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{{Vidéo 
| Producteur = Ver de Terre production
| Titre = Rencontre Franco-Allemande d'éleveurs laitiers - La Vache Heureuse
| Pertinence =
| Top30_VdT =
| Thématique =
| Intervenants 1 = Anton Sidler
| Vignette = thumbnail_youtube_1SzIs1oDVPE.jpg
| Date de mise en ligne = 2018-06-01
| Durée = 61 minutes
| Production = Elevage bovin
| Vidéo = https://www.youtube.com/watch?v=1SzIs1oDVPE
| Tag 1 = Polyculture-élevage
| Tag 2 = Autonomie en protéines
| Tag 3 = Collaboration et coopération en agriculture}}
Rencontre Franco-Allemande d'éleveurs laitiers - La Vache Heureuse



Aujourd'hui, une rencontre franco-allemande d'éleveurs laitiers qui partagent leurs difficultés, tout comme leur bonheur d'élever leurs vaches sur sol vivant !



En partenariat avec La Vache Heureuse.



== Transcriptions ==
                <div class="toccolours" style="max-width:23em">normandie rachid ne dort elle s'attribue<br>
une personne vend aussi à une tarte aux<br>
familles<br>
je ne sais pas où on sera au top et rip<br>
amy lee fields of safety car était bien<br>
tous ces petits potins<br>
mon mini km mes machines explique tout<br>
l'histoire est maximale<br>
bonne route pour nous indique par monde<br>
marie dorin passionnément n'y en ait pas<br>
<div class="text-center"><span class="btn btn-secondary btn-sm mw-customtoggle-myDivision mw-customtoggle" aria-expanded="true" tabindex="0">Afficher la suite</span></div><br/>
                        <div class="mw-collapsible mw-collapsed" id="mw-customcollapsible-myDivision">neumann à moi<br>
mathis et maria tripes<br>
mais avant il s'agit de karine viard est<br>
une seule famille à léona ndar ou par<br>
groupe ou man group à cannes ce<br>
magnifique week end à saint michel trip<br>
dans la coopération mais aussi petite<br>
map est riche ni à rognac via l'egypte a<br>
mis la barre haute saône et loire<br>
celles ci n'ont rien oublié et groen<br>
sous cette ligne a de bien se marrer<br>
dans une fille martine est arrivé à<br>
quelqu'un de travail hormis cela dit la<br>
source qui me lis tous failli<br>
mais je met ma famille là haut niveau<br>
c'est dans le pilat un tas négationniste<br>
en péniche admis à faux arrière en fin<br>
mai de la masse trekking on a réalisé à<br>
alairac rubygate<br>
je me nomme louis xiii faune on disait<br>
1-2 la masse à 26,6 tuque et subisse la<br>
rigueur des mouvements 8,6 et 8,9<br>
ennemis famille l'économie qui a aidé à<br>
me classer en deux jours après quatre<br>
heures de jeu c'est normal de tracteurs<br>
les militants gay<br>
[Applaudissements]<br>
alors chacune arabe<br>
critiqué justement c'est que je vais moi<br>
aussi un homme dans ce pays quand van<br>
ark public tant par sa fin d'année plus<br>
nombreux à la salle pour faire perdre<br>
ses hanches l'aps staff bruno mobile<br>
on dit ce qu'on m'a dit qu'il n'aurait<br>
l'idée au mans series chic british pas<br>
on ne sait pas trop par où nous sommes<br>
en bonne position<br>
iphone déférer ou non lancet montre que<br>
le travail des sauveteurs serbe blic<br>
windows phone house je suis mon appareil<br>
tchèque sera pas présent pour mon équipe<br>
qui voudra on a comme une mule dans le<br>
vert d'image<br>
enfin enfin une panne presque parfait<br>
entre l'ampleur de tout et on est plus<br>
présent<br>
ainsi pendant deux semaines au mobile on<br>
travaille et je ne voudrais pas vous<br>
mentir<br>
c'est pour cela qu'avec ça on est lourde<br>
[Applaudissements]<br>
le tracteur alors comme on est je pense<br>
plusieurs éleveurs de vaches ici je<br>
voulais savoir la ration des vaches<br>
si c'est basé plus sur deux les absents<br>
cela je m'en fous dans nos villages<br>
photo quentin enr sillage asile en 1614<br>
pillon ullrich lui crée de ce cancer<br>
dans ses réglages comme la fin de son<br>
mandant économique du val de grâce<br>
le travail de déminage de l'exploration<br>
d'uranium<br>
chouette charles tillard on nous a dit<br>
marc béland ou à tout comme nathalie<br>
short time jazz band n'auront pas les<br>
couilles en 3e période<br>
tu es belle<br>
je dois cheval couronne directrice in<br>
the world foundation of l'écrit ou à<br>
l'ayroule son fils et filles des hommes<br>
on aurait pu s'attendre à des<br>
témoignages d'exploitation beaucoup plus<br>
importante<br>
on a une vision de l'exploitation<br>
d'allemagne peut-être plus importante<br>
que celle que vous avez vous vivez vous<br>
est ce que ça représente un pourcentage<br>
important d'exploitations laitières<br>
parce que vous êtes tous sur des îles<br>
structure laitière en allemagne où est<br>
ce que vous êtes dans des situations<br>
marginales men est assez lourd brave<br>
cheval au jeu voulu savoir l'importance<br>
du bio par chez vous et combien ai payé<br>
le prix du lait bio et conventionnels<br>
son vivier drive c'est en haleine tout<br>
de pmb et la mecque et médine<br>
mais dans ce domaine on peut parier<br>
moyenne source<br>
100 bio armées à paris maxime viatique<br>
ce musée niépce price max brail contact<br>
me donne un collègue simon mendoza filmé<br>
et d'humour grinçant à l'aide sous falls<br>
il laisse tout cas où ce but que nous<br>
n'aurons pas ce générique de pdm et<br>
chercheur en lice la coupe de la ligue<br>
en ce groupe<br>
il n'a filtré mais le double din par<br>
dimitri blues sont annoncés à villach de<br>
strass<br>
en 2007 on vient d'acheter une bague en<br>
or pis tiffenat frankreich und à tout<br>
comme lorsque tu as dix neuf équipes<br>
soit des scripts âneries quick limites<br>
comme dale coyne racing et d'autres<br>
trucs<br>
indiana royal on assistait ce problème<br>
au milan gagnent 0 par<br>
vinik stéphane camus [[productions]] les 610<br>
mm et un gâteau nice cannes a appelé à<br>
un arrêt de travail de cette neuvième<br>
round and round mais lisbonne dow jones<br>
a repris je relise savoir qu'est ce que<br>
vous mettez dans les méthaniseurs pour<br>
les alimenter et chantante et qu'il<br>
avait beaucoup car été en allemagne en<br>
raison du coude entre l'entretien leur<br>
est ce que c'est vrai que comme begin<br>
diguiny la chine et s'est rapidement<br>
biogaz agricole<br>
bayonne 30 x en kiosque avait aidé à<br>
6043 ok il faut<br>
et tu vas faire tripoter school of music<br>
et femmes ne pas avoir à retourner une<br>
offre kg maiva historique à ottawa mais<br>
l'excellent benoît sineau fia fiona<br>
rwanda dit il faudrait stéphane dassé<br>
l'âge comme si le rhône comme tiger<br>
woods gsm j'ai moi même aussi une<br>
question un peu plus organisation sur la<br>
ferme n'a vu ou 7 et frais millepatte<br>
beaucoup de choses comment vous<br>
organisez à la ferme où c'est plusieurs<br>
c'est vrai mais comment vous organisez<br>
la ferme<br>
qu'est ce qui vous fait à côté<br>
socialement ou sept ans les clubs c'est<br>
une association<br>
avez vous encore le temps martignas<br>
commun la machine metronic à kiel en<br>
2008 6,3 ou d'activités<br>
soft sur trois y<br>
il faisait avant s'il y en a mais tony<br>
smact espaces et edel d'acheter à<br>
retenir de la cia vinh hung dao et<br>
mobiles de type de mariage 700 médias<br>
tronic en irlande machines travaillent<br>
ou sont aux mains de nos jours on<br>
n'oserait klein<br>
anthony arimany c'est normal de ne pas<br>
abandonner farrell active on s'interroge<br>
sur la pérennité de leurs systèmes<br>
vis-à-vis des enfants<br>
et puis une autre question la part de la<br>
forêt dans le revenu<br>
cobra cioni fille directrice générale du<br>
musée bonhomme gaz à china and rise up<br>
selling temps comme dimitri wirtschaft à<br>
8 ou de racheter des bons je remercie à<br>
tous comme instant je voulais couper là<br>
elle doit faire intervenir les français<br>
et nous peut toujours discuter<br>
rediscuter après encore en plus mais<br>
avec ces allemands qui vient se<br>
présenter là je voulais surtout ce soir<br>
c'est mon [[:Catégorie:Objectif|objectif]]<br>
notre objectif au travers de la vache<br>
heureuse de vous faire montrer comment<br>
les allemands ils s'étaient bruit vous<br>
avez bien vu vous avez vu tout à l'heure<br>
le petit micro dans la main de celle au<br>
milieu un autre couple qui fait quelque<br>
chose c'est tellement des inventeurs<br>
tout de suite des montées comme ça se<br>
serait coupé<br>
vous voyez cette notion sait peu de<br>
choses certes presque rien mais c'est ça<br>
parle de leurs réhabiliter tous adaptés<br>
après je vais pas dire c'est toujours<br>
bien est toujours facile pas toujours<br>
dire mais c'est quand même ils ont gardé<br>
cette notion est fier de tous ils ont<br>
entre enfer après c'est peut-être pas<br>
toujours plus facile de transmettre tout<br>
ça les prochaines générations avec tout<br>
les problèmes social avec car ce qui se<br>
passe à côté<br>
c'est logique mais ça je pense vous avez<br>
compris comme moi ils ont tous vous<br>
pouvez mettre une dizaine vingtaine<br>
d'autres ici sur la tribune c'est pareil<br>
ils ont une fierté ils sont fiers de<br>
leur truc<br>
ils vont bien avec d'autres choses que<br>
ce moulin et se pose pas pour chacun la<br>
même histoire chacun il peut trouver sa<br>
niche<br>
alors quand le village lui soit 5,9 a<br>
demandé jérôme michel yannick ya<br>
jérôme chardot je suis en société sur<br>
une exploitation exploitations laitières<br>
avec mes parents une exploitation de en<br>
traite robotisée avec plus de 200 vaches<br>
laitières l'alimentation robotisée et<br>
vaches keane pâture port et qui mange<br>
quand même beaucoup d'herbe en ensilage<br>
9000 litres par vache laitière<br>
donc on change le système d'alimentation<br>
passant sur le principe avec la lvh donc<br>
ensilage d'herbe ou médecins nous on a<br>
arrêté le métayer [[maïs]] épis et notre<br>
lait livré à une coopérative dont<br>
l'exploitation est située au bord de la<br>
mer au pied d'une centrale nucléaire que<br>
les veaux arrive à vivre quand même les<br>
bâtiments ont été construits en majorité<br>
à partir de 2009<br>
voilà l'aspect de la ration donc là<br>
c'est le système qui vient d'être mis<br>
depuis six mois maintenant route pour<br>
alimenter les vaches laitières à les<br>
génisses<br>
l'objectif c'est de pouvoir faire le<br>
travail quotidien à une personne que<br>
l'explication de que les vaches ne<br>
pâture pas c'est qu'il y a beaucoup de<br>
routes autour de l'exploitation des<br>
petites routes donc les vaches peuvent<br>
pas à sortir comme elles veulent et la<br>
taille du troupeau également<br>
[Applaudissements]<br>
bonsoir à tous bonsoir amis allemands<br>
bonsoir collègues collègues européens<br>
donc je vais présenter mon exploitation<br>
donc je suis du [[:Catégorie:Département|département]] de la sarthe<br>
très connu pour ses rillettes et ses 24<br>
heures du mans donc on voit un peu trop<br>
souvent les audi les poches mais c'est à<br>
nous d'être meilleurs occire donc<br>
l'exploitation dont elle est issue de<br>
moi même je suis la quatrième génération<br>
au fisc il a rejoint en 2015 c'est la<br>
cinquième donc les partis de très peu<br>
dans les années 60 quelque chose il y<br>
avait seize hectares<br>
aujourd'hui il y en a 130<br>
or le paradoxe c'est qu'à l'époque il y<br>
avait pratiquement autant de main<br>
d'oeuvre qu'aujourd'hui donc aujourd'hui<br>
elle se compose d'un troupeau laitier ce<br>
qui est la ressource principale de<br>
l'exploitation c'est environ 120 vaches<br>
laitières pour un volume produit de<br>
environs d'1 million de litres donc et<br>
aussi un atelier volailles de loué<br>
volailles label<br>
donc oui jusqu'en 2012 on avait donc un<br>
fonctionnement assez traditionnel<br>
c'est-à-dire que le troupeau laitier en<br>
particulier fonctionner avec beaucoup de<br>
matières premières achetées et au vu de<br>
la situation économique du moment on<br>
sait on a réfléchi à faire autrement<br>
et puis il faut dire aussi que j'ai eu<br>
la chance de rencontrer quelqu'un pour<br>
m'aider dans ce domaine c'est qui<br>
s'appelle anthony l'heure juste un<br>
rappel historique comment ces rencontres<br>
et les cantonne c'est un peu grâce aux<br>
mouvements de l'appliquer<br>
la partager aux autres qui sont là soir<br>
donc on avait l'occasion de se<br>
rencontrer et de faire du covoiturage<br>
pour aller jusqu'aux assemblées<br>
générales en particulier au conseil<br>
d'administration et qu'on a beaucoup<br>
échangé sur nos façons de travailler et<br>
donc du coup j'ai appris beaucoup sur<br>
cette fameuse technique on peut dire si<br>
l'heure parce que c'est comme lui qui<br>
l'a bien exporter un peu partout et donc<br>
aujourd'hui on a mis en application déjà<br>
depuis un certain nombre d'années que<br>
j'ai commencé même à l'époque encore de<br>
l'apli vers 2010 eu quelque chose comme<br>
ça j'ai commencé à faire des métais y<br>
avoir qu'est ce que ça donne et de<br>
travailler autrement et puis de d'avoir<br>
cette idée d'être le plus autonome<br>
possible depuis avoir avoir les chercher<br>
des matières premières à l'extérieur<br>
donc aujourd'hui on travaille surtout<br>
avec des commandes en [[autonomie]]<br>
protéique en particulier c'est là qu'on<br>
en fait beaucoup de fourrage vert de<br>
type protéagineux pour avoir le maximum<br>
de votes dans ma passion et pour<br>
équilibrer ces protéines on ajoute<br>
aujourd'hui du maïs et pis donc du maïs<br>
ensilage qu on récolte seulement lépi<br>
puis aussi pour quelques cents boucler<br>
la boucle aujourd'hui on a un projet de<br>
[[méthanisation]] qui est plus qu'un projet<br>
puisqu'il est en construction depuis<br>
quelques temps déjà mais qui va se<br>
terminer on espère et se mettre en route<br>
avant la fin de l'année<br>
donc ça c'est un projet qui est réalisé<br>
avec un voisin deux exploitations côte à<br>
côte<br>
on a juste la ligne de chemin de [[fer]] qui<br>
nous sépare c'est un peu un handicap<br>
mais voilà j'ai fait deux tours on peut<br>
regarder quelques images pour donc ça<br>
c'est des images de [[méteil]] qu'on peut<br>
faire soit en métal des 13 dt soit en<br>
métal automne donc ça aussi c'est parce<br>
que bon dans le groupe et le vih il faut<br>
savoir qu'en certes on a fait un groupe<br>
pour les 9-12 maintenant et on en est<br>
sans arrêt en train de chercher à faire<br>
autrement sans arrêt en train de<br>
chercher de nouvelles techniques<br>
donc là en particulier le semis direct<br>
avec un outil qui passeraient pas récent<br>
mais qui est très pratique et qui<br>
écoutent pas enfin quelqu un coût<br>
modeste mais qui est très efficace<br>
là le donc à présent la chine sonne<br>
c'est pour semer un un mélange maïs<br>
[[tournesol]] sur des règles a directement<br>
classé ces deux essais encore la hausse<br>
est due à maïs [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]] un mélange des<br>
deux ça fonctionne pas dans ça<br>
fonctionne très bien c'est le juste<br>
[[désherbage]] qui nous pose un petit<br>
problème mais en mettant un maximum de<br>
deux grains hectares ont en fait les<br>
deux plantes arrive à étouffer les<br>
mauvaises herbes donc ça passe pas si<br>
mal que ça et puis la photo du bas car<br>
c'est cette année un essai de [[sorgho]] la<br>
[[:Catégorie:Sorgho|sorgho]] biomasse et donc je précise que<br>
les deux personnes c'est vraiment deux<br>
adultes qui sont à côté ça va c'est les<br>
silos ensilage maïs et plie donc cédé<br>
1,6 dans un silo qu'on essaie de faire<br>
et 3 et pas trop pour que parce que la<br>
consommation journalière les allées<br>
moins élevé qu'un an sillage maïs<br>
classique<br>
donc il faut avoir un minimum donc vous<br>
réduire les largeurs et en bas à droite<br>
son sillage de méteil c'est un vtt ou<br>
même cette année on a ajouté du tour de<br>
soldes et donc<br>
ça permet à la fois de produire de la<br>
matière pour nos vaches en même temps<br>
l'été on importe des fleurs pour les<br>
abeilles ont fait d'une pierre deux<br>
coups donc la hausse est donc les<br>
volailles qui son label dont qui sont en<br>
plein air et on va la stabulation vaches<br>
laitières qui donc on est en litière<br>
avec des séparations pour éviter d'avoir<br>
des ni trop grande cave et puis un<br>
couloir central les vaches et car d'un<br>
côté les génisses heures en face là<br>
c'est encore une image du maïs tendresse<br>
à 110-120 selon les moments<br>
[Applaudissements]<br>
bonsoir à tous donc on va pour présenter<br>
notre exploitation donc michel muchez la<br>
famille mots j'ai déjà avant de<br>
commencer je m'aperçois que quelque<br>
chose qui me tient à coeur c'est que les<br>
exploitations en allemagne qu'on nous a<br>
présentés et les nôtres c'est toute<br>
exploitation familiale ce qui ça c'est<br>
bien<br>
[Applaudissements]<br>
donc notre exploitation nous a commencé<br>
en 88 avec mon épouse on est passé de 25<br>
vaches à 125 vaches en 25 ans et au bout<br>
de il ya eu plusieurs changements<br>
la grève du lait pour nous a été un<br>
on n'a pas un changement important et<br>
quand mes enfants décidé de renouer [[juin]]<br>
dont il ya deux ans on leur a proposé un<br>
autre projet qui a été le peu de passes<br>
et l'exploitation en bio donc on a<br>
repris l'exploitation d'un voisin qui<br>
partait en retraite<br>
un orage très corps de ferme et 60<br>
hectares et l'exploitation maintenant il<br>
ya 220 hectares avec un inconvénient ou<br>
parce que montrer avec deux sites<br>
un site avec deux robots de traite est<br>
un site avec une salle de traite de x 4<br>
outre à une quarantaine de vaches<br>
donc on approche on est à fait on est<br>
entre notre première année bio ont je<br>
pense qu'on va produire entre 900 mille<br>
et un million d avec 170 vaches à peu<br>
près donc on travaille on fait du 25<br>
hectares de [[maïs ensilage]] avec des<br>
métais y ont dérobé et ont fait 30<br>
hectares de métal grain coup mais aux<br>
robots et des diapositives ont été<br>
faites par ma fille quand on fait une<br>
présentation pour le pour la transe au<br>
sur l'exploitation où il ya les deux<br>
robots les vaches pâturent est par<br>
contre il n'y a que 15 hectares donc on<br>
à fourrage delerm<br>
donc mon fils en bas à gauche<br>
ma fille à droite on épouse donc les<br>
robots de traite<br>
on a chaque fois dans ce qu'on a fait on<br>
a été toujours au bout on n'a très<br>
tellement de vaches que les épaules de<br>
ma femme n'ont pas suivi et on a<br>
installé deux traitent les retraites<br>
donc on voit donc la foux rageuse marché<br>
à vos au local où mon fils il adore la<br>
transformation nos qui gérait<br>
principalement par ma fille où on fait<br>
de la crème et surtout les glaces<br>
exploitation est à 12 kilomètres des<br>
plages du débarquement<br>
on est juste une bord de la route on n'y<br>
a fait un chalet de vente<br>
et c'est ouvert tout l'été on a voulu ce<br>
qui est important pensiez nous on a on a<br>
voulu proposer autre chose à nos enfants<br>
que le système de la production laitière<br>
[[conventionnel]] nous on a vu loup<br>
on a vu ce que ça a donné on a voulu<br>
proposer autre chose à nous enfants qu<br>
il ait un avenir plus plus serein merci<br>
d'un gâchis<br>
[Applaudissements]<br>
6 à 9 ans hector guimard abbas ou non on<br>
n'a pas eu de contrainte énorme<br>
on a toujours on les appelait sont venus<br>
visiter avant ils reviennent avant après<br>
et honnêtement non et pourtant on<br>
travaille en lait cru en crème cru et ya<br>
des règles il faut les respecter et on<br>
fait au mieux donc la commercialisation<br>
se fait principalement au chalet et<br>
depuis cette année on s'aperçoit que le<br>
ca suffit pas donc on ici va mettre ses<br>
glaces et sa crème surtout c'est grâce<br>
dans les grandes surfaces voisines ans<br>
si ça arrive à peu près pareil on scie<br>
et on accepte un petit peu de pertes<br>
ça fait deux années consécutives qu'on<br>
récolte entre 17 18% de l'humidité<br>
non non je sèche pas non on le stock à<br>
place ou en vigueur et il est broyé<br>
après et on le met au robot de traite en<br>
[[normandie]] il fait toujours beau donc<br>
pour l'autre question pour le semis<br>
direct et les graminées<br>
bon il est vrai qu'aujourd'hui en<br>
utilisant un produit qui fâchent mais<br>
l'utilisent encore un peu de glyphosate<br>
pour éliminer les mauvaises herbes<br>
folles et les graminées en particulier<br>
mais ça s'est passé une pratique qu'on<br>
l'a par exemple après un regret italien<br>
comment dire si on veut travailler le<br>
sol c'est très compliqué c'est des sols<br>
durs qui coûte beaucoup d'énergie<br>
donc aujourd'hui est-ce que consommer un<br>
litre de glyphosate pour éliminer serait<br>
gras est ce que c est pas moins polluant<br>
que de consommer 50 litres de carburant<br>
pour pour le détruire donc il faut se<br>
poser la question<br>
donc aujourd'hui on a encore le droit<br>
d'utiliser dont cours ont continué mais<br>
à faible dose on est quand on peut<br>
mettre moins en mémoire on essaie de<br>
s'en passer mais c'est pas facile c'est<br>
vrai ça passe autour de petites litres<br>
en date pour les graminées même pas et à<br>
l'autre côté pour 50 litres fuel pour<br>
faire le même boulot romély à bayonne<br>
thousands of mac os x est ce que pour la<br>
vente de lait cru ont le [[vent]] en magasin<br>
mais également dans les grandes surfaces<br>
le lait cru en bouteille ça l est et du<br>
village le lait crémeux une partie est<br>
remis dans<br>
dans la fabrication des glaces l autre<br>
partie remis au pivot et une autre<br>
partie un peu dans le temps que la<br>
partie dans le temps que c'est<br>
occasionnel car à la fin de l'année<br>
actuellement [[olive]] noté à une<br>
coopérative isigny sainte mère qui pour<br>
le bio n'est pas hall top la fin de<br>
l'année on parle chez biolay pour livrer<br>
nutley et là il nous reprendrons le lait<br>
écrémé<br>
on voulait le choix de biolay c'est pour<br>
ceux qui savent pas dans l'engagement de<br>
biolay c'est ce qu'on avait réclamé un<br>
peu moins agréable et c'est une gestion<br>
du prix par l'offre et la demande et<br>
dans les contrats bio lait il ya ça qui<br>
est écrit et<br>
et on y va en grosse partie pour ça en<br>
fonction des hôtesses oui donc moi je<br>
livre mon là une coopérative je suis<br>
administrateur de la coopérative et donc<br>
le prix du lait est fixé par rapport à<br>
la valorisation du lait en fin de ce qui<br>
est fait avec ce lait sur les différents<br>
produits en france vous avez une partie<br>
du v est fixé par rapport aux produits<br>
qui sont vendus en grande consommation<br>
c'est à dire la grande distribution<br>
donc ça ça représente à peu près 60% et<br>
après vous avez 40 % du prix du lait<br>
composé de pub de prix du beurre c'est<br>
ce qu'on appelle la partie spot mais non<br>
collègues au fort accent domenech 100 ch<br>
ti cul et brutale<br>
aura it n'ont rien construit c'est pas<br>
un tout seul pour tout le travail c'est<br>
pour l'astreinte quotidienne sur une<br>
journée une personne peut se débrouiller<br>
tout seul lui je voulais ajouter quand<br>
même jérôme et m'a dit la dernière fois<br>
moi je veux pas embaucher j'en ai marre<br>
embaucher des personnes qui restent<br>
jamais de les former je préfère investir<br>
dans la technique au fond<br>
après nous en deux ou trois ou deux amis<br>
n'importe mais investir en fonds à ça<br>
comme je crois la technique<br>
j'ai plus confiance que les hommes à<br>
leur dérober leur sac à histoires<br>
humoristiques échapper sa discipline et<br>
son entorse schnitt disputé young men<br>
tirs jeudi qu il compte sur moi je suis<br>
limite on a la chance il nous a pas<br>
parlé de quantités d'azoté qui pouvait<br>
prendre pour un bio ça serait dommage qu<br>
est donc celle où elle chez nous on<br>
vient justement de refaire le point par<br>
rapport à l'épandage de tous les laits<br>
comment dire les à la fois les les<br>
fumiers lisiers et puis aussi<br>
ban aux épandages d'engrais chimiques<br>
parce qu'on n'est pas encore un peu et<br>
donc on a fait le point récemment donc<br>
par rapport à la méthanisation justement<br>
on a refait le plan d'épandage et<br>
aujourd'hui on n'a encore même un peu de<br>
possibilités si on voulait on pourrait<br>
malgré les quatre poulaillers de louer<br>
malgré les chants vaches et l'e411 jeu<br>
mon voisin est parti sur aujourd'hui 250<br>
hectares à bessan voix puissante 36<br>
heures 250 ou mais corrigé mais c'est<br>
quand même chez nos si vous n en son<br>
excédent<br>
au dessus de 170 c'est pas possible<br>
construire d'autres bâtiments élevages<br>
intensifs jusqu'à le soleil revient au<br>
dessous c'est ça en france j'ai eu je<br>
pense et les mêmes règles je pouvais la<br>
dernière photo ap ce mode de vie les<br>
catcheurs nl je me trompe pas il<br>
yad'autres qui peut même dire yannick<br>
nous raconte quelque chose de cesse cela<br>
ça l'objectif c'est à 19 mt et quelque<br>
chose à 85,4 vite il fait entre 5 et 8<br>
tonnes sa demande le potentiel à la<br>
statue récolte encore un petit surprise<br>
maintenant comme ça le coupe maintenant<br>
pascaline avec nous il a un exemple de<br>
production de transformation de sens qui<br>
nous rêve un peu tout faire à plusieurs<br>
parents tout seul il ya quand même<br>
beaucoup de travail c'est plusieurs<br>
métiers c'est pas fait pour tout le<br>
monde ça devrait rester deliessche<br>
quelqu'un avec une coûte tout un groupe<br>
ii à rieter il va se présenter lui même<br>
enfin qui transforme et qui va jusqu'à<br>
la vente en grandes surfaces<br>
parce que<br>
oh mercy bord ou en cause donc en 2000<br>
2012 on est en été chez entremont et fin<br>
2010<br>
il nous dit vie nous annonce qu'en fait<br>
j'avais un rapprochement qui était prévu<br>
avec sodiaal et nous avions 18 mois pour<br>
réfléchir si on si on saigne et pas au<br>
31 [[décembre]] 2010 ils nous laissaient 18<br>
mois pour trouver une alternative donc<br>
au 30 juin 2012<br>
la faire s'arrêter donc nous nous sommes<br>
un peu recenser les personnes qui<br>
n'étions pas d'accord avec ce projet de<br>
reprise<br>
il a fallu nous conter et en fait on a<br>
commencé l'aventuré on s'est regroupé on<br>
a qu'on a on a été posé des statuts a<br>
créé une sicav est donc une fois qu'on<br>
s'est tu es content et on n'était que 50<br>
un peuple une cinquantaine sur 4600<br>
producteur a osé franchir le pas et nous<br>
étions répartis sur l'ensemble de la<br>
[[bretagne]] c'est à dire sur les quatre<br>
départements bretons donc nous avons<br>
cogiter on a essayé de monter un projet<br>
et donc nous avons décidé de monter un<br>
outil de transformation<br>
et donc au début donc au 30 juin 2012<br>
donc on nous n'avions plus de collector<br>
donc il a fallu s'organiser<br>
donc on avait acheté deux camions et<br>
donc donc il a fallu il a fallu<br>
collecter sur tout le monde parce que<br>
donc les temps commençaient à déborder<br>
parce qu'en fait des fois il y avait<br>
arrêté de nous connecter deux trois<br>
jours avant et donc donc au début nous<br>
on a commencéà on a vendu sur le marché<br>
spot le marché de gré à gré et en<br>
parallèle nous nous montrons notre<br>
projet parce que l'objectif final<br>
c'était quand même la transformation et<br>
c'est toujours la transformation le<br>
produit est là et est en fait on a<br>
seulement plus pu commencer à sortir nos<br>
premières briques en [[février]] 2010 est<br>
donc de pluie ça va faire un peu plus<br>
d'un an maintenant que convent note aux<br>
notes brique dans tous les magasins du<br>
grand ouest<br>
donc pour l'instant nous sommes encore<br>
nous transformons un peu plus de 50% de<br>
la production mais non que la totalité<br>
du projet c'est aussi d'aller sur des<br>
produits transformés des yaourts des<br>
crèmes des fromages et pour l'instant<br>
nous sommes bloqués par<br>
quand vous sortez du schéma classique<br>
vous avez beaucoup d'ennemis qui se<br>
mettent en travers de votre route<br>
surtout quand vous avez d un parcours<br>
singulier et donc<br>
ces financements là se font attendre<br>
depuis deux ans et demi donc les ventes<br>
de la brique co continue d'augmenter on<br>
n'augmente pas parts de marché sans<br>
cesse mais nous sommes quand même bloqué<br>
pour développer ce qui arrive par la<br>
suite<br>
bonsoir pascal cousté donc je fais une<br>
entreprise aussi et le parcours de<br>
l'entreprise et a été très compliqué<br>
depuis sa création<br>
certes il y avait qu une cinquantaine de<br>
producteurs qui n'avait pas signé sur<br>
4600 donc un engagement dans la<br>
coopérative ils ont été exclus sur le<br>
champ en les 18 mois donc d'attentes de<br>
délais dans lesquels ils étaient encore<br>
collecté donc il ya des solutions<br>
alternatives ou été chercher essayer de<br>
trouver des industriels pour prendre et<br>
collecter le lait de ses producteurs<br>
ils se sont faire rejeter par tous et<br>
une autre solution c'était de trouver un<br>
industriel pour transformer le relais et<br>
on a eu des réponses négatives partout<br>
durant cinq ans on a recherché les<br>
solutions de financement pour remonter<br>
un outil industriel<br>
les associés donc les 53 producteurs<br>
donc ont financé un tiers de l'outil<br>
industriel donc au terme lorsqu'on a<br>
réussi à boucler le plan de financement<br>
absurde un financement global de 6<br>
millions et demi d'euros<br>
les producteurs ont dû s'adapter pendant<br>
quatre ans et demi au les spots avec des<br>
citernes qui pouvaient se valoriser<br>
entre 50 euros la tonne et 480 euros la<br>
tonne<br>
le jour où le plan de financement a été<br>
bouclé et a été publiée dans la presse<br>
pendant trois mois on avait plus un seul<br>
acheteur de lait en france il a fallu<br>
exporter tout le lait pendant trois mois<br>
l'outil industriel donc a été mis en<br>
place en 2016 début donc de la<br>
production [[janvier]] 2017 pour une<br>
commercialisation des briques en le 1er<br>
février 2010 est donc la définition du<br>
de notre produit donc on est parti sur<br>
un l'acheter parce qu'on avait une<br>
problématique de 20,25 millions de<br>
litres de lait produit par les associés<br>
donc il fallait concentrer un maximum de<br>
moyens pour revaloriser 100 % du lait<br>
des associés comme vous avez pu le site<br>
et pour ceux qui font de la vente<br>
directe<br>
ce sont des investissements lourds pour<br>
une valorisation de d'une part infime de<br>
la production d'exploitation ce qu'on a<br>
voulu c'est faire un lait de haute<br>
qualité sur l'aspect process dans un<br>
emballage commun recyclables une qualité<br>
accessible à tout le monde c'est à dire<br>
se positionner 5 centimes à 6 centimes<br>
au-dessus des premiers c'est à dire on a<br>
voulu un l'air responsable plutôt qu'en<br>
pratique en l'espace de 10 mois en a<br>
vendu plus de 6 millions et demi de<br>
briques au démarrage en partant d'un<br>
point zéro donc aujourd'hui on attaque<br>
la deuxième année de commercialisation<br>
avec une progression très importante au<br>
niveau des volumes et et avec une réelle<br>
attente sur le positionnement et en même<br>
temps sur le message qu'on véhicule et<br>
remarquer je vous lis à remercier a les<br>
deux c'est pas facile à venir ici de<br>
raconter une histoire aussi dur je fais<br>
je voulais vous félicite l'applaudissent<br>
encore une fois fortement à cette<br>
mouvement à sept groupes qui a tenu très<br>
très dur c'est une décision qui était<br>
dure à prendre en 2000 2010 ils ont eu<br>
trois semaines pour signer ou ne pas<br>
signer on leur a imposé un d'industriels<br>
qui avait pour seul projet de confier du<br>
les fabriquer de la poudre lusine de<br>
carre la décision courageuse ce sont les<br>
éleveurs qu'ils ont prise ils se<br>
connaissaient pas c'était un énorme défi<br>
le plus dur est fait on va dire même<br>
s'il faut se remettre en cause tous les<br>
jours aujourd'hui ils sont producteurs<br>
et industriels<br>
ce qu'ils ont vécu c'était une guerre la<br>
seule garantie qu'ils avaient et dont il<br>
était conscient au démarrage c'est que<br>
une guerre on peut la gagner que si on<br>
est prêt à y laisser sa peau<br>
une dernière chose pour en revenir à la<br>
vache heureuse c'est que l'élevage c'est<br>
un métier de passion et technique<br>
c'est ce qui nous réunit tous mais si on<br>
veut des vaches heureuse il faut des<br>
éleveurs heureux donc sur six millions<br>
et demi un tiers venait des associés et<br>
il ya une part<br>
subventions financements publics et<br>
apport de fonds européens d'un million<br>
trois cent soixante dix sept mille euros<br>
et le reste c'est des banques et<br>
aujourd'hui<br>
aujourd'hui les associés les étals<br>
l'entreprise a été financier entièrement<br>
par les apports des banques et des<br>
associés et on n'a jamais vu un centime<br>
de fonds publics ni européen voulu faire<br>
encore une petite photo avec tout le<br>
monde qui a intervenu ou venez par<br>
devant moi faire un petit photo carly je<br>
remercie encore une fois dans le nom de<br>
la vache heureuse à tous à tout qui sont<br>
venus je trouvais ça une super soirée<br>
chez surpris de le monde qui est venu<br>
les 150 allemand j'ai vu sur le bras<br>
sous le bras c'est vrai mais il ya quand<br>
même encore une fois presque autant<br>
avant félicitations à tous et bonne<br>
rentrée<br>
merci à tous<br>
[Applaudissements]<br>
</div></div>[[Category:Thématique : Elevage]]