Voir la source de Diminution des phytos et augmentation de l'autonomie alimentaire grâce à la maîtrise du pâturage

{{Exemple de mise en œuvre
| Nom de l'agriculteur = Pierre Yves CARTON
| Nom de l'exploitation = Gaec de la Dorière
| Département = Mayenne (département)
| SAU = 72
| UTH = 2
| Texture du sol = Sablo-limoneux
| Description de sol = Limono-sableux
| Type de production = Polyculture-élevage
| Cultures = Elevage bovin
| Titre court = Diminution des phytos et augmentation de l'autonomie alimentaire grâce à la maîtrise du pâturage
| Objectif = Autonomie en protéines
| Autres caractéristiques = Labour@ Système non irrigué
| Date de mise en œuvre = 2016
| Photo d'illustration = Carton.jpg
| ImageCaption = Elise et Pierre-Yves Carton. Crédit photo : Civam AD 53
| Mois de l'année = Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
| Tag 1 = Autonomie en protéines
| Tag 2 = Réduction des phytos
| Tag 3 = Pâturage
| Tag 4 = Désherbage mécanique
| Tag 5 = Autosuffisance alimentaire
| Tag 6 = Valorisation des prairies
| Tag 7 = Désherbage en grandes cultures
| Latitude = 48.336151
| Longitude = -0.348554
| Adresse = 53700 Loupfougères
}}{{Retour d'expérience Pratique Remarquable Dephy}}

Pierre-Yves et Elise Carton ont fait évoluer leur système dans l'[[:Catégorie:Objectif|objectif]] d'améliorer leurs conditions de travail, leurs résultats économiques et leur impact sur l’environnement et la santé. Leur changement de [[pratiques]] leur a permis de gagner en [[autonomie]] protéique.

==Contexte de l'exploitation==

*''' Nom<span> </span>:''' Gaec de la Dorière.
*'''Localisation<span> </span>:''' Bais, [[Mayenne (53)]].
*'''Principales [[productions]]<span> </span>:''' 70 vaches laitières (496 000 L<span> </span>: ½ Prim’Holstein - ½ Normandes).
*'''Main d’œuvre<span> </span>:''' 2 UTH associés.
*'''SAU<span> </span>:''' 72ha dont<span> </span>: Système de culture DEPHY<span> </span>: 36 ha / Système prairies<span> </span>: 32,5 ha / Prairies permanentes<span> </span>: 3,5 ha.
*'''Type de sol<span> </span>:''' Limono-[[sableux]].
*'''Spécificités exploitation/Enjeux locaux<span> </span>:''' Surface accessible au troupeau limitée<span> </span>: 35 ares/VL.


===Le système de culture DEPHY===

*'''Objectif du système<span> </span>:''' produire du lait de façon économe.
*'''Type de travail du sol<span> </span>:''' [[labour]].
*'''Mode d’implantation<span> </span>:''' classique.
*''' Rotations<span> </span>:''' 
**Système de culture DEPHY sur le « site éloigné »<span> </span>: [[maïs]]-maïs-[[blé]]-mélange [[céréales]] protéagineux.
**Sur le site principal<span> </span>: Prairies temporaires-maïs.
*'''Destination des récoltes<span> </span>:''' 3ha de blé vendus, reste autoconsommé.
*'''Irrigation<span> </span>:''' non irrigué.
*'''Mode de production<span> </span>:''' [[conventionnel]].
*'''Cahier des charges<span> </span>:''' aucun.
*'''Assolement 2020<span> </span>:''' [[Prairie]] temporaire<span> </span>: 45 ha, [[maïs ensilage]]<span> </span>: 13,5 ha, [[:Catégorie:Prairie|prairie]] permanente<span> </span>: 3,5 ha, mélange céréales / protéagineux<span> </span>: 4 ha, blé<span> </span>: 3ha, [[orge]]<span> </span>: 3 ha.

==Objectifs et motivations==
Pierre-Yves et Elise Carton sont tous les deux originaires du Nord de la France, région très intensive et ont reproduit le système intensif qu’ils connaissaient bien à leur installation. Mais ils ont souhaité '''améliorer leurs conditions de travail, leurs résultats économiques et leur impact sur l’environnement et la santé.''' 

"Avec l’AFOC (Association de FOrmation Collective à la gestion) on a eu confirmation que '''les fermes herbagères''', en plus de correspondre à notre philosophie, '''sont plus rentables'''". Ils ont commencé à participer aux groupes d’échange du [[:Catégorie:Civam|Civam]] AD 53 en 2014 et sont rentrés dans le groupe [[Dephy]] en 2016. 

"Notre rêve serait que des normandes pâturent toute l’année sur notre ferme".

{{Image centrée|Carton_BaisseIFT.png|border|IFT du système de culture DEPHY avec traitements de semence}}


==Étapes de mise en place==
===Évènement/changement au niveau de l’exploitation===

*'''2011<span> </span>:''' Reprise après un tiers, 67 ha, 440 000 L (reprise de quota), 2 UTH.
*'''2012<span> </span>:''' Agrandissement de la salle de traite.
*'''2014<span> </span>:''' [[Accueil]] d’une journée du groupe système herbager du [[CIVAM]] AD 53 sur la ferme.
*'''2016<span> </span>:''' Reprise de 6 ha, engagement dans le groupe Dephy du CIVAM AD 53. Nous sommes prudents, nous changeons notre système petit à petit.
*'''2019<span> </span>:''' Lancement de démarches en vue de réaliser un boviduc, augmentation de la surface en herbe pour réduire la surface en maïs. Nous sommes satisfaits de nos changements mais il nous reste encore beaucoup de marges de manœuvre.


===Évènement/changement agronomique au niveau du système de culture===

*'''2013<span> </span>:''' Binage du [[maïs]] mais [[bineuse]] peu adaptée.
*'''2015<span> </span>:''' Augmentation de la surface en pâture sur le site principal.
*'''2016<span> </span>:''' Mise en place de mélanges céréales / protéagineux, [[binage]] de 15 ha de maïs. L’utilisation de mélanges céréales / protéagineux est assez simple<span> </span>: uniquement un semis ([[Avoine]], [[Pois]] et [[Triticale]]). Cette culture est ici '''autoconsommée''' donc la composition du mélange récolté importe peu. Les éleveurs veillent tout de même à '''limiter la part de pois pour réduire le risque de [[verse]]'''.
*'''2017<span> </span>:''' Utilisation de [[:Catégorie:Trichogrammes|trichogrammes]] contre [[pyrale du maïs]].
*'''2018<span> </span>:''' Réduction surface maïs<span> </span>: - 4 ha.
*'''2019<span> </span>:''' Réduction surface maïs<span> </span>: - 3 ha.

L’augmentation de la surface en herbe pâturée par les vaches permet de réduire les besoins en maïs. Celui-ci arrive moins fréquemment dans les rotations et est donc plus facile à désherber, notamment derrière prairies. De plus, il est plus "facile" de biner 13 ha que 20 ha. Enfin, la Cuma s’est dotée d’une bineuse guidée par caméra, ce qui facilite le travail.

{| class="wikitable"
|-
!Assolement global
de l'exploitation
!État initial 
(2013-2014)
!État actuel 

(2017-2018-2019)
|-
|'''Prairies temporaires +'''

'''Prairies permanentes'''
|33 + 3ha
|45+4ha
|-
|'''[[:Catégorie:Maïs ensilage|Maïs ensilage]]'''
|20  ha
|13 ha
|-
|'''Blé  et [[:Catégorie:Orge|Orge]]'''
|10  ha
|6 ha
|-
|'''Mélange céréales-'''

'''protéagineux'''
|0  ha
|4 ha
|-
|'''Total'''
|'''66ha'''
|'''72ha'''
|}


==Stratégie de l'agriculteur pour la gestion des bioagresseurs==
{{Image centrée|Carton_Strategie.png|border}}
{{Image centrée|Beaufort_LegendeStrategie.png|border}}


==Résultats attendus==

*Ce système de culture concerne les surfaces éloignées. Ses évolutions sont d’abord dues aux changements effectués sur le site principal<span> </span>: '''augmentation de la surface pâturable'''.

*'''Maïs<span> </span>: baisse des besoins''' (aucun au printemps, moins en été et moins à l’automne)<span> </span>:

--> Moins de surfaces, donc plus d’observation et '''plus grande facilité d’interventions alternatives'''.

--> Meilleure '''qualité, voire même rendement'''. 

*'''Céréales<span> </span>: '''diminution des surfaces de vente (marges faibles), remplacées par un mélange céréales protéagineux autoconsommé.


==Évaluation de la maîtrise des bioagresseurs==
Evaluation réalisée par l’agriculteur et l’ingénieur réseau DEPHY à l'échelle du système de culture.

===Maîtrise des adventices===

*''' Blé/Orge<span> </span>:''' une des parcelles a un historique de monoculture de [[céréales à paille]] (pratique du cédant) et a une pression élevée en [[Rumex pluriannuels|rumex]]. Cela pose problème uniquement les années où elle est en céréales. En mélange céréales / protéagineux, grâce à l’avoine le salissement est moindre.
*''' Maïs<span> </span>:''' depuis que Pierre-Yves Carton réalise des '''faux semis''' dans les semaines précédant le semis du maïs, cela limite vraiment le salissement.
*'''[[Ray-grass]] hybride - [[Trèfle]] violet<span> </span>:''' à l’avenir, de plus en plus de prairies de 2-3 ans vont rentrer dans la rotation, limitant ainsi la pression [[adventices]].


===Maîtrise des maladies===
Le mélange céréales-protéagineux est '''peu sensible aux [[maladies]]'''. Il n’y a donc pas d’interventions spécifiques. 

*'''Maïs<span> </span>:''' peu de maladies généralement. Il n’y a pas d’intervention spécifiques.
*'''Blé/Orge<span> </span>:''' choix de variétés peu sensibles, mais une application à DFE en général.


===Maîtrise des ravageurs===

*Maïs<span> </span>: '''[[pyrales]]''' mais '''peu de dégâts''' car [[lutte biologique]] avec '''lâché de [[trichogrammes]]''' et maïs ensilé tôt.
*'''Taupins<span> </span>:''' '''semis tardifs''' (15/05) donc pression limitée et maïs vigoureux.

{| class="wikitable"
|+{{smiley|positive}} = Bien maîtrisé  {{smiley|neutral}} = Moyennement maîtrisé {{smiley|negative}} = Mal maîtrisé  N.C. = Non Concerné
!
![[:Catégorie:Adventices|Adventices]]
!Maladies
!Ravageurs
|-
|Blé ou orge
|{{smiley|neutral}}
|{{smiley|positive}}
|{{smiley|positive}}
|-
|Céréales / protéagineux
|{{smiley|positive}}
|{{smiley|positive}}
|{{smiley|positive}}
|-
|Maïs
|{{smiley|positive}}
|{{smiley|positive}}
|{{smiley|positive}}
|-
|RGT - TV
|{{smiley|positive}}
|{{smiley|positive}}
|N.C.
|-
|Système de culture
|{{smiley|positive}}
|{{smiley|positive}}
|{{smiley|positive}}
|}


==Évolution de l’utilisation des produits phytosanitaires et de biocontrôle==
L’IFT traitements de semences diminue car les surfaces de blé et de maïs ont été réduites au profit du mélange céréales / protéagineux et des prairies non traitées. Seul le blé recevait un traitement fongicide. Sa surface diminuant, l’IFT fongicide baisse également. 

La baisse d’utilisation d’herbicides est liée à<span> </span>: 

*La '''substitution par du [[désherbage]] mécanique''' sur maïs.
*Le '''remplacement du blé par un mélange céréales / protéagineux étouffant''', donc non désherbé.
*L’'''incorporation de prairies temporaires''' (3 ans) dans l’assolement.

{{Image centrée|Carton_IFT.png|border}}


==Indicateurs de durabilité==
Les résultats présentés dans les tableaux ne concernent que le système de culture DEPHY, soit le site éloigné. Mais on est bien ici sur un changement global du système d’exploitation, évoluant vers un système herbager. Ainsi, il convient d’observer les résultats présentés en commentaires.


===Performances économiques===
{| class="wikitable"
|'''Performances''' 

'''économiques'''
|'''État initial'''

'''(2016)'''
|'''État actuel'''

'''(2019)'''
|-
|'''Consommation de''' 

'''carburant (l/ha)'''
|106
|108
|-
|'''Charges opérationnelles (€/ha)'''

(version standardisée 

millésimée)
|273
|289
|-
|'''Marge semi-nette (€/ha)'''
|893
|575
|-
|'''Marge semi-nette/produit brut'''

(version réelle) '''(%)'''
|62
|53
|-
|'''Charges de mécanisation (€/ha)'''

(version réelle)
|264
|219
|-
|'''Produit brut (€/ha)'''

(version réelle avec

l’autoconsommation)
|1431
|1084
|}

A l’échelle de l’exploitation, voici les évolutions entre l’année 2016 et l’année 2019<span> </span>: 

*Le '''produit courant''' passe de 213 949 à 196 861€, '''diminuant de 17 000€'''.
*L’'''EBE''' (avant rémunération) passe de 53 424€ en 2015 à 58 691€, '''augmentant donc de 5000€'''.

Ainsi l’économie de charges, alimentaires essentiellement, a été supérieure à la baisse des produits, ce qui permet d’améliorer l’EBE. 


===Performances environnementales===
{| class="wikitable"
|+
|'''Performances'''

'''environnementales'''
|'''État initial''' 

'''(2016)'''
|'''État actuel'''

'''(2019)'''
|-
|'''Pourcentage de [[cultures]]'''

'''pluri-  annuelles (%)'''
|54
|69
|-
|'''Nombre de  [[:Catégorie:Cultures|cultures]]''' 

'''principales & intermédiaires'''
|4
|5
|-
|'''Qté de matières actives''' 

'''toxiques pour'''  

'''l'environnement (kg/ha)'''
|{{smiley|neutral}}
|{{smiley|positive}}
|-
|'''Volume d'eau''' 

'''d'irrigation (mm/ha)'''
|0
|0
|-
|'''Emission GES totale'''

'''(kg éq CO2/ha)'''
|{{smiley|neutral}}
|{{smiley|neutral}}
|}
En plus de la '''réduction d’utilisation des produits phytosanitaires''', le passage en système plus herbager permet à la ferme de '''gagner en [[autonomie protéique]]'''<span> </span>: de l’équivalent de 46 ha de surface de [[soja]] importé en 2016, il passe à 19 ha en 2019. 


===Performances sociales===
{| class="wikitable"
|'''Performances'''

'''sociales'''
|'''État initial''' 

'''(2016)'''
|'''État actuel'''

'''(2019)'''
|-
|'''Qté  de matières''' 

'''actives toxiques pour''' 

'''l'utilisateur (kg/ha)'''
|{{smiley|neutral}}
|{{smiley|positive}}
|-
|'''Temps d'utilisation'''

'''du matériel (h/ha)'''
|4,96
|5,04
|-
|'''Marge  semi-nette /'''

'''temps de travail (€/h)'''
|182
|114
|}
'''Les agriculteurs se sentent globalement mieux dans leur système'''. 

Pour plus de précisions méthodologiques sur les indicateurs utilisés ci-dessus, cliquez [https://opera-connaissances.chambres-agriculture.fr/doc_num.php?explnum_id=158489 ici].


==Regards croisés==
===L'agriculteur Pierre-Yves Carton===
[[File:Carton_Herse.png|thumb|Crédit photo<span> </span>: © Civam AD53.]]
'''En quoi le groupe et l’accompagnement DEPHY vous ont-ils permis de progresser ?'''

"Ayant un passé de contrôleurs laitiers dans le Nord de la France nous avions des repères de systèmes intensifs. Le groupe nous a permis de découvrir une autre logique<span> </span>: les systèmes économes basés sur plus de pâturage. Un des déclics a été notre première participation à la journée d’échanges technico-économiques<span> </span>: '''on a pris une claque quand on a vu à quel point les systèmes économes donnaient de bons résultats.'''"

'''Quelles sont vos perspectives pour continuer à améliorer votre système ? Quels conseils donneriez-vous aux autres agriculteurs ?'''

"Sur notre ferme nous envisageons d’installer un '''boviduc'''. En effet, nous avons encore la '''perspective d’augmenter la surface accessible au pâturage''', de '''réduire encore les besoins en maïs et donc en [[:Catégorie:Intrants|intrants]]'''. Nous encourageons les agriculteurs qui souhaitent évoluer à '''s’entourer d’autres agriculteurs expérimentés''' et de '''ne pas hésiter à aller voir des systèmes différents.'''"


===L’ingénieur réseau DEPHY Mikaël Le Berre===
'''En quoi la trajectoire de ce système a-t-elle enrichi le groupe DEPHY FERME ?'''
"Pierre-Yves et Elise font partie des agriculteurs qui souhaitent prendre le temps de réaliser les changements<span> </span>: cela illustre bien la trajectoire à mettre en place pour une '''transition progressive et sécurisée'''. De plus, de par leurs connaissances techniques pointues et leur bonne humeur à toute épreuve, Pierre-Yves et Elise ont beaucoup apporté à la vie du groupe."


==Les principales réussites==

*La '''baisse d’utilisation d’intrants''' (phytos, aliments).
*L’'''amélioration des résultats économiques'''.
*L’'''amélioration des conditions de travail''' sur la ferme.


==Les principaux freins==

*L’'''éclatement du parcellaire''' (amélioration prévue).
*Les '''repères''' correspondant à une logique plutôt productiviste au début, mais qui '''ont fortement évolué et sont toujours en cours de changement'''.


==Source==
[https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-03/TRAJECTOIRE_87CI53PY_GCPE_PdL.pdf Plus de pâturage, moins de maïs, moins d’intrants - Fiche trajectoire DEPHY FERME]. Document réalisé par Mikaël Le Berre (juliette.brown@civam.org ), Ingénieur réseau DEPHY,  Civam AD 53 le 24/02/2021.


Action du plan Ecophyto piloté par les ministères en charge de l’agriculture, de l’écologie, de la santé et de la recherche, avec l’appui technique et financier de l’Office français de la [[biodiversité]].

[[Fichier:Logos_REXCarton.png|center|lien=Special:FilePath/Logos_REXCarton.png]]


==Annexes==
{{Annexes de la mise en œuvre
|Autres leviers=Biocontrôle@ Couverts végétaux@ Désherbage mécanique
|Matériels=Bineuse@ Herse étrille
|Cultures=Maïs@ Prairie@ Blé@ Orge
|Ravageurs=Adventices
}}