2018 - Visite du Jardin de Manspach - Passe-pieds - Courgettes CV bâché - AMAP - Biodyn' - 16/22

Vidéos - Maraîchage Sol Vivant (2018-09-05) - Durée : 7 minutes

Maraîchage Visites de fermes MSV Est - Jardin de Manspach (Haut-Rhin) Visite de ferme

Dans cette séquence de la visite du Jardin de Manspach, le maraîcher explique son approche du sol vivant en montrant des zones bâchées ou non bâchées, ainsi que des courgettes cultivées sur CV bâché. Il insiste sur le rôle essentiel des plantes pour réparer naturellement les sols tassés ou compactés, notamment après le passage du tracteur, plutôt que de recourir systématiquement au travail mécanique. Certaines plantes spontanées, parfois envahissantes comme le rumex, sont ainsi vues comme des indicateurs et des outils de régénération. La vidéo aborde aussi le fonctionnement de l’AMAP du jardin : paniers hebdomadaires de différentes tailles, abonnements souples, partage de la récolte et soutien au projet agricole. Enfin, l’intervenant évoque la qualité gustative et nutritive des légumes, en lien avec les pratiques culturales, puis présente les grands principes de la biodynamie. Il précise ne pas être en biodynamie stricte, mais s’inspirer de certaines de ses pratiques.

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Résumé

Dans cette séquence de la visite du Jardin de Manspach, le maraîcher explique son approche du sol vivant en montrant des zones bâchées ou non bâchées, ainsi que des courgettes cultivées sur CV bâché. Il insiste sur le rôle essentiel des plantes pour réparer naturellement les sols tassés ou compactés, notamment après le passage du tracteur, plutôt que de recourir systématiquement au travail mécanique. Certaines plantes spontanées, parfois envahissantes comme le rumex, sont ainsi vues comme des indicateurs et des outils de régénération. La vidéo aborde aussi le fonctionnement de l’AMAP du jardin : paniers hebdomadaires de différentes tailles, abonnements souples, partage de la récolte et soutien au projet agricole. Enfin, l’intervenant évoque la qualité gustative et nutritive des légumes, en lien avec les pratiques culturales, puis présente les grands principes de la biodynamie. Il précise ne pas être en biodynamie stricte, mais s’inspirer de certaines de ses pratiques.

Visite du Jardin de Manspach (68) du 17 août 2018 organisée dans le cadre de L'ALTERTOUR

Vidéo : Floris Górniak (Merci !)

http://jardindemanspach.e-monsite.com/ https://www.facebook.com/jardindemans... https://www.youtube.com/channel/UCpRD...

MARAICHAGE SOL VIVANT (MSV)

https://www.facebook.com/maraichageso... https://www.facebook.com/maraichageso...

Chaîne you tube MSV : https://www.youtube.com/channel/UCX3H...

Gestion des sols et culture des courgettes

Les passe-pieds et les bords de buttes sont travaillés pour maintenir une couverture végétale permanente. Le sol, n'étant pas bâché, bénéficie de la décomposition des matières organiques. Les racines des plantes, en se décomposant, nourrissent le sol et favorisent le développement des bactéries.

Concernant la culture des courgettes, deux méthodes sont comparées :

• Courgettes sur sol bâché : Cette technique permet de limiter le travail et de gérer l'enherbement.
• Courgettes sur sol nu : Une série a été plantée plus tardivement afin d'étaler la production.

Le jardinier utilise également des plantes comme le rumex (oseille sauvage) comme indicateur. Cette plante, parfois envahissante, aide à décompacter les sols qui ont subi des tassements mécaniques (notamment à l'époque où il utilisait un tracteur). Plutôt que de recourir à un travail du sol intensif, le jardinier laisse la nature mettre en place des plantes qui répondent aux besoins spécifiques du terrain pour restaurer sa structure.

Organisation de l'AMAP

L'espace situé à proximité du lieu de préparation des paniers sert de point de distribution pour l'AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne). Les adhérents viennent récupérer leurs paniers hebdomadaires, qui sont le fruit du partage de la récolte.

• Fonctionnement : Il s'agit de soutenir le projet du jardin, axé sur une agriculture sans travail du sol.
• Modèle économique :
  • Le jardinier propose environ 55 à 60 paniers par semaine.
  • Quatre tailles de paniers sont disponibles (pour 1, 2, 3 ou 4 personnes), avec des tarifs allant de 5 à 20 euros.
  • Une souplesse est accordée aux adhérents en cas de vacances.
  • Des abonnements trimestriels sont également possibles, avec une modulation des tarifs selon la saisonnalité et le volume de production (plus élevé en été, plus faible en hiver).

Qualité nutritionnelle et approche biodynamique

Au-delà de la production, l'objectif est de travailler sur la qualité nutritionnelle des légumes. Le goût est considéré comme un indicateur sensoriel fort de cette qualité, bien que le jardinier souhaite réaliser des relevés techniques pour comprendre les variations entre les variétés et les méthodes de culture.

La discussion aborde ensuite la biodynamie :

• Approche globale : La ferme est considérée comme un organisme vivant, intégrant la polyculture et l'élevage pour favoriser les cycles de recyclage.
• Pratiques spécifiques : Utilisation de préparations homéopathiques pour la régulation des maladies et la fertilité des sols, ainsi que la prise en compte des influences cosmiques (calendrier lunaire et constellations).
• Application : Bien que le jardinier ne soit pas certifié en biodynamie, il intègre certaines de ces pratiques dans sa gestion quotidienne, les considérant comme une approche complémentaire et cohérente avec sa vision de l'agriculture.