Maraîchage sol vivant sur couverts permanents : les essais 2024 aux Serres de Marcel, François Mulet
François Mulet nous présente les essais mis en place cette année 2024 aux Serres de Marcel (27, Normandie) en maraichage sol vivant. L’expérimentation de conduite de tomates sous couvert permanent se poursuit pour la troisième année avec un suivi effectué par Thomas Brunou.
Pour voir les vidéos précédentes sur cet essai et les premiers résultats, rendez-vous sur Serres de Marcel
Un essai de gestion du couvert de trèfle par bâchage est réalisé cette année et suivi par Flavien Burc, afin de déterminer des règles de gestion du bâchage-débâchage piloté par les degrés-jours.
Un essai de plantation de courgette dans des pneus a été effectué pour gagner en précocité.
Afin de déterminer les conditions de sol optimales pour la pousse de cultures potagères en MSV, Tristan Claudet réalise des essais de plantation dans différents types de matière organique, et avec ou sans vers de terre.
Enfin, Malo Voisin commence un travail exploratoire sur la plantation et la conduite de tomates et autres cultures potagères en serre tropicale, et les résultats sont déjà surprenants !
Cette vidéo a été réalisée dans le cadre du projet "Ferme expérimentale en Maraîchage Sol Vivant", avec le soutien de la région Normandie et de l'Union Européenne.
Techniques mises en œuvre pour gérer le couvert permanent
Voici quelques techniques de gestion des cultures intercalaires permanentes dans différents contextes de production :
- Les cultures intercalaires comme la menthe, les graminées, les orties ou les chardons peuvent être gérées par des fauches régulières. Ces cultures intercalaires ont d'importantes réserves nutritives dans leurs racines, ce qui leur permet de survivre à des fauches répétées.
- Le moment optimal pour faucher ces cultures intercalaires se situe entre le début et le début de la floraison. À ce stade, la plante a reconstitué ses réserves nutritives dans ses racines, ce qui permet une repousse vigoureuse après la fauche.
- Les cycles de fauche doivent être adaptés à la plante spécifique utilisée comme culture intercalaire. Par exemple, le trèfle peut être fauché toutes les deux semaines, tandis que la menthe peut être fauchée toutes les quatre à six semaines.
- La tonte fréquente peut aider à supprimer les mauvaises herbes. Lorsque le trèfle est fauché à son stade optimal, il peut concurrencer les mauvaises herbes et réduire leur présence.
- Le bâchage peut être utilisé pour supprimer les cultures intercalaires pendant de courtes périodes. Toutefois, la durée du bâchage doit être soigneusement prise en compte en fonction des températures. Des températures élevées entraînent une respiration accrue de la culture intercalaire, ce qui peut entraîner la mort de la plante si elle est privée de photosynthèse pendant de longues périodes. La bâche tissée et la bâche étanche peuvent être utilisées pour supprimer le trèfle, la bâche étanche étant plus efficace en début de traitement.
Les sources mentionnent également l'utilisation de tubes en PVC pour faire pousser des tomates, ce qui facilite la fauche des cultures intercalaires autour des plantes. Cependant, les sources n'abordent pas en détail les techniques spécifiques de gestion des cultures intercalaires dans le contexte de la culture en tubes en PVC.
Couverts permanents vs. matière organique morte : avantages et inconvénients
Voici les avantages et les inconvénients de l'utilisation du couvert permanent par rapport à la matière organique morte :
Avantages des couverts permanents:
- Maintien de la fertilité dans les contextes où la matière organique est rare : Dans les régions où l'approvisionnement en matière organique est instable ou inexistant, les couverts permanents offrent une alternative viable pour maintenir la fertilité du sol. Ils contribuent à la restructuration de la biodiversité et de la structure du sol.
- Meilleure gestion de l'azote : Les cultures en couvert permanent présentent de très faibles niveaux de nitrates dans les sols et les feuilles, ce qui suggère un cycle de l'azote plus équilibré avec moins de risques de lessivage.
- Potentiel d'une meilleure santé des plantes : Bien que cela nécessite des recherches plus approfondies, l'hypothèse est que les plantes nourries avec une nutrition plus organique provenant de couverts vivants pourraient présenter une meilleure résistance aux maladies, en particulier lorsqu'elles sont combinées à une bonne gestion de l'eau et un ensoleillement adéquat.
- Adaptation à la mécanisation : L'utilisation de robots pour la tonte des couverts en serres industrielles est envisagée, ce qui pourrait rendre la gestion des couverts à grande échelle plus efficace à l'avenir.
Inconvénients des couverts permanents:
- Concurrence avec la culture principale : Les couverts permanents, en particulier ceux à croissance rapide comme la menthe, peuvent entrer en compétition avec les cultures principales pour les nutriments, l'eau et la lumière, ce qui peut entraîner des retards de croissance.
- Gestion du couvert : La tonte régulière des couverts, surtout sans endommager la culture principale, peut être laborieuse et prendre du temps, même si l'utilisation de tubes de culture peut faciliter cette tâche.
- Choix des couverts limités pour les petites cultures : Des couverts comme la menthe, l'ortie ou les chardons sont plus adaptés aux cultures de grande taille qui peuvent rapidement dépasser le couvert. Les petites cultures, comme les salades, nécessitent des stratégies différentes, comme l'utilisation de bâches pour limiter la concurrence.
Avantages de la matière organique morte:
- Apport rapide de nutriments : La matière organique morte, selon son indice de stabilité biologique (ISB), peut libérer rapidement des nutriments dans le sol, ce qui est bénéfique pour la croissance des plantes.
- Amélioration de la structure du sol : La matière organique morte contribue à améliorer la structure du sol, sa capacité de rétention d'eau et son activité biologique.
- Facilité de gestion : Comparé à la tonte régulière des couverts, l'apport de matière organique morte en début de saison peut être moins exigeant en main-d'œuvre.
Inconvénients de la matière organique morte:
- Disponibilité et approvisionnement : L'accès à une source fiable et régulière de matière organique de qualité peut être un défi dans certaines régions.
- Risque de déséquilibre nutritionnel : L'apport excessif de certains types de matière organique morte peut entraîner des déséquilibres nutritionnels, comme la fin d'azote observée avec le BRF.
- Impact potentiel sur la santé des plantes : Bien que cela nécessite des recherches plus approfondies, l'hypothèse est que les plantes nourries principalement avec des formes minérales provenant de la matière organique morte pourraient être plus sensibles aux maladies, en particulier en cas de manque de soleil.
En conclusion, le choix entre couvert permanent et matière organique morte dépend du contexte spécifique de chaque exploitation, de la disponibilité des ressources, du type de culture et des objectifs de production.
Impact de la présence des vers de terre sur la dégradation de la matière organique et la croissance des plantes
- L'ajout de vers de terre à un sol contenant de la matière organique peut améliorer la croissance des plantes. Bien que cela n'ait pas été directement mesuré dans l'expérience, la minéralisation de la matière organique, c'est-à-dire la décomposition de la matière organique en nutriments utilisables par les plantes, est plus rapide lorsque des vers de terre sont présents .
- Les vers de terre se sont bien comportés dans le sol et ont survécu à l'expérience. On a observé qu'ils se nourrissaient de matières organiques, en particulier d'engrais organiques .
- Les vers de terre modifient la vitesse de décomposition des matières organiques. Dans l'expérience en pot, 25 g de vers de terre ont été ajoutés à chaque pot, car on a estimé qu'une tonne métrique de vers de terre par hectare dans une prairie est une bonne quantité .
L'expérience a montré que différentes plantes se comportaient différemment dans des conditions de fin d'azote, les graminées s'en tirant mieux que les légumineuses . On a émis l'hypothèse que la capacité des plantes à pousser dans différents types de matière organique est liée à l'indice de stabilité biologique (ISB), les matières organiques à faible ISB se dégradant plus rapidement et fournissant ainsi davantage de nutriments aux plantes .
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