Triple Performance - Contributions [fr]

THI

2026-02-19T08:38:03Z

Léa Sidot (1228409823) : Page créée avec « {{Pratique |Image=Tableau indice THI.webp |Objectif=Résilience climatique |Glyph=Elevage |Mots-clés=Impacts et actions suite à un stress thermique en élevage bovin }} L’indice de température et d’humidité (THI) est un outil permettant de quantifier le niveau de stress thermique des animaux d’élevage, surtout les vaches laitières. Cet indice est de plus en plus d’actualité dans un contexte de réchauffement climatique. = Calcul du THI = Bien... »

{{Pratique
|Image=Tableau indice THI.webp
|Objectif=Résilience climatique
|Glyph=Elevage
|Mots-clés=Impacts et actions suite à un stress thermique en élevage bovin
}}
L’indice de température et d’humidité (THI) est un outil permettant de quantifier le niveau de stress thermique des animaux d’élevage, surtout les vaches laitières. Cet indice est de plus en plus d’actualité dans un contexte de réchauffement climatique.

= Calcul du THI =
Bien que le THI soit un indice de stress thermique, il repose sur le principe que l’humidité affecte considérablement la capacité d’un animal à dissiper sa chaleur corporelle par transpiration et respiration. Une température de 25°C avec 90% d'humidité est une source de stress plus importante qu'une température de 30°C avec un taux d’humidité égal à 40%.

La formule la plus couramment utilisée pour calculer le THI est la suivante :

''THI = 0.8 x T + RH x (T - 14.4) + 46.4''

où T est la température en °C et RH est l’humidité relative exprimée en décimale.

L’indice peut varier selon différents types d’indices temporels :

* adTHI : moyenne quotidienne, utile pour étudier les effets sur la composition du lait
* mdTHI : maximum quotidien, calculé avec la température maximale et l’humidité minimale
* adTHI4h : moyenne des quatre heures les plus chaudes de la journée. Cette variante est pertinente pour analyser les conditions extrêmes en été.

= Seuils de stress thermique =

== Evolution du seuil de confort ==
Avec l’augmentation des rendements des animaux, et surtout des vaches laitières, on a observé un changement du seuil de stress thermique. Dans les années 50, l’indice de température et d’humidité avait un seuil de début de stress fixé à 72 pour les vaches laitières. Aujourd’hui, les vaches sélectionnées pour une production très élevée ont une sensibilité plus élevée à la chaleur.

Cette augmentation de la sensibilité s’explique en partie par une élévation de la consommation d’aliments concentrés et par une activité métabolique intense. La combinaison des deux cause la génération de chaleur interne importante. Des études récentes déterminent que le stress thermique débute, désormais, à un THI de 68.

== Classification des niveaux de stress ==
A partir des valeurs de THI ont peut réaliser une échelle de gradation du stress thermique :

* Zone de confort (THI < 68) : zone de neutralité thermique pour les animaux permettant les fonctions physiologiques normales.
* Stress léger (THI entre 68 et 72) : début de l’inconfort.

* Stress modéré (THI entre 72 et 79/80) : les vaches commencent à modifier leur comportement dans le but de réguler leur température. On observe une baisse de la fertilité et de la production laitière.

* Stress marqué ou sévère (THI entre 80 et 90) : chute de production significative et les risques sanitaires augmentent considérablement.

* Stress extrême (THI > 90) : danger vital immédiat pour le cheptel.

= Impact du stress thermique sur la production laitière bovine =

== Baisse quantitative du rendement laitier ==
La réduction du volume de lait produit est la conséquence principale du stress thermique. Cette baisse est due pour 35 à 50% à une diminution de l’ingestion de matière sèche afin de réduire la production de chaleur liée à la digestion. Le reste de la baisse est due à une réduction du flux sanguin vers la glande mammaire et à une altération de la synthèse des protéines mammaires.

Le rendement laitier commence à décliner de manière significative autour d’un THI de 72,3. Au-delà d’une valeur de 82, les pertes sont extrêmement importantes. En moyenne une vache soumise à un stress intense peut voir sa production chuter de 10 à 25%.

== Altération de la composition et de la qualité du lait ==
Avant que la quantité de lait produite ne soit touchée, un stress thermique a un effet dégradant sur la qualité du lait.

* Protéines et matières grasses : se détériore pour des valeurs de THI basses (entre 65 et 71).

* Caséine et fromageabilité : la baisse nette de la teneur en caséine à un impacte sur le rendement fromager pour le lait destiné à la transformation. Cela représente un lourd impact économique pour les exploitants.

* Profil des acides gras : la modification de l’activité de la glande mammaire entraîne une réduction des acides gras polyinsaturés et des acides gras trans.

= Impact sur la santé des vaches laitières =

== Altération métabolique et risque de de maladies ==
L’équilibre énergétique de la vache est perturbé par le stress thermique ce qui peut mener à des pathologies tel que :

* Cétose subclinique : les valeurs de THI > 78 sont considérées comme un seuil critique pour l’apparition de la cétose subclinique

* Troubles digestifs : par exemple, l’acidose.

* Équilibre azoté : augmentation du taux d’urée dans le lait ce qui reflète de l’inefficacité de l’utilisation de l’azote alimentaire à cause de la chaleur.

== Santé mammaire ==
Lors d’un épisode de stress thermique important (THI > 80), le score de cellules somatiques a tendance à augmenter. Ce score est un indice de dégradation de la santé mammaire.

De plus, les environnements chauds et humides, ce qui est le cas lorsque le THI est élevé, favorisent le développement de pathogènes dans la litière ce qui augmente le risque de mammites toxiques, surtout pour les animaux restants en bâtiment.

== Signes cliniques et bien-être comportemental ==
Une vache souffrant de stress thermique va adopter des comportements spécifiques afin de réguler sa température :

* Augmentation de la fréquence respiratoire (halètement), salivation excessive…

* Changement du comportement : les vaches vont chercher des zones d’ombres ou des courants d’air, réduction du temps de repos et d’ingestion.

* Fertilité : les taux de gestation diminuent dès que le THI dépasse 72.

Tous ces symptômes et pathologies sont d’autant plus importants du fait de la sélection génétique rendant les vaches modernes plus vulnérables. Leur métabolisme génère une forte chaleur interne que les mécanismes de thermolyse ne peuvent évacuer en cas de THI élevé.

= Gestion du stress thermique en élevage laitier =
Il existe un large panel de stratégie d’atténuation pour limiter les effets négatifs du stress thermique.

== Ajustement des infrastructures ==

* Installation de ventilateurs et de brumisateurs. Il faut cependant faire attention à ce que les ventilateurs pulsent de l’air frais en plus de faire circuler l’air chaud et humide et que l’aspersion ne soit pas excessive afin de ne pas trop humidifier la litière.

* Favoriser la ventilation naturelle dans les bâtiments en réalisant des ouvertures larges au point le plus haut du bâtiment et faire en sorte qu’il y ait un drainage efficace de l’humidité.

== Gestion des pâturages ==
En plus d’un accès illimité à un point d’eau propre, la priorité pour les animaux est la protection contre le rayonnement solaire.

La création de zones d’ombre est impérative, grâce à la plantation de haies ou d'arbres ou bien encore le placement de panneaux photovoltaïques sur la parcelle. En plus d’apporter des zones de fraîcheur pour les animaux, l’ombre permet également de décaler et prolonger le cycle de pousse de l’herbe.

Enfin, il faut s’assurer que la surface d’ombre soit suffisante pour tout le troupeau afin que tous les animaux puissent en profiter sans problèmes de domination.

== Surveillance technologique et sélection génétique ==
Certains outils comme les thermomètres-hygromètres connectés ou des applications mobiles permettent aux éleveurs de connaître en temps réel le THI pour ensuite adapter leurs pratiques.

Enfin, à long terme, l’industrie se tourne vers des programmes de sélection intégrant des indices de tolérance à la chaleur. Les stratégies d’élevage devront dépasser la mentalité productiviste afin d’inclure le bien-être des animaux dans un but de durabilité dans un contexte de changement climatique.
{{Pages liées}}

Fichier:Tableau indice THI.webp

2026-02-19T08:32:59Z

Léa Sidot (1228409823) :

Pratiquer le désherbage mécanique en plein - Herse étrille

2026-01-21T09:30:45Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Article issu de Geco|url=https://geco.ecophytopic.fr/geco/Concept/Pratiquer_Le_Desherbage_Mecanique_-_Herse_Etrille}}
{{Pratique
| Nom = Pratiquer le désherbage mécanique en plein - Herse étrille
| Latin =
| Sous-categorie =
| Image = image_Pratiquer_le_d_sherbage_m_canique___Herse__trille.jpg
| ImageCaption = Grégoire Agri
| Mots-clés = Désherbage en grandes cultures, Régénération des sols, Désherbage
}}
=1. Présentation =
==Caractérisation de la technique==

===Description de la technique :===

====Le principe :====
La [[herse étrille]] est un outil de [[désherbage]] mécanique en plein. Elle a une action mécanique sur les [[adventices]] en cours de germination – stade filament blanc – ou au stade cotylédon, et agit par arrachement ou recouvrement des [[:Catégorie:Adventices|adventices]] du fait du frottement et de la vibration des dents sur le sol.
Elle s’utilise en aveugle en pré-levée à 1 ou 2 cm au-dessus du lit de semence dès que l’on observe des levées d’adventices ou en culture de faible hauteur (variables selon les [[cultures]] pour qu’elles résistent à l'action de l'outil).
Elle est efficace sur les [[dicotylédones annuelles]] jusqu’au stade 2F et les graminées jusqu’au stade 1F (voir page 2 [http://www.agro-transfert-rt.org/wp-content/uploads/2016/02/La_herse_%C3%A9trille.pdf La herse étrille, AgroTransfert]) mais est inefficace sur les [[vivaces]] et les adventices plus développées. Elle constitue une alternative à l'usage d'herbicide de pré et post-levée en culture.
Elle peut aussi être utilisée pour détruire les faux-semis et représente, dans ce cas, une alternative à l'utilisation du glyphosate.

====Conditions de réussite :====
Pour réussir son désherbage avec la [[herse]] étrille, le lit de semences doit être plat, sans grosses mottes. L’efficacité est également maximisée par des conditions de sols ressuyés, en évitant les fortes croûtes de [[battance]] (les dents ne pénètrent pas le sol) et les sols lourds. Elle est moins efficace en cas de présence trop importante de résidus de culture et au niveau des passages de roues et sur les fourrières. La présence de cailloux altère peu l'efficacité de l'outil contrairement à la [[houe rotative]].
L’intervention doit impérativement être suivie d’un ou deux jours de temps sec et ensoleillé pour assurer la dessiccation des plantes arrachées.
Pour être efficace, il est nécessaire d’intervenir sur les adventices de la germination au stade 2-3 F au plus tard. En pré-levée, prévoir au maximum deux passages, dès qu'un pic de levées d'adventices est observé. En post-levée, compter un maximum de quatre passages, en fonction du nombre de jours disponibles (exemple : [https://www.arvalis-infos.fr/view-9611-arvarticle.html?region= carte pour le désherbage mécanique du blé à l'automne]).
La densité de semis doit être augmentée de 10 à 15 % pour palier à la possible perte de pieds lors du hersage. Attention aussi à l'effet de ratissage des résidus de culture, qui s'ils s'accumulent devant la [[:Catégorie:Herse|herse]] étrille risquent d'abimer la culture.

====Matériel :====
La herse étrille est équipée de dents longues (de 400 à 550 mm) et souples (de 6 à 8 mm) montées sur des panneaux articulés pour suivre le terrain. Sa largueur varie de 6 à 24 m.
Le [https://www.arvalis-infos.fr/view-9611-arvarticle.html?region= réglage de l’agressivité] vise à trouver le meilleur compromis entre l’efficacité du désherbage et le risque de perte de pieds. L’agressivité est liée à :

*'''L’inclinaison des dents''' : plus elles sont verticales, plus elles sont agressives envers les adventices et les [[:Catégorie:Cultures|cultures]]. Elle est à raisonner en fonction de l’état du sol, du stade de la culture et de celui des adventices. Les dents courbées, plus agressives, sont moins adaptées aux sols très caillouteux.
*'''La vitesse de travail''' : plus elle est élevée, plus l’agressivité est importante. En pré-levée, il est possible de passer à 15 km/h. En post-levée, la vitesse doit être plus modérée (4-12 km/h) surtout si la culture est jeune afin de ne pas l'endommager.
*'''La profondeur de travail''' : en ajustant la position des roues de terrage, de 1 à 2 cm en passage en pré-levée, de 2 à 3 cm en post-levée. Attention à ne pas régler trop profond pour éviter de générer des relevées d'adventices.

Il existe des herses allant de 6 à 24 m de largeur. Une herse de 12 m de large permet d’avoir un débit de chantier proche de celui d’un pulvérisateur.
Trois diamètres de dents sont proposés par les constructeurs: 6-7-8 mm. La longueur des dents peut varier entre 400 et 550 mm (dents longues utilisées dans les sols fragiles ou sur des cultures délicates).
===Précision sur la technique :===

La herse étrille se montre complémentaire d’autres techniques de [[désherbage mécanique]] ([[Pratiquer le désherbage mécanique en plein - Houe rotative|houe rotative]], [[Pratiquer le désherbage mécanique sur l'inter-rang - Binage|binage]]) ou chimique qui peuvent être effectuées en complément ou en rattrapage si besoin s'il y a difficultés à intervenir à cause de la météo (exemple : voir page 2 [http://www.agro-transfert-rt.org/wp-content/uploads/2016/02/La_herse_étrille.pdf La herse étrille, AgroTransfert]).
La herse étrille peut être utilisée en post-semis prélevée des cultures, alors que les adventices sont au stade "filament".
Son utilisation en généralement déconseillée entre les stades levée-une feuille (ou crosse) de l'ensemble des cultures.
Utilisée en post-levée, la herse étrille doit être utilisée à des stades précis selon la culture :
[[image:b237cf71a5f5c3a0e323fe46a316438f.jpg]] Source : [http://www.ile-de-france.chambagri.fr/pro77/rep-agronomie/agroequipement/files/160822_FicheHerse.pdf Le désherbage mécanique : la herse étrille,] [[Chambre d'agriculture]] Seine-et-Marne
Elle est aussi mobilisable sur [[colza]] (de 3 F à 6F /Epi 1 cm), [[pois]] (de la levée à 6 F), soja (de 1F à 4F/tallage), ([[Tournesol]] 1F à 3-4F), sur [http://agriculture.gouv.fr/sites/minagri/files/documents/pdf/Guide_Leg_FT14_herse_etrille_cle81e16e.pdf espèces légumières] ou pour l’entretien des [[prairies]] (mais faible pénétration : utiliser des dents de 8 mm de diamètre, plus agressive).
Pour un exemple de mise en oeuvre dans un itinéraire de désherbage "tout mécanique" sur [[maïs]], suivre le lien vers la [http://www.ecophytopic.fr/sites/default/files/GCPE_PAYSLOIRE_QUEUNIET_TRAJ_2014.pdf fiche trajectoire] [[Dephy|DEPHY]]-Ecophyto Pour un exemple de mise en oeuvre, et ces limites, dans des itinéraires "mécanique + chimique", suivre le lien vers la [http://www.ecophytopic.fr/sites/default/files/GCPE_RHONEALPES_FABRE_TRAJ_2014_0.pdf fiche trajectoire] [[Dephy|DEPHY]] Ecophyto
 
 
====Période de mise en œuvre====
Pendant l'interculture
Sur culture implantée
 
 
 
====Echelle spatiale de mise en œuvre====
Parcelle
 
 
==Application de la technique à...==

{{smiley|positive}}
====Toutes les cultures :====
Facilement généralisable
 

Technique adaptée à des nombreuses espèces, principalement aux [[grandes cultures]] et en [[cultures légumières]] plein champ. Attention toutefois à ne pas intervenir lors de stades sensibles des cultures (stades très jeunes).

 
 
{{smiley|neutral}}
====Tous les types de sols :====
Généralisation parfois délicate
 

L’efficacité de la herse étrille est limitée dans les terres lourdes, argileuses ou battantes et dans les parcelles avec de grandes quantités de résidus végétaux qu'elle aura tendance à ratisser. Son utilisation est beaucoup plus appropriée aux terres légères ou caillouteuses (alluvions, terres blanches, terres sableuses, sols superficiels).

 
 
{{smiley|positive}}
====Tous les contextes climatiques :====
Facilement généralisable
 
 

Une à deux journées sèches doivent suivre l'intervention pour assurer la dessiccation des adventices.

 
 
==Réglementation==

L'acquisition d'une herse étrille pour les cultures en ligne fait l'objet d'une [http://www.ecophytopic.fr/tr/cepp/cepp-gc-d%C3%A9sherbage-m%C3%A9canique fiche CEPP (action n° 30 : Désherber les cultures en rang au moyen d'un outil de désherbage mécanique)].
 
 

=2. Services rendus par la technique=

 
voir +

==Régulation et gestion des adventices==

La herse étrille détruit les mauvaises herbes par action mécanique (déracinement, recouvrement par de la terre). Elle a une action sélective vis-à-vis de la culture grâce au différentiel de développement entre les adventices et la culture (cette dernière est mieux enracinée) et du fait que les rangs de plantes cultivées ont tendance à écarter les dents de la herse étrille. L'utilisation d'une houe rotative produit de la terre fine qui améliore l'efficacité de la herse étrille.
Niveau d'effet : '''MOYEN''' si technique utilisée seule, à combiner Indice de confiance : '''FORT'''

===TECHNIQUE(S) COMPLEMENTAIRE(S)===
[[Pratiquer le désherbage mécanique sur l'inter-rang - Binage|Pratiquer le désherbage mécanique sur l'inter-rang - Binage]] [[Pratiquer le désherbage mécanique en plein - Houe rotative|Pratiquer le désherbage mécanique en plein - Houe rotative]] [[Réaliser des faux-semis pendant l'interculture|Réaliser des faux-semis pendant l'interculture]]

==Stabilité physique et structuration du sol==

Le travail du [[sol superficiel]] réalisé diminue le risque de ruissellement par une amélioration de l'aération du sol et brise la croûte de battance qui se serait formée (la formation d'une nouvelle croûte de battance reste cependant possible). La herse étrille améliore aussi l'infiltration des précipitations dans le sol et réduit les remontées capillaires, permettant de limiter l'évaporation.
Niveau d'effet : '''FAIBLE''', si technique utilisée seule, à combiner Indice de confiance : '''MOYEN'''

=3. Effets sur la durabilité du système de culture=

 
==Critères "environnementaux"==

{{smiley|negative}}
====Effet sur la qualité de l'air :====
En diminution
 
émission phytosanitaires : DIMINUTION émission GES : AUGMENTATION émission de particules : AUGMENTATION
 
 
{{smiley|positive}}
====Effet sur la qualité de l'eau :====
En augmentation
 
pesticides : DIMINUTION
 
 
{{smiley|neutral}}
====Effet sur la consommation de ressources fossiles :====
Variable
 
consommation d'énergie fossile : VARIABLE consommation de [[phosphore]] : NEUTRE
 
 
{{smiley|neutral}}
====Autre :====
Pas d'effet ([[neutre]])
 

En tant qu'alternative au [[désherbage chimique]], la herse étrille permet de réduire l'utilisation d'[[herbicides]] et donc leur transfert vers les eaux et l'air.

'''Consommation d'énergie fossile et dégagement de GES : '''[[/geco-front-theme/images/icone/smiley/smileyJaune1.png|lien=|alt=visage jaune taille 10]] En augmentation, s'il y a besoin de réaliser plusieurs passages de désherbage mécanique et/ou un rattrapage chimique par rapport à un traitement d'herbicide. La traction nécessaire est de 7 à 10 ch/m de largeur d’outils.

 
 
 
==Critères "agronomiques"==

====Productivité :====
Variable
 

L'utilisation d'une herse étrille peut provoquer des pertes de pieds pouvant atteindre 5 à 15 % si l’outil est mal réglé et selon le stade de la culture et les conditions de sol. Cependant, cette perte peut être compensée par une augmentation de 10-15 % de la densité de semis. A noter que le [[:Catégorie:Colza|colza]] a une forte capacité de compensation et n'est donc pas sensible à une perte de pieds modérée. Il en est de même pour les [[céréales]] d'hiver. on sera en revanche plus attentif aux risques de pertes de pieds pour les [[céréales à paille]] de printemps, pour le maïs et pour le [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]].

 
 
====Qualité de la production :====
Variable
 
Lorsque le passage de herse est trop tardif, il peut y avoir une incidence sur les [[:Catégorie:Cultures légumières|cultures légumières]] dont les feuilles sont récoltées.
 
 
{{smiley|positive}}
====Fertilité du sol :====
En augmentation
 

L'action mécanique favorise la minéralisation de la [[matière organique]] du sol et des engrais organiques, l'aération et le réchauffement du sol. Elle permet une amélioration du positionnement des engrais phosphatés et azotés. Il y a diminution du risque de ruissellement et d’érosion par augmentation de l’aération du sol.

 
 
====Biodiversité fonctionnelle :====
Pas de connaissance sur impact
 
Les passages d'outils mécaniques sont susceptibles de perturber la faune (macro/micro) présente en surface.
 
 
{{smiley|neutral}}
====Autres critères agronomiques :====
Variable
 

'''Nouvelles levées d'adventices''' : Le passage de la herse, en remuant la terre sur une faible épaisseur, favorise la levée de nouvelles adventices. Cependant, ces dernières ont une levée tardive par rapport à la culture qui exerce sur elles une forte concurrence.

 
 
 
==Critères "économiques"==

 
{{smiley|neutral}}
====Charges opérationnelles :====
Variable
 

Incidence e à faible, puisque l’augmentation de la consommation en carburant est compensée par la diminution d’achat d’herbicides. Cependant, il faut compter environ 10-15 % de semences en plus pour compenser les pertes de pieds.

Il faut cependant être prudent en cas de limons battants car le passage de herse étrille peut, en cas de croûte trop sêche, provoquer une perte importante de plantes sur [[soja]] et tournesol jeunes (quatre feuilles).

 
 
{{smiley|negative}}
====Charges de mécanisation :====
En augmentation
 

Nécessite un investissement d’environ 3 500 € pour une herse de 6 m de large à 7 000 € pour une herse de 12 m de large.

 
 
====Marge :====
Variable
 

L'effet sur la marge dépend de l'équilibre entre les augmentations et les réduction de charges. Il est plus pertinent de comparer une stratégie qui utilise la herse étrille (dans un itinéraire de désherbage mécanique ou mixte) au tout chimique que d'évaluer l'effet de l'adoption de la herse de manière isolée.

Exemple : sur cultures d'été 2 passages de herse étrille et 1 [[binage]] coûtent entre 30 et 40 euros par hectare contre 51 à 86 euros par hectare en tout chimique (ces coûts sont fonction des largeurs de travail et des produits). Le coût de passage de herse étrille est considéré comme faible.

 
 
 
==Critères "sociaux"==

 
{{smiley|negative}}
====Temps de travail :====
En augmentation
 

Augmentation due au réglage qui peut être délicat, à la faible largeur de l'outil par rapport à un traitement herbicide et au besoin de plusieurs passages, malgré un débit de chantier rapide ( pour une herse étrille de 9m : 5-8 ha/h en céréales et 2-4 ha/h sur culture sensible - maïs, [[féverole]], etc.).

 
 
{{smiley|neutral}}
====Période de pointe :====
Variable
 

La technique demande une intervention à un stade très précis, donc très probable en période de pointe. Les réglages sont parfois délicats et les plages possibles d’intervention peuvent être courtes voire inexistantes certaines années.

Les créneaux disponibles pour une utilisation entre le semis et la levée sont très restreints sur maïs (voir cartes de jours disponibles dans la brochure [http://www.itab.asso.fr/downloads/desherb-meca/dm-brochure_culture-web.pdf Désherber mécaniquement les grandes cultures, page 57]).

 
 
{{smiley|negative}}
====Temps d'observation :====
En augmentation
 

Légère augmentation car il est important d'observer le stade de développement des adventices, de la culture et les conditions de ressuyage du sol avant de passer la herse étrille.

 
 
 

=4. Pour en savoir plus=

*[https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00011544_pdf.pdf Désherber mécaniquement les grandes cultures]
*:-Hélène Sicard, Laurence Fontaine et al ITAB - projet CASDAR "Optimiser et promouvoir le désherbage mécanique" 2009-2011, Brochure technique, 2012 La brochure décrit les bases du désherbage mécanique commune à toutes les cultures puis décline, culture par culture, les conditions d'utilisation des différents outils de désherbage mécanique, leurs conditions optimales d'utilisation et leur insertion dans des itinéraires techniques de désherbage mécanique en [[Agriculture Biologique|agriculture biologique]].
*[https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00011553_pdf.pdf Guide de désherbage alternatif en légumes en Région Picardie. Programme "Production Intégrée en Légumes"]
*:-Chambres d’agriculture de la Somme, de l’Aisne et de l’Oise. Agro-transfert Ressources et Territoires Ministère de l'agriculture, Brochure technique, 2014
*[https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00011890_pdf.pdf Guide pratique pour la conception de systèmes de culture légumiers économes en produits phytopharmaceutiques. Fiche Technique T14.]
*:-Launais M., Bzdrenga L., Estorgues V., Faloya V., Jeannequin B., Lheureux S., Nivet L., Scherrer B., Sinoir N., Szilvasi S., Taussig C., Terrentroy A., Trottin-Caudal Y., Villeneuve F. Ministère chargé de l'agriculture, Agence Française pour la [[Biodiversité]], GIS PIClég., Ouvrage, 2014
*[https://www.arvalis-infos.fr/view-9611-arvarticle.html?region= Herse étrille : déracine les plantules, même en sols caillouteux]
*:-[[:Catégorie:Arvalis|ARVALIS]]-Institut du Végétal, Site Internet, 2018
*[https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00012236_pdf.pdf La herse étrille]
*:-Agro-Transfert ressources et Territoires, Brochure technique, 2011
*[https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00012245_pdf.pdf La herse étrille]
*:-Chapuis S. LPC Bio, Brochure technique, 2013
*[https://www.youtube.com/watch?v=ms4y4qba1l8 Passage herse étrille sur céréales]
*:-[[Structure:Chambre d'agriculture du Cantal|Chambre d'agriculture du Cantal]], Brochure technique, 2016
*[https://www.youtube.com/watch?v=1nUsvLsW7_E Présentation, réglages et plages d’utilisation – Herse étrille]
*:-CA17, Multimédia, 2017
*[https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00012272_pdf.pdf Réduction de l'usage des produits phytosanitaires : stratégies mises en oeuvre dans le réseau DEPHY FERME - Filière grandes cultures- polyculture élevage]
*:-I. Félix et al. [[Dephy|DEPHY]] Ecophyto, Brochure technique, 2018 La brochure décrit 16 familles de stratégies de réduction d'usage de produits phytosanitaires observées dans différents contextes de production chez des agriculteurs des groupes DEPHY. Les stratégies 5 ("En système de [[:Catégorie:Grandes cultures|grandes cultures]], choisir l'[[Agriculture Biologique|agriculture biologique]]"), 9 ("En [[polyculture-élevage]] en système maïs/blé, progresser dans la maîtrise des interventions en culture sans bouleverser la succession") et 11 ("Dans des exploitations d'élevage de l'ouest de la France, des systèmes à base de prairies multi-espèces pâturées pour uen conversion à l'[[Agriculture Biologique|agriculture biologique]]") illustrent les diverses possibilités d'insertion de la herse étrille dans des itinéraires de désherbage purement mécanique ou mécanique+chimique. Elles témoignent aussi des limites d'utilisation de l'outil.
*[https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00012281_pdf.pdf Savoir régler sa herse étrille]
*:-[[GAB]] - FRAB, Brochure technique
*[https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/upload_00012618_pdf.pdf Désherbage alternatif en maraîchage - Mesures curatives]
*:-Ferrier J-D. [[Structure:Chambre d'agriculture de l'Ain|Chambre d'agriculture de l'Ain]], Brochure technique, 2016 Voir page 12

=5. Mots clés=

 
====Méthode de contrôle des bioagresseurs :====
Lutte physique
 
====Mode d'action :====
Rattrapage
 
====Type de stratégie vis-à-vis de l'utilisation de pesticides :====
Substitution

== Annexes ==
{{Pages liées}}
{{Est complémentaire des techniques
| Pratiquer le désherbage mécanique en plein - Houe rotative
| Pratiquer le désherbage mécanique sur l'inter-rang - Binage
| Réaliser des faux-semis pendant l'interculture}}
{{Contribue à
| Régulation et gestion des adventices
| Stabilité physique et structuration du sol}}
{{S'applique aux cultures
| Cultures fourragères
| Cultures légumières
| Grandes cultures
| Prairie}}
{{Défavorise les bioagresseurs
| Adventices annuelles
| Adventices pluriannuelles}}
[[en:Mechanical Weeding in the Field - Star Hoe]]
[[es:Practicar el deshierbe mecánico en campo abierto - Rastra de púas]]
[[it:Praticare lo sarchiamento meccanico in pieno - Erpice a denti]]
[[de:Mechanische Unkrautbekämpfung im Freiland – Egge]]
[[el:Εφαρμογή μηχανικού ζιζανιοκτονίας σε ανοιχτό πεδίο - Δίσκος δονητικός]]
[[nl:Mechanisch wieden in het open veld - Tandeneg]]
[[hu:Mechanikai gyomirtás a szántóföldön – Kapás kultivátor]]
[[pl:Stosowanie mechanicznego odchwaszczania na polu - Grzebień zębaty]]

Association maïs/haricot lablab

2026-01-19T08:36:05Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Culture
|Nom=Co-culture maïs haricot lablab
|Sous-categorie=Cultures fourragères
|Mots-clés=Fourrage, Cultiver des légumineuses / fabacées
}}
[[Fichier:Photo_mais_lablab.jpg|vignette]]
La question de l‘apport en '''protéines''' dans la '''ration des ruminants''' est une question majeure pour les éleveurs. Les problématiques environnementales et économiques entourant le tourteau de soja poussent à trouver des '''alternatives'''.

Le maïs est déjà utilisé comme '''fourrage''' car il apporte une '''importante source d’énergie'''. En l’associant avec le haricot [[lablab]], on souhaite '''améliorer la valeur alimentaire''' du fourrage.

== Itinéraire technique ==

=== Choix des espèces ===
Trois variétés de lablab sont favorisées pour le fourrage

* '''Rongaï''' (la variété majoritairement choisie)
* '''Sustain'''
* '''Purple'''

Le haricot lablab a été sélectionné car c’est une '''légumineuse annuelle''' avec un '''fort développement végétatif''', la capacité de supporter de très fortes chaleurs et la capacité de s’enrouler autour du maïs.

Les variétés de maïs utilisées pour l’association sont souvent des '''variétés précoces''' afin de correspondre au cycle du lablab et atteindre la maturité du grain à la récolte malgré une date de semis tardive (généralement au mois de mai).<gallery>
Fichier:Variété_Rongaï.jpg
Fichier:Haricot_lablab_variété_pourpre.jpg
</gallery>

=== Semis ===
Le semis du lablab et du maïs se fait généralement simultanément
[[Fichier:Semoir_mono_graine.jpg|vignette|272x272px]]

* '''Matériel''' : l’outil le plus souvent utilisé est le '''semoir monograine'''. Le semis simultané est possible car les '''tailles de graines sont similaires'''. Si l’éleveur souhaite améliorer la précision, il peut utiliser un double semoir monograine.

* '''Date de semis''' : idéalement, la date d’implantation est aux alentours de la mi-mai lorsque le sol atteint 12/14°C.

* '''Densité''' : pour le haricot lablab, la densité est élevée. Typiquement, on trouve 80000 pieds/ha, ce qui correspond à 17.5 kg/ha. La densité varie en fonction de la conduite : 65000 à 85000 graines/ha en irrigué et 55000 à 75000 graines/ha en culture sèche. Pour le maïs, la densité en association est quelque peu diminuée par rapport au maïs pur → 5500 graines/ha en moins.

=== Fertilisation ===
La fertilité de la culture dépend de la '''capacité de nodulation''' du haricot lablab. Les bactéries spécifiques au lablab ne sont '''pas naturellement présentes dans les sols de France métropolitaine'''. Par conséquent, le développement de nodulation ne se fait pas ce qui limite la fixation symbiotique du diazote atmosphérique.

Il y a donc deux méthodes de conduite de l’association :

* '''Pratique sans inoculum''' : itinéraire technique de fertilisation similaire à celui du maïs pur.

* '''Inoculation''' : apport exogène de rhizobia permet de former des nodosités fonctionnelles et de tripler le rendement en biomasse aérienne. Cette méthode permet également de doubler la matière azotée totale (MAT) des parties aériennes et racinaires de la plante.

=== Gestion du désherbage ===
Du fait de l’association maïs-lablab, une adaptation des méthodes est nécessaire.

* '''Désherbage chimique''' : la liste de produits compatibles avec le lablab est restreinte mais on peut utiliser la pendiméthaline (Atic Aqua, Prowl 400) et la bentazone (Basagran SG).

* '''Désherbage mécanique''' : possible si le maïs et le haricot sont semés sur le même rang. Le binage est possible jusqu’au stade où le maïs atteint 1m20. La vitesse de travail doit être réduite lors du binage pour limiter le recouvrement et la perte de plantules de lablab.

=== Récolte et conservation ===
Du fait de son “effet liane”, le haricot lablab peut être difficile à récolter.
[[Fichier:Bec_Kemper.jpg|vignette|372x372px]]

* '''Matériel''' : bec rotatif de type Kemper est adapté à la récolte de ce type de fourrage

* '''Contraintes''' : lorsque le lablab est très développé, il peut y avoir du bourrage dans l’ensileuse et un ralentissement du chantier de 15 minutes à 1h30 par hectare.

* '''Conservation''' : le lablab est plus humide que le maïs, ce qui permet de le réhydrater, diminuant le taux moyen de matière sèche (MS) du fourrage associé d’environ 1.4 à 4 points.

== Avantages zootechnique ==

* Le '''taux d’humidité''' est supérieur à la récolte du fourrage, grâce à la présence du haricot lablab. Cela facilite le tassage de l’ensilage.

* Le lablab diminue le '''taux d’amidon''' de 6% sans perte d’énergie dans le fourrage. Un taux d’amidon plus faible permet de '''réduire les risques d’acidose'''.

* Sont également observés des '''gains en éléments minéraux''', par exemple, les teneurs en calcium sont doublées par rapport à l’ensilage de maïs pur. Il y a également un enrichissement en magnésium, en potassium et en phosphore.

* L’ajout de lablab dans la ration '''diminue l’écart moyen entre les valeurs PDIE''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’énergie) '''et de PDIN''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’azote). Cette réduction facilite l’équilibre de la ration alimentaire.

* '''Valorisation par les animaux''' : l’ensilage maïs-lablab peut avoir une forte odeur résultant à des hésitations ou des refus temporaires chez les vaches mais on n’observe pas d’inappétence à long terme.

== Inconvénients ==

* '''Sans inoculum''' spécifique au lablab il n’y a '''pas de développement de nodosités''' ou développement de nodosités blanches et non fonctionnelles. Sans la fonction légumineuse, le lablab est en '''concurrence avec le maïs''', pénalisant ainsi le rendement sans amélioration de la MAT.

* La diminution de la densité de semis du maïs dans l’association peut causer une '''baisse de rendement en matière sèche'''.

* Bien qu’il y ait une augmentation de la MAT des fourrages associés, elle est faible (augmentation de 0.5% par rapport au maïs pur). La quantité de MAT produite par hectare ne diffère donc pas de manière significative entre le maïs pur et le maïs/lablab.

'''Augmentation des charges opérationnelles''' due principalement au coût supplémentaire des semences de lablab (80€/ha en conventionnel, 58€/ha en bio).

== Sources ==
https://rain-innovation.fr/wp-content/uploads/2020/10/2019-11-Mais-associe-webinar.pdf

https://redcap.terredeschevres.fr/IMG/pdf/230727_Synthese_Lablab_Mais.pdf

https://semental.fr/wp-content/uploads/2019/12/Association-LABLAB-MAIS.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=X1AX_HwA2nw

https://opera-connaissances.chambres-agriculture.fr/doc_num.php?explnum_id=218857

https://www.youtube.com/watch?v=8hVccWbsMzg

https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-1-4-le-mais-lablab-c-est-500-g-de-soja-en-moins-par-jour-et-par-vache

https://www.youtube.com/watch?v=8sXczBrKXjM<nowiki/>
{{Pages liées}}

Association maïs/haricot lablab

2026-01-19T08:32:26Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Culture
|Nom=Co-culture maïs haricot lablab
|Sous-categorie=Cultures fourragères
|Mots-clés=Fourrage, Cultiver des légumineuses / fabacées
}}
[[Fichier:Photo mais lablab.jpg|vignette]]
La question de l‘apport en '''protéines''' dans la '''ration des ruminants''' est une question majeure pour les éleveurs. Les problématiques environnementales et économiques entourant le tourteau de soja poussent à trouver des '''alternatives'''.

Le maïs est déjà utilisé comme '''fourrage''' car il apporte une '''importante source d’énergie'''. En l’associant avec le haricot [[lablab]], on souhaite '''améliorer la valeur alimentaire''' du fourrage.

== Itinéraire technique ==

=== Choix des espèces ===
Trois variétés de lablab sont favorisées pour le fourrage

* '''Rongaï''' (la variété majoritairement choisie)
* '''Sustain'''
* '''Purple'''

Le haricot lablab a été sélectionné car c’est une '''légumineuse annuelle''' avec un '''fort développement végétatif''', la capacité de supporter de très fortes chaleurs et la capacité de s’enrouler autour du maïs.

Les variétés de maïs utilisées pour l’association sont souvent des '''variétés précoces''' afin de correspondre au cycle du lablab et atteindre la maturité du grain à la récolte malgré une date de semis tardive (généralement au mois de mai).<gallery>
Fichier:Variété Rongaï.jpg
Fichier:Haricot lablab variété pourpre.jpg
</gallery>

=== Semis ===
Le semis du lablab et du maïs se fait généralement simultanément
[[Fichier:Semoir mono graine.jpg|vignette|272x272px]]

* '''Matériel''' : l’outil le plus souvent utilisé est le '''semoir monograine'''. Le semis simultané est possible car les '''tailles de graines sont similaires'''. Si l’éleveur souhaite améliorer la précision, il peut utiliser un double semoir monograine.

* '''Date de semis''' : idéalement, la date d’implantation est aux alentours de la mi-mai lorsque le sol atteint 12/14°C.

* '''Densité''' : pour le haricot lablab, la densité est élevée. Typiquement, on trouve 80000 pieds/ha, ce qui correspond à 17.5 kg/ha. La densité varie en fonction de la conduite : 65000 à 85000 graines/ha en irrigué et 55000 à 75000 graines/ha en culture sèche. Pour le maïs, la densité en association est quelque peu diminuée par rapport au maïs pur → 5500 graines/ha en moins.

=== Fertilisation ===
La fertilité de la culture dépend de la '''capacité de nodulation''' du haricot lablab. Les bactéries spécifiques au lablab ne sont '''pas naturellement présentes dans les sols de France métropolitaine'''. Par conséquent, le développement de nodulation ne se fait pas ce qui limite la fixation symbiotique du diazote atmosphérique.

Il y a donc deux méthodes de conduite de l’association :

* '''Pratique sans inoculum''' : itinéraire technique de fertilisation similaire à celui du maïs pur.

* '''Inoculation''' : apport exogène de rhizobia permet de former des nodosités fonctionnelles et de tripler le rendement en biomasse aérienne. Cette méthode permet également de doubler la matière azotée totale (MAT) des parties aériennes et racinaires de la plante.

=== Gestion du désherbage ===
Du fait de l’association maïs-lablab, une adaptation des méthodes est nécessaire.

* '''Désherbage chimique''' : la liste de produits compatibles avec le lablab est restreinte mais on peut utiliser la pendiméthaline (Atic Aqua, Prowl 400) et la bentazone (Basagran SG).

* '''Désherbage mécanique''' : possible si le maïs et le haricot sont semés sur le même rang. Le binage est possible jusqu’au stade où le maïs atteint 1m20. La vitesse de travail doit être réduite lors du binage pour limiter le recouvrement et la perte de plantules de lablab.

=== Récolte et conservation ===
Du fait de son “effet liane”, le haricot lablab peut être difficile à récolter.
[[Fichier:Bec Kemper.jpg|vignette|372x372px]]

* '''Matériel''' : bec rotatif de type Kemper est adapté à la récolte de ce type de fourrage

* '''Contraintes''' : lorsque le lablab est très développé, il peut y avoir du bourrage dans l’ensileuse et un ralentissement du chantier de 15 minutes à 1h30 par hectare.

* '''Conservation''' : le lablab est plus humide que le maïs, ce qui permet de le réhydrater, diminuant le taux moyen de matière sèche (MS) du fourrage associé d’environ 1.4 à 4 points.

== Avantages zootechnique ==

* Le '''taux d’humidité''' est supérieur à la récolte du fourrage, grâce à la présence du haricot lablab. Cela facilite le tassage de l’ensilage.

* Le lablab diminue le '''taux d’amidon''' de 6% sans perte d’énergie dans le fourrage. Un taux d’amidon plus faible permet de '''réduire les risques d’acidose'''.

* Sont également observés des '''gains en éléments minéraux''', par exemple, les teneurs en calcium sont doublées par rapport à l’ensilage de maïs pur. Il y a également un enrichissement en magnésium, en potassium et en phosphore.

* L’ajout de lablab dans la ration '''diminue l’écart moyen entre les valeurs PDIE''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’énergie) '''et de PDIN''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’azote). Cette réduction facilite l’équilibre de la ration alimentaire.

* '''Valorisation par les animaux''' : l’ensilage maïs-lablab peut avoir une forte odeur résultant à des hésitations ou des refus temporaires chez les vaches mais on n’observe pas d’inappétence à long terme.

== Inconvénients ==

* '''Sans inoculum''' spécifique au lablab il n’y a '''pas de développement de nodosités''' ou développement de nodosités blanches et non fonctionnelles. Sans la fonction légumineuse, le lablab est en '''concurrence avec le maïs''', pénalisant ainsi le rendement sans amélioration de la MAT.

* La diminution de la densité de semis du maïs dans l’association peut causer une '''baisse de rendement en matière sèche'''.

* Bien qu’il y ait une augmentation de la MAT des fourrages associés, elle est faible (augmentation de 0.5% par rapport au maïs pur). La quantité de MAT produite par hectare ne diffère donc pas de manière significative entre le maïs pur et le maïs/lablab.

'''Augmentation des charges opérationnelles''' due principalement au coût supplémentaire des semences de lablab (80€/ha en conventionnel, 58€/ha en bio).

== Sources ==
2019-11-Mais-associe-webinar.pdf

230727_Synthese_Lablab_Mais-2.pdf

Association-LABLAB-MAIS.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=X1AX_HwA2nw

Fiche technique mais lablab.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=8hVccWbsMzg

https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-1-4-le-mais-lablab-c-est-500-g-de-soja-en-moins-par-jour-et-par-vache

https://www.youtube.com/watch?v=8sXczBrKXjM<nowiki/>{{Pages liées}}

Syntropie

2026-01-08T09:53:32Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Pratique
| Nom = Syntropie
| Programme = Améliorer la triple performance des fermes maraîchères
| Image = Schémas de succession écologique.jpg
}}
L’agriculture syntropique est une méthode agricole qui vise la régénération des écosystèmes tout en assurant une production durable. Cette méthode imite les dynamiques et structures des écosystèmes naturels (ex : les forêts) pour concevoir des agro-systèmes productifs. En pratique, cela se traduit par une plus grande biodiversité sur la parcelle et une complexité structurelle accrue.

La syntropie est donc le processus par lequel le vivant tend vers davantage d’organisation, de complexité et d’abondance, à l’inverse de l’entropie, qui consiste en la perte et la dégradation d’énergie dans un système.

* '''Agriculture conventionnelle''' (entropie) : simplification des écosystèmes (monoculture), mécanisation, utilisation d’intrants
* '''Agriculture syntropique''' : augmentation de la biomasse totale, de la diversité des espèces et de la complexité des interactions écologiques

== Introduction aux principes fondamentaux ==
Trois principes fondamentaux guident la pratique d’agriculture syntropique : la '''Stratification''', la '''Succession Écologique''' et la '''Gestion Dynamique'''.

=== La stratification ===
La '''stratification''' est un type d’'''organisation spatiale''' qui imite la structure des forêts naturelles. Le but est d'''’optimiser l’utilisation de la lumière et des ressources naturelles'''.

Tout comme pour les écosystèmes naturels, la stratification syntropique inclut les quatre niveaux de végétation :

* la '''strate basse''' : les herbacées
* la '''strate moyenne''' : arbustive et buissonnante
* la '''strate haute''' : canopée
* la '''strate émergente''' : les grands arbres

Dans le cas de l’agriculture syntropique, les strates ne sont pas uniquement basées sur la taille des végétaux mais surtout sur les '''besoins en lumière''' des espèces.

* '''80 à 100%''' de lumière : lavande, maïs, noyer
* '''60-80%''' de lumière : ail des ours, pommier
* '''40-60%''' de lumière : cassissier, groseillier
* '''20-40%''' de lumière : consoude, mélisse

L'organisation de l'espace en fonction des besoins en lumière des espèces permet une optimisation de l'espace et de l'énergie solaire, ce qui conduit à une augmentation de la productivité globale.

Enfin, pour améliorer la stratification, les plantes sont placées avec une '''densité élevée''', allant de 20 à 40 plantes, graines ou boutures d’espèces différentes par mètre carré. Cette pratique a pour but de '''maximiser la photosynthèse''' (chaque centimètre carré libre est considéré comme un “désert”), de '''créer un microclimat''' stable et humide et de renforcer les '''interactions positives''' entre les espèces (gestion des ravageurs et des maladies, amélioration de la fertilité des sols…).

=== La succession écologique ===
La '''succession écologique''' représente l’organisation temporelle par laquelle les communautés végétales évoluent dans le temps. En agriculture syntropique, on cherche à accélérer et à guider ce processus grâce à trois principes :

* '''Consortiums de culture''' : planification des cultures en tenant compte de leur succession naturelle. Les consortiums ou associations de plantes combinent des espèces aux cycles différents mais complémentaires (annuelles, bisannuelles ou vivaces (pérennes)).
* Trois phases de succession des écosystèmes :

* '''phase placenta''' : les plantes pionnières à croissance rapide et à cycle court (légumes, herbes) créent un milieu favorable pour les espèces à croissance plus lente
* '''phase secondaire''' : développement des espèces à croissance lente et cycle long (arbres fruitiers, bois d’oeuvre)
* '''phase climax''' : installation définitive des plantes à croissance lente et durables

* '''Planification dans le temps''' : l’agriculteur doit planifier l’évolution du système '''sur le long terme'''. Les espèces pérennes, comme les arbres fruitiers, sont plantées en même temps que les espèces annuelles. Les pérennes ne seront pas rentables avant quelques années alors que les annuelles produiront dès la première année.

=== La gestion dynamique ===
La gestion de l’écosystème est un levier essentiel pour l’accélération de l’abondance du milieu. Cette '''“perturbation” humaine''' vise à imiter l’action des herbivores et des aléas naturels qui auraient eu un impact dans un système naturel.

Le “'''Saut du Chat'''” est un terme utilisé pour décrire l’'''accélération de la croissance''' des plantes '''suite à une perturbation,''' et cela grâce à un apport de biomasse et à la pénétration de la lumière, entraînant ainsi la multiplication des rendements. C’est donc ce que l’on recherche pour les systèmes en agriculture syntropique grâce à des pratiques agricoles comme la taille, l’élagage ou la coupe régulière des plantes.

'''La taille''' est l’outil majoritairement utilisé pour la gestion des systèmes en agriculture syntropique.

Cette technique permet une '''augmentation de la fertilité des sols'''. Les résidus de taille ne sont pas broyés et sont laissés sur place. C’est le principe du “'''chop and drop'''”. Elle aide également à '''stimuler la croissance des plantes''' et à accélérer la succession. En effet, la coupe des espèces en fin de cycles permet aux plantes des strates inférieures d’avoir un meilleur accès à la lumière.

'''La perturbation doit être exécutée de manière réfléchie'''. Idéalement, elle a lieu avant ou après une pluie (ou un arrosage) afin d’éviter un double stress pour les plantes.

== Avantages et bénéfices ==
L’agriculture syntropique offre une multitude de '''bénéfices''' autant sur le plan '''écologique''', que sur le plan '''économique'''.

=== Avantages environnementaux ===
Comme dit précédemment, l’agriculture syntropique se veut moteur de régénération des écosystèmes. L’impact positif des écosystèmes sur l’environnement touche quatre points.

==== Amélioration de la santé des sols. ====
C’est l’impact le plus remarquable de la syntropie. Cette amélioration est démontrée par :

* Une '''accumulation de matière organique''' grâce aux pratiques clés que sont la couverture permanente et l’apport de biomasse par la taille des végétaux. Ainsi le sol s’enrichit en humus, ce qui améliore la structure du sol et sa capacité d'apporter des nutriments pour les plantes.

* Une '''vitesse de régénération importante'''. Certains systèmes syntropiques peuvent accumuler jusqu’à 3 à 5 cm d’humus par an.

* Une '''meilleure structure du sol'''. Il y n’y a pas ou peu de travail du sol en agriculture syntropique ce qui aide à préserver la structure et la vie du sol. A cela s’ajoute une augmentation de la teneur en matière organique ce qui rend le sol plus stable .

==== Gestion de l’eau ====
Dans un premier temps, les systèmes syntropiques aident à la '''restauration des cycles hydriques'''. De par l’apport de biomasse et la couverture végétale dense, '''l’évaporation est limitée''' et la complexité des systèmes racinaires permet une '''amélioration de l’infiltration''' de l’eau dans les sols.

De plus, la structure multi-strate des systèmes crée des microclimats plus humides dus à la transpiration végétale et le sol qui, ayant une meilleure structure physique et chimique, '''limitent le ruissellement'''. Cela a un impact local important, le meilleur exemple étant la première ferme utilisant la syntropie, la ferme Olhos d’Agua créée par Ernst Göst au Brésil dans les années 80, où 14 sources taries ont réapparu.

Une étude brésilienne a montré que la teneur en eau d’un sol en agriculture syntropique était en moyenne 13% plus élevée qu’en monoculture, ce qui les rend '''plus résilients en cas de sécheresse'''.

==== Biodiversité accrue ====
Les systèmes syntropiques peuvent '''accroître de 20 à 100 fois la diversité d'espèces végétales''' par rapport à une agriculture conventionnelle, et de '''20 à 50 fois la diversité biologique du sol'''.

La biodiversité contribue à rendre le système plus complexe sur le plan fonctionnel. Plus les interactions entre les espèces sont complexes et plus le système sera '''indépendant''' : gestion des parasites et des maladies, gestion de la fertilité et des besoins en eau. Cela permet une '''autonomie dans l'utilisation des produits phytosanitaires et des fertilisants'''.

La richesse de la flore '''favorise la présence d'espèces animales bénéfiques''' telles que les insectes, qui sont à la fois pollinisateurs et prédateurs de ravageurs, ainsi que les oiseaux.

==== Résilience climatique ====
La '''capture du CO2 est maximisée''' par une forte densité en végétaux et une optimisation de la photosynthèse. Le potentiel de séquestration de carbone dans les sols et la biomasse de l’agriculture syntropique sont estimés '''8 à 20 fois supérieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle'''.

La biodiversité et le microclimat du système syntropique lui confèrent une '''résistance accrue aux aléas climatiques''', ce qui diminue le risque de pertes de récoltes.

=== Avantages économiques ===
Les pratiques agricoles mises en place en syntropie ont également des bénéfices économiques intéressants pour les agriculteurs.

* '''Réduction des coûts d’intrants''' : comme présenté plus tôt, les systèmes syntropiques se veulent indépendants, auto fertilisants et plus résistants aux maladies et ravageurs. Sur le long terme, on observe un détachement des engrais, des pesticides et de l’irrigation ce qui entraîne la réduction, voire l’élimination des coûts liés aux intrants.

* '''Diversification et augmentation des rendements''' : La stratification des systèmes syntropiques permet une grande diversification de production (légumes, fruits, noix, bois). Les risques économiques sont réduits grâce à cette multitude de revenus étalés sur différentes filières.

De plus, la productivité peut être élevée, parfois même supérieure aux monocultures. Ces systèmes sont surtout beaucoup plus durables sur le long terme. Certains rapports montrent des récoltes atteignant, en additionnant les rendements de chaque espèce, 40 tonnes par hectare et par an dans les systèmes bien établis.

== Défis et points d’attention ==
Bien que l’agriculture syntropique présente de nombreux bénéfices, un tel système a également un certain nombre de limites.

* '''Complexité et savoir-faire''' : il faut une compréhension profonde des processus écologiques nécessaires à la mise en place et au bon fonctionnement d’un écosystème. De plus, le raisonnement pour la mise en place des pratiques agricoles est totalement à l’opposé du système conventionnel : plutôt que de suivre une liste de pratiques à suivre, la gestion est basée sur l’'''observation'''.

* '''Intensité en main-d’œuvre''' : certaines phases, comme la plantation initiale et la gestion, sont très exigeantes en travail manuel. On a donc une augmentation des coûts de main-d'œuvre, ce qui peut être un frein.

* '''Limite d’échelle et mécanisation''' : à cause de la présence d’arbres et d’arbustes sur les parcelles en agriculture syntropique, la mécanisation est complexe et la plupart des machines utilisées en monoculture sont inadaptées rendant la transposition de la syntropie à de très grandes surfaces difficile voire impossible pour le moment.

* '''Adaptation climatique''' : dans les climats froids, la mise en place de la syntropie rencontre des défis spécifiques : saison de croissance courte, forte compétition pour la lumière, décomposition de la biomasse ligneuse plus lente.

* '''Accès au marché''' : la production diversifiée, souvent en plus petites quantités par produit, peut complexifier la commercialisation. Il faut alors développer des filières pour la vente (vente directe, paniers…).

== Comparaison avec d’autres systèmes ==
Le tableau ci-dessous résume les différents points soulevés dans cet article et les compare avec d’autres systèmes agricoles existants.
{| class="wikitable"
!'''Système'''
!'''Agriculture syntropique'''
!'''Agriculture conventionnelle'''
!'''Permaculture (agricole)'''
!'''Agroforesterie'''
!'''Agriculture biologique'''
|-
!'''Philosophie'''
|Coopération, complexification, régénération
|Contrôle, simplification, compétition
|Systèmes durables basés sur l’éthique naturelle
|Intégration d’arbres pour les bénéfices multiples
|Respect des cycles naturels et exclusion des produits de synthèse
|-
!'''Objectif'''
|Créer des agroécosystèmes auto-fertiles et en amélioration constante
|Maximiser les rendements d’une culture à court terme
|Créer des écosystèmes humains productifs et durables
|Optimisation des interactions positives arbres-cultures
|Produire sainement et durablement
|-
!'''Fertilité'''
|“Auto-fertilisant” grâce à la gestion de la biomasse
|Apports massifs d’engrais externes
|Vise à fermer les cycles de nutriments (compost, paillage)
|Utilisation d’engrais et de litière
|Fertilité entretenue par composts, engrais organiques et rotations
|-
!'''Biodiversité'''
|Très élevée, intentionnellement maximisée
|Très faible (monoculture)
|Elevée (principe clé)
|Plus élevée qu’en monoculture mais reste souvent simple
|Moyenne à élevée selon les pratiques (rotations, haies, auxiliaires)
|-
!'''Intrants'''
|Vise à l’élimination sur le long terme
|Dépendance élevée
|Vise la minimisation
|Variable mais souvent réduite
|Aucun intrant de synthèse (engrais ou pesticides) mais peut avoir recours à l’utilisation d’intrants biologiques
|-
!'''Complexité'''
|Elevée, intensive en savoir faire, limite du marché et des moyens mécaniques
|Faible une fois standardisée, dépendance à la technologie
|Élevée lors de la conception puis variable lors de la gestion
|Plus complexe que la monoculture
|Moyenne à élevée : exigeant en main-d’oeuvre, observation et certification
|}

Syntropie

2026-01-08T09:52:36Z

Léa Sidot (1228409823) : Page créée avec « {{Pratique | Nom = Syntropie | Programme = Améliorer la triple performance des fermes maraîchères | Image = Schémas de succession écologique.jpg }} L’agriculture syntropique est une méthode agricole qui vise la régénération des écosystèmes tout en assurant une production durable. Cette méthode imite les dynamiques et structures des écosystèmes naturels (ex : les forêts) pour concevoir des agro-systèmes productifs. En pratique, cela se traduit p... »

{{Pratique
| Nom = Syntropie
| Programme = Améliorer la triple performance des fermes maraîchères
| Image = Schémas de succession écologique.jpg
}}

L’agriculture syntropique est une méthode agricole qui vise la régénération des écosystèmes tout en assurant une production durable. Cette méthode imite les dynamiques et structures des écosystèmes naturels (ex : les forêts) pour concevoir des agro-systèmes productifs. En pratique, cela se traduit par une plus grande biodiversité sur la parcelle et une complexité structurelle accrue.

La syntropie est donc le processus par lequel le vivant tend vers davantage d’organisation, de complexité et d’abondance, à l’inverse de l’entropie, qui consiste en la perte et la dégradation d’énergie dans un système.

* '''Agriculture conventionnelle''' (entropie) : simplification des écosystèmes (monoculture), mécanisation, utilisation d’intrants
* '''Agriculture syntropique''' : augmentation de la biomasse totale, de la diversité des espèces et de la complexité des interactions écologiques

== Introduction aux principes fondamentaux ==
Trois principes fondamentaux guident la pratique d’agriculture syntropique : la '''Stratification''', la '''Succession Écologique''' et la '''Gestion Dynamique'''.

=== La stratification ===
La '''stratification''' est un type d’'''organisation spatiale''' qui imite la structure des forêts naturelles. Le but est d'''’optimiser l’utilisation de la lumière et des ressources naturelles'''.

Tout comme pour les écosystèmes naturels, la stratification syntropique inclut les quatre niveaux de végétation :

* la '''strate basse''' : les herbacées
* la '''strate moyenne''' : arbustive et buissonnante
* la '''strate haute''' : canopée
* la '''strate émergente''' : les grands arbres

Dans le cas de l’agriculture syntropique, les strates ne sont pas uniquement basées sur la taille des végétaux mais surtout sur les '''besoins en lumière''' des espèces.

* '''80 à 100%''' de lumière : lavande, maïs, noyer
* '''60-80%''' de lumière : ail des ours, pommier
* '''40-60%''' de lumière : cassissier, groseillier
* '''20-40%''' de lumière : consoude, mélisse

L'organisation de l'espace en fonction des besoins en lumière des espèces permet une optimisation de l'espace et de l'énergie solaire, ce qui conduit à une augmentation de la productivité globale.

Enfin, pour améliorer la stratification, les plantes sont placées avec une '''densité élevée''', allant de 20 à 40 plantes, graines ou boutures d’espèces différentes par mètre carré. Cette pratique a pour but de '''maximiser la photosynthèse''' (chaque centimètre carré libre est considéré comme un “désert”), de '''créer un microclimat''' stable et humide et de renforcer les '''interactions positives''' entre les espèces (gestion des ravageurs et des maladies, amélioration de la fertilité des sols…).

=== La succession écologique ===
La '''succession écologique''' représente l’organisation temporelle par laquelle les communautés végétales évoluent dans le temps. En agriculture syntropique, on cherche à accélérer et à guider ce processus grâce à trois principes :

* '''Consortiums de culture''' : planification des cultures en tenant compte de leur succession naturelle. Les consortiums ou associations de plantes combinent des espèces aux cycles différents mais complémentaires (annuelles, bisannuelles ou vivaces (pérennes)).
* Trois phases de succession des écosystèmes :

* '''phase placenta''' : les plantes pionnières à croissance rapide et à cycle court (légumes, herbes) créent un milieu favorable pour les espèces à croissance plus lente
* '''phase secondaire''' : développement des espèces à croissance lente et cycle long (arbres fruitiers, bois d’oeuvre)
* '''phase climax''' : installation définitive des plantes à croissance lente et durables

* '''Planification dans le temps''' : l’agriculteur doit planifier l’évolution du système '''sur le long terme'''. Les espèces pérennes, comme les arbres fruitiers, sont plantées en même temps que les espèces annuelles. Les pérennes ne seront pas rentables avant quelques années alors que les annuelles produiront dès la première année.

=== La gestion dynamique ===
La gestion de l’écosystème est un levier essentiel pour l’accélération de l’abondance du milieu. Cette '''“perturbation” humaine''' vise à imiter l’action des herbivores et des aléas naturels qui auraient eu un impact dans un système naturel.

Le “'''Saut du Chat'''” est un terme utilisé pour décrire l’'''accélération de la croissance''' des plantes '''suite à une perturbation,''' et cela grâce à un apport de biomasse et à la pénétration de la lumière, entraînant ainsi la multiplication des rendements. C’est donc ce que l’on recherche pour les systèmes en agriculture syntropique grâce à des pratiques agricoles comme la taille, l’élagage ou la coupe régulière des plantes.

'''La taille''' est l’outil majoritairement utilisé pour la gestion des systèmes en agriculture syntropique.

Cette technique permet une '''augmentation de la fertilité des sols'''. Les résidus de taille ne sont pas broyés et sont laissés sur place. C’est le principe du “'''chop and drop'''”. Elle aide également à '''stimuler la croissance des plantes''' et à accélérer la succession. En effet, la coupe des espèces en fin de cycles permet aux plantes des strates inférieures d’avoir un meilleur accès à la lumière.

'''La perturbation doit être exécutée de manière réfléchie'''. Idéalement, elle a lieu avant ou après une pluie (ou un arrosage) afin d’éviter un double stress pour les plantes.

== Avantages et bénéfices ==
L’agriculture syntropique offre une multitude de '''bénéfices''' autant sur le plan '''écologique''', que sur le plan '''économique'''.

=== Avantages environnementaux ===
Comme dit précédemment, l’agriculture syntropique se veut moteur de régénération des écosystèmes. L’impact positif des écosystèmes sur l’environnement touche quatre points.

==== Amélioration de la santé des sols. ====
C’est l’impact le plus remarquable de la syntropie. Cette amélioration est démontrée par :

* Une '''accumulation de matière organique''' grâce aux pratiques clés que sont la couverture permanente et l’apport de biomasse par la taille des végétaux. Ainsi le sol s’enrichit en humus, ce qui améliore la structure du sol et sa capacité d'apporter des nutriments pour les plantes.

* Une '''vitesse de régénération importante'''. Certains systèmes syntropiques peuvent accumuler jusqu’à 3 à 5 cm d’humus par an.

* Une '''meilleure structure du sol'''. Il y n’y a pas ou peu de travail du sol en agriculture syntropique ce qui aide à préserver la structure et la vie du sol. A cela s’ajoute une augmentation de la teneur en matière organique ce qui rend le sol plus stable .

==== Gestion de l’eau ====
Dans un premier temps, les systèmes syntropiques aident à la '''restauration des cycles hydriques'''. De par l’apport de biomasse et la couverture végétale dense, '''l’évaporation est limitée''' et la complexité des systèmes racinaires permet une '''amélioration de l’infiltration''' de l’eau dans les sols.

De plus, la structure multi-strate des systèmes crée des microclimats plus humides dus à la transpiration végétale et le sol qui, ayant une meilleure structure physique et chimique, '''limitent le ruissellement'''. Cela a un impact local important, le meilleur exemple étant la première ferme utilisant la syntropie, la ferme Olhos d’Agua créée par Ernst Göst au Brésil dans les années 80, où 14 sources taries ont réapparu.

Une étude brésilienne a montré que la teneur en eau d’un sol en agriculture syntropique était en moyenne 13% plus élevée qu’en monoculture, ce qui les rend '''plus résilients en cas de sécheresse'''.

==== Biodiversité accrue ====
Les systèmes syntropiques peuvent '''accroître de 20 à 100 fois la diversité d'espèces végétales''' par rapport à une agriculture conventionnelle, et de '''20 à 50 fois la diversité biologique du sol'''.

La biodiversité contribue à rendre le système plus complexe sur le plan fonctionnel. Plus les interactions entre les espèces sont complexes et plus le système sera '''indépendant''' : gestion des parasites et des maladies, gestion de la fertilité et des besoins en eau. Cela permet une '''autonomie dans l'utilisation des produits phytosanitaires et des fertilisants'''.

La richesse de la flore '''favorise la présence d'espèces animales bénéfiques''' telles que les insectes, qui sont à la fois pollinisateurs et prédateurs de ravageurs, ainsi que les oiseaux.

==== Résilience climatique ====
La '''capture du CO2 est maximisée''' par une forte densité en végétaux et une optimisation de la photosynthèse. Le potentiel de séquestration de carbone dans les sols et la biomasse de l’agriculture syntropique sont estimés '''8 à 20 fois supérieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle'''.

La biodiversité et le microclimat du système syntropique lui confèrent une '''résistance accrue aux aléas climatiques''', ce qui diminue le risque de pertes de récoltes.

=== Avantages économiques ===
Les pratiques agricoles mises en place en syntropie ont également des bénéfices économiques intéressants pour les agriculteurs.

* '''Réduction des coûts d’intrants''' : comme présenté plus tôt, les systèmes syntropiques se veulent indépendants, auto fertilisants et plus résistants aux maladies et ravageurs. Sur le long terme, on observe un détachement des engrais, des pesticides et de l’irrigation ce qui entraîne la réduction, voire l’élimination des coûts liés aux intrants.

* '''Diversification et augmentation des rendements''' : La stratification des systèmes syntropiques permet une grande diversification de production (légumes, fruits, noix, bois). Les risques économiques sont réduits grâce à cette multitude de revenus étalés sur différentes filières.

De plus, la productivité peut être élevée, parfois même supérieure aux monocultures. Ces systèmes sont surtout beaucoup plus durables sur le long terme. Certains rapports montrent des récoltes atteignant, en additionnant les rendements de chaque espèce, 40 tonnes par hectare et par an dans les systèmes bien établis.

== Défis et points d’attention ==
Bien que l’agriculture syntropique présente de nombreux bénéfices, un tel système a également un certain nombre de limites.

* '''Complexité et savoir-faire''' : il faut une compréhension profonde des processus écologiques nécessaires à la mise en place et au bon fonctionnement d’un écosystème. De plus, le raisonnement pour la mise en place des pratiques agricoles est totalement à l’opposé du système conventionnel : plutôt que de suivre une liste de pratiques à suivre, la gestion est basée sur l’'''observation'''.

* '''Intensité en main-d’œuvre''' : certaines phases, comme la plantation initiale et la gestion, sont très exigeantes en travail manuel. On a donc une augmentation des coûts de main-d'œuvre, ce qui peut être un frein.

* '''Limite d’échelle et mécanisation''' : à cause de la présence d’arbres et d’arbustes sur les parcelles en agriculture syntropique, la mécanisation est complexe et la plupart des machines utilisées en monoculture sont inadaptées rendant la transposition de la syntropie à de très grandes surfaces difficile voire impossible pour le moment.

* '''Adaptation climatique''' : dans les climats froids, la mise en place de la syntropie rencontre des défis spécifiques : saison de croissance courte, forte compétition pour la lumière, décomposition de la biomasse ligneuse plus lente.

* '''Accès au marché''' : la production diversifiée, souvent en plus petites quantités par produit, peut complexifier la commercialisation. Il faut alors développer des filières pour la vente (vente directe, paniers…).

== Comparaison avec d’autres systèmes ==
Le tableau ci-dessous résume les différents points soulevés dans cet article et les compare avec d’autres systèmes agricoles existants.
{| class="wikitable"
!'''Système'''
!'''Agriculture syntropique'''
!'''Agriculture conventionnelle'''
!'''Permaculture (agricole)'''
!'''Agroforesterie'''
!'''Agriculture biologique'''
|-
!'''Philosophie'''
|Coopération, complexification, régénération
|Contrôle, simplification, compétition
|Systèmes durables basés sur l’éthique naturelle
|Intégration d’arbres pour les bénéfices multiples
|Respect des cycles naturels et exclusion des produits de synthèse
|-
!'''Objectif'''
|Créer des agroécosystèmes auto-fertiles et en amélioration constante
|Maximiser les rendements d’une culture à court terme
|Créer des écosystèmes humains productifs et durables
|Optimisation des interactions positives arbres-cultures
|Produire sainement et durablement
|-
!'''Fertilité'''
|“Auto-fertilisant” grâce à la gestion de la biomasse
|Apports massifs d’engrais externes
|Vise à fermer les cycles de nutriments (compost, paillage)
|Utilisation d’engrais et de litière
|Fertilité entretenue par composts, engrais organiques et rotations
|-
!'''Biodiversité'''
|Très élevée, intentionnellement maximisée
|Très faible (monoculture)
|Elevée (principe clé)
|Plus élevée qu’en monoculture mais reste souvent simple
|Moyenne à élevée selon les pratiques (rotations, haies, auxiliaires)
|-
!'''Intrants'''
|Vise à l’élimination sur le long terme
|Dépendance élevée
|Vise la minimisation
|Variable mais souvent réduite
|Aucun intrant de synthèse (engrais ou pesticides) mais peut avoir recours à l’utilisation d’intrants biologiques
|-
!'''Complexité'''
|Elevée, intensive en savoir faire, limite du marché et des moyens mécaniques
|Faible une fois standardisée, dépendance à la technologie
|Élevée lors de la conception puis variable lors de la gestion
|Plus complexe que la monoculture
|Moyenne à élevée : exigeant en main-d’oeuvre, observation et certification
|}

Association maïs/haricot lablab

2025-12-05T15:38:11Z

Léa Sidot (1228409823) : /* Semis */

{{Culture
|Nom=Co-culture maïs haricot lablab
|Sous-categorie=Cultures fourragères
|Mots-clés=Fourrage, Cultiver des légumineuses / fabacées
}}
[[Fichier:Photo mais lablab.jpg|vignette]]
La question de l‘apport en '''protéines''' dans la '''ration des ruminants''' est une question majeure pour les éleveurs. Les problématiques environnementales et économiques entourant le tourteau de soja poussent à trouver des '''alternatives'''.

Le maïs est déjà utilisé comme '''fourrage''' car il apporte une '''importante source d’énergie'''. En l’associant avec le haricot lablab, on souhaite '''améliorer la valeur alimentaire''' du fourrage.

== Itinéraire technique ==

=== Choix des espèces ===
Trois variétés de lablab sont favorisées pour le fourrage

* '''Rongaï''' (la variété majoritairement choisie)
* '''Sustain'''
* '''Purple'''

Le haricot lablab a été sélectionné car c’est une '''légumineuse annuelle''' avec un '''fort développement végétatif''', la capacité de supporter de très fortes chaleurs et la capacité de s’enrouler autour du maïs.

Les variétés de maïs utilisées pour l’association sont souvent des '''variétés précoces''' afin de correspondre au cycle du lablab et atteindre la maturité du grain à la récolte malgré une date de semis tardive (généralement au mois de mai).<gallery>
Fichier:Variété Rongaï.jpg
Fichier:Haricot lablab variété pourpre.jpg
</gallery>

=== Semis ===
Le semis du lablab et du maïs se fait généralement simultanément
[[Fichier:Semoir mono graine.jpg|vignette|272x272px]]

* '''Matériel''' : l’outil le plus souvent utilisé est le '''semoir monograine'''. Le semis simultané est possible car les '''tailles de graines sont similaires'''. Si l’éleveur souhaite améliorer la précision, il peut utiliser un double semoir monograine.

* '''Date de semis''' : idéalement, la date d’implantation est aux alentours de la mi-mai lorsque le sol atteint 12/14°C.

* '''Densité''' : pour le haricot lablab, la densité est élevée. Typiquement, on trouve 80000 pieds/ha, ce qui correspond à 17.5 kg/ha. La densité varie en fonction de la conduite : 65000 à 85000 graines/ha en irrigué et 55000 à 75000 graines/ha en culture sèche. Pour le maïs, la densité en association est quelque peu diminuée par rapport au maïs pur → 5500 graines/ha en moins.

=== Fertilisation ===
La fertilité de la culture dépend de la '''capacité de nodulation''' du haricot lablab. Les bactéries spécifiques au lablab ne sont '''pas naturellement présentes dans les sols de France métropolitaine'''. Par conséquent, le développement de nodulation ne se fait pas ce qui limite la fixation symbiotique du diazote atmosphérique.

Il y a donc deux méthodes de conduite de l’association :

* '''Pratique sans inoculum''' : itinéraire technique de fertilisation similaire à celui du maïs pur.

* '''Inoculation''' : apport exogène de rhizobia permet de former des nodosités fonctionnelles et de tripler le rendement en biomasse aérienne. Cette méthode permet également de doubler la matière azotée totale (MAT) des parties aériennes et racinaires de la plante.

=== Gestion du désherbage ===
Du fait de l’association maïs-lablab, une adaptation des méthodes est nécessaire.

* '''Désherbage chimique''' : la liste de produits compatibles avec le lablab est restreinte mais on peut utiliser la pendiméthaline (Atic Aqua, Prowl 400) et la bentazone (Basagran SG).

* '''Désherbage mécanique''' : possible si le maïs et le haricot sont semés sur le même rang. Le binage est possible jusqu’au stade où le maïs atteint 1m20. La vitesse de travail doit être réduite lors du binage pour limiter le recouvrement et la perte de plantules de lablab.

=== Récolte et conservation ===
Du fait de son “effet liane”, le haricot lablab peut être difficile à récolter.
[[Fichier:Bec Kemper.jpg|vignette|372x372px]]

* '''Matériel''' : bec rotatif de type Kemper est adapté à la récolte de ce type de fourrage

* '''Contraintes''' : lorsque le lablab est très développé, il peut y avoir du bourrage dans l’ensileuse et un ralentissement du chantier de 15 minutes à 1h30 par hectare.

* '''Conservation''' : le lablab est plus humide que le maïs, ce qui permet de le réhydrater, diminuant le taux moyen de matière sèche (MS) du fourrage associé d’environ 1.4 à 4 points.

== Avantages zootechnique ==

* Le '''taux d’humidité''' est supérieur à la récolte du fourrage, grâce à la présence du haricot lablab. Cela facilite le tassage de l’ensilage.

* Le lablab diminue le '''taux d’amidon''' de 6% sans perte d’énergie dans le fourrage. Un taux d’amidon plus faible permet de '''réduire les risques d’acidose'''.

* Sont également observés des '''gains en éléments minéraux''', par exemple, les teneurs en calcium sont doublées par rapport à l’ensilage de maïs pur. Il y a également un enrichissement en magnésium, en potassium et en phosphore.

* L’ajout de lablab dans la ration '''diminue l’écart moyen entre les valeurs PDIE''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’énergie) '''et de PDIN''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’azote). Cette réduction facilite l’équilibre de la ration alimentaire.

* '''Valorisation par les animaux''' : l’ensilage maïs-lablab peut avoir une forte odeur résultant à des hésitations ou des refus temporaires chez les vaches mais on n’observe pas d’inappétence à long terme.

== Inconvénients ==

* '''Sans inoculum''' spécifique au lablab il n’y a '''pas de développement de nodosités''' ou développement de nodosités blanches et non fonctionnelles. Sans la fonction légumineuse, le lablab est en '''concurrence avec le maïs''', pénalisant ainsi le rendement sans amélioration de la MAT.

* La diminution de la densité de semis du maïs dans l’association peut causer une '''baisse de rendement en matière sèche'''.

* Bien qu’il y ait une augmentation de la MAT des fourrages associés, elle est faible (augmentation de 0.5% par rapport au maïs pur). La quantité de MAT produite par hectare ne diffère donc pas de manière significative entre le maïs pur et le maïs/lablab.

'''Augmentation des charges opérationnelles''' due principalement au coût supplémentaire des semences de lablab (80€/ha en conventionnel, 58€/ha en bio).
{{Pages liées}}

Fichier:Bec Kemper.jpg

2025-12-05T15:35:45Z

Léa Sidot (1228409823) :

Bec rotatif utilisé pour la récolte du maïs associé au haricot lablab

Fichier:Bec rotatif Kemper.jpg

2025-12-05T15:31:42Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo d'un bec rotatif Kemper utilisé pour la récolte du maïs en association avec le haricot lablab

Fichier:Semoir mono graine.jpg

2025-12-05T15:27:29Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo d'un semoir mono graine

Association maïs/haricot lablab

2025-12-05T15:21:56Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Culture
|Nom=Co-culture maïs haricot lablab
|Sous-categorie=Cultures fourragères
|Mots-clés=Fourrage, Cultiver des légumineuses / fabacées
}}
[[Fichier:Photo mais lablab.jpg|vignette]]
La question de l‘apport en '''protéines''' dans la '''ration des ruminants''' est une question majeure pour les éleveurs. Les problématiques environnementales et économiques entourant le tourteau de soja poussent à trouver des '''alternatives'''.

Le maïs est déjà utilisé comme '''fourrage''' car il apporte une '''importante source d’énergie'''. En l’associant avec le haricot lablab, on souhaite '''améliorer la valeur alimentaire''' du fourrage.

== Itinéraire technique ==

=== Choix des espèces ===
Trois variétés de lablab sont favorisées pour le fourrage

* '''Rongaï''' (la variété majoritairement choisie)
* '''Sustain'''
* '''Purple'''

Le haricot lablab a été sélectionné car c’est une '''légumineuse annuelle''' avec un '''fort développement végétatif''', la capacité de supporter de très fortes chaleurs et la capacité de s’enrouler autour du maïs.

Les variétés de maïs utilisées pour l’association sont souvent des '''variétés précoces''' afin de correspondre au cycle du lablab et atteindre la maturité du grain à la récolte malgré une date de semis tardive (généralement au mois de mai).<gallery>
Fichier:Variété Rongaï.jpg
Fichier:Haricot lablab variété pourpre.jpg
</gallery>

=== Semis ===
Le semis du lablab et du maïs se fait généralement simultanément.

* '''Matériel''' : l’outil le plus souvent utilisé est le '''semoir monograine'''. Le semis simultané est possible car les '''tailles de graines sont similaires'''. Si l’éleveur souhaite améliorer la précision, il peut utiliser un double semoir monograine.

* '''Date de semis''' : idéalement, la date d’implantation est aux alentours de la mi-mai lorsque le sol atteint 12/14°C.

* '''Densité''' : pour le haricot lablab, la densité est élevée. Typiquement, on trouve 80000 pieds/ha, ce qui correspond à 17.5 kg/ha. La densité varie en fonction de la conduite : 65000 à 85000 graines/ha en irrigué et 55000 à 75000 graines/ha en culture sèche. Pour le maïs, la densité en association est quelque peu diminuée par rapport au maïs pur → 5500 graines/ha en moins.

=== Fertilisation ===
La fertilité de la culture dépend de la '''capacité de nodulation''' du haricot lablab. Les bactéries spécifiques au lablab ne sont '''pas naturellement présentes dans les sols de France métropolitaine'''. Par conséquent, le développement de nodulation ne se fait pas ce qui limite la fixation symbiotique du diazote atmosphérique.

Il y a donc deux méthodes de conduite de l’association :

* '''Pratique sans inoculum''' : itinéraire technique de fertilisation similaire à celui du maïs pur.

* '''Inoculation''' : apport exogène de rhizobia permet de former des nodosités fonctionnelles et de tripler le rendement en biomasse aérienne. Cette méthode permet également de doubler la matière azotée totale (MAT) des parties aériennes et racinaires de la plante.

=== Gestion du désherbage ===
Du fait de l’association maïs-lablab, une adaptation des méthodes est nécessaire.

* '''Désherbage chimique''' : la liste de produits compatibles avec le lablab est restreinte mais on peut utiliser la pendiméthaline (Atic Aqua, Prowl 400) et la bentazone (Basagran SG).

* '''Désherbage mécanique''' : possible si le maïs et le haricot sont semés sur le même rang. Le binage est possible jusqu’au stade où le maïs atteint 1m20. La vitesse de travail doit être réduite lors du binage pour limiter le recouvrement et la perte de plantules de lablab.

=== Récolte et conservation ===
Du fait de son “effet liane”, le haricot lablab peut être difficile à récolter.

* '''Matériel''' : bec rotatif de type Kemper est adapté à la récolte de ce type de fourrage

* '''Contraintes''' : lorsque le lablab est très développé, il peut y avoir du bourrage dans l’ensileuse et un ralentissement du chantier de 15 minutes à 1h30 par hectare.

* '''Conservation''' : le lablab est plus humide que le maïs, ce qui permet de le réhydrater, diminuant le taux moyen de matière sèche (MS) du fourrage associé d’environ 1.4 à 4 points.

== Avantages zootechnique ==

* Le '''taux d’humidité''' est supérieur à la récolte du fourrage, grâce à la présence du haricot lablab. Cela facilite le tassage de l’ensilage.

* Le lablab diminue le '''taux d’amidon''' de 6% sans perte d’énergie dans le fourrage. Un taux d’amidon plus faible permet de '''réduire les risques d’acidose'''.

* Sont également observés des '''gains en éléments minéraux''', par exemple, les teneurs en calcium sont doublées par rapport à l’ensilage de maïs pur. Il y a également un enrichissement en magnésium, en potassium et en phosphore.

* L’ajout de lablab dans la ration '''diminue l’écart moyen entre les valeurs PDIE''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’énergie) '''et de PDIN''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’azote). Cette réduction facilite l’équilibre de la ration alimentaire.

* '''Valorisation par les animaux''' : l’ensilage maïs-lablab peut avoir une forte odeur résultant à des hésitations ou des refus temporaires chez les vaches mais on n’observe pas d’inappétence à long terme.

== Inconvénients ==

* '''Sans inoculum''' spécifique au lablab il n’y a '''pas de développement de nodosités''' ou développement de nodosités blanches et non fonctionnelles. Sans la fonction légumineuse, le lablab est en '''concurrence avec le maïs''', pénalisant ainsi le rendement sans amélioration de la MAT.

* La diminution de la densité de semis du maïs dans l’association peut causer une '''baisse de rendement en matière sèche'''.

* Bien qu’il y ait une augmentation de la MAT des fourrages associés, elle est faible (augmentation de 0.5% par rapport au maïs pur). La quantité de MAT produite par hectare ne diffère donc pas de manière significative entre le maïs pur et le maïs/lablab.

'''Augmentation des charges opérationnelles''' due principalement au coût supplémentaire des semences de lablab (80€/ha en conventionnel, 58€/ha en bio).
{{Pages liées}}

Fichier:Haricot lablab variété pourpre.jpg

2025-12-05T15:21:26Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo de gousses de la variété pourpre

Fichier:Variété Rongaï.jpg

2025-12-05T15:20:36Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo de l'association de maïs et de la variété lablab rongaï

Association maïs/haricot lablab

2025-12-05T15:12:16Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Culture
|Nom=Co-culture maïs haricot lablab
|Sous-categorie=Cultures fourragères
|Mots-clés=Fourrage, Cultiver des légumineuses / fabacées
}}
[[Fichier:Photo mais lablab.jpg|vignette]]
La question de l‘apport en '''protéines''' dans la '''ration des ruminants''' est une question majeure pour les éleveurs. Les problématiques environnementales et économiques entourant le tourteau de soja poussent à trouver des '''alternatives'''.

Le maïs est déjà utilisé comme '''fourrage''' car il apporte une '''importante source d’énergie'''. En l’associant avec le haricot lablab, on souhaite '''améliorer la valeur alimentaire''' du fourrage.

== Itinéraire technique ==

=== Choix des espèces ===
Trois variétés de lablab sont favorisées pour le fourrage

* '''Rongaï''' (la variété majoritairement choisie)
* '''Sustain'''
* '''Purple'''

Le haricot lablab a été sélectionné car c’est une '''légumineuse annuelle''' avec un '''fort développement végétatif''', la capacité de supporter de très fortes chaleurs et la capacité de s’enrouler autour du maïs.

Les variétés de maïs utilisées pour l’association sont souvent des '''variétés précoces''' afin de correspondre au cycle du lablab et atteindre la maturité du grain à la récolte malgré une date de semis tardive (généralement au mois de mai).

=== Semis ===
Le semis du lablab et du maïs se fait généralement simultanément.

* '''Matériel''' : l’outil le plus souvent utilisé est le '''semoir monograine'''. Le semis simultané est possible car les '''tailles de graines sont similaires'''. Si l’éleveur souhaite améliorer la précision, il peut utiliser un double semoir monograine.

* '''Date de semis''' : idéalement, la date d’implantation est aux alentours de la mi-mai lorsque le sol atteint 12/14°C.

* '''Densité''' : pour le haricot lablab, la densité est élevée. Typiquement, on trouve 80000 pieds/ha, ce qui correspond à 17.5 kg/ha. La densité varie en fonction de la conduite : 65000 à 85000 graines/ha en irrigué et 55000 à 75000 graines/ha en culture sèche. Pour le maïs, la densité en association est quelque peu diminuée par rapport au maïs pur → 5500 graines/ha en moins.

=== Fertilisation ===
La fertilité de la culture dépend de la '''capacité de nodulation''' du haricot lablab. Les bactéries spécifiques au lablab ne sont '''pas naturellement présentes dans les sols de France métropolitaine'''. Par conséquent, le développement de nodulation ne se fait pas ce qui limite la fixation symbiotique du diazote atmosphérique.

Il y a donc deux méthodes de conduite de l’association :

* '''Pratique sans inoculum''' : itinéraire technique de fertilisation similaire à celui du maïs pur.

* '''Inoculation''' : apport exogène de rhizobia permet de former des nodosités fonctionnelles et de tripler le rendement en biomasse aérienne. Cette méthode permet également de doubler la matière azotée totale (MAT) des parties aériennes et racinaires de la plante.

=== Gestion du désherbage ===
Du fait de l’association maïs-lablab, une adaptation des méthodes est nécessaire.

* '''Désherbage chimique''' : la liste de produits compatibles avec le lablab est restreinte mais on peut utiliser la pendiméthaline (Atic Aqua, Prowl 400) et la bentazone (Basagran SG).

* '''Désherbage mécanique''' : possible si le maïs et le haricot sont semés sur le même rang. Le binage est possible jusqu’au stade où le maïs atteint 1m20. La vitesse de travail doit être réduite lors du binage pour limiter le recouvrement et la perte de plantules de lablab.

=== Récolte et conservation ===
Du fait de son “effet liane”, le haricot lablab peut être difficile à récolter.

* '''Matériel''' : bec rotatif de type Kemper est adapté à la récolte de ce type de fourrage

* '''Contraintes''' : lorsque le lablab est très développé, il peut y avoir du bourrage dans l’ensileuse et un ralentissement du chantier de 15 minutes à 1h30 par hectare.

* '''Conservation''' : le lablab est plus humide que le maïs, ce qui permet de le réhydrater, diminuant le taux moyen de matière sèche (MS) du fourrage associé d’environ 1.4 à 4 points.

== Avantages zootechnique ==

* Le '''taux d’humidité''' est supérieur à la récolte du fourrage, grâce à la présence du haricot lablab. Cela facilite le tassage de l’ensilage.

* Le lablab diminue le '''taux d’amidon''' de 6% sans perte d’énergie dans le fourrage. Un taux d’amidon plus faible permet de '''réduire les risques d’acidose'''.

* Sont également observés des '''gains en éléments minéraux''', par exemple, les teneurs en calcium sont doublées par rapport à l’ensilage de maïs pur. Il y a également un enrichissement en magnésium, en potassium et en phosphore.

* L’ajout de lablab dans la ration '''diminue l’écart moyen entre les valeurs PDIE''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’énergie) '''et de PDIN''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’azote). Cette réduction facilite l’équilibre de la ration alimentaire.

* '''Valorisation par les animaux''' : l’ensilage maïs-lablab peut avoir une forte odeur résultant à des hésitations ou des refus temporaires chez les vaches mais on n’observe pas d’inappétence à long terme.

== Inconvénients ==

* '''Sans inoculum''' spécifique au lablab il n’y a '''pas de développement de nodosités''' ou développement de nodosités blanches et non fonctionnelles. Sans la fonction légumineuse, le lablab est en '''concurrence avec le maïs''', pénalisant ainsi le rendement sans amélioration de la MAT.

* La diminution de la densité de semis du maïs dans l’association peut causer une '''baisse de rendement en matière sèche'''.

* Bien qu’il y ait une augmentation de la MAT des fourrages associés, elle est faible (augmentation de 0.5% par rapport au maïs pur). La quantité de MAT produite par hectare ne diffère donc pas de manière significative entre le maïs pur et le maïs/lablab.

'''Augmentation des charges opérationnelles''' due principalement au coût supplémentaire des semences de lablab (80€/ha en conventionnel, 58€/ha en bio).
{{Pages liées}}

Fichier:Photo mais lablab.jpg

2025-12-05T15:11:48Z

Léa Sidot (1228409823) :

Haricot lablab enroulé autour de plants de maïs

Association maïs/haricot lablab

2025-12-05T15:09:20Z

Léa Sidot (1228409823) : Page créée avec « {{Culture |Nom=Co-culture maïs haricot lablab |Sous-categorie=Cultures fourragères |Mots-clés=Fourrage, Cultiver des légumineuses / fabacées }} La question de l‘apport en '''protéines''' dans la '''ration des ruminants''' est une question majeure pour les éleveurs. Les problématiques environnementales et économiques entourant le tourteau de soja poussent à trouver des '''alternatives'''. Le maïs est déjà utilisé comme '''fourrage''' car il appo... »

{{Culture
|Nom=Co-culture maïs haricot lablab
|Sous-categorie=Cultures fourragères
|Mots-clés=Fourrage, Cultiver des légumineuses / fabacées
}}
La question de l‘apport en '''protéines''' dans la '''ration des ruminants''' est une question majeure pour les éleveurs. Les problématiques environnementales et économiques entourant le tourteau de soja poussent à trouver des '''alternatives'''.

Le maïs est déjà utilisé comme '''fourrage''' car il apporte une '''importante source d’énergie'''. En l’associant avec le haricot lablab, on souhaite '''améliorer la valeur alimentaire''' du fourrage.

== Itinéraire technique ==

=== Choix des espèces ===
Trois variétés de lablab sont favorisées pour le fourrage

* '''Rongaï''' (la variété majoritairement choisie)
* '''Sustain'''
* '''Purple'''

Le haricot lablab a été sélectionné car c’est une '''légumineuse annuelle''' avec un '''fort développement végétatif''', la capacité de supporter de très fortes chaleurs et la capacité de s’enrouler autour du maïs.

Les variétés de maïs utilisées pour l’association sont souvent des '''variétés précoces''' afin de correspondre au cycle du lablab et atteindre la maturité du grain à la récolte malgré une date de semis tardive (généralement au mois de mai).

=== Semis ===
Le semis du lablab et du maïs se fait généralement simultanément.

* '''Matériel''' : l’outil le plus souvent utilisé est le '''semoir monograine'''. Le semis simultané est possible car les '''tailles de graines sont similaires'''. Si l’éleveur souhaite améliorer la précision, il peut utiliser un double semoir monograine.

* '''Date de semis''' : idéalement, la date d’implantation est aux alentours de la mi-mai lorsque le sol atteint 12/14°C.

* '''Densité''' : pour le haricot lablab, la densité est élevée. Typiquement, on trouve 80000 pieds/ha, ce qui correspond à 17.5 kg/ha. La densité varie en fonction de la conduite : 65000 à 85000 graines/ha en irrigué et 55000 à 75000 graines/ha en culture sèche. Pour le maïs, la densité en association est quelque peu diminuée par rapport au maïs pur → 5500 graines/ha en moins.

=== Fertilisation ===
La fertilité de la culture dépend de la '''capacité de nodulation''' du haricot lablab. Les bactéries spécifiques au lablab ne sont '''pas naturellement présentes dans les sols de France métropolitaine'''. Par conséquent, le développement de nodulation ne se fait pas ce qui limite la fixation symbiotique du diazote atmosphérique.

Il y a donc deux méthodes de conduite de l’association :

* '''Pratique sans inoculum''' : itinéraire technique de fertilisation similaire à celui du maïs pur.

* '''Inoculation''' : apport exogène de rhizobia permet de former des nodosités fonctionnelles et de tripler le rendement en biomasse aérienne. Cette méthode permet également de doubler la matière azotée totale (MAT) des parties aériennes et racinaires de la plante.

=== Gestion du désherbage ===
Du fait de l’association maïs-lablab, une adaptation des méthodes est nécessaire.

* '''Désherbage chimique''' : la liste de produits compatibles avec le lablab est restreinte mais on peut utiliser la pendiméthaline (Atic Aqua, Prowl 400) et la bentazone (Basagran SG).

* '''Désherbage mécanique''' : possible si le maïs et le haricot sont semés sur le même rang. Le binage est possible jusqu’au stade où le maïs atteint 1m20. La vitesse de travail doit être réduite lors du binage pour limiter le recouvrement et la perte de plantules de lablab.

=== Récolte et conservation ===
Du fait de son “effet liane”, le haricot lablab peut être difficile à récolter.

* '''Matériel''' : bec rotatif de type Kemper est adapté à la récolte de ce type de fourrage

* '''Contraintes''' : lorsque le lablab est très développé, il peut y avoir du bourrage dans l’ensileuse et un ralentissement du chantier de 15 minutes à 1h30 par hectare.

* '''Conservation''' : le lablab est plus humide que le maïs, ce qui permet de le réhydrater, diminuant le taux moyen de matière sèche (MS) du fourrage associé d’environ 1.4 à 4 points.

== Avantages zootechnique ==

* Le '''taux d’humidité''' est supérieur à la récolte du fourrage, grâce à la présence du haricot lablab. Cela facilite le tassage de l’ensilage.

* Le lablab diminue le '''taux d’amidon''' de 6% sans perte d’énergie dans le fourrage. Un taux d’amidon plus faible permet de '''réduire les risques d’acidose'''.

* Sont également observés des '''gains en éléments minéraux''', par exemple, les teneurs en calcium sont doublées par rapport à l’ensilage de maïs pur. Il y a également un enrichissement en magnésium, en potassium et en phosphore.

* L’ajout de lablab dans la ration '''diminue l’écart moyen entre les valeurs PDIE''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’énergie) '''et de PDIN''' (protéines digestibles dans l’intestin permises par l’azote). Cette réduction facilite l’équilibre de la ration alimentaire.

* '''Valorisation par les animaux''' : l’ensilage maïs-lablab peut avoir une forte odeur résultant à des hésitations ou des refus temporaires chez les vaches mais on n’observe pas d’inappétence à long terme.

== Inconvénients ==

* '''Sans inoculum''' spécifique au lablab il n’y a '''pas de développement de nodosités''' ou développement de nodosités blanches et non fonctionnelles. Sans la fonction légumineuse, le lablab est en '''concurrence avec le maïs''', pénalisant ainsi le rendement sans amélioration de la MAT.

* La diminution de la densité de semis du maïs dans l’association peut causer une '''baisse de rendement en matière sèche'''.

* Bien qu’il y ait une augmentation de la MAT des fourrages associés, elle est faible (augmentation de 0.5% par rapport au maïs pur). La quantité de MAT produite par hectare ne diffère donc pas de manière significative entre le maïs pur et le maïs/lablab.

'''Augmentation des charges opérationnelles''' due principalement au coût supplémentaire des semences de lablab (80€/ha en conventionnel, 58€/ha en bio).
{{Pages liées}}

Haricot Lablab

2025-12-04T10:20:12Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Culture
|Nom=Haricot lablab
|Sous-categorie=Grandes cultures légumineuses
|Mots-clés=Légumineuse, Fourrage
|Latin=Lablab purpureus|T° du sol au semis=12°C|Zone géo origine=Afrique sub-saharienne|T° de croissance=17-30°C|Image=DolichosLablab3.jpg}}
Le ''haricot lablab'' (''Lablab purpureus''), aussi appelé pois antaque ou Dolique d’Egypte, est une ''légumineuse annuelle estivale'' de la famille des '''''Fabaceae'''''. Cette espèce est native de l’Afrique sub-saharienne.

Le lablab est cultivé majoritairement en Asie tropicale, en Malaisie, en Afrique orientale et à Madagascar comme source de protéine végétale pour l’alimentation humaine. Aujourd’hui, en plus de l’alimentation humaine, il est utilisé comme [[fourrage]], surtout en association avec du [[:Catégorie:Sorgho|sorgho]] ou du [[maïs]], comme [[Engrais verts|engrais vert]] et en plante de [[Couverts végétaux|couvert]].

En France, le lablab a été introduit sur le marché en 2017. Il est souvent associé au maïs afin d’améliorer la teneur en '''matières azotées totales''' (MAT) de l’ensilage. Cependant, de par sa '''forte teneur en protéines''' ('''10-22%''' dans la plante entière et '''14.5-38.5%''' dans les feuilles) et ses propriétés structurelles, le lablab représente une '''alternative au [[soja]]''' ainsi qu’un moyen de '''protection des sols'''.

== Description ==
Le lablab est une '''plante herbacée vivace grimpante''', s’il a un tuteur, ou buissonnante, sinon. S’il a une plante support, la plante peut atteindre une longueur de 3 mètres. Sinon, le lablab forme un couvert d’environ 40 centimètres de hauteur.

* La '''tige''' est pourpre, ramifiée et très robuste. Chez les plantes cultivées, elle est érigée et peut être pubescente ou glabre, en fonction des cultivars.

* Les '''feuilles''' sont alternées et composées de trois folioles. Elles sont ovales-triangulaires et atteignent 15 centimètres de long et 14 centimètres de large. Enfin, tout comme la tige, les feuilles sont pubescentes à glabres.

* Les '''fleurs''' ont une corolle allant '''du blanc au violet foncé''' et sont disposées en '''inflorescences en grappe'''.

* Les '''fruits''' sont des gousses oblongues mesurant entre 4 et 15 centimètres et contenant généralement 2 à 6 graines. Les graines sont de formes ovoïdes à oblongues et peuvent être blanches, rouges ou noires.

* Le '''système racinaire''' du lablab est pivotant et profond, pouvant atteindre '''2 mètres''' de profondeur. Il développe de nombreuses racines latérales ce qui lui permet d’assurer sa croissance pendant les périodes de sécheresse. En France, le lablab ne développe pas spontanément de nodosités. En effet, les populations bactériennes spécifiques au développement des nodulations du lablab (rhizobia) ne se trouvent pas dans les sols français. Lorsque les nodosités sont présentes, le lablab, comme toutes les autres légumineuses, ont la capacité de fixer l’azote atmosphérique dans le sol.

== Itinéraire technique ==

=== Exigence pédoclimatique ===
Le lablab peut s'adapter à une '''grande variété de types de sol''' (des argiles aux sables). Il lui faut un sol dont le '''[[:Catégorie:PH du sol|pH]]''' est '''compris entre 4.5 et 7.5'''. Contrairement à la plupart des légumineuses, le lablab est '''tolérant aux sols acides'''.

Cependant, le lablab '''tolère mal les sols mal drainés''' et souvent immergés. Il faut également que le sol soit bien pourvu en '''[[phosphore]]''' afin d’optimiser la fixation de l’azote.

Les '''températures journalières''' pour le développement optimal du lablab se trouvent entre '''17 et 30°C'''. Il supporte les fortes chaleurs et est '''résistant à la sécheresse''' grâce à son système racinaire.

Il a un '''zéro de végétation de 12°C''' et peut tolérer les faibles températures et un gel léger sur une courte période.

=== Semis et conduite de culture ===
En France, les semences de lablab doivent être achetées '''inoculées''' pour qu’il y ait le développement de nodosités.

Le semis se fait lorsque la température au sol atteint un minimum de 12°C, ce qui correspond généralement au mois de mai.

Le '''poids moyen des graines''' (PMG) du lablab est de 220 grammes. Ce poids est similaire à celui du maïs ce qui en fait une bonne association au champ. Le semis se fait généralement avec un semoir à céréales réglé à 20 kg/ha.

La '''densité de semis''' du lalab varie en fonction du type de conduite :

* en [[Irriguer les cultures|irrigué]] : 65/85 000 graines/ha
* en culture sèche : 55/75 000 graines/ha

Lors du semis, il est conseillé de '''biner''' dans le but de dynamiser le développement du lablab. Il faut aussi apporter de l’'''insecticide lors du semis'''.

En termes de '''[[fertilisation]]''', l’élément fondamental pour le développement du lablab est le phosphore. Il faut un apport compris '''entre 150 et 200 unités de phosphore'''. De plus, il ne faut pas oublier que le lablab est souvent associé avec une autre espèce. Il faut donc adapter la fertilisation en fonction des besoins des deux cultures. Enfin, si les semences de lablab ne sont pas inoculées, il faudra un apport de '''130 à 230 unités d’azote minéral'''.

L'irrigation est bénéfique pour le lablab, mais il doit respecter les exigences en eau car il est sensible aux sols humides.

=== Récolte ===
Le lablab cultivé pur peut être récolté pour du '''foin''', de l’'''enrubannage''', de l’'''ensilage''', ou même du '''[[pâturage]]''', car sans plante tuteur il forme un couvert de 40 cm de hauteur.

Les techniques de fauches sont les mêmes que pour les autres espèces fourragères, les choix de modalité de récolte dépendent de la '''valorisation souhaitée''' et du '''contexte pédoclimatique'''. La fauche se fait, en fonction de l’usage voulu, avant ou après la '''floraison''', qui a lieu '''entre septembre et octobre''' lorsque la durée du jour est inférieure à 11 heures.

== Alimentation animale ==
L’ajout du lablab à la ration fourragère apporte de nombreux bénéfices :

* '''Augmentation de la matière azotée totale''' : la teneur en MAT du lablab seul est élevée, se situant entre 145 et 175 g par kilo de MS. Si on compare avec un maïs seul, l’association maïs-lablab a une teneur en MAT 30% plus élevée. Cette augmentation de la MAT permet de réduire l’écart moyen entre les protéines digestibles dans l’intestin permises par l’énergie (PDIE) et celles permises par l’azote (PDIN) (écart moyen de 22/23 points pour le maïs seul, 13 points pour l’association maïs-lablab). Un écart PDIN/PDIE réduit rend la ration plus facile à équilibrer.

* '''Réduction de l’amidon''' : en ajoutant le haricot lablab au fourrage, le taux d’amidon diminue. Cette dilution n’a pas d’impact sur les unités fourragères lait (UFLs) et digestibilité de la matière organique (DMO) et permet de réduire les risques d’acidose chez les ruminants.

* '''Augmentation et digestibilité des fibres''' : les ensilages riches en lablab montrent une augmentation du contenu total en fibres de 5 à 35%. La dégradation des fibres (dNDF) atteint des niveaux de 53 à 60% ce qui est bénéfique pour l’animal (augmentation de la rumination et amélioration du système digestif).

== Rôle dans la fertilité et la protection du sol ==
Le lablab permet de '''fixer l’azote de l’air''' grâce à ses nodosités racinaires, permettant d’enrichir le sol pour la culture associée ou suivante. Il peut fixer de l’ordre de '''15 à 40 kg d’azote par 1000 kg de matière sèche'''. De plus, la production importante de biomasse aérienne et racinaire du lablab, une fois restituée, fournit de la matière organique qui permet une '''amélioration de la structure''', de l’'''activité biologique''' et de la '''capacité de rétention en eau du sol'''.

Comme couvert ou en interculture, le lablab est dense et recouvre le sol, diminuant l’érosion par ruissellement et le lessivage. Le couvert limite aussi l’évaporation. Enfin, le tapis végétal freine le développement des adventices par compétition pour la lumière et l’espace.

== Rendements et coûts de production ==
En France, le lablab pourrait atteindre entre '''4 à 7 tMS/ha de rendement''' (16-17% de MAT), mais seulement '''si la semence est inoculée'''. Sans inoculum pour assurer la fixation de l’azote, on observe une diminution du rendement en matière sèche d’environ 1.5 tMS/ha

Or le coût moyen des semences de lablab est d’environ '''90€''' pour une densité moyenne de 80 000 graines/ha. Souvent utilisé en mélange avec le maïs, il faut ajouter le coût lié à l’achat des semences de maïs. L’association entraîne une '''hausse nette des charges''' '''opérationnelles''' presque entièrement à l’achat des semences de lablab.

On rencontre donc un problème de rentabilité. Si les performances agronomiques ne sont pas atteintes, les surcoûts liés à l’achat des semences de lablab ne sont pas rentabilisés. En conventionnel, le calcul des marges semi - nettes montre des pertes de 238€/ha par rapport au maïs pur. En bio, ces pertes sont de 269€/ha. Pour un rendement équivalent, une différence de - 1% de MAT par rapport au maïs seul compromet la rentabilité en système laitier conventionnel.

== Conclusion ==
Le haricot lablab est un ingrédient assurant un '''apport qualitatif et quantitatif de protéines''' dans le fourrage des ruminants et pourrait remplacer les apports de soja dans la ration sèche.

Souvent associé au maïs pour l’ensilage, il permet un '''apport plus élevé de MAT''' que pour un fourrage de maïs seul et permet une '''digestibilité plus élevée''' du fourrage. De plus, le lablab, en tant que légumineuse, a des '''effets bénéfiques sur la structure et la fertilité des sols''' et est résilient aux températures élevées et aux sécheresses.

Cependant, il ne faut pas mettre de côté certaines limites. Le développement du haricot lablab '''nécessite une température au sol plutôt élevée''' et c’est une plante qui '''supporte mal les sols humides'''. Enfin, le '''coût des semences de lablab est un frein important''', d’autant plus qu’en France un bon rendement dépend de la réussite de l’inoculation des semences.
{{Pages liées}}

Ferme de la Hogue

2025-12-03T08:51:41Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de la Hogue
|Sous-titre=Ferme maraîchère en agriculture biologique
|Nom de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert
|Bannière=Banière ferme de la Hogue.jpg
|Photo de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert.jpg
|Logo=Logo ferme de la Hogue.jpg
|URL=https://fermedelahogue.fr/
|Département=Manche (département)
|Adresse=Torigny les Villes
|Coordonnées GPS=49.00818, -0.94634
|SAU=7
|UTH=2
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|pH=Sol neutre
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Ail@ Artichaut@ Aubergine@ Betterave@ Blette@ Carotte@ Céleri branche@ Chou@ Concombre@ Courge@ Courgette@ Échalote (échalote)@ Épinard (épinard)@ Fraise@ Fève@ haricot vert@ Mâche@ Mesclun@ Melon@ Navet@ Oignon@ Panais@ Pastèque@ Patate douce@ Poireau@ Pois@ Poivron@ Pomme de terre@ radis noir@ radis rose@ Salade@ Tomate
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
L’EARL de la Hogue a été créé en 2021 par Nassima et Myriam suite à une reconversion professionnelle. Elles se sont installées sur des terres ayant appartenues aux arrières grands parents de Myriam. Ces terres étaient cultivées en monoculture maïs et blé jusqu’en 2020. Maintenant, la majeure partie de la SAU est utilisée pour la prairie mais une partie est en maraîchage.

== Contexte ==

* '''Nom de la ferme''' : Ferme de la Hogue
* '''Statut''' : EARL
* '''Localisation''' : Torigny les Villes, Manche
* '''SAU''' : 7 ha
* '''UTH''' : 2
* '''Culture principales''' : ail, artichaut, aubergine, betterave (botte), blette, carotte, céleri, choux, concombre, courge, courgette, échalote, épinard, fraise, fève, haricot sec, haricot vert, mâche, mesclun, melon, navet, oignon, panais, pastèque, patate douce, poireau, pois mangetout, pois, poivron, pomme de terre, radis noir, radis rose, salade (pièce), tomate
* '''Label'''s : agriculture biologique
* '''Mode de commercialisation''' : vente à la ferme, magasin, restaurant, paniers en ligne

=== Contexte pédoclimatique ===

* '''Texture du sol''' : limon argilo - sableux
* '''Taux de matière organique''' (à l'installation) : 2.4%
* '''PH du sol''' : 6.8
* '''Pluviométrie annuelle moyenne (mm) :''' 900
* '''Température moyenne maximale''' (°C) : 23.2
* '''Température moyenne minimale''' (°C) : 13.3

==== Un climat océanique ====
La '''ferme EARL de la Hogue''' se situe dans la Manche. Cette partie de la France bénéficie d’un '''[[climat océanique]]'''. Ce type de climat est doux et assez stable grâce à la présence proche de la Manche.

Les températures sont modérées tout au long de l’année comprises entre 20 et 25°C en été et 10 et 15°C en hiver.

==== Un taux de MO en augmentation ====
Avant l’installation de Myriam et Nassima, les parcelles était en culture de [[maïs]] et de [[blé]] en conventionnel. Afin de '''restaurer la matière organique et la fertilité du sol''', elles ont appliqué un [[Engrais verts|engrais ver]]<nowiki/>t à base d’[[avoine]] brésilienne et de [[trèfle]] squarrosum broyé. Elles ont ensuite bâché la parcelle jusqu’à la mise en culture.

== Objectifs ==
Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles avaient plusieurs objectifs :

* création d’une '''ferme rentable''' produisant des légumes de qualité tout en '''favorisant la biodiversité'''
* investir dans des '''outils de travail neufs''' pour réduire la pénibilité du travail
* assurer le '''bien être au travail''' et favoriser un bon équilibre entre la vie personnelle et la vie professionnelle
<div>
== Gestion des cultures ==

=== Assolement ===
'''Trente-quatre espèces différentes''' sont cultivées sur 1 ha de la SAU de la ferme.

</div>La ferme est autonome à 90% en termes de plants mais ne produit que 2% des semences utilisées. Leur achat va donc représenter une part importante des charges opérationnelles.
La ferme a également 1600 mètres de haies, 20 arbres fruitiers haute tige et 10 arbres fruitiers basse tige. Les parcelles maraîchères ont une association avec des arbres pour la production. Une parcelle est composée de 12 planches, chacune séparées par un espace de 5cm au milieu duquel se trouve des fruitiers demi-tige.

=== Gestion de la fertilité ===
Étant en agriculture biologique, Myriam et Nassima n’utilisent pas de [[Fertilisation|fertilisants chimiques]].
{| class="wikitable"
|+
!Type de MO
!Objectif
de l'apport
!Prix€/t
!Quantité/an
!Surface (m²)
!Type
épandage
!Outils
|-
|Compost
|Fertilité immédiate
et amendement du sol
|20
|50 t
|1876
|simple
|Tracteur
benette
|-
|Foin
|Amendement et
couverture du sol
|0
|20 rouleaux
|448
|simple
|Pailleuse
ou à la main
|}
<div>Le '''[[compost]]''' utilisé est un compost de déchets verts fait sur la ferme. Il est utilisé '''en alternance avec le foin''', ce dernier provenant des parcelles en prairie de la ferme.
Elles introduisent également de plus en plus d’'''engrais vert''' afin de fertiliser les sols en préparation pour la culture suivante.

* '''à base de seigle''' : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (370kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* '''seigle vesce''' : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (277kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* '''sarazin''' : semé au semoir en juillet sur 88 ha (100kg/ha). Le couvert est détruit par bâchage.

=== Gestion de l’irrigation ===
L’eau utilisée pour l’[[Système irrigué|'''irrigation''']] provient d’un '''bassin de récupération d’eau de pluie'''. Ce bassin est connecté aux serres et à la maison attenante. Cette installation a coûté '''20 000€''' avec des '''subventions à 40%'''. Les seuls coûts de fonctionnement viennent de l’électricité utilisée pour faire marcher la pompe.

La ferme utilise 800 m3 d’eau. Cette eau est distribuée différemment en fonction du type de culture :

* Culture plein champ → irrigation par '''aspersion'''
* Culture sous abris → irrigation au '''goutte à goutte'''

Ces deux équipements ont chacun coûté 10 000€.

=== Gestion des maladies et ravageurs ===
Il y a trois problématiques différentes sur la ferme :

* '''[[:Catégorie:Oïdium|Oïdium]]''' : ce champignon touche les plants de courgette et de concombre. L’intensité de la pression est moyenne et les maraîchères utilisent du bicarbonate pour lutter contre l'oïdium.
* '''[[Limace|Limaces]]''' : toutes les cultures sont touchées et la pression varie de faible à importante. Le produit utilisé pour lutter contre les limaces est nommé [https://ephy.anses.fr/ppp/sluxx-hp sluxx].
* '''Rongeurs''' : les cultures de choux, de courges et de céleri rave sont principalement touchées. La pression est très forte. Un chat est présent sur la ferme mais il ne suffit pas.

= Bâtiments et matériels =
Il n’y a qu’'''un seul bâtiment''' sur la ferme : le '''magasin'''. Ce bâtiment a été auto - construit à l’installation en 2021 et a coûté 20 000 €. Le magasin comporte une '''station de lavage''', un e'''space de stockage chambre froide''', un '''espace pour la vente à la ferme''' et un '''garage''' pour le tracteur.

Le magasin apporte un '''grand confort de travail ''': c’est un espace bien défini pour la vente qui, avant, se faisait dans la serre dehors.

Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles ont investi dans du matériel neuf.
{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Prix (€)
!Avantages
!Contraintes
!Mutualisation
|-
|Tracteur
|Epandage/
grosses récoltes/
broyage
|10000
|Dimensionné
pour les planches
|
|Non
|-
|Broyeur à couteaux
|Destruction des résiduts/
entretien
|3000
|
|
|Non
|-
|Semoir Earthway
|Semis
|190
|Peu cher et
adaptable
|Difficile sur la densité
des semis pour certaines
tailles de graines
|
|-
|Filets anti-insectes
|Protection des cultures
|
|
|
|
|-
|Bâche toile tissée
|Garder les planches couvertes
entre deux cultures
|10000
|Subventions à
hauteur de 40%
|
|Non
|}

= Qualité de vie =
Comme dit précédemment, les maraîchères ont comme objectifs de '''favoriser un bon équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle'''.

L’achat du matériel a permis de faciliter le travail et de réduire la pénibilité physique. La ferme a également été dimensionnée pour deux UTH tout a été calculé pour qu’elles ne soient pas débordées.

Afin de respecter l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle, Myriam et Nassima travaillent un samedi sur deux lorsqu’elles vendent sur le marché mais ne travaillent pas les dimanches. Chaque UTH travaille 45 heures par semaine pendant la saison maraîchère, et 35 heures par semaine hors saison. Enfin, Myriam et Nassima prennent 5 semaines de congés par an.

Grâce à ces décisions, Myriam et Nassima assurent avoir un confort au travail et un cadre de vie très satisfaisant. Elles souhaitent cependant améliorer leur satisfaction économique.

= Commercialisation et résultats économiques =
La vente des produits se fait par différents modes de commercialisation :

* '''vente à la ferme''' → 65% du chiffre d’affaire
* '''vente à la restauration et cantine''' → 10% du chiffre d’affaire
* '''vente au magasin''' → 5% du chiffre d’affaire
* '''vente de paniers en ligne''' → 20% du chiffre d’affaire

{{#economic_charts:
title=Comptabilité ferme de la Hogue
| Charges opérationnelles/Semences et plants 2022 = 3157
| Charges opérationnelles/Fertilisation (MO) 2022 = 1287
| Charges opérationnelles/Achat des légumes (revente) 2022 = 983
| Charges opérationnelles/Fournitures diverses 2022 = 3448
| Charges de structure/Carburant 2022 = 515
| Charges de structure/Eau, gaz, électricité 2022 = 1071
| Charges de structure/Fermage 2022 = 1530
| Charges de structure/Assurances 2022 = 763
| Charges de structure/Autres 2022 = 3123
| Charges de personnel/Cotisations exploitants 2022 = 1868
| Chiffre d'affaire/Vente de produits végétaux 2022 = 16310
| Aides/Subventions 2022 = 3571
| Soldes de gestion/EBE total 2022 = 2136
| Charges opérationnelles/Semences et plants 2023 = 3581
| Charges opérationnelles/Fertilisation (MO) 2023 = 1326
| Charges opérationnelles/Achat des légumes (revente) 2023 = 1619
| Charges opérationnelles/Produits de traitements 2023 = 320
| Charges opérationnelles/Fournitures diverses 2023 = 3492
| Charges de structure/Carburant 2023 = 765
| Charges de structure/Eau, gaz, électricité 2023 = 675
| Charges de structure/Fermage 2023 = 1530
| Charges de structure/Assurances 2023 = 982
| Charges de structure/Autres 2023 = 10324
| Charges de personnel/Cotisations exploitants 2023 = 5459
| Chiffre d'affaire/Vente de produits végétaux 2023 = 26828
| Aides/Subventions 2023 = 6102
| Soldes de gestion/EBE total 2023 = 2857}}

Bien que les charges totales de la ferme augmentent, la croissance de la vente de produits végétaux fait que l’EBE reste positif et croit.

= Perspectives de la ferme =
Les exploitantes n’ont pas de perspectives précises, elles souhaitent continuer de suivre les objectifs initiaux. Elles sont également en train de finaliser la construction du bâtiment et prévoient d’investir dans deux serres supplémentaires.

= Galerie photo =
<gallery>
Fichier:Plants en plein champs.jpg
Fichier:Photo serre extérieure.jpg
Fichier:Banière ferme de la Hogue.jpg
Fichier:20241118094948-bba5462e-sm.jpg
Fichier:20241118094945-609e2b61-sm.jpg
</gallery></div>
{{Pages liées}}

Ferme de la Hogue

2025-12-03T08:50:17Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de la Hogue
|Sous-titre=Ferme maraîchère en agriculture biologique
|Nom de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert
|Bannière=Banière ferme de la Hogue.jpg
|Photo de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert.jpg
|Logo=Logo ferme de la Hogue.jpg
|URL=https://fermedelahogue.fr/
|Département=Manche (département)
|Adresse=Torigny les Villes
|Coordonnées GPS=49.00818, -0.94634
|SAU=7
|UTH=2
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|pH=Sol neutre
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Ail@ Artichaut@ Aubergine@ Betterave@ Blette@ Carotte@ Céleri branche@ Chou@ Concombre@ Courge@ Courgette@ Échalote (échalote)@ Épinard (épinard)@ Fraise@ Fève@ haricot vert@ Mâche@ Mesclun@ Melon@ Navet@ Oignon@ Panais@ Pastèque@ Patate douce@ Poireau@ Pois@ Poivron@ Pomme de terre@ radis noir@ radis rose@ Salade@ Tomate
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
L’EARL de la Hogue a été créé en 2021 par Nassima et Myriam suite à une reconversion professionnelle. Elles se sont installées sur des terres ayant appartenues aux arrières grands parents de Myriam. Ces terres étaient cultivées en monoculture maïs et blé jusqu’en 2020. Maintenant, la majeure partie de la SAU est utilisée pour la prairie mais une partie est en maraîchage.

== Contexte ==

* '''Nom de la ferme''' : Ferme de la Hogue
* '''Statut''' : EARL
* '''Localisation''' : Torigny les Villes, Manche
* '''SAU''' : 7 ha
* '''UTH''' : 2
* '''Culture principales''' : ail, artichaut, aubergine, betterave (botte), blette, carotte, céleri, choux, concombre, courge, courgette, échalote, épinard, fraise, fève, haricot sec, haricot vert, mâche, mesclun, melon, navet, oignon, panais, pastèque, patate douce, poireau, pois mangetout, pois, poivron, pomme de terre, radis noir, radis rose, salade (pièce), tomate
* '''Label'''s : agriculture biologique
* '''Mode de commercialisation''' : vente à la ferme, magasin, restaurant, paniers en ligne

=== Contexte pédoclimatique ===

* '''Texture du sol''' : limon argilo - sableux
* '''Taux de matière organique''' (à l'installation) : 2.4%
* '''PH du sol''' : 6.8
* '''Pluviométrie annuelle moyenne (mm) :''' 900
* '''Température moyenne maximale''' (°C) : 23.2
* '''Température moyenne minimale''' (°C) : 13.3

==== Un climat océanique ====
La '''ferme EARL de la Hogue''' se situe dans la Manche. Cette partie de la France bénéficie d’un '''[[climat océanique]]'''. Ce type de climat est doux et assez stable grâce à la présence proche de la Manche.

Les températures sont modérées tout au long de l’année comprises entre 20 et 25°C en été et 10 et 15°C en hiver.

==== Un taux de MO en augmentation ====
Avant l’installation de Myriam et Nassima, les parcelles était en culture de [[maïs]] et de [[blé]] en conventionnel. Afin de '''restaurer la matière organique et la fertilité du sol''', elles ont appliqué un [[Engrais verts|engrais ver]]<nowiki/>t à base d’[[avoine]] brésilienne et de [[trèfle]] squarrosum broyé. Elles ont ensuite bâché la parcelle jusqu’à la mise en culture.

== Objectifs ==
Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles avaient plusieurs objectifs :

* création d’une '''ferme rentable''' produisant des légumes de qualité tout en '''favorisant la biodiversité'''
* investir dans des '''outils de travail neufs''' pour réduire la pénibilité du travail
* assurer le '''bien être au travail''' et favoriser un bon équilibre entre la vie personnelle et la vie professionnelle
<div>
== Gestion des cultures ==

=== Assolement ===
'''Trente-quatre espèces différentes''' sont cultivées sur 1 ha de la SAU de la ferme.

</div>La ferme est autonome à 90% en termes de plants mais ne produit que 2% des semences utilisées. Leur achat va donc représenter une part importante des charges opérationnelles.
La ferme a également 1600 mètres de haies, 20 arbres fruitiers haute tige et 10 arbres fruitiers basse tige. Les parcelles maraîchères ont une association avec des arbres pour la production. Une parcelle est composée de 12 planches, chacune séparées par un espace de 5cm au milieu duquel se trouve des fruitiers demi-tige.

=== Gestion de la fertilité ===
Étant en agriculture biologique, Myriam et Nassima n’utilisent pas de [[Fertilisation|fertilisants chimiques]].
{| class="wikitable"
|+
!Type de MO
!Objectif
de l'apport
!Prix€/t
!Quantité/an
!Surface (m²)
!Type
épandage
!Outils
|-
|Compost
|Fertilité immédiate
et amendement du sol
|20
|50 t
|1876
|simple
|Tracteur
benette
|-
|Foin
|Amendement et
couverture du sol
|0
|20 rouleaux
|448
|simple
|Pailleuse
ou à la main
|}
<div>Le '''[[compost]]''' utilisé est un compost de déchets verts fait sur la ferme. Il est utilisé '''en alternance avec le foin''', ce dernier provenant des parcelles en prairie de la ferme.
Elles introduisent également de plus en plus d’'''engrais vert''' afin de fertiliser les sols en préparation pour la culture suivante.

* '''à base de seigle''' : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (370kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* '''seigle vesce''' : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (277kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* '''sarazin''' : semé au semoir en juillet sur 88 ha (100kg/ha). Le couvert est détruit par bâchage.

=== Gestion de l’irrigation ===
L’eau utilisée pour l’[[Système irrigué|'''irrigation''']] provient d’un '''bassin de récupération d’eau de pluie'''. Ce bassin est connecté aux serres et à la maison attenante. Cette installation a coûté '''20 000€''' avec des '''subventions à 40%'''. Les seuls coûts de fonctionnement viennent de l’électricité utilisée pour faire marcher la pompe.

La ferme utilise 800 m3 d’eau. Cette eau est distribuée différemment en fonction du type de culture :

* Culture plein champ → irrigation par '''aspersion'''
* Culture sous abris → irrigation au '''goutte à goutte'''

Ces deux équipements ont chacun coûté 10 000€.

=== Gestion des maladies et ravageurs ===
Il y a trois problématiques différentes sur la ferme :

* '''[[:Catégorie:Oïdium|Oïdium]]''' : ce champignon touche les plants de courgette et de concombre. L’intensité de la pression est moyenne et les maraîchères utilisent du bicarbonate pour lutter contre l'oïdium.
* '''[[Limace|Limaces]]''' : toutes les cultures sont touchées et la pression varie de faible à importante. Le produit utilisé pour lutter contre les limaces est nommé [https://ephy.anses.fr/ppp/sluxx-hp sluxx].
* '''Rongeurs''' : les cultures de choux, de courges et de céleri rave sont principalement touchées. La pression est très forte. Un chat est présent sur la ferme mais il ne suffit pas.

= Bâtiments et matériels =
Il n’y a qu’'''un seul bâtiment''' sur la ferme : le '''magasin'''. Ce bâtiment a été auto - construit à l’installation en 2021 et a coûté 20 000 €. Le magasin comporte une '''station de lavage''', un e'''space de stockage chambre froide''', un '''espace pour la vente à la ferme''' et un '''garage''' pour le tracteur.

Le magasin apporte un '''grand confort de travail ''': c’est un espace bien défini pour la vente qui, avant, se faisait dans la serre dehors.

Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles ont investi dans du matériel neuf.
{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Prix (€)
!Avantages
!Contraintes
!Mutualisation
|-
|Tracteur
|Epandage/
grosses récoltes/
broyage
|10000
|Dimensionné
pour les planches
|
|Non
|-
|Broyeur à couteaux
|Destruction des résiduts/
entretien
|3000
|
|
|Non
|-
|Semoir Earthway
|Semis
|190
|Peu cher et
adaptable
|Difficile sur la densité
des semis pour certaines
tailles de graines
|
|-
|Filets anti-insectes
|Protection des cultures
|
|
|
|
|-
|Bâche toile tissée
|Garder les planches couvertes
entre deux cultures
|10000
|Subventions à
hauteur de 40%
|
|Non
|}

= Qualité de vie =
Comme dit précédemment, les maraîchères ont comme objectifs de '''favoriser un bon équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle'''.

L’achat du matériel a permis de faciliter le travail et de réduire la pénibilité physique. La ferme a également été dimensionnée pour deux UTH tout a été calculé pour qu’elles ne soient pas débordées.

Afin de respecter l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle, Myriam et Nassima travaillent un samedi sur deux lorsqu’elles vendent sur le marché mais ne travaillent pas les dimanches. Chaque UTH travaille 45 heures par semaine pendant la saison maraîchère, et 35 heures par semaine hors saison. Enfin, Myriam et Nassima prennent 5 semaines de congés par an.

Grâce à ces décisions, Myriam et Nassima assurent avoir un confort au travail et un cadre de vie très satisfaisant. Elles souhaitent cependant améliorer leur satisfaction économique.

= Commercialisation et résultats économiques =
La vente des produits se fait par différents modes de commercialisation :

* '''vente à la ferme''' → 65% du chiffre d’affaire
* '''vente à la restauration et cantine''' → 10% du chiffre d’affaire
* '''vente au magasin''' → 5% du chiffre d’affaire
* '''vente de paniers en ligne''' → 20% du chiffre d’affaire

{{#economic_charts:
title=Comptabilité ferme de la Hogue
| Charges opérationnelles/Semences et plants 2022 = 3157
| Charges opérationnelles/Fertilisation (MO) 2022 = 1287
| Charges opérationnelles/Achat des légumes (revente) 2022 = 983
| Charges opérationnelles/Fournitures diverses 2022 = 3448
| Charges de structure/Carburant 2022 = 515
| Charges de structure/Eau, gaz, électricité 2022 = 1071
| Charges de structure/Fermage 2022 = 1530
| Charges de structure/Assurances 2022 = 763
| Charges de structure/Autres 2022 = 3123
| Charges de personnel/Cotisations exploitants 2022 = 1868
| Chiffre d'affaire/Vente de produits végétaux 2022 = 16310
| Aides/Subventions 2022 = 3571
| Soldes de gestion/EBE total 2022 = 2136
| Charges opérationnelles/Semences et plants 2023 = 3581
| Charges opérationnelles/Fertilisation (MO) 2023 = 1326
| Charges opérationnelles/Achat des légumes (revente) 2023 = 1619
| Charges opérationnelles/Produits de traitements 2023 = 320
| Charges opérationnelles/Fournitures diverses 2023 = 3492
| Charges de structure/Carburant 2023 = 765
| Charges de structure/Eau, gaz, électricité 2023 = 675
| Charges de structure/Fermage 2023 = 1530
| Charges de structure/Assurances 2023 = 982
| Charges de structure/Autres 2023 = 10324
| Charges de personnel/Cotisations exploitants 2023 = 5459
| Chiffre d'affaire/Vente de produits végétaux 2023 = 26828
| Aides/Subventions 2023 = 6102
| Soldes de gestion/EBE total 2023 = 2857}}

Bien que les charges totales de la ferme augmentent, la croissance de la vente de produits végétaux fait que l’EBE reste positif et croit.

= Perspectives de la ferme =
Les exploitantes n’ont pas de perspectives précises, elles souhaitent continuer de suivre les objectifs initiaux. Elles sont également en train de finaliser la construction du bâtiment et prévoient d’investir dans deux serres supplémentaires.

== Galerie photo ==
<gallery>
Fichier:Plants en plein champs.jpg
Fichier:Photo serre extérieure.jpg
Fichier:Banière ferme de la Hogue.jpg
Fichier:20241118094948-bba5462e-sm.jpg
Fichier:20241118094945-609e2b61-sm.jpg
</gallery></div>
{{Pages liées}}

Ferme de la Hogue

2025-12-02T14:56:02Z

Léa Sidot (1228409823) :

Ferme de la Hogue

2025-12-02T14:50:34Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de la Hogue
|Sous-titre=Ferme maraîchère en agriculture biologique
|Nom de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert
|Bannière=Banière ferme de la Hogue.jpg
|Photo de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert.jpg
|Logo=Logo ferme de la Hogue.jpg
|URL=https://fermedelahogue.fr/
|Département=Manche (département)
|Adresse=Torigny les Villes
|Coordonnées GPS=49.00818, -0.94634
|SAU=7
|UTH=2
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|pH=Sol neutre
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Ail@ Artichaut@ Aubergine@ Betterave@ Blette@ Carotte@ Céleri branche@ Chou@ Concombre@ Courge@ Courgette@ Échalote (échalote)@ Épinard (épinard)@ Fraise@ Fève@ haricot vert@ Mâche@ Mesclun@ Melon@ Navet@ Oignon@ Panais@ Pastèque@ Patate douce@ Poireau@ Pois@ Poivron@ Pomme de terre@ radis noir@ radis rose@ Salade@ Tomate
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
L’EARL de la Hogue a été créé en 2021 par Nassima et Myriam suite à une reconversion professionnelle. Elles se sont installées sur des terres ayant appartenues aux arrières grands parents de Myriam. Ces terres étaient cultivées en monoculture maïs et blé jusqu’en 2020. Maintenant, la majeure partie de la SAU est utilisée pour la prairie mais une partie est en maraîchage.

== Contexte ==

* '''Nom de la ferme''' : Ferme de la Hogue
* '''Statut''' : EARL
* '''Localisation''' : Torigny les Villes, Manche
* '''SAU''' : 7 ha
* '''UTH''' : 2
* '''Culture principales''' : ail, artichaut, aubergine, betterave (botte), blette, carotte, céleri, choux, concombre, courge, courgette, échalote, épinard, fraise, fève, haricot sec, haricot vert, mâche, mesclun, melon, navet, oignon, panais, pastèque, patate douce, poireau, pois mangetout, pois, poivron, pomme de terre, radis noir, radis rose, salade (pièce), tomate
* '''Label'''s : agriculture biologique
* '''Mode de commercialisation''' : vente à la ferme, magasin, restaurant, paniers en ligne

=== Contexte pédoclimatique ===

* '''Texture du sol''' : limon argilo - sableux
* '''Taux de matière organique''' (à l'installation) : 2.4%
* '''PH du sol''' : 6.8
* '''Pluviométrie annuelle moyenne (mm) :''' 900
* '''Température moyenne maximale''' (°C) : 23.2
* '''Température moyenne minimale''' (°C) : 13.3

==== Un climat océanique ====
La '''ferme EARL de la Hogue''' se situe dans la Manche. Cette partie de la France bénéficie d’un '''[[climat océanique]]'''. Ce type de climat est doux et assez stable grâce à la présence proche de la Manche.

Les températures sont modérées tout au long de l’année comprises entre 20 et 25°C en été et 10 et 15°C en hiver.

==== Un taux de MO en augmentation ====
Avant l’installation de Myriam et Nassima, les parcelles était en culture de [[maïs]] et de [[blé]] en conventionnel. Afin de '''restaurer la matière organique et la fertilité du sol''', elles ont appliqué un [[Engrais verts|engrais ver]]<nowiki/>t à base d’[[avoine]] brésilienne et de [[trèfle]] squarrosum broyé. Elles ont ensuite bâché la parcelle jusqu’à la mise en culture.

== Objectifs ==
Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles avaient plusieurs objectifs :

* création d’une '''ferme rentable''' produisant des légumes de qualité tout en '''favorisant la biodiversité'''
* investir dans des '''outils de travail neufs''' pour réduire la pénibilité du travail
* assurer le '''bien être au travail''' et favoriser un bon équilibre entre la vie personnelle et la vie professionnelle
<div>
== Gestion des cultures ==

=== Assolement ===
'''Trente-quatre espèces différentes''' sont cultivées sur 1 ha de la SAU de la ferme.

</div>La ferme est autonome à 90% en termes de plants mais ne produit que 2% des semences utilisées. Leur achat va donc représenter une part importante des charges opérationnelles.
La ferme a également 1600 mètres de haies, 20 arbres fruitiers haute tige et 10 arbres fruitiers basse tige. Les parcelles maraîchères ont une association avec des arbres pour la production. Une parcelle est composée de 12 planches, chacune séparées par un espace de 5cm au milieu duquel se trouve des fruitiers demi-tige.

=== Gestion de la fertilité ===
Étant en agriculture biologique, Myriam et Nassima n’utilisent pas de [[Fertilisation|fertilisants chimiques]].
{| class="wikitable"
|+
!Type de MO
!Objectif
de l'apport
!Prix€/t
!Quantité/an
!Surface (m²)
!Type
épandage
!Outils
|-
|Compost
|Fertilité immédiate
et amendement du sol
|20
|50 t
|1876
|simple
|Tracteur
benette
|-
|Foin
|Amendement et
couverture du sol
|0
|20 rouleaux
|448
|simple
|Pailleuse
ou à la main
|}
<div>Le '''[[compost]]''' utilisé est un compost de déchets verts fait sur la ferme. Il est utilisé '''en alternance avec le foin''', ce dernier provenant des parcelles en prairie de la ferme.
Elles introduisent également de plus en plus d’'''engrais vert''' afin de fertiliser les sols en préparation pour la culture suivante.

* '''à base de seigle''' : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (370kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* '''seigle vesce''' : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (277kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* '''sarazin''' : semé au semoir en juillet sur 88 ha (100kg/ha). Le couvert est détruit par bâchage.

=== Gestion de l’irrigation ===
L’eau utilisée pour l’[[Système irrigué|'''irrigation''']] provient d’un '''bassin de récupération d’eau de pluie'''. Ce bassin est connecté aux serres et à la maison attenante. Cette installation a coûté '''20 000€''' avec des '''subventions à 40%'''. Les seuls coûts de fonctionnement viennent de l’électricité utilisée pour faire marcher la pompe.

La ferme utilise 800 m3 d’eau. Cette eau est distribuée différemment en fonction du type de culture :

* Culture plein champ → irrigation par '''aspersion'''
* Culture sous abris → irrigation au '''goutte à goutte'''

Ces deux équipements ont chacun coûté 10 000€.

=== Gestion des maladies et ravageurs ===
Il y a trois problématiques différentes sur la ferme :

* '''[[:Catégorie:Oïdium|Oïdium]]''' : ce champignon touche les plants de courgette et de concombre. L’intensité de la pression est moyenne et les maraîchères utilisent du bicarbonate pour lutter contre l'oïdium.
* '''[[Limace|Limaces]]''' : toutes les cultures sont touchées et la pression varie de faible à importante. Le produit utilisé pour lutter contre les limaces est nommé [https://ephy.anses.fr/ppp/sluxx-hp sluxx].
* '''Rongeurs''' : les cultures de choux, de courges et de céleri rave sont principalement touchées. La pression est très forte. Un chat est présent sur la ferme mais il ne suffit pas.

= Bâtiments et matériels =
Il n’y a qu’'''un seul bâtiment''' sur la ferme : le '''magasin'''. Ce bâtiment a été auto - construit à l’installation en 2021 et a coûté 20 000 €. Le magasin comporte une '''station de lavage''', un e'''space de stockage chambre froide''', un '''espace pour la vente à la ferme''' et un '''garage''' pour le tracteur.

Le magasin apporte un '''grand confort de travail ''': c’est un espace bien défini pour la vente qui, avant, se faisait dans la serre dehors.

Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles ont investi dans du matériel neuf.
{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Prix (€)
!Avantages
!Contraintes
!Mutualisation
|-
|Tracteur
|Epandage/
grosses récoltes/
broyage
|10000
|Dimensionné
pour les planches
|
|Non
|-
|Broyeur à couteaux
|Destruction des résiduts/
entretien
|3000
|
|
|Non
|-
|Semoir Earthway
|Semis
|190
|Peu cher et
adaptable
|Difficile sur la densité
des semis pour certaines
tailles de graines
|
|-
|Filets anti-insectes
|Protection des cultures
|
|
|
|
|-
|Bâche toile tissée
|Garder les planches couvertes
entre deux cultures
|10000
|Subventions à
hauteur de 40%
|
|Non
|}

= Qualité de vie =
Comme dit précédemment, les maraîchères ont comme objectifs de '''favoriser un bon équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle'''.

L’achat du matériel a permis de faciliter le travail et de réduire la pénibilité physique. La ferme a également été dimensionnée pour deux UTH tout a été calculé pour qu’elles ne soient pas débordées.

Afin de respecter l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle, Myriam et Nassima travaillent un samedi sur deux lorsqu’elles vendent sur le marché mais ne travaillent pas les dimanches. Chaque UTH travaille 45 heures par semaine pendant la saison maraîchère, et 35 heures par semaine hors saison. Enfin, Myriam et Nassima prennent 5 semaines de congés par an.

Grâce à ces décisions, Myriam et Nassima assurent avoir un confort au travail et un cadre de vie très satisfaisant. Elles souhaitent cependant améliorer leur satisfaction économique.

= Commercialisation et résultats économiques =
La vente des produits se fait par différents modes de commercialisation :

* '''vente à la ferme''' → 65% du chiffre d’affaire
* '''vente à la restauration et cantine''' → 10% du chiffre d’affaire
* '''vente au magasin''' → 5% du chiffre d’affaire
* '''vente de paniers en ligne''' → 20% du chiffre d’affaire

Bien que les charges totales de la ferme augmentent, la croissance de la vente de produits végétaux fait que l’EBE reste positif et croit.

= Perspectives de la ferme =
Les exploitantes n’ont pas de perspectives précises, elles souhaitent continuer de suivre les objectifs initiaux. Elles sont également en train de finaliser la construction du bâtiment et prévoient d’investir dans deux serres supplémentaires.

== Galerie photo ==
</div>
{{Pages liées}}

Fichier:Plants en plein champs.jpg

2025-12-02T14:36:00Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo des plants en plein champs

Fichier:Photo serre extérieure.jpg

2025-12-02T14:34:23Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo serre extérieure

Fichier:20241118094948-bba5462e-sm.jpg

2025-12-02T14:32:36Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo bâtiment extérieur

Fichier:20241118094945-609e2b61-sm.jpg

2025-12-02T14:31:38Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo du magasin (intérieur)

Ferme de la Hogue

2025-12-02T14:08:36Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de la Hogue
|Sous-titre=Ferme maraîchère en agriculture biologique
|Nom de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert
|Bannière=Banière ferme de la Hogue.jpg
|Photo de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert.jpg
|Logo=Logo ferme de la Hogue.jpg
|URL=https://fermedelahogue.fr/
|Département=Manche (département)
|Adresse=Torigny les Villes
|Coordonnées GPS=49.00818, -0.94634
|SAU=7
|UTH=2
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|pH=Sol neutre
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Ail@ Artichaut@ Aubergine@ Betterave@ Blette@ Carotte@ Céleri branche@ Chou@ Concombre@ Courge@ Courgette@ Échalote (échalote)@ Épinard (épinard)@ Fraise@ Fève@ haricot vert@ Mâche@ Mesclun@ Melon@ Navet@ Oignon@ Panais@ Pastèque@ Patate douce@ Poireau@ Pois@ Poivron@ Pomme de terre@ radis noir@ radis rose@ Salade@ Tomate
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
L’EARL de la Hogue a été créé en 2021 par Nassima et Myriam suite à une reconversion professionnelle. Elles se sont installées sur des terres ayant appartenues aux arrières grands parents de Myriam. Ces terres étaient cultivées en monoculture maïs et blé jusqu’en 2020. Maintenant, la majeure partie de la SAU est utilisée pour la prairie mais une partie est en maraîchage.

== Contexte ==

* '''Nom de la ferme''' : Ferme de la Hogue
* '''Statut''' : EARL
* '''Localisation''' : Torigny les Villes, Manche
* '''SAU''' : 7 ha
* '''UTH''' : 2
* '''Culture principales''' : ail, artichaut, aubergine, betterave (botte), blette, carotte, céleri, choux, concombre, courge, courgette, échalote, épinard, fraise, fève, haricot sec, haricot vert, mâche, mesclun, melon, navet, oignon, panais, pastèque, patate douce, poireau, pois mangetout, pois, poivron, pomme de terre, radis noir, radis rose, salade (pièce), tomate
* '''Label'''s : agriculture biologique
* '''Mode de commercialisation''' : vente à la ferme, magasin, restaurant, paniers en ligne

=== Contexte pédoclimatique ===

* '''Texture du sol''' : limon argilo - sableux
* '''Taux de matière organique''' (à l'installation) : 2.4%
* '''PH du sol''' : 6.8
* '''Pluviométrie annuelle moyenne (mm) :''' 900
* '''Température moyenne maximale''' (°C) : 23.2
* '''Température moyenne minimale''' (°C) : 13.3

==== Un climat océanique ====
La '''ferme EARL de la Hogue''' se situe dans la Manche. Cette partie de la France bénéficie d’un '''[[climat océanique]]'''. Ce type de climat est doux et assez stable grâce à la présence proche de la Manche.

Les températures sont modérées tout au long de l’année comprises entre 20 et 25°C en été et 10 et 15°C en hiver.

==== Un taux de MO en augmentation ====
Avant l’installation de Myriam et Nassima, les parcelles était en culture de [[maïs]] et de [[blé]] en conventionnel. Afin de '''restaurer la matière organique et la fertilité du sol''', elles ont appliqué un [[Engrais verts|engrais ver]]<nowiki/>t à base d’[[avoine]] brésilienne et de [[trèfle]] squarrosum broyé. Elles ont ensuite bâché la parcelle jusqu’à la mise en culture.

== Objectifs ==
Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles avaient plusieurs objectifs :

* création d’une '''ferme rentable''' produisant des légumes de qualité tout en '''favorisant la biodiversité'''
* investir dans des '''outils de travail neufs''' pour réduire la pénibilité du travail
* assurer le '''bien être au travail''' et favoriser un bon équilibre entre la vie personnelle et la vie professionnelle
<div>
== Gestion des cultures ==

=== Assolement ===
'''Trente-quatre espèces différentes''' sont cultivées sur 1 ha de la SAU de la ferme.

</div>La ferme est autonome à 90% en termes de plants mais ne produit que 2% des semences utilisées. Leur achat va donc représenter une part importante des charges opérationnelles.
La ferme a également 1600 mètres de haies, 20 arbres fruitiers haute tige et 10 arbres fruitiers basse tige. Les parcelles maraîchères ont une association avec des arbres pour la production. Une parcelle est composée de 12 planches, chacune séparées par un espace de 5cm au milieu duquel se trouve des fruitiers demi-tige.

=== Gestion de la fertilité ===
Étant en agriculture biologique, Myriam et Nassima n’utilisent pas de [[Fertilisation|fertilisants chimiques]].
{| class="wikitable"
|+
!Type de MO
!Objectif
de l'apport
!Prix€/t
!Quantité/an
!Surface (m²)
!Type
épandage
!Outils
|-
|Compost
|Fertilité immédiate
et amendement du sol
|20
|50 t
|1876
|simple
|Tracteur
benette
|-
|Foin
|Amendement et
couverture du sol
|0
|20 rouleaux
|448
|simple
|Pailleuse
ou à la main
|}
<div>Le '''[[compost]]''' utilisé est un compost de déchets verts fait sur la ferme. Il est utilisé '''en alternance avec le foin''', ce dernier provenant des parcelles en prairie de la ferme.
Elles introduisent également de plus en plus d’'''engrais vert''' afin de fertiliser les sols en préparation pour la culture suivante.

* '''à base de seigle''' : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (370kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* '''seigle vesce''' : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (277kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* '''sarazin''' : semé au semoir en juillet sur 88 ha (100kg/ha). Le couvert est détruit par bâchage.

=== Gestion de l’irrigation ===
L’eau utilisée pour l’[[Système irrigué|'''irrigation''']] provient d’un '''bassin de récupération d’eau de pluie'''. Ce bassin est connecté aux serres et à la maison attenante. Cette installation a coûté '''20 000€''' avec des '''subventions à 40%'''. Les seuls coûts de fonctionnement viennent de l’électricité utilisée pour faire marcher la pompe.

La ferme utilise 800 m3 d’eau. Cette eau est distribuée différemment en fonction du type de culture :

* Culture plein champ → irrigation par '''aspersion'''
* Culture sous abris → irrigation au '''goutte à goutte'''

Ces deux équipements ont chacun coûté 10 000€.

=== Gestion des maladies et ravageurs ===
Il y a trois problématiques différentes sur la ferme :

* '''[[:Catégorie:Oïdium|Oïdium]]''' : ce champignon touche les plants de courgette et de concombre. L’intensité de la pression est moyenne et les maraîchères utilisent du bicarbonate pour lutter contre l'oïdium.
* '''[[Limace|Limaces]]''' : toutes les cultures sont touchées et la pression varie de faible à importante. Le produit utilisé pour lutter contre les limaces est nommé [https://ephy.anses.fr/ppp/sluxx-hp sluxx].
* '''Rongeurs''' : les cultures de choux, de courges et de céleri rave sont principalement touchées. La pression est très forte. Un chat est présent sur la ferme mais il ne suffit pas.

= Bâtiments et matériels =
Il n’y a qu’'''un seul bâtiment''' sur la ferme : le '''magasin'''. Ce bâtiment a été auto - construit à l’installation en 2021 et a coûté 20 000 €. Le magasin comporte une '''station de lavage''', un e'''space de stockage chambre froide''', un '''espace pour la vente à la ferme''' et un '''garage''' pour le tracteur.

Le magasin apporte un '''grand confort de travail ''': c’est un espace bien défini pour la vente qui, avant, se faisait dans la serre dehors.

Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles ont investi dans du matériel neuf.
{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Prix (€)
!Avantages
!Contraintes
!Mutualisation
|-
|Tracteur
|Epandage/
grosses récoltes/
broyage
|10000
|Dimensionné
pour les planches
|
|Non
|-
|Broyeur à couteaux
|Destruction des résiduts/
entretien
|3000
|
|
|Non
|-
|Semoir Earthway
|Semis
|190
|Peu cher et
adaptable
|Difficile sur la densité
des semis pour certaines
tailles de graines
|
|-
|Filets anti-insectes
|Protection des cultures
|
|
|
|
|-
|Bâche toile tissée
|Garder les planches couvertes
entre deux cultures
|10000
|Subventions à
hauteur de 40%
|
|Non
|}

= Qualité de vie =
Comme dit précédemment, les maraîchères ont comme objectifs de '''favoriser un bon équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle'''.

L’achat du matériel a permis de faciliter le travail et de réduire la pénibilité physique. La ferme a également été dimensionnée pour deux UTH tout a été calculé pour qu’elles ne soient pas débordées.

Afin de respecter l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle, Myriam et Nassima travaillent un samedi sur deux lorsqu’elles vendent sur le marché mais ne travaillent pas les dimanches. Chaque UTH travaille 45 heures par semaine pendant la saison maraîchère, et 35 heures par semaine hors saison. Enfin, Myriam et Nassima prennent 5 semaines de congés par an.

Grâce à ces décisions, Myriam et Nassima assurent avoir un confort au travail et un cadre de vie très satisfaisant. Elles souhaitent cependant améliorer leur satisfaction économique.

= Commercialisation et résultats économiques =
La vente des produits se fait par différents modes de commercialisation :

* '''vente à la ferme''' → 65% du chiffre d’affaire
* '''vente à la restauration et cantine''' → 10% du chiffre d’affaire
* '''vente au magasin''' → 5% du chiffre d’affaire
* '''vente de paniers en ligne''' → 20% du chiffre d’affaire

Bien que les charges totales de la ferme augmentent, la croissance de la vente de produits végétaux fait que l’EBE reste positif et croit.

= Perspectives de la ferme =
Les exploitantes n’ont pas de perspectives précises, elles souhaitent continuer de suivre les objectifs initiaux. Elles sont également en train de finaliser la construction du bâtiment et prévoient d’investir dans deux serres supplémentaires.
</div>
{{Pages liées}}

Ferme de la Hogue

2025-12-02T13:55:50Z

Léa Sidot (1228409823) : /* Bâtiments et matériels */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de la Hogue
|Sous-titre=Ferme maraîchère en agriculture biologique
|Nom de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert
|Bannière=Banière ferme de la Hogue.jpg
|Photo de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert.jpg
|Logo=Logo ferme de la Hogue.jpg
|URL=https://fermedelahogue.fr/
|Département=Manche (département)
|Adresse=Torigny les Villes
|Coordonnées GPS=49.00818, -0.94634
|SAU=7
|UTH=2
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|pH=Sol neutre
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Ail@ Artichaut@ Aubergine@ Betterave@ Blette@ Carotte@ Céleri branche@ Chou@ Concombre@ Courge@ Courgette@ Échalote (échalote)@ Épinard (épinard)@ Fraise@ Fève@ haricot vert@ Mâche@ Mesclun@ Melon@ Navet@ Oignon@ Panais@ Pastèque@ Patate douce@ Poireau@ Pois@ Poivron@ Pomme de terre@ radis noir@ radis rose@ Salade@ Tomate
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
L’EARL de la Hogue a été créé en 2021 par Nassima et Myriam suite à une reconversion professionnelle. Elles se sont installées sur des terres ayant appartenues aux arrières grands parents de Myriam. Ces terres étaient cultivées en monoculture maïs et blé jusqu’en 2020. Maintenant, la majeure partie de la SAU est utilisée pour la prairie mais une partie est en maraîchage.

== Contexte ==

* '''Nom de la ferme''' : Ferme de la Hogue
* '''Statut''' : EARL
* '''Localisation''' : Torigny les Villes, Manche
* '''SAU''' : 7 ha
* '''UTH''' : 2
* '''Culture principales''' : ail, artichaut, aubergine, betterave (botte), blette, carotte, céleri, choux, concombre, courge, courgette, échalote, épinard, fraise, fève, haricot sec, haricot vert, mâche, mesclun, melon, navet, oignon, panais, pastèque, patate douce, poireau, pois mangetout, pois, poivron, pomme de terre, radis noir, radis rose, salade (pièce), tomate
* '''Label'''s : agriculture biologique
* '''Mode de commercialisation''' : vente à la ferme, magasin, restaurant, paniers en ligne

=== Contexte pédoclimatique ===

* '''Texture du sol''' : limon argilo - sableux
* '''Taux de matière organique''' (à l'installation) : 2.4%
* '''PH du sol''' : 6.8
* '''Pluviométrie annuelle moyenne (mm) : 900'''
* '''Température moyenne maximale''' (°C) : 23.2
* '''Température moyenne minimale''' (°C) : 13.3

==== Un climat océanique ====
La ferme EARL de la Hogue se situe dans la Manche. Cette partie de la France bénéficie d’un climat océanique. Ce type de climat est doux et assez stable grâce à la présence proche de la Manche.

Les températures sont modérées tout au long de l’année comprises entre 20 et 25°C en été et 10 et 15°C en hiver.

==== Un taux de MO en augmentation ====
Avant l’installation de Myriam et Nassima, les parcelles était en culture de maïs et de blé en conventionnel. Afin de restaurer la matière organique et la fertilité du sol, elles ont appliqué un engrais vert à base d’avoine brésilienne et de trèfle squarrosum broyé. Elles ont ensuite bâché la parcelle jusqu’à la mise en culture.

== Objectifs ==
Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles avaient plusieurs objectifs :

* création d’une ferme rentable produisant des légumes de qualité tout en favorisant la biodiversité
* investir dans des outils de travail neufs pour réduire la pénibilité du travail
* assurer le bien être au travail et favoriser un bon équilibre entre la vie personnelle et la vie professionnelle
<div>
== Gestion des cultures ==

=== Assolement ===
Trente-quatre espèces différentes sont cultivées sur 1 ha de la SAU de la ferme

</div>La ferme est autonome à 90% en termes de plants mais ne produit que 2% des semences utilisées. Leur achat va donc représenter une part importante des charges opérationnelles.
La ferme a également 1600 mètres de haies, 20 arbres fruitiers haute tige et 10 arbres fruitiers basse tige. Les parcelles maraîchères ont une association avec des arbres pour la production. Une parcelle est composée de 12 planches, chacune séparées par un espace de 5cm au milieu duquel se trouve des fruitiers demi-tige.

=== Gestion de la fertilité ===
Étant en agriculture biologique, Myriam et Nassima n’utilisent pas de fertilisants chimiques.
{| class="wikitable"
|+
!Type de MO
!Objectif
de l'apport
!Prix€/t
!Quantité/an
!Surface (m²)
!Type
épandage
!Outils
|-
|Compost
|Fertilité immédiate
et amendement du sol
|20
|50 t
|1876
|simple
|Tracteur
benette
|-
|Foin
|Amendement et
couverture du sol
|0
|20 rouleaux
|448
|simple
|Pailleuse
ou à la main
|}
<div>Le compost utilisé est un compost de déchets verts fait sur la ferme. Il est utilisé en alternance avec le foin, ce dernier provenant des parcelles en prairie de la ferme.
Elles introduisent également de plus en plus d’engrais vert afin de fertiliser les sols en préparation pour la culture suivante.

* à base de seigle : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (370kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* Seigle vesce : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (277kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à couteaux.
* Sarazin : semé au semoir en juillet sur 88 ha (100kg/ha). Le couvert est détruit par bâchage.

=== Gestion de l’irrigation ===
L’eau utilisée pour l’irrigation provient d’un bassin de récupération d’eau de pluie. Ce bassin est connecté aux serres et à la maison attenante. Cette installation a coûté 20 000€ avec des subventions à 40%. Les seuls coûts de fonctionnement viennent de l’électricité utilisée pour faire marcher la pompe.

La ferme utilise 800 m3 d’eau. Cette eau est distribuée différemment en fonction du type de culture :

* Culture plein champ → irrigation par aspersion
* Culture sous abris → irrigation au goutte à goutte

Ces deux équipements ont chacun coûté 10 000€.

=== Gestion des maladies et ravageurs ===
Il y a trois problématiques différentes sur la ferme :

* Oïdium : ce champignon touche les plants de courgette et de concombre. L’intensité de la pression est moyenne et les maraîchères utilisent du bicarbonate pour lutter contre l'oïdium.
* Limaces : toutes les cultures sont touchées et la pression varie de faible à importante. Le produit utilisé pour lutter contre les limaces est nommé sluxx.
* Rongeurs : les cultures de choux, de courges et de céleri rave sont principalement touchées. La pression est très forte. Un chat est présent sur la ferme mais il ne suffit pas.

= Bâtiments et matériels =
Il n’y a qu’un seul bâtiment sur la ferme : le magasin. Ce bâtiment a été auto-construit à l’installation en 2021 et a coûté 20 000 €. Le magasin comporte une station de lavage, un espace de stockage chambre froide, un espace pour la vente à la ferme et un garage pour le tracteur.

Le magasin apporte un grand confort de travail : c’est un espace bien défini pour la vente qui, avant, se faisait dans la serre dehors.

Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles ont investi dans du matériel neuf.
{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Prix (€)
!Avantages
!Contraintes
!Mutualisation
|-
|Tracteur
|Epandage/
grosses récoltes/
broyage
|10000
|Dimensionné
pour les planches
|
|Non
|-
|Broyeur à couteaux
|Destruction des résiduts/
entretien
|3000
|
|
|Non
|-
|Semoir Earthway
|Semis
|190
|Peu cher et
adaptable
|Difficile sur la densité
des semis pour certaines
tailles de graines
|
|-
|Filets anti-insectes
|Protection des cultures
|
|
|
|
|-
|Bâche toile tissée
|Garder les planches couvertes
entre deux cultures
|10000
|Subventions à
hauteur de 40%
|
|Non
|}

= Qualité de vie =
Comme dit précédemment, les maraîchères ont comme objectifs de favoriser un bon équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle.

L’achat du matériel a permis de faciliter le travail et de réduire la pénibilité physique. La ferme a également été dimensionnée pour deux UTH tout a été calculé pour qu’elles ne soient pas débordées.

Afin de respecter l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle, Myriam et Nassima travaillent un samedi sur deux lorsqu’elles vendent sur le marché mais ne travaillent pas les dimanches. Chaque UTH travaille 45 heures par semaine pendant la saison maraîchère, et 35 heures par semaine hors saison. Enfin, Myriam et Nassima prennent 5 semaines de congés par an.

Grâce à ces décisions, Myriam et Nassima assurent avoir un confort au travail et un cadre de vie très satisfaisant. Elles souhaitent cependant améliorer leur satisfaction économique.

= Commercialisation et résultats économiques =
La vente des produits se fait par différents modes de commercialisation :

* vente à la ferme → 65% du chiffre d’affaire
* vente à la restauration et cantine → 10% du chiffre d’affaire
* vente au magasin → 5% du chiffre d’affaire
* vente de paniers en ligne → 20% du chiffre d’affaire

Bien que les charges totales de la ferme augmentent, la croissance de la vente de produits végétaux fait que l’EBE reste positif et croit.

= Perspectives de la ferme =
Les exploitantes n’ont pas de perspectives précises, elles souhaitent continuer de suivre les objectifs initiaux. Elles sont également en train de finaliser la construction du bâtiment et prévoient d’investir dans deux serres supplémentaires.
</div>
{{Pages liées}}

Ferme de la Hogue

2025-12-02T13:37:40Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de la Hogue
|Sous-titre=Ferme maraîchère en agriculture biologique
|Nom de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert
|Bannière=Banière ferme de la Hogue.jpg
|Photo de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert.jpg
|Logo=Logo ferme de la Hogue.jpg
|URL=https://fermedelahogue.fr/
|Département=Manche (département)
|Adresse=Torigny les Villes
|Coordonnées GPS=49.00818, -0.94634
|SAU=7
|UTH=2
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|pH=Sol neutre
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Ail@ Artichaut@ Aubergine@ Betterave@ Blette@ Carotte@ Céleri branche@ Chou@ Concombre@ Courge@ Courgette@ Échalote (échalote)@ Épinard (épinard)@ Fraise@ Fève@ haricot vert@ Mâche@ Mesclun@ Melon@ Navet@ Oignon@ Panais@ Pastèque@ Patate douce@ Poireau@ Pois@ Poivron@ Pomme de terre@ radis noir@ radis rose@ Salade@ Tomate
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
L’EARL de la Hogue a été créé en 2021 par Nassima et Myriam suite à une reconversion professionnelle. Elles se sont installées sur des terres ayant appartenues aux arrières grands parents de Myriam. Ces terres étaient cultivées en monoculture maïs et blé jusqu’en 2020. Maintenant, la majeure partie de la SAU est utilisée pour la prairie mais une partie est en maraîchage.

== Contexte ==

* '''Nom de la ferme''' : Ferme de la Hogue
* '''Statut''' : EARL
* '''Localisation''' : Torigny les Villes, Manche
* '''SAU''' : 7 ha
* '''UTH''' : 2
* '''Culture principales''' : ail, artichaut, aubergine, betterave (botte), blette, carotte, céleri, choux, concombre, courge, courgette, échalote, épinard, fraise, fève, haricot sec, haricot vert, mâche, mesclun, melon, navet, oignon, panais, pastèque, patate douce, poireau, pois mangetout, pois, poivron, pomme de terre, radis noir, radis rose, salade (pièce), tomate
* '''Label'''s : agriculture biologique
* '''Mode de commercialisation''' : vente à la ferme, magasin, restaurant, paniers en ligne

=== Contexte pédoclimatique ===

* '''Texture du sol''' : limon argilo - sableux
* '''Taux de matière organique''' (à l'installation) : 2.4%
* '''PH du sol''' : 6.8
* '''Pluviométrie annuelle moyenne (mm) : 900'''
* '''Température moyenne maximale''' (°C) : 23.2
* '''Température moyenne minimale''' (°C) : 13.3

==== Un climat océanique ====
La ferme EARL de la Hogue se situe dans la Manche. Cette partie de la France bénéficie d’un climat océanique. Ce type de climat est doux et assez stable grâce à la présence proche de la Manche.

Les températures sont modérées tout au long de l’année comprises entre 20 et 25°C en été et 10 et 15°C en hiver.

==== Un taux de MO en augmentation ====
Avant l’installation de Myriam et Nassima, les parcelles était en culture de maïs et de blé en conventionnel. Afin de restaurer la matière organique et la fertilité du sol, elles ont appliqué un engrais vert à base d’avoine brésilienne et de trèfle squarrosum broyé. Elles ont ensuite bâché la parcelle jusqu’à la mise en culture.

== Objectifs ==
Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles avaient plusieurs objectifs :

* création d’une ferme rentable produisant des légumes de qualité tout en favorisant la biodiversité
* investir dans des outils de travail neufs pour réduire la pénibilité du travail
* assurer le bien être au travail et favoriser un bon équilibre entre la vie personnelle et la vie professionnelle
<div>
== Gestion des cultures ==

=== Assolement ===
Trente-quatre espèces différentes sont cultivées sur 1 ha de la SAU de la ferme

</div>La ferme est autonome à 90% en termes de plants mais ne produit que 2% des semences utilisées. Leur achat va donc représenter une part importante des charges opérationnelles.
La ferme a également 1600 mètres de haies, 20 arbres fruitiers haute tige et 10 arbres fruitiers basse tige. Les parcelles maraîchères ont une association avec des arbres pour la production. Une parcelle est composée de 12 planches, chacune séparées par un espace de 5cm au milieu duquel se trouve des fruitiers demi-tige.

=== Gestion de la fertilité ===
Étant en agriculture biologique, Myriam et Nassima n’utilisent pas de fertilisants chimiques.
{| class="wikitable"
|+
!Type de MO
!Objectif
de l'apport
!Prix€/t
!Quantité/an
!Surface (m²)
!Type
épandage
!Outils
|-
|Compost
|Fertilité immédiate
et amendement du sol
|20
|50 t
|1876
|simple
|Tracteur
benette
|-
|Foin
|Amendement et
couverture du sol
|0
|20 rouleaux
|448
|simple
|Pailleuse
ou à la main
|}
<div>Le compost utilisé est un compost de déchets verts fait sur la ferme. Il est utilisé en alternance avec le foin, ce dernier provenant des parcelles en prairie de la ferme.
Elles introduisent également de plus en plus d’engrais vert afin de fertiliser les sols en préparation pour la culture suivante.

* à base de seigle : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (370kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à marteaux
* Seigle vesce : semé à la volée ou au semoir en octobre sur 560 ha (277kg/ha). Le couvert est ensuite détruit avec un broyeur à marteaux.
* Sarazin : semé au semoir en juillet sur 88 ha (100kg/ha). Le couvert est détruit par bâchage.

=== Gestion de l’irrigation ===
L’eau utilisée pour l’irrigation provient d’un bassin de récupération d’eau de pluie. Ce bassin est connecté aux serres et à la maison attenante. Cette installation a coûté 20 000€ avec des subventions à 40%. Les seuls coûts de fonctionnement viennent de l’électricité utilisée pour faire marcher la pompe.

La ferme utilise 800 m3 d’eau. Cette eau est distribuée différemment en fonction du type de culture :

* Culture plein champ → irrigation par aspersion
* Culture sous abris → irrigation au goutte à goutte

Ces deux équipements ont chacun coûté 10 000€.

=== Gestion des maladies et ravageurs ===
Il y a trois problématiques différentes sur la ferme :

* Oïdium : ce champignon touche les plants de courgette et de concombre. L’intensité de la pression est moyenne et les maraîchères utilisent du bicarbonate pour lutter contre l'oïdium.
* Limaces : toutes les cultures sont touchées et la pression varie de faible à importante. Le produit utilisé pour lutter contre les limaces est nommé sluxx.
* Rongeurs : les cultures de choux, de courges et de céleri rave sont principalement touchées. La pression est très forte. Un chat est présent sur la ferme mais il ne suffit pas.

= Bâtiments et matériels =
Il n’y a qu’un seul bâtiment sur la ferme : le magasin. Ce bâtiment a été auto-construit à l’installation en 2021 et a coûté 20 000 €. Le magasin comporte une station de lavage, un espace de stockage chambre froide, un espace pour la vente à la ferme et un garage pour le tracteur.

Le magasin apporte un grand confort de travail : c’est un espace bien défini pour la vente qui, avant, se faisait dans la serre dehors.

Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles ont investi dans du matériel neuf.

= Perspectives de la ferme =
Les exploitantes n’ont pas de perspectives précises, elles souhaitent continuer de suivre les objectifs initiaux. Elles sont également en train de finaliser la construction du bâtiment et prévoient d’investir dans deux serres supplémentaires.

= Qualité de vie =
Comme dit précédemment, les maraîchères ont comme objectifs de favoriser un bon équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle.

L’achat du matériel a permis de faciliter le travail et de réduire la pénibilité physique. La ferme a également été dimensionnée pour deux UTH tout a été calculé pour qu’elles ne soient pas débordées.

Afin de respecter l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle, Myriam et Nassima travaillent un samedi sur deux lorsqu’elles vendent sur le marché mais ne travaillent pas les dimanches. Chaque UTH travaille 45 heures par semaine pendant la saison maraîchère, et 35 heures par semaine hors saison. Enfin, Myriam et Nassima prennent 5 semaines de congés par an.

Grâce à ces décisions, Myriam et Nassia assurent avoir un confort au travail et un cadre de vie très satisfaisant. Elles souhaitent cependant améliorer leur satisfaction économique.

= Commercialisation et résultats économiques =
La vente des produits se fait par différents modes de commercialisation :

* vente à la ferme → 65% du chiffre d’affaire
* vente à la restauration et cantine → 10% du chiffre d’affaire
* vente au magasin → 5% du chiffre d’affaire
* vente de paniers en ligne → 20% du chiffre d’affaire

Bien que les charges totales de la ferme augmentent, la croissance de la vente de produits végétaux fait que l’EBE reste positif et croit.
</div>
{{Pages liées}}

Ferme de la Hogue

2025-12-02T11:04:15Z

Léa Sidot (1228409823) :

Ferme de la Hogue

2025-12-02T11:02:20Z

Léa Sidot (1228409823) : Ajout du graphique Mon assolement

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de la Hogue
|Sous-titre=Ferme maraîchère en agriculture biologique
|Nom de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert
|Bannière=Banière ferme de la Hogue.jpg
|Photo de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert.jpg
|Logo=Logo ferme de la Hogue.jpg
|URL=https://fermedelahogue.fr/
|Département=Manche (département)
|Adresse=Torigny les Villes
|Coordonnées GPS=49.00818, -0.94634
|SAU=7
|UTH=2
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|pH=Sol neutre
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Ail@ Artichaut@ Aubergine@ Betterave@ Blette@ Carotte@ Céleri branche@ Chou@ Concombre@ Courge@ Courgette@ Échalote (échalote)@ Épinard (épinard)@ Fraise@ Fève@ haricot vert@ Mâche@ Mesclun@ Melon@ Navet@ Oignon@ Panais@ Pastèque@ Patate douce@ Poireau@ Pois@ Poivron@ Pomme de terre@ radis noir@ radis rose@ Salade@ Tomate
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
L’EARL de la Hogue a été créé en 2021 par Nassima et Myriam suite à une reconversion professionnelle. Elles se sont installées sur des terres ayant appartenues aux arrières grands parents de Myriam. Ces terres étaient cultivées en monoculture maïs et blé jusqu’en 2020. Maintenant, la majeure partie de la SAU est utilisée pour la prairie mais une partie est en maraîchage.

== Contexte ==

* '''Nom de la ferme''' : Ferme de la Hogue
* '''Statut''' : EARL
* '''Localisation''' : Torigny les Villes, Manche
* '''SAU''' : 7 ha
* '''UTH''' : 2
* '''Culture principales''' : ail, artichaut, aubergine, betterave (botte), blette, carotte, céleri, choux, concombre, courge, courgette, échalote, épinard, fraise, fève, haricot sec, haricot vert, mâche, mesclun, melon, navet, oignon, panais, pastèque, patate douce, poireau, pois mangetout, pois, poivron, pomme de terre, radis noir, radis rose, salade (pièce), tomate
* '''Label'''s : agriculture biologique
* '''Mode de commercialisation''' : vente à la ferme, magasin, restaurant, paniers en ligne

=== Contexte pédoclimatique ===

* '''Texture du sol''' : limon argilo - sableux
* '''Taux de matière organique''' (à l'installation) : 2.4%
* '''PH du sol''' : 6.8
* '''Pluviométrie annuelle moyenne (mm) : 900'''
* '''Température moyenne maximale''' (°C) : 23.2
* '''Température moyenne minimale''' (°C) : 13.3

==== Un climat océanique ====
La ferme EARL de la Hogue se situe dans la Manche. Cette partie de la France bénéficie d’un climat océanique. Ce type de climat est doux et assez stable grâce à la présence proche de la Manche.

Les températures sont modérées tout au long de l’année comprises entre 20 et 25°C en été et 10 et 15°C en hiver.

==== Un taux de MO en augmentation ====
Avant l’installation de Myriam et Nassima, les parcelles était en culture de maïs et de blé en conventionnel. Afin de restaurer la matière organique et la fertilité du sol, elles ont appliqué un engrais vert à base d’avoine brésilienne et de trèfle squarrosum broyé. Elles ont ensuite bâché la parcelle jusqu’à la mise en culture.

== Objectifs ==
Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles avaient plusieurs objectifs :

* création d’une ferme rentable produisant des légumes de qualité tout en favorisant la biodiversité
* investir dans des outils de travail neufs pour réduire la pénibilité du travail
* assurer le bien être au travail et favoriser un bon équilibre entre la vie personnelle et la vie professionnelle
<div>
== Gestion des cultures ==

=== Assolement ===
Trente-quatre espèces différentes sont cultivées sur 1 ha de la SAU de la ferme

</div>La ferme est autonome à 90% en termes de plants mais ne produit que 2% des semences utilisées. Leur achat va donc représenter une part importante des charges opérationnelles.
La ferme a également 1600 mètres de haies, 20 arbres fruitiers haute tige et 10 arbres fruitiers basse tige. Les parcelles maraîchères ont une association avec des arbres pour la production. Une parcelle est composée de 12 planches, chacune séparées par un espace de 5cm au milieu duquel se trouve des fruitiers demi-tige.

== Gestion de la fertilité ==
Étant en agriculture biologique, Myriam et Nassima n’utilisent pas de fertilisants chimiques<div>Le compost utilisé est un compost de déchets verts. Il est utilisé en alternance avec le foin, ce dernier provenant des parcelles en prairie de la ferme.
Elles introduisent également de plus en plus d’engrais vert.

== Gestion de l’irrigation ==
L’eau utilisée pour l’irrigation provient d’un bassin de récupération d’eau de pluie. Ce bassin est connecté aux serres et à la maison attenante. Cette installation a coûté 20 000€ avec des subventions à 40%. Les seuls coûts de fonctionnement viennent de l’électricité utilisée pour faire marcher la pompe.

La ferme utilise 800 m3 d’eau. Cette eau est distribuée différemment en fonction du type de culture :

* Culture plein champ → irrigation par aspersion
* Culture sous abris → irrigation au goutte à goutte

Ces deux équipements ont chacun coûté 10 000€.

== Gestion des maladies et ravageurs ==
Il y a trois problématiques différentes sur la ferme :

* Oïdium : ce champignon touche les plants de courgette et de concombre. L’intensité de la pression est moyenne et les maraîchères utilisent du bicarbonate pour lutter contre l'oïdium.
* Limaces : toutes les cultures sont touchées et la pression varie de faible à importante. Le produit utilisé pour lutter contre les limaces est nommé sluxx.
* Rongeurs : les cultures de choux, de courges et de céleri rave sont principalement touchées. La pression est très forte. Un chat est présent sur la ferme mais il ne suffit pas.

= Bâtiments et matériels =
Il n’y a qu’un seul bâtiment sur la ferme : le magasin. Ce bâtiment a été auto-construit à l’installation en 2021 et a coûté 20 000 €. Le magasin comporte une station de lavage, un espace de stockage chambre froide, un espace pour la vente à la ferme et un garage pour le tracteur.

Le magasin apporte un grand confort de travail : c’est un espace bien défini pour la vente qui, avant, se faisait dans la serre dehors.

Lorsque Myriam et Nassima se sont installées, elles ont investi dans du matériel neuf.

= Perspectives de la ferme =
Les exploitantes n’ont pas de perspectives précises, elles souhaitent continuer de suivre les objectifs initiaux. Elles sont également en train de finaliser la construction du bâtiment et prévoient d’investir dans deux serres supplémentaires.

= Qualité de vie =
Comme dit précédemment, les maraîchères ont comme objectifs de favoriser un bon équilibre entre vie personnelle et vie professionnelle.

L’achat du matériel a permis de faciliter le travail et de réduire la pénibilité physique. La ferme a également été dimensionnée pour deux UTH tout a été calculé pour qu’elles ne soient pas débordées.

Afin de respecter l’équilibre vie professionnelle/vie personnelle, Myriam et Nassima travaillent un samedi sur deux lorsqu’elles vendent sur le marché mais ne travaillent pas les dimanches. Chaque UTH travaille 45 heures par semaine pendant la saison maraîchère, et 35 heures par semaine hors saison. Enfin, Myriam et Nassima prennent 5 semaines de congés par an.

Grâce à ces décisions, Myriam et Nassia assurent avoir un confort au travail et un cadre de vie très satisfaisant. Elles souhaitent cependant améliorer leur satisfaction économique.

= Commercialisation et résultats économiques =
La vente des produits se fait par différents modes de commercialisation :

* vente à la ferme → 65% du chiffre d’affaire
* vente à la restauration et cantine → 10% du chiffre d’affaire
* vente au magasin → 5% du chiffre d’affaire
* vente de paniers en ligne → 20% du chiffre d’affaire

Bien que les charges totales de la ferme augmentent, la croissance de la vente de produits végétaux fait que l’EBE reste positif et croit.
</div>
{{Pages liées}}

{{Graphique Triple Performance| type=Assolement | title=Mon assolement | width=100% | height=400px | json = La Ferme de la Hogue/Mon assolement.json }}

La Ferme de la Hogue/Mon assolement.json

2025-12-02T11:02:18Z

Léa Sidot (1228409823) : Mise à jour via l'add-on pour Google Spreadsheet™

{
"tooltip": {
"formatter": "assolement",
"confine": true
},
"series": [
{
"type": "treemap",
"roam": false,
"itemStyle": {
"borderWidth": 0,
"gapWidth": 2
},
"name": "Mon assolement",
"data": [
{
"name": "Surface fourragère",
"children": [
{
"name": "Prairie permanente",
"value": 25,
"label": {
"formatter": "{b} - {c}ha",
"color": "#000000"
}
},
{
"name": "Prairie temporaires",
"value": 20,
"label": {
"formatter": "{b} - {c}ha",
"color": "#000000"
}
},
{
"name": "Méteil",
"value": 12,
"label": {
"formatter": "{b} - {c}ha",
"color": "#000000"
}
}
],
"itemStyle": {
"color": "#afd095",
"fontColor": "#000000"
}
},
{
"name": "Cultures de vente",
"children": [
{
"name": "Blé tendre",
"value": 3,
"label": {
"formatter": "{b} - {c}ha",
"color": "#000000"
}
},
{
"name": "Moha",
"value": 15,
"label": {
"formatter": "{b} - {c}ha",
"color": "#000000"
}
}
],
"itemStyle": {
"color": "#ffe599",
"fontColor": "#000000"
}
},
{
"name": "Jachère",
"children": [
{
"name": "Jachère",
"value": 10,
"label": {
"formatter": "{b} - {c}ha",
"color": "#000000"
}
}
],
"itemStyle": {
"color": "#efefef",
"fontColor": "#000000"
}
},
{
"name": "SIE",
"children": [
{
"name": "SIE",
"value": 5,
"label": {
"formatter": "{b} - {c}ha",
"color": "#000000"
}
}
],
"itemStyle": {
"color": "#ead1dc",
"fontColor": "#000000"
}
}
]
}
]
}

La ferme de la Hogue/Mon assolement.json

2025-12-02T11:01:34Z

Léa Sidot (1228409823) : Mise à jour via l'add-on pour Google Spreadsheet™

Ferme de la Hogue

2025-12-02T10:53:10Z

Léa Sidot (1228409823) : /* Contexte pédoclimatique */

Ferme de la Hogue

2025-12-02T10:20:52Z

Léa Sidot (1228409823) :

Ferme de la Hogue

2025-12-02T10:18:38Z

Léa Sidot (1228409823) : Page créée avec « {{Portrait de ferme |Nom de l'exploitation=Ferme de la Hogue |Sous-titre=Ferme maraîchère en agriculture biologique |Nom de l'agriculteur=Nassima Sabir et Myriam Aubert |Bannière=Banière ferme de la Hogue.jpg |Photo de l'agriculteur=Banière ferme de la Hogue.jpg |Logo=Banière ferme de la Hogue.jpg |URL=https://fermedelahogue.fr/ |Département=Manche (département) |Adresse=Torigny les Villes |Coordonnées GPS=49.00818, -0.94634 |SAU=7 |UTH=2 |Texture du sol... »

Fichier:Banière ferme de la Hogue.jpg

2025-12-02T10:03:15Z

Léa Sidot (1228409823) :

Fichier:Nassima Sabir et Myriam Aubert.jpg

2025-12-02T09:38:24Z

Léa Sidot (1228409823) :

Fichier:Logo ferme de la Hogue.jpg

2025-12-02T09:30:12Z

Léa Sidot (1228409823) :

Fichier:Culture de haricot - mais.jpg

2025-12-01T08:47:56Z

Léa Sidot (1228409823) :

Le haricot lablab utilise le maïs comme support

Fichier:Fruit haricot lablab.jpg

2025-12-01T08:23:03Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo des gousses de haricot lablab

Fichier:Fleur lablab.jpg

2025-12-01T08:22:10Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo de fleurs de lablab

Fichier:Feuille haricot lablab.webp

2025-12-01T08:20:22Z

Léa Sidot (1228409823) :

Photo de feuilles de lablab

Fichier:Dessin Haricot lablab.gif

2025-12-01T08:15:41Z

Léa Sidot (1228409823) :

Dessin D'une tige de haricot lablab

Haricot Lablab

2025-11-28T09:27:50Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Culture
|Nom=Haricot lablab
|Sous-categorie=Grandes cultures légumineuses
|Mots-clés=Légumineuse, Fourrage
|Latin=Lablab purpureus|T° du sol au semis=12°C|Zone géo origine=Afrique sub-saharienne|T° de croissance=17-30°C|Image=DolichosLablab3.jpg}}
Le ''haricot lablab'' (''Lablab purpureus''), aussi appelé pois antaque ou Dolique d’Egypte, est une ''légumineuse annuelle estivale'' de la famille des '''''Fabaceae'''''. Cette espèce est native de l’Afrique sub-saharienne.

Le lablab est cultivé majoritairement en Asie tropicale, en Malaisie, en Afrique orientale et à Madagascar comme source de protéine végétale pour l’alimentation humaine. Aujourd’hui, en plus que pour l’alimentation humaine, il est utilisé comme [[fourrage]], surtout en association avec du [[:Catégorie:Sorgho|sorgho]] ou du [[maïs]], comme [[Engrais verts|engrais vert]] et en plante de [[Couverts végétaux|couvert]].

En France, le lablab a été introduit sur le marché en 2017. Il est souvent associé au maïs afin d’améliorer la teneur en '''matières azotées totales''' (MAT) de l’ensilage. Cependant, de par sa '''forte teneur en protéines''' ('''10-22%''' dans la plante entière et '''14.5-38.5%''' dans les feuilles) et ses propriétés structurelles, le lablab représente une '''alternative au [[soja]]''' ainsi qu’un moyen de '''protection des sols'''.

== Description ==
Le lablab est une '''plante herbacée vivace grimpante''', s’il a un tuteur, ou buissonnante, sinon. S’il a une plante support, la plante peut atteindre une longueur de 3 mètres. Sinon, le lablab forme un couvert d’environ 40 centimètres de hauteur.

* La '''tige''' est pourpre, ramifiée et très robuste. Chez les plantes cultivées, elle est érigée et peut être pubescente ou glabre, en fonction des cultivars.

* Les '''feuilles''' sont alternées et composées de trois folioles. Elles sont ovales-triangulaires et atteignent 15 centimètres de long et 14 centimètres de large. Enfin, tout comme la tige, les feuilles sont pubescentes à glabres.

* Les '''fleurs''' ont une corolle allant '''du blanc au violet foncé''' et sont disposées en '''inflorescences en grappe'''.

* Les '''fruits''' sont des gousses oblongues mesurant entre 4 et 15 centimètres et contenant généralement 2 à 6 graines. Les graines sont de formes ovoïdes à oblongues et peuvent être blanches, rouges ou noires.

* Le '''système racinaire''' du lablab est pivotant et profond, pouvant atteindre '''2 mètres''' de profondeur. Il développe de nombreuses racines latérales ce qui lui permet d’assurer sa croissance pendant les périodes de sécheresse. En France, le lablab ne développe pas spontanément de nodosités. En effet, les populations bactériennes spécifiques au développement des nodulations du lablab (rhizobia) ne se trouvent pas dans les sols français. Lorsque les nodosités sont présentes, le lablab, comme toutes les autres légumineuses, ont la capacité de fixer l’azote atmosphérique dans le sol.

== Itinéraire technique ==

=== Exigence pédoclimatique ===
Le lablab peut s'adapter à une '''grande variété de types de sol''' (des argiles aux sables). Il lui faut un sol dont le '''[[:Catégorie:PH du sol|pH]]''' est '''compris entre 4.5 et 7.5'''. Contrairement à la plupart des légumineuses, le lablab est '''tolérant aux sols acides'''.

Cependant, le lablab '''tolère mal les sols mal drainés''' et souvent immergés. Il faut également que le sol soit bien pourvu en '''[[phosphore]]''' afin d’optimiser la fixation de l’azote.

Les '''températures journalières''' pour le développement optimal du lablab se trouvent entre '''17 et 30°C'''. Il supporte les fortes chaleurs et est '''résistant à la sécheresse''' grâce à son système racinaire.

Il a un '''zéro de végétation de 12°C''' et peut tolérer les faibles températures et un gel léger sur une courte période.

=== Semis et conduite de culture ===
En France, les semences de lablab doivent être achetées '''inoculées''' pour qu’il y ait le développement de nodosités.

Le semis se fait lorsque la température au sol atteint un minimum de 12°C, ce qui correspond généralement au mois de mai.

Le '''poids moyen des graines''' (PMG) du lablab est de 220 grammes. Ce poids est similaire à celui du maïs ce qui en fait une bonne association au champ. Le semis se fait généralement avec un semoir à céréales réglé à 20 kg/ha.

La '''densité de semis''' du lalab varie en fonction du type de conduite :

* en [[Irriguer les cultures|irrigué]] : 65/85 000
* en culture sèche : 55/75 000

Lors du semis, il est conseillé de '''biner''' dans le but de dynamiser le développement du lablab. Il faut aussi apporter de l’'''insecticide lors du semis'''.

En termes de '''[[fertilisation]]''', l’élément fondamental pour le développement du lablab est le phosphore. Il faut un apport compris '''entre 150 et 200 unités de phosphore'''. De plus, il ne faut pas oublier que le lablab est souvent associé avec une autre espèce. Il faut donc adapter la fertilisation en fonction des besoins des deux cultures. Enfin, si les semences de lablab ne sont pas inoculées, il faudra un apport de '''130 à 230 unités d’azote minéral'''.

L'irrigation est bénéfique pour le lablab, mais il doit respecter les exigences en eau car il est sensible aux sols humides.

=== Récolte ===
Le lablab cultivé pur peut être récolté pour du '''foin''', de l’'''enrubannage''', de l’'''ensilage''', ou même du '''[[pâturage]]''', car sans plante tuteur il forme un couvert de 40 cm de hauteur.

Les techniques de fauches sont les mêmes que pour les autres espèces fourragères, les choix de modalité de récolte dépendent de la '''valorisation souhaitée''' et du '''contexte pédoclimatique'''. La fauche se fait, en fonction de l’usage voulu, avant ou après la '''floraison''', qui a lieu '''entre septembre et octobre''' lorsque la durée du jour est inférieure à 11 heures.

== Alimentation animale ==
L’ajout du lablab à la ration fourragère apporte de nombreux bénéfices :

* '''Augmentation de la matière azotée totale''' : la teneur en MAT du lablab seul est élevée, se situant entre 145 et 175 g par kilo de MS. Si on compare avec un maïs seul, l’association maïs-lablab a une teneur en MAT 30% plus élevée. Cette augmentation de la MAT permet de réduire l’écart moyen entre les protéines digestibles dans l’intestin permises par l’énergie (PDIE) et celles permises par l’azote (PDIN) (écart moyen de 22/23 points pour le maïs seul, 13 points pour l’association maïs-lablab). Un écart PDIN/PDIE réduit rend la ration plus facile à équilibrer.

* '''Réduction de l’amidon''' : en ajoutant le haricot lablab au fourrage, le taux d’amidon diminue. Cette dilution n’a pas d’impact sur les unités fourragères lait (UFLs) et digestibilité de la matière organique (DMO) et permet de réduire les risques d’acidose chez les ruminants.

* '''Augmentation et digestibilité des fibres''' : les ensilages riches en lablab montrent une augmentation du contenu total en fibres de 5 à 35%. La dégradation des fibres (dNDF) atteint des niveaux de 53 à 60% ce qui est bénéfique pour l’animal (augmentation de la rumination et amélioration du système digestif).

== Rôle dans la fertilité et la protection du sol ==
Le lablab permet de '''fixer l’azote de l’air''' grâce à ses nodosités racinaires, permettant d’enrichir le sol pour la culture associée ou suivante. Il peut fixer de l’ordre de '''15 à 40 kg d’azote par 1000 kg de matière sèche'''. De plus, la production importante de biomasse aérienne et racinaire du lablab, une fois restituée, fournit de la matière organique qui permet une '''amélioration de la structure''', de l’'''activité biologique''' et de la '''capacité de rétention en eau du sol'''.

Comme couvert ou en interculture, le lablab est dense et recouvre le sol, diminuant l’érosion par ruissellement et le lessivage. Le couvert limite aussi l’évaporation. Enfin, le tapis végétal freine le développement des adventices par compétition pour la lumière et l’espace.

== Rendements et coûts de production ==
En France, le lablab pourrait atteindre entre '''4 à 7 tMS/ha de rendement''' (16-17% de MAT), mais seulement '''si la semence est inoculée'''. Sans inoculum pour assurer la fixation de l’azote, on observe une diminution du rendement en matière sèche d’environ 1.5 tMS/ha

Or le coût moyen des semences de lablab est d’environ '''90€''' pour une densité moyenne de 80 000 graines/ha. Souvent utilisé en mélange avec le maïs, il faut ajouter le coût lié à l’achat des semences de maïs. L’association entraîne une '''hausse nette des charges''' '''opérationnelles''' presque entièrement à l’achat des semences de lablab.

On rencontre donc un problème de rentabilité. Si les performances agronomiques ne sont pas atteintes, les surcoûts liés à l’achat des semences de lablab ne sont pas rentabilisés. En conventionnel, le calcul des marges semi-nettes montre des pertes de 238€/ha par rapport au maïs pur. En bio, ces pertes sont de 269€/ha. Pour un rendement équivalent, une différence de - 1% de MAT par rapport au maïs seul compromet la rentabilité en système laitier conventionnel.

== Conclusion ==
Le haricot lablab est un ingrédient assurant un '''apport qualitatif et quantitatif de protéines''' dans le fourrage des ruminants et pourrait remplacer les apports de soja dans la ration sèche.

Souvent associé au maïs pour l’ensilage, il permet un '''apport plus élevé de MAT''' que pour un fourrage de maïs seul et permet une '''digestibilité plus élevée''' du fourrage. De plus, le lablab,une légumineuse, a des '''effets bénéfiques sur la structure et la fertilité des sols''' et est résilient aux températures élevées et aux sécheresses.

Cependant, il ne faut pas mettre de côté certaines limites. Le développement du haricot lablab '''nécessite une température au sol plutôt élevée''' et c’est une plante qui '''supporte mal les sols humides'''. Enfin, le '''coût des semences de lablab est un frein important''', d’autant plus qu’en France un bon rendement dépend de la réussite de l’inoculation des semences.
{{Pages liées}}

Haricot Lablab

2025-11-28T08:58:29Z

Léa Sidot (1228409823) : Le haricot lablab est une légumineuse originaire d'Afrique sub-saharienne. Avec un fort taux en protéines et une capacité de résistance aux sécheresses, le haricot lablab présente de nombreux bénéfices autant pour la nutrition animale que pour la protection et la régénération des sols.

{{Culture
|Nom=Haricot lablab
|Sous-categorie=Grandes cultures légumineuses
|Mots-clés=Légumineuse, Fourrage
}}
Le ''haricot lablab'' (''Lablab purpureus''), aussi appelé pois antaque ou Dolique d’Egypte, est une ''légumineuse annuelle estivale'' de la famille des '''''Fabaceae'''''. Cette espèce est native de l’Afrique sub-saharienne.

Le lablab est cultivé majoritairement en Asie tropicale, en Malaisie, en Afrique orientale et à Madagascar comme source de protéine végétale pour l’alimentation humaine. Aujourd’hui, en plus que pour l’alimentation humaine, il est utilisé comme fourrage, surtout en association avec du sorgho ou du maïs, comme engrais vert et en plante de couvert.

En France, le lablab a été introduit sur le marché en 2017. Il est souvent associé au maïs afin d’améliorer la teneur en '''matières azotées totales''' (MAT) de l’ensilage. Cependant, de par sa '''forte teneur en protéines''' ('''10-22%''' dans la plante entière et '''14.5-38.5%''' dans les feuilles) et ses propriétés structurelles, le lablab représente une '''alternative au soja''' ainsi qu’un moyen de '''protection des sols'''.

== Description ==
Le lablab est une '''plante herbacée vivace grimpante''', s’il a un tuteur, ou buissonnante, sinon. S’il a une plante support, la plante peut atteindre une longueur de 3 mètres. Sinon, le lablab forme un couvert d’environ 40 centimètres de hauteur.

* La '''tige''' est pourpre, ramifiée et très robuste. Chez les plantes cultivées, elle est érigée et peut être pubescente ou glabre, en fonction des cultivars.

* Les '''feuilles''' sont alternées et composées de trois folioles. Elles sont ovales-triangulaires et atteignent 15 centimètres de long et 14 centimètres de large. Enfin, tout comme la tige, les feuilles sont pubescentes à glabres.

* Les '''fleurs''' ont une corolle allant '''du blanc au violet foncé''' et sont disposées en '''inflorescences en grappe'''.

* Les '''fruits''' sont des gousses oblongues mesurant entre 4 et 15 centimètres et contenant généralement 2 à 6 graines. Les graines sont de formes ovoïdes à oblongues et peuvent être blanches, rouges ou noires.

* Le '''système racinaire''' du lablab est pivotant et profond, pouvant atteindre '''2 mètres''' de profondeur. Il développe de nombreuses racines latérales ce qui lui permet d’assurer sa croissance pendant les périodes de sécheresse. En France, le lablab ne développe pas spontanément de nodosités. En effet, les populations bactériennes spécifiques au développement des nodulations du lablab (rhizobia) ne se trouvent pas dans les sols français. Lorsque les nodosités sont présentes, le lablab, comme toutes les autres légumineuses, ont la capacité de fixer l’azote atmosphérique dans le sol.

== Itinéraire technique ==

=== Exigence pédoclimatique ===
Le lablab peut s'adapter à une '''grande variété de types de sol''' (des argiles aux sables). Il lui faut un sol dont le '''pH''' est '''compris entre 4.5 et 7.5'''. Contrairement à la plupart des légumineuses, le lablab est '''tolérant aux sols acides'''.

Cependant, le lablab '''tolère mal les sols mal drainés''' et souvent immergés. Il faut également que le sol soit bien pourvu en '''phosphore''' afin d’optimiser la fixation de l’azote.

Les '''températures journalières''' pour le développement optimal du lablab se trouvent entre '''17 et 30°C'''. Il supporte les fortes chaleurs et est '''résistant à la sécheresse''' grâce à son système racinaire.

Il a un '''zéro de végétation de 12°C''' et peut tolérer les faibles températures et un gel léger sur une courte période.

=== Semis et conduite de culture ===
En France, les semences de lablab doivent être achetées '''inoculées''' pour qu’il y ait le développement de nodosités.

Le semis se fait lorsque la température au sol atteint un minimum de 12°C, ce qui correspond généralement au mois de mai.

Le '''poids moyen des graines''' (PMG) du lablab est de 220 grammes. Ce poids est similaire à celui du maïs ce qui en fait une bonne association au champ. Le semis se fait généralement avec un semoir à céréales réglé à 20 kg/ha.

La '''densité de semis''' du lalab varie en fonction du type de conduite :

* en irrigué : 65/85 000
* en culture sèche : 55/75 000

Lors du semis, il est conseillé de '''biner''' dans le but de dynamiser le développement du lablab. Il faut aussi apporter de l’'''insecticide lors du semis'''.

En termes de '''fertilisation''', l’élément fondamental pour le développement du lablab est le phosphore. Il faut un apport compris '''entre 150 et 200 unités de phosphore'''. De plus, il ne faut pas oublier que le lablab est souvent associé avec une autre espèce. Il faut donc adapter la fertilisation en fonction des besoins des deux cultures. Enfin, si les semences de lablab ne sont pas inoculées, il faudra un apport de 130 à 230 unités d’azote minéral.

L'irrigation est bénéfique pour le lablab, mais il doit respecter les exigences en eau car il est sensible aux sols humides.

=== Récolte ===
Le lablab cultivé pur peut être récolté pour du '''foin''', de l’'''enrubannage''', de l’'''ensilage''', ou même du '''pâturage''', car sans plante tuteur il forme un couvert de 40 cm de hauteur.

Les techniques de fauches sont les mêmes que pour les autres espèces fourragères, les choix de modalité de récolte dépendent de la '''valorisation souhaitée''' et du '''contexte pédoclimatique'''. La fauche se fait, en fonction de l’usage voulu, avant ou après la '''floraison''', qui a lieu '''entre septembre et octobre''' lorsque la durée du jour est inférieure à 11 heures.

== Alimentation animale ==
L’ajout du lablab à la ration fourragère apporte de nombreux bénéfices :

* '''Augmentation de la matière azotée totale''' : la teneur en MAT du lablab seul est élevée, se situant entre 145 et 175 g par kilo de MS. Si on compare avec un maïs seul, l’association maïs-lablab a une teneur en MAT 30% plus élevée. Cette augmentation de la MAT permet de réduire l’écart moyen entre les protéines digestibles dans l’intestin permises par l’énergie (PDIE) et celles permises par l’azote (PDIN) (écart moyen de 22/23 points pour le maïs seul, 13 points pour l’association maïs-lablab). Un écart PDIN/PDIE réduit rend la ration plus facile à équilibrer.

* '''Réduction de l’amidon''' : en ajoutant le haricot lablab au fourrage, le taux d’amidon diminue. Cette dilution n’a pas d’impact sur les unités fourragères lait (UFLs) et digestibilité de la matière organique (DMO) et permet de réduire les risques d’acidose chez les ruminants.

* '''Augmentation et digestibilité des fibres''' : les ensilages riches en lablab montrent une augmentation du contenu total en fibres de 5 à 35%. La dégradation des fibres (dNDF) atteint des niveaux de 53 à 60% ce qui est bénéfique pour l’animal (augmentation de la rumination et amélioration du système digestif).

== Rôle dans la fertilité et la protection du sol ==
Le lablab permet de '''fixer l’azote de l’air''' grâce à ses nodosités racinaires, permettant d’enrichir le sol pour la culture associée ou suivante. Il peut fixer de l’ordre de '''15 à 40 kg d’azote par 1000 kg de matière sèche'''. De plus, la production importante de biomasse aérienne et racinaire du lablab, une fois restituée, fournit de la matière organique qui permet une '''amélioration de la structure''', de l’'''activité biologique''' et de la '''capacité de rétention en eau du sol'''.

Comme couvert ou en interculture, le lablab est dense et recouvre le sol, diminuant l’érosion par ruissellement et le lessivage. Le couvert limite aussi l’évaporation. Enfin, le tapis végétal freine le développement des adventices par compétition pour la lumière et l’espace.

== Rendements et coûts de production ==
En France, le lablab pourrait atteindre entre '''4 à 7 tMS/ha de rendement''' (16-17% de MAT), mais seulement '''si la semence est inoculée'''. Sans inoculum pour assurer la fixation de l’azote, on observe une diminution du rendement en matière sèche d’environ 1.5 tMS/ha

Or le coût moyen des semences de lablab est d’environ '''90€''' pour une densité moyenne de 80 000 graines/ha. Souvent utilisé en mélange avec le maïs, il faut ajouter le coût lié à l’achat des semences de maïs. L’association entraîne une '''hausse nette des charges''' '''opérationnelles''' presque entièrement à l’achat des semences de lablab.

On rencontre donc un problème de rentabilité. Si les performances agronomiques ne sont pas atteintes, les surcoûts liés à l’achat des semences de lablab ne sont pas rentabilisés. En conventionnel, le calcul des marges semi-nettes montre des pertes de 238€/ha par rapport au maïs pur. En bio, ces pertes sont de 269€/ha. Pour un rendement équivalent, une différence de - 1% de MAT par rapport au maïs seul compromet la rentabilité en système laitier conventionnel.

== Conclusion ==
Le haricot lablab est un ingrédient assurant un '''apport qualitatif et quantitatif de protéines''' dans le fourrage des ruminants et pourrait remplacer les apports de soja dans la ration sèche.

Souvent associé au maïs pour l’ensilage, il permet un '''apport plus élevé de MAT''' que pour un fourrage de maïs seul et permet une '''digestibilité plus élevée''' du fourrage. De plus, le lablab,une légumineuse, a des '''effets bénéfiques sur la structure et la fertilité des sols''' et est résilient aux températures élevées et aux sécheresses.

Cependant, il ne faut pas mettre de côté certaines limites. Le développement du haricot lablab '''nécessite une température au sol plutôt élevée''' et c’est une plante qui '''supporte mal les sols humides'''. Enfin, le '''coût des semences de lablab est un frein important''', d’autant plus qu’en France un bon rendement dépend de la réussite de l’inoculation des semences.
{{Pages liées}}

Ferme Terre & Lune

2025-11-26T09:02:17Z

Léa Sidot (1228409823) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Terre & Lune
|Sous-titre=Ferme en MSV
|Nom de l'agriculteur=Simon Letellier
|Bannière=Design sans titre.jpg Design sans titre (2).jpg
|Photo de l'agriculteur=Design sans titre1.jpg
|Département=Manche (département)
|Adresse=Le château, 50330 Carneville
|Coordonnées GPS=49.66415, -1.45299
|UTH=1
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Courgette@ Ail@ Aubergine@ Carotte@ Céleri branche@ Concombre@ Echalote@ Epinard@ Haricot@ Salade@ Tomate@ Betterave@ Chou@ Fève
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
En 2022, la ferme Terre et Lune est créée par Simon Letellier avec pour but de retourner à des pratiques agricoles plus simples. Simon a également un objectif d'indépendance énergétiques.
*'''Statut :''' Entreprise individuelle
*'''Localisation :''' Carneville [https://wiki.tripleperformance.fr/Manche_(50) Manche (50)].
*'''Année d'[https://wiki.tripleperformance.fr/Installation installation] :''' 2021 Achat du terrain 2022 mise en culture
*'''Formation :''' BPREA [[maraîchage]] biologique en 2018 à Coutances, et avant ça design espace/produit niveau 3
*'''Travail du sol :''' [[MSV]]
*'''SAU :''' 1,4 ha
*'''Surface cultivée :''' 1650 m²
*'''Surface plein champs :''' 1500 m²
*'''Surface sous abris :''' 150 m²
*'''[https://wiki.tripleperformance.fr/UTH UTH] :'''1
*'''Temps de travail en pleine saison/UTH :''' 45 heure par semaine.
*'''Temps de travail en hors saison/UTH :''' 35 heure par semaine.
*'''Congés/an (hors week-end) :''' 25 jours.
*'''Sol :''' Sol [https://wiki.tripleperformance.fr/Limono-sableux limono-sableux]
*'''MO : Pas d'analyse'''
*'''Cahier des charges :''' [https://wiki.tripleperformance.fr/Agriculture_Biologique Agriculture Biologique].
*'''Production :''' [https://wiki.tripleperformance.fr/Tomate Tomates], [https://wiki.tripleperformance.fr/Haricot haricots], [https://wiki.tripleperformance.fr/Concombre concombres], [https://wiki.tripleperformance.fr/Aubergine aubergine], [https://wiki.tripleperformance.fr/Poivron poivrons], [https://wiki.tripleperformance.fr/Courgette courgettes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Carotte carottes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Ail Ail], [https://wiki.tripleperformance.fr/Fraise fraises], [https://wiki.tripleperformance.fr/Poireau poireaux], [https://wiki.tripleperformance.fr/Oignon oignons], [https://wiki.tripleperformance.fr/Echalote échalotes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Petit_pois petits pois], [https://wiki.tripleperformance.fr/Haricot haricots nains], [https://wiki.tripleperformance.fr/Mesclun mesclun]
*'''Historique de la parcelle :'''
**[[Prairie]] parfois pâturée ou fauchée pendant près de 30 ans et remise en culture depuis 3ans.
===Objectifs===
Simon est le seul maraicher travaillant sur le projet "terre & lune". Il a officiellement démarré en avril 2022 pour les premières mises en culture. L'installation du projet à pris place à l'endroit des potagers historiques du château, ainsi que sur une zone appelée "zone de service" du domaine qu'il a d'abord fallu réhabiliter pour qu'une serre maraichère puisse y être construite. Le projet "terre & lune" s'inscrit en étroite collaboration avec le château de Carneville dont il partage les objectifs écologiques, pédagogiques et touristiques.

Après une formation BPREA mettant en avant les objectifs de rentabilité, Simon a choisi d'orienter l'installation du projet "terre & lune" vers des objectifs de sobriété énergétique et d'autonomie. En effet, il lui parait pertinent de réapprendre à cultiver simplement, avec le moins d'apports extérieurs possibles, comme pouvaient le faire les générations passées, avant l'ère de l'agriculture industrielle.

A son sens, il n'y a pas de rentabilité viable sans sobriété et autonomie. Simon s'emploie avant tout à comprendre et respecter l'écosystème dans lequel il construit sa vie personnelle et professionnelle. Les surfaces du projet sont sans doute considérées petites mais elles lui paraissent appropriée, à son échelle. Le non travail du sol est une conviction écologique, le rôle de Simon est de prendre soin du sol qu'il ne considère pas comme un outil de rentabilité économique.
==Organisation sur la ferme==
=== Gestion pépinière et des plants ===
La ferme produit 24 espèces de fruits et de légumes différents.
{| class="wikitable"
|+
!Espèces
!Ail
!Aubergine
!Betterave (botte)
!Blette
!Carotte
!Céleri
!Choux
!Concombre
!Courge
!Courgette
!Echalote
!Epinard
|-
!Surface (m²)
|10
|10
|12
|10
|14
|10
|10
|20
|20
|15
|10
|12
|}
{| class="wikitable"
|+
!Espèces
!Fève
!Haricot vert
!Mâche/Mesclun
!Melon
!Oignon
!Panais
!Poireau
!Pois
!Poivron
!Radis rose
(botte)
!Salade (pièce)
!Tomate
|-
!Surface (m²)
|10
|10
|5
|20
|42
|2
|20
|10
|10
|20
|15
|30
|}
'''Tous les plants sont faits sur place.'''

'''70%''' des semences sont '''achetés''', les '''30%''' restant sont '''produites sur place''' (ex : tomate).

De plus, la ferme compte '''792 mètres de haies''' aux abords des parcelles. D'autres surfaces cultivées se trouvent en lisière de bois.

Enfin, certaines haies contiennent des arbres exotiques. Leur présence est due à l'histoire du château.

=== Gestion de la fertilité des sols ===
En dehors des apports minéraux (AMISOL principalement pour le calcaire), la [[fertilisation]] des sols cultivés se traduit par l'apport abondant de matières organiques récupérées uniquement sur le domaine du château de Carneville. [[Compost]] issu de l'entretien du parc paysager ainsi que de l'atelier de maraîchage, tonte pour mulching issu de l'entretien des parcelles cultivées, feuilles mortes ramassées sur le domaine en automne, paillage [[organique]] (deux fois par an) réalisé avec le foin récolté sur le domaine. Aucun compost, fumier ou [[BRF]] qui viendrait de l'extérieur, uniquement des matières végétales du domaine.
{| class="wikitable"
!Type de matière organique
!Quantité apporté
!Epandage simple /incorporation
!Outils
|-
|Tonte de gazon et branchages
|18m3/an
|Incorporé
|Brouette
|-
|Ballot de foin
|150 ballots
|Epandage
|Brouette
|-
|Calcaire magnésien (Amisol)
|150g
|Epandage
|Brouette
|}

=== Gestion de l'irrigation ===
L'arrosage n'étant pas automatisé, il se fait à l'arrosoir où au tuyau.
{| class="wikitable"
!Type d'irrigation
!Volume
!Coût d'installation (en euro)
!Coût de fonctionnement
!% de l'eau utilisée sur la ferme
!Capacité de stockage
|-
|Réseau
|40 L/an
|1 000
|Gratuit
|100
|0
|}

=== Gestion des ravageurs ===
{| class="wikitable"
!Type de maladies/ravageurs/adventices
!Culture concernées
!Intensité de la pression de 0 à 10
!Moyens de lutte
|-
|'''[[Limaces]]'''
|Choux, [[carottes]], [[salade]], [[mesclun]], [[concombre]]
|10
|limacides
|-
|'''Cloporte'''
|[[Melon]], [[:Catégorie:Concombre|concombre]]
|5
|Rien
|-
|'''Rongeurs'''
|Un peu de tout, [[poireaux]], [[oignons]], choux [[rave]], blettes, céleri, Légumes feuilles et racines
|8
|
|}

=== Temps de travail ===
En période estivale, Simon travaille jusqu’à 45 heures par semaine. Cette charge s’explique par l’afflux important de visiteurs au château et l’organisation régulière d’animations, telles que des concerts, repas ou apéritifs. Simon y propose ses légumes, qu’il cultive et transforme lui-même pour ces événements.

En dehors de la saison touristique, il consacre son temps à la production maraîchère et à l’entretien du site, avec un rythme hebdomadaire d’environ 35 heures.

Il prend environ 25 jours de congés par an, principalement hors saison.

==Matériel et stockage==

=== Stockage ===
Pour le stockage, il y a une '''chambre chaude auto construite''' avec des panneaux sandwich qui ont coûté 500 € en occasion.

L'été, il y fait frais et '''peut servir de chambre fraîche'''.
===Bâtiment et abris===
{| class="wikitable"
! colspan="7" rowspan="1" |Batiments et abris
|-
!Dénomination
!Usage(s)
!Autoconstruction/Occasion/ Neuf
!Prix
!Avantages
!Contraintes
!Surface m²
|-
|'''Serres'''
|x1
|neuf
|6 000,00€
|
|
|150
|-
|'''Pépinière'''
|dans la serre
|autoconstruit
|400,00€
|
|
|8 inclu dans la serre
|-
|'''Hangar agricole'''
|espace de stockage du matériel
|existant
|prété par le château
|gratuit
|éloigné du lieu de culture
|12
|-
|'''Magasin'''
|
|
|
|
|
|
|-
|'''Stockage'''
|Cave pour les légumes
|existant
|prété par le château
|gratuit
|éloigné du lieu de culture
|2
|}
===Matériel===
La ferme ne dispose pas de matériel en particulier, l'objectif de Simon étant d'avoir le moins recours possible aux énergie fossile. Il a donc du petit matériel manuel, comme une grelinette, une fourche-bêche, fourche à foin, pelle, seau, plaque de semis ect.
{| class="wikitable"
! colspan="7" rowspan="1" |Matériels et outils
|-
!Dénomination
!Usage(s)
!Autoconstruction/Occasion/ Neuf
!Prix
!Avantages
!Contraintes
!Mutualisation
|-
|'''Tracteur tondeuse'''
|tonte
|occasion
|
|gain de temps
|energie fossile
|oui
|-
|'''Tondeuse à main'''
|tonte
|occasion
|gratuit
|récupération de la tonte pour mulching
|énergie fossile
|oui
|}

==Commercialisation et résultats économiques==
Simon c'est installé progressivement sur sa ferme et n'avait pas d'objectif défini à l'installation. Il avait prévu cependant d'investir environ 15 000 €.

Simon vend exclusivement à la ferme, sous forme de légumes ou plats cuisiné.

En 2024, le '''produit total''' de l'atelier maraicher est de '''15 100€''' : 1 400€ de vente de produits végétaux, 200€ de vente d'autres produits, 3 000€ de produits de prestation de la table d'hôte, 4 500€ d'aide à la certification et 6 000€ d'aides supplémentaires.

Le '''total des charges''' s'élève, en 2024, à '''3 015€''' :

* 500€ de charges opérationnelles
* 2 140€ de charges structurelles
* 375€ de charges de personnel

On voit que les plus grosses sources de charges sont les charges d'eau, de gaz et d'électricité, suivit des charges de carburants et des charges de fertilisation et de terreau.

==Perspectives de la ferme==
Depuis le début de son activité, Simon a observé des '''bénéfices écologiques et environnementaux''' sur ces parcelles grâce à ses pratiques agricoles. Il consomme également peu d'énergie fossile et d'électricité. Son '''autoproduction de semences et de compost''' est également en essor.

Pour le moment, Simon n'est que '''partiellement''' '''satisfait de sa situation économique''', la production n'étant pas encore suffisante pour atteindre ses objectifs. En revanche, il observe que bien que sa production n'augmente pas, ses dépenses, elles, diminuent, ce qui améliore son chiffre d'affaire.

De plus, il se sent pleinement intégré localement sur le site du château, un lieu chargé d'histoire qui lui offre un cadre de vie idyllique et qui le passionne. Il apprécie particulièrement le lien privilégié qu'il entretient avec les visiteurs, avec qui il aime partager son expérience.

Simon souhaiterait néanmoins '''réduire sa charge mentale''' et se dégager davantage de temps libre : il prend actuellement 25 jours de congés par an, alors que son objectif initial était d'en prendre 60.

A l'avenir, il souhaiterait également investir les ressources financières disponibles afin d'améliorer l''''ergonomie de travail''' (irrigation, station de lavage, stockage des outils, agrandissement de la pépinière…)

== Galerie photo ==
<gallery>
Fichier:Ferme Terre et Lune.jpg
Fichier:Serre ferme terre et lune.jpg
Fichier:Serre terre et lune.jpg
Fichier:Production de la ferme.jpg
Fichier:Produit ferme.jpg
</gallery>

Fichier:Production de la ferme.jpg

2025-11-26T08:42:49Z

Léa Sidot (1228409823) :

Une des productions de la ferme

Fichier:Produit ferme.jpg

2025-11-26T08:40:39Z

Léa Sidot (1228409823) :

Une des productions de la ferme

Fichier:Serre terre et lune.jpg

2025-11-26T08:34:08Z

Léa Sidot (1228409823) :

Une des serres de la ferme