Oeillade noire N (cépage)

Cépage noir - Oeillade noire N - Raisin de table - Œillade noire N

Grappes moyennes, coniques, ailées, plus ou moins compactes certaines années, pédoncules longs de couleur légèrement rose; baies moyennes à grosses, de forme elliptique courte, peau mince très pruinée d'un beau noir bleuté - existerait en gris mais très rare -, pulpe croquante juteuse sucrée à saveur simple, pédicelles longs. Les raisins de l'Oeillade noire ressemblent de beaucoup à ceux du cinsaut avec lequel elle a été très souvent et très longtemps confondue.

Débourement : 9 jours après le Chasselas B
Maturité : 3 semaines après le Chasselas B
Port : port érigé
Vigueur : vigueur moyenne
Type de taille : taille courte
Productivité : très fertile

Clichés pris dans le Conservatoire des cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn) et pour la grappe placée à droite à l'ENTAV.

Identification

Variété très ancienne d'origine méridionale et très longtemps utilisée comme raisin de table. D'après Jean-Michel Boursiquot (2 012), elle a comme parent le brun fourca. Aujourd'hui, elle n'est pratiquement plus multipliée et donc en voie de disparition, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table liste A. Nous avons rencontré un cépage portant le synonyme de oeillade blanche, également d'origine méridionale, mais qui n'a aucun lien de parenté avec la présente variété.

Aptitudes de production

Débourrement tardif, un peu avant le cinsaut.

Port semi-érigé, vigoureuse à tailler court de préférence. Très productive mais irrégulière suivant les années, elle peut atteindre cinq kilogrammes par pied voire plus. Sujette parfois à la coulure et au millerandage, sensible à l'oïdium, au mildiou, aux cicadelles des grillures et à la pourriture grise. Redoute également les coups de soleil d'un été excessivement chaud. Maturité 2ème époque, en très bonne exposition vers la fin août

Clones

Deux, les 1 138 et 1 176. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !

Utilisation

Donne un vin fin et moelleux de couleur rouge vif peu foncée, un peu moins qualitatif que celui du cinsaut et atteignant quelquefois des degrés alcooliques légèrement plus élevés. Comme raisin de table, on est vite rassasié.