Triple Performance - Contributions [fr]

Compost Bokashi

2023-06-26T21:28:09Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Lombric_dans_compost_Bokashi.jpg
| ImageCaption = Une motte de terre avec des vers de terre dans un sol amendé quelques semaines auparavant avec du compost bokashi.
|Type de production=Arboriculture@ Élevage@ Élevage équin@ Sylviculture@ Maraîchage@ Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales@ Polyculture-élevage@ Viticulture@ Cultures tropicales@ Grandes cultures
|Objectif=Agronomie des sols vivants@ Biodiversité
}}
Le compostage Bokashi est une méthode japonaise de compostage en '''milieu anaérobie''' des déchets organiques. Il possède de nombreux bénéfices comme '''un plus grand nombre de déchets organiques recyclables, un apport conséquent en [[azote]] et en [[matière organique]] (MO) et une attente moins longue avant application.'''
==Principe==
'''Le Bokashi est une méthode de fermentation de la matière organique en milieu anaérobie (en l’absence d’oxygène) et humide.''' Ce sont ses principales différences avec le compost traditionnel extérieur qui résulte d’une oxydation de la matière organique en milieu aérobie.

L’absence d’oxygène permet '''d’éviter l’émission de CO2 dans l’atmosphère et de limiter les pertes en carbone de la matière à épandre.'''<ref>Graines d’ortie.2022.le bokashi, c'est quoi ?https://grainesdortie.be/wp-content/uploads/2022/07/A5FlyerBokashi.pdf</ref>

Il est possible de réaliser un compost bokashi avec '''quasiment n’importe quel déchet organique''' : '''résidus végétaux en vert ou sec, déjections d’animaux d’élevage, déchets alimentaires comme les coquilles d’œuf ou les os.''' Les seuls déchets à surveiller dans ce cas sont '''les élements composés de [https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-lignine-4161/ lignine], comme les branches mortes et le bois''', ces derniers doivent être modérément présents dans le mix de déchets organiques et sous forme de '''broyat ([[Bois raméal fragmenté|BRF]]).'''

'''Au bout de trois jours, l’agriculteur pourra se servir de la phase liquide appelée jus de fermentation ou thé de compost''', riche en matière azotée NH4+ , comme fertilisant et de la phase solide du compost comme apport de matière organique et de bactéries décomposeurs à son sol. Le processus de fermentation permet également la production de molécules bioactives '''(antioxydants, antibiotiques naturels, acides organiques, enzymes…)'''<ref>Dana Mae Christel.2017.The Use Of Bokashi As A Soil Fertility Amendment In Organic Spinach Cultivation.https://scholarworks.uvm.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1677&context=graddis</ref>. 

==Méthode==

===Compostage===
Plusieurs méthodes existent pour réaliser un compost Bokashi en fonction du contexte du producteur :

====Sur un espace prévu à cet effet====

*Sur une surface plane de béton (de mêmes caractéristiques que pour un ensilage par voie humide), disposer '''une tonne''' de déchets organiques.
*Tasser le plus possible la matière organique afin d’évacuer l’air.
*Asperger sur toute sa surface '''2 l''' de ferments dilués dans plus ou moins '''10 l''' d’eau, en fonction du taux de matière sèche de la matière de départ. (Le tas doit contenir '''entre 50 % et 70 %''' de matière sèche)

{{Note|Les ferments utilisés pour un bokashi peuvent être des micro-organismes efficaces (EM®) achetés en ligne dans l’une des plateformes spécialisées. Il est néanmoins possible d'économiser en utilisant le lactosérum issu de la transformation fromagère.

Qu'importe la nature du ferment, il est nécessaire de respecter la dose de 2 à 3 % de ferments à asperger sur le compost pour que la fermentation soit efficace. Il suffit de convertir le volume de ferments nécessaire dans l’eau en fonction du volume de compost. }}

*Bâcher le compost de sorte à se trouver en milieu anaérobie.
*Au bout de trois jours, le jus de fermentation va s’écouler en bas du compost : récupérer ou bien évacuer ce jus avec un caniveau. On peut utiliser ce jus de fermentation pour apporter de l'azote, du manganèse et du fer assimilable à son sol. Il faut pour cela diluer à '''10%''' de son volume en eau le jus, par exemple '''10 ml''' de jus pour '''1 l''' d'eau.
*La température du compost doit être inférieure à '''35 °C''' , '''40 °C grand maximum'''. Attention, une trop grande variation de chaleur peut compromettre la fermentation.
*Au bout d’une quinzaine de jours, épandre modérément ou (enterrer idéalement) le compost sur la parcelle.

===Dans une étable===
Même méthode que précédemment, sauf qu’ici il est possible d’arroser directement le fumier et la paille sale de ferments à 2-3% de volume d’eau.

===Sous forme de boudin===
À l’aide d'une machine boudineuse agricole de type [https://feedtuber.com/?lang=fr '''Feed Tuber'''], il est possible de composter les déchets organiques avec les ferments et ”d’enrubanner” le compost pour pouvoir '''le déplacer plus facilement ultérieurement'''.

[[File : Feed-tuber-demo.jpg | Feed-tuber]]

===Dans des containers à bokashi===
Le compost bokashi se fait dans des '''[https://agriton.com/fr/jardin-plantes/15-bokashi-conteneur-a-bokashi-120l-8717677721931.html containers adaptés]''' '''pour un compostage des déchets alimentaires'''.

[[File : bokashi-conteneur-a-bokashi.jpg | Container à Bokashi Agriton®]]

==Applications en agriculture==
Le compost bokashi est une méthode applicable dans plusieurs sphères de l’agro-alimentaire :

*'''Agriculteurs, éleveurs''' : '''Les bases idéales pour le Bokashi sont le lisier et la paille''', mais tous les déchets organiques de votre exploitation peuvent être utilisés (restes de cultures, déchets végétaux…).
*'''Horticulteurs, maraîcher'''s : Il est possible de faire du bokashi à base de feuillages, de fruits ou légumes chétifs, de bulbes de fleurs,etc.
*'''Éleveurs de chevaux''' : Le fumier de cheval est une ressource idéale pour faire du bokashi.
*'''Industriels de l’agro-alimentaire / GMS''' : Les déchets végétaux (écarts de tri, déclassés, invendus…) sont nombreux et peuvent également être valorisés sous forme de Bokashi.

 

==Avantages et inconvénients==
{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*Matière azotée à action plus rapide
*Stockage important de carbone à répandre
*Possibilité de favoriser voire recréer la biodiversité du sol pour consolider les échanges sol-bactérie-plante en nutriments fondamentaux pour la fertilité et la productivité de la parcelle
*La bâche permet d’éviter la perte de matière composté en cas de pluie ou de vent et réduit les risques de pollution
*Pas d’émission de gaz à effet de serre
*Nécessite moins de main d’oeuvre que pour un compost classique
|
*pH acide
*Sensible aux variations de température
*Mauvaises odeurs
|}
 

==Avis d’agriculteurs - Ils en parlent !==

{{youtube|id= LYr2MXrHI8w }}

{{Annexes de la pratique
|Cultures=épinard
|Complémentaire=Les vers de terre dans l'écosystème sol
}}

{{Pages liées}}

==Sources==
Le contenu de cet article est tiré en partie de l'étude "Bokashi" du groupe Terres Vivantes et Agriton.

*http://www.ctv-bokashine.fr/medias/files/bokashi-fr.pdf

*http://www.ctv-bokashine.fr/medias/files/em-bokashi-fr-5.pdf
<references />

Fichier:Bokashi-conteneur-a-bokashi.jpg

2023-06-26T21:25:28Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

Fichier:Feed-tuber-demo.jpg

2023-06-26T21:24:43Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

Compost Bokashi

2023-06-26T21:24:01Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) : Ajout des sources + relecture

{{Pratique
| Image = Lombric_dans_compost_Bokashi.jpg
| ImageCaption = Une motte de terre avec des vers de terre dans un sol amendé quelques semaines auparavant avec du compost bokashi.
|Type de production=Arboriculture@ Élevage@ Élevage équin@ Sylviculture@ Maraîchage@ Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales@ Polyculture-élevage@ Viticulture@ Cultures tropicales@ Grandes cultures
|Objectif=Agronomie des sols vivants@ Biodiversité
}}
Le compostage Bokashi est une méthode japonaise de compostage en '''milieu anaérobie''' des déchets organiques. Il possède de nombreux bénéfices comme '''un plus grand nombre de déchets organiques recyclables, un apport conséquent en [[azote]] et en [[matière organique]] (MO) et une attente moins longue avant application.'''
==Principe==
'''Le Bokashi est une méthode de fermentation de la matière organique en milieu anaérobie (en l’absence d’oxygène) et humide.''' Ce sont ses principales différences avec le compost traditionnel extérieur qui résulte d’une oxydation de la matière organique en milieu aérobie.

L’absence d’oxygène permet '''d’éviter l’émission de CO2 dans l’atmosphère et de limiter les pertes en carbone de la matière à épandre.'''

Il est possible de réaliser un compost bokashi avec '''quasiment n’importe quel déchet organique''' : '''résidus végétaux en vert ou sec, déjections d’animaux d’élevage, déchets alimentaires comme les coquilles d’œuf ou les os.''' Les seuls déchets à surveiller dans ce cas sont '''les élements composés de [https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-lignine-4161/ lignine], comme les branches mortes et le bois''', ces derniers doivent être modérément présents dans le mix de déchets organiques et sous forme de '''broyat ([[Bois raméal fragmenté|BRF]]).'''

'''Au bout de trois jours, l’agriculteur pourra se servir de la phase liquide appelée jus de fermentation ou thé de compost''', riche en matière azotée NH4+ , comme fertilisant et de la phase solide du compost comme apport de matière organique et de bactéries décomposeurs à son sol. Le processus de fermentation permet également la production de molécules bioactives '''(antioxydants, antibiotiques naturels, acides organiques, enzymes…)'''<ref>Dana Mae Christel.2017.The Use Of Bokashi As A Soil Fertility Amendment In Organic Spinach Cultivation.https://scholarworks.uvm.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1677&context=graddis</ref>. 

==Méthode==

===Compostage===
Plusieurs méthodes existent pour réaliser un compost Bokashi en fonction du contexte du producteur :

====Sur un espace prévu à cet effet====

*Sur une surface plane de béton (de mêmes caractéristiques que pour un ensilage par voie humide), disposer '''une tonne''' de déchets organiques.
*Tasser le plus possible la matière organique afin d’évacuer l’air.
*Asperger sur toute sa surface '''2 l''' de ferments dilués dans plus ou moins '''10 l''' d’eau, en fonction du taux de matière sèche de la matière de départ. (Le tas doit contenir '''entre 50 % et 70 %''' de matière sèche)

{{Note|Les ferments utilisés pour un bokashi peuvent être des micro-organismes efficaces (EM®) achetés en ligne dans l’une des plateformes spécialisées. Il est néanmoins possible d'économiser en utilisant le lactosérum issu de la transformation fromagère.

Qu'importe la nature du ferment, il est nécessaire de respecter la dose de 2 à 3 % de ferments à asperger sur le compost pour que la fermentation soit efficace. Il suffit de convertir le volume de ferments nécessaire dans l’eau en fonction du volume de compost. }}

*Bâcher le compost de sorte à se trouver en milieu anaérobie.
*Au bout de trois jours, le jus de fermentation va s’écouler en bas du compost : récupérer ou bien évacuer ce jus avec un caniveau. On peut utiliser ce jus de fermentation pour apporter de l'azote, du manganèse et du fer assimilable à son sol. Il faut pour cela diluer à '''10%''' de son volume en eau le jus, par exemple '''10 ml''' de jus pour '''1 l''' d'eau.
*La température du compost doit être inférieure à '''35 °C''' , '''40 °C grand maximum'''. Attention, une trop grande variation de chaleur peut compromettre la fermentation.
*Au bout d’une quinzaine de jours, épandre modérément ou (enterrer idéalement) le compost sur la parcelle.

===Dans une étable===
Même méthode que précédemment, sauf qu’ici il est possible d’arroser directement le fumier et la paille sale de ferments à 2-3% de volume d’eau.

===Sous forme de boudin===
À l’aide d'une machine boudineuse agricole de type [https://feedtuber.com/?lang=fr '''Feed Tuber'''], il est possible de composter les déchets organiques avec les ferments et ”d’enrubanner” le compost pour pouvoir '''le déplacer plus facilement ultérieurement'''.

[[File : Feed-tuber-demo.jpg | Feed-tuber]]

===Dans des containers à bokashi===
Le compost bokashi se fait dans des '''[https://agriton.com/fr/jardin-plantes/15-bokashi-conteneur-a-bokashi-120l-8717677721931.html containers adaptés]''' '''pour un compostage des déchets alimentaires'''.

[[File : bokashi-conteneur-a-bokashi.jpg | Container à Bokashi Agriton®]]

==Applications en agriculture==
Le compost bokashi est une méthode applicable dans plusieurs sphères de l’agro-alimentaire :

*'''Agriculteurs, éleveurs''' : '''Les bases idéales pour le Bokashi sont le lisier et la paille''', mais tous les déchets organiques de votre exploitation peuvent être utilisés (restes de cultures, déchets végétaux…).
*'''Horticulteurs, maraîcher'''s : Il est possible de faire du bokashi à base de feuillages, de fruits ou légumes chétifs, de bulbes de fleurs,etc.
*'''Éleveurs de chevaux''' : Le fumier de cheval est une ressource idéale pour faire du bokashi.
*'''Industriels de l’agro-alimentaire / GMS''' : Les déchets végétaux (écarts de tri, déclassés, invendus…) sont nombreux et peuvent également être valorisés sous forme de Bokashi.

 

==Avantages et inconvénients==
{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*Matière azotée à action plus rapide
*Stockage important de carbone à répandre
*Possibilité de favoriser voire recréer la biodiversité du sol pour consolider les échanges sol-bactérie-plante en nutriments fondamentaux pour la fertilité et la productivité de la parcelle
*La bâche permet d’éviter la perte de matière composté en cas de pluie ou de vent et réduit les risques de pollution
*Pas d’émission de gaz à effet de serre
*Nécessite moins de main d’oeuvre que pour un compost classique
|
*pH acide
*Sensible aux variations de température
*Mauvaises odeurs
|}
 

==Avis d’agriculteurs - Ils en parlent !==

{{youtube|id= LYr2MXrHI8w }}

 {{Annexes de la pratique
|Cultures=épinard
|Complémentaire=Les vers de terre dans l'écosystème sol
}}

{{Pages liées}}

==Sources==
Le contenu de cet article est tiré en partie de l'étude "Bokashi" du groupe Terres Vivantes et Agriton.

*http://www.ctv-bokashine.fr/medias/files/bokashi-fr.pdf

*http://www.ctv-bokashine.fr/medias/files/em-bokashi-fr-5.pdf
<references />

Compost Bokashi

2023-06-26T10:10:07Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Lombric_dans_compost_Bokashi.jpg
| ImageCaption = Une motte de terre avec des vers de terre dans un sol amendé quelques semaines auparavant avec du compost bokashi.
|Type de production=Arboriculture@ Élevage@ Élevage équin@ Sylviculture@ Maraîchage@ Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales@ Polyculture-élevage@ Viticulture@ Cultures tropicales@ Grandes cultures
|Objectif=Agronomie des sols vivants@ Biodiversité
}}
Le compostage Bokashi est une méthode japonaise de compostage en '''milieu anaérobie''' des déchets organiques. Il possède de nombreux bénéfices comme '''un plus grand nombre de déchets organiques recyclables, un apport conséquent en [[azote]] et en [[matière organique]] (MO) et une attente moins longue avant application.'''
==Principe==
'''Le Bokashi est une méthode de fermentation de la matière organique en milieu anaérobie (en l’absence d’oxygène) et humide.''' Ce sont ses principales différences avec le compost traditionnel extérieur qui résulte d’une oxydation de la matière organique en milieu aérobie.

L’absence d’oxygène permet '''d’éviter l’émission de CO2 dans l’atmosphère et de limiter les pertes en carbone de la matière à épandre.'''

Il est possible de réaliser un compost bokashi avec '''quasiment n’importe quel déchet organique''' : '''résidus végétaux en vert ou sec, déjections d’animaux d’élevage, déchets alimentaires comme les coquilles d’œuf ou les os.''' Les seuls déchets à surveiller dans ce cas sont '''les élements composés de [https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-lignine-4161/ lignine], comme les branches mortes et le bois''', ces derniers doivent être modérément présents dans le mix de déchets organiques et sous forme de '''broyat ([[Bois raméal fragmenté|BRF]]).'''

'''Au bout de trois jours, l’agriculteur pourra se servir de la phase liquide appelée jus de fermentation ou thé de compost''', riche en matière azotée NH4+ , comme fertilisant et de la phase solide du compost comme apport de matière organique et de bactéries décomposeurs à son sol. Le processus de fermentation permet également la production de molécules bioactives '''(antioxydants, antibiotiques naturels, acides organiques, enzymes…)'''.
 

==Méthode==

===Compostage===
Plusieurs méthodes existent pour réaliser un compost Bokashi en fonction du contexte du producteur :

====Sur un espace prévu à cet effet====

*Sur une surface plane de béton (de mêmes caractéristiques que pour un ensilage par voie humide), disposer '''une tonne''' de déchets organiques.
*Tasser le plus possible la matière organique afin d’évacuer l’air.
*Asperger sur toute sa surface '''2 l''' de ferments dilués dans plus ou moins '''10 l''' d’eau, en fonction du taux de matière sèche de la matière de départ. (Le tas doit contenir '''entre 50 % et 70 %''' de matière sèche)

{{Note|Les ferments utilisés pour un bokashi peuvent être des micro-organismes efficaces (EM®) achetés en ligne dans l’une des plateformes spécialisées. Il est néanmoins possible d'économiser en utilisant le lactosérum issu de la transformation fromagère.

Qu'importe la nature du ferment, il est nécessaire de respecter la dose de 2 à 3 % de ferments à asperger sur le compost pour que la fermentation soit efficace. Il suffit de convertir le volume de ferments nécessaire dans l’eau en fonction du volume de compost. }}

*Bâcher le compost de sorte à se trouver en milieu anaérobie.
*Au bout de trois jours, le jus de fermentation va s’écouler en bas du compost : récupérer ou bien évacuer ce jus avec un caniveau. On peut utiliser ce jus de fermentation pour apporter de l'azote, du manganèse et du fer assimilable à son sol. Il faut pour cela diluer à '''10%''' de son volume en eau le jus, par exemple '''10 ml''' de jus pour '''1 l''' d'eau.
*La température du compost doit être inférieure à '''35 °C''' , '''40 °C grand maximum'''. Attention, une trop grande variation de chaleur peut compromettre la fermentation.
*Au bout d’une quinzaine de jours, épandre modérément ou (enterrer idéalement) le compost sur la parcelle.

===Dans une étable===
Même méthode que précédemment, sauf qu’ici il est possible d’arroser directement le fumier et la paille sale de ferments à 2-3% de volume d’eau.

===Sous forme de boudin===
À l’aide d'une machine boudineuse agricole de type [https://feedtuber.com/?lang=fr '''Feed Tuber'''], il est possible de composter les déchets organiques avec les ferments et ”d’enrubanner” le compost pour pouvoir '''le déplacer plus facilement ultérieurement'''.

===Dans des containers à bokashi===
Le compost bokashi se fait dans des '''[https://agriton.com/fr/jardin-plantes/15-bokashi-conteneur-a-bokashi-120l-8717677721931.html containers adaptés]''' '''pour un compostage des déchets alimentaires'''.
 

==Applications en agriculture==
Le compost bokashi est une méthode applicable dans plusieurs sphères de l’agro-alimentaire :

*'''Agriculteurs, éleveurs''' : '''Les bases idéales pour le Bokashi sont le lisier et la paille''', mais tous les déchets organiques de votre exploitation peuvent être utilisés (restes de cultures, déchets végétaux…).
*'''Horticulteurs, maraîcher'''s : Il est possible de faire du bokashi à base de feuillages, de fruits ou légumes chétifs, de bulbes de fleurs,etc.
*'''Éleveurs de chevaux''' : Le fumier de cheval est une ressource idéale pour faire du bokashi.
*'''Industriels de l’agro-alimentaire / GMS''' : Les déchets végétaux (écarts de tri, déclassés, invendus…) sont nombreux et peuvent également être valorisés sous forme de Bokashi.

 

== Avantages et inconvénients ==
{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
* Matière azotée à action plus rapide
* Stockage important de carbone à répandre
* Possibilité de favoriser voire recréer la biodiversité du sol pour consolider les échanges sol-bactérie-plante en nutriments fondamentaux pour la fertilité et la productivité de la parcelle
* La bâche permet d’éviter la perte de matière composté en cas de pluie ou de vent et réduit les risques de pollution
* Pas d’émission de gaz à effet de serre
* Nécessite moins de main d’oeuvre que pour un compost classique
|
* pH acide
* Sensible aux variations de température
* Mauvaises odeurs
|}
 

{{Annexes de la pratique
|Cultures=épinard
|Complémentaire=Les vers de terre dans l'écosystème sol
}}

Fichier:Lombric dans compost Bokashi.jpg

2023-06-26T10:08:29Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

Compost Bokashi

2023-06-26T10:08:00Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Lombric_dans_compost_Bokashi.jpg
| ImageCaption = Une motte de terre avec des vers de terre dans un sol amendé quelques semaines auparavant avec du compost bokashi.
|Type de production=Arboriculture@ Élevage@ Élevage équin@ Sylviculture@ Maraîchage@ Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales@ Polyculture-élevage@ Viticulture@ Cultures tropicales@ Grandes cultures
|Objectif=Agronomie des sols vivants@ Biodiversité
}}
Le compostage Bokashi est une méthode japonaise de compostage en '''milieu anaérobie''' des déchets organiques. Il possède de nombreux bénéfices comme '''un plus grand nombre de déchets organiques recyclables, un apport conséquent en [[azote]] et en [[matière organique]] (MO) et une attente moins longue avant application.'''
==Description==
==Principe==
'''Le Bokashi est une méthode de fermentation de la matière organique en milieu anaérobie (en l’absence d’oxygène) et humide.''' Ce sont ses principales différences avec le compost traditionnel extérieur qui résulte d’une oxydation de la matière organique en milieu aérobie.

L’absence d’oxygène permet '''d’éviter l’émission de CO2 dans l’atmosphère et de limiter les pertes en carbone de la matière à épandre.'''

Il est possible de réaliser un compost bokashi avec '''quasiment n’importe quel déchet organique''' : '''résidus végétaux en vert ou sec, déjections d’animaux d’élevage, déchets alimentaires comme les coquilles d’œuf ou les os.''' Les seuls déchets à surveiller dans ce cas sont '''les élements composés de [https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-lignine-4161/ lignine], comme les branches mortes et le bois''', ces derniers doivent être modérément présents dans le mix de déchets organiques et sous forme de '''broyat ([[Bois raméal fragmenté|BRF]]).'''

'''Au bout de trois jours, l’agriculteur pourra se servir de la phase liquide appelée jus de fermentation ou thé de compost''', riche en matière azotée NH4+ , comme fertilisant et de la phase solide du compost comme apport de matière organique et de bactéries décomposeurs à son sol. Le processus de fermentation permet également la production de molécules bioactives '''(antioxydants, antibiotiques naturels, acides organiques, enzymes…)'''.
 

==Méthode==

===Compostage===
Plusieurs méthodes existent pour réaliser un compost Bokashi en fonction du contexte du producteur :

====Sur un espace prévu à cet effet====

*Sur une surface plane de béton (de mêmes caractéristiques que pour un ensilage par voie humide), disposer '''une tonne''' de déchets organiques.
*Tasser le plus possible la matière organique afin d’évacuer l’air.
*Asperger sur toute sa surface '''2 l''' de ferments dilués dans plus ou moins '''10 l''' d’eau, en fonction du taux de matière sèche de la matière de départ. (Le tas doit contenir '''entre 50 % et 70 %''' de matière sèche)

{{Note|Les ferments utilisés pour un bokashi peuvent être des micro-organismes efficaces (EM®) achetés en ligne dans l’une des plateformes spécialisées. Il est néanmoins possible d'économiser en utilisant le lactosérum issu de la transformation fromagère.

Qu'importe la nature du ferment, il est nécessaire de respecter la dose de 2 à 3 % de ferments à asperger sur le compost pour que la fermentation soit efficace. Il suffit de convertir le volume de ferments nécessaire dans l’eau en fonction du volume de compost. }}

* Bâcher le compost de sorte à se trouver en milieu anaérobie.
* Au bout de trois jours, le jus de fermentation va s’écouler en bas du compost : récupérer ou bien évacuer ce jus avec un caniveau. On peut utiliser ce jus de fermentation pour apporter de l'azote, du manganèse et du fer assimilable à son sol. Il faut pour cela diluer à '''10%''' de son volume en eau le jus, par exemple '''10 ml''' de jus pour '''1 l''' d'eau.
* La température du compost doit être inférieure à '''35 °C''' , '''40 °C grand maximum'''. Attention, une trop grande variation de chaleur peut compromettre la fermentation.
* Au bout d’une quinzaine de jours, épandre modérément ou (enterrer idéalement) le compost sur la parcelle.

=== Dans une étable ===
Même méthode que précédemment, sauf qu’ici il est possible d’arroser directement le fumier et la paille sale de ferments à 2-3% de volume d’eau.

=== Sous forme de boudin ===
À l’aide d'une machine boudineuse agricole de type [https://feedtuber.com/?lang=fr '''Feed Tuber'''], il est possible de composter les déchets organiques avec les ferments et ”d’enrubanner” le compost pour pouvoir '''le déplacer plus facilement ultérieurement'''.

=== Dans des containers à bokashi ===
Le compost bokashi se fait dans des '''[https://agriton.com/fr/jardin-plantes/15-bokashi-conteneur-a-bokashi-120l-8717677721931.html containers adaptés]''' '''pour un compostage des déchets alimentaires'''.
 

== Applications en agriculture ==
Le compost bokashi est une méthode applicable dans plusieurs sphères de l’agro-alimentaire :

* '''Agriculteurs, éleveurs''' : '''Les bases idéales pour le Bokashi sont le lisier et la paille''', mais tous les déchets organiques de votre exploitation peuvent être utilisés (restes de cultures, déchets végétaux…).
* '''Horticulteurs, maraîcher'''s : Il est possible de faire du bokashi à base de feuillages, de fruits ou légumes chétifs, de bulbes de fleurs,etc.
* '''Éleveurs de chevaux''' : Le fumier de cheval est une ressource idéale pour faire du bokashi.
* '''Industriels de l’agro-alimentaire / GMS''' : Les déchets végétaux (écarts de tri, déclassés, invendus…) sont nombreux et peuvent également être valorisés sous forme de Bokashi.

 

{{Annexes de la pratique
|Cultures=épinard
|Complémentaire=Les vers de terre dans l'écosystème sol
}}

Compost Bokashi

2023-06-26T10:03:48Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) : Création nouvel article Bokashi

{{Pratique
|Type de production=Arboriculture@ Élevage@ Élevage équin@ Sylviculture@ Maraîchage@ Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales@ Polyculture-élevage@ Viticulture@ Cultures tropicales@ Grandes cultures
|Objectif=Agronomie des sols vivants@ Biodiversité
}}
Le compostage Bokashi est une méthode japonaise de compostage en '''milieu anaérobie''' des déchets organiques. Il possède de nombreux bénéfices comme '''un plus grand nombre de déchets organiques recyclables, un apport conséquent en [[azote]] et en [[matière organique]] (MO) et une attente moins longue avant application.'''
==Description==
==Principe==
'''Le Bokashi est une méthode de fermentation de la matière organique en milieu anaérobie (en l’absence d’oxygène) et humide.''' Ce sont ses principales différences avec le compost traditionnel extérieur qui résulte d’une oxydation de la matière organique en milieu aérobie.

L’absence d’oxygène permet '''d’éviter l’émission de CO2 dans l’atmosphère et de limiter les pertes en carbone de la matière à épandre.'''

Il est possible de réaliser un compost bokashi avec '''quasiment n’importe quel déchet organique''' : '''résidus végétaux en vert ou sec, déjections d’animaux d’élevage, déchets alimentaires comme les coquilles d’œuf ou les os.''' Les seuls déchets à surveiller dans ce cas sont '''les élements composés de [https://www.futura-sciences.com/planete/definitions/botanique-lignine-4161/ lignine], comme les branches mortes et le bois''', ces derniers doivent être modérément présents dans le mix de déchets organiques et sous forme de '''broyat ([[Bois raméal fragmenté|BRF]]).'''

'''Au bout de trois jours, l’agriculteur pourra se servir de la phase liquide appelée jus de fermentation ou thé de compost''', riche en matière azotée NH4+ , comme fertilisant et de la phase solide du compost comme apport de matière organique et de bactéries décomposeurs à son sol. Le processus de fermentation permet également la production de molécules bioactives '''(antioxydants, antibiotiques naturels, acides organiques, enzymes…)'''.
 

==Méthode==

===Compostage===
Plusieurs méthodes existent pour réaliser un compost Bokashi en fonction du contexte du producteur :

====Sur un espace prévu à cet effet====

*Sur une surface plane de béton (de mêmes caractéristiques que pour un ensilage par voie humide), disposer '''une tonne''' de déchets organiques.
*Tasser le plus possible la matière organique afin d’évacuer l’air.
*Asperger sur toute sa surface '''2 l''' de ferments dilués dans plus ou moins '''10 l''' d’eau, en fonction du taux de matière sèche de la matière de départ. (Le tas doit contenir '''entre 50 % et 70 %''' de matière sèche)

{{Note|Les ferments utilisés pour un bokashi peuvent être des micro-organismes efficaces (EM®) achetés en ligne dans l’une des plateformes spécialisées. Il est néanmoins possible d'économiser en utilisant le lactosérum issu de la transformation fromagère.

Qu'importe la nature du ferment, il est nécessaire de respecter la dose de 2 à 3 % de ferments à asperger sur le compost pour que la fermentation soit efficace. Il suffit de convertir le volume de ferments nécessaire dans l’eau en fonction du volume de compost. }}

* Bâcher le compost de sorte à se trouver en milieu anaérobie.
* Au bout de trois jours, le jus de fermentation va s’écouler en bas du compost : récupérer ou bien évacuer ce jus avec un caniveau. On peut utiliser ce jus de fermentation pour apporter de l'azote, du manganèse et du fer assimilable à son sol. Il faut pour cela diluer à '''10%''' de son volume en eau le jus, par exemple '''10 ml''' de jus pour '''1 l''' d'eau.
* La température du compost doit être inférieure à '''35 °C''' , '''40 °C grand maximum'''. Attention, une trop grande variation de chaleur peut compromettre la fermentation.
* Au bout d’une quinzaine de jours, épandre modérément ou (enterrer idéalement) le compost sur la parcelle.

=== Dans une étable ===
Même méthode que précédemment, sauf qu’ici il est possible d’arroser directement le fumier et la paille sale de ferments à 2-3% de volume d’eau.

=== Sous forme de boudin ===
À l’aide d'une machine boudineuse agricole de type [https://feedtuber.com/?lang=fr '''Feed Tuber'''], il est possible de composter les déchets organiques avec les ferments et ”d’enrubanner” le compost pour pouvoir '''le déplacer plus facilement ultérieurement'''.

=== Dans des containers à bokashi ===
Le compost bokashi se fait dans des '''[https://agriton.com/fr/jardin-plantes/15-bokashi-conteneur-a-bokashi-120l-8717677721931.html containers adaptés]''' '''pour un compostage des déchets alimentaires'''.
 

== Applications en agriculture ==
Le compost bokashi est une méthode applicable dans plusieurs sphères de l’agro-alimentaire :

* '''Agriculteurs, éleveurs''' : '''Les bases idéales pour le Bokashi sont le lisier et la paille''', mais tous les déchets organiques de votre exploitation peuvent être utilisés (restes de cultures, déchets végétaux…).
* '''Horticulteurs, maraîcher'''s : Il est possible de faire du bokashi à base de feuillages, de fruits ou légumes chétifs, de bulbes de fleurs,etc.
* '''Éleveurs de chevaux''' : Le fumier de cheval est une ressource idéale pour faire du bokashi.
* '''Industriels de l’agro-alimentaire / GMS''' : Les déchets végétaux (écarts de tri, déclassés, invendus…) sont nombreux et peuvent également être valorisés sous forme de Bokashi.

 

{{Annexes de la pratique
|Cultures=épinard
|Complémentaire=Les vers de terre dans l'écosystème sol
}}

Mycorhize

2023-06-22T06:34:08Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) : Sources

{{Auxiliaire
|Nom=Mycorhize
|Sous-categorie=
|Image=Mycorrhizal_root_tips_(amanita).jpg
|ImageCaption=Mycorhizes
}}

La mycorhization est la symbiose (l’association '''durable et réciproquement profitable''' de deux êtres vivants)<ref>Définition du Robert pour [https://dictionnaire.lerobert.com/definition/symbiose Symbiose]</ref> d’un champignon et d’une plante. Elle est rendue possible lorsque l’hyphe (appareil végétatif du champignon d’aspect filamenteux) <ref>Futura Sciences.2022.Définition de “Hyphe”.https://www.futura-sciences.com/sante/definitions/biologie-hyphe-5904/</ref>d’un champignon mycorhizien se connecte aux cellules du système racinaire d’une plante.

'''On estime environ à 95 % les espèces végétales qui peuvent réaliser la mycorhization''' avec des champignons du sol. '''Cette symbiose entre les deux règnes comporte de nombreux bénéfices pour la croissance et le bon développement des plantes même sur une parcelle de cultures.''' Plusieurs facteurs doivent être respectés si '''on veut éviter la destruction du mycélium''' (tissu cellulaire composée des hyphes d’un ou plusieurs champignons et formant un réseau de circulation des nutriments dans le sol)<ref>Définition d'Aquaportail pour [https://www.aquaportail.com/definition-7139-mycelium.html Mycélium]</ref> des champignons bénéfiques et ainsi '''favoriser la mycorhization des bons champignons avec les plantes cultivées.'''

==Principe==
'''Les Champignons Mycorhiziens Arbusculaires (CMA)''', qui sont à l’origine d’approximativement 80% des mycorhizes des espèces végétales dont les plantes agricoles et horticoles, pénètrent grâce à leur hyphe dans les cellules corticales du système racinaire de la plante, ce sont des endomycorhizes.

Le potentiel de mycorhization d’une plante varie d’une espèce à l’autre, ainsi '''[[:Catégorie:Graminées annuelles|les graminées]] ([[maïs]], [[sorgho]], [[millet]], etc.) , les [[Légumineuses|fabacées]] ([[pois]], [[Haricot|haricots]], crotalaire, etc.) et les aliacées ([[poireau]], [[oignon]], etc.)''' sont les familles végétales qui mycorhizent le plus, on les appelle les '''espèces mycorhizotrophes.'''

À ce jour, il est admis que '''les brassicacées ([[chou]], [[radis]], [[navet]], roquette,etc.) et les chénopodiacées ([[:Catégorie:Amarantes|amarante]], [[betterave]])''' ne font pas de mycorhization avec CMA mais '''il se pourrait que ce consensus soit remis en cause''' par de futures recherches.<ref>Sharma Aprajita et al.2023.The mysterious non-arbuscular mycorrhizal status of Brassicaceae species.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36655756/</ref><ref>GECO-Ecophyto.2016.Les Mycorhizes.https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/Upload_2019-2-21_15-37-8-746.pdf/9983ca2d-6474-44be-bcec-e38729bbbed6</ref><ref>Podeva Jorge et al.2022.Fungal endophytes of Brassicaceae: Molecular interactions and crop benefits.https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2022.932288/full</ref>

La plante va fournir jusqu'à 30 % de ces composés carbonés (glucose, fructose) issus de la photosynthèse quand le champignon lui fournit de '''l'eau et des minéraux indispensables (N, P, K) et des oligo-éléments (Cu, Zn, Mn)'''.

[[Image:Les mycorhizes d'une plante à fleur.png|center|Les mycorhizes d'une plante à fleur<ref>POUR LA SCIENCE N° 494 / Décembre 2018 https://isyeb.mnhn.fr/sites/isyeb/files/atoms/files/2020/01/140_-_mycorhizes_-_copie.pdf</ref>|vignette|859x859px]] 

==Pourquoi protéger et favoriser la mycorhization ?==
Les bénéfices de la mycorhization pour les cultures et l’agrosystème sont multiples :

*'''Biodisponibilité du phosphore du sol''' : '''Les champignons mycorhiziens, grâce à des enzymes et des associations avec des bactéries spécifiques, sont les seuls à fournir les plantes en phosphore dans la nature.''' Cet élément clef de la constitution et du fonctionnement des êtres vivants (membranes, acides nucléiques, énergisation, métabolisme de base) est indispensable à la vie cellulaire, à la bonne santé des végétaux, des animaux et des êtres humains. De plus, il est très peu mobile dans les sols et sans mycorhize, les plantes épuisent très rapidement leurs sites d’approvisionnements (se situant entre 1 et 2 mm autour des poils absorbants) et '''deviennent dépendant des engrais phosphatés.''' Le maïs, les céréales, le pommier, le noyer, la vigne sont dépendants des réseaux mycorhiziens lorsque celle-ci ne provient pas d’apports exogènes.

*'''Absorption des oligo-éléments''' : L’absorption des oligo-éléments par les plantes est facilitée, ce qui représente un plus pour '''les défenses immunitaires de la plante'''.

*'''Fixation de l’azote organique par le rhizobium''' : Les légumineuses sont particulièrement dépendantes des champignons car elles ont besoin de beaucoup de phosphore pour réaliser la fixation d’azote par les bactéries de leurs nodosités. '''Sans les mycorhizes, la fixation de l’azote par les légumineuses serait très limitée.'''

*'''Lutte contre le stress hydrique''' : Les champignons sont de précieux alliés pour l’adaptation à la sécheresse et au dérèglement climatique. En effet, le mycélium a une capacité d’exploration du sol mille fois plus importante que les racines d’une plante (pour 1 cm de racine dans le sol, il y a 10 m de mycélium), '''les champignons sont donc capables d’absorber de l’eau plus loin en profondeur et en largeur dans le sol.''' De plus, l’hyphe d’un champignon a un diamètre plus petit que celui d’une racine (1/100 de mm contre 1/10 à 1 mm) leur permettant de '''pénétrer dans la microporosité du sol et d’y trouver l’eau qui y persiste lors de périodes sèches.''' Les champignons mycorhiziens favorisent également '''la régulation de la synthèse de l’acide abscissique (ABA),''' une hormone végétale à l’origine de la fermeture des stomates le jour et donc de l’évapo-transpiration.

*'''Lutte contre le stress à la salinité''' : Une étude a démontré que les plantes qui avaient effectué la mycorhize étaient moins sensibles à la salinité du milieu les plantes témoins. Les champignons mycorhiziens utilisés pourraient ajuster la physiologie des plantes et par conséquent améliorer leurs croissances et leurs productivités.<ref>Malick Leye et al.2015.Effet de la mycorhization et de la salinité sur la croissance, les réponses biochimiques et la productivité de Jatropha curcas L., cultivée sous serre.https://www.researchgate.net/publication/275659635_Effet_de_la_mycorhization_et_de_la_salinite_sur_la_croissance_les_reponses_biochimiques_et_la_productivite_de_Jatropha_curcas_L_cultivee_sous_serre</ref>

*'''Lutte biologique contre les pathogènes''' : Les CMA jouent un rôle majeur dans l’immunité des plantes face aux bactéries pathogènes du sol et aux nématodes. Plusieurs cas de figure ont été observés :
**La compétition directe : en recouvrant les tissus racinaires, le mycélium des CMA empêchent des espèces fongiques pathogènes de prendre leur place et parasiter la plante. Cependant son potentiel de compétition est plutôt faible, c’est pourquoi les CMA doivent être en symbiose avec la plante six mois avant l’attaque des pathogènes
**Favorisation des bactéries concurrentes des pathogènes : Les CMA activent chez la plante la synthèse de phytohormones sécrétés à l’origine de l’augmentation des sécrétions racinaires de la plante servant de nourriture aux populations bactériennes concurrentes des bactéries pathogènes
**Apport de molécules de défense : Les CMA synthétisent des molécules toxiques contre les agresseurs (polyphénols, alcaloïdes), des enzymes de défense (protéases, chitinases), ou encore des composants pour renforcer la paroi des cellules racinaires (callose).

*'''Maintien de la structure du sol''' : Les champignons contribuent au maintien de la structure des parties minérales et organiques du sol grâce au mycélium et à '''la sécrétion de la glomaline, une glycoprotéine qui a un effet “glue” sur les composants des agrégats. '''

*'''Santé humaine :''' Des observations ont montré que les associations avec des CMA entraînent '''une fructification précoce des arbres fruitiers (pommier) et une amélioration de la qualité des produits maraîchers (fraise, artichaut, melon, tomate,etc.) de part leur concentration supérieure en antioxydants et en sucres.'''

==Comment favoriser la mycorhization dans la parcelle ?==
Le mycélium est un tissu cellulaire fragile qui s’étend majoritairement 10 cm sous la surface, l’agriculteur soucieux de préserver les mycorhizes devra s'astreindre à des pratiques qui impactent le moins possible l’état physique et biologique du sol et privilégier les passages superficiels.

Privilégier une fertilisation organique plutôt que minérale permet de stimuler le développement des bactéries associés aux champignons et donc favoriser le développement des champignons.

A l’inverse, apporter des amendements minéraux directement absorbable par les plantes limitera l’apparition de mycorhizes. L’apport d’engrais phosphaté est à proscrire car elle bloque complètement la mycorhization, freine l’expansion des CMA dans le sol et coupe les plantes des avantages essentielles qu’elles bénéficieraient avec les mycorhizes.

Le meilleur moyen de préserver les mycorhizes des sols est idéalement de laisser une couverture maximale du sol de sa parcelle ou bien de laisser ses cultures en couverts végétaux. Plus la diversité d’espèces végétales sera grande sur la parcelle (plantes agricoles comme adventices) plus la mycorhization sera importante. Il est possible également de laisser ses parcelles peu productives en jachère, à partir du moment qu’on laisse le système racinaire sur place lors de la fauche ou de la destruction de la parcelle.

Enfin, une des clés pour favoriser au mieux les mycorhizes dans les champs est d’introduire des espèces mychorhizotrophes dans la rotation et la diversifier le plus possible, les légumineuses sont des espèces particulièrement mycorhizotrophes en plus de constituer d’apport de l’azote à la culture suivante.
 
{| class="wikitable"
!Pratiques favorables
!Pratiques défavorables
|-
|
*Travail du sol peu profond
*Couverture maximale / couverts végétaux
*Jachère sans arrachage en fin de cycle
*Rotation plus longue
*Introduction d’espèces mycorhizotrophes (Graminées, Légumineuses ou Alliacées)
*Apport d’engrais organiques (compost, fumier, BRF…)
*Peu ou pas de fongicides et d’herbicides
|
*Travail du sol profond / Labour
*Sol nu ou arrachage des jachères
*Apport de phosphate et autres engrais minéraux
*Monoculture
*Introduction d’espèces non-mycorhiziens (Brassicacées ou Chénopodiacées)
*Forte utilisation de fongicides et d’herbicides
|}

==Multiplier et inoculer des champignons mycorhiziens==
{{Article détaillé | Multiplier et inoculer des champignons mycorhiziens indigènes}}

En cas de sol dont les précédentes évènements ont été un travail profond ou des traitements fongiques réguliers. Il peut être intéressant d'inoculer une nouvelle population de CMA pour redémarrer sur de bonnes bases. Tout d'abord '''il est impératif d'éviter le plus possible les conditions qui défavorisent les champignons mycorhiziens''' (voir tableau ci-dessus) afin que la nouvelle population est une chance de s'implémenter dans la parcelle et réaliser la mycorhization avec les plantes.

Ensuite, il est nécessaire de choisir la population de CMA a inoculé et le multiplier. Une multitude de souches existent et peuvent faire l'objet d'une multiplication, industrielle ou artisanale.

On distingue 3 origines de souches de champignons mycorhiziens, dont les possibilités de multiplication sont variées :

*Standardisées : Elles peuvent être produites industriellement in vivo (en plein sol, sur substrat inerte, en hydroponie ou en aéroponie) ou in vitro (sur racines transformées). Elles sont commercialisées sous forme de mélanges de propagules associées à des biofertilisants, des substrats ou à l’enrobage des graines. Elles ont un large spectre de colonisation, un fort taux de multiplication et sont commercialisées en association à des biofertilisants liquides (fertirrigation), des substrats tels que le terreau, de l'argile pour l'enrobage de graines et à mélanger au substrat de semis (voir [https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/Upload_2019-2-22_11-7-43-445.pdf/f263f4b0-ad34-4379-84e6-e347f66050b9 résultats d'expérimentation sur cultures légumières] par CA 56).
*Locales sélectionnées (répertoriées) : Dédiées à leur territoire d’origine, elles peuvent être multipliées au sein d’unités de production régionales, sur différents types de sols pour être adaptées à des conditions pédoclimatiques spécifiques.
*Indigènes (non-répertoriées) : Dédiées à une petite région agricole, elles sont multipliées de façon artisanale par des unités de production régionales ou directement sur l’exploitation agricole. Cette production a lieu en plein sol ou sur substrat (gravier, ponce, perlite).

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=45If6sdIqpY}}

==Annexes==
{{Pages liées}}
{{Techniques en lien avec cet auxiliaire}}

==Sources==

*Cet article est en partie tiré de la fiche GECO : https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Mycorhize
*Cet article est en partie tiré du document [https://cmds.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/FAL_commun/publications/Nouvelle-Aquitaine/24_Mycorhizes_alimentation_protection_Plantes.pdf Les mycorhizes- des alliés dans l’alimentation et la protection des plantes]

[[Category:Mycorhizes et champignons fonctionnels du sol]]

<references />

Mycorhize

2023-06-22T06:28:15Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) : Nouvel article sur les mycorhizes

{{Auxiliaire
|Nom=Mycorhize
|Sous-categorie=
|Image=Mycorrhizal_root_tips_(amanita).jpg
|ImageCaption=Mycorhizes
}}

La mycorhization est la symbiose (l’association '''durable et réciproquement profitable''' de deux êtres vivants) d’un champignon et d’une plante. Elle est rendue possible lorsque l’hyphe (appareil végétatif du champignon d’aspect filamenteux) d’un champignon mycorhizien se connecte aux cellules du système racinaire d’une plante.

'''On estime environ à 95 % les espèces végétales qui peuvent réaliser la mycorhization''' avec des champignons du sol. '''Cette symbiose entre les deux règnes comporte de nombreux bénéfices pour la croissance et le bon développement des plantes même sur une parcelle de cultures.''' Plusieurs facteurs doivent être respectés si '''on veut éviter la destruction du mycélium''' (tissu cellulaire composée des hyphes d’un ou plusieurs champignons et formant un réseau de circulation des nutriments dans le sol) des champignons bénéfiques et ainsi '''favoriser la mycorhization des bons champignons avec les plantes cultivées.'''

==Principe==
'''Les Champignons Mycorhiziens Arbusculaires (CMA)''', qui sont à l’origine d’approximativement 80% des mycorhizes des espèces végétales dont les plantes agricoles et horticoles, pénètrent grâce à leur hyphe dans les cellules corticales du système racinaire de la plante, ce sont des endomycorhizes.

Le potentiel de mycorhization d’une plante varie d’une espèce à l’autre, ainsi '''[[:Catégorie:Graminées annuelles|les graminées]] ([[maïs]], [[sorgho]], [[millet]], etc.) , les [[Légumineuses|fabacées]] ([[pois]], [[Haricot|haricots]], crotalaire, etc.) et les aliacées ([[poireau]], [[oignon]], etc.)''' sont les familles végétales qui mycorhizent le plus, on les appelle les '''espèces mycorhizotrophes.'''

À ce jour, il est admis que '''les brassicacées ([[chou]], [[radis]], [[navet]], roquette,etc.) et les chénopodiacées ([[:Catégorie:Amarantes|amarante]], [[betterave]])''' ne font pas de mycorhization avec CMA mais '''il se pourrait que ce consensus soit remis en cause''' par de futures recherches.<ref>Sharma Aprajita et al.2023.The mysterious non-arbuscular mycorrhizal status of Brassicaceae species.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36655756/</ref><ref>GECO-Ecophyto.2016.Les Mycorhizes.https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/Upload_2019-2-21_15-37-8-746.pdf/9983ca2d-6474-44be-bcec-e38729bbbed6</ref><ref>Podeva Jorge et al.2022.Fungal endophytes of Brassicaceae: Molecular interactions and crop benefits.https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2022.932288/full</ref>

La plante va fournir jusqu'à 30 % de ces composés carbonés (glucose, fructose) issus de la photosynthèse quand le champignon lui fournit de '''l'eau et des minéraux indispensables (N, P, K) et des oligo-éléments (Cu, Zn, Mn)'''.

[[Image:Les mycorhizes d'une plante à fleur.png|center|Les mycorhizes d'une plante à fleur<ref>POUR LA SCIENCE N° 494 / Décembre 2018 https://isyeb.mnhn.fr/sites/isyeb/files/atoms/files/2020/01/140_-_mycorhizes_-_copie.pdf</ref>|vignette|859x859px]] 

==Pourquoi protéger et favoriser la mycorhization ?==
Les bénéfices de la mycorhization pour les cultures et l’agrosystème sont multiples :

*'''Biodisponibilité du phosphore du sol''' : '''Les champignons mycorhiziens, grâce à des enzymes et des associations avec des bactéries spécifiques, sont les seuls à fournir les plantes en phosphore dans la nature.''' Cet élément clef de la constitution et du fonctionnement des êtres vivants (membranes, acides nucléiques, énergisation, métabolisme de base) est indispensable à la vie cellulaire, à la bonne santé des végétaux, des animaux et des êtres humains. De plus, il est très peu mobile dans les sols et sans mycorhize, les plantes épuisent très rapidement leurs sites d’approvisionnements (se situant entre 1 et 2 mm autour des poils absorbants) et '''deviennent dépendant des engrais phosphatés.''' Le maïs, les céréales, le pommier, le noyer, la vigne sont dépendants des réseaux mycorhiziens lorsque celle-ci ne provient pas d’apports exogènes.

*'''Absorption des oligo-éléments''' : L’absorption des oligo-éléments par les plantes est facilitée, ce qui représente un plus pour '''les défenses immunitaires de la plante'''.

*'''Fixation de l’azote organique par le rhizobium''' : Les légumineuses sont particulièrement dépendantes des champignons car elles ont besoin de beaucoup de phosphore pour réaliser la fixation d’azote par les bactéries de leurs nodosités. '''Sans les mycorhizes, la fixation de l’azote par les légumineuses serait très limitée.'''

*'''Lutte contre le stress hydrique''' : Les champignons sont de précieux alliés pour l’adaptation à la sécheresse et au dérèglement climatique. En effet, le mycélium a une capacité d’exploration du sol mille fois plus importante que les racines d’une plante (pour 1 cm de racine dans le sol, il y a 10 m de mycélium), '''les champignons sont donc capables d’absorber de l’eau plus loin en profondeur et en largeur dans le sol.''' De plus, l’hyphe d’un champignon a un diamètre plus petit que celui d’une racine (1/100 de mm contre 1/10 à 1 mm) leur permettant de '''pénétrer dans la microporosité du sol et d’y trouver l’eau qui y persiste lors de périodes sèches.''' Les champignons mycorhiziens favorisent également '''la régulation de la synthèse de l’acide abscissique (ABA),''' une hormone végétale à l’origine de la fermeture des stomates le jour et donc de l’évapo-transpiration.

*'''Lutte contre le stress à la salinité''' : Une étude a démontré que les plantes qui avaient effectué la mycorhize étaient moins sensibles à la salinité du milieu les plantes témoins. Les champignons mycorhiziens utilisés pourraient ajuster la physiologie des plantes et par conséquent améliorer leurs croissances et leurs productivités.<ref>Malick Leye et al.2015.Effet de la mycorhization et de la salinité sur la croissance, les réponses biochimiques et la productivité de Jatropha curcas L., cultivée sous serre.https://www.researchgate.net/publication/275659635_Effet_de_la_mycorhization_et_de_la_salinite_sur_la_croissance_les_reponses_biochimiques_et_la_productivite_de_Jatropha_curcas_L_cultivee_sous_serre</ref>

*'''Lutte biologique contre les pathogènes''' : Les CMA jouent un rôle majeur dans l’immunité des plantes face aux bactéries pathogènes du sol et aux nématodes. Plusieurs cas de figure ont été observés :
**La compétition directe : en recouvrant les tissus racinaires, le mycélium des CMA empêchent des espèces fongiques pathogènes de prendre leur place et parasiter la plante. Cependant son potentiel de compétition est plutôt faible, c’est pourquoi les CMA doivent être en symbiose avec la plante six mois avant l’attaque des pathogènes
**Favorisation des bactéries concurrentes des pathogènes : Les CMA activent chez la plante la synthèse de phytohormones sécrétés à l’origine de l’augmentation des sécrétions racinaires de la plante servant de nourriture aux populations bactériennes concurrentes des bactéries pathogènes
**Apport de molécules de défense : Les CMA synthétisent des molécules toxiques contre les agresseurs (polyphénols, alcaloïdes), des enzymes de défense (protéases, chitinases), ou encore des composants pour renforcer la paroi des cellules racinaires (callose).

*'''Maintien de la structure du sol''' : Les champignons contribuent au maintien de la structure des parties minérales et organiques du sol grâce au mycélium et à '''la sécrétion de la glomaline, une glycoprotéine qui a un effet “glue” sur les composants des agrégats. '''

*'''Santé humaine :''' Des observations ont montré que les associations avec des CMA entraînent '''une fructification précoce des arbres fruitiers (pommier) et une amélioration de la qualité des produits maraîchers (fraise, artichaut, melon, tomate,etc.) de part leur concentration supérieure en antioxydants et en sucres.'''

==Comment favoriser la mycorhization dans la parcelle ?==
Le mycélium est un tissu cellulaire fragile qui s’étend majoritairement 10 cm sous la surface, l’agriculteur soucieux de préserver les mycorhizes devra s'astreindre à des pratiques qui impactent le moins possible l’état physique et biologique du sol et privilégier les passages superficiels.

Privilégier une fertilisation organique plutôt que minérale permet de stimuler le développement des bactéries associés aux champignons et donc favoriser le développement des champignons.

A l’inverse, apporter des amendements minéraux directement absorbable par les plantes limitera l’apparition de mycorhizes. L’apport d’engrais phosphaté est à proscrire car elle bloque complètement la mycorhization, freine l’expansion des CMA dans le sol et coupe les plantes des avantages essentielles qu’elles bénéficieraient avec les mycorhizes.

Le meilleur moyen de préserver les mycorhizes des sols est idéalement de laisser une couverture maximale du sol de sa parcelle ou bien de laisser ses cultures en couverts végétaux. Plus la diversité d’espèces végétales sera grande sur la parcelle (plantes agricoles comme adventices) plus la mycorhization sera importante. Il est possible également de laisser ses parcelles peu productives en jachère, à partir du moment qu’on laisse le système racinaire sur place lors de la fauche ou de la destruction de la parcelle.

Enfin, une des clés pour favoriser au mieux les mycorhizes dans les champs est d’introduire des espèces mychorhizotrophes dans la rotation et la diversifier le plus possible, les légumineuses sont des espèces particulièrement mycorhizotrophes en plus de constituer d’apport de l’azote à la culture suivante.
 
{| class="wikitable"
!Pratiques favorables
!Pratiques défavorables
|-
|
*Travail du sol peu profond
*Couverture maximale / couverts végétaux
*Jachère sans arrachage en fin de cycle
*Rotation plus longue
*Introduction d’espèces mycorhizotrophes (Graminées, Légumineuses ou Alliacées)
*Apport d’engrais organiques (compost, fumier, BRF…)
*Peu ou pas de fongicides et d’herbicides
|
*Travail du sol profond / Labour
*Sol nu ou arrachage des jachères
*Apport de phosphate et autres engrais minéraux
*Monoculture
*Introduction d’espèces non-mycorhiziens (Brassicacées ou Chénopodiacées)
*Forte utilisation de fongicides et d’herbicides
|}

==Multiplier et inoculer des champignons mycorhiziens==
{{Article détaillé | Multiplier et inoculer des champignons mycorhiziens indigènes}}

En cas de sol dont les précédentes évènements ont été un travail profond ou des traitements fongiques réguliers. Il peut être intéressant d'inoculer une nouvelle population de CMA pour redémarrer sur de bonnes bases. Tout d'abord '''il est impératif d'éviter le plus possible les conditions qui défavorisent les champignons mycorhiziens''' (voir tableau ci-dessus) afin que la nouvelle population est une chance de s'implémenter dans la parcelle et réaliser la mycorhization avec les plantes.

Ensuite, il est nécessaire de choisir la population de CMA a inoculé et le multiplier. Une multitude de souches existent et peuvent faire l'objet d'une multiplication, industrielle ou artisanale.

On distingue 3 origines de souches de champignons mycorhiziens, dont les possibilités de multiplication sont variées :

*Standardisées : Elles peuvent être produites industriellement in vivo (en plein sol, sur substrat inerte, en hydroponie ou en aéroponie) ou in vitro (sur racines transformées). Elles sont commercialisées sous forme de mélanges de propagules associées à des biofertilisants, des substrats ou à l’enrobage des graines. Elles ont un large spectre de colonisation, un fort taux de multiplication et sont commercialisées en association à des biofertilisants liquides (fertirrigation), des substrats tels que le terreau, de l'argile pour l'enrobage de graines et à mélanger au substrat de semis (voir [https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/Upload_2019-2-22_11-7-43-445.pdf/f263f4b0-ad34-4379-84e6-e347f66050b9 résultats d'expérimentation sur cultures légumières] par CA 56).
*Locales sélectionnées (répertoriées) : Dédiées à leur territoire d’origine, elles peuvent être multipliées au sein d’unités de production régionales, sur différents types de sols pour être adaptées à des conditions pédoclimatiques spécifiques.
*Indigènes (non-répertoriées) : Dédiées à une petite région agricole, elles sont multipliées de façon artisanale par des unités de production régionales ou directement sur l’exploitation agricole. Cette production a lieu en plein sol ou sur substrat (gravier, ponce, perlite).

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=45If6sdIqpY}}

==Annexes==
{{Pages liées}}
{{Techniques en lien avec cet auxiliaire}}

==Sources==

*Cet article est en partie tiré de la fiche GECO : https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Mycorhize
*Cet article est en partie tiré du document [https://cmds.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/FAL_commun/publications/Nouvelle-Aquitaine/24_Mycorhizes_alimentation_protection_Plantes.pdf Les mycorhizes- des alliés dans l’alimentation et la protection des plantes]

[[Category:Mycorhizes et champignons fonctionnels du sol]]

<references />

Mycorhize

2023-06-21T11:34:42Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Auxiliaire
|Nom=Mycorhize
|Latin=
|Sous-categorie=
|Image=Mycorrhizal_root_tips_(amanita).jpg
|ImageCaption=Mycorhizes
}}

La mycorhization est la symbiose (l’association '''durable et réciproquement profitable''' de deux êtres vivants) d’un champignon et d’une plante. Elle est rendue possible lorsque l’hyphe (appareil végétatif du champignon d’aspect filamenteux) d’un champignon mycorhizien se connecte aux cellules du système racinaire d’une plante.

'''On estime environ à 95 % les espèces végétales qui peuvent réaliser la mycorhization''' avec des champignons du sol. '''Cette symbiose entre les deux règnes comporte de nombreux bénéfices pour la croissance et le bon développement des plantes même sur une parcelle de cultures.''' Plusieurs facteurs doivent être respectés si '''on veut éviter la destruction du mycélium''' (tissu cellulaire composée des hyphes d’un ou plusieurs champignons et formant un réseau de circulation des nutriments dans le sol) des champignons bénéfiques et ainsi '''favoriser la mycorhization des bons champignons avec les plantes cultivées.'''

==Principe==
'''Les Champignons Mycorhiziens Arbusculaires (CMA)''', qui sont à l’origine d’approximativement 80% des mycorhizes des espèces végétales dont les plantes agricoles et horticoles, pénètrent grâce à leur hyphe dans les cellules corticales du système racinaire de la plante, ce sont des endomycorhizes.

Le potentiel de mycorhization d’une plante varie d’une espèce à l’autre, ainsi '''[[:Catégorie:Graminées annuelles|les graminées]] ([[maïs]], [[sorgho]], [[millet]], etc.) , les [[Légumineuses|fabacées]] ([[pois]], [[Haricot|haricots]], crotalaire, etc.) et les aliacées ([[poireau]], [[oignon]], etc.)''' sont les familles végétales qui mycorhizent le plus, on les appelle les '''espèces mycorhizotrophes.'''

À ce jour, il est admis que '''les brassicacées ([[chou]], [[radis]], [[navet]], roquette,etc.) et les chénopodiacées ([[:Catégorie:Amarantes|amarante]], [[betterave]])''' ne font pas de mycorhization avec CMA mais '''il se pourrait que ce consensus soit remis en cause''' par de futures recherches.<ref>Sharma Aprajita et al.2023.The mysterious non-arbuscular mycorrhizal status of Brassicaceae species.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36655756/</ref><ref>GECO-Ecophyto.2016.Les Mycorhizes.https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/Upload_2019-2-21_15-37-8-746.pdf/9983ca2d-6474-44be-bcec-e38729bbbed6</ref><ref>Podeva Jorge et al.2022.Fungal endophytes of Brassicaceae: Molecular interactions and crop benefits.https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2022.932288/full</ref>

La plante va fournir jusqu'à 30 % de ces composés carbonés (glucose, fructose) issus de la photosynthèse quand le champignon lui fournit de '''l'eau et des minéraux indispensables (N, P, K) et des oligo-éléments (Cu, Zn, Mn)'''.

*

[[Image:Les mycorhizes d'une plante à fleur.png|center|Les mycorhizes d'une plante à fleur<ref>POUR LA SCIENCE N° 494 / Décembre 2018 https://isyeb.mnhn.fr/sites/isyeb/files/atoms/files/2020/01/140_-_mycorhizes_-_copie.pdf</ref>|vignette|859x859px]] 

==Pourquoi protéger et favoriser la mycorhization ?==
Les bénéfices de la mycorhization pour les cultures et l’agrosystème sont multiples :

*'''Biodisponibilité du phosphore du sol''' : '''Les champignons mycorhiziens, grâce à des enzymes et des associations avec des bactéries spécifiques, sont les seuls à fournir les plantes en phosphore dans la nature.''' Cet élément clef de la constitution et du fonctionnement des êtres vivants (membranes, acides nucléiques, énergisation, métabolisme de base) est indispensable à la vie cellulaire, à la bonne santé des végétaux, des animaux et des êtres humains. De plus, il est très peu mobile dans les sols et sans mycorhize, les plantes épuisent très rapidement leurs sites d’approvisionnements (se situant entre 1 et 2 mm autour des poils absorbants) et '''deviennent dépendant des engrais phosphatés.''' Le maïs, les céréales, le pommier, le noyer, la vigne sont dépendants des réseaux mycorhiziens lorsque celle-ci ne provient pas d’apports exogènes.

*'''Absorption des oligo-éléments''' : L’absorption des oligo-éléments par les plantes est facilitée, ce qui représente un plus pour '''les défenses immunitaires de la plante'''.

*'''Fixation de l’azote organique par le rhizobium''' : Les légumineuses sont particulièrement dépendantes des champignons car elles ont besoin de beaucoup de phosphore pour réaliser la fixation d’azote par les bactéries de leurs nodosités. '''Sans les mycorhizes, la fixation de l’azote par les légumineuses serait très limitée.'''

*'''Lutte contre le stress hydrique''' : Les champignons sont de précieux alliés pour l’adaptation à la sécheresse et au dérèglement climatique. En effet, le mycélium a une capacité d’exploration du sol mille fois plus importante que les racines d’une plante (pour 1 cm de racine dans le sol, il y a 10 m de mycélium), '''les champignons sont donc capables d’absorber de l’eau plus loin en profondeur et en largeur dans le sol.''' De plus, l’hyphe d’un champignon a un diamètre plus petit que celui d’une racine (1/100 de mm contre 1/10 à 1 mm) leur permettant de '''pénétrer dans la microporosité du sol et d’y trouver l’eau qui y persiste lors de périodes sèches.''' Les champignons mycorhiziens favorisent également '''la régulation de la synthèse de l’acide abscissique (ABA),''' une hormone végétale à l’origine de la fermeture des stomates le jour et donc de l’évapo-transpiration.

*'''Lutte contre le stress à la salinité''' : Une étude a démontré que les plantes qui avaient effectué la mycorhize étaient moins sensibles à la salinité du milieu les plantes témoins. Les champignons mycorhiziens utilisés pourraient ajuster la physiologie des plantes et par conséquent améliorer leurs croissances et leurs productivités.<ref>Malick Leye et al.2015.Effet de la mycorhization et de la salinité sur la croissance, les réponses biochimiques et la productivité de Jatropha curcas L., cultivée sous serre.https://www.researchgate.net/publication/275659635_Effet_de_la_mycorhization_et_de_la_salinite_sur_la_croissance_les_reponses_biochimiques_et_la_productivite_de_Jatropha_curcas_L_cultivee_sous_serre</ref>

*'''Lutte biologique contre les pathogènes''' : Les CMA jouent un rôle majeur dans l’immunité des plantes face aux bactéries pathogènes du sol et aux nématodes. Plusieurs cas de figure ont été observés :
**La compétition directe : en recouvrant les tissus racinaires, le mycélium des CMA empêchent des espèces fongiques pathogènes de prendre leur place et parasiter la plante. Cependant son potentiel de compétition est plutôt faible, c’est pourquoi les CMA doivent être en symbiose avec la plante six mois avant l’attaque des pathogènes
**Favorisation des bactéries concurrentes des pathogènes : Les CMA activent chez la plante la synthèse de phytohormones sécrétés à l’origine de l’augmentation des sécrétions racinaires de la plante servant de nourriture aux populations bactériennes concurrentes des bactéries pathogènes
**Apport de molécules de défense : Les CMA synthétisent des molécules toxiques contre les agresseurs (polyphénols, alcaloïdes), des enzymes de défense (protéases, chitinases), ou encore des composants pour renforcer la paroi des cellules racinaires (callose).

*'''Maintien de la structure du sol''' : Les champignons contribuent au maintien de la structure des parties minérales et organiques du sol grâce au mycélium et à '''la sécrétion de la glomaline, une glycoprotéine qui a un effet “glue” sur les composants des agrégats. '''

*'''Santé humaine :''' Des observations ont montré que les associations avec des CMA entraînent '''une fructification précoce des arbres fruitiers (pommier) et une amélioration de la qualité des produits maraîchers (fraise, artichaut, melon, tomate,etc.) de part leur concentration supérieure en antioxydants et en sucres.'''

==Comment favoriser la mycorhization dans la parcelle ?==
Le mycélium est un tissu cellulaire fragile qui s’étend majoritairement 10 cm sous la surface, l’agriculteur soucieux de préserver les mycorhizes devra s'astreindre à des pratiques qui impactent le moins possible l’état physique et biologique du sol et privilégier les passages superficiels.

Privilégier une fertilisation organique plutôt que minérale permet de stimuler le développement des bactéries associés aux champignons et donc favoriser le développement des champignons.

A l’inverse, apporter des amendements minéraux directement absorbable par les plantes limitera l’apparition de mycorhizes. L’apport d’engrais phosphaté est à proscrire car elle bloque complètement la mycorhization, freine l’expansion des CMA dans le sol et coupe les plantes des avantages essentielles qu’elles bénéficieraient avec les mycorhizes.

Le meilleur moyen de préserver les mycorhizes des sols est idéalement de laisser une couverture maximale du sol de sa parcelle ou bien de laisser ses cultures en couverts végétaux. Plus la diversité d’espèces végétales sera grande sur la parcelle (plantes agricoles comme adventices) plus la mycorhization sera importante. Il est possible également de laisser ses parcelles peu productives en jachère, à partir du moment qu’on laisse le système racinaire sur place lors de la fauche ou de la destruction de la parcelle.

Enfin, une des clés pour favoriser au mieux les mycorhizes dans les champs est d’introduire des espèces mychorhizotrophes dans la rotation et la diversifier le plus possible, les légumineuses sont des espèces particulièrement mycorhizotrophes en plus de constituer d’apport de l’azote à la culture suivante.
 
{| class="wikitable"
!Pratiques favorables
!Pratiques défavorables
|-
|
*Travail du sol peu profond
*Couverture maximale / couverts végétaux
*Jachère sans arrachage en fin de cycle
*Rotation plus longue
*Introduction d’espèces mycorhizotrophes (Graminées, Légumineuses ou Alliacées)
*Apport d’engrais organiques (compost, fumier, BRF…)
*Peu ou pas de fongicides et d’herbicides
|
*Travail du sol profond / Labour
*Sol nu ou arrachage des jachères
*Apport de phosphate et autres engrais minéraux
*Monoculture
*Introduction d’espèces non-mycorhiziens (Brassicacées ou Chénopodiacées)
*Forte utilisation de fongicides et d’herbicides
|}

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=45If6sdIqpY}}

==Annexes==
{{Pages liées}}
{{Techniques en lien avec cet auxiliaire}}

==Sources==

*Cet article est en partie tiré de la fiche GECO : https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Mycorhize
*Cet article est en partie tiré du document [https://cmds.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/FAL_commun/publications/Nouvelle-Aquitaine/24_Mycorhizes_alimentation_protection_Plantes.pdf Les mycorhizes- des alliés dans l’alimentation et la protection des plantes]

[[Category:Mycorhizes et champignons fonctionnels du sol]]

<references />

Mycorhize

2023-06-21T11:29:59Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Auxiliaire
|Nom=Mycorhize
|Latin=
|Sous-categorie=
|Image=Mycorrhizal_root_tips_(amanita).jpg
|ImageCaption=Mycorhizes
}}

La mycorhization est la symbiose (l’association '''durable et réciproquement profitable''' de deux êtres vivants) d’un champignon et d’une plante. Elle est rendue possible lorsque l’hyphe (appareil végétatif du champignon d’aspect filamenteux) d’un champignon mycorhizien se connecte aux cellules du système racinaire d’une plante.

'''On estime environ à 95 % les espèces végétales qui peuvent réaliser la mycorhization''' avec des champignons du sol. '''Cette symbiose entre les deux règnes comporte de nombreux bénéfices pour la croissance et le bon développement des plantes même sur une parcelle de cultures.''' Plusieurs facteurs doivent être respectés si '''on veut éviter la destruction du mycélium''' (tissu cellulaire composée des hyphes d’un ou plusieurs champignons et formant un réseau de circulation des nutriments dans le sol) des champignons bénéfiques et ainsi '''favoriser la mycorhization des bons champignons avec les plantes cultivées.'''

==Principe==
'''Les Champignons Mycorhiziens Arbusculaires (CMA)''', qui sont à l’origine d’approximativement 80% des mycorhizes des espèces végétales dont les plantes agricoles et horticoles, pénètrent grâce à leur hyphe dans les cellules corticales du système racinaire de la plante, ce sont des endomycorhizes.

Le potentiel de mycorhization d’une plante varie d’une espèce à l’autre, ainsi '''[[:Catégorie:Graminées annuelles|les graminées]] ([[maïs]], [[sorgho]], [[millet]], etc.) , les [[Légumineuses|fabacées]] ([[pois]], [[Haricot|haricots]], crotalaire, etc.) et les aliacées ([[poireau]], [[oignon]], etc.)''' sont les familles végétales qui mycorhizent le plus, on les appelle les '''espèces mycorhizotrophes.'''

À ce jour, il est admis que '''les brassicacées ([[chou]], [[radis]], [[navet]], roquette,etc.) et les chénopodiacées ([[:Catégorie:Amarantes|amarante]], [[betterave]])''' ne font pas de mycorhization avec CMA mais '''il se pourrait que ce consensus soit remis en cause''' par de futures recherches.

La plante va fournir jusqu'à 30 % de ces composés carbonés (glucose, fructose) issus de la photosynthèse quand le champignon lui fournit de '''l'eau et des minéraux indispensables (N, P, K) et des oligo-éléments (Cu, Zn, Mn)'''.

*

[[Image:Les mycorhizes d'une plante à fleur.png|center|Les mycorhizes d'une plante à fleur<ref>POUR LA SCIENCE N° 494 / Décembre 2018 https://isyeb.mnhn.fr/sites/isyeb/files/atoms/files/2020/01/140_-_mycorhizes_-_copie.pdf</ref>|vignette|859x859px]] 

==Pourquoi protéger et favoriser la mycorhization ?==
Les bénéfices de la mycorhization pour les cultures et l’agrosystème sont multiples :

*'''Biodisponibilité du phosphore du sol''' : '''Les champignons mycorhiziens, grâce à des enzymes et des associations avec des bactéries spécifiques, sont les seuls à fournir les plantes en phosphore dans la nature.''' Cet élément clef de la constitution et du fonctionnement des êtres vivants (membranes, acides nucléiques, énergisation, métabolisme de base) est indispensable à la vie cellulaire, à la bonne santé des végétaux, des animaux et des êtres humains. De plus, il est très peu mobile dans les sols et sans mycorhize, les plantes épuisent très rapidement leurs sites d’approvisionnements (se situant entre 1 et 2 mm autour des poils absorbants) et '''deviennent dépendant des engrais phosphatés.''' Le maïs, les céréales, le pommier, le noyer, la vigne sont dépendants des réseaux mycorhiziens lorsque celle-ci ne provient pas d’apports exogènes.

*'''Absorption des oligo-éléments''' : L’absorption des oligo-éléments par les plantes est facilitée, ce qui représente un plus pour '''les défenses immunitaires de la plante'''.

*'''Fixation de l’azote organique par le rhizobium''' : Les légumineuses sont particulièrement dépendantes des champignons car elles ont besoin de beaucoup de phosphore pour réaliser la fixation d’azote par les bactéries de leurs nodosités. '''Sans les mycorhizes, la fixation de l’azote par les légumineuses serait très limitée.'''

*'''Lutte contre le stress hydrique''' : Les champignons sont de précieux alliés pour l’adaptation à la sécheresse et au dérèglement climatique. En effet, le mycélium a une capacité d’exploration du sol mille fois plus importante que les racines d’une plante (pour 1 cm de racine dans le sol, il y a 10 m de mycélium), '''les champignons sont donc capables d’absorber de l’eau plus loin en profondeur et en largeur dans le sol.''' De plus, l’hyphe d’un champignon a un diamètre plus petit que celui d’une racine (1/100 de mm contre 1/10 à 1 mm) leur permettant de '''pénétrer dans la microporosité du sol et d’y trouver l’eau qui y persiste lors de périodes sèches.''' Les champignons mycorhiziens favorisent également '''la régulation de la synthèse de l’acide abscissique (ABA),''' une hormone végétale à l’origine de la fermeture des stomates le jour et donc de l’évapo-transpiration.

*'''Lutte contre le stress à la salinité''' : Une étude a démontré que les plantes qui avaient effectué la mycorhize étaient moins sensibles à la salinité du milieu les plantes témoins. Les champignons mycorhiziens utilisés pourraient ajuster la physiologie des plantes et par conséquent améliorer leurs croissances et leurs productivités.

*'''Lutte biologique contre les pathogènes''' : Les CMA jouent un rôle majeur dans l’immunité des plantes face aux bactéries pathogènes du sol et aux nématodes. Plusieurs cas de figure ont été observés :
**La compétition directe : en recouvrant les tissus racinaires, le mycélium des CMA empêchent des espèces fongiques pathogènes de prendre leur place et parasiter la plante. Cependant son potentiel de compétition est plutôt faible, c’est pourquoi les CMA doivent être en symbiose avec la plante six mois avant l’attaque des pathogènes
**Favorisation des bactéries concurrentes des pathogènes : Les CMA activent chez la plante la synthèse de phytohormones sécrétés à l’origine de l’augmentation des sécrétions racinaires de la plante servant de nourriture aux populations bactériennes concurrentes des bactéries pathogènes
**Apport de molécules de défense : Les CMA synthétisent des molécules toxiques contre les agresseurs (polyphénols, alcaloïdes), des enzymes de défense (protéases, chitinases), ou encore des composants pour renforcer la paroi des cellules racinaires (callose).

*'''Maintien de la structure du sol''' : Les champignons contribuent au maintien de la structure des parties minérales et organiques du sol grâce au mycélium et à '''la sécrétion de la glomaline, une glycoprotéine qui a un effet “glue” sur les composants des agrégats. '''

*'''Santé humaine :''' Des observations ont montré que les associations avec des CMA entraînent '''une fructification précoce des arbres fruitiers (pommier) et une amélioration de la qualité des produits maraîchers (fraise, artichaut, melon, tomate,etc.) de part leur concentration supérieure en antioxydants et en sucres.'''

==Comment favoriser la mycorhization dans la parcelle ?==
Le mycélium est un tissu cellulaire fragile qui s’étend majoritairement 10 cm sous la surface, l’agriculteur soucieux de préserver les mycorhizes devra s'astreindre à des pratiques qui impactent le moins possible l’état physique et biologique du sol et privilégier les passages superficiels.

Privilégier une fertilisation organique plutôt que minérale permet de stimuler le développement des bactéries associés aux champignons et donc favoriser le développement des champignons.

A l’inverse, apporter des amendements minéraux directement absorbable par les plantes limitera l’apparition de mycorhizes. L’apport d’engrais phosphaté est à proscrire car elle bloque complètement la mycorhization, freine l’expansion des CMA dans le sol et coupe les plantes des avantages essentielles qu’elles bénéficieraient avec les mycorhizes.

Le meilleur moyen de préserver les mycorhizes des sols est idéalement de laisser une couverture maximale du sol de sa parcelle ou bien de laisser ses cultures en couverts végétaux. Plus la diversité d’espèces végétales sera grande sur la parcelle (plantes agricoles comme adventices) plus la mycorhization sera importante. Il est possible également de laisser ses parcelles peu productives en jachère, à partir du moment qu’on laisse le système racinaire sur place lors de la fauche ou de la destruction de la parcelle.

Enfin, une des clés pour favoriser au mieux les mycorhizes dans les champs est d’introduire des espèces mychorhizotrophes dans la rotation et la diversifier le plus possible, les légumineuses sont des espèces particulièrement mycorhizotrophes en plus de constituer d’apport de l’azote à la culture suivante.
 
{| class="wikitable"
!Pratiques favorables
!Pratiques défavorables
|-
|
*Travail du sol peu profond
*Couverture maximale / couverts végétaux
*Jachère sans arrachage en fin de cycle
*Rotation plus longue
*Introduction d’espèces mycorhizotrophes (Graminées, Légumineuses ou Alliacées)
*Apport d’engrais organiques (compost, fumier, BRF…)
*Peu ou pas de fongicides et d’herbicides
|
*Travail du sol profond / Labour
*Sol nu ou arrachage des jachères
*Apport de phosphate et autres engrais minéraux
*Monoculture
*Introduction d’espèces non-mycorhiziens (Brassicacées ou Chénopodiacées)
*Forte utilisation de fongicides et d’herbicides
|}

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=45If6sdIqpY}}

==Annexes==
{{Pages liées}}
{{Techniques en lien avec cet auxiliaire}}

==Sources==

*Cet article est en partie tiré de la fiche GECO : https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Mycorhize
*Cet article est en partie tiré du document [https://cmds.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/FAL_commun/publications/Nouvelle-Aquitaine/24_Mycorhizes_alimentation_protection_Plantes.pdf Les mycorhizes- des alliés dans l’alimentation et la protection des plantes]

[[Category:Mycorhizes et champignons fonctionnels du sol]]

<references />

Mycorhize

2023-06-21T11:22:55Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Auxiliaire
|Nom=Mycorhize
|Latin=
|Sous-categorie=
|Image=Mycorrhizal_root_tips_(amanita).jpg
|ImageCaption=Mycorhizes
}}

La mycorhization est la symbiose (l’association '''durable et réciproquement profitable''' de deux êtres vivants) d’un champignon et d’une plante. Elle est rendue possible lorsque l’hyphe (appareil végétatif du champignon d’aspect filamenteux) d’un champignon mycorhizien se connecte aux cellules du système racinaire d’une plante.

'''On estime environ à 95 % les espèces végétales qui peuvent réaliser la mycorhization''' avec des champignons du sol. '''Cette symbiose entre les deux règnes comporte de nombreux bénéfices pour la croissance et le bon développement des plantes même sur une parcelle de cultures.''' Plusieurs facteurs doivent être respectés si '''on veut éviter la destruction du mycélium''' (tissu cellulaire composée des hyphes d’un ou plusieurs champignons et formant un réseau de circulation des nutriments dans le sol) des champignons bénéfiques et ainsi '''favoriser la mycorhization des bons champignons avec les plantes cultivées.'''

==Principe==
'''Les Champignons Mycorhiziens Arbusculaires (CMA)''', qui sont à l’origine d’approximativement 80% des mycorhizes des espèces végétales dont les plantes agricoles et horticoles, pénètrent grâce à leur hyphe dans les cellules corticales du système racinaire de la plante, ce sont des endomycorhizes.

Le potentiel de mycorhization d’une plante varie d’une espèce à l’autre, ainsi '''[[:Catégorie:Graminées annuelles|les graminées]] ([[maïs]], [[sorgho]], [[millet]], etc.) , les [[Légumineuses|fabacées]] ([[pois]], [[Haricot|haricots]], crotalaire, etc.) et les aliacées ([[poireau]], [[oignon]], etc.)''' sont les familles végétales qui mycorhizent le plus, on les appelle les '''espèces mycorhizotrophes.'''

À ce jour, il est admis que '''les brassicacées ([[chou]], [[radis]], [[navet]], roquette,etc.) et les chénopodiacées ([[:Catégorie:Amarantes|amarante]], [[betterave]])''' ne font pas de mycorhization avec CMA mais '''il se pourrait que ce consensus soit remis en cause''' par de futures recherches.

La plante va fournir jusqu'à 30 % de ces composés carbonés (glucose, fructose) issus de la photosynthèse quand le champignon lui fournit de '''l'eau et des minéraux indispensables (N, P, K) et des oligo-éléments (Cu, Zn, Mn)'''.

*

[[Image:Les mycorhizes d'une plante à fleur.png|center|Les mycorhizes d'une plante à fleur<ref>POUR LA SCIENCE N° 494 / Décembre 2018 https://isyeb.mnhn.fr/sites/isyeb/files/atoms/files/2020/01/140_-_mycorhizes_-_copie.pdf</ref>|vignette|859x859px]] 

==Pourquoi protéger et favoriser la mycorhization ?==
Les bénéfices de la mycorhization pour les cultures et l’agrosystème sont multiples :

*'''Biodisponibilité du phosphore du sol''' : Les champignons mycorhiziens, grâce à des enzymes et des associations avec des bactéries spécifiques, sont les seuls à fournir les plantes en phosphore dans la nature. Cet élément clef de la constitution et du fonctionnement des êtres vivants (membranes, acides nucléiques, énergisation, métabolisme de base) est indispensable à la vie cellulaire, à la bonne santé des végétaux, des animaux et des êtres humains. De plus, il est très peu mobile dans les sols et sans mycorhize, les plantes épuisent très rapidement leurs sites d’approvisionnements (se situant entre 1 et 2 mm autour des poils absorbants) et deviennent dépendant des engrais phosphatés. Le maïs, les céréales, le pommier, le noyer, la vigne sont dépendants des réseaux mycorhiziens lorsque celle-ci ne provient pas d’apports exogènes.

*'''Absorption des oligo-éléments''' : L’absorption des oligo-éléments par les plantes est facilitée, ce qui représente un plus pour les défenses immunitaires de la plante.

*'''Fixation de l’azote organique par le rhizobium''' : Les légumineuses sont particulièrement dépendantes des champignons car elles ont besoin de beaucoup de phosphore pour réaliser la fixation d’azote par les bactéries de leurs nodosités. Sans les mycorhizes, la fixation de l’azote par les légumineuses serait très limitée.

*'''Lutte contre le stress hydrique''' : Les champignons sont de précieux alliés pour l’adaptation à la sécheresse et au dérèglement climatique. En effet, le mycélium a une capacité d’exploration du sol mille fois plus importante que les racines d’une plante (pour 1 cm de racine dans le sol, il y a 10 m de mycélium), les champignons sont donc capables d’absorber de l’eau plus loin en profondeur et en largeur dans le sol. De plus, l’hyphe d’un champignon a un diamètre plus petit que celui d’une racine (1/100 de mm contre 1/10 à 1 mm) leur permettant de pénétrer dans la microporosité du sol et d’y trouver l’eau qui y persiste lors de périodes sèches. Les champignons mycorhiziens favorisent également la régulation de la synthèse de l’acide abscissique (ABA), une hormone végétale à l’origine de la fermeture des stomates le jour et donc de l’évapo-transpiration.

*'''Lutte contre le stress à la salinité''' : Une étude a démontré que les plantes qui avaient effectué la mycorhize étaient moins sensibles à la salinité du milieu les plantes témoins. Les champignons mycorhiziens utilisés pourraient ajuster la physiologie des plantes et par conséquent améliorer leurs croissances et leurs productivités.

*'''Lutte biologique contre les pathogènes''' : Les CMA jouent un rôle majeur dans l’immunité des plantes face aux bactéries pathogènes du sol et aux nématodes. Plusieurs cas de figure ont été observés :
**La compétition directe : en recouvrant les tissus racinaires, le mycélium des CMA empêchent des espèces fongiques pathogènes de prendre leur place et parasiter la plante. Cependant son potentiel de compétition est plutôt faible, c’est pourquoi les CMA doivent être en symbiose avec la plante six mois avant l’attaque des pathogènes
**Favorisation des bactéries concurrentes des pathogènes : Les CMA activent chez la plante la synthèse de phytohormones sécrétés à l’origine de l’augmentation des sécrétions racinaires de la plante servant de nourriture aux populations bactériennes concurrentes des bactéries pathogènes
**Apport de molécules de défense : Les CMA synthétisent des molécules toxiques contre les agresseurs (polyphénols, alcaloïdes), des enzymes de défense (protéases, chitinases), ou encore des composants pour renforcer la paroi des cellules racinaires (callose).

*'''Maintien de la structure du sol''' : Les champignons contribuent au maintien de la structure des parties minérales et organiques du sol grâce au mycélium et à la sécrétion de la glomaline, une glycoprotéine qui a un effet “glue” sur les composants des agrégats.

*'''Santé humaine :''' Des observations ont montré que les associations avec des CMA entraînent une fructification précoce des arbres fruitiers (pommier) et une amélioration de la qualité des produits maraîchers (fraise, artichaut, melon, tomate,etc.) de part leur concentration supérieure en antioxydants et en sucres.

==Comment favoriser la mycorhization dans la parcelle ?==
Le mycélium est un tissu cellulaire fragile qui s’étend majoritairement 10 cm sous la surface, l’agriculteur soucieux de préserver les mycorhizes devra s'astreindre à des pratiques qui impactent le moins possible l’état physique et biologique du sol et privilégier les passages superficiels.

Privilégier une fertilisation organique plutôt que minérale permet de stimuler le développement des bactéries associés aux champignons et donc favoriser le développement des champignons.

A l’inverse, apporter des amendements minéraux directement absorbable par les plantes limitera l’apparition de mycorhizes. L’apport d’engrais phosphaté est à proscrire car elle bloque complètement la mycorhization, freine l’expansion des CMA dans le sol et coupe les plantes des avantages essentielles qu’elles bénéficieraient avec les mycorhizes.

Le meilleur moyen de préserver les mycorhizes des sols est idéalement de laisser une couverture maximale du sol de sa parcelle ou bien de laisser ses cultures en couverts végétaux. Plus la diversité d’espèces végétales sera grande sur la parcelle (plantes agricoles comme adventices) plus la mycorhization sera importante. Il est possible également de laisser ses parcelles peu productives en jachère, à partir du moment qu’on laisse le système racinaire sur place lors de la fauche ou de la destruction de la parcelle.

Enfin, une des clés pour favoriser au mieux les mycorhizes dans les champs est d’introduire des espèces mychorhizotrophes dans la rotation et la diversifier le plus possible, les légumineuses sont des espèces particulièrement mycorhizotrophes en plus de constituer d’apport de l’azote à la culture suivante.
 
{| class="wikitable"
!Pratiques favorables
!Pratiques défavorables
|-
|
*Travail du sol peu profond
*Couverture maximale / couverts végétaux
*Jachère sans arrachage en fin de cycle
*Rotation plus longue
*Introduction d’espèces mycorhizotrophes (Graminées, Légumineuses ou Alliacées)
*Apport d’engrais organiques (compost, fumier, BRF…)
*Peu ou pas de fongicides et d’herbicides
|
*Travail du sol profond / Labour
*Sol nu ou arrachage des jachères
*Apport de phosphate et autres engrais minéraux
*Monoculture
*Introduction d’espèces non-mycorhiziens (Brassicacées ou Chénopodiacées)
*Forte utilisation de fongicides et d’herbicides
|}

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=45If6sdIqpY}}

==Annexes==
{{Pages liées}}
{{Techniques en lien avec cet auxiliaire}}

==Sources==

*Cet article est en partie tiré de la fiche GECO : https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Mycorhize
*Cet article est en partie tiré du document [https://cmds.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/FAL_commun/publications/Nouvelle-Aquitaine/24_Mycorhizes_alimentation_protection_Plantes.pdf Les mycorhizes- des alliés dans l’alimentation et la protection des plantes]

[[Category:Mycorhizes et champignons fonctionnels du sol]]

<references />

Mycorhize

2023-06-21T11:19:45Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

Substance élicitrice

2023-06-20T20:10:40Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description=Cette substance renforce les défenses naturelles de la plante en '''diminuant son point de congélation.'''
|Coût moyen= 60 €/ha}}

L'utilisation d'une substance élicitrice permet le '''renforcement des défenses naturelles de la plante (accumulation de glucose dans les feuilles diminuant le point de congélation)'''. '''Appliquée sur les feuilles 12 à 48h avant l'épisode gélif''', cette substance serait '''efficace jusqu'à -5°C''' et offrirait une protection moyenne de 30 à 50% du vignoble (selon les fabricants). L'inconvénient de cette technique réside dans sa '''faible rémanence''' (4 jours). Le coût de cette méthode avoisine les '''60 €/ha'''.<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Lampes infrarouges pour protéger les vignes du gel

2023-06-20T20:08:31Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=GelVigne Frolight.jpg
|ImageCaption=Lampes infrarouge (Crédit photo : ©Frolight Systems.)
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Les lampes infrarouges est un dispositif permettant de '''réchauffer directement la plante sans avoir besoin de réchauffer l’air'''.
|Coût moyen= 35 000 €/ha}}

Les lampes infrarouges est un dispositif permettant de ''''réchauffer directement la plante sans avoir besoin de réchauffer l’air.''' L’entreprise [http://frolight.fr/ Frolight] a développé un système de protection sous forme de '''cordons émettant des lumières infrarouges''', permettant de maintenir les bourgeons à une température donnée.

Peu sensible au vent, le dispositif doit être d’abord être installé à l’aide de pinces de liage et de rubans biodégradables faciles à défaire une fois la saison critique passée. Il faudra compter '''4 euros par mètre de ruban''' au total. Côté fonctionnement, l’alimentation se fait par un '''groupe électrogène'''. L’achat d’un tel équipement revient à environ 35 000 euros pour la protection d’un hectare, mais la location à la semaine est envisageable.

La '''lampe autonome''' développée par la jeune pousse [https://wineprotect.fr/ Wine Protect] permet, quant à elle, de '''chauffer les vignes''' par infrarouge par le biais de l’'''énergie solaire accumulée par des panneaux intégrés'''. Pour 30 000 € par hectare, il est possible de paramétrer une température au-delà de laquelle le dispositif se met en marche, maintenant les vignes à des températures positives.<ref name=":0">https://www.reussir.fr/vigne/comment-lutter-contre-le-gel-de-la-vigne-7-choses-savoir-absolument?fbclid=IwAR0x8iNRTNOfbmo-H4WMREacF0w8g_bZvgU1TbghHYLlNrGDGjl9fR9R9Ng</ref>

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Lampes infrarouges pour protéger les vignes du gel

2023-06-20T14:07:36Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=GelVigne Frolight.jpg
|ImageCaption=Lampes infrarouge (Crédit photo : ©Frolight Systems.)
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Les lampes infrarouges est un dispositif permettant de '''réchauffer''' directement la plante sans avoir besoin de réchauffer l’air.
|Coût moyen= 35 000 €/ha}}

Les lampes infrarouges est un dispositif permettant de '''réchauffer''' directement la plante sans avoir besoin de réchauffer l’air. L’entreprise [http://frolight.fr/ Frolight] a développé un système de protection sous forme de '''cordons émettant des lumières infrarouges''', permettant de maintenir les bourgeons à une température donnée.

Peu sensible au vent, le dispositif doit être d’abord être installé à l’aide de pinces de liage et de rubans biodégradables faciles à défaire une fois la saison critique passée. Il faudra compter '''4 euros par mètre de ruban''' au total. Côté fonctionnement, l’alimentation se fait par un '''groupe électrogène'''. L’achat d’un tel équipement revient à environ 35 000 euros pour la protection d’un hectare, mais la location à la semaine est envisageable.

La '''lampe autonome''' développée par la jeune pousse [https://wineprotect.fr/ Wine Protect] permet, quant à elle, de '''chauffer les vignes''' par infrarouge par le biais de l’'''énergie solaire accumulée par des panneaux intégrés'''. Pour 30 000 € par hectare, il est possible de paramétrer une température au-delà de laquelle le dispositif se met en marche, maintenant les vignes à des températures positives.<ref name=":0">https://www.reussir.fr/vigne/comment-lutter-contre-le-gel-de-la-vigne-7-choses-savoir-absolument?fbclid=IwAR0x8iNRTNOfbmo-H4WMREacF0w8g_bZvgU1TbghHYLlNrGDGjl9fR9R9Ng</ref>

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==Sources==
<references />

Substance élicitrice

2023-06-20T14:05:42Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description=Cette substance renforce les défenses naturelles de la plante en '''diminuant son point de congélation.'''
|Coût moyen= 60 €/ha}}

L'utilisation d'une substance élicitrice permet le '''renforcement des défenses naturelles de la plante''' (accumulation de glucose dans les feuilles diminuant le point de congélation). '''Appliquée sur les feuilles 12 à 48h avant l'épisode gélif''', cette substance serait '''efficace jusqu'à -5°C''' et offrirait une protection moyenne de 30 à 50% du vignoble (selon les fabricants). L'inconvénient de cette technique réside dans sa '''faible rémanence''' (4 jours). Le coût de cette méthode avoisine les '''60 €/ha'''.<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Lampes infrarouges pour protéger les vignes du gel

2023-06-20T12:32:31Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=GelVigne Frolight.jpg
|ImageCaption=Lampes infrarouge (Crédit photo : ©Frolight Systems.)
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Les lampes infrarouges est un dispositif permettant de '''réchauffer''' directement la plante sans avoir besoin de réchauffer l’air.
|Coût moyen=35 000 €/ha}}

Les lampes infrarouges est un dispositif permettant de '''réchauffer''' directement la plante sans avoir besoin de réchauffer l’air. L’entreprise [http://frolight.fr/ Frolight] a développé un système de protection sous forme de '''cordons émettant des lumières infrarouges''', permettant de maintenir les bourgeons à une température donnée.

Peu sensible au vent, le dispositif doit être d’abord être installé à l’aide de pinces de liage et de rubans biodégradables faciles à défaire une fois la saison critique passée. Il faudra compter '''4 euros par mètre de ruban''' au total. Côté fonctionnement, l’alimentation se fait par un '''groupe électrogène'''. L’achat d’un tel équipement revient à environ 35 000 euros pour la protection d’un hectare, mais la location à la semaine est envisageable.

La '''lampe autonome''' développée par la jeune pousse [https://wineprotect.fr/ Wine Protect] permet, quant à elle, de '''chauffer les vignes''' par infrarouge par le biais de l’'''énergie solaire accumulée par des panneaux intégrés'''. Pour 30 000 € par hectare, il est possible de paramétrer une température au-delà de laquelle le dispositif se met en marche, maintenant les vignes à des températures positives.<ref name=":0">https://www.reussir.fr/vigne/comment-lutter-contre-le-gel-de-la-vigne-7-choses-savoir-absolument?fbclid=IwAR0x8iNRTNOfbmo-H4WMREacF0w8g_bZvgU1TbghHYLlNrGDGjl9fR9R9Ng</ref>

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Protéger les cultures pérennes de la grêle

2023-06-20T11:59:33Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Nom = Protéger les cultures pérennes de la grêle
| Image = Filets antigrele.jpg
| ImageCaption = Filets antigrêle en viticulture
| Type de production = Viticulture
| Objectif = Résilience climatique
| Mois de l'année = Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre
| Tag 0 = Irrigation en arboriculture
| Tag 1 = Viticulture de précision
| Tag 2 = Taille et conduite de la vigne}}

Les chutes de [[grêle]] peuvent engendrer des dégâts importants dans les vignobles et les vergers. Voici un rappel des moyens à disposition des agriculteurs pour protéger les [[cultures pérennes]].

==Impacts de la grêle sur les cultures pérennes==
La grêle est un phénomène violent, pour lequel il est important de pouvoir spécifier les dommages et procéder à des comparaisons d'un phénomène à l'autre<ref name=":3">ANELFA, en ligne, [http://www.anelfa.asso.fr/L-Echelle.html L'Echelle]</ref>.
L’[http://www.anelfa.asso.fr/Association-Nationale-d-Etude-et-de-Lutte-contre-les-Fleaux-Atmospheriques.html ANELFA] a édité une '''échelle d'intensité''' des épisodes de grêle, basée sur la mesure de près de 4000 chutes de grêle enregistrées en France depuis 1988<ref name=":3" />.[[Fichier:Echelle intensité grêle.png|vignette|470x470px|Echelle d'intensité de la grêle]]
L'échelle éditée par l'ANELFA suggère que les dégâts causés par la grêle sur les [[Vigne|vignes]] et arbres fruitiers débutent pour des '''diamètres compris entre 1 et 2 cm'''.

Cependant, les dégâts causés par la grêle sont variables et l’intensité d’une averse dépend de plusieurs paramètres<ref name=":0">HIRSCHY M.,2020, [https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02769435/document Gel et grêle en viticulture et arboriculture : Etat des lieux des dispositifs de protection contre les aléas climatiques], Acta</ref> :

*le '''diamètre de grêlons et leur masse''', qui détermine la vitesse de la chute,
*la '''durée''' de l’averse,

*le '''stade phénologique''' de la culture : une averse de faible intensité peut avoir des conséquences importantes pour des [[cultures]] proches de la récolte,
*la '''présence de [[vent]]''' lors de l’averse peut également être un facteur aggravant, en précipitant les grêlons avec un angle plus ou moins important par rapport à la verticale et augmentant ainsi la surface végétative potentiellement touchée par la grêle.

[[Fichier:Blessures de grêle sur vigne.jpg|vignette|Blessures de grêle sur vigne]]

En '''[[vigne]]''', les dégâts peuvent être diverses<ref name=":0" /> :

*'''défoliation''' complète
*'''impacts''' sur le vieux bois
*'''pertes''' '''potentielles pour la récolte''' de la campagne en cours,
*'''difficultés pour tailler les futurs sarments''' et '''diminution des rendements''' à la suite de problèmes de mise en réserve, en cas de grêle à partir du mois de [[juillet]]
*'''destruction des bourgeons'''

[[Fichier:Grêle pommiers.JPG|vignette|Dégâts de grêle sur pommier]]

En '''[[arboriculture]]''', les dégâts peuvent entraîner<ref name=":0" /> :

*la '''chute des fruits'''
*des '''blessures''' sur les fruits
*la '''casse de rameaux porteurs''' – pouvant affecter le potentiel de production du verger pour les campagnes futures – ou des '''dégâts sur l’écorce.'''

Ces dégâts peuvent être accentués par la présence de [[:Catégorie:Maladie cryptogamique|maladies cryptogamiques]] avant ou après l’épisode de grêle puisque leur prolifération est favorisée par les blessures des fruits et des arbres<ref name=":0" />.
 
==Méthodes de détection d'un orage de grêle==
La détection des orages de grêle est un levier non négligeable de protection des vignobles et vergers. Une détection précoce permet de mettre en œuvre les systèmes de protection anti-grêle adaptés. Diverses méthodes de détection sont disponibles et permettent de compléter et d'affiner les prévisions réalisées par [https://meteofrance.com/ Météo France].
 

===Radar météorologique Bande X===
[[Fichier:Fonctionnement radar.png|vignette|Fonctionnement d'un radar météorologique Bande X]]
En complément du réseau de surveillance de Météo France, l’'''implantation locale de radars individuels d’une portée de l’ordre de 50 km''', plus petits et d’une technologie dite de radar en bande X permet d’affiner la prévision et d’améliorer la localisation des risques potentiels de grêle.<ref name=":0" />

Ce type de radar permet d''''être averti si un cumulonimbus''' susceptible de contenir de la grêle '''approche de la zone surveillée'''. La sensibilité du radar est paramétrable et permet de '''générer des alarmes pour des phénomènes météorologiques divers''' (de la petite pluie au gros orage de grêle). <ref name=":1">Antigrêle, en ligne, [http://www.anti-grele.fr/systemes-de-detection-comment-detecter-un-orage-de-grele/ Comment détecter un orage de grêle ?] </ref>

'''Coût :''' Plusieurs sociétés proposent l’installation de ce type de radar pour un '''coût d’environ 30 000 à 35 000 €''', auquel s’ajoute l’'''abonnement à une interface numérique''' permettant d’exploiter les données recueillies par le radar<ref name=":0" />.
{| class="wikitable"
|+
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*Facilité d'installation 
|
*Bonne précision sur les '''échelles courtes uniquement (~30km)''' 
|}

===Services d'alertes météorologiques===
Diverses structures et sites Internet proposent des services d'alertes météorologiques pour '''prévenir et alerter les exploitants de potentiels orages avec risques de grêle.'''

Météo France édite des bulletins d'alertes à l'échelle du territoire français uniquement. Pour affiner la précision de ces alertes, des cabinets d'étude proposent également des bulletins de prévisions et l'envoi d'alertes, par mail ou SMS<ref name=":0" /> :

*[https://www.keraunos.org/ Observatoire français des tornades et orages violents]
*[https://www.arhya.fr/ ARHYA]
*[https://www.catnat.net/ Observatoire permanent des catastrophes naturelles et des risques naturels]

Ces dispositifs '''payants''' peuvent s'avérer indispensable pour déclencher les dispositifs de protection contre la grêle en anticipant les risques. Certains prestataires, comme la société [https://selerys.fr/?lang=fr SELERYS], proposent également de '''coupler des outils d’aide à la décision, des solutions d’alertes météorologiques et des dispositifs de protection'''<ref name=":0" />.

Ces services sont basés sur des informations en provenance de '''radars météorologiques Doppler, très fiables pour la détection de grêle''' mais généralement '''peu précises quant à la localisation, la durée et l’heure à laquelle va survenir le phénomène'''<ref name=":1" />.

 
{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*Faible coût 
|
*Manque de précision géographique et temporelle 
|}

 

===Identification visuelle===
[[Fichier:Nuages schema.jpg|vignette|Types de nuages]]
La grêle se forme généralement dans les nuages de type '''cumulonimbus''' reconnaissables par<ref name=":1" /> :

*leur '''forme''' (forme d’enclume)
*leur '''épaisseur''' (au moins 5000 mètres)
*l’'''activité électrique''' (présence de nombreux éclairs)
*le '''niveau de précipitation''' (pluies généralement fortes)
*la '''couleur''' du ciel : le front nuageux d’un orage de grêle prend une '''teinte légèrement « verte »'''

[[Fichier:Cumulonimbus seen from Milano-Malpensa airport, 2010 08.JPG|vignette|Cumulonimbus]]

Il est cependant risqué d'utiliser uniquement l'identification visuelle pour protéger une exploitation agricole car la majorité de ces critères d'observation n'est '''pas applicable la nuit'''<ref name=":1" />.

{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''Ne coûte rien !''' Ces procédés sont uniquement basés sur l’expérience et la connaissance de l'environnement.
|
*Forte probabilité d’'''erreur humaine''' notamment en cas d’absence ou pendant la nuit. 
|}
 

==Quels moyens de protection ?==
===Orientation des rangs===
Lors de la plantation des vignes et arbres fruitiers, il est intéressant d''''orienter les rangs parallèlement aux vents dominants''' afin de réduire les risques de dégâts causés par la grêle<ref name=":0" />.

 

===Dispersion des parcelles===
La dispersion des parcelles autour du siège de l'exploitation permet de ne pas exposer l'ensemble de la production à une même averse de grêle. Les phénomènes de grêle étant plutôt très localisés géographiquement, cette technique permet de réduire les risques de dégâts sur l'ensemble des arbres et vignes<ref name=":0" />. 

===Filets antigrêle===
Les filets dits paragrêles sont déployés dans les vignobles et vergers pour '''protéger les parties végétatives des grêlons'''. Les toiles peuvent être conçues à partir de différents matériaux<ref name=":0" /> :

*du polypropylène de haute densité tissé, qui présente de bonnes propriétés mécaniques de résistance à la tension
*du polypropylène extrudé, moins résistant
*d'amidon dans le cas des filets biodégradables, plus rares du fait de leur coût et de leur plus faible durée de vie

Il est estimé que les filets ont une '''durée de vie d’environ 10 ans''' mais cela peut varier selon<ref name=":0" /> :

*leur structure,
*la composition des fils,
*l’environnement extérieur (résistance aux UV, pouvant faire l’objet d’utilisation d’additifs chimique anti-UV lors de leur fabrication)
*des épisodes de grêle subis.

Une filière de recyclage des filets paragrêle a été mise en place par [https://www.adivalor.fr/ ADIVALOR] pour récupérer voire recycler les filets usagés.

'''Les filets antigrêle représentent une des méthodes les plus efficaces''' et est l''''unique moyen reconnu par les compagnies d'assurance''' en France pour parer aux risques de grêle<ref name=":0" />. Cependant, comme tous les autres systèmes de protection, les filets anti-grêle ne sont pas efficaces en cas de chutes de grêle très importantes. Si un orage de grêle « catastrophique » survient, les conséquences peuvent être désastreuses : un écroulement des filets sur les arbres nécessite, dans la plupart des cas, la replantation complète de la parcelle. Les filets antigrêle présentent d'autres inconvénients :

*coût d’installation,
*baisse d’ensoleillement,
*impossibilité de déploiement quand les arbres sont en fleurs

Ce système est '''rarement installé sur des exploitations agricoles importantes du fait de son coût d’installation et de manutention très onéreux pour les grandes superficies.'''

====Couverture totale de la parcelle====
 [[Fichier:Filets arbo chapelle.png|vignette|Filet paragrêle système en chapelle]]Ces dispositifs consistent à '''mettre en place des filets horizontalement au-dessus des rangs d'arbres fruitiers et de vignes, pour assurer une couverture totale de la parcelle'''<ref name=":0" />'''.''' Adapté à tous les vergers, '''ce système de protection est utilisable dans des parcelles de vignes ayant un espacement large, d’au moins 3 mètres, entre les rangs, afin de pouvoir s’ouvrir pour déverser la grêle accumulée entre les rangs en cas de poids trop important.'''

On distingue 2 systèmes<ref name=":0" /> :

*en '''chapiteau''' (ou en '''chapelle''') : les filets sont accrochés à des colonnes placées en bout de rang et sont reliés par des câbles tendus au-dessus des rangs. Des câbles sont disposés en inter-rang et permettent de fixer les filets afin de laisser s'évacuer la grêle au niveau de l'inter-rang.

[[Fichier:Filet élastiques-grêle.png|vignette|Filet paragrêle à élastiques]]

*à '''élastiques''' (ou '''superposé''') : le filet est tendu à plat au-dessus de la parcelle, relié par des fixations élastiques à des colonnes présentes au niveau des rangs. Les élastiques permettent au filet de se déformer pour évacuer les grêlons. Ce système est '''moins coûteux que le système en chapelle'''.

La présence de filets au-dessus du verger modifie l’environnement :

*'''effet d'ombrage'''
*'''augmentation du taux d'hygrométrie''' '''diminuant les besoins d’apports en eau''' (la demande d'irrigation sous filet blanc est inférieure de 10 % et sous filet noir de 20 %).
*l'augmentation des durées d'humectation, du fait de la réduction du [[:Catégorie:Vent|vent]], a montré une '''plus grande sensibilité des fruits à certaines [[maladies]] ''': [[Tavelure sur pommier|tavelure]], [[black rot]] sur certaines variétés (Pink lady), et à certains parasites ([[Acarien|acariens]] notamment).

Ces modifications peuvent avoir des conséquences sur la qualité de la production : légère perte de sucre, de coloration et de fermeté des fruits.

Ce système permet d’'''assurer les interventions manuelles et mécaniques dans la [[:Catégorie:Vigne|vigne]] et les vergers''', mais il nécessite une '''infrastructure lourde pour l’installation''', avec un impact esthétique.

'''Coût :'''

*Investissement matériel :
**'''10 000 à 15 000 €/ha en vergers,'''
**'''20 à 25 000 € par hectare,''' pour un écartement de rang de 3 mètres, '''en vignes.'''
*L’installation du filet la première année nécessite en moyenne '''200 h/ha''' et 100 h/ha les années suivantes

{| class="wikitable"
|+
!
!Avantages
!Inconvénients
|-
|'''[[:Catégorie:Arboriculture|Arboriculture]]'''
|
*Aucune contrainte d'accès aux arbres
*Dispositifs pouvant être couplés à des filets anti-[[insectes]]
*Réduction des apports d'irrigation
*Effet d'ombrage limitant les coups de soleil sur les fruits
|
*Effet d'ombrage impactant la qualité du fruit
*Besoin important en main d'œuvre

 
|-
|'''[[Viticulture]]'''
|
*'''Facilite les interventions''' manuelles et mécaniques au sein de la parcelle. 
|
*'''Dispositif non autorisé en [[productions]] AOC.'''
*Adapté uniquement aux vignes aux '''inter-rangs larges.'''
*'''Possible impact sur la pression des maladies cryptogamiques.'''
*'''Impact visuel.'''
|}
Pour en savoir plus sur l'installation des filets paragrêle en vergers, consultez cette vidéo :
{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=_nw4x1d5JL0}}

====Filets mono-rang====
Ce dispositif consiste à '''protéger les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] pérennes de la grêle rang par rang.''' [[Fichier:Filet altcarpo.png|vignette|Filet Alt'carpo]]

La mise en place de ce type de filets en tant que moyen de lutte contre la grêle fait l’objet de '''peu de références techniques en vergers''', les dispositifs monorang étant davantage déployés pour '''lutter contre les ravageurs''' et en premier lieu contre le [[carpocapse]].

Par exemple, le filet [[Filet Alt'Carpo|Alt'Carpo]] monorang a un très bon niveau d'efficacité dans la protection contre le [[:Catégorie:Carpocapse|carpocapse]] et offre une bonne protection contre la grêle car les filets ne se chargent pas, enveloppent toute la frondaison des arbres et ne peuvent pas être soulevés par le vent durant l’orage de grêle.

Un palissage peut être mise en place au niveau du rang afin de soutenir le filet au-dessus de la frondaison. Les infrastructures nécessaires lors de la pose sont adaptées à ces différents filets et permettent d'utiliser des moyens de lutte complémentaires à certains moments de la saison.

Les filets mono-rang sont très bien adaptés pour protéger les '''vignes d’écartement moyen ou étroit :''' [[Fichier:Filet monorang vigne.png|vignette|Filet monorang]]

*Ce dispositif consiste à '''installer, en hiver, un filet de chaque côté du rang et à la verticale, de sorte à couvrir la végétation et les grappes sur la hauteur de la vigne (de 0,5 à 1 m)'''.

*Les '''modèles relevables''' peuvent être '''enroulés avant les vendanges et déroulés au début du cycle végétatif''', après l’opération d’[[Ebourgeonnage - Epamprage|ébourgeonnage]].

{{youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=0seVW4iMDMc}}

Ces dispositifs ont été '''autorisés en 2018 par l’INAO''' suite à l’expérimentation réalisée dans les AOC de la région bourguignonne. L’INAO préconise, '''pour limiter les effets d’ombrage''' :

*choisir des maillages laissant passer suffisamment le rayonnement lumineux
*opter pour une application des filets limitée dans le temps afin de réduire également la pression des [[bioagresseurs]] liée à l’entassement de la végétation

Des essais menés dans le vignoble de Bourgogne ont montré une '''diminution de 90% des dégâts sur des vignes protégées avec des filets.'''

'''Coût en [[:Catégorie:Viticulture|viticulture]] :'''

*L’installation est coûteuse, entre '''15 000 à 25 000€/ha''',
*Frais de fonctionnement de l’ordre de '''300 €/ha/an'''
*Main d’œuvre supplémentaire pour la pose et les travaux en vert par la suite.

'''Coût en arboriculture :'''

*Coût indicatif filet monorang Alt’carpo : de '''6 000 à 10 000 €/ha''' de matériel
*Temps d’installation de '''120 h/ha la première année''' et 70 h/ha les années suivantes

 
{| class="wikitable"
!
!Avantages
!Inconvénients
|-
|'''Arboriculture'''
|
*'''Protection contre certains ravageurs''' dans le cas de filets adaptés.
*Plus '''simple à mettre en place''' que les filets monoparcelles.

 
|
*Le filet peut frotter et '''abimer les fruits.'''
*'''Applications des produits phytosanitaires moins efficaces.'''
*Possible développement d’une faune non souhaitée ([[:Catégorie:Puceron|pucerons]]) sous le filet.
*'''Difficulté d’accès aux arbres''' lors des interventions d’éclaircissage manuel.
|-
|'''Viticulture'''
|
*Plus facile à installer que le filet de couverture totale.
*Dirige la pousse des tiges vers le haut, '''limitant le temps de palissage'''
*'''Autorisé par l’INAO'''
*'''Protection des grappes du soleil''' ayant un impact sur la concentration des baies en sucres, tannins et anthocyanes.
|
*'''Limite la mécanisation du vignoble''' imposant un relevage préalable systématique avant les interventions autres que de traitements phytosanitaires (effeuillage, vendange en vert).
*'''Temps de main d’œuvre pour déplier et enrouler le filet'''.
*'''Impact visuel.'''
*Effet possible sur la coloration des raisins.
*'''Mode de [[taille de la vigne]] à adapter'''
|}

Une installation plus rudimentaire et plus économique ('''3 000 €/ha''') peut consister également à '''simplement poser le filet sur les arbres''', ce qui '''convient davantage aux arbres de grande envergure qui supportent l’accumulation de grêle dans le filet sur les branches supérieures'''. 

 

===Perturbation du climat===
 
====Ensemencements des nuages====

Les ensemencements des nuages sont destinés à '''multiplier les embryons grêleux''' afin d’éviter à ces derniers d’atteindre une taille trop importante et donc d’acquérir une inertie trop importante pendant leur chute.

 
====Générateurs à Iodure d'argent====

L’iodure d’argent est utilisé car sa structure est identique à celle de la glace, c’est pourquoi des cristaux de glace peuvent se former sur des particules d’iodure d’argent ; elle sert donc de germe artificiel.

Ce dispositif de lutte contre la grêle consiste à introduire artificiellement dans les nuages des noyaux glaçogènes d’iodure d’argent, de façon à augmenter le nombre de cristaux de glace et à '''réduire la dimension des grêlons'''.

'''Ceux-ci tombent alors plus lentement et fondent en totalité ou en partie avant d’atteindre le sol'''.
[[Fichier:Générateurs iodures.png|vignette|Générateur à iodure d’argent]]

Ce système est proposé par l'ANELFA depuis plus de 60 ans en France :

*Il repose sur un réseau de générateurs à vortex qui permettent la diffusion d’iodure d’argent depuis le sol.
*Le réseau couvre environ 70 000 km2 sur le territoire métropolitain.

L’ANELFA réalise chaque année une '''campagne de prévention contre la grêle''' qui s’étend d’'''[[avril]] à [[octobre]]'''.

Elle conseille une '''mise en service des générateurs 3 à 4 heures avant une chute probable de grêle'''. Chaque générateur est mis en route par des bénévoles, qui reçoivent des alertes par sms, environ 4 heures avant le risque de grêle, établi sur la base de prévisions de Météo France, afin que les nuages se chargent en iodure d'argent.

En terme d’efficacité, le dispositif permet de '''diminuer de moitié l’intensité de la grêle.'''

'''Coût :'''

*Il faut compter '''2 000 euros pour l'installation de la cheminée et 1 000 euros de produits chaque année.'''
*Différentes associations de vignerons se sont créées pour mettre en place des générateurs et gérer leur entretien. Cela a permis de '''réduire les frais entre 5 à 8€/ha''' et de '''couvrir des surfaces plus importantes'''.

 
{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*Fonctionnement en réseau bien établi
*Présence d’un '''dispositif d’alerte'''
*'''Manipulation aisée''' des générateurs
*'''Automatisation possible de l’allumage des générateurs par smartphone.'''
|
*'''Nécessité d’anticiper en amont le risque d’orage''', faisant reposer la réussite du dispositif sur la fiabilité des prévisions.
*'''Nécessité de mettre en œuvre plusieurs générateurs''', une action isolée n’ayant pas d’effet.
|} 
====Diffusion de sels hygroscopiques par ballon====
[[Fichier:Sels hygroscopiques ballon.png|vignette|Système de tir d’un ballon sonde équipé]]

L’une des dernières inventions contre la grêle est un '''ballon gonflable permettant de transporter et diffuser des sels hygroscopiques (chlorure de [[calcium]] et de sodium) dans une cellule orageuse.''' Ce système est couplé à un '''radar de détection des cellules orageuses et un logiciel d’évaluation des risques de chute de grêle qui couvre un rayon de 30km'''.

Les ballons, gonflés à l’hélium, embarquent des torches chargées de sels hygroscopiques. Une fois l’altitude déterminée atteinte, un système déclenche l’embrasement de la torche. Les sels sont libérés et agissent comme des noyaux de condensation '''favorisant la formation de gouttelettes.'''

'''Coût :'''

Investissement dans :

*un gonfleur pour '''1200€ environ''',
*'''trois à six ballons par orage à 350€ pièce'''
*un '''abonnement au service de détection à 800€/an'''.<ref name=":2">VINEAS, en ligne, [https://www.vineas.net/fr/7_114/602aa722598b001f7cb10678/Pr%C3%A9venir%20les%20d%C3%A9g%C3%A2ts%20de%20gr%C3%AAle%20au%20vignoble.html Prévenir les dégâts de grêle au vignoble]. </ref>

{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''Couplage possible avec un dispositif d’alerte (payant) pour déclencher les lâchers de ballons.'''

 
|
*'''Peu de recul''' sur le dispositif radar + ballon (commercialisation récente).
*'''Nécessité d’intervenir en amont de la formation de la grêle et d’intervenir collectivement.'''
*'''Retombée au sol des déchets.'''
|}
 
====Canon anti-grêle====

Le canon anti-grêle est un '''générateur d’ondes de choc'''. Il est composé d’une chambre d’explosion et d’un diffuseur conique, l’ensemble mesure '''6 mètres de haut'''. Le principe du canon anti-grêle est d’'''empêcher les embryons grêleux de grossir grâce à des ondes de choc qui sont dirigées vers le nuage et empêchent les grêlons de s’agglomérer'''<ref name=":0" />'''.'''

Le canon anti-grêle n’étant '''pas ou peu efficace sur des grêlons déjà formés''', c'est pourquoi il est important de le '''mettre en route suffisamment tôt afin d’éviter la formation des grêlons.''' Les fabricants de canons conseillent de les '''mettre en route entre 5 et 20mn''' avant la chute des premiers grêlons. Il est donc conseillé d’utiliser ce système de protection avec une solution de détection (radar météorologique et/ou abonnement à un service d’alerte météorologique).<ref>Antigrêle, en ligne, [http://www.anti-grele.fr/systemes-de-protection-comment-se-proteger-contre-un-orage-de-grele/ Comment se protéger contre un orage de grêle ?]</ref>

Afin de limiter les émissions sonores et diminuer les gênes possibles pour le voisinage, il est conseillé d'installer le canon dans un bâtiment en béton, un conteneur ou un « silencieux ».

 

'''Coût :'''

*Investissement de '''30 000 à 40 000 €''' pour l’installation d’un canon
*Coût de fonctionnement de '''1 000 à 1 300 €/an''' par canon

{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*Dispositif pouvant être mobilisé à titre individuel ou en collectif
*Automatisation possible des déclenchements par couplage avec un système de détection d’orages
|
*'''Nuisance sonore''' pour les riverains du fait des explosions répétées (jusqu’à 130 dB au pied du canon)

 
|}
 

{{Agrilismat
| Objectif Agrilismat = Protection contre les aléas}}

==Sources==
<references />

==Annexes==
{{Pages liées}}
{{S'applique aux cultures
| Vigne
| Abricot
| Amande
| Cerise
| Coing
| Figue
| Poire
| Pomme
| Prune
| Pêche}}
[[Category:Viticulture]]
[[Category:Arboriculture]]

Bûche calorifique

2023-06-20T09:51:42Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Bûche_calorifique.jpg
| ImageCaption = Bûches calorifiques
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Le principe est de brûler des bûches spéciales afin d'augmenter la température au niveau des plantes de '''2°C'''.
|Coût moyen= 3 000 €/ha}}

Le principe de cette méthode est de '''réchauffer l'air'''. Cela permet un '''gain thermique de 2°C, pour 500 bûches par hectare.''' Le coût de cette méthode est de '''3 000 €/ha.'''<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''efficacité sur petites gelées'''
*'''moins polluant''' que le fuel
*adapté aux '''petites surfaces'''
|
*'''pas d’efficacité sur les fortes gelées'''
*'''faible autonomie'''
*'''manutention''' assez lourde
|}

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Bougie anti-gel

2023-06-20T09:49:27Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Bougies antigel candelflora.jpg
| ImageCaption = Bougie anti-gel (Crédit photo : Chauvin®)
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Les bougies anti-gel permettent de réchauffer l'air la nuit ''' lors des périodes de gel courtes et ponctuelles'''.Cela permet un '''gain thermique de 2,5°C, pour 500 bougies par hectare avec une durée d'utilisation de 11h par bougie.'''
|Coût moyen= 2 500 €/ha pour 2 nuits de lutte}}

Les bougies anti-gel permettent de '''réchauffer l'air ''' la nuit lors des périodes de gel courtes et ponctuelles. Cela permet un '''gain thermique de 2,5°C, pour 500 bougies par hectare avec une durée d'utilisation de 11h par bougie.''' '''Pour être efficace, le nombre de bougies peut varier en fonction des températures attendues. Le vendeur d'agro-équipement [https://www.chauvin-agro.fr/ Chauvin] conseille de placer entre 250 et 300 bougies/ha pour contrer une nuit entre 0° et -3°C et entre 500 et 550 bougies/ha pour contrer des températures comprises entre -3° et -6°C.<ref>[https://www.chauvin-agro.fr/produit/bougies-anti-gel/ Bougies Anti-gel écologiques] par [https://www.chauvin-agro.fr/ Chauvin®]</ref>''' Le coût de cette méthode est de '''2 500 €/ha pour 2 nuits de lutte.
'''
{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''efficacité sur petites gelées'''
*'''moins polluant''' que le fuel
*adapté aux '''petites surfaces'''
|
*'''pas d’efficacité sur les fortes gelées'''
*'''allumage''' délicat
*'''combustion irrégulière'''
*'''manutention''' assez lourde
*'''veille nocturne''' nécessaire
|}

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Aspirateur à froid

2023-06-20T09:48:18Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Matériel
|Image=Aspirateur froid vigne.png
|ImageCaption=Aspirateur à froid
| Type de production = Viticulture
| Objectif = Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= L'aspirateur à froid est un dispositif fixe de ventilation qui permet d'extraire l’air froid plus dense près du sol. Cette méthode permet un gain thermique allant jusqu'à '''4°C'''.
|Coût moyen= 19 500 €}}

L'aspirateur à froid est un dispositif de ventilation qui permet d''''extraire l’air froid plus dense près du sol'''. Cette méthode permet un gain thermique allant jusqu'à '''4°C'''. Le coût de cette méthode oscille entre '''13 000 et 26 000 € selon les modèles'''. <ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{| class="wikitable"
!Inconvénients
|-
|
*nécessité d’avoir un '''point bas d’accumulation''' (sinon mise en place de barrières naturelles possible)
*connexion à un '''tracteur''' (540 tr/min)
*'''bruit'''
|}

{{Pages liées}}

{{Agrilismat
| Objectif Agrilismat = Protection contre les aléas}}

==Sources==
<references />

Aspirateur à froid

2023-06-20T09:47:40Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Matériel
|Image=Aspirateur froid vigne.png
|ImageCaption=Aspirateur à froid
| Type de production = Viticulture
| Objectif = Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= L'aspirateur à froid est un dispositif fixe de ventilation qui permet d'extraire l’air froid plus dense près du sol. Cette méthode permet un gain thermique allant jusqu'à '''4°C'''.
|Coût moyen= 19 500 €}}

L'aspirateur à froid est un dispositif de ventilation qui permet d'extraire l’air froid plus dense près du sol. Cette méthode permet un gain thermique allant jusqu'à 4°C. Le coût de cette méthode oscille entre 13 000 et 26 000 € selon les modèles. <ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{| class="wikitable"
!Inconvénients
|-
|
*nécessité d’avoir un '''point bas d’accumulation''' (sinon mise en place de barrières naturelles possible)
*connexion à un '''tracteur''' (540 tr/min)
*'''bruit'''
|}

{{Pages liées}}

{{Agrilismat
| Objectif Agrilismat = Protection contre les aléas}}

==Sources==
<references />

Bâche antigel

2023-06-20T07:37:20Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=Bache antigel.png
|ImageCaption=Bâche antigel
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= La bâche antigel permet de couvrir les vignes et conserver la chaleur émis par le rayonnement du sol à hauteur de la vigne. Attention : '''Pratique interdite en AOC'''
|Coût moyen= 1,20 €/m² + frais de main d'oeuvre}}

Une bâche antigel est une bâche qu'on installe d'avril (avant le débourrement) à la mi-mai sur les vignes afin de maintenir la chaleur émis par le sol à hauteur de vigne.
Ce dispositif de couverture des cultures a été '''interdit en vigne en AOC par l’INAO en 2003''' car il '''modifie les caractéristiques du milieu naturel''' et tend à '''artificialiser le système de culture.''' Il est nécessaire d’avoir fini les travaux de taille avant l'installation des bâches. Certains modèles repliables sont également proposés. Les toiles tissées en polyéthylène laissent passer l’eau et la lumière. Elles emmagasinent la chaleur pendant la journée, qui se retrouve bloquée durant la nuit, maintenant les ceps à une température supérieure à l’air ambiant.<ref>[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref> Installer une bâche antigel sur une parcelle sensible coûte en plus des frais de main d'oeuvre, 1,20 €/m² de bâche.<ref>Reux Julie.2016.[https://www.larvf.com/vin-gel-vignoble-solutions-froid-vigne-viticulture-que-faire-mesures,4573142.asp Gel dans le vignoble : quelles solutions pour protéger ses vignes ?]</ref>

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Aspirateur à froid

2023-06-20T07:17:23Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Matériel
|Image=Aspirateur froid vigne.png
|ImageCaption=Aspirateur à froid
| Type de production = Viticulture
| Objectif = Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= L'aspirateur à froid est un dispositif de ventilation qui permet d'extraire l’air froid plus dense près du sol. Cette méthode permet un gain thermique allant jusqu'à 4°C.
|Coût moyen= 19 500 €}}

L'aspirateur à froid est un dispositif de ventilation qui permet d'extraire l’air froid plus dense près du sol. Cette méthode permet un gain thermique allant jusqu'à 4°C. Le coût de cette méthode oscille entre 13 000 et 26 000 € selon les modèles. <ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{| class="wikitable"
!Inconvénients
|-
|
*nécessité d’avoir un '''point bas d’accumulation''' (sinon mise en place de barrières naturelles possible)
*connexion à un '''tracteur''' (540 tr/min)
*'''bruit'''
|}

{{Pages liées}}

{{Agrilismat
| Objectif Agrilismat = Protection contre les aléas}}

==Sources==
<references />

Bûche calorifique

2023-06-19T17:55:32Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Bûche_calorifique.jpg
| ImageCaption = Bûches calorifiques
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Le principe est de brûler des bûches spéciales afin d'augmenter la température au niveau des plantes de 2°C.
|Coût moyen= 3 000 €/ha}}

Le principe de cette méthode est de '''réchauffer l'air'''. Cela permet un '''gain thermique de 2°C, pour 500 bûches par hectare.''' Le coût de cette méthode est de '''3 000 €/ha.'''<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''efficacité sur petites gelées'''
*'''moins polluant''' que le fuel
*adapté aux '''petites surfaces'''
|
*'''pas d’efficacité sur les fortes gelées'''
*'''faible autonomie'''
*'''manutention''' assez lourde
|}

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Fichier:Bûche calorifique.jpg

2023-06-19T17:55:05Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

Bûche calorifique

2023-06-19T17:54:40Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Bûche_calorifique.jpg
| ImageCaption = Bûche calorifique
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Le principe est de brûler des bûches spéciales afin d'augmenter la température au niveau des plantes de 2°C.
|Coût moyen= 3 000 €/ha}}

Le principe de cette méthode est de '''réchauffer l'air'''. Cela permet un '''gain thermique de 2°C, pour 500 bûches par hectare.''' Le coût de cette méthode est de '''3 000 €/ha.'''<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''efficacité sur petites gelées'''
*'''moins polluant''' que le fuel
*adapté aux '''petites surfaces'''
|
*'''pas d’efficacité sur les fortes gelées'''
*'''faible autonomie'''
*'''manutention''' assez lourde
|}

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Protéger les vignes du gel

2023-06-19T17:51:42Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) : /* La protection par chauffage statique */

{{Pratique
| Nom = Protéger les vignes du gel
| Image = Bougies vigne.jpg
| ImageCaption =
| Tag 0 = Résilience climatique
| Tag 1 = Taille et conduite de la vigne}}
{{Mois d'intérêt de la page|Mars,Avril,Mai}}

Le [[gel]] engendre dans certains cas d''''importants dégâts''' dans les parcelles, compromettant la récolte. Ce type d’aléas sera sans doute de plus en plus fréquent dans les années à venir en raison du changement climatique. Cette évolution du climat a également des conséquences sur le cycle de la [[vigne]]. Les dates des différents stades phénologiques sont de plus en plus précoces. Ainsi, '''le stade mi-débourrement a avancé de plus de 7 jours en 30 ans'''<ref name="BIVB">[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref> (12 [[avril]] en moyenne), ce qui engendre des dégâts beaucoup plus importants en cas d’une gelée de printemps, les bourgeons étant sortis et donc vulnérables.

La combinaison d’un risque de gelée de printemps accru et de l’avancement des stades phénologiques amène les professionnels à chercher des moyens de lutte contre les effets du gel sur leurs parcelles afin de limiter les dégâts sur la plante et protéger la future récolte.

==Quel type de gel ?==
Il existe 2 types de gel : '''radiatif''' et '''advectif'''. Il peut arriver qu’ils interviennent simultanément, l’un étant toutefois prédominant. Dans ce cas, il s’agit de dominante radiative ou advective.

===Le gel radiatif===
Il s’agit du '''type de gel le plus courant'''. Au cours de la nuit, les rayons du soleil cessent de réchauffer les sols. Ceux-ci perdent alors de la chaleur par l’émission de rayonnement thermique.
[[Fichier:Gel radiatif 1.jpg|vignette|323x323px]]

*Si le ciel est nuageux, une partie du rayonnement est captée et retourne vers le sol.
*Si le ciel est clair, l’interception des rayonnements par les nuages est impossible et la perte de chaleur est plus grande.[[Fichier:Gel radiatif 2.png|vignette|328x328px]]

Il se caractérise par :

*un '''ciel dégagé''' durant la nuit
*une '''absence de [[vent]]'''
*une '''inversion de température en altitude'''

Le '''pourcentage d’humidité''' contenu dans l’air déterminera le type de gelées :

*taux élevé : '''gelée blanche'''
*taux faible : '''gelée noire'''

===Le gel advectif===
Il est rare. Il est caractérisé par l’arrivée d’une '''grande masse d’air froid''' accompagnée de '''[[:Catégorie:Vent|vent]]''' sur une région. Il est dû au '''passage de fronts froids''' ou à l’invasion polaire. Il n’y a pas d’inversion de températures en altitude en raison du vent qui mélange les couches d’air. Ce refroidissement advectif est le '''mécanisme principal des gelées en hiver''', mais il '''peut se produire au printemps'''.
Il se caractérise par :

*un '''ciel clair et dégagé'''
*un '''vent fort'''
*'''pas d’inversion de température''' Ce type de gel est extrêmement difficile à combattre et il existe peu de moyens de lutte efficaces.

==Quels moyens de protection ?==
Suivant le type de gel et gelées, les moyens de lutte existants présentent plus ou moins d’efficacité. Il est donc pertinent de '''déterminer le type de gel avant de mettre en œuvre une stratégie''' de lutte pour éviter des dépenses d’énergie, de ressources et d’argent qui ne seraient pas utiles.
Une clé de diagnostic a été mise au point pour aider la prise de décision.
[[Fichier:Décision gel vigne.png|centré|vignette|791x791px|Aide à la décision en cas de gel dans le vignoble. ]]

L’importance des dommages dépend également du stade phénologique auquel intervient le gel. '''Plus les organes sont développés, plus ils sont sensibles au gel.'''

*Du stade '''éclatement des écailles à bourgeons dans le coton''' : les vignes peuvent supporter jusqu’à '''- 8 °C'''.
*Au stade '''pointe verte''' : les premiers dommages apparaissent '''dès - 2 °C'''.
*Les '''jeunes pousses vertes''' commencent à être '''affectées par le froid à - 0,6 °C pour 30 min d’exposition''' (température prise à un peu plus d’un mètre du sol).
*Les '''bourgeons débourrés''', les '''jeunes feuilles''' et les '''jeunes rameaux meurent à des températures de 0 à - 0,5 °C.'''

===Lutte passive===
Des moyens de lutte dits passifs permettent de '''prévenir les dégâts liés au gel de printemps'''. Ils reposent sur la '''prise en compte du risque de gel dès la plantation et sur la prophylaxie.'''<ref name="BIVB" />

Les points clés de la lutte passive sont :

*le '''choix du site''' lors de l’implantation de nouvelles parcelles : il faut '''éviter d’installer la vigne dans des zones gélives''' '''en évitant particulièrement les creux de terrain ou les fonds de vallon''' dans lesquels l’air froid s’amasse et stagne. La présence de haies d’arbres compacts ou de bandes boisées, en s’opposant à l’écoulement de l’air froid, peuvent augmenter le risque de gel. Choisir une parcelle bien drainée ou réaliser les travaux de drainage.<ref name="IFV">[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>
*le '''choix du matériel végétal''' en fonction du site : sur les parcelles à risque de gelées d’automne ou d’hiver, '''privilégier des [[Cépages résistants|cépages]] à aoûtement précoce et assurer une protection phytosanitaire efficace du feuillage''', gage d’une bonne mise en réserve. Pour les gelées printanières, implanter des [[cépages]] à '''débourrement tardif''' et '''élever la hauteur des souches'''. La '''taille tardive''', ainsi que '''l’attachage''' de la vigne après la période de risque de gel, sont parfois également utilisés par les vignerons pour limiter le risque.<ref name="IFV" />
*le '''mode d’entretien du sol''' et de son éventuel '''[[Couverts végétaux|couvert végétal]] :''' une '''tonte avant le débourrement sur les [[Enherbement de l'inter-rang en vigne|parcelles enherbées]] peut limiter l'impact du gel'''. Il est à noter qu’un enherbement peu dense se comporte presque comme un sol nu et il est important de veiller '''à [[Détruire les engrais verts en vigne|faucher ou broyer le couvert]] plusieurs jours avant un épisode de gel''', afin de lui laisser le temps de disparaître et de ne plus produire de mulch isolant.<ref name="ACTA">[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>
*la souscription d’une '''[[Souscrire à une assurance récolte|assurance récolte]]''', incluant le gel et la [[grêle]]. Le coût élevé de la cotisation constitue néanmoins un frein important au développement de ce type d’assurance.<ref name="IFV" />

D''''autres leviers d'action''' sont disponibles dans la page [[Combinaison de leviers alternatifs dans la protection des vignes contre le gel|'''Combinaison de leviers alternatifs dans la protection des vignes contre le gel'''.]]

===Lutte active===

{{#ask: [[Category:Protection contre le gel]][[A un type de production::Viticulture]]
| ?A une photo#100px;x100px = Photo
| ? = Titre
| ?Description
| ?Coût moyen
}} 
==Les moyens de lutte contre le gel, en bref==
[[Fichier:Efficacité lutte gel vigne.png|centré|vignette|860x860px|Efficacité des moyens de lutte contre le gel. ]]

===Les critères de choix===
Le choix d’un système de lutte contre le gel va dépendre de multiples facteurs :

*la '''fréquence et l’intensité des gelées'''
*le '''type de gel''' (radiatif ou advectif)
*la '''surface à protéger'''
*la '''topographie du site'''
*l’'''approvisionnement en ressources''' (eau, carburant, électricité...)
*le '''besoin de main-d’oeuvre'''
*la '''proximité des habitations'''
*le '''coût''' (acquisition, fonctionnement, main d’oeuvre...)

==Conclusion==
Des moyens de lutte contre le gel existent et sont d’ores et déjà utilisés en France comme à l’étranger, notamment dans des vignobles présentant des risques de gelées de printemps.

Néanmoins, la plupart des techniques de lutte active représente un '''investissement financier''' et une '''demande en main d’œuvre assez élevés''', avec parfois des coûts de fonctionnement eux aussi importants, pour un résultat qui n’est pas toujours optimal et pouvant être très variable en fonction du type de gel et des températures atteintes. Chacune des techniques présente des limites de mise en œuvre et d’utilisation et ne permet pas de se prémunir à 100 % des dégâts de gel.

'''Pour les vignes en place, la technique de lutte passive consistant en un baissage (ou liage) des baguettes tardif permet de limiter l’importance des dégâts de gel, sans toutefois garantir une protection totale.'''

==Pour aller plus loin==
[https://paca.chambres-agriculture.fr/les-actualites-proches-de-vous/detail-de-lactualite/actualites/gel-en-viticulture-quelles-methodes-preventives-pour-limiter-les-risques-et-quels-moyens-de-lutte/ Gel en viticulture: Quelles méthodes préventives pour limiter les risques et quels moyens de lutte ? - CA PACA.]

[https://www.reussir.fr/vigne/comment-lutter-contre-le-gel-de-la-vigne-7-choses-savoir-absolument?fbclid=IwAR0x8iNRTNOfbmo-H4WMREacF0w8g_bZvgU1TbghHYLlNrGDGjl9fR9R9Ng Gel de la vigne, comment lutter ? 8 choses à savoir absolument - Réussir Vigne.]

==Sources==
<references />

==Annexes==
{{Pages liées}}
{{S'applique aux cultures
| Vigne}}
[[Category:Viticulture]]

Bâche antigel

2023-06-19T17:50:52Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=Bache antigel.png
|ImageCaption=Bâche antigel
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= La bâche antigel permet de couvrir les vignes et conserver la chaleur émis par le rayonnement du sol à hauteur de la vigne. Attention : '''Pratique illégale en France'''
|Coût moyen= Illégal en France }}

Une bâche antigel est une bâche qu'on installe d'avril (avant le débourrement) à la mi-mai sur les vignes afin de maintenir la chaleur émis par le sol à hauteur de vigne.
Ce dispositif de couverture des cultures a été '''interdit en vigne en AOC par l’INAO en 2003''' car il '''modifie les caractéristiques du milieu naturel''' et tend à '''artificialiser le système de culture.''' Il est nécessaire d’avoir fini les travaux de taille avant l'installation des bâches. Certains modèles repliables sont également proposés. Les toiles tissées en polyéthylène laissent passer l’eau et la lumière. Elles emmagasinent la chaleur pendant la journée, qui se retrouve bloquée durant la nuit, maintenant les ceps à une température supérieure à l’air ambiant.<ref>[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>

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==Sources==
<references />

Bâche antigel

2023-06-19T17:49:10Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=Bache antigel.png
|ImageCaption=Bâche antigel
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= La bâche antigel permet de couvrir les vignes et conserver la chaleur émis par le rayonnement du sol à hauteur de la vigne. Attention : '''Pratique illégale en France'''
|Coût moyen= Illégal en France }}

Une bâche antigel est une bâche qu'on installe d'avril (avant le débourrement) à la mi-mai sur les vignes afin de maintenir la chaleur émis par le sol à hauteur de vigne.
Ce dispositif de couverture des cultures a été '''interdit en vigne en AOC par l’INAO en 2003''' car il '''modifie les caractéristiques du milieu naturel''' et tend à '''artificialiser le système de culture.''' Il est nécessaire d’avoir fini les travaux de taille avant l'installation des bâches. Certains modèles repliables sont également proposés. Les toiles tissées en polyéthylène laissent passer l’eau et la lumière. Elles emmagasinent la chaleur pendant la journée, qui se retrouve bloquée durant la nuit, maintenant les ceps à une température supérieure à l’air ambiant.<ref>[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>

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==Sources==
<references />

Bâche antigel

2023-06-19T17:48:08Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=Bache antigel.png
|ImageCaption=Bâche antigel
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= La bâche antigel permet de couvrir les vignes et conserver la chaleur émis par le rayonnement du sol à hauteur de la vigne. Attention : '''Illégal en France'''
|Coût moyen= Illégal en France }}

Une bâche antigel est une bâche qu'on installe d'avril (avant le débourrement) à la mi-mai sur les vignes afin de maintenir la chaleur émis par le sol à hauteur de vigne.
Ce dispositif de couverture des cultures a été '''interdit en vigne en AOC par l’INAO en 2003''' car il '''modifie les caractéristiques du milieu naturel''' et tend à '''artificialiser le système de culture.''' Il est nécessaire d’avoir fini les travaux de taille avant l'installation des bâches. Certains modèles repliables sont également proposés. Les toiles tissées en polyéthylène laissent passer l’eau et la lumière. Elles emmagasinent la chaleur pendant la journée, qui se retrouve bloquée durant la nuit, maintenant les ceps à une température supérieure à l’air ambiant.<ref>[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>

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==Sources==
<references />

Bâche antigel

2023-06-19T17:47:48Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=Bache antigel.png
|ImageCaption=Bâche antigel
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= La bâche antigel permet de couvrir les vignes et conserver la chaleur émis par le rayonnement du sol à hauteur de la vigne. Attention : '''Illégal en France'''
|Coût moyen= Prix inconnu }}

Une bâche antigel est une bâche qu'on installe d'avril (avant le débourrement) à la mi-mai sur les vignes afin de maintenir la chaleur émis par le sol à hauteur de vigne.
Ce dispositif de couverture des cultures a été '''interdit en vigne en AOC par l’INAO en 2003''' car il '''modifie les caractéristiques du milieu naturel''' et tend à '''artificialiser le système de culture.''' Il est nécessaire d’avoir fini les travaux de taille avant l'installation des bâches. Certains modèles repliables sont également proposés. Les toiles tissées en polyéthylène laissent passer l’eau et la lumière. Elles emmagasinent la chaleur pendant la journée, qui se retrouve bloquée durant la nuit, maintenant les ceps à une température supérieure à l’air ambiant.<ref>[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>

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==Sources==
<references />

Bâche antigel

2023-06-19T17:45:58Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=Bache antigel.png
|ImageCaption=Bâche antigel
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= La bâche antigel permet de couvrir les vignes et conserver la chaleur émis par le rayonnement du sol à hauteur de la vigne. Attention : '''Illégal en France'''
|Coût moyen= }}

Une bâche antigel est une bâche qu'on installe d'avril (avant le débourrement) à la mi-mai sur les vignes afin de maintenir la chaleur émis par le sol à hauteur de vigne.
Ce dispositif de couverture des cultures a été '''interdit en vigne en AOC par l’INAO en 2003''' car il '''modifie les caractéristiques du milieu naturel''' et tend à '''artificialiser le système de culture.''' Il est nécessaire d’avoir fini les travaux de taille avant l'installation des bâches. Certains modèles repliables sont également proposés. Les toiles tissées en polyéthylène laissent passer l’eau et la lumière. Elles emmagasinent la chaleur pendant la journée, qui se retrouve bloquée durant la nuit, maintenant les ceps à une température supérieure à l’air ambiant.<ref>[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>

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==Sources==
<references />

Fichier:Pseudomonas fluorescens (white light).jpg

2023-06-19T17:40:34Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

Substance élicitrice

2023-06-19T17:39:17Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Cette substance renforce les défenses naturelles de la plante en diminuant son point de congélation.
|Coût moyen= 60 €/ha}}

L'utilisation de cette substance élicitrice permet le '''renforcement des défenses naturelles de la plante''' (accumulation de glucose dans les feuilles diminuant le point de congélation). '''Appliquée sur les feuilles 12 à 48h avant l'épisode gélif''', cette substance serait '''efficace jusqu'à -5°C''' et offrirait une protection moyenne de 30 à 50% du vignoble (selon les fabricants). L'inconvénient de cette technique réside dans sa '''faible rémanence''' (4 jours). Le coût de cette méthode avoisine les '''60 €/ha'''.<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

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==Sources==
<references />

Bactéries antigel

2023-06-19T17:37:24Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Pseudomonas_fluorescens_(white light).jpg
| ImageCaption = Pseudomonas fluorescens souche A506, une espèce antagoniste à Pseudomonas syringae.
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Cette méthode consiste à concurrencer les bactéries responsables du gel des feuilles de vigne grâce à la compétition d'espèces nouvelles.
|Coût moyen= 60 €/ha}}

Des bactéries présentent à la surface des végétaux peuvent avoir des propriétés antigels. La [[bactérie]] [[Pseudomonas syringae]] est naturellement présente dans l’atmosphère et sur les végétaux. Sa membrane contient une '''protéine''' qui lui permet de se protéger contre les cristaux de glace. Ceux-ci se forment donc à une certaine distance de la [[:Catégorie:Bactérie|bactérie]] sans contact direct avec sa membrane plasmique. Elle serait donc en partie responsable des gelées sur les végétaux.

Il est possible de '''combattre cette bactérie à l'aide d'une autre afin de limiter, voire détruire, sa population'''. Des essais sont en cours avec Pseudomonas fluorescens A5O6 mais aucune efficacité n'a encore été prouvée.<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Bûche calorifique

2023-06-19T17:30:12Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Le principe est de brûler des bûches spéciales afin d'augmenter la température au niveau des plantes de 2°C.
|Coût moyen= 3 000 €/ha}}

Le principe de cette méthode est de '''réchauffer l'air'''. Cela permet un '''gain thermique de 2°C, pour 500 bûches par hectare.''' Le coût de cette méthode est de '''3 000 €/ha.'''<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''efficacité sur petites gelées'''
*'''moins polluant''' que le fuel
*adapté aux '''petites surfaces'''
|
*'''pas d’efficacité sur les fortes gelées'''
*'''faible autonomie'''
*'''manutention''' assez lourde
|}

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Bâche antigel

2023-06-19T17:25:20Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=Bache antigel.png
|ImageCaption=Bâche antigel
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= La bâche antigel permet de couvrir les vignes et conserver la chaleur émis par le rayonnement du sol à hauteur de la vigne.
|Coût moyen= Illégal en France}}

Une bâche antigel est une bâche qu'on installe d'avril (avant le débourrement) à la mi-mai sur les vignes afin de maintenir la chaleur émis par le sol à hauteur de vigne.
Ce dispositif de couverture des cultures a été '''interdit en vigne en AOC par l’INAO en 2003''' car il '''modifie les caractéristiques du milieu naturel''' et tend à '''artificialiser le système de culture.''' Il est nécessaire d’avoir fini les travaux de taille avant l'installation des bâches. Certains modèles repliables sont également proposés. Les toiles tissées en polyéthylène laissent passer l’eau et la lumière. Elles emmagasinent la chaleur pendant la journée, qui se retrouve bloquée durant la nuit, maintenant les ceps à une température supérieure à l’air ambiant.<ref>[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Protéger les vignes du gel

2023-06-19T16:34:31Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Nom = Protéger les vignes du gel
| Image = Bougies vigne.jpg
| ImageCaption =
| Tag 0 = Résilience climatique
| Tag 1 = Taille et conduite de la vigne}}
{{Mois d'intérêt de la page|Mars,Avril,Mai}}

Le [[gel]] engendre dans certains cas d''''importants dégâts''' dans les parcelles, compromettant la récolte. Ce type d’aléas sera sans doute de plus en plus fréquent dans les années à venir en raison du changement climatique. Cette évolution du climat a également des conséquences sur le cycle de la [[vigne]]. Les dates des différents stades phénologiques sont de plus en plus précoces. Ainsi, '''le stade mi-débourrement a avancé de plus de 7 jours en 30 ans'''<ref name="BIVB">[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref> (12 [[avril]] en moyenne), ce qui engendre des dégâts beaucoup plus importants en cas d’une gelée de printemps, les bourgeons étant sortis et donc vulnérables.

La combinaison d’un risque de gelée de printemps accru et de l’avancement des stades phénologiques amène les professionnels à chercher des moyens de lutte contre les effets du gel sur leurs parcelles afin de limiter les dégâts sur la plante et protéger la future récolte.

==Quel type de gel ?==
Il existe 2 types de gel : '''radiatif''' et '''advectif'''. Il peut arriver qu’ils interviennent simultanément, l’un étant toutefois prédominant. Dans ce cas, il s’agit de dominante radiative ou advective.

===Le gel radiatif===
Il s’agit du '''type de gel le plus courant'''. Au cours de la nuit, les rayons du soleil cessent de réchauffer les sols. Ceux-ci perdent alors de la chaleur par l’émission de rayonnement thermique.
[[Fichier:Gel radiatif 1.jpg|vignette|323x323px]]

*Si le ciel est nuageux, une partie du rayonnement est captée et retourne vers le sol.
*Si le ciel est clair, l’interception des rayonnements par les nuages est impossible et la perte de chaleur est plus grande.[[Fichier:Gel radiatif 2.png|vignette|328x328px]]

Il se caractérise par :

*un '''ciel dégagé''' durant la nuit
*une '''absence de [[vent]]'''
*une '''inversion de température en altitude'''

Le '''pourcentage d’humidité''' contenu dans l’air déterminera le type de gelées :

*taux élevé : '''gelée blanche'''
*taux faible : '''gelée noire'''

===Le gel advectif===
Il est rare. Il est caractérisé par l’arrivée d’une '''grande masse d’air froid''' accompagnée de '''[[:Catégorie:Vent|vent]]''' sur une région. Il est dû au '''passage de fronts froids''' ou à l’invasion polaire. Il n’y a pas d’inversion de températures en altitude en raison du vent qui mélange les couches d’air. Ce refroidissement advectif est le '''mécanisme principal des gelées en hiver''', mais il '''peut se produire au printemps'''.
Il se caractérise par :

*un '''ciel clair et dégagé'''
*un '''vent fort'''
*'''pas d’inversion de température''' Ce type de gel est extrêmement difficile à combattre et il existe peu de moyens de lutte efficaces.

==Quels moyens de protection ?==
Suivant le type de gel et gelées, les moyens de lutte existants présentent plus ou moins d’efficacité. Il est donc pertinent de '''déterminer le type de gel avant de mettre en œuvre une stratégie''' de lutte pour éviter des dépenses d’énergie, de ressources et d’argent qui ne seraient pas utiles.
Une clé de diagnostic a été mise au point pour aider la prise de décision.
[[Fichier:Décision gel vigne.png|centré|vignette|791x791px|Aide à la décision en cas de gel dans le vignoble. ]]

L’importance des dommages dépend également du stade phénologique auquel intervient le gel. '''Plus les organes sont développés, plus ils sont sensibles au gel.'''

*Du stade '''éclatement des écailles à bourgeons dans le coton''' : les vignes peuvent supporter jusqu’à '''- 8 °C'''.
*Au stade '''pointe verte''' : les premiers dommages apparaissent '''dès - 2 °C'''.
*Les '''jeunes pousses vertes''' commencent à être '''affectées par le froid à - 0,6 °C pour 30 min d’exposition''' (température prise à un peu plus d’un mètre du sol).
*Les '''bourgeons débourrés''', les '''jeunes feuilles''' et les '''jeunes rameaux meurent à des températures de 0 à - 0,5 °C.'''

===Lutte passive===
Des moyens de lutte dits passifs permettent de '''prévenir les dégâts liés au gel de printemps'''. Ils reposent sur la '''prise en compte du risque de gel dès la plantation et sur la prophylaxie.'''<ref name="BIVB" />

Les points clés de la lutte passive sont :

*le '''choix du site''' lors de l’implantation de nouvelles parcelles : il faut '''éviter d’installer la vigne dans des zones gélives''' '''en évitant particulièrement les creux de terrain ou les fonds de vallon''' dans lesquels l’air froid s’amasse et stagne. La présence de haies d’arbres compacts ou de bandes boisées, en s’opposant à l’écoulement de l’air froid, peuvent augmenter le risque de gel. Choisir une parcelle bien drainée ou réaliser les travaux de drainage.<ref name="IFV">[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>
*le '''choix du matériel végétal''' en fonction du site : sur les parcelles à risque de gelées d’automne ou d’hiver, '''privilégier des [[Cépages résistants|cépages]] à aoûtement précoce et assurer une protection phytosanitaire efficace du feuillage''', gage d’une bonne mise en réserve. Pour les gelées printanières, implanter des [[cépages]] à '''débourrement tardif''' et '''élever la hauteur des souches'''. La '''taille tardive''', ainsi que '''l’attachage''' de la vigne après la période de risque de gel, sont parfois également utilisés par les vignerons pour limiter le risque.<ref name="IFV" />
*le '''mode d’entretien du sol''' et de son éventuel '''[[Couverts végétaux|couvert végétal]] :''' une '''tonte avant le débourrement sur les [[Enherbement de l'inter-rang en vigne|parcelles enherbées]] peut limiter l'impact du gel'''. Il est à noter qu’un enherbement peu dense se comporte presque comme un sol nu et il est important de veiller '''à [[Détruire les engrais verts en vigne|faucher ou broyer le couvert]] plusieurs jours avant un épisode de gel''', afin de lui laisser le temps de disparaître et de ne plus produire de mulch isolant.<ref name="ACTA">[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>
*la souscription d’une '''[[Souscrire à une assurance récolte|assurance récolte]]''', incluant le gel et la [[grêle]]. Le coût élevé de la cotisation constitue néanmoins un frein important au développement de ce type d’assurance.<ref name="IFV" />

D''''autres leviers d'action''' sont disponibles dans la page [[Combinaison de leviers alternatifs dans la protection des vignes contre le gel|'''Combinaison de leviers alternatifs dans la protection des vignes contre le gel'''.]]

===Lutte active===

{{#ask: [[Category:Protection contre le gel]][[A un type de production::Viticulture]]
| ?A une photo#100px;x100px = Photo
| ? = Titre
| ?Description
| ?Coût moyen
}}

====La protection par chauffage statique====
Les méthodes de lutte associées consistent à '''réchauffer la couche d’air présente à hauteur des [[cultures]]''', majoritairement par combustion de matières inflammables au sol. Il s’agit d’un des plus vieux moyens de lutte contre le gel, qui peut être associé à d’autres dispositifs de lutte contre le gel en cas de fortes gelées. Compte tenu des fortes contraintes en disponibilité de la main d’œuvre, il s’agit de dispositifs davantage adaptés à une '''lutte ponctuelle contre le gel'''. Pour une meilleure efficacité de ces dispositifs, il est également recommandé de préférer '''plusieurs points de chauffage dans la parcelle''' plutôt que peu de points de capacité de chauffage plus importante, la majeure partie de l’énergie thermique produite (estimée entre 75 et 85 %) étant perdue par convection : l’air chaud produit, plus léger, s’élevant et étant perdu au-dessus de la parcelle.ne bénéficie pas au réchauffement de la masse d’air en surface et au contact effectif des [[:Catégorie:Cultures|cultures]].<ref name="ACTA" />

==Les moyens de lutte contre le gel, en bref==
[[Fichier:Efficacité lutte gel vigne.png|centré|vignette|860x860px|Efficacité des moyens de lutte contre le gel. ]]

===Les critères de choix===
Le choix d’un système de lutte contre le gel va dépendre de multiples facteurs :

*la '''fréquence et l’intensité des gelées'''
*le '''type de gel''' (radiatif ou advectif)
*la '''surface à protéger'''
*la '''topographie du site'''
*l’'''approvisionnement en ressources''' (eau, carburant, électricité...)
*le '''besoin de main-d’oeuvre'''
*la '''proximité des habitations'''
*le '''coût''' (acquisition, fonctionnement, main d’oeuvre...)

==Conclusion==
Des moyens de lutte contre le gel existent et sont d’ores et déjà utilisés en France comme à l’étranger, notamment dans des vignobles présentant des risques de gelées de printemps.

Néanmoins, la plupart des techniques de lutte active représente un '''investissement financier''' et une '''demande en main d’œuvre assez élevés''', avec parfois des coûts de fonctionnement eux aussi importants, pour un résultat qui n’est pas toujours optimal et pouvant être très variable en fonction du type de gel et des températures atteintes. Chacune des techniques présente des limites de mise en œuvre et d’utilisation et ne permet pas de se prémunir à 100 % des dégâts de gel.

'''Pour les vignes en place, la technique de lutte passive consistant en un baissage (ou liage) des baguettes tardif permet de limiter l’importance des dégâts de gel, sans toutefois garantir une protection totale.'''

==Pour aller plus loin==
[https://paca.chambres-agriculture.fr/les-actualites-proches-de-vous/detail-de-lactualite/actualites/gel-en-viticulture-quelles-methodes-preventives-pour-limiter-les-risques-et-quels-moyens-de-lutte/ Gel en viticulture: Quelles méthodes préventives pour limiter les risques et quels moyens de lutte ? - CA PACA.]

[https://www.reussir.fr/vigne/comment-lutter-contre-le-gel-de-la-vigne-7-choses-savoir-absolument?fbclid=IwAR0x8iNRTNOfbmo-H4WMREacF0w8g_bZvgU1TbghHYLlNrGDGjl9fR9R9Ng Gel de la vigne, comment lutter ? 8 choses à savoir absolument - Réussir Vigne.]

==Sources==
<references />

==Annexes==
{{Pages liées}}
{{S'applique aux cultures
| Vigne}}
[[Category:Viticulture]]

Hélicoptère (lutte contre le gel)

2023-06-19T16:33:42Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Matériel
|Image=Hélicoptère vigne.png
|ImageCaption=Lutte contre le gel par hélicoptère
| Type de production = Viticulture, Arboriculture
| Objectif = Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= L'hélicoptère survole la parcelle sensible, à l'aide de la rotation des palmes, les courants d'air froid du sol et d'air chaud de l'atmosphère sont brassés.
|Coût moyen=170 à 220 €/ha/h}}

Le principe de cette méthode est de '''réchauffer l’air froid, plus dense, situé au niveau des bourgeons en le mélangeant à de l’air plus chaud présent en altitude''' (dans le cas du gel radiatif). Le gain thermique permis par l'hélicoptère est difficilement évaluable.<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

Le coût de cette méthode est de '''170 à 220 €/ha/h.'''
{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''grandes surfaces''' couvertes (jusqu’à 20 ha)
*'''peu de main d’œuvre''' et de surveillance

 
|
*'''inefficace contre les gels d’advection'''
*'''bruit''' important
*'''pas de décollage avant 7 h'''
*nécessité '''d’autorisations''' spéciales
*'''passage toutes les 4 à 7 minutes''' pour éviter reformation du gel
|}

{{Pages liées}}

{{Agrilismat
| Objectif Agrilismat = Protection contre les aléas
}}

==Sources==
<references />

Bougie anti-gel

2023-06-19T16:27:11Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Bougies antigel candelflora.jpg
| ImageCaption = Bougie anti-gel (Crédit photo : Chauvin®)
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Les bougies anti-gel permettent de réchauffer l'air la nuit lors des périodes de gel courtes et ponctuelles.
|Coût moyen= 2 500 €/ha pour 2 nuits de lutte}}

Les bougies anti-gel permettent de '''réchauffer l'air ''' la nuit lors des périodes de gel courtes et ponctuelles. Cela permet un '''gain thermique de 2,5°C, pour 500 bougies par hectare avec une durée d'utilisation de 11h par bougie.''' '''Pour être efficace, le nombre de bougies peut varier en fonction des températures attendues. Le vendeur d'agro-équipement [https://www.chauvin-agro.fr/ Chauvin] conseille de placer entre 250 et 300 bougies/ha pour contrer une nuit entre 0° et -3°C et entre 500 et 550 bougies/ha pour contrer des températures comprises entre -3° et -6°C.<ref>[https://www.chauvin-agro.fr/produit/bougies-anti-gel/ Bougies Anti-gel écologiques] par [https://www.chauvin-agro.fr/ Chauvin®]</ref>''' Le coût de cette méthode est de '''2 500 €/ha pour 2 nuits de lutte.
'''
{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''efficacité sur petites gelées'''
*'''moins polluant''' que le fuel
*adapté aux '''petites surfaces'''
|
*'''pas d’efficacité sur les fortes gelées'''
*'''allumage''' délicat
*'''combustion irrégulière'''
*'''manutention''' assez lourde
*'''veille nocturne''' nécessaire
|}

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Fichier:Bougies antigel candelflora.jpg

2023-06-19T16:26:34Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

Bougie anti-gel

2023-06-19T16:23:51Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = bougies_antigel_candelflora
| ImageCaption = Bougie anti-gel (Crédit photo : Chauvin®)
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Les bougies anti-gel permettent de réchauffer l'air la nuit lors des périodes de gel courtes et ponctuelles.
|Coût moyen= 2 500 €/ha pour 2 nuits de lutte}}

Les bougies anti-gel permettent de '''réchauffer l'air ''' la nuit lors des périodes de gel courtes et ponctuelles. Cela permet un '''gain thermique de 2,5°C, pour 500 bougies par hectare avec une durée d'utilisation de 11h par bougie.''' '''Pour être efficace, le nombre de bougies peut varier en fonction des températures attendues. Le vendeur d'agro-équipement [https://www.chauvin-agro.fr/ Chauvin] conseille de placer entre 250 et 300 bougies/ha pour contrer une nuit entre 0° et -3°C et entre 500 et 550 bougies/ha pour contrer des températures comprises entre -3° et -6°C.<ref>[https://www.chauvin-agro.fr/produit/bougies-anti-gel/ Bougies Anti-gel écologiques] par [https://www.chauvin-agro.fr/ Chauvin®]</ref>''' Le coût de cette méthode est de '''2 500 €/ha pour 2 nuits de lutte.
'''
{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''efficacité sur petites gelées'''
*'''moins polluant''' que le fuel
*adapté aux '''petites surfaces'''
|
*'''pas d’efficacité sur les fortes gelées'''
*'''allumage''' délicat
*'''combustion irrégulière'''
*'''manutention''' assez lourde
*'''veille nocturne''' nécessaire
|}

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Bougie anti-gel

2023-06-19T16:23:08Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = bougies_antigel_candelflora
| ImageCaption = Bougie anti-gel (Crédit photo : Chauvin®)
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Les bougies anti-gel permettent de réchauffer l'air la nuit lors des périodes de gel courtes et ponctuelles.
|Coût moyen= 2 500 €/ha pour 2 nuits de lutte}}

Les bougies anti-gel permettent de '''réchauffer l'air ''' la nuit lors des périodes de gel courtes et ponctuelles. Cela permet un '''gain thermique de 2,5°C, pour 500 bougies par hectare avec une durée d'utilisation de 11h par bougie. Pour être efficace, le nombre de bougies peut varier en fonction des températures attendues. Le vendeur d'agro-équipement [https://www.chauvin-agro.fr/ Chauvin] conseille de placer entre 250 et 300 bougies/ha pour contrer une nuit entre 0° et -3°C et entre 500 et 550 bougies/ha pour contrer des températures comprises entre -3° et -6°C.<ref>[https://www.chauvin-agro.fr/produit/bougies-anti-gel/ Bougies Anti-gel écologiques] par [https://www.chauvin-agro.fr/ Chauvin®]</ref>''' Le coût de cette méthode est de '''2 500 €/ha pour 2 nuits de lutte.'''

{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''efficacité sur petites gelées'''
*'''moins polluant''' que le fuel
*adapté aux '''petites surfaces'''
|
*'''pas d’efficacité sur les fortes gelées'''
*'''allumage''' délicat
*'''combustion irrégulière'''
*'''manutention''' assez lourde
*'''veille nocturne''' nécessaire
|}

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Protéger les vignes du gel

2023-06-19T15:28:49Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Nom = Protéger les vignes du gel
| Image = Bougies vigne.jpg
| ImageCaption =
| Tag 0 = Résilience climatique
| Tag 1 = Taille et conduite de la vigne}}
{{Mois d'intérêt de la page|Mars,Avril,Mai}}

Le [[gel]] engendre dans certains cas d''''importants dégâts''' dans les parcelles, compromettant la récolte. Ce type d’aléas sera sans doute de plus en plus fréquent dans les années à venir en raison du changement climatique. Cette évolution du climat a également des conséquences sur le cycle de la [[vigne]]. Les dates des différents stades phénologiques sont de plus en plus précoces. Ainsi, '''le stade mi-débourrement a avancé de plus de 7 jours en 30 ans'''<ref name="BIVB">[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref> (12 [[avril]] en moyenne), ce qui engendre des dégâts beaucoup plus importants en cas d’une gelée de printemps, les bourgeons étant sortis et donc vulnérables.

La combinaison d’un risque de gelée de printemps accru et de l’avancement des stades phénologiques amène les professionnels à chercher des moyens de lutte contre les effets du gel sur leurs parcelles afin de limiter les dégâts sur la plante et protéger la future récolte.

==Quel type de gel ?==
Il existe 2 types de gel : '''radiatif''' et '''advectif'''. Il peut arriver qu’ils interviennent simultanément, l’un étant toutefois prédominant. Dans ce cas, il s’agit de dominante radiative ou advective.

===Le gel radiatif===
Il s’agit du '''type de gel le plus courant'''. Au cours de la nuit, les rayons du soleil cessent de réchauffer les sols. Ceux-ci perdent alors de la chaleur par l’émission de rayonnement thermique.
[[Fichier:Gel radiatif 1.jpg|vignette|323x323px]]

*Si le ciel est nuageux, une partie du rayonnement est captée et retourne vers le sol.
*Si le ciel est clair, l’interception des rayonnements par les nuages est impossible et la perte de chaleur est plus grande.[[Fichier:Gel radiatif 2.png|vignette|328x328px]]

Il se caractérise par :

*un '''ciel dégagé''' durant la nuit
*une '''absence de [[vent]]'''
*une '''inversion de température en altitude'''

Le '''pourcentage d’humidité''' contenu dans l’air déterminera le type de gelées :

*taux élevé : '''gelée blanche'''
*taux faible : '''gelée noire'''

===Le gel advectif===
Il est rare. Il est caractérisé par l’arrivée d’une '''grande masse d’air froid''' accompagnée de '''[[:Catégorie:Vent|vent]]''' sur une région. Il est dû au '''passage de fronts froids''' ou à l’invasion polaire. Il n’y a pas d’inversion de températures en altitude en raison du vent qui mélange les couches d’air. Ce refroidissement advectif est le '''mécanisme principal des gelées en hiver''', mais il '''peut se produire au printemps'''.
Il se caractérise par :

*un '''ciel clair et dégagé'''
*un '''vent fort'''
*'''pas d’inversion de température''' Ce type de gel est extrêmement difficile à combattre et il existe peu de moyens de lutte efficaces.

==Quels moyens de protection ?==
Suivant le type de gel et gelées, les moyens de lutte existants présentent plus ou moins d’efficacité. Il est donc pertinent de '''déterminer le type de gel avant de mettre en œuvre une stratégie''' de lutte pour éviter des dépenses d’énergie, de ressources et d’argent qui ne seraient pas utiles.
Une clé de diagnostic a été mise au point pour aider la prise de décision.
[[Fichier:Décision gel vigne.png|centré|vignette|791x791px|Aide à la décision en cas de gel dans le vignoble. ]]

L’importance des dommages dépend également du stade phénologique auquel intervient le gel. '''Plus les organes sont développés, plus ils sont sensibles au gel.'''

*Du stade '''éclatement des écailles à bourgeons dans le coton''' : les vignes peuvent supporter jusqu’à '''- 8 °C'''.
*Au stade '''pointe verte''' : les premiers dommages apparaissent '''dès - 2 °C'''.
*Les '''jeunes pousses vertes''' commencent à être '''affectées par le froid à - 0,6 °C pour 30 min d’exposition''' (température prise à un peu plus d’un mètre du sol).
*Les '''bourgeons débourrés''', les '''jeunes feuilles''' et les '''jeunes rameaux meurent à des températures de 0 à - 0,5 °C.'''

===Lutte passive===
Des moyens de lutte dits passifs permettent de '''prévenir les dégâts liés au gel de printemps'''. Ils reposent sur la '''prise en compte du risque de gel dès la plantation et sur la prophylaxie.'''<ref name="BIVB" />

Les points clés de la lutte passive sont :

*le '''choix du site''' lors de l’implantation de nouvelles parcelles : il faut '''éviter d’installer la vigne dans des zones gélives''' '''en évitant particulièrement les creux de terrain ou les fonds de vallon''' dans lesquels l’air froid s’amasse et stagne. La présence de haies d’arbres compacts ou de bandes boisées, en s’opposant à l’écoulement de l’air froid, peuvent augmenter le risque de gel. Choisir une parcelle bien drainée ou réaliser les travaux de drainage.<ref name="IFV">[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>
*le '''choix du matériel végétal''' en fonction du site : sur les parcelles à risque de gelées d’automne ou d’hiver, '''privilégier des [[Cépages résistants|cépages]] à aoûtement précoce et assurer une protection phytosanitaire efficace du feuillage''', gage d’une bonne mise en réserve. Pour les gelées printanières, implanter des [[cépages]] à '''débourrement tardif''' et '''élever la hauteur des souches'''. La '''taille tardive''', ainsi que '''l’attachage''' de la vigne après la période de risque de gel, sont parfois également utilisés par les vignerons pour limiter le risque.<ref name="IFV" />
*le '''mode d’entretien du sol''' et de son éventuel '''[[Couverts végétaux|couvert végétal]] :''' une '''tonte avant le débourrement sur les [[Enherbement de l'inter-rang en vigne|parcelles enherbées]] peut limiter l'impact du gel'''. Il est à noter qu’un enherbement peu dense se comporte presque comme un sol nu et il est important de veiller '''à [[Détruire les engrais verts en vigne|faucher ou broyer le couvert]] plusieurs jours avant un épisode de gel''', afin de lui laisser le temps de disparaître et de ne plus produire de mulch isolant.<ref name="ACTA">[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>
*la souscription d’une '''[[Souscrire à une assurance récolte|assurance récolte]]''', incluant le gel et la [[grêle]]. Le coût élevé de la cotisation constitue néanmoins un frein important au développement de ce type d’assurance.<ref name="IFV" />

D''''autres leviers d'action''' sont disponibles dans la page [[Combinaison de leviers alternatifs dans la protection des vignes contre le gel|'''Combinaison de leviers alternatifs dans la protection des vignes contre le gel'''.]]

===Lutte active===

{{#ask: [[Category:Protection contre le gel]][[A un type de production::Viticulture]]
| ?A une photo#100px;x100px = Photo
| ? = Titre
| ?Description
| ?Coût moyen
}}

==Les moyens de lutte contre le gel, en bref==
[[Fichier:Efficacité lutte gel vigne.png|centré|vignette|860x860px|Efficacité des moyens de lutte contre le gel. ]]

===Les critères de choix===
Le choix d’un système de lutte contre le gel va dépendre de multiples facteurs :

*la '''fréquence et l’intensité des gelées'''
*le '''type de gel''' (radiatif ou advectif)
*la '''surface à protéger'''
*la '''topographie du site'''
*l’'''approvisionnement en ressources''' (eau, carburant, électricité...)
*le '''besoin de main-d’oeuvre'''
*la '''proximité des habitations'''
*le '''coût''' (acquisition, fonctionnement, main d’oeuvre...)

==Conclusion==
Des moyens de lutte contre le gel existent et sont d’ores et déjà utilisés en France comme à l’étranger, notamment dans des vignobles présentant des risques de gelées de printemps.

Néanmoins, la plupart des techniques de lutte active représente un '''investissement financier''' et une '''demande en main d’œuvre assez élevés''', avec parfois des coûts de fonctionnement eux aussi importants, pour un résultat qui n’est pas toujours optimal et pouvant être très variable en fonction du type de gel et des températures atteintes. Chacune des techniques présente des limites de mise en œuvre et d’utilisation et ne permet pas de se prémunir à 100 % des dégâts de gel.

'''Pour les vignes en place, la technique de lutte passive consistant en un baissage (ou liage) des baguettes tardif permet de limiter l’importance des dégâts de gel, sans toutefois garantir une protection totale.'''

==Pour aller plus loin==
[https://paca.chambres-agriculture.fr/les-actualites-proches-de-vous/detail-de-lactualite/actualites/gel-en-viticulture-quelles-methodes-preventives-pour-limiter-les-risques-et-quels-moyens-de-lutte/ Gel en viticulture: Quelles méthodes préventives pour limiter les risques et quels moyens de lutte ? - CA PACA.]

[https://www.reussir.fr/vigne/comment-lutter-contre-le-gel-de-la-vigne-7-choses-savoir-absolument?fbclid=IwAR0x8iNRTNOfbmo-H4WMREacF0w8g_bZvgU1TbghHYLlNrGDGjl9fR9R9Ng Gel de la vigne, comment lutter ? 8 choses à savoir absolument - Réussir Vigne.]

==Sources==
<references />

==Annexes==
{{Pages liées}}
{{S'applique aux cultures
| Vigne}}
[[Category:Viticulture]]

Fichier:Bougie vigne gel.jpg

2023-06-19T15:27:11Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

Brûler du gaz pour lutter contre le gel

2023-06-19T15:26:38Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
| Image = Bougie_vigne_gel.jpg
| ImageCaption = Il est possible de faire brûler du gaz pour lutter contre le gel
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Le principe de cette méthode est de '''réchauffer l'air'''. Cela permet un '''gain thermique de 5°C''' ou plus.
|Coût moyen= 12 000 €/ha pour 10 nuits de lutte}}

Afin de réchauffer l'air et lutter contre les épisodes de gel, brûler du gaz est une méthode courante. Cela permet un '''gain thermique de 5°C''' ou plus. Le coût de cette méthode oscille entre '''8 000 et 14 000 €/ha (environ 12 000 €/ha pour 10 nuits de lutte).'''<ref>[https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/gallery_files/site/2992/3312/46552.pdf Les moyens de lutte contre le gel], édité par le [https://extranet.bivb.com/technique-et-qualite/publications-techniques/plaquettes-techniques/les-plaquettes-techniques-disponibles,1976,11189.html? BIVB]</ref>

{| class="wikitable"
!Avantages
!Inconvénients
|-
|
*'''efficacité''' comparable au fuel pulvérisé
*'''non polluant'''
*'''automatisable'''
*'''[[autonomie]]''' totale
*stockage et approvisionnement facilités
|
*'''veille nocturne''' nécessaire
*manutention (pose et dépose matériel)

|}

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />

Créer un voile de fumée ou un brouillard face au gel

2023-06-19T15:21:03Z

Paul-Louis Boivinet Boularan (1213255951) :

{{Pratique
|Image=Brulage paille vigne.png
|ImageCaption=Brûlage de paille
|Type de production=Viticulture
|Objectif=Résilience climatique
}}

{{Protection contre le gel
|Description= Cette méthode permet de limiter de le déplacement de la chaleur du sol vers l'atmosphère durant la nuit ainsi que de limiter le risque de brûlure des feuilles par "effet loupe" le matin.
|Coût moyen= Prix du combustible sur le marché €/kg/nuit}}

Il s’agit dans ce cas de '''créer un voile opaque de fumée ou de brouillard''' '''(nébulisation)''' '''durant la nuit d’apparition du gel''' pour limiter le rayonnement du sol et donc la baisse de température et durant le lever du soleil pour limiter le réchauffement rapide des parties végétatives pouvant être source de brûlure (effet loupe). Le voile peut être obtenu par '''combustion''' au sein ou en abord de la parcelle de matériau type '''paille, vieux ceps, chutes de bois, bottes de paille''', ou par la mise en œuvre de '''dispositifs plus récents destinés à créer un brouillard artificiel'''.<ref>[https://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Cahier_Itineraire_n___27_-_Gel_et_Grele.pdf La grêle et le gel de printemps : comment s’en protéger ?] , édité par l' [https://www.vignevin-occitanie.com/ IFV]</ref>

{{Image centrée | Brouillard artificiel vigne.png | Dispositif Puls-fog de brouillard artificiel }}

Ces derniers dispositifs, attelés au tracteur afin d’être mobile au sein des parcelles, consiste à '''produire des gouttelettes ultra-fines à 40 °C''' à partir d’oligo-éléments et de glycérine afin de constituer un brouillard opaque sur l’ensemble de la zone à protéger.

L'avantage de cette méthode est son '''moindre coût'''. Cependant, le brûlage a également de nombreux inconvénients : '''pollution visuelle et olfactive, manutention et veille nocturne nécessaires''', non envisageable sur le long terme.

{{Pages liées}}

==Sources==
<references />