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Pois : Différence entre versions

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Le '''Pois cultivé''' (''Pisum sativum'' L.) est une espèce de plante annuelle de la famille des [[légumineuses]] ([[Fabaceae|Fabacées]]), largement cultivée pour ses graines, consommée comme légume ou utilisée comme aliment du bétail. Le terme désigne aussi la graine elle-même, riche en énergie (amidon) et en protéines (de 16 à 40 %). Les pois secs se présentent souvent sous la forme de « '''pois cassés''' ». Les pois frais, récoltés avant maturité, sont plus couramment appelés « petits pois ».{{Mark as extracted from Wikipedia|page=Pois cultivé}}
  
 
== Mode de culture  (Pois d'hiver) ==
 
== Mode de culture  (Pois d'hiver) ==

Version actuelle datée du 29 juillet 2020 à 13:12

Pois - Auteur : INRA dist - licence : (CC BY 2.0)


Le Pois cultivé (Pisum sativum L.) est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (Fabacées), largement cultivée pour ses graines, consommée comme légume ou utilisée comme aliment du bétail. Le terme désigne aussi la graine elle-même, riche en énergie (amidon) et en protéines (de 16 à 40 %). Les pois secs se présentent souvent sous la forme de « pois cassés ». Les pois frais, récoltés avant maturité, sont plus couramment appelés « petits pois ».Extrait de Wikipedia (CC-BY-SA)

Mode de culture (Pois d'hiver)

  • Famille des légumineuses
  • Semis tardif : rupture de cycle vis-à-vis des graminées
  • Bonne tête de rotation
  • Importante évolution génétique des variétés : rendement et tenue de tige
Interventions Stade/période Conseils
Choix parcelle Eviter les sols caillouteux
Préparation sol Labour recommandé, le pois n’aime pas les sols tassés ou compactés
Semis Première quinzaine de novembre Profondeur 3 – 5 cm
Densité : 70 -90 grains /m²
Fertilisation Apport de P et K (grille COMIFER)
Désherbage De pré-levée à 8 feuilles Base Challenge 600 – Nirvana S conseillée
Rattrapage anti-graminées et anti dicot possible
Maladies Pendant la floraison 2 à 3 interventions
Ravageurs Pendant la floraison
Pucerons verts / Bruches
Respecter les auxiliaires
Arrivée des bruches quand 2 jours consécutifs à 20°C
Récolte Début juillet

Aspects économiques de la culture (Pois d'hiver)

  • Surface : environ 200 000 ha en France (hiver et printemps)
  • Débouchés :
    • alimentation humaine : pois jaune et pois vert en casserie
    • alimentation animale : surtout volaille et porc
Soit une marge brute 410 à 590 €/ha[1]
Charges opérationnelles en €/ha Produit
Semences : 90€
Fertilisation : 60€
Herbicides : 70€
Fongicides : 50€
Insecticides : 10€
Rendement : 30 à 40 q/ha
Prix de vente : 180 €/t (alimentation humaine)
Total : 280€ Total : 690 à 870 €

Voir aussi


Annexes

Cette culture est évoquée dans les exemples de mise en œuvre suivants :


Voir les cultures suivantes :

Pratiques s'appliquant à ce type de culture

Guides et outils renseignant ce sujet


Sources

  • Bilan économique des cultures - CA de l'Indre https://centre-valdeloire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Centre-Val-de-Loire/122_Inst-Centre-Val-de-Loire/Votre_Chambre/CA36/Actualites_agenda/2018/PanneauCulturesavenir2018-10Cultures.pdf