M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - La Vigne... Une Liane - 4/29

Vidéos - Ver de Terre production (28 sept. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 9 minutes

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Viticulture Arboriculture Taille et conduite de la vigne

Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.

4/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - La Vigne... Une Liane

Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)

Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/

En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

[Applaudissements]

labine c'est une liane
donc forcément on a un comportement un
peu différent entre une liane et un
arbre on va pouvoir caractériser une
liane et chailly de comprendre qu'est ce
que c'est il ya une liane c'est une
plante qui est compagne d'autres
végétaux c'est à dire que c'est une
plante sarr menteuse qui va utiliser les

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autres végétaux comme support pour se

développer
lavigne elle même c'est une plante qui
accompagnent les arbres on a plusieurs
types de vignes donc plusieurs types de
manière de développer une liane et
forcément on a des vignes qui pousse en
bord de rivière et d'autres qui poussent
un peu plus dans des zones de garrigue
donc elles vont se comporter de manière
un peu différente pour monter dans les
arbres
il a bien fallu qu'elle trouve une
stratégie qui lui permettent de se
développer suffisamment rapidement pour
et de s'accrocher aux branches pour
pouvoir monter et finalement se
retrouver en haut au sommet de l'arbre à
la canopée de l'arbre se développer et
pouvoir profiter d'un maximum de lumière
cette technologie qu'elle a développé ça
s'appelle le servant à sarm ans et c'est
une pousse qui est qui et creuse à
l'intérieur creuse entre guillemets
puisque en fait ce creux et rempli de
deux mois là cette moelle et un tissu
très peu onéreux à fabriquer pour la
plante ça lui permet de fabriquer des
pousses qui vont très très loin et qui
peuvent se développer de manière très
longue elle a une caractéristique
principale que l'on va nommer à trop tôt
ni en fait sur une pousse d'un an
on va voir mais bojan opposé qu'on va
retrouver sur l'ensemble de la pousse
l'année suivante la plante va développer
davantage les sarments du moût est de
moins en moins devenir moins en moins
importante des sarments qui vont vers la
base cette ce phénomène là s'appelle
donc là croteau dit accro tony accroc
c'est le sommet et tony la force donc
aimé sa force au sommet de sa pousse
d'accord ce phénomène d'accrocs tony là
est régi par des hormones en fait ce
phénomène d'accrocs tony egée est régi
par ce que l'on appelle la dominance
apicale la dominance apicale ici c'est
le bougeant du goût qu'on appelle l'apex
qui en se développant fabrique une
hormone qui régule la croissance des
axes secondaires qui diminue la
croissance des axes secondaires
d'accord donc ça ça va freiner c'est ce
qui fait que la vie elle a toujours
tendance à aller plus loin plus loin
plus loin plus loin ça se comporte comme
ça sur un arbre à imaginer que vous avez
un arbre naturellement et vous avez une
vie qui germe au pied de l'arbre
elle va faire des pouces et ses pouces
là vont avoir une certaine souplesse
vous reconnaissez bien là la forme d'un
serment est en fait comme la crau tony
c'est une histoire d'altitude
ce n'est pas au bout de ce serment
qu'elle va se développer mais au sommet
de ce serment qu'elle va se développer
et donc à chaque fois elle va utiliser
le bourgeon le plus haut en altitude
pour se redévelopper et essayer petit à
petit d'attraper une manche et une fois
qu'elle a attrapé deux manches elle va
se permettre
de monter dans l'arbre jusqu'à arriver à
la canopée et à la canopée elle va
développer tout un tas de sarments de
plus en plus courts qui vont finir par
lui permettre de fructifier jusque là
dans son développement
la ville n'a pas fait ou presque pas de
raisin pour ça qu'on dit souvent une
vigne quand on la taille pas fait pas de
raisin ou qu'on dit que la vigne sauvage
ne fait pas ou peu de raisin pourquoi
parce qu'en fait la vigne
fabrique des fleurs uniquement dans les
20 premiers bourgeons de son charmant
donc ses 20 premiers bourgeons là ont
reçu ce que l'on appelle l'initiation
floral et les bourgeons d'après ne l'ont
pas reçue et comme elle est à crotone à
chaque fois les 20 premiers bourgeons se
retrouve dans un espace où il ne
fructifie pas et puis arrivé en haut les
serments vont devenir de plus en plus
courts puisqu'ils vont se multiplier
d'un serment on va passer à 3 s'armant
de trois on va passer à 9 de 9 ans va
vous voyez c'est exponentiel les
sarments la longueur des serments va
diminuer tous les ans et elle va se
mettre à faire des milliers de petits
grappillons partout bon ok si on regarde
d'un peu plus près donc du coup les
bourgeons qui nous intéresse pour la
fructification donc là c'est on a un une
baguette de l'année dernière et un
serment qui peut sur cette vague est
donc en bois de deux ans est en voie de
1 an
les bourgeons qui sont les bourgeons
fructifères on les appelle les bourgeons
francs ces bouchons franc on peut faire
la différence entre des bauges en francs
et des bourgeons dont francs par la
cicatrice foliaire qui se trouve juste
sur le sou le bourgeon donc quand la
plante se développe à chaque fois on a
une feuille à l'aisselle de cette
feuille en bourgeons et ce goujon là et
fructifères à la base on a un bourgeon
qui n'a pas de cicatrice foliaire qui
s'appelle le bourillon qui est a priori
un bourgeon de secours mais qui la
plupart du temps est un bon jean fertile
donc qui est capable de faire du raisin
en dessous de ça on a ce qu'on appelle
les yeux de la couronne et la sq
j'attire votre attention sur la couleur
de ses de se bourrer les lattes ses yeux
de la couronne qui ressemble totalement
à la couleur de la baguette de l'année
dernière mais pas à celle du serment
donc ses yeux de la couronne
appartiennent à la baguette et ce sont
des yeux de secours qui sont fabriqués
et refabriquer tous les ans sous forme
de bourgeons 10 pro vente if donc des
bourgeons en quelque part qui pressés
procès de la prévoyance en fait elles
fabriquent ces bourgeons et valeureux
produire tous les ans et elle ne valait
développé que en cas de
problème sur le sarment en certaines
fois sur certains cépages on en voit un
peu mais sur certaines routes on n'en
voit pas ça dépend des cépages
en fait c'est bon jour là la plupart du
temps qui sont repartis après le gel le
bourillon si on a eu de la chance et les
yeux de la couronne si on n'a pas eu de
chance
1 non non non non le bourillot le contre
bouton ces deux choses parce qu'en fait
à chaque fois sur ses bourgeons francs
là en fait on n'a pas un bourgeon mais
on a trois voire cinq bourgeon en fait
ouais en fait s'ils ont regardé de près
et qu'on découpe et qu'on regarde et au
microscope les bourgeons s'apercevrait
qu'on a plusieurs bourgeon d'ailleurs on
pourrait le faire assez facilement
j'ai pas de je sais pas si j'ai une lame
de cutter mais on pourrait ouvrir un de
ces bourgeons et regarder à l'intérieur
on s'apercevrait qu'on m'a un bourgeon
et puis ça se comporte un peu comme ça
on a
un bourgeon comme ça et si on regarde à
l'intérieur
à la base de ce bon là on a un autre
bourgeon ici et on a un autre bourgeon
là au minimum et donc c'est ça les
contres bourgeons des fois on a une
pousse est à la base de 7 pouces une
seconde pouces qui nous embêtent est
grand qu'on appelle les doubles en fait
ça c'est les contres bourgeons qui
démarre
et

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