Baroque B (cépage)

Cépage blanc - Baroque B

Grappes moyennes, cylindriques, compactes, avec très souvent un petit aileron; baies moyennes, sphériques, peau de couleur blanc rosé terne (existe également en rose), pulpe juteuse.

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Clichés réalisés dans le Conservatoire des cépages du Vinnopôle sud-ouest à Peyrole (Tarn).

Identification

Originaire des Landes, serait un croisement entre la folle blanche et le sauvignon blanc, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.

Aptitudes de production

Débourrement tardif. Il est vigoureux, productif et son port est érigé. Résiste assez bien au mildiou, à l'oïdium et au black-rot. Sensible à la pourriture grise.

Maturité 2ème époque tardive, compromise quelquefois dans des conditions de sécheresse trop intense.

Clones

4 au total pour le blanc, les n° 351, 390, 391 et 392, le premier étant le plus intéressant. Autres cépages et autres clones agréés, cliquez ici !

Utilisation

Fait partie de l'encépagement des appellations Tursan et Floc de Gascogne.

Donne un vin fin, riche en alcool, vif, fruité rappelant quelque peu celui du sauvignon blanc.

Sources

• Infos et photos tirées de http://lescepages.fr/baroque.html
• PlantGrape : https://plantgrape.plantnet-project.org/fr/cepage/Baroque
• Guide des vins et des vignes de France : http://www.vin-vigne.com/cepage/baroque-blanc.html
  Production