Jurançon noir N (cépage)

Cépage noir - Jurançon noir N - Dame noire ‐ Dame noir (CYP)

Grappes moyennes, cylindro-coniques, quelquefois ailées, un peu courtes, compactes, pédoncules courts et forts; baies moyennes, ellipsoïdes ou sphérico-ellipsoïdes, fortement attachées à des pédicelles très courts très forts et verruqueux, peau un peu épaisse peu résistante de couleur noir foncé très pruinée, chair ferme pulpeuse juteuse assez sucrée un peu astringente à saveur simple.

Clichés réalisés dans le Conservatoire/cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn) .

Identification

Ce cépage est originaire du Sud-ouest, plus précisément de l'Agenais, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. Bien que proche, il ne s'agit pas de la forme noire du jurançon blanc. D'après des analyses génétiques publiées, il est issu d'un croisement naturel entre la folle blanche et le côt ou malbec. Plus d'infos sur d'autres parentés, cliquez ici !

Aptitudes de production

Débourrement moyen. Maturité 2ème époque moyenne.

Port érigé, très vigoureux, rustique, fertile avec une production régulière, à tailler court car il s'épuise assez rapidement. Sensible au mildiou, à la pourriture grise, aux vers de la grappe et à la sécheresse. Peu atteint par les maladies du bois.