Agroforesterie : le cas d'un verger maraîcher dans l’Hérault, Sonia El May - Guerin
Sonia Guérin nous ouvre les portes de sa ferme en agroforesterie à Cazilhac.
Vous découvrirez comment associer arbres fruitiers et légumes pour créer un écosystème riche et productif.
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Prochaine session en avril 2025 !
Dans cette vidéo, vous découvrirez :
Les avantages économiques (diversification des revenus, réduction des intrants)
Un retour d'expérience concret sur une exploitation en agroforesterie
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Découvrir la ferme biologique Le Boulidou : https://www.facebook.com/fermeleboulidou/?locale=fr_FR
Se rendre à la ferme : https://maps.app.goo.gl/h5nCicJWmpNGnKjV7
Date de tournage : novembre 2024
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Chapitrage :
00:00 Zapping d'introduction
00:52 Présentation de l'exploitation
01:34 Installation
02:16 Un changement d'activité
03:23 Le Verger / modèle économique
07:01 La récolte
07:26 Pourquoi l'agroforesterie ?
09:50 Un terrain en friche
10:52 Gestion du sol
15:28 Visite du verger maraîcher
21:43 Plantation des fruitiers
23:14 Un entretien modéré / Bénéfices de l'agroforesterie
26:28 Un effort les premières années / Les petites erreurs
28:48 L'importance de la formation
30:34 Visite du poulailler et conclusion
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L’installation à Casillac : de la friche au projet agricole
Sonia Guérin, responsable de la ferme du Bouidou créée il y a 12 ans, est installée à Casillac, dans l’Hérault, au pied des Cévennes. La propriété s’étend sur 2,6 hectares, répartis entre des parcelles d’agrément, des zones de pâturage, des bâtis et une parcelle de 7 700 m² dédiée au verger maraîcher.
À l’origine, le terrain était en friche et à l’abandon complet. Le sol était très tassé, compact, argileux et pauvre en [[matière organique]]. La mise en place a nécessité des travaux importants, facilités par l’aide précieuse de woofers et de stagiaires durant les premières années. Sonia souligne que l’installation demande beaucoup de temps (irrigation, forage, clôtures, défrichage) et qu’il faut se donner “à fond” pendant les deux ou trois premières années pour ensuite atteindre un rythme de croisière.
L’agroforesterie : une stratégie de résilience
Inspirée par son master en développement rural et durable, Sonia a intégré les principes de l’agroforesterie dès la création de son projet. L’idée était de combiner sur une même surface deux productions — le maraîchage et l’arboriculture — pour optimiser la rentabilité et la durabilité de la parcelle.
Gestion du [[sol et fertilisation]]
Pour améliorer la structure du sol, la ferme a eu recours à des apports massifs de matière organique : fumier et BRF (Bois Raméal Fragmenté). Au début, des livraisons importantes (jusqu’à 100 m³ de BRF) étaient nécessaires. Aujourd’hui, les apports sont réduits, mais constants. Lors des trous de plantation, une attention particulière est portée à la préparation du substrat (mélange de terre, gravillons, fumier) pour garantir un bon démarrage aux arbres.
La parcelle maraîchère
Sur les 7 500 m² de la parcelle de verger maraîcher, l’exploitation a évolué :
- Organisation : L’alternance entre les lignes d’arbres fruitiers et les planches de maraîchage est la structure de base.
- Modèle collaboratif : Depuis peu, le maraîchage est confié à des jardiniers qui louent les planches permanentes (butes de culture). Sonia et son équipe se concentrent désormais davantage sur l’activité arboricole.
- Diversité : Le verger compte des espèces rares ou exotiques résistantes au froid (jusqu’à -15°C) comme les asiminiers, les jujubiers, les plaqueminiers (kakis) et les feijoas, en plus des fruitiers plus classiques (pommiers, framboisiers, noyers de pécan).
Production et commercialisation
La ferme s’oriente vers la vente de produits frais, avec un développement croissant des fruits séchés pour limiter la dépendance à un laboratoire de transformation aux normes strictes.
- Commercialisation : La vente se fait essentiellement en circuit très court (Biocoop du secteur, vente à la ferme) ou via le bouche-à-oreille.
- Cueillette sur place : Un système de cueillette par les clients a été mis en place, particulièrement efficace pour les cerises, dont la récolte rapide est parfois rendue nécessaire par les aléas climatiques printaniers.
- Répartition des revenus : Environ 70 % proviennent du maraîchage et 30 % des arbres fruitiers, une part qui devrait augmenter à mesure que les arbres atteignent leur pleine maturité.
Enseignements et transmission
L’aventure du Bouidou est aussi un lieu d’échange et de formation. Sonia, en plus de son activité agricole, intervient dans des formations (MFR, CFA CFPPA) sur l’agroforesterie et la permaculture. Son conseil pour les futurs porteurs de projet est clair :
- Tester à petite échelle : Ne pas se lancer dans de grands investissements sans avoir validé la viabilité de certaines espèces (échec des abricotiers et pêchers, succès des variétés rustiques).
- Bien choisir son emplacement : Tenir compte du climat, de l’ensoleillement et des ressources en eau.
- Patience et persévérance : La croissance des arbres est impressionnante une fois l’installation réussie, mais demande un investissement initial lourd.
Le projet a bénéficié de réseaux comme le projet de recherche participative “Bratatouille” et le référencement du projet SMART (Systèmes Maraîchers Agroforestiers), confirmant que l’association des cultures permet d’atteindre un équilibre économique avec un temps de travail maîtrisé.
