M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Cordons et Gobelets - 22/29

Vidéos - Ver de Terre production (21 nov. 2018) - Marceau Bourdarias - Durée : 12 minutes

Thumbnail youtube YYk86ZIqaCo.jpg

Viticulture Arboriculture Taille et conduite de la vigne

Cette vidéo fait référence à un article plus détaillé sur la taille douce de la vigne.

22/29 - M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Cordons et Gobelets

Aujourd'hui, une formation par le maître des tailles d'arbres, Marceau BOURDARIAS ! De la théorie à la pratique, vous découvrirez tous les secrets de ses techniques sur la taille douce des vignes ! ;)

Le site web de Marceau BOURDARIAS : https://marceaubourdarias.fr/

En collaboration avec 5 Sens et le Château de la Clotte-Cazalis.

Transcriptions

donc moi je me suis aperçu que sur le

corps dont on se retrouve avec à peu
près tout le temps le monde aimait des
cordons des dents décote surcote qui
montent comme ça et on se retrouve
souvent coincé entre une plaie ici une
plaie is in pé i see il faut que la sève
circule là et donc comme on se retrouve
dans cette situation là ça passe mal et
qu'est ce qui se passe on a un rejet qui

Afficher la suite

part à la base donc au marché qui par la

base on se dit super jeu peut
redescendre et donc l'année d'après on
fait une grosse coupe et on supprime le
porter ici et au report plus bas c'est
ce qui s'est passé ici à on avait le
porter ici on l'a supprimée et on est
reparti plus bas mais comme généralement
on repart plus bas on a un angle qui est
pas super favorable il se passe quoi
entrer corse foyers d'ici là ici en demi
d'entrées corse et après sur ce débat
sur ce démarrage là donc on a d'un côté
la plaie de l'ancien et de ce côté de
l'entrée gorce
donc ça commence à mal se passer on
accepter l'allongement et l'a de nouveau
on reprend quelque chose en dessous en
rabaissant et là on se retrouve avec des
tout petits bois papa efficace du tout
si on regarde sur celui là qui était
plutôt sain regardez là on a des bois
similaire s'est plutôt pas trop mal même
s'il manque un porteur ici on le
retrouve ici banques un porteur on voit
que c'est complètement desséchées à
l'intérieur et si on regarde ici on
s'aperçoit qu'on a plein de bois mort
qui gênent la circulation de la sève
on a la même chose ici extrêmement
complexe et ici aussi
alors le problème du cordon c'est que
justement on fait on essaie de ne pas
monter et on essaie de ne pas monter de
manière aléatoire et donc sur un code
qu'on va laisser tous les ans on va
garder le servant du bas pour pas monter
c'est juste pour pas monter la preuve le
problème c'est que c'est aléatoire un
coup il va être à gauche un coup il va
être à droite et c'est ça qui ça fait là
un coup à gauche un coup à droite un
coup à gauche et là ça y est vous êtes
coincé et jusque là pas de problème
seulement quand vous êtes coincé que ça
circule pas entre et du coup vous
redescendez bon ben il va falloir éviter
de continuer comme ça parce que ça c'est
c'est dommage c'est
mauvaise interprétation de comment doit
fonctionner encore dans comment on peut
faire parce qu'en fait si si on fait
comme ça et qu'on regroupe toutes nos
plaies du même côté comme on l'avait
fait sur le guyot ben là mécaniquement
de l'autre côté c'est bon donc là vous
avez toujours avoir des beaux bois par
contre ce qui va se passer c'est que
vous allez avoir toujours tout votre
plante qui va partir et qui va pencher
quoi donc ça c'est problématique
donc vous avez deux manières
d'interpréter ça soit vous faites quatre
ans d'un côté ou cinq ans d'un côté et
puis il vous prenait un virage ou fait
cinq ans de l'autre pourquoi pas trois
ans un côté trois ans de l'autre deux
ans c'est trop court
trois ans d'un côté trois ans de l'autre
vous permettait d'avoir un fût de sève
qui tourne mais qui tourne une fois de
temps en temps qui tourne pas de manière
aléatoire un coup à gauche un coup à
droite vous pouvez faire ça mais ça
signifie qu' il faut soit être capable
de regarder chaque course on est regardé
les plaies des années d'avant et savoir
si vous pouvez prendre le virage cette
année ou pas et donc ça c'est quand même
du boulot soit en fait moi j'ai
développé une stratégie qui me dit il
faut accepter un peu plus allongement
mais cela dit je taille toujours tous du
même côté
j'arrive sur mes potes et j'enlève
toujours le bois de gauche j'enlève le
bois de gauche vers le bois droite sur
le bois de gauche que ce soit le premier
ou le second
j'enlève toujours ce gauche là ce qui
est pas mal et je fais taille et donc du
coup le code qui reste le savant qui
restent à deux yeux faire un kot là vous
pouvez faire tailler à peu près
n'importe qui vous êtes d'accord c'est
hyper simple puisque vous avez juste à
virer celui de gauche a laissé suis de
droite
si vous faites ça tout le temps vous
avez toute votre vie qui va se mettre à
pencher vers la droite
vous comprenez ce que je dis toutes vos
plaies vont se retrouver mécaniquement
vous paie d'un côté et donc vous sortez
du problème de circulation de cerveau
moins bon mais vous allez allongé une
année sur deux vous allez à langer plus
parce qu'une année vous serez sur le
premier il à travers vous serez sur le
second dont vous allez à langer plus
c'est pas tout à fait satisfaisant quand
même vous pouvez faire ça mais vous
pouvez aussi faire ça c'est à dire que
si vous faites que des plaies sur le
bois 2 1 devant vous rappeler on veut
rendre à la parler la balle en quelque
part je vais vous le redessiner après
mais si vous faites que des blessures le
bois de 1 an les yeux de la couronne
restent vivent là donc vous réduisez une
fois en
eager le serment qui par dc qui faisait
un kot vous vous lavez réduit qu'une
fois en longueur et après la pré vous
enlevez le sarment vous vous retrouvez
donc avec les yeux de la couronne vivent
ici à prendre le premier run en dessus
donc ça ça vous fait prendre
systématiquement le second oeil
donc ça veut dire que systématiquement
vous allongez plus mais vous avez une
plante qui recouvre les plaies vous
allez vous retrouver au lieu d'avoir une
succession de chico mort qu'on va
pouvoir le trouver ici vous voyez ça
plaît deux emplettes deux ans plaît de
deux ans plus de deux ans plaît de
besoin mais tout le monde est groupé du
même côté donc là on n'a même pas un
regard des dessous il n'y a pas de plaie
la circulation de cv donne d'ailleurs la
preuve le court son est très beau
d'accord donc là bon on peut dire ok ça
peut fonctionner mais les plaies de deux
ans ne sont jamais recouverte alors que
si on fait des plaies de 1 an et là je
suis désolé j'ai des photos mais pas à
pas vieille
il ya plus de photos en fait si vous
regardez sur le site des italiens simone
it and search là vous avez vraiment le
les exemples avec des plantes qui sont
taillés de tous les ans sur du bois de
anan du coup vous pouvez regarder ça et
vous en inspirer parce que c'est
vraiment pas mal comme ils l'ont fait ça
veut dire que vous allez prendre cette
situation là alors vous avez on a la
sensation qu'on a la même chose dans
d'autres endroits comme ça puisque là
donc là on fait une plaie sur un bois de
deux ans si on prend celui là on se
retrouve coincé entre cela et celui là
ça c'est systématiquement ce qui se
passe quand vous le faites vous laisser
en course ont ils fait deux yeux vous
enlever l'oeil le plus bas le plus haut
et vous regardez je suis du bas l'année
d'après vous allez prendre lequel bon là
c'est bizarre parce que je sais qu'un
oeil vous risquez de prendre le premier
ici puisque vous gardez toujours le plus
bas et donc vous allez faire une plaie
de ce côté donc vous avez une plaie de
ce côté il me plaît ce côté vous coincez
si vous prenez sud la couronne vous
allez retrouver dans cette situation là
avec un allongement plus tellement
faible que vous allez changer de
direction
ça va fonctionner mais vous allez
changer de direction vers le bruyant
systématiquement si vous le prenez
comme départ il a tendance à pousser
dans une direction un peu aléatoire plus
vous acceptez d'allongement plus votre
bras il va monter droit quelque part la
meilleure des solutions
en fait ce serait d'accepter de taille
et à un oeil francs donc si vous faites
tout le temps le premier offrant
l'avantagé c'est que vous aller couper
le bourillon et en coupant le brouillon
tous les ans vous allez couper le
brouillon en laissant les yeux de la
couronne qui sont encore vivants qui
vont pas en prêt mais qui vont permettre
à la plante de recouvrir la plaie ce qui
fait que vous allez toujours avoir des
pampres à la base de ce que vous avez
laissé
mais comme ces recouvert les années
d'avant vous allez vous retrouver avec
un espèce de une espèce de poires
complète qui va être plus courte et qui
va être entièrement vivante
si vous ouvrez vous allez vous
apercevoir qu à l'intérieur vous avez
que des petits bouts de chico mort alors
que quand on nous voit encore en course
ont normalement comme ça c'est
dégueulasse à l'intérieur puisque on n'a
que des plaies du bois de deux ans même
si on a regroupé tous d'un côté on a
tout un côté qu'est mort et tout un côté
qu'elles vivent ça c'est lourd de sens
c'est à dire qu'il faut accepter que le
bourillon qui produit moins se met à
être un oeil productif je vais vous
expliquer pourquoi vous n'allez pas trop
perdre en rendement dans ça vous n'allez
pas trop perdre en rendement pourquoi
parce que quand vous faites des plaies
sur du bois de deux ans vous limiter le
volume de réserve
vous comprenez à chaque fois vous
enlevez dubois qui a deux ans qui est
censé stocker du des réserves
alors si vous faites que l'épée sur du
bois d'un an vous êtes tout le temps en
train d'enlever simplement un tout petit
chico le bois de deux ans et les jeux la
couronne donc si vous retrouvez avec des
jets de la couronne sur les yeux de la
couronne comme ça qu'ils avancent avec
juste des chicots du bois de 1 an de la
réduction du serment pour faire le cours
sont vous allez vous retrouver avec plus
de bois vivent de plus en plus de bois
vivant est de plus en plus de réserves
et qu'est ce qui se passe mécaniquement
quand on n'a plus de réserve on se
retrouve à avoir une plante qui a une
meilleure initiation floral et donc
votre bourillon va se mettre à
fructifier de mieux en mieux vous
comprenez ainsi que votre première
offrant ce qui fait que vous allez petit
à petit rattraper
à peu près pas tout à fait mais à peu
près le rendement que vous aviez avec
deux yeux francs le gros avantage de ça
c'est que si vous avez des réserves au
moins un coup de gel la plante remet des
second bourgeon dynamique et donc la
réserve zulu pénalise que un an et en
plus de ça vous allez vous retrouver
probablement avec une qualité supérieure
parce qu'avec une plante plus de
réserves en fait on aurait tendance à
penser qu'on a tout intérêt à faire que
détails sur un oeil francs sur sur ce
genre de mais il ya des boyards il ya
des plantes qui sont très très mauvaise
à la fructification sur le brillant
c'est ce qui peut certaines fois freiné
ce genre de test le truc c'est que tu as
probablement pas besoin
tu peux laisser le même nombre et c'est
justement comme ça que tu vas arriver à
récupérer l'énergie parce qu'en fait si
tu as moins de production une année la
première année est à moins de production
le brouillon va démarrer à moitié tu
auras une fois une grappe sur deux que
rang qui a fonctionné
la seconde grapel sera un peu plus belle
que d'habitude puisqu'elle se retrouve
tout seul par rapport au volume de
feuillages donc bon tu vas perdre un peu
de jus mais pas tant mais par contre ta
plante elle elle va récupérer l'énergie
puisqu'elle aura eu moins de raisin à
faire donc du coup elle se requinquer et
va être de plus en plus forte et donc il
vaut mieux une plante capable de faire
plus que ce que tu lui demandes et c'est
là où tu as plus besoin d'avoir de
problème je pense ça limite les
problèmes avec les zones où vous avez un
manque au niveau du tri tiff sur les
corps dont vous vous dites thèmes et
will g5 pour g5 ou ressemble il n'est
pas capable de me les a menés si vous
avez 5 francs et que vous avez peu de
réserve
la plante elle va faire quoi elle va pas
faire fructifier son bourillon et du
coup elle va se requinquer vous
comprenez on a un truc hyper qualitatif
en fait et qui permet d'avoir une
production linéaire et là vous pouvez
être sûr que le voisin c'est ce qui fait
c'est ce qu'il fait en fait et c'est ce
que font maintenant tous les grands
châteaux qui ont commencé à réfléchir
sur cette taille là et qui ont payé très
cher ces italiens pour venir donner ce
conseil

M. BOURDARIAS - Taille Douce de la Vigne - Cordons et Gobelets - 22/29

Transcriptions

Fiches techniques

Vidéos