Voir la source de Francis BUCAILLE - Nutrition et santé des plantes - 7/7

{{vidéo
                | Producteur = Ver de Terre production 
                | Titre = Francis BUCAILLE - Nutrition et santé des plantes - 7/7 
                | Pertinence =  
                | Top30_VdT =  
                | Thématique = 
| Tag 1 = Biologie/Agronomie
| Intervenants 0 = Francis Bucaille
| Vignette = thumbnail_youtube_tShll8H7ie4.jpg
                | Date de mise en ligne = 2018-06-29
                | Durée = 26 minutes
                | Production = Arboriculture 
                | Vidéo = https://www.youtube.com/watch?v=tShll8H7ie4
                }}
7/7 - F. BUCAILLE - Alimentation des Plantes - Nutrition et santé des plantes



Aujourd'hui, Francis BUCAILLE, agriculteur, chercheur et grand voyageur, qui a parcouru les cinq continents afin de réaliser des centaines de diagnostics de sol, nous explique les bases de l'alimentation des plantes dans nos [[cultures]] !



En collaboration avec Gaiago, Sol en Caux et le CER de [[Normandie]].



https://gaiago.eu/



== Annexes ==
{{Pages liées}}

== Transcriptions ==
                <div class="toccolours" style="max-width:23em">dans une plante il y a quatre niveaux de<br>
fonctionnement<br>
quatre niveaux le premier ce sont les<br>
hydrates de carbone c'est la<br>
photosynthèse à l'état pur il n'y a pas<br>
encore de molécules très polymérisé<br>
c'est ce que produit la photosynthèse<br>
quand tout va bien et là ça demande<br>
encore un peu plus d'énergie<br>
il faut des oligo-éléments faut des<br>
<div class="text-center"><span class="btn btn-secondary btn-sm mw-customtoggle-myDivision mw-customtoggle" aria-expanded="true" tabindex="0">Afficher la suite</span></div><br/>
                        <div class="mw-collapsible mw-collapsed" id="mw-customcollapsible-myDivision">catalyseurs encore plus spécifique<br>
on va fabriquer des protéines si ça ne<br>
fonctionne pas très bien on va retrouver<br>
davantage d'acides aminés libre et de<br>
nitrates que de vrais protéines il y à<br>
un troisième niveau c'est celui de la<br>
constitution des lipides<br>
là on stocke encore plus d'énergie sa<br>
demande encore plus de calories<br>
c'est un niveau qui permet de constituer<br>
déjà des protections pour la plante<br>
c'est la cuticule ce sont les cires et<br>
puis enfin en quatrième niveau ce sont<br>
les métabolites secondaires mais ce<br>
qu'on appelle les métabolites<br>
secondaires<br>
ce sont les huiles essentielles ce sont<br>
les terpènes ce sont les tanins ce sont<br>
les phyto alexine c'est tout ce qui<br>
permet à la plante de se défendre alors<br>
déjà on part pas sur le meilleur<br>
matériel végétal possible dans ce<br>
domaine là parce que la sélection<br>
pendant des décennies<br>
a consisté à favoriser le rendement est<br>
constituée surtout des hydrates de<br>
carbone des protéines et éventuellement<br>
mais on n'est pas tellement monté sur<br>
les étages supérieurs<br>
donc génétiquement on a des plantes qui<br>
ne sont pas forcément les mieux armés<br>
pour résister aux agresseurs puisque le<br>
quatrième niveau est particulièrement<br>
difficile à atteindre alors nécessite à<br>
la fois de la génétique des bonzes<br>
enracinement une bonne nutrition les<br>
oligo éléments et je veux je peux pas en<br>
parler mais vous savez qu'il y à des<br>
enzymes et des métallos enzymes et que<br>
les oligo éléments sont des catalyseurs<br>
et sans une fourniture équilibrée de<br>
tous ces catalyseurs là nous ne<br>
parviendrons pas à élaborer les<br>
métabolites secondaires<br>
c'est à dire le vraiment le haut de la<br>
pyramide et qui assurent la protection<br>
de la plante est ce que je l'avais je<br>
vais essayer de niveau 1<br>
quand on a des hydrates de carbone de<br>
qualité on va avoir des tiges solide<br>
donc quand on fait des tournées terrain<br>
il pourra le faire ensemble<br>
on le voit parce que on a des tiges<br>
d'abord solides et souvent elles sont<br>
symétriques et ronde quand ça commence à<br>
sauve alizés que ce soit du [[blé]] ou du<br>
[[maïs]]<br>
alors il ya des faut faire attention à<br>
la génétique il y a des mais quand ça<br>
commence à s'organiser à ne pas être<br>
parfaitement rond c'est qu'on a un<br>
problème de synthèse des polysaccharides<br>
les sucres les matériaux de base ne se<br>
synthétisent pas forcément de la bonne<br>
manière<br>
on mesure aussi alors ça s'exprime aussi<br>
par le diamètre des tiges<br>
si je le traduis en conséquence pratique<br>
si on a un processus qui n'est pas<br>
parfait dans ce domaine là ça va<br>
favoriser la [[verse]]<br>
bien évidemment puisque ce sont les<br>
tiges qui vont tenir la culture et<br>
l'empêché de son b le niveau 2 c'est la<br>
production de protéines complètes en<br>
général si on a des protéines bien<br>
constitué on est beaucoup moins sensible<br>
aux [[insectes]]<br>
alors je reviendrai là dessus à travers<br>
un instrument de mesure qui elle<br>
réfractomètre parce que les insectes ont<br>
un système digestif rudimentaires qui ne<br>
leur permet pas de digérer des sucres en<br>
grosse quantité ni des protéines en<br>
grosse quantité<br>
les sucres étant les pires pour eux<br>
parce que s'ils ne les digère pas<br>
suffisamment rapidement sale temps de se<br>
transformer en alcool salle et<br>
déshydratés salle es tu évidemment ils<br>
sont pas bêtes au point d'aller<br>
consommer quelque chose qui les tuerai<br>
et je m'insurge absolument contre le<br>
fait que là où s'abattent les insectes<br>
ou les [[pucerons]]<br>
c'est le [[vent]] qui les a portées et la<br>
malchance a voulu que ça s'abattent sur<br>
tel champ non ils ont vu ils l'ont<br>
détecté et 10 sont allés il voit avec<br>
des infrarouges ils n'ont pas du tout la<br>
même vision que nous donc ce qu'on fait<br>
encore maladroitement avec du farm stars<br>
et autres outils modernes ils le font de<br>
manière beaucoup plus précise et même<br>
s'il n'y a que cinq pieds de maïs dans<br>
un champ de 20 hectares et qu'il s'en<br>
trouve à trois kilomètres ils vont<br>
l'apercevoir et ils vont y aller<br>
directement parce que la signature<br>
infrarouge est complètement différente<br>
là dessus on a beaucoup de bons on a<br>
beaucoup travaillé sur le sujet et il ya<br>
vraiment des choses intéressantes à voir<br>
il y aller<br>
il y a les lipides donc laitages numéro<br>
trois c'est ce qui va rendre les les<br>
plantes brillante avec un on dirait d'un<br>
animal il a beau poil<br>
c'est ce qui va rendre les les plantes<br>
avec une cuticules cireuse c'est ce qui<br>
va aussi conférer déjà une résistance à<br>
certains pathogènes la résistance aux uv<br>
ça c'est très visible comme je les<br>
marque et en haute montagne<br>
plus vous montez plus la cuticule est<br>
épaisse plus les plantes sont rapides et<br>
plus et ont elles sont armées pour<br>
résister aux uv ça transforme même la<br>
plante s'est aperçu il n'y a pas si<br>
longtemps qu' il y avait des plantes qui<br>
portait un nom quand elle était à 2500<br>
mètres d'altitude<br>
et il y en avait d'autres qui<br>
ressemblait mec était content d'un port<br>
complètement différent et avec des<br>
apparences complètement différente on<br>
leur donnait un nom différent et on<br>
s'est aperçus il n'y a pas si longtemps<br>
que quand on transportait celle<br>
d'altitude en bas ou vice versa c'est<br>
exactement les mêmes<br>
voilà donc pour vous dire à quel point<br>
la la capacité d'une plante à s'adapter<br>
est importante et elle peut produire des<br>
défenses vraiment redoutable c'est<br>
d'autant plus important que j'ajoute un<br>
point par rapport à ça c'est qu'on a des<br>
taux d'ozone qui sont en train<br>
d'augmenter très peu de gens en tiennent<br>
compte<br>
nous nous en tenons compte dans<br>
l'élaboration de nos produits l'ozone<br>
est un gaz agressif c'est un radical<br>
libre il sensibilise les plantes aux<br>
[[maladies]] et il faut pratiquement de<br>
faire de la cosmétique pour protéger nos<br>
plantes c'est pas les fongicides qui<br>
vont y parvenir<br>
ça je peux vous assuré il faut des anti<br>
radicaux libres donc les observations<br>
qu'on peut faire ce sont des feuilles<br>
brillante cireuse épaisse et enfin le<br>
niveau 4 gelé déjà évoqué ce sont les<br>
terpènes les huiles essentielles<br>
ce sont les lipides qui évolue encore<br>
auquel il y à d'autres molécules<br>
organiques et certains minéraux qu'ils<br>
sont attachés et qui donne des<br>
caractéristiques très particulières de<br>
protection<br>
souvent ces molécules là ont des<br>
propriétés fongicides insecticides<br>
ils sont produits par une plante en<br>
bonne santé il faut déjà que les<br>
premiers étages et déconstruit est<br>
évidemment là on va réellement arrivé à<br>
ses métabolites secondaires<br>
les observations floraison souvent<br>
groupe et c'est le signe on a affaire à<br>
des chants qui sont bien nourris et on a<br>
plus de chances que ce soit le signe<br>
d'une bonne activité et d'une bonne<br>
synthèse de ces produits là puis<br>
homogénéité des épis des fruits des<br>
tubercules tout ça ça peut se mesurer<br>
ça peut se mesurer<br>
je signalais juste et puis là je vais<br>
pas faire tout ça sinon on va se perdre<br>
mais il ya beaucoup des pesticides que<br>
vous utilisez qui sont des inhibiteurs<br>
de la synthèse de certains acides aminés<br>
inhibiteurs de protéase de synthèse de<br>
protéines<br>
et évidemment au moment où vous épandez<br>
des pesticides donc des herbicides<br>
ça peut sensibiliser la plante parce que<br>
même si on ne produit pas cet effet là<br>
d'inhibition de synthèse de certains<br>
acides aminés au point de la faire<br>
mourir<br>
il n'empêche que la synthèse des<br>
protéines c'est à dire des métabolites<br>
secondaires dans leur phase finale et<br>
totalement active peut être gêné je<br>
laisse juste à votre réflexion<br>
la chose suivante quand on a des saisons<br>
très très difficile on observe<br>
régulièrement que quand on est obligé de<br>
traiter plus d'une fois par semaine et<br>
ça arrive quelquefois on a un système<br>
immunitaire de la plante qui s'effondre<br>
francis cha bousso santé des des<br>
[[:Catégorie:Cultures|cultures]] donc le phénomène auquel il a<br>
donné le nom de trop fobio le fait qu'<br>
il y est tellement de nutriments<br>
favorable à la croissance des<br>
[[champignons]] et des parasites et<br>
évidemment ils y trouvent leur bonheur<br>
la plupart des molécules de synthèse<br>
produisent ce qu'on appelle la<br>
protéomique et donc déconstruisent le<br>
système de défenses des plantes et quand<br>
on prête à une fréquence plus importante<br>
que tous les bijoux re laplante n'a pas<br>
le temps de reconstruire son système<br>
immunitaire<br>
il ya un effet dépressif et si on<br>
commence à traiter tous les cas tous un<br>
jour c'est terminé elle est imminent des<br>
primes est permanente et là vous vous<br>
battez tout seul avec votre fongicides<br>
contre la maladie<br>
et c'est là qu'on commence à dire mais<br>
il ya des résistances je comprends pas<br>
j'y vais tous les quatre matins de j'ai<br>
traité il ya cinq jours je suis déjà<br>
obligé d'y retourner<br>
et ça c'est le phénomène de mode vous<br>
avez auquel vous avez pu être confrontés<br>
ce ne sont pas des résistances<br>
c'est simplement que la plante n'est<br>
plus du tout en état de se défendre<br>
elles n'apportent même plus à<br>
contribution<br>
donc nous ce qu'on propose comme<br>
alternative c'est justement d'alterner<br>
des fongicides [[conventionnel]] qui tue un<br>
champignon mais qui par contre ont un<br>
effet dépressif sur limited et de la<br>
plante est d'alterner avec des hélices<br>
eater qui comme leurs noms l'indiquent<br>
remonte le système immunitaire et quand<br>
on alterne les deux on a fait des<br>
expérimentations dans des zones très<br>
difficiles piémont d'italie sur [[vigne]] on<br>
est plus puissant que du fongicide tout<br>
seul parce qu'on joue sur les les deux<br>
facettes de la protection des plantes<br>
des hélices eater c'est à dire que ce<br>
sont des molécules qui ont des<br>
compositions chimiques proche des parois<br>
de champignons parasites la plante pense<br>
qu'elle est attaquée et elle se dit ah<br>
je suis attaqué donc je vais produire<br>
mon propre système de défense on<br>
pourrait appeler ça un vaccin mais je<br>
non les purins de plantes agissent jeu<br>
un effet intéressant mais on les purins<br>
de plantes vont davantage jouer sur la<br>
microflore de la philo ce faire la<br>
microflore qui est présente sur sur les<br>
feuilles<br>
voilà et puis quelques fois avec<br>
quelques effets biocides ça peut ça peut<br>
exister aussi et puis enfin là ce serait<br>
tout un sujet on pour y presser aussi<br>
une journée mais ça dépend s'ils sont<br>
produits en anaérobie gosses complète ou<br>
bien s'ils sont produits vraiment en<br>
aération<br>
parfaite aussi donc je penche plutôt<br>
pour hélène une gamme dans sa vision des<br>
choses je préfère les composts y fait<br>
avec un aérateur etc<br>
donc vous voyez là la protection de la<br>
plante elle et elle dépend de ces<br>
phénomènes là je vais maintenant vous<br>
montrer deux trois petites choses on<br>
peut avoir une idée du niveau de défense<br>
d'une plante avec un outil très simple<br>
est-ce que je les jeunes ici et puis ça<br>
oui enfin réfractomètre c'est un outil<br>
très simple il n'y a pas de piles déjà<br>
il ya pas de pili à dort dîne pas<br>
d'ordinateur dedans il suffit de mettre<br>
une gouttelette de sève<br>
ici on regarde et en lecture directe on<br>
sait si on a trois quatre cinq six<br>
pourquoi pas 10 ou 12% de tôle dit<br>
soldes saute tds c'est à dire la<br>
quantité totale de sel dissous<br>
dedans il y a les sucres il y a les<br>
minéraux les vitamines bref tout ce qui<br>
n'est pas de l'eau est en lecture<br>
directe<br>
c'est un outil pour moi intéressant<br>
parce que il va nous donner en lecture<br>
directe le niveau de résistance de la<br>
plante<br>
je vous donnerai une table tout à<br>
l'heure si on atteint des valeurs de 4,5<br>
c'est une défense plutôt faible si on<br>
atteint des valeurs de 6 7 8<br>
on est déjà sur des bons niveaux et puis<br>
exceptionnellement on peut trouver du 10<br>
12 et à ce moment là votre plante allait<br>
complètement invisible pour les insectes<br>
mais aussi pour les maladies comme je<br>
vous le disais tout à l'heure il ne faut<br>
surtout pas penser qu'une sève riche et<br>
dense est favorable à la croissance des<br>
champignons au favorable aux insectes<br>
c'est complètement l'inversé comme si on<br>
disait que quelqu'un qui est anémiée cas<br>
plus de globules blancs et plus de<br>
plaquettes<br>
il va me rien favorisé les [[virus]] et les<br>
[[bactéries]]<br>
bah non c'est pas comme ça que ça marche<br>
il vaut mieux avoir un sens aux riches<br>
avec ce qu'il faut en globules rouges<br>
globules blancs et en plaquettes de<br>
manière<br>
et des lymphocytes en quantité<br>
suffisante pour la plante c'est<br>
exactement la même chose<br>
et plus les toners sont élevés plus la<br>
plante va être en mesure de se défendre<br>
je pourrais même ajouté un élément s'il<br>
y en a qui l'utilisent<br>
évidemment on pourra faire des sorties<br>
terrain peut-être un jour là rien que la<br>
qualité de ce qu'on voit c'est à dire si<br>
la démarcation entre le bleu et le blanc<br>
c'est comme ça que ça est vraiment très<br>
flou<br>
c'est très bon signe si on sait pas si<br>
on est à 8 9 tout neuf et demi<br>
ça veut dire que on a une diffraction de<br>
la lumière tels que la signification<br>
c'est qu'on a des molécules complexes et<br>
plus les molécules sont complexes plus<br>
la défense de la plante est élevé il<br>
vaut mieux avoir des polysaccharides que<br>
des sacs aride<br>
si je mets du sucre de [[betterave]] de<br>
sucre blanc de betteraves la<br>
délimitation avec une ligne très nette<br>
si au contraire je mélange des sucres ce<br>
jeu mais du fructose et cetera du jus de<br>
deux pommes puis surtout si elle est de<br>
très bonne qualité<br>
je vais avoir une démarcation qui va<br>
s'étaler sur quelques millimètres et à<br>
l'oeil ça va être vraiment très flou<br>
donc il y a des choses comme celles ci<br>
qui sont intéressantes<br>
bien évidemment juste une précision il<br>
faut connaître aussi les mécanismes de<br>
stockage des sucres par les plantes<br>
je vous donne juste un hic une<br>
indication et puis une autre fois on<br>
pourra aller beaucoup plus loin<br>
c'est vrai pour toutes les plantes et<br>
encore plus pour celles qui sont<br>
ligneuse<br>
quand on a des très basses pressions est<br>
qu'il y à une tempête qui doit venir<br>
la plante en voit dans ses racines dans<br>
ses organes de stockage ces sucres ses<br>
réserves parce qu'elle envisage la<br>
possibilité d'être détruits totalement<br>
ou partiellement sur ces parties<br>
aériennes et le stock de l'énergie pour<br>
pouvoir mieux repartir pour pouvoir<br>
refaire des pousses repartir du pied<br>
s'il le faut pardon alors pourquoi pas<br>
mais si je regarde les sucres je vais il<br>
y en a qui sont éleveurs il y en a qui<br>
sont éleveurs<br>
vous avez du chemin qui est trop précoce<br>
très précoce il vaut mieux le coupé le<br>
matin parce que c'est après la nuit et<br>
vous allez faire quelque chose de moins<br>
[[acide]] aux gènes puisque dans la nuit une<br>
partie des sucres va être consommée pour<br>
le assuré le métabolisme de la plante et<br>
une autre partie va même avoir eu le<br>
temps de transit et dans le dans les<br>
racines<br>
donc là il vaut mieux couper le matin<br>
parce qu'on va réduire la dangerosité on<br>
va équilibrer son fourrage<br>
si au contraire il est déjà bien avancé<br>
le foin ou le fourrage<br>
il vaut mieux couper en fin d'après midi<br>
au moment où il y a plus de sucre<br>
parce que la densité énergétique est<br>
très basse un an je vais avoir déjà de<br>
la lignine de la cellulose surtout de la<br>
cellulose et on peut jouer jouer sur la<br>
qualité des fourrages rien que par le<br>
timing sur lequel on va procéder à la<br>
récolte je vais vous dire aussi<br>
pardon alors dans la feuille<br>
je vais même vous expliquer deux trois<br>
choses là par rapport au maïs<br>
donc voilà on va le on va mettre des<br>
feuilles ou de la tige ou ce jeu là<br>
dedans hop on le met là dedans on presse<br>
on prélève un tout petit peu de jus on<br>
le pose là dessus c'est les cures<br>
enceinte à néant tout ça vous aura pris<br>
moins de dix minutes<br>
moins de dix minutes et là où c'est<br>
intéressant<br>
j'ai présenté déjà je les présentais à<br>
tech en bio - ce schéma là lors d'une<br>
intervention<br>
il y a plusieurs approches il y en a qui<br>
paraissent naturelles<br>
c'est celle d'insérer un gène le fameux<br>
gène bt vous savez bacillus thurigiensis<br>
qui permet à la plante de produire son<br>
propre insecticide<br>
malheureusement elle le produit de la<br>
germination jusqu'à la récolte et elle<br>
vise et elle touche des populations qui<br>
n'y sont pour rien qu'ils n'ont rien à<br>
voir avec la pyrale qui sont même<br>
quelquefois complètement inoffensive<br>
mais qui ont le malheur de venir là au<br>
début de végétation enfin de végétation<br>
et ce n'est pas finalement si terrible<br>
que ça<br>
ce qu'on cherche à faire nos ca<br>
augmenter le taux de sucre donc le brix<br>
du nom du scientifique qui trouvaient<br>
que la lumière diffracté quand un<br>
liquide n'était pas pure si on arrive à<br>
augmenter les teneur en sucre la densité<br>
de la sève le papillon de la pyrale ne<br>
va même pas venir et ce qui m'a amené à<br>
cette conclusion là après avoir fait des<br>
dizaines et des dizaines de mesures<br>
c'est que le papillon de la pyrale ils<br>
pourront toujours au bon endroit<br>
vous avez remarqué c'est toujours dans<br>
la zone autour des épi c'est toujours à<br>
cet endroit là et ce n'est pas parce que<br>
le papillon de la pyrale sait compter<br>
le nombre de feuilles les étages sur<br>
cette petite patte c'est pas du tout ça<br>
c'est que le brics est toujours<br>
inférieur aux pieds des épi parce que<br>
les pistes comporte de toute façon comme<br>
un parasite comme le foetus sur la vache<br>
se comporte comme un parasite et les<br>
teneur en sucre sont plus basses dans la<br>
zone qui entoure et le papillon le voit<br>
et à partir du moment où il sait que le<br>
brix et plus bas il sait que c'est un<br>
endroit qui ne va pas être dangereux<br>
pour ses propres larves et qu'elles ne<br>
vont pas empoisonner entre guillemets<br>
avec des selfs trop riche si on joue sur<br>
le taux de sucre et qu'on rend inapte<br>
étant inhabitable<br>
laplante le papillon ne viendra pas<br>
pondre ici donc on préfère évidemment<br>
mille fois utilisé ces mécanismes<br>
naturels là on peut jouer dessus c'est<br>
efficace pour jouer avec<br>
donc j'ai fait figurer ici quelques<br>
valeurs selon aux [[céréales]] à paille<br>
[[dactyle]] [[légumineuses]] [[luzerne]] maïs les<br>
dans les tiges donc pour vous répondre<br>
je vais mesurer plutôt sur les tiges sur<br>
le maïs ça ça m'intéresse beaucoup de<br>
savoir ce qui se passe dedans sur le blé<br>
je vais plutôt le faire sur les feuilles<br>
je vais vous montrer une chose ou deux<br>
sur les vignes je vais plutôt se faire<br>
sur les vignes si je suis à des niveaux<br>
comme ça 4 2 4 4 6 en fin de séance<br>
selon les plantes<br>
on est très faible et même avec les<br>
modèles de prévision d'apparition des<br>
maladies donc 70 machin est pas mal de<br>
choses au niveau de la [[:Catégorie:Vigne|vigne]] ça se fait<br>
également si on me dit mais le risque<br>
est faible faible à modéré et que j'ai<br>
un brics très faible je relève - le<br>
niveau d' alerte aux maximales et si on<br>
dit risque fort d'apparition de la<br>
maladie mais qu'a contrario g1 brics<br>
élevé du 8 2/10 du cese<br>
sinon la écoute c'est très faible on a<br>
tu peux mettre une une demi-dose un<br>
quart de doses un cinquième de doses de<br>
fongicides ça suffit amplement<br>
on en a pas besoin il se passera pas<br>
grand chose pour qu'une maladie<br>
apparaissent mais c'est vrai pour tout<br>
organisme vivant<br>
je ne suffit pas qu'il y ait un inoculum<br>
il ne suffit pas qu'il y ait des spores<br>
de champignons et puis des bactéries il<br>
faut aussi un autre qui soit réceptif<br>
si vous vous êtes heureux dans la vie<br>
que vous mangez bien que vous dormez<br>
bien il ya beaucoup moins de chance pour<br>
vous attraper la grippe ou une autre<br>
maladie qui circulent et c'est<br>
évidemment la même chose pour tout<br>
organisme vivant<br>
donc il faut toujours considérer l'autre<br>
dans ce film<br>
</div></div>[[Category:Thématique : Biologie/Agronomie]]