La Plante en Kit ! Ep8 - Conclusion, par Marc-André Sélosse

Vidéos - Ver de Terre production (4 mai 2020) - Marc-André Sélosse - Durée : 5 minutes

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Arboriculture La Plante en Kit, par Marc-André Sélosse Ver de Terre production - Videos

On vous propose une série produite avec notre microbiologiste préféré, Marc-André Sélosse ! Une série riche et ludique sur l'un des êtres vivants omniprésent et pourtant souvent oublié : la plante ! Et tout cela, découpée en kit pour mieux comprendre.

Transcriptions

boum

pour terminer je voudrais tenter un plus
qui est aussi l'instant publicitaire de
cette série sur la plante se plus c'est
à propos de composants des plantes qui
sont extraordinairement important
puisque comme vous allez voir c'est un
tiers de la biomasse des plantes mais
ils sont méconnus or nous les avons
croisés

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discrètement mais certainement ce sont

les tanins les tanins sont des molécules
qu'on appelle aussi les phénols et les
polyphénols et ces molécules sont
souvent colorées c'est elle qui colorant
rouge par exemple l'extrémité de ses
pouces aux rosiers ou au niveau des
anthocyanes car c'est des anthocyanes
août il s'agit ce sont eux qui
coloraient ici ses fleurs ses tanins ont
donc un rôle visuel mais ils ont aussi
une odeur assez souvent y contribuer aux
odeurs des frises hauteur des fleurs et
il y en a un qui est le l'éthanol phénol
ou fait ni l'éthanol qui est un des
composants du parfum des roses
donc ils sont très présents pour faire
les goûts les odeurs et les couleurs des
plantes mais ils ont pour les plantes
des rôles très importants antioxydants
il protège des stress et en absorbant la
lumière ils protègent de l'excellent
lumière c'est ce qui se passe dans ces
jeunes pousses ici où les cellules sont
encore jeunes pas très bien protégés de
la lumière et en rêvant en l'occurrence
elles ne le sont qu'à cause des
anthocyanes rouge qui a dedans donc des
tanins rouge qu'il ya dedans
ce sont aussi des composés entière
beevor lorsque l'on coûte une une
feuille bien souvent une amertume qui
vient et puis quand on a recraché une
astringence la bouche paraît tout raide
en fait ce sont les tanins qui sont à la
fois amer et qui provoque une
précipitation une dénaturation du
lubrifiant que nous avons habituellement
dans la boue
et ça c'est quelque chose qui est
désagréable qui fait qu'on mange pas des
aliments tannique et heureusement parce
que si on en mange ils nous empêchent de
digérer parce qu'ils s'attaquent aussi
aux protéines digestives donc c'est anna
sont aussi des protections des plantes
et d'ailleurs ce qui est assez amusant
quand on goûte le rosier c'est de voir
que le parti jeunes sont beaucoup plus
amer beaucoup plus astringente beaucoup
plus riche en tanins
ce qui est important car elles sont
encore molle et très appétence pour les
herbivores des jeunes pousses mais il ya
plus et des tanins qui s'assemblent en
gros ensemble que nous avons croisés
dans cette série d'abord il ya ceux qui
ça ça joue les uns aux autres et
s'accroche et tous les composants de la
de la plante pour faire un espèce de
rigidifier ans qu'on appelle la lignée
mais qui fait que les tiges sont rigides
puis il ya ceux qui s'accrochent entre
eux et s'incruste dans les corses
c'est un as son et sub erin et c'est
super in qu'on retrouve dans le liège
des bouchons par exemple de liège
c'est un interminable is an et donc ça
va permettre à la tige ne pas perdre les
sèves que les 16 qui circulent dedans ne
s'évapore pas oublier que la structure
en fait de la plante
au delà de sa couleur de son odeur et de
son goût sont faites de tanin en fait
ces molécules à sont aussi importantes
que les glucides plus importante en
nombre que les protides où les lipides
et quelque part si elles sont oubliées
c'est que c'est un des nombreux cas où
en fait les plantes sont oubliés est un
composant aussi important que les tanins
qui font une fois de plus un gros tiers
de la biomasse des plantes ne sont pas
bien connus du grand public alors qu'ils
sont partout autour de nous ils sont
partout autour de moi
visuellement olfactivement gustativement
et activement
s'ils sont oubliés c'est que les plantes
sont oubliés en fait un enjeu majeur qui
nous a poussés avec vers de terre
production à vous proposer cette série
c'est cette idée que nous sommes
entourés de plantes il faut commencer à
voir les plantes et j'espère que les
sept petits modules et cette conclusion
qu'on vous propose ou peintres ou de
mieux observer ce qui est partout autour
de nous ce qui est l'essentiel de la
masse du vivant ce qui est un composant
majeur nos écosystèmes et que
malheureusement nous nous voyons comme
un décor
j'espère que cela ouvrira
réellement que cela ouvrira la tension à
ces plantes qui nous entoure