Noir Fleurien N (cépage)
Cépage noir - Noir Fleurien N Grappes moyennes, tronconiques courtes, peu ou pas ailées, compactes; baies petites à moyennes irrégulières, sphériques, peau pruinée d'un beau noir bleuté, chair très pulpeuse.
Photographies prises au Conservatoire des cépages installé à Authézat (Puy de Dôme) et à l'ENTAV pour la grappe placée à droite.
Identification
Très ancien cépage de cuve du vignoble auvergnat, cultivé autrefois au sud de Clermont Ferrand à Mirefleurs, commune où il fut remarqué par Girard-Col professeur d'agriculture. D'après des analyses génétiques publiées, il est probablement un descendant du gouais. Aujourd'hui, il n'est pratiquement plus multiplié, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de raisins de cuve liste A1.
Aptitudes de production
Débourrement précoce. Maturité 2ème époque moyenne.
Affectionne en particulier les terres assez sèches et calcaires. C'est un cépage à port érigé et vigoureux. Il est donné comme quelque peu résistant au mildiou et ne semble pas présenter de sensibilité particulière aux autres maladies de la vigne.
Utilisation
Donne un vin assez coloré, peu alcoolique et manquant quelquefois d'acidité, équilibré agréable à boire.
Annexes
Sources
- Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/noir_fleurien.html
- PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Noir%20Fleurien
- Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/noir-fleurien-noir.htmlProduction
