Introduction de la journée, par Arnaud Daguin
Pendant deux semaines, on vous propose de (re)découvrir la journée agroécologie au Salon de l'Agriculture 2020 !
Transcriptions
agroécologie au au salon de
l'agriculture
donc organisé par le mouvement pour une
agriculture du vivant donc je suis
louise barre haut responsable de la
communication et du coup je ferai un peu
le maître de cérémonie de cette journée
pour pour introduire les personnes qui
vont venir à parler donc c'est un peu un
dernière on a fait des rencontres de
l'agriculture du vivant donc on a fait
cinq jours sur ces thématiques
on était la cité universitaire qu'on a
fait venir des gens de france mais aussi
du monde entier pour parler de ces
questions de fertilité des sols de sols
vivants et voir ce qui se fait aussi
dans dans d'autres contextes et puis
cette année on l'agroécologie rentrer
par cette journée au salon de
l'agriculture
donc l'idée de la journée vous a vu
programme la matinée on va plutôt parler
d'agronomie montrer les les systèmes les
plus en pointe sur ces sur ces questions
de fertilité de régénération
d'agroécologie d'agriculture du vivant
on parlera aussi d'autres sujets comme
la qualité nutritionnelle parce que
c'est important et ce sera un des indes
et des points d'avenir pour savoir si on
produit sur un sol vivant est ce qu'on a
une meilleure qualité nutritionnelle
pour l'instant on a des intuitions très
forte mais il va falloir le démontrer
pouvoir pouvoir mettre ça en routine
bientôt et puis l'après midi donc on
fera une présentation du mouvement
agriculture du vivant nos actions nos
missions et on fera de grands focus sur
la question du stockage de carbone comme
enr territorialise cette question du
carbone sur le sur le sol français in
situ dans les filières et on finira par
une belle table ronde sur la
biodiversité pour faire ce lien de la
biodiversité deux piles sol jusqu'aux
microbiote voilà pour avoir cette vision
holistique de la biodiversité
alors sans plus tarder je vous demande
d'accueillir d'applaudir arnaud daguin
note porte parole
bonjour à toutes et à tous je vais faire
court on a petit boulot aujourd'hui des
choses bien plus intéressantes que ce
que je pourrais vous dire qu'ils suivent
donc ce que j'avais envie de faire ce
matin en trois minutes avec vous c'est
vous peut-être racontez là où j'en suis
dans ma compréhension de ce qui était en
train de nous arriver au niveau de
l'agriculture parce que comme suit un
jeune cuisinier je suis totalement
inculte au départ 100 fréquentant des
gens comme comment elle se révèle moins
5 années qu'on françois mulet et les
autres que petit à petit je suis fait
une idée de là où on était il ya deux
choses que j'ai je pense compris en
cofondant 7 ce mouvement cette
association
ça partait de ces deux constats dans le
premier c'est que finalement les enjeux
qu'on adresse avec l'alimentaire et
l'agricole ces enjeux sont pas si
nombreux que ça et ça c'est plutôt une
bonne nouvelle parce que l'on pourrait
penser qu'on va se perdre dans
énormément de sujets en fait pas tant
que ça moi j'en ai relevé 5 et c'est ce
dont on va parler aujourd'hui et c5 en
jeu dont je pense que tous les acteurs
de l'agricole aujourd'hui toutes les
agricultures devrait pouvoir en parler
calmement et des fiz et calmement
donc on va faire court parce que vous
allez en entendre parler toute la
matinée
mais ces enjeux là ils ont une
spécificité c'est qu'on ne peut pas les
traiter un par un le premier c'est le
carbone vous le savez on a besoin d'une
agriculture qui capturent un maximum de
co2 dans l'atmosphère et qui stocke
maximum de carbone dans les sols et vous
c'est pourquoi on va on va voir pourquoi
et comment ce matin le deuxième sujet
c'est l'eau évidemment qu'on a besoin de
sol qui soit capable d'infiltrer de
filtrer et de stocker un maximum d'eau
il faut qu'on soit résilient par rapport
aux aléas qui arrive à la violence des
abats d'eau et à leur manque à des
moments donnés donc c'est très important
que nos soldats gricole sache faire ça
le troisième sujet c'est la biodiversité
comme dit conrad shreiber qui est là la
biodiversité ça se protège pas en
agricole la biodiversité ça se produit
ou saas est détruit on a besoin de
produire un maximum de biodiversité dans
notre
la culture et au milieu du champ
évidemment le quatrième sujet c'est là
une qualité nutritionnelle de ce qu'on
produit nous les humains nous sommes
constitués par ce que nous mangeons met
donc nous avons besoin évidemment de
manger des choses qu'ils contiennent
ce que nous avons besoin et qu'ils
soient exemple de ce que nous ne voulons
pas et le cinquième point qui est
peut-être la clé des autres c'est ce que
j'appelle le bonheur intérieur brut
à la ferme c'est à dire que la nana ou
le mec qui se lève tous les matins pour
faire les quatre premiers et c'est
pourquoi il se lève et il est content de
le faire où elle est contente de le
faire est fier de le faire parce que ce
sont des services qu'elle rend à tout le
monde
en plus de fabriquer du produit de la
valeur 5 points qu'on ne pourrait pas à
mon avis traité en parent nous avons
l'obligation ou sautant connaît si on
s'intéresse à l'agricole et alimentaires
nous avons l'obligation d'adresser ses
enjeux en même temps ça c'était le
premier point de voulais vous parler et
le deuxième qui me paraît une évidence
absolue c'est que personne mais vraiment
personne que ce soit un état un groupe
commercial une grosse boîte un homme
providentiel une ong qui que ce soit
institue un gouvernement en est à
personne ne peut prétendre aujourd'hui
tout seul avec les ces problèmes là nous
avons besoin d'un travail massivement
collaboratif
nous avons besoin de d'adresser ses
enjeux tous ensemble et de partager les
données et les connaissances et les
retours d'expérience en temps réel de
faire avancer la recherche et de
développement sur le fait mettre des
capacités de mesure et de l'attraper la
métrique de tout ce qu'on raconte là
ensemble et que ça soit massivement
collaboratif et ouvert à tous voilà
c'est ça que je voulais vous dire ce
matin c'est là où j'en suis moi de ma
compréhension de ce qui nous arrive je
pense que c'est sans doute un moment de
notre civilisation d'homo sapiens très
important parce que c'est dans ces
moments là et on en a peut-être vécu un
an ou deux avant on n'a pas trop les
archives mais à mon avis ça a dû existe
c'est un de ces moments de défi
civilisationnel que nous avons à relever
et où finalement le besoin du collectif
va primer sur tout le reste est ce que
j'espère c'est que ça va rentrer dans
les têtes le plus rapidement possible
parce qu'on peut plus se permettre
aujourd'hui on ne peut plus se permettre
les petites guerres de chapelles de
domme et les postures du style je veux
moi je veux bien sauver l'humanité mais
pas avec lui parce que lui les méchants
ça c'est juste plus possible quand on a
des choses à faire valoir et 80 des
choses à faire briller pour faire
avancer ces sujets là il faut absolument
les partager aujourd'hui avec tout le
monde il faut que tout soit accessible
et qu'on puisse fabriquer ce tronc
commun massivement collaboratif et open
source dont nous avons besoin pour
l'avenir de l'humanité tout simplement
voilà merci au cou je vais les laisser
la parole à maxi mini en rouergue qui
adresse lui aussi et avec qui nous
sommes co exposants 1 sur le salon cette
année qui adresse en particulier la
responsabilité dans ces enjeux là merci
beaucoup merci à nos alors par rapport
au programme
il ya un petit chamboulement mais on
s'adapte donc effectivement suite à ce
que dieu vient dire arnaud on est dans
une configuration il faut agir ensemble
et le sujet c'est comment
donc la note globale anciennement ferme
france s'est dit qu effectivement il
fallait un outil pour rendre compte
aussi bien aux acteurs donc les
entreprises qu'aux consommateurs des
avancées et du progrès continu
donc cette ce projet global voilà c'est
c'est une
c'est une étiquette qu'on verra sur les
produits dans les magasins sur les
marchés à partir donc de quelques
semaines maintenant c'est un travail
c'est un travail collaboratif qui fédère
maintenant une quasiment une centaine
d'acteurs des agriculteurs aux
distributeurs en passant par les
restaurateurs les industriels les
artisans les pme les vérificateurs
enfin bref nous sommes dans une
configuration d'urgence et cet outil est
là pour structurer les avancées et les
réponses collectives de chacun donc ça
sera une note sur les produits dont je
vous ai amené symboliquement un
packaging de jambon voilà où il ya en
haut à droite en haut à droite pour vous
une note 65 pour ce jambon ce jambon là
on pourra qu elle est disqualifiée ou
qualifier les produits ici je vous ai
amené à paquet de farine
voilà la note a été de 69 et notre
travail global y est globale à la fois
sur le fait de construire ensemble
système de notation ce qui a été fait
depuis trois ans maintenant passer la
notation et il est global parce qu'il
est multi en jeu donc évidemment les ans
je comprends qu'à présenter qui ont été
présentés un instant donc les enjeux
environnementaux les hors-jeu
nutritionnelle qui ont ici été présentés
et parce que il ya aussi d'autres
préoccupations dans la tête des
consommateurs les enjeux sociaux on va
traiter de l' esclavage du travail forcé
etc ou tout simplement la protection
sociale puisque la france est leader
mondial de la protection sociale mais
s'est traduit par certains comme un
défaut de compétitivité donc on va
essayer de corriger sa part la note donc
environnement nutrition
social économique sur la répartition de
la valeur notamment sur l'origine les
questions de bien-être animal et les
questions de traçabilité
donc c'est un travail colossal des
centaines de réunions pour arriver à
système de notation et je suis là pour
évidemment signifier que depuis la
première heure on travaille main dans la
main avec pea dv avec point la culture
du vivant à titre personnel je suis ravi
de cette initiative et j'ai des amitiés
que certains d'entre vous n'est ce pas
conrad ou d'autres le projet le projet
c'est un projet qui a besoin de chacun
donc vous voyez que moi je ne suis juste
que consommateur je suis responsable des
produits que j'achète et je vous ai mis
là les t-shirts pour matérialiser le
collectif
je suis responsable des produits je
cultive quand on est producteur
végétales des produits des animaux que
j'élève quand on est éleveur des
produits j'élabore quand on transforme
quand on est dans l'industrie ou des
produits que je vends quand les
restaurateurs ou quand on est
distributeur
donc vous pouvez évidemment passé passé
france et ses t-shirts dans notre sur le
store de rôle quatre en phase de la
coopération
le point le plus important arnaud l'a
dit il faut faire ensemble
il faut dépasser le côté bouc émissaire
ou querelles de clocher on pense que là
on a un outil à disposition
rien n'est fait tout reste à faire et
l'idée c'est que ensemble on a chacun un
bout de la solution et vous avez ici un
repère un outil pour y répondre voilà en
deux mots merci
merci beaucoup maximilien et puis
l'accident d'oreilles et du coup merci
aussi de nous permettre d'être là s'est
grandement grâce à vous qu'on peut faire
cette journée au salon
merci beaucoup
