Système en production IGP Comté Tolosan basé sur une approche technico-économique de rentabilité

Retours d'expérience - Fiches Système DEPHY EXPE

Viticulture

Tarn

Sablo-limoneux

Viticulture

Trèfle

Parcelle alliant 0 Herbicide, enherbement permanent et engrais verts (Crédit photo: IFV Sud-ouest).

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Cette expérimentation a été conduite de 2013 à 2018 dans le cadre du projet Ecoviti Sud Ouest, sur le Domaine Expérimental Viticole Tarnais à V’innopôle (81). Ce projet à pour objectif d'expérimenter des systèmes viticoles innovants à faible niveau d’intrants phytopharmaceutiques sur le bassin Sud-Ouest.

Le système présenté ici n'emploie pas d'herbicide et vise une réduction d’au moins 50% de l’utilisation des produits phytosanitaires systémiques. Le système est basé sur une approche technico-économique forte introduisant la notion de rendement élevé et d’une mécanisation forte permettant de réduire les coûts de production en respectant les règles du cahier des charges liées à l’indication géographique.

Leviers mobilisés

Modélisation potentiel système : déterminer pour le mildiou le caractère contaminant ou non d’une pluie annoncée, et pour l’oïdium le niveau de pression à venir.
La gestion du sol a également été modifiée avec l’intégration d’un engrais vert hivernal un inter-rang sur deux pour maintenir la productivité ; le rang et un inter-rang sur deux sont couverts par un enherbement naturel permanent.

Résultats et enseignements

Le mildiou est la principale maladie cryptogamique dans la région bénéficiant d’un climat favorable à son développement. Malgré les deux premières années difficiles dans la gestion du mildiou, la maîtrise des bioagresseurs est satisfaisante grâce à l’adaptation des règles de décision (2015 à 2017). Cependant, en 2018, année de très forte pression, une rupture importante de la protection a été observée sur feuilles et grappes.

La pression oïdium est généralement faible sur le secteur et le black rot n’est pas observé tous les ans. La cicadelle fut difficile à maîtriser au début du projet, mais les dernières années ont été plus favorables.

Le système n’a pas véritablement atteint une certaine stabilité malgré une réelle rupture dans l’IFT. Il existe une grande variation des rendements entre les millésimes. Ces variations montrent l’incapacité des règles de décision à réguler la production d’année en année. Les fluctuations sont dues aux facteurs millésimes (avec des taux de fertilité et de nouaison très variables entre 2015 et 2018) mais aussi et surtout aux capacités des systèmes à résister aux pressions parasitaires.

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