Joubertin N (cépage)

Cépage noir - Joubertin N

Débourrement : 25 mars (4 jours par rapport au Chasselas)

Maturation : 1 septembre (18 jours (par rapport au Chasselas)

Clichés pris à l'ENTAV.

Utilisation

Fait partie de l'encépagement de l'appellation Vin de Savoie pour le département de l'Isère uniquement. Donne un vin corsé, neutre, présentant très souvent une bonne acidité. Le Joubertin a très longtemps été associé à d'autres cépages apportant à ces derniers couleur voire un meilleur équilibre.

Sources

• Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/joubertin.html
• PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Joubertin
• Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/joubertin-noir.html
  Production