Chenin B (cépage)

Cépage blanc - Chenin B - Shanin (BGR)

Grappes moyennes, cylindro-coniques, flanquées de un ou deux ailerons, plus ou moins compactes, pédoncules de longueur moyenne effilés avec une partie lignifiée; baies petites à moyennes, ovoïdes ou légèrement elliptiques, pellicule fine vert jaune à jaune doré (en Afrique du sud existe le Chenin rose) recouverte à pleine maturité de quelques petits points, pulpe dense, chair croquante.

Débourement : 1 jour avant le chasselas
Floraison : 1 jour après le chasselas
Véraison : 2 semaines et demie à 3 semaines après le chasselas
Maturité : 3e hâtive, 3 semaines à 3 semaines et demie après le chasselas
Port : Demi-érigé à érigé avec un diamètre moyen et des entrenœuds assez courts
Vigueur : Moyenne à forte
Fertilité : Bonne
Type de conduite : Palissage
Type de taille : taille courte (en gobelet par exemple) ou avec un long bois (Guyot simple par exemple)
Productivité : Moyenne (dépend énormément des conditions de culture et de la fertilité agronomique des sols où il est implanté)

Photographies prises dans la collection du Lycée viticole d'Orange (Vaucluse).

Identification

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... .

On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Aptitudes de production

Débourrement précoce. Maturité 3ème époque hâtive.

Exigeant et difficile à cultiver. Assez vigoureux, bon producteur, mais après une gelée de printemps ses bourgeons secondaires sont généralement peu fertiles. Sensible aux vers de la grappe, à la pourriture grise, au grillage, à l'oïdium, à l'érinose et aux maladies du bois. Résiste mieux au mildiou, au black-rot et à l'anthracnose.