Différences entre versions de « Application des principes de la biodynamie et du biocontrôle dans une approche globale de protection du verger - retour d'expérience (Patrice Saussac) »

De Triple Performance
m
Balise : Éditeur de source 2017
m
Balise : Éditeur de source 2017
 
(26 versions intermédiaires par 3 utilisateurs non affichées)
Ligne 1 : Ligne 1 :
 
{{Exemple de mise en oeuvre
 
{{Exemple de mise en oeuvre
|Nom= Utilisation de produits de biocontrôle et de préparations biodynamiques dans la lutte contre les ravageurs et les maladies - retour d'expérience (Patrice Saussac)
+
|Nom= Application des principes de la biodynamie et du biocontrôle dans une approche globale de protection du verger
 
|Image=Au Soleil d'Ardèche.jpg
 
|Image=Au Soleil d'Ardèche.jpg
 
|ImageCaption=Au Soleil d'Ardèche
 
|ImageCaption=Au Soleil d'Ardèche
|Organisme=
 
|Programme=
 
 
|Année de mise en place=2000
 
|Année de mise en place=2000
 
|Auteur=Patrice Saussac
 
|Auteur=Patrice Saussac
 
|Type=Arboriculture
 
|Type=Arboriculture
|Problématique=Biocontrôle
+
|Problématique=Insectes et ravageurs, Maladies
 
|département=07
 
|département=07
 
|nom du département=Ardèche (07)
 
|nom du département=Ardèche (07)
| texture=
+
| texture=Sableux
| label texture=
+
| label texture=Sableux à limono-sableux
 
| A une production 1 = Pêche; 2,25
 
| A une production 1 = Pêche; 2,25
 
| A une production 2 = Pomme; 2,5
 
| A une production 2 = Pomme; 2,5
Ligne 21 : Ligne 19 :
 
| A une caractéristique 3 = Système irrigué
 
| A une caractéristique 3 = Système irrigué
 
| A une SAU = 7 ha
 
| A une SAU = 7 ha
| A un UTH =  
+
| A un UTH = 1 + 4 saisonniers + aide familiale
 
}}
 
}}
  
 +
{{Mois d'intérêt de la page|Mai,Juillet,Août,Spetembre}}
  
 +
Patrice Saussac intègre depuis plus de 20 ans des produits de [[Pratiquer le biocontrôle|biocontrôle]] afin de produire en respectant l'environnement et la santé humaine. Il nous explique dans cet article '''comment s'intègrent ces produits dans son système de lutte intégrée'''.
 
==Présentation de l'exploitation==
 
==Présentation de l'exploitation==
  
 
===La ferme Au Soleil d'Ardèche, en bref===
 
===La ferme Au Soleil d'Ardèche, en bref===
Au Soleil d'Ardèche est une ferme familiale du sud Ardèche spécialisée en arboriculture et cultures légumières de plein champ, en agriculture biologique depuis plus de 20 ans.  
+
Au Soleil d'Ardèche est une ferme familiale du sud [[Ardèche (département)|Ardèche]] en [[Agriculture Biologique|agriculture biologique]] depuis plus de 20 ans, spécialisée en [[:Catégorie:Arboriculture et petits fruits|arboriculture]] et [[:Catégorie:Cultures légumières|cultures légumières]] de plein champ.  
 +
Sont produits sur la ferme :
  
<br />
+
*des [[Pêche|pêches]] (2,25 ha)
===Les objectifs de la ferme===
+
*des [[Pomme|pommes]] (2,25 ha), variétés cultivées : Pitchounette, Harmonie®, Initial, Opal®, Garance®, Chantecler et Delfloga. Une partie de la production est transformée en jus de pomme sur la ferme.
 +
*des [[Pomme de terre|pommes de terre]] (1 ha)
 +
*des [[Courge|courges]] d'hiver (0,5 ha)
 +
 
 +
[[Fichier:Contexte Au soleil d'Ardèche.jpg|vignette|Vue de la ferme]]
 +
 
 +
 
 +
Les fruits et légumes produits sur la ferme sont principalement commercialisés en circuit-courts :
  
<br />
+
*50% en magasins de producteurs et bio du secteur
===Contexte pédoclimatique===
+
*25% en vente à la ferme
 +
*25% chez des grossistes
  
 
<br />
 
<br />
===Irrigation===
 
         
 
  
===Parcours===
+
===Contexte pédoclimatique===
  
 +
*Sols [[sableux]] (pH = 5,5) sur 4 ha de la ferme
 +
*Sols [[limono-argileux]] (pH neutre) sur 2 ha de la ferme
 +
*[[Climat méditerranéen]]
  
==Les pratiques mises en place==
 
 
===Les motivations===
 
===Les motivations===
Pas du tout la baisse des IFT. C’est pas le fait d’avoir moins d’IFT qui motive la mise en place de produits de biocontrôle. Mais plus le fait d’avoir moins d’impact sur l’environnement et sur la santé humaine (l'applicateur ou le consommateur). Avant ça : ils étaient en Comité pour la valorisation de la production intégrée (COVAPI), pareil que filière qualité Carrefour (ils ont repris le cahier des charges). Il y a toujours eu utilisation raisonnée des produits et des tests de biocontrôle et une recherche de produire de façon intégrée. On a régulièrement intégré des systèmes dits de biocontrôle dans l’approche de lutte intégrée de la ferme. Les pratiques sont testées avec son voisin arbo, mais ils partagent les résultats, échangent avec d’autres notamment en Drôme, il y a les recherches des instituts techniques et les fournisseurs qui font des fiches produits avec des résultats de recherche.
 
  
===Produits de biocontrôle===
+
*Patrice Saussac utilise des [[Pratiquer le biocontrôle#Quels sont les produits de biocontrôle ?|produits de biocontrôle]] '''depuis plus de 20 ans''', il a été l'un des premiers de son territoire à mettre en œuvre de la [[Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne|confusion sexuelle au verger]].
Patrice utilise des produits de biocontrôle depuis près de 20 ans, il a fait partie des premiers à utiliser la confusion sexuelle sur carpocapse, toutes les mineuses des fruits sur pommes, tordeuse orientale sur pêches, sur son territoire : il a fait les premiers tests.  
 
  
Produits utilisés :  
+
*Précurseur dans l'utilisation de ces produits, Patrice a fait partie du '''Comité pour la Valorisation de la Production Intégrée (COVAPI)''' dont l'objectif était de mettre sur le marché des produits qui se distinguent par la réduction des intrants et des résidus phytosanitaires.
 +
*Depuis plusieurs années, Patrice Saussac fait partie d'un '''groupe de travail''' composé de '''6 arboriculteurs en agriculture biologique''' sur le secteur (Drôme-Ardèche). A l'occasion d'une réunion annuelle, ils font un point sur leurs activités respectives de l'année, identifient leurs besoins et se rapprochent des conseillers du [[:Catégorie:GAB|GAB]] de la région (Agribio Ardèche) et de la [[:Catégorie:Chambres d'Agriculture|chambre d'agriculture]] pour chercher des solutions à leurs problématiques de travail et se former.
 +
*Les expérimentations mises en place sur la ferme de Patrice Saussac sont réfléchies avec son voisin arboriculteur et donc communes sur leurs deux fermes.
 +
*Patrice Saussac a ainsi toujours eu une '''utilisation raisonnée des produits de protection des plantes''' et est en '''recherche constante d'amélioration''' de son système pour '''produire de façon intégrée'''. Au fil des expérimentations et tests réalisés, des produits de biocontrôle ont été régulièrement intégrés dans la '''stratégie de lutte''' de la ferme.
  
*soufre : sur pêche essentiellement et sur pomme
 
*confusion sexuelle
 
*carpovirusine et Bt : sur pêches et pommes
 
*nématodes : sur carpocapse nématodes (capyrev) intégrés il y a 4 ou 5 ans : c’est une technique qui permet de diminuer encore le stock de ravageurs / maladies quand il y en a.
 
*substances de base
 
  
 +
Patrice Saussac utilise ainsi des produits de biocontrôle pour deux raisons principales :
  
Pour la confusion, on la pose juste après les fleurs.  
+
*'''limiter son impact sur l'environnement'''
 +
*'''produire sans impact sur la santé humaine''', que ce soit pour l'agriculteur ou l'applicateur des produits, et le consommateur.
  
On travaille avec un modèle repro pour faire des simulations donc dès qu’on commence à avoir le début du stade larvaires, on attaque les traitements carpovirusine ou Bt (on alterne un peu). D’ici 15 jours on va être en début de ponte, donc on attaque les traitements là jusqu’à à peu près mi juillet : là c’est la fin des stades larvaires. Après ça reprend début août, pendant à peu près 15 jours où là dessus on repart en traitement là dessus. Passage tous les 10 jours à peu près, 6 traitements carpovirusine et 2 traitements Bt
+
==Les pratiques mises en place==
 +
===Produits de biocontrôle===
  
A l’automne, on applique les nématodes.
+
====Confusion sexuelle====
 +
Patrice Saussac utilise la confusion sexuelle sur : 
  
Pourquoi on fait ça ? Si on ne cumule pas les systèmes de lutte, on a des piqûres de carpocapse sur les fruits. Plus on  cumule des systèmes de lutte, plus on est efficace et moins il y aura d’entrées dans le système de lutte. Plus on combine, plus on a d’effets positifs des produits de biocontrôle. En utilisant juste de la carpovirusine, selon les conditions climatiques (s’il souffle, s’il pleut, si trop de soleil, …), des fois on n’arrive pas à passer au bon moment, et si on a un petit trou dans la raquette, il y a la confusion qui peut jouer un rôle facilitateur derrière.  
+
*[[:Catégorie:Carpocapse|carpocapse]],
 +
*'''mineuses des pommes''',
 +
*[[Tordeuse orientale du pêcher (Cydia molesta)|tordeuse orientale]] sur pêches.
  
Substances de base :
 
  
*prêle
+
La [[Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne|confusion sexuelle]] est installée juste après la floraison des arbres.    
*ortie
 
*en association avec du cuivre pour renforcer l’action du cuivre pour lutter contre les champignons (plutôt tavelure)
 
*diminuer la dose/fraction de cuivre métal (déjà diminuée pace qu’en biodynamie limite à 400 g de Cu métal par application, lui est à 300g).
 
*Gros inconvénient : préparation des décoctions et tisanes au bon moment, selon le calendrier, il faut préparer au bon moment, pas trop à l’avance, à prévoir dans le timing…
 
  
Depuis 2 ans : il a investi dans une station connectée, pour gérer la tavelure et le carpocapse. Ils ont eu une grosse pression de tavelure il y a 3 ans de ça, les produits de biocontrôle n’ont pas permis de gérer ça. Depuis, avec la station, ils arrivent à mieux gérer les pressions de maladies.
 
  
 +
====Virus et bactéries====
 +
Patrice Saussac utilise la '''carpovirusine,''' produit à base de [https://ephy.anses.fr/substance/cydia-pomonella-granulovirus-cpgv Cydia pomonella Granulovirus (CpGV)], et [[Bacillus thuringiensis]] (Bt) sur pêches et pommes pour '''lutter contre les carpocapses''', en association avec un '''modèle capable de simuler les stades des bioagresseurs'''. 
  
Un autre produit utilisé (pas en biocontrôle mais il comprend pas pourquoi), c’est la bouillie sulfocalcique (soufre mélangé à de la chaux).  
+
*Dès le '''début du stade larvaire''', les traitements de carpovirusine ou de Bacillus thuringiensis sont appliqués sur les arbres. Les deux traitements sont utilisés en alternance : '''le cumul des systèmes de lutte permet d'augmenter l'efficacité des produits de biocontrôle et ainsi diminuer les possibles entrées des ravageurs dans le verger.''' En effet, en utilisant seulement la carpovirusine, Patrice Saussac observait des piqûres de carpocapse sur les fruits.
 +
*En général, les traitements débutent à la '''mi-mai jusqu'à mi-juillet''', à la fin des stades larvaires. Les traitements sont '''réalisés le soir pour limiter la photosensibilité.'''
 +
*Les traitements reprennent ensuite '''début août pendant 15 jours'''.
 +
*Sur ces périodes, '''les traitements sont appliqués tous les 10 jours'''. Au total, '''6 traitements de carpovirusine et 2 traitements de Bacillus thuringiensis''' sont posés.  Les doses appliquées sont celles préconisées par les fournisseurs. <br />
  
Là dessus on arrive mieux à piloter grâce au modèle les pressions parasitaires. C’est plutôt positif pour ça. Ils suivent le modèle, mais cela ne remplacent pas les observations du terrain : si d’autres données sont problématiques, ils vont réagir en fonction de ce qu’ils observent également. C’est positif pour ça. Comparé à des produits de contact en conventionnel, on voit pas trop de différences sur les avantages. Cette sonde mesure l’humectation du feuillage, la température, cela donne des informations sur la pression des ravageurs.   Meteus, ringo
 
  
Sonde positionnée dans un secteur plutôt humide en mauvaises conditions pour être sûrs que si elle prévient on est dans les bonnes conditions. 3 000€ + 250€/an pour la partie “logiciel”. → facilite la gestion, investissement utile, plus simple avec. Cela permet d’économiser des traitements, c’est sûr, un produit de contact est donné à 8 jours d’action et là, la sonde a permis de passer à 5 jours. Sans ça, on aurait continué à en passer tous les 8 jours, entre temps on aurait eu de la tavelure à nouveau mais grâce à ce système là on a limité la tavelure tout de suite.  
+
====Nématodes====
 +
Des '''[[nématodes]]''' entomopathogènes, Steinernema feltiae (sous le nom commercial [https://www.koppert.fr/capirel/ Capirel]), sont appliqués à '''l'automne''' pour lutter contre les '''stades hivernants de vers des fruits à l’instar des carpocapses des pommes et des tordeuses orientales du pêcher.''' Ces nématodes ont été intégrés au système de lutte il y a 4 ou 5 ans : cette technique permet de renforcer la lutte par carpovirusine et Bt et '''diminuer encore le stock de bioagresseurs.'''
 +
<br />
  
→ gain de temps, gain de prise de tête, appui technique important
 
  
soufre associé à l’achillée millefeuille pour diminuer sa dose.  
+
====Soufre====
 +
La lutte intégrée par les virus, les bactéries et la confusion sexuelle est renforcée par des traitements [[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|sulfuriques]] sur pêches et pommes essentiellement. Dans l'objectif de diminuer la dose de soufre utilisée chaque année, les traitements de soufre sont associés à de l'[[achillée millefeuille]].
 +
 
  
 
====Choix des produits====
 
====Choix des produits====
Le choix des produits : on aurait pu utiliser des produits un peu plus efficaces que la carpovirusine, par exemple le Success,mais l’inconvénient c’est qu’il détruit une partie des guêpes prédatrices du puceron. Le choix des produits est donc dirigé par le souhait d’avoir un moindre impact sur les auxiliaires afin de préserver la biodiversité et bénéficier de ses services.  
+
Le choix des produits de biocontrôle intégrés au système de lutte dépend essentiellement d'un objectif : '''limiter les impacts négatifs de l'agriculture sur les auxiliaires afin de préserver la biodiversité et bénéficier de ses services'''.  
  
Quand il y a quelque chose qui permet d’améliorer le système, la technique est intégrée, celles qui marchent moins bien sont retirées. Pour le moment tout ce qui a été mis en place a été utile au système donc a été conservé.
+
Par exemple, il serait possible d'utiliser du [https://ephy.anses.fr/substance/spinosad Spinosad] à la place de [https://ephy.anses.fr/substance/cydia-pomonella-granulovirus-cpgv Cydia pomonella Granulovirus (CpGV)] car son efficacité est supérieure mais ce produit détruit un partie des guêpes prédatrices du [[:Catégorie:Puceron|puceron]], il n'a donc jamais été question de l'intégrer au système de lutte de la ferme.
 +
 
 +
Les produits utilisés dans le cadre de cette lutte ne sont pas figés, en effet, lorsque des techniques permettent d'améliorer le système elles sont directement testées puis intégrées, remplaçant parfois d'autres techniques moins fonctionnelles. Le système mis en place est donc en constante évolution. 
 +
 
 +
Cette recherche constante de nouvelles techniques de lutte intégrée demande un '''travail de veille''' non négligeable par la lecture des '''compte rendus de recherches des instituts techniques''' et des '''fiches produits''' envoyées par les différents fournisseurs. <br />
  
 
===Préparations biodynamiques===
 
===Préparations biodynamiques===
 +
La ferme de Patrice Saussac est certifiée [[Biodynamie (Certification Demeter)|Demeter]] (agriculture biodynamique), il utilise donc des préparations biodynamiques pour soigner, fortifier et protéger ses vergers. 
 +
 +
===Extraits végétaux===
 +
Patrice Saussac utilise également des décoctions et tisanes à base de [[Prêle rameuse|prêle]] et d'[[ortie]], en '''association avec du cuivre pour renforcer son action''' et lutter contre les champignons (notamment la [[Tavelure sur pommier|tavelure]]). Cette association permet également de '''diminuer la fraction de cuivre métal utilisée à chaque application''', Patrice Saussac utilise actuellement '''300g de Cuivre métal par application'''.
 +
 +
L'inconvénient de cette technique est la nécessité de préparer les décoctions et les tisanes au bon moment, selon le calendrier.
 +
<br />
 +
===Bouillie sulfocalcique===
 +
Patrice Saussac utilise de la '''bouillie sulfocalcique''' (soufre mélangée à de la chaux) pour lutter contre :
  
 +
*la [[Tavelure sur pommier|tavelure]] pour les pommiers, dosée à '''10-12 L/ha'''
 +
*la [[Cloque du pêcher|cloque]] sur pêches à la dose de '''10 à 12 L/ha'''
 +
 +
La dose appliquée dépend de la '''durée d'humectation et de l'action du précédent.'''
 +
 +
<br />
  
 
===Sonde connectée===
 
===Sonde connectée===
 +
Suite à une grosse pression de tavelure que les produits de biocontrôle n'ont pas permis de gérer efficacement il y a 3 ans, Patrice Saussac et son voisin ont investi dans une '''[https://www.isagri.fr/meteus/meteus_la_station_au_coeur_votre_exploitation station météo connectée] permettant de modéliser les pressions sanitaires''' grâce à la mesure de '''l'humectation du feuillage et de la température'''.
 +
 +
 +
La sonde est positionnée :
 +
 +
*sur une parcelle plutôt humide,
 +
*en mauvaises conditions,
 +
*très sensible aux attaques de tavelure et carpocapse.
 +
 +
 +
Cet outil améliore nettement la gestion de la tavelure et du carpocapse puisqu''''il indique les périodes à fort risque pour les maladies et ravageurs.''' Associée à des observations quotidiennes du verger, cette technique permet d'optimiser les traitements : un produit de biocontrôle de contact étant donné à 8 jours d'action, la sonde a permis de passer à 5 jours. La sonde a ainsi permis de limiter le développement de la tavelure. Cela permet un gain de temps et un appui technique essentiel dans le système de lutte intégrée.
 +
 +
 +
===Enherbement total du verger===
 +
[[Fichier:Bande fleurie .jpg|vignette|Bande fleurie]]
 +
Les vergers de Patrice Saussac sont totalement enherbés. Afin de limiter les consommations d'énergie fossile, Patrice Saussac a décidé de ne plus broyer les [[Couvert végétal|engrais verts]] mais de les rouler pour créer un mulch d’herbe sèche et limiter le passage du broyeur très énergivore. Les enherbements, quelques soient leur type, sont couchés après floraison de la majorité des espèces pour alimenter les pollinisateurs du verger ([[Bourdon|bourdons]], [[Abeille|abeilles]] sauvages et domestiques, [[Syrphes et autres mouches|syrphes]]...).
 +
 +
 +
====Vergers en place====
 +
 +
*[[Enherbement de l'inter-rang en verger|Enherbement spontané]] du rang et de l'inter-rang.
 +
*L'inter-rang est composé de [[trèfle]], de [[sainfoin]] et de graminées.
 +
*En 2021, Patrice Saussac a réalisé un passage sur le rang de pommiers pour y enlever la strate herbacée : cela faisait 15 ans qu’il n’y avait pas touché et le rang commençait à transiter vers un modèle forestier (présence de [[:Catégorie:Ronces|ronces]] et d'arbustes).
 +
 +
[[Fichier:Engrais vert Patrice Saussac.jpg|vignette|Engrais vert]]
 +
 +
 +
A noter : Laisser toujours une [[Aménagement d'une bande enherbée floristique pour favoriser la biodiversité|bande enherbée]] lorsqu'on détruit des espaces pour offrir un abri aux auxiliaires.
 
<br />
 
<br />
  
===Couverts végétaux===
 
  
*cette année : passage sur le rang pour enlever la strate herbacée sous le rang des pommiers (cela faisait 15 ans qu’il n’y avait pas touché), il commençait à y avoir une strate herbacée persistante et puis un modèle un peu forestier (ronces, arbustes…).
+
====Jeunes vergers====
*Laisser toujours une bande enherbée si on détruit des espaces pour qu’il y ait une strate herbacée pour offrir un abri aux auxiliaires.
+
Des engrais verts sont semés dans les jeunes vergers pour apporter des éléments fertilisants au sol et améliorer sa structure.  
*Enherbement spontané sur les vergers en place
+
 
*Sur les nouveaux vergers : petit engrais vert semé + broyage des bois de taille
+
*Semis d'un '''engrais vert''' composé de [[vesce]] (apport d'azote ), [[avoine]] et [[pois]].
**vesce, avoine, pois
+
*'''Broyage des bois de taille'''
**limiter les consommations d'énergie fossile : juste coucher l’herbe au rouleau mais pas la broyer pour créer un mulch d’herbe sèche et limiter le passage du broyeur très énergivore. Le rouleau demande juste un effort de traction.
+
 
**Choix des espèces : collègue en VL, troc pêches et pommes avec son méteil.
+
 
**Assez de vesce pour apporter de l’N au système
+
==Résultats==
**Intérêt de mettre des engrais verts : destruction pour éléments fertilisant et base azotée et de la structure au sol. Cette année ils vont essayer de le coucher pour voir si effet positif ou pas. Couchage après fleurs : sur une partie des tests il y a du trèfle, du sainfoin, des graminées… Là dessus ils attendent que la majorité des espèces fleurissent avant de coucher : permettre d’alimenter les pollinisateurs (bourdons, abeilles sauvages, syrphes, …).
+
L'ensemble des techniques utilisé par Patrice Saussac permet de faire face aux problématiques des vers foreurs des fruits et des bioagresseurs du verger en général. Il est cependant important de noter que '''l'application de ces pratiques sur des grandes parcelles (4ha + celles du voisin) permet d'augmenter leur efficacité''' et d'approcher 0% de dégâts par les ravageurs et bioagresseurs.
 +
 
 +
L'efficacité des produits de biocontrôle dépend également de la variété des pommiers, les dégâts enregistrés peuvent varier entre 0,5% et 2% : Initial et Delfloga sont plus sensibles aux bioagresseurs alors que Pitchounette et Harmonie sont moins sensibles.<br />
  
 
==Quels investissements ?==
 
==Quels investissements ?==
  
Il n’a pas trop de référence par rapport au coût des produits conventionnels. C’est plus cher que les produits conventionnels. C’est plus long à poser, pour la confusion que si on faisait des traitements basiques. Pour la partie virus on traite le soir pour limiter la photosensibilité.  
+
Les produits de biocontrôle sont '''plus chers''', ils sont également '''plus longs à poser''', notamment pour la confusion sexuelle, et demandent donc '''plus de temps de travail''' que des traitements conventionnels.    
 +
 
 +
La sonde connectée installée il y a 2 ans a coûté '''3 000€ à l'achat''' (divisé en 2 puisqu'elle est partagée avec le voisin arboriculteur) et '''250€ / an de maintenance logiciel'''. D'après Patrice Saussac, c'est un investissement utile puisqu'il facilite grandement la gestion de son système de lutte.        
 +
 
  
 
==Les avantages==
 
==Les avantages==
  
Environnement, santé de l’applicateur, pas de résidus derrière.
+
*'''Protection de l'environnement'''
==Les points de vigilance==
+
*'''Protection de la santé de l’applicateur'''
 +
*'''Aucun résidus après application'''
  
 +
<br />
  
 
==Conseils==
 
==Conseils==
  
Ça demande un peu plus de suivi. Et donc après c’est est-ce que il y a le tps pour faire le suivi supplémentaire nécessaire lors de l’utilisation des produits de biocontrôle. On peut très facilement substituer des produits de synthèse avec du soufre. Cette substitution de produits n’est vraiment pas compliquée à mettre en place.  
+
La mise en place de pratiques de biocontrôle nécessite un peu '''plus de suivi''' que des traitements conventionnels. Il faut donc prévoir de passer plus de temps lorsqu'on s'engage dans ce type de lutte. Patrice Saussac souligne que '''certains produits de synthèse sont facilement substituables par du soufre : c'est un premier pas dans le biocontrôle.'''
 
 
 
 
==Pour aller plus loin...==
 
  
  
Ligne 136 : Ligne 198 :
 
<references />
 
<references />
  
{{Techniques évoquées|Aménager des habitats pour favoriser les auxiliaires dans un verger et en vigne|Enherbement de l'inter-rang en verger|Préserver les auxiliaires dans le verger}}
+
{{Techniques évoquées
 +
| Pratiquer le biocontrôle
 +
| Pratiquer le biocontrôle en arboriculture
 +
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre
 +
| Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne
 +
| Aménager des habitats pour favoriser les auxiliaires dans un verger et en vigne
 +
| Enherbement de l'inter-rang en verger
 +
| Préserver les auxiliaires dans le verger}}
 
{{Materiel concerné|Rouleau écraseur}}
 
{{Materiel concerné|Rouleau écraseur}}
{{Cultures concernées|Prune|Noisette}}
+
{{Cultures concernées|Pomme|Pêche}}
{{Ravageurs concernés|Pucerons}}
+
{{Ravageurs concernés|Pucerons|Tavelure|Oïdium|Carpocapse}}
{{Auxiliaires concernés|Osmies sauvages|Syrphes prédatrices}}
+
{{Auxiliaires concernés|Abeille|Syrphes}}
{{Accidents climatiques évoqués|Sécheresse}}
+
{{Accidents climatiques évoqués|Gel}}
  
 
[[Category:Arboriculture]]
 
[[Category:Arboriculture]]

Version actuelle datée du 11 juin 2021 à 08:50

Au Soleil d'Ardèche



Patrice Saussac intègre depuis plus de 20 ans des produits de biocontrôle afin de produire en respectant l'environnement et la santé humaine. Il nous explique dans cet article comment s'intègrent ces produits dans son système de lutte intégrée.

Présentation de l'exploitation

La ferme Au Soleil d'Ardèche, en bref

Au Soleil d'Ardèche est une ferme familiale du sud Ardèche en agriculture biologique depuis plus de 20 ans, spécialisée en arboriculture et cultures légumières de plein champ. Sont produits sur la ferme :

  • des pêches (2,25 ha)
  • des pommes (2,25 ha), variétés cultivées : Pitchounette, Harmonie®, Initial, Opal®, Garance®, Chantecler et Delfloga. Une partie de la production est transformée en jus de pomme sur la ferme.
  • des pommes de terre (1 ha)
  • des courges d'hiver (0,5 ha)
Vue de la ferme


Les fruits et légumes produits sur la ferme sont principalement commercialisés en circuit-courts :

  • 50% en magasins de producteurs et bio du secteur
  • 25% en vente à la ferme
  • 25% chez des grossistes


Contexte pédoclimatique

Les motivations

  • Précurseur dans l'utilisation de ces produits, Patrice a fait partie du Comité pour la Valorisation de la Production Intégrée (COVAPI) dont l'objectif était de mettre sur le marché des produits qui se distinguent par la réduction des intrants et des résidus phytosanitaires.
  • Depuis plusieurs années, Patrice Saussac fait partie d'un groupe de travail composé de 6 arboriculteurs en agriculture biologique sur le secteur (Drôme-Ardèche). A l'occasion d'une réunion annuelle, ils font un point sur leurs activités respectives de l'année, identifient leurs besoins et se rapprochent des conseillers du GAB de la région (Agribio Ardèche) et de la chambre d'agriculture pour chercher des solutions à leurs problématiques de travail et se former.
  • Les expérimentations mises en place sur la ferme de Patrice Saussac sont réfléchies avec son voisin arboriculteur et donc communes sur leurs deux fermes.
  • Patrice Saussac a ainsi toujours eu une utilisation raisonnée des produits de protection des plantes et est en recherche constante d'amélioration de son système pour produire de façon intégrée. Au fil des expérimentations et tests réalisés, des produits de biocontrôle ont été régulièrement intégrés dans la stratégie de lutte de la ferme.


Patrice Saussac utilise ainsi des produits de biocontrôle pour deux raisons principales :

  • limiter son impact sur l'environnement
  • produire sans impact sur la santé humaine, que ce soit pour l'agriculteur ou l'applicateur des produits, et le consommateur.

Les pratiques mises en place

Produits de biocontrôle

Confusion sexuelle

Patrice Saussac utilise la confusion sexuelle sur :


La confusion sexuelle est installée juste après la floraison des arbres.


Virus et bactéries

Patrice Saussac utilise la carpovirusine, produit à base de Cydia pomonella Granulovirus (CpGV), et Bacillus thuringiensis (Bt) sur pêches et pommes pour lutter contre les carpocapses, en association avec un modèle capable de simuler les stades des bioagresseurs.

  • Dès le début du stade larvaire, les traitements de carpovirusine ou de Bacillus thuringiensis sont appliqués sur les arbres. Les deux traitements sont utilisés en alternance : le cumul des systèmes de lutte permet d'augmenter l'efficacité des produits de biocontrôle et ainsi diminuer les possibles entrées des ravageurs dans le verger. En effet, en utilisant seulement la carpovirusine, Patrice Saussac observait des piqûres de carpocapse sur les fruits.
  • En général, les traitements débutent à la mi-mai jusqu'à mi-juillet, à la fin des stades larvaires. Les traitements sont réalisés le soir pour limiter la photosensibilité.
  • Les traitements reprennent ensuite début août pendant 15 jours.
  • Sur ces périodes, les traitements sont appliqués tous les 10 jours. Au total, 6 traitements de carpovirusine et 2 traitements de Bacillus thuringiensis sont posés. Les doses appliquées sont celles préconisées par les fournisseurs.


Nématodes

Des nématodes entomopathogènes, Steinernema feltiae (sous le nom commercial Capirel), sont appliqués à l'automne pour lutter contre les stades hivernants de vers des fruits à l’instar des carpocapses des pommes et des tordeuses orientales du pêcher. Ces nématodes ont été intégrés au système de lutte il y a 4 ou 5 ans : cette technique permet de renforcer la lutte par carpovirusine et Bt et diminuer encore le stock de bioagresseurs.


Soufre

La lutte intégrée par les virus, les bactéries et la confusion sexuelle est renforcée par des traitements sulfuriques sur pêches et pommes essentiellement. Dans l'objectif de diminuer la dose de soufre utilisée chaque année, les traitements de soufre sont associés à de l'achillée millefeuille.


Choix des produits

Le choix des produits de biocontrôle intégrés au système de lutte dépend essentiellement d'un objectif : limiter les impacts négatifs de l'agriculture sur les auxiliaires afin de préserver la biodiversité et bénéficier de ses services.

Par exemple, il serait possible d'utiliser du Spinosad à la place de Cydia pomonella Granulovirus (CpGV) car son efficacité est supérieure mais ce produit détruit un partie des guêpes prédatrices du puceron, il n'a donc jamais été question de l'intégrer au système de lutte de la ferme.

Les produits utilisés dans le cadre de cette lutte ne sont pas figés, en effet, lorsque des techniques permettent d'améliorer le système elles sont directement testées puis intégrées, remplaçant parfois d'autres techniques moins fonctionnelles. Le système mis en place est donc en constante évolution.

Cette recherche constante de nouvelles techniques de lutte intégrée demande un travail de veille non négligeable par la lecture des compte rendus de recherches des instituts techniques et des fiches produits envoyées par les différents fournisseurs.

Préparations biodynamiques

La ferme de Patrice Saussac est certifiée Demeter (agriculture biodynamique), il utilise donc des préparations biodynamiques pour soigner, fortifier et protéger ses vergers.

Extraits végétaux

Patrice Saussac utilise également des décoctions et tisanes à base de prêle et d'ortie, en association avec du cuivre pour renforcer son action et lutter contre les champignons (notamment la tavelure). Cette association permet également de diminuer la fraction de cuivre métal utilisée à chaque application, Patrice Saussac utilise actuellement 300g de Cuivre métal par application.

L'inconvénient de cette technique est la nécessité de préparer les décoctions et les tisanes au bon moment, selon le calendrier.

Bouillie sulfocalcique

Patrice Saussac utilise de la bouillie sulfocalcique (soufre mélangée à de la chaux) pour lutter contre :

  • la tavelure pour les pommiers, dosée à 10-12 L/ha
  • la cloque sur pêches à la dose de 10 à 12 L/ha

La dose appliquée dépend de la durée d'humectation et de l'action du précédent.


Sonde connectée

Suite à une grosse pression de tavelure que les produits de biocontrôle n'ont pas permis de gérer efficacement il y a 3 ans, Patrice Saussac et son voisin ont investi dans une station météo connectée permettant de modéliser les pressions sanitaires grâce à la mesure de l'humectation du feuillage et de la température.


La sonde est positionnée :

  • sur une parcelle plutôt humide,
  • en mauvaises conditions,
  • très sensible aux attaques de tavelure et carpocapse.


Cet outil améliore nettement la gestion de la tavelure et du carpocapse puisqu'il indique les périodes à fort risque pour les maladies et ravageurs. Associée à des observations quotidiennes du verger, cette technique permet d'optimiser les traitements : un produit de biocontrôle de contact étant donné à 8 jours d'action, la sonde a permis de passer à 5 jours. La sonde a ainsi permis de limiter le développement de la tavelure. Cela permet un gain de temps et un appui technique essentiel dans le système de lutte intégrée.


Enherbement total du verger

Bande fleurie

Les vergers de Patrice Saussac sont totalement enherbés. Afin de limiter les consommations d'énergie fossile, Patrice Saussac a décidé de ne plus broyer les engrais verts mais de les rouler pour créer un mulch d’herbe sèche et limiter le passage du broyeur très énergivore. Les enherbements, quelques soient leur type, sont couchés après floraison de la majorité des espèces pour alimenter les pollinisateurs du verger (bourdons, abeilles sauvages et domestiques, syrphes...).


Vergers en place

  • Enherbement spontané du rang et de l'inter-rang.
  • L'inter-rang est composé de trèfle, de sainfoin et de graminées.
  • En 2021, Patrice Saussac a réalisé un passage sur le rang de pommiers pour y enlever la strate herbacée : cela faisait 15 ans qu’il n’y avait pas touché et le rang commençait à transiter vers un modèle forestier (présence de ronces et d'arbustes).
Engrais vert


A noter : Laisser toujours une bande enherbée lorsqu'on détruit des espaces pour offrir un abri aux auxiliaires.


Jeunes vergers

Des engrais verts sont semés dans les jeunes vergers pour apporter des éléments fertilisants au sol et améliorer sa structure.

  • Semis d'un engrais vert composé de vesce (apport d'azote ), avoine et pois.
  • Broyage des bois de taille


Résultats

L'ensemble des techniques utilisé par Patrice Saussac permet de faire face aux problématiques des vers foreurs des fruits et des bioagresseurs du verger en général. Il est cependant important de noter que l'application de ces pratiques sur des grandes parcelles (4ha + celles du voisin) permet d'augmenter leur efficacité et d'approcher 0% de dégâts par les ravageurs et bioagresseurs.

L'efficacité des produits de biocontrôle dépend également de la variété des pommiers, les dégâts enregistrés peuvent varier entre 0,5% et 2% : Initial et Delfloga sont plus sensibles aux bioagresseurs alors que Pitchounette et Harmonie sont moins sensibles.

Quels investissements ?

Les produits de biocontrôle sont plus chers, ils sont également plus longs à poser, notamment pour la confusion sexuelle, et demandent donc plus de temps de travail que des traitements conventionnels.

La sonde connectée installée il y a 2 ans a coûté 3 000€ à l'achat (divisé en 2 puisqu'elle est partagée avec le voisin arboriculteur) et 250€ / an de maintenance logiciel. D'après Patrice Saussac, c'est un investissement utile puisqu'il facilite grandement la gestion de son système de lutte.


Les avantages

  • Protection de l'environnement
  • Protection de la santé de l’applicateur
  • Aucun résidus après application


Conseils

La mise en place de pratiques de biocontrôle nécessite un peu plus de suivi que des traitements conventionnels. Il faut donc prévoir de passer plus de temps lorsqu'on s'engage dans ce type de lutte. Patrice Saussac souligne que certains produits de synthèse sont facilement substituables par du soufre : c'est un premier pas dans le biocontrôle.


Annexes et liens

  • Article rédigé suite à un entretien réalisé avec Patrice Saussac le 05/05/2021.



Leviers évoqués dans ce système

Matériel évoqué dans ce retour d'expérience

Cultures évoquées


Bioagresseurs évoqués dans ce retour d'expérience

Auxiliaires concernés par ce retour d'expérience

Accidents climatiques évoqués