas les cubes ces départs de camembert c'est à dire que ça se délite sous l'effet de quoi à quel niveau par le haut niveau des cernes ça c'est très net on voit que ça se craquelle au niveau des cernes donc ça ça veut dire que plutôt que des cubes ce sont des factures arqués et après radialement ça craque à quel niveau les rayons vous savez que dans le bois y à la fois des fibres allongée et puis un tissage par endroits de grand champ de cellules allongé radialement et leur accord entre les laisse libres massivement allongé dans le sens du bois et celles qui sont allongés radialement leur accord n'est pas très bon et ça craque à ce niveau là donc si oui ça va craquer selon les rayons ligneux radio et les serbes au niveau des cernes ça craque au niveau de quel bois je suis regardé un casque à aubord le bois de pin temps pourquoi les vaisseaux du bois de printemps sont plus grand donc c'est un bois qui est moins dense et qui va craquer plus facilement vous y êtes donc ça craque ici selon des plans de faiblesse tissulaire qui sont cuboid qui détermine des formes cuboid mais pas vraiment des vrais cube l'idée d'une part de camembert me va très bien et c'est le moment de raconter de seconde cette histoire de voix que dans macario vivant le roi est un matériau qui vit et a pas plus mort que le bois un même dans un arbre vivant le bois c'est des tissus morts quand on dit qui vit le bois ce qu'on veut dire c'est que en fait il se dilate quand il subit défi il se contracte quand ils sèchent éventuellement entre temps ils changent de forme une des grandes raisons du changement de forme malgré la ligne qui rigidifie tous et que via des points jour pont à hydrogène entre les molécules de cellulose un peu d'humidité ces fonds peuvent se rompre et puis à des tensions externe déploie des trucs comme ça qui font que se déforme et quand tu vois en fait les ponts hydrogène en séchant bain et maintenant tu fais la nouvelle forme d'accord donc le bois il travaille comme on dit c'est juste qu'ils changent de forme et quand ils forment change de format ça craque et ça craque ou quand c'est fragile entre les cellules un pointures blanche ça craque entre les cellules et ça fait 10 ici ça craque là où les tissus sont les moins bien raccordé entre eux le bois de printemps c'est la zone 2 c'est le maillon faible dans une direction est le maillon faible dans l'autre c'est de raccord des fibres horizontal et vertical on a compris maintenant le dernier point là dessus c'est de parler un peu des génomes de ces champignons alors en fait les la pointure cubique quand on regarde un arbre évolutif une phylogénie des champignons on s'aperçoit que les ancêtres fond de la voiture blanche c'est ancestrale probable et la pointure québec apparaît une bonne quarantaine de fois dans l'évolution des champignons mais l' inverse ne se produit jamais n'a jamais néo champion qui fonde la pointure public qui donne des descendants capable de pourriture blanche et en fait ça c'est la grande signature d'une évolution régressive tiacoh quand il ya beaucoup de propriétés perdues c'est facile de les perdre mais c'est pas facile de les regagner vous y êtes hélas oui est ce que le champion de voitures public est-ce qu'il a encore toutes les enzymes pour attaquer la cellulose et tous les polysaccharides comme la pectine les emmy celle aux pas non puisqu'ils la taxe ces molécules hla avec des radicaux libres en fait quand on étudie les génomes de ces champignons ils ont perdu une grande partie de l'équipement enzymatique extrêmement diversifié qui caractérise les pourriture blanche c'est une évolution agressive et du coup c'est facile ça se produit souvent mais après on ne peut pas regagner tout ces enzymes d'un coup et c'est rare et inconnus en fait à ce jour de ré versée c'est à dire de revenir à l'état ancestrale de pourriture blanche cela est un peu maintenant la grande question se pose qu'est ce qui est mieux la pourriture blanche faire la voiture blanche au delà brune complémentaires non parce que je te rappelle que les blanches ange tous les bruits laissent de ces questions pièges d'ailleurs des avantages et des inconvénients en ré tg vous dire les enzymes que vous allez faire pour faire de la voiture brûle par rapport à celle nécessaire à faire de la pointure blanche n'a bien moins vous allez voir des jeunes ou plus petit des équipements aux imac moindres c'est moins cher vous investissez - pour attaquer le bois alors bien sûr vous récoltez - puisque là vous n'avez pas un côté la limite on s'en fout là la question n'importe quel écho liste vous le dira la question c'est la différence entre ce que vous avez investi ski rien ça c'est paris enfin c'est pareil non c'est pas tout à fait pareil mais c'est dans la même saveur et dans la même fourchette si fecq et de la place pour tout le monde vous y êtes ça c'est ryanair d'accord et ça c'est air france c'est maintenant france ryanair finissent par se ressembler mais j y ai de la la c'est cheap c'est pas cher les pilotes sont son payés comme des chiens les hôtesses alors n'en parlons même pas tous pas si elles sont payées du tout ok mais n'oubliez pas cher et bien on fait des marges supérieures à ce qu'on fait en investissant avec un personnel payé est heureux et enfin en très peu de billets très cher vous y êtes selanne à l'histoire c'est là qu'ils ont servi du rendement alors maintenant est quand même une petit détail quand j'attaque la cellulose là je vais laisser dans la lignée plein jazz hot qui vient des protéines qui était dans le coin il n'a pas beaucoup mais un peu je les récupère pas alors quand je fais une pourriture blanche on est d'accord récupère tout donc je récupère aussi la zone et on s'aperçoit que parmi les nombreux facteurs que je vais pas détailler qui font que la voiture peut être blanche fa sera blanche ou brunes parmi les nombreux acteurs qui avantagent l'un ou l'autre des types de champignons il ya la richesse en azote dans un milieu riche en azote vous avez pas mal de pourriture brune parce que vous laissez là zot dans le résidu mais c'est pas grave puisque amazon par ailleurs dans les milieux pauvres en azote est plutôt les polos tueur blanche ah oui parce que là vous pouvez pas vous permettre de laisser cet azote donc oui la richesse en azote du milieu va être quelque chose qui va jouer il ya d'autres facteurs par exemple c'est pas pour rien qu'on trouve les postures brune plus sur les conifères pour une raison que je comprends mal ils n'ont pas les mêmes lignes seraient bien les conifères c'est laisser des résidus conifères il est non pas sinapi son qui forment la minime mais peu importe voilà le boulot et les conifères on trouve plus facilement de la pourriture brune le lien ils peuvent être il y a les pauvres en azote parce que et tout est histoire de poulets de mai après brad et un drop sauf qu'il ya beaucoup d azote voilà il a tord à plus de oui quand on fait une posture blanche ont absolument tout le bois et on va notamment récupérer les quelques protéines qui traînent dans le bois c'est pas énorme il y en a donc on récupère de la zot quand on fait de la pourriture brune c'est à d'autres restent bloqués dans ce reste deux lignes modifiées au siv du coup il ya un avantage aux pourriture blanche quand il ya pas d azote par ailleurs dans le milieu tandis que kantienne la zone par ailleurs dans le milieu c'est jouable de fun voiture public c'est plus jouable mais c'est très complexe c'est ça le temps de déterminisme de ce qui avantage les agents de futurs public tous les agents de pourriture blanche fibreuse sait aussi qu'à aussi la nature du bois il ya plein d'autres paramètres et des fois il ya aussi des trucs qu'on comme le premier arrivé et des fois comme ici à marseille tout le reprendre et des fois comme ici on s'aperçoit qu'en fait le dynamisme est complexe parce que j'ai la fourniture blanche la halle en est là mais la géla cubique donc les deux coexistent côte à côte donc et aussi des effets de première arrivée des premiers arrivés il fait ce qu'il fait d'accord tu ramènes c'est une bonne question c'est pas con souvent effectivement on a des pourritures public - à coeur c'est dur à expliquer mais 5 le coeur est plus fait nolisé donc c'est leur tour l'idée que c'est pas la même ligne mais tout ça est mal maîtrisé l'ensemble je pense qu'en dehors de la zone il n'y a pas de bonnes idées pour à retenir donc l'âge et recyclée de plusieurs façons la lumineuse ciloger fait 90% du travail mais va me rester à recycler les contenus cellulaire et pour douter que c'est surtout dans les feuilles bien qu'ils aient aussi dany la cellulose qu'on va avoir un recycler ça on passe aux déchets on arrive aux champignons saprophytes qui se nourrissent de déchets et parmi tous les déchets évidemment le principal en quantité c'est ses parois végétal formé de lignine et de cellulose vous connaissez sans doute la coloration carmine au vert dans la collation comme une eau vers la cellulose et coloré en rose tandis que la ligne il est coloré en vert et on voit très bien sur cette coloration là notamment dans ce tissu de soutien là qui est très l'initié qui est inscrit en chine on voit très bien et vous ferai attention à ça éventuellement sur vos propres coupes que c'est vraiment la lamelle moyenne et là par mois primaire le joint intercellulaire qui sont colorés on le voit très bien sur cette image là parce que la partie signifié il ya beaucoup plus de liens chimiques parce que la ligne est une sorte d'incrustations la paroisse donc c'est beaucoup plus noir là où il ya d'éliminer c'est la lamelle moyenne et la paroisse primaire tandis que la paroisse secondaire ici apparaît plus translucide parce qu'elle est peu ligne hi fi c'est en grande partie parce qu'elle est plus jeune mais aussi peut-être qu'il ya pas les enzymes qui déclencha l'unification de façon uniforme à parois savent à cette idée que c'est donc la lamelle moyenne et la paroisse primaires qui sont entre les cellules qui sont l'unifier que secondairement la paroisse qui se déposent plus de l'intérieur de la cellule elle est moins l'initié 90% de la lignine est là bon alors maintenant on va attaquer sa part différents champignons et le premier type de champignon qui attaque ça ce sont les champions de pourriture blanche alors voilà ce qu'on aurait pu voir comme un jeune poète et aux blanches nous nous avons vu la star et hirsute bon cette pourriture blanche on voit se détacher en fait les cellules les paquet cellule allongé dans le sens de la du bois et quand on regarde au microscope électronique ce que ça donne et bien on voit qu on a effectivement des cassures qui s'opère au haut niveau de la lamelle moyenne et de la paroisse primaires qui ont été fragilisés ça va placer une image cohérent avec le fait que on l'a fragilisé cette zone mitoyenne entre les cellules et qu'on commence à les décoller entre elles bien alors comme je les dis les pourriture blanche sont souvent nommé parce qu'il n'est pas le stade final mais un stade intermédiaire pourquoi parce que le champignon ensuite il va manger la cellulose et j'avais donné l'exemple d'un type de pointures blanche un peu particulier qu'on appelle alvéolaire ou the tools un coup et là ça fait d'être où je vous emmène au brésil vous avez un étudiant brésilien là thomas sophie gourin la forêt donc sa foi atlantique tropicale pas exubérante mais humide il ya effectivement beaucoup d'eau et l'activité microbienne et rapide et quand on regarde le bois mort bas il est souvent comme on l'a vu nous en forêt mais c'est quand même assez rare en europe le bois mort il souvent décomposer la pourriture à l'air vaguement blanche mais en fait quand on regarde bien quand on n'est 4 le bois eh bien on va voir que effectivement à se passer de faire tout avec une seule main failli demain mais je peux on voit qu'il ya plein de lacunes dedans il ya plein de zones complètement a levé au lycée il ya plein de deux trous de gros trous et oui c'est plein de cavités et quand on presse ça en fait il ya plus vous les voyez qualité et quand on presse ça il n'y a plus de volume coin là juste de l'eau donc ça c'est très commun forêts tropicales ces dépôts et sûrs blanche ou en fait le processus de dégradation de celle aux aveux tellement rapidement après que ça vous donne des bois qui sont comme des éponges d'état de trous partout c'est assez difficile à photographier mais là vous les voyez mieux les troubles au début on voit qu'il ya la paroisse mythe de partout elle se fait bouffer complètement et la fin il ne reste plus que la lamelle moyenne ces morts il reste plus que le joindre le vent le mini un pique nique de pectine intercellulaire ça va bon et comme on l'a dit on à des enzymes qui vont à l'aide de centre réactif affaires contenant du fer provoqué la formation de radicaux libres à partir de petits restes de line qui vont aller attaquer la lignine libéré plein de petits monomères de petits restent line dont certains vont nourrir le champignon et d'autres vont redonner les radicaux libres qui vont repartir à l'attaqué ici la taxe se fait par des radicaux libres qui sont en fait des petits morceaux de lignes qui vont être activés par les enzymes produites par le champignon je vois que c'est danic acide suis pas sûr d'accord donc c'est une réflexion reddick a l'air et le champignon lui eh ben ils bouffent un petit peu de ses produits formée et puis après quand c'est des lignes eefje il ya des belles fibres des bell micro fibres de cellulose et la wii balance ça c'est une image que vous avez dans votre dans un centre d ouvrages de la liste vous avez une digestion de la cellulose qui s'opère avec des exo une can has des andes au gluten has et des enzymes défi brillante bref vous êtes en train de digérer bêtement dans un second temps vous dites j'irais bêtement par des enzymes la seule chose que vous avez libéré alors c'est pas du tout ce qui se perd dans l'aude pourriture qu'on a vu que la pourriture brune ou là il reste des cubes trail initié avec une line roussy qui a été un peu modifié mais pas le terrain au point qu'on ait perdu là la relative dureté du bois est ce qu on voit effectivement c'est que ces cubes sont en fait quelqu'un avait dit départ de camembert c'est très bien il s'appuie sur les cernes notamment le bois on le voit très bien la cse bois gros à gros vaisseaux ça craque au niveau des gros vaisseaux du bois de printemps ce que c'est un bois moins résistants et puis ça craque aussi selon les rayons lit mieux on voit très bien l'avouer les rayons ligneux qui sont ces fibres allongé transversalement équilibre est de tisser le bois mais qui sont en contact finalement moins cohérent avec les fibres allongé dans le sens du bois donc ça se débite empare de camembert sur dans le tronc quand on regarde microscope électronique on voit que le reste c'est quelque chose dont on devine encore la forme des cellules career est en fait un petit peu peu denses aux électrons la paroisse primaire et la lamelle moyenne mais rendue très poreuse par le fait que c'est complètement des celluloses et de l'intérieur mais enfin il reste la forme des cellules et leur lien entre elles puisque c'est la ligne qui reste c'est le jointes et reçus verts qui est préservé même s'il est affaibli alors il est affaibli doublement cette image vous montre le profil de ninine avant et après attaque par une pourriture brune en a pas rentrer dans le détail on voit que après il ya des tâches qui manquent comme celle là où celle là vous voyez il ya des tâches qui sont vachement réduite ça c'est une sorte de ces dunes chromatographie bidimensionnel d'une attaque chimique de la lignine il est plein de résidus qui sortent est vrai que les résidus qui sortent ne sont pas les mêmes après digestion que avant ça veut dire quoi bah ça veut dire que la pourriture brune modifier aussi la ligne pas au point de défaire la structure mais elle enlève des petits radicaux des petits machins et ça change la couleur ça change aussi un petit peu la résistance mais néanmoins c'est pas une source alimentaire alors du coup ça veut dire que la mine est encore présente pendant que la sérieuse et décomposée donc ça veut pas des enzymes qui rentrent qui décompose la cellulose en fait vous avez ici des réactions radicales air qui produisent des ions pardon qui produisent des radicaux h point et ces radicaux par une réaction chimique qui a été décrite d'école les petits morceaux petit enfin dégrade les liens entre les molécules de glucose liens qui sont constitutives de la cellule hôte c'est une réaction radicale ère pour la cellulose et dans les radicaux libres ces fameux radicaux h point n'attaque pas la lignine et c'est loin pour moi d'être clair comment ces réactions radicales air sont des polymères ésente plutôt que polymérise hante et comment aussi ça c'est pas clair du tout non plus comment elles s'attaquent eux à la cellulose quelqu'un a posé la question pourquoi palin ben voilà bon alors on n'a pas vu outre on a vu des pointures brunes où on n'a pas vu les champions qui la faisait il ya un champion classique qui fait ça 1 c'est la mérule dubois qui est un champignon qui attaque les bois d'oeuvre donc là vous avez vu que entre les pourriture brune et les pourriture blanche où les pointures alvéolaire on a dégradé la paroisse est en fait cette lignée et cette cellule ce qui représente 90% de la bio-masse végétal alors regarder quelque chose là qu'on voit souvent les vieux morceaux de bois ils sont tous noirs c'est assez bizarre parce que quand je les faons à l'intérieur ils sont ils sont où est en train de faire une feinte une vague voiture blanche vous y êtes alors voilà une première chose l'agent neige et c'est noir regarder je frotte aux merveilles c'est blanc dedans exactement alors on va aller voir c'est un peu plus loin il ya souvent ce truc noir qui fait que les vieilles souches bas elles sont souvent un peu noirâtre alors que quand je balourde un coup de pied dedans bas à l'intérieur c'est c'est pas noir ouais par contre quand je fais des tranches fines dans cette souche je m'aperçois qu'il y a des traits noirs à l'intérieur ils sont pas très très beau et comme ils sont pas très très beau c'est très noir j'ai volonté sur un bois plus fermes pour vous voyez bien il ya aussi des lits mois à l'intérieur enfin des zones noires à l'intérieur et on va migrer vers un endroit où on a du noisetier parce que selon ac ça se voit très bien et qu'est ce que je découvre c'est que à coeur de ce bois qui est atteint de pourriture blanche j'ai des lignes noires vous la voyez cette ligne noire là ouais j'en ai même dans ce compartiment la regarder on sent que c'est pas la même espèce un lacet blanc est mou lacés noirs et pas c'est noir est plus dur enfin c'est brun est plus dur mais regardez il ya aussi des lignes noires dans le compartiment noir 20 il ya aussi des lignes noires dans le compartiment brun et vous remarqué que ya aussi du noir tout autour du bois qu'est ce que c'est que ce noir à l'on retrouve ici ce polymère art pariétal qui est la paroisse des filaments le champignon qui est un raidisseurs et qui est la mélanine je vous rappelle que les champignons au moins les omis cette parmi les champignons sont un gros frein des animaux ils ont donc aussi un polymère dérivé de l'acide aminé aromatiques pas des amis n'est d'accord comme le tryptophane ou ou à l'aide pas la finale non la tyrosine d'accord donc ils ces polymères nous on utilise sous forme de granulat intracellulaire pour l'alimentation celles des cheveux par exemple ou des taches de rousseur vous y êtes ou des peaux noires bon les champignons une laque russe dans la paroisse et c'est le même rôle que la limite ready fiant et imperméables et donc en fait ce qui se passe ici c'est que vous avez des filaments accumulées qui ont accumulé leurs parois de la mélanine et qui font de proche en proche une ligne noire est ce que quelqu'un de lola mon eau par exemple donc je vais déposer sous vos yeux ébahis une goutte d'eau sur le compartiment central le regarder je vais humidifié ce compartiment je lui midi fille d'accord et voyez colo rentre progressivement dans le bois mais alors sauf quand j'en mets à côté elle rentre là cinq ans a su modifier mais elle va pas à côté vous y êtes nouvelle est que l'eau ne passe pas en fait cette zone elle est faite d'une juxtaposition de plein de filaments qui ont accumulé de la mélanine du coup c'est une zone qui est un écran complet et en fait ce que vous observez c'est une ligne de démarcation entre deux champignons qui se sont rencontrés ils se sont reconnus pour ne pas être le même et en fait ils séparent leur territoire et non seulement il sépare physiquement ce qui fait que le bois de l'un ne sera pas utilisable par l'autre mais comme ils ont fait cette ligne les enzymes émis par là ne serviront pas à l'autre et en plus comme le ne passe pas un échec à ses réserves en eau quoi vous y êtes alors ça ça explique d'ailleurs que des fois on trouve par terre des vieux machin qui ont des formes bizarres j'en ai pas trop là des fois c'est un champignon qui a rencontré de partout des d'autres champignons et qui s'est retrouvé complètement emballé dans une ligne noire du coup il a plus d'eau il attend à l'intérieur autour le bois se décomposer vous libérer des petits morceaux des petits fragments de bois qui ont des formes bizarres alors j'essayais nous en trouver un j'suis pas sûr d'arriver en trouver un sur commande et puis il ya aussi le fait que partout autour le champignon il reçoit une pluie de sport dont il rencontre plein d'autres champignons autour et donc il bétonne tout autour et c'est ça qui fait la surface noire il tartine de filaments où il accumule de la mélanine mais quand je coupe de danse est basse et du bois oui vous êtes d'accord donc l'idée c'est que les champignons fait territorialise éventuellement ils se retrouvent enfin dans un territoire où l'eau non entre plus bron mais c'est pas grave quand les autres ont bouffé tout le bois autour la surface noire à fleurs rats il y aura des chocs et ces chocs vont laisser le vont détruire la partie superficielle et laisser entrer l'eau en fait c'est un peu la belle au bois dormant le mycélium qui est tout tout entouré de noir là il a plus d'eau et quand le prince charmant arrive c'est moi il ouvre la cage et il permet l'accès de l'eau vous y êtes et donc là ça va reprendre donc des fois cette stratégie territoriale les blindes complètement évadé d retarder un peu le moment ils développeront bon alors je termine là dessus en insistant sur le fait que ces lignes qui sont une accumulation de filaments dont la paroisse a cumulé de la mélanine qui ont enlevé des lignes de vraiment de territorialité se développe entre des champions d'espèces différentes on a vu que des fois le bois n'était pas pourri paris de chaque côté mais il ya aussi des fois où la ligne se produit regardez là on la voit très bien en fait là on a mis ce hélium au milieu qui est complètement entourée d'une ligne houari lui pour le coup y'a pas trop d'eau pendant que celui-là mange mais il a ignoré qu'elle a quelques-uns comme celui-là qui sont complètement enfouis à l'intérieur du bois et eb il pouvait rond plus tard y a des fois aussi ou de côte de des deux côtés de la nuit noire le bois a l'air pourri par la même espèce bas par exemple là quand je regarde ici là deux des deux côtés salle avec le même type de pourri alors en fait il ya des fois où cette reconnaissance se fait au sein de l'espèce aussi il faut bien que vous réalisiez que les filaments quand il rencontre un autre filaments la première chose qu'ils aident 7 faire c'est de fusionner avec pourquoi imaginer je suis un mycélium je grandis en faisant des ramifications dans tous les sens les vieilles parties meurent les ramifications se retrouvent séparés je perds la continuité du mycélium messi mais parti qui croient se refuse yonne je l'a rétabli seconde herman donc ces faits de croissance de ramifications et de refusions si jamais vous refusiez n'est pas vous séparer en plein de petites choses unités vous perdez la capacité à exploiter différents milieux le problème c'est que quand arrive un avis d'une espèce différente bomba vaut mieux pas partager le territoire est par contre quand arrive un autre champignon de la même espèce alors là il se perd un contrôle un contrôle qui peut être savoir si c'est vous il ya un certain nombre de locus génétique à ce nombre de chaînes qui existe sous plusieurs formes ou allèles donc des gènes polymorphe et qui contrôle la fusion si on a les mêmes allèles on fusionne si on n'a pas les mêmes salles elles ont fait la lingua alors si on a les mêmes llc que c'est moi où un individu génétiquement proches mais c'est pas grave de de continuer à collaborer avec un avis il est génétiquement proches pourquoi parce que même si mme exploite les descendants qui va faire ben c'est comme si je faisais des descendants par contre collaborer avec n'importe qui là c'est dangereux parce que s'il se reproduit à mes dépens ben moi je suis contre sélectionné vous y êtes ça c'est ce qu'on appelle la sélection de parentèle en fait ces dispositifs génétique réduisent la fusion au cas où les individus sont génétiquement apparentée parce que dans ces cas là on peut collaborer et la collaboration est très forte quand deux individus fusionnent ça veut dire qu'ils échangent il échange ils mettent en commun le bois dans lequel ils vivent le milieu dans lequel ils vivent y mettant comme un lot les ressources les enzymes mais aussi comme il fusionne lens 8e place y mettant en commun leurs jus cellulaire mais il ya des fois où dans une zone noire j'ai en fait plusieurs individus mais qui sont compatibles pour la fusion parce qu'ils sont génétiquement proches d'accord ça ça veut dire que les cas la coopération tous azimuts ça ne marche pas parce que vous risquez d d d exploiteurs qui vont se reproduire à vos dépends et dont vous serez pas sélectionné mais que dans un contexte où on est génétiquement apparentée c'est pas grave un exemple de sélection de parentèle c'est à dire de ces mécanismes sélection qui vont permettre la mise en place de propriétés qui sont possibles uniquement quand on est apparentée un autre exemple c'est moi en tant que pur et cellulaire toutes mes cellules vont mourir tout toutes mes cellules de doigts mais celle de cheveux n'ont pas de descendants vous êtes d'accord alors qu'est ce qui dans l'évolution a mis en place un tel système qui se développe sans descendance mais c'est parce qu'en fait ces cellules ait d'autres cellules avoir des descendants qui sont les mêmes que les leurs vous y êtes l on vous voyez que vous allez processus de sélection qui sauvent spéciaux quand on est dans le contexte de la parenté c'est ce qu'on appelle la section de parentèle et c'est ça c'est la grande théorique a légué hamilton à la science en plus de la couleur des feuilles en automne il a surtout travaillé là-dessus et il a eu sept il a démontré un intuit et démontré que plus d un lyrisme sont apparentés plus on peut sélectionner de coopération - c'est grave de se faire tuer en d en fait par un un organisme un individu avec lequel on coopère alors vous voyez que ça nous donne aussi la forme des mycélium ou de petits groupes de mycélium génétiquement proches et donc et puis ça nous explique aussi pourquoi le bois est noir c'est des réactions de territorialité vient alors regardez là j'ai un morceau de bois qui témoigne justement de l'an capsule mans 2 1 ou plusieurs individus à l'intérieur de lignes noires regardez là c'est vraiment la surface de l'arbre mais à l'intérieur c'est tout à fait différent comme forme tout le monde le voit bien thual à l'atalante avant la forme de l'arbre ouais mais à l'intérieur la tête et une zone enfin c'est complètement bizarre comme comme forme d'accord c'est tout et quand je attention donc c'est la belle au bois dormant et prince charmant restauration de l'eau est là maintenant bassa pouvoir repartir on a vu des souches noir on a vu également comment en taillant quelque chose qui était noir extérieurement envoyer encore du bois en train de pourrir dedans et puis des délits noir alors alors on à la fois des lignes entre des choses identiques qui sont des bois identiquement pourri qui sont sans doute de même espèce et puis des fois on a à côte à côte des bois de couleurs différentes et on se dit que l'agent qui a pourri ce voile est sans doute pas de la même espèce ces lignes c'est par des individus de même espèce ou d'espèces différentes évidemment tout autour du bois c'est noir parce que il ya aussi cette ligne alors maintenant ces lignes noires il faut bien réaliser que elles sont voyez à la fois des choses qu'ils hall les flux d'eau vous avez ici un compartiment humide à côté d'un compartiment sec c'est isole la possibilité de circuler pour les enzymes produit par les champignons et puis bien sûr sa répartie entre les protagonistes ça c'est par aussi le bois donc ces lignes noires qui se met en place sont réellement des réactions qui vont territorialisée limiter les changes des ressources toutes sortes je vous ai peut-être envie depuis tout à l'heure voir de plus près au microscope près ça ressemble à ça ressemble à ça nous avons ici des grandes cellules assez clair que les cellules du bois et puis nous avons dans une partie de ce bois occupant une ou deux cellules du bois des petites choses noires plus petit ce sont des filaments très serré ces filaments qui sont à touche aussi jean accumulés dans leur paroisse de la mélanine donc ce pigment que les champignons utilisent dans leur paroisse pour la rigidifier et qui est très résistante mécaniquement et aussi pour le coup hydrophobe donc il ne laisse pas passer l'eau dont vous voyez qu'en fait la ligne noire correspond à un tas de filaments de champignons côte à côte bon alors il faut bien réaliser que dans la croissance démissionne de champignons il ya non seulement de la ramification ok mais il ya aussi de l'art fusion entre les filaments voisins et ça s'appelle de rétablir des continuités entre des filaments qui ont divergé d'un d'un filament d'un if très en amont on est d'accord alors on va tous titres regarder ces fusions vous avez ici vous allez voir sur ce film d'un côté la des filaments qui contiennent un colorant leur finalement été colorée et viennent ils sont en train de toucher ici un autre filament dont le contenu n'a pas été colorée c'est parti on y va au bout d'un certain temps la fusion se fait et vous voyez que la coloration s'homogénéise voilà là on a touché du du microscope le moment que ce fait là la fusion alors voilà quelques images de filaments qui se touchent et qui fusionne parce qu'ils sont compatibles wi qui est le véhicule qui passe mais là il ya une image de fusion incompatibles vous avez de filaments côte à côte qui ne sont pas compatibles ils vont commencer à fusionner jeu peut-être par là peut-être pas relâcher pas bien et vous qu'est-ce qui se passe la paroisse comment ça q et de la mélanine et on voit que le cytoplasme commence à contenir beaucoup de vacuum en fait de si tu te places est en train de s'auto digérer de toute façon quand vous êtes complètement emballé continûment de mélanine venez chercher plus d'eau donc il n'a pas pour longtemps ça va autre exemple deux images que c'est par 17 minutes un filament arrive sur un autre il commence à fusionner mais il se trouve qu'ils sont incompatibles est ce que ça fait un bouchon ici un bouchon là et le cytoplasme ici commence complètement à ce va qu élise n'envoyer que quand la place mangani est compatible la place mogami c'est la fusion de cytoplasm est bien il ya des échanges et même si c'est pas exactement le même individu ça mais vu j'ai un bep music man proche ça fusionner les noyaux circulent vous obtenez donc venu chimères d'accord qui en pas vraiment le même génome entre les différentes parties du du réseau mais ils sont génétiquement proches puisque je voulais dit sur le terrain ça ça me fait quand un individu de même espèce est génétiquement proches cette fusion compatibles quand la fusion est incompatible et bien l'article de fusion voire d'autres articles voisins vont mourir en se mêla nisand et par répétition de deux ça vous allait constituer votre ligne noire comme ça c'est bon alors c'est ligne noire existe chaque fois qu'ils aient des contacts et un des cas ces quatre crustacés qui quand il pousse finissent par se rencontrer et vous et vos lichen crustacé il faut aussi des lignes noires des lignes noires entre lichens bas de même espèce regardez là c'est la même espèce illinois où entre lesquels d'espèces différentes ça va et il le fameux lichens géographique qui sert aux géologues à repérer les roches silencieuse alors c'est intéressant d'ailleurs les rushs siliceuses même quand la silice n'est pas exprimée sous forme de quartz un les roches à faux id il y en a aussi et bien ce week-end géographique qui fait 10 comme des espèces de dessins de cartes géographiques c'est parce que les zones noires entre les individus vous regarderez bien ok donc ici nous étions sur un trait purement champignons qui est ce problème de territorialité d'incompatibilité d'incompatibilité végétative qui est contrôlé par plusieurs gènes et il faut être identiques à tous ces jeunes et c'est souvent assez dur en plus parce qu'ils sont souvent polymorphe ces jeunes ils sont plusieurs à l'ale plusieurs formes il faut est identique pour que la fusion marche en réalité la coopération c'est à dire les changes des ressources du milieu et même les changes du contenu des filaments est réduite à la parentèle c'est-à-dire aux individus apparentés pourquoi les feuilles mortes sont brunes à première vue cette question n'a pas grand chose à voir avec l'ordre du jour à part que bon la feuille morte c'est quand même un de ces débris qui tombe au sol skis brin de danse est une des choses à manger pour des microbes et à recycler d'un point de vue écologique mais pourquoi les feuilles sont elles ou alors je pose la question pourquoi les feuilles sont brunes on retombe sur une de ses questions sur pourquoi la vie et la vie enfin sur quelque chose qui est très quotidien très évidente si évident qu'on pense pas posé la question et annonçait alors je doute que plus de chlorophylle bon il ya une quarantaine c'est pas brun c'est plutôt rouge orange jaune ouais c'est la merde athena oui rafa c'est un petit peu des mannequins de toiture est plein ok et démerde toi vous rappeler que cette année il vous faut vous faire des réponses construites qui explique et qui montre la qualité pédagogique plus encore que la connaissance bon bon alors donc on va entreprendre sask alors vous allez me dire ah bah il suffit de regrets comme instant sur l'art mais quand on regarde quand elles sont sur la belle sont jaunes ou vertes bon c'est très bien on va donc se faire une collection chacun d'entre nous d'une feuille brune une feuille jaune mais vraiment jaune il y en a là bas ramasser et une feuille verte bon alors dites-moi donc l'évolution de la couleur des feuilles c'est qu'elles sont d'abord verte puis elle jaunisse vous savez quelle espèce où elle rougit ce oui même et puis elles finissent brune et la question c'est qu'est-ce qui fait cette évolution je fais ici un détour qui est un peu loin des champignons pour bien en fait ça me donne de bien comprendre ce cas dans une feuille brune est le défi que ça représente pour des microbes du coup pourquoi ce changement de couleur là pourquoi je passe du vert au jaune alors effectivement on se dit que si on retire la clau ville ça va être jaune cela dit d'une part le jaune serait moins intense d'autre part quand c'est du rouge bah ça peut pas être juste le retrait de la chlorophylle évidemment là j'ai pas un érable j'ai pas un liquidambar donc c'est pas rouge mais néanmoins quand c'est rouge on se dit que c'est pas le fait d'avoir retiré le vert parce que s'ils avaient dû rouge sous le verre la feuille serait pourpre comme pour un hêtre pourpre donc on se dit qu'il ya peut-être des choses qui s'accumulent en plus du démasquage qui a lieu et puis on sait toujours pas pourquoi ça bruit bon avant d'aller plus loin la couleur c'est une chose on va maintenant goûter mais on va avoir des indices sur le goût et on va goûter dans un ordre qui va être celui de goût croissant alors on commence par la feuille bonne goûter c'est mâchouiller sur le bout de la langue est recraché eh bien on fait un peu passé r comme ça on se pour faire passer l'air pour favoriser la rétro olfaction faire passer l'air dans l'ariège n'est alors ça qu'elle vous moi je lis bien amer c'est le web2 au nom mail aussi ça c'est une association d'idées avec le côté sec et plat c'est je serais curieux de savoir si pierre thomas a pu faire cette réponse force pas saab sans doute pas si je vous dis un goûter à ses plus bas le tc des feuilles brune en tout cas on est d'accord pas grand goût ok la feuille verte à verte salud quoi toi tu est hyper sensible à la mer non alors ça le bout quoi un salad vous savez c'est une feuille verte donc cet exemple c'est le goût de chlorophylle c'est le goût de ces le goût des protéines de la feuille bon voilà c'est un ou deux feuilles quoi d'accord un peu amer qu'est ce qui se passe un peu ce train gens me dit on c'est à dire tu veux dire quoi la commencé quand ça se passe là dans votre bouche maintenant c'est sec me dit on est passé votre langue sur le palais vers le bout là vers la wii et la faille c'est un peu rugueux ces salles astringence c est rincé amer et astringent astringent saviez que la bouche devient rugueuse et avec une impression de sec d'accord on retrouve ça sur des vins un peu jeune canton notamment des vins rouges un peu jeune on trouve ça sur quoi si vous avez déjà mordu un petit peu d des prunelles savez les fruits du prunier voilà maintenant on prend notre feuille jaune on la prend bien le milieu et on y va c'est comment c'est la plus grande salle c'est le goût de quoi de pas grand chose c'est un peu amer est nettement plus amer et puis quand vous crachez ben vous avez la bouche tout pâteuse rappeuse ça c'est de la strange ans fort qu'est ce qui est rageant dans les tissus végétaux les tanins donc c'est une présence de tanins et là on va on ce que l'on voit c'est qu'en fait au cours de l'évolution de la feuille on a un pic d'accumulation de tanins dans cet état là c'est bien ce que je disais il ya des synthèses et notamment la des tanins qui sont soit rouge des anthocyanes soit jaune defla vonn et des choses comme ça soit incolore et on a vraiment beaucoup là et puis là ils sont plus là ils sont plus sensibles donc on a deux transitions à étudier on a cette transition là et cette transition là mais avant d'étudier ces de transition parlons des tanins on sait toujours pas pourquoi les tanins sont mauvais pour les microbes ou pour les herbivores comment ils protègent les plantes attendait pour l'instant la question c'est ses tanins qui nous obsède depuis tout à l'heure ce qu'on en a vu aussi dans les réponses au bio trophe quel est leur rôle comment sont-ils antibiotiques ou entières vivent hors jeu rappelle quintana c'est quelque chose qui a une ou plusieurs molécules phénoliques plus enfin plus une ou plusieurs parties phénoliques à fénols c'est un cycle base et nick qui est très hydrophobe et puis un watch une fonction alcool d'accord alors en quoi ça ça protège des herbivores ça protège des pathogènes et puis en quoi ça ça donne ce côté un peu en rouge alors les tanins ils ont des phénols du coup il en est parti hydrophobe attend que ce soit ça d'accord et les parties de fil c'est léo h les protéines elles ont aussi des projets hydro fibre il enfile hydrophobe qu'est ce qui se passe quand je mets un tanin présence de protéines ben c'est parti de robes interagissent avec les parties d'europe des protéines ces parties de rohff ils interagissent avec les partis dans fil des protéines la liaison peut être réversible mais le fait d'être très serrée pour deux molécules ça peut provoquer la possibilité de faire une liaison covalente vous y êtes non mais ce qui se passe en fait c'est qu'ils s'attachent réversible le mans voir ensuite kovalam ans avec les protéines et évidemment ça déforme les protéines donc ça les dénature on dit techniquement et ça les empêche de remplir leur rôle alors quelle protéine vont être empêché de remplir leur rôle chez un herbivore par exemple les enzymes digestives chez un champignon une bactérie qui attaque une feuille qui détruit les cellules les exos enzymes ses dires ces enzymes sécréter qui vont attaquer les tissus du coup est ce qu'on peut mettre l'état n'importe où dans la cellule ah bah non sinon ils vont commencer à réagir et à inactiver les cellules de la protéine la cellule donc il faut les mettre dans l'avs accueille cette espèce de compartiments qui était à la fois une poubelle une réserve pour la cellule mais bref où ils ne sont pas en contact avec les protéines cellulaires vous y êtes vous sentez la logique qui vient là votre pelures d' oignon vous avez étudié en ce monde là où vous avez vu qu'il y avait les tanins colorer les anthocyanes dans l'avs accueilli par ailleurs bah oui faut surtout pas les mettre ailleurs on est d'accord elle émerge est logique et dans la bouche mais oui c'est ça le truc c'est que ça fait des agglomérats mais de quoi des protéines de la série mais quelle protéine qui font quoi rien mais pas les envies de ses leaders bien sûr ça leur arrive mais c'est pas tellement elle qui explique ça mais toutes les protéines qui sont lubrifiantes qui sont derrière soi mais protéines avec des radicaux sucré mais qui sont des lubrifiants est ce que vous sentez c'est votre bouche telle qu'elle est alors non mais plus sa raison maintenant venons en à pourquoi cette impression tuer des bouche sèche tout à l'heure ou bien est ce toi cette impression de bouche sèche vous êtes un est ce qu'elle est c'est votre bouche bah non il ya de la salive dedans qu'est ce qui se passe en fait c'est très intéressant ça qu'est ce qui se passe et qu'ils aient l'impression de bouche sèche alors qu'elle n'est pas sèche et bien il se passe la même chose que quand elle est sèche qui vous donne la même impression alors vous associer les deux c'est que vous re saliver vous recevez parce que vous avez un arc réflexe qui quand mécaniquement vous sentez que ça rappe vous y allez pour sécréter des protéines qui vont re lubrifié est aussi piégé les tanins parce que c'est aussi l'idée qu'ils avaient pas piéger dans un digestif vous saisissez le truc est donc vous êtes en train tout simplement de salive et cette impression de salive et vous vous appelez ça l'impression de bouche sèche car elle est aussi associée à la bouche sèche mais elle n'en est pas enfin c'est pas la bouche sèche qui est la cause de cette impression cette impression est la conséquence de la sécheresse buccale vous y êtes et là vous êtes en train de re de réaliser aussi qu'est ce qui se passe dans ces cas là soit quand le fruit commencent à se corrompre à s'effondrer sur lui même ou bien quand on congèle mettez un petit peu de lait dans du thé ou du café tout de suite c'est moins alors c'est pas trés astringent mais il n'est géré amertume une légère 1 et quand vous mettez du lait dans votre café ou dans votre thé il est plus doux en bouche par contre on vous dit souvent c'est moins digeste ah oui ce que vous avez fait un complexe d'un improtéine vous sentez plus est un as mais ce complexe où il est moins digeste vous saisissez cette logique et vous saisissez issime chose qu'on va revoir ensemble sur le terrain quand on sera en auvergne à travers le sel c'est que la biochimie elle est géniale parce que des fois elles peuvent expliquer plein de choses différentes vous avez vu tout ce qu'ont expliqué là avec une propriété et c'est ça la biochimie qui font ça y est c'est la belle chimie qui libère c'est celle qui permet de unir plein de phénomènes dans une seule explication donc vous avez compris les propriétés des tannes alors consenti appétant à l'anti répétant oui ab anti-insectes enfin antiparasite entière beevor astringent stockés dans la wacc eu un bon cela dit on a quand même dit autre chose c'est qu'ils étaient amers c'est un hasard si on les perçoit comme un maire c'est différent un air de rap et là c'est vraiment un goût d'amertume râpeux c'est une sensation mécanique ça passe par les nerf trijumeau alors que la mère passe par crois que c'est le sofa un génie chaussures enfin c'est une autre voix mécanique vu nos deux voix et nerveuse pour l'amertume qui est vraiment un goût d'amertume et pourquoi est ce qu'on perçoit sakho ma mère est pourquoi est-ce qu'on n'aime pas avoir la bouche qui rappe alors il ya des gens qui s'appellent nature est bien faite voyez il faut venger trop de tanins et justement mais qu'est ce qui est arrivé à tous ceux qui trouvaient pas sa mère et qui n'avait pas une aversion pour le contact mécanique de la saint-jean ce mais oui sont morts de la chiasse alors ils sont pas à me rendre une fois ils ont ils ont eu plus souvent la chiasse ils ont donc moins bien nourri et puis ils sont plus là quoi et là encore on retrouve le problème des parties absente c'est que dans l'évolution et à tous ceux qui ont raté ne les voit pas parce qu'ils ont raté du coup ils sont pas là pour témoigner du raz de ce que c'est que le ratage mais clairement tous ceux qui n'étaient pas goûteurs c'est comme ça qu'on appelle la capacité à reconnaître un goût eh ben ils ont eu moins de descendants ils ont été contre sélectionnés parce qu'il est plus souvent la chiasse et voilà quoi et le monde n'est pas bien fait il a trucidé tous ceux qui n'étaient pas capables il est résident et évolutive mans ils sont pas du jour au lendemain ils se sont pas éteints mais clairement les noms goûteurs dans l'état en tout cas de nature ou ans j'ai plus de n'importe quoi il était moins avantagés que ce qu'ils étaient capables de goûter des tanins jusqu'au niveau de l'amertume alors je termine en disant que quand vous sentez cette amertume là vous avez un peu envie de cracher un ou deux noms et si vous insistez à manger des tanins il ya carrément un an arc le réflexe qui se met en pas en plein place qui inverse la mobilité gastriques et vous d'abord vous avez dit walker comme ça et puis après vous miss et il ya quand même tout un tas de deux remparts qui ont été mis en place par sélection naturelle et qui font qu'aujourd'hui ben quand on mange des choses qui ont des tanins c'est des petites quantités toujours oui et puis ses dégoûts plutôt appris que dégoût aînés les enfants ils n'aiment pas bon donc on a compris la logique des tanins et on va peut-être maintenant avoir plus d'outils pour interpréter pourquoi ils s'accumulent dans une feuille en sénescence maintenant j'ai compris que là j'avais accumulé des tanins par rapport à la feuille ordinaire j'avais retiré des choses notamment la couleur verte et accumuler des tanins et donc j'avais chez changer le goût bon c'est la première transition la deuxième se sera passé du jaune au prince alors dans cette transition effectivement quelqu'un faisait remarquer mais c'est bizarre de faire des synthèses de quelque chose dans une feuille qu'on va jeter alors il y a la question c'est pourquoi effectivement synthétiser des tanins pourquoi s'accumulent des tanins là dedans alors que cette fois il va mourir première hypothèse qui était proposé ce sont des produits de dégradation la cellule est en train de liquider tout son contenu de leur envoyer dans l'arbre parce que la feuille va tomber cette ces naissances c'est un recyclage vers l'arbre et il ya peut-être des déchets quand on regarde la voie de biosynthèse de ces déchets on s'aperçoit que ça consomme plein d'atp plein d'énergie et on se dit vraiment mieux pas les faire donc il ya l'hypothèse déchets espèce de déchets de feu de cellule en décomposition des montages physiologique l'un encore et là cette hypothèse et les nuls parce qu'elle tient pas compte du fait que ces molécules sont coûteuses à produire et qui voudraient ne veut pas les couilles et qu'on les produits à partir de sucre quoi donc il suffirait de rembarquer le sucre donc hypothèse fréquentes mais qui résiste pas à l'examen biochimiques et qu' il faut peut-être aussi penser à la logique de sa par rapport au devenir de la feuille après la chute moi je vais vous citer une autre hypothèse là vous êtes en train de démonter la feuille donc vous démonter les organites tous est en train de les re sic et il peut y avoir des accidents et des places qui commença qui sont en cours de démontage mais qui continue à avoir des l'énergie captée des trucs comme ça et ça ça fait des radicaux libres des radicaux libres il s'en produit quand vous démontez la cellule vous dit tout un tas d'accidents qui font qu' il faut protéger ses feuilles et puis elles sont plus protégés la lumière parce qu'ils ont plus l'appareil photo synthétique est protégée contre des radicaux libres qui sont des résultats de dysfonctionnements cellulaire ou protéger contre la lumière l'état n'a le font très bien il absorbe dans le visible n'est ce pas puisqu'ils sont jaunes pour beaucoup d'entre eux voir rouge et puis on a aussi qui absorbe dans l'ue vais donc une protection contre les clairement de feuilles qui n'ont plus leurs appareils photos synthétique ou une protection contre les radicaux libres et des phénomènes oxydatif dans les cellules des montages ça permet de prolonger le temps on peut démonter la cellule donc une protection d'une cellule dans un état physiologique différent de celui de la cellule photosynthétiques deuxième hypothèse troisième hypothèse qui est tordu et qui nous renvoie un dénommé hamilton vous le connaissez peut-être hamilton parce qu'il a travaillé sur la sélection de parentèle on en reparlera plus tard aujourd'hui hamilton aurait émis l'hypothèse suivante une hypothèse qui les a mis à la caractéristique d'avoir été publié par un de ses étudiants après sa mort donc on sait toujours pas si l'étudiant a rajouté le monde hamilton pour que le papier passe ou si hamilton y avait vraiment pensé aux plus demandés on s'en fout il est la suivante ça c'est quand même vachement dégueulasse cuir pour des herbivores c'est quand même vraiment pas ce qu'il faut manger alors on s'en fout qu'il le mange d'une certaine façon parce qu'il commence à y voir plus grand chose dedans et puis ça va mourir mais cela plus grand avenir mais en fait ce qu hamilton a proposé c'est que plus une feuille est capable d'afficher des couleurs en automne puis ça veut dire que la plante à des ressources pour faire des tanins et plus c'est un signal qu'elle est capable de résister à des attaques et donc partant de ça il propose que ce soit une co évolution avec les insectes les insectes évident de pondre sur des plantes qui ont des feuilles colorées plus la plante a des feuilles colorées plus les insectes levitte plus les insectes vois les couleurs plus peut éviter les plantes qui ont les moyens de faire beaucoup de tanins vous y êtes donc y aura une co évolution qui ferait que plus une plante et colorée plus les insectes les vite et plus d'insectes évite des fleurs des feuilles colorées plus quand ils pondent ils pondent sur dix plants faible ça s'appelle un signal honnête parce que ça coûte à la plante on l'a dit on a même rejeté à cause de sa l'hypothèse déchets et donc l'idée d'hamilton est la suivante c'est que c'est un signal au net vous y êtes qui indique l'état de la plante comme par exemple des belles plumes chez un oiseau mal indique qu'il est pas malade parce que sinon ils pouvaient pas faire des belles plumes il y aurait des les trous de 8,2 dans où il n'aurait pas l'énergie pour les faire vous y êtes c'est ce qu'on appelle et si honnête et ça aurait émergé dans une co évolution avec les insectes oui parce que les insectes là ça va être l'hiver d'accord et qu'est ce qu'ils font les insectes mais vont pondre dans les bourgeons ils vont pondre dans les corses ils vont pondre partout pour protéger leurs yeux pendant l'hiver il attend aux pucerons qui font ça notamment certains qui font d'égal dans les ans les bourgeons enfin bref l'idée de hamilton qui a été validé par certaines expériences c'est qu'il ya un choix des plantes les moins coloré ce qu'ils sélectionnent de fait celle qui colore le plus leurs feuilles même si ces cons de jeter ensuite ses couleurs donc cette hypothèse là qui est une hypothèse d'affichage de l'état de la plante ça marche aussi c'est pas obligé c'est pas exclusive avec ce qui précède et on va attendre un petit peu pour trouver une quatrième hypothèse qui va nous envoyer sur l'avenir de la feuille après car maintenant ce qui tombe au sol c'est pas ça j'ai encore une transition colorée à maintenant deuxième transition coloré du rouge ou du jaune au brun avec une réduction de la sensation des tanins qu'est-ce qui s'est donc passé les tanins ont été libérés qu'est ce qu'ils font est un camp se libérer et ben ils vont choper des protéines wotan 1 ils ont une couleur parce qu'ils ont un cycle aromatique avec des électrons vous savez les fameuses électrons piles etc c'est surtout ces électrons là qui absorbe le visible si jamais il chope un groupement qui est très positif ça va attirer leur nuage d'électrons et le déformer si jamais ils ont chopé quelque chose qui est négatif ça va repousser le nuage d'électrons et quand il est déformé votre nuage d'électrons il absorbe dans d'autres longueurs d'onde qu'est ce qui se passe quand il est dans la vague qu elle il absorbé dans leur longueur d'onde à eux maintenant qu'ils sont fixés à des protéines il absolument un peu toutes les longueurs d'onde qu'est-ce qui se passe bah le jaune commence à noircir et si j'attends vraiment longtemps bas le jaune il devient carrément bien des leviers les aiguilles la bon je suis désolé c'est peut-être pas très c'est pas génial mais j'ai les aiguilles de l'année elle sombre une les aiguilles de l'année précédente elles sont devenus noirs parce qu'à force de réagir avec toutes les protéines vous finissez par absorber dans toutes les longueurs d'onde puisque vous subissez des influences déformant votre nuage d'électrons qui absorbent la lumière différente et donc les feuilles qu'est ce qu'elles sont en train de noircir et le début les noirs sysmans quand on était jaune c'est d'être brin ça va les très vieux t il sont noirs les vieux et fait remonter les plus arides du sud de la chine sont noirs ça va donc en fait ce que vous voyez c'est qu'il ya un complexe d'un improtéine qui se forment et pourquoi ça n'a plus de goût s'ils sont plus libres oui vous y est c'est comme dans les prunes qui ont pris le gel enfin les prunelles qui ont pris le gel ou les cas qui qui qui qui qui se délite parce qu'ils sont en surmaturité ça va c'est logique ça eh ben on a compris pourquoi les feuilles sont brunes on raconte toujours pas compris par contre qu'elle serait éventuellement l'intérêt qu'ils tombent par terre des complexes d'un improtéine donc nous allons maintenant regarder un petit peu ce que deviennent ces complexes tanins protéines en changeant de parcelles et en espérant à percer le suivant on verra des feuilles en décomposition ce que là les aiguilles c'est pas top est-ce que vous avez bien vu ramasser une poignée d'aiguilhe le contraste entre l'éguille de l'année et l'éguille des années précédentes qui est tout à fait noir quand je vous propose de faire un sous vos pieds c'est de regarder les feuilles bahia les feuilles de l'année qui sont encore d'un la jolie belge ocre voilà donc on les enlève après on tombe sur des feuilles déjà qu'ils sont là depuis plus longtemps peut-être même l'an dernier qui ont elles eu carrément grisonner on sent venir le noir en fait et quand on descend encore qu'est ce qu'on trouve des feuilles qui ont blanchi vous voyez feuille blanche ben non parce que vous n'êtes pas en train de creuser alors comme c'est un truc que vous avez fait rêver aux gamins tenez la feuille blanche ils tuent de la blanche à on peut trouver du mycélium sur les feuilles mais on trouve surtout des feuilles blanches y regarde là tout ce paquet là ça c'est tout ce machin tout aggloméré là c'est de la feuille blanche y attention je vois même du mycélium dessus je vous l'envoie c'est tombé là vous y êtes donc si vous tombez sur un paquet de feuilles blanchi comme ça je pense que c'est est ce que ton et des feuilles blanches y montrez moi si vous savez pas les trouver ouais c'est pas mal ça ça fait souvent des paquets parce qu'il ya plein de mycélium dedans sans témoin ça ça sans quoi bon se soit pas grand chose alors vous en prenez un petit bout et vous goûtez à les goûter vous avez craché kapala les saloons quoi ça puis en veut alors qu'est ce qui reste qu'est ce qui reste de blanc et alors il sait pas très humide mais quand il fait humide c'est frappant ses feuilles blanches il à elles sont très molle par rapport aux feuilles plus raide de l'année qu'est-ce qui reste qui est blanc et je vous le dis quand c'est humide vous pourrez modifier ça chez vous si vous voulez blanc et muet c'est presque une c'est un peu les questions repêchage du jeu des mille et mille euros 1,6 oui c'est ça c'est évident donc qu'est ce qu'ils ont mangé les champignons alors je sais que c'est des champignons parce que vous allez voir c'est obligé que ce soit ils ont longé la ligne qui avait dans la feuille puisqu'elle est un peu dans les nervures et ils ont mangé les fameux conte tanins protéines ses complexes d'un produit qu'on appelle aussi des pigment brun en fait vous réalisiez qu'est ce qui se passe quand les les tanins s'accroche aux protéines bas au début c'est juste de passage et puis après craque c'est bien commun de liens covalents trois liens comme alan et le truc c'est que vous faites en fait rapidement des molécules non répétitive vous y êtes des molécules qui sont faits avec des liens dans tous les sens et il n'y a pas dans steam pour ça qui va attaquer sa des espèces de pseudo agent pourriture blanche qui vont les les pigment brun et quand tu n'as plus qu'à celles aux pas fuit la chaleur cellulases vous y êtes une sorte c'est pas les mêmes espèces mais c'est des trucs qui font une sorte de pourriture blanche ça va et c'est vraiment des champignons parce qu'on retrouve ce problème de polymères non répétitif alors il n'y a pas de données sur la taxe des pigment brun mais moi je parierais très volontiers que c'est une attaque par des radicaux libres un peu comme dans la pourriture blanche vous y êtes bon bah si ça se passe plutôt bien pour l'instant puisque je viens de recycler en fait les contenus cellulaire puisque les contenus sévère qui tombe au sol ses épines membres bon alors évident il tombe en bas les donc je me suis un peu de paroisse recyclées mais vous êtes g20 de recycler mais petit 10 % de contenu cellulaire qui constitue le flux de matières organiques arrivant au sol alors de choses sur ces pigment brun par rapport leur rôle écologique il est absolument fondamentale et moi ça me rend malade que alors que tout le monde a vu que feuille était brune personne ne sache cela je m'explique vos protéinés et d'ailleurs au passage tous les composants la cellule se trouve leur bep dans les pigments brun ils vont pas être soluble ça va pas s'en aller avec l'autre plus rien cette espèce de blurb ok bon et c'est là qu'ils se produit quelque chose qui est génial qui permet les écosystèmes tempéré parce que quand ça tombe au sol qu'est ce qui va se passer après ça va être après l'automne c'est non dégradé c'est pas une saison justement tu voir s'est pas dégradée pourquoi parce qu'il arrive l'hiver et ça bloque tout si jamais c'était soluble les pluies de l'hiver et les circulations de l'hiver entraînerait tous les restes phosphates et azotés de la cellule là qu'est ce qui se passe c'est l'hiver la vie microbienne se calme c'est à temps et c'est l'année suivante au printemps que recommence la minéralisation quand les champignons peuvent attaquer mais à ce moment-là ça libère de la zot du phosphate et éventuellement les racines sont là à ce moment là pour le prendre en main et ça va pas partir dans l'eau ça va pas être lessivées dans les sols ça va repartir dans les plantes autant un écosystème qui fonctionne tout le temps on s'en fout que les feuilles se dégradent tout de suite ou pas puisque c'est recycler tout de suite puisqu'il ya tout le temps des racines qui récupère les produits de la minéralisation par les microbes donc les microbes attaque la matière qui tombe ça fait de la zot du phosphate et tout de suite les racines leur prenne ça c'est un écosystème tropical non saisonniers qui vit en continu dans l'année il n'y a pas de problème mais dans un écosystème qui s'interrompt pendant la saison sèche en zone méditerranéenne où pendant la saison froide par chez nous bah vous avez des feuilles qui sont tombés de la saison de végétation précédente et si jamais la zone des deux façades qu'elle avait dans était sous une forme soluble il partirait avant que d'être récupéré puisqu'il ya personne pendant la saison défavorable je me fais comprendre donc ça les amis c'est là la raison pour laquelle on peut avoir des écosystèmes saisonniers ne dis pas que ça n'existe pas aussi un écosystème tropical un écosystème saisonniers les amis c'est la façon dont est retenue la fertilité des sols les écosystèmes forestiers c'est énorme et du coup vous comprenez dans un gros système on laisse la terre tout nu et on arrive entend récolter toute la matière organique parce qu'on a pris les pailles et les graines sur du blé ben on n'a pas cette capacité à retenir et c'est un des éléments qui fait que la fertilité qu'on amène dans les champs par en hiver c'est qu'on a perdu cette logique et qu'on ne vienne remettre et qu'on la retrouve dans les nappes phréatiques c'est pas beau cette histoire bon alors donc eu on se dit que comme c'est pigment brun ils vont être dégradée pas très loin des racines puisque les feuilles de larmes tombent pas trop mal ses racines on se dit que du coup même d'un point de vue de l'arbre c'est pas simplement un service qui rend à l'écosystème c'est que comme ses feuilles tombent sur ses racines et qu'elles sont donc mignardi sur ses racines ça peut être encore une bonne raison de balancer des tanins dans les feuilles qui retiendront la fertilité mais à terme pour une réutilisation après midi à raison par ses propres racines et avec ça je donc mes différents modèles pourquoi mettre des tanins dans les feuilles qui meurent modèle numéro un alors là vous en avez une feuille train de jaunir modèle numéro un c'est des déchets ça tient pas modèle numéro deux c'est des antioxydants ou des photos protecteur pour des cellules qui sont plus dans leur fonctionnement ordinaire pourquoi pas modèle 3 c'est une façon de montrer ses biceps pour dire regarde ce que je peux te faire si jamais tu foutais eux dans mes bourgeon face aux insectes c'est un signal honnête qui va permettre aux insectes d'éviter d'éviter soit par de façon innée soit 920 qu'ils d'éviter de pondre dans ces ces plantes là dans leur propre intérêt et là deux derniers le quatrième point c'est retenir tout ce qu'on n'a pas pu recycler vers l'arbre tout ce qui est resté dans la feuille le retenir dans la même saison et le libérer lentement sur les racines quand il fait beau de nouveau ça marche moins milieu tropical cette explication là puisqu'il ya des racines et des feuilles tout le temps mais bon elles ne sont pas les trois explications que j'ai potentiellement tous ne sont pas opposés et d'ailleurs quand on a une molécule coûteuses comme un tanin ça vaut mieux qu'ils savent à trois choses plutôt qu'une vaut mieux avoir un truc qui sert pour les trois fonctions vous y êtes que de faire trois molécules différentes qu'il faudra chacune faire en grande quantité vous y êtes alors vous comprenez au passage que entre les lignes qui sont des tanins polymérisé et les tanins la couleur des feuilles d'automne et la fertilité des sols on se dit que l'on méconnaît franchement les tanins c'est quand même la deuxième famille par abondance dans la biosphère après les polysaccharides j'ai tout de suite derrière la cellulose les messieurs est tous derrière des glucides donc tout de suite après il n'ya pas les protéines les lipides ça c'est une hernie de vision du monde animal ou effectivement il ya des glucides et lipides des protides mais dans la vraie vie il tana ils sont super abondant rien qu'à cause de la ligne ils ont plein de fonctions j'en reviens je reviens sur terre iveco au passage à une petite leçon la deuxième famille par offres d'abondance et qu'ils une feuille multifonctionnel est vraiment importante écologiquement et physiquement au moins pour les plantes voir les animaux qui les mangent ces les tanins il nous reste les feuilles parce que dans les feuilles mon gars de la cirrhose et d'aline mais il ya aussi voyez dans les feuilles beaucoup plus de contenu cellulaire j'ai ici une très jolie coupe de feuilles avec l'épiderme supérieurs et inférieurs la couche qui laisse passer les gaz et puis une couche à séoul plus serré densément photosynthétiques denses et moins riche en chlorophylle alors ses feuilles on voit qu'elle change de couleur au cours du temps et des hommes changent de goût aussi elles sont vertes et en bout de salade elles deviennent jaunes ou rouges oui parce que des fois ça rougis elles deviennent jaunes ou rouges et là elles prennent un goût très tannique on sent qu'ils avaient non seulement eu un retrait de chlorophylle mais un ajout de tanins et puis elles deviennent brunella ans en plus les tanins alors qu'est ce qui se passe bon ben on va pas revenir sur les agents sur les mécanismes qui au fond l'intérêt des feuilles colorées en jaune - rouge on en a parlé sur le terrain moi j'aimerais surtout revenir sur ce brunissement qui part de feuilles rouges jaunes et qui vont finir toutes parts brunir et atterrit les parterres elles seront brune bien alors ses feuilles qui seront brune après coup quand je fais une coupe dedans je vois très bien toujours la structure voyez avec le parenchyme les cellules serré du vin pas dans l'épiderme les cellules serré du parenchyme qui fait la photosynthèse mais je vois plus les cellules je vois que des gouttelettes brune ce que l'on appelle des pigment brun et qui sont des restes de la cellule où les tanins se sont combinés aux protéines et enfin espèce de pleurs ben un truc chimiquement bizarre avec des liens dans tous les sens quand on regarde ça en microscopie électronique zoomons là dessus du causse copie électronique on voit très bien les parois des cellules de la feuille hockey est en voie de dans cette espèce de ces espèces de machin qui sont plus ou moins arrondies qui sont très opaque aux électrons parce que il ya des liens chimiques dans tous les sens donc ça arrête les électrons ce sont les pigment brun et c'est ce qui reste de la feuille enfin pardon c'est ce qui reste du site e place des parois et 1 6 thp l'asthme à l'état de pigment brun quand on remue des feuilles on n'a pas vu de champignons qui faisait ça je suis désolé parce que l'on n'a pas vu leurs organes reproducteurs mais on a vu des feuilles blanches si on a deviné dans certains cas où on a goûté même qui avait du mycélium qui allait dessus dans ses feuilles là on voit donc ses feuilles brune qui n'ont plus aucun goût parce que les tanins sont combinées dans les pigments brun par contre peuvent prendre le goût de champignons quand le champignon les attaques et vous avez ici une coupe d'une litière on voit les feuilles à pigment brun surface et les feuilles les plus vieilles sont complètement dépigmenter des lignes eefje sont blanches à très molle il reste plus que la cellulose on a donc des champignons qui sont capables d'une attaque qui va laisser la cellulose et emportez-la linkedin et les pigment brun et je doute pas que ces champignons même s'ils sont très peu étudié ils finissent leur repas en balançant après sans doute une première attaque de ces molécules hla avec des radicaux libres quand y'a plus classe et ils osent ils doivent balancer tes cellulases des enzymes donc ils vont digérer la cellulose alors regardez un peu de microscopes électroniques là on voit les finalement le champignon et notamment ce filament lala qui fait 1-1 diverticules qui est en train gardé de digérer un pigment brun très beau hein on voit que ça se passe à proximité de la paroisse et il doit y avoir des enzymes émises qui doivent émettre des radicaux libres qui doivent digérer tout ça c'est bizarre mais mon wolf si un peu aussi la poubelle et donc les gens aiment pas trop fuyant la poubelle voilà des feuilles attaqué avec tiens regarde c'est quoi ça wen bigois entre deux champignons regardez là encore de très belles lignes noires entre deux espèces différentes qu'on voit des fois les petites gouttelettes qui sont des gouttelettes d'enzymes on soulève les feuilles on voit ces petites gouttelettes sécrétée par les champignons vient donc géré si carla c'est fini branché recycler tout ce que je pouvais puisque j'ai re sic et le cadre picto cellulosique avec sa ligne et puis j'ai re sic et lépide membres après il ya bien sûr il ya de 30 de temps à autre une bestiole a déjà recyclé mais la biomasse animale dans les écosystèmes c'est c'est marginal d'ailleurs c'est tellement riche comme matériau que c'est plutôt des bactéries qui se développent de super des champions l'atelier suivant après des champions ça profite qui vivent aux dépens de matière morte et des champignons parasites on n'en est pas sortie depuis le début c'est des champignons qui établissent une relation bio trophe mais à bénéfice réciproque on va parler de mycorhizes il ya deux grands types de mycorhizes il ya une mycorhizes qui est très répandue dans le monde vivant qui la mycorhize landau mycorhizes pour laquelle il faut faire des colorations de ce qui paraît de simples racines pour voir le champignon c'est écologiquement majeur mais pédagogiquement ses choix à faire et puis à des mycorhizes qu'on a de la chance d'avoir faut être tempérée ou le champion se voit à l'extérieur la racine les hectos mycorhizes alors aujourd'hui je ne cherche pas à faire un panorama de tous les types de mycorhizes donc les hectos mycorhizes y en a partout sous nos pieds mais si vous allez dans l'horizon où il ya de l'argile vous avez demandé parce que l'argile ça colle à tous et donc vous les verrez pas bien les belles mycorhizes on les voit quand on est un peu épais de matières organiques parce que là ça va bien se décoller on va bien voir les racines alors je vais vous montrer comment je fais je prends un endroit ou à vue de pif là il ya pas mal de matière organique j'essaie de remonter des trucs qui a requit attaches qui attachent voilà qui arrachent et qui sont en fait des racines d'arbres et après je regarde à l'oeil ou à la loupe et je m'aperçois il fait sec et qui a pas grand chose mais ça va arriver ça ici on est dans un bon spot j'ai au moins une chose c'est que il y en a une laque est d'un type assez particulier sur cette racine vous ne pouvez pas ne pas voir qu'il ya du champignon non donc déjà j'ai celle qui son poids lui fallut coloré et les poils c'est les champignons et puis j'ai toutes celles qui sont simplement ben quand je regarderai à la loupe je verrai un moignon un peu renflée noir ou renflée gris où il ya des roses et des jaunes a trouvé ici d'accord des roses et des jeunes à trouver tout départ la couleur du champignon donc maintenant on va jouer ensemble à qui a la plus belle mycorhizes à regarder là comme cet intéressant là vous voyez les petits poils qui sortent là bas là on a une mycorhizes avec un champignon qui est très qui fait notamment de mycélium regarder on dirait une touffe de coton au total vous voyez que l'on voit beaucoup de types de mycorhizes et ça ça reflète le fait que un arbre comme celui sur lequel tu as appuyé il doit avoir au moins une cinquantaine d'espèces différentes sur ses racines ces espèces on n'a pas l'occasion de les voir mais c'est l'essentiel des espèces forestières tout ce qui est girolles russules l'acteur à manic cortinaires j'en passe et des meilleurs tous les cèpes et les bolets d'accord c'est eux qui font ça et on les trouve qu'en forêt parce que tout comme les arbres ils sont vraiment dépendant de cette association vient alors maintenant comment est-ce qu'on repère une mycorhizes bêtement fait y'a pas de cas unique il ya les cas où il ya un champ là aussi la couleur parce que le champignon amène sa couleur surtout danser hectos mycorhizes une fois de plus il fait un manchon en surface d'autres fois on voit simplement les filaments comme celle que j'ai dans les mains on voit des tas de filaments parce que c'est les filaments du champignon d'autrefois le champion est assez translucide il est complètement plate et sur la racine donc dans ces cas là bas on voit pas le champignon mais mais on voit là que la racine et ramifié et ça c'est le deuxième critère changement de couleur aspect cotonneux mais l'autre chose c'est la ramification voyez que ses racines soient extrêmement ramifié et dans celle qui était belge qu'on a vu passer tout à l'heure oui ça faisait un peu comme un petit arbre de noël alors des fois on a de la chance si on trouve une plaque grosses comme la main ou c'est de la racine ramifié comme une dingue en l'impression qu'on a écrasé pin sapin de noël ensemble ça peut faire des plaques grosses comme la main bien alors donc voyez qu'il ya la couleur l'aspect poilus et la ramification car le champignon fait souvent proliférer les racines si vous deviez faire un pari à propos d'une hormone végétale qui pourrait synthétiser et les hawks in je sais qu'ils aux-in ce sont de très simple dérivé du tryptophane jeudi les oxydes parce qu'il ya plein de dérivés du tryptophane qui s'oxyde même le tryptophane il a un rôle que cynique pas former un peu vous y êtes et donc les champignons savent faire ça effectivement l'une des façons dont il provoque cette abondante formation de racine c'est une production d'oxydés mais vous savez c'est avantageux pour tout le monde parce que ça fait proliférer l'interface on retrouve ici un trait de la biographie qu'on a déjà vu non la bio trophy est souvent associée à des dé formations du partenaire et là on est de nouveau sur des fractions de la plante je vous promets avant la fin la journée une déformation du champignon par la vie des autres filles bon donc on a compris comment on repère comme on cherche chez nikko reese et on a aussi vu que finalement avec une bonne loupe on arrive à les voir même par un temps sec ce qui est génial c'est que tout ce qu'on fait c'est dans conditions les pires les miss et l'homme sont pas beaux les mycorhizes sont pas belle mais on y arrive quand même deux ou trois petites discussions annexes à propos de ces hectos mycorhizés de cet exemple de bio trophy mutualiste et non parasitaire petit 1 les génomes de ces champignons quelles sont les marques de l'état mycorhiziens alors là encore on voit sur des arbres phylogénétiques sur des arbres évolutif on voit très bien que ça dérive d'ancêtres qui faisait de la pourriture blanche et ses dérivés plusieurs fois puisqu'on connaît au moins 80 et défendent ils évolution convergente en or la nageoire de la baleine et la nageoire du poisson allèles de la chauve-souris ailes de l'oiseau mais c'est la foutaise ca80 fois la 80 fois l'évolution convergentes alors ça permet aussi d'ailleurs de documenter assez efficacement quels sont les traits qui sont toujours présents quand on vire à la mycorhize à faire des économies corrige donc sur des arbres forestiers de nos régions par rapport à un état de sa profitent alors quelles sont les grandes tendances mais le jeune homme ne sont pas forcément beaucoup plus petit mais déjà ils ont plus toutes les origines qui permettent de digérer la matière organique morte est-ce que c'est étonnant non parce que maintenant le carbone dans la mycorhize il vient de l'arbre 7 mycorhizes c'est un organe mixte où le champignon prend du carbone en donnant de la zot du phosphate du potassium et des sels minéraux on comprend par contre on voit ex alors c'est une évolution régressive et ça explique que ça se produise souvent mais quand même il ya des très progressif il ya des traits nouveaux qui apparaissent et ya notamment une explosion des petits pets peut-il sécréter sécréter pour qui pour aller dans l'autre on en connaît notamment un dans le rôle et démontrer c'est un rôle qui rend insensibles les cellules à l'acide ges monique en se fixant sur le récepteur et en l'empêchant de fonctionner vous y êtes du coup le récit à beauval l'acid jazz sony qui se passe rien et ça c'est très important dans la si jason x et à une molécule d' alerte au sein de la plante est en fait le champion rend insensibles les cellules au signal d' alerte induit une absence de réponse locale qui est bonne pour tout le monde vous y êtes il se fixe sur le corécepteur du jasmin at qui nucléaire certains nucléaire bon voilà et en fait il provoque sa dégradation d'ailleurs et finalement à la fin vous livrent pas sa décoration à fleurs coupées sa non il ya une histoire du mythique nation mais on va pas leur rentrer dedans donc voilà l'idée c'est que il ya tout un tas de modifications et d'ailleurs les modifications de formes sont peut-être en partie dû à ça je crois qu'un modifications de forme la plus géniale mais on pourra pas l'avoir ici c'est que sur les pins les mycorhizes elles sont dichotomique perd que quand le champignon la racine a contraint champignons ne poussent plus de façons apicale avec des ramifications elle pousse comme celle des petits coeurs il faut il peut être rose si on trouve le gros champignons les réseaux pogon font des mycorhizes rose sur les pins en coeur rose mouvant non bon plus sérieusement deuxième point dont je vais vous parler vous avez vu que je lui ai dit on peut trouver des mycorhizes dans la matière organique l'idée qu'on a des mycorhizes c'est que elles vont absorber des sels minéraux dans un volume plus grand que celui exposé par les insignes et d'ailleurs aussi pour un coût moindre ça coûte moins cher de faire un filament qu'une racines sans forme une biomasse mais alors par contre dans pourquoi est dans la matière organique alors peu de premières réponses l'amateur et nick retient l'eau donc c'est peut-être des mycorhizes juste pour nous très bien c'est pour ça qu'on les trouve souhaiteront souvent les mycorhizes c'est qu'ils l'ont retenu dans le bois même dans les troncs des fois un trou mort je veux dire non mais c'est plus compliqué ces champignons il en a passé de ça profite ouais et donc qu'ils ont encore regarder dedans ils n'ont pas pour le carbone mais des enzymes comme des protéases ou des phosphatase qui décrochent des motifs phosphatés et en fait ils peuvent aller attaquer les matières organiques non pas comme source de carbone mais comme source d'azoté et de phosphate organique la litière c'est aussi une source de recettes et d'azoté là vous dites ah y'a encore plus intérêt à retenir l'azoté et le phosphate organique dans les feuilles parce que non seulement il ya des champions qui vont des composés ça pas loin des racines mais en plus tes propres champignon mycorhizien ils vont pouvoir aller bouffer sa d'accord et on arrive à cette rude comme les noms surprenants qui est que ce garçon là c'est une fille c'est les deux cet arbre là une partie de son réseau tête sans phosphate n'ont jamais été généralisée ils sont rentrés à partir du stock organique du sol énorme et dans les régions comme les régions tempérées ou l'hiver la minéralisation est bloqué c'est un sacré coup de pouce non ça c'est une caractéristique des hectos mycorhizes que n'ont pas les ados mycorhizes c'est que les champignons garder des capacités saprophytes par rapport à la zot par rapport aux phosphates feu soit dans un indicateur organique et vont aller compenser la minéralisation qui se fait pas six mois par an en allant chercher directement la zone face à l'organique loose y est et vous trouvez donc cette deuxième fonction des mycorhizes qui d'abord première fonction augmente le volume de sol explorer mais aussi deuxième fonction vont chercher les types de ressources que n'aurait pas exploré la plante que n'aurait pas atteindre la plante tout seul bon alors maintenant deuxième exemple de bio trophy mais cette fois-ci mutualiste la bio trophée mutualiste s'est par exemple celle des champignons qui forment des mycorhizes alors voilà une peau belle prise en vrac avec un appareil photo c'est pas beau hein enfin on voit quand même que du champignon blanc sur la racine des autres des exemples ici de mycorhizes voyez que ici j'en ai une qui traits caractérisent et parce que je suis noir et je vois à la fois ces filaments et sa couleur sur la racine donc là je peux pas louper et la racine est simple ici un autre exemple tout à fait diamétralement opposée où je ne vois pas le champignon parce qu'il est translucide il est complètement plaqué sur la racine est bon on voit pas que les champignons sur le panneau du bas mais sur ce panneau du bas à gauche eh bien voyez une ramification vraiment importante racine et cette hyper ramifications elle est un signe de présence de champignons elle est notamment liée à la synthèse doc sin un agent rizo génétique par le champignon alors voilà il ya tout un tas mycorhizes différentes et d'ailleurs vous pourriez vous dire on me dit tout le temps que la mycorhize le champion dans le sol pour exploiter le sol et là je le vois pas exploité vraiment le sol là je veux bien mais finalement qui s'en vont mais là ils font quoi il ya une autre façon d'exploiter le sol qui est de produire des enzymes qui vont aller décrocher de l'azoté du phosphate sur les molécules organiques souvent ces types de mycorhizes là sont associés à l'exploitation de ressources organique par l'émission d'enzymes plus que par une exploration par des filaments comme ce type en tout cas en coupe on voit très bien un manteau de filaments et puis entre les grandes cellules de la racine on voit pénétrer des filaments ici entre les cellules une coupe en long maintenant on voit très bien la chaussette de champignons c'est pour ça qu'on parle d'une hectos mycorhizes ces cas-là championnat vraiment dessus et les pénétrations entre les cellules les plus corticale et ceci n'est ni du mycélium nine racines d'ailleurs pour du mycélium ces superstructures et c'est une reese c'est à dire un organe mixte dont le nom est tu parle de lui-même mikko champignons reese à la racine encore un peu photographiée là on était cet après midi une année où il y avait plus humidité plus de mycorhizes regarder voyez très bien hyper ramifications couleur blanche des fois c'est très fin il ya des situations climatiques et des endroits où c'est super facile à trouver à vous quand vous enseignera à pétaouchnok de trouver pas très loin de là un endroit où on trouve des mycorhizes maintenant un épisode tu va sans doute être un coupé au montage un petit peu compliqué où on étudie un champignon un pack sylla qui est à 1 une des espèces de champion qui fait des mycorhizes et elle se pacsent il lui donne de la matière organique et cette matière organique on la caractérise par son spectre son spectre dans le visible voyez que elle absorbe différentes longueurs d'onde et on donne le spectre avant en pointillés et après bon bah quand je regarde avant et après ça a pas l'air très modifiée avant que le championnat soit mis dessus et après votre modifier ce genre mignon se nourrit pas de matières organiques hockey et ils poussent sur celui sur ce milieu parce qu on ajoute du sucre c'est tout quand je mets de la matière organique et du nitrate d'ammonium bref une source d'azoté je vois que ça change pas non plus tellement ça change un petit peu parce que voyez il ya après en noir la une un peu moins on voit que le pic les pics sont moins intenses enfin ça pas beaucoup changé donc le dernier exemple de bio trophy mutualiste qui est qu'on connaît tous bien c'est les lichens rappelle que les week-ends donc c'est un champignon qui fait un mycélium assez serré et dense qui emprisonne des algues des algues ou d'ailleurs des cyanobactéries dans certains cas mais surtout des algues vertes alors ces lichens ils peuvent être de plusieurs formes et on va regarder tout de suite les formes des week-ends mais vous savez ces formes c'est hautement convergent dans l'évolution chacune des formes que je vais définir est apparu plusieurs fois mais quelle que soit la forme il y aura une leçon à tirer alors il ya trois formes que vous connaissez ya les lichens que l'on trouve en particulier sur des branches jeunes sur les branches jeunes assez souvent on a des lichens qui sont en croûte c'est à dire qu'en fait ce week-end il n'a pas de structures inférieures propres il est simplement plaqué sur le substrat d'accord il n'a pas de couches inférieures différencier c'est le substrat qui lui sert de couches inférieures ces lichens en croûte comme sur donc cet arbre c'est surtout ce qu'on a sur les écorces jeunes qui sont pas épaisse et où c'est pas possible de rentrer des des filaments pour se cramponner sur des écorces plus âgés et plus épaisse on va pouvoir cramponner des lichens que l'on dit folha c'est ce sont ceux-là regarder eux ils ont une couche inférieure un camp je soulève bas ils ont une individualité par en dessous ils sont cramponnés par quelques points mais ils sont comme une feuille ils sont comme une feuille sur l'arbre donc ces lichens la sentent appelés folha c'est selick et menaçant d'appeler folha c'est parce qu'ils ont comme une feuille plus ou moins relié au substrat par certains points notre exemple ce sera ce grand week-end vers là qu'on appelle par milhas cap et rata vous l'avez la part melia cap et rata on a aussi un lichen bleuté bleus vers l'acquis et par mail ya sulcata c'est de lichens c'est des grands classiques sur les trou par média camerata verbaux et vert bouteille et par média sulcata plus petit et bleutée c'est le nom du champignon l'algue elle a un nom par ailleurs c'est un peu abusif de dire que c'est le nom du lichen en fait vous y êtes c'est comme si je disais en montrant les mycorhizes ça c'est du lac terre non il ya aussi l'arbre ça va mais c'est une habitude héritée de l'époque où en fait le nom était vraiment celui du lichen car on croyait que les lichens étaient des individus à part entière sur des branches ou ballons sur des troncs encore plus épais on commence à avoir des lichens comme ça qui sont en arbus kull en petit arbuste suis là s'appelle la mousse de chêne désolé parce que pour le coup d'abord il est pas toujours sur scène et surtout c'est pas de la mousse et vernis à prunas tri il est caractéristique parce que dessus il et verdâtres mais quand je le retourne dessous il est blanc quand vous prenez et vernier a pris nasri c'est assez caractéristique 1 il est vert par dessus ou verdâtre du moins et quand je le retourne il est blanc donc il ya une différence il y blanc et une différence de couleur entre le dessus et le dessous en fait les algues sont plutôt fille située au dessus en dessous on va le garder car on le reverra en travaux pratiques ça va être notre exemple de lichens et puis j'ai un dernier type de lichens c'est ce qu'ils font des poudres comme ça alors regardez je vais sacrifier mon beau manteau noir pour vous je frotte mon beau manteau noir sur la poudre et qu'est-ce qui se passe j'ai plein de poudre alors que si je frotte non je me frotte sur un une part mellila bon il se passe pas grand chose oui enfin si se passe des choses mais le lichen s'en va pas en morceaux ce troisième type de lichens nous avons vu les crustacés en croûte les folies ac en feuilles les arts musculeux en arbus culan petit arbuste cette troisième set en ce quatrième type il est très méconnue c'est ce qu'on appelle lettre o comme la maladie les lettres et l'a d'ailleurs je vous présente les parias incana la lèpre blanche super bon alors il faut que vous réalisiez que il y a toujours des zones qui ne sont pas fréquentés par les eaux ruisselantes commençons nourrissent et lichens ils sont nourris par le ruissellement de l'eau de pluie d'accord ça oui c'est l'eau de pluie qui ruisselle sur le tronc et qui amènent des nutriments mais il ya des zones comme ce creux là qu'ils sont à l'abri du ruissellement il ya même des zones entières venez par là alors regardez il ya toujours une phase qu'on appelle hydrophile où l'eau ruisselle où il ya des mousses et des lichens folha c ou frottis cu le et puis une zone qui est ici voyez où il ya que des poudres parce que la laune russell pas et ces poudres en fait ces lettres qui sont souvent accompagnés de petites algues unicellulaires pulvérulente également célèbre l on l'a en fait elle exploite les particules atmosphériques et les gouttelettes d'eau atmosphérique elle supporte pas le ruissellement parce que ça les entraînerait vous y êtes j'ai même vous montrer leur seule défense notre loris helmand tout de suite alors que là il ya des choses qui supporte le ruissellement qui s'en nourrissent donc une phase hydrophile une phase hydrophobe et soit facile de refourguer les lettres et en gros souvent c'est l'inclinaison l'arbre qui détermine ça parce que les réunions de les corses draine le liquide vers le bas du coup la partie qui est légèrement supérieur reçoit l'eau et la dren de son côté tandis qu'il n'y a pas de l'alimentation en ou là parce que les cannelures ne débouche pas vers des zones exposées à la pluie alors là j'ai un bas de zone hydrophobe qui est très beau et sur lequel je vais vous montrer comment les lettres se protègent un tout petit peu du ruissellement alors regardez je vais jeter de l'eau sur ma lettre vous êtes prêts ça va être là tu es bien placé en merveilles comme les plumes d'un canard c'est hydrophobe vous avez lu ou non dans le polycopié que les champignons sont capables de faire des filaments 13 hydrophobe grâce à des protéines de surface qu'on appelle les hydrophobia plein donc ça ça évite que le ruissellement traîne trop cette poudre et ce week-end il juste fait d'un mélange informel d'algues et de champignons sans couche de couverture et ce en sous couche non plus ça va c'est une liquette un weekend in organisé qu'on appelle une lettre ça va et qui est bien adaptée aux endroits où il n'ya pas de ruissellement et faut exploiter des gouttelettes d'eau et des poussières venues de l'atmosphère en d'autres termes on dit aussi qu'il y a une face hydro fit ou les organismes se nourrissent de ruisselant et des sels minéraux qu'elles contiennent et une phase atmf une phase atmo fit ou là au contraire c'est les particules venues de l'atmosphère qui nourrissent et qui les nourrissent moins bien donc c'est souvent des trucs qui grandissent lentement qui nourrissent donc les lichens et les algues qui sont présentes donc on a des on a parfois des structures très organisés on verra quel point en tps que vous réalisez que quand mon champignons poussent en boîte de pétri si gisèle le champignon que je le fais pousser en boîte de pétri il va donner un mycélium diffus c'est que quand on rajoute les algues qui se met à faire des formes complexes avec éventuellement une couche de protection la couche algues et le couche de protection inférieur vous y êtes les lichens son exemple d'une déformation par la bio trophy du champignon c'est pas beau ça vous verrez en tp à quel point ces complexes la structure d'un week-end en fait bien alors là on a fait le point et nous avons donc identifier l'ensemble des stratégies convoi communément forêt des champignons à savoir parasitisme bio trophe parasitisme sonné creux trophe sa propre office moussa profitent ils m'ont dit c'est synonyme bio trophy mutualistes dans le cas des lichens et des mycorhizes vous avez vous également que les champignons ne sont pas simplement des acteurs par la façon dont ils se nourrissent mais par la façon dont ils sont éventuellement consommé et que ce soit aussi les acteurs du recyclage et des cycles biogéochimiques puisqu'on les a vus des proposer des structures complexes et quelque part ça explique que le sol de forêt au passage on n'est pas le nettoyer on ramasse pas les feux en forêt alors qu'en ville on les ramasse parce qu'il ya du béton parce qu'elle est bitume qui empêche justement cette vie microbienne du sol et notamment la vie fongiques d'opérer le recyclage alors je voudrais qu'on regarde un petit peu ce qu'il ya dans cette parcelle alors ce sont des arbres essentiellement ce sont des douglas je sais pas si vous avez vu il ya une odeur on a une odeur de citronnelle qui rôde et si vous appuyez un petit peu sur les troncs vous allez avoir vous avez pété les cloques qui assurent certains troncs c'est pas le cas de celui là c'est le cas celui qui est derrière ces clock un cd clock de résine typique du douglas d'autres parlent de douglas il a aussi ce cône avec ses petites languettes qui dépasse la vouliez petite languette qui dépassent des écailles donc c'est un on dit sapin de douglas mais c'est pas un sapin s'est introduite de d'amérique du nord c'est important pour ce qui va suivre alors regardez ces arbres ils sont bizarres les deux qui sont devant car ils ont un trompe qui est bain sans branches jusqu'à certain niveau et à ce niveau là regardez dans tout le paysage c'est le cas il ya un niveau à partir duquel tu as qu il ya des branches ce processus de retrait des branches bassin c'est ce qu'on appelle l'élagage donc en gros il ya un élagage jusqu'à certains points puis après il ya toutes les branches mortes qui traîne pourquoi qu'est ce qui se passe en général et qui élaguent bien un tronc c'est la forme normale d'un trop et c'est un peu celles que nous promet ce châtaignier et qui se passent pas là alors voilà donc on a le modèle girafe alors commençons par ses branches basses vous remarqué qu'elles sont à sale état beaucoup sont mortes beaucoup sont moribondes regarder sur le châtaignier les vents juba sont pas les plus belles pourquoi pas parce qu'on a un peuplement dense et qu'il n'y a pas de lumière qui arrive en bas si jamais il y avait de la lumière qui arrive en bas vous savez les arbres bas ils font des branches et des belles branches dès le bas donc c des branches mortes ou affaiblis mais d'habitude ses branches mortes ou affaiblis elles ne sont pas là regardez là la plupart elles sont parties elles ont existé un la cicatrice mais sont plus là qu'est ce qui les fait partir or vous douter vu qu'on est là pour parler de champignons que ce sont des ouais en fait ce qui se passe c'est que vous avez des champions qui sont soit des saprophytes capable de manger ses branches soit des parasites de faiblesse capable d'attaquer des branches affaibli d'accord et ils vont les boues le thé et le problème c'est que c'est une niche écologique difficile quand le bois de ces arbres est au sol il se décompose très vite parce que le sol est humide mais là c'est sec et ce qui se passe c'est que dans ce les branches en place c'est un milieu écologique difficile qui est une affaire de d'espèces spécialisées et non seulement spécialisée dans cet endroit mais aussi sur l'espèce donc quand on a introduit le sapin douglas on n'a pas introduit l'agent d'élagage agents d'élagage qui est un ou plusieurs champignons c'est intéressant à plus d'une enseigne parce que ça nous montre que finalement dans la morphogénèse de la plante les champignons sont opérant il donne cette forme quand il ya des branches à l'ombre cette fois réglé grand tronc lice mais c'est plus que quelque chose qui nous raconte le rôle de microbes dans le développement développement oui qui sont la forme interactions biologiques tout le temps pour ce que les intox logique c'est de la protection de l'eau les échanges de bouffe banon ça peut être aussi la morphogénèse et je vous cache pas que les microbiote animaux nous démontre aussi que dans la mise en place du sanitaire du système nerveux tout un tas d'autres fonctions les microbes ont aussi chez les animaux des rôles donc voilà très bel exemple de rôle morpho génétique développementale des microbes mais c'est pas tout bah oui pis aussi delà du rôle de la mort dans la forme 1 l'absence de lien entre mes doigts c'est de la mort cellulaire ces cellules qui sont mortes pour libérer mes doigts dans mon développement embryonnaire donc on retrouve ce motif de la mort comme de certains tissus de certaines cellules pour donner la forme on retrouve le rôle finances de microbes et d' auxiliaires dans l'acquisition de la forme mais il faut croire que c'est pas juste ça va donner la forme habituelle ça va être très important pourquoi d'abord parce que rapidement voyez que ça arrive autres on est en fait les organismes et sont capables de manger ses branches ne sont pas très compétitifs dans le bois massif du trou il n'arrive pas à s'installer donc qui meurt dans une infinie manger la branche ils se sont produits entre temps ce c'est vraiment pas un problème mais au fini leur cycle de vie à cet endroit là et qu'est-ce qui se passe mais regardez ça cicatrise et le cambium va redevenir continue avec une cicatrice mais continue il va faire des décerne continue du coût petit 1 comme ça à cicatriser il ya plus de risques d'entrée de pourriture de coeur des champignons qui pourraient manger le coeur du bois de pure ça profite d'ailleurs mais qui vont faire fragiliser le bois donc déjà il ya un rôle phytosanitaires et deuxièmement comme vous faites maintenant des cernes continue avec une fibre continue au lieu d' englober des saloperies à vous faites un bois beaucoup de résistants mécaniquement c'est très important aussi pour la santé de la plante cette histoire d'élagage quand il faut courir vers la lumière et faire des autres ont une des façons que c'est rond soit sain c'est c'était les gages ça se pose pas du tout pour un an au lieu d'une prairie qui sera moins haut et qui aura ses branches basses mais en forêt l'acquisition de la forme et d'une façon efficace d'un point de vue phytosanitaires c'est une sorte sur millions et cette histoire là est absolument énorme parce que si on s'arrête là dessus certes gore un truc qui n'est pas étudiée il n'y a pas de spécialiste des champignons élagueurs à part quelques mycologues qu'ils savent qu'il ya des champignons qu'on trouve que sur les branches de telles espèces et quand elles sont mortes où moribonde personne n'a étudié ça pourquoi ce que je vous raconte là c'est un truc enfin voila il m'a fallu des années pour arriver à concevoir size je vais vous raconter après comment mais pourquoi est-ce qu'on voit pas cette histoire parce que en dehors des cas où une espèce introduite nous montre les branches crevé et la cité de les enlever pour avoir trop lisse le résultat ça c'est tout seul et quand ça se fait tout seul et ben eh ben on se pose pas de questions c'est normal et puis on se pose pas non plus de questions sur quelque chose qu'on ne voit pas parce que là ce qu'il faut interpréter c'est une absence de branches qu'on les voit pas on réalise pas qu'elles sont absentes vous y êtes et ça c'est tout l'enjeu est de lancer - de la biologie c'est d'arriver à aussi faire valoriser des absences ou des choses carrément ordinaire tellement d'ailleurs qu'on se pose plus de questions alors cela dit reçoit plus de questions mais cette histoire là elle est née d'abord de questions posées vos prédécesseurs qui arrive est pourquoi il ya les branches que cossu d'un certain niveau ben je ne vois pas ce qu'il faut ici qui compte puis régis à oui mais le forestier ça s'est passé ici cette histoire sur 15 ans le forestier dans un bois de chêne ou de deux êtres ils coupent pas y être et la cheville mais pourquoi et là je me suis rappelé comme mycologues qu'on avait ces espèces dont on sait très bien qu'on l'ait trop sur le bois de telles espèces mais jamais quand il est à terre toujours quand il est resté en place mais oui ça c'est un truc complètement inexploré et il n'est pas x aurait pourquoi parce que ça se passe toujours comme ça donc personne se pose de questions prennent de l'ordinaire et en plus ça débouche sur une absence le problème de l'absence comme preuve d'un phénomène phénomène va mettre du temps à le voir et ça c'est une des choses qui a retardé notamment en tout cas le fait que ça se passe ordinairement ça a retardé la prise de conscience du rôle des microbes dont les fonctions ordinaire alors que c'était très facile de voir leur rôle dans la maladie qui n'est pas ordinaire qui est extraordinaire ça va il faut réfléchir aux implications collectives de sa puis c'est un super exemple est hyper simple de rôles morpho génétique des microbes et de mort dans le développement d'un qu'ils ont de la forme alors le premier point que je ne rêve qui avec vous c'est cette idée que derrière le port ordinaire des arbres d'accord il y à un une retouche microbienne et en particulier vous être avec les jeunes arbres il faut un glissement et que même si on suppose que le tronc maintenant il fait 10 20 30 cm de diamètre il devrait dépasser les branches qui étaient là au départ de la croissance et chez les arbres introduit là je vous présente dépeint ici glisse et des cupressus qui sont entrain de californie en bretagne est bien dans les peuplements denses on voit très bien des branches mortes ou des branches moribonde qui sont sur la base de l'arbre et qui sont toujours là qui ne sont pas partis assez bizarrement d'ailleurs quand on regarde le bois mort à terre où va se rendre à cet endroit là on voit que ces branches se décompose très très bien mais dans la niche écologique plus sèche plus qu'éric comme on dit où se trouvent les champignons quand ces petites branches sont encore sur l'arbre là c'est une affaire de spécialistes dire que ces âges ces organismes qui sont en fait des agents d'élagage ces champignons qui sont des agents d'élagage sont spécifiques plus ou moins spécifiques de leurs hôtes est ce que l'on voit donc c'est que dans les espèces introduites et bien il manque souvent ces agents d'élagage alors même que quand il est au sol leur bois dans des conditions donc où la disponibilité en eau est plus grande leur bois peut-être digérer alors en fait ordinairement les espèces de chez-nous bas et des champions qui se développent de soulager un champion qui mycologues peut reconnaître comme un vivier minya comédiens ce qui est un qui dégradent les des morceaux de fin des tiges de moyenne taille sur dur du chêne voilà il ya aussi une spécificité de taille en tout cas cette spéciale détail elle intéressante point truc c'est que quand ils arrivent au trou il n'arrive pas à rentrer dedans et donc quand ils arrivent au tronc ils cessent leur travail ils ont produit des sports entre temps il donc ils se sont produits ils vont vivre sur d'autres substrat mais il autorise la praye disparition de la branche une cicatrisation avec un bourrelet cambiale qui va petit à petit se refermer ça donnera finalement une cicatrice mais ça va refermer le cambium et permettre à par la suite la croissance d'un bois qui n'inclut pas des branches qui lui seraient exogènes et qui serait pas raccordé à sa fibre un bois plus résistants mécaniquement et un bois dans lequel on a rebouché les points d'entrée possible de maladie de pourriture de coeur du bois du bois je veux dire du trou d'accord parce que ces agents d'élagage y rentre pas une fois de plus dans tout le vrai drame c'est quand les arbres deviennent très vieux et que éventuellement il ya des grosses branches qui casse hélas ces grosses branches les trucs qui s'installe dessus ils sont capables de rentrer dans le tronc et la l'arbre deviendra creux c'est un truc de vieux c'est pas un truc qui varie avec les jeunes branches ok voilà là on a souvent ces images de deux branches basses en train de se faire attaquer alors ces champignons qu'on va dire ça profite si la branche est morte parasites de faiblesse si elle est encore plus ou moins vivante mais affaibli par par l'ombre mais en réalité tout ça n'est pas très sérieux parce que si je regarde du point de vue de l'arbre comme je viens de vous dire que c'est bon pour sa santé parce que ça fait un tronc plus robuste et plus sain en fait du point de vu l'arbre du pot du tissu on peut toujours dire ça ou de la branche attaque et on peut dire ça mais on était bon ce sont des mutualistes ça fait du bien là et on voit comment donc dans le développement la mort fait partie du développement et les microbes sont des inducteurs des modificateurs des agents morpho génétique dans le développement j'ai ici de la pourriture brune cubique quand je la gîte qu'est-ce qui tombe désolé pédagogique ça il tombe de la sueur il ya des insectes qui ont creusé des galeries mais alors pourquoi c'est quoi cette sur ces des déjections en fait il avancé puis chi derrière et remplissent leur galerie 2 sûr mais c'est bizarre elle est comment sept sur l'ol et rougeâtre exactement comme le bois et la wii mais il mange quoi cet insecte ils mangent du bois mais chez du bois broyé qu'est-ce qu'il a digéré on sent le soutenaient le suspense insoutenable on va changer de crémerie on va le voir notre truc là alors là j'ai foutu un coup de pied dans du bois alors d'abord première chose regardez superbe mycélium avec de très belles palme est là vous sortez du mycélium diffus et hélas en fait c'était en communication mais je les ai arraché sans doute avec des ris de morph bon donc superbe mycélium est superbe odeur de alors la tient bien sentir ça ouais donc ça ça pue le champion avait fait sauvé ça sent le champignon bon alors dans ce bois c'est bon ça c'est une pourriture alvéolaire à regarder c'est alors j'essaie de trouver dans des insectes des galeries d'insectes et ça recommence j'ai un machin qui bouffent du ouaki chili ou à broyer est ce que il digère le bois alors il ya l'option un peu c'est vrai que j'ai pas de bilan quantitatif là quand je vous dis ça tu as raison mais en fait ce qui se passe les amis c'est le grand mythe des insectes xylophages les insectes xylophages ceux qui mangent du bois temps déjà vous dites la ligne ils peuvent pas manger donc quand je les vois comme précédemment faire des trous dans la voiture brûle donc là ou presque d'aline on voit pas très bien ce qu'ils peuvent manger la silésie pour elle a mangé ah oui mais merde le pré m6 et de cellulose elle est souvent lié la lignine donc elle n'est pas accessible vous y êtes en fait qu'est ce qu'ils mangent des insectes xylophages mais bien sûr y manger des champignons et puis des bactéries ne vois des trucs qui viennent squatter un petit peu le bled mais c'est ça c'est à tel point qu'il y en a même qui n'avale pas le bois les sireix par exemple qui sont des alors ces insectes qui attaque et tac des arbres vivants mais peu importe les attaques en y incluant des champignons qui vont se développer dans le bois et après ils vont bouffer le bois et les larves qui font des galeries dans le bois exactement comme ça qu'on a observé la elles prennent du bois elle le match quand elles l'ont bien lâcher quand elles ont bien essorée tout ce qu'il y avait de jus cellulaire de microbes et où elle le crhb elle bouge comme ça dans leur galerie et il ya le mot crachat qui migrent derrière ce qui fait que ce qu'elles n'entachent derrière c'est même pas des crottes ses fins il ya aussi des crottes mais c'est surtout de des crachats quoi et donc ce que ça veut dire c'est que en réalité ils se cachent derrière la xylophages y les insectes une mycophages y est pour eux elle est obligatoire pour nous par exemple nous sommes des mycophages facultatif c'est-à-dire qu'on peut manger les champignons autre chose voilà vous voyez cet arbre qui est ici oui donc je suis monté en au delà pour vous descendre cette partie là vous voyez qu'il ya dans l'arbre il ya de nombreux gros trou de nombreuses grosses qualités surtout vers le haut comme cette qualité là qu'est ce que c'est ça ou c'est à celle écrite et de hibou non il n'a pas qu'est ce qu'il fait c'est roula aouij et quand on comprend les ibis oui non les piverts oui c'est ça les pics c'est des insectes qui des oiseaux pardon qui vont taper le bois pour aller chercher des insectes donc vous la voyez la série de la chaîne alimentaire la qui se profile vous nourrit les champignons ont nourri des insectes et senna insectes nourrissent des pics quand vous entendez le pic en forêt ils vous racontent une histoire de champignons en fait oui il serait pas là sans ça c'est toute une chaîne alimentaire et ça cet intérêt surtout à l'heure du repas là de parler de chaîne alimentaire parce que en fait ça vous rappelle que les champignons le rôle écologique il vient bien sûr de la façon dont ils se nourrissent au cours de cette sortie on va envisager les impacts que ça sur des plantes qui sont parasités ou sur le recyclage aventure ganic mais il n'ya ils sont pas que consommateur ils sont aussi consommer et ça il faut pas l'oublier est d'ailleurs nos assiettes avec le fromage par exemple un nous nous rappelle éventuellement mais ils sont aussi un autre un autre rôle écologique une autre fonction écologique qui est d'être consommée bien alors j'en ai presque fini j'ai plus qu'à un seul atelier à vous livrez vous vous rappelez qu'on a dit que les champignons valait aussi comme source d'aliments alors ils veulent notamment pour des trucs qu'on a pas rencontrés mais que vous connaissez bien qui sont les fameux ver qui rendent les chambres ni envers eux bon quand on n'a pas vu de fautes ification et que sévère se développe dans les fructifications moment n'a pas vu de verre sévère appartiennent à un groupe assez intéressant le groupe des miss et au feeling c'est sûr des diptères vous les voyez là en train de s'accoupler et les miss et au fil idées c'est une famille de diptères qui est capable kiki obligatoirement mycophages au stade larvaire voilà alors la mycologie ne consiste pas qu'à manger des carpes au fort elle consiste aussi à manger du mycélium et c'est ce que font tous ces animaux comme par exemple ici les larves de ce coléoptère qui font des galeries dans le bois et qui chie du bois broyé mais c'est le même bois sauf qu'ils ont digéré les champignons j'étais dans le bois placé les larves de ce mari mousse ici vous avez des galeries bouché par de la poudre brune dans de la pourriture brune et c'est la même chose ce qui a pu être mangés là c'est guère que le champignon et 20 ans les quelques bactéries qui squattent voyez les microbes qui sont présents dans le bois alors le sireix noctilien lui est particulier pour deux raisons d'abord souvent les eaux toujours les oeufs sont pondus enduit de champignons symbiotiques champignon va donc colonisé l'arbre est ensuite bas le sait un peu d'une sorte de talent et culture d'insectes les larges vont se développer dans le bois en faisant une galerie mais voyez que l mâchouille ce qu'elles ont pris est le crash et elne entassent derrière c'est que parfois la poudre qui est derrière n'est même pas de la crotte insectes mais du crachat de bois mastiquer est mastiquée pour en extraire en fait le juge cellulaire des champignons voir des quelques bactéries qui sont la wii est donc dans certains cas il ya carrément d eux qui sont pondus avec le champignons symbiotiques ce qui veut dire que si ça est une femelle au moment de ce de là mul imaginales quand ça deviendra un adulte et les ailes à des dispositifs de prélèvement du champignon dans le bois pour pouvoir en maître sur les si c'est un mâle en gros il part avec ses smashs 2 aux idées c'est à peu près tout ce qui fait pour l'espèce ça va alors évidemment tout ça c'est le début d'une chaîne alimentaire parce qu'après vous voyez tous ces trous de piques là on l'a dit il ya des oiseaux qui vont comme les pics qui sont xylophages et qui vont boulotter ces insectes et qui vont ensuite fait qu'ils sont donc un troisième échelon trophique dans une chaîne trophique basé sur du champignon donc le peek a boo spahis les images les insectes qui sont dans le bois et ses insectes se sont largement en fait nourri des champions donc il est au sommet d'une chaîne trophique d'accord ou des champignons nourrissent des insectes et ces insectes peuvent nourrir des piques voilà voilà il faut pas imaginer que le ces insectes sont strictement xylophages il avale du bois mais ne digère pas et le pic bien sûr n'est pas xylophages il est à d'animaux comme ce rongeur qui sont nico fages ouais et vous même vous êtes des mycophages comme lui mais facultatif là on est plus sur les exemples précédents que c'était obligatoire on est sur la mycologie facultative qu'on voit aussi pour des limaces 1 qui mange un petit peu s'était dit y voir par ailleurs et vous avez ici d'ailleurs une limace en train de manger de l'amanite phalloïde elle saurait se portera très bien c'est pas le même spectre de toxines qui agissent sur les limaces et sur nous et donc les gens qui finissent les champignons qu'ont commencé les limaces mauvaise idée d'accord faut bien voir que les spectres toxicité sont pas les mêmes ce n'était pas un mollusque donc c'est pas étonnant tout dépend de l'image que donne toi mais voilà donc l'idée c'est que par contre je pense qu'edouard des champignons toxiques pour les limaces mais ses passes ils ne sont pas forcément pour nous ça va bon alors là mycophages y facultatif de l'homme voilà plusieurs issues plusieurs images ça c'est une année avec vous avec votre promo c'est pas cette année mais ça a été super chiant parce qu'avec girolles partout donc tout le monde rame à ces girolles personnes écoutaient les années où il n'y a pas de faute ification c'est trop bien quoi parce qu'on peut vraiment regarder le mycélium saab asselah truffaut vous rappelez quand même que ça peut faire vivre des régions il ya des gens qui vivent de vendre de la truffe et ça c'est en afrique bord de route alors il ya à la fois des girolles qui sont pas malins puis des gros champion de termitière qui vivent ce qui est en sérieuse avec les termites et c'est pour vous dire voilà il ya des régions d'accord de culture différente par rapport à la mycologie il ya des régions - j'ai vraiment beaucoup les champignons dont on les mange pas les anglais par exemple il est vraiment les anglais british les britanniques au sens strict ne mange pas de champignons si vous allez voir les welsches les gallois ou si vous allez en écosse l'aca ton champignons partout ok il ya aussi d'ailleurs des choses qui sont culturelles niveau de quel champignons sont ramassés si vous allez en pologne par exemple ils ramassent absolument tous les volets même les vieux ceux qui ont pourri et où ils s'en foutent il est sèche et après ils en font des soupes qui sont une espèce de chou peuple gluante mais c'est super aromatiques quoi ouais non ramasserait pas s'appuyer ramasse aussi libre et qu'on au congo pour nous par contre ils ramassent pas l'amanite rougissante qui est comestible absolument délicieux et donc même si on veut lever tard le dimanche c'est tout ont dû dans la foi et reste plus un truc avec des tubes mais vous avez encore de superbes 20 minutes rougissante voilà alors que dans les monts du lyonnais les amis trouvent du sens tu l'as faut se lever tôt un point leur masse et donc il ya des traits culturels différents par rapport à ça c'est une des choses effectivement qui est variable alors ce que j'ai voulu montrer dans cette sortie c'est que d'abord et j étais obligé c'est que les champignons ils sont là et visibles même que ce soit par e marchands mycélium ou par leurs effets même quand on voit pas les fructifications et d'ailleurs c'est mieux de pas voir les fructifications parce que vous avez vu aussi que ils sont vraiment des agents actifs de l'alluré du fonctionnement l'écosystème forestier d'accord et ça ça doit en toutes saisons suffit dans les yeux n'ouvrir les aussi la bouche des fois où le nez parce que ça se sent et ça se goûte cette présence elle est forte et je pense que c'est intéressant parce que c'est une porte vers le monde microbien après les autres choses microscopique le serons vraiment complètement toujours alors que champion émergent des fois dans le visible que ce soit quand ils font des cordons des lichens d'ailleurs où donc de façon végétative soit au moment de la reproduction il y en a qui font distribuer des structures massives et visible à l'oeil nu et je trouve qu'ils sont bel et logiquement intéressant parce que ce sont des portes d'entrée vers le monde microbien évidemment montré des bacs et sur le terrain c'est plus chez Voir aussi Champignons et Sols Vivants - Hervé COVES Annexes

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