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{{Grande thématique
| Mots-clés SEO = Quelles cultures choisir, quels bénéfices viser, les associations à éviter,...
| Mots-clés SEO = méteil, mélange variétal, double récolte, semis-direct, couvert permanent, agroforesterie, LER, milpa, permaculture
| Titre = Association de culture en grandes cultures
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| Image = Meteil legumineuse vesce France Vosges 20180526 RC.jpg
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| Icone = Association de culture - Portail.png}}
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L''''association de cultures''' est définie comme la '''culture simultanée de deux espèces végétales ou plus''' sur une même parcelle agricole<ref name=":0">Willey, The Concept of a ‘Land Equivalent Ratio’ and Advantages in Yields from Intercropping. 1979.https://www.cambridge.org/core/journals/experimental-agriculture/article/abs/concept-of-a-land-equivalent-ratio-and-advantages-in-yields-from-intercropping/836E585AC6E04B4DD94F6C2305A26B07</ref>. Les espèces ou variétés ainsi associées ne sont pas obligatoirement semées et récoltées au même moment, et peuvent être cultivées sous forme de mélange ou de bandes alternées<ref>Gayrard, L'association de cultures : technicité et biodiversité. Ecophytopic, 2020. https://ecophytopic.fr/pic/prevenir/lassociation-de-cultures-technicite-et-biodiversite</ref>.  Cette pratique offre différentes potentialités agronomiques, dont les aspects techniques sont regroupés au sein de ce portail.
L''''association de [[cultures]]''' est définie comme la '''culture simultanée de deux espèces végétales ou plus''' sur une même parcelle agricole<ref name=":0">Willey, The Concept of a ‘Land Equivalent Ratio’ and Advantages in Yields from Intercropping. 1979.https://www.cambridge.org/core/journals/experimental-agriculture/article/abs/concept-of-a-land-equivalent-ratio-and-advantages-in-yields-from-intercropping/836E585AC6E04B4DD94F6C2305A26B07</ref>. Les espèces ou variétés ainsi associées ne sont pas obligatoirement semées et récoltées au même moment, et peuvent être cultivées sous forme de mélange ou de bandes alternées<ref>Gayrard, L'[[association de cultures]] : technicité et [[biodiversité]]. Ecophytopic, 2020. https://ecophytopic.fr/pic/prevenir/lassociation-de-cultures-technicite-et-biodiversite</ref>.  Cette pratique offre différentes potentialités agronomiques, dont les aspects techniques sont regroupés au sein de ce [[:Catégorie:Portail|portail]].




==Mélanges d'espèces==
==Mélanges d'espèces==
===Associations à double récolte===
===Associations à double récolte===
Pour cette catégorie d'association, '''toutes les espèces cultivées sont récoltées'''. Les exemples les plus communs sont les [[Méteil|méteils]], ou autres associations entre [[céréales]] et / ou [[:Catégorie:Grandes cultures légumineuses|légumineuses]]. Ces [[Cultiver des associations d'espèces annuelles|mélanges d'espèces annuelles]] sont plus facilement valorisés sur des exploitations en [[Polyculture-élevage|polyculture élevage]] par la production de foins ou d'ensilages, qu'en grandes cultures où un tri des grains est nécessaire après récolte.  
Pour cette catégorie d'association, '''toutes les espèces cultivées sont récoltées'''. Les exemples les plus communs sont les [[Méteil|méteils]], ou autres associations entre [[céréales]] et / ou [[:Catégorie:Grandes cultures légumineuses|légumineuses]]. Ces [[Cultiver des associations d'espèces annuelles|mélanges d'espèces annuelles]] sont plus facilement valorisés sur des exploitations en [[Polyculture-élevage|polyculture élevage]] par la production de foins ou d'ensilages, qu'en [[grandes cultures]] où un tri des grains est nécessaire après récolte.  


*Retour d'expérience de Michel Bromet (11), sur l'[[Introduction de méteil fourrager pour diminuer la pression adventice et sécuriser la production alimentaire - retour d'expérience (Michel Bromet - Aglae)|introduction d'un méteil fourrager]] en polyculture élevage (au sein du [[projet Aglae]]).
*Retour d'expérience de Michel Bromet (11), sur l'[[Introduction de méteil fourrager pour diminuer la pression adventice et sécuriser la production alimentaire - retour d'expérience (Michel Bromet - Aglae)|introduction d'un méteil fourrager]] en polyculture élevage (au sein du [[projet Aglae]]).
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Il s'agit d'une association entre une '''culture principale''', destinée à être '''récoltée''', et une '''culture secondaire''' qui servira de '''couvert''' avant le semis de la culture principale ou de la suivante. Le [[Semer un colza associé|colza associé]] est l'exemple le plus souvent cité. Comme pour une inter-culture, la culture secondaire répond généralement à un critère agronomique particulier :  
Il s'agit d'une association entre une '''culture principale''', destinée à être '''récoltée''', et une '''culture secondaire''' qui servira de '''couvert''' avant le semis de la culture principale ou de la suivante. Le [[Semer un colza associé|colza associé]] est l'exemple le plus souvent cité. Comme pour une inter-culture, la culture secondaire répond généralement à un critère agronomique particulier :  


*Elle peut jouer le rôle d''''engrais ver'''t, par exemple lorsqu'un [[Associer en relai une céréale d’hiver avec une légumineuse implantée au printemps|couvert de légumineuse est semé en relai d'une céréale]], ou bien d'un couvert de [[Implanter des cultures intermédiaires pièges à nitrates|Cultures Intermédiaires Pièges À Nitrates]] (CIPAN).
*Elle peut jouer le rôle d''''engrais ver'''t, par exemple lorsqu'un [[Associer en relai une céréale d’hiver avec une légumineuse implantée au printemps|couvert de légumineuse est semé en relai d'une céréale]], ou bien d'un couvert de [[Implanter des cultures intermédiaires pièges à nitrates|Cultures Intermédiaires Pièges À Nitrates]] ([[CIPAN]]).
*Elle peut s'inscrire dans un objectif de '''lutte contre les bio-agresseurs''' : en jouant par exemple le rôle de [[Implanter des cultures pièges à bio-agresseurs|piège à Bio-agresseurs]] (exemple : association du colza avec une crucifère précoce pour piéger les mélighètes) via un [[Combiner plantes pièges et plantes répulsives : stratégie "push-pull"|effet Push-Pull]], ou encore celui de [[Implanter des cultures intermédiaires à effet allélopathique ou biocide - biofumigation|couvert allélopathique / biofumigant]] pour les maladies et ravageurs, ou [[Cultiver des espèces étouffantes|étouffant]] pour les adventices.
*Elle peut s'inscrire dans un [[:Catégorie:Objectif|objectif]] de '''lutte contre les bio-agresseurs''' : en jouant par exemple le rôle de [[Implanter des cultures pièges à bio-agresseurs|piège à Bio-agresseurs]] (exemple : association du [[colza]] avec une crucifère précoce pour piéger les mélighètes) via un [[Combiner plantes pièges et plantes répulsives : stratégie "push-pull"|effet Push-Pull]], ou encore celui de [[Implanter des cultures intermédiaires à effet allélopathique ou biocide - biofumigation|couvert allélopathique / biofumigant]] pour les [[maladies]] et ravageurs, ou [[Cultiver des espèces étouffantes|étouffant]] pour les [[adventices]].




===Couvert permanent===
===Couvert permanent===


Ce type d'association est mis en place pour plusieurs années et implique le recours généralisé au [[semis direct sous couvert végétal]].  Il s'agit d'une technique empruntée à l'[[Agriculture de conservation des sols (ACS)|agriculture de conservation des sols]], dont l'objectif est de maintenir un [[Couverts végétaux|couvert végétal]] sur une grande partie voire la totalité de la rotation, pour y semer les cultures principales. On parle alors de [[semis direct sous couvert végétal vivant]]. Cette pratique est généralement incompatible avec l'[[Agriculture Biologique]], car elle nécessite l'usage d'herbicides pour réguler le couvert.  Que celui-ci soit temporaire ou permanent, il est primordial de choisir méticuleusement la [[Choisir un couvert végétal|composition de son couvert végétal]].  
Ce type d'association est mis en place pour plusieurs années et implique le recours généralisé au [[semis direct sous couvert végétal]].  Il s'agit d'une technique empruntée à l'[[Agriculture de conservation des sols (ACS)|agriculture de conservation des sols]], dont l'objectif est de maintenir un [[Couverts végétaux|couvert végétal]] sur une grande partie voire la totalité de la rotation, pour y semer les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] principales. On parle alors de [[semis direct sous couvert végétal vivant]]. Cette pratique est généralement incompatible avec l'[[Agriculture Biologique]], car elle nécessite l'usage d'herbicides pour réguler le couvert.  Que celui-ci soit temporaire ou permanent, il est primordial de choisir méticuleusement la [[Choisir un couvert végétal|composition de son couvert végétal]].  


*Conférence des membres du GIEE MAGELLAN, sur la [[Semis direct sous couvert permanent - GIEE MAGELLAN|mise en place du couvert permanent]].
*Conférence des membres du GIEE MAGELLAN, sur la [[Semis direct sous couvert permanent - GIEE MAGELLAN|mise en place du couvert permanent]].
*Retour d'expérience de la Ferme du CHAUMOY (18), sur le recours au [[Consommer moins d'énergie en grandes cultures grâce au semis direct et aux couverts végétaux|semis direct sous couvert]] (DePhy EXPE).
*Retour d'expérience de la Ferme du CHAUMOY (18), sur le recours au [[Consommer moins d'énergie en grandes cultures grâce au semis direct et aux couverts végétaux|semis direct sous couvert]] (DePhy EXPE).


L'ensemble des pratiques relatives aux '''couverts permanents''' sont consultables via le portail "[[Couverts permanents en grandes cultures]]".  
L'ensemble des [[pratiques]] relatives aux '''couverts permanents''' sont consultables via le portail "[[Couverts permanents en grandes cultures]]".  




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*la lutte contre [[Erosion des sols|l'érosion des sols]].
*la lutte contre [[Erosion des sols|l'érosion des sols]].
*La création d’un microclimat favorisant les rendements des cultures (brise vent et limitation de l’évapotranspiration).
*La création d’un microclimat favorisant les rendements des cultures (brise [[vent]] et limitation de l’évapotranspiration).
*Le développement d’insectes [[auxiliaires]] limitant l’attaque de ravageurs.
*Le développement d’[[insectes]] [[auxiliaires]] limitant l’attaque de ravageurs.
*La conservation des sols.
*La conservation des sols.




===Le LER ou "Land equivalent ratio"===
===Le LER ou "Land equivalent ratio"===
Le "ratio de surface équivalente" est un '''outil permettant de juger la productivité d'une association de cultures''', en la comparant avec les rendements obtenus séparément pour chacune des cultures associées<ref name=":0" />. Il se calcule de la manière suivante:  
Le "ratio de surface équivalente" est un '''outil permettant de juger la [[productivité]] d'une association de cultures''', en la comparant avec les rendements obtenus séparément pour chacune des cultures associées<ref name=":0" />. Il se calcule de la manière suivante:  


[[Fichier:Formule de calcul de LER.png|vignette|Formule de calcul du LER|alt=|centré|435x435px]]
[[Fichier:Formule de calcul de LER.png|vignette|Formule de calcul du LER|alt=|centré|435x435px]]
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De fait, cet indicateur renvoie à la surface nécessaire "en pur" pour obtenir le même rendement qu'en association.
De fait, cet indicateur renvoie à la surface nécessaire "en pur" pour obtenir le même rendement qu'en association.


'''''Exemple :'''''  ''une association  Triticale  - pois obtient un rendement total de  60q/ha (40q pour le triticale + 20q pour le pois) , et la culture "en pur" de ces deux espèces donne les rendements suivants : 70q/ha pour le triticale, 30q/ha pour le pois.''  
'''''Exemple :'''''  ''une association  [[Triticale]] - [[pois]] obtient un rendement total de  60q/ha (40q pour le [[:Catégorie:Triticale|triticale]] + 20q pour le [[:Catégorie:Pois|pois]]) , et la culture "en pur" de ces deux espèces donne les rendements suivants : 70q/ha pour le triticale, 30q/ha pour le pois.''  


''Le calcul est alors : LER = 40/70 + 20/30 = 1,24.''  
''Le calcul est alors : LER = 40/70 + 20/30 = 1,24.''  
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==Mélanges de variétés==
==Mélanges de variétés==
Bien que moins complexes d'un point de vue technique, les '''mélanges variétaux''' peuvent également être considérés comme  une association de cultures. L'intérêt principale de cette pratique est d'obtenir un peuplement végétal plus '''résiliant face aux maladies fongiques ou à certains ravageurs'''.  Pour les '''céréales''', des mélanges comportant au moins '''trois variétés''' sont préconisés, car on estime qu’un  tiers  de  plantes  sensibles  peuvent  être  protégées par  deux  tiers  de  plantes  résistantes <ref>Chambre d'agriculture du Gers, Grandes Cultures : Les cultures associées : les mélanges variétaux. 2016. https://gers.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Occitanie/067_Inst-Gers/documents/grandescultures/Techniques_culturales_innovantes/fiche_techniques_culturales/Les_cultures_associe__es_-_les_me__langes_varie__taux.pdf</ref>.
Bien que moins complexes d'un point de vue technique, les '''mélanges variétaux''' peuvent également être considérés comme  une association de cultures. L'intérêt principal de cette pratique est d'obtenir un peuplement végétal plus '''résiliant face aux maladies fongiques ou à certains ravageurs'''.  Pour les '''céréales''', des mélanges comportant au moins '''trois variétés''' sont préconisés, car on estime qu’un  tiers  de  plantes  sensibles  peut  être  protégé par  deux  tiers  de  plantes  résistantes <ref>[[Chambre d'agriculture]] du Gers, Grandes Cultures : Les cultures associées : les mélanges variétaux. 2016. https://gers.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Occitanie/067_Inst-Gers/documents/grandescultures/Techniques_culturales_innovantes/fiche_techniques_culturales/Les_cultures_associe__es_-_les_me__langes_varie__taux.pdf</ref>.


*Retour d'expérience de Cédric Pradelles (81), sur l'impact des [[Limiter les maladies fongiques du blé grâce au mélange variétal - retour d'expérience (Cédric Pradelles - Aglae)|mélanges variétaux en blé tendre et blé dur]], comme levier de réduction d'usage des des fongicides, via le [[projet Aglae]].
*Retour d'expérience de Cédric Pradelles (81), sur l'impact des [[Limiter les maladies fongiques du blé grâce au mélange variétal - retour d'expérience (Cédric Pradelles - Aglae)|mélanges variétaux en blé tendre et blé dur]], comme levier de réduction d'usage des des fongicides, via le [[projet Aglae]].
*Retour d'expérience du projet [[Production intégrée à Très Bas niveau d'Intrants avec couverts intermédiaires en système blé dur-tournesol du Lauragais|System-Eco-Puissance4]], qui mobilise le levier mélange variétal pour arriver à un très bas niveau d'intrant en système Blé dur - Tournesol.
*Retour d'expérience du projet [[Production intégrée à Très Bas niveau d'Intrants avec couverts intermédiaires en système blé dur-tournesol du Lauragais|System-Eco-Puissance4]], qui mobilise le levier mélange variétal pour arriver à un très bas niveau d'intrant en système [[Blé]] dur - [[Tournesol]].


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==Références==
==Références==
<references /><br />
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Meteil legumineuse vesce France Vosges 20180526 RC.jpg Quelles cultures choisir, quels bénéfices viser, les associations à éviter,...

Association de culture en grandes culturesQuelles cultures choisir, quels bénéfices viser, les associations à éviter,...Meteil legumineuse vesce France Vosges 20180526 RC.jpg

L'association de cultures est définie comme la culture simultanée de deux espèces végétales ou plus sur une même parcelle agricole[1]. Les espèces ou variétés ainsi associées ne sont pas obligatoirement semées et récoltées au même moment, et peuvent être cultivées sous forme de mélange ou de bandes alternées[2]. Cette pratique offre différentes potentialités agronomiques, dont les aspects techniques sont regroupés au sein de ce portail.


Mélanges d'espèces

Associations à double récolte

Pour cette catégorie d'association, toutes les espèces cultivées sont récoltées. Les exemples les plus communs sont les méteils, ou autres associations entre céréales et / ou légumineuses. Ces mélanges d'espèces annuelles sont plus facilement valorisés sur des exploitations en polyculture élevage par la production de foins ou d'ensilages, qu'en grandes cultures où un tri des grains est nécessaire après récolte.


Associations temporaires

Il s'agit d'une association entre une culture principale, destinée à être récoltée, et une culture secondaire qui servira de couvert avant le semis de la culture principale ou de la suivante. Le colza associé est l'exemple le plus souvent cité. Comme pour une inter-culture, la culture secondaire répond généralement à un critère agronomique particulier :


Couvert permanent

Ce type d'association est mis en place pour plusieurs années et implique le recours généralisé au semis direct sous couvert végétal. Il s'agit d'une technique empruntée à l'agriculture de conservation des sols, dont l'objectif est de maintenir un couvert végétal sur une grande partie voire la totalité de la rotation, pour y semer les cultures principales. On parle alors de semis direct sous couvert végétal vivant. Cette pratique est généralement incompatible avec l'Agriculture Biologique, car elle nécessite l'usage d'herbicides pour réguler le couvert. Que celui-ci soit temporaire ou permanent, il est primordial de choisir méticuleusement la composition de son couvert végétal.

L'ensemble des pratiques relatives aux couverts permanents sont consultables via le portail "Couverts permanents en grandes cultures".


Agroforesterie

L'agroforesterie est définie comme l'association d'arbres et de cultures ou animaux sur la même parcelle agricole, et peut donc à ce titre être considérée comme un mélange d'espèces. Bien que délicate, la mise en place de cette pratiques offre divers bénéfices :

  • la lutte contre l'érosion des sols.
  • La création d’un microclimat favorisant les rendements des cultures (brise vent et limitation de l’évapotranspiration).
  • Le développement d’insectes auxiliaires limitant l’attaque de ravageurs.
  • La conservation des sols.


Le LER ou "Land equivalent ratio"

Le "ratio de surface équivalente" est un outil permettant de juger la productivité d'une association de cultures, en la comparant avec les rendements obtenus séparément pour chacune des cultures associées[1]. Il se calcule de la manière suivante:

Formule de calcul du LER

Si à l'issue de calcul :

  • Si le LER = 1, l'association de culture est autant productive que la culture "en pur" des espèces qui la constituent.
  • Si le LER < 1, l'association de culture est moins productive : il y a une perte de rendement par rapport aux cultures "en pur".
  • Si le LER > 1 , l'association est plus productive que les cultures "en pur".

De fait, cet indicateur renvoie à la surface nécessaire "en pur" pour obtenir le même rendement qu'en association.

Exemple : une association Triticale - pois obtient un rendement total de 60q/ha (40q pour le triticale + 20q pour le pois) , et la culture "en pur" de ces deux espèces donne les rendements suivants : 70q/ha pour le triticale, 30q/ha pour le pois.

Le calcul est alors : LER = 40/70 + 20/30 = 1,24.

Il faudrait une surface totale de 1,24 hectare pour avoir la même production "en pur" que sur 1 hectare en association.


Mélanges de variétés

Bien que moins complexes d'un point de vue technique, les mélanges variétaux peuvent également être considérés comme une association de cultures. L'intérêt principal de cette pratique est d'obtenir un peuplement végétal plus résiliant face aux maladies fongiques ou à certains ravageurs. Pour les céréales, des mélanges comportant au moins trois variétés sont préconisés, car on estime qu’un  tiers  de  plantes  sensibles  peut  être  protégé par  deux  tiers  de  plantes  résistantes [3].


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Portraits de ferme et retours d’expérience

Guides pratiques

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