Triple Performance - Contributions [fr]

Le chanvre, une culture triplement performante

2021-09-03T14:09:56Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Exemple de mise en oeuvre
| Nom = Le chanvre, une culture triplement performante
| Image = image_Le_chanvre__une_culture_triplement_performante.jpg
| ImageCaption =
| Région = Bourgogne - Franche Comté
| Nom du département = Jura (39)
| Département = 39|Organisme=Chambre d'agriculture du Jura|Programme=|Auteur=Delphine PARQUIN|texture=Argileux|label texture=Argilo-calcaire|A un UTH=3|A une SAU=320|A une production=Grandes cultures|PhotoAuteur=|Type=Polyculture-élevage|Problématique=Diversification|Année de mise en place=2007|A une caractéristique 1=Elevage porcin|A une production 1=Chanvre|A une production 2=Maïs|A une production 3=Soja|A une production 4=Orge|A une production 5=Blé}}Cette [http://www.geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/pdf_Le_chanvre__une_culture_triplement_performante_1.pdf fiche témoignage] présente :

*les étapes de la culture du chanvre, du semis à la récolte (phase la plus technique)
*le matériel utilisé ainsi que l’itinéraire technique
*les résultats techniques et économiques et les intérêts environnementaux de cette culture
*les clés de réussite et les points de vigilance

 {{Article issu de Geco
| url = https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Le_Chanvre,_Une_Culture_Triplement_Performante}}

== Contexte de mise en œuvre ==

=== Présentation de l'exploitation du GAEC SCHOUWEY à Vaudrey (39) ===

*SAU : 320 ha
*3 UTH
*Atelier [[Élevage porcin|porcin]] : 2 porcheries, 400 places d’engraissement et 700 places de post sevrage, suivi du cahier des charges de la saucisse de Morteau et labellisation « porc comtois élevé au sérum »
*Atelier [[céréales]] : [[Blé|blé d’hiver]], [[orge]] de printemps, orge d’hiver, [[chanvre]], [[maïs]] semence, [[colza]], semence de [[soja]] de pays
*Différents types de sols : [[Argileux|argilo-calcaire de vallée]], [[Limoneux|limons]] drainés, sols de graviers (en bordure de Loue), marnes [[Argileux|argileuses]]

Le GAEC SCHOUWEY cultive du chanvre depuis 2007 dans le cadre d'une filière mise en place par leur coopérative Interval.

=== Stratégie agro-écologique de l'exploitation ===

* 1998 : reprise des parcelles de marnes argileuses qu'il a fallu cesser de [[Labour|labourer]] (impasse technique) et décompaction des sols.
* Volonté de '''mieux connaître le fonctionnement des sols de l'exploitation et avoir une véritable gestion technique, un vrai pilotage.'''
* 2014 : Adhésion à un groupe local d'agriculture GAIA : Groupes d’Agriculteurs pour Innover en Agronomie.
* Parallèlement, la coopérative a permis l’'''émergence d’une filière chanvre''', culture à bas intrants bénéficiant d’un potentiel de valorisation locale (isolation, construction en Allemagne et Suisse), litière animaux de compagnie en FC.
* Progressivement convaincu par l’efficacité agronomique, environnementale et bien sûr économique de cette culture, il a été décidé de '''cultiver 25ha de chanvre.'''
* Un objectif à plus long terme serait de travailler à la mise en place d’intercultures, favorables à l’activité biologique des sols mais aussi de plus en plus imposés par la réglementation, de façon très rigide. Leur levée et leur destruction, ainsi que la création du lit de semences de la culture suivante, sont en réalité souvent délicates sur nos sols argileux associés aux climat pluvieux de l'exploitation (de 1200 à 1350 mm, avec à-coups importants). Cela nécessite un accompagnement technique solide et pragmatique, car les résultats mis en avant dans les médias agricoles sont rarement adaptés à nos conditions pédo-climatiques ! 

== Culture du chanvre ==

* Le GAEC SCHOUWEY cultive du chanvre depuis 2007, sans produits phytosanitaires (fort pouvoir couvrant), dans le cadre d’une filière mise en place par la coopérative : Eurochanvre, qui offre un débouché intéressant.

* Depuis 2014, environ 100 ha de chanvre étaient cultivés annuellement dans le secteur du Val d’Amour. Toutefois, depuis peu, cette culture est en plein essor, avec 700 ha cultivés sur le secteur lors de la dernière campagne et 1500 ha prévus pour 2017 !
* Ce développement résulte d’un matériel de récolte performant, qui rassure les agriculteurs (plus de problèmes de bourrage de presse par ex.), mais aussi de mauvais résultats économiques des cultures plus traditionnelles, qui rendent le chanvre largement compétitif et contribuent à le faire connaître et à le démocratiser.

 

=== Les étapes de la culture du chanvre sont les suivantes ===

==== Semis ====

* '''Semis au printemps''' (avril, mai) au semoir à céréales, à une profondeur de 2-3 cm, à une densité de 40-50 kg/ha, voire roulage.
* Etant récolté en plante entière, un '''semis précoce''' sur sols réchauffés permettra d’assurer la récolte des graines et de la paille dans de bonnes conditions.

 

==== Apport d'azote ====

* Apport d’azote en fractionné.
* Si une centaine d’unités d’azote sont théoriquement suffisants d’après la bibliographie, de meilleurs rendements et une meilleure qualité des grains (qui représentent 70% de la marge) sont observés avec des apports correspondants à environ 120-130 uN/ha.

 

==== Récolte ====

* '''Moisson des grains,''' appelées chènevis, à la [[Moissonneuse-batteuse|moissonneuse batteuse]]. Ces grains sont collectés par la coopérative, séchés dans un séchoir spécifique, puis utilisés en huile alimentaire, en oisellerie, en cosmétique...
* '''Fauche''' des tiges avec une [[faucheuse]] avec lame à double section,
* '''Fanage''' : ce séchage au champ est appelé rouissage et prend environ 10 à 15 j lorsque les conditions météo sont favorables. Une pluie de 20 mm dans les jours qui suivent est parfaite pour permettre un rouissage rapide. Cette phase permet aux micro-organismes et aux bactéries présentes sur le sol d’éliminer la pectose qui soude les fibres à la partie ligneuse de la plante
* '''Mise en andain''' et pressage en balles rondes avant livraison à Eurochanvre, filiale de la coopérative INTERVAL, qui dispose d’une unité de traitement de la paille de chanvre à Arc-les-Gray (70) et permet ainsi une commercialisation en circuit court. Les tiges transformées donnent de la fibre (utilisée en isolation et même en plasturgie destinée à la fabrication de garnitures automobiles…), et de la chènevotte (moelle de la tige, très absorbante, utilisée en mélange avec de la chaux comme enduit isolant, et en litière pour animaux de compagnie). Ce mode de récolte est fastidieux, ce qui explique que sur 1500 ha prévus pour 2017 sur notre secteur, seuls 200- 300 ha resteront ainsi récoltés « à l’ancienne ». En effet, INTERVAL a acquis du matériel adapté et propose une prestation de récolte en partenariat avec un entrepreneur : 6 moissonneuses-batteuses équipées de becs Kemper, permettent de récolter le grain et de couper les tiges en brins de 50 cm. Une fois les pailles rouies et mises en andains, elles peuvent être pressées en balles carrées, parfaites pour une cadence optimisée de l’usine de transformation Eurochanvre.

 

=== Conseils de l'agriculteur ===
Cette culture demande peu d’interventions puisqu’aucun produit phytosanitaire n’est nécessaire : semis, épandage de lisier et récolte. Cette dernière phase reste la plus appréhendée par certains exploitants agricoles mais nous n’avons pas de problèmes :

* Je considère qu’on peut andainer et presser la paille «quand on veut». Il nous est déjà arrivé, certaines années très pluvieuses, de ne pas parvenir à la rouir convenablement à l’automne et de ne la presser qu’en février/mars. Dans ce cas, nous n’avons pas eu de perte de rendement et la paille, rouie très longtemps, a été essentiellement sous forme de fibre valorisée en plasturgie.
* Nous n’avons aucun problème de bourrage de presse. Cela pouvait arriver dans le passé lorsque le grain n’était pas récolté. En effet, seule la paille était recherchée (notamment pour l’isolation), et la récolte se faisait en plante entière, ce qui donnait des tiges de plus de 3m de haut à passer à la presse. Aujourd’hui, la moisson des grains enlève déjà tout le haut de la plante : ne restent que 1.5m à 2m : même en récolte « à l’ancienne » comme je le pratique, il n’y a pas de soucis. Et dans le cadre d’une récolte plus adaptée, avec le matériel proposé par INTERVAL, les tiges sont automatiquement coupées en sections de 50 cm : il n’y a donc rien à craindre !

=== Clés de réussite ===

* [[Pratiquer les techniques culturales sans labour (TCSL)|Semis en travail simplifié]] (décompactage) : levée satisfaisante, mais il faut de bonnes conditions d’implantation initiales.
* Sensibilité au manque d’eau à la levée et à la formation du grain, en revanche ensuite bonne résistance à la [[sécheresse]] en été. Pour cette raison, il est fréquent que les agriculteurs lui réservent les terres de graviers en bord de Loue, qu’il valorise bien.
* Pic d’activité en septembre, notamment pour la moisson du grain, où nous sommes en général bien pris par ailleurs,
* Après la fauche, en année trop humide, quand on voit que la paille ne sèche pas convenablement au champ, « il ne faut pas s’y énerver » ! Si on essaye à tout prix de l’andainer, elle va se défibrer au champ et perdre de la qualité : mieux vaut ne pas trop la travailler mais attendre de la reprendre en début de printemps, sans préjudice économique.

 

== Bilan ==

=== Intérêts technico-économiques ===

* Cette culture est intéressante car il n’y pas de fluctuation des prix et le débouché est assuré.
* '''Résultats techniques en 2015 :'''
** En parcelle argilo calcaire de vallée irriguée 1 fois : marge équivalente à 137 qx de maïs (prix 2015) sur des terres où on aurait fait 110 qx de maïs/ha (irrigué 2 fois).
** En limons drainés : marge équivalente à 90 qx de maïs où on aurait fait 40 qx de maïs. S’il est vrai que 2015 a été une année particulière pour les cultures de maïs, cette comparaison reste tout à fait honorable, sans compter des charges de culture inférieures à celles du maïs (pas de phytosanitaires, pas d’engrais minéraux, moins d’irrigation).
* '''En terme économique :'''
** En moyenne en 2015, la marge brute du chanvre a été de 642 €/ha, sur la base de 1680 € recettes/ha : 390 €/ha d’aide PAC, 660 € de vente de paille (5,5 t paille/ha x 120 €/t) + 630 €/ha de vente du grain (900 kg/ha x 700 €/t).
** La marge brute du chanvre est donc également supérieure à celle du blé, estimée à 527 €/ha. Pour 2016, le prix de la paille reste relativement stable, tandis que le prix du grain est monté à 1000 €/t du fait d’une réelle demande et d’une offre qui stagne à l’échelle nationale par manque d’outils industriels.
* On n’observe pas de [[:Catégorie:Limace|limaces]] en blé après culture de chanvre : je n’ai pas d’explication mais c’est très marquant, même en année humide !
* Le chanvre apporte une très bonne structure de sol, en raison du développement de son système racinaire pivotant profond à croissance rapide, si la levée s’est déroulée dans de bonnes conditions

 

=== Intérêts environnementaux ===

* Aucun produit phytosanitaire utilisé,
* Peu de besoins en eau, pas d’irrigation sauf lors de la formation du grain, si nous disposons de temps (ce n’est pas une priorité)
* Pas d’usage d’anti-limaces sur un blé précédent chanvre ; la comparaison est surprenante par rapport à un blé de colza !

 

=== Points de vigilance et limites ===

* Il ne faut pas cantonner le chanvre à la valorisation de ses mauvais sols : il n’aime pas l’excès d’humidité, le tassement, les sols acides.
* La culture de chanvre ne donne lieu à aucun problème sanitaire à ce jour, elle peut être sensible aux limaces à la levée, et elle n’est pas toujours efficace à 100% pour étouffer les adventices. Il faut reconnaître qu’en printemps très humide, certaines d’entre elles peuvent poser problème : renouées, chénopodes, sétaires, panic… Exceptionnellement, la paille de chanvre récoltée dans ce contexte est difficile à traiter à l’usine et peut faire l’objet de décotes voire de refus. Toutefois, aucun produit phytosanitaire n’étant homologué sur cette culture, nous n’avons pas de solution dans ce cas de figure particulier.

 
==Annexes==
{{Retours d'expériences évoquant cette page}}

* [http://www.geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/pdf_Le_chanvre__une_culture_triplement_performante_1.pdf Fiche témoignage]
{{Techniques évoquées
| Cultiver des espèces diversifiées dans la rotation}}
{{Cultures évoquées
| Chanvre}}
{{#set: Import GECO le = 18/05/2021}}

Alternative au désherbage par paillage ou enherbement

2021-09-03T13:24:09Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Olivier Clape
|Photo de l'agriculteur=Olivier Clape
|Nom de l'exploitation=Domaine Auguste Clape
|Département=Ardèche (département)
|SAU=8,9
|UTH=5 + 3 saisonniers
|Texture du sol=Sableux
|Description de sol=Sol granitique (85%)
|Type de production=Viticulture
|Titre court=Alternative au désherbage par paillage ou enherbement
|Objectif=Adventices
|Organisme=Chambre d'agriculture de l'Ardèche
|Programme=EcoPhyto
|Date de mise en œuvre=2019
|Photo d'illustration=Paillage vigne.jpeg
}}

{{Article issu de Geco
| url = https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16CA07VI_Viticulture_AURA.pdf}}
==Contexte de la mise en œuvre==
===Le domaine Auguste Clape, en bref===

*SAU : 8,9 ha
*Main d'œuvre : 5 UTH permanents + 3 UTH saisonniers
*Types de vins / Cépages :
**AOC et VSIG
**[[Syrah (cépage)|Syrah]]
**[[Marsanne (cépage)|Marsanne]]
**[[Roussanne (cépage)|Roussanne]]
*Appellations :
**AOC St-Péray (10%)
**Cornas (62%)
**Côtes du Rhône et Vins de France (28%)
*Objectifs de rendement :
**AOC locales : 38-40 hl/ha
**Côtes du Rhône & Vin de France : 40-45 hl/ha
*Circuit commercial : Cave particulière
*Mode de conduite :
**Taille gobelet sur échalas majoritaire.
**Densité / écartement : 1,10*1,10 m en coteau, en plaine 2,40*1m
**Type de sol : granitique (85%), profondeur de 50 à 150 cm en pente parfois supérieur à 30%
**Travail du sol au treuil ou à la pioche
**Parcellaire plutôt dispersé dans un faible rayon
**Le paillage et l’enherbement sont réservés à de petites surfaces difficilement travaillables (ou uniquement à la pioche). Cela concerne certaines terrasses de 3 parcelles différentes

 

===Origine de la pratique===
Depuis quelques années les pratiques du domaine avaient évolué vers de moins en moins de désherbage chimique. Il restait toutefois certaines parties difficilement accessibles notamment en désherbage mécanique (utilisation de la pioche uniquement). D’où le choix de s’orienter vers des techniques innovantes et locales.

===Objectif===
L’objectif du viticulteur en mettant en place ce paillage de laine ou cet [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|enherbement permanent]] en place est de pouvoir se passer soit de désherbage chimique soit de travail du sol à la pioche dans ces coins difficilement accessibles par les autres alternatives. Ces attentes sont également, pour la partie réalisée au paillage, un meilleur comportement hydrique en limitant l’évaporation du sol et en conservant l’humidité après une pluie. Concernant le paillage, le souhait est que cela perdure au minimum 3 ans sans trop se dégrader. Pour l’enherbement le maximum de temps sera le mieux tant que cela n’est pas trop concurrentiel pour la vigne.
 

===Description de la pratique===

*Mise en place d'un paillage de laine issu d’une entreprise locale qui se sert de ses déchets pour réalisé ce paillage.

*Le paillage se présente sous forme de rouleau d’1,20 m de largeur avec ou sans préparation de sol à la pioche, installé par de grandes agrafes.

*Installé en mars 2019.
*Coût matériaux + mise en place entre 80 000 et 100 000 €/ha.
*Mise en place d’un enherbement permanent de sédum, petite plante grasse que l’on trouve naturellement sur nos rochers, peu concurrentielle et peu poussante.
*Semis réalisé en automne 2019 à volée de fragments de sédum récupérés aux abords de la parcelle

 

==Étapes de mise en place==

*[[Fichier:Sédum vigne.jpg|vignette|Couvert de sédum en vigne]]'''Sédum''': C’est une petite plante grasse, il faut donc avoir un sol adapté au sédum, assez pauvre sinon il se fera coloniser par les autres espèces. Le mieux est d’en trouver aux abords des parcelles et de se faire son propre semis en faisant une multitude de petits fragments qui seront ensuite semés sur sols travaillés préalablement, à l’automne, à raison de 200 à 300 g/m². Souvent il gagne rapidement le terrain par stolons.
*'''Paillage de laine''': Nous ne sommes qu’au début de test sur cette pratique. A ce jour, l’important est de mettre le sol propre avant la pose et de bien faire recouvrir les deux bandes, mettre assez d’agrafes afin que même avec le temps les deux bandes ne s’éloignent pas pour laisser passer quelques adventices.

==Résultats==
Les résultats sont assez convaincants pour le paillage de laine, reste à voir comment va évoluer la laine dans le temps, sa dégradation. Pour le Sédum, l’implantation est longue et nous n’obtenons pas, pour l’instant, une couverture suffisante pour retenir l’humidité, par contre ça arrive tout doucement à monopoliser la place.

==Bilan==
===Avantages===

*Limite l’érosion des sols.
*Améliore l’infiltration de l’eau (sédum).
*Conservation de l’humidité (paillage).
*Favorise la vie du sol.

 

===Limites===

*Mise en place progressive de petites surfaces.
*Coût de mise en place (paillage) et utilisation d’agrafes.
*Concurrence possible avec la vigne (sédum).

 

===Améliorations envisagées===
'''Paillage de laine :'''

*trouver des agrafes biodégradables, voir des durabilités plus longues sur la tenue des paillages,
*réduction du coût (diminution de main d’œuvre sur le moyen terme).

 

===Conseils de l'agriculteur===

*Paillage à mettre en place seulement pour des petites surfaces.
*Prendre le temps de bien agrafer partout pour éviter l’herbe de sortir ainsi que le vent de soulever le paillage
*Sédum: simple à installer.
*Il vaut mieux mettre des plaques entières plutôt que de disséminer pleins de petits bout de Sédum.

==Annexes==

*Fiche Pratiques Remarquables du réseau DEPHY, [https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16CA07VI_Viticulture_AURA.pdf Alternative au désherbage par paillage ou enherbement]

{{Annexes de la mise en œuvre
|Cultures=Viticulture
|Ravageurs=Adventices
}}

Alternative au désherbage par paillage ou enherbement

2021-09-03T11:54:20Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Olivier Clape
|Photo de l'agriculteur=Olivier Clape
|Nom de l'exploitation=Domaine Auguste Clape
|Département=Ardèche (département)
|SAU=8,9
|UTH=5 + 3 saisonniers
|Texture du sol=Sableux
|Description de sol=Sol granitique (85%)
|Type de production=Viticulture
|Titre court=Alternative au désherbage par paillage ou enherbement
|Objectif=Adventices
|Organisme=Chambre d'agriculture de l'Ardèche
|Programme=EcoPhyto
|Date de mise en œuvre=2019
|Photo d'illustration=Paillage vigne.jpeg
}}

{{Article issu de Geco
| url = https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16CA07VI_Viticulture_AURA.pdf}}
==Contexte de la mise en œuvre==
=== Le domaine Auguste Clape, en bref ===

* SAU : 8,9 ha
* Main d'œuvre : 5 UTH permanents + 3 UTH saisonniers
* Types de vins / Cépages :
** AOC et VSIG
** [[Syrah (cépage)|Syrah]]
** [[Marsanne (cépage)|Marsanne]]
** [[Roussanne (cépage)|Roussanne]]
* Appellations :
** AOC St-Péray (10%)
** Cornas (62%)
** Côtes du Rhône et Vins de France (28%)
* Objectifs de rendement :
** AOC locales : 38-40 hl/ha
** Côtes du Rhône & Vin de France : 40-45 hl/ha
* Circuit commercial : Cave particulière
* Mode de conduite :
** Taille gobelet sur échalas majoritaire.
** Densité / écartement : 1,10*1,10 m en coteau, en plaine 2,40*1m
** Type de sol : granitique (85%), profondeur de 50 à 150 cm en pente parfois supérieur à 30%
** Travail du sol au treuil ou à la pioche
** Parcellaire plutôt dispersé dans un faible rayon
** Le paillage et l’enherbement sont réservés à de petites surfaces difficilement travaillables (ou uniquement à la pioche). Cela concerne certaines terrasses de 3 parcelles différentes

 

=== Origine de la pratique ===
Depuis quelques années les pratiques du domaine avaient évolué vers de moins en moins de désherbage chimique. Il restait toutefois certaines parties difficilement accessibles notamment en désherbage mécanique (utilisation de la pioche uniquement). D’où le choix de s’orienter vers des techniques innovantes et locales.

=== Objectif ===
L’objectif du viticulteur en mettant en place ce paillage de laine ou cet [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|enherbement permanent]] en place est de pouvoir se passer soit de désherbage chimique soit de travail du sol à la pioche dans ces coins difficilement accessibles par les autres alternatives. Ces attentes sont également, pour la partie réalisée au paillage, un meilleur comportement hydrique en limitant l’évaporation du sol et en conservant l’humidité après une pluie. Concernant le paillage, le souhait est que cela perdure au minimum 3 ans sans trop se dégrader. Pour l’enherbement le maximum de temps sera le mieux tant que cela n’est pas trop concurrentiel pour la vigne.
 

=== Description de la pratique ===

* Mise en place d'un paillage de laine issu d’une entreprise locale qui se sert de ses déchets pour réalisé ce paillage.

* Le paillage se présente sous forme de rouleau d’1,20 m de largeur avec ou sans préparation de sol à la pioche, installé par de grandes agrafes.

* Installé en mars 2019.
* Coût matériaux + mise en place entre 80 000 et 100 000 €/ha.
* Mise en place d’un enherbement permanent de sédum, petite plante grasse que l’on trouve naturellement sur nos rochers, peu concurrentielle et peu poussante.
* Semis réalisé en automne 2019 à volée de fragments de sédum récupérés aux abords de la parcelle

 

==Étapes de mise en place==
* [[Fichier:Sédum vigne.jpg|vignette|Couvert de sédum en vigne]]'''Sédum''': C’est une petite plante grasse, il faut donc avoir un sol adapté au sédum, assez pauvre sinon il se fera coloniser par les autres espèces. Le mieux est d’en trouver aux abords des parcelles et de se faire son propre semis en faisant une multitude de petits fragments qui seront ensuite semés sur sols travaillés préalablement, à l’automne, à raison de 200 à 300 g/m². Souvent il gagne rapidement le terrain par stolons.
* '''Paillage de laine''': Nous ne sommes qu’au début de test sur cette pratique. A ce jour, l’important est de mettre le sol propre avant la pose et de bien faire recouvrir les deux bandes, mettre assez d’agrafes afin que même avec le temps les deux bandes ne s’éloignent pas pour laisser passer quelques adventices.

==Résultats==
Les résultats sont assez convaincants pour le paillage de laine, reste à voir comment va évoluer la laine dans le temps, sa dégradation. Pour le Sédum, l’implantation est longue et nous n’obtenons pas, pour l’instant, une couverture suffisante pour retenir l’humidité, par contre ça arrive tout doucement à monopoliser la place.

==Bilan==
=== Avantages ===

* Limite l’érosion des sols.
* Améliore l’infiltration de l’eau (sédum).
* Conservation de l’humidité (paillage).
* Favorise la vie du sol.

 

=== Limites ===

* Mise en place progressive de petites surfaces.
* Coût de mise en place (paillage) et utilisation d’agrafes.
* Concurrence possible avec la vigne (sédum).

 

=== Améliorations envisagées ===
'''Paillage de laine :'''

* trouver des agrafes biodégradables, voir des durabilités plus longues sur la tenue des paillages,
* réduction du coût (diminution de main d’œuvre sur le moyen terme).

 

=== Conseils de l'agriculteur ===

* Paillage à mettre en place seulement pour des petites surfaces.
* Prendre le temps de bien agrafer partout pour éviter l’herbe de sortir ainsi que le vent de soulever le paillage
* Sédum: simple à installer.
* Il vaut mieux mettre des plaques entières plutôt que de disséminer pleins de petits bout de Sédum.

==Annexes==
* Fiche Pratiques Remarquables du réseau DEPHY, [https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16CA07VI_Viticulture_AURA.pdf Alternative au désherbage par paillage ou enherbement]

{{Annexes de la mise en œuvre
|Cultures=Viticulture
|Ravageurs=Adventices
}}

Alternative au désherbage par paillage ou enherbement

2021-09-03T11:53:19Z

Pauline Pirola (2819930696) : création page

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Olivier Clape
|Photo de l'agriculteur=Olivier Clape
|Nom de l'exploitation=Domaine Auguste Clape
|Département=Ardèche (département)
|SAU=8,9
|UTH=5 + 3 saisonniers
|Texture du sol=Sableux
|Description de sol=Sol granitique (85ù)
|Type de production=Viticulture
|Titre court=Alternative au désherbage par paillage ou enherbement
|Objectif=Adventices
|Organisme=Chambre d'agriculture de l'Ardèche
|Programme=EcoPhyto
|Date de mise en œuvre=2019
|Photo d'illustration=Paillage vigne.jpeg
}}
{{Article issu de Geco
| url = https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16CA07VI_Viticulture_AURA.pdf}}
==Contexte de la mise en œuvre==
=== Le domaine Auguste Clape, en bref ===

* SAU : 8,9 ha
* Main d'œuvre : 5 UTH permanents + 3 UTH saisonniers
* Types de vins / Cépages :
** AOC et VSIG
** [[Syrah (cépage)|Syrah]]
** [[Marsanne (cépage)|Marsanne]]
** [[Roussanne (cépage)|Roussanne]]
* Appellations :
** AOC St-Péray (10%)
** Cornas (62%)
** Côtes du Rhône et Vins de France (28%)
* Objectifs de rendement :
** AOC locales : 38-40 hl/ha
** Côtes du Rhône & Vin de France : 40-45 hl/ha
* Circuit commercial : Cave particulière
* Mode de conduite :
** Taille gobelet sur échalas majoritaire.
** Densité / écartement : 1,10*1,10 m en coteau, en plaine 2,40*1m
** Type de sol : granitique (85%), profondeur de 50 à 150 cm en pente parfois supérieur à 30%
** Travail du sol au treuil ou à la pioche
** Parcellaire plutôt dispersé dans un faible rayon
** Le paillage et l’enherbement sont réservés à de petites surfaces difficilement travaillables (ou uniquement à la pioche). Cela concerne certaines terrasses de 3 parcelles différentes

 

=== Origine de la pratique ===
Depuis quelques années les pratiques du domaine avaient évolué vers de moins en moins de désherbage chimique. Il restait toutefois certaines parties difficilement accessibles notamment en désherbage mécanique (utilisation de la pioche uniquement). D’où le choix de s’orienter vers des techniques innovantes et locales.

=== Objectif ===
L’objectif du viticulteur en mettant en place ce paillage de laine ou cet [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|enherbement permanent]] en place est de pouvoir se passer soit de désherbage chimique soit de travail du sol à la pioche dans ces coins difficilement accessibles par les autres alternatives. Ces attentes sont également, pour la partie réalisée au paillage, un meilleur comportement hydrique en limitant l’évaporation du sol et en conservant l’humidité après une pluie. Concernant le paillage, le souhait est que cela perdure au minimum 3 ans sans trop se dégrader. Pour l’enherbement le maximum de temps sera le mieux tant que cela n’est pas trop concurrentiel pour la vigne.
 

=== Description de la pratique ===

* Mise en place d'un paillage de laine issu d’une entreprise locale qui se sert de ses déchets pour réalisé ce paillage.

* Le paillage se présente sous forme de rouleau d’1,20 m de largeur avec ou sans préparation de sol à la pioche, installé par de grandes agrafes.

* Installé en mars 2019.
* Coût matériaux + mise en place entre 80 000 et 100 000 €/ha.
* Mise en place d’un enherbement permanent de sédum, petite plante grasse que l’on trouve naturellement sur nos rochers, peu concurrentielle et peu poussante.
* Semis réalisé en automne 2019 à volée de fragments de sédum récupérés aux abords de la parcelle

 

==Étapes de mise en place==
* [[Fichier:Sédum vigne.jpg|vignette|Couvert de sédum en vigne]]'''Sédum''': C’est une petite plante grasse, il faut donc avoir un sol adapté au sédum, assez pauvre sinon il se fera coloniser par les autres espèces. Le mieux est d’en trouver aux abords des parcelles et de se faire son propre semis en faisant une multitude de petits fragments qui seront ensuite semés sur sols travaillés préalablement, à l’automne, à raison de 200 à 300 g/m². Souvent il gagne rapidement le terrain par stolons.
* '''Paillage de laine''': Nous ne sommes qu’au début de test sur cette pratique. A ce jour, l’important est de mettre le sol propre avant la pose et de bien faire recouvrir les deux bandes, mettre assez d’agrafes afin que même avec le temps les deux bandes ne s’éloignent pas pour laisser passer quelques adventices.

==Résultats==
Les résultats sont assez convaincants pour le paillage de laine, reste à voir comment va évoluer la laine dans le temps, sa dégradation. Pour le Sédum, l’implantation est longue et nous n’obtenons pas, pour l’instant, une couverture suffisante pour retenir l’humidité, par contre ça arrive tout doucement à monopoliser la place.

==Bilan==
=== Avantages ===

* Limite l’érosion des sols.
* Améliore l’infiltration de l’eau (sédum).
* Conservation de l’humidité (paillage).
* Favorise la vie du sol.

 

=== Limites ===

* Mise en place progressive de petites surfaces.
* Coût de mise en place (paillage) et utilisation d’agrafes.
* Concurrence possible avec la vigne (sédum).

 

=== Améliorations envisagées ===
'''Paillage de laine :'''

* trouver des agrafes biodégradables, voir des durabilités plus longues sur la tenue des paillages,
* réduction du coût (diminution de main d’œuvre sur le moyen terme).

 

=== Conseils de l'agriculteur ===

* Paillage à mettre en place seulement pour des petites surfaces.
* Prendre le temps de bien agrafer partout pour éviter l’herbe de sortir ainsi que le vent de soulever le paillage
* Sédum: simple à installer.
* Il vaut mieux mettre des plaques entières plutôt que de disséminer pleins de petits bout de Sédum.

==Annexes==
* Fiche Pratiques Remarquables du réseau DEPHY, [https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16CA07VI_Viticulture_AURA.pdf Alternative au désherbage par paillage ou enherbement]

{{Annexes de la mise en œuvre
|Cultures=Viticulture
|Ravageurs=Adventices
}}

Introduction d'animaux pour gérer l'enherbement et réguler certains bioagresseurs

2021-09-03T11:20:49Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Faydi Maryline et
|Photo de l'agriculteur=FAYDI Maryline et Cédric
|Nom de l'exploitation=GAEC Marycé
|Département=Tarn-et-Garonne (département)
|SAU=13
|UTH=2 + 8 saisonniers
|Type de production=Arboriculture et petits fruits
|Cultures=Kiwi@ Prune
|Cahier des charges=Biodynamie (Certification Demeter)@ Agriculture Biologique
|Titre court=Introduction d'animaux en atelier arboricole
|Objectif=Insectes et ravageurs
|Organisme=Bio Occitanie
|Programme=Dephy
|Date de mise en œuvre=2017
|Photo d'illustration=Poules verger.jpeg
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
{{Article issu de Geco
| url = https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16BI82AR_Arboriculture_Occi.pdf}}Dès leur installation en 2012, le choix du bio a été retenu suite à une dizaine d’année de production en conventionnel avec sa famille. Depuis Maryline et Cédric ont décidé de se convertir à l’[[Biodynamie/Homéopathie|agriculture Biodynamique]] qui intègre l’animal dans la globalité de la gestion de la ferme. Dès 2018, ils ont mis en place les brebis et les poules dans leurs vergers.
==Contexte de la mise en œuvre==
===Le GAEC Marycé, en bref===

*SAU : 13ha
*Principaux ateliers : [[Arboriculture]] et [[Prairie|prairies]] permanentes
*Parcelles en coteaux rendant difficile les travaux mécaniques
*Environnement de l'exploitation riche en haies
*Atelier arboricole :
**6,6ha de [[Prune]] de table : Reine Claude, Bavay, Dorée, Vars
**2ha de [[kiwi]]

===Objectif de l'introduction des animaux===
Viser une [[autonomie]] sur les intrants (phytosanitaire et fertilisation) et limiter les travaux mécaniques grâce au [[Pratiquer le pâturage des couverts et des repousses|pâturage]] d’animaux et aux [[:Catégorie:Couvert végétal|couverts végétaux.]]

Concernant la gestion de l’enherbement, l’objectif est de limiter le plus possible le passage d’outils de désherbage (actuellement 1 passage à la Saint Jean uniquement). Concernant les ravageurs, l’objectif est de trouver l’équilibre avec les auxiliaires : non utilisation de la confusion sexuelle et d’insecticides, mise en place expérimentale d’utilisation d’huiles essentielles en cas de nécessité. Et bien sur, les agriculteurs cherchent à maintenir un rendement d’environ 10 à 15 T/ha.
 

===Description de cette technique===
L’introduction d’animaux dans le verger permet la gestion de l’enherbement, la régulation de certains bioagresseurs et un apport de fertilisation.

* Pour les 2 ha de verger (1 ha de prunier et 1 ha de kiwi), le cheptel se compose de '''3 brebis, 1 bélier et 2 agneaux''' (race Charmoise) ainsi que 80 poules rustiques.
* Les animaux restent a pâturer 6 mois sur les pruniers puis 6 mois sur les kiwis. Gestion de l’enherbement : une seule fauche par an.
* Régulation des bioagresseurs :
** Meilleure maîtrise de la tordeuse orientale du pêcher, carpocapse du prunier et hoplocampe.

* Fertilisation :
** Pas d’engrais organique
** Au niveau agronomique, le maintien d’un couvert végétal permet une amélioration de la structure du sol, l’amélioration de la portance du sol ainsi qu’un apport de fertilisation.

 
==Étapes de mise en place==
Cette pratique ne se suffit pas à elle seule. Elle s’intègre dans une stratégie plus globale avec des aménagements agro écologiques ([[Implanter des haies|haies]], nichoirs etc..) et l’usage de phytothérapie (pulvérisation et ferti irrigation à base de micro organismes (EM), d’extraits végétaux, etc…).

'''Mise en œuvre :'''

*'''Pâturage tournant''' (6 mois par parcelle, en fonction notamment des dates de récolte: pas d’animaux pendant la récolte). Tous les jours surveillance, récolte des œufs et nourriture pendant 15 minutes.
*Il faut 1 journée pour déplacer le parcours d’1HA, cela 2 fois par an.
*'''Coût des infrastructures :'''
**Poulailler mobile de 20 M² = 3500 € + clôture électrique itinérante = 1500 €/HA.
**Achat des brebis et des poules = 1000 €.
*Semis à la volée de [[méteil]] à l’automne.
*Pas de fauche.
*Absence de traitements au cuivre (pour la santé des moutons).

 
[[Fichier:Pâturage verger.png|centré|vignette|618x618px|Pâturage de poules pondeuses (gauche) dans le verger de prunier (droite)]]

==Résultats==
Les premiers résultats sur ces 2 années sont encourageants et nous souhaitons poursuivre dans cette dynamique en y incorporant des systèmes agroforestiers. Il y un côté gratifiant à voir les animaux et les arbres ensemble. Après pâturage, la parcelle est parfaitement nettoyée (surtout après récolte). Nous avons remarqué une moindre pression des bio-agresseurs. Nous somme en train de réadapter le verger aux moutons c’est à dire que nous relevons la production à 1m voir 1,2m du sol.

 

==Bilan==
===Avantages===

*Réduction des IFT insecticide.
*Économie de gasoil.
*Amélioration de la structure du sol par l’apport de matière organique via les excréments d’animaux mais aussi par le « grattage » des poules.
*Limite l’érosion car enherbement total permanent.
*Autonomie au niveau des intrants.

 

===Limites===

*Perte de rendement sur les 3 premières années d’installation des brebis due aux prunes sur les rameaux bas (< à 80 cm de hauteur).
*Concurrence Arbre/enherbement les 3 premières année.
*Actuellement non valorisation de la viande et des œufs.
*Entretiens des parcours (clôture) et soins aux animaux chronophages.

 

===Améliorations envisagées===

*Évoluer sur la taille des arbres (rehausser la frondaison).
*Évoluer sur la gestion des parcours pour mieux respecter le couvert végétal.
*Stimuler la vie du sol en mettant en place du méteil (1 rang sur 2).
*Intégrer l’agroforesterie dans le système (plantation d’arbres forestiers : aulne, frêne, peuplier, saule, érable, charme… et fruitiers : noisetier, noix, amande, figuier, raisin, pêcher,… au sein des parcelles de kiwi et pruniers)

 

===Conseils de l'agriculteur===

*Utiliser des poules rustiques car sinon elles resteront autour du poulailler et n’iront pas prospecter.
*Concernant les moutons, éviter les races trop grandes et trop grimpeuses.
*Bien protéger les jeunes plants.
*Prévoir du temps pour l’atelier élevage.

==Annexes==

*Fiche Pratiques remarquables du réseau Dephy [https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16BI82AR_Arboriculture_Occi.pdf INTRODUCTION D’ANIMAUX POUR GÉRER L’ENHERBEMENT ET RÉGULER CERTAINS BIO AGRESSEURS]

 {{Annexes de la mise en œuvre
|Autres leviers=Pratiquer le pâturage des couverts et des repousses@ Pâturage des ovins dans les vignes
|Ravageurs=Carpocapse des prunes (Cydia funebrana)@ Hoplocampe sur poirier@ Adventices@ Tordeuse orientale
}}

Introduction d'animaux pour gérer l'enherbement et réguler certains bioagresseurs

2021-09-03T10:42:44Z

Pauline Pirola (2819930696) : création page

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Faydi Maryline et
|Photo de l'agriculteur=FAYDI Maryline et Cédric
|Nom de l'exploitation=GAEC Marycé
|Département=Tarn-et-Garonne (département)
|SAU=13
|UTH=2 + 8 saisonniers
|Type de production=Arboriculture et petits fruits
|Cultures=Kiwi@ Prune
|Cahier des charges=Biodynamie (Certification Demeter)@ Agriculture Biologique
|Titre court=Introduction d'animaux en atelier arboricole
|Objectif=Insectes et ravageurs
|Organisme=Bio Occitanie
|Programme=Dephy
|Date de mise en œuvre=2017
|Photo d'illustration=Poules verger.jpeg
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
{{Article issu de Geco
| url = https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16BI82AR_Arboriculture_Occi.pdf}}Dès leur installation en 2012, le choix du bio a été retenu suite à une dizaine d’année de production en conventionnel avec sa famille. Depuis Maryline et Cédric ont décidé de se convertir à l’agriculture Biodynamique qui intègre l’animal dans la globalité de la gestion de la ferme. Dès 2018, ils ont mis en place les brebis et les poules dans leurs vergers.
==Contexte de la mise en œuvre==
=== Le GAEC Marycé, en bref ===

* SAU : 13ha
* Principaux ateliers : Arboriculture et prairies permanentes
* Parcelles en coteaux rendant difficile les travaux mécaniques
* Environnement de l'exploitation riche en haies
* Atelier arboricole :
** 6,6ha de Prune de table : Reine Claude, Bavay, Dorée, Vars
** 2ha de kiwi

=== Objectif de l'introduction des animaux ===
Viser une autonomie sur les intrants (phytosanitaire et fertilisation) et limiter les travaux mécaniques grâce au pâturage d’animaux et aux couverts végétaux.

Concernant la gestion de l’enherbement, l’objectif est de limiter le plus possible le passage d’outils de désherbage (actuellement 1 passage à la Saint Jean uniquement). Concernant les ravageurs, l’objectif est de trouver l’équilibre avec les auxiliaires: non utilisation de la confusion sexuelle et d’insecticides, mise en place expérimentale d’utilisation d’huiles essentielles en cas de nécessité. Et bien sur, les agriculteurs cherchent à maintenir un rendement d’environ 10 à 15 T/ha.
 

=== Description de cette technique ===
L’introduction d’animaux dans le verger permet la gestion de l’enherbement, la régulation de certains bioagresseurs et un apport de fertilisation. Pour les 2 ha de verger (1 ha de prunier et 1 ha de kiwi), le cheptel se compose de 3 brebis, 1 bélier et 2 agneaux (race Charmoise) ainsi que 80 poules rustiques. Les animaux restent a pâturer 6 mois sur les pruniers puis 6 mois sur les kiwis. Gestion de l’enherbement : une seule fauche par an. Régulation des bioagresseurs : Meilleure maîtrise de la tordeuse orientale du pêcher, carpocapse du prunier et hoplocampe. Fertilisation : Pas d’engrais organique Au niveau agronomique, le maintien d’un couvert végétal permet une amélioration de la structure du sol, l’amélioration de la portance du sol ainsi qu’un apport de fertilisation.

==Étapes de mise en place==
Cette pratique ne se suffit pas à elle seule. Elle s’intègre dans une stratégie plus globale avec des aménagements agro écologiques (haies, nichoirs etc..) et l’usage de phytothérapie (pulvérisation et ferti irrigation à base de micro organismes (EM), d’extraits végétaux, etc…).

'''Mise en œuvre :'''

* Pâturage tournant (6 mois par parcelle, en fonction notamment des dates de récolte: pas d’animaux pendant la récolte). Tous les jours surveillance, récolte des œufs et nourriture pendant 15 minutes.
* Il faut 1 journée pour déplacer le parcours d’1HA, cela 2 fois par an.
* Coût des infrastructure, poulailler mobile de 20 M² = 3500 € + clôture électrique itinérante = 1500 e/HA. Achat des brebis et des poules = 1000 €.
* Semis à la volée de méteil à l’automne. Pas de fauche. Absence de traitements au cuivre (pour la santé des moutons).

 
[[Fichier:Pâturage verger.png|centré|vignette|618x618px|Pâturage de poules pondeuses (gauche) dans le verger de prunier (droite)]]

==Résultats==
Les premiers résultats sur ces 2 années sont encourageants et nous souhaitons poursuivre dans cette dynamique en y incorporant des systèmes agroforestiers. ». Il y un côté gratifiant à voir les animaux et les arbres ensemble. Après pâturage, la parcelle est parfaitement nettoyée (surtout après récolte). Nous avons remarqué une moindre pression des bio-agresseurs. Nous somme en train de réadapter le verger aux moutons c’est à dire que nous relevons la production à 1m voir 1,2m du sol.

==Bilan==
=== Avantages ===

* Réduction des IFT insecticide.
* Économie de gasoil.
* Amélioration de la structure du sol par l’apport de matière organique via les excréments d’animaux mais aussi par le « grattage » des poules.
* Limite l’érosion car enherbement total permanent.
* Autonomie au niveau des intrants.

 

=== Limites ===

* Perte de rendement sur les 3 premières années d’installation des brebis due aux prunes sur les rameaux bas (< à 80 cm de hauteur).
* Concurrence Arbre/enherbement les 3 premières année.
* Actuellement non valorisation de la viande et des œufs.
* Entretiens des parcours (clôture) et soins aux animaux chronophages.

 

=== Améliorations envisagées ===

* Évoluer sur la taille des arbres (rehausser la frondaison).
* Évoluer sur la gestion des parcours pour mieux respecter le couvert végétal.
* Stimuler la vie du sol en mettant en place du méteil (1 rang sur 2).
* Intégrer l’agroforesterie dans le système (plantation d’arbres forestiers : aulne, frêne, peuplier, saule, érable, charme… et fruitiers : noisetier, noix, amande, figuier, raisin, pêcher,… au sein des parcelles de kiwi et pruniers)

 

=== Conseils de l'agriculteur ===

* Utiliser des poules rustiques car sinon elles resteront autour du poulailler et n’iront pas prospecter.
* Concernant les moutons, éviter les races trop grandes et trop grimpeuses.
* Bien protéger les jeunes plants.
* Prévoir du temps pour l’atelier élevage.

==Annexes==
* Fiche Pratiques remarquables du réseau Dephy [https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16BI82AR_Arboriculture_Occi.pdf INTRODUCTION D’ANIMAUX POUR GÉRER L’ENHERBEMENT ET RÉGULER CERTAINS BIO AGRESSEURS]

{{Annexes de la mise en œuvre
|Autres leviers=Pratiquer le pâturage des couverts et des repousses@ Pâturage des ovins dans les vignes
|Ravageurs=Carpocapse des prunes (Cydia funebrana)@ Hoplocampe sur poirier@ Adventices@ Tordeuse orientale
}}

Fichier:Pâturage verger.png

2021-09-03T10:29:43Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : Bio Occitanie
https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16BI82AR_Arboriculture_Occi.pdf

Fichier:Poules verger.jpeg

2021-09-03T10:19:11Z

Pauline Pirola (2819930696) : Source : https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16BI82AR_Arboriculture_Occi.pdf

Source : https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16BI82AR_Arboriculture_Occi.pdf

Fichier:FAYDI Maryline et Cédric.png

2021-09-03T10:14:01Z

Pauline Pirola (2819930696) : Source : https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16BI82AR_Arboriculture_Occi.pdf

Source : https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2021-04/PRATIQUE_16BI82AR_Arboriculture_Occi.pdf

Protection intégrée des cultures (PIC)

2021-09-03T10:03:43Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Pratique
|Type de production=Grandes cultures@ Maraîchage@ Arboriculture et petits fruits@ Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales@ Viticulture
|Objectif=Insectes et ravageurs@ Maladies@ Environnement & biodiversité@ Réduction des charges
}}'''La protection intégrée des cultures (PIC)''' a pour objectif de :

*'''Réduire l’utilisation des pesticides'''
*'''Minimiser l’impact environnemental'''
*'''Réduire le coût de la lutte'''

Ce type de lutte repose sur 8 grands principes<ref>Ecophyto PIC, 2019, [https://ecophytopic.fr/pic/pour-aller-plus-loin/quest-ce-que-la-pic Qu'est-ce que la PIC ?] </ref>.

 

==Principes de la protection intégrée des cultures==
[[Fichier:PIC.png|centré|sans_cadre|816x816px]]
 

===Prévenir l’apparition des maladies et des ravageurs===
La protection intégrée des cultures repose sur la mise en place de '''méthodes prophylactiques''' permettant de placer les plantes dans les meilleurs conditions pour résister à l'ensemble des bioagresseurs. L'objectif ici est d'empêcher qu'un ravageur devienne dominant ou nuisible dans le système de culture.

Les moyens utilisés peuvent être diverses :

*Augmentation de la rotation des cultures
*Utilisation de techniques de cultures adaptées (dates et densités de semis, taille adaptée, semis direct...)
*Utilisation de variétés résistantes
*Utilisation équilibrée de la fertilisation, du chaulage et de l'irrigation
*Mise en place de mesures d'hygiène en présence de [[maladies]] ou [[Insectes et ravageurs|ravageurs]], notamment dans le cadre de cultures sous serre
*Protection et renforcement des [[auxiliaires]]

 

===Surveiller l’apparition des organismes nuisibles===
La protection intégrée des culture repose en second temps sur la surveillance accrue des parcelles et la reconnaissance des organismes, qu'ils soient nuisibles ou bénéfiques.

===Utiliser des valeurs seuils comme règle de décision===
La protection intégrée des cultures prend en comptes des valeurs seuils pour déterminer l'application ou non de mesures phytopharmaceutiques.
 

===Privilégier l’utilisation de méthodes de lutte non chimiques===
La protection intégrée des cultures mobilise prioritairement des méthodes de lutte biologiques et physiques :

*[[Lutte biologique]]
*[[Biocontrôle]]
*Lutte physique

 

===Choisir des pesticides sélectifs et minimiser les effets indésirables sur la santé et l’environnement===
Lorsque la prévention et les méthodes de lutte alternatives ne sont pas satisfaisants, des méthodes chimiques peuvent être utilisées. Dans le cadre le protection intégrée des cultures, les pesticides doivent être aussi spécifiques que possible et avoir un minimum d'effets secondaires sur la santé humaine, les organismes non-cibles et l'environnement.
 

===Raisonner l’utilisation de pesticides pour réduire leur emploi===
La protection intégrée des cultures repose également sur une réduction de l'utilisation des produits phytopharmaceutiques :

*Réduction de la fréquence de traitement
*Réduction des quantités appliquées par unité de surface cultivée :
**Positionnement du traitement
**Adaptation des doses
*Optimisation des traitements :
**Choix des périodes et des conditions d'application des pesticides
*Réglage du matériel et techniques de pulvérisation

===Mettre en place une stratégie pour éviter l’apparition de résistances===
Il est important de gérer le risque de résistance pour maintenir l'efficacité des produits dans le temps. Pour cela, diverses stratégies existent :

*Utilisation de pesticides ayant des modes d'action diverses
*Adaptation de la stratégie au cas par cas selon les molécules utilisées

 

===Suivre et évaluer les stratégies mises en place afin d’évaluer « le succès »===
Il est important d'évaluer les stratégies mises en place dans le cadre de la protection intégrée des cultures en tenant compte :

*De la pression parasitaire
*Des méthodes de lutte préventive mises en œuvre
*Des méthodes de lutte curative engagées
*Des incidents ou imprévus

Cette évaluation permet d'adapter constamment les techniques utilisées aux observations du terrain. Il est également nécessaire de suivre les évolutions technologiques et de s'intéresser aux nouvelles mesures préventives (nouvelles variétés, matériel...) et méthodes curatives (produits de biocontrôle, substances actives chimiques...) pour permettre d'améliorer la protection des cultures.
 
{{Annexes de la pratique|Favorise=Auxiliaires|Défavorise=Insectes et ravageurs@ Maladies|Complémentaire=Cépages résistants@ Biocontrôle@ Lutte biologique@ Protection Biologique Intégrée (PBI)|Outils d'aide=LIMACAPT}}
<references />

Protection intégrée des cultures (PIC)

2021-09-03T10:02:37Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Pratique
|Type de production=Grandes cultures@ Maraîchage@ Arboriculture et petits fruits@ Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales@ Viticulture
|Objectif=Insectes et ravageurs@ Maladies@ Environnement & biodiversité@ Réduction des charges
}}'''La protection intégrée des cultures (PIC)''' a pour objectif de :

* '''Réduire l’utilisation des pesticides'''
* '''Minimiser l’impact environnemental'''
* '''Réduire le coût de la lutte'''

Ce type de lutte repose sur 8 grands principes<ref>Ecophyto PIC, 2019, [https://ecophytopic.fr/pic/pour-aller-plus-loin/quest-ce-que-la-pic Qu'est-ce que la PIC ?] </ref>.

 

== Principes de la protection intégrée des cultures ==
[[Fichier:PIC.png|centré|sans_cadre|816x816px]]
 

=== Prévenir l’apparition des maladies et des ravageurs ===
La protection intégrée des cultures repose sur la mise en place de '''méthodes prophylactiques''' permettant de placer les plantes dans les meilleurs conditions pour résister à l'ensemble des bioagresseurs. L'objectif ici est d'empêcher qu'un ravageur devienne dominant ou nuisible dans le système de culture.

Les moyens utilisés peuvent être diverses :

* Augmentation de la rotation des cultures
* Utilisation de techniques de cultures adaptées (dates et densités de semis, taille adaptée, semis direct...)
* Utilisation de variétés résistantes
* Utilisation équilibrée de la fertilisation, du chaulage et de l'irrigation
* Mise en place de mesures d'hygiène en présence de [[maladies]] ou [[Insectes et ravageurs|ravageurs]], notamment dans le cadre de cultures sous serre
* Protection et renforcement des [[auxiliaires]]

 

=== Surveiller l’apparition des organismes nuisibles ===
La protection intégrée des culture repose en second temps sur la surveillance accrue des parcelles et la reconnaissance des organismes, qu'ils soient nuisibles ou bénéfiques.

=== Utiliser des valeurs seuils comme règle de décision ===
La protection intégrée des cultures prend en comptes des valeurs seuils pour déterminer l'application ou non de mesures phytopharmaceutiques.
 

=== Privilégier l’utilisation de méthodes de lutte non chimiques ===
La protection intégrée des cultures mobilise prioritairement des méthodes de lutte biologiques et physiques :

* [[Lutte biologique]]
* [[Biocontrôle]]
* Lutte physique

 

=== Choisir des pesticides sélectifs et minimiser les effets indésirables sur la santé et l’environnement ===
Lorsque la prévention et les méthodes de lutte alternatives ne sont pas satisfaisants, des méthodes chimiques peuvent être utilisées. Dans le cadre le protection intégrée des cultures, les pesticides doivent être aussi spécifiques que possible et avoir un minimum d'effets secondaires sur la santé humaine, les organismes non-cibles et l'environnement.
 

=== Raisonner l’utilisation de pesticides pour réduire leur emploi ===
La protection intégrée des cultures repose également sur une réduction de l'utilisation des produits phytopharmaceutiques :

* Réduction de la fréquence de traitement
* Réduction des quantités appliquées par unité de surface cultivée :
** Positionnement du traitement
** Adaptation des doses
* Optimisation des traitements :
** Choix des périodes et des conditions d'application des pesticides
* Réglage du matériel et techniques de pulvérisation

=== Mettre en place une stratégie pour éviter l’apparition de résistances ===
Il est important de gérer le risque de résistance pour maintenir l'efficacité des produits dans le temps. Pour cela, diverses stratégies existent :

* Utilisation de pesticides ayant des modes d'action diverses
* Adaptation de la stratégie au cas par cas selon les molécules utilisées

 

=== Suivre et évaluer les stratégies mises en place afin d’évaluer « le succès » ===
Il est important d'évaluer les stratégies mises en place dans le cadre de la protection intégrée des cultures en tenant compte :

* De la pression parasitaire
* Des méthodes de lutte préventive mises en œuvre
* Des méthodes de lutte curative engagées
* Des incidents ou imprévus

Cette évaluation permet d'adapter constamment les techniques utilisées aux observations du terrain. Il est également nécessaire de suivre les évolutions technologiques et de s'intéresser aux nouvelles mesures préventives (nouvelles variétés, matériel...) et méthodes curatives (produits de biocontrôle, substances actives chimiques...) pour permettre d'améliorer la protection des cultures.
 {{Annexes de la pratique|Favorise=Auxiliaires|Défavorise=Insectes et ravageurs@ Maladies|Complémentaire=Cépages résistants@ Biocontrôle@ Lutte biologique@ Protection biologique intégrée (PBI)|Outils d'aide=LIMACAPT}}

Pratiquer le biocontrôle en grandes cultures

2021-09-03T08:29:52Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Technique
| Nom = Pratiquer le biocontrôle en grandes cultures
| Image =
| ImageCaption = }}

Le [[Pratiquer le biocontrôle|biocontrôle]] s’appuie sur des agents vivants ou issus du vivant. Il s’inscrit dans une démarche de protection biologique intégrée permettant d’assurer la protection des cultures et des récoltes grâce à des produits dont le profil toxicologique et écotoxicologique est plus favorable, donc susceptible de mieux maintenir la biodiversité.

Cet article a pour vocation de présenter une liste non exhaustive<ref>Arvalis, 2018, [https://www.arvalis-infos.fr/file/galleryelement/pj/5d/bb/37/458_web_3582919486266649750.pdf Substances et agents de biocontrôle autorisés en grandes cultures]. </ref>. La liste complète et à jour des produits de biocontrôle utilisables, toutes cultures confondues, est disponible [https://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/Listes-des-produits-de-biocontrole ici].
==Quels produits de biocontrôle en grandes cultures ?==
===Toutes cultures===
{| class="wikitable"
!Cible
!Principe actif
!Substances commerciales
|-
|Champignons autres que pythiacées
|[[Application de Coniothyrium minitans contre le sclérotinia du colza|Coniothyrium minitans]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/contans-wg Constans WG]
|-
| rowspan="2" |Champignons
|Streptomyces K61
|[https://ephy.anses.fr/ppp/mycostop Mycostop]
|-
|Trichoderma asperellum
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/trichoderma-asperellum-strains-icc012-t25-and-tv1 ici]
|-
|[[Pythium]]
|Gliocladium catelunatum
|[https://ephy.anses.fr/ppp/prestop Prestop]
|-
| rowspan="2" |[[Chenille|Chenilles phytophages]]
|B. thuringiensis ssp. kurstaki
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-thuringiensis-subsp-kurstaki-strain-abts-351 ici]
|-
|B. thuringiensis ssp. aizawai
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-thuringiensis-subsp-aizawai ici]
|-
|[[:Catégorie:Limace|Limaces]]
|[[Application de phosphate de fer chélaté dans la lutte contre les limaces|Phosphate ferrique]]
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/ferric-phosphate ici]
|-
|Stades hivernants des [[Ravageur|ravageurs]]
|Huile de paraffine
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/paraffin-oils ici]
|-
| rowspan="2" |Désherbage
|Acide acétique
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/node/3381/deconnecte ici]
|-
|[[Application d'acide nonanoïque contre les adventices|Acide pélargonique]]
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/fatty-acids ici]
|-
|Désinfection des locaux
|[[Utilisation de Terre de Diatomée pour le stockage des céréales|Terres de Diatomée]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/silicosec Silicosec]
|} 
===[[:Catégorie:Céréales à paille|Céréales à paille]]===
{| class="wikitable"
!Cible
!Principe actif
!Substances commerciales
|-
|Champignons autres que pythiacées
|Pseudomonas chlororaphis
|[https://ephy.anses.fr/ppp/cerall Cerall]
|-
|[[:Catégorie:Fusariose|Fusariose]] (blé, orge)
|[[Application de Pythium oligandrum contre le fusarium du blé|Pythium oligandrum]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/polyversum Polyversum]
|-
|[[:Catégorie:Oïdium|Oïdium]]
|[[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|Soufre]]
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/sulphur ici]
|-
|SDP blé orge
|Laminarine
|[https://ephy.anses.fr/ppp/iodus-2-cereales Iodus 2 céréales]
|-
|[[Ravageur|Ravageurs]] des denrées
|[[Utilisation de Terre de Diatomée pour le stockage des céréales|Terres de Diatomée]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/silicosec Silicosec]
|} 
===[[Riz]]===
{| class="wikitable"
!Cible
!Principe actif
!Substances commerciales
|-
| rowspan="2" |[[Chenille|Chenilles]] phytophages
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Bacillus thuringiensis|B. thuringiensis]] ssp. kurstaki
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-thuringiensis-subsp-kurstaki-strain-abts-351 ici]
|-
|Phéromone
|[https://ephy.anses.fr/ppp/fersex-chs-c-tm Fersex CHS C TM]
|-
|[[Ravageur|Ravageurs]] des denrées
|[[Utilisation de Terre de Diatomée pour le stockage des céréales|Terres de Diatomée]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/silicosec Silicosec]
|} 
===[[Maïs]]===
{| class="wikitable"
!Cible
!Principe actif
!Substances commerciales
|-
|[[Pyrale du maïs|Pyrale]]
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de trichogrammes|Trichogramme brassicae]]
|
|-
| rowspan="2" |[[Chenille|Chenilles phytophages]] autres
|nucleopolyhedrovirus Helicoverpa armigera
|[https://ephy.anses.fr/ppp/helicovex Helicovex]
|-
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Bacillus thuringiensis|B. thuringiensis]] ssp. kurstaki
|[https://ephy.anses.fr/ppp/costar-wg Costar WG]
|-
|[[Taupin|Taupins]]
|[[Application de Spinosad dans la lutte contre les taupins et doryphores|Spinosad]]
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/spinosad ici]
|-
|[[Ravageur|Ravageurs]] des denrées
|[[Utilisation de Terre de Diatomée pour le stockage des céréales|Terres de Diatomée]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/silicosec Silicosec]
|} 
===[[Pomme de terre|Pommes de terre]]===
{| class="wikitable"
!Cible
!Principe actif
!Substances commerciales
|-
|Champignons autres que pythiacées
|Pseudomonas sp.
|[https://ephy.anses.fr/ppp/proradix Proradix]
|-
|[[Taupin sur pomme de terre|Taupins]]
|Beauveria bassiane
|[https://ephy.anses.fr/ppp/naturalis Naturalis]
|-
|[[Chenille|Chenilles]] phytophages
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Bacillus thuringiensis|B. thuringiensis]] ssp. kurstaki
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-thuringiensis-subsp-kurstaki-strain-abts-351 ici]
|-
|[[:Catégorie:Virus|Virus]] non persistants
|Huile de paraffine
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/paraffin-oils ici]
|-
|[[:Catégorie:Puceron|Pucerons]]
|Huile de colza estérifiée
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/node/57/deconnecte ici]
|-
|Défanage
|[[Application d'acide nonanoïque contre les adventices|Acide pélargonique]]
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/fatty-acids ici]
|-
|Antigerminatifs
|[[Utiliser de l'huile de menthe en culture de pomme de terre|Huile de menthe verte]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/biox-m Biox-M]
|-
|Doryphores
|Bacillus thuringiensis
subsp. tenebrionis
|Novodor FC
|} 
===[[Tabac]]===
{| class="wikitable"
!Cible
!Principe actif
!Substances commerciales
|-
|[[Nématodes]]
|Bacillus firmus
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-firmus-i-1582-0 ici]
|-
| rowspan="2" |[[Chenille|Chenilles phytophages]]
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Bacillus thuringiensis|B. thuringiensis]] ssp. kurstaki
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-thuringiensis-subsp-kurstaki-strain-abts-351 ici]
|-
|nucleopolyhedrovirus Helicoverpa armigera
|[https://ephy.anses.fr/ppp/helicovex Helicovex]
|-
|[[:Catégorie:Virus|Virus]] non persistants
|Huile de paraffine
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/paraffin-oils ici]
|-
|[[:Catégorie:Aleurodes|Aleurodes]]
| rowspan="2" |[[Utiliser de l'huile d'orange douce en biocontrôle|Huile d'orange douce]]
| rowspan="2" |voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/orange-oil ici]
|-
|[[:Catégorie:Oïdium|Oïdium]]
|} 
===Crucifères, oléagineuses===
{| class="wikitable"
!Cible
!Principe actif
!Substances commerciales
|-
|[[:Catégorie:Puceron|Pucerons]]
|Diaeretiella rapae
|Aliendor
|-
|Champignons autres que pythiacées
|Bacillus amyloliquefaciens
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-amyloliquefaciens-mbi-600 ici]
|-
| rowspan="2" |[[Sclérotinia]]
|[[Application de Bacillus Pumilus contre le sclérotinia du colza|Bacillus pumilus]]
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-pumilus-qst-2808 ici]
|-
|Pythium oligrandum
|[https://ephy.anses.fr/ppp/polyversum Polyversum]
|-
|[[Chenille|Chenilles]] phytophages
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Bacillus thuringiensis|B. thuringiensis]] ssp. kurstaki
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-thuringiensis-subsp-kurstaki-strain-abts-351 ici]
|} 
===[[Betterave sucrière|Betteraves]] industrielles===
{| class="wikitable"
!Cible
!Principe actif
!Substances commerciales
|-
|[[Chenille|Chenilles]] phytophages
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Bacillus thuringiensis|B. thuringiensis]] ssp. kurstaki
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/bacillus-thuringiensis-subsp-kurstaki-strain-abts-351 ici]
|-
|[[:Catégorie:Oïdium|Oïdium]] et maladies du feuillage
|[[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|Soufre]]
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/sulphur ici]
|}

===Porte-Graines===
{| class="wikitable"
!Cible
!Principe actif
!Substances commerciales
|-
|[[Ravageur|Ravageurs divers]]
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Bacillus thuringiensis|B. thuringiensis]] ssp. kurstaki
|[https://ephy.anses.fr/ppp/delfin Delfin]
|-
|[[:Catégorie:Maladie cryptogamique|Maladies fongiques]]
|Trichoderma harzianum
|[https://ephy.anses.fr/substance/trichoderma-harzianum-strains-item-908-0 Trianum G/P]
|-
| rowspan="2" |[[:Catégorie:Oïdium|Oïdium]]
|[[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|Soufre]]
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/sulphur ici]
|-
|Hydrogénocarbonate de potassium
|voir la liste [https://ephy.anses.fr/substance/potassium-hydrogen-carbonate ici]
|}

==Sources==
Mise à jour de l'article : Avril 2021.<references />
==Annexes==
{{Retours d'expériences évoquant cette page}}
{{Est complémentaire des techniques
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de substances naturelles
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre
| Application d'argile (Kaolinite calcinée) en verger
| Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne
|6=Pratiquer le biocontrôle en maraîchage|7=Pratiquer le biocontrôle en arboriculture|8=Pratiquer le biocontrôle en viticulture|9=Les alternatives au cuivre en viticulture biologique}}
{{Défavorise les bioagresseurs
| Maladie cryptogamique
| Oïdium
| Pucerons
| Pyrale du maïs
| Aleurodes
| Acarien
| Limace
| Escargot
| Fusariose
| Chenille
| Taupin
| Doryphore
| Nématode
| Sclérotinia
}}

Pratiquer le biocontrôle en arboriculture

2021-09-03T08:29:07Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Technique
| Nom = Pratiquer le biocontrôle en arboriculture
| Image = Verger de cerisiers blanchis par le printemps sur fond du Massif des Albères, depuis la rue des Capucins.jpg
| ImageCaption = Verger de cerisiers. }}

Le [[Pratiquer le biocontrôle|biocontrôle]] est une solution qui peut être utilisée dans le cadre de la protection des cultures et des plantes. Le principe du biocontrôle est fondé sur la '''gestion des équilibres des populations d’[[:Catégorie:Agent pathogène (bioagresseur)|agresseurs]] plutôt que sur leur éradication.''' Les [[Pratiquer le biocontrôle|produits de biocontrôle]] privilégient l’utilisation de '''mécanismes et d’interactions naturels''', qui permettent de régir les relations entre les espèces dans le milieu naturel.

Cet article a pour vocation de présenter une liste <ref>La liste complète et à jour des produits de biocontrôle utilisables, toutes cultures confondues, est disponible [https://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/Listes-des-produits-de-biocontrole ici].</ref> non exhaustive des produits de biocontrôle applicables en arboriculture<ref>GOIGOUX E., 2020, [https://aura.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/FAL_commun/publications/Auvergne-Rhone-Alpes/LIVRET_BIOCONTROLE_2020.pdf Utilisation des produits de biocontrôle en Auvergne-Rhône-Alpes], Chambre d'Agriculture Auvergne-Rhône-Alpes. </ref><ref>ITAB, Mise à jour Février 2021, [http://substances.itab.asso.fr/wp-content/uploads/2018/08/arboriculture.pdf Fiche d'usage filière Arboriculture pour les substances de base].</ref>.

==Quels produits de biocontrôle en arboriculture ?==
===Contre les maladies===

====Chancre====
{| class="wikitable"
|+
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Hydroxyde de calcium
|
|
|-
|
|
|
|-
|
|
|
|}

====Cloque du pêcher====
{| class="wikitable"
|+
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Prêle
|Substance naturelle
|
|-
|Lécithines
|Substance naturelle
|
|-
|Salix spp. cortex
|Substance naturelle
|
|}

====Feu bactérien====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Bacillus subtilis
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les microorganismes|Microorganisme]]
|
|-
|Bacillus amyloliquefaciens

ssp. platarum strain D747
|Microorganisme
|Amylo-X WG
|-
|Aureobasidium pullulans souche DSM 14940
|Microorganisme
|Blossom Protect
|-
|
|
|
|}

====Moniliose====
{| class="wikitable"
|+
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Bicarbonate de potassium
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les microorganismes|Substance naturelle]]
|
|-
|Bacillus amyloliquefaciens ssp. platarum strain D747
|Microorganisme
|Amylo-X WG
|-
|Purin d’ortie
|Substance naturelle
|
|}

====Oïdium====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Cerevisane
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les microorganismes|Microorganisme]]
|Roméo
|-
|Bacillus amyloliquefaciens
ssp. plantarum souche D747
|Microorganisme
|Amylo-X WG
|-
|COS OGA
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|Bastid, Blason
|-
|Huile d'orange douce
|Substance naturelle
|Limocide, Essen'ciel,
Prev-AM, Prev-AM plus
|-
|[[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|Soufre]] (mouillable)
|Substance naturelle
|Thiovit Jet, Microbilles,
Microthiol Special Disperss

Cosavet Df, Heliosoufre S,

Kumulus Df, Afesul liquide 800
|-
|Soufre (poudrage)
|Substance naturelle
|Oidiol poudrage, Fluidosoufre
|-
|Bicarbonate de potassium
|Substance naturelle
|Armicarb, Vitisan
|-
|Laminarine
|Substance naturelle
|Iodus 2 , Vacciplant
|-
|Prêle
|Substance naturelle
|
|-
|Lécithines
|Substance naturelle
|
|-
|Salix spp. cortex
|Substance naturelle
|
|}

====Tavelure====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Bicarbonate de potassium
|Substance naturelle
|Armicarb
|-
|Soufre
|Substance naturelle
|
|-
|Prêle
|Substance naturelle
|
|-
|Salix spp. cortex
|Substance naturelle
|
|-
|Talc
|Substance naturelle
|
|-
|Bicarbonate de sodium
|Substance naturelle
|
|}

====Bactérioses====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Bacillus amyloliquefaciens ssp. platarum strain D747
|Microorganisme
|Amylo-X WG
|}

===Contre les ravageurs===

====Chenilles phytophages====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Bacillus thuringiensis var. kurstaki
|Microorganisme
|Dipel DF, Scutello DF, Bactura DF
Lepinox Plus, Delfin
|-
|Phéromones
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les médiateurs chimiques|Médiateurs chimiques]]
|Isonet T3
|-
|Virus de la granulose d'Adoxophyses orana souche BV-0001
|Microorganisme
|Capex
|-
|
|
|
|}

====Carpocapse====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Cydia pomonella granulovirus
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les microorganismes|Microorganisme]]
|Carpodelia, Carpof, Carpovirusine 2000
|-
|Phéromones
|Médiateurs chimiques
|Checkmate CM XL, CIDETRACK-OFM, Confuse
|-
|Bacillus thuringiensis var. kurstaki
|Microorganisme
|Costar WG, Dipel DF, Scutello DF, Bactura DF
Lepinox Plus, Delfin
|-
|Purin d’ortie
|Substance naturelle
|
|-
|Saccharose
|Substance naturelle
|
|-
|Fructose
|Substance naturelle
|
|}

====Cochenilles====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Huile de parafinne
|Substance naturelle
|Actipron Extra, Belproil-A, Citrol
|-
|Beauveria bassiana
souche ATCC 74040
|Microorganisme
|Naturalis
|}

====Acariens====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Huile de parafinne
|Substance naturelle
|Actipron Extra, Belproil-A, Catane
|-
|Acide gras
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|Flipper
|-
|Soufre mouillable
|Substance naturelle
|Microthiol spécial disperss
|-
|Soufre poudrage
|Substance naturelle
|Fluidosoufre
|-
|Talc
|Substance naturelle
|
|}

====Pucerons====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Huile de parafinne
|Substance naturelle
|
|-
|kaolin (Aluminium silicate)
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|Argical Pro
|-
|Purin d’ortie
|Substance naturelle
|
|} 

====Psylle====
{| class="wikitable"
|+
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|kaolin (Aluminium silicate)
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|Argical Pro
|-
|
|
|
|-
|
|
|
|}

====Nématodes====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Paecilomyces lilacinus souche 251
|Microorganisme
|Bioact Prime
|-
|
|
|
|}

====Champignons====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Bacillus subtilis
souche QST 713
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les microorganismes|Microorganisme]]
|Rhapsody
|-
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Coniothyrium minitans|Coniothyrium minitans]]
|Microorganisme
|Contans WG
|-
|Trichoderma harzianum
souche T22
|Microorganisme
|Trianum-P,
Trianum-G
|-
|Trichoderma asperellum
souche T25
|Microorganisme
|Asperello T34 Biocontrol
|-
|Trichoderma asperellum
souche TV1
|Microorganisme
|Xedavir
|-
|Trichoderma atroviride
souche I-1237
|Microorganisme
|Tri-soil
|}

====Limaces et escargots====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|[[Application de phosphate de fer chélaté dans la lutte contre les limaces|Phosphate ferrique]]
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|Iron max PRO, Sluxx HP
|-
|Bière
|
|
|}

====Mouches====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|kaolin (Aluminium silicate)
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|Argical Pro
|-
|Phosphate de diammonium
|Substance naturelle
|
|-
|
|
|
|} 

===Conservation des fruits===
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type
de biocontrôle
!Substance commerciale
|-
|Saccharomyces cerevisae
|Microorganisme
|
|-
|Bacillus amyloliquefaciens ssp. platarum strain D747
|Microorganisme
|Amylo-X WG
|-
|Huile de clou de girofle
|Substance naturelle
|Bioxeda
|-
|Bicarbonate de sodium
|Substance naturelle
|
|}
==Annexes==
{{Retours d'expériences évoquant cette page}}

{{Est complémentaire des techniques
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de substances naturelles
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre
| Application d'argile (Kaolinite calcinée) en verger
| Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne
|6=Pratiquer le biocontrôle en viticulture|8=Pratiquer le biocontrôle en grandes cultures|9=Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Coniothyrium minitans}}

{{S'applique aux cultures
| Maraîchage
| Artichaut
| Aubergine
| Betterave
| Carotte
| Céleri
| Choux
| Concombre
| Epinard
| Fenouil
| Fraisier
| Haricot
| Laitue
| Melon
| Navet
| Oignon
| Poireau
| Poivron
| Pomme de terre
| Tomate}}

{{Défavorise les bioagresseurs
| Mildiou
| Oïdium
| Pourriture grise
| Champignons
| Rouille
| Aleurodes
| Acariens
| Thrips
| Pucerons
| Limace
| Escargot
| Nématode
}}

<references />

Pratiquer le biocontrôle en viticulture

2021-09-03T08:28:12Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Technique
| Nom = Pratiquer le biocontrôle en viticulture
| Image = Rieslingtrauben.jpg
| ImageCaption = }}

Le [[Pratiquer le biocontrôle|biocontrôle]] s’appuie sur des agents vivants ou issus du vivant. Il s’inscrit dans une démarche de protection biologique intégrée permettant d’assurer la protection des cultures et des récoltes grâce à des produits dont le profil toxicologique et écotoxicologique est plus favorable, donc susceptible de mieux maintenir la biodiversité.

En viticulture, certaines techniques de biocontrôle sont largement adoptées telles que la [[Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne|confusion sexuelle]], l'usage des insecticides à base de [[Bacillus thuringiensis]], l'utilisation du [[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|soufre]]... Certains de ces produits permettent de [[Les alternatives au cuivre en viticulture biologique|limiter l'usage de cuivre]] dans le contrôle des [[:Catégorie:Agent pathogène (bioagresseur)|bioagresseurs]] de la [[vigne]].

Cet article a pour vocation de présenter une liste non exhaustive<ref>La liste complète et à jour des produits de biocontrôle utilisables, toutes cultures confondues, est disponible [https://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/Listes-des-produits-de-biocontrole ici]. </ref> des produits de biocontrôle applicables en [[viticulture]]<ref>Institut Français de la Vigne et du Vin, [https://www.vinopole.com/uploads/tx_vinoexperimentation/fiche_biocontrole_vigne_mars_2021.pdf Liste des produits de biocontrôle homologués en viticulture (mars 2021)], rédigée par Nicolas Aveline. </ref>.

==Quels produits de biocontrôle en viticulture ?==
===Contre les maladies cryptogamiques===
====[[Mildiou (vigne)|Mildiou]]====
{| class="wikitable"
|+
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|[[Utiliser des phosphonates dans la lutte contre le mildiou|Phosphonate de potassium]]
| rowspan="4" |[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/lbg-01f34 LBG-01F34], [https://ephy.anses.fr/ppp/etonan Etonan] , [https://ephy.anses.fr/ppp/pertinan Pertinan],
[https://ephy.anses.fr/ppp/alucinan Alucinan], [https://ephy.anses.fr/node/554623 Facinan]
|-
|[[Utiliser des phosphonates dans la lutte contre le mildiou|Phosphonate de disodium]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/ceraxel Ceraxel], [https://ephy.anses.fr/node/80853 Redeli]
|-
|[[Utiliser un produit à base de COS-OGA dans la lutte contre le mildiou et l'oïdium|COS-OGA]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/messager Messager], [https://ephy.anses.fr/ppp/fytosave Fytosave]
|-
|[[Utiliser de l'huile d'orange douce en biocontrôle|Huile d'orange douce]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/essenciel Essen'ciel], [https://ephy.anses.fr/ppp/prev-am-plus Prev-AM plus]
|-
|[[Utiliser des parois de levure (Cerevisane) pour lutter contre les maladies fongiques|Cerevisane]] (parois de levures)
| rowspan="2" |[[Pratiquer le biocontrôle|Microorganisme]]
|[https://ephy.anses.fr/node/146598 Roméo], [https://ephy.anses.fr/ppp/actileaf Actileaf]
|-
|[[Utiliser Bacillus amyloliquefaciens (souche FZB24) contre les maladies cryptogamiques|Bacillus amyloliquefaciens s. FZB24]]
|[https://ephy.anses.fr/node/326574 Taegro]
|}

====[[Oïdium de la vigne|Oïdium]]====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|[[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|Soufre]]
| rowspan="5" |[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|Nombreuses spécialités de soufre mouillable
et soufre poudrage
|-
|Hydrogénocarbonate de potassium
|[https://ephy.anses.fr/ppp/armicarb Armicarb], [https://ephy.anses.fr/node/547521 Karbicure SP]
[https://ephy.anses.fr/ppp/vitisan Vitisan]
|-
|[[Utiliser de l'huile d'orange douce en biocontrôle|Huile d'orange douce]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/essenciel Essen'ciel],
[https://ephy.anses.fr/ppp/prev-am-plus Prev-AM plus], [https://ephy.anses.fr/node/451225 Prev-Gold]
|-
|[[Utiliser un produit à base de COS-OGA dans la lutte contre le mildiou et l'oïdium|COS OGA]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/fytosave Fytosave], [https://ephy.anses.fr/ppp/messager Messager]
|-
|Laminarine
|[https://ephy.anses.fr/node/72801 Iodus 2 cultures spécialisées]
|-
|[[Utiliser des parois de levure (Cerevisane) pour lutter contre les maladies fongiques|Cerevisane]] (parois de levures)
| rowspan="3" |[[Pratiquer le biocontrôle#Microorganisme|Microorganisme]]
|[https://ephy.anses.fr/node/146598 Roméo], [https://ephy.anses.fr/ppp/actileaf Actileaf]
|-
|Bacillus pumilus QST 2808
|[https://ephy.anses.fr/ppp/sonata Sonata]
|-
|[[Utiliser Bacillus amyloliquefaciens (souche FZB24) contre les maladies cryptogamiques|Bacillus amyloliquefaciens s. FZB24]]
|[https://ephy.anses.fr/node/326574 Taegro]
|}

====[[Botrytis cinerea|Pourriture grise]]====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|Hydrogénocarbonate de potassium
| rowspan="3" |[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/armicarb Armicarb], [https://ephy.anses.fr/node/547521 Karbicure SP]
[https://ephy.anses.fr/ppp/vitisan Vitisan]
|-
|Eugenol
Geraniol

Thymol
|[https://ephy.anses.fr/ppp/mevalone Mevalone]
|-
|Acide Giberrelique
|[https://ephy.anses.fr/node/90559 Berelex], [https://ephy.anses.fr/ppp/florgib-tablet Florgib tablet]
|-
|Bacillus amyloliquefaciens
| rowspan="9" |[[Pratiquer le biocontrôle#Microorganisme|Microorganisme]]
|[https://ephy.anses.fr/node/135283 Amylo-X WG]
|-
|Aureobasidium pullulans s.DSM 14940-14941
|[https://ephy.anses.fr/ppp/botector Botector]
|-
|Saccharomyces cerevisiae s. LAS02
|[https://ephy.anses.fr/ppp/julietta Julietta]
|-
|[[Utiliser des parois de levure (Cerevisane) pour lutter contre les maladies fongiques|Cerevisane]] (parois de levures)
|[https://ephy.anses.fr/node/146598 Roméo], [https://ephy.anses.fr/ppp/actileaf Actileaf]
|-
|Metschnikowia fructicola s. NRRL Y-27328
|[https://ephy.anses.fr/ppp/noli Noli], [https://ephy.anses.fr/node/458737 Antoni], [https://ephy.anses.fr/node/458738 Loran]
|-
|[[Utiliser Bacillus amyloliquefaciens (souche FZB24) contre les maladies cryptogamiques|Bacillus amyloliquefaciens s. FZB24]]
|[https://ephy.anses.fr/node/326574 Taegro]
|-
|Bacillus amyloliquefaciens s. MBI600
|[https://ephy.anses.fr/ppp/serifel Serifel]
|-
|Bacillus subtilis str QST 713
|[https://ephy.anses.fr/ppp/serenade-aso Serenade ASO]
|-
|Trichoderma atroviride SC1
|[https://ephy.anses.fr/node/140793 Vintec]
|}

====Maladies du bois====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|Trichoderma asperellum
et gamsii s.ICC080 et ICCO12
|[[Pratiquer le biocontrôle#Microorganisme|Microorganisme]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/blindar Blindar], Cassat WP, [https://ephy.anses.fr/node/247945 Escalator]
|-
|Trichoderma atroviride l-1237
|Microorganisme
|[https://ephy.anses.fr/ppp/esquive-wp Esquive WP]
|-
|Trichoderma atroviride SC1C2C34:H51
|Microorganisme
|[https://ephy.anses.fr/ppp/vintec Vintec]
|}

===Ravageurs===

====Tordeuses de la vigne et chenilles phytophages====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|Phéromones
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les médiateurs chimiques|Médiateurs chimiques]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/isonet-0 Isonet LE], [https://ephy.anses.fr/ppp/isonet-2 Isonet 2], [https://ephy.anses.fr/ppp/imago Imago], [https://ephy.anses.fr/ppp/rak-1-cochylis RAK 1 Cochylis],
[https://ephy.anses.fr/ppp/checkmate-puffer-lb Checkmate puffer LB]
|-
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Bacillus thuringiensis|Bacillus thuringiensis]] subsp. kurstaki
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les microorganismes|Microorganisme]]
|[https://ephy.anses.fr/node/161476 Costar WG] , [https://ephy.anses.fr/ppp/dipel-df Dipel DF], [https://ephy.anses.fr/ppp/delfin Delfin],
[https://ephy.anses.fr/ppp/lepinox-plus Lepinox plus], [https://ephy.anses.fr/ppp/rapax-as Rapax], [https://ephy.anses.fr/ppp/turibel Turibel]
|-
|[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de Bacillus thuringiensis|Bacillus thuringiensis]] subsp aizawai
|Microorganisme
|[https://ephy.anses.fr/node/142115 Agree 50 WG], [https://ephy.anses.fr/ppp/xentari Xentari]
|}

====Cicadelles vertes====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|[[Application d'argile (Kaolinite calcinée) en verger|Silicate d'aluminium]]
(argile kaolinite calcinée)
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/node/66011 Argical Pro], [https://ephy.anses.fr/ppp/sokalciarbo-wp Sokalciarbo WP]
|-
|[[Utiliser de l'huile d'orange douce en biocontrôle|Huile d'orange douce]]
|Substance naturelle
|[https://ephy.anses.fr/ppp/essenciel Essen'ciel], [https://ephy.anses.fr/ppp/prev-am-plus Prev-AM plus]
|}

====Cicadelles pruineuses====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|[[Utiliser de l'huile d'orange douce en biocontrôle|Huile d'orange douce]]
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/essenciel Essen'ciel], [https://ephy.anses.fr/ppp/prev-am-plus Prev-AM plus,]
|}

====Mouches méditerranéennes des fruits====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|Deltamethrine
+ attractifs
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/node/38124 Decis trap Med], [https://ephy.anses.fr/node/67737 Ceratipack], [https://ephy.anses.fr/node/95008 Vio trap],
[https://ephy.anses.fr/node/71189 Magnet Med]
|}

====Cochenille====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|Huile de parafinne
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/node/458739 Lumiere], [https://ephy.anses.fr/node/71175 Ovispray], [https://ephy.anses.fr/node/84155 Oviphyt],
Euphytane Gold, Acakill, Oliblan

[https://ephy.anses.fr/ppp/polithiol Polithiol], Ovithiol, Ovipron
|}

====Aleurodes====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|[[Utiliser de l'huile d'orange douce en biocontrôle|Huile d'orange douce]]
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/essenciel Essen'ciel],
[https://ephy.anses.fr/ppp/prev-am-plus Prev-AM plus]
|}

====Thrips====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|[[Utiliser de l'huile d'orange douce en biocontrôle|Huile d'orange douce]]
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/essenciel Essen'ciel,]
[https://ephy.anses.fr/ppp/prev-am-plus Prev-AM plus]
|-
|Beauveria bassiana
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les microorganismes|Microorganisme]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/naturalis Naturalis]
|}

====Nématodes====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|Paecilomyces lilacinus s. 251
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les microorganismes|Microorganisme]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/bioact-prime Bioact Prime]
|}

====Acariens====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|Beauveria bassiana
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les microorganismes|Microorganisme]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/naturalis Naturalis]
|}

====Erinose====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|[[Utiliser de l'huile d'orange douce en biocontrôle|Huile d'orange douce]]
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/essenciel Essen'ciel],
[https://ephy.anses.fr/ppp/prev-am-plus Prev-AM plus]
|}

===Autres usages===

====Adventices====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|[[Application d'acide nonanoïque contre les adventices|Acide pélargonique]]
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/beloukha Beloukha]
|}

====Gel====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|Heptamaloxyloglucan
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/pel101gv PEL 101 GV]
|}

====Gibier====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|Farine de sang
| rowspan="4" |[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/certasol Certasol]
|-
|Huile de poisson
|[https://ephy.anses.fr/node/72352 Stop gibier plus], [https://ephy.anses.fr/ppp/xpulse-gibiers Xpulse Gibiers]
|-
|Sable
|[https://ephy.anses.fr/ppp/wobra Wobra]
|-
|Graisse de mouton
|[https://ephy.anses.fr/ppp/trico Trico]
|}

====Escargots, limaces====
{| class="wikitable"
!Principe actif
!Type de biocontrôle
!Substances commerciales
|-
|[[Application de phosphate de fer chélaté dans la lutte contre les limaces|Phosphate Ferrique]]
|[[Pratiquer le biocontrôle#Les substances naturelles|Substance naturelle]]
|[https://ephy.anses.fr/ppp/sluxx-hp Sluxx], [https://ephy.anses.fr/ppp/ferramol-pro Ferramol Pro], [https://ephy.anses.fr/ppp/ironmax-pro Ironmax Pro], [https://ephy.anses.fr/ppp/limagro Lim'Agro]
|}

==Sources==
Mise à jour de l'article : Avril 2021. <references />

==Annexes==
{{Retours d'expériences évoquant cette page}}

{{Est complémentaire des techniques
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de substances naturelles
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre
| Application d'argile (Kaolinite calcinée) en verger
| Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne
|6=Pratiquer le biocontrôle en maraîchage|7=Pratiquer le biocontrôle en arboriculture|8=Pratiquer le biocontrôle en grandes cultures|9=Les alternatives au cuivre en viticulture biologique}}

{{Défavorise les bioagresseurs
| Maladies cryptogamiques
| Mildiou (vigne)
| Oïdium de la vigne
| Pourriture grise
| Maladies du bois
| Tordeuse de la vigne
| Cicadelles
| Aleurodes
| Mouche méditerranéenne
| Thrips
| Nématodes
| Acarien
| Gel
| Limace
| Escargot
}}

Biocontrôle

2021-09-03T08:26:04Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Technique
| Nom = Pratiquer le biocontrôle
| Image = Protection biologique intégrée.jpg
| ImageCaption = Biocontrôle}}

Le biocontrôle représente l’ensemble des méthodes de protection des cultures s’appuyant sur des mécanismes naturels de régulation des [[:Catégorie:Agent pathogène (bioagresseur)|bio-agresseurs.]] Il vise à protéger les plantes des stress biotiques, en privilégiant l’utilisation de mécanismes et d’interactions qui régissent les relations entre espèces dans le monde naturel. Ainsi, il repose sur la gestion des équilibres des populations d’agresseurs plutôt que sur leur éradication.<ref>Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, en ligne, [https://agriculture.gouv.fr/quest-ce-que-le-biocontrole Qu'est-ce que le biocontrôle ?] </ref>
En ce sens, le biocontrôle fait partie des techniques de Protection Biologique Intégrée (PBI), au même titre que la lutte intégrée et la [[Lutte biologique|lutte biologique.]]

Le biocontrôle a vocation à contribuer à la '''triple performance''' des exploitations agricoles<ref>Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, 2017, [http://itab.asso.fr/downloads/com-intrants/cgaaer_16055_2017_rapport.pdf Les produits de biocontrôle pour la protection des cultures]</ref> :

*au plan économique : l’émergence de solutions d’une '''efficacité prévisible''' et dont le '''coût reste acceptable''' ;
*au plan environnemental : des solutions présentant '''moins d’inconvénients que la seule utilisation de la chimie''' ;
*au plan social : une utilisation qui n’impose '''pas des charges de travail excessives''' et qui '''ne menace pas la santé des applicateurs'''.

==Le biocontrôle, qu'est-ce que c'est ?==
La définition des produits de biocontrôle est encadrée par le Code rural (art.L.253-6). Il s’agit « '''d’agents et produits utilisant des mécanismes naturels dans le cadre de la lutte intégrée des ennemis des cultures''' ». Cette approche technique s’inscrit dans le cadre d’un programme d’action national qui fixe pour objectif la '''réduction des produits phytopharmaceutiques''', comme une réponse aux enjeux « santé humaine et environnement ».<ref name="CA Oise">Chambre d'Agriculture de l'Oise, https://hautsdefrance.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Hauts-de-France/029_Inst-Hauts-de-France/Vos-Chambres/Oise/Note_Technique_Biocontrole.pdf Les champs du possible en lutte biologique sur grandes cultures</ref> Pour autant, certains produits de biocontrôle existent depuis plus de 30 ans ([[Bacillus thuringiensis|bacillus th.]]).

Le biocontrôle regroupe ainsi des méthodes de protection des cultures prenant en compte :

*les '''interactions''' entre plantes cultivées, bioagresseurs et [[:Catégorie:Auxiliaires|auxiliaires]]
*la capacité de '''régulation des organismes vivants''' présents dans le milieu agricole local
*la mise en place d’'''agents vivants ou issus du vivant''' utilisés en lutte directe ou indirecte

Le biocontrôle est souvent couplé à d’autres actions :

*'''Choisir des cultures et des variétés''' permettant de minimiser la pression des organismes nuisibles
*'''Augmenter l’activité des auxiliaires''' généralistes ou certains oiseaux (implantation de haies) et des services écosystémiques
*Mettre en œuvre des agents de lutte vivants ou issus du vivant : les produits de biocontrôle

 
===Quelques chiffres-clés===
Le biocontrôle est plus ou moins développé selon les cultures, comme le montrent ces chiffres publiés par [https://www.ibmafrance.com/ IBMA] :

*'''75% des surfaces de tomates et de concombres''' sous abris sont protégés par des [[:Catégorie:Insecte (bioagresseur)|insectes]] auxiliaires.
*'''50% des surfaces de vergers de pommiers et de poiriers''' sont protégés grâce à l'utilisation de phéromones et des techniques de [[Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne|confusion]].
*'''5% des surfaces en colza''' sont protégés par l'utilisation d'un [[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de microorganismes|micro-organisme]] comme fongicide biologique.
*'''2% des surfaces en maïs''' font l'objet d'une lutte contre la [[Pyrale du maïs|pyrale]] avec des insectes auxiliaires.

 
==Quels sont les produits de biocontrôle ?==
Les produits de biocontrôle sont définis comme des agents et produits '''utilisant des mécanismes naturels''' dans le cadre de la lutte intégrée contre les ennemis des cultures.<ref>Loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13/10/2014, reprise dans le Code rural et de la pêche maritime.</ref>

Ils comprennent 4 catégories :

*les '''[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de macroorganismes|macro-organismes]]''' (auxiliaires invertébrés tels que les insectes, acariens ou nématodes)

Exemple : [[:Catégorie:Trichogrammes|Trychogrammes]] contre la [[pyrale du maïs]]

*les '''[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de microorganismes|micro-organismes]]''' ([[:Catégorie:Champignons (auxiliaire)|champignons]], [[Bactéries (auxiliaire)|bactéries]] ou [[:Catégorie:Virus|virus]])

Exemple : Un champignon ([[Application de Coniothyrium minitans contre le sclérotinia du colza|Coniothyrium minitans)]] contre la [[Sclérotinia sur colza|sclérotinia]] du colza

*les '''médiateurs chimiques''' comme les phéromones et les kairomones

Exemple : Lutte contre la [[Bruche de la fève|bruche]] de la [[féverole]]

*les '''[[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de substances naturelles|substances naturelles]]''' d’origine végétale, animale ou minérale.

Exemple : Kaolin contre la bruche de la féverole

Les micro-organismes, les médiateurs chimiques et les substances naturelles sont considérées par la réglementation comme des '''produits phytopharmaceutiques''', ils répondent donc à la réglementation CE 1107/2009 et nécessitent une autorisation de mise sur le marché, tandis que les macro organismes répondent à une réglementation spécifique à ce type de produit<ref name="ENSAIA">ARRICASTRES T. et al., 2016, [https://ecophytopic.fr/sites/default/files/posters_biocontrole%20ensaia%2008022016.pdf Le biocontrôle qu'est-ce que c'est ?], ENSAIA. </ref>.

===Usages des produits de biocontrôle===
L'utilisation des produits de biocontrôle se veut différente de celle d'un pesticide conventionnel. En effet, ils sont souvent utilisés dans un mode plus '''préventif''' que curatif sur des '''infestations légères à moyennes'''. Bien souvent, c'est leur '''association avec un pesticide conventionnel''' qui est la formule gagnante : l'agent de biocontrôle aura maitrisé les ravageurs ou la maladie assez efficacement durant la saison pour que la quantité et la fréquence d'usage du pesticide chimique soit drastiquement réduite<ref>Freund P., 2013, [https://www.actu-environnement.com/blogs/philippe-freund/251/philippe-freund-filiere-biocontrole-349.html Le Biocontrôle : 4 freins au développement d'une filière prometteuse]</ref>.

Ainsi, les produits de biocontrôle peuvent intervenir dans différentes stratégies de conduite de la culture<ref name="CA Oise" /> :

*Certains produits de biocontrôle participent à la [[Grille d'analyse ESR#Reconception|reconception]] du système lorsqu'ils sont mis en place de façon raisonnés, en amont du semis avec d'autres leviers tels que la rotation, le travail du sol, le choix variétal, la date de semis, la densité de semis... Dans ce cas, ces produits visent à '''baisser la pression des bioagresseurs'''.

*Si les leviers du domaine de la reconception n’ont pas suffis et qu’un bioagresseur dépasse le seuil de nuisibilité, une intervention va être nécessaire. Dans ce cas, on recherche alors une solution de [[Grille d'analyse ESR#Substitution|substitution]] aux produits chimiques. Cela peut être un [[désherbage mécanique]] sur adventices ou un produit de biocontrôle. Attention toutefois, les seuils utilisés avec les solutions de biocontrôle peuvent être différents de ceux utilisés avec les produits de synthèse.

 

{{ESR|SR}}

===Biocontrôle et IFT===
Actuellement, on compte les produits de biocontrôle dans l’IFT global, qui comprend tous les produits utilisés (produits phytosanitaires classiques et produits de biocontrôle). Un produit de biocontrôle est comptabilisé comme un produit classique mais peut aussi être calculé à part (IFT biocontrôle).<ref>Institut Français de la Vigne et du Vin, en ligne,[https://www.vignevin-occitanie.com/fiches-pratiques/le-biocontrole/ Le biocontrôle]</ref>

===Les macroorganismes===
Visibles à l’œil nu, les macroorganismes sont des organismes vivants, invertébrés, insectes, acariens ou [[nématodes]] utilisés pour exercer une '''pression directe ou indirecte''' sur les populations de [[Ravageur|ravageurs]]<ref name="CA Oise" />. Ils sont répertoriés sur une [https://www.legifrance.gouv.fr/loda/article_lc/LEGIARTI000030512327 liste] (arrêté du 26 février 2015) relative aux macro-organismes non indigènes utilisés dans le cadre de la lutte biologique.

Il existe plusieurs catégories de macroorganismes auxiliaires<ref name="CA Oise" /> :

*Les [[:Catégorie:Prédateurs et granivores|prédateurs]] qui dévorent leurs proies de l’extérieur (ex : [[:Catégorie:Coccinelles|coccinelles]])
*Les [[:Catégorie:Parasitoïdes|parasitoïdes]] qui utilisent leurs hôtes pour effectuer une partie de leur développement. Les endoparasites se nourrissent de leurs proies de l’intérieur (ex : [[:Catégorie:Trichogrammes|Trichogramme]]), les exoparasites de l’extérieur.
*Les [[nématodes]] entomopathogènes ou molluscicides sont des petits vers qui pénètrent dans leurs hôtes et y libèrent leurs bactéries symbiotiques conduisant à la mort de l’hôte.

Les macroorganismes sont utilisés dans différentes stratégies de lutte<ref name="CA Oise" /> :

*La lutte par '''acclimatation''' : introduire un ennemi naturel du ravageur, prélevé dans son habitat d’origine.
*La lutte par '''augmentation''' : favoriser le développement de populations d'auxiliaires à court terme via des [[Lâcher d'auxiliaires en verger|lâchers]] inondatifs.
*La lutte par '''conservation''' : [[Aménager des habitats pour favoriser les auxiliaires dans un verger et en vigne|favoriser l'installation des auxiliaires]] indigènes par le maintien de la biodiversité ([[Implanter des haies|haies]], abris, massifs d'arbustes) pour augmenter la pression sur les ravageurs (intensification des processus de régulation biologiques par conservation des habitats). La lutte par conservation est un fondement de l’agroécologie

 

====Avantages====

*'''Action rapide et contrôle durable''' si les conditions permettent une bonne installation.
*'''Limite les phénomènes de résistance''' liés aux applications répétées de produits d'une même famille chimique.
*Complète les stratégies de protection et ainsi pérennise certaines molécules.
*Utilisation des '''pollinisateurs''' qui permettent d'améliorer la qualité des productions légumières et fruitières<ref name="ENSAIA" />.

 

====Inconvénients====

*'''Coût''' important.
*L’introduction doit être suffisamment précoce pour un contrôle efficace du ravageur.
*La qualité du conditionnement et les conditions de transport, si non optimales, peuvent nuire à la survie du macroorganisme.
*S'ils ne trouvent pas assez de proies, les macro-organismes peuvent migrer ou s’attaquer à d’autres auxiliaires utiles<ref name="ENSAIA" />.

 
===Les microorganismes===
Les microorganismes regroupent les [[:Catégorie:Virus|virus]], les [[Bactéries (auxiliaire)|bactéries]], les protozoaires et les [[:Catégorie:Champignons (auxiliaire)|champignons]]. Grâce à leurs modes d’action divers et variés, les microorganismes permettent d''''agir directement sur les bioagresseurs''' ou de '''[[Stimuler les défenses des végétaux cultivés|stimuler la capacité de défense des plantes]]'''<ref name="CA Oise" />.

Ils présentent plusieurs modes d’action<ref name="CA Oise" />:

*Le '''parasitisme''' : le microorganisme reconnait spécifiquement sa cible, pénètre dans son hôte et produit des enzymes conduisant à la destruction de ce dernier.
*'''L’antibiose''' : le microorganisme produit des métabolites secondaires toxiques pour l’agent pathogène.
*La '''compétition spatiale et nutritive''' : elle empêche les microorganismes pathogènes de s’installer et de se développer.
*La '''stimulation des défenses des plantes'''

Les micro-organismes peuvent se distinguer en deux catégories<ref name="CA Oise" /> :

*ceux qui agissent en '''interaction directe avec les ravageurs'''.

Par exemple, la spécialité commerciale [https://ephy.anses.fr/ppp/polyversum POLYVERSUM] contenant la bactérie Pythium Oligandrum M1 attaque les champignons pathogènes tels que la [[:Catégorie:Fusariose|fusariose]] du blé ou le [[Sclérotinia sur colza|sclérotinia]] du colza.

*ceux qui entrent en '''interaction indirecte avec les ravageurs''', notamment les '''Substances de Défense Naturelle''' ou les '''Substances de Défense des Plantes'''. Ces dernières déclenchent la sécrétion par les plantes de molécules capables d’engendrer une cascade de réactions la rendant plus résistance aux attaques de maladies ou ravageurs.

Actuellement, une vingtaine de microorganismes ont été homologués et sont commercialisés pour la protection des cultures contre certaines maladies. Les produits de biocontrôle à base de microorganismes sont souvent utilisés dans des '''stratégies de protection intégrée en combinaison avec des solutions chimiques.'''<ref name="CA Oise" />

====Avantages====

*'''Préserver les auxiliaires et les pollinisateurs'''
*'''Préserver la diversité de la flore naturelle'''
*'''Limiter les phénomènes de résistance''' <ref name="ENSAIA" />

 

====Inconvénients====

*Rémanence qui peut être faible
*'''Spectre d’action parfois limité'''
*'''Toxicité''' éventuelle
*'''Coût''' <ref name="ENSAIA" />

 
===Les médiateurs chimiques===
Les médiateurs chimiques sont des '''substances volatiles et solubles''', '''produites par les plantes ou les animaux''' dans l’environnement et qui agissent sur le comportement et la physiologie d’autres organismes. Ce sont des substances extrêmement actives agissant en infimes quantités et pouvant être détectées sur de larges distances allant jusqu’à plusieurs kilomètres. En agriculture, les médiateurs chimiques sont utilisés pour le suivi des vols d’insectes ravageurs (dispositifs de captures) ou pour le contrôle des populations d’insectes (méthodes de [[Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne|confusion sexuelle]] et [[Piégeage|piégeage de masse]]).<ref name="CA Oise" />
On distingue deux types de médiateurs :

*Les '''phéromones''' : substances chimiques émises par un individu d’une espèce, qui ont pour effet de modifier le comportement d’un autre individu de la même espèce.
*Les '''kairomones''' : substances chimiques capables de déclencher un comportement particulier chez un individu d’une autre espèce qui les perçoit (favoriser les rencontres entre les prédateurs ou parasites et leurs proies, favoriser la pollinisation ou les mécanismes de défenses de végétaux…).

 

====Avantages====

*Très '''faible toxicité''' pour les mammifères et les organismes aquatiques
*'''Absence de résidus''' à la récolte
*'''Absence de toxicité pour les pollinisateurs'''
*Très grande spécificité d’action
*'''Méthode de protection durable<ref name="ENSAIA" />'''

 

====Inconvénients====

*'''Mise en place longue'''
*'''Renouvellement''' avant le second vol
*'''Efficacité pour au moins 5 hectares'''
*'''Coût/temps de travail/efficacité : médiocre'''<ref name="ENSAIA" />

 
===Les substances naturelles===
Elles sont composées de substances naturellement présentes dans le milieu et peuvent être d’origine '''végétale''' (ex : huiles essentielles), '''animale''' (ex : cire d’abeilles), '''minérale''' (ex : [[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|soufre]], [[Utilisation de Terre de Diatomée pour le stockage des céréales|terres de diatomées]]) ou '''microbienne'''. Ces substances naturelles ont une '''action directe par ingestion ou par contact''', ou bien '''indirecte par effet protecteur, répulsif, ou en [[Stimuler les défenses des végétaux cultivés|stimulant les défenses naturelles des plantes]]'''. On trouve des substances '''herbicides''' (acide acétique ou pélargonique), '''fongicides''' (huile essentielle d’orange, extrait de fenugrec …), '''anti-germinatives''' (huile d’essence de menthe), '''nématicides''' (extrait d’ail), '''molluscicides'''.<ref name="CA Oise" />

 

====Avantages====

*'''Peu de résidus''' dans l'environnement après application
*'''Produits sûrs et à faible risque'''
*'''Diminution de la pression de sélection''' sur les bioagresseurs et du développement de résistance aux pesticides dans les populations d'organismes nuisibles
*Compatibilité avec les programmes de Production Biologique Intégrée<ref name="Training Box">[https://mygreentrainingbox.com/my/ My green training box], Avantages et inconvénients des substances naturelles de biocontrôle. </ref>

 

====Inconvénients====

*'''Mode d'action plus lent, moins actif et persistant''' que les pesticides traditionnels
*Nécessité de '''répéter les applications''' pour une efficacité optimale
*'''Sensibilité aux conditions climatiques''' défavorables
*Nécessité de '''connaître finement les caractéristiques de l'organisme nuisible cible'''<ref name="Training Box" />

 

==Choix du produit de biocontrôle==
Le choix du produit de biocontrôle à utiliser dépend de divers facteurs :

*culture en place
*cahier des charges cultural
*[[:Catégorie:Agent pathogène (bioagresseur)|bioagresseur]] ...

Consultez les produits de biocontrôle à disposition selon la culture :

*[[Pratiquer le biocontrôle en viticulture]]
*[[Pratiquer le biocontrôle en maraîchage]]
*[[Pratiquer le biocontrôle en arboriculture]]
*[[Pratiquer le biocontrôle en grandes cultures]]

 
==Sources==
<references />

==Annexes==
{{Retours d'expériences évoquant cette page}}

{{Est complémentaire des techniques
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de substances naturelles
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre
| Application d'argile (Kaolinite calcinée) en verger
| Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne
|6=Pratiquer le biocontrôle en viticulture|7=Pratiquer le biocontrôle en maraîchage|8=Pratiquer le biocontrôle en arboriculture|9=Pratiquer le biocontrôle en grandes cultures}}

{{Défavorise les bioagresseurs
| Limace
| Escargot
| Adventices
| Taupin
| Doryphore
| Oïdium de la vigne
| Tordeuses
| Aleurodes
| Botrytis cinerea
| Carpocapse
}}

Pratiquer le biocontrôle

2021-09-03T08:25:23Z

Pauline Pirola (2819930696) : Pauline Pirola (2819930696) a déplacé la page Pratiquer le biocontrôle vers Biocontrôle

#REDIRECTION [[Biocontrôle]]

Biocontrôle

2021-09-03T08:25:22Z

Pauline Pirola (2819930696) : Pauline Pirola (2819930696) a déplacé la page Pratiquer le biocontrôle vers Biocontrôle

{{Technique
| Nom = Pratiquer le biocontrôle
| Image = Protection biologique intégrée.jpg
| ImageCaption = Biocontrôle}}

Le biocontrôle représente l’ensemble des méthodes de protection des cultures s’appuyant sur des mécanismes naturels de régulation des [[:Catégorie:Agent pathogène (bioagresseur)|bio-agresseurs.]] Il vise à protéger les plantes des stress biotiques, en privilégiant l’utilisation de mécanismes et d’interactions qui régissent les relations entre espèces dans le monde naturel. Ainsi, il repose sur la gestion des équilibres des populations d’agresseurs plutôt que sur leur éradication.<ref>Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, en ligne, [https://agriculture.gouv.fr/quest-ce-que-le-biocontrole Qu'est-ce que le biocontrôle ?] </ref>
En ce sens, le biocontrôle fait partie des techniques de Protection Biologique Intégrée (PBI), au même titre que la lutte intégrée et la [[Lutte biologique|lutte biologique.]]

Le biocontrôle a vocation à contribuer à la '''triple performance''' des exploitations agricoles<ref>Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, 2017, [http://itab.asso.fr/downloads/com-intrants/cgaaer_16055_2017_rapport.pdf Les produits de biocontrôle pour la protection des cultures]</ref> :

*au plan économique : l’émergence de solutions d’une '''efficacité prévisible''' et dont le '''coût reste acceptable''' ;
*au plan environnemental : des solutions présentant '''moins d’inconvénients que la seule utilisation de la chimie''' ;
*au plan social : une utilisation qui n’impose '''pas des charges de travail excessives''' et qui '''ne menace pas la santé des applicateurs'''.

==Le biocontrôle, qu'est-ce que c'est ?==
La définition des produits de biocontrôle est encadrée par le Code rural (art.L.253-6). Il s’agit « '''d’agents et produits utilisant des mécanismes naturels dans le cadre de la lutte intégrée des ennemis des cultures''' ». Cette approche technique s’inscrit dans le cadre d’un programme d’action national qui fixe pour objectif la '''réduction des produits phytopharmaceutiques''', comme une réponse aux enjeux « santé humaine et environnement ».<ref name="CA Oise">Chambre d'Agriculture de l'Oise, https://hautsdefrance.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Hauts-de-France/029_Inst-Hauts-de-France/Vos-Chambres/Oise/Note_Technique_Biocontrole.pdf Les champs du possible en lutte biologique sur grandes cultures</ref> Pour autant, certains produits de biocontrôle existent depuis plus de 30 ans ([[Bacillus thuringiensis|bacillus th.]]).

Le biocontrôle regroupe ainsi des méthodes de protection des cultures prenant en compte :

*les '''interactions''' entre plantes cultivées, bioagresseurs et [[:Catégorie:Auxiliaires|auxiliaires]]
*la capacité de '''régulation des organismes vivants''' présents dans le milieu agricole local
*la mise en place d’'''agents vivants ou issus du vivant''' utilisés en lutte directe ou indirecte

Le biocontrôle est souvent couplé à d’autres actions :

*'''Choisir des cultures et des variétés''' permettant de minimiser la pression des organismes nuisibles
*'''Augmenter l’activité des auxiliaires''' généralistes ou certains oiseaux (implantation de haies) et des services écosystémiques
*Mettre en œuvre des agents de lutte vivants ou issus du vivant : les produits de biocontrôle

 
===Quelques chiffres-clés===
Le biocontrôle est plus ou moins développé selon les cultures, comme le montrent ces chiffres publiés par [https://www.ibmafrance.com/ IBMA] :

*'''75% des surfaces de tomates et de concombres''' sous abris sont protégés par des [[:Catégorie:Insecte (bioagresseur)|insectes]] auxiliaires.
*'''50% des surfaces de vergers de pommiers et de poiriers''' sont protégés grâce à l'utilisation de phéromones et des techniques de [[Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne|confusion]].
*'''5% des surfaces en colza''' sont protégés par l'utilisation d'un [[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de microorganismes|micro-organisme]] comme fongicide biologique.
*'''2% des surfaces en maïs''' font l'objet d'une lutte contre la [[Pyrale du maïs|pyrale]] avec des insectes auxiliaires.

 
==Quels sont les produits de biocontrôle ?==
Les produits de biocontrôle sont définis comme des agents et produits '''utilisant des mécanismes naturels''' dans le cadre de la lutte intégrée contre les ennemis des cultures.<ref>Loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13/10/2014, reprise dans le Code rural et de la pêche maritime.</ref>

Ils comprennent 4 catégories :

*les '''[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de macroorganismes|macro-organismes]]''' (auxiliaires invertébrés tels que les insectes, acariens ou nématodes)

Exemple : [[:Catégorie:Trichogrammes|Trychogrammes]] contre la [[pyrale du maïs]]

*les '''[[Pratiquer la lutte biologique à l'aide de microorganismes|micro-organismes]]''' ([[:Catégorie:Champignons (auxiliaire)|champignons]], [[Bactéries (auxiliaire)|bactéries]] ou [[:Catégorie:Virus|virus]])

Exemple : Un champignon ([[Application de Coniothyrium minitans contre le sclérotinia du colza|Coniothyrium minitans)]] contre la [[Sclérotinia sur colza|sclérotinia]] du colza

*les '''médiateurs chimiques''' comme les phéromones et les kairomones

Exemple : Lutte contre la [[Bruche de la fève|bruche]] de la [[féverole]]

*les '''[[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de substances naturelles|substances naturelles]]''' d’origine végétale, animale ou minérale.

Exemple : Kaolin contre la bruche de la féverole

Les micro-organismes, les médiateurs chimiques et les substances naturelles sont considérées par la réglementation comme des '''produits phytopharmaceutiques''', ils répondent donc à la réglementation CE 1107/2009 et nécessitent une autorisation de mise sur le marché, tandis que les macro organismes répondent à une réglementation spécifique à ce type de produit<ref name="ENSAIA">ARRICASTRES T. et al., 2016, [https://ecophytopic.fr/sites/default/files/posters_biocontrole%20ensaia%2008022016.pdf Le biocontrôle qu'est-ce que c'est ?], ENSAIA. </ref>.

===Usages des produits de biocontrôle===
L'utilisation des produits de biocontrôle se veut différente de celle d'un pesticide conventionnel. En effet, ils sont souvent utilisés dans un mode plus '''préventif''' que curatif sur des '''infestations légères à moyennes'''. Bien souvent, c'est leur '''association avec un pesticide conventionnel''' qui est la formule gagnante : l'agent de biocontrôle aura maitrisé les ravageurs ou la maladie assez efficacement durant la saison pour que la quantité et la fréquence d'usage du pesticide chimique soit drastiquement réduite<ref>Freund P., 2013, [https://www.actu-environnement.com/blogs/philippe-freund/251/philippe-freund-filiere-biocontrole-349.html Le Biocontrôle : 4 freins au développement d'une filière prometteuse]</ref>.

Ainsi, les produits de biocontrôle peuvent intervenir dans différentes stratégies de conduite de la culture<ref name="CA Oise" /> :

* Certains produits de biocontrôle participent à la [[Grille d'analyse ESR#Reconception|reconception]] du système lorsqu'ils sont mis en place de façon raisonnés, en amont du semis avec d'autres leviers tels que la rotation, le travail du sol, le choix variétal, la date de semis, la densité de semis... Dans ce cas, ces produits visent à '''baisser la pression des bioagresseurs'''.

* Si les leviers du domaine de la reconception n’ont pas suffis et qu’un bioagresseur dépasse le seuil de nuisibilité, une intervention va être nécessaire. Dans ce cas, on recherche alors une solution de [[Grille d'analyse ESR#Substitution|substitution]] aux produits chimiques. Cela peut être un [[désherbage mécanique]] sur adventices ou un produit de biocontrôle. Attention toutefois, les seuils utilisés avec les solutions de biocontrôle peuvent être différents de ceux utilisés avec les produits de synthèse.

 

{{ESR|SR}}

===Biocontrôle et IFT===
Actuellement, on compte les produits de biocontrôle dans l’IFT global, qui comprend tous les produits utilisés (produits phytosanitaires classiques et produits de biocontrôle). Un produit de biocontrôle est comptabilisé comme un produit classique mais peut aussi être calculé à part (IFT biocontrôle).<ref>Institut Français de la Vigne et du Vin, en ligne,[https://www.vignevin-occitanie.com/fiches-pratiques/le-biocontrole/ Le biocontrôle]</ref>

===Les macroorganismes===
Visibles à l’œil nu, les macroorganismes sont des organismes vivants, invertébrés, insectes, acariens ou [[nématodes]] utilisés pour exercer une '''pression directe ou indirecte''' sur les populations de [[Ravageur|ravageurs]]<ref name="CA Oise" />. Ils sont répertoriés sur une [https://www.legifrance.gouv.fr/loda/article_lc/LEGIARTI000030512327 liste] (arrêté du 26 février 2015) relative aux macro-organismes non indigènes utilisés dans le cadre de la lutte biologique.

Il existe plusieurs catégories de macroorganismes auxiliaires<ref name="CA Oise" /> :

*Les [[:Catégorie:Prédateurs et granivores|prédateurs]] qui dévorent leurs proies de l’extérieur (ex : [[:Catégorie:Coccinelles|coccinelles]])
*Les [[:Catégorie:Parasitoïdes|parasitoïdes]] qui utilisent leurs hôtes pour effectuer une partie de leur développement. Les endoparasites se nourrissent de leurs proies de l’intérieur (ex : [[:Catégorie:Trichogrammes|Trichogramme]]), les exoparasites de l’extérieur.
*Les [[nématodes]] entomopathogènes ou molluscicides sont des petits vers qui pénètrent dans leurs hôtes et y libèrent leurs bactéries symbiotiques conduisant à la mort de l’hôte.

Les macroorganismes sont utilisés dans différentes stratégies de lutte<ref name="CA Oise" /> :

*La lutte par '''acclimatation''' : introduire un ennemi naturel du ravageur, prélevé dans son habitat d’origine.
*La lutte par '''augmentation''' : favoriser le développement de populations d'auxiliaires à court terme via des [[Lâcher d'auxiliaires en verger|lâchers]] inondatifs.
*La lutte par '''conservation''' : [[Aménager des habitats pour favoriser les auxiliaires dans un verger et en vigne|favoriser l'installation des auxiliaires]] indigènes par le maintien de la biodiversité ([[Implanter des haies|haies]], abris, massifs d'arbustes) pour augmenter la pression sur les ravageurs (intensification des processus de régulation biologiques par conservation des habitats). La lutte par conservation est un fondement de l’agroécologie

 

====Avantages====

*'''Action rapide et contrôle durable''' si les conditions permettent une bonne installation.
*'''Limite les phénomènes de résistance''' liés aux applications répétées de produits d'une même famille chimique.
*Complète les stratégies de protection et ainsi pérennise certaines molécules.
*Utilisation des '''pollinisateurs''' qui permettent d'améliorer la qualité des productions légumières et fruitières<ref name="ENSAIA" />.

 

====Inconvénients====

*'''Coût''' important.
*L’introduction doit être suffisamment précoce pour un contrôle efficace du ravageur.
*La qualité du conditionnement et les conditions de transport, si non optimales, peuvent nuire à la survie du macroorganisme.
*S'ils ne trouvent pas assez de proies, les macro-organismes peuvent migrer ou s’attaquer à d’autres auxiliaires utiles<ref name="ENSAIA" />.

 
===Les microorganismes===
Les microorganismes regroupent les [[:Catégorie:Virus|virus]], les [[Bactéries (auxiliaire)|bactéries]], les protozoaires et les [[:Catégorie:Champignons (auxiliaire)|champignons]]. Grâce à leurs modes d’action divers et variés, les microorganismes permettent d''''agir directement sur les bioagresseurs''' ou de '''[[Stimuler les défenses des végétaux cultivés|stimuler la capacité de défense des plantes]]'''<ref name="CA Oise" />.

Ils présentent plusieurs modes d’action<ref name="CA Oise" />:

*Le '''parasitisme''' : le microorganisme reconnait spécifiquement sa cible, pénètre dans son hôte et produit des enzymes conduisant à la destruction de ce dernier.
*'''L’antibiose''' : le microorganisme produit des métabolites secondaires toxiques pour l’agent pathogène.
*La '''compétition spatiale et nutritive''' : elle empêche les microorganismes pathogènes de s’installer et de se développer.
*La '''stimulation des défenses des plantes'''

Les micro-organismes peuvent se distinguer en deux catégories<ref name="CA Oise" /> :

*ceux qui agissent en '''interaction directe avec les ravageurs'''.

Par exemple, la spécialité commerciale [https://ephy.anses.fr/ppp/polyversum POLYVERSUM] contenant la bactérie Pythium Oligandrum M1 attaque les champignons pathogènes tels que la [[:Catégorie:Fusariose|fusariose]] du blé ou le [[Sclérotinia sur colza|sclérotinia]] du colza.

*ceux qui entrent en '''interaction indirecte avec les ravageurs''', notamment les '''Substances de Défense Naturelle''' ou les '''Substances de Défense des Plantes'''. Ces dernières déclenchent la sécrétion par les plantes de molécules capables d’engendrer une cascade de réactions la rendant plus résistance aux attaques de maladies ou ravageurs.

Actuellement, une vingtaine de microorganismes ont été homologués et sont commercialisés pour la protection des cultures contre certaines maladies. Les produits de biocontrôle à base de microorganismes sont souvent utilisés dans des '''stratégies de protection intégrée en combinaison avec des solutions chimiques.'''<ref name="CA Oise" />

====Avantages====

*'''Préserver les auxiliaires et les pollinisateurs'''
*'''Préserver la diversité de la flore naturelle'''
*'''Limiter les phénomènes de résistance''' <ref name="ENSAIA" />

 

====Inconvénients====

*Rémanence qui peut être faible
*'''Spectre d’action parfois limité'''
*'''Toxicité''' éventuelle
*'''Coût''' <ref name="ENSAIA" />

 
===Les médiateurs chimiques===
Les médiateurs chimiques sont des '''substances volatiles et solubles''', '''produites par les plantes ou les animaux''' dans l’environnement et qui agissent sur le comportement et la physiologie d’autres organismes. Ce sont des substances extrêmement actives agissant en infimes quantités et pouvant être détectées sur de larges distances allant jusqu’à plusieurs kilomètres. En agriculture, les médiateurs chimiques sont utilisés pour le suivi des vols d’insectes ravageurs (dispositifs de captures) ou pour le contrôle des populations d’insectes (méthodes de [[Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne|confusion sexuelle]] et [[Piégeage|piégeage de masse]]).<ref name="CA Oise" />
On distingue deux types de médiateurs :

*Les '''phéromones''' : substances chimiques émises par un individu d’une espèce, qui ont pour effet de modifier le comportement d’un autre individu de la même espèce.
*Les '''kairomones''' : substances chimiques capables de déclencher un comportement particulier chez un individu d’une autre espèce qui les perçoit (favoriser les rencontres entre les prédateurs ou parasites et leurs proies, favoriser la pollinisation ou les mécanismes de défenses de végétaux…).

 

====Avantages====

*Très '''faible toxicité''' pour les mammifères et les organismes aquatiques
*'''Absence de résidus''' à la récolte
*'''Absence de toxicité pour les pollinisateurs'''
*Très grande spécificité d’action
*'''Méthode de protection durable<ref name="ENSAIA" />'''

 

====Inconvénients====

*'''Mise en place longue'''
*'''Renouvellement''' avant le second vol
*'''Efficacité pour au moins 5 hectares'''
*'''Coût/temps de travail/efficacité : médiocre'''<ref name="ENSAIA" />

 
===Les substances naturelles===
Elles sont composées de substances naturellement présentes dans le milieu et peuvent être d’origine '''végétale''' (ex : huiles essentielles), '''animale''' (ex : cire d’abeilles), '''minérale''' (ex : [[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|soufre]], [[Utilisation de Terre de Diatomée pour le stockage des céréales|terres de diatomées]]) ou '''microbienne'''. Ces substances naturelles ont une '''action directe par ingestion ou par contact''', ou bien '''indirecte par effet protecteur, répulsif, ou en [[Stimuler les défenses des végétaux cultivés|stimulant les défenses naturelles des plantes]]'''. On trouve des substances '''herbicides''' (acide acétique ou pélargonique), '''fongicides''' (huile essentielle d’orange, extrait de fenugrec …), '''anti-germinatives''' (huile d’essence de menthe), '''nématicides''' (extrait d’ail), '''molluscicides'''.<ref name="CA Oise" />

 

====Avantages====

*'''Peu de résidus''' dans l'environnement après application
*'''Produits sûrs et à faible risque'''
*'''Diminution de la pression de sélection''' sur les bioagresseurs et du développement de résistance aux pesticides dans les populations d'organismes nuisibles
*Compatibilité avec les programmes de Production Biologique Intégrée<ref name="Training Box">[https://mygreentrainingbox.com/my/ My green training box], Avantages et inconvénients des substances naturelles de biocontrôle. </ref>

 

====Inconvénients====

*'''Mode d'action plus lent, moins actif et persistant''' que les pesticides traditionnels
*Nécessité de '''répéter les applications''' pour une efficacité optimale
*'''Sensibilité aux conditions climatiques''' défavorables
*Nécessité de '''connaître finement les caractéristiques de l'organisme nuisible cible'''<ref name="Training Box" />

 

==Choix du produit de biocontrôle==
Le choix du produit de biocontrôle à utiliser dépend de divers facteurs :

*culture en place
*cahier des charges cultural
*[[:Catégorie:Agent pathogène (bioagresseur)|bioagresseur]] ...

Consultez les produits de biocontrôle à disposition selon la culture :

*[[Pratiquer le biocontrôle en viticulture]]
*[[Pratiquer le biocontrôle en maraîchage]]
*[[Pratiquer le biocontrôle en arboriculture]]
*[[Pratiquer le biocontrôle en grandes cultures]]

 
==Sources==
<references />

==Annexes==
{{Retours d'expériences évoquant cette page}}

{{Est complémentaire des techniques
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de substances naturelles
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre
| Application d'argile (Kaolinite calcinée) en verger
| Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de cuivre
| Pratiquer le biocontrôle en viticulture
| Pratiquer le biocontrôle en maraîchage
| Pratiquer le biocontrôle en arboriculture
| Pratiquer le biocontrôle en grandes cultures}}

{{Défavorise les bioagresseurs
| Limace
| Escargot
| Adventices
| Taupin
| Doryphore
| Oïdium de la vigne
| Tordeuses
| Aleurodes
| Botrytis cinerea
| Carpocapse
}}

Combinaison de leviers alternatifs dans la protection des vignes contre le gel

2021-09-03T08:18:11Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Exemple de mise en oeuvre
|Nom= Combinaison de leviers alternatifs dans la protection des vignes contre le gel
|Image= 17620480 1777570759225381 9178519819219296635 o.jpg
|ImageCaption=EARL de Plaisance
|Organisme=
|Programme=
|Auteur=Mathilde Lassus
|Année de mise en place=2013
|département=32
|nom du département= Gers (32)
|Type=
|Problématique=Résilience climatique
| texture=Argilo-calcaire
| label texture=Sol argilo-calcaire
| A une production 1 = Vigne ; 9
| A une production 2 = Polyculture-élevage
| A une production 3 = Apiculture
| A une caractéristique 1 = Agriculture Biologique
| A une caractéristique 2 = Biodynamie (Certification Demeter)
| A une caractéristique 3 = Agroforesterie
| A une SAU = 60 ha
| A un UTH = 2
}}

L'EARL de Plaisance, également connue sous le nom "La ferme de Romane", met en place depuis de nombreuses années des pratiques agroécologiques ([[Enherbement de l'inter-rang en vigne|couverture du sol]], [[Implanter des haies|plantation de haies]] et d'arbres, [[Soigner les vignes avec des extraits végétaux|utilisation d'extraits végétaux]],...) afin d'atteindre la plus grande autonomie possible. Dans le cadre de leurs essais, Mathilde et [[Utilisateur:Noël Lassus|Noël Lassus]] ont mis en place des leviers permettant de [[protéger les vignes du gel]]. Mathilde nous présente dans ce retour d'expérience les résultats des pratiques mises en place lors des '''violentes gelées noires (jusqu'à -5°C) survenues en avril 2021.'''

==Parcours==
L'EARL de Plaisance a engagé une transition agroécologique lorsque la ferme a été certifiée en [[Agriculture Biologique|agriculture biologique]], en 2013. Cette transition est née d'observations de terrain et d'une prise de conscience environnementale. La certification biologique a permis à Noël Lassus d'assumer une conviction forte : '''produire dans le bien-être de la biodiversité en pratiquant une agriculture plus durable'''. Les observations et les essais sur le terrain ont été soutenus par les nombreuses formations d'Arbres & Paysages 32 suivies par Noël Lassus (aujourd'hui président de l'association). Lorsque Mathilde Lassus prend la suite de l'exploitation, en 2016, elle s'engage naturellement dans cette transition agroécologique en appliquant les pratiques utilisées par son père et en diversifiant davantage l'exploitation. En effet, dès son installation, Mathilde créé un atelier bovins viande de race Jersiaise.

==Présentation de l'exploitation==

===L'EARL de Plaisance, en bref===
L'EARL de Plaisance est une ferme familiale de [[:Catégorie:Polyculture-élevage|polyculture-élevage]] créée en 1860, certifiée biologique depuis 2013 et en cours de certification [[Biodynamie (Certification Demeter)|Demeter]].

La ferme est composée de divers ateliers :

*[[Viticulture]] (production de vins, Armagnac et eaux de vie de vin)

Les [[Cépages résistants|cépages]] suivants sont produits sur la ferme : '''Chardonnay, Colombard, Cabernet-Franc, Côtes de Gascogne'''.

L'activité principale est l''''atelier viticole''', la vinification se réalise directement à la ferme et la production de vins est majoritairement vendue en vente directe : vente à la ferme, marchés, foires...

*[[Apiculture]]
*Elevage de bœufs de race Jersiaise
*Production de [[céréales]] et de farines de blé ancien

 
===Contexte pédoclimatique===

*Sols '''argilo-calcaire''', en '''côteaux''' principalement
*Certaines parcelles situées en plaines sont utilisées en prairies.
*[[Climat océanique]]
*Pluviométrie : 650 mm/an

 

===Protection des cultures===
Traitements en prévention :

*[[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre|Soufre]] (20kg/ha/an)
*[[Pratiquer le biocontrôle à l'aide de cuivre|Cuivre]] (2kg/ha/an)
*'''Préparations biodynamiques'''

Dans la recherche d'autonomie de la ferme, l'un des objectifs à long terme de Mathilde Lassus est de '''ne plus utiliser de soufre et de cuivre''' et de remplacer l'ensemble des traitements par des préparations biodynamiques. Il sera plus facile de se passer du cuivre et le remplacer par des préparations biodynamiques car les attaques de [[Mildiou (vigne)|mildiou]] sont généralement faibles dans la région. Il sera néanmoins plus difficile de se passer de soufre car les parcelles de vigne sont grandes et rapprochées. Il faudra donc plusieurs années de transition avant de remplacer complètement les produits cupriques et sulfuriques par des préparations biodynamiques : le temps nécessaire pour rendre à la vigne toute sa vigueur et son équilibre.
 
==Les pratiques mises en place==

===Les motivations===
Les pratiques mises en place sur l'EARL de Plaisance dans le cadre de la conduite des vignes et de la lutte contre le gel ont été initiées par des '''observations de terrain''' ensuite testées à grande échelle sur les parcelles du vignoble. '''Les gelées de 2017 ont également accéléré la recherche de méthodes de lutte contre le gel et ont initié l'application de ces mesures à l'ensemble du vignoble.'''
 
===Conduire les vignes hautes===
Le principal levier d'intérêt dans la lutte contre le gel dans le vignoble de Mathilde Lassus est la '''conduite de vignes hautes'''.
[[Fichier:Vigne haute Colombard.jpg|vignette|Parcelle de Colombard conduite en vignes hautes (1m60) à l'EARL de Plaisance (le 09/04/2021). ]]
Cette pratique a été initiée par des observations de terrain : lorsque Noël Lassus a repris l'exploitation de son père, il a rabaissé les vignes initialement conduites en hauteur et en tonnelle, hormis une parcelle conduite à 1m60. Après quelques années, il s'est rendu compte que '''lorsque les vignes étaient plus hautes, il y avait beaucoup moins de dégâts dus au gel.''' C'est par cette observation que Noël Lassus a décidé de réaliser des essais sur la pratique de la viticulture avec des vignes hautes. Il a ainsi '''rehaussé plusieurs parcelles de vignes de 60 cm.''' Les premiers résultats ont été sans appel : les vignes sont nettement moins sujettes au gel dans ces conditions. Il a donc été décidé de repasser l'ensemble du vignoble en conduite haute : '''les vignes sont à environ 1m40-1m50 du sol.'''

Pour ce faire, '''lors de la saison de taille, une baguette de chaque pied de vigne a été remontée : au lieu de l'attacher sur le fil du bas, elle a été remontée au niveau du fil intermédiaire.'''

Pour certaines vignes peu vigoureuses il n'est pas possible de remonter la baguette, ces vignes sont donc conduites de façon "traditionnelle" une année supplémentaire jusqu'à ce qu'elles aient suffisamment de vigueur pour réaliser le changement de conduite.

Cette transition n'est donc pas difficile à mettre en place si la vigne est vigoureuse : '''en une saison de taille, le changement peut être effectué.'''

'''La conduite en vigne haute permettrait de gagner 1°C par rapport à une conduite conventionnelle.'''

===Taille douce de la vigne===
La vigne a gagné beaucoup de vigueur depuis que Mathilde Lassus s'est formée auprès de [[Utilisateur:Marceau Bourdarias|Marceau Bourdarias]] et a adopté '''la [[Taille douce de la vigne|taille douce]] et [[Taille tardive de la vigne|tardive]] de la vigne''' il y a maintenant 5 ans. Elle a noté une '''nette amélioration de la santé de ses ceps''' :

*Augmentation de la '''résistance par rapport aux maladies'''
*Augmentation de la '''vitalité''' des vignes
*Augmentation de la '''vigueur''' des vignes

Si cette pratique n'est pas un levier direct dans la protection des vignes contre le gel, le fait de conduire des vignes en bonne santé et vigoureuses permet d''''augmenter leur résilience face aux stress et aux accidents climatiques tels que le gel.'''

{{#evt:
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}}

Pour d'autres vidéos sur la taille douce de la vigne par Marceau Bourdarias, cliquer [[Utilisateur:Marceau Bourdarias|ici]].

===Couverts végétaux===
[[Fichier:17620480 1777570759225381 9178519819219296635 o.jpg|vignette|Couverts végétaux dans les vignes. ]]

En parallèle de ces pratiques, dans l'objectif de '''favoriser les conditions de croissance des vignes par la vie du sol''', Mathilde et Noël Lassus ont mis en place il y a 6 ans un '''enherbement des vignes (total ou 1 rang sur 2 selon les années)''' par un [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] composé de [[féverole]] et de [[seigle]].

Ces couverts sont '''[[Détruire les engrais verts en vigne|détruits]] en juin lorsqu'ils sont en fleurs afin de maximiser la biomasse apportée au sol et permettre la pollinisation'''.

'''Du fait de la hauteur des vignes, l'enherbement a moins d'impact lors des périodes de gel.'''

===Préparations biodynamiques===
[[Fichier:Infusion Valériane.jpg|vignette|246x246px|Infusion de Valériane.]]
Cette année (2021), à l'annonce des violentes gelées de printemps, Mathilde Lassus a décidé de '''pulvériser un [[Soigner les vignes avec des extraits végétaux#Les jus de plante, mode d'emploi|jus de fleurs]] de [[Valériane]]''' sur les vignes '''le soir même des gelées''' et '''au moment du dégel''' pour protéger au maximum la vigne et la '''réchauffer de 1 à 2°c''', selon les dosages suivants :

*'''5 ml/ha mélangés à de l'eau tiède pour booster les plantes.''' L'eau tiède permet de rendre la valériane plus efficace sur la distribution de chaleur.
*'''dynamisation des préparations''' avant pulvérisation foliaire.

[[Fichier:Pulvérisation Valériane2.jpg|vignette|247x247px|Pulvérisation de Valériane. ]]

Les vignes semblent avoir bien répondu à ce traitement au vu des résultats observés sur le vignoble :

*'''Vignes sans Valériane : 60% de dégâts causés par le gel'''

*'''Vignes avec Valériane : 10 à 15% de dégâts là où habituellement il y a 80 à 100% de dégâts car les vignes sont situées dans une cuvette.'''

 

===Agroforesterie===
L'EARL de Plaisance a également pour projet d'augmenter la surface de ses parcelles [[Agroforesterie|agroforestières]]. Sur une parcelle de vignes hautes, des érables champêtres ont été plantés il y a 3 ans dans l'objectif de les trogner à la même hauteur que la vigne (environ 1m60) et de faire un apport de bois. S'il n'y a pas assez de recul pour voir l’impact de ces arbres sur le gel, Mathilde Lassus a tout de même pour projet d'intégrer des arbres, voire même des haies, dans une des plus grandes parcelles (5ha) sujette au gel habituellement, une partie de la parcelle étant dans une cuvette, afin de limiter les impacts du gel sur les vignes.

 

===Soins apportés après le gel===
Pour les vignes gelées, Mathilde Lassus préfère attendre de '''passer les saints de glace et les potentielles futures gelées avant de leur apporter des soins.''' Une fois cette période critique passée, des '''extraits de Valériane, d'[[Ortie]] ou d'[[Achillée millefeuille|Achillée Millefeuille]]''' seront pulvérisés pour aider la vigne à redémarrer si besoin. Mais il ne faut pas oublier que '''la vigne a une capacité de résilience importante''' donc si toutes les conditions sont réunies elle peut se regénérer d'elle-même.

Au niveau de la taille, comme elle a été très tardive cette année et que la taille est douce, de nombreux bourgeons sont laissés, ce qui va permettre une bonne reprise de la vigne.

==Les résultats==
Les observations faites sur ce dernier gel poussent Mathilde Lassus à continuer dans le sens de ces pratiques. Elle explique d'ailleurs que l'ensemble des pratiques a permis de limiter les dégâts causés par le gel cette année mais que les essais ne s'arrêtent pas là et qu'il va falloir '''confirmer les observations suivantes sur le long terme ''':

*'''Les vignes hautes ont un effet “chaleur” (+1°C par rapport à une conduite traditionnelle)'''
*'''Les extraits de Valériane apportent un plus dans la résistance des vignes contre le gel'''
*'''La taille douce apporte plus de résistances aux maladies et plus de flux de sève dans la vigne donc une meilleure réponse aux attaques'''

La mise en place de ces pratiques intervient dans la '''[[Grille d'analyse ESR|reconception]] totale du système''' mis en place sur le vignoble.

Reconception pensée depuis de nombreuses années et affinée au fil des observations sur le terrain.

{{ESR|R}}

Evaluation selon la [[grille d'analyse ESR]].

 
==Quels investissements ?==

Les pratiques mises en pace n'ont pas demandé de lourds investissements :

*Pour la biodynamie, il a fallu adopter une logistique différente car on ne peut pas utiliser le même '''pulvérisateur''' pour le soufre, le cuivre et les préparations biodynamiques, au risque de limiter l'efficacité des extraits végétaux. Il a fallu également s'équiper d'un '''dynamiseur'''.

*Au niveau du temps de travail, Mathilde Lassus estime que le changement des pratiques n'a pas engagé une surcharge de travail.

 

==Les avantages==
Hormis les avantages cités sur les résultats de ces pratiques dans la lutte contre le gel observés cette année, Mathilde Lassus a identifié d'autres avantages, notamment dans la conduite de vignes hautes :

*Cela permet de '''laisser les couverts plus longtemps donc augmenter la pollinisation par les abeilles'''.

==Les points de vigilance==
L'EARL de Plaisance n'a pas rencontré de difficultés particulières lors des changements de pratiques. Le seul point de vigilance à garder en tête provient de '''la vigne et de sa physiologie''' : '''toutes les vignes ne vont pas aussi haut que l'on souhaiterait pour les palisser, il faut donc prendre en compte leur nature et s'y adapter.'''

Mathilde Lassus nous indique quelques points de vigilance externes, en lien avec les personnes travaillant sur l'exploitation :

*Lorsqu'on laisse pousser des couverts végétaux très hauts, certains saisonniers peuvent avoir une crainte pour les tiques lors des travaux sur les vignes. Pour éviter d'avoir des problèmes, il peut être intéressant de semer entre les roues du tracteur afin de laisser des bandes non semées de chaque côté pour le passage des ouvriers.
*De même, lorsque les vignes sont hautes, cela peut être plutôt difficile pour des personnes de petites tailles de réaliser les travaux d'[[Ebourgeonnage - Epamprage|épamprage]], de taille....

 
==Les appuis mobilisés==

Tout au long de la mise en place de ces pratiques, Mathilde et Noël Lassus se sont formés et ont échangé avec des structures et conseillers :

*Pour la biodynamie, Mathilde Lassus prépare les extraits végétaux avec une association locale ([http://biodynamiepaysdoc.com/ Biodynamie en pays d'Oc])
*Pour les conseils techniques, Mathilde Lassus a suivi de nombreuses formations auprès de [[Structure:Ver de Terre production|Ver de Terre Production]] et Arbres & Paysage 32. '''Elle conseille d'ailleurs à toutes personnes souhaitant engager une transition de s'intéresser de près aux [[Catégorie:Vidéos|vidéos]] et formations proposées par Ver de Terre Production pour gagner en compétences et connaissances techniques.'''

==Annexes et liens==

*Cet article a été rédigé suite à un entretien avec Mathilde Lassus réalisé le 15/04/2021. 

{{Techniques évoquées
| Pratiquer l'enherbement total en vigne
| Protéger les vignes du gel
| Soigner les vignes avec des extraits végétaux
| Adopter les bonnes pratiques après le gel de printemps en viticulture
| Choisir un couvert végétal
| Enherbement de l'inter-rang en vigne
| Implanter des engrais verts en vigne
| Pratiquer l'agroforesterie
| Pratiquer la vitiforesterie
| Taille douce de la vigne
| Taille tardive de la vigne
}}
{{Cultures concernées|Vigne|Féverole|Seigle}}
{{Bioagresseurs évoqués
| Mildiou (vigne)}}
{{Accidents climatiques évoqués
| Gel }}

Protection Biologique Intégrée (PBI)

2021-09-03T08:15:40Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Technique
| Nom = La Protection Biologique Intégrée (PBI)
| Image = Protection biologique intégrée.jpg
| ImageCaption = La Protection Biologique Intégrée}}

La protection biologique consiste à '''utiliser des organismes vivants ou leurs produits pour empêcher ou réduire les pertes et dommages causés par des organismes nuisibles''' aux productions végétales.

La protection intégrée, quant à elle, consiste à '''favoriser la faune [[auxiliaire]]'''.<ref name="CA PA">Chambre d'Agriculture des Pyrénées-Altantiques, en ligne, [https://pa.chambre-agriculture.fr/actualites/detail-de-lactualite/actualites/lusage-de-la-protection-biologique-integree-setend/ L'usage de la protection biologique intégrée s'étend]. </ref>

La Protection Biologique Intégrée (PBI) des cultures est donc l’'''utilisation raisonnée de l’ensemble des moyens de lutte à disposition.''' La PBI se caractérise par le '''maintien d’un équilibre entre les auxiliaires et les ravageurs sur la culture protégée.'''

En phase avec la réglementation sanitaire, cette stratégie est particulièrement adaptée aux cultures sous serre. Respectueuse de l’environnement et de la santé des consommateurs, la PBI s’inscrit dans une '''démarche d’agriculture et de développement durables.'''

La PBI permet de '''limiter le nombre de traitements''' sur la culture, qui a des conséquences positives sur :

*la santé économique de l'exploitation,
*la préservation de l’environnement,
*la sécurité du producteur et la quantité de résidus liés à la production.

La PBI est largement utilisée dans une diversité de systèmes de production.<ref name="CA PA" />

 

==Le principe de la PBI==

La Protection Biologique Intégrée consiste à '''apporter différents auxiliaires dont les modes d'actions varient d'une espèce à l'autre'''. Ces auxiliaires peuvent être des [[Insectes et ravageurs|insectes]], des [[:Catégorie:Acarien|acariens]], des [[nématodes]], des [[Champignons (auxiliaire)|champignons]], ou encore des [[Bactéries (auxiliaire)|bactéries]]. Des méthodes complémentaires à la PBI sont souvent conseillées telles que la '''lutte physique''', la '''prophylaxie''' et la '''lutte chimique.'''

La Protection Biologique Intégrée passe par une '''évaluation de l’importance des risques et nuisances''', qui conditionnent la nécessité ou non d’intervenir sur le végétal infesté. Combinant toutes les techniques de gestion existantes (biologique, physique, génétique…), l’objectif est ici d’'''utiliser la bonne technique au bon moment et de privilégier autant que possible les méthodes non chimiques.'''

Parmi les techniques de gestion existantes nous pouvons citer :

*La prévention : implantation d’espèces adaptées, connaissance du sol…
*Le respect de la prophylaxie : mesures sanitaires visant à prévenir ou limiter le développement d’une maladie, ou la faire disparaître (ex : désinfecter les outils de coupe, éviter de réutiliser d’anciens substrats, éliminer les déchets végétaux contaminés…)
*La traçabilité et la surveillance : recensement des populations d’auxiliaires, outils de reconnaissance des bio-agresseurs, bulletin de santé du végétal, seuils d’intervention
*L'utilisation raisonnée en dernier recours des méthodes chimiques

Il est important d’'''agir en préventif''', d’'''anticiper la présence des ravageurs pour permettre aux populations d’auxiliaires de se développer puis d’accepter la présence de ravageurs.'''

 

==La démarche à mettre en place==
===La Prophylaxie===
Il est essentiel de préparer la culture en amont afin de lui offrir les meilleures conditions de croissance<ref>Agriculture et Biodiversité Océan Indien, [http://www.agriculture-biodiversite-oi.org/Nature-agriculture/Nouvelles-du-terrain/Dossiers-thematiques/Limiter-les-intrants-chimiques/La-Protection-Biologique-Integree-PBI/Qu-est-ce-que-la-demarche-PBI Qu'est ce que la démarche PBI ?]</ref> :

*'''Utiliser de jeunes plants indemnes de maladies et de ravageurs'''.
*Respecter certaines '''règles d'hygiène''' : '''désinfection des outils de coupe''', des '''installations''', '''éviter de réutiliser d'anciens substrats ou des pots non désinfectés.'''
*'''Eliminer les zones refuges pour les ravageurs'''.

Dans le cas de cultures sous serre, il est recommandé de :

*Etablir la culture dans une '''serre propre''' : un '''vide sanitaire''' est conseillé entre chaque culture. La durée et les conditions de ce vide sanitaire dépendent de l'aménagement de la serre, du cycle de développement des ravageurs (lui-même fonction de la température régnant dans la serre). Si un vide sanitaire suffisamment long ne peut être maintenu, il est nécessaire de réaliser, en plus, une désinfection chimique.
*'''Maîtriser la gestion climatique de la serre''' : hygrométrie, lumière, disponibilité en eau et aération du substrat.
*Fermer les portes des serres afin de '''limiter les entrées de ravageurs''' venant des autres compartiments ou de l'extérieur.

 
===Observations des cultures===
Travailler en PBI demande des '''observations régulières''' et une '''bonne connaissance des cultures''' :

*'''Eliminer rapidement les plantes présentant des dégâts,''' susceptibles d'héberger des maladies ou ravageurs
*'''Déterminer la faune présente'''

Il est nécessaire de savoir identifier les ravageurs et auxiliaires et de connaître la biologie de ces différents organismes vivants. En effet, la connaissance du cycle de développement d'un ravageur et des facteurs pouvant l'influencer et guider le choix de la stratégie de lutte à adopter.

 

===Actions===

*'''Les auxiliaires doivent être apportés très tôt''', dès l'apparition des premiers ravageurs ou en prévention, dès la mise en place de la culture, si l'auxiliaire a la possibilité de trouver une nourriture de substitution ou en mettant en place un système de plantes relais.
*Les lâchers sont réalisés en '''faibles quantités mais de manière répétée.'''
*La '''méthode d'application est adaptée au type d'auxiliaires''' (apports ponctuels ou dispersion homogène sur la culture).
*Le choix de l'auxiliaire se fait en fonction des '''conditions climatiques''' et de la '''densité de population du ravageur'''.
*Des '''associations d'auxiliaires''' sont également possibles (utilisation d'auxiliaires ayant une action complémentaire : parasitisme sur différents stades larvaires).
*Le choix d'un traitement chimique est pris lorsqu'un auxiliaire ne parvient pas à maîtriser suffisamment la population d'un ravageur. La préférence sera alors donnée à un traitement local et avec un produit compatible avec les auxiliaires présents dans la serre.

 
===Respect de la réglementation===

*Respect des listes pour les insecticides, fongicides et herbicides compatibles avec la PBI
*Traçabilité des opérations culturales
*Numéro et surface de chaque serre de production.
*Date de plantation et date d’arrachage.
*Introduction d’auxiliaires (espèces introduites, date, quantité).
*Traitements phytosanitaires (date, produits utilisés, dose appliquée, problème visé, surface traitée).
*Désherbage des abords de la serre (date, produit utilisé).

==Avantages de la PBI==

*Réduction des intrants chimiques
*Respect total de l'environnement
*Amélioration des conditions de travail
*Absence de risques liés à l'utilisation de produits phytosanitaires
*Pas de phénomènes de résistance de ravageurs
*Optimisation du suivi de cultures

==Sources==
<references />

==Annexes==
{{Retours d'expériences évoquant cette page}}

{{Est complémentaire des techniques
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de substances naturelles
| Pratiquer le biocontrôle à l'aide de soufre
| Application d'argile (Kaolinite calcinée) en verger
| Utiliser la confusion sexuelle en verger et en vigne
|6=Pratiquer le biocontrôle en viticulture|7=Pratiquer le biocontrôle en maraîchage|8=Pratiquer le biocontrôle en arboriculture|9=Pratiquer le biocontrôle en grandes cultures}}

Fichier:PIC.png

2021-09-03T08:11:23Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : https://ecophytopic.fr/pic/pour-aller-plus-loin/quest-ce-que-la-pic

Protection intégrée des cultures (PIC)

2021-09-03T08:08:38Z

Pauline Pirola (2819930696) : création page

Pâturage des ovins dans les vignes

2021-09-01T17:24:53Z

Pauline Pirola (2819930696) : /* Sous-pâturage */

{{Pratique
|Image=Sheep and vines.JPG
|Type de production=Viticulture@ Élevage ovin
|Objectif=Sol et fertilisation@ Diversification
}}Le pâturage des [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|vignes enherbées]] présente un double intérêt, tant pour l'éleveur que pour le viticulteur.

 

==Gestion de l'enherbement==
Pour réussir le pâturage des vignes il est essentiel de gérer correctement l'enherbement.
 

===Estimation de la production d'herbe===
La production d'herbe sur pied dépend de sa hauteur et de sa densité. L'Inrae indique qu'il y a '''100 kg de matière sèche par centimètre de hauteur d'herbe et par hectare''' disponibles pour le pâturage. Ainsi, une hauteur de 10 cm correspond à 1 T de MS/ha.

Cependant, il est à noter que la valeur alimentaire des prairies ou des vignes enherbées diminue au fur et à mesure de l'évolution de l'herbe. Par exemple, au stade épi 10 cm, une prairie permanente présente une valeur alimentaire de 0,90 UF/Kg de matière sèche (MS) et de 16,7 % de matière azotée (MAT), ce qui correspond à un bon foin. Au stade début épiaison, elle n'est plus que de 0,83 UF/Kg de MS et 13 % de MAT. Au stade floraison, la valeur chute à 0,6 UF/Kg de MS et 9 % de MAT.

'''Il est donc primordial d'avoir un bon enherbement des vignes et de rentrer les animaux avec une bonne hauteur d'herbe, soit entre 7 cm au minimum et 20 cm maximum.''' La hauteur des chevilles est un bon repère. 

===Pratiques à éviter pour un bon enherbement des vignes===

====Sur-pâturage====
Un sur-pâturage, généralement dû à une trop importante période de pâturage à un même endroit ou à une surcharge de la parcelle peut avoir plusieurs impacts néfastes :

*Augmenter (x3 à x4) le temps de régénérescence de la [[Couverture des sols|couverture végétale]], en dehors de la période allant de la fin automne à mi-hiver pendant laquelle il est moins problématique de descendre bas.
*Prendre le risque que les brebis se tournent vers la vigne, une fois toute l'herbe ingérée.
*Augmenter le risque d'infestation parasitaire.
*Altérer le système racinaire des plantes et donc la pérennité des graminées de l'enherbement des vignes.
*Accroître les risques d'[[Erosion des sols|érosion]] si les sols sont en pentes.

====Sous-pâturage====
Un sous-pâturage induit d'autres problématiques :

*Perte de qualité et diminution de la valeur nutritionnelle (énergie et azote) des plantes du couvert.
*Refus des animaux qui n'aiment pas consommer des plantes épiées.

 

==Gestion des ovins==

===Besoins des animaux au pâturage===
Les besoins pour chaque catégorie d'animaux se calculent à partir des UGB en référence, à la norme moyenne de 15 kg de MS par jour, soit :

*2,25 kg de MS par jour pour une brebis (1 brebis = 0,15 UGB)
*2,25 kg de MS par jour pour une agnelle (1 agnelle = 0,15 UGB)
*0,75kg de MS pour un agneau herbe (1 agneau = 0,05 UGB)
*2,25 kg de MS par jour pour une chèvre (1 chèvre= 0,15 UGB)

 

===Composition des troupeaux===
La composition des troupeaux pâturant la vigne varie d’une situation à une autre :

*La plupart des animaux utilisés sont des brebis en lactation et leurs agneaux, car l’agnelage se fait majoritairement à l’automne. Certains éleveurs privilégient cependant les brebis aux agnelles car ces dernières sont plus agitées et peuvent abîmer les jeunes plants de vigne.
*Pour commencer le pâturage des vignes, il semble préférable d’avoir à sa disposition un lot d’au moins 20 brebis pâturant les vignes, pour « conserver un comportement de troupeau ».
*Concernant les races utilisées, il est pour certains préférable d’utiliser des brebis « calmes » ([[Mérinos]], [[Mourerous]]) et habituées aux vignes. Des brebis n'ayant jamais pâturé dans les vignes peuvent tourner un peu dans la parcelle au début mais cela ne dure qu'un temps.[[Fichier:Mouton d'Ouessant.jpg|vignette|Mouton d'Ouessant]]
*Certaines exploitations utilisent des moutons de petite taille, de race [[Ouessant]], pour éviter d’endommager les sarments et de trop attaquer les feuilles.

 

===Conduite du troupeau===
Le troupeau peut être parqué et/ou gardé.

Le gardiennage est privilégié lorsque :

*Les parcelles sont petites.
*Le troupeau rentre tous les soirs à la bergerie.
*L'herbe est abondante (dans ce cas, il est plus facile de garder le troupeau car les brebis se déplacent peu).

Certains bergers ont recours à la pose de filets ou bénéficient de clôtures fixes pour appuyer la garde, permettant une meilleure gestion de la ressource disponible et de gagner du temps.

Il est plus aisé de conduire les animaux en clôtures mobiles, laissant les animaux pâturer l'herbe à leur guise. Il convient de réaliser des parcs assez grands, avec 10 à 15 filets, selon la configuration du terrain et les parcelles à disposition et de bien laisser les « tournières » dans le parc pour que les brebis puissent bien se répartir entre les rangées.

L'utilisation de grands parcs a plusieurs avantages :

*Plus grande souplesse dans la gestion du pâturage.
*Surveillance du troupeau facilitée.
*Limitation du risque de vol de matériel. Pour limiter les risques de vol, il vaut mieux mettre les postes de clôtures et batteries à l'intérieur des parcs avec un cadenas et les attacher au pied ou piquet de vigne. En ce qui concerne le nombre de postes électriques, il convient de mettre deux postes pour les grands parcs. L'alimentation électrique se faisant par batteries ou secteur si un réseau est disponible à proximité des parcelles.

Cependant, il faut veiller à ne pas constituer des parcs trop grands comparés à la taille du troupeau, cela représentant différents risques :

*Utilisation hétérogène du parc par les brebis.
*Présence de zones non pâturées.
*Diminution de la quantité prélevée par les animaux.

'''Ainsi, le parc est défini "trop grand" lorsque la durée de pâturage dépasse 2 semaines à l'automne et 3 semaines en hiver.'''

Pour que l’impact du pâturage soit homogène, il est conseillé d’éviter de créer des parcs avec une végétation ou une topographie hétérogène. Aussi, les découpes perpendiculaires à la pente sont à privilégier, pour éviter que les brebis ne restent toujours vers le haut des parcs et délaisser les parties basses. Il peut également être disposé des points d’eau pour orienter le pâturage vers les zones les moins explorées par les brebis.

La pression de pâturage peut constituer un levier pour assurer un bon renouvellement de l’enherbement. S’il y a sous pâturage (en dessous de 10 brebis/ha), les animaux peuvent sélectionner ce qu’ils ingèrent, créer des circuits, sur-pâturer certaines zones et en sous-exploiter d’autres.

===Surveillance du troupeau===
[[Fichier:Chien de montagne des Pyrénées au milieu des moutons.jpg|vignette|Montagne des Pyrénées au milieu des moutons]]
Le risque de prédation par des chiens divagants ou les loups ainsi que le vol d'animaux ou de matériel, demande aux éleveurs d'utiliser de plus en plus les chiens de protection des troupeaux.
L'utilisation de ces chiens nécessite la mise en place de panneaux d'information sur la présence des chiens de protection et sur le comportement à adopter face à ces chiens, dans le cadre du multi-usage du milieu.

Ces chiens peuvent engendrer quelques difficultés pour le pâturage de vignes :

* Difficulté d'accès aux parcelles pour les personnes devant travailler dans les vignes.
* Augmentation des mouvements brutaux de troupeaux pouvant dégrader les installations d'irrigations.

==Préconisations pour le pâturage des vignes enherbées==

===Période de pâturage===
'''A partir de la fin de l'aoûtement (fin octobre) jusqu’au débourrement des vignes (fin février voire mars selon les cépages et les zones).'''

Pour un bon enherbement des vignes, et une bonne alimentation du troupeau, les périodes de mise au pâturage des vignes doivent également être raisonnées en fonction de la [[Pâturage des ovins dans les vignes#Estimation de la production d'herbe|pousse de l’herbe]]. Pour fournir aux brebis une herbe riche en quantité suffisante, il est donc préférable de commencer le pâturage lorsque l’herbe est à hauteur de cheville, entre 7 cm minimum et 20 cm maximum, aller au delà risque d'engendrer des refus.
 

===Agencement des vignes===

* '''Prévoir des îlots de 15 à 20 ha regroupés minimum, avec des prairies ou zones de friches comme lieu de repli en cas de pluviométrie importante.''' Ceci pour éviter le piétinement de l'herbe et le gaspillage. En cas de pluie, il est également nécessaire de garder du « net » (partie où les animaux n’ont pas pâturé), pour ne pas abîmer l'enherbement et éviter que les animaux ne s'attaquent au bois de la vigne.

*'''Tenir compte de l'organisation et du calendrier des travaux dans les vignes ''': pré-taille, taille.
*S'entendre avec le viticulteur pour '''définir les accès aux engins des parcelles avant de poser les filets électriques…'''
*Afin de ne pas dégrader le matériel d'irrigation, il convient d''''avoir le tuyau d'arrosage accroché au fil à au moins 60 cm de haut et les asperseurs à une hauteur de 40 cm minimum.''' Il ne faut pas laisser les animaux trop longtemps afin de ne pas risquer d'abîmer le matériel d'irrigation, en limitant les allers et venues des animaux dans la parcelle.

===Impacts des pratiques viticoles sur le pâturage===

====Taille de la vigne et sarments sur le sol====
Ayant généralement lieu juste après la chute des feuilles mais pouvant s’étaler beaucoup plus, la taille de la vigne laisse des sarments entre les rangs de vigne. Ils sont par la suite broyés, ramassés ou laissés sur place. L’entrée du troupeau entre la taille et le broyage des sarments est en général à éviter pour plusieurs raisons :

*Dispersion des sarments par les brebis réduisant ainsi l’efficacité du broyage.
*Pose des filets par les bergers rendue difficile par la présence des sarments au sol.

Ainsi, le [[La prétaille de la vigne|pré-taillage]], qui limite la présence de gros sarments au sol, est préféré par les éleveurs car il ne laisse sur le sol que de petits sarments, qui ne sont pas gênants pour le pâturage, et permet dans certains cas de pratiquer taille de la vigne et gardiennage de façon simultanée.
 

====Fertilisants et produits phytosanitaires====
Les herbicides peuvent limiter les possibilités de pâturage pour plusieurs raisons :

*'''Risques sur l’état sanitaire des brebis.''' Certains préconisent de faire entrer le troupeau sur la vigne après un épisode pluvieux, de façon à ce que les feuilles soient débarrassées du maximum de résidus de traitements phytosanitaires
*'''Diminution de la diversité de ressources alimentaires''' pour les brebis. L'utilisation d'herbicides peut sélectionner, par inversion de la flore, des espèces peu appétentes pour les brebis ([[Séneçon]] du Cap, Tagetes,...). Certains préconisent d’attendre 2 ans pour laisser se régénérer la végétation.
*'''Accumulation du cuivre''' dans le foie des brebis pouvant parfois provoquer la mort de l'animal. En préventif, certains éleveurs fournissent aux brebis des produits drainant à base de plantes hépatiques.

La fertilisation peut également gêner le pâturage des brebis, mais dans une moindre mesure :

*Dans le cadre d’une fertilisation organique, les fumiers ou granulés ne sont pas toujours enfouis, ce qui peut déranger les brebis s’ils sont épandus à l’automne.

 

====Travail du sol====
Le travail du sol restreint le pâturage des surfaces de vignes :

*'''Retarde l’arrivée des troupeaux''', si effectué juste après les vendanges.
*'''Détruit des surfaces pâturables''', si effectué lorsque les brebis sont présentes.
*'''Diminue la densité du couvert végétal''', l’éleveur doit donc disposer d’importantes surface.
*'''Entraîne la sélection d’espèces rudérales non consommées par le troupeau''', dans certains cas problématiques pour la valorisation de la laine ([[Lampourde commune|lampourde]] notamment). '''Éleveurs et viticulteurs peuvent s'organiser de façon à ce que le labour soit fait après le passage du troupeau.'''

 

====Semis d'un couvert====
Semer un [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] entre les rangs des vignes est pratiqué par certains viticulteurs pour fournir aux brebis davantage de ressources et appuyer la fertilisation. En effet, en mettant à disposition des brebis un couvert plus dense, le viticulteur allonge le temps de pâturage et augmente ainsi la quantité de fumure déposée par les animaux
 
 

====Palissage, irrigation et déplacements de brebis====
Le palissage et le système d’irrigation peuvent impacter la conduite du pâturage. Lorsque les vignes sont palissées et que les fils sont trop bas, les brebis ne peuvent pas se déplacer dans les rangs comme elles le souhaitent, et cela peut complexifier la conduite du troupeau, d’autant plus si les rangs sont très longs. '''La hauteur optimale pour la plupart des brebis est de 60 cm.'''

Concernant les vignes irriguées, afin de limiter la dégradation du matériel, il est également préférable d’avoir le tuyau d’arrosage accroché au fil à au moins 60 cm au dessus du sol, et des asperseurs à 40 cm.
 

==Bilan==

===Intérêts===

*Apports de pâturage sur vignes pour l'éleveur et son troupeau
*Effets sur la fertilité du sol
*Maintien d'une couverture du sol rase dans les vignes et maîtrise de l'enherbement permettant une réduction du désherbage mécanique ou chimique.
*Diminution du risque de concurrence hydrique
*Diminution du risque de dispersion de maladies , dans le cas où les brebis consomment les feuilles ;
*Valorisation des espaces secs
*Lutte contre les incendies
*Image sociale auprès des consommateurs
*Pour l'éleveur, le pâturage des vignes peut représenter jusqu’ à un quart de la ration annuelle et diversifie les fourrages. Cela permet donc une baisse des charges directes d’alimentation. Pour un mois de pâturage, l’éleveur estime une économie de 22500 kg de foin, donc entre de 2250 et 2700 euros de gagné
*Pour le viticulteur, le pâturage des vignes permet un gain de temps de travail et une économie de carburant (1 à 2 passages en moins) non négligeables. Pour les conventionnels, cela diminue les charges d’achat de produits phytosanitaires.

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===Points de vigilance===
Plusieurs points de vigilance dans la conduite de troupeau sont à noter :

*Rester calme avec le troupeau pour éviter des dégâts sur les ceps, le palissage ou l'irrigation.
*Concernant les plantiers, ils ne peuvent être pâturés que si les brebis ont déjà bien mangé.
*Lorsqu’il est pratiqué la complantation, des dégâts peuvent être observés sur les jeunes plants s’il y a présence de « cuvettes ».
*Surveiller le piétinement des vignes. En cas de pluie, le pâturage est à éviter à cause des risques de dégradation sur le couvert végétal et de tassement du sol, ce que nous ont fait remarquer la plupart des éleveurs rencontrés.

*Pour l’éleveur, augmentation de la main d’œuvre liée au recours au gardiennage, quasiment obligatoire.

 
==Sources==

* [https://gard.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Occitanie/066_Inst-Gard/Documents/4_Productions_et_techniques_doc/Elevage/guide-paturage-vignes.pdf Chambre d'Agriculture du Gard, Guide pratique du pâturage en vigne]

* [http://agrosys.fr/wp-content/uploads/2018/02/D%C3%A9sherbage-ovin-viticulture.pdf Urbain Kokah – Emilie Zapata, 2017, Intérêts du pâturage des parcelles viticoles par les ovins en zone méditerranéenne, AgroSYS]
{{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne|Complémentaire=Pratiquer le pâturage des couverts et des repousses}}

Pâturage des ovins dans les vignes

2021-09-01T17:24:25Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Pratique
|Image=Sheep and vines.JPG
|Type de production=Viticulture@ Élevage ovin
|Objectif=Sol et fertilisation@ Diversification
}}Le pâturage des [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|vignes enherbées]] présente un double intérêt, tant pour l'éleveur que pour le viticulteur.

 

==Gestion de l'enherbement==
Pour réussir le pâturage des vignes il est essentiel de gérer correctement l'enherbement.
 

===Estimation de la production d'herbe===
La production d'herbe sur pied dépend de sa hauteur et de sa densité. L'Inrae indique qu'il y a '''100 kg de matière sèche par centimètre de hauteur d'herbe et par hectare''' disponibles pour le pâturage. Ainsi, une hauteur de 10 cm correspond à 1 T de MS/ha.

Cependant, il est à noter que la valeur alimentaire des prairies ou des vignes enherbées diminue au fur et à mesure de l'évolution de l'herbe. Par exemple, au stade épi 10 cm, une prairie permanente présente une valeur alimentaire de 0,90 UF/Kg de matière sèche (MS) et de 16,7 % de matière azotée (MAT), ce qui correspond à un bon foin. Au stade début épiaison, elle n'est plus que de 0,83 UF/Kg de MS et 13 % de MAT. Au stade floraison, la valeur chute à 0,6 UF/Kg de MS et 9 % de MAT.

'''Il est donc primordial d'avoir un bon enherbement des vignes et de rentrer les animaux avec une bonne hauteur d'herbe, soit entre 7 cm au minimum et 20 cm maximum.''' La hauteur des chevilles est un bon repère. 

===Pratiques à éviter pour un bon enherbement des vignes===

====Sur-pâturage====
Un sur-pâturage, généralement dû à une trop importante période de pâturage à un même endroit ou à une surcharge de la parcelle peut avoir plusieurs impacts néfastes :

*Augmenter (x3 à x4) le temps de régénérescence de la [[Couverture des sols|couverture végétale]], en dehors de la période allant de la fin automne à mi-hiver pendant laquelle il est moins problématique de descendre bas.
*Prendre le risque que les brebis se tournent vers la vigne, une fois toute l'herbe ingérée.
*Augmenter le risque d'infestation parasitaire.
*Altérer le système racinaire des plantes et donc la pérennité des graminées de l'enherbement des vignes.
*Accroître les risques d'[[Erosion des sols|érosion]] si les sols sont en pentes.

===Sous-pâturage===
Un sous-pâturage induit d'autres problématiques :

*Perte de qualité et diminution de la valeur nutritionnelle (énergie et azote) des plantes du couvert.
*Refus des animaux qui n'aiment pas consommer des plantes épiées.

 

==Gestion des ovins==

===Besoins des animaux au pâturage===
Les besoins pour chaque catégorie d'animaux se calculent à partir des UGB en référence, à la norme moyenne de 15 kg de MS par jour, soit :

*2,25 kg de MS par jour pour une brebis (1 brebis = 0,15 UGB)
*2,25 kg de MS par jour pour une agnelle (1 agnelle = 0,15 UGB)
*0,75kg de MS pour un agneau herbe (1 agneau = 0,05 UGB)
*2,25 kg de MS par jour pour une chèvre (1 chèvre= 0,15 UGB)

 

===Composition des troupeaux===
La composition des troupeaux pâturant la vigne varie d’une situation à une autre :

*La plupart des animaux utilisés sont des brebis en lactation et leurs agneaux, car l’agnelage se fait majoritairement à l’automne. Certains éleveurs privilégient cependant les brebis aux agnelles car ces dernières sont plus agitées et peuvent abîmer les jeunes plants de vigne.
*Pour commencer le pâturage des vignes, il semble préférable d’avoir à sa disposition un lot d’au moins 20 brebis pâturant les vignes, pour « conserver un comportement de troupeau ».
*Concernant les races utilisées, il est pour certains préférable d’utiliser des brebis « calmes » ([[Mérinos]], [[Mourerous]]) et habituées aux vignes. Des brebis n'ayant jamais pâturé dans les vignes peuvent tourner un peu dans la parcelle au début mais cela ne dure qu'un temps.[[Fichier:Mouton d'Ouessant.jpg|vignette|Mouton d'Ouessant]]
*Certaines exploitations utilisent des moutons de petite taille, de race [[Ouessant]], pour éviter d’endommager les sarments et de trop attaquer les feuilles.

 

===Conduite du troupeau===
Le troupeau peut être parqué et/ou gardé.

Le gardiennage est privilégié lorsque :

*Les parcelles sont petites.
*Le troupeau rentre tous les soirs à la bergerie.
*L'herbe est abondante (dans ce cas, il est plus facile de garder le troupeau car les brebis se déplacent peu).

Certains bergers ont recours à la pose de filets ou bénéficient de clôtures fixes pour appuyer la garde, permettant une meilleure gestion de la ressource disponible et de gagner du temps.

Il est plus aisé de conduire les animaux en clôtures mobiles, laissant les animaux pâturer l'herbe à leur guise. Il convient de réaliser des parcs assez grands, avec 10 à 15 filets, selon la configuration du terrain et les parcelles à disposition et de bien laisser les « tournières » dans le parc pour que les brebis puissent bien se répartir entre les rangées.

L'utilisation de grands parcs a plusieurs avantages :

*Plus grande souplesse dans la gestion du pâturage.
*Surveillance du troupeau facilitée.
*Limitation du risque de vol de matériel. Pour limiter les risques de vol, il vaut mieux mettre les postes de clôtures et batteries à l'intérieur des parcs avec un cadenas et les attacher au pied ou piquet de vigne. En ce qui concerne le nombre de postes électriques, il convient de mettre deux postes pour les grands parcs. L'alimentation électrique se faisant par batteries ou secteur si un réseau est disponible à proximité des parcelles.

Cependant, il faut veiller à ne pas constituer des parcs trop grands comparés à la taille du troupeau, cela représentant différents risques :

*Utilisation hétérogène du parc par les brebis.
*Présence de zones non pâturées.
*Diminution de la quantité prélevée par les animaux.

'''Ainsi, le parc est défini "trop grand" lorsque la durée de pâturage dépasse 2 semaines à l'automne et 3 semaines en hiver.'''

Pour que l’impact du pâturage soit homogène, il est conseillé d’éviter de créer des parcs avec une végétation ou une topographie hétérogène. Aussi, les découpes perpendiculaires à la pente sont à privilégier, pour éviter que les brebis ne restent toujours vers le haut des parcs et délaisser les parties basses. Il peut également être disposé des points d’eau pour orienter le pâturage vers les zones les moins explorées par les brebis.

La pression de pâturage peut constituer un levier pour assurer un bon renouvellement de l’enherbement. S’il y a sous pâturage (en dessous de 10 brebis/ha), les animaux peuvent sélectionner ce qu’ils ingèrent, créer des circuits, sur-pâturer certaines zones et en sous-exploiter d’autres.

===Surveillance du troupeau===
[[Fichier:Chien de montagne des Pyrénées au milieu des moutons.jpg|vignette|Montagne des Pyrénées au milieu des moutons]]
Le risque de prédation par des chiens divagants ou les loups ainsi que le vol d'animaux ou de matériel, demande aux éleveurs d'utiliser de plus en plus les chiens de protection des troupeaux.
L'utilisation de ces chiens nécessite la mise en place de panneaux d'information sur la présence des chiens de protection et sur le comportement à adopter face à ces chiens, dans le cadre du multi-usage du milieu.

Ces chiens peuvent engendrer quelques difficultés pour le pâturage de vignes :

* Difficulté d'accès aux parcelles pour les personnes devant travailler dans les vignes.
* Augmentation des mouvements brutaux de troupeaux pouvant dégrader les installations d'irrigations.

==Préconisations pour le pâturage des vignes enherbées==

===Période de pâturage===
'''A partir de la fin de l'aoûtement (fin octobre) jusqu’au débourrement des vignes (fin février voire mars selon les cépages et les zones).'''

Pour un bon enherbement des vignes, et une bonne alimentation du troupeau, les périodes de mise au pâturage des vignes doivent également être raisonnées en fonction de la [[Pâturage des ovins dans les vignes#Estimation de la production d'herbe|pousse de l’herbe]]. Pour fournir aux brebis une herbe riche en quantité suffisante, il est donc préférable de commencer le pâturage lorsque l’herbe est à hauteur de cheville, entre 7 cm minimum et 20 cm maximum, aller au delà risque d'engendrer des refus.
 

===Agencement des vignes===

* '''Prévoir des îlots de 15 à 20 ha regroupés minimum, avec des prairies ou zones de friches comme lieu de repli en cas de pluviométrie importante.''' Ceci pour éviter le piétinement de l'herbe et le gaspillage. En cas de pluie, il est également nécessaire de garder du « net » (partie où les animaux n’ont pas pâturé), pour ne pas abîmer l'enherbement et éviter que les animaux ne s'attaquent au bois de la vigne.

*'''Tenir compte de l'organisation et du calendrier des travaux dans les vignes ''': pré-taille, taille.
*S'entendre avec le viticulteur pour '''définir les accès aux engins des parcelles avant de poser les filets électriques…'''
*Afin de ne pas dégrader le matériel d'irrigation, il convient d''''avoir le tuyau d'arrosage accroché au fil à au moins 60 cm de haut et les asperseurs à une hauteur de 40 cm minimum.''' Il ne faut pas laisser les animaux trop longtemps afin de ne pas risquer d'abîmer le matériel d'irrigation, en limitant les allers et venues des animaux dans la parcelle.

===Impacts des pratiques viticoles sur le pâturage===

====Taille de la vigne et sarments sur le sol====
Ayant généralement lieu juste après la chute des feuilles mais pouvant s’étaler beaucoup plus, la taille de la vigne laisse des sarments entre les rangs de vigne. Ils sont par la suite broyés, ramassés ou laissés sur place. L’entrée du troupeau entre la taille et le broyage des sarments est en général à éviter pour plusieurs raisons :

*Dispersion des sarments par les brebis réduisant ainsi l’efficacité du broyage.
*Pose des filets par les bergers rendue difficile par la présence des sarments au sol.

Ainsi, le [[La prétaille de la vigne|pré-taillage]], qui limite la présence de gros sarments au sol, est préféré par les éleveurs car il ne laisse sur le sol que de petits sarments, qui ne sont pas gênants pour le pâturage, et permet dans certains cas de pratiquer taille de la vigne et gardiennage de façon simultanée.
 

====Fertilisants et produits phytosanitaires====
Les herbicides peuvent limiter les possibilités de pâturage pour plusieurs raisons :

*'''Risques sur l’état sanitaire des brebis.''' Certains préconisent de faire entrer le troupeau sur la vigne après un épisode pluvieux, de façon à ce que les feuilles soient débarrassées du maximum de résidus de traitements phytosanitaires
*'''Diminution de la diversité de ressources alimentaires''' pour les brebis. L'utilisation d'herbicides peut sélectionner, par inversion de la flore, des espèces peu appétentes pour les brebis ([[Séneçon]] du Cap, Tagetes,...). Certains préconisent d’attendre 2 ans pour laisser se régénérer la végétation.
*'''Accumulation du cuivre''' dans le foie des brebis pouvant parfois provoquer la mort de l'animal. En préventif, certains éleveurs fournissent aux brebis des produits drainant à base de plantes hépatiques.

La fertilisation peut également gêner le pâturage des brebis, mais dans une moindre mesure :

*Dans le cadre d’une fertilisation organique, les fumiers ou granulés ne sont pas toujours enfouis, ce qui peut déranger les brebis s’ils sont épandus à l’automne.

 

====Travail du sol====
Le travail du sol restreint le pâturage des surfaces de vignes :

*'''Retarde l’arrivée des troupeaux''', si effectué juste après les vendanges.
*'''Détruit des surfaces pâturables''', si effectué lorsque les brebis sont présentes.
*'''Diminue la densité du couvert végétal''', l’éleveur doit donc disposer d’importantes surface.
*'''Entraîne la sélection d’espèces rudérales non consommées par le troupeau''', dans certains cas problématiques pour la valorisation de la laine ([[Lampourde commune|lampourde]] notamment). '''Éleveurs et viticulteurs peuvent s'organiser de façon à ce que le labour soit fait après le passage du troupeau.'''

 

====Semis d'un couvert====
Semer un [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] entre les rangs des vignes est pratiqué par certains viticulteurs pour fournir aux brebis davantage de ressources et appuyer la fertilisation. En effet, en mettant à disposition des brebis un couvert plus dense, le viticulteur allonge le temps de pâturage et augmente ainsi la quantité de fumure déposée par les animaux
 
 

====Palissage, irrigation et déplacements de brebis====
Le palissage et le système d’irrigation peuvent impacter la conduite du pâturage. Lorsque les vignes sont palissées et que les fils sont trop bas, les brebis ne peuvent pas se déplacer dans les rangs comme elles le souhaitent, et cela peut complexifier la conduite du troupeau, d’autant plus si les rangs sont très longs. '''La hauteur optimale pour la plupart des brebis est de 60 cm.'''

Concernant les vignes irriguées, afin de limiter la dégradation du matériel, il est également préférable d’avoir le tuyau d’arrosage accroché au fil à au moins 60 cm au dessus du sol, et des asperseurs à 40 cm.
 

==Bilan==

===Intérêts===

*Apports de pâturage sur vignes pour l'éleveur et son troupeau
*Effets sur la fertilité du sol
*Maintien d'une couverture du sol rase dans les vignes et maîtrise de l'enherbement permettant une réduction du désherbage mécanique ou chimique.
*Diminution du risque de concurrence hydrique
*Diminution du risque de dispersion de maladies , dans le cas où les brebis consomment les feuilles ;
*Valorisation des espaces secs
*Lutte contre les incendies
*Image sociale auprès des consommateurs
*Pour l'éleveur, le pâturage des vignes peut représenter jusqu’ à un quart de la ration annuelle et diversifie les fourrages. Cela permet donc une baisse des charges directes d’alimentation. Pour un mois de pâturage, l’éleveur estime une économie de 22500 kg de foin, donc entre de 2250 et 2700 euros de gagné
*Pour le viticulteur, le pâturage des vignes permet un gain de temps de travail et une économie de carburant (1 à 2 passages en moins) non négligeables. Pour les conventionnels, cela diminue les charges d’achat de produits phytosanitaires.

 {{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=D0DHWp6GWdA}}

===Points de vigilance===
Plusieurs points de vigilance dans la conduite de troupeau sont à noter :

*Rester calme avec le troupeau pour éviter des dégâts sur les ceps, le palissage ou l'irrigation.
*Concernant les plantiers, ils ne peuvent être pâturés que si les brebis ont déjà bien mangé.
*Lorsqu’il est pratiqué la complantation, des dégâts peuvent être observés sur les jeunes plants s’il y a présence de « cuvettes ».
*Surveiller le piétinement des vignes. En cas de pluie, le pâturage est à éviter à cause des risques de dégradation sur le couvert végétal et de tassement du sol, ce que nous ont fait remarquer la plupart des éleveurs rencontrés.

*Pour l’éleveur, augmentation de la main d’œuvre liée au recours au gardiennage, quasiment obligatoire.

 
==Sources==

* [https://gard.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Occitanie/066_Inst-Gard/Documents/4_Productions_et_techniques_doc/Elevage/guide-paturage-vignes.pdf Chambre d'Agriculture du Gard, Guide pratique du pâturage en vigne]

* [http://agrosys.fr/wp-content/uploads/2018/02/D%C3%A9sherbage-ovin-viticulture.pdf Urbain Kokah – Emilie Zapata, 2017, Intérêts du pâturage des parcelles viticoles par les ovins en zone méditerranéenne, AgroSYS]
{{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne|Complémentaire=Pratiquer le pâturage des couverts et des repousses}}

Pâturage des ovins dans les vignes

2021-09-01T14:41:39Z

Pauline Pirola (2819930696) : en cours de rédaction

{{Pratique
|Image=Sheep and vines.JPG
|Type de production=Viticulture@ Élevage ovin
|Objectif=Sol et fertilisation@ Diversification
}}Le pâturage des [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|vignes enherbées]] présente un double intérêt, tant pour l'éleveur que pour le viticulteur.

 

== Gestion de l'enherbement ==
Pour réussir le pâturage des vignes il est essentiel de gérer correctement l'enherbement.
 

=== Estimation de la production d'herbe ===
La production d'herbe sur pied dépend de sa hauteur et de sa densité. L'Inrae indique qu'il y a 100 kg de matière sèche par centimètre de hauteur d'herbe et par hectare disponible pour le pâturage. Ainsi une hauteur de 10 cm correspond à 1 T de MS/ha.

Cependant, il est à noter que la valeur alimentaire des prairies ou des vignes enherbées diminue au fur et à mesure de l'évolution de l'herbe. L'herbe pâturée au bon stade est un aliment riche et équilibré.

Par exemple, au stade épi 10 cm, une prairie permanente présente une valeur alimentaire de 0,90 UF/Kg de matière sèche (MS) et de 16,7 % de matière azotée (MAT), ce qui correspond à un bon foin. Au stade début épiaison, elle n'est plus que de 0,83 UF/Kg de MS et 13 % de MAT. Au stade floraison, la valeur chute à 0,6 UF/Kg de MS et 9 % de MAT.

'''Il est donc primordial d'avoir un bon enherbement des vignes et de rentrer les animaux avec une bonne hauteur d'herbe, soit entre 7 cm au minimum et 20 cm maximum.''' Un bon repaire est à hauteur de cheville.
 

=== Pratiques à éviter pour un bon enherbement des vignes ===

==== Sur-pâturage ====
Un surpâturage, généralement dû à une trop importante période de pâturage à un même endroit ou à une surcharge de la parcelle peut avoir plusieurs impacts néfastes :

* Augmenter (x3 à x4) le temps de régénérescence de la couverture végétale, en dehors de la période allant de la fin automne à mi-hiver pendant laquelle il est moins problématique de descendre bas.
* Prendre le risque que les brebis se tournent vers la vigne, une fois toute l'herbe ingérée.
* Augmenter le risque d'infestation parasitaire.
* Altérer le système racinaire des plantes et donc la pérennité des graminées de l'enherbement des vignes.
* Accroître les risques d'érosion si les sols sont en pentes.

=== Sous-pâturage ===
Un sous-pâturage induit d'autres problématiques :

* Perte de qualité et diminution de la valeur nutritionnelle (énergie et azpote) des plantes du couvert.
* Refus des animaux qui n'aiment pas consommer des plantes épiées.

 

== Gestion des ovins ==

=== Besoins des animaux au pâturage ===
Les besoins pour chaque catégorie d'animaux se calculent à partir des UGB en référence, à la norme moyenne de 15 kg de MS par jour, soit :

* 2,25 kg de MS par jour pour une brebis (1 brebis = 0,15 UGB)
* 2,25 kg de MS par jour pour une agnelle (1 agnelle = 0,15 UGB)
* 0,75kg de MS pour un agneau herbe (1 agneau = 0,05 UGB)
* 2,25 kg de MS par jour pour une chèvre (1 chèvre= 0,15 UGB)

 

=== Composition des troupeaux ===
La composition des troupeaux pâturant la vigne varie d’une situation à une autre.

* Certains éleveurs privilégient les brebis aux agnelles car ces dernières sont plus agitées et peuvent abîmer les jeunes plants de vigne.
* La plupart des animaux utilisés sont des brebis en lactation et leurs agneaux, car l’agnelage se fait majoritairement à l’automne.
* Pour commencer le pâturage des vignes, il semble préférable d’avoir à sa disposition un lot d’au moins 20 brebis pâturant les vignes, pour « conserver un comportement de troupeau ».
* Concernant les races utilisées, il est pour certains préférable d’utiliser des brebis « calmes » (Mérinos, Mourerous) et habituées aux vignes. Des brebis n'ayant jamais pâturé dans les vignes peuvent tourner un peu dans la parcelle au début mais cela ne dure qu'un temps.
* Certaines exploitations utilisent des moutons de petite taille, de race Ouessant, pour éviter d’endommager les sarments et de trop attaquer les feuilles.

 

=== Conduite du troupeau ===
Le troupeau peut être parqué et/ou gardé.

Le gardiennage est privilégié lorsque :

* Les parcelles sont petites.
* Le troupeau rentre tous les soirs à la bergerie.
* L'herbe est abondante (dans ce cas, il est plus facile de garder le troupeau car les brebis se déplacent peu).

Certains bergers ont recours à la pose de filets ou bénéficient de clôtures fixes pour appuyer la garde, permettre une meilleure gestion de la ressource disponible, gagner du temps et se libérer occasionnellement (travail sur l'exploitation, vie sociale et familiale,...)

Il est plus aisé de conduire les animaux en clôtures mobiles, laissant les animaux pâturer l'herbe à leur guise. Il convient de réaliser des parcs assez grands, avec 10 à 15 filets, selon la configuration du terrain et les parcelles à disposition et de bien laisser les « tournières » dans le parc pour que les brebis puissent bien se répartir entre les rangées.

L'utilisation de grands parcs a plusieurs avantages :

* Plus grande souplesse dans la gestion du pâturage.
* Surveillance du troupeau facilitée.
* Limitation du risque de vol de matériel. Pour limiter les risques de vol, il vaut mieux mettre les postes de clôtures et batterie à l'intérieur des parcs avec un cadenas pour les attacher au pied ou piquet de vigne. En ce qui concerne le nombre de postes électriques, il convient de mettre deux postes pour les grands parcs. L'alimentation électrique se faisant par batteries ou secteur si un réseau est disponible à proximité des parcelles.

Cependant, il faut veiller à ne pas constituer des parcs trop grands comparés à la taille du troupeau, cela représentant différents risques :

* Utilisation hétérogène du parc par les brebis.
* Présence de zones non pâturées.
* Diminution de la quantité prélevée par les animaux.

Ainsi, le parc est défini "trop grand" lorsque la durée de pâturage dépasse 2 semaines à l'automne et 3 semaines en hiver.

Pour que l’impact du pâturage soit homogène, il est conseillé d’éviter de créer des parcs avec une végétation ou une topographie hétérogène. Aussi, les découpes perpendiculaires à la pente sont à privilégier, pour éviter que les brebis ne restent toujours vers le haut des parcs et délaisser les parties basses. Il peut également être disposé des points d’eau pour orienter le pâturage vers les zones les moins explorées par les brebis.

La pression de pâturage peut constituer un levier pour assurer un bon renouvellement de l’enherbement. S’il y a sous pâturage (en dessous de 10 brebis/ha), les animaux peuvent sélectionner ce qu’ils ingèrent, créer des circuits, sur-pâturer certaines zones et en sous-exploiter d’autres.

=== Surveillance du troupeau ===
Le risque de prédation par des chiens divagants ou les loups ainsi que le vol d'animaux ou de matériel, demande aux éleveurs d'utiliser de plus en plus les chiens de protection des troupeaux. L'utilisation de ces chiens nécessite la mise en place de panneaux d'information sur la présence des chiens de protection et sur le comportement à adopter face à ces chiens, dans le cadre du multi-usage du milieu. Ces chiens peuvent engendrer quelques difficultés pour le pâturage de vignes, avec un problème d'accès aux parcelles pour les personnes devant travailler dans les vignes, ou en provoquant des mouvements de troupeaux qui peuvent dégrader les installations d'irrigation s'il y en a.

== Préconisations pour le pâturage des vignes enherbées ==

=== Période de pâturage ===
A partir de la fin de l'aoûtement (fin octobre) jusqu’au débourrement des vignes (fin février voire mars selon cépages et zones).

Pour un bon enherbement des vignes, et une bonne alimentation du troupeau, les périodes de mise au pâturage des vignes peuvent être raisonnées en fonction de la pousse de l’herbe. En effet, la valeur alimentaire des vignes enherbées diminue avec l’avancement de la phénologie de l’herbe. Pour fournir aux brebis une herbe riche en quantité suffisante, il est donc préférable de commencer le pâturage lorsque l’herbe est à hauteur de cheville, entre 7 cm minimum et 20 cm maximum, aller au delà engendrant des risques de refus.
 

=== Surface disponible ===
Prévoir des îlots de 15 à 20 ha regroupés minimum, avec des prairies ou zones de friches comme lieu de repli en cas de pluviométrie importante. Ceci pour éviter le piétinement de l'herbe et le gaspillage. En cas de pluie, il est également nécessaire de garder du « net » (partie où les animaux n’ont pas pâturé), pour ne pas abîmer l'enherbement et éviter que les animaux ne s'attaquent au bois de la vigne.
 

=== Agencement des vignes ===

* Parcellaire regroupé ou morcelé et distance pour déplacer les animaux entre les différentes zones de pâturage.
* Tenir compte de l'organisation et du calendrier des travaux dans les vignes : pré-taille, taille.
* S'entendre avec le viticulteur pour définir les accès aux engins des parcelles avant de poser les filets électriques…
* Afin de ne pas dégrader le matériel d'irrigation, il convient d'avoir le tuyau d'arrosage accroché au fil à au moins 60 cm de haut et les asperseurs à une hauteur de 40 cm minimum. Il ne faut pas laisser les animaux trop longtemps afin de ne pas risquer d'abîmer le matériel d'irrigation, en limitant les allers et venues des animaux dans la parcelle.

=== Impacts des pratiques viticoles sur le pâturage ===

==== Taille de la vigne et sarments sur le sol ====
Ayant généralement lieu juste après la chute des feuilles mais pouvant s’étaler jusqu’au mois de mars, la taille de la vigne laisse des sarments entre les rangs de vigne. Ils sont par la suite broyés, ramassés ou laissés sur place. L’entrée du troupeau entre la taille et le broyage des sarments est en général à éviter pour plusieurs raisons :

* Dispersion des sarments par les brebis réduisant ainsi l’efficacité du broyage.
* Complexifie la pose des filets par les bergers.

Ainsi, le pré-taillage, qui limite la présence de gros sarments au sol, est préféré par les éleveurs car il ne laisse sur le sol que de petits sarments, qui ne sont pas gênants pour le pâturage, et permet dans certains cas de pratiquer taille de la vigne et gardiennage de façon simultanée.
 

==== Fertilisants et produits phytosanitaires ====
Les herbicides ne sont généralement pas épandus durant la période hivernale et automnale, mais peuvent limiter les possibilités de pâturage pour plusieurs raisons :

* Risques sur l’état sanitaire des brebis. Certains préconisent de faire entrer le troupeau sur la vigne après un épisode pluvieux, de façon à ce que les feuilles soient débarrassées du maximum de résidus de traitements phytosanitaires
* Peu de ressource alimentaire pour les brebis et des espèces peu appétentes pour les brebis sont sélectionnées par inversion de flore (Séneçon du Cap, Tagetes,...). Certains préconisent d’attendre 2 ans pour laisser se régénérer la végétation
* Accumulation du cuivre dans le foie des brebis pouvant parfois provoquer la mort de l'animal. En préventif, certains éleveurs fournissent aux brebis des produits drainant à base de plantes hépatiques.

La fertilisation peut également gêner le pâturage des brebis, mais dans une moindre mesure :

* Dans le cadre d’une fertilisation organique, les fumiers ou granulés ne sont pas toujours enfouis, ce qui peut déranger les brebis s’ils sont épandus à l’automne.

 

==== Travail du sol ====
Le travail du sol, qu’il soit appliqué sur toute la surface ou un rang sur deux, restreint le pâturage des surfaces de vignes :

* Retarde l’arrivée des troupeaux, si effectué juste après les vendanges
* Détruit des surfaces pâturables, si effectué lorsque les brebis sont présentes
* Diminue la densité du couvert végétal, l’éleveur doit donc disposer d’importantes surface
* Entraîne la sélection d’espèces rudérales non consommées par le troupeau, dans certains cas problématiques pour la valorisation de la laine (lampourde notamment). Éleveurs et viticulteurs peuvent s'organiser de façon à ce que le labour soit fait après le passage du troupeau.

 

==== Semis d'un couvert ====
Semer un couvert végétal entre les rangs des vignes est pratiqué par certains viticulteurs pour fournir aux brebis davantage de ressources et appuyer la fertilisation. En effet, en mettant à disposition des brebis un couvert plus dense, le viticulteur allonge le temps de pâturage et augmente ainsi la quantité de fumure déposée par les animaux
 

==== Palissage, irrigation et déplacements de brebis ====
Le palissage et le système d’irrigation peuvent impacter la conduite du pâturage. Lorsque les vignes sont palissées et que les fils sont trop bas, les brebis ne peuvent pas se déplacer dans les rangs comme elles le souhaitent, et cela peut complexifier la conduite du troupeau, d’autant plus si les rangs sont très longs. La hauteur optimale pour la plupart des brebis est de 60 cm.

Concernant les vignes irriguées, afin de limiter la dégradation du matériel, il est également préférable d’avoir le tuyau d’arrosage accroché au fil à au moins 60 cm au dessus du sol, et des asperseurs à 40 cm.
 

== Bilan ==

=== Intérêts ===

* Apports de pâturage sur vignes pour l'éleveur et son troupeau
* Effets sur la fertilité du sol
* Maintien d'une couverture du sol rase dans les vignes et maîtrise de l'enherbement permettant une réduction du désherbage mécanique ou chimique.
* Diminution du risque de concurrence hydrique
* Diminution du risque de dispersion de maladies , dans le cas où les brebis consomment les feuilles ;
* Valorisation des espaces secs
* Lutte contre les incendies
* Image sociale auprès des consommateurs
* Pour l'éleveur, le pâturage des vignes peut représenter jusqu’ à un quart de la ration annuelle et diversifie les fourrages. Cela permet donc une baisse des charges directes d’alimentation. Pour un mois de pâturage, l’éleveur estime une économie de 22500 kg de foin, donc entre de 2250 et 2700 euros de gagné
* Pour le viticulteur, le pâturage des vignes permet un gain de temps de travail et une économie de carburant (1 à 2 passages en moins) non négligeables. Pour les conventionnels, cela diminue les charges d’achat de produits phytosanitaires.

 

=== Points de vigilance ===
Plusieurs points de vigilance dans la conduite de troupeau sont à noter :

* Rester calme avec le troupeau pour éviter des dégâts sur les ceps, le palissage ou l'irrigation.
* Concernant les plantiers, ils ne peuvent être pâturés que si les brebis ont déjà bien mangé.
* Lorsqu’il est pratiqué la complantation, des dégâts peuvent être observés sur les jeunes plants s’il y a présence de « cuvettes ».
* Surveiller le piétinement des vignes. En cas de pluie, le pâturage est à éviter à cause des risques de dégradation sur le couvert végétal et de tassement du sol, ce que nous ont fait remarquer la plupart des éleveurs rencontrés.

* Pour l’éleveur, augmentation de la main d’œuvre liée au recours au gardiennage, quasiment obligatoire.

 
==Sources ==
https://gard.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Occitanie/066_Inst-Gard/Documents/4_Productions_et_techniques_doc/Elevage/guide-paturage-vignes.pdf

http://agrosys.fr/wp-content/uploads/2018/02/D%C3%A9sherbage-ovin-viticulture.pdf

http://agriliens.fr/les-fiches-experiences/view/58-paturer-pour-moins-desherber
{{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne|Complémentaire=Pratiquer le pâturage des couverts et des repousses}}

Taille douce de la vigne

2021-09-01T13:54:44Z

Pauline Pirola (2819930696) : /* Physiologie de la vigne */

{{Technique
| Nom = Taille douce de la vigne
| Image =Flux sèves guyot.png
| ImageCaption = |Icone=|Type de production=Viticulture|Objectif=Résilience climatique@ Maladies}}

Face aux problèmes de dépérissement des vignobles français causés notamment par les [[maladies du bois]], des viticulteurs modifient leurs pratiques de taille au profit de techniques permettant d''''augmenter la vitalité des pieds de vigne.''' Pratiquer une taille respectueuse de la physiologie de la vigne a un impact non négligeable sur les maladies de bois, améliore l’homogénéité, la santé des plantes, et la qualité du raisin.

Cette méthode s’applique à tous les types de taille : guyots simples, mixtes et doubles, cordons, gobelets, lyres...

 

==Physiologie de la vigne==
Pour mettre en place une taille douce de la vigne, il est essentiel de s'intéresser à sa physiologie :

* Un cep de vigne se développe en '''empilant des couches concentriques de bois tous les ans'''. La pousse de l’année, génératrice de l’énergie de la plante, est connectée à la croissance annuelle en diamètre du bois.

* Les feuilles, sous l’effet de l’évapotranspiration, génèrent une tension d’aspiration dans les vaisseaux du bois, entraînant la circulation de la sève brute (eau et sels minéraux) des racines vers le feuillage. Une fois transformée en sucres nourriciers via la photosynthèse des feuilles, cette sève élaborée chargée de substances nutritives, redescend dans la plante au niveau de l’écorce.

* En plein été, il est possible d’enregistrer dans le bois des tensions dépassant 15 bars. La plante est donc un système hydraulique. Comme tout système acheminant de l’eau sous pression, l’étanchéité lui est indispensable.
* Le sarment de l’année est étanche et en liaison ininterrompue avec les vaisseaux qu’il a construit dans le bois. Ces vaisseaux nouvellement créés permettent circulation annuelle de sève brute. Aux moments de forte circulation de sève, les vaisseaux des 2 ou 3 années précédentes sont utilisés pour faire circuler assez de sève brute pour le fonctionnement de la plante.

 {{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=_p2g9chAXao&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=20}}

Une pratique de taille oubliant ce fonctionnement concentrique entraîne des pathologies liées à la circulation des sèves.
 
==Principes de la taille douce de la vigne==
La taille douce de la vigne met en œuvre les principes suivants :

*'''Grouper les plaies sur un même côté''' du cep pour limiter les complications dans la circulation de sève.
*'''Accepter et maîtriser un allongement minimum d’un bourgeon franc''' (inévitable sur une plante ligneuse).
*'''Adapter le palissage à la plante''' et non l’inverse (le palissage doit évoluer pour accompagner l’allongement progressif des plantes). Une réduction de bras généralisée sur le vignoble fait chuter brutalement les rendements et est suivie par une vague d’apoplexies quelques années plus tard. Remonter ou retirer un fil de palissage est moins coûteux et moins traumatisant pour la plante.
*Sur les tailles courtes (cordons et gobelets), accepter un allongement minimum d’un œil opposé à la coupe de l’année précédente ou tailler uniquement sur des bois d’un an en choisissant systématiquement le second sarment sur les coursons de l’année précédente (sur cépages très fructifères de préférence).
*Ne plus raser les plaies de tailles et permettre leur recouvrement.
*Eviter les grosses plaies de tailles et réductions régulières.
*Grouper et gérer les successions de plaies de taille.
*Garder un maximum de cambium vivant par la conservation de « tire sèves ».
*Adapter la charge en raisins au potentiel de vigueur.
*Maximiser l’utilisation de l’espace photosynthétique et prophylactique.
*Construire des palissages au service des plantes.
*Mettre en œuvre des travaux en verts, vertueux !

 
===Savoir réaliser de bonnes plaies de taille===

*Ne pas entraver les flux de sèves.
*Faciliter le recouvrement des plaies de taille.
*Une plaie de taille correcte est définie par un bourrelet et une ride de l'axe porteur respectés et un recouvrement rapide.
*Une réduction en longueur d'un sarment doit être gérée de la façon suivante :
**Sur le diaphragme suivant = taille idéale
**Milieu de deux diaphragmes = taille correcte

 
[[Fichier:Taille douce guyot 2.png|vignette|360x360px|Taille douce du Guyot ''(Source : Marceau Bourdarias)'']]

===Taille douce du Guyot===
Sur le Guyot, il est nécessaire d’anticiper l’allongement des bras du cep en laissant une marge importante sous le fil de liage.

Les opérations de pliage en sont facilitées et les sorties de sarment sur les baguettes sont plus régulières. La répartition des sarments sur le fil est aussi améliorée.

 
[[Fichier:Flux sèves guyot.png|vignette|358x358px|Flux de sèves (''Source : Marceau Bourdarias)'']]
'''Créer des flux de sèves continus pour alimenter les bois à fruits'''

En groupant les plaies de taille sur le dessus du cep, la circulation de sève se trouve libérée de tout obstacle ou pincement responsable de nombreuses apoplexies.

*Un flux de sève continu est la garantie d'une bonne alimentation des bois porteurs de fruits.

*La plante, formée par les années successives de croissance, recouvre peu à peu les plaies de taille et augmente son potentiel de réserves.

*L'impact positif est très important au niveau sanitaire et qualitatif.

'''Créer un flux de sève continu tout en limitant l'allongement du bras'''

*Toujours privilégier le choix du courson en fonction de l'axe d'allongement du bras.
*Préserver le flux de sève (aucune plaie sur le dessous du bras) et maîtriser l'allongement. Le fait de fluidifier la circulation de sève permet de ne pas avoir des sorties de pampres à des endroits non souhaités.

Pour créer ce flux de sève, on a plusieurs cas de figures :

*Choix du premier œil franc en dessous du courson (idéal)
*Pas de premier œil franc en dessous du courson (allongement accepté) donc ébourgeonnage du premier œil. Cette technique permet de répondre à la recette disant "ne jamais mettre le courson après la baguette".
*Pas de premier œil franc en dessous du courson (allongement accepté) donc inversion de baguette 1 an sans conséquences pour la plante permettant une cicatrisation de la baguette facilitée.
*Premier œil franc : sur le dessus du courson laisser un œil pour faire sortir le bourillon (à éviter car allongement inférieur à la taille de la plaie).

[[Fichier:Taille douce guyot.png|centré|sans_cadre|627x627px]]

===Adapter la charge à la vigueur du cep===
Ce n'est pas la taille qui maîtrise la vigueur du cep. En effet, elle permet uniquement d'adapter la charge à la vigueur. La vigueur, quant à elle, est essentiellement maîtrisée par le sol.

Selon la vigueur des plantes, diverses méthodes sont envisageables :

*Vigueur normale : charge pour l'année suivante de 9 à 10 bourgeons
*Vigueur excessive : augmenter la charge à 14 bourgeons
*Faible vigueur : diminuer la charge à 4 bourgeons. En diminuant la charge, on permet d'avoir des raisins similaires. Pour augmenter la vigueur de ce pied, il est également possible de faire tomber toutes les grappes pour permettre de conserver 100% de l'énergie dans la plante. Dès l'année N+2, lorsque le volume de réserve sera plus important, la plante va se remettre à pousser de manière correcte.

[[Fichier:Vigueur cep Bourdarias.png|centré|sans_cadre|579x579px]]
Lorsque tous les sarments font la même taille, cela signifie qu'on a une charge adaptée à la vigueur de la plante.

Lorsqu'on rencontre des baguettes qui se vident au milieu (présence de bois à la base, quasiment rien au milieu et un gros bois à la fin), cela signifie qu'il y a trop de charge.
 

===Taille Guyot Poussard===
L'idée de cette taille est de faire un courson d'un côté et une baguette de l'autre avec de quoi faire un courson sur le flux de sève.

Cette taille est souvent difficile à optimiser avec le palissage :

*La hauteur du fil étant souvent bien trop haute
*Il est nécessaire de faire évoluer le palissage pour permettre un pliage facile et une direction favorable des bourgeons
*Un grand nombre de tailles sévères est lié à cette hauteur de fil inappropriée

 {{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=9BsUIlAc8T0&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=21}} 

===Taille douce sur cordons et gobelet===
{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=YYk86ZIqaCo&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=22}}

Respecter un sens ou une direction de taille permet :

*Une meilleure répartition de la fructification
*Un allongement maîtrisé et homogène sur la parcelle
*Une diminution des problèmes de circulation de sève
*Un recouvrement des plaies plus efficace
*Une facilitation de la taille

 

==Bilan==

===Avantages===

*Augmentation de la qualité de la production
*Augmentation de la quantité de la production
*Baisse de la mortalité des pieds
*Lutte contre le dépérissement du vignoble

 

===Limites===

*Nécessité de bien se former
*Balance temps / investissements / bénéfices à bien évaluer : la taille douce prend davantage de temps qu'une taille mécanisée mais permet de préserver davantage la santé des vignes.

==Pour aller plus loin...==
{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=ljdWFlOMnqs&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=1}} 
==Sources==

*[https://lbv-france.fr/la-taille-douce-de-la-vigne/ La Belle Vigne, en ligne, La taille douce de la vigne]

*[https://marceaubourdarias.fr/taille-douce-de-vigne/ Bourdarias Marceau, en ligne, Taille douce de la vigne]

*[https://www.maison-gayrard.com/actu/2021-03-01-d%C3%A9veloppement-des-techniques-de-taille-douce-au-domaine-gayrard%E2%80%A6/ Maison Gayrard, en ligne, Techniques de taille douce de la vigne]

*[https://abiodoc.docressources.fr/doc_num.php?explnum_id=3804 Bourdarias Marceau, 2016, Améliorer la pérennité et la qualité des productions viticoles]

*[https://www.syndicat-cotesdurhone.com/upload/article/file/pagesde888fevrier2019-5ec4eab522c5f.pdf Bécart Viviane, 2019, Établir ses jeunes vignes pour qu'elles durent, LE MAGAZINE DES CÔTES DU RHÔNE ET DU SUD-EST]

 {{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne|Défavorise=Maladies du bois@ Eutypiose@ Esca@ Black dead arm@ Pied noir@ Excoriose|Complémentaire=Gérer les maladies du bois par la taille de la vigne@ Le surgreffage de la vigne@ Le recépage de la vigne@ Regagner des rendements au vignoble@ Le curetage de la vigne@ La taille de la vigne, par Marceau Bourdarias|Incompatible=La taille rase de précision en viticulture}}

Taille douce de la vigne

2021-09-01T13:47:01Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Technique
| Nom = Taille douce de la vigne
| Image =Flux sèves guyot.png
| ImageCaption = |Icone=|Type de production=Viticulture|Objectif=Résilience climatique@ Maladies}}

Face aux problèmes de dépérissement des vignobles français causés notamment par les [[maladies du bois]], des viticulteurs modifient leurs pratiques de taille au profit de techniques permettant d''''augmenter la vitalité des pieds de vigne.''' Pratiquer une taille respectueuse de la physiologie de la vigne a un impact non négligeable sur les maladies de bois, améliore l’homogénéité, la santé des plantes, et la qualité du raisin.

Cette méthode s’applique à tous les types de taille : guyots simples, mixtes et doubles, cordons, gobelets, lyres...

 

==Physiologie de la vigne==
Un cep de vigne se développe en empilant des couches concentriques de bois tous les ans. La pousse de l’année, génératrice de l’énergie de la plante, est connectée à la croissance annuelle en diamètre du bois.

Les feuilles, sous l’effet de l’évapotranspiration, génèrent une tension d’aspiration dans les vaisseaux du bois, entraînant la circulation de la sève brute (eau et sels minéraux) des racines vers le feuillage. Une fois transformée en sucres nourriciers via la photosynthèse des feuilles, cette sève élaborée chargée de substances nutritives, redescend dans la plante au niveau de l’écorce.

En plein été, il est possible d’enregistrer dans le bois des tensions dépassant 15 bars. La plante est bien un système hydraulique. Comme tout système acheminant de l’eau sous pression, l’étanchéité lui est indispensable. Le sarment de l’année est étanche et en liaison ininterrompue avec les vaisseaux qu’il a construit dans le bois. Ces vaisseaux nouvellement créés suffisent à la circulation annuelle de sève brute. Aux moments de forte circulation de sève, les vaisseaux des 2 ou 3 années précédentes sont utilisés pour faire circuler assez de sève brute pour le fonctionnement de la plante.
 {{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=_p2g9chAXao&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=20}}

Une pratique de taille oubliant ce fonctionnement concentrique en entonnoir entraîne des pathologies liées à la circulation des sèves.
 
==Principes de la taille douce de la vigne==
La taille douce de la vigne met en œuvre les principes suivants :

*Grouper les plaies sur un même côté du cep pour limiter les complications dans la circulation de sève.
*Accepter et maîtriser un allongement minimum d’un bourgeon franc (inévitable sur une plante ligneuse).
*Adapter le palissage à la plante et non l’inverse (le palissage doit évoluer pour accompagner l’allongement progressif des plantes). Une réduction de bras généralisée sur le vignoble fait chuter brutalement les rendements et est suivie par une vague d’apoplexies quelques années plus tard. Remonter ou retirer un fil de palissage est moins coûteux et non traumatisant.
*Sur les tailles courtes (cordons et gobelets), accepter un allongement minimum d’un œil opposé à la coupe de l’année précédente ou tailler uniquement sur des bois d’un an en choisissant systématiquement le second sarment sur les coursons de l’année précédente (sur cépages très fructifères de préférence).
*Ne plus raser les plaies de tailles et permettre leur recouvrement.
*Eviter les grosses plaies de tailles et réductions régulières
*Grouper et gérer les successions de plaies de taille
*Garder un maximum de cambium vivant par la conservation de « tire sèves »
*Adapter la charge en raisins au potentiel de vigueur.
*Maximiser l’utilisation de l’espace photosynthétique et prophylactique.
*Construire des palissages au service des plantes.
*Mettre en œuvre des travaux en verts, vertueux !

 
===Savoir réaliser de bonnes plaies de taille===

*Ne pas entraver les flux de sèves
*Faciliter le recouvrement des plaies de taille
*Une plaie de taille correcte est définie par un bourrelet et une ride de l'axe porteur respectés et un recouvrement rapide.
*Une réduction en longueur d'un sarment :
**Sur le diaphragme suivant = taille idéale
**Milieu de deux diaphragmes = taille correcte

 
[[Fichier:Taille douce guyot 2.png|vignette|360x360px|Taille douce du Guyot ''(Source : Marceau Bourdarias)'']]

===Taille douce du Guyot===
Sur le Guyot, il est nécessaire d’anticiper l’allongement des bras du cep en laissant une marge importante sous le fil de liage.

Les opérations de pliage s’en trouvent facilitées et les sorties de sarment sur les baguettes sont plus régulières. La répartition des sarments sur le fil est aussi améliorée.

 
[[Fichier:Flux sèves guyot.png|vignette|358x358px|Flux de sèves (''Source : Marceau Bourdarias)'']]
'''Créer des flux de sèves continus pour alimenter les bois à fruits'''

En groupant les plaies de taille sur le dessus du cep, la circulation de sève se trouve libérée de tout obstacle ou pincement responsable de nombreuses apoplexies.

*Un flux de sève continu est la garantie d'une bonne alimentation des bois porteurs de fruits.

*La plante, formée par les années successives de croissance, recouvre peu à peu les plaies de taille et augmente son potentiel de réserves.

*L'impact positif est très important au niveau sanitaire et qualitatif.

Dès qu'on fait des plaies sur des bois plus âgés (2, 3 ou 4 ans), il y a un impact direct de compartimentation et dégradation du bois sur tout l'intérieur de la plante. Pour limiter les problèmes de circulation de sève, il est possible d'allonger tous les ans, ce qui est inéluctable puisque la plante fonctionne comme cela de base.

'''Créer un flux de sève continu tout en limitant l'allongement du bras'''

*Toujours privilégier le choix du courson en fonction de l'axe d'allongement du bras.
*Préserver le flux de sève (aucune plaie sur le dessous du bras) et maîtriser l'allongement. Le fait de fluidifier la circulation de sève permet de ne pas avoir des sorties de pampres à des endroits non souhaités.

Pour créer ce flux de sève, on a plusieurs cas de figures :

*Choix du premier œil franc en dessous du courson (idéal)
*Pas de premier œil franc en dessous du courson (allongement accepté) donc ébourgeonnage du premier œil. Cette technique permet de répondre à la recette disant "ne jamais mettre le courson après la baguette".
*Pas de premier œil franc en dessous du courson (allongement accepté) donc inversion de baguette 1 an sans conséquences pour la plante permettant une cicatrisation de la baguette facilitée.
*Premier œil franc : sur le dessus du courson laisser un œil pour faire sortir le bourillon (à éviter car allongement inférieur à la taille de la plaie).

[[Fichier:Taille douce guyot.png|centré|sans_cadre|627x627px]]

===Adapter la charge à la vigueur du cep===
Ce n'est pas la taille qui maîtrise la vigueur du cep en effet, elle permet uniquement d'adapter la charge à la vigueur. La vigueur est essentiellement maîtrisée par le sol.

Selon la vigueur des plantes, diverses méthodes sont envisageables :

*Vigueur normale : charge pour l'année suivante de 9 à 10 bourgeons
*Vigueur excessive : augmenter la charge à 14 bourgeons
*Faible vigueur : diminuer la charge à 4 bourgeons. En diminuant la charge, on permet d'avoir des raisins similaires. Pour augmenter la vigueur de ce pied, il est également possible de faire tomber toutes les grappes pour permettre de 100% de l'énergie dans la plante. Dès l'année N+2, lorsque le volume de réserve sera plus important, la plante va se remettre à pousser de manière correcte.

[[Fichier:Vigueur cep Bourdarias.png|centré|sans_cadre|579x579px]]
Lorsque tous les sarments font la même taille, cela signifie qu'on a une charge adaptée à la vigueur de la plante.

Lorsqu'on rencontre des baguettes qui se vident au milieu : il y a des bois à la base, quasiment rien au milieu et un gros bois à la fin, cela signifie qu'il y a trop de charge.
 

===Taille Guyot Poussard===
L'idée de cette taille est de faire un courson d'un côté et une baguette de l'autre avec de quoi faire un courson sur le flux de sève.

Cette taille est souvent difficile à optimiser avec le palissage :

*La hauteur du fil étant souvent bien trop haute
*Il est nécessaire de faire évoluer le palissage pour permettre un pliage facile et une direction favorable des bourgeons
*Un grand nombre de tailles sévères est lié à cette hauteur de fil inappropriée

 {{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=9BsUIlAc8T0&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=21}} 

===Taille douce sur cordons et gobelet===
{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=YYk86ZIqaCo&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=22}}

Respecter un sens ou une direction de taille permet :

*Une meilleure répartition de la fructification
*Un allongement maîtrisé et homogène sur la parcelle
*Une diminution des problèmes de circulation de sève
*Un recouvrement des plaies plus efficace
*Une facilitation de la taille

 

==Bilan==

===Avantages===

*Augmentation de la qualité de la production
*Augmentation de la quantité de la production
*Baisse de la mortalité des pieds
*Lutte contre le dépérissement du vignoble

 

===Limites===

*Nécessité de bien se former
*Balance temps / investissements / bénéfices à bien évaluer : la taille douce prend davantage de temps qu'une taille mécanisée mais permet de préserver davantage la santé des vignes.

==Pour aller plus loin...==
{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=ljdWFlOMnqs&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=1}} 
==Sources==

*[https://lbv-france.fr/la-taille-douce-de-la-vigne/ La Belle Vigne, en ligne, La taille douce de la vigne]

*[https://marceaubourdarias.fr/taille-douce-de-vigne/ Bourdarias Marceau, en ligne, Taille douce de la vigne]

*[https://www.maison-gayrard.com/actu/2021-03-01-d%C3%A9veloppement-des-techniques-de-taille-douce-au-domaine-gayrard%E2%80%A6/ Maison Gayrard, en ligne, Techniques de taille douce de la vigne]

*[https://abiodoc.docressources.fr/doc_num.php?explnum_id=3804 Bourdarias Marceau, 2016, Améliorer la pérennité et la qualité des productions viticoles]

*[https://www.syndicat-cotesdurhone.com/upload/article/file/pagesde888fevrier2019-5ec4eab522c5f.pdf Bécart Viviane, 2019, Établir ses jeunes vignes pour qu'elles durent, LE MAGAZINE DES CÔTES DU RHÔNE ET DU SUD-EST]

 {{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne|Défavorise=Maladies du bois@ Eutypiose@ Esca@ Black dead arm@ Pied noir@ Excoriose|Complémentaire=Gérer les maladies du bois par la taille de la vigne@ Le surgreffage de la vigne@ Le recépage de la vigne@ Regagner des rendements au vignoble@ Le curetage de la vigne@ La taille de la vigne, par Marceau Bourdarias|Incompatible=La taille rase de précision en viticulture}}

Pâturage des ovins dans les vignes

2021-09-01T13:21:52Z

Pauline Pirola (2819930696) : création page

{{Pratique
|Image=Sheep and vines.JPG
|Type de production=Viticulture@ Élevage ovin
|Objectif=Sol et fertilisation@ Diversification
}}

==Description==

{{Annexes de la pratique}}

Taille douce de la vigne

2021-09-01T11:17:16Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Technique
| Nom = Taille douce de la vigne
| Image =Flux sèves guyot.png
| ImageCaption = |Icone=|Type de production=Viticulture|Objectif=Résilience climatique@ Maladies}}

Face aux problèmes de dépérissement des vignobles français causés notamment par les [[maladies du bois]], des viticulteurs modifient leurs pratiques de taille au profit de techniques permettant d'augmenter la vitalité des pieds de vigne. Pratiquer une taille respectueuse de la physiologie de la vigne a un impact non négligeable sur les maladies de bois, améliore l’homogénéité, la santé des plantes, et la qualité du raisin.

Cette méthode s’applique à tout type de taille. ''Guyots simples, mixtes et doubles, Cordons, Gobelets, Lyres…''

La plante est une liane, le principe de croissance (architecture) et la phénologie sont les mêmes pour tous les cépages.

Les différents types de taille optimisent l’adaptation de la production en fonction des contraintes climatiques, pédologiques ou génétiques.

 

== Physiologie de la vigne ==
Un cep de vigne se développe en empilant des couches concentriques de bois tous les ans. La pousse de l’année, génératrice de l’énergie de la plante, est connectée à la croissance annuelle en diamètre du bois.

Les feuilles, sous l’effet de l’évapotranspiration, génèrent une tension d’aspiration dans les vaisseaux du bois, entraînant la circulation de la sève brute (eau et sels minéraux) des racines vers le feuillage. Une fois transformée en sucres nourriciers via la photosynthèse des feuilles, cette sève élaborée chargée de substances nutritives, redescend dans la plante au niveau de l’écorce.

En plein été, il est possible d’enregistrer dans le bois des tensions dépassant 15 bars. La plante est bien un système hydraulique. Comme tout système acheminant de l’eau sous pression, l’étanchéité lui est indispensable. Le sarment de l’année est étanche et en liaison ininterrompue avec les vaisseaux qu’il a construit dans le bois. Ces vaisseaux nouvellement créés suffisent à la circulation annuelle de sève brute. Aux moments de forte circulation de sève, les vaisseaux des 2 ou 3 années précédentes sont utilisés pour faire circuler assez de sève brute pour le fonctionnement de la plante.
 {{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=_p2g9chAXao&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=20}}

Une pratique de taille oubliant ce fonctionnement concentrique en entonnoir entraîne des pathologies liées à la circulation des sèves.
 
==Principes de la taille douce de la vigne==
La taille douce de la vigne met en œuvre les principes suivants :

* Grouper les plaies sur un même côté du cep pour limiter les complications dans la circulation de sève.
* Accepter et maîtriser un allongement minimum d’un bourgeon franc (inévitable sur une plante ligneuse).
* Adapter le palissage à la plante et non l’inverse (le palissage doit évoluer pour accompagner l’allongement progressif des plantes). Une réduction de bras généralisée sur le vignoble fait chuter brutalement les rendements et est suivie par une vague d’apoplexies quelques années plus tard. Remonter ou retirer un fil de palissage est moins coûteux et non traumatisant.
* Sur les tailles courtes (cordons et gobelets), accepter un allongement minimum d’un œil opposé à la coupe de l’année précédente ou tailler uniquement sur des bois d’un an en choisissant systématiquement le second sarment sur les coursons de l’année précédente (sur cépages très fructifères de préférence).
* Ne plus raser les plaies de tailles et permettre leur recouvrement.
*Eviter les grosses plaies de tailles et réductions régulières
*Grouper et gérer les successions de plaies de taille
*Garder un maximum de cambium vivant par la conservation de « tire sèves »
*Adapter la charge en raisins au potentiel de vigueur.
*Maximiser l’utilisation de l’espace photosynthétique et prophylactique.
*Construire des palissages au service des plantes.
*Mettre en œuvre des travaux en verts, vertueux !

 
===Savoir réaliser de bonnes plaies de taille===

*Ne pas entraver les flux de sèves
*Faciliter le recouvrement des plaies de taille
*Une plaie de taille correcte est définie par un bourrelet et une ride de l'axe porteur respectés et un recouvrement rapide.
*Une réduction en longueur d'un sarment :
**Sur le diaphragme suivant = taille idéale
**Milieu de deux diaphragmes = taille correcte

 
[[Fichier:Taille douce guyot 2.png|vignette|360x360px|Taille douce du Guyot ''(Source : Marceau Bourdarias)'']]

===Taille douce du Guyot===
Sur le Guyot, il est nécessaire d’anticiper l’allongement des bras du cep en laissant une marge importante sous le fil de liage.

Les opérations de pliage s’en trouvent facilitées et les sorties de sarment sur les baguettes sont plus régulières. La répartition des sarments sur le fil est aussi améliorée.

 
[[Fichier:Flux sèves guyot.png|vignette|358x358px|Flux de sèves (''Source : Marceau Bourdarias)'']]
'''Créer des flux de sèves continus pour alimenter les bois à fruits'''

En groupant les plaies de taille sur le dessus du cep, la circulation de sève se trouve libérée de tout obstacle ou pincement responsable de nombreuses apoplexies.

*Un flux de sève continu est la garantie d'une bonne alimentation des bois porteurs de fruits.

*La plante, formée par les années successives de croissance, recouvre peu à peu les plaies de taille et augmente son potentiel de réserves.

*L'impact positif est très important au niveau sanitaire et qualitatif.

Dès qu'on fait des plaies sur des bois plus âgés (2, 3 ou 4 ans), il y a un impact direct de compartimentation et dégradation du bois sur tout l'intérieur de la plante. Pour limiter les problèmes de circulation de sève, il est possible d'allonger tous les ans, ce qui est inéluctable puisque la plante fonctionne comme cela de base.

'''Créer un flux de sève continu tout en limitant l'allongement du bras'''

*Toujours privilégier le choix du courson en fonction de l'axe d'allongement du bras.
*Préserver le flux de sève (aucune plaie sur le dessous du bras) et maîtriser l'allongement. Le fait de fluidifier la circulation de sève permet de ne pas avoir des sorties de pampres à des endroits non souhaités.

Pour créer ce flux de sève, on a plusieurs cas de figures :

*Choix du premier œil franc en dessous du courson (idéal)
*Pas de premier œil franc en dessous du courson (allongement accepté) donc ébourgeonnage du premier œil. Cette technique permet de répondre à la recette disant "ne jamais mettre le courson après la baguette".
*Pas de premier œil franc en dessous du courson (allongement accepté) donc inversion de baguette 1 an sans conséquences pour la plante permettant une cicatrisation de la baguette facilitée.
*Premier œil franc : sur le dessus du courson laisser un œil pour faire sortir le bourillon (à éviter car allongement inférieur à la taille de la plaie).

[[Fichier:Taille douce guyot.png|centré|sans_cadre|627x627px]]

=== Adapter la charge à la vigueur du cep ===
Ce n'est pas la taille qui maîtrise la vigueur du cep en effet, elle permet uniquement d'adapter la charge à la vigueur. La vigueur est essentiellement maîtrisée par le sol.

Selon la vigueur des plantes, diverses méthodes sont envisageables :

* Vigueur normale : charge pour l'année suivante de 9 à 10 bourgeons
* Vigueur excessive : augmenter la charge à 14 bourgeons
* Faible vigueur : diminuer la charge à 4 bourgeons. En diminuant la charge, on permet d'avoir des raisins similaires. Pour augmenter la vigueur de ce pied, il est également possible de faire tomber toutes les grappes pour permettre de 100% de l'énergie dans la plante. Dès l'année N+2, lorsque le volume de réserve sera plus important, la plante va se remettre à pousser de manière correcte.

[[Fichier:Vigueur cep Bourdarias.png|centré|sans_cadre|579x579px]]
Lorsque tous les sarments font la même taille, cela signifie qu'on a une charge adaptée à la vigueur de la plante.

Lorsqu'on rencontre des baguettes qui se vident au milieu : il y a des bois à la base, quasiment rien au milieu et un gros bois à la fin, cela signifie qu'il y a trop de charge.
 

=== Taille Guyot Poussard ===
L'idée de cette taille est de faire un courson d'un côté et une baguette de l'autre avec de quoi faire un courson sur le flux de sève.

Cette taille est souvent difficile à optimiser avec le palissage :

* La hauteur du fil étant souvent bien trop haute
* Il est nécessaire de faire évoluer le palissage pour permettre un pliage facile et une direction favorable des bourgeons
* Un grand nombre de tailles sévères est lié à cette hauteur de fil inappropriée

 {{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=9BsUIlAc8T0&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=21}} 

=== Taille douce sur cordons et gobelet ===
{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=YYk86ZIqaCo&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=22}}

Respecter un sens ou une direction de taille permet :

* Une meilleure répartition de la fructification
* Un allongement maîtrisé et homogène sur la parcelle
* Une diminution des problèmes de circulation de sève
* Un recouvrement des plaies plus efficace
* Une facilitation de la taille

 

== Bilan ==

=== Avantages ===

* Augmentation de la qualité de la production
* Augmentation de la quantité de la production
* Baisse de la mortalité des pieds
* Lutte contre le dépérissement du vignoble

 

=== Limites ===

* Nécessité de bien se former
* Balance temps / investissements / bénéfices à bien évaluer : la taille douce prend davantage de temps qu'une taille mécanisée mais permet de préserver davantage la santé des vignes.

== Pour aller plus loin... ==
{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=ljdWFlOMnqs&list=PLuKMJszxGnPpsD_hHgfOpl_O3EDr1rxw-&index=1}} 
==Sources==

* [https://lbv-france.fr/la-taille-douce-de-la-vigne/ La Belle Vigne, en ligne, La taille douce de la vigne]

* [https://marceaubourdarias.fr/taille-douce-de-vigne/ Bourdarias Marceau, en ligne, Taille douce de la vigne]

* [https://www.maison-gayrard.com/actu/2021-03-01-d%C3%A9veloppement-des-techniques-de-taille-douce-au-domaine-gayrard%E2%80%A6/ Maison Gayrard, en ligne, Techniques de taille douce de la vigne]

* [https://abiodoc.docressources.fr/doc_num.php?explnum_id=3804 Bourdarias Marceau, 2016, Améliorer la pérennité et la qualité des productions viticoles]

* [https://www.syndicat-cotesdurhone.com/upload/article/file/pagesde888fevrier2019-5ec4eab522c5f.pdf Bécart Viviane, 2019, Établir ses jeunes vignes pour qu'elles durent, LE MAGAZINE DES CÔTES DU RHÔNE ET DU SUD-EST]

 {{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne|Défavorise=Maladies du bois@ Eutypiose@ Esca@ Black dead arm@ Pied noir@ Excoriose|Complémentaire=Gérer les maladies du bois par la taille de la vigne@ Le surgreffage de la vigne@ Le recépage de la vigne@ Regagner des rendements au vignoble@ Le curetage de la vigne@ La taille de la vigne, par Marceau Bourdarias|Incompatible=La taille rase de précision en viticulture}}

Fichier:Flux sèves guyot.png

2021-09-01T10:55:39Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : Marceau Bourdarias

Fichier:Taille douce guyot 2.png

2021-09-01T10:53:52Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : Marceau Bourdarias

Fichier:Vigueur cep Bourdarias.png

2021-09-01T08:35:58Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : Marceau Bourdarias

Fichier:Taille douce guyot.png

2021-09-01T08:06:08Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : Marceau Bourdarias

Taille douce de la vigne

2021-08-31T14:58:03Z

Pauline Pirola (2819930696) : en cours de rédaction

{{Technique
| Nom = Taille douce de la vigne
| Image =
| ImageCaption = |Icone=|Type de production=Viticulture|Objectif=Résilience climatique@ Maladies}}

Face aux problèmes de dépérissement des vignobles français, des viticulteurs modifient leurs pratiques de taille au profit de techniques permettant d'augmenter la vitalité des pieds de vigne. Pratiquer une taille respectueuse de la physiologie de la vigne à un impact non négligeable sur les maladies de bois, améliore l’homogénéité, la sante des plantes, et la qualité du raisin. Une plante bien taillée conserve ses réserves carbonées dans son bois fonctionnel. Ces réserves ont pour rôle d’être une énergie tampon pour pallier aux besoins énergétiques en absence de photosynthèse, étanchéité, développement, résilience après un stress, maturation des fruits, attaques parasitaires… La taille et la conduite de la plante influent directement sur la gestion énergétique de la plante.

<nowiki>*</nowiki>Lien vers les maladies du bois

Plus on a un pied avec des réserves, plus il est capable de se défendre des agressions extérieures, dont les maladies du bois.

 

== Mise en œuvre de la taille douce de la vigne ==
La taille douce est applicable à tous les systèmes de conduite de la vigne : guyots simples, mixtes et doubles, cordons, gobelets, lyres...

== Principes de la taille douce de la vigne ==

=== Savoir réaliser de bonnes plaies de taille ===

* Ne pas entraver les flux de sèves
* Faciliter le recouvrement des plaies de taille
* Une plaie de taille correcte = bourrelet et ride de l'axe porteur respectés et recouvrement rapide.
* Réduction en longueur d'un sarment :
** Sur le diaphragme suivant = taille idéale
** Milieu de deux diaphragme = taille correcte

Les principes acquis sont sensiblement les mêmes que ceux énoncés par Dezeimeris :

* on ne taille que sur du bois de l’année ou du bois de deux ans si possible, sous peine de dévitaliser le cep jusqu’ à sa base. De plus lorsque l’on taille on ne rase pas, (on ne coupe pas trop près) là encore pour ne pas abimer la matrice, plus ancienne, du cep. Ceci implique beaucoup plus de travail au printemps, car, ne coupant pas au plus près de la jonction des deux bois, on laisse des bourgeons (yeux) qui vont pousser. Il faudra donc les enlever manuellement par la suite (ébourgeonnage)
* on respecte le flux de sève en évitant de le stranguler ou de l’interrompre pour garder un le cep en pleine santé. On va donc essayer de conduire ce flux, en choisissant un bois plutôt qu’un autre, quitte à abandonner une partie de la plante pour en privilégie une autre dans le temps.
* on respecte la nature de la vigne en acceptant son allongement. Autrefois lorsque l’occasion se présenter on avait tendances à rabaisser la vigne en choisissant des bois plus bas sur le cep et ceci dévitalise grandement le cep. Aujourd‘hui on ne va rabattre la vigne qu’après une dizaine d’année ou plus, au moment où les diverses contraintes dues à sa hauteur ne seront plus gérables.

'''Quelques règles pour une taille douce.'''

* Ne plus raser les plaies de tailles et permettre leur recouvrement.
* Accepter et contrôler un allongement minimal.
* Eviter les grosses plaies de tailles et réductions réguliè
* Grouper et gérer les successions de plaies de taille.
* Garder un maximum de cambium vivant par la conservation de « tire sèves ».
* Adapter la charge en raisins au potentiel de vigueur.
* Maximiser l’utilisation de l’espace photosynthétique et prophylactique.
* Construire des palissages au service des plantes.
* Mettre en œuvre des travaux en verts, vertueux !

 

=== Taille douce du Guyot ===
'''Créer des flux de sèves continus pour alimenter les bois à fruits.'''

* Un flux de sève continu est la garantie d'une bonne alimentation des bois porteurs de fruits.

* La plante, formées par les années successives de croissance, recouvre peu à peu les plaies de taille et augmente son potentiel de réserves.

* L'impact positif est très important au niveau sanitaire et qualitatif.

Dès qu'on fait des plaies sur des bois plus âgés (2, 3 ou 4 ans), il y a un impact direct de compartimentation et dégradation du bois sur tout l'intérieur de la plante qui va devoir abandonné tout l'intérieur.

Pour limiter les problèmes de circulation de sève, il est possible d'allonger tous les ans, ce qui est inéluctable puisque la plante fonctionne comme cela de base.

'''Créer un flux de sève continu tout en limitant l'allongement du bras.'''

* Toujours privilégier le choix du courson en fonction de l'axe d'allongement du bras.
* Flux de sève préservé (aucune plaie sur le dessous du bras) et allongement maîtrisé. Le fait de fluidifier la circulation de sève permet de ne pas avoir des sorties de pampres à des endroits non souhaités.

Pour créer ce flux de sève, on a plusieurs cas de figures :

* Choix du premier œil franc en dessous du courson (idéal)
* Pas de premier œil franc en dessous du courson (allongement accepté) donc ébourgeonnage du premier œil
* Pas de premier œil franc en dessous du courson (allongement accepté) donc inversion de baguette 1 an sans conséquences pour la plante permettant une cicatrisation de la baguette facilitée.
* Premier œil franc : sur le dessus du courson laisser un œil pour faire sortir le bourillon (à éviter car allongement inférieur à la taille de la plaie).

== Sources ==
https://lbv-france.fr/la-taille-douce-de-la-vigne/

https://marceaubourdarias.fr/taille-douce-de-vigne/

https://www.maison-gayrard.com/actu/2021-03-01-d%C3%A9veloppement-des-techniques-de-taille-douce-au-domaine-gayrard%E2%80%A6/

Pratiquer la taille douce de la vigne

2021-08-31T08:49:12Z

Pauline Pirola (2819930696) : Pauline Pirola (2819930696) a déplacé la page Pratiquer la taille douce de la vigne vers Taille douce de la vigne

#REDIRECTION [[Taille douce de la vigne]]

Taille douce de la vigne

2021-08-31T08:49:11Z

Pauline Pirola (2819930696) : Pauline Pirola (2819930696) a déplacé la page Pratiquer la taille douce de la vigne vers Taille douce de la vigne

{{Technique
| Nom = Pratiquer la vitiforesterie
| Image =
| ImageCaption = |Icone=}}

Semer un colza associé

2021-08-27T14:02:24Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Pratique
|Image=Colza_Associe.jpg
|ImageCaption=Colza associé à de la féverole. Crédit photo : CA Meuse
|Type de production=Grandes cultures
|Objectif=Adventices@ Sol et fertilisation@ Environnement & biodiversité@ Insectes et ravageurs
}}

On parle de plus en plus de « colza associé », en particulier dans les pratiques d’[[Agriculture de conservation des sols (ACS)|agriculture de conservation]]. La technique consiste à associer un couvert au colza dès l’implantation de la culture. Ce couvert reste en place à l’automne et est détruit pendant l’hiver. La mise en place d’un couvert a plusieurs intérêts par rapport à des enjeux liés à l'azote, les ravageurs et les [[adventices]].

==Principe==
Associer le [[colza]] à d'autres cultures permet de maintenir voire d'augmenter les rendements du colza, tout en réduisant les besoins en fertilisation azotée et en désherbage. Cette association colza-légumineuse est adaptée aux situations à faible disponibilité en azote, dans l’ouest et le centre de la France en particulier. L'intérêt est plus limité lorsque la disponibilité en azote au semis est forte (apports de fertilisants organiques, précédents protéagineux, reliquats post-récolte élevés,...).

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=OhzBtKN7vmQ}}

==Objectifs==
===Restitution d’azote pour le colza===
Le couvert détruit pendant l’hiver (en particulier s’il contient des [[légumineuses]]) va restituer au sol de la [[Matière organique du sol|matière organique]] et de l’azote dont le colza pourra bénéficier au printemps. Un couvert bien implanté pourra restituer en moyenne entre 20 à 30 kg d’azote disponible pour le colza.

===Couverture du sol===

*La mise en place d’un [[couvert végétal|couvert associé]] au colza favorise encore plus l’absorption de l’azote à l’automne et participe à la diminution des risques de lessivage de l’azote.

*Un couvert bien développé permet de concurrencer les adventices (ex: la [[lentille]], la [[féverole]] a cependant un port trop dressé).

===Effet structurant===
Le couvert associé peut agir sur la structure du sol et l’améliorer, ce qui peut favoriser le développement racinaire du colza.

===Perturbe les attaques des ravageurs d’automne===
Les colzas associés à des mélanges à base de [[vesce]] ou féverole semblent moins attractifs pour le [[charançon du bourgeon terminal]] et l'[[altise du colza]].

==Le choix du couvert==
[[File:Colza_Associe_Melange.jpg|thumb|Colza associé à un mélange de féverole, lin et lentille. Crédit photo : CA Meuse]]
Le [[Choisir un couvert végétal|choix du couvert associé]] doit se réfléchir selon 4 principaux critères :

*Un couvert à base de légumineuses pour capter l’azote de l’air.
*Un couvert qui ne concurrence pas le colza.
*Un couvert qui résiste aux herbicides colza.
*[[Associer le colza à des plantes de service gélives|Un couvert gélif en hiver]].

'''Jouer sur la complémentarité des bénéfices des couverts''' : enracinement complémentaire au colza pour améliorer son exploration du sol, bonne capacité de stockage d’azote à l’automne puis de libération de celui-ci au printemps, couverture du sol pour concurrencer les mauvaises herbes et rechercher une hauteur de végétation suffisamment importante pour perturber les insectes.

De manière générale, il faut éviter les crucifères comme la [[navette]] et '''le couvert associé le plus facile à réussir est la féverole'''.

Pour vous aider dans votre choix, l'INRAe a développé l''''outil d'aide à la décision [[CAPS]]''' (Colza Associé à des Plantes de Service), vous pouvez le télécharger en suivant ce [https://www6.versailles-grignon.inrae.fr/agronomie/Questionnaires/Q-Agronomie/Formulaire-CAPS lien].

==Les associations possibles==
===Lentille===
[[File:Colza_Associe_Lentille.jpg|thumb|Lentille]]

*'''Avantages :'''
**Croissance rapide.
**Hauteur limitée.
**Enracinement superficiel.
**Bon pouvoir concurrentiel avec les adventices.
**Minéralisation de l'azote au printemps.

*'''Inconvénients :'''
**Sensibilité au gel : - 7° C.
**Sensible à l’[[aphanomyces]].
**Espèce hôte du [[sclérotinia]].
**Mauvaise sélectivité au désherbage chimique.

*'''Dose de semis en association / Objectif nb plantes/m² :''' 25 à 30 kg/ha. Objectif 100 à 130 plantes/m².

*'''Coût indicatif :''' 50 à 60 €/ha.

===Féverole de printemps===
[[File:Colza_Associe_Féverole.jpg|thumb|Féverole]]

*'''Avantages :'''
**Rapidité de développement.
**Enracinement très performant, structure le sol, améliore la circulation de l'eau.
**Production de biomasse.
**Restitution d’azote.
**Utiliser les semences de ferme.
**Sensibilité au gel.
**Bonne sélectivité au désherbage chimique.
**Perturbe les insectes à l'automne.

*'''Inconvénients :'''
**Sensible aux conditions sèches.
**Grosses graines : mélange délicat avec le colza.
**Coût de la semence.
**Espèce hôte du sclérotinia.
**Mauvaise couverture du sol.

*'''Dose de semis en association / Objectif nb plantes/m² :''' 80 à 100 kg/ha. Objectif 10 à 15 plantes/m².

*'''Coût indicatif :''' 20 à 25 €/ha (semences autoproduites).

===Trèfle d’Alexandrie===
[[File:Colza_Associe_TrefleAlexandrie.jpg|thumb|Trèfle d'Alexandrie monocoupe précoce]]

*'''Avantages :'''
**Plante annuelle.
**Facile à détruire.
**Concurrent vis à vis des adventices.
**Minéralisation de l'azote au printemps.
**Restructuration du sol grâce à son système racinaire fasciculé pivotant.
**Bonne sélectivité au désherbage chimique.

*'''Inconvénients :'''
**Pouvoir couvrant moyen
**Sensibilité à la sécheresse
**Espèce hôte du sclérotinia.

*'''Dose de semis en association / Objectif nb plantes/m² :''' 6 kg/ha. Objectif 200 à 300 plantes/m².

*'''Coût indicatif :''' 15 €/ha.

===Trèfle blanc nain===
[[File:Colza_Associe_TrefleBlancNain.jpg|thumb|Trèfle blanc nain]]

*'''Avantages :'''
**Rapidité de développement.
**Bonne couverture du sol.
**Bonne sélectivité au désherbage chimique.

*'''Inconvénients :'''
**Peu sensible au gel.

*'''Dose de semis (kg/ha) si espèce seule :''' 4-5.

*'''Coût €/ha :''' 30 €/ha.

Le [[trèfle blanc]] se développe très peu à l’automne et apporte donc peu de bénéfices au colza. Peu sensible au gel, sa croissance débute au printemps. Cette spécificité fait qu’il peut être ajouté dans un mélange de légumineuses gélives dans le but de se développer rapidement pendant l’interculture suivante, voire de servir de couvert permanent qui restera en place dans les cultures suivantes. Pour limiter les risques de compétition du colza au printemps, il est impératif de choisir des variétés naines comme Aberace. Dans les systèmes avec couverture semi-permanente il est conseillé de semer le couvert en même temps que le colza plutôt que de semer un colza dans le couvert déjà en place (risque accru sur la compétition en eau). Attention tout de même à la profondeur de semis du trèfle blanc, celui-ci doit être positionné superficiellement.

===Pois de printemps===
[[File:Colza_Associe_PoisPrintemps.jpg|thumb|Pois fourrager de printemps]]

*'''Avantages :'''
**Rapidité de développement.
**Bonne couverture du sol.
**Sensible au gel.

*'''Inconvénients :'''
**Coût de la semence.
**Sélectivité moyenne au désherbage chimique.

*'''Dose de semis (kg/ha) si espèce seule :''' 50-80.

*'''Coût indicatif :''' 15 €/ha (semences fermières).

===Lin de printemps===
[[File:Colza_Associe_LinPrintemps.jpg|thumb|Lin de printemps]]

*'''Avantages :'''
**Sensible au gel.
**Bonne sélectivité au désherbage chimique.

*'''Dose de semis (kg/ha) si espèce seule :''' 1.

*'''Coût indicatif :''' 1,3 €/ha.

===Mélanges triples ou plus===

*'''Avantages :'''
**Bonne complémentarité entre les espèces.
**Pour certains mélanges, graines de taille similaire mélangeables avec le colza directement.

*'''Inconvénients :'''
**Certaines espèces peuvent prendre le dessus par rapport à d’autres
**Attention à la difficulté de destruction par le gel pour des espèces comme les vesces ou les [[gesses]].
**Coût de la semence.

*'''Coût indicatif :''' 40-80 €/ha.

L’association de plusieurs légumineuses est intéressante pour multiplier les atouts et contrebalancer les défauts de l’une d’entre elles. Les plantes à port dressé plus tardive avec pivot (féverole) peuvent être associées à des plantes à port plus étalées, avec racines fasciculées et souvent plus précoces (lentille, trèfle d’Alexandrie, etc.).

'''Exemple de mélanges fréquemment associés avec le colza :'''

*Féverole + Vesce + Trèfle d’Alexandrie
*Gesse + Fenugrec + Lentille (mélange recommandé en secteur peu gélif)
*Féverole + Lentille
*Gesse + Lentille + Trèfle d’Alexandrie (mélange recommandé en secteur peu gélif)

'''Attention :''' La vesce n'est pas assez gélive, la gesse est peu couvrante et n’apporte rien de plus et le [[fenugrec]] est peu couvrant et n’apporte rien de plus si ce n’est un répulsif contre les lièvres.

'''A retenir :'''

*Pour lutter contre les [[campagnol]]s : 2kg de [[mélilot]] en mélange avec le couvert.
*Répulsif contre les lièvres : 10 à 20kg de fenugrec en mélange avec le couvert.

Pour avoir plus d'infos sur les associations possibles, consultez l'outil [[CAPS]].

==L'implantation==
La différence de taille entre les graines du colza et celles du couvert implanté peut être difficile à gérer au semis. Plusieurs méthodes existent selon la nature du couvert associé et le matériel.

{| class="wikitable"
|+
!Type de semis
!Type de graines
!Espèces
possibles
|-
|Semis avec le même
semoir avec 2 cuves
|Tout type
|Toutes

espèces
|-
|Semis du couvert associé

à la volée (puis enfouissement

avec semoir ou outil)
|
*Densité <30kg/ha au Delimbe
*Eviter les trop petites graines

(largeur d’épandage trop faible)

 
|Lentille,

féverole
|-
|Semis avec le même

semoir en mélange

avec le colza
|Petites graines
|Lentille,

trèfle,

lin
|-
|Semis sur le rang

au microgranulateur
|Densité <30kg/ha
|Lentille,

trèfle,

lin
|}

'''Attention :''' Si les cultures associées sont semées trop tôt, il y a possibilité d’avoir un développement trop important du couvert qui risque d’étouffer le colza.

===Conseils d’implantation / Adaptation de la conduite===
[[File:Colza_Associe_DatesSemis.jpg|thumb|Carte des semis de colza associé éditée par Terres Inovia.]]

*'''Réaliser des semis précoces''', entre le 15 et 20 août (5 jours avant la date de semis normale du colza seul), pour favoriser la croissance des plantes compagnes et augmenter leur sensibilité au gel lors de l’arrivée des premiers froids. A l’inverse, un semis tardif ne permettra qu’un faible développement des plantes compagnes et ne justifiera pas le coût supplémentaire des semences.

*Choisir une '''variété peu sensible à l’élongation'''.

*'''Implanter en simultané et en mélange avec la semence pour les graines de même densité que le colza''' (ex : colza + lentille). Cela économise un passage si le matériel le permet.

*'''Implantation en deux passages pour les graines de densité différente du colza''', '''semer le couvert avant le colza'''. Ne pas attendre trop longtemps entre les deux semis pour ne pas détruire le couvert et éviter que l’association ne prenne le dessus sur le colza. Pour une question de temps, un semis à la volée sera le plus avantageux.

*Choisir une '''parcelle propre''' en dicotylédones, notamment [[géranium]]. La stratégie herbicide devra être adaptée et se limitera à un passage précoce ou deux pour limiter la phytotoxicité sur les plantes compagnes (voir ci-après « Adapter le programme herbicide »).

*La '''fertilisation azotée''' au printemps pourra être '''réduite''', en général de 30 unités. L’ensemble de ces adaptations de conduite garantissent le succès de la pratique et viennent justifier le surcoût de semence des plantes compagnes.

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=2VDt6sYPpk8}}

==Gestion des adventices==
La phytotoxicité des herbicides colza peut nuire assez fortement au couvert associé, voire le détruire. Il faut être vigilant sur les produits et les doses de traitement appliqués.

La réduction des herbicides couplée à la présence d’un couvert associé peut permettre d’obtenir des parcelles propres avec des programmes de désherbage moins chargés.

===Les antigraminées===

*Rattrapage en post-levée : même raisonnement que pour le colza seul, sur repousses de graminées avec un antigraminées foliaire.
*Rattrapage d’entrée ou sortie hiver : avec un produit racinaire.

===Les antidicotylédones===

*Les doses et stades d’application des produits diffèrent d’un colza seul. Les applications de pré-semis sont déconseillées et celles de pré-levées sont à éviter si possible car elles sont moins sélectives que les applications de post-levée.
*Privilégier des applications au stade rayonnant voire 2 à 4 feuilles du colza. Fractionnez en 2 passages si besoin.

'''Les principales causes d’échec de la technique des colzas associés sont liées au désherbage''' : il s’agit de situations avec historique de pression adventices élevée ou avec impasse herbicide. Les causes d’échec peuvent également venir de la concurrence produite, sur le colza, par certains couverts associés de vesces ou trèfles (violet, incarnat, d’Alexandrie) non détruits en sortie hiver.

==Association avec des couverts pérennes==
L’intérêt pour les couverts permanents est croissant. S’il est risqué d’implanter un colza dans un couvert en place (sol asséché par le couvert), l’implantation simultanée avec le colza est pertinente.

 

===Intérêts===
Les légumineuses pérennes ([[lotier]], [[trèfle blanc]], [[trèfle violet]], [[luzerne]], etc.) se développent pas ou peu à l’automne. Elles ne fourniront pas de service au colza. Leur intérêt sera de couvrir le sol et de produire de la biomasse dès la récolte du colza et éventuellement d’apporter différents services à la ou les cultures suivantes.

===Points d’attention===

*'''Choix du couvert :''' lotier et trèfle blanc sont les espèces qui présentent le moins de risque de concurrence du colza au printemps.

*'''Gestion délicate du désherbage :''' les légumineuses pérennes ne contribuent pas à étouffer les adventices alors qu’une réduction de dose d’herbicides est nécessaire et les rattrapages d’entrée hiver à proscrire pour ne pas les détruire.

Il est donc recommandé :

* D’éviter les parcelles à forte pression en adventices dicotylédones.
* D’associer des légumineuses gélives ayant une bonne capacité de couverture du sol précoce : trèfle d’Alexandrie mono-coupe ou lentille.

==Pour aller plus loin==

*[https://www.terresinovia.fr/documents/20126/156018/Synthese-CASO-2021_compressed.pdf/17dc488b-d79a-f8f5-6005-66e3855c621a?t=1616755874576 Produire du colza associé à des légumineuses - CASO (Colza Associé Sud-Ouest).]

==Vidéos==

*[[Réussir les colzas associés en agriculture de conservation, avec Antonio Pereira]]

==Sources==

*[https://meuse.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Grand-Est/037_Inst-Meuse/SPID/Fiche_colzas_associ%C3%A9s.pdf Associer un couvert à son colza - Chambre d'Agriculture de la Meuse]
*[http://www.ile-de-france.chambagri.fr/pro77/rep-agronomie/grande_culture/files/180723_Note_technique_colza_associe.pdf Réussir l’implantation de son colza associé - Chambre d'Agriculture de la Meuse]
*[https://www.terresinovia.fr/-/benefices-et-conduite-du-colza-associe-a-des-legumineuses Bénéfices et conduite du colza associé à des légumineuses - Terres Inovia]
*[https://www.entraid.com/articles/colza-associe-outil-agroecologie-agronomie-semis-choisir-plantes-compagnes Colza associé : un outil pour choisir ses plantes compagnes - Entraid']
*[https://www.terre-net.fr/observatoire-technique-culturale/strategie-technique-culturale/article/colza-associe-comment-quels-avantages-217-139831.html Colza associé : Comment ? Quels avantages ? - Terre-net]

{{Annexes de la pratique
|Cultures=Colza
|Défavorise=Altise du colza@Charançon du bourgeon terminal@Adventices
}}
{{Culture temoignages}}
{{Retours d'expériences évoquant cette page}}

Implanter des engrais verts en vigne

2021-08-26T13:26:30Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Article issu de Geco|url=https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Implanter_Des_Engrais_Vert_En_Inter-rang}}
{{Technique
|Nom=Implanter des engrais verts en vigne
|Latin=
|Sous-categorie=
|Image=Engrais% 20verts% 20IFV.jpg
|ImageCaption=
|Type de production=Viticulture|Objectif=Sol et fertilisation|Icone=|Mois de l'année=Août, Septembre, Octobre, Novembre}}

L'implantation d'[[:Catégorie:Couvert végétal|engrais vert]] en vigne consiste à semer un couvert à la fin de l'été ou à l'automne dans les inter-rangs, qui va se développer très fortement au printemps avant d'être détruit, le couvert n'a pas vocation à être récolté. Les aspects techniques doivent être réfléchis si on veut bénéficier des effets positifs attendus au niveau du sol sans conséquences négatives pour la [[vigne]]. C'est une pratique distincte de l'enherbement des parcelles, qui consiste elle à conserver une [[Couverture des sols|couverture du sol]] permanente (voir fiche technique [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|Pratiquer l'enherbement total en vigne]]).

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=eaGGwD-xb6A}}

{{clear}} 
=Choix des espèces=
Le choix du couvert doit être fait en fonction :

*Des raisons qui amènent à s'orienter vers cette pratique,
*Du type de développement souhaité (rapide, facile à détruire...),
*Du type de sol (ressources en eau et réserves en éléments minéraux),
*Du budget consacré à cette pratique,
*De la situation de la parcelle,
*Des objectifs qualitatifs et quantitatifs de la récolte (rendements et types de vin souhaités).

 [[image:0e03426be447f860d55163b7394605c4.jpg|center|Couverts et engrais verts en viticulture biologique<ref>AgrobioPerigord - Couverts et engrais verts en viticulture biologique http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf</ref>|vignette|600x600px]]

On distingue les engrais verts ayant une aptitude à fournir du carbone "lent" (cas des graminées) ou du carbone "rapide" (cas des crucifères ou des [[légumineuses]], qui apportent aussi de l'azote). Les espèces peuvent être utilisées pures ou en mélanges, afin de disposer d'une formulation équilibrée entre carbone lent, rapide et azote assurant une dégradation correcte de la [[Matière organique du sol|matière organique]] par les [[Micro-organismes et mycoses|micro-organismes]].

Il n'existe pas de couvertures végétales adaptées généralisables à tous les types de sols, le choix des espèces doit donc être réfléchis mais certaines règles peuvent diriger ce choix. Les plantes sélectionnées devront :

*Avoir un développement rapide,
*Etre peu coûteuses en semences,
*Avoir un système racinaire puissant,
*Etre peu exigeantes,
*Avoir une montée à graines tardive,
*Etre facile à détruire.

 

===Graminées===
[[Fichier:Image seigle hiver.jpg|vignette|273x273px|Seigle]]

====Seigle====

*Avantages : '''Système racinaire fasciculé puissant''', adapté aux '''conditions humides et acides'''.

*Limites : Attention aux '''exsudats racinaires anti-germinatifs''' pour d’autres plantes.

*Implantation : août à octobre

*Dose : 40-90 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha

 

====Avoine====

*Avantages :
**'''Système racinaire fasciculé puissant''', robuste, facile d'implantation.
**'''Impact sur certains [[nématodes]]''' ([[Melodoïgyne]] & [[Pratylenchus]]).
**'''Bonne compétition''' contre les [[adventices]], plante à '''[[effet allélopathique]]''' pouvant inhiber la germination de certaines dicotylédones.
**Bonne st'''ructuration du sol sur 0-25cm et augmentation de la portance.'''
**Semences bon marché et facilité de semis avec un semis à la volée possible.
**Bon comportement en mélange : '''tuteur pour les Fabacées''' ([[vesce]], [[pois]], …).
*Limites :
**Destruction mécanique souvent compliquée car la plante peut repartir.
**En semis trop précoce, on peut observer des pertes de biomasse du fait d’attaques de [[Rouille jaune|rouille]] ou de [[:Catégorie:Puceron|pucerons.]]
**Il est préférable de l’'''associer avec une légumineuse pour éviter les faims d’azote.'''
**Besoins en eau importants, '''l’[[avoine]] peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans la réserve utile si le printemps est sec''' [[Fichier:Image avoine hiver.jpg|vignette|Avoine d'hiver]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 70-100 kg/ha (120 kg/ha en semis tardif)
*Sensibilité au gel : peu sensible (-13°C)
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

*Coût : 20-30 €/ha

 

====Triticale====
[[Fichier:Épi de triticale.jpg|vignette|Epi de Triticale]]

*Avantages : Hybride [[Blé]] & [[Seigle]], '''résiste bien aux conditions hydromorphes''', système racinaire fasciculé. Robuste et facile à implanter.

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 100 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 5-10 T/ha

 

====Orge====

*Avantages :
**Exsudats racinaires limitant l’activité du [[pourridié]].
**Forte restructuration du sol en surface, évite l’érosion.
**Couverture rapide et étouffante vis-à-vis des adventices en plus d’un effet allélopathique.
**Semences bon marché.
**Implantation facile y compris en conditions sèches, possibilité de semis direct.
**Bonne résistance à la sécheresse et au gel (-15°C)
*Limites :
**Très sensible à l’hydromorphie.
**Implantation plus délicate que l’avoine.
**Sensible aux [[:Catégorie:Maladie cryptogamique|maladies cryptogamiques]] qui limitent la biomasse.
**Craint l’humidité et les situations d’hydromorphie.
**A éviter en présence de [[Xiphinema index]] (vecteur du [[Court noué|court-noué]] de la vigne)[[Fichier:Image orge printemps.jpg|vignette|Orge ]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 160-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

 

 

===Légumineuses===
[[Fichier:Trèfle incarnat.jpg|vignette|Trèfle incarnat]]

====Trèfle incarnat====

*Avantages :
**Plante annuelle à '''racine pivotante'''.
**Très bonne pousse dans les sols frais sans engorgement, mais aussi très '''adaptable en zone sèche'''.
**'''Supporte bien les sols [[argileux]] & les sols pauvres en M.O.'''
**Stimule l’[[Activité biologique des sols|activité biologique]] du sol par la production d’'''exsudats racinaires.'''
**Fixe l'azote.
**Semis facile, réalisable à la volée.
**Végétation dense qui couvre le sol et étouffe les adventices.
**Résiste aux attaques de limaces.
**Améliore la structure du sol grâce à son système racinaire bien développé.
*Limites :
**Germination et installation du couvert lentes (levée délicate en présence de nombreuses repousses ou plantes adventices) : '''peu concurrentielle au démarrage.'''
**'''Nécessite un tuteur pour ne pas s’affaisser.'''
**Coût assez élevé des semences
**Agressive sur les éléments minéraux et l’azote

 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 25-30 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-6 T/ha
*Coût : 55-85€/ha

 

====Féverole====
[[Fichier:Féverole Parcelle Cl J Weber (23456825283).jpg|vignette|Féverole]]

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne, enrichissement en M.O fraîche, systèmes racinaires profonds pivotant & fasciculé.
**Implantation facile.
**Forte fixation d’azote atmosphérique.
**Bonne destruction par roulage.
*Limites :
**Développement lent et plante peu couvrante au départ : elle '''ne permet pas un bon contrôle des adventices'''
**Un semis trop précoce expose la plante aux maladies pouvant entraîner une diminution de la biomasse produite
**Les grosses graines de la féverole associées à de petites graines en mélange peuvent boucher les trémies.
**Le coût du semis est élevé si on utilise des variétés commerciales.

 

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 130-150kg/ha en sol limono argileux, 160-180 kg/ha en sol argileux-caillouteux-limon battant
*Sensibilité au gel : sensible (-5°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha
*Coût : 130-180 €/ha

 

====Vesce commune====

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Fixation d'azote.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Action positive contre les adventices
**Croissance Rapide.
**Semis facile, réalisable à la volée.
*Limites :
**A besoin d’une plante tutrice.
**Attention aux repousses.

[[Fichier:Vesce commune enroulée autour d'une tige (mai 2020).JPG|vignette|Vesce commune enroulée autour d'une tige]]
 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 100-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha
*Coût : 55-85 €/ha

 

====Pois fourrager====

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Système racinaire profond.
**Implantation Facile. [[Fichier:Pois fourrager.jpg|vignette|Pois fourrager]]
*Limites :
**Croissance plus ou moins rapide suivant l’implantation.
**A besoin d’une plante tutrice. 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 50-150 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha

 

====Minette, lotier corniculé & trèfle souterrain====

*Avantages :
**Mélange adapté aux zones de graves ou plus sèches.
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Bonnes capacités de recouvrement.
*Limites '':''
**Implantation Délicate

*Dose : 5-15 kg/ha

 

===Crucifères===

====Moutarde blanche====

*Avantages :
**Système racinaire fasciculé et pivotant permettant une '''bonne restructuration du sol.'''
**Plante acidifiante capable d'utiliser des stocks de potasse et de phosphore non disponible pour les autres plantes.
**Implantation facile et rapide. Fort pouvoir germinatif : semis facile même à la volée avec rappuyage.
**Piège à nitrate : évite les fuites de nitrate dans les profondeurs du sol et la pollution des eaux souterraines.
**Action nématicide.
**Croissance très rapide : bonne compétitrice vis-à-vis des plantes adventices.
**Destruction simple : gel, broyage, roulage, bon comportement en mulch.
**Semences bon marché.
*Limites :
**Agressivité par rapport aux autres espèces en cas d’association du fait de sa rapidité au démarrage
**Sensible au stress hydrique et à la chaleur qui provoquent une montée à graines accélérée et une lignification des tissus.
**Il est préférable de l’associer avec des légumineuses pour limiter les risques de faim d’azote si la plante est trop lignifiée au moment de la destruction.
**Casse mécanique : attention aux passages d’engins qui peuvent détruire les plantes.
**Attention au couloir de froid pour le gel.

[[Fichier:Moutarde blanche.JPG|vignette|Moutarde blanche]]
 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-10 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-5 T/ha

*Coût : 10-25€/ha

 
[[Fichier:Colza fourrager.jpg|vignette|Colza fourrager]]

====Colza fourrager====

*Avantages :
**Système racinaire pivotant.
**Stimulation de l’activité microbienne du sol.
**Enrichissement du sol en potasse et phosphore.

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-15 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-9 T/ha

 
[[Fichier:Navette fourragère.jpg|vignette|Navette fourragère]]

====Navette fourragère====

*Avantages :
**Potentiel de piégeage de l’azote élevé : réduction des pertes par lessivage.
**Système racinaire efficace pour une bonne restructuration du sol.
**Installation rapide avec un fort pouvoir concurrentiel : étouffante vis-à-vis des mauvaises herbes.
**Semences bon marché.
**Résistante au froid.
*Limites :
**Les semis répétés de Brassicacées en sol pauvre peuvent avoir une action dépressive sur la mycorhization et acidifier progressivement le sol.
**La destruction est délicate si le pivot est bien développé. La plante peut repousser si la destruction est réalisée trop précocement.
**La navette fourragère est sensible au stress hydrique.
**Du fait d’une reprise rapide, e'''lle peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans les ressources de nutriments issues de la minéralisation printanière.'''

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 10-20 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 3-5 T/ha
*Coût : 15-30€/ha

 

====Radis fourrager====

*Avantages :
**Système racinaire pivotant.
**Stimulation de l’activité microbienne du sol.
**Enrichissement du sol en potasse et phosphore.
**Germination rapide.
**Bonne restructuration du sol.
**Très bonne capacité à piéger l’azote minéralisé pendant l’hiver.

[[Fichier:Radis fourrager.jpg|vignette|Radis fourrager]]

*Dose : 4-12 kg/ha

===Pour aller plus loin...===
Pour aller plus loin, consultez le tableau comparatif des espèces de l'IFV Sud-Ouest [http://www.ecophytopic.fr/sites/default/files/Esp%C3%A8ces%20couvert%20engrais%20vert%20vigne.PNG (ici)] ou d'Agrobio Périgord [http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf (ici, voir pages 33-34)] ainsi que les [http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche]<ref>Fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf</ref>.

 

==Implantation==

*Le sol doit être suffisamment émietté pour permettre une bonne levée.
*Sur vigne en place, '''un ou 2 passages de [[houe rotative]] ou de [[vibroculteur]] peuvent suffire'''.
*Le semis est réalisé '''à la volée ou avec un épandeur d'engrais''', '''suivi idéalement d'un roulage ou d'un griffage superficiel.'''
*Un '''[[Semis direct sous couvert végétal|semis direct]]''' est aussi possible dans le cas d'un inter-rang enherbé ou pour semer sur les résidus de culture d'un couvert précédent (succession de couverts).
*L'implantation est à réaliser pendant la '''période des vendanges''' afin de profiter de conditions clémentes (températures et pluies de fin d'été ou automne), ou bien '''courant octobre - début novembre'''. La période d'implantation est à raisonner en cohérence avec les espèces d'engrais verts choisies, qui peuvent être implantées pures ou en mélange.

 

===Date du semis===

*La date d’implantation du couvert est fonction du type de couvert à implanter mais aussi des possibilités d’organisation matérielles.
*Avant les vendanges : l’intérêt est de '''viser une période après laquelle des pluies permettront les levées.''' Par contre, il faut '''éviter de travailler le sol dans les inter-rangs qui seront semés avant le passage de la machine à vendanger.''' Dans ces conditions, le semis direct sous couvert a tout son intérêt : non seulement le sol n’est pas perturbé, mais en plus l’opération de semis ne demande qu’un seul passage.
*Après les vendanges : le risque est de ne pas avoir les conditions de sol adéquates, mais on peut envisager de travailler le sol pour favoriser les levées. 

===Préparation du sol===
Le '''semis direct présente l’avantage de la simplicité''' et d’une moindre perturbation de l’état de surface du sol, mais dans un couvert végétal déjà dense, les levées du semis sont nettement moins bonnes que dans un lit de semence, pénalisées par la concurrence des plantes déjà en place. La biomasse fournie sera moins importante. Le semis direct sous couvert est donc plutôt à réserver à des itinéraires dans lesquels un couvert printanier remplace le précédent implanté à l’automne lors de sa destruction, pour éviter la concurrence lors de la levée.
 

===Semoirs à disposition===
Il existe une diversité de matériels de semis en vigne. En voici quelques-uns :
[[Fichier:Aitchison.png|vignette|253x253px|Aitchison]]

====Aitchison====

*Matériel dérivé des semoirs existant pour le semis direct en grandes cultures.
*Sa principale caractéristique est l’utilisation du soc en T inversé pour déposer la graine et refermer la terre par-dessus.
*L’entrainement est mécanique avec une roue suiveuse. La distribution est réalisée par un disque en mousse qui permet de respecter le mélange de semences en provenance de la trémie. Le réglage de profondeur est assuré par deux roues de terrage. Les socs sont montés sur dents vibrantes.

 
[[Fichier:Aurensan.png|vignette|Aurensan]]

====Aurensan====

*Le semoir Aurensan se distingue par des éléments de semis constitués chacun d’un disque incliné pour découper le couvert et la terre, et d’une roue qui lui est accolée pour le réglage indépendant de la profondeur de semis.
*L’ensemble est complété de roues inclinées dans le sens inverse au disque pour appuyer chaque ligne de semis. Il existe plusieurs déclinaisons du semoir, avec possibilité de trémies séparées pour éviter les mélanges hétérogènes. La distribution est mécanique, avec roue suiveuse. L’ensemble est lourd.

 
[[Fichier:Semoir Gerber.png|vignette|Semoir Gerber (Rolofaca)]]

====Gerber====

*Le semoir Gerber (Rolofaca) utilise des disques ondulés pour ouvrir le sol devant les éléments de semis constitués par des socs en T inversés montés sur dents rigides.
*La distribution est pneumatique. Il est possible de modifier la cannelure de distribution pour s’adapter à des graines de différentes tailles.

 
====Combiné herse rotative semis à la volée====

*Ce montage peut être réalisé simplement sur la base d’une herse rotative.
*Les graines sont projetées à la volée dans la terre travaillée et le rouleau les met en contact.
*Attention ce type de semoir est utilisable avec les graines les moins exigeantes en termes de profondeur de semis.
*Pour des féveroles, c’est largement suffisant. Avec des mélanges contenant de toutes petites graines, le résultat risque d’être plus hétérogène.

====Pour aller plus loin...====
Pour en savoir plus sur les matériels de semis en vigne, consultez l'article [https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l'implantation et destruction des couverts] (MatéVi, 2016).

==Destruction==
Les différentes manières de détruire les couverts en vigne sont traitées dans la fiche technique [[Détruire les engrais verts en vigne|Détruire les engrais verts en vigne]].

 

==Services rendus par la technique==
===Stabilité physique et structuration du sol===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la structure du sol, grâce à l'action mécanique des racine des espèces implantées qui permettent d'ameublir le sol de l'inter-rang, améliorant la pénétration de l'eau et de l'air.
*De protéger le sol contre l'[[Erosion des sols|érosion]] et le ruissellement en assurant une couverture du sol de l'inter-rang. Les exsudats racinaires et les microorganismes de la rhizosphère du couvert végétal contribuent également à stabiliser les particules de terre.

 
===Fourniture de nutriments===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la fertilité minérale, grâce à l'assimilation par certaines familles d’engrais verts d'éléments minéraux sous forme insoluble alors qu’ils sont inutilisables tels quels par la vigne (exemple : Crucifères avec la potasse). C'est la destruction de l’engrais vert qui permettra leur restitution à la vigne sous une forme assimilable. Les légumineuses contribuent à enrichir le sol en azote par fixation symbiotique de l’azote atmosphérique si le temps de culture est supérieur à 50 jours.
*De limiter les pertes par lessivage en assurant une couverture du sol durant l'hiver.

A noter qu’un engrais vert monté à pailles (augmentation de la cellulose, baisse de l’eau et des éléments simples solubles) peut créer une « faim d’azote » préjudiciable à la vigne.

 

===Régulation et gestion des adventices===
Les espèces couvrantes et à croissance rapide ont une action efficace ([[vesce]], [[ray-grass italien]], [[radis fourrager]]) à très efficace ([[sarrasin]]) pour diminuer voire empêcher le développement des plantes adventices pendant la période hivernale (concurrence pour la lumière).

===Gestion des ravageurs===

*Une baisse du potentiel de nématodes à galles ([[Meloïdogyne]], [[Pratylenchus]]) peut être obtenue avec un engrais vert bien choisi comme avec la tagète des parfumeurs, l’avoine, et certaines crotalaires. L’action est obtenue grâce à des composés [[nématicide]]s exsudés ou libérés lors de la décomposition de l'engrais vert.

*Il faut noter que ces mêmes engrais verts n’ont aucun impact sur les nématodes vecteurs du court-noué car la profondeur d’exploration des racines de l’engrais vert est très souvent insuffisante (< 1,5 m) pour avoir une action efficace sur Xiphinema index.
*Les engrais verts constituent, avant leur destruction, des habitats gîte et une source d'alimentation pour les auxiliaires de culture, en particulier pour les prédateurs généralistes.

 

===Gestion des maladies===

*Les engrais verts ont un '''effet dépresseur''' dans la lutte contre au moins 2 maladies importantes : le [[mildiou]] et le [[:Catégorie:Botrytis|botrytis]], en permettant une meilleure circulation de l'eau, une diminution des projections par effet splash, en diminuant la vigueur de la vigne (cas de couverts peu riches en azote) et en améliorant la portance des sols. Attention toutefois avec des engrais verts à base de légumineuses (fabacées) qui peuvent conduire à des relargages d'azote important et une sensibilité plus grande des baies à la [[pourriture grise]] (botrytis).

==Bilan socio-économique de cette technique==

===Charges opérationnelles===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Compter entre '''8 et 130 €/ha de coût de semences''' (estimation ITAB).
*Des semences et des mélanges produits soi-même permettent cependant une réduction importante du coût.

 
===Charges de mécanisation===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Par estimation grâce au logiciel [[Viticout®]], l'IFV Sud-Ouest parvient à un coût d'environ '''250 €/h pour le semis automnal, sur tous les inter-rangs, incluant la main d’oeuvre, le coût de la traction, l'amortissement du semoir et les semences.'''

 
===Temps de travail===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Compter près d''''1h30/ha pour la préparation du sol et 2h pour le semis''' (estimation ITAB).

 
==Pour en savoir plus==

*[http://www.vignevin-occitanie.com/fiches-pratiques/les-engrais-verts-en-viticulture-2/ Les engrais verts en viticulture]
*:-Gontier L. IFV Sud-Ouest, Site Internet
*[https://www.youtube.com/watch?v=jpaM0FbuzH4 Tout savoir sur les engrais verts en viticulture]
*:-Chambre d'agriculture de la Charente-Maritime Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=31ElJs5rByI Les engrais verts dans les vignes]
*:-CC Val de Drôme Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=_cXRLQY9N4o Vignes : des couverts végétaux pour des sols vivants]
*:-Stéphane Aissaoui, IFV Multimédia, 2015
*[http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf Couverts et engrais verts en viticulture biologique]
*:-Auxiliaire Bio n°3, Brochure technique, 2017
*[https://www.youtube.com/watch?v=dMzTDbeFMUg Enherbement sous le rang et engrais verts en viticulture par Laure Gontier]
*:-IFV Sud-Ouest, Multimédia, 2013
*[https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l’implantation et destruction des engrais verts]
*:-MatéVi Gaviglio C., Brochure technique, 2016
*[http://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00003349_pdf.pdf Les couverts annuels inter-rangs en viticulture]
*:-Gastaldi G., Dubois P., Rubin N. Association Technique Viticole de Maine et Loire (ATV49), Brochure technique, 2012

{{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne@ Féverole@ Avoine@ Orge@ Trèfle incarnat@ Seigle@ Triticale@ Vesce @ Pois fourrager@ Moutarde blanche@ Colza fourrager@ Navette fourragère@ Radis fourrager@ Légumineuses|Défavorise=Botrytis@ Mildiou (vigne)|Complémentaire=Détruire les engrais verts en vigne@ Pratiquer l'enherbement sous le rang en vigne@ Pratiquer l'enherbement total en vigne@ Choisir un couvert végétal@ Semis direct sous couvert végétal@ Rouler les couverts végétaux pendant la période d'interculture}}
{{Contribue à
| Fourniture de nutriments
| Gestion des maladies
| Gestion des ravageurs
| Régulation et gestion des adventices
| Stabilité physique et structuration du sol}}

{{Production principale
| Viticulture}}
<references />

Implanter dans les vignes un engrais vert en semis direct

2021-08-26T10:09:22Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Exemple de mise en oeuvre
| Nom = Implanter dans les vignes un engrais vert en semis direct
| Image = image_Implanter_dans_les_vignes_un_engrais_vert_en_semis_direct.jpg
| ImageCaption =
| Type de production = Viticulture
| Région = Bourgogne - Franche Comté
| Nom du département = Jura (39)
| Département = 39|Organisme=|Programme=|Auteur=Domaine Pignier|texture=Argileux|label texture=Terres argilo-calcaires|A un UTH=8,5|A une SAU=14|A une production=Vigne|PhotoAuteur=|Type=Viticulture|Problématique=Sol et fertilisation|Année de mise en place=2017}}
{{Article issu de Geco
| url = https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Implanter_Dans_Les_Vignes_Un_Engrais_Vert_En_Semis_Direct}}
Expérience du Domaine Pignier à Montaigu (39).

==Présentation du domaine==

=== Historique ===

* Création du domaine au XIIIème siècle par les moines Chartreux
* 1794 : rachat par la famille Pignier
* Jusqu’en 1914 : monoculture de la vigne
* Jusque dans les années 1970 : polyculture (dont 2 ha de vignes)
* 1970 : retour en monoculture vigne et début du commerce en bouteilles
* 1984 : création du GAEC.
* Installation successive de Jean Etienne, Antoine et Marie Florence de 1984 à 1991.
* Agrandissement du domaine jusqu’à 15ha.
* Dans les années 1990, passage à l’agriculture raisonnée
* 1994 : glissement vers l’agriculture bio et biodynamique
* 2002 : Totalité du vignoble cultivée en biodynamie.
* Premier contrôle et certification Demeter dès 2003.

 

=== Le domaine de Pignier, en bref ===

*SAU : 14 ha de vigne (7ha Chardonnay, 1ha Trousseau, 2.5ha Savagnin, 1.5ha Poulsard, 1ha Pinot noir).
*8.5 UTH, jusqu'à 10.5 pendant les vendanges
*Production moyenne : 32 HL/ha ; vente moyenne : 56000 bouteilles/an
*Exploitation en [[Biodynamie/Homéopathie|biodynamie]], label [[Biodynamie (Certification Demeter)|Demeter]] depuis 2003 (en changement progressif depuis les années 1990)
*Types de sol :
**marnes feuilletées du lias pour le [[Savagnin blanc (cépage)|savagnin]]
**terres argilo-calcaires du lias avec schistes carton pour le [[Chardonnay (cépage)|chardonnay]] et le [[Poulsard (cépage)|poulsard]]
**marnes argileuses du lias sur marnes micacées pour le [[Chardonnay (cépage)|chardonnay]]
**marnes bariolées du keuper, trias, pour le [[Trousseau (cépage)|trousseau]]
**terre argilo-calcaire du rhétien pour le [[crémant]]

 

*Productions :
**crémant du jura blanc et rosé
**côtes du jura rouge : poulsard et trousseau
**côtes du jura blanc : chardonnay et savagnin
**vin jaune et vin de paille
**macvin, marc et fine du jura

Certaines productions sont vinifiées sans soufre.

* Commercialisation :
** 25 % vente directe
** 40 % export
** 35 % professionnels français (restaurateurs, cavistes…)

 

* Travail collectif : Appartient à différents groupes techniques (Atelier Paysan, formations en biodynamie avec Pierre et Vincent MASSON, groupe des viticulteurs bio du Jura, GAB, DEPHY…), membre du groupe « Renaissance des AOC »… 

==Implantation d'un engrais vert en mélange en semis direct==

=== Etapes de la mise en œuvre ===
Comme de nombreux vignerons jurassiens en agriculture biologique, je privilégiais un enherbement permanent laissé en place jusqu’à 5 à 6 ans. Cependant, j’ai remarqué que l’enherbement vieillissant aère moins le sol et fixe moins l’azote. Cela entraine un dysfonctionnement du métabolisme du sol se traduisant par une carence azotée sur les moûts. Pour résoudre ce problème, j’ai choisi d’implanter un engrais vert en mélange (féverole, pois, radis chinois et avoine) renouvelé chaque année, en semis direct à la fin du mois de juillet. Mon objectif est de bouleverser le sol le moins possible, pour limiter une trop forte minéralisation un mois avant les vendanges et laisser une place à l’enherbement naturel. Je sème ce mélange en commençant par un rang sur deux fin juillet. Les autres rangs sont semés avant le 15 août pour avoir un semis bien implanté au moment des vendanges. Cet engrais vert est détruit au printemps.

*Mélange féverole, pois, radis chinois, avoine.
*Itinéraire technique : semis direct dans l'enherbement permanent à la fin du mois de juillet. Semis en 2 temps : mélange semé 1 rang sur 2 fin juillet puis les autres rangs sont semés avant le 15 août (culture bien implantée au moment des vendanges). Engrais vert détruit au printemps.
*Objectif du semis direct : boulverser le sol le moins possible
*Objectif du couvert en mélange : fixation de l'azote, amélioration de la structure du sol, aération du sol
*Points de réussite : avoir un matériel adapté, partenariat avec des agriculteurs locaux pour l'achat des engrais verts...

=== Intérêts économiques ===
Si l’expérience engrais verts est concluante, les bénéfices ressentis sont assez rapides. En 3-4 ans, la structure du sol se complexifie, le sol est plus facile à travailler. La consommation de fumier diminue et les ravinements s’amenuisent considérablement

=== Intérêts environnementaux ===
Cela apporte une structuration du sol dynamique et non vieillissante (disparition des carences azotées avec un bel accroissement de la masse lombricienne) Durant la période hivernale, la masse végétative assure une meilleure protection des sols.
 

=== Bilan ===
Globalement, cette pratique s’intègre dans notre cheminement où nous avons fait de belles rencontres : M Hérody (géologue) d’abord, qui a lancé le déclic vers une nouvelle conduite du vignoble ; Pierre Masson (formateur conseil en biodynamie), avec son approche basée sur l’observation ; les nombreux échanges et une véritable entraide avec d’autres vignerons du Jura et d’autres régions.

==Auto construction d'un semoir à engrais vert==

=== Etapes de la mise en œuvre ===
Pour implanter dans les vignes cet engrais vert en semis direct, il était nécessaire de s’équiper d’un semoir qui soit suffisamment léger pour les petits tracteurs de notre exploitation. Or, les semoirs proposés par les concessionnaires sont trop lourds. J’ai décidé alors de le concevoir et le réaliser moi-même ! J’ai privilégié un distributeur à soufflerie afin de pouvoir semer de façon homogène y compris sur des terrains en pente, des graines issues de semences de ferme de calibres différents. La relative petite taille de la trémie et son nécessaire remplissage régulier limitent l’effet « décantation » des graines dans le semoir : le semis reste homogène même pour un mélange de calibres hétérogènes. L’appareil est bien adapté à la conduite d’une vigne sur des parcelles en pente. Après avoir testé ce semoir durant plusieurs années, je sais à présent que le semis est plus aisé et la pousse du couvert est plus régulière à une vitesse de 5 à 6 km/h. De nombreux vignerons récemment installés dans le Jura souhaitaient également implanter des engrais verts mais ne pouvaient pas s’équiper correctement faute de moyens financiers. Le prix d’achat d’un semoir est en effet un investissement important, de l’ordre de 8 000 €. L’auto-construction est une alternative qui prend du temps mais qui est intéressante financièrement. Convaincu que ma création était un bien commun, fruit de réflexions progressives mais non confiscables, je me suis rapproché de l’Atelier Paysan en 2015 avec l’objectif de partager largement cet outil. La 1ère étape a consisté à partir de l’outil unique pour en faire un reproductible. L’Atelier Paysan a ainsi mis en plan ce semoir, « avec les exigences évidentes que la copie essaimable soit au moins aussi efficace agronomiquement, réalisable à la ferme avec poste à souder, meuleuse et perceuse et raisonnable en terme de coût » (Nicolas Sinoir de l’Atelier Paysan). Après le travail de l’Atelier Paysan, le semoir est donc désormais sous licence libre, et reproductible car il a été reconçu en utilisant des profilés de métal facilement accessibles. La 2ème étape a consisté à accompagner des vignerons dans la construction de ce semoir, sous forme de formations. Les deux premières sessions ont été réalisées dans le Jura et dans l’Isère et 11 semoirs ont été construits pour un 1er essaimage dans différents vignobles.
 

=== Intérêts économiques ===
Le semoir auto-construit revient à 2 300 € en pièces au lieu de 8 000 € pour des modèles équivalents chez des concessionnaires, Coût de la semence locale, Temps consacré à cette tâche (4 jours pour 15 hectares).
 

=== Intérêts environnementaux ===
Inciter les viticulteurs à l’usage d’engrais verts pour une optimisation structurale du sol.
 

=== Bilan ===
La formation s’est déroulée sur quelques jours dans les locaux du Pôle formation de Gevingey. C’était cocasse de voir arriver des collègues avec leur « cartable » et leur bonne humeur « d’écolier ». L’esprit bon enfant et potache était de mise ! Ils ont tous apprécié la mise en commun du travail, la réalisation de la machine, l’acquisition de nouvelles compétences et l’échange de savoir-faire. La formation a été un temps de partage enrichissant et chacun est reparti avec son semoir.

==Annexes==
{{Retours d'expériences évoquant cette page}}
{{Techniques évoquées
| Cultiver des espèces peu exigeantes en azote
| Cultiver des légumineuses / fabacées
| Implanter des engrais verts en vigne
| Pratiquer le semis direct des cultures
| Pratiquer le semis sous couvert végétal}}
{{Materiels évoqués
| Semoir de semis direct}}
{{Cultures évoquées
| Vigne}}
{{#set: Import GECO le = 18/05/2021}}

Implanter des engrais verts en vigne

2021-08-26T09:44:18Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Article issu de Geco|url=https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Implanter_Des_Engrais_Vert_En_Inter-rang}}
{{Technique
|Nom=Implanter des engrais verts en vigne
|Latin=
|Sous-categorie=
|Image=Engrais% 20verts% 20IFV.jpg
|ImageCaption=
|Type de production=Viticulture|Objectif=Sol et fertilisation|Icone=|Mois de l'année=Août, Septembre, Octobre, Novembre}}

L'implantation d'[[:Catégorie:Couvert végétal|engrais vert]] en vigne consiste à semer un couvert à la fin de l'été ou à l'automne dans les inter-rangs, qui va se développer très fortement au printemps avant d'être détruit, le couvert n'a pas vocation à être récolté. Les aspects techniques doivent être réfléchis si on veut bénéficier des effets positifs attendus au niveau du sol sans conséquences négatives pour la [[vigne]]. C'est une pratique distincte de l'enherbement des parcelles, qui consiste elle à conserver une [[Couverture des sols|couverture du sol]] permanente (voir fiche technique [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|Pratiquer l'enherbement total en vigne]]).

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=eaGGwD-xb6A}} 
=Choix des espèces=
Le choix du couvert doit être fait en fonction :

*Des raisons qui amènent à s'orienter vers cette pratique,
*Du type de développement souhaité (rapide, facile à détruire...),
*Du type de sol (ressources en eau et réserves en éléments minéraux),
*Du budget consacré à cette pratique,
*De la situation de la parcelle,
*Des objectifs qualitatifs et quantitatifs de la récolte (rendements et types de vin souhaités).

 [[image:0e03426be447f860d55163b7394605c4.jpg|center|Couverts et engrais verts en viticulture biologique<ref>AgrobioPerigord - Couverts et engrais verts en viticulture biologique http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf</ref>|vignette|600x600px]]

On distingue les engrais verts ayant une aptitude à fournir du carbone "lent" (cas des graminées) ou du carbone "rapide" (cas des crucifères ou des [[légumineuses]], qui apportent aussi de l'azote). Les espèces peuvent être utilisées pures ou en mélanges, afin de disposer d'une formulation équilibrée entre carbone lent, rapide et azote assurant une dégradation correcte de la [[Matière organique du sol|matière organique]] par les [[Micro-organismes et mycoses|micro-organismes]].

Il n'existe pas de couvertures végétales adaptées généralisables à tous les types de sols, le choix des espèces doit donc être réfléchis mais certaines règles peuvent diriger ce choix. Les plantes sélectionnées devront :

*Avoir un développement rapide,
*Etre peu coûteuses en semences,
*Avoir un système racinaire puissant,
*Etre peu exigeantes,
*Avoir une montée à graines tardive,
*Etre facile à détruire.

 

===Graminées===
[[Fichier:Image seigle hiver.jpg|vignette|273x273px|Seigle]]

====Seigle====

*Avantages : '''Système racinaire fasciculé puissant''', adapté aux '''conditions humides et acides'''.

*Limites : Attention aux '''exsudats racinaires anti-germinatifs''' pour d’autres plantes.

*Implantation : août à octobre

*Dose : 40-90 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha

 

====Avoine====

*Avantages :
**'''Système racinaire fasciculé puissant''', robuste, facile d'implantation.
**'''Impact sur certains [[nématodes]]''' ([[Melodoïgyne]] & [[Pratylenchus]]).
**'''Bonne compétition''' contre les [[adventices]], plante à '''[[effet allélopathique]]''' pouvant inhiber la germination de certaines dicotylédones.
**Bonne st'''ructuration du sol sur 0-25cm et augmentation de la portance.'''
**Semences bon marché et facilité de semis avec un semis à la volée possible.
**Bon comportement en mélange : '''tuteur pour les Fabacées''' ([[vesce]], [[pois]], …).
*Limites :
**Destruction mécanique souvent compliquée car la plante peut repartir.
**En semis trop précoce, on peut observer des pertes de biomasse du fait d’attaques de [[Rouille jaune|rouille]] ou de [[:Catégorie:Puceron|pucerons.]]
**Il est préférable de l’'''associer avec une légumineuse pour éviter les faims d’azote.'''
**Besoins en eau importants, '''l’[[avoine]] peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans la réserve utile si le printemps est sec''' [[Fichier:Image avoine hiver.jpg|vignette|Avoine d'hiver]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 70-100 kg/ha (120 kg/ha en semis tardif)
*Sensibilité au gel : peu sensible (-13°C)
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

*Coût : 20-30 €/ha

 

====Triticale====
[[Fichier:Épi de triticale.jpg|vignette|Epi de Triticale]]

*Avantages : Hybride [[Blé]] & [[Seigle]], '''résiste bien aux conditions hydromorphes''', système racinaire fasciculé. Robuste et facile à implanter.

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 100 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 5-10 T/ha

 

====Orge====

*Avantages :
**Exsudats racinaires limitant l’activité du [[pourridié]].
**Forte restructuration du sol en surface, évite l’érosion.
**Couverture rapide et étouffante vis-à-vis des adventices en plus d’un effet allélopathique.
**Semences bon marché.
**Implantation facile y compris en conditions sèches, possibilité de semis direct.
**Bonne résistance à la sécheresse et au gel (-15°C)
*Limites :
**Très sensible à l’hydromorphie.
**Implantation plus délicate que l’avoine.
**Sensible aux [[:Catégorie:Maladie cryptogamique|maladies cryptogamiques]] qui limitent la biomasse.
**Craint l’humidité et les situations d’hydromorphie.
**A éviter en présence de [[Xiphinema index]] (vecteur du [[Court noué|court-noué]] de la vigne)[[Fichier:Image orge printemps.jpg|vignette|Orge ]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 160-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

 

 

===Légumineuses===
[[Fichier:Trèfle incarnat.jpg|vignette|Trèfle incarnat]]

====Trèfle incarnat====

*Avantages :
**Plante annuelle à '''racine pivotante'''.
**Très bonne pousse dans les sols frais sans engorgement, mais aussi très '''adaptable en zone sèche'''.
**'''Supporte bien les sols [[argileux]] & les sols pauvres en M.O.'''
**Stimule l’[[Activité biologique des sols|activité biologique]] du sol par la production d’'''exsudats racinaires.'''
**Fixe l'azote.
**Semis facile, réalisable à la volée.
**Végétation dense qui couvre le sol et étouffe les adventices.
**Résiste aux attaques de limaces.
**Améliore la structure du sol grâce à son système racinaire bien développé.
*Limites :
**Germination et installation du couvert lentes (levée délicate en présence de nombreuses repousses ou plantes adventices) : '''peu concurrentielle au démarrage.'''
**'''Nécessite un tuteur pour ne pas s’affaisser.'''
**Coût assez élevé des semences
**Agressive sur les éléments minéraux et l’azote

 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 25-30 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-6 T/ha
*Coût : 55-85€/ha

 

====Féverole====
[[Fichier:Féverole Parcelle Cl J Weber (23456825283).jpg|vignette|Féverole]]

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne, enrichissement en M.O fraîche, systèmes racinaires profonds pivotant & fasciculé.
**Implantation facile.
**Forte fixation d’azote atmosphérique.
**Bonne destruction par roulage.
*Limites :
**Développement lent et plante peu couvrante au départ : elle '''ne permet pas un bon contrôle des adventices'''
**Un semis trop précoce expose la plante aux maladies pouvant entraîner une diminution de la biomasse produite
**Les grosses graines de la féverole associées à de petites graines en mélange peuvent boucher les trémies.
**Le coût du semis est élevé si on utilise des variétés commerciales.

 

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 130-150kg/ha en sol limono argileux, 160-180 kg/ha en sol argileux-caillouteux-limon battant
*Sensibilité au gel : sensible (-5°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha
*Coût : 130-180 €/ha

 

====Vesce commune====

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Fixation d'azote.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Action positive contre les adventices
**Croissance Rapide.
**Semis facile, réalisable à la volée.
*Limites :
**A besoin d’une plante tutrice.
**Attention aux repousses.

[[Fichier:Vesce commune enroulée autour d'une tige (mai 2020).JPG|vignette|Vesce commune enroulée autour d'une tige]]
 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 100-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha
*Coût : 55-85 €/ha

 

====Pois fourrager====

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Système racinaire profond.
**Implantation Facile. [[Fichier:Pois fourrager.jpg|vignette|Pois fourrager]]
*Limites :
**Croissance plus ou moins rapide suivant l’implantation.
**A besoin d’une plante tutrice. 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 50-150 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha

 

====Minette, lotier corniculé & trèfle souterrain====

*Avantages :
**Mélange adapté aux zones de graves ou plus sèches.
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Bonnes capacités de recouvrement.
*Limites '':''
**Implantation Délicate

*Dose : 5-15 kg/ha

 

===Crucifères===

====Moutarde blanche====

*Avantages :
**Système racinaire fasciculé et pivotant permettant une '''bonne restructuration du sol.'''
**Plante acidifiante capable d'utiliser des stocks de potasse et de phosphore non disponible pour les autres plantes.
**Implantation facile et rapide. Fort pouvoir germinatif : semis facile même à la volée avec rappuyage.
**Piège à nitrate : évite les fuites de nitrate dans les profondeurs du sol et la pollution des eaux souterraines.
**Action nématicide.
**Croissance très rapide : bonne compétitrice vis-à-vis des plantes adventices.
**Destruction simple : gel, broyage, roulage, bon comportement en mulch.
**Semences bon marché.
*Limites :
**Agressivité par rapport aux autres espèces en cas d’association du fait de sa rapidité au démarrage
**Sensible au stress hydrique et à la chaleur qui provoquent une montée à graines accélérée et une lignification des tissus.
**Il est préférable de l’associer avec des légumineuses pour limiter les risques de faim d’azote si la plante est trop lignifiée au moment de la destruction.
**Casse mécanique : attention aux passages d’engins qui peuvent détruire les plantes.
**Attention au couloir de froid pour le gel.

[[Fichier:Moutarde blanche.JPG|vignette|Moutarde blanche]]
 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-10 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-5 T/ha

*Coût : 10-25€/ha

 
[[Fichier:Colza fourrager.jpg|vignette|Colza fourrager]]

====Colza fourrager====

*Avantages :
**Système racinaire pivotant.
**Stimulation de l’activité microbienne du sol.
**Enrichissement du sol en potasse et phosphore.

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-15 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-9 T/ha

 
[[Fichier:Navette fourragère.jpg|vignette|Navette fourragère]]

====Navette fourragère====

*Avantages :
**Potentiel de piégeage de l’azote élevé : réduction des pertes par lessivage.
**Système racinaire efficace pour une bonne restructuration du sol.
**Installation rapide avec un fort pouvoir concurrentiel : étouffante vis-à-vis des mauvaises herbes.
**Semences bon marché.
**Résistante au froid.
*Limites :
**Les semis répétés de Brassicacées en sol pauvre peuvent avoir une action dépressive sur la mycorhization et acidifier progressivement le sol.
**La destruction est délicate si le pivot est bien développé. La plante peut repousser si la destruction est réalisée trop précocement.
**La navette fourragère est sensible au stress hydrique.
**Du fait d’une reprise rapide, e'''lle peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans les ressources de nutriments issues de la minéralisation printanière.'''

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 10-20 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 3-5 T/ha
*Coût : 15-30€/ha

 

====Radis fourrager====

*Avantages :
**Système racinaire pivotant.
**Stimulation de l’activité microbienne du sol.
**Enrichissement du sol en potasse et phosphore.
**Germination rapide.
**Bonne restructuration du sol.
**Très bonne capacité à piéger l’azote minéralisé pendant l’hiver.

[[Fichier:Radis fourrager.jpg|vignette|Radis fourrager]]

*Dose : 4-12 kg/ha

===Pour aller plus loin...===
Pour aller plus loin, consultez le tableau comparatif des espèces de l'IFV Sud-Ouest [http://www.ecophytopic.fr/sites/default/files/Esp%C3%A8ces%20couvert%20engrais%20vert%20vigne.PNG (ici)] ou d'Agrobio Périgord [http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf (ici, voir pages 33-34)] ainsi que les [http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche]<ref>Fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf</ref>.

 

==Implantation==

*Le sol doit être suffisamment émietté pour permettre une bonne levée.
*Sur vigne en place, '''un ou 2 passages de [[houe rotative]] ou de [[vibroculteur]] peuvent suffire'''.
*Le semis est réalisé '''à la volée ou avec un épandeur d'engrais''', '''suivi idéalement d'un roulage ou d'un griffage superficiel.'''
*Un '''[[Semis direct sous couvert végétal|semis direct]]''' est aussi possible dans le cas d'un inter-rang enherbé ou pour semer sur les résidus de culture d'un couvert précédent (succession de couverts).
*L'implantation est à réaliser pendant la '''période des vendanges''' afin de profiter de conditions clémentes (températures et pluies de fin d'été ou automne), ou bien '''courant octobre - début novembre'''. La période d'implantation est à raisonner en cohérence avec les espèces d'engrais verts choisies, qui peuvent être implantées pures ou en mélange.

 

===Date du semis===

*La date d’implantation du couvert est fonction du type de couvert à implanter mais aussi des possibilités d’organisation matérielles.
*Avant les vendanges : l’intérêt est de '''viser une période après laquelle des pluies permettront les levées.''' Par contre, il faut '''éviter de travailler le sol dans les inter-rangs qui seront semés avant le passage de la machine à vendanger.''' Dans ces conditions, le semis direct sous couvert a tout son intérêt : non seulement le sol n’est pas perturbé, mais en plus l’opération de semis ne demande qu’un seul passage.
*Après les vendanges : le risque est de ne pas avoir les conditions de sol adéquates, mais on peut envisager de travailler le sol pour favoriser les levées. 

===Préparation du sol===
Le '''semis direct présente l’avantage de la simplicité''' et d’une moindre perturbation de l’état de surface du sol, mais dans un couvert végétal déjà dense, les levées du semis sont nettement moins bonnes que dans un lit de semence, pénalisées par la concurrence des plantes déjà en place. La biomasse fournie sera moins importante. Le semis direct sous couvert est donc plutôt à réserver à des itinéraires dans lesquels un couvert printanier remplace le précédent implanté à l’automne lors de sa destruction, pour éviter la concurrence lors de la levée.
 

===Semoirs à disposition===
Il existe une diversité de matériels de semis en vigne. En voici quelques-uns :
[[Fichier:Aitchison.png|vignette|253x253px|Aitchison]]

====Aitchison====

*Matériel dérivé des semoirs existant pour le semis direct en grandes cultures.
*Sa principale caractéristique est l’utilisation du soc en T inversé pour déposer la graine et refermer la terre par-dessus.
*L’entrainement est mécanique avec une roue suiveuse. La distribution est réalisée par un disque en mousse qui permet de respecter le mélange de semences en provenance de la trémie. Le réglage de profondeur est assuré par deux roues de terrage. Les socs sont montés sur dents vibrantes.

 
[[Fichier:Aurensan.png|vignette|Aurensan]]

====Aurensan====

*Le semoir Aurensan se distingue par des éléments de semis constitués chacun d’un disque incliné pour découper le couvert et la terre, et d’une roue qui lui est accolée pour le réglage indépendant de la profondeur de semis.
*L’ensemble est complété de roues inclinées dans le sens inverse au disque pour appuyer chaque ligne de semis. Il existe plusieurs déclinaisons du semoir, avec possibilité de trémies séparées pour éviter les mélanges hétérogènes. La distribution est mécanique, avec roue suiveuse. L’ensemble est lourd.

 
[[Fichier:Semoir Gerber.png|vignette|Semoir Gerber (Rolofaca)]]

====Gerber====

*Le semoir Gerber (Rolofaca) utilise des disques ondulés pour ouvrir le sol devant les éléments de semis constitués par des socs en T inversés montés sur dents rigides.
*La distribution est pneumatique. Il est possible de modifier la cannelure de distribution pour s’adapter à des graines de différentes tailles.

 
====Combiné herse rotative semis à la volée====

*Ce montage peut être réalisé simplement sur la base d’une herse rotative.
*Les graines sont projetées à la volée dans la terre travaillée et le rouleau les met en contact.
*Attention ce type de semoir est utilisable avec les graines les moins exigeantes en termes de profondeur de semis.
*Pour des féveroles, c’est largement suffisant. Avec des mélanges contenant de toutes petites graines, le résultat risque d’être plus hétérogène.

====Pour aller plus loin...====
Pour en savoir plus sur les matériels de semis en vigne, consultez l'article [https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l'implantation et destruction des couverts] (MatéVi, 2016).

==Destruction==
Les différentes manières de détruire les couverts en vigne sont traitées dans la fiche technique [[Détruire les engrais verts en vigne|Détruire les engrais verts en vigne]].

 

==Services rendus par la technique==
===Stabilité physique et structuration du sol===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la structure du sol, grâce à l'action mécanique des racine des espèces implantées qui permettent d'ameublir le sol de l'inter-rang, améliorant la pénétration de l'eau et de l'air.
*De protéger le sol contre l'[[Erosion des sols|érosion]] et le ruissellement en assurant une couverture du sol de l'inter-rang. Les exsudats racinaires et les microorganismes de la rhizosphère du couvert végétal contribuent également à stabiliser les particules de terre.

 
===Fourniture de nutriments===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la fertilité minérale, grâce à l'assimilation par certaines familles d’engrais verts d'éléments minéraux sous forme insoluble alors qu’ils sont inutilisables tels quels par la vigne (exemple : Crucifères avec la potasse). C'est la destruction de l’engrais vert qui permettra leur restitution à la vigne sous une forme assimilable. Les légumineuses contribuent à enrichir le sol en azote par fixation symbiotique de l’azote atmosphérique si le temps de culture est supérieur à 50 jours.
*De limiter les pertes par lessivage en assurant une couverture du sol durant l'hiver.

A noter qu’un engrais vert monté à pailles (augmentation de la cellulose, baisse de l’eau et des éléments simples solubles) peut créer une « faim d’azote » préjudiciable à la vigne.

 

===Régulation et gestion des adventices===
Les espèces couvrantes et à croissance rapide ont une action efficace ([[vesce]], [[ray-grass italien]], [[radis fourrager]]) à très efficace ([[sarrasin]]) pour diminuer voire empêcher le développement des plantes adventices pendant la période hivernale (concurrence pour la lumière).

===Gestion des ravageurs===

*Une baisse du potentiel de nématodes à galles ([[Meloïdogyne]], [[Pratylenchus]]) peut être obtenue avec un engrais vert bien choisi comme avec la tagète des parfumeurs, l’avoine, et certaines crotalaires. L’action est obtenue grâce à des composés [[nématicide]]s exsudés ou libérés lors de la décomposition de l'engrais vert.

*Il faut noter que ces mêmes engrais verts n’ont aucun impact sur les nématodes vecteurs du court-noué car la profondeur d’exploration des racines de l’engrais vert est très souvent insuffisante (< 1,5 m) pour avoir une action efficace sur Xiphinema index.
*Les engrais verts constituent, avant leur destruction, des habitats gîte et une source d'alimentation pour les auxiliaires de culture, en particulier pour les prédateurs généralistes.

 

===Gestion des maladies===

*Les engrais verts ont un '''effet dépresseur''' dans la lutte contre au moins 2 maladies importantes : le [[mildiou]] et le [[:Catégorie:Botrytis|botrytis]], en permettant une meilleure circulation de l'eau, une diminution des projections par effet splash, en diminuant la vigueur de la vigne (cas de couverts peu riches en azote) et en améliorant la portance des sols. Attention toutefois avec des engrais verts à base de légumineuses (fabacées) qui peuvent conduire à des relargages d'azote important et une sensibilité plus grande des baies à la [[pourriture grise]] (botrytis).

==Bilan socio-économique de cette technique==

===Charges opérationnelles===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Compter entre '''8 et 130 €/ha de coût de semences''' (estimation ITAB).
*Des semences et des mélanges produits soi-même permettent cependant une réduction importante du coût.

 
===Charges de mécanisation===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Par estimation grâce au logiciel [[Viticout®]], l'IFV Sud-Ouest parvient à un coût d'environ '''250 €/h pour le semis automnal, sur tous les inter-rangs, incluant la main d’oeuvre, le coût de la traction, l'amortissement du semoir et les semences.'''

 
===Temps de travail===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Compter près d''''1h30/ha pour la préparation du sol et 2h pour le semis''' (estimation ITAB).

 
==Pour en savoir plus==

*[http://www.vignevin-occitanie.com/fiches-pratiques/les-engrais-verts-en-viticulture-2/ Les engrais verts en viticulture]
*:-Gontier L. IFV Sud-Ouest, Site Internet
*[https://www.youtube.com/watch?v=jpaM0FbuzH4 Tout savoir sur les engrais verts en viticulture]
*:-Chambre d'agriculture de la Charente-Maritime Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=31ElJs5rByI Les engrais verts dans les vignes]
*:-CC Val de Drôme Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=_cXRLQY9N4o Vignes : des couverts végétaux pour des sols vivants]
*:-Stéphane Aissaoui, IFV Multimédia, 2015
*[http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf Couverts et engrais verts en viticulture biologique]
*:-Auxiliaire Bio n°3, Brochure technique, 2017
*[https://www.youtube.com/watch?v=dMzTDbeFMUg Enherbement sous le rang et engrais verts en viticulture par Laure Gontier]
*:-IFV Sud-Ouest, Multimédia, 2013
*[https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l’implantation et destruction des engrais verts]
*:-MatéVi Gaviglio C., Brochure technique, 2016
*[http://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00003349_pdf.pdf Les couverts annuels inter-rangs en viticulture]
*:-Gastaldi G., Dubois P., Rubin N. Association Technique Viticole de Maine et Loire (ATV49), Brochure technique, 2012

{{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne@ Féverole@ Avoine@ Orge@ Trèfle incarnat@ Seigle@ Triticale@ Vesce @ Pois fourrager@ Moutarde blanche@ Colza fourrager@ Navette fourragère@ Radis fourrager@ Légumineuses|Défavorise=Botrytis@ Mildiou (vigne)|Complémentaire=Détruire les engrais verts en vigne@ Pratiquer l'enherbement sous le rang en vigne@ Pratiquer l'enherbement total en vigne@ Choisir un couvert végétal@ Semis direct sous couvert végétal@ Rouler les couverts végétaux pendant la période d'interculture}}
{{Contribue à
| Fourniture de nutriments
| Gestion des maladies
| Gestion des ravageurs
| Régulation et gestion des adventices
| Stabilité physique et structuration du sol}}

{{Production principale
| Viticulture}}
<references />

Fichier:Engrais% 20verts% 20IFV.jpg

2021-08-26T09:43:41Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : IFV
https://ecophytopic.fr/alternatives-glyphosate/proteger/implanter-des-engrais-verts-en-vigne

Implanter des engrais verts en vigne

2021-08-26T09:37:14Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Article issu de Geco|url=https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Implanter_Des_Engrais_Vert_En_Inter-rang}}
{{Technique
|Nom=Implanter des engrais verts en vigne
|Latin=
|Sous-categorie=
|Image=
|ImageCaption=
|Type de production=Viticulture|Objectif=Sol et fertilisation|Icone=|Mois de l'année=Août, Septembre, Octobre, Novembre}}

L'implantation d'[[:Catégorie:Couvert végétal|engrais vert]] en vigne consiste à semer un couvert à la fin de l'été ou à l'automne dans les inter-rangs, qui va se développer très fortement au printemps avant d'être détruit, le couvert n'a pas vocation à être récolté. Les aspects techniques doivent être réfléchis si on veut bénéficier des effets positifs attendus au niveau du sol sans conséquences négatives pour la [[vigne]]. C'est une pratique distincte de l'enherbement des parcelles, qui consiste elle à conserver une [[Couverture des sols|couverture du sol]] permanente (voir fiche technique [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|Pratiquer l'enherbement total en vigne]]).

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=eaGGwD-xb6A}} 
=Choix des espèces=
Le choix du couvert doit être fait en fonction :

*Des raisons qui amènent à s'orienter vers cette pratique,
*Du type de développement souhaité (rapide, facile à détruire...),
*Du type de sol (ressources en eau et réserves en éléments minéraux),
*Du budget consacré à cette pratique,
*De la situation de la parcelle,
*Des objectifs qualitatifs et quantitatifs de la récolte (rendements et types de vin souhaités).

 [[image:0e03426be447f860d55163b7394605c4.jpg|center|Couverts et engrais verts en viticulture biologique<ref>AgrobioPerigord - Couverts et engrais verts en viticulture biologique http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf</ref>|vignette|600x600px]]

On distingue les engrais verts ayant une aptitude à fournir du carbone "lent" (cas des graminées) ou du carbone "rapide" (cas des crucifères ou des [[légumineuses]], qui apportent aussi de l'azote). Les espèces peuvent être utilisées pures ou en mélanges, afin de disposer d'une formulation équilibrée entre carbone lent, rapide et azote assurant une dégradation correcte de la [[Matière organique du sol|matière organique]] par les [[Micro-organismes et mycoses|micro-organismes]].

Il n'existe pas de couvertures végétales adaptées généralisables à tous les types de sols, le choix des espèces doit donc être réfléchis mais certaines règles peuvent diriger ce choix. Les plantes sélectionnées devront :

*Avoir un développement rapide,
*Etre peu coûteuses en semences,
*Avoir un système racinaire puissant,
*Etre peu exigeantes,
*Avoir une montée à graines tardive,
*Etre facile à détruire.

 

===Graminées===
[[Fichier:Image seigle hiver.jpg|vignette|273x273px|Seigle]]

====Seigle====

*Avantages : '''Système racinaire fasciculé puissant''', adapté aux '''conditions humides et acides'''.

*Limites : Attention aux '''exsudats racinaires anti-germinatifs''' pour d’autres plantes.

*Implantation : août à octobre

*Dose : 40-90 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha

 

====Avoine====

*Avantages :
**'''Système racinaire fasciculé puissant''', robuste, facile d'implantation.
**'''Impact sur certains [[nématodes]]''' ([[Melodoïgyne]] & [[Pratylenchus]]).
**'''Bonne compétition''' contre les [[adventices]], plante à '''[[effet allélopathique]]''' pouvant inhiber la germination de certaines dicotylédones.
**Bonne st'''ructuration du sol sur 0-25cm et augmentation de la portance.'''
**Semences bon marché et facilité de semis avec un semis à la volée possible.
**Bon comportement en mélange : '''tuteur pour les Fabacées''' ([[vesce]], [[pois]], …).
*Limites :
**Destruction mécanique souvent compliquée car la plante peut repartir.
**En semis trop précoce, on peut observer des pertes de biomasse du fait d’attaques de [[Rouille jaune|rouille]] ou de [[:Catégorie:Puceron|pucerons.]]
**Il est préférable de l’'''associer avec une légumineuse pour éviter les faims d’azote.'''
**Besoins en eau importants, '''l’[[avoine]] peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans la réserve utile si le printemps est sec''' [[Fichier:Image avoine hiver.jpg|vignette|Avoine d'hiver]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 70-100 kg/ha (120 kg/ha en semis tardif)
*Sensibilité au gel : peu sensible (-13°C)
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

*Coût : 20-30 €/ha

 

====Triticale====
[[Fichier:Épi de triticale.jpg|vignette|Epi de Triticale]]

*Avantages : Hybride [[Blé]] & [[Seigle]], '''résiste bien aux conditions hydromorphes''', système racinaire fasciculé. Robuste et facile à implanter.

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 100 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 5-10 T/ha

 

====Orge====

*Avantages :
**Exsudats racinaires limitant l’activité du [[pourridié]].
**Forte restructuration du sol en surface, évite l’érosion.
**Couverture rapide et étouffante vis-à-vis des adventices en plus d’un effet allélopathique.
**Semences bon marché.
**Implantation facile y compris en conditions sèches, possibilité de semis direct.
**Bonne résistance à la sécheresse et au gel (-15°C)
*Limites :
**Très sensible à l’hydromorphie.
**Implantation plus délicate que l’avoine.
**Sensible aux [[:Catégorie:Maladie cryptogamique|maladies cryptogamiques]] qui limitent la biomasse.
**Craint l’humidité et les situations d’hydromorphie.
**A éviter en présence de [[Xiphinema index]] (vecteur du [[Court noué|court-noué]] de la vigne)[[Fichier:Image orge printemps.jpg|vignette|Orge ]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 160-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

 

 

===Légumineuses===
[[Fichier:Trèfle incarnat.jpg|vignette|Trèfle incarnat]]

====Trèfle incarnat====

*Avantages :
**Plante annuelle à '''racine pivotante'''.
**Très bonne pousse dans les sols frais sans engorgement, mais aussi très '''adaptable en zone sèche'''.
**'''Supporte bien les sols [[argileux]] & les sols pauvres en M.O.'''
**Stimule l’[[Activité biologique des sols|activité biologique]] du sol par la production d’'''exsudats racinaires.'''
**Fixe l'azote.
**Semis facile, réalisable à la volée.
**Végétation dense qui couvre le sol et étouffe les adventices.
**Résiste aux attaques de limaces.
**Améliore la structure du sol grâce à son système racinaire bien développé.
*Limites :
**Germination et installation du couvert lentes (levée délicate en présence de nombreuses repousses ou plantes adventices) : '''peu concurrentielle au démarrage.'''
**'''Nécessite un tuteur pour ne pas s’affaisser.'''
**Coût assez élevé des semences
**Agressive sur les éléments minéraux et l’azote

 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 25-30 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-6 T/ha
*Coût : 55-85€/ha

 

====Féverole====
[[Fichier:Féverole Parcelle Cl J Weber (23456825283).jpg|vignette|Féverole]]

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne, enrichissement en M.O fraîche, systèmes racinaires profonds pivotant & fasciculé.
**Implantation facile.
**Forte fixation d’azote atmosphérique.
**Bonne destruction par roulage.
*Limites :
**Développement lent et plante peu couvrante au départ : elle '''ne permet pas un bon contrôle des adventices'''
**Un semis trop précoce expose la plante aux maladies pouvant entraîner une diminution de la biomasse produite
**Les grosses graines de la féverole associées à de petites graines en mélange peuvent boucher les trémies.
**Le coût du semis est élevé si on utilise des variétés commerciales.

 

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 130-150kg/ha en sol limono argileux, 160-180 kg/ha en sol argileux-caillouteux-limon battant
*Sensibilité au gel : sensible (-5°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha
*Coût : 130-180 €/ha

 

====Vesce commune====

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Fixation d'azote.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Action positive contre les adventices
**Croissance Rapide.
**Semis facile, réalisable à la volée.
*Limites :
**A besoin d’une plante tutrice.
**Attention aux repousses.

[[Fichier:Vesce commune enroulée autour d'une tige (mai 2020).JPG|vignette|Vesce commune enroulée autour d'une tige]]
 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 100-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha
*Coût : 55-85 €/ha

 

====Pois fourrager====

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Système racinaire profond.
**Implantation Facile. [[Fichier:Pois fourrager.jpg|vignette|Pois fourrager]]
*Limites :
**Croissance plus ou moins rapide suivant l’implantation.
**A besoin d’une plante tutrice. 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 50-150 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha

 

====Minette, lotier corniculé & trèfle souterrain====

*Avantages :
**Mélange adapté aux zones de graves ou plus sèches.
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Bonnes capacités de recouvrement.
*Limites '':''
**Implantation Délicate

*Dose : 5-15 kg/ha

 

===Crucifères===

====Moutarde blanche====

*Avantages :
**Système racinaire fasciculé et pivotant permettant une '''bonne restructuration du sol.'''
**Plante acidifiante capable d'utiliser des stocks de potasse et de phosphore non disponible pour les autres plantes.
**Implantation facile et rapide. Fort pouvoir germinatif : semis facile même à la volée avec rappuyage.
**Piège à nitrate : évite les fuites de nitrate dans les profondeurs du sol et la pollution des eaux souterraines.
**Action nématicide.
**Croissance très rapide : bonne compétitrice vis-à-vis des plantes adventices.
**Destruction simple : gel, broyage, roulage, bon comportement en mulch.
**Semences bon marché.
*Limites :
**Agressivité par rapport aux autres espèces en cas d’association du fait de sa rapidité au démarrage
**Sensible au stress hydrique et à la chaleur qui provoquent une montée à graines accélérée et une lignification des tissus.
**Il est préférable de l’associer avec des légumineuses pour limiter les risques de faim d’azote si la plante est trop lignifiée au moment de la destruction.
**Casse mécanique : attention aux passages d’engins qui peuvent détruire les plantes.
**Attention au couloir de froid pour le gel.

[[Fichier:Moutarde blanche.JPG|vignette|Moutarde blanche]]
 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-10 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-5 T/ha

*Coût : 10-25€/ha

 
[[Fichier:Colza fourrager.jpg|vignette|Colza fourrager]]

====Colza fourrager====

*Avantages :
**Système racinaire pivotant.
**Stimulation de l’activité microbienne du sol.
**Enrichissement du sol en potasse et phosphore.

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-15 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-9 T/ha

 
[[Fichier:Navette fourragère.jpg|vignette|Navette fourragère]]

====Navette fourragère====

*Avantages :
**Potentiel de piégeage de l’azote élevé : réduction des pertes par lessivage.
**Système racinaire efficace pour une bonne restructuration du sol.
**Installation rapide avec un fort pouvoir concurrentiel : étouffante vis-à-vis des mauvaises herbes.
**Semences bon marché.
**Résistante au froid.
*Limites :
**Les semis répétés de Brassicacées en sol pauvre peuvent avoir une action dépressive sur la mycorhization et acidifier progressivement le sol.
**La destruction est délicate si le pivot est bien développé. La plante peut repousser si la destruction est réalisée trop précocement.
**La navette fourragère est sensible au stress hydrique.
**Du fait d’une reprise rapide, e'''lle peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans les ressources de nutriments issues de la minéralisation printanière.'''

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 10-20 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 3-5 T/ha
*Coût : 15-30€/ha

 

====Radis fourrager====

*Avantages :
**Système racinaire pivotant.
**Stimulation de l’activité microbienne du sol.
**Enrichissement du sol en potasse et phosphore.
**Germination rapide.
**Bonne restructuration du sol.
**Très bonne capacité à piéger l’azote minéralisé pendant l’hiver.

[[Fichier:Radis fourrager.jpg|vignette|Radis fourrager]]

*Dose : 4-12 kg/ha

===Pour aller plus loin...===
Pour aller plus loin, consultez le tableau comparatif des espèces de l'IFV Sud-Ouest [http://www.ecophytopic.fr/sites/default/files/Esp%C3%A8ces%20couvert%20engrais%20vert%20vigne.PNG (ici)] ou d'Agrobio Périgord [http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf (ici, voir pages 33-34)] ainsi que les [http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche]<ref>Fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf</ref>.

 

==Implantation==

*Le sol doit être suffisamment émietté pour permettre une bonne levée.
*Sur vigne en place, '''un ou 2 passages de [[houe rotative]] ou de [[vibroculteur]] peuvent suffire'''.
*Le semis est réalisé '''à la volée ou avec un épandeur d'engrais''', '''suivi idéalement d'un roulage ou d'un griffage superficiel.'''
*Un '''[[Semis direct sous couvert végétal|semis direct]]''' est aussi possible dans le cas d'un inter-rang enherbé ou pour semer sur les résidus de culture d'un couvert précédent (succession de couverts).
*L'implantation est à réaliser pendant la '''période des vendanges''' afin de profiter de conditions clémentes (températures et pluies de fin d'été ou automne), ou bien '''courant octobre - début novembre'''. La période d'implantation est à raisonner en cohérence avec les espèces d'engrais verts choisies, qui peuvent être implantées pures ou en mélange.

 

===Date du semis===

*La date d’implantation du couvert est fonction du type de couvert à implanter mais aussi des possibilités d’organisation matérielles.
*Avant les vendanges : l’intérêt est de '''viser une période après laquelle des pluies permettront les levées.''' Par contre, il faut '''éviter de travailler le sol dans les inter-rangs qui seront semés avant le passage de la machine à vendanger.''' Dans ces conditions, le semis direct sous couvert a tout son intérêt : non seulement le sol n’est pas perturbé, mais en plus l’opération de semis ne demande qu’un seul passage.
*Après les vendanges : le risque est de ne pas avoir les conditions de sol adéquates, mais on peut envisager de travailler le sol pour favoriser les levées. 

===Préparation du sol===
Le '''semis direct présente l’avantage de la simplicité''' et d’une moindre perturbation de l’état de surface du sol, mais dans un couvert végétal déjà dense, les levées du semis sont nettement moins bonnes que dans un lit de semence, pénalisées par la concurrence des plantes déjà en place. La biomasse fournie sera moins importante. Le semis direct sous couvert est donc plutôt à réserver à des itinéraires dans lesquels un couvert printanier remplace le précédent implanté à l’automne lors de sa destruction, pour éviter la concurrence lors de la levée.
 

===Semoirs à disposition===
Il existe une diversité de matériels de semis en vigne. En voici quelques-uns :
[[Fichier:Aitchison.png|vignette|253x253px|Aitchison]]

====Aitchison====

*Matériel dérivé des semoirs existant pour le semis direct en grandes cultures.
*Sa principale caractéristique est l’utilisation du soc en T inversé pour déposer la graine et refermer la terre par-dessus.
*L’entrainement est mécanique avec une roue suiveuse. La distribution est réalisée par un disque en mousse qui permet de respecter le mélange de semences en provenance de la trémie. Le réglage de profondeur est assuré par deux roues de terrage. Les socs sont montés sur dents vibrantes.

 
[[Fichier:Aurensan.png|vignette|Aurensan]]

====Aurensan====

*Le semoir Aurensan se distingue par des éléments de semis constitués chacun d’un disque incliné pour découper le couvert et la terre, et d’une roue qui lui est accolée pour le réglage indépendant de la profondeur de semis.
*L’ensemble est complété de roues inclinées dans le sens inverse au disque pour appuyer chaque ligne de semis. Il existe plusieurs déclinaisons du semoir, avec possibilité de trémies séparées pour éviter les mélanges hétérogènes. La distribution est mécanique, avec roue suiveuse. L’ensemble est lourd.

 
[[Fichier:Semoir Gerber.png|vignette|Semoir Gerber (Rolofaca)]]

====Gerber====

*Le semoir Gerber (Rolofaca) utilise des disques ondulés pour ouvrir le sol devant les éléments de semis constitués par des socs en T inversés montés sur dents rigides.
*La distribution est pneumatique. Il est possible de modifier la cannelure de distribution pour s’adapter à des graines de différentes tailles.

 
====Combiné herse rotative semis à la volée====

*Ce montage peut être réalisé simplement sur la base d’une herse rotative.
*Les graines sont projetées à la volée dans la terre travaillée et le rouleau les met en contact.
*Attention ce type de semoir est utilisable avec les graines les moins exigeantes en termes de profondeur de semis.
*Pour des féveroles, c’est largement suffisant. Avec des mélanges contenant de toutes petites graines, le résultat risque d’être plus hétérogène.

====Pour aller plus loin...====
Pour en savoir plus sur les matériels de semis en vigne, consultez l'article [https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l'implantation et destruction des couverts] (MatéVi, 2016).

==Destruction==
Les différentes manières de détruire les couverts en vigne sont traitées dans la fiche technique [[Détruire les engrais verts en vigne|Détruire les engrais verts en vigne]].

 

==Services rendus par la technique==
===Stabilité physique et structuration du sol===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la structure du sol, grâce à l'action mécanique des racine des espèces implantées qui permettent d'ameublir le sol de l'inter-rang, améliorant la pénétration de l'eau et de l'air.
*De protéger le sol contre l'[[Erosion des sols|érosion]] et le ruissellement en assurant une couverture du sol de l'inter-rang. Les exsudats racinaires et les microorganismes de la rhizosphère du couvert végétal contribuent également à stabiliser les particules de terre.

 
===Fourniture de nutriments===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la fertilité minérale, grâce à l'assimilation par certaines familles d’engrais verts d'éléments minéraux sous forme insoluble alors qu’ils sont inutilisables tels quels par la vigne (exemple : Crucifères avec la potasse). C'est la destruction de l’engrais vert qui permettra leur restitution à la vigne sous une forme assimilable. Les légumineuses contribuent à enrichir le sol en azote par fixation symbiotique de l’azote atmosphérique si le temps de culture est supérieur à 50 jours.
*De limiter les pertes par lessivage en assurant une couverture du sol durant l'hiver.

A noter qu’un engrais vert monté à pailles (augmentation de la cellulose, baisse de l’eau et des éléments simples solubles) peut créer une « faim d’azote » préjudiciable à la vigne.

 

===Régulation et gestion des adventices===
Les espèces couvrantes et à croissance rapide ont une action efficace ([[vesce]], [[ray-grass italien]], [[radis fourrager]]) à très efficace ([[sarrasin]]) pour diminuer voire empêcher le développement des plantes adventices pendant la période hivernale (concurrence pour la lumière).

===Gestion des ravageurs===

*Une baisse du potentiel de nématodes à galles ([[Meloïdogyne]], [[Pratylenchus]]) peut être obtenue avec un engrais vert bien choisi comme avec la tagète des parfumeurs, l’avoine, et certaines crotalaires. L’action est obtenue grâce à des composés [[nématicide]]s exsudés ou libérés lors de la décomposition de l'engrais vert.

*Il faut noter que ces mêmes engrais verts n’ont aucun impact sur les nématodes vecteurs du court-noué car la profondeur d’exploration des racines de l’engrais vert est très souvent insuffisante (< 1,5 m) pour avoir une action efficace sur Xiphinema index.
*Les engrais verts constituent, avant leur destruction, des habitats gîte et une source d'alimentation pour les auxiliaires de culture, en particulier pour les prédateurs généralistes.

 

===Gestion des maladies===

*Les engrais verts ont un '''effet dépresseur''' dans la lutte contre au moins 2 maladies importantes : le [[mildiou]] et le [[:Catégorie:Botrytis|botrytis]], en permettant une meilleure circulation de l'eau, une diminution des projections par effet splash, en diminuant la vigueur de la vigne (cas de couverts peu riches en azote) et en améliorant la portance des sols. Attention toutefois avec des engrais verts à base de légumineuses (fabacées) qui peuvent conduire à des relargages d'azote important et une sensibilité plus grande des baies à la [[pourriture grise]] (botrytis).

==Bilan socio-économique de cette technique==

===Charges opérationnelles===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Compter entre '''8 et 130 €/ha de coût de semences''' (estimation ITAB).
*Des semences et des mélanges produits soi-même permettent cependant une réduction importante du coût.

 
===Charges de mécanisation===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Par estimation grâce au logiciel [[Viticout®]], l'IFV Sud-Ouest parvient à un coût d'environ '''250 €/h pour le semis automnal, sur tous les inter-rangs, incluant la main d’oeuvre, le coût de la traction, l'amortissement du semoir et les semences.'''

 
===Temps de travail===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Compter près d''''1h30/ha pour la préparation du sol et 2h pour le semis''' (estimation ITAB).

 
==Pour en savoir plus==

*[http://www.vignevin-occitanie.com/fiches-pratiques/les-engrais-verts-en-viticulture-2/ Les engrais verts en viticulture]
*:-Gontier L. IFV Sud-Ouest, Site Internet
*[https://www.youtube.com/watch?v=jpaM0FbuzH4 Tout savoir sur les engrais verts en viticulture]
*:-Chambre d'agriculture de la Charente-Maritime Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=31ElJs5rByI Les engrais verts dans les vignes]
*:-CC Val de Drôme Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=_cXRLQY9N4o Vignes : des couverts végétaux pour des sols vivants]
*:-Stéphane Aissaoui, IFV Multimédia, 2015
*[http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf Couverts et engrais verts en viticulture biologique]
*:-Auxiliaire Bio n°3, Brochure technique, 2017
*[https://www.youtube.com/watch?v=dMzTDbeFMUg Enherbement sous le rang et engrais verts en viticulture par Laure Gontier]
*:-IFV Sud-Ouest, Multimédia, 2013
*[https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l’implantation et destruction des engrais verts]
*:-MatéVi Gaviglio C., Brochure technique, 2016
*[http://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00003349_pdf.pdf Les couverts annuels inter-rangs en viticulture]
*:-Gastaldi G., Dubois P., Rubin N. Association Technique Viticole de Maine et Loire (ATV49), Brochure technique, 2012

{{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne@ Féverole@ Avoine@ Orge@ Trèfle incarnat@ Seigle@ Triticale@ Vesce @ Pois fourrager@ Moutarde blanche@ Colza fourrager@ Navette fourragère@ Radis fourrager@ Légumineuses|Défavorise=Botrytis@ Mildiou (vigne)|Complémentaire=Détruire les engrais verts en vigne@ Pratiquer l'enherbement sous le rang en vigne@ Pratiquer l'enherbement total en vigne@ Choisir un couvert végétal@ Semis direct sous couvert végétal@ Rouler les couverts végétaux pendant la période d'interculture}}
{{Contribue à
| Fourniture de nutriments
| Gestion des maladies
| Gestion des ravageurs
| Régulation et gestion des adventices
| Stabilité physique et structuration du sol}}

{{Production principale
| Viticulture}}
<references />

Implanter des engrais verts en vigne

2021-08-26T09:35:16Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Article issu de Geco|url=https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Implanter_Des_Engrais_Vert_En_Inter-rang}}
{{Technique
|Nom=Implanter des engrais verts en vigne
|Latin=
|Sous-categorie=
|Image=
|ImageCaption=
|Type de production=Viticulture|Objectif=Sol et fertilisation|Icone=|Mois de l'année=Août, Septembre, Octobre, Novembre}}

L'implantation d'[[:Catégorie:Couvert végétal|engrais vert]] en vigne consiste à semer un couvert à la fin de l'été ou à l'automne dans les inter-rangs, qui va se développer très fortement au printemps avant d'être détruit, le couvert n'a pas vocation à être récolté. Les aspects techniques doivent être réfléchis si on veut bénéficier des effets positifs attendus au niveau du sol sans conséquences négatives pour la [[vigne]]. C'est une pratique distincte de l'enherbement des parcelles, qui consiste elle à conserver une [[Couverture des sols|couverture du sol]] permanente (voir fiche technique [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|Pratiquer l'enherbement total en vigne]]).

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=eaGGwD-xb6A}} 
=Choix des espèces=
Le choix du couvert doit être fait en fonction :

*Des raisons qui amènent à s'orienter vers cette pratique,
*Du type de développement souhaité (rapide, facile à détruire...),
*Du type de sol (ressources en eau et réserves en éléments minéraux),
*Du budget consacré à cette pratique,
*De la situation de la parcelle,
*Des objectifs qualitatifs et quantitatifs de la récolte (rendements et types de vin souhaités).

 [[image:0e03426be447f860d55163b7394605c4.jpg|center|Couverts et engrais verts en viticulture biologique<ref>AgrobioPerigord - Couverts et engrais verts en viticulture biologique http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf</ref>|vignette|600x600px]]

On distingue les engrais verts ayant une aptitude à fournir du carbone "lent" (cas des graminées) ou du carbone "rapide" (cas des crucifères ou des [[légumineuses]], qui apportent aussi de l'azote). Les espèces peuvent être utilisées pures ou en mélanges, afin de disposer d'une formulation équilibrée entre carbone lent, rapide et azote assurant une dégradation correcte de la [[Matière organique du sol|matière organique]] par les [[Micro-organismes et mycoses|micro-organismes]].

Il n'existe pas de couvertures végétales adaptées généralisables à tous les types de sols, le choix des espèces doit donc être réfléchis mais certaines règles peuvent diriger ce choix. Les plantes sélectionnées devront :

*Avoir un développement rapide,
*Etre peu coûteuses en semences,
*Avoir un système racinaire puissant,
*Etre peu exigeantes,
*Avoir une montée à graines tardive,
*Etre facile à détruire.

 

===Graminées===
[[Fichier:Image seigle hiver.jpg|vignette|273x273px|Seigle]]

====Seigle====

*Avantages : '''Système racinaire fasciculé puissant''', adapté aux '''conditions humides et acides'''.

*Limites : Attention aux '''exsudats racinaires anti-germinatifs''' pour d’autres plantes.

*Implantation : août à octobre

*Dose : 40-90 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha

 

====Avoine====

*Avantages :
**'''Système racinaire fasciculé puissant''', robuste, facile d'implantation.
**'''Impact sur certains [[nématodes]]''' ([[Melodoïgyne]] & [[Pratylenchus]]).
**'''Bonne compétition''' contre les [[adventices]], plante à '''[[effet allélopathique]]''' pouvant inhiber la germination de certaines dicotylédones.
**Bonne st'''ructuration du sol sur 0-25cm et augmentation de la portance.'''
**Semences bon marché et facilité de semis avec un semis à la volée possible.
**Bon comportement en mélange : '''tuteur pour les Fabacées''' ([[vesce]], [[pois]], …).
*Limites :
**Destruction mécanique souvent compliquée car la plante peut repartir.
**En semis trop précoce, on peut observer des pertes de biomasse du fait d’attaques de [[Rouille jaune|rouille]] ou de [[:Catégorie:Puceron|pucerons.]]
**Il est préférable de l’'''associer avec une légumineuse pour éviter les faims d’azote.'''
**Besoins en eau importants, '''l’[[avoine]] peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans la réserve utile si le printemps est sec''' [[Fichier:Image avoine hiver.jpg|vignette|Avoine d'hiver]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 70-100 kg/ha (120 kg/ha en semis tardif)
*Sensibilité au gel : peu sensible (-13°C)
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

*Coût : 20-30 €/ha

 

====Triticale====
[[Fichier:Épi de triticale.jpg|vignette|Epi de Triticale]]

*Avantages : Hybride [[Blé]] & [[Seigle]], '''résiste bien aux conditions hydromorphes''', système racinaire fasciculé. Robuste et facile à implanter.

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 100 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 5-10 T/ha

 

====Orge====

*Avantages :
**Exsudats racinaires limitant l’activité du [[pourridié]].
**Forte restructuration du sol en surface, évite l’érosion.
**Couverture rapide et étouffante vis-à-vis des adventices en plus d’un effet allélopathique.
**Semences bon marché.
**Implantation facile y compris en conditions sèches, possibilité de semis direct.
**Bonne résistance à la sécheresse et au gel (-15°C)
*Limites :
**Très sensible à l’hydromorphie.
**Implantation plus délicate que l’avoine.
**Sensible aux [[:Catégorie:Maladie cryptogamique|maladies cryptogamiques]] qui limitent la biomasse.
**Craint l’humidité et les situations d’hydromorphie.
**A éviter en présence de [[Xiphinema index]] (vecteur du [[Court noué|court-noué]] de la vigne)[[Fichier:Image orge printemps.jpg|vignette|Orge ]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 160-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

 

 

===Légumineuses===
[[Fichier:Trèfle incarnat.jpg|vignette|Trèfle incarnat]]

====Trèfle incarnat====

*Avantages :
**Plante annuelle à '''racine pivotante'''.
**Très bonne pousse dans les sols frais sans engorgement, mais aussi très '''adaptable en zone sèche'''.
**'''Supporte bien les sols [[argileux]] & les sols pauvres en M.O.'''
**Stimule l’[[Activité biologique des sols|activité biologique]] du sol par la production d’'''exsudats racinaires.'''
**Fixe l'azote.
**Semis facile, réalisable à la volée.
**Végétation dense qui couvre le sol et étouffe les adventices.
**Résiste aux attaques de limaces.
**Améliore la structure du sol grâce à son système racinaire bien développé.
*Limites :
**Germination et installation du couvert lentes (levée délicate en présence de nombreuses repousses ou plantes adventices) : '''peu concurrentielle au démarrage.'''
**'''Nécessite un tuteur pour ne pas s’affaisser.'''
**Coût assez élevé des semences
**Agressive sur les éléments minéraux et l’azote

 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 25-30 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-6 T/ha
*Coût : 55-85€/ha

 

====Féverole====
[[Fichier:Féverole Parcelle Cl J Weber (23456825283).jpg|vignette|Féverole]]

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne, enrichissement en M.O fraîche, systèmes racinaires profonds pivotant & fasciculé.
**Implantation facile.
**Forte fixation d’azote atmosphérique.
**Bonne destruction par roulage.
*Limites :
**Développement lent et plante peu couvrante au départ : elle '''ne permet pas un bon contrôle des adventices'''
**Un semis trop précoce expose la plante aux maladies pouvant entraîner une diminution de la biomasse produite
**Les grosses graines de la féverole associées à de petites graines en mélange peuvent boucher les trémies.
**Le coût du semis est élevé si on utilise des variétés commerciales.

 

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 130-150kg/ha en sol limono argileux, 160-180 kg/ha en sol argileux-caillouteux-limon battant
*Sensibilité au gel : sensible (-5°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha
*Coût : 130-180 €/ha

 

====Vesce commune====

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Fixation d'azote.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Action positive contre les adventices
**Croissance Rapide.
**Semis facile, réalisable à la volée.
*Limites :
**A besoin d’une plante tutrice.
**Attention aux repousses.

[[Fichier:Vesce commune enroulée autour d'une tige (mai 2020).JPG|vignette|Vesce commune enroulée autour d'une tige]]
 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 100-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha
*Coût : 55-85 €/ha

 

====Pois fourrager====

*Avantages :
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Système racinaire profond.
**Implantation Facile. [[Fichier:Pois fourrager.jpg|vignette|Pois fourrager]]
*Limites :
**Croissance plus ou moins rapide suivant l’implantation.
**A besoin d’une plante tutrice. 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 50-150 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha

 

====Minette, lotier corniculé & trèfle souterrain====

*Avantages :
**Mélange adapté aux zones de graves ou plus sèches.
**Stimulation de l’activité microbienne.
**Enrichissement en M.O fraîche.
**Bonnes capacités de recouvrement.
*Limites '':''
**Implantation Délicate

*Dose : 5-15 kg/ha

 

===Crucifères===

====Moutarde blanche====

*Avantages :
**Système racinaire fasciculé et pivotant permettant une '''bonne restructuration du sol.'''
**Plante acidifiante capable d'utiliser des stocks de potasse et de phosphore non disponible pour les autres plantes.
**Implantation facile et rapide. Fort pouvoir germinatif : semis facile même à la volée avec rappuyage.
**Piège à nitrate : évite les fuites de nitrate dans les profondeurs du sol et la pollution des eaux souterraines.
**Action nématicide.
**Croissance très rapide : bonne compétitrice vis-à-vis des plantes adventices.
**Destruction simple : gel, broyage, roulage, bon comportement en mulch.
**Semences bon marché.
*Limites :
**Agressivité par rapport aux autres espèces en cas d’association du fait de sa rapidité au démarrage
**Sensible au stress hydrique et à la chaleur qui provoquent une montée à graines accélérée et une lignification des tissus.
**Il est préférable de l’associer avec des légumineuses pour limiter les risques de faim d’azote si la plante est trop lignifiée au moment de la destruction.
**Casse mécanique : attention aux passages d’engins qui peuvent détruire les plantes.
**Attention au couloir de froid pour le gel.

[[Fichier:Moutarde blanche.JPG|vignette|Moutarde blanche]]
 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-10 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-5 T/ha

*Coût : 10-25€/ha

 
[[Fichier:Colza fourrager.jpg|vignette|Colza fourrager]]

====Colza fourrager====

*Avantages :
**Système racinaire pivotant.
**Stimulation de l’activité microbienne du sol.
**Enrichissement du sol en potasse et phosphore.

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-15 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-9 T/ha

 
[[Fichier:Navette fourragère.jpg|vignette|Navette fourragère]]

====Navette fourragère====

*Avantages :
**Potentiel de piégeage de l’azote élevé : réduction des pertes par lessivage.
**Système racinaire efficace pour une bonne restructuration du sol.
**Installation rapide avec un fort pouvoir concurrentiel : étouffante vis-à-vis des mauvaises herbes.
**Semences bon marché.
**Résistante au froid.
*Limites :
**Les semis répétés de Brassicacées en sol pauvre peuvent avoir une action dépressive sur la mycorhization et acidifier progressivement le sol.
**La destruction est délicate si le pivot est bien développé. La plante peut repousser si la destruction est réalisée trop précocement.
**La navette fourragère est sensible au stress hydrique.
**Du fait d’une reprise rapide, e'''lle peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans les ressources de nutriments issues de la minéralisation printanière.'''

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 10-20 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 3-5 T/ha
*Coût : 15-30€/ha

 

====Radis fourrager====

*Avantages :
**Système racinaire pivotant.
**Stimulation de l’activité microbienne du sol.
**Enrichissement du sol en potasse et phosphore.
**Germination rapide.
**Bonne restructuration du sol.
**Très bonne capacité à piéger l’azote minéralisé pendant l’hiver.

[[Fichier:Radis fourrager.jpg|vignette|Radis fourrager]]

*Dose : 4-12 kg/ha

===Pour aller plus loin...===
Pour aller plus loin, consultez le tableau comparatif des espèces de l'IFV Sud-Ouest [http://www.ecophytopic.fr/sites/default/files/Esp%C3%A8ces%20couvert%20engrais%20vert%20vigne.PNG (ici)] ou d'Agrobio Périgord [http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf (ici, voir pages 33-34)] ainsi que les [http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche]<ref>Fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf</ref>.

 

==Implantation==

*Le sol doit être suffisamment émietté pour permettre une bonne levée.
*Sur vigne en place, '''un ou 2 passages de [[houe rotative]] ou de [[vibroculteur]] peuvent suffire'''.
*Le semis est réalisé '''à la volée ou avec un épandeur d'engrais''', '''suivi idéalement d'un roulage ou d'un griffage superficiel.'''
*Un '''[[Semis direct sous couvert végétal|semis direct]]''' est aussi possible dans le cas d'un inter-rang enherbé ou pour semer sur les résidus de culture d'un couvert précédent (succession de couverts).
*L'implantation est à réaliser pendant la '''période des vendanges''' afin de profiter de conditions clémentes (températures et pluies de fin d'été ou automne), ou bien '''courant octobre - début novembre'''. La période d'implantation est à raisonner en cohérence avec les espèces d'engrais verts choisies, qui peuvent être implantées pures ou en mélange.

 

===Date du semis===

*La date d’implantation du couvert est fonction du type de couvert à implanter mais aussi des possibilités d’organisation matérielles.
*Avant les vendanges : l’intérêt est de '''viser une période après laquelle des pluies permettront les levées.''' Par contre, il faut '''éviter de travailler le sol dans les inter-rangs qui seront semés avant le passage de la machine à vendanger.''' Dans ces conditions, le semis direct sous couvert a tout son intérêt : non seulement le sol n’est pas perturbé, mais en plus l’opération de semis ne demande qu’un seul passage.
*Après les vendanges : le risque est de ne pas avoir les conditions de sol adéquates, mais on peut envisager de travailler le sol pour favoriser les levées. 

===Préparation du sol===
Le '''semis direct présente l’avantage de la simplicité''' et d’une moindre perturbation de l’état de surface du sol, mais dans un couvert végétal déjà dense, les levées du semis sont nettement moins bonnes que dans un lit de semence, pénalisées par la concurrence des plantes déjà en place. La biomasse fournie sera moins importante. Le semis direct sous couvert est donc plutôt à réserver à des itinéraires dans lesquels un couvert printanier remplace le précédent implanté à l’automne lors de sa destruction, pour éviter la concurrence lors de la levée.
 

===Semoirs à disposition===
Il existe une diversité de matériels de semis en vigne. En voici quelques-uns :
[[Fichier:Aitchison.png|vignette|253x253px|Aitchison]]

====Aitchison====

*Matériel dérivé des semoirs existant pour le semis direct en grandes cultures.
*Sa principale caractéristique est l’utilisation du soc en T inversé pour déposer la graine et refermer la terre par-dessus.
*L’entrainement est mécanique avec une roue suiveuse. La distribution est réalisée par un disque en mousse qui permet de respecter le mélange de semences en provenance de la trémie. Le réglage de profondeur est assuré par deux roues de terrage. Les socs sont montés sur dents vibrantes.

 
[[Fichier:Aurensan.png|vignette|Aurensan]]

====Aurensan====

*Le semoir Aurensan se distingue par des éléments de semis constitués chacun d’un disque incliné pour découper le couvert et la terre, et d’une roue qui lui est accolée pour le réglage indépendant de la profondeur de semis.
*L’ensemble est complété de roues inclinées dans le sens inverse au disque pour appuyer chaque ligne de semis. Il existe plusieurs déclinaisons du semoir, avec possibilité de trémies séparées pour éviter les mélanges hétérogènes. La distribution est mécanique, avec roue suiveuse. L’ensemble est lourd.

 
[[Fichier:Semoir Gerber.png|vignette|Semoir Gerber (Rolofaca)]]

====Gerber====

*Le semoir Gerber (Rolofaca) utilise des disques ondulés pour ouvrir le sol devant les éléments de semis constitués par des socs en T inversés montés sur dents rigides.
*La distribution est pneumatique. Il est possible de modifier la cannelure de distribution pour s’adapter à des graines de différentes tailles.

 
====Combiné herse rotative semis à la volée====

*Ce montage peut être réalisé simplement sur la base d’une herse rotative.
*Les graines sont projetées à la volée dans la terre travaillée et le rouleau les met en contact.
*Attention ce type de semoir est utilisable avec les graines les moins exigeantes en termes de profondeur de semis.
*Pour des féveroles, c’est largement suffisant. Avec des mélanges contenant de toutes petites graines, le résultat risque d’être plus hétérogène.

====Pour aller plus loin...====
Pour en savoir plus sur les matériels de semis en vigne, consultez l'article [https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l'implantation et destruction des couverts] (MatéVi, 2016).

==Destruction==
Les différentes manières de détruire les couverts en vigne sont traitées dans la fiche technique [[Détruire les engrais verts en vigne|Détruire les engrais verts en vigne]].

 

==Services rendus par la technique==
===Stabilité physique et structuration du sol===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la structure du sol, grâce à l'action mécanique des racine des espèces implantées qui permettent d'ameublir le sol de l'inter-rang, améliorant la pénétration de l'eau et de l'air.
*De protéger le sol contre l'[[Erosion des sols|érosion]] et le ruissellement en assurant une couverture du sol de l'inter-rang. Les exsudats racinaires et les microorganismes de la rhizosphère du couvert végétal contribuent également à stabiliser les particules de terre.

 
===Fourniture de nutriments===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la fertilité minérale, grâce à l'assimilation par certaines familles d’engrais verts d'éléments minéraux sous forme insoluble alors qu’ils sont inutilisables tels quels par la vigne (exemple : Crucifères avec la potasse). C'est la destruction de l’engrais vert qui permettra leur restitution à la vigne sous une forme assimilable. Les légumineuses contribuent à enrichir le sol en azote par fixation symbiotique de l’azote atmosphérique si le temps de culture est supérieur à 50 jours.
*De limiter les pertes par lessivage en assurant une couverture du sol durant l'hiver.

A noter qu’un engrais vert monté à pailles (augmentation de la cellulose, baisse de l’eau et des éléments simples solubles) peut créer une « faim d’azote » préjudiciable à la vigne.

 

===Régulation et gestion des adventices===
Les espèces couvrantes et à croissance rapide ont une action efficace ([[vesce]], [[ray-grass italien]], [[radis fourrager]]) à très efficace ([[sarrasin]]) pour diminuer voire empêcher le développement des plantes adventices pendant la période hivernale (concurrence pour la lumière).

===Gestion des ravageurs===

*Une baisse du potentiel de nématodes à galles ([[Meloïdogyne]], [[Pratylenchus]]) peut être obtenue avec un engrais vert bien choisi comme avec la tagète des parfumeurs, l’avoine, et certaines crotalaires. L’action est obtenue grâce à des composés [[nématicide]]s exsudés ou libérés lors de la décomposition de l'engrais vert.

*Il faut noter que ces mêmes engrais verts n’ont aucun impact sur les nématodes vecteurs du court-noué car la profondeur d’exploration des racines de l’engrais vert est très souvent insuffisante (< 1,5 m) pour avoir une action efficace sur Xiphinema index.
*Les engrais verts constituent, avant leur destruction, des habitats gîte et une source d'alimentation pour les auxiliaires de culture, en particulier pour les prédateurs généralistes.

 

===Gestion des maladies===

*Les engrais verts ont un '''effet dépresseur''' dans la lutte contre au moins 2 maladies importantes : le [[mildiou]] et le [[:Catégorie:Botrytis|botrytis]], en permettant une meilleure circulation de l'eau, une diminution des projections par effet splash, en diminuant la vigueur de la vigne (cas de couverts peu riches en azote) et en améliorant la portance des sols. Attention toutefois avec des engrais verts à base de légumineuses (fabacées) qui peuvent conduire à des relargages d'azote important et une sensibilité plus grande des baies à la [[pourriture grise]] (botrytis).

==Bilan socio-économique de cette technique==

===Charges opérationnelles===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Compter entre '''8 et 130 €/ha de coût de semences''' (estimation ITAB).
*Des semences et des mélanges produits soi-même permettent cependant une réduction importante du coût.

 
===Charges de mécanisation===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Par estimation grâce au logiciel [[Viticout®]], l'IFV Sud-Ouest parvient à un coût d'environ '''250 €/h pour le semis automnal, sur tous les inter-rangs, incluant la main d’oeuvre, le coût de la traction, l'amortissement du semoir et les semences.'''

 
===Temps de travail===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

*Compter près d''''1h30/ha pour la préparation du sol et 2h pour le semis''' (estimation ITAB).

 
==Pour en savoir plus==

*[http://www.vignevin-occitanie.com/fiches-pratiques/les-engrais-verts-en-viticulture-2/ Les engrais verts en viticulture]
*:-Gontier L. IFV Sud-Ouest, Site Internet
*[https://www.youtube.com/watch?v=jpaM0FbuzH4 Tout savoir sur les engrais verts en viticulture]
*:-Chambre d'agriculture de la Charente-Maritime Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=31ElJs5rByI Les engrais verts dans les vignes]
*:-CC Val de Drôme Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=_cXRLQY9N4o Vignes : des couverts végétaux pour des sols vivants]
*:-Stéphane Aissaoui, IFV Multimédia, 2015
*[http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf Couverts et engrais verts en viticulture biologique]
*:-Auxiliaire Bio n°3, Brochure technique, 2017
*[https://www.youtube.com/watch?v=dMzTDbeFMUg Enherbement sous le rang et engrais verts en viticulture par Laure Gontier]
*:-IFV Sud-Ouest, Multimédia, 2013
*[https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l’implantation et destruction des engrais verts]
*:-MatéVi Gaviglio C., Brochure technique, 2016
*[http://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00003349_pdf.pdf Les couverts annuels inter-rangs en viticulture]
*:-Gastaldi G., Dubois P., Rubin N. Association Technique Viticole de Maine et Loire (ATV49), Brochure technique, 2012

{{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne@ Féverole@ Avoine@ Orge@ Trèfle Incarnat@ Seigle@ Triticale@ Vesce commune@ Pois fourrager@ Moutarde blanche@ Colza fourrager@ Navette fourragère@ Radis fourrager@ Légumineuses|Défavorise=Botrytis@ Mildiou (vigne)|Complémentaire=Détruire les engrais verts en vigne@ Pratiquer l'enherbement sous le rang en vigne@ Pratiquer l'enherbement total en vigne@ Choisir un couvert végétal@ Semis direct sous couvert végétal@ Rouler les couverts végétaux pendant la période d'interculture}}
{{Contribue à
| Fourniture de nutriments
| Gestion des maladies
| Gestion des ravageurs
| Régulation et gestion des adventices
| Stabilité physique et structuration du sol}}

{{Production principale
| Viticulture}}
<references />

Implanter des engrais verts en vigne

2021-08-26T09:33:45Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Article issu de Geco|url=https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Implanter_Des_Engrais_Vert_En_Inter-rang}}
{{Technique
|Nom=Implanter des engrais verts en vigne
|Latin=
|Sous-categorie=
|Image=
|ImageCaption=
}}

L'implantation d'[[:Catégorie:Couvert végétal|engrais vert]] en vigne consiste à semer un couvert à la fin de l'été ou à l'automne dans les inter-rangs, qui va se développer très fortement au printemps avant d'être détruit, le couvert n'a pas vocation à être récolté. Les aspects techniques doivent être réfléchis si on veut bénéficier des effets positifs attendus au niveau du sol sans conséquences négatives pour la [[vigne]]. C'est une pratique distincte de l'enherbement des parcelles, qui consiste elle à conserver une [[Couverture des sols|couverture du sol]] permanente (voir fiche technique [[Pratiquer l'enherbement total en vigne|Pratiquer l'enherbement total en vigne]]).

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=eaGGwD-xb6A}} 
=Choix des espèces=
Le choix du couvert doit être fait en fonction :

*Des raisons qui amènent à s'orienter vers cette pratique,
*Du type de développement souhaité (rapide, facile à détruire...),
*Du type de sol (ressources en eau et réserves en éléments minéraux),
*Du budget consacré à cette pratique,
*De la situation de la parcelle,
*Des objectifs qualitatifs et quantitatifs de la récolte (rendements et types de vin souhaités).

 [[image:0e03426be447f860d55163b7394605c4.jpg|center|Couverts et engrais verts en viticulture biologique<ref>AgrobioPerigord - Couverts et engrais verts en viticulture biologique http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf</ref>|vignette|600x600px]]

On distingue les engrais verts ayant une aptitude à fournir du carbone "lent" (cas des graminées) ou du carbone "rapide" (cas des crucifères ou des [[légumineuses]], qui apportent aussi de l'azote). Les espèces peuvent être utilisées pures ou en mélanges, afin de disposer d'une formulation équilibrée entre carbone lent, rapide et azote assurant une dégradation correcte de la [[Matière organique du sol|matière organique]] par les [[Micro-organismes et mycoses|micro-organismes]].

Il n'existe pas de couvertures végétales adaptées généralisables à tous les types de sols, le choix des espèces doit donc être réfléchis mais certaines règles peuvent diriger ce choix. Les plantes sélectionnées devront :

*Avoir un développement rapide,
*Etre peu coûteuses en semences,
*Avoir un système racinaire puissant,
*Etre peu exigeantes,
*Avoir une montée à graines tardive,
*Etre facile à détruire.

 

===Graminées===
[[Fichier:Image seigle hiver.jpg|vignette|273x273px|Seigle]]

====Seigle====

* Avantages : '''Système racinaire fasciculé puissant''', adapté aux '''conditions humides et acides'''.

* Limites : Attention aux '''exsudats racinaires anti-germinatifs''' pour d’autres plantes.

*Implantation : août à octobre

*Dose : 40-90 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha

 

====Avoine====

* Avantages :
** '''Système racinaire fasciculé puissant''', robuste, facile d'implantation.
** '''Impact sur certains [[nématodes]]''' ([[Melodoïgyne]] & [[Pratylenchus]]).
** '''Bonne compétition''' contre les [[adventices]], plante à '''[[effet allélopathique]]''' pouvant inhiber la germination de certaines dicotylédones.
** Bonne st'''ructuration du sol sur 0-25cm et augmentation de la portance.'''
** Semences bon marché et facilité de semis avec un semis à la volée possible.
** Bon comportement en mélange : '''tuteur pour les Fabacées''' ([[vesce]], [[pois]], …).
* Limites :
** Destruction mécanique souvent compliquée car la plante peut repartir.
** En semis trop précoce, on peut observer des pertes de biomasse du fait d’attaques de [[Rouille jaune|rouille]] ou de [[:Catégorie:Puceron|pucerons.]]
** Il est préférable de l’'''associer avec une légumineuse pour éviter les faims d’azote.'''
** Besoins en eau importants, '''l’[[avoine]] peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans la réserve utile si le printemps est sec''' [[Fichier:Image avoine hiver.jpg|vignette|Avoine d'hiver]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 70-100 kg/ha (120 kg/ha en semis tardif)
*Sensibilité au gel : peu sensible (-13°C)
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

*Coût : 20-30 €/ha

 

====Triticale====
[[Fichier:Épi de triticale.jpg|vignette|Epi de Triticale]]

* Avantages : Hybride [[Blé]] & [[Seigle]], '''résiste bien aux conditions hydromorphes''', système racinaire fasciculé. Robuste et facile à implanter.

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 100 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 5-10 T/ha

 

====Orge====

* Avantages :
** Exsudats racinaires limitant l’activité du [[pourridié]].
** Forte restructuration du sol en surface, évite l’érosion.
** Couverture rapide et étouffante vis-à-vis des adventices en plus d’un effet allélopathique.
** Semences bon marché.
** Implantation facile y compris en conditions sèches, possibilité de semis direct.
** Bonne résistance à la sécheresse et au gel (-15°C)
* Limites :
** Très sensible à l’hydromorphie.
** Implantation plus délicate que l’avoine.
** Sensible aux [[:Catégorie:Maladie cryptogamique|maladies cryptogamiques]] qui limitent la biomasse.
** Craint l’humidité et les situations d’hydromorphie.
** A éviter en présence de [[Xiphinema index]] (vecteur du [[Court noué|court-noué]] de la vigne)[[Fichier:Image orge printemps.jpg|vignette|Orge ]]

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 160-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 3-6 T/ha

 

 

===Légumineuses===
[[Fichier:Trèfle incarnat.jpg|vignette|Trèfle incarnat]]

====Trèfle incarnat====

* Avantages :
** Plante annuelle à '''racine pivotante'''.
** Très bonne pousse dans les sols frais sans engorgement, mais aussi très '''adaptable en zone sèche'''.
** '''Supporte bien les sols [[argileux]] & les sols pauvres en M.O.'''
** Stimule l’[[Activité biologique des sols|activité biologique]] du sol par la production d’'''exsudats racinaires.'''
** Fixe l'azote.
** Semis facile, réalisable à la volée.
** Végétation dense qui couvre le sol et étouffe les adventices.
** Résiste aux attaques de limaces.
** Améliore la structure du sol grâce à son système racinaire bien développé.
* Limites :
** Germination et installation du couvert lentes (levée délicate en présence de nombreuses repousses ou plantes adventices) : '''peu concurrentielle au démarrage.'''
** '''Nécessite un tuteur pour ne pas s’affaisser.'''
** Coût assez élevé des semences
** Agressive sur les éléments minéraux et l’azote

 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 25-30 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-6 T/ha
*Coût : 55-85€/ha

 

====Féverole====
[[Fichier:Féverole Parcelle Cl J Weber (23456825283).jpg|vignette|Féverole]]

* Avantages :
** Stimulation de l’activité microbienne, enrichissement en M.O fraîche, systèmes racinaires profonds pivotant & fasciculé.
** Implantation facile.
** Forte fixation d’azote atmosphérique.
** Bonne destruction par roulage.
* Limites :
** Développement lent et plante peu couvrante au départ : elle '''ne permet pas un bon contrôle des adventices'''
** Un semis trop précoce expose la plante aux maladies pouvant entraîner une diminution de la biomasse produite
** Les grosses graines de la féverole associées à de petites graines en mélange peuvent boucher les trémies.
** Le coût du semis est élevé si on utilise des variétés commerciales.

 

*Implantation : septembre à octobre

*Dose : 130-150kg/ha en sol limono argileux, 160-180 kg/ha en sol argileux-caillouteux-limon battant
*Sensibilité au gel : sensible (-5°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha
*Coût : 130-180 €/ha

 

====Vesce commune====

* Avantages :
** Stimulation de l’activité microbienne.
** Fixation d'azote.
** Enrichissement en M.O fraîche.
** Action positive contre les adventices
** Croissance Rapide.
** Semis facile, réalisable à la volée.
* Limites :
** A besoin d’une plante tutrice.
** Attention aux repousses.

[[Fichier:Vesce commune enroulée autour d'une tige (mai 2020).JPG|vignette|Vesce commune enroulée autour d'une tige]]
 

*Implantation : août à octobre

*Dose : 100-200 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 3-8 T/ha
*Coût : 55-85 €/ha

 

====Pois fourrager====

* Avantages :
** Stimulation de l’activité microbienne.
** Enrichissement en M.O fraîche.
** Système racinaire profond.
** Implantation Facile. [[Fichier:Pois fourrager.jpg|vignette|Pois fourrager]]
* Limites :
** Croissance plus ou moins rapide suivant l’implantation.
** A besoin d’une plante tutrice. 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 50-150 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible (-10°C)
*Production de matière sèche : 5-8 T/ha

 

====Minette, lotier corniculé & trèfle souterrain====

* Avantages :
** Mélange adapté aux zones de graves ou plus sèches.
** Stimulation de l’activité microbienne.
** Enrichissement en M.O fraîche.
** Bonnes capacités de recouvrement.
* Limites '':''
** Implantation Délicate

*Dose : 5-15 kg/ha

 

===Crucifères===

====Moutarde blanche====

* Avantages :
** Système racinaire fasciculé et pivotant permettant une '''bonne restructuration du sol.'''
** Plante acidifiante capable d'utiliser des stocks de potasse et de phosphore non disponible pour les autres plantes.
** Implantation facile et rapide. Fort pouvoir germinatif : semis facile même à la volée avec rappuyage.
** Piège à nitrate : évite les fuites de nitrate dans les profondeurs du sol et la pollution des eaux souterraines.
** Action nématicide.
** Croissance très rapide : bonne compétitrice vis-à-vis des plantes adventices.
** Destruction simple : gel, broyage, roulage, bon comportement en mulch.
** Semences bon marché.
* Limites :
** Agressivité par rapport aux autres espèces en cas d’association du fait de sa rapidité au démarrage
** Sensible au stress hydrique et à la chaleur qui provoquent une montée à graines accélérée et une lignification des tissus.
** Il est préférable de l’associer avec des légumineuses pour limiter les risques de faim d’azote si la plante est trop lignifiée au moment de la destruction.
** Casse mécanique : attention aux passages d’engins qui peuvent détruire les plantes.
** Attention au couloir de froid pour le gel.

[[Fichier:Moutarde blanche.JPG|vignette|Moutarde blanche]]
 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-10 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-5 T/ha

*Coût : 10-25€/ha

 
[[Fichier:Colza fourrager.jpg|vignette|Colza fourrager]]

====Colza fourrager====

* Avantages :
** Système racinaire pivotant.
** Stimulation de l’activité microbienne du sol.
** Enrichissement du sol en potasse et phosphore.

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 8-15 kg/ha
*Sensibilité au gel : peu sensible
*Production de matière sèche : 4-9 T/ha

 
[[Fichier:Navette fourragère.jpg|vignette|Navette fourragère]]

====Navette fourragère====

* Avantages :
** Potentiel de piégeage de l’azote élevé : réduction des pertes par lessivage.
** Système racinaire efficace pour une bonne restructuration du sol.
** Installation rapide avec un fort pouvoir concurrentiel : étouffante vis-à-vis des mauvaises herbes.
** Semences bon marché.
** Résistante au froid.
* Limites :
** Les semis répétés de Brassicacées en sol pauvre peuvent avoir une action dépressive sur la mycorhization et acidifier progressivement le sol.
** La destruction est délicate si le pivot est bien développé. La plante peut repousser si la destruction est réalisée trop précocement.
** La navette fourragère est sensible au stress hydrique.
** Du fait d’une reprise rapide, e'''lle peut entrer en concurrence avec la vigne en puisant dans les ressources de nutriments issues de la minéralisation printanière.'''

 

*Implantation : août à septembre

*Dose : 10-20 kg/ha
*Sensibilité au gel : sensible
*Production de matière sèche : 3-5 T/ha
*Coût : 15-30€/ha

 

====Radis fourrager====

* Avantages :
** Système racinaire pivotant.
** Stimulation de l’activité microbienne du sol.
** Enrichissement du sol en potasse et phosphore.
** Germination rapide.
** Bonne restructuration du sol.
** Très bonne capacité à piéger l’azote minéralisé pendant l’hiver.

[[Fichier:Radis fourrager.jpg|vignette|Radis fourrager]]

*Dose : 4-12 kg/ha

=== Pour aller plus loin... ===
Pour aller plus loin, consultez le tableau comparatif des espèces de l'IFV Sud-Ouest [http://www.ecophytopic.fr/sites/default/files/Esp%C3%A8ces%20couvert%20engrais%20vert%20vigne.PNG (ici)] ou d'Agrobio Périgord [http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf (ici, voir pages 33-34)] ainsi que les [http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche]<ref>Fiches espèces de l'IFV Sud-Ouest Avoine, Orge, Trèfle incarnat, Féverole, Vesce commune, Navette fourragère et Moutarde blanche http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2019/02/Fiches-engrais-verts.pdf</ref>.

 

==Implantation==

* Le sol doit être suffisamment émietté pour permettre une bonne levée.
* Sur vigne en place, '''un ou 2 passages de [[houe rotative]] ou de [[vibroculteur]] peuvent suffire'''.
* Le semis est réalisé '''à la volée ou avec un épandeur d'engrais''', '''suivi idéalement d'un roulage ou d'un griffage superficiel.'''
* Un '''[[Semis direct sous couvert végétal|semis direct]]''' est aussi possible dans le cas d'un inter-rang enherbé ou pour semer sur les résidus de culture d'un couvert précédent (succession de couverts).
* L'implantation est à réaliser pendant la '''période des vendanges''' afin de profiter de conditions clémentes (températures et pluies de fin d'été ou automne), ou bien '''courant octobre - début novembre'''. La période d'implantation est à raisonner en cohérence avec les espèces d'engrais verts choisies, qui peuvent être implantées pures ou en mélange.

 

===Date du semis===

* La date d’implantation du couvert est fonction du type de couvert à implanter mais aussi des possibilités d’organisation matérielles.
* Avant les vendanges : l’intérêt est de '''viser une période après laquelle des pluies permettront les levées.''' Par contre, il faut '''éviter de travailler le sol dans les inter-rangs qui seront semés avant le passage de la machine à vendanger.''' Dans ces conditions, le semis direct sous couvert a tout son intérêt : non seulement le sol n’est pas perturbé, mais en plus l’opération de semis ne demande qu’un seul passage.
* Après les vendanges : le risque est de ne pas avoir les conditions de sol adéquates, mais on peut envisager de travailler le sol pour favoriser les levées. 

===Préparation du sol===
Le '''semis direct présente l’avantage de la simplicité''' et d’une moindre perturbation de l’état de surface du sol, mais dans un couvert végétal déjà dense, les levées du semis sont nettement moins bonnes que dans un lit de semence, pénalisées par la concurrence des plantes déjà en place. La biomasse fournie sera moins importante. Le semis direct sous couvert est donc plutôt à réserver à des itinéraires dans lesquels un couvert printanier remplace le précédent implanté à l’automne lors de sa destruction, pour éviter la concurrence lors de la levée.
 

===Semoirs à disposition===
Il existe une diversité de matériels de semis en vigne. En voici quelques-uns :
[[Fichier:Aitchison.png|vignette|253x253px|Aitchison]]

====Aitchison====

* Matériel dérivé des semoirs existant pour le semis direct en grandes cultures.
* Sa principale caractéristique est l’utilisation du soc en T inversé pour déposer la graine et refermer la terre par-dessus.
* L’entrainement est mécanique avec une roue suiveuse. La distribution est réalisée par un disque en mousse qui permet de respecter le mélange de semences en provenance de la trémie. Le réglage de profondeur est assuré par deux roues de terrage. Les socs sont montés sur dents vibrantes.

 
[[Fichier:Aurensan.png|vignette|Aurensan]]

====Aurensan====

* Le semoir Aurensan se distingue par des éléments de semis constitués chacun d’un disque incliné pour découper le couvert et la terre, et d’une roue qui lui est accolée pour le réglage indépendant de la profondeur de semis.
* L’ensemble est complété de roues inclinées dans le sens inverse au disque pour appuyer chaque ligne de semis. Il existe plusieurs déclinaisons du semoir, avec possibilité de trémies séparées pour éviter les mélanges hétérogènes. La distribution est mécanique, avec roue suiveuse. L’ensemble est lourd.

 
[[Fichier:Semoir Gerber.png|vignette|Semoir Gerber (Rolofaca)]]

====Gerber====

* Le semoir Gerber (Rolofaca) utilise des disques ondulés pour ouvrir le sol devant les éléments de semis constitués par des socs en T inversés montés sur dents rigides.
* La distribution est pneumatique. Il est possible de modifier la cannelure de distribution pour s’adapter à des graines de différentes tailles.

 
====Combiné herse rotative semis à la volée====

* Ce montage peut être réalisé simplement sur la base d’une herse rotative.
* Les graines sont projetées à la volée dans la terre travaillée et le rouleau les met en contact.
* Attention ce type de semoir est utilisable avec les graines les moins exigeantes en termes de profondeur de semis.
* Pour des féveroles, c’est largement suffisant. Avec des mélanges contenant de toutes petites graines, le résultat risque d’être plus hétérogène.

==== Pour aller plus loin... ====
Pour en savoir plus sur les matériels de semis en vigne, consultez l'article [https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l'implantation et destruction des couverts] (MatéVi, 2016).

==Destruction==
Les différentes manières de détruire les couverts en vigne sont traitées dans la fiche technique [[Détruire les engrais verts en vigne|Détruire les engrais verts en vigne]].

 

==Services rendus par la technique==
===Stabilité physique et structuration du sol===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la structure du sol, grâce à l'action mécanique des racine des espèces implantées qui permettent d'ameublir le sol de l'inter-rang, améliorant la pénétration de l'eau et de l'air.
*De protéger le sol contre l'[[Erosion des sols|érosion]] et le ruissellement en assurant une couverture du sol de l'inter-rang. Les exsudats racinaires et les microorganismes de la rhizosphère du couvert végétal contribuent également à stabiliser les particules de terre.

 
===Fourniture de nutriments===
L'implantation d'engrais verts permet :

*D'améliorer la fertilité minérale, grâce à l'assimilation par certaines familles d’engrais verts d'éléments minéraux sous forme insoluble alors qu’ils sont inutilisables tels quels par la vigne (exemple : Crucifères avec la potasse). C'est la destruction de l’engrais vert qui permettra leur restitution à la vigne sous une forme assimilable. Les légumineuses contribuent à enrichir le sol en azote par fixation symbiotique de l’azote atmosphérique si le temps de culture est supérieur à 50 jours.
*De limiter les pertes par lessivage en assurant une couverture du sol durant l'hiver.

A noter qu’un engrais vert monté à pailles (augmentation de la cellulose, baisse de l’eau et des éléments simples solubles) peut créer une « faim d’azote » préjudiciable à la vigne.

 

===Régulation et gestion des adventices===
Les espèces couvrantes et à croissance rapide ont une action efficace ([[vesce]], [[ray-grass italien]], [[radis fourrager]]) à très efficace ([[sarrasin]]) pour diminuer voire empêcher le développement des plantes adventices pendant la période hivernale (concurrence pour la lumière).

===Gestion des ravageurs===

* Une baisse du potentiel de nématodes à galles ([[Meloïdogyne]], [[Pratylenchus]]) peut être obtenue avec un engrais vert bien choisi comme avec la tagète des parfumeurs, l’avoine, et certaines crotalaires. L’action est obtenue grâce à des composés [[nématicide]]s exsudés ou libérés lors de la décomposition de l'engrais vert.

* Il faut noter que ces mêmes engrais verts n’ont aucun impact sur les nématodes vecteurs du court-noué car la profondeur d’exploration des racines de l’engrais vert est très souvent insuffisante (< 1,5 m) pour avoir une action efficace sur Xiphinema index.
* Les engrais verts constituent, avant leur destruction, des habitats gîte et une source d'alimentation pour les auxiliaires de culture, en particulier pour les prédateurs généralistes.

 

===Gestion des maladies===

* Les engrais verts ont un '''effet dépresseur''' dans la lutte contre au moins 2 maladies importantes : le [[mildiou]] et le [[:Catégorie:Botrytis|botrytis]], en permettant une meilleure circulation de l'eau, une diminution des projections par effet splash, en diminuant la vigueur de la vigne (cas de couverts peu riches en azote) et en améliorant la portance des sols. Attention toutefois avec des engrais verts à base de légumineuses (fabacées) qui peuvent conduire à des relargages d'azote important et une sensibilité plus grande des baies à la [[pourriture grise]] (botrytis).

== Bilan socio-économique de cette technique ==

===Charges opérationnelles ===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

* Compter entre '''8 et 130 €/ha de coût de semences''' (estimation ITAB).
* Des semences et des mélanges produits soi-même permettent cependant une réduction importante du coût.

 
===Charges de mécanisation===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

* Par estimation grâce au logiciel [[Viticout®]], l'IFV Sud-Ouest parvient à un coût d'environ '''250 €/h pour le semis automnal, sur tous les inter-rangs, incluant la main d’oeuvre, le coût de la traction, l'amortissement du semoir et les semences.'''

 
===Temps de travail===
{{smiley|negative}} '''En augmentation''' par rapport à une conduite sans couvert.

* Compter près d''''1h30/ha pour la préparation du sol et 2h pour le semis''' (estimation ITAB).

 
==Pour en savoir plus==

*[http://www.vignevin-occitanie.com/fiches-pratiques/les-engrais-verts-en-viticulture-2/ Les engrais verts en viticulture]
*:-Gontier L. IFV Sud-Ouest, Site Internet
*[https://www.youtube.com/watch?v=jpaM0FbuzH4 Tout savoir sur les engrais verts en viticulture]
*:-Chambre d'agriculture de la Charente-Maritime Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=31ElJs5rByI Les engrais verts dans les vignes]
*:-CC Val de Drôme Multimédia, 2018
*[https://www.youtube.com/watch?v=_cXRLQY9N4o Vignes : des couverts végétaux pour des sols vivants]
*:-Stéphane Aissaoui, IFV Multimédia, 2015
*[http://www.agrobioperigord.fr/upload/article-couvert-&-engrais-verts-en-viticulture-bio-auxilliaire-bio-frab-mai-2017.pdf Couverts et engrais verts en viticulture biologique]
*:-Auxiliaire Bio n°3, Brochure technique, 2017
*[https://www.youtube.com/watch?v=dMzTDbeFMUg Enherbement sous le rang et engrais verts en viticulture par Laure Gontier]
*:-IFV Sud-Ouest, Multimédia, 2013
*[https://www.matevi-france.com/uploads/tx_matevibase/Semis_et_destruction_des_engrais_verts_Matevi_2016.pdf Mécanisation de l’implantation et destruction des engrais verts]
*:-MatéVi Gaviglio C., Brochure technique, 2016
*[http://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00003349_pdf.pdf Les couverts annuels inter-rangs en viticulture]
*:-Gastaldi G., Dubois P., Rubin N. Association Technique Viticole de Maine et Loire (ATV49), Brochure technique, 2012

{{Annexes de la pratique|Cultures=Vigne@ Féverole@ Avoine@ Orge@ Trèfle Incarnat@ Seigle@ Triticale@ Vesce commune@ Pois fourrager@ Moutarde blanche@ Colza fourrager@ Navette fourragère@ Radis fourrager@ Légumineuses|Défavorise=Botrytis@ Mildiou (vigne)|Complémentaire=Détruire les engrais verts en vigne@ Pratiquer l'enherbement sous le rang en vigne@ Pratiquer l'enherbement total en vigne@ Choisir un couvert végétal@ Semis direct sous couvert végétal@ Rouler les couverts végétaux pendant la période d'interculture}}{{Contribue à
| Fourniture de nutriments
| Gestion des maladies
| Gestion des ravageurs
| Régulation et gestion des adventices
| Stabilité physique et structuration du sol}}

{{Production principale
| Viticulture}}
<references />

Fichier:Semoir Gerber.png

2021-08-26T09:10:37Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : Gerber
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Frolofaca.fr%2Ftcs-en-viticulture%2F&psig=AOvVaw0rfJ6yNDJGa1fEI_srZPoL&ust=1630055368259000&source=images&cd=vfe&ved=0CAsQjRxqFwoTCMjHpNerzvICFQAAAAAdAAAAABAN

Fichier:Aurensan.png

2021-08-26T09:08:38Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : Aurensan
http://www.aurensan.com/blog.asp?CategoryName=Actualit%E9s&CatID=2858135

Fichier:Aitchison.png

2021-08-26T09:05:56Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : AgriExpo
https://www.agriexpo.online/fr/prod/simtech-aitchison/product-180657-48576.html

Fichier:Navette fourragère.jpg

2021-08-26T08:56:52Z

Pauline Pirola (2819930696) :

Source : Arvalis

Vendre ses produits dans une AMAP

2021-08-26T08:17:52Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Pratique
|Image=Logo Miramap.jpg
|Objectif=Diversification
}}Une AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. L'objectif de ce type d'association est de '''mettre en lien les agriculteurs et les consommateurs.''' Ce type d'organisation a différents objectifs :

*'''Préserver une agriculture locale, socialement équitable et écologiquement saine,'''
*Etablir un '''commerce équitable entre agriculteurs et consommateurs,'''
*Inciter les consommateurs ç favoriser une '''alimentation locale de qualité,'''
*Responsabiliser les consommateurs à travers un '''engagement citoyen et solidaire.'''

==Motivations pour créer une AMAP==

===Chez les consommateurs===
Les deux raisons principales pour lesquelles les consommateurs participent au projet d'AMAP sont :

*La santé et le bien-être : consommer des produits frais, de saison, bio, diversifiés.

*Le soutien direct d'agriculteurs locaux et le développement des liens ville-campagne.

 

===Chez les producteurs===
Les producteurs s'investissent dans une AMAP pour deux raisons principales :

*La '''sécurité financière''' procurée par l'achat à l'avance des produits par les consommateurs,
*La '''valorisation sociale ''': travailler pour un groupe de personnes que le paysan connaît, et avec qui il peut échanger régulièrement et au-delà de l'aspect commercial.

 

==Création d'une AMAP==
Une AMAP est créée à la suite d'une r'''encontre entre un groupe de consommateurs et d'agriculteurs''' (ou artisans transformateurs) prêts à entrer dans la démarche. Ils établissent entre eux un '''contrat''' pour une '''durée préalablement définie''', selon les modalités suivantes :

*Ensemble, ils définissent la diversité et la quantité de denrées à produire pour la saison. Ces denrées peuvent être aussi bien des fruits, des légumes, des œufs, du fromage, de la viande... La diversité est très importante car elle permet aux partenaires investis dans l'AMAP de consommer une diversité d'aliments, d'étendre la durée de la saison, et de limiter les risques dus aux aléas climatiques et aux éventuels problèmes sanitaires.

*Pendant la saison, et de manière périodique (ex. une fois par semaine), les agriculteurs mettent les produits à disposition des partenaires, ce qui constitue leur '''panier'''. Le contenu de ce dernier dépend des produits arrivés à maturité.

*Le groupe de consommateurs et d'agriculteurs se mettent également d'accord sur les méthodes agronomiques à employer. Ces dernières s'inspirent de la charte <nowiki/>de l'agriculture paysanne et du cahier des charges de l'[[Agriculture Biologique|agriculture biologique]].

*'''Le prix du panier''' est fixé de manière '''équitable''' : il permet aux agriculteurs de couvrir les frais de production et de dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le consommateur. Afin de permettre la participation de tous à l'AMAP, et notamment des consommateurs à faible revenu, différentes possibilités de règlement existent, par exemple la mensualisation des encaissements des chèques ou la réduction du prix du panier en échange d'une aide à la distribution. En achetant leur part de production à l'avance, les consommateurs garantissent un revenu aux agriculteurs.

*La '''distribution''' peut être réalisée directement à la ferme si les partenaires de l'AMAP vivent dans un périmètre proche de celle-ci, ou dans un point de chute situé en ville (maisons de quartier, magasin d'alimentation spécialisée, cour d'immeuble, salle des fêtes...).

*L''''horaire''' est fixé de manière à convenir au plus grand nombre.
*'''Afin de permettre aux agriculteurs de se concentrer sur la qualité de leur travail, un comité de bénévoles est formé parmi les consommateurs partenaires de l'AMAP. Il comprend en général un coordinateur, un trésorier, un responsable de la communication interne, un responsable animation et un coordinateur bénévole.''' Les membres du comité sont renouvelables à chaque saison de production. 

===Combien de personnes à rassembler pour créer une AMAP ?===

*Il n’y a pas de nombre minimal de consommateurs pour démarrer une AMAP. Ce nombre dépendra en fait du producteur : à partir de combien de personnes estime-t-il rentable de se déplacer ?

*En général, les AMAP démarrent avec 25 personnes, mais certaines ont commencé avec 6 !

 

===Producteurs et consommateurs===

*Il est préférable de commencer par recruter les consommateurs afin qu’ils commencent à s’investir dès le départ du projet. Les AMAP ayant démarré à partir d’un producteur connaissent en général des difficultés pour ensuite faire prendre des responsabilités aux consommateurs.

*Un groupe de 4-5 consommateurs est suffisant pour étudier et mettre en place le projet.

===Les engagements des consommateurs===
En adhérant à une AMAP, le consommateur prend des responsabilités :

*S’engager en payant se part de la récolte à l’avance, en comprenant que cela inclut le partage des risques et des bénéfices avec la ferme, pour la saison à venir.
*Venir chercher son panier.
*Communiquer en toute franchise et liberté ses bonnes remarques, ses questions ou ses insatisfactions directement auprès de son paysan et du coordinateur, pour qu’ils puissent examiner ensemble si des explications ou des améliorations sont possibles.
*Partager ses idées et ses initiatives avec la ferme et les autres partenaires afin d’améliorer le fonctionnement du projet. 

===Les engagements des paysans===
En devenant partenaire d'une AMAP, un agriculteur prend également des responsabilités :

*Produire une diversité de légumes pour composer des paniers variés.
*Livrer les produits au jour et à l’heure dits.
*Aviser ses partenaires en cas de problèmes exceptionnels qui affecteraient la livraison ou toute activité : problème climatique grave, maladie, etc.
*Être ouvert pour expliquer le travail de la ferme à ses partenaires.
*Prendre en compte les remarques et les besoins de ses partenaires. Dans le cas où il ne peut satisfaire à une demande, en expliquer les raisons. Effectuer une évaluation à la fin de la saison.

 
==Les aspects réglementaires==

====Former une structure légale====
Avoir une structure légale n’est pas un pré-requis au lancement d’une AMAP. Créer officiellement une association de loi 1901 permet cependant :

*D’avoir accès à des services municipaux (locaux, panneaux d’affichages, ...),
*De renforcer l’aspect "fonctionnement démocratique" de l’AMAP en définissant les responsabilités légales et les personnes ayant un certain pouvoir de décision,
*D'ouvrir un compte bancaire pour encaisser les cotisations et régler les frais divers de gestion de l'association.

====La réglementation en matière de vente directe de produits alimentaires====
Les textes réglementaires concernés sont les suivants :

*[https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000000339725 Directive 93/43 CEE du conseil relative à l'hygiène des denrées alimentaires, traduite en droit français par l'arrêté du 9 mai 1995],
*[https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000000169225/#:~:text=directement%20au%20consommateur-,Arr%C3%AAt%C3%A9%20du%209%20mai%201995%20r%C3%A9glementant%20l'hygi%C3%A8ne,aliments%20remis%20directement%20au%20consommateur&text=Arr%C3%AAt%C3%A9%20du%2021%20d%C3%A9cembre%202009,les%20denr%C3%A9es%20alimentaires%20en%20contenant. Arrêté du 09 mai 95 réglementant l'hygiène des aliments remis directement au consommateur],
*[https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000000193593/ Arrêté du 20 juillet 1998, fixant les conditions techniques et hygiéniques applicables au transport des aliments].

==Bilan==

===Les avantages de l’AMAP pour les agriculteurs===

* Meilleure rémunération des agriculteurs : le versement à l’avance des cotisations permet au producteur de bénéficier d’une avance de trésorerie, afin de faire face aux dépenses de son exploitation (pertes liées aux aléas climatiques ou aux problèmes phytosanitaires, achats de semences, salaires à verser…) sans avoir à s’endetter auprès d’une banque. La marge de bénéfices est également plus importante car ce type de vente permet à l'agriculteur de fixer son prix directement avec les adhérents.

*Avantage commercial : le producteur peut ainsi compter sur un débouché commercial à la fois sûr et gratifiant, lui assurant une rémunération correcte de son travail. C’est là l’avantage de la vente directe : pas d’intermédiaires, tout ce qui est déboursé par le consommateur est empoché par le producteur.

 

===Les avantages pour le consommateur===

*Des produits frais, fruits et légumes de saison, cultivés localement, et répondant aux attentes de qualité définies par les consommateurs.
*Pour les fruits et surtout les légumes, des variétés anciennes, parfois oubliées, introuvables dans les circuits de distribution classiques.
*Un rapport qualité-prix imbattable.

 

===Les bénéfices environnementaux===

*Moins de transport des produits.
*Moins d’emballages.
*Moins de pollutions liées à la culture des produits végétaux : les AMAP sont souvent bio, ou du moins, en agriculture raisonnée, plus respectueuse de l’environnement (moins d’engrais, moins de pesticides…).

 
==Sources==

*http://www.reseau-amap.org/amap.php

*https://amap-aura.org/une-amap-cest-quoi/

*https://www.mon-panier-bio.com/amap/

*http://miramap.org/IMG/pdf/KIT_CREATION_AMAP_et_annexes.pdf 
{{Annexes de la pratique
|Complémentaire=Vendre ses produits sur un marché@ Vendre ses produits à la ferme@ Vendre en circuit court : réglementation et étiquetage
}}

Vendre ses produits dans une AMAP

2021-08-25T13:53:36Z

Pauline Pirola (2819930696) : en cours de rédaction

{{Pratique
|Image=Logo Miramap.jpg
|Objectif=Diversification
}}Une AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. L'objectif de ce type d'association est de mettre en lien les agriculteurs et les consommateurs. Ce type d'organisation a différents objectifs :

* Préserver une agriculture locale, socialement équitable et écologiquement saine,
* Etablir un commerce équitable entre agriculteurs et consommateurs,
* Inciter les consommateurs a favoriser une alimentation de qualité,
* Responsabiliser les consommateurs à travers un engagement citoyen et solidaire.

Cela permet également à des consommateurs d’acheter à un prix juste des produits d’alimentation de qualité, en étant informés de leur origine et de la façon dont ils ont été produits, et de participer au développement de l’activité agricole locale dans le respect d’un développement durable.

== Motivations pour créer une AMAP ==

=== Chez les consommateurs ===
Les deux raisons principales pour lesquelles les consommateurs participent au projet d'AMAP sont :

* La santé et le bien-être : consommer des produits frais, de saison, bio, diversifiés,

* Le soutien direct d'un agriculteur local et le développement des liens ville-campagne.

 

=== Chez les producteurs ===
Les producteurs s'investissent dans une AMAP pour deux raisons principales :

*La sécurité financière procurée par l'achat à l'avance des produits par les consommateurs,
*La valorisation sociale : travailler pour un groupe de personnes que le paysan connaît, et avec qui il peut échanger régulièrement et au-delà de l'aspect commercial.

 

== Création d'une AMAP ==
Une AMAP est créée à la suite d'une rencontre entre un groupe de consommateurs et d'agriculteurs (ou artisans transformateurs) prêts à entrer dans la démarche. Ils établissent entre eux un contrat pour une durée préalablement définie, selon les modalités suivantes :

* Ensemble, ils définissent la diversité et la quantité de denrées à produire pour la saison. Ces denrées peuvent être aussi bien des fruits, des légumes, des œufs, du fromage, de la viande... La diversité est très importante car elle permet aux partenaires de l'AMAP de consommer une diversité d'aliments, d'étendre la durée de la saison, et de limiter les risques dus aux aléas climatiques et aux éventuels problèmes sanitaires.

* Pendant la saison, et ce de manière périodique (ex. une fois par semaine), les agriculteurs mettent les produits frais (ex. les fruits et légumes sont récoltés le matin même de la distribution) à disposition des partenaires, ce qui constitue leur '''panier'''. Le contenu de ce dernier dépend des produits arrivés à maturité.

* Le groupe de consommateurs et le paysan se mettent également d'accord sur les méthodes agronomiques à employer. Ces dernières s'inspirent de la charte de l'<nowiki/>'''agriculture paysanne''' et du cahier des charges de l''''agriculture biologique'''.

* '''Le prix du panier''' est fixé de manière '''équitable''' : il permet aux agriculteurs de couvrir les frais de production et de dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le consommateur. Afin de permettre la participation de tous à l'AMAP, et notamment des '''''consommateurs à faible revenu''''', différentes possibilités de règlement existent, par exemple la mensualisation des encaissements des chèques ou la réduction du prix du panier en échange d'une aide à la distribution. En achetant leur part de production à l'avance, les consommateurs garantissent un revenu au paysan. L'AMAP participe ainsi au maintien d'une '''''agriculture de proximité''''' et à la '''''gestion de la pression foncière'''''.

* Quant au '''lieu de distribution''', il peut s'agir soit de la ferme elle-même si les partenaires de l'AMAP vivent dans un périmètre proche de celle-ci, soit d'un point de chute situé en ville (maisons de quartier, magasin d'alimentation spécialisée, cour d'immeuble,...).

* L''''horaire''', enfin, est fixé de manière à convenir au plus grand nombre. '''Afin de permettre au paysan de se concentrer au mieux sur la qualité de son travail, un comité de bénévoles est formé parmi les consommateurs partenaires de l'AMAP. Il comprend en général un coordinateur, un trésorier, un responsable de la communication interne, un responsable animation et un coordinateur bénévole.'''

* Les membres du comité sont renouvelables à chaque saison de production.

* De par ce partenariat de proximité entre paysan et consommateurs, les AMAP favorisent le '''''dialogue social entre ville et campagne''''', facilitent la '''''coexistence entre les loisirs de plein air et les activités productives''''', et l'<nowiki/>'''''usage multiple des espaces agricoles''.''' 

===Combien de personnes à rassembler pour créer une AMAP ?===

* Il n’y a pas de nombre minimal de consommateurs pour démarrer une AMAP. Ce nombre dépendra en fait du producteur : à partir de combien de personnes estime-t-il rentable de se déplacer ?

* En général, les AMAP démarrent avec 25 personnes, mais certaines ont commencé avec 6 !

 

===Producteurs et consommateurs===

* Il est préférable de commencer par recruter les consommateurs afin qu’ils commencent à s’investir dès le départ du projet. Les AMAP ayant démarré à partir d’un producteur connaissent en général des difficultés pour ensuite faire prendre des responsabilités aux consommateurs.

* Un groupe de 4-5 consommateurs est suffisant pour étudier et mettre en place le projet.

===Les engagements des consommateurs===
En adhérant à une AMAP, le consommateur prend les responsabilités suivantes :

*S’engager en payant se part de la récolte à l’avance, en comprenant que cela inclut le partage des risques et des bénéfices avec la ferme, pour la saison à venir.
*Venir chercher son panier au jour et à l’heure dits. Prévenir s’il ne peut prendre son panier (retard, vacances, etc.) et convenir d’un arrangement selon les possibilités qui ont été définies au début de la saison.
*Communiquer en toute franchise et liberté ses bonnes remarques, ses questions ou ses insatisfactions directement auprès de son paysan et du coordinateur, pour qu’ils puissent examiner ensemble si des explications ou des améliorations sont possibles.
*Partager ses idées et ses initiatives avec la ferme et les autres partenaires afin d’améliorer le fonctionnement du projet. 

===Les engagements des paysans===
En devenant partenaire d'une AMAP, le paysan prend les responsabilités suivantes :

*Produire une diversité de légumes et d’autres éléments, si possible, pour composer des paniers variés.
*Livrer les produits au jour et à l’heure dits.
*Aviser ses partenaires en cas de problèmes exceptionnels qui affecteraient la livraison ou toute activité : problème climatique grave, maladie, etc.
*Être ouvert pour expliquer le travail de la ferme à ses partenaires.
*Prendre en compte les remarques et les besoins de ses partenaires. Dans le cas où il ne peut satisfaire à une demande, en expliquer les raisons. Effectuer une évaluation à la fin de la saison.

 
==Les aspects réglementaires==

====Former une structure légale ====
Avoir une structure légale n’est pas un pré-requis au lancement d’une AMAP.

Créer officiellement une association de loi 1901 permet cependant :

*D’avoir accès à des services municipaux (locaux, panneaux d’affichages, aides diverse) ; de renforcer l’aspect "fonctionnement démocratique" de l’AMAP, définir les responsabilités légales, nommés les personnes ayant un pouvoir de décision ;
*D'ouvrir un compte bancaire pour encaisser les cotisations et régler les frais divers de gestion de l'association (photocopies, téléphone, cotisation Alliance, assurance...) ;

====La réglementation en matière de vente directe de produits alimentaires====
Les textes réglementaires concernés sont les suivants :

*Directive 93/43 CEE du conseil relative à l'hygiène des denrées alimentaires, traduite en droit français par l'arrêté du 9 mai 1995 ;
*Arrêté du 09 mai 95 réglementant l'hygiène des aliments remis directement au consommateur ;
*Arrêté du 20 juillet 1998, fixant les conditions techniques et hygiéniques applicables au transport des aliments.

==Bilan==

===Les avantages de l’AMAP pour les agriculteurs===
Les agriculteurs sont mieux rémunérés tout en vendant leurs produits à moindre coût et, de plus, les AMAP leur assurent la pérennisation de leurs exploitations et de leurs emplois. Les cotisations des « Amapiens » permettent à chaque paysan partenaire de disposer de fonds nécessaires pour la planification de sa production au début de la période. Les agriculteurs sont ainsi mieux équipés, avec des intrants appropriés, car ils ont davantage de moyens. Ils peuvent ainsi se dégager une marge de bénéfices plus importante, en fonction de leur exploitation et du prix de vente qu’ils fixent avec les adhérents. Le système des AMAP pallie ainsi le problème de rémunération des paysans et leur accorde des conditions de vie, la plupart du temps, décentes.

En se dégageant du corsage mercantilisant, les agriculteurs sont moins enclins à céder aux conseils des structures agro-industrielles, leur suggérant un mode de production intensif qui épuise la terre, réduit la qualité des produits, et expose le consommateur à des risques pour sa santé. Le petit producteur a ainsi plus de liberté dans son travail et peut dès lors donner le meilleur de lui-même. Il bénéficie également de l’aide des adhérents de l’association dans le cas où il rencontrerait des difficultés. Enfin, avec le retour à une agriculture paysanne utilisant des méthodes artisanales respectueuses des normes environnementales, c’est la planète elle-même qui est préservée.

*Avantage financier : le versement à l’avance des cotisations permet au producteur de bénéficier d’une avance de trésorerie, afin de faire face aux dépenses de son exploitation (pertes liées aux aléas climatiques ou aux problèmes phytosanitaires, achats de semences, salaires à verser…) sans avoir à s’endetter auprès d’une banque.
*Avantage commercial : le producteur peut ainsi compter sur un débouché commercial à la fois sûr et gratifiant, lui assurant une rémunération correcte de son travail. C’est là l’avantage de la vente directe : pas d’intermédiaires, tout ce qui est déboursé par le consommateur est empoché par le producteur.

 

===Les avantages pour le consommateur===

*Des produits d’une fraîcheur irréprochable (généralement cueillis le matin même du jour de livraison), fruits et légumes de saison, cultivés localement, et de qualité.
*Pour les fruits et surtout les légumes, des variétés anciennes, parfois oubliées, introuvables dans les circuits de distribution classiques.
*Le plaisir de renouer des liens entre ville et campagne, et la redécouverte de l’agriculture sous un nouveau jour : celui d’une agriculture nourricière.
*Un rapport qualité-prix imbattable (les prix sont équivalents à ceux des grandes surfaces, mais la qualité est incomparable !).

 

===Les bénéfices environnementaux===

*oins de transport des produits, c’est moins de CO2 dans l’atmosphère.
*Moins d’emballages, c’est moins de déchets.
*Moins de pollutions liées à la culture des produits végétaux : les AMAP sont souvent bio, ou du moins, en agriculture raisonnée, plus respectueuse de l’environnement (moins d’engrais, moins de pesticides…).

 
==Sources==

* http://www.reseau-amap.org/amap.php

* https://amap-aura.org/une-amap-cest-quoi/

* https://www.mon-panier-bio.com/amap/

* http://miramap.org/IMG/pdf/KIT_CREATION_AMAP_et_annexes.pdf 
{{Annexes de la pratique
|Complémentaire=Vendre ses produits sur un marché@ Vendre ses produits à la ferme
}}

Taille tardive de la vigne

2021-08-25T12:36:13Z

Pauline Pirola (2819930696) :

{{Pratique
|Image=-2Feuilles de vigne.jpg
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}Face aux dérèglements climatiques et aux importants épisodes de [[gel]] au printemps, certains viticulteurs mettent en place une taille tardive de la [[vigne]] pour augmenter la [[Résilience climatique|résilience]] des parcelles. La taille tardive de la vigne regroupe des techniques basées sur un '''retard volontaire dans la réalisation des interventions traditionnelles'''. Cela permet de '''retarder une maturation des raisins trop accélérée et ou déséquilibrée.'''

Cet article présente trois de ces techniques.

==Report de la période de taille ==
Le report de la taille hivernale peut ralentir la vitesse de maturation des raisins. Dans ce cas, '''la taille est retardée de 1 à 3 mois''' après la date habituelle d'intervention. La taille tardive permet de faire évoluer la vigne dans son cycle végétatif et productif de façon simultanée. Les résultats de cette technique sont plus évidents dans les systèmes de taille courte que dans les systèmes de taille longue.

Le report de la taille permet de :

*Réduire considérablement la concentration en sucre du vin
*Diminuer la dégradation des acides organiques et des valeurs de pH optimales du moût, sans influence négative sur la teneur en anthocyanes et phénoliques.

Cette technique semble être optimale pour les systèmes agricoles à taille courte. Dans ce cas, le report de la taille consiste en une '''pré-taille mécanisée effectuée au milieu de l'hiver à une hauteur de 8-10 bourgeons puis par une finition printanière pour sélectionner et raccourcir les pousses'''. En raison de la limitation des ressources induite par la taille tardive, le développement des débuts d'inflorescence déjà induits pendant l'été de l'année précédente peut perdre en partie sa capacité à donner des fleurs fonctionnelles. Par conséquent, compte tenu du ralentissement de la maturation technologique obtenue, '''cette technique pourrait être utilisée dans les situations où il est nécessaire de contenir la productivité et de ralentir la maturation des raisins'''.
 

==Non intervention après la véraison==
Une deuxième technique consiste à '''ne pas intervenir après la véraison pour éviter de concurrencer le développement de la grappe au cours de la maturation.'''

Cette technique permet :

*Une réduction significative des sucre dans le moût, sans modification du pH et de la teneur en acides organiques, anthocyane et tanins
*Un report de la récolte

 

==Induction d'un stress photosynthétique==
Il est également possible de mettre en place une technique basée sur l''''induction d'un stress photosynthétique maîtrisé'''. A partir de la véraison, les feuilles les plus importantes pour la maturation du raisin sont celles situées dans la partie médiane et apicale de la pousse. Ainsi, si l'objectif est de ralentir la maturation des raisins, '''une défoliation mécanique tardive, en post-véraison, concentrée sur la partie supérieure''' de la canopée peut être envisagée.

L'élimination d'environ 1/3 de la surface foliaire permet d'obtenir une réduction des sucres dans le moût de raisin d'au moins un degré Brix, sans pénaliser les autres paramètres de composition à la fois des raisins et des vins.
 

==Sources==

* https://www.vineas.net/fr/7_114/5fcf7e46993a6e7b8a3334b3/Taille%20tardive%20de%20la%20vigne.html
{{Annexes de la pratique|Cultures=@Vigne|Défavorise=Gel|Favorise=Résilience climatique}}