Voir la source de L'or vert de la vigne, par Hervé Coves

{{Vidéo 
| Producteur = Ver de Terre production
| Titre = L'or vert de la vigne, par Hervé Coves
| Pertinence =
| Top30_VdT =
| Thématique =
| Intervenants 0 = Hervé Covès
| Vignette = thumbnail_youtube_gVj39CYVXY4.jpg
| Date de mise en ligne = 2020-05-12
| Durée = 40 minutes
| Production = Viticulture
| Vidéo = https://www.youtube.com/watch?v=gVj39CYVXY4
| Tag 0 = Couverts végétaux en viticulture
| Tag 1 = Résilience climatique
| Tag 2 = Taille et conduite de la vigne}}
Nous vous proposons cette semaine les interventions de la journée [[vigne]] filmée en [[décembre]] dernier au Château Latour.



== Transcriptions ==
                <div class="toccolours" style="max-width:23em">vous l'avez compris la seule chose qui<br>
va vraiment être importante dans tout ce<br>
que je vais vous dire c'est que la vie<br>
est belle<br>
voilà et ça je vais essayer de décliner<br>
de différentes façons en vous donnant<br>
quelques nouvelles narrations nouvelle<br>
façon de regarder un petit peu le<br>
paysage dans lequel on se trouve dans le<br>
paysage qu'on voit derrière nous alors<br>
<div class="text-center"><span class="btn btn-secondary btn-sm mw-customtoggle-myDivision mw-customtoggle" aria-expanded="true" tabindex="0">Afficher la suite</span></div><br/>
                        <div class="mw-collapsible mw-collapsed" id="mw-customcollapsible-myDivision">effectivement quand on dit qu'il ya du<br>
carbone dans le sol et qu'il faut mettre<br>
du carbone dans le sol<br>
mais ce carbone il est sous quelle forme<br>
il est essentiellement sous une forme<br>
vivante<br>
chaque fois qu'on fait une analyse de<br>
sol ont déshydrate<br>
on passe à l'étude le sol passer à<br>
l'étude le sol ça revient à détruire le<br>
réseau mycorhiziens les mycélium qu'ils<br>
soient intérêts et les [[bactéries]] on<br>
respecte sa part 20 minutes après ya de<br>
nouveau des bactéries trois heures après<br>
cas de nouveau des [[champignons]] dedans<br>
quand on fait des analyses de sols<br>
souvent aux mesures les les fluides<br>
organiques des êtres que l'on a détruit<br>
à la dessiccation mais dans un sol c'est<br>
sous cette forme là une forme bien<br>
vivante<br>
alors ça c'est remis stadium de<br>
champignons qui était colorée en rouge<br>
dans lequel circulent des choses à<br>
l'intérieur ce sont les noyaux des<br>
cellules s'étonnant de voir qu'ils aient<br>
autant de noyaux dans des cellules de de<br>
champignons et on voit que ça circule<br>
dedans on sait pas on time lapse c'est<br>
en temps réel ça circule vite ça peut<br>
faire plusieurs mètres plusieurs mètres<br>
par heure<br>
5 microns ici et sabu<br>
alors ça c'est vraiment un truc qui<br>
m'avait surpris ce que j'avais toujours<br>
eu l'impression qu'un seul c'était<br>
quelque chose de très statique quelque<br>
chose qui bouge pas mais en fait sous<br>
nos pieds ça circule à une vitesse tout<br>
à fait extraordinaire tout bouge mais<br>
tout bouge ça transporte quoi là déjà<br>
des noyaux dans les noyaux c'est quoi<br>
les noyaux c'est ce qui va permettre le<br>
métabolisme des organismes et de<br>
champignons les champignons fonde<br>
immense réseau et quand ils se<br>
déshydratent ils vont se rétracter en<br>
certains points et donc c'est pour ça<br>
qu'on va trouver plein de noyaux dans<br>
cette dans ce petit film parce que le le<br>
champignon de base était très grand et<br>
s'est rétracté donc tous les noyaux se<br>
sont trouvés condensé à un endroit et on<br>
les voit circuler vers la droite la<br>
barre parce qu'on a simplement mis un<br>
petit peu de sucre là dedans donc le<br>
champignon envoyer tous ont toute son<br>
activité métabolique vers l'endroit où<br>
il ya un manger du sucre ou des choses<br>
qui leur est a décomposé on le<br>
décomposer et ensuite le faire revenir<br>
une re diffusé partout alors là la vidéo<br>
suivante par dont le tout premier à<br>
celui là voilà donc là on a un mise sous<br>
lamela mêle deux choses donc un un<br>
pseudo menace c'est une [[bactérie]]<br>
ce domaine ce qui fixe les autres<br>
d'ailleurs c'est un des bactéries les<br>
plus fréquents du sol les pseudomonas<br>
sur un cunnigham et la nokia un<br>
champignon pains mycorhizés un<br>
champignon qui décompose le bois chaque<br>
fois que vous avez du ray fait que vous<br>
voyez du blanc à l'intérieur c'est que<br>
chaque fois que vous avez des dubois qui<br>
pourrit qui devient blanc sait qu'une<br>
gamme et l' or la cunnigham hélas c'est<br>
le petit réseau de champignons et autour<br>
de ce champignon voit une zone d'eau 1<br>
qui apparaît avec une référence<br>
particulière et l'add on voit des<br>
bactéries qu'une ig menace normalement<br>
c'est une [[:Catégorie:Bactérie|bactérie]] qui bouge pas ou à<br>
peine est là d'un flagelle de chaque<br>
côté donc au mieux elle peut tourner en<br>
rond point c'est ce qu'elle fait souvent<br>
mais quand elles se trouvent dans cette<br>
zone<br>
hydratez autour du lycée<br>
là elle est capable de bouger cette eau<br>
est dans un état qu'on a hyper fluide<br>
dans lesquels l'eau n'a pas de<br>
résistance donc la moindre petite<br>
impulsion permet bactéries de circuler<br>
et encore plus vite donc à l'extérieur<br>
du mycélium qu'à l'intérieur<br>
cette zone d'hyper fluidité qui entoure<br>
les champignons c'est ce qui explique<br>
par exemple que quand vous après une<br>
grande pluie quand vous passez en [[fer]]ez<br>
c'est tout de suite c'est qu on se dit<br>
que ça boit le sol bois tout de suite<br>
mais en fait le sol l'eau va se répartir<br>
instantanément sur toute la profondeur<br>
du profil sur toute la profondeur des<br>
champignons et va pouvoir se stocker de<br>
façon importante aux amours on va<br>
avancer un petit peu pour enfin voir le<br>
laisser repartir<br>
donc cette capacité qu'à un seul a capté<br>
de l'eau vient de la porosité du sol<br>
mais du fait que cette porosité occupés<br>
par des champignons qui absorbent l'eau<br>
comme une éponge en fait et qui le<br>
répartissent instantanément très<br>
rapidement sur toute la profondeur du<br>
profil donc dans un sol qui va être<br>
explorées par des champignons sur deux<br>
trois quatre mètres de profondeur c'est<br>
pas 30 millimètres d'eau que ce soit va<br>
pouvoir tenir ses 120 à 180 mm d'eau qui<br>
vont pouvoir se retenir donc une réserve<br>
utile d'un sol forestier est 4 à 5 fois<br>
plus importante que la réserve utile<br>
d'un sol cultivé forestier en fait tout<br>
seul plein de champignons donc ça c'est<br>
quelque chose d'assez d' assez étonnante<br>
à ces nouveaux aussi pour moi lorsque<br>
j'ai découvert ça c'est il ya deux ans<br>
et demi simplement que j'ai découvert<br>
cette caractéristique de des champignons<br>
de cette zone du père fluidité donc ça<br>
m'a ça m'a interpellé<br>
parce qu'en fait le monde n'était pas<br>
comme je l'avais imaginé et qui a dans<br>
le sol on peut pas plaire<br>
non pas la vidéo vient petit powerpoint<br>
après voilà le dernier<br>
voilà voilà donc on peut penser quelque<br>
chose de mobiles de mouvant et ensuite<br>
on à l'espace voilà donc on a commencé à<br>
étudier en fait la façon dont ces<br>
champignons se connecte à la [[:Catégorie:Vigne|vigne]] donc<br>
on a plusieurs photos là de racine à<br>
l'intérieur desquels on voit donc des<br>
structures là qui sont colorés de<br>
différentes couleurs et en fait chaque<br>
couleur ça correspondait champignons<br>
différents dans des racines de vigne on<br>
peut avoir plusieurs types de<br>
champignons ces champignons donc on a<br>
les a étudiés par des processus<br>
d'analysé génétique qui ont été réalisés<br>
donc avec le muséum d'histoire naturelle<br>
on a recherché 579 champignons<br>
particulier au nez c'est plus ou moins<br>
présent dans les écosystèmes viticole et<br>
on a trouvé en fait que certains<br>
revenaient un très grand nombre de fois<br>
que dans les champignons qu'on pouvait<br>
analyser à l'intérieur des racines<br>
vignes on avait donc beaucoup de<br>
champignons de type en deux phytique<br>
donc des champignons sait pas exactement<br>
à quoi ils servent<br>
mais on les trouve dans les vignes dans<br>
les racines bien sûr des choix des<br>
champions ça profite des jeunes racines<br>
qui ont analysé et déjà il y avait des<br>
champignons qui décompose le bois qui se<br>
trouvaient à l'intérieur des racines de<br>
vignes de l'[[esca]] du pur idier 1-2 le<br>
type qui osent enfin voilà aussi des<br>
opinions pathogènes qui était présent<br>
dès le tout début de la naissance des<br>
jeunes racine au sol et puis après<br>
d'autres types de champignons dont des<br>
zones office et puis d'aider glomus des<br>
champignons cryptic des champignons<br>
alors tous à des champignons<br>
mycorhiziens c'est à dire des<br>
champignons qui vivent en symbiose avec<br>
la lie avec la vigne<br>
donc c'était réalisé sur un orgue juste<br>
quelques puits de photos pour vous les<br>
présenter rapidement un lait dans les<br>
andes ofit en fait on les voit pas on<br>
les voit rarement au moment où ils<br>
fructifie donc ça cdt les forains c'est<br>
donc ça vous fait juste des petits<br>
filaments blancs qu'on voit sur les<br>
racines mortes en tentant de fitou voit<br>
souvent quand la plante meurt c'est le<br>
moment où ils fructifie où ils vont se<br>
sortir de la plante pour aller vivre se<br>
diffuser et atteindre d'autres plantes<br>
à d'autres moments voilà d'autres<br>
petites moisissures qu'on voit sur les<br>
feuilles quelquefois les andes au fitton<br>
va aller retrouver dans les racines dans<br>
les tiges dans les feuilles et chaque<br>
fois qu'il ya du bois qui tombe par<br>
terre et ben on a l'impression que que<br>
ces champignons sont là pour activer la<br>
décomposition de la vigne activer la<br>
décomposition des feuilles<br>
quand elles tombent par terre active et<br>
la décomposition des rameaux quand ils<br>
sont dedans rosello me cotta un petit<br>
champignon cacher qu'on connaissait que<br>
par sa signature génétique est là qu on<br>
a pu identifier et photographié pour la<br>
première fois ces sports on en était<br>
très content alors avant l'arrivée c'est<br>
le must donc je reste là sur ces<br>
champignons en d'ofi tu ça c'est quelque<br>
chose au style très fréquent dans les<br>
plantes<br>
pourquoi est-ce qu'il ya beaucoup de<br>
champignons en d'office dans les plantes<br>
ces champignons dont la tâche serait de<br>
décomposer les plantes décomposer les<br>
feuilles<br>
en fait chaque fois qu'une feuilles<br>
tombent chaque fois que je la taille et<br>
qu'elle tombe par terre par exemple ce<br>
champignon va la dégrader il ya quelques<br>
données de physiologie végétale qui<br>
peuvent être importantes de comprendre<br>
notamment qu'une cellule végétale<br>
contrairement aux cellules animales<br>
n'est pas capable de se créer tes ses<br>
déchets à l'extérieur des cellules<br>
animales<br>
elle vit dans de la lymphe 7 9 7<br>
va se crée t à l'extérieur tous ces<br>
déchets dans cet avis va aussi avoir<br>
tous les nutriments qu'elle va utiliser<br>
après ça va tu sers filtré dans le sens<br>
et ensuite dans le rhin et c'est<br>
éliminer les cellules végétales sont<br>
coincés dans une paroisse qui fait que<br>
leurs déchets elles ne peuvent pas les<br>
secrétaires l'extérieur et donc elle<br>
l'est concentre dans une grosse poche<br>
qui à l'intérieur de celle végétal qui<br>
s'appelle la vacuoles la vacuoles à<br>
l'intérieur d'une cellule végétale c'est<br>
une poche dans laquelle la plante la<br>
cellule va stocker l'intégralité de ses<br>
déchets et au bout d'un moment donc<br>
cette vacuoles quand elle est remplie ça<br>
va souvent engagé un phénomène enfin<br>
différents types de phénomènes doit<br>
phénomène d'appétence ou des animaux<br>
vont commencer à trouver cette feuille<br>
intéressante à manger les animaux des<br>
chenilles des limaces des [[escargots]] vont<br>
commencer à manger ses feuilles<br>
ça ça va se sortir sous forme d ce<br>
crémant ça va tomber au niveau du sol<br>
les champignons vont des composés tout<br>
ça et redonner à la plante en fait les<br>
nutriments sortie des désagréments des<br>
animaux ces nutriments reviennent et ça<br>
fait une espèce de cycle d'épuration<br>
c'est à dire que le fait qu'une plante<br>
soit régulièrement manger par des<br>
herbivores par des [[insectes]] est un<br>
processus de nettoyage de la plante qui<br>
permet d'être mais recyclea en moins de<br>
partir du moment où aller manger où ça<br>
sort de l'appareil digestif denis masse<br>
dans les douze heures qui suivent ces<br>
deux nouveaux dans la plante et les<br>
déchets restent à l'extérieur voilà et<br>
ses champignons de phytique qui sont là<br>
à l'intérieur vont permettre d'activer<br>
ce processus de dégradation des feuilles<br>
lorsqu'elle meurt pour les rendre à<br>
pétantes par toutes les bestioles qui<br>
aiment bien manger des choses qui sont<br>
déjà un petit peu en décomposition père<br>
de terre quand c'est au sol<br>
limaces également on n'avait jamais<br>
envisagé que la plante puisse avoir un<br>
système de rein d'épuration qui passe<br>
par l'extérieur et qui lui permettent de<br>
recycler<br>
rapidement c'est parti utile et donc<br>
avec tous les nutriments qu'elle va<br>
ressortir elle va faire des feuilles les<br>
jeunes feuilles pousse toujours par<br>
dessus les vérifs oeil par dessus donc<br>
prennent le soleil partie parce que la<br>
plante grandi croît de façon<br>
indéterminée<br>
et dans cette croissance en fait chaque<br>
fois que des feuilles tombent elles sont<br>
ré assimiler mais pour que la soirée a<br>
simulé bien évidemment il faut que le<br>
sol soit vivant et que le carbone<br>
contenu dans soit justement plein de ces<br>
champignons d'autres types de<br>
champignons donc les champignons<br>
mycorhiziens donc la règle au mieux sans<br>
régler glomus c'était ma ma grande<br>
spécialité<br>
partout où je voyais des glomus en fait<br>
dans tous les écosystèmes agricoles que<br>
j'ai étudié il ya toujours des glomus il<br>
ya quelque chose qui lie les glomus à<br>
l'activité humaine<br>
mais même moi je pense que les communes<br>
sont complètement manipulé les humains<br>
pour arriver à développer des<br>
écosystèmes dans lesquels ce sont les<br>
rois les plus grands représentants en<br>
fait de nos écosystèmes moi c'est un bon<br>
indicateur du fonctionnement lors y en a<br>
plein c'est glomus se repère soit parce<br>
qu'ils font des véhicules à l'intérieur<br>
de la racine des véhicules dans lesquels<br>
ils vont stocker un certain nombre<br>
d'éléments les vésicules des changes qui<br>
se trouve à la place des vacuoles dans<br>
les cellules végétales donc comme<br>
l'endroit où la plante mais tous ces<br>
déchets ben ça ça devient le le le ce<br>
petit truc là dans lequel le champignon<br>
prendre la place donc en fait il va<br>
récupérer tous les déchets de la plante<br>
et une autre forme ce que c'est très<br>
joli au microscope ces petits arbustes<br>
recul qui se créa à l'intérieur donc ça<br>
c'est vraiment des espère face des<br>
changes très intense alors dans<br>
certaines cellules il va faire des<br>
petites vacuoles dans d'autres il va<br>
faire des arbustes qu l'on comprend pas<br>
tellement à quoi ça sert pourquoi là et<br>
d'autres fois l'autre là on sent que<br>
c'est plus lit organisé sur les échanges<br>
les glomus font autour des racines à un<br>
réseau excessivement danse de mycélium<br>
les petites boules qu'on voit là ce sont<br>
les sports d glomus donc les moyens avec<br>
lesquels il sait pas et khalid se<br>
dissémine on a du mal à imaginer la<br>
quantité de champignons que cela<br>
représente en fait une racine d'une<br>
vigne ça va représenter toutes les<br>
racines d'un plant de vigne ça va<br>
représenter moins d'un kilomètre de<br>
racines dans le sol les champignons<br>
ça fait quarante mille kilomètres ça<br>
fait quarante mille fois plus de réseau<br>
que les racines ça ça va dans le sol<br>
dans des tas d'endroits dans des<br>
priorités dans des tas de lieux où les<br>
racines ont pré pas accès dans lesquels<br>
ne peuvent pas pénétrer<br>
donc ça dit multiplient considérablement<br>
la surface des changes entre la plante<br>
est le seul un autre champignon là qu'on<br>
a trouvé alors là je les connaissais peu<br>
avant de les rencontrer sur la vigne<br>
seller reese hoffa bus sur cela ils sont<br>
une des plus belles photos que j'ai<br>
rejeté c'est un petit peu je montre que<br>
des petits trucs microscopiques qui se<br>
voit pas c'est quelquefois pas très sexy<br>
mais la voilà nos clés reese hoffa bus<br>
il fait une espèce de manchot vert<br>
autour du cylindre central d'ondés des<br>
vaisseaux dans lesquels circule la sève<br>
de la plante la servent<br>
élaboré avec des prolongements qui vont<br>
juste qu'à l'extérieur on voit qu'il ya<br>
des poils absorbant et donc certains<br>
arrivent à sortir et pour faire<br>
ce qu'on voyait aussi son avis de photos<br>
d'avant donc ils sont très présents ils<br>
peuvent représenter jusqu'à 50 % de la<br>
biomasse d'une racine<br>
donc quand vous voyez une racine vous<br>
pouvez pas si vous l'analysez<br>
génétiquement vous pouvez pas savoir si<br>
c'est plutôt d'avignon ou plutôt du<br>
réseau fagus c'est ça peut être jusqu'à<br>
50 % de la biomasse est ce que ce sont<br>
vraiment des vignes que l'on cultive<br>
autre chose étonnante donc je l'évoquais<br>
tout à l'heure ce sont tous ces<br>
champignons qui décompose le beau dessin<br>
profitent alors on envoie les petites<br>
salles si terrà là qui sont quand on a<br>
des brf des choses comme ça on voit ces<br>
tout petits champignons là qui sortent<br>
on se demande ce que c'est on pensait<br>
que c'était dans le bois qui se<br>
décomposait ben non en fait ils sont<br>
présents aussi à l'intérieur des racines<br>
d'autres les cratère cola en demies<br>
crise aussi on veut passer dessus les<br>
séries un beat it<br>
alors cela serendipity ce sont des<br>
champignons aussi qu'on connaît très peu<br>
et ces champignons une caractéristique<br>
de pouvoir se fixer temps avec des<br>
plantes de milieux acides très [[acide]]<br>
dans des plages de trois et demi 4<br>
qu'avec des sols dans les sols et des<br>
plantes le milieu très calcaire et c'est<br>
lundi pita c'est probablement<br>
l'explication du fait que la vigne peut<br>
se cultiver dans des conditions très<br>
très hétérogène de sol grâce à lui qui<br>
fait le pont et qui est capable de vivre<br>
aussi bien dans des milieux acides que<br>
dans des milieux qu'alter calcaire c'est<br>
lundi pita il est aussi complètement<br>
connecté avec les plantes du coeur de la<br>
forêt des grands arbres et donc il<br>
permet de mettre la vigne à la limite<br>
entre ce milieu forestier et ce milieu<br>
ouvert il fait le lien entre l'ombre de<br>
la forêt et la lumière du vignoble c'est<br>
un de ces champignons qui fait le pont<br>
qui fait le lien<br>
bien souvent lorsque près d'un vieil<br>
arbre la ville ne pousse pas parce que<br>
ce serait pas parce que il manquerait<br>
certains champignons capable de faire le<br>
lien entre les vieux arbres et la vigne<br>
ça ramènerait à d'autres de questions<br>
comment est-ce qu'on favorise ce lien<br>
autre chose horrible absolument horrible<br>
des prussia on a trouvé mais de façon<br>
significative des prussiens comme toutes<br>
sortes d'autres champignons coprophages<br>
c'est à dire qu'il décompose des<br>
excréments<br>
que viennent faire ces champignons<br>
coprophages à l'intérieur de mes racines<br>
de vigne ça c'est bizarre mais quand on<br>
comprend que les excréments des animaux<br>
sont proviennent justement de la<br>
digestion de ce que l'écosystème a<br>
produit et donc d'une [[limace]] qui a mangé<br>
une feuille de vigne<br>
le fait que le conte province soit<br>
également relié à la vigne est un<br>
élément qui permet de faire revenir les<br>
nutriments jusque dans ma racine<br>
vous vous rappelez de cette zone qui<br>
perfe unité autour de champignons ben ma<br>
racine de vigne va être le point de<br>
rencontre de tous ces champignons que<br>
nous venons de voir qui décomposent<br>
dubois décompose des excréments qu'ils<br>
soient reliés à des champignons<br>
symbiotiques qui eux vont apporter de<br>
l'eau des sels minéraux des tas de<br>
choses et donc tout ça ça se rencontrent<br>
dans des hub des grands noeuds que sont<br>
les racines de vignes et toutes ces<br>
zones d'hyper fluidité étant<br>
interconnectés les unes avec les autres<br>
ça permet de faire revenir à la vigne<br>
vin tous les nutriments de<br>
l'environnement y compris ceux des<br>
parasites qui ont pu brouter mes<br>
feuilles de vigne<br>
à ce que ce sont encore des parasites<br>
voilà un autre petit schéma aussi pour<br>
vous on a des zones d'hyper fluidité qui<br>
sont reliés ensemble<br>
et lorsqu'on prend deux champignons<br>
différents dont on a coloré les noyaux<br>
envers l'autre non à colorer les noyaux<br>
au rouge<br>
là ils sont de la même famille pas de la<br>
même espèce<br>
lorsqu'on les met côte à côte ils font<br>
des anastomoses dont des ponts qui les<br>
relie les uns avec les autres<br>
au bout d'un moment on retrouve les<br>
noyaux jeunes dans le rouge les noyaux<br>
rouge dans le jeune c'est à dire qu'ils<br>
ont la capacité de se connecter les uns<br>
avec les autres pour certains mycélium<br>
par mycélium et pour tous<br>
zone d'hyper fluidité avec sound hyper<br>
fluidité autour des champignons donc<br>
finalement ces champignons sont des<br>
chemins par lesquels toutes les<br>
hétérogénéités d'une parcelle peuvent se<br>
déplacer à l'est des endroits où c'est<br>
le plus concentré faire les [[ronces]] et le<br>
bois concentré et tout converge vers des<br>
noeuds des noeuds qui sont donc dans les<br>
racines des plantes<br>
c'est une des grandes façon dont une<br>
plante va agir pour transformer le<br>
milieu afin qu'ils deviennent de plus en<br>
plus favorables que tout s'est donc<br>
c'est la plante qui en choisissant qui<br>
va rentrer à l'intérieur d'elle va<br>
permettre de mettre en lien tous ses<br>
compartiments qui en temps normal sont<br>
nous paraissait comme étant 10 [[juin]] et<br>
donc off comme se développe ce que l'on<br>
nourrit la plante va nourrir par le<br>
biais de fait que ces champignons<br>
existants elle va nourrir certains<br>
microorganismes qui vont conditionner<br>
l'évolution du milieu<br>
chaque plante fabrique son milieu en<br>
mettant en lien les organismes qui huit<br>
sont favorables dans le paquet<br>
quelquefois il ya des petits défavorable<br>
qui viennent s'immiscer et tous ces<br>
champignons pathogènes<br>
alors notre étude malheureusement on a<br>
traité que les champignons n'a pas<br>
traiter les eaux miss est donc je n'ai<br>
rien à vous dire sur le [[mildiou]]<br>
par contre sur l'époux bridier sur<br>
lescar sur le type choses là on a des<br>
choses intéressantes à voir donc les<br>
deux grandes idées qu'il faut retenir de<br>
tout ça c'est que l'extérieur rentrer à<br>
l'intérieur de 1,6 tout ce qui à<br>
l'extérieur rentrer à l'intérieur ça<br>
c'est le terroir la racine dans la<br>
mesure où elle permet par ses immenses<br>
diverticules que sont ces réseaux mais<br>
c'est bien de faire pénétrer tout ça à<br>
l'intérieur ça exprime le terroir et le<br>
l'autre grande idée qui est la même<br>
chose mais vu d'autres côté c'est que<br>
l'intérieur donc est occupée par ce qui<br>
est à l'extérieur et ça ça veut dire que<br>
si à l'extérieur j'ai de la merde à<br>
l'intérieur chargé de la merde c'est à<br>
l'extérieur n'est rien du tout eh ben<br>
les quelques opportunistes seront là et<br>
qu'on appelle des des pathogènes<br>
eh bien ils vont voir toute la place<br>
pour eux donc de 1 une autre question<br>
vin comment favoriser la diversité et on<br>
a réalisé une énorme études en fait qui<br>
a demandé cinq ans de travail<br>
on a essayé de corréler tous nos<br>
résultats d'analysé génomique c'est à<br>
dire de savoir tous les champignons<br>
présents dans les racines de nos plantes<br>
et la description de l'extérieur des<br>
parcelles dans différentes espot au<br>
travers de deux cent soixante trois<br>
critères bien puisque voilà mais c'était<br>
une recherche sont décrites agronomique<br>
technique de descriptions de paysages<br>
des critères écologiques<br>
bien sûr toutes les pentes contact<br>
compagne et tous les critères couramment<br>
utilisé en analyse de sol deux cent<br>
soixante trois critères voilà donc ça<br>
fait une espèce d'énorme dendre au g<br>
comme ça on a nos 2 843 paramètres de 93<br>
sites<br>
alors c'est sûr un d'un secteur qui est<br>
pas le médoc<br>
c'était en corrèze un don<br>
20 à petite appellation qui s'appelle<br>
branceilles alors la parole pour le pur<br>
idier sur tous nos critères on a repéré<br>
83 critères qui le favorise notamment<br>
qu'on soit dans un milieu forestier<br>
ouah on veut planter des arbres qui est<br>
plaint du musc et une fertilisation<br>
abondante en [[phosphore]] en potasse une<br>
capacité des changes cationiques<br>
importante qu'on ait du [[trèfle]] blanc de<br>
la mercuriale et un enherbement on veut<br>
mettre des [[couverts végétaux]] et donc 62<br>
qui le défavorise alors notamment les<br>
réseaux fagus un beau champignons qui<br>
est là la présence dans domi corrézien<br>
la présence de calcaire la présence d'un<br>
sol léger et la présence de potes en<br>
type<br>
parmi les 62 alors la potentille<br>
l'ennemi en exemple parce que elle est<br>
souvent appelée mauvaises herbes on<br>
n'aime pas trop avoir des potenti mais<br>
le fait d'avoir des potenti permet<br>
d'avoir des réseaux fagus en abondance<br>
parce que les réseaux fagus sont des<br>
champignons mycorhiziens spécifique<br>
dépôt aux antilles et donc comme on à la<br>
potentille reese hoffa bus comme la<br>
vigne peut se connecter sur le réseau<br>
facussé ben en fait elle va avoir à<br>
l'intérieur de sa racine un champignon<br>
qui ne va plus permettre l'expression du<br>
courrier<br>
or on a pu faire la même chose tombe sur<br>
lescar vais pas passer tout en revue<br>
donc 21 critères qui favorise les<br>
escales 19 qui le défavorise en laisse<br>
caresser pour le pourriez futur la<br>
truffe le genévrier le fraisier des<br>
plantes spécifiques<br>
un des écosystèmes truffiers qui<br>
favorise les ce cas dans le lieu où sur<br>
lequel on avait fait cette étude est<br>
dans les 19 qui le défavorise donc on<br>
avait bien sûr tous les champignons en<br>
dauphine tic<br>
tous ces champignons qui sont à<br>
l'intérieur de la pop qui prennent une<br>
place<br>
et comme la place est prise par ces<br>
champignons là bas il ya plus de place -<br>
passez pour l'[[:Catégorie:Esca|esca]] et des choses très<br>
étonnante la présence de corridors<br>
biologiques qu'est ce qu'on appelle un<br>
corridor biologique c'est par exemple<br>
une bande enherbée oui le pourri et<br>
l'herbe ce n'était pas bon la porte pour<br>
l'escale herbe c'est bon<br>
la présence de fraîcheur du sol<br>
certaines plantes comme l'[[origan]] la<br>
ronce le [[géranium]] la [[fétuque]] les<br>
graminées<br>
alors cela c'est tout ça ce sont des<br>
plantes là avec des glomus hammerson mon<br>
petit champignon bien aimé voilà donc le<br>
fait qu'on ait des plantes qui accueille<br>
des glomus vont permettre d'avoir en<br>
permanence des glomus dans toutes ses<br>
plans [[noyer]] des plantes comme les [[:Catégorie:Ronces|ronces]]<br>
l'effet tuque les graminées qui sont<br>
pérennes<br>
cette pérennité permet d'avoir en<br>
permanence un champignon qui demain<br>
tenus vivant se développe ce qui est<br>
nourrie est donc temps qu'une plante<br>
fait de la photosynthèse<br>
le champignon et vivent ma vigne quand<br>
elle fait pas de photosynthèse et ben en<br>
fait elles alimentent pas son réseau<br>
mycorhiziens donc si j'ai pas une plante<br>
pour prendre le relais ben le système<br>
s'effondre il faut attendre au printemps<br>
quelles dépenses non seulement de<br>
l'énergie pour sa propre croissance mais<br>
en plus de l'énergie pour reconstituer<br>
son réseau mycorhiziens nokla quand elle<br>
a grâce à ses couverts végétaux à cet<br>
effet tu casses et graminées à ces<br>
plantes qui sont présentes en hiver mais<br>
ça me permet d'avoir un système qui<br>
défavorise les ce cas alors on a fait ça<br>
pour toutes les pathologies qu'on a<br>
rencontrés mais finalement on a mis tous<br>
ensemble et on a essayé de regarder<br>
quels sont les critères qui vont<br>
permettre une bonne résilience de la<br>
parcelle est donc le fait que des<br>
pathologies ne s'exprime pas et donc on<br>
a trouvé quatre vingt trois critères qui<br>
sont corrélés aux [[maladies]] ou qui les<br>
favorisent dont par exemple le temps<br>
passé au travail ça veut pas dire que<br>
parce qu'on passe beaucoup de temps à<br>
travailler voir beaucoup de maladies<br>
c'est plutôt le contraire c'est parce<br>
qu'on a beaucoup de maladies qu'on passe<br>
beaucoup de temps à travailler des<br>
corrélations et des choses bizarres un<br>
l'abondance des [[fourmis]] l'hospitalité<br>
alentours aux oiseaux l'abondance de<br>
fabas et donc de [[légumineuses]]<br>
l'abondance de litière et la présence de<br>
ces dom alors l'un des [[fabacées]] les<br>
litières donc là on est dans tous nos<br>
systèmes de couverts végétaux il ya<br>
quelque chose lui qui sont en train de<br>
nous dire qu'il faut faire découvert des<br>
végétaux mettre de la vie dans salle et<br>
tout ça à pippa finalement c'est des<br>
malades<br>
ça favorise les maladies il ya un juste<br>
un truc qui va pas là dedans qui nous<br>
paraît<br>
alors on a aussi bien sûr regardé les<br>
critères qui défavorise les maladies<br>
donc qui favorise une bonne résilience<br>
maladie les deux premiers sont dans<br>
l'ordre d'importance de dun de<br>
statistiques de tous les critères qu'on<br>
a analysé les deux premiers critères qui<br>
favorise donc une bonne résilience<br>
maladie ce lié à la quantité de<br>
feuillages et à l'espacement des<br>
entrepeneurs donc ça ces deux critères<br>
qui sont éminemment lié à la façon dont<br>
on taille les vignes dont on gère le<br>
feuillage voilà je dis pas plus marceau<br>
va développer ça bien mieux que moi tout<br>
à l'heure<br>
l'abondance d'arbres sur la zone 3<br>
l'abondance d'arbres sous lens alors<br>
qu'on voit que quand il a dit hier c'est<br>
pas bon tout ça l'abondance d'arbres sur<br>
la zone ça veut dire quoi ça veut dire<br>
que dans la partie qui est cultivé il ya<br>
des arbres ou soit d'un parti cultivées<br>
soi un petit peu à côté<br>
la présence d'un certain nombre de<br>
plantes [[:Catégorie:Fétuque|fétuque]] ovine [[rose]] pimprenelle<br>
donc ça ce sont ces plantes agglobus<br>
donc qui couvrent le sol qui sont<br>
[[vivaces]] qui sont présentes en hiver la<br>
proximité de zones humides en soit c'est<br>
bizarre parce que le fait qu'ils aient<br>
une map à l'ex air de la parcelle va<br>
être un critère de résilience de ce<br>
qu'il ya un écueil la mare à l'extérieur<br>
de ma parcelle votre critère de<br>
résidence de ce qui se passe à<br>
l'intérieur de ma parcelle et là je<br>
parle de champignons qu'est ce que ça<br>
vient faire au mieux tout ça la<br>
proximité de tas de boue à mort que j'ai<br>
quelques souches qui soit en train de se<br>
décomposer à l'extérieur de ma parcelle<br>
va être un élément de résilience pour ce<br>
qui est à l'intérieur<br>
oh la la la connectivité de la zone ça<br>
ça veut dire quoi<br>
ça veut dire qu'il y ait soit des et sur<br>
des corridors végétaux des endroits dans<br>
lesquels les insectes puisse passer mais<br>
également tous les champignons du sol<br>
parce que sous tout ce qui est extérieur<br>
quand on a des racines permanente on a<br>
aussi un réseau<br>
mycorhiziens permanent qui permet de<br>
faire venir les choses de l'extérieur de<br>
la parcelle jusqu'à l'intérieur d'un<br>
corridor connectivité la discrétion<br>
offerte aux sectes bon ça c'est un<br>
élément écologique qui est évalué sur le<br>
fait que quand on passe quelque part on<br>
voit pas d'insectes et puis dès qu'on<br>
secoue l'herbe ou qu'on secoue une<br>
plante pas fia plein d'insectes qui<br>
veulent donc des endroits qu'ils soient<br>
des refuges pour les insectes dans<br>
lesquelles il puisse se cacher et être<br>
discret et quand il ya ça cette<br>
abondance des couverts végétaux de 1 m<br>
52 oh là là on a un truc qui fonctionne<br>
bien l'abondance de mycélium dans le sol<br>
et donc ça c'est juste en sentant la<br>
terre qu'on évalue et ça enfin<br>
l'abondance visuel plutôt pimpante en<br>
regardant la terre c'était un critère<br>
qui était à la portée de tout le monde<br>
c'est pas un critère issus des analyses<br>
génétiques on a fait deux succès le<br>
producteur qui lui même disait ben là il<br>
ya du mycélium n'a pas beaucoup et après<br>
bien sûr la présence d glomus est liée<br>
aussi à la présence de certaines plantes<br>
particulière en ce qui étonnant là<br>
dedans c'est que tout ça ça ressemble<br>
étrangement un système agroforestier<br>
voilà et donc c'est après avoir fait<br>
cette étude que je rejoins l'équipe de<br>
l'unc années l'avenir il est là il est<br>
là il est dans ces résultats dont le<br>
fait que la résidence est organisé par<br>
une connexion entre l'extérieur et<br>
l'intérieur de la parcelle et là je vais<br>
avoir besoin de la dernière vidéo<br>
ce qui à l'extérieur doit venir me<br>
rejoindre à l'intérieur ça c'est pas<br>
quand on a quand on gère un cloud qui<br>
est fermé c'est pas tout à fait logique<br>
dans la vision qu'on a de l'agriculture<br>
on imagine qu on doit faire attention à<br>
ce qui est chez nous mais en fait<br>
l'essentiel de son ce dont on a besoin<br>
vient de l'extérieur et là je voulais<br>
vous présenter donc pour conclure cette<br>
vidéo qui vous fera comprendre en fait<br>
au niveau planétaire<br>
ce que veut dire que l'extérieur<br>
viennent nous rejoindre à l'intérieur ce<br>
sont les migrations des animaux sur<br>
terre donc cette petite boîte de<br>
toulouse qui vend des petites balises<br>
qu'on met sur les animaux qui permet de<br>
suivre leur répartition<br>
lors de leur migration donc il ya plein<br>
plein de bestioles des oiseaux des<br>
mammifères des des mammifères marins des<br>
tortues tout ce qui bouge des petits<br>
oiseaux comme des grands oiseaux ddd<br>
plein de petites bêtes et ce dont on se<br>
rend compte alors on vous avez la date<br>
là nos contenus au mois de juin<br>
est-ce que ce dont on se rend compte<br>
c'est qu'en fait toute la vie tous les<br>
animaux quels que soient leur espèce<br>
quels que soient leur ordre vont passer<br>
sur des chemins des chemins où il ya<br>
beaucoup de vies qu'on appelle des<br>
corridors animaux ces corridors animaux<br>
vont avoir un rôle excessivement<br>
important on peut arrêter la vidéo l'a62<br>
un rôle excessivement important mais ici<br>
on à l'ethiopie et hop c'est le hotspot<br>
de [[biodiversité]] sur lequel nous sommes<br>
connectés depuis la dernière glaciation<br>
il n'y a pas il faisait ici on était<br>
tout la banquise il faisait froid il y<br>
avait peu d'espèces végétales et depuis<br>
2000 ans avec le réchauffement<br>
climatique et matous les espèces tous<br>
les animaux ont commencé à affluer des<br>
hommes des hotspots de biodiversité dont<br>
l'ethiopie pour venir me rejoindre<br>
jusque chez nous et non que les<br>
écosystèmes se construisent à<br>
accumulation de formes de vie<br>
supplémentaires<br>
chaque fois que quelque chose arrive<br>
c'est souvent ce mode invasif jusqu'à ce<br>
que la régulation s'opère derrière et<br>
qu'une que les doutes les [[auxiliaires]]<br>
arrive et que le problème soit intégrée<br>
dans le système est donc cette vie elle<br>
circule quand il ya un problème qui<br>
apparaît chez nous la solution elle<br>
existe là un petit exemple la pyrale du<br>
buis a donc en ethiopie ya du bruit à<br>
des pyrale et il ya toutes sortes de<br>
maladies dont certains [[virus]] qui sont<br>
atteints par la pyrale il ya deux ans on<br>
a vu ces [[:Catégorie:Virus|virus]] donc une [[chenille]] qui va<br>
être mangé par un crapaud qui va être<br>
mangé par une cigogne qui va venir<br>
jusque dans le nord de l'europe<br>
eh ben le virus a été retrouvée<br>
également dans le nord de l'europe et de<br>
cui don qui est en train de se répartir<br>
en europe et donc commencé à réguler<br>
cette maladie chaque fois qu'il ya un<br>
problème qui arrive la solution aller à<br>
l'extérieur et donc aujourd'hui pour que<br>
mon système fonctionne bien il faut que<br>
je réfléchisse à la façon de le<br>
connecter à ce grand ces grands<br>
corridors de vie qui sont pas chez moi<br>
qui sont à l'extérieur qui sont dans les<br>
vieux arbres dans les forêts dans les<br>
écosystèmes un petit peu mature qui à<br>
côté de chez moi<br>
et chaque fois que je crée un corridor<br>
un [[couvert végétal]] une et qui va relier<br>
cette zone il ya plus de vie vers<br>
l'endroit où je vis et ba toutes les<br>
solutions peuvent arriver et mon<br>
écosystèmes ma vigne peuvent être<br>
résiliente et donc acquérir toute<br>
l'information qui va leur permettre de<br>
bien se développer<br>
voilà l'enjeu tout ça c'est ça va être<br>
un travail d de travail<br>
le fruit la vigne c'est le fruit de la<br>
terre et du travail de l'homme le fruit<br>
de la terre c'est tout un une farce de<br>
vie de quelque chose qui nous dépasse<br>
complètement<br>
qui peut venir nous rejoindre jusque<br>
chez nous et la vision qui pour moi nous<br>
sommes importantes c'est celle ci celle<br>
de 7<br>
véritable fécondité de notre travail de<br>
fer avec la nature de faire avec ces<br>
forces de vie pour moi c'est c c'est là<br>
le grand enjeu de notre agriculture du<br>
vivant de nos vignerons du vivant c'est<br>
que lorsque vous êtes jeune et qu'on<br>
vous dit vous allez faire un métier où<br>
vous allez en permanence lutter contre<br>
la vie lutte et lutter et on va même des<br>
gens là sur leurs actes de décès de<br>
marquer à lutter jusqu'au dernier moment<br>
contre la maladie quand on passe sa vie<br>
à lutter ça aboutit à une forme de<br>
société qu'on connaît si notre société<br>
elles sont de 10 euros enfant maintenant<br>
vous allez faire avec la vie vous allez<br>
apprendre à accueillir cette vie<br>
accueillir tous ces animaux tous ces<br>
oiseaux tous ces insectes ou de cette<br>
biodiversité<br>
toutes ces plantes mais quelle quelle<br>
personne ne rêverait pas de de partir<br>
dans un truc on ferait quelque chose<br>
avec la vie et ça ça donne un vrai sens<br>
c'est ce que l'on fait un sens très<br>
différent de l'avant s'est embourbé<br>
aujourd'hui quelque chose qui donne même<br>
du sens à nos existences et vous trouve<br>
que le vrai enjeu de cette évolution de<br>
notre agriculture<br>
certes il économique certes il est<br>
technique mais ce qui est important<br>
c'est que ça redonne un espoir<br>
extraordinaire ça ouvre une nouvelle<br>
porte<br>
ça nous fait trouvé que on a un métier<br>
formidable et finalement que la vie est<br>
belle merci beaucoup merci beaucoup<br>
énervé<br>
[Applaudissements]<br>
</div></div>[[Category:Thématique : Viticulture]]