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Maraîchage et Sécheresse au Maroc : Comment faire face ? Jihad Elmalih

2026-06-22T14:05:03Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Vidéo
|Titre=Maraîchage et Sécheresse au Maroc : Comment faire face ? Jihad Elmalih
|Producteur=Centre National d'Agroécologie
|Vignette=Thumbnail_youtube_uoq1VvBWqgY.jpg
|Date de mise en ligne=2026-06-04
|Durée=47 minutes
|Production=Maraîchage
|Vidéo=https://www.youtube.com/watch?v=uoq1VvBWqgY
|Programme=Urbane
|Intervenants 0=Jihad Elmalih
|Mots-clés=Sécheresse, Maroc
|Résumé=Dans cette présentation, Jihad Elmalih, agriculteur et conseiller en agroécologie, partage son expérience de la ferme Fessila au Maroc, une région confrontée à une aridité croissante. Face à des conditions climatiques extrêmes et des sols pauvres, il a mis en place des systèmes agroforestiers inspirés des oasis traditionnelles. Ces pratiques incluent la culture sur sol vivant, l'utilisation de couverts végétaux denses, la plantation de haies brise-vent et l'installation de « swales » pour optimiser la gestion de l'eau. Ces techniques ont permis de restaurer la fertilité des sols et de diviser par sept la consommation d'eau. Au-delà des aspects techniques, Jihad Elmalih détaille le Système Participatif de Garantie (SPG) mis en place par le réseau RIAM. Ce dispositif inclusif, basé sur la confiance entre producteurs et consommateurs, permet de certifier des fermes agroécologiques tout en favorisant le partage de connaissances et l'accès à des circuits courts de commercialisation.
}}

Cette vidéo a été réalisée par le Centre National d'agroécologie ([[CNA]]) https://centre-national-agroecologie.fr/ dans le cadre du projet URBANE https://urbane-project.eu/, financé par l'union européenne.

Les opinions exprimées sont uniquement celles des auteurs et ne reflètent pas nécessairement la position de l’Union européenne ni de l’Agence exécutive pour la recherche (REA)

{{Transcription
|transcription=Vincent Levavasseur :
Bonjour à tous, nous nous retrouvons aujourd'hui pour un webinaire de présentation des pratiques agroécologiques au Maroc. C'est un webinaire qui a lieu dans le cadre du projet Urban, un projet sur le développement des pratiques agroécologiques en Afrique, dans différents pays. Et aujourd'hui on va s'intéresser spécialement à ce qui se passe au Maroc et donc nous avons le plaisir d'accueillir Jihad Elmalih, qui est agriculteur et conseiller en agroécologie au Maroc, qui va donc pouvoir nous présenter le travail qu'il fait à la fois sur sa ferme mais aussi dans le réseau qu'il anime avec aussi tout ce qui se fait du côté des SPG et il va nous expliquer ce que c'est cet acronyme.

Jihad Elmalih :
Merci beaucoup pour l'invitation. Je suis Jihad Elmalih, je suis ex-informaticien agriculteur actuellement et conseiller en agroécologie et le cofondateur de la ferme agroécologique Fessila. En ce qui concerne les pratiques au Maroc, bien sûr ils sont Ils ont des bases en commun avec tout ce qu'on trouve en Europe ou en France, mais par contre, la différence qu'on a ici, c'est qu'on passe du semi-aride vers l'aride après sept ans de sécheresse. Certes, cette année, on a un phénomène très bizarre, c'est qu'on a des inondations et des précipitations immenses qui se regroupent sur un mois. Donc ce que je vais présenter actuellement c'est toutes les pratiques qui ont été mises en place soit dans notre ferme ou les fermes pilotes qu'on gère pour bien sûr subvenir aux besoins de chaque ferme à la fois pour produire des fruits, des légumes, du maraîchage, une forêt comestible etc. Et face à ce changement climatique et des températures très hautes et très très peu d'eau ou bien une salinité très élevée. Slide suivant. Donc, comme j'ai dit, c'est Juhaid Nalir. Donc, je suis copropriétaire ou bien cofondateur de la ferme Fassila. Fassila, c'est un ancien mot arabe qui veut dire jeune pousse. Et donc, on est installé dans une ferme entre Tiflet et Hermitserre. C'est entre Rada et le Moyen-Atlas. Donc, on est loin de la mer, mais un peu proche des premières montagnes du Moyen-Atlas qui créent une multitude thermique très variée, ce qu'on va voir sur la slide suivante. Donc tout ça est venu, bien sûr suivante, tout ça est venu suite à un long voyage à vélo qu'on a choisi de faire en compagnie de ma femme. Donc on a été dans un secteur d'activité totalement différent de ce qu'on fait actuellement. Donc j'étais dans les nouvelles technologies, tout ce qui est informatique, etc. Ma femme a été dans les assurances, les banques, etc. Et après un long voyage à vélo, on a découvert les anciennes pratiques dans les montagnes d'Atlas avec des conditions très dures et après avec très peu d'eau, etc. On s'est inspiré de tout ce qui se fait dans les moyens bains pour venir tout plaquer et pour venir s'installer dans une ferme familiale qui a été achetée en 2010. Et c'est là qu'on a commencé à découvrir l'agroécologie, mais à travers la pratique, à travers l'observation, etc. Donc le terrain, familial qui a été acheté en 2010, c'est un terrain dans une zone très enclavée, vu que c'est là où on trouve les perras les moins chères, vu que c'est des sols peu fertiles, etc. Et donc c'est un terrain avec moins de 1% de matière organique, c'est 0,7% de matière organique plus précisément au départ, avec 69% de sable, ça veut dire qu'il retient très peu d'eau et très peu de matière organique, peu de biodiversité, car c'est une monoculture sur les centaines, voire des milliers d'hectares, avec des labos profonds, etc. Et des vents très forts quand on est installé dans un couloir de vent. Et bien sûr, une altitude thermique très, très, très ouverte. Qui va de moins 4°C en plein hiver vu qu'on est très proche des montagnes de l'Atlas et ça va aller jusqu'à 49°C parfois dépasse carrément les 49°C vers les 50°C en plein été et ça peut durer plusieurs semaines voire plusieurs mois surtout entre juin et fin août. Et une pente de 3% qui bien sûr augmente l'érosion du sol et bien sûr emmène toute la matière organique et l'emporte à l'extérieur de la ferme. Donc face à tout ça, l'idée, c'est de recréer le système oisien qu'on voit au Maroc, qui date depuis 2000 ans et qui fonctionne encore, suite à multitude d'étages de végétation, soit des arbres, canopées, etc., des arbustes, etc., et une végétation très diversifiée avec, bien sûr, dans notre contexte, du maraîchage sur sol vivant. Et c'est pour ça que, dès le départ, on a choisi de planter beaucoup d'arbres, à la fois sous forme de haies, pour réduire la veille, l'oscillité du vent qui évapore grandement tout l'eau, etc. On a mesuré et ça peut aller jusqu'à 60 tonnes d'eau par jour de vent, alors qu'en été ça augmente. Et après, bien sûr, le système agroforestier, le fait de planter une douzaine d'espèces nord-sud, crée un jeu d'ombre pour les maraîchages, pour le potager et les légumes qui sont plantés au pied des arbres. Donc c'est ce qu'on fait en photo, mais par contre c'est tout un process pour arriver ici. Pas suivant. Là on peut voir par exemple, toutes ces photos sont prises entre 2020 et 2020 et en plein été, ça veut dire juillet-août. Et là on voit à la fois il y a un nombre et aussi une production sur trois dimensions. Ça veut dire que là on a des pommiers, sur le même mètre cube, là on passe de deux dimensions à trois dimensions sur la même superficie. Et du coup, vu qu'on a un jeu d'ombre, donc on plante en fonction de la lumière et de la chaleur. Bien sûr, les légumes, les feuilles, etc. Peuvent recevoir les rayons de soleil matinale, mais par contre, à partir de 14 heures, on aura du zénith à 14 heures, voire même après, donc ils sont ombragés. Et par exemple, les sols anacées, les cucurbitacées qui aiment un peu de chaleur, ils sont ombragés la matinée, mais par contre, L'après-midi, ils sont ensoleillés. Et donc ce système a créé un jeu d'ombre qui, bien sûr, a permis que les cultures puissent pousser tranquillement sous la canopée. En plus, on peut même étaler la saison de quelques légumes feuilles. Le mescla, par exemple, on peut faire six à huit fauches, même en plein été, alors que les zones où il n'y a pas d'arbre, on arrive à peine à faire une ou deux fauches en plein été. Après, bien sûr, on a utilisé pas mal de mélanges d'engraveurs pour bien sûr, à la fois pour aérer le sol, mais aussi pour le couvre-livre, car au départ, on peut faire de la paille, etc. Mais avec la sèche-tasse, du coup, de la paille a migré de 5 dirhams la botte à 50-60 dirhams la botte. Donc c'est 10 fois plus. Donc c'est impossible d'aller acheter de la paille, etc. C'est pour ça qu'on fait des couverts avec des mélanges de 6 à une dizaine de et qu'on fertilise le couvert au lieu de fertiliser les légumes. Ce qui danse, c'est un couvert très dense. Là, par exemple, on voit une bêche jaune qui fait 1,60 m alors que le couvert à longueur vert a dépassé largement les légumes. Ça veut dire qu'il fait déjà 1m75, vu qu'on a pratiqué le fait de fertiliser le couvert, ce qui donne plus de biomasse dans le couvert, et ça prêt la fauche au moment du florécentardif, qu'on donne au sol une grosse matière organique, mais aussi une rhizosphère riche en racines, ce qui va à la fois réduire la pression des davantages, mais aussi pour nourrir la vie du sol, car on est sur un sol très très pauvre, il faut absolument inviter la vie du sol qui nous aident à le décompacter, le nourrir et surtout nos amis champignons qui vont créer la glomalie pour attraper les glomérules, attraper plutôt les petites particules du sol contre l'érosion de la pente et les tuiles battantes ou parfois même les vents très violents. Sur la page suivante, on va voir que ce résidu On a passé trois mois sans irrigation, c'est-à-dire qu'on a perdu le puits. Certes, il y a quelques légumes comme des poivrons brûlés, mais les légumes continuent à pousser car il y a un couvert très dense. Qui va de 10 centimètres jusqu'à 40 centimètres en fonction des planches de son précédent niveau d'apport, et aussi l'ombre créée par les arbres et par la canopée. Dans d'autres fermes, on a utilisé presque la même technique, sauf qu'ici on passe de 0 à 9% de matière organique, ici on a 77% de sable, mais aussi on a un pH très acide qui passe de 4 à 5,5. Et donc, ce qu'on a pu faire en 10-15 ans dans notre propre ferme, chose qui a pris beaucoup de temps pour expérimenter, pour voir quel bon mélange, quel art, on a utilisé même des arbres supports, on a pris beaucoup de temps pour adapter les semences à notre terroir, etc. Et donc, actuellement, sur un cycle, ça veut dire un an sur des sols entre 1 et 3 ans, sur des sols très pauvres, etc., on arrive quand même sur un an à faire une production de maraîchère la première année. Et donc, sur ce sol-là, on a démarré par l'orientation bien sûr pour installer des arbres supports, et comme d'habitude des haies pour réduire la vélocité du vent, réduire aussi l'évaporation par le vent. Et juste après on a passé à un endroit vert, et là on voit sur la photo suivante que tout le paysage a changé avec ce couvert, et juste après on a installé aussi des arbres. Et on a des joints de la même année. On a démarré en octobre et on joint, on a commencé déjà dans la même place. On voit les résidus d'engraveurs qui ont été fauchés et la récolte qui est déjà ici, alors que ça fait moins d'un an entre le design, l'installation et aussi le démarrage des récoltes. Mais par contre, on peut donc, à part les À part les engarnères, on a aussi utilisé le fumier pailleux, mais aussi de la cendre pour aider le sol à réguler le pH. Et on a aussi découvert un arbre très intéressant, le Senaciamia, qui aide à augmenter le pH du sol et qui résiste même à des salinités très élevées. Et on voit la différence en deux ans sur le même sol avec beaucoup d'apports de matières organiques, de l'agroforesterie, du chop and drop en zone sanctropique avec des arbres supports qui résistent très bien à la salinité et à la sécheresse. On arrive à avoir un sol... Tu disais comment? Du drogon? Du chop and drop, le fait de faucher et de laisser sur place la matière organique, que ce soit des arbustes qu'on a plantées pour ça ou bien même de la consoude, ou des espèces qui font le même rôle que la consoude, qui est très célèbre en Europe, mais par contre qui sont mieux résistants à la sécheresse, comme par exemple le Mexican sunflower ou bien le Titinonia diversifolia, qui résiste très bien à la sécheresse. En plus, c'est un accumulateur qui apporte beaucoup de matière organique. Et là, on voit sur un an, entre un et deux ans, on passe d'un sol très, très sableux, 77% de sable, qui retient très peu de matière organique, qui n'a pas de structure, un sol riche en glomalie qu'on peut par exemple prendre et on voit qu'il est riche en... Déjà la couleur du sol a beaucoup changé et en plus il est riche en racines dans la partie rhizosphère, etc. Donc là c'est le premier horizon qu'on a pris de la même place et la différence c'est deux ans de pratique. Ok. Après, bien sûr, le sol, avec tous les dépôts de matières organiques, va inviter un monde immense de nucléons macro-organiques qu'on découvre sur place. Au départ, il n'y avait que quelques cloportes qui venaient. Et d'année en année, on voit des filaments de champignons, même des vertébrés qui vient des épigées. Après on a vu des années-ci et ainsi de suite. D'année en année, on a vu du sol commencer à s'installer. Surtout que le cycle est très court au Maroc, vu que la sécheresse dure très très longtemps et du coup la dormance est très étalée. C'est pour ça qu'à partir de la quatrième, cinquième année d'installation d'un système agroforestier, on arrive à voir de la vie du sol qui s'étale même jusqu'au début juin, vu qu'on garde l'humidité et la fraîcheur le plus longtemps possible, alors que les premières années, on n'arrive à peine à les voir sur 2-3 mois au maximum durant l'année. Et donc là, on passe d'un sol jaune, un sol qui ressemble au perrot. C'est là où on voit sous le grenadier, juste en bas de la photo. Et parmi les autres fermes qu'on a pu accompagner, c'est des fermes qui ont une pente très, très sévère. Et c'est là qu'on a installé les Bessières, ou bien les Swells. Et ça tombe bien, vu qu'on a découvert un documentaire marocain des années 50, où les anciens agriculteurs utilisent des niveaux égyptiens, ou bien même des niveaux d'eau, etc. Pour suivre les courbes de niveau et pour installer des baisseurs qui suivent les courbes de niveau et qui ralentissent l'eau des précipitations. C'est pour ça que dans les mêmes régions, on voit qu'il y a des oliviers qui ont plus d'un siècle, qui sont toujours là, en totale autonomie, sans entretien, qui fructifient encore. C'est ce qu'on a installé. Vu qu'on les a installés il y a trois ans, Cette année, on a reçu plus de 400 millimètres sur un seul mois. Ça veut dire ce qu'on reçoit normalement sur deux ans. On l'a reçu sur trois semaines, voire quatre semaines. Ce qui a inondé des grandes villes au Maroc. On a même évacué plus de 200 000 personnes dans un endroit où On cultive des céréales et il y a pas mal d'éleveurs, etc. Vu que les sols, avec tout ce qui est labo profond, etc., ils perdent leur porosité. Alors que dans nos sols, il n'y avait pas du tout d'inondation, que la porosité créée par les verres de terre, par les racines d'arbre, etc., a fait en sorte que l'eau puis peuvent être absorbée au lieu de faire des flaques d'eau, etc. Et donc, dans ce site, Trois ans après, donc l'inondation partout au Maroc, et sur le slide suivant, on peut voir qu'il n'y a plus d'érosion, et les soies sont remplies. Et en plus de ça, les dernières précipitations, je crois qu'ils ont passé au mois de mars, alors que l'eau a resté pendant 4 à 5 semaines. Et donc derrière chaque soie, il y a un rangée d'arbres qui s'ériguent uniquement par la soie. C'est une première vu qu'actuellement les fermes qui démarrent sont dans l'obligation de diriger chaque semaine, parfois même chaque jour, avec les montées de température, etc. Alors dans ce design, on a fait à la face d'une couverture du sol métalcandique, vu qu'on n'a pas eu assez de précipitation pour lancer un engrais vert, on a fait un mélange de plantes sauvages, des adventices qu'on a semées et du coup juste après la précipitation on a à la fois la rétention d'eau dans les swells mais aussi un tapis qui retient le sol car dans ce sol-là on peut même voir la roche-mer à travers plusieurs décennies d'érosion. Et après on peut voir que la production commence à avoir le jour avec des variétés différentes. Ici on peut faire des carottes de 30 à 35 centimètres tranquillement sans labours, qui sont droits bien sûr, mais à partir de la troisième année qu'on peut arriver à ce genre de rendement. Et après des poireaux très lents qui font 40-45 centimètres. Et après on peut défiler toute la diversité de légumes mais avec un calibre intéressant pour ne pas pour ne pas dire qu'on ne peut pas nourrir la propagation avec l'agroécologie. Donc là, c'est des résultats qu'on a mesurés entre 2016 et 2021. Donc en termes d'économie, au départ, on irriguait beaucoup vu que le système démarre à peine, etc. Donc on consommait jusqu'à 3000 dirhams, c'est-à-dire l'équivalent de 300 euros par mois d'irrigation pour démarrer la pente, etc. En 2016 et 2021, on a divisé notre apport en eaux par sept à travers les arbres, le couvert, le sol vivant, les cycles d'engraveurs, le fait de faucher et de laisser sur place tous les résidus de culture, des adventices, des feuilles d'arbres, même les résidus de la taille, etc. Ce qui a augmenté aussi la réserve utile et du coup on a divisé par ça notre rapport et en plus la période pluviale, même s'il y a peu de précipitations, actuellement on passe sans irrigation entre octobre et mars alors qu'à l'époque, au départ, on irriguait presque chaque jour, parfois même deux fois par jour. Il y a eu une augmentation très significative de matière organique à travers le temps, donc entre 0,7 et 0,9, après on a passé à 1,2, 1,3, 1,4, 1,7, 1,8. Et bien sûr, les rendements sont rendus. On a fait une étude comparative entre ce que nous avons fait pendant les cinq premières années et ce que font nos confrères dans la culture conventionnelle. Et donc, dans la culture conventionnelle, en termes de grandeur, on récolte entre 20 et 30 tonnes d'aubergines. On a fait ce test sur trois espèces, donc entre 20 et 30 tonnes d'aubergines par hectare. Et donc, nous, à partir de la troisième, entre la troisième et la cinquième année, on est arrivé à faire environ trois tonnes. Ça veut dire qu'on a, entre 3 et 5 ans, car chaque planche, grâce en historique, il y a ceux qui ont... Là on a fait du BRF, d'autres on a fait un peu de compost fermenté, après on a utilisé des cycles d'engrais différents avec des espèces différentes, et ainsi de suite. Donc entre 3 et 5 ans, on est arrivé à faire la plage de tout ce qui est conventionnel, ça veut dire entre 20 et 30 tonnes, entre trois espèces, on a fait les aubergines, les tomates, mais aussi les betteraves. Et le truc le plus sympa, c'est que les tomates, ils ont même titulé le rendement avec les variétés qu'on a sélectionnées pendant six ans. Ça veut dire le fait de travailler avec seulement des paysans des variétés anciennes et de sélectionner pour leur résistance aux maladies, leur résistance aux sécheresses, leur rendement. Cinq, six ans après, on peut passer de 500 grammes, voire un kilo, voire un kilo et demi par pied de tomate, jusqu'à 16 kilos de tomate, entre 16 et 25 kilos de tomate par pied. Chose qui est très, très grave dans nos conditions très arides.

Vincent Levavasseur :
C'est combien de pieds de tomate par mètre carré que la densité que vous avez?

Jihad Elmalih :
Deux tomates par mètre carré. Dans une planche de culture qui fait un mètre de large, on crée une seule ligne au milieu de tomates, espacée de 50 centimètres, mais juste à côté, il y a d'autres cultures. Ça veut dire que la tomate soit associée avec du basilic ou d'autres cultures. Ça veut dire que dans le même mètre carré, certes, il y a deux tomates, mais par contre, il y a d'autres cultures. Par exemple, si on fait du chou kale, c'est six chou kale, six plantes de kale, deux tomates en mètre carré. Donc voilà, slide suivant. Et donc là, après toutes ces séries.

Vincent Levavasseur :
De classiques... Excuse-moi, Basiade. Pas parti économie, est-ce que vous arrivez avec votre hectare à faire vivre une personne, deux personnes, à tirer un salaire qui est comparable à ce que se tire un maraîcher conventionnel de la région? Comment vous vous situez en termes de quantité de travail, de chiffre d'affaires global à l'échelle de l'hectare, ce genre de données qui sont aussi intéressantes.

Jihad Elmalih :
Oui, en général les trois, entre les trois et cinq premières années ne sont pas intéressantes du tout côté économique, à part sur une diversité au maximum. Pour une seule raison, le maraîchage par exemple, on peut le vendre et le commercialiser la première année. Donc ça c'est pas de souci, on peut faire un cotagé, on démarre en six mois, en huit mois, en dix mois, on commence à avoir un montant d'argent. Par contre, les arbres, ils mettent du temps à pousser, ils mettent du temps à fructifier. Ce qu'on fait, c'est que tout le gain, une grande partie des revenus qu'on chiffre de tout ce qui est maraîche, etc., ça nous aide à financer les trois à cinq premières années pour prendre soin des arbres, leur achat, l'irrigation, leur fertilisation, leur taille, etc. Garantir une économie très durable et très rentable sur des petites surfaces, genre un hectare, deux, trois, etc. Il faut absolument diversifier au maximum. Donc c'est ce qu'on a fait, c'est qu'à la fois on produit des fruits, des légumes, mais aussi des plantes. On a une tépinière sur place, donc on est autonome en semences, en plantes. Mais par contre, on produit des plantes pour une quinzaine, voire une vingtaine de fermes, ce qui génère un chiffre d'affaires très intéressant. Après on a aussi un envahisseur corresponsable de volailles, donc on voit aussi les poulets de chair, des anciennes races, des oeufs dans les paniers ou bien ceux qui commandent aussi des oeufs. Après aussi dans la partie production, on a aussi des produits de la ruche etc. Qui ont diversifié au maximum, on peut bien sûr générer de salaires, on peut dépasser largement ce qu'on peut gagner en action conventionnelle. Mais par contre si on se base uniquement sur le maraîchage, on ne peut pas avoir une rentabilité Après, à côté de tout ça, tout ce qui est produit, ça veut dire fruits, légumes, plantes aromatiques et médicinales, plantes maraîchères, arbres qu'on produit même sur place, des oeufs, des produits de la ruche, etc. Donc tout ce qui est produit, à côté, on a aussi des services. Donc des services de formation, des services d'accueil sur place, il y a des gens qui viennent pour passer un week-end, etc., manger sain, agroécologique, avoir un faire un tour, faire de l'autocovid, etc. Donc la partie aussi service, formation, suivi technique, accueil, formation, etc. Aide grandement à avoir une diversité et un montré d'argent surtout entre les trois et les cinq premières années qui sont un peu délicates. Après, après les cinq ans, ce qui arrive, c'est qu'on augmente de rendement et on réduit les coûts. Car après, le sol devient vivant. On n'achète plus de fumier, on n'achète plus de compost, on n'achète plus de semences car on devient autonome et donc on réduit notre rapport en eau et on augmente aussi le rendement. Et donc entre les charges qui diminuent et le rendement qui augmente, bien sûr la rentabilité va progressivement grimper jusqu'à faire 2, 3, même 4 centimes.

Vincent Levavasseur :
Et vous sortez combien de tonnes sur les différents types de fruits, par fruits? À l'hectare, si vous avez ces chiffres-là?

Jihad Elmalih :
En fait, je n'ai pas les chiffres exacts en tête. Je garde en tête, par exemple, les chiffres qu'on a fait en anvergine, etc. Mais au moyen, je crois que sur une ferme qu'on gère récemment, on arrive à faire sur 1000 mètres carrés, 15 paniers, entre 12 et 15 paniers par semaine. Et les paniers font une douzaine de kilos.

Vincent Levavasseur :
Sur la partie maraîchage.

Jihad Elmalih :
Donc uniquement sur la partie maraîchage. Donc la première et la deuxième année. Donc 1000 m² cultivés nous donnent une quinzaine d'espèces différentes et nous donnent entre 12 et 15 paniers qui font une douzaine de kilos. D'accord. Et sur la partie fruit, vous avez.

Vincent Levavasseur :
Un peu des chiffres à ce moment-là?

Jihad Elmalih :
La partie fruit varie beaucoup. Par exemple, les olives, on arrive à faire actuellement, sur 8 millimètres carrés, on arrive à faire entre 2 et 3 tonnes et demie. Tout dépend, est-ce qu'on irrigue, est-ce qu'on a encore de l'eau ou pas. Après, côté, par exemple, grenadiers, sur l'année dernière, par exemple, octobre dernier, on a récolté 32 kilos sur un grenadier. Donc ça c'est une moyenne, car il y a des arbres qui pesent 45 kilos, d'autres un peu moins, 25, 30, etc. Et c'est varié, tout dépend, est-ce qu'on irrigue ou pas, est-ce qu'on a assez d'eau ou pas, est-ce qu'on fertilise ou pas, etc. Par exemple, la ferme qu'on gère actuellement, qui s'appelle Festila, ça fait presque quatre ans qu'on ne gère plus, on habite sur place, etc. Mais par contre, on gère pas mal de projets de l'extérieur. Mais c'est le travail qu'on a fait sur le 10 ans qui nous donne cette liberté de venir récolter alors qu'on ne fertilise pas, on y récupère peu, etc. Mais il y a un dépôt de matières organiques et un résidu de culture qui se recycle en permanence. Très bien.

Vincent Levavasseur :
C'est la deuxième partie du coup?

Jihad Elmalih :
C'est ça, donc la deuxième partie c'est le système participatif de garantie, donc nous on fait partie d'un réseau qui s'appelle le RIA, c'est l'abréviation du réseau des initiatives agroécologiques au Maroc, donc c'est un réseau qui regroupe à la fois les producteurs, les consommateurs, les agronomes, les acalbitiens, les chercheurs, les intermédiaires, les transformateurs, les éleveurs, etc., mais qui sont dans la sphère agroécologique, permaculture, bio, etc., mais surtout agroécologique. Et tout ça, c'est suite à une série de rencontres entre 2012 et 2014, qui a créé un collectif, qui crée pas mal d'échanges, etc., qui s'est transformé en association en 2015, le RIAB. Et donc, le RIAB, après deux ans de travail sur tout le Maroc, ils ont créé un SPG en 2017, fin 2017 début 2018, donc le SPG c'est un système participatif de garantie vu que quand un compagnon Quand on a fait une série de rencontres, d'échanges, etc., on a vu que derrière il y a des producteurs, des consommateurs, mais il faut quand même un système de garantie. Alors que les systèmes qui existent déjà, ils sont tous bio et ils ne conviennent pas vraiment à la réalité marocaine et tout ce qui est économique, écologique, mais aussi social. Donc on a créé le SPG, c'est un système participatif de garantie qui regroupe à la fois il est très inclusif, ça veut dire qu'il regroupe à la fois les producteurs, aux consommateurs et aux experts. Et c'est trois là qui vont faire les cahiers de charges, les règlements d'intérieur, les formulaires de visite et les charges. Et donc les cahiers de charges, bien sûr, ils sont faits d'une manière inclusive sur une série de rencontres pour voir comment on peut améliorer les pratiques, etc. Et les mettre au cahier de charges avec, bien sûr, les consommateurs qui veulent absolument manger saison, car les autres labels négligent carrément le fait de produire en saison, etc. Et les producteurs qui veulent absolument avoir des ventes en circuit court, pas la peine de faire de l'exportation ou de parcourir tout le Maroc pour vendre leurs légumes, et ainsi de suite. Donc c'est là où on a sorti ce système qui est basé sur la confiance, le partage et le réseautage. Et donc après une série, on a sorti le premier cahier de charge qui est dédié à la production végétale et après on a passé à la production animale, actuellement on a Trois cahiers de charges. Le premier, c'est la production végétale, tout ce qui est maraîchage, etc., mais surtout maraîchage. Et le deuxième, c'est l'agriculture. Et le troisième, c'est l'applicature. On est en train aussi de faire des mises à jour chaque année pour améliorer les pratiques et aussi élaborer des mises à jour de cahiers de charges. Après, comment ça marche? On a élaboré tous les cahiers de charges, etc. Comment ça marche? Page suivante, c'est qu'il y a deux grandes parties. La première partie, c'est la partie de la demande. Là où le producteur s'approche du rythme, veut absolument adhérer à ce réseau, rencontrer tous les producteurs, échanger les pratiques, échanger même la semence, etc. Il demande la première fois une demande de facilitation. La facilitation c'est quoi? C'est on envoie des volontaires qui vont aller directement à la ferme et pour voir si la ferme est labellisable. Est-ce qu'elle est cohérente avec le cahier de charge? Est-ce que le sol est couvert? Est-ce qu'il y a assez d'arbres? Est-ce qu'il y a des pratiques de non-labours? Est-ce qu'il y a un marché sur le sol vivant? Est-ce que le design est très écologique? Et ainsi de suite. Et on explique le cahier de charge avec tout ce qui est interdit, tout ce qui est pesticides, engrais chimiques, etc., labours profonds, etc., tout ce qui est interdit, tout ce qui est recommandé et tout ce qui est obligatoire. Après, on invite le producteur qui demande à l'habilisation, on l'invite à des formations entre leur facilitation et la vraie demande. On invite à participer à des visites de l'habilisation, à des formations, à des groupes d'échange, à des forums de seulement ce qu'on organise, etc. Et après, quand il est prêt, À la fois, sa ferme correspond au cahier de charge et il est prêt et motivé. Là, il demande l'adhésion au RIA, il demande la labellisation avec une lettre d'engagement signée et légalisée, etc. Et il envoie à la permission nationale du SPG qui va l'attribuer à un groupe local en fonction de la géolocalisation, s'il est à Rava, Kaza, Marrakech, Agadir, etc. On a des antennes un peu partout au Maroc. On essaie aussi d'aller un peu plus vers le sud, là où il y a très peu d'antennes, rassembler le max d'acteurs pour s'y mêler et gérer une transition écologique au niveau nation. La deuxième partie, c'est au moment de la demande, on envoie trois enquêteurs. Les enquêteurs sont constitué d'un producteur, d'un consommateur. Il faut au moins trois personnes, les quatre, cinq, etc. Mais c'est trois qui enquêtent avec la fiche d'enquête, etc. C'est des producteurs, c'est des consommateurs, c'est des experts aussi qui vont à la ferme. Ce n'est pas les mêmes personnes, ça veut dire qu'on fait un tirage au sort. Comme ça, sur chaque ferme en rang, en cycle, il y a trois personnes qui vont enquêter et visiter la ferme pour voir si le cahier de charges est respecté, etc. Donc, c'est l'envoi des enquêteurs. Bien sûr, il y a des observateurs qui peuvent venir. Par exemple, les facilités, ceux qui viennent de demander la labellisation, mais par contre, ils ne savent pas comment ça marche, etc. Peuvent venir assister à une visite d'enquête pour voir comment ça marche, etc. Et après, bien sûr, il y a un formulaire d'enquête qui va être sur plusieurs pages, etc., qui va être rempli sur le nombre d'arbres, quel type de variété, quelle espèce cultiver, un schéma de rotation de culture, quel type d'intrants, est-ce que les intrants sont créés sur place ou bien ils sont achetés. S'ils sont achetés, il faut être sûr de leur traçabilité, etc. Et après tout ça, sur la fiche formulaire, on voyait la Comité nationale qui va organiser le CONAC. C'est une rencontre où on regroupe localement tous les fermes, plutôt c'est le colloque qui regroupe toutes les fermes qui ont été enquêtées dans la même région. Et après, bien sûr, on passe à l'étape suivante qui est le CONAC, c'est la Commission nationale qui va regrouper l'ensemble des fermes en quiété. Et donc, c'est là qu'on passe au deuxième avis, car le colloque donc son premier avis d'approbation, s'il voit qu'il y a des interdits, etc. Et après, c'est le deuxième avis qui va être soit favorable, soit défavorable, soit favorable, mais avec des recommandations. Ça veut dire que s'il y a des fermes qui ont un problème de traçabilité sur telle ou telle culture. Si c'est un interdit, c'est non, c'est défavorable. Si c'est une obligation mais par contre il n'est pas fait, par exemple si on voit qu'il y a une couverture du sol mais pas totale ou bien si le sol reste nu pendant plus d'un mois ou bien plus d'un mois, C'est favorable, mais avec des recommandations. On va toujours venir avec l'historique pour voir si le permis a fait des efforts pour améliorer la couverture du sol, être plus autonome en semences, ou bien même faire des échanges avec d'autres producteurs, etc. Et donc, là, on voit dans la photo les cahiers de charges. Ça, c'est une version 2017, mais chaque année, ou bien chaque 2-3 ans, on améliore et on sort une nouvelle version améliorée. Ou bien sûr, il y a des recommandations qui se transforment en obligations. Car même le labour au départ c'était à ne pas dépasser 20 cm, on passe à ne pas dépasser 10 cm et après on passe à 100 labours tout court. Comme ça on intègre cette transition douce et permanente pour être le plus inclusif possible et aussi pour encourager les petits paysans dans leur transition. Donc j'ai parlé de petits paysans car le SPG est fait surtout pour les petits paysans car ils coûtent au moins dix fois moins cher que les autres labeurs. Et en plus, tu as un accès à des formations, à des phares de semences, à un réseau immense qui se regroupe tout le temps, soit sur les réseaux, soit sur WhatsApp, Facebook, etc. Sont en physique à travers des formations. Par exemple, demain, on a une formation sur le SPG, mais on va faire un rappel des principes de base de l'agroécologie pour ceux qui demandent de l'adaptation pour la première fois et ainsi de suite. Aujourd'hui, il y a eu une conférence avec Bernard Alonso sur l'agroécologie, etc. À Niagara et ainsi de suite. Donc, chaque fois, il y a des rencontres, etc. Pour vulgarise encore plus les pratiques agroécologiques, mais aussi le SPG qui est une alternative au label qui est un label local inclusif et qui se base sur le respect du vivant. Donc les thématiques abordées, on a huit thématiques. Dans le cahier Charles. On a l'aménagement et le choix de culture. C'est là qu'on parle du design créatif de culture. Est-ce que cette perle cultivant monoculture vient d'une diversité? Est-ce que les choix de culture sont basés sur des cultures qui sont résistantes ou bien est-ce que c'est des cultures qui consomment beaucoup d'eau, etc.? Après, le deuxième volet, c'est tout ce qui est gestion de sol et fertilisation. La gestion de sol, est-ce qu'il y a un labour? Est-ce qu'il y a un travail proponant? Est-ce qu'il y a une couverture? Est-ce que la fertilisation à travers des engrais naturels ou bien des engrais de synthèse. Est-ce que l'affaire utilise des engrais, mais par contre ils sont produits sur place ou bien ils sont achetés localement, ou bien c'est apporté de loin, et ainsi de suite. Leur crassibilité, parfois est-ce que c'est industriel ou bien c'est des productions paysannes, et ainsi de suite. Le troisième volet, c'est tout ce qui est prévention, travail contre les maladies et ravageurs atrophistes, comment ils sont gérés, est-ce qu'ils sont gérés à la main, à travers des engrais verts, à travers des purins ou bien des solutions naturelles ou bien est-ce qu'ils sont gérés chimiquement par d'autres outils de destruction de sol. Après on a un certain volet qui s'est dédié aux plantes et aux semences, donc on cherche aussi s'il y a une bonne traçabilité de semences, si c'est des semences F1 traitées avec des franchises c'est un interdit, si c'est des semences standards ou bien des semences agroécologiques etc. C'est encore mieux. Et l'équipement de la ferme car il y a des fermes qui sont immenses mais par contre ils gardent une partie conventionnelle et l'autre partie agroécologique car on trouve des fermes où c'est une ferme familiale où chacun des héritiers cultive à sa manière mais par contre on ne va pas imposer notre manière de penser à tout le monde mais par contre il faut juste veiller à ce que les deux fermes garde une distance pour éviter que les traitements passent de l'autre côté. En plus de ça, les équipements de la ferme doivent absolument être séparés. Les pulvérisateurs, tous les outils, etc. Pour éviter d'avoir une contamination, etc. On gère derrière à travers des analyses de sol, des analyses de résidus spécifiques, etc. Le sixième point, c'est la gestion de l'eau sur la ferme. Est-ce qu'il y a une bonne gestion de l'eau sur la ferme? Est-ce que le fermier a installé un couvercle, est-ce que le fermier couvre son sol, cultive par exemple des espèces qui sont résistantes à la séchesse, est-ce qu'il a une stratégie de gestion de l'eau, est-ce qu'il a des bassins ouverts ou bien ils sont couverts de voile ou d'arbre, est-ce qu'il y a des rigoles, est-ce qu'il y a des fosses pour stopper l'eau et ainsi de suite. Quel moyen, par exemple, est-ce que l'eau est pompée par l'électrique, le gaz, le gasoil, ou en énergie renouvelable, etc. Le septième point, c'est tout ce qui est déchets de la peinture, tout ce qui est déchets inorganiques, tout ce qui est les sacs en plastique, etc. Comment ils sont gérés, est-ce qu'ils sont recyclés ou bien ils sont brûlés, etc. Est-ce que les déchets organiques sont valorisés sous forme de compost, de compostage de surface, ou compost d'autres manières, ou est-ce qu'ils sont jetés, etc. Pour avoir un impact aussi sur la valorisation des déchets de la ferme, que ce soit les plantes montées, que ce soit les résidus de culture, que ce soit les épulchures, etc. Et le huitième point qui est très intéressant, c'est le point social et aussi les conditions de travail des travailleurs à la ferme. Est-ce qu'ils sont bien rémunérés, est-ce que la rémunération respecte le SMIG ou bien le SMAG, le salaire minimum agricoles au Maroc, est-ce qu'ils ont des avantages sociaux ou pas, est-ce qu'ils peuvent avoir un accès à des récoltes par exemple, ou bien des repas, etc. Pour à la fois garantir un équilibre entre tout ce qui est écologique, économique, mais aussi social. Donc voilà en gros les thématiques abordées dans le cahier de charge et qui sont bien sûr dans le formulaire d'enquête qui est sur neuf pages, qui prend entre demi-journée et demi-journée, voire un peu plus, tout dépend de la taille de la ferme mais aussi de la diversité de l'emploi. Et à la fin de l'enquête bien sûr, à la fin de la commission, etc., l'attestation de conformité SPJ agro-économique maroc est donnée au producteur, mais par contre pour une durée d'un an maximum. À renouveler chaque année pour voir les améliorations, est-ce que le respect des pratiques est toujours là ou bien est-ce qu'il y a une régression, il y a une progression, etc. Et donc jusqu'à maintenant, en 2025, on a 48 fermes qui sont labellisées à Rabat, donc on a beaucoup plus de fermes entre Rabat, Salé, Tiflens, etc. C'est là où l'Oriyam a démarré et c'est là où il y a la zone agricoles très vivantes autour de Rabat, c'est pas vraiment Rabat la capitale, mais Zalangour, 22 fermes à Marrakech et 19 à Casablanca, sur une superficie de 800 hectares entre uniquement Rabat et Marrakech, alors Casablanca c'est un peu plus. Donc on peut aller jusqu'à 1000 hectares cultivés en agroécologie uniquement en SPG alors qu'il y a d'autres fermes qui cultivent dans d'autres régions où le SPG n'est pas encore introduit. Donc actuellement on a introduit cette année en 2026 une nouvelle région mais par contre ils vont être labellisés cette année sûrement fin de ce mois-ci.

Vincent Levavasseur :
La valorisation un peu là des des agriculteurs de ce label, comment est-ce qu'ils arrivent à en tirer un bénéfice de tous ces efforts qui sont faits?

Jihad Elmalih :
Oui, ça c'est très intéressant, donc d'une part c'est l'accès à un réseau immense, des réseaux d'échange etc, et actuellement il y a pas mal de de restaurants, pas mal de marchés paysans, qui garantissent l'accès uniquement si on a le SPG. Donc si, par exemple, déjà parmi les consommateurs, il y a d'autres domaines, il y a la restauration, etc. Il y a des restaurants qui sont engagés et qui veulent absolument avoir des produits, mais qui sont labellisés SPG, car ils étaient, bien sûr, parmi les gens qui ont élaboré les cahiers de charges, etc. Donc ils savent très, très bien la valeur de l'SPG. Après pour le producteur c'est un réseau aussi et du coup en plus de ça il y a 2 à 3 marchés paysans hebdomadaires qui réunissent uniquement les producteurs en SFG. Bien sûr, éviter qu'un producteur en agroécologie aille sur un circuit très, très lent ou bien sur un circuit conventionnel où il y a dix ans vers une quinzaine d'intermédiaires. Les marchés SPE sont des marchés qu'on est toujours en train de les améliorer, de les répartir au maximum, car ça demande beaucoup de temps, beaucoup de travail, beaucoup de budget, beaucoup d'autorisation. Les deux à trois marchés actuellement sont des espaces soirées. Par exemple, il y a un dans une église où ils ont un espace vert, etc. Ils sont très en accord avec tout ça. Un autre, il est dans un club d'archiculture, etc. Il y a d'autres Marrakech qui sont... Dans un jardin public, mais à travers une série d'autorisations, on a pu organiser ce marché-là. À Casablanca, c'est une ferme, c'est dans une ferme qu'on a organisé tout ça, etc. Donc, pour faire un marché sur un lieu public, il faut beaucoup de temps, etc. Donc, c'est pour ça qu'à la fois on fait la partie vulgarisation, la partie réseautage, etc., mais une partie aussi de plaidoyer, de sensibilisation à la fois pour les consommateurs, mais le plaidoyer envers l'État pour reconnaître le SPG et reconnaître aussi l'agroécologie comme un moyen, pas uniquement de production, mais comme un mode de vie qui regroupe à la fois l'économie, l'écologie et le social.

Vincent Levavasseur :
Merci beaucoup, c'est très clair. Je pense que sur la partie système de garantie, on a bien expliqué comment ça fonctionne. Tout se retrouve sur le site du RIAM, si on veut retrouver la carte des producteurs, les informations liées au marché, les informations liées au SPG, c'est sur le site RIAM, c'est ça?

Jihad Elmalih :
Exactement sur le site RIAM qu'on va bientôt mettre à jour aussi et on va aussi travailler sur une application et un site web dédié à la commercialisation des produits labellisés SPG comme ça pour faciliter la tâche pour les producteurs. Personnellement en tant que producteur la commercialisation et le fait de chercher des consommateurs etc c'est un C'est un travail à part entière qui consomme beaucoup de temps et ce temps là bien sûr on le veut sur la partie production etc. Et donc si on délègue cette partie à d'autres personnes ou bien sur un site web ou sur une application qui facilite cette tâche, on va mieux produire, on va encore mieux se concentrer sur nos pratiques et améliorer nos pratiques pour mieux gérer cette transition. En plus de ça, on passe actuellement à la septième année de sécheresse. Certes, on a eu une exception cette année de quelques précipitations, mais ils ont fait beaucoup d'inondations sur les sols qui ne sont pas lignons, etc. Mais par contre, directement après, on passe à des montées à partir très, très dures. Et donc, pour continuer toujours les recherches, les échanges, etc. Pour les pratiques à la fois qui résistent à la sécheresse mais aussi à la salinité. Car avec la sécheresse, on a beaucoup de salinité dans l'eau, dans les sols, ce qui réduit grandement les rendements. Et à chaque fois, on essaie de nouvelles trucs, on intègre certains arbustes et on essaie de voir les résultats au fur et à mesure.

Vincent Levavasseur :
Entendu, merci beaucoup pour toutes ces informations et ces présentations. Donc il y aura d'autres webinaires qui seront faits dans les autres pays, notamment l'un qui va être prévu au Sénégal et au Bénin dans le cadre du projet Urban. Je vais te laisser conclure la présentation,.

Jihad Elmalih :
Jeanne, le mois de la fin. Oui, ben écoute, merci beaucoup pour l'invitation. C'est très intéressant pour moi tout ce que Verde Terre Productions, l'École nationale d'agroécologie font et tous les praticiens font pour avancer l'agronomie, pour la rendre la plus écologique possible, la plus durable et plus accessible à tout le monde. Et voilà, je vous invite à nous rendre visite au Maroc si jamais vous passez au Maroc. Si vous avez des questions, avec grand plaisir.
}}

{{Résumé long
|Résumé=== [[Maraîchage]] et [[sécheresse]] au Maroc : comment faire face ? ==

Dans le cadre du projet Urban, dédié au développement des pratiques agroécologiques en Afrique, le webinaire a accueilli '''Jihad Elmalih''', agriculteur, conseiller en agroécologie et cofondateur de la ferme '''FACYLA''' au Maroc. Il partage ici son retour d’expérience sur la transition vers des systèmes résilients face à un climat de plus en plus aride.

== Le contexte pédoclimatique au Maroc ==

La ferme Facyla, située entre Tiflet et Khémisset, illustre les défis du maraîchage marocain. Après sept années de sécheresse, la région oscille désormais entre sécheresse extrême et épisodes d’inondations soudaines. Les caractéristiques initiales du terrain étaient difficiles :
* Moins de 1 % de [[matière [[organique]]]] (0,7 %).
* Sol à 69 % [[sableux]], retenant très peu l’eau.
* Amplitude thermique extrême (-4°C en hiver, jusqu’à 50°C en été).
* [[Vent]] constant provoquant une forte évapotranspiration.

== Stratégies d’adaptation agroécologique ==

Pour recréer un système de type « [[oasis]] », Jihad Elmalih a mis en place plusieurs techniques clés :

* '''[[Agroforesterie]] :''' La plantation d’une douzaine d’espèces d’[[arbres]] en [[haies]] et en systèmes complexes permet de réduire la vitesse du vent et de créer un jeu d’ombre salvateur pour les [[:Catégorie:Cultures|cultures]]. Ce système à trois dimensions permet une production étagée et un meilleur contrôle de la température pour les légumes.
* '''Gestion des sols :''' L’abandon du labour profond et l’apport massif de matière organique ont transformé la structure du sol. L’utilisation d’[[engrais verts]] (mélanges de 6 à 10 espèces) et de techniques de « chop and drop » (fauche et mulch sur place) favorise la vie du sol et le développement de la glomalie, essentielle pour la rétention d’eau et la lutte contre l’érosion.
* '''Récupération de l’eau :''' L’installation de « baissières » (swales) suivant les courbes de niveau permet de ralentir et d’infiltrer les eaux de pluie. Ces ouvrages ont permis de supprimer l’érosion et de réduire les besoins en [[irrigation]] par sept en l’espace de cinq ans.
* '''Sélection variétale :''' La ferme privilégie les semences paysannes adaptées localement, ce qui a permis d’augmenter significativement les rendements (ex: passage de 500g à plus de 15kg par pied de [[tomate]] après 6 ans de sélection).

== Viabilité économique et [[diversification]] ==

Le passage à l’agroécologie nécessite une période de transition de 3 à 5 ans où la rentabilité est plus fragile. Pour pallier cela, le modèle économique de la ferme repose sur :
* '''La diversification :''' Fruits, légumes, plantes aromatiques et médicinales, volailles, [[apiculture]] et pépinière.
* '''Les services :''' Formation, [[accueil]] à la ferme et conseil technique, qui assurent une rentrée financière stable durant les premières années.
* '''La réduction des coûts :''' L’autonomie en semences, en [[compost]] et la baisse des besoins en intrants externes renforcent progressivement la rentabilité.

== Le système participatif de garantie (SPG) ==

Le réseau des initiatives agroécologiques au Maroc ('''RIAM''') a mis en place en 2017 un système de garantie spécifique pour répondre aux besoins des petits producteurs : le SPG.

Contrairement aux certifications industrielles, le SPG est un outil inclusif basé sur la confiance et le réseautage :
# '''[[:Catégorie:Cahiers des charges|Cahiers des charges]] co-construits :''' Définis par des producteurs, consommateurs et experts.
# '''Processus d’enquête :''' Une commission composée de producteurs et de consommateurs visite les fermes pour valider le respect des pratiques (sol couvert, absence de produits chimiques, [[gestion de l’eau]], conditions sociales des travailleurs).
# '''Amélioration continue :''' L’attestation est délivrée pour un an et encourage le producteur à progresser (ex: passage du labour superficiel au non-labour).

Aujourd’hui, le réseau compte des centaines d’hectares labellisés autour de Rabat, Casablanca et Marrakech, offrant ainsi une alternative concrète et accessible pour les petits paysans marocains. Le projet continue de se structurer avec des outils de commercialisation numérique pour libérer du temps aux agriculteurs et renforcer leur résilience face aux changements climatiques.

}}
[[en:Market gardening and Drought in Morocco: How to Cope? Jihad Elmalih]]

Ferme de Saïd Akkif

2026-06-22T07:29:01Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Saïd Akkif
|Sous-titre=Production de plante aromatique et médicinale
|Bannière=Said_Akkif_photo_banniere_recadree 1.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Had El Brachoua, Maroc
|Coordonnées GPS=33.67711, -6.63865
|SAU=5 ha
|UTH=4,5
|Description de sol=limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Origan@ Oignon@ Tomate@ Mélisse@ Menthe@ Sauge@ Géranium@ Arganier@ Olivier@ Figuier@ Souci@ Blé@ Lavande@ Mizuna@ Basilic@ Passiflore@ Œillet d'Inde@ Epinard@ Pois chiche@ Fève@ Coriandre@ Cardon
|Autres caractéristiques=Agroécologie@ Système non irrigué
|Titre court=Ferme de Saïd Akkif
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Gestion de l’eau, production de plante aromatique et médicinale
}}
Saïd Akkif, agriculteur à Had El Brachoua, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agriculteur :''' Saïd Akkif
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Saïd Akkif
*'''Localisation :''' Had El Brachoua, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :'''
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 4,5 (0,5 pour la main d'œuvre occasionnelle)
*'''Altitude :''' 398 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main-d'œuvre ===

* La ferme fonctionne sous forme de '''coopérative familiale'''.
* '''Quatre personnes y travaillent''' : deux femmes et leurs deux maris, qui sont frères.
* Ils embauchent également des ouvriers ponctuellement, payés à la tâche.
[[Fichier:Culture d'Armoise Saïd Akkif.jpg|vignette|237x237px|Culture d'Armoise Arborescente pour la production d'infusion]]

=== Commercialisation ===

* '''Conditionnement :''' Toutes les tisanes (mélisse, souci, [[pavot]] ou mélanges) sont vendues en sachets de 25 grammes. Dans le cas de la mélisse cela représente 7 MAD (pour un sachet de 25g).
* '''Circuits :''' Les produits sont vendus dans des parapharmacies, une petite quantité est vendu à Carrefour, ainsi que sur les marchés de Rabat, Kénitra et Casablanca.
* Il vendait auparavant par système de paniers mais le manque d'eau ne lui permet plus d'assurer la production de légumes.
[[Fichier:Saïd Akkif - Culture de plan aromatique sous serre.jpg|vignette|340x340px|Culture de plan aromatique sous serre]]

=== Production végétale ===
La ferme de Saïd Akkif est divisée en 5 parcelles :

* '''[[Maraîchage]]''' : sur 2ha

* '''Verger de [[Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales|plantes aromatiques et médicinales]]''' ([[PPAM]]) : sur 1 ha
* '''Caméline''' : sur 2ha
* '''[[Orge]] :''' sur 1ha
* '''Jachère''' : sur 1ha
* Il possède aussi plusieurs serres (type tunnel froid) avec ombrière (la surface n'est pas précisée)

=== Production animale ===
Ils élèvent entre '''100 et 200 poules''', une '''dizaine de lapins''', environ '''10 à 12 moutons''', '''trois vaches avec leurs veaux, et un âne'''.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
* Saïd est issu d’une famille d’agriculteurs. Il a travaillé dans l’hôtellerie avant de revenir à la terre.

=== Historique de la ferme ===

* Les terres familiales sont '''en melk''' depuis 400 à 500 ans. À l’origine, la famille possédait '''plusieurs milliers d’hectares''', mais les héritages successifs ont réduit la superficie à cinq hectares aujourd’hui.
* Il hérite des terres en 1992 et les exploite en '''agriculture conventionnelle''' jusqu’en 1996. À l’époque, il produisait plus de 1 000 quintaux sur 60 à 70 hectares, avec une moyenne de '''25 à 30 quintaux par hectare''', en agriculture mécanisée.
* En 1997, il commence à remettre en question '''l’utilisation des produits chimiques''', en testant des '''bacs de menthe''' cultivés uniquement avec du fumier. Sa première récolte en bio est vendue entièrement, et bien que les ventes ralentissent par la suite, les clients apprécient son engagement à produire sans intrants chimiques.
* En 2005-2006, il est embauché comme '''gérant d’un élevage de taureaux''' situé à proximité de chez lui. Il poursuit ensuite sa carrière dans l’hôtellerie, tout en continuant à gérer la ferme à distance.
* En 2015, il fait la rencontre de '''Sena''', une citadine qui lui propose un partenariat commercial autour de la vente de tisanes. Cette collaboration l’oriente encore un peu plus vers '''l’agriculture biologique''' et l’incite à développer les '''[[:Catégorie:Cultures|cultures]] de tisanes et de semences''', moins consommatrices d’eau et plus porteuses sur le plan économique. Jusqu’alors, il cultivait surtout des légumes et de l’[[:Catégorie:Orge|orge]], mais il diversifie ensuite sa production avec '''un verger et une large gamme de plantes aromatiques et médicinales.'''
* Depuis l’assèchement de son puits traditionnel, il y a 3 ans, situé à 20 mètres de profondeur, il ne peut plus cultiver que '''20 % de sa surface maraîchère.''' Ce puits est désormais insuffisant, alors que le puits du voisin atteint déjà 200 mètres et qu’une autre ferme voisine a foré une centaine de puits entre 120 et 200 mètres. Il est actuellement dans l’attente d’une autorisation pour '''creuser un nouveau puits.'''

'''Remarque :''' Le sol est [[:Catégorie:Limoneux|limoneux]] sur la parcelle du verger contenant les PPAM, tandis que les autres parcelles maraîchage, orge, caméline et jachère, reposent sur un sol [[argileux]], l’ensemble des parcelles possèdent un taux de matière [[organique]] record pour la Maroc de 3,9%.

== Pratiques d'intérêt ==

=== Séchoir Artisanal ===

==== Contexte ====
[[Fichier:Séchoir artisanal Saïd Akkif (1).png|vignette|Le séchoir artisanal]]
Pour le '''séchage des fleurs''' (calendula, [[:Catégorie:Pavot|pavot]]…), Saïd a conçu et fait fabriquer un séchoir artisanal adapté à la production de tisanes : simple, robuste et accessible financièrement.

==== Objectifs ====
* Disposer d’un '''outil efficace''' pour le séchage homogène des plantes médicinales.
* Réduire la dépendance aux c'''onditions climatiques''' (pluie, humidité).
* Garantir une meilleure '''qualité''' de produit fini.

==== Étapes mises en œuvre ====
* Conception du plan par l’agriculteur lui-même
* Fabrication réalisée par deux artisans : menuisier (2–3 h de travail) et ferronnier (2–3 h également)
* Délai total : 1,5 mois pour récupérer l’outil (forte demande des artisans)

==== Résultats technico-économiques ====
* '''Coût initial''' (avant COVID) : ~1 000 DH (500 DH pour le bois, 300 DH pour le [[fer]] à souder et le reste pour la main-d’œuvre et petits matériaux)
* '''Coût estimé aujourd’hui''' : ~2 000 DH (inflation).
* '''Dimensions''' : 2 m (h) × 80 cm (p) × 160 cm (l).
* '''Fiabilité''' : outil fonctionnel, répond aux besoins actuels.

==== Résultats environnementaux ====
* '''Consommation énergétique nulle''' (séchage naturel).
* '''Réduction potentielle des pertes post récolte''' grâce à un séchage plus sécurisé (moins de risque de moisissure).

==== Clés de la réussite ====
* Conception simple et adaptée aux besoins réels.
* Mobilisation rapide d’artisans compétents (menuisier + ferronnier).
* Robustesse de la structure, permettant un usage durable.

==== Points de vigilance ====
* Délai de fabrication potentiellement long (artisans très sollicités).
* Coût de fabrication sensible aux fluctuations des prix des matériaux.
* Nécessité d’anticiper la mise en place avant les premières récoltes.

==== Bilan ====
Le séchoir artisanal est une solution abordable et efficace pour sécuriser la qualité des fleurs destinées aux tisanes. Il représente un '''investissement relativement faible pour un bénéfice important''' en termes de [[valorisation]]. Le modèle actuel reste suffisant, même si une version plus grande serait souhaitable avec plus de moyens.

=== Production de fleurs séchées de pavot et de calendula ===

==== Contexte ====
Le '''pavot''' et le '''calendula''' sont cultivés pour la production de tisanes grâce au séchoir artisanal. Ces deux fleurs demandent très peu d’eau et bénéficient d’un itinéraire cultural simple. Elles sont implantées sur des lignes de 25 m avec un espacement de 40 cm entre les plants.

==== Objectifs ====
* Produire des '''fleurs séchées''' destinées à la '''[[vente directe]]'''.
* '''Échelonner les semis et plantations''' pour garantir une récolte régulière.
* Réduire les '''besoins en eau''' grâce à des espèces adaptées.

==== Étapes mises en œuvre ====
* '''Semis''' : réalisés sur planches, échelonnés tous les 15 jours pour étaler la production.
* '''Plantation''' : à partir de février, sur lignes de 25 m, espacement de 40 cm, avec un calendrier échelonné tous les 15 jours.
* '''Récolte''' : entre mars et mai, chaque matin. Fenêtre de récolte de 10 à 15 jours par cycle. Durée : 1 à 2 h selon volume.
* '''Séchage''' : fleurs disposées dans un séchoir artisanal, un bac par espèce, bien étalées pour éviter le chevauchement (5 à 10 min/bac).
* '''Stockage''' : dans des contenants de 30 L (20 DH/unité), durée de conservation maximale d’un an.

==== Résultats technico-économiques ====
* '''Travail''' :
** Plantation d’une ligne (25 m) : '''~1h30/personne'''.
** Récolte : '''1–2 h''' par cycle.
** Séchage : '''5–10 min/bac'''.
* '''Investissements''' :
** '''Séchoir artisanal''' (≈ 2 000 DH aujourd’hui, cf. plus haut).
** '''Contenants 30 L''' : 20 DH/unité.
* '''Durée de conservation''' : 1 an maximum (perte de goût et de valeur au-delà).

==== Résultats environnementaux ====
* '''Besoins en eau très faibles''' → adaptation aux contextes de [[sécheresse]].
* Utilisation limitée d’'''intrants''' (fumier uniquement, 2 kg/an).
* '''Séchage naturel''' dans un séchoir artisanal → faible empreinte énergétique.

==== Clés de la réussite ====
* Organisation rigoureuse des '''semis échelonnés''' pour une production régulière.
* '''Récolte quotidienne le matin''', au bon moment.
* '''Séchage maîtrisé''' (fleurs bien étalées dans le séchoir).

==== Points de vigilance ====
* Fenêtre de récolte courte (10–15 jours).
* Perte de qualité et de valeur après un an de stockage.
* Nécessité de manipuler les fleurs avec soin pour éviter l’écrasement.

==== Bilan ====
La culture du pavot et du calendula est '''simple''', '''adaptée aux conditions sèches''', et nécessite '''peu d’intrants'''. La contrainte principale reste la gestion du calendrier de récolte, qui doit être précis pour garantir la qualité. Le séchage et le stockage sont des étapes clés pour conserver la valeur des fleurs

=== Production de feuilles séchées de mélisse ===

==== Contexte ====
[[Fichier:Séchage artisanal sur fil Saïd Akkif.png|vignette|Séchage sur fil de bouquet aromatique]]
La '''mélisse''' est une '''plante pérenne''' cultivée pour ses '''feuilles aromatiques''', utilisées par Saïd Akkif pour la production d’infusions. Elle est implantée sur une surface de 300 m², avec un itinéraire simple reposant sur un '''apport annuel de fumier''' et un '''séchage artisanal''' : les bouquets sont suspendus à des fils, à l’extérieur du séchoir. La culture se déroule principalement en plein champ, mais elle peut aussi être conduite sous serre tropicale avec ombrière, permettant une production en mi-saison et un allongement du cycle de culture.

==== Objectifs ====
* Produire de la mélisse séchée pour la '''vente directe'''.
* '''Étaler la récolte de mai à septembre''' (voire jusqu’à dix mois sous serre).
* Maintenir une '''production viable malgré sécheresse''' et '''fortes chaleurs'''.

==== Étapes mises en œuvre ====
* '''Semis''' : hiver, sous serre, plaques alvéolées de 77 plants ; [[irrigation]] régulière.
* '''Repiquage''' : dès mars, en plein champ, toutes les deux semaines.
* '''Entretien''' : 2 kg de fumier/an, irrigation adaptée au climat.
* '''Récolte''' : mensuelle, de mai à septembre (4–5 récoltes/an).
* '''Séchage''' : bouquets suspendus à l’air libre, 1–2 semaines selon météo.
* '''Conditionnement''' : tri, façonnage, emballage en sachets de 25 g.

==== Résultats technico-économiques ====
* '''Rendement''' : ~20 kg de feuilles sèches/300 m².
* '''Temps de travail :'''
** Semis : 10 min/plateau.
** Plantation : 1h30/ligne (longueur de 25 mètres).
** Récolte : 1 journée/300 m².
** Emballage et tri : 5 h/cycle.
* '''Prix :''' 0,70 dirham/g (dégressif pour gros lots).
* '''Vente :''' en direct, ou en grande surface conditionnée en sachets de 25 g.

==== Résultats environnementaux ====
* Intrants limités (fumier seulement).
* Irrigation raisonnée mais non mesurée.
* Racines laissées en place → préservation du sol.
* Séchage naturel → pas de consommation énergétique.

==== Clés de la réussite ====
* Bon suivi de l’humidité aux semis.
* Organisation rigoureuse des plantations échelonnées.
* Serre tropicale avec ombrière prolongeant la saison.
* Vente directe, meilleure valorisation du produit.

==== Points de vigilance ====
* Plante fragile face à la chaleur et à la sécheresse.
* Dépendance à des pluies imprévisibles (du fait de l'absence de forage suffisamment profond).

==== Bilan ====
'''Culture adaptée aux petites surfaces et à la vente directe.''' Technique simple mais exigeante en régularité. Production '''rentable si les conditions hydriques sont suffisantes''', mais très vulnérable aux sécheresses prolongées.

=== Tableau rédigé par Saïd Akkif pour la production d'infusion qu'il commercialise ===
{| class="wikitable"
!Mélange (poids total)
!Plantes utilisées
!Quantité par plante
|-
|'''Tisane en cas de stress (45 g)'''
|Agripaume chinoise
|12 g
|-
|
|[[Mélilot]] (officinal)
|13 g
|-
|
|[[Lavande]]
|10 g
|-
|
|Camomille
|10 g
|-
|'''Tisane en cas d’anémie (40 g)'''
|[[Ortie]]
|12 g
|-
|
|[[Fenouil]]
|8 g
|-
|
|[[Persil]]
|10 g
|-
|
|[[Menthe poivrée]]
|10 g
|-
|'''Tisane pour soulager l’état grippal (40 g)'''
|Hysope
|8 g
|-
|
|Ajuga (bugle/ajuga orientalis)
|8 g
|-
|
|Fleur de souci (calendula)
|8 g
|-
|
|[[Sauge]]
|8 g
|-
|
|[[Romarin]]
|8 g
|-
|'''Tisane en cas de trouble de sommeil (45 g)'''
|Pavot de Californie
|15 g
|-
|
|Menthe poivrée
|10 g
|-
|
|Verveine
|10 g
|-
|
|[[Citronnelle]]
|10 g
|}
'''Remarque''' : Les mélanges présentés ci-dessus proviennent d’un '''témoignage de l’agriculteur''' recueilli lors de l’enquête de terrain. Ils reflètent des pratiques locales et des savoirs empiriques, mais ne doivent pas être considérés comme des recommandations médicales.

==Galerie photo de la ferme de Saïd Akkif==
{{PhotosUrbane|album=114}}

== Sources ==
Interview de Saïd Akkif réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

[[en:Said Akkif Farm]]
[[ar:مزرعة سعيد عكيف]]
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Ferme de Saïd Akkif

2026-06-22T07:28:29Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Saïd Akkif
|Sous-titre=Production de plante aromatique et médicinale
|Bannière=Said_Akkif_photo_banniere_recadree 1.jpg
|Photo de l'agriculteur=Said Akkif .jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Had El Brachoua, Maroc
|Coordonnées GPS=33.67711, -6.63865
|SAU=5 ha
|UTH=4,5
|Description de sol=limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Origan@ Oignon@ Tomate@ Mélisse@ Menthe@ Sauge@ Géranium@ Arganier@ Olivier@ Figuier@ Souci@ Blé@ Lavande@ Mizuna@ Basilic@ Passiflore@ Œillet d'Inde@ Epinard@ Pois chiche@ Fève@ Coriandre@ Cardon
|Autres caractéristiques=Agroécologie@ Système non irrigué
|Titre court=Ferme de Saïd Akkif
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Gestion de l’eau, production de plante aromatique et médicinale
}}
Saïd Akkif, agriculteur à Had El Brachoua, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agriculteur :''' Saïd Akkif
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Saïd Akkif
*'''Localisation :''' Had El Brachoua, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :'''
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 4,5 (0,5 pour la main d'œuvre occasionnelle)
*'''Altitude :''' 398 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main-d'œuvre ===

* La ferme fonctionne sous forme de '''coopérative familiale'''.
* '''Quatre personnes y travaillent''' : deux femmes et leurs deux maris, qui sont frères.
* Ils embauchent également des ouvriers ponctuellement, payés à la tâche.
[[Fichier:Culture d'Armoise Saïd Akkif.jpg|vignette|237x237px|Culture d'Armoise Arborescente pour la production d'infusion]]

=== Commercialisation ===

* '''Conditionnement :''' Toutes les tisanes (mélisse, souci, [[pavot]] ou mélanges) sont vendues en sachets de 25 grammes. Dans le cas de la mélisse cela représente 7 MAD (pour un sachet de 25g).
* '''Circuits :''' Les produits sont vendus dans des parapharmacies, une petite quantité est vendu à Carrefour, ainsi que sur les marchés de Rabat, Kénitra et Casablanca.
* Il vendait auparavant par système de paniers mais le manque d'eau ne lui permet plus d'assurer la production de légumes.
[[Fichier:Saïd Akkif - Culture de plan aromatique sous serre.jpg|vignette|340x340px|Culture de plan aromatique sous serre]]

=== Production végétale ===
La ferme de Saïd Akkif est divisée en 5 parcelles :

* '''[[Maraîchage]]''' : sur 2ha

* '''Verger de [[Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales|plantes aromatiques et médicinales]]''' ([[PPAM]]) : sur 1 ha
* '''Caméline''' : sur 2ha
* '''[[Orge]] :''' sur 1ha
* '''Jachère''' : sur 1ha
* Il possède aussi plusieurs serres (type tunnel froid) avec ombrière (la surface n'est pas précisée)

=== Production animale ===
Ils élèvent entre '''100 et 200 poules''', une '''dizaine de lapins''', environ '''10 à 12 moutons''', '''trois vaches avec leurs veaux, et un âne'''.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
* Saïd est issu d’une famille d’agriculteurs. Il a travaillé dans l’hôtellerie avant de revenir à la terre.

=== Historique de la ferme ===

* Les terres familiales sont '''en melk''' depuis 400 à 500 ans. À l’origine, la famille possédait '''plusieurs milliers d’hectares''', mais les héritages successifs ont réduit la superficie à cinq hectares aujourd’hui.
* Il hérite des terres en 1992 et les exploite en '''agriculture conventionnelle''' jusqu’en 1996. À l’époque, il produisait plus de 1 000 quintaux sur 60 à 70 hectares, avec une moyenne de '''25 à 30 quintaux par hectare''', en agriculture mécanisée.
* En 1997, il commence à remettre en question '''l’utilisation des produits chimiques''', en testant des '''bacs de menthe''' cultivés uniquement avec du fumier. Sa première récolte en bio est vendue entièrement, et bien que les ventes ralentissent par la suite, les clients apprécient son engagement à produire sans intrants chimiques.
* En 2005-2006, il est embauché comme '''gérant d’un élevage de taureaux''' situé à proximité de chez lui. Il poursuit ensuite sa carrière dans l’hôtellerie, tout en continuant à gérer la ferme à distance.
* En 2015, il fait la rencontre de '''Sena''', une citadine qui lui propose un partenariat commercial autour de la vente de tisanes. Cette collaboration l’oriente encore un peu plus vers '''l’agriculture biologique''' et l’incite à développer les '''[[:Catégorie:Cultures|cultures]] de tisanes et de semences''', moins consommatrices d’eau et plus porteuses sur le plan économique. Jusqu’alors, il cultivait surtout des légumes et de l’[[:Catégorie:Orge|orge]], mais il diversifie ensuite sa production avec '''un verger et une large gamme de plantes aromatiques et médicinales.'''
* Depuis l’assèchement de son puits traditionnel, il y a 3 ans, situé à 20 mètres de profondeur, il ne peut plus cultiver que '''20 % de sa surface maraîchère.''' Ce puits est désormais insuffisant, alors que le puits du voisin atteint déjà 200 mètres et qu’une autre ferme voisine a foré une centaine de puits entre 120 et 200 mètres. Il est actuellement dans l’attente d’une autorisation pour '''creuser un nouveau puits.'''

'''Remarque :''' Le sol est [[:Catégorie:Limoneux|limoneux]] sur la parcelle du verger contenant les PPAM, tandis que les autres parcelles maraîchage, orge, caméline et jachère, reposent sur un sol [[argileux]], l’ensemble des parcelles possèdent un taux de matière [[organique]] record pour la Maroc de 3,9%.

== Pratiques d'intérêt ==

=== Séchoir Artisanal ===

==== Contexte ====
[[Fichier:Séchoir artisanal Saïd Akkif (1).png|vignette|Le séchoir artisanal]]
Pour le '''séchage des fleurs''' (calendula, [[:Catégorie:Pavot|pavot]]…), Saïd a conçu et fait fabriquer un séchoir artisanal adapté à la production de tisanes : simple, robuste et accessible financièrement.

==== Objectifs ====
* Disposer d’un '''outil efficace''' pour le séchage homogène des plantes médicinales.
* Réduire la dépendance aux c'''onditions climatiques''' (pluie, humidité).
* Garantir une meilleure '''qualité''' de produit fini.

==== Étapes mises en œuvre ====
* Conception du plan par l’agriculteur lui-même
* Fabrication réalisée par deux artisans : menuisier (2–3 h de travail) et ferronnier (2–3 h également)
* Délai total : 1,5 mois pour récupérer l’outil (forte demande des artisans)

==== Résultats technico-économiques ====
* '''Coût initial''' (avant COVID) : ~1 000 DH (500 DH pour le bois, 300 DH pour le [[fer]] à souder et le reste pour la main-d’œuvre et petits matériaux)
* '''Coût estimé aujourd’hui''' : ~2 000 DH (inflation).
* '''Dimensions''' : 2 m (h) × 80 cm (p) × 160 cm (l).
* '''Fiabilité''' : outil fonctionnel, répond aux besoins actuels.

==== Résultats environnementaux ====
* '''Consommation énergétique nulle''' (séchage naturel).
* '''Réduction potentielle des pertes post récolte''' grâce à un séchage plus sécurisé (moins de risque de moisissure).

==== Clés de la réussite ====
* Conception simple et adaptée aux besoins réels.
* Mobilisation rapide d’artisans compétents (menuisier + ferronnier).
* Robustesse de la structure, permettant un usage durable.

==== Points de vigilance ====
* Délai de fabrication potentiellement long (artisans très sollicités).
* Coût de fabrication sensible aux fluctuations des prix des matériaux.
* Nécessité d’anticiper la mise en place avant les premières récoltes.

==== Bilan ====
Le séchoir artisanal est une solution abordable et efficace pour sécuriser la qualité des fleurs destinées aux tisanes. Il représente un '''investissement relativement faible pour un bénéfice important''' en termes de [[valorisation]]. Le modèle actuel reste suffisant, même si une version plus grande serait souhaitable avec plus de moyens.

=== Production de fleurs séchées de pavot et de calendula ===

==== Contexte ====
Le '''pavot''' et le '''calendula''' sont cultivés pour la production de tisanes grâce au séchoir artisanal. Ces deux fleurs demandent très peu d’eau et bénéficient d’un itinéraire cultural simple. Elles sont implantées sur des lignes de 25 m avec un espacement de 40 cm entre les plants.

==== Objectifs ====
* Produire des '''fleurs séchées''' destinées à la '''[[vente directe]]'''.
* '''Échelonner les semis et plantations''' pour garantir une récolte régulière.
* Réduire les '''besoins en eau''' grâce à des espèces adaptées.

==== Étapes mises en œuvre ====
* '''Semis''' : réalisés sur planches, échelonnés tous les 15 jours pour étaler la production.
* '''Plantation''' : à partir de février, sur lignes de 25 m, espacement de 40 cm, avec un calendrier échelonné tous les 15 jours.
* '''Récolte''' : entre mars et mai, chaque matin. Fenêtre de récolte de 10 à 15 jours par cycle. Durée : 1 à 2 h selon volume.
* '''Séchage''' : fleurs disposées dans un séchoir artisanal, un bac par espèce, bien étalées pour éviter le chevauchement (5 à 10 min/bac).
* '''Stockage''' : dans des contenants de 30 L (20 DH/unité), durée de conservation maximale d’un an.

==== Résultats technico-économiques ====
* '''Travail''' :
** Plantation d’une ligne (25 m) : '''~1h30/personne'''.
** Récolte : '''1–2 h''' par cycle.
** Séchage : '''5–10 min/bac'''.
* '''Investissements''' :
** '''Séchoir artisanal''' (≈ 2 000 DH aujourd’hui, cf. plus haut).
** '''Contenants 30 L''' : 20 DH/unité.
* '''Durée de conservation''' : 1 an maximum (perte de goût et de valeur au-delà).

==== Résultats environnementaux ====
* '''Besoins en eau très faibles''' → adaptation aux contextes de [[sécheresse]].
* Utilisation limitée d’'''intrants''' (fumier uniquement, 2 kg/an).
* '''Séchage naturel''' dans un séchoir artisanal → faible empreinte énergétique.

==== Clés de la réussite ====
* Organisation rigoureuse des '''semis échelonnés''' pour une production régulière.
* '''Récolte quotidienne le matin''', au bon moment.
* '''Séchage maîtrisé''' (fleurs bien étalées dans le séchoir).

==== Points de vigilance ====
* Fenêtre de récolte courte (10–15 jours).
* Perte de qualité et de valeur après un an de stockage.
* Nécessité de manipuler les fleurs avec soin pour éviter l’écrasement.

==== Bilan ====
La culture du pavot et du calendula est '''simple''', '''adaptée aux conditions sèches''', et nécessite '''peu d’intrants'''. La contrainte principale reste la gestion du calendrier de récolte, qui doit être précis pour garantir la qualité. Le séchage et le stockage sont des étapes clés pour conserver la valeur des fleurs

=== Production de feuilles séchées de mélisse ===

==== Contexte ====
[[Fichier:Séchage artisanal sur fil Saïd Akkif.png|vignette|Séchage sur fil de bouquet aromatique]]
La '''mélisse''' est une '''plante pérenne''' cultivée pour ses '''feuilles aromatiques''', utilisées par Saïd Akkif pour la production d’infusions. Elle est implantée sur une surface de 300 m², avec un itinéraire simple reposant sur un '''apport annuel de fumier''' et un '''séchage artisanal''' : les bouquets sont suspendus à des fils, à l’extérieur du séchoir. La culture se déroule principalement en plein champ, mais elle peut aussi être conduite sous serre tropicale avec ombrière, permettant une production en mi-saison et un allongement du cycle de culture.

==== Objectifs ====
* Produire de la mélisse séchée pour la '''vente directe'''.
* '''Étaler la récolte de mai à septembre''' (voire jusqu’à dix mois sous serre).
* Maintenir une '''production viable malgré sécheresse''' et '''fortes chaleurs'''.

==== Étapes mises en œuvre ====
* '''Semis''' : hiver, sous serre, plaques alvéolées de 77 plants ; [[irrigation]] régulière.
* '''Repiquage''' : dès mars, en plein champ, toutes les deux semaines.
* '''Entretien''' : 2 kg de fumier/an, irrigation adaptée au climat.
* '''Récolte''' : mensuelle, de mai à septembre (4–5 récoltes/an).
* '''Séchage''' : bouquets suspendus à l’air libre, 1–2 semaines selon météo.
* '''Conditionnement''' : tri, façonnage, emballage en sachets de 25 g.

==== Résultats technico-économiques ====
* '''Rendement''' : ~20 kg de feuilles sèches/300 m².
* '''Temps de travail :'''
** Semis : 10 min/plateau.
** Plantation : 1h30/ligne (longueur de 25 mètres).
** Récolte : 1 journée/300 m².
** Emballage et tri : 5 h/cycle.
* '''Prix :''' 0,70 dirham/g (dégressif pour gros lots).
* '''Vente :''' en direct, ou en grande surface conditionnée en sachets de 25 g.

==== Résultats environnementaux ====
* Intrants limités (fumier seulement).
* Irrigation raisonnée mais non mesurée.
* Racines laissées en place → préservation du sol.
* Séchage naturel → pas de consommation énergétique.

==== Clés de la réussite ====
* Bon suivi de l’humidité aux semis.
* Organisation rigoureuse des plantations échelonnées.
* Serre tropicale avec ombrière prolongeant la saison.
* Vente directe, meilleure valorisation du produit.

==== Points de vigilance ====
* Plante fragile face à la chaleur et à la sécheresse.
* Dépendance à des pluies imprévisibles (du fait de l'absence de forage suffisamment profond).

==== Bilan ====
'''Culture adaptée aux petites surfaces et à la vente directe.''' Technique simple mais exigeante en régularité. Production '''rentable si les conditions hydriques sont suffisantes''', mais très vulnérable aux sécheresses prolongées.

=== Tableau rédigé par Saïd Akkif pour la production d'infusion qu'il commercialise ===
{| class="wikitable"
!Mélange (poids total)
!Plantes utilisées
!Quantité par plante
|-
|'''Tisane en cas de stress (45 g)'''
|Agripaume chinoise
|12 g
|-
|
|[[Mélilot]] (officinal)
|13 g
|-
|
|[[Lavande]]
|10 g
|-
|
|Camomille
|10 g
|-
|'''Tisane en cas d’anémie (40 g)'''
|[[Ortie]]
|12 g
|-
|
|[[Fenouil]]
|8 g
|-
|
|[[Persil]]
|10 g
|-
|
|[[Menthe poivrée]]
|10 g
|-
|'''Tisane pour soulager l’état grippal (40 g)'''
|Hysope
|8 g
|-
|
|Ajuga (bugle/ajuga orientalis)
|8 g
|-
|
|Fleur de souci (calendula)
|8 g
|-
|
|[[Sauge]]
|8 g
|-
|
|[[Romarin]]
|8 g
|-
|'''Tisane en cas de trouble de sommeil (45 g)'''
|Pavot de Californie
|15 g
|-
|
|Menthe poivrée
|10 g
|-
|
|Verveine
|10 g
|-
|
|[[Citronnelle]]
|10 g
|}
'''Remarque''' : Les mélanges présentés ci-dessus proviennent d’un '''témoignage de l’agriculteur''' recueilli lors de l’enquête de terrain. Ils reflètent des pratiques locales et des savoirs empiriques, mais ne doivent pas être considérés comme des recommandations médicales.

==Galerie photo de la ferme de Saïd Akkif==
{{PhotosUrbane|album=114}}

== Sources ==
Interview de Saïd Akkif réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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[[en:Said Akkif Farm]]
[[ar:مزرعة سعيد عكيف]]
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Fichier:Said Akkif .jpg

2026-06-22T07:28:22Z

Bérengère Duval (4133151835) :

Ferme de Joseph Josue

2026-06-17T14:31:11Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Joseph Josue
|Sous-titre=Maraîchage, gestion agroécologique de la fertilité
|Nom de l'agriculteur=Joseph Josue
|Bannière=20250526150917-c614df04-la.jpg
|Photo de l'agriculteur=20250526150432-d1373382-la.jpg
|Département=Bénin
|Adresse=Semé Kpodji
|Coordonnées GPS=6.38147, 2.60446
|SAU=0,75
|UTH=5
|Texture du sol=Sable
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Tomate@ Concombre@ Carotte@ Persil@ Fenugrec@ Zata@ Piment@ Menthe@ Curcuma@ Chayote@ Goma@ Chou@ Amarante@ Radis@ Navet@ Basilic@ Romarin@ Thym@ Rocaille@ Stevia@ Pastèque@ Melon
|Autres caractéristiques=Gestion de la fertilité en maraîchage@ Système irrigué
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Ver de Terre Production
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2010
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
== Contexte ==

* '''Nom de l'agriculteur''' : Joseph Josue
* '''Nom de la ferme''' : Ferme de Joseph Josue
* '''Localisation''' : Semé Kpodji , Bénin
* '''Date d’[[installation]]''' : 2010
* '''Surface cultivée''' : environ 0,75ha
* '''Texture du sol''' : Sableux ( Plaine maraîchère à 100 m de la mer)
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]])''' : 5 permanents dont Joseph, des ouvriers et des personnes qui veulent apprendre. Il y a aussi des travailleurs temporaires et des stagiaires qui viennent régulièrement. Ses enfants l'aident parfois.
* '''Climat''' : Seme Kpodji possède un climat de savane à hiver sec (Aw) selon la classification de Köppen-Geiger. Seme Kpodji est une zone avec des précipitations importantes. Même pendant le mois le plus sec, il pleut beaucoup. Sur l’année, la température moyenne à Seme Kpodji est de 27.4°C et les précipitations sont en moyenne de 1217.1mm
* '''Études/formation/parcours de vie''' :
** Joseph a commencé à pratiquer le bio avant de rencontrer M. Deguénon Edgar (coordonnateur de l’ONG Hortitechs Développement, en lien avec la certification SPG. Son organisation vient en appui-conseil à l’Association pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP-BÉNIN))
** Il a reçu des formations en agriculture biologique et SPG (Système Participatif de Garantie) de M. Deguénon Edga ainsi que des formations sur les biopesticides fabriqués et la fabrication du Bokashi.
** Dans le cadre du projet Safe Veg , des expérimentations sur sa ferme sont misent en place accompagnées par des agronomes du CIRAD pour limiter l’impact des nématodes à galles et du ralstonia sur certaines cultures ( Tomates, Piments, Poivrons, amarante etc.) Il a aussi appris à sélectionner et reproduire certaines graines (piment jaune, piment démon, pastèque, melon) ce qui a réduit ses coûts de production et permis une plus grande autonomie de la ferme pour la production.

== Motivations et objectifs ==

* '''Intérêts pour l’agroécologie''' : Joseph est un maraîcher de légumes bio et pratique l'agriculture biologique depuis environ '''14-15 ans'''. Son exploitation est '''certifiée bio''' et subit des contrôles annuels via le SPG (Système Participatif de Garantie). Il fabrique son propre compost (en complément d'achats), des pesticides bio (à base de piment et d'herbes) et des fertilisants naturels comme le Ryaka (à base de jus d'ananas, d'oranges et de coco). Il intègre le Crotalaria dans ses rotations pour corriger le sol et gérer les nématodes et le ralstonia.
* '''Objectif / projets futurs''' : N’étant pas propriétaire de ses terres (qui appartiennent à l'état Béninois), Joseph souhaite acheter des terres ailleurs pour commencer de nouvelles productions, au cas où l'État lui demanderait de quitter le domaine actuel. Il envisage de cultiver le Crotalaria sur l'ensemble de son champ et veut continuer à cultiver la stévia. Il prévoit de relancer le marché fermier où il vendait ses produits à [https://fr.wikipedia.org/wiki/Fidjross%C3%A8 Fidjirosé], l’un des quartier Central de la Ville de Cotonou rose.

== Volet agronomique ==

=== Productions végétales ===

* '''Cultures maraîchères et vivrières''' : Tomates, concombres, carottes, persil, fenugrec, zata, piment (jaune, démon), menthe (rouge, verte, poivrée), curcuma, chayote, goma, chou/soma, amarante, radis, navets, basilic, romarin, thym, rocaille, stévia, pastèque, melon (graines utilisées pour la production). Le maïs est mentionné comme une culture potentielle à associer avec le Crotalaria.

* '''Arbres fruitiers''' : Papayes (pour les clients), Moringa, manguier, l'État a planté des cocotiers sur le domaine.

=== Pratiques agricoles ===

==== Gestion de la fertilité ====

* '''Compost :''' à la fois fabriqué sur place et acheté. Compostage des fientes animales achetée de volaille, bétail et mouton avant application sur les parcelles.
* '''Bokashi :''' Fabrication et utilisation
* '''Ryaka :''' Fabrication et application de cet engrais liquide à base de jus d'ananas, d'oranges et de coco, qui stimule la croissance des plantes.
* '''Crotalaria Juncea''' (légumineuse) : comme plante pour corriger le sol et améliorer la terre.

==== Gestion des ravageurs ====

* '''Traitements naturels :''' utilise des produits comme BioBit et Top Bio mais ils restent très chers à l’achat pour sa ferme, il privilégie donc la production de biopesticides à partir de piment et d'autres herbes.
* '''Règle de décision''' : la prévention est cruciale. Il ne faut pas attendre que les cultures soient attaquées. Sur les tomates, il pulvérise deux fois tous les trois jours. Pour d'autres cultures, moins fréquemment (le chayo par exemple est plus résistant aux attaques de ravageurs).
* '''Ravageurs principaux''' : nématodes (sur carottes, tomates, piment), acariens (sur concombres, tomates, piment), et champignons (particulièrement sur les navets). Ralstonia sur les solanaceae et l’amarante.
* '''Pertes''' : nécessité de vendre aux prix du conventionnel si les produits ne se vendent pas au prix bio pour éviter la perte par pourriture.

==== Travail du sol ====
Utilisation de la débroussailleuse et d'autres outils pour le désherbage et le sarclage. L'enlèvement des racines et la préparation des planches se fait à la houe et à la main. Chaque planche de culture est travaillée en profondeur ( 20 cm minimum ) à la houe avant d'être mise en culture.

==== Stratégies face aux contraintes ====

* '''Difficultés de vente des produits bio''' en raison du prix jugé trop élevé par les consommateurs par rapport aux produits conventionnels. Il est parfois obligé de vendre ses produits au prix du marché conventionnel pour éviter le gaspillage.
* La '''fluctuation des marchés''' rend difficile la planification de la production.
* '''Difficultés à se procurer certains intrants bio''', ce qui l'a poussé à fabriquer les siens (Ryaka, Bokashi). L’autonomie sur la production de biopesticides, de semences permet de réduire la dépendance au marché et à ces fluctuations. Sur les dernières années, le prix des engrais à fortement augmenté au Bénin et l’autonomie permet de réduire les charges liées à la production.
* '''La menace de devoir quitter le domaine de l'État''' le pousse à planifier l'achat de ses propres terres pour sécuriser son activité. C’est le cas de la plupart des maraîchers de la plaine de Seme Kpodji. Les terres ont été mises à dispositions mais beaucoup d’entre elles sont plantées avec des cocotiers, lorsque les cocotiers seront en âge de production il est probable que l’Etat récupère ces parcelles.

==== Système hydrique ====

* Utilise une '''pompe à gaz''' pour l'irrigation, alimentée par un forage.
* Une bouteille de gaz coûte '''10 000 francs'''. Il utilise un minimum de 4 bouteilles par mois en période sèche, mais la consommation diminue en saison pluvieuse.
* L'arrosage est plus économique en gaz lorsque plusieurs personnes arrosent simultanément à l'aide d'un raccord.

== Volet social ==

=== Satisfactions/insatisfactions ===

* '''Charge de travail :''' La charge de travail sur l’exploitation de Joseph Josue est particulièrement élevée, en raison de la diversité des cultures, du choix de pratiques agroécologiques manuelles et de l’autonomie recherchée sur les intrants. Le travail du sol est entièrement effectué à la main ou à la houe, avec un soin particulier à la préparation des planches sur 20 cm de profondeur. L’arrosage, bien qu’optimisé avec une pompe à gaz et des raccords, demande une mobilisation constante en saison sèche. La fabrication maison du compost, du Bokashi, des biopesticides et du Ryaka représente un investissement en temps supplémentaire, tout comme la sélection et la reproduction des semences. Joseph est épaulé par trois ouvriers permanents, des stagiaires, des apprentis et parfois ses propres enfants, mais la gestion quotidienne reste exigeante. La coordination des cultures, les traitements préventifs, les récoltes et la commercialisation directe sur différents canaux ajoutent à cette intensité de travail, rendant son emploi du temps particulièrement chargé toute l’année
* '''Économique :'''
** '''Salaire :''' Après déduction des charges et des dépenses pour les ouvriers et produits, le revenu net annuel pour lui et sa famille est d'environ '''1 million à 1,5 million de francs CFA'''.
** '''Insatisfactions :''' La vente des produits bio est compliquée car les gens ne sont pas prêts à payer le prix normal. Il est souvent contraint de vendre au prix des produits conventionnels pour éviter la perte. La différence de prix entre le bio et le conventionnel est minime (600 à 1000 francs/). Le marché est très fluctuant, rendant difficile la prévision des ventes.
* '''Sociale :''' Il vend à une coopérative de producteurs bio. Il vendait sur un marché fermier à Fidji Rose avec l'association Jardins de l'espoir, mais cette activité est actuellement en pause et en cours de réactivation. Il a des acheteurs ambulants, les “ bonnes dames “ et des clients qui connaissent les produits bio et viennent directement les acheter sur sa ferme. Il forme des stagiaires et travaille avec des ouvriers et sa famille.

* '''Cadre de vie :''' L'exploitation est située sur un domaine de l'État. Joseph est incertain de la durée de son occupation et prévoit d'acheter son propre terrain pour la sécurité.

=== Environnement ===

* L'exploitation est certifiée biologique et utilise des pratiques agroécologiques depuis 14-15 ans.
* Il utilise des techniques de fertilité et de gestion des ravageurs qui respectent l'environnement.
* Certifié SPG avec des contrôles fréquents sur l’application et l’utilisation de pesticides et autres produits de synthèse.

=== Accompagnement technique/Aides ===

* Accompagnement et formations par M. Deguénon Edgar.
* Aide du projet Safe Veg pour la mise en place de parcelles expérimentales et renforcement des capacités de gestion du sol/ correction des sols, ainsi que pour la conservation et la production de semences.
* Paie une cotisation annuelle de '''6000 francs''' à la coopérative. Il paie aussi la certification chaque année.

=== Coopération avec d’autres agriculteurs ===

* Il coopère avec une coopérative pour la vente de ses produits.
* Les voisins utilisent des produits chimiques mais rencontrent aussi des problèmes de ravageurs, notamment les champignons sur les navets. Il essaie de convaincre les autres agriculteurs de passer en agriculture biologique en démontrant les résultats sur sa ferme, partageant ses techniques et méthodes. Néanmoins, la difficulté à valoriser ses produits cultivés sans pesticides sur le marché local freine l’adoption de ces pratiques chez d’autres agriculteurs.

== Volet économique ==

=== Foncier ===
La terre est un domaine de l'État mis à la disposition de Joseph, sans loyer direct. Joseph paie une redevance annuelle de 6000 francs à la coopérative pour le bureau, l'électricité et le secrétariat. Des cotisations ponctuelles sont organisées pour les travaux communs si besoin.

=== Matériel ===

* 3 Débroussailleuses : 170 000 francs.120 000 francs et 130 000 francs. = 470 000 FCFA
* Outils pour le travail manuel : Houe, Râteau, machette etc.
* Tuyaux d'irrigation : Changés tous les deux ans et demi environ, surtout les raccords.

=== Charges (annuelles estimées) ===

* '''Compost acheté''' : Environ 50 à 70 sacs par an, un sac de 50 kg coûte 3500 francs pour les membres de la coopérative. (Soit entre 175 000 et 245 000 francs par an).
* '''Fientes animales (volaille, bétail, mouton)''' : Environ 800 000 à 1 million de francs par an.
* '''Salaires des ouvriers''' : Environ 1 million de francs par an pour les trois ouvriers permanents (chacun gagne 300-350 kFCFA par an). Les stagiaires ne sont pas payés, mais reçoivent de l'argent pour manger.
* '''Gaz pour la pompe d'irrigation''' : Minimum 4 bouteilles par mois (10 000 francs la bouteille) en période sèche, soit au moins 480 000 francs par an si l'irrigation est fréquente.
* '''Carburant pour le transport au marché :''' Environ 4 litres par mois (500-550 francs le litre), soit environ 26 400 francs par an.
* '''Semences''' : Coût maximal de 200 000 francs par an, réduit grâce à la production propre de semences.
* '''Cotisation coopérative''' : 6000 francs par an.
* '''Frais de certification et de contrôle''' : Payés annuellement, environ 7000 FCFA

=== Revenus ===

* '''Chiffre d'affaires annuel''' : Peut atteindre 5 millions de francs CFA, mais varie souvent entre 2 millions et 2,5 millions de francs CFA.
* '''Revenu net pour l'exploitant''' : Après déduction de toutes les charges (produits, ouvriers, alimentation), il reste environ 1 million à 1,5 million de francs CFA pour Joseph et sa famille.

=== Stratégie commerciale/ Débouchés ===

* Vente à une coopérative.
* Vente sur un marché fermier (actuellement en arrêt temporaire mais en cours de relance).
* Vente directe aux acheteurs ambulants et aux clients qui connaissent les produits bio.
* Difficulté à vendre au prix bio, ce qui l'oblige parfois à vendre au prix du marché conventionnel pour éviter les pertes.
* Le marché est très fluctuant et imprévisible.

== Le conseil de l'agriculteur ==
Joseph Josue révèle que sa résilience et son approche proactive sont très importantes. Il met en avant l'importance de la '''prévention''' dans la gestion des ravageurs pour l'agriculture biologique. Il souligne également la nécessité de l'<nowiki/>'''innovation''' et de l''''autonomie''' en fabriquant ses propres produits (compost, Ryaka, pesticides bio) face aux difficultés d'approvisionnement et aux coûts élevés. Enfin, il met en lumière les '''défis économiques''' liés à la valorisation des produits biologiques et la nécessité de s'adapter aux réalités du marché pour assurer la survie de l'exploitation.

== Galerie photos ==

== Sources ==
Interview de Joseph Josue réalisée en 2025.
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Ferme de Joseph Josue

2026-06-17T14:30:34Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Joseph Josue
|Sous-titre=Maraîchage, gestion agroécologique de la fertilité
|Nom de l'agriculteur=Joseph Josue
|Bannière=20250526150917-c614df04-la.jpg
|Photo de l'agriculteur=20250526150432-d1373382-la.jpg
|Département=Bénin
|Adresse=Semé Kpodji
|Coordonnées GPS=6.38147, 2.60446
|SAU=0,75
|UTH=5
|Texture du sol=Sable
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Tomate@ Concombre@ Carotte@ Persil@ Fenugrec@ Zata@ Piment@ Menthe@ Curcuma@ Chayote@ Goma@ Chou@ Amarante@ Radis@ Navet@ Basilic@ Romarin@ Thym@ Rocaille@ Stevia@ Pastèque@ Melon
|Autres caractéristiques=Gestion de la fertilité en maraîchage@ Système irrigué
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2010
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}

== Contexte ==

* '''Nom de l'agriculteur''' : Joseph Josue
* '''Nom de la ferme''' : Ferme de Joseph Josue
* '''Localisation''' : Semé Kpodji , Bénin
* '''Date d’[[installation]]''' : 2010
* '''Surface cultivée''' : environ 0,75ha
* '''Texture du sol''' : Sableux ( Plaine maraîchère à 100 m de la mer)
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]])''' : 5 permanents dont Joseph, des ouvriers et des personnes qui veulent apprendre. Il y a aussi des travailleurs temporaires et des stagiaires qui viennent régulièrement. Ses enfants l'aident parfois.
* '''Climat''' : Seme Kpodji possède un climat de savane à hiver sec (Aw) selon la classification de Köppen-Geiger. Seme Kpodji est une zone avec des précipitations importantes. Même pendant le mois le plus sec, il pleut beaucoup. Sur l’année, la température moyenne à Seme Kpodji est de 27.4°C et les précipitations sont en moyenne de 1217.1mm
* '''Études/formation/parcours de vie''' :
** Joseph a commencé à pratiquer le bio avant de rencontrer M. Deguénon Edgar (coordonnateur de l’ONG Hortitechs Développement, en lien avec la certification SPG. Son organisation vient en appui-conseil à l’Association pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP-BÉNIN))
** Il a reçu des formations en agriculture biologique et SPG (Système Participatif de Garantie) de M. Deguénon Edga ainsi que des formations sur les biopesticides fabriqués et la fabrication du Bokashi.
** Dans le cadre du projet Safe Veg , des expérimentations sur sa ferme sont misent en place accompagnées par des agronomes du CIRAD pour limiter l’impact des nématodes à galles et du ralstonia sur certaines cultures ( Tomates, Piments, Poivrons, amarante etc.) Il a aussi appris à sélectionner et reproduire certaines graines (piment jaune, piment démon, pastèque, melon) ce qui a réduit ses coûts de production et permis une plus grande autonomie de la ferme pour la production.

== Motivations et objectifs ==

* '''Intérêts pour l’agroécologie''' : Joseph est un maraîcher de légumes bio et pratique l'agriculture biologique depuis environ '''14-15 ans'''. Son exploitation est '''certifiée bio''' et subit des contrôles annuels via le SPG (Système Participatif de Garantie). Il fabrique son propre compost (en complément d'achats), des pesticides bio (à base de piment et d'herbes) et des fertilisants naturels comme le Ryaka (à base de jus d'ananas, d'oranges et de coco). Il intègre le Crotalaria dans ses rotations pour corriger le sol et gérer les nématodes et le ralstonia.
* '''Objectif / projets futurs''' : N’étant pas propriétaire de ses terres (qui appartiennent à l'état Béninois), Joseph souhaite acheter des terres ailleurs pour commencer de nouvelles productions, au cas où l'État lui demanderait de quitter le domaine actuel. Il envisage de cultiver le Crotalaria sur l'ensemble de son champ et veut continuer à cultiver la stévia. Il prévoit de relancer le marché fermier où il vendait ses produits à [https://fr.wikipedia.org/wiki/Fidjross%C3%A8 Fidjirosé], l’un des quartier Central de la Ville de Cotonou rose.

== Volet agronomique ==

=== Productions végétales ===

* '''Cultures maraîchères et vivrières''' : Tomates, concombres, carottes, persil, fenugrec, zata, piment (jaune, démon), menthe (rouge, verte, poivrée), curcuma, chayote, goma, chou/soma, amarante, radis, navets, basilic, romarin, thym, rocaille, stévia, pastèque, melon (graines utilisées pour la production). Le maïs est mentionné comme une culture potentielle à associer avec le Crotalaria.

* '''Arbres fruitiers''' : Papayes (pour les clients), Moringa, manguier, l'État a planté des cocotiers sur le domaine.

=== Pratiques agricoles ===

==== Gestion de la fertilité ====

* '''Compost :''' à la fois fabriqué sur place et acheté. Compostage des fientes animales achetée de volaille, bétail et mouton avant application sur les parcelles.
* '''Bokashi :''' Fabrication et utilisation
* '''Ryaka :''' Fabrication et application de cet engrais liquide à base de jus d'ananas, d'oranges et de coco, qui stimule la croissance des plantes.
* '''Crotalaria Juncea''' (légumineuse) : comme plante pour corriger le sol et améliorer la terre.

==== Gestion des ravageurs ====

* '''Traitements naturels :''' utilise des produits comme BioBit et Top Bio mais ils restent très chers à l’achat pour sa ferme, il privilégie donc la production de biopesticides à partir de piment et d'autres herbes.
* '''Règle de décision''' : la prévention est cruciale. Il ne faut pas attendre que les cultures soient attaquées. Sur les tomates, il pulvérise deux fois tous les trois jours. Pour d'autres cultures, moins fréquemment (le chayo par exemple est plus résistant aux attaques de ravageurs).
* '''Ravageurs principaux''' : nématodes (sur carottes, tomates, piment), acariens (sur concombres, tomates, piment), et champignons (particulièrement sur les navets). Ralstonia sur les solanaceae et l’amarante.
* '''Pertes''' : nécessité de vendre aux prix du conventionnel si les produits ne se vendent pas au prix bio pour éviter la perte par pourriture.

==== Travail du sol ====
Utilisation de la débroussailleuse et d'autres outils pour le désherbage et le sarclage. L'enlèvement des racines et la préparation des planches se fait à la houe et à la main. Chaque planche de culture est travaillée en profondeur ( 20 cm minimum ) à la houe avant d'être mise en culture.

==== Stratégies face aux contraintes ====

* '''Difficultés de vente des produits bio''' en raison du prix jugé trop élevé par les consommateurs par rapport aux produits conventionnels. Il est parfois obligé de vendre ses produits au prix du marché conventionnel pour éviter le gaspillage.
* La '''fluctuation des marchés''' rend difficile la planification de la production.
* '''Difficultés à se procurer certains intrants bio''', ce qui l'a poussé à fabriquer les siens (Ryaka, Bokashi). L’autonomie sur la production de biopesticides, de semences permet de réduire la dépendance au marché et à ces fluctuations. Sur les dernières années, le prix des engrais à fortement augmenté au Bénin et l’autonomie permet de réduire les charges liées à la production.
* '''La menace de devoir quitter le domaine de l'État''' le pousse à planifier l'achat de ses propres terres pour sécuriser son activité. C’est le cas de la plupart des maraîchers de la plaine de Seme Kpodji. Les terres ont été mises à dispositions mais beaucoup d’entre elles sont plantées avec des cocotiers, lorsque les cocotiers seront en âge de production il est probable que l’Etat récupère ces parcelles.

==== Système hydrique ====

* Utilise une '''pompe à gaz''' pour l'irrigation, alimentée par un forage.
* Une bouteille de gaz coûte '''10 000 francs'''. Il utilise un minimum de 4 bouteilles par mois en période sèche, mais la consommation diminue en saison pluvieuse.
* L'arrosage est plus économique en gaz lorsque plusieurs personnes arrosent simultanément à l'aide d'un raccord.

== Volet social ==

=== Satisfactions/insatisfactions ===

* '''Charge de travail :''' La charge de travail sur l’exploitation de Joseph Josue est particulièrement élevée, en raison de la diversité des cultures, du choix de pratiques agroécologiques manuelles et de l’autonomie recherchée sur les intrants. Le travail du sol est entièrement effectué à la main ou à la houe, avec un soin particulier à la préparation des planches sur 20 cm de profondeur. L’arrosage, bien qu’optimisé avec une pompe à gaz et des raccords, demande une mobilisation constante en saison sèche. La fabrication maison du compost, du Bokashi, des biopesticides et du Ryaka représente un investissement en temps supplémentaire, tout comme la sélection et la reproduction des semences. Joseph est épaulé par trois ouvriers permanents, des stagiaires, des apprentis et parfois ses propres enfants, mais la gestion quotidienne reste exigeante. La coordination des cultures, les traitements préventifs, les récoltes et la commercialisation directe sur différents canaux ajoutent à cette intensité de travail, rendant son emploi du temps particulièrement chargé toute l’année
* '''Économique :'''
** '''Salaire :''' Après déduction des charges et des dépenses pour les ouvriers et produits, le revenu net annuel pour lui et sa famille est d'environ '''1 million à 1,5 million de francs CFA'''.
** '''Insatisfactions :''' La vente des produits bio est compliquée car les gens ne sont pas prêts à payer le prix normal. Il est souvent contraint de vendre au prix des produits conventionnels pour éviter la perte. La différence de prix entre le bio et le conventionnel est minime (600 à 1000 francs/). Le marché est très fluctuant, rendant difficile la prévision des ventes.
* '''Sociale :''' Il vend à une coopérative de producteurs bio. Il vendait sur un marché fermier à Fidji Rose avec l'association Jardins de l'espoir, mais cette activité est actuellement en pause et en cours de réactivation. Il a des acheteurs ambulants, les “ bonnes dames “ et des clients qui connaissent les produits bio et viennent directement les acheter sur sa ferme. Il forme des stagiaires et travaille avec des ouvriers et sa famille.

* '''Cadre de vie :''' L'exploitation est située sur un domaine de l'État. Joseph est incertain de la durée de son occupation et prévoit d'acheter son propre terrain pour la sécurité.

=== Environnement ===

* L'exploitation est certifiée biologique et utilise des pratiques agroécologiques depuis 14-15 ans.
* Il utilise des techniques de fertilité et de gestion des ravageurs qui respectent l'environnement.
* Certifié SPG avec des contrôles fréquents sur l’application et l’utilisation de pesticides et autres produits de synthèse.

=== Accompagnement technique/Aides ===

* Accompagnement et formations par M. Deguénon Edgar.
* Aide du projet Safe Veg pour la mise en place de parcelles expérimentales et renforcement des capacités de gestion du sol/ correction des sols, ainsi que pour la conservation et la production de semences.
* Paie une cotisation annuelle de '''6000 francs''' à la coopérative. Il paie aussi la certification chaque année.

=== Coopération avec d’autres agriculteurs ===

* Il coopère avec une coopérative pour la vente de ses produits.
* Les voisins utilisent des produits chimiques mais rencontrent aussi des problèmes de ravageurs, notamment les champignons sur les navets. Il essaie de convaincre les autres agriculteurs de passer en agriculture biologique en démontrant les résultats sur sa ferme, partageant ses techniques et méthodes. Néanmoins, la difficulté à valoriser ses produits cultivés sans pesticides sur le marché local freine l’adoption de ces pratiques chez d’autres agriculteurs.

== Volet économique ==

=== Foncier ===
La terre est un domaine de l'État mis à la disposition de Joseph, sans loyer direct. Joseph paie une redevance annuelle de 6000 francs à la coopérative pour le bureau, l'électricité et le secrétariat. Des cotisations ponctuelles sont organisées pour les travaux communs si besoin.

=== Matériel ===

* 3 Débroussailleuses : 170 000 francs.120 000 francs et 130 000 francs. = 470 000 FCFA
* Outils pour le travail manuel : Houe, Râteau, machette etc.
* Tuyaux d'irrigation : Changés tous les deux ans et demi environ, surtout les raccords.

=== Charges (annuelles estimées) ===

* '''Compost acheté''' : Environ 50 à 70 sacs par an, un sac de 50 kg coûte 3500 francs pour les membres de la coopérative. (Soit entre 175 000 et 245 000 francs par an).
* '''Fientes animales (volaille, bétail, mouton)''' : Environ 800 000 à 1 million de francs par an.
* '''Salaires des ouvriers''' : Environ 1 million de francs par an pour les trois ouvriers permanents (chacun gagne 300-350 kFCFA par an). Les stagiaires ne sont pas payés, mais reçoivent de l'argent pour manger.
* '''Gaz pour la pompe d'irrigation''' : Minimum 4 bouteilles par mois (10 000 francs la bouteille) en période sèche, soit au moins 480 000 francs par an si l'irrigation est fréquente.
* '''Carburant pour le transport au marché :''' Environ 4 litres par mois (500-550 francs le litre), soit environ 26 400 francs par an.
* '''Semences''' : Coût maximal de 200 000 francs par an, réduit grâce à la production propre de semences.
* '''Cotisation coopérative''' : 6000 francs par an.
* '''Frais de certification et de contrôle''' : Payés annuellement, environ 7000 FCFA

=== Revenus ===

* '''Chiffre d'affaires annuel''' : Peut atteindre 5 millions de francs CFA, mais varie souvent entre 2 millions et 2,5 millions de francs CFA.
* '''Revenu net pour l'exploitant''' : Après déduction de toutes les charges (produits, ouvriers, alimentation), il reste environ 1 million à 1,5 million de francs CFA pour Joseph et sa famille.

=== Stratégie commerciale/ Débouchés ===

* Vente à une coopérative.
* Vente sur un marché fermier (actuellement en arrêt temporaire mais en cours de relance).
* Vente directe aux acheteurs ambulants et aux clients qui connaissent les produits bio.
* Difficulté à vendre au prix bio, ce qui l'oblige parfois à vendre au prix du marché conventionnel pour éviter les pertes.
* Le marché est très fluctuant et imprévisible.

== Le conseil de l'agriculteur ==
Joseph Josue révèle que sa résilience et son approche proactive sont très importantes. Il met en avant l'importance de la '''prévention''' dans la gestion des ravageurs pour l'agriculture biologique. Il souligne également la nécessité de l'<nowiki/>'''innovation''' et de l''''autonomie''' en fabriquant ses propres produits (compost, Ryaka, pesticides bio) face aux difficultés d'approvisionnement et aux coûts élevés. Enfin, il met en lumière les '''défis économiques''' liés à la valorisation des produits biologiques et la nécessité de s'adapter aux réalités du marché pour assurer la survie de l'exploitation.

== Galerie photos ==

== Sources ==
Interview de Joseph Josue réalisée en 2025.

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Jardin de l'Espoir

2026-06-17T14:30:22Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Jardin de l'Espoir
|Sous-titre=Ferme maraîchère avec peu de travail du sol
|Nom de l'agriculteur=Ousmane Sambu
|Bannière=20250526144607-c32f3df4-la.jpg
|Département=Bénin
|Adresse=Abomey-Calavi
|Coordonnées GPS=6.45386, 2.35425
|SAU=1,3
|UTH=3
|Description de sol=sablo limoneux
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Basilic@ Venonia@ Goma@ Amarante@ Salade@ Chou@ Betterave@ Carotte@ Radis@ Vanille@ Aubergine@ Gombo@ Haricot vert@ Thym@ Romarin@ Fenouil@ Aneth@ Artemisia@ Maïs@ Papaye@ Grenade@ Noni@ Fruit de la passion@ Moringa
|Titre court=Jardin de l'Espoir
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Ver de Terre Production
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger maraicher
}}
Ousmane Sambu, agriculteur à Abomey-Calavi au Bénin, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

Contexte

== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l'agriculteur''' : Ousmane Sambu
* '''Nom de la ferme''' : Jardin de l'Espoir
* '''Localisation''' : Abomey-Calavi, Bénin
* '''Date d’[[installation]]''' : 2014
* '''Surface cultivée :''' 1,3 ha. La surface cultivée est de 3000 mètres carrés. La nouvelle parcelle acquise est d'un hectare.
* '''Texture du sol''' : [[Sablo-limoneux]]. Sablo-argileuse en profondeur.
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]])''' : 3 : Ousmane et deux de ses frères nigériens. Des stagiaires béninois sont également présents et formés sur le site, certains partant ensuite pour s'installer.
* '''Climat''' : Calavi a un climat de type équatorial humide, avec des saisons alternées de pluies et de sécheresse. Selon la classification de Köppen, c’est un climat de savane tropicale (Aw), influencé par la mousson. Sur l’année, la température moyenne est de 26,5°C et les précipitations sont en moyenne de 1342mm.
* '''Études/formation/parcours de vie''' : Ousmane a appris le jardinage au Bénin avec un frère nigérien Suleymane, qui est revenu de France. Suleymane l'a formé à l’agroécologie, à la vente directe et la gestion d’une ferme en général. Depuis le départ de Suleymane, Ousmane continue de se former en cherchant des informations sur internet, en pratiquant, et en visitant d'autres lieux, au Bénin et en Afrique de l’Ouest pour apprendre des techniques intéressantes qu'il adapte ensuite dans sa ferme. Il considère qu'il a la "main verte".

== Motivations et objectifs ==

* '''Intérêts pour l’agroécologie''' : Ousmane pratique l'agroécologie et croit qu'elle est plus facile et plus rentable que l'agriculture conventionnelle. Il voit l'agroécologie comme une source de revenus plus stable. Il met en avant la patience, la "main verte" et l'amour du travail comme éléments clés pour réussir en agroécologie.
* '''Objectif / projets futurs''' : Ousmane souhaite augmenter sa production. Le site actuel étant limité, il a acquis '''une parcelle supplémentaire''' d'un hectare en ville pour augmenter sa production et fournir des paniers à plus de clients à Calavy et Cotonou.Informations sur l’exploitation :

== Volet agronomique ==

=== Productions végétales : ===

* '''Cultures maraîchères et vivrières''' : Ousmane produit une grande diversité de légumes : légumes feuilles, légumes fruits, et légumes racines. Il cite notamment le basilic local (chayot), le venonia (Amavive), le grand morel (Goma), l'amarante (fauteuil), la salade, le chou, la betterave, la carotte, le radis, la vanille, l'aubergine, le gombo, et le haricot vert. Il cultive également des plantes aromatiques (basilic, thym, romarin, fenouil, aneth) et des plantes médicinales comme l'Artemisia (Artemisia annua et Artemisia afra). Le maïs est aussi mentionné parmi les cultures.
* '''Arbres fruitiers''' : L'exploitation compte des papayes, des grenadines, du noni, et des fruits de la passion. Le moringa est également présent et consommé.

=== Pratiques agricoles ===

==== Gestion de la fertilité ====
Ousmane fabrique son propre compost. Il utilise des fientes, des bouses de vache, des cendres de bois, et des feuilles mortes, ainsi que de la poudre de charbon. Le compost est laissé à décomposer pendant trois mois et est retourné après un mois et demi, afin d'éviter la chaleur qui peut tuer les vers de terre et nuire aux plants. Le compost est très riche et permet des récoltes successives sur plusieurs mois, voire plus d'un an, sans nouvel apport constant. Environ 4 à 5 sacs de compost sont appliqués par planche de 24 mètres de long (ou 1 sac pour 4-5 mètres) chaque année. Ousmane vend également une partie de son compost à des voisins ou collègues.

==== Gestion des ravageurs ====
* '''Ravageurs principaux''' : Les acariens sont un problème majeur pour les tomates et les poivrons, les rendant difficiles à cultiver. Les nématodes sont présents mais Ousmane les gère avec ses techniques.
* '''Traitement naturels''' : Ousmane utilise des traitements à base d'huile de Neem, de feuilles de Neem et de feuilles de papaye. Il a également essayé des solutions à base de piment et de cendres. La concentration de ces traitements est cruciale, car une trop forte concentration peut griller les plantes, et une trop faible est inefficace.
* '''Stratégies préventives''' : Il pratique l'association de cultures, en plantant des herbes aromatiques comme l'Artemisia, le basilic, l'oignon et le poireau avec les légumes. L'odeur forte de ces plantes repousse les insectes et permet de les "tremper".
* '''Pertes''' : Les tomates et les poivrons sont les cultures les plus difficiles à gérer, en partie à cause des acariens et potentiellement du système d'irrigation qui les rend trop humides.

==== Travail du sol ====
Le travail des planches de cultures s’effectue à la houe avec la mise en culture afin de procéder au désherbage principalement. Les planches sont toujours couvertes et il y a des cultures pérennes, '''le travail est donc minime''' une fois les cultures installées et consiste principalement en un désherbage manuel.

==== Stratégies face aux contraintes ====
Pour faire face aux fortes chaleurs, des branches de palmiers sont utilisées comme ombrage, notamment pour les jeunes plants en pépinière. Pour les ravageurs, il mise sur les traitements naturels et l'association de cultures. Pour les semences, il participe à des foires d'échange de semences (ex: au Sénégal) et '''garde ses propres bonnes semences,''' ce qui réduit la dépendance à l'achat.

==== Système hydrique ====
L'exploitation utilise une pompe immergée électrique. Elle est branchée directement au réseau national avec un compteur à carte. Le coût de l'électricité pour l'irrigation est d'environ 20 000 F CFA par mois en saison sèche et 10 000 F CFA par mois en saison pluvieuse, soit environ 100 000 F CFA par an. Le système d'arrosage utilise des tuyaux perforés ou bandes d'arrosage qui arrosent par aspersion, ce qui peut rendre certaines cultures comme les tomates trop humides. Durant la saison sèche, les besoins en eau sont plus importants, entraînant une augmentation des coûts d'électricité.

== Volet social ==

=== Satisfactions/insatisfactions ===

* '''Charge de travail''' : Non spécifié, mais la gestion de trois personnes et des stagiaires, ainsi que les ventes quotidiennes, suggèrent une activité intense.
* '''Économique''' : Ousmane est satisfait de ses revenus. Il considère son modèle agroécologique comme plus stable et plus bénéfique que le conventionnel, malgré des fluctuations annuelles liées à la production. Il perçoit environ '''800 000 F CFA par personne par an'''
* '''Sociale''' : Ousmane travaille avec ses frères et forme des stagiaires béninois, les aidant à s'installer ensuite sur leurs propres sites. Il partage ses connaissances et offre des conseils (produits locaux, lutte contre les ravageurs avec des méthodes naturelles) aux agriculteurs voisins gratuitement.

=== Environnement ===
L'exploitation est axée sur l'agroécologie. Elle utilise des méthodes naturelles pour la fertilité des sols (compost) et la gestion des ravageurs. La diversité des cultures est une stratégie clé. Ousmane reconnaît les défis du changement climatique, comme l'augmentation de la chaleur.

=== Accompagnement technique/Aides ===
Ousmane reçoit des échantillons de semences d'organisations comme Semences sans frontières. Il participe à des foires d'échange de semences avec d'autres pays. Il n'a jamais eu recours à des crédits bancaires ou des micro-finances.

=== Coopération avec d’autres agriculteurs ===
Il échange des semences lors de foires internationales (ex: au Sénégal). Il conseille et aide les voisins agriculteurs, notamment pour les pépinières et les traitements naturels. Il propose également des formations payantes pour que les stagiaires prennent l'apprentissage au sérieux.

== Volet économique ==

=== Foncier ===
Ousmane loue le terrain. Le coût de la location est d'environ '''300 000 à 350 000 F CFA par an'''.

=== Matériel ===

* Pompe immergée : 85 000 F CFA.
* Bois pour tuteurs/palissage : environ 90 000 F CFA par an (3% des revenus).
* Cordes pour faire grimper les plants.
* Plaques alvéolées (pour pépinières) : Achetées parfois par lots de 20 à 50. Prix : 850 à 1500 F CFA par plaque.
* Dons, aides financières : Pas de dons ou aides financières directes mentionnées, mais échange de semences avec des organisations et d'autres agriculteurs.

=== Charges (annuelles estimées) ===

* '''Matériaux pour le compost''' (bouses de vache, fientes, cendres de bois, poudre de charbon) : Inclus dans la dépense globale de "nourriture du sol".
* '''Électricité''' (principalement pour l'irrigation) : environ 100 000 F CFA.
* '''Bois et tuteurs''' : environ 90 000 F CFA.
* '''Cordes'''.
* '''Plaques alvéolées''' : Coûts variables, achetées ponctuellement (ex: 30 plaques à 1500 F CFA = 45 000 F CFA pour une année si acheté).
* '''Carburant pour le transport''' (livraisons à moto) : environ 5 litres par semaine (variable, car pas de livraisons quotidiennes).
* '''Frais de livraison''' (lorsqu'il envoie quelqu'un).
* '''Location du terrain''' : 300 000 - 350 000 F CFA.
* '''Total des dépenses estimées à environ 600 000 F CFA par an.'''

=== Revenus (Chiffre d'affaires annuel) : ===
Le revenu total de l'exploitation est estimé entre '''3 et 4 millions de F CFA par an.'''

** '''Artemisia''' (plantes médicinales) : 50% à 60% des revenus.
** '''Fruits''' (papaye, grenadine, noni, fruits de la passion) : environ 15%.
** '''Légumes feuilles et légumes racines''' : environ 35% (le reste).

=== Stratégie commerciale/ Débouchés ===
Les ventes se font principalement '''sur commande.''' Ousmane compose des '''paniers variés''' (contenant légumes, fruits, plantes aromatiques) en fonction de la disponibilité. Il vend également directement à des voisins qui viennent à la ferme. La vente sur un marché local (Fidji Rossé) a été mise en pause. Il vend ses produits quotidiennement. Le compost est aussi vendu en sacs de 50 kg à 4000 F CFA le sac. Le fruit de la passion est vendu au kilo, son prix ayant doublé de 2500 à 5000 F CFA le kilo en raison de la forte demande et de la faible production locale. Il produit également du jus de fruit de la passion, estimant la production à environ 1000 bouteilles par an.

== Le conseil de l’agriculteur ==
Le conseil d'Ousmane pour ceux qui s'intéressent à l'agroécologie est de retenir trois choses essentielles : la patience, la "main verte" (le fait que les choses prennent quand on les plante), et l'amour de ce que l'on fait. Il insiste sur le fait que l'agroécologie n'est pas compliquée si l'on a ces qualités.

== Galerie photos ==

== Sources ==
Interview de Ousmane Sambu réalisée en 2025.
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Ferme de Joseph Josue

2026-06-17T14:27:03Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Joseph Josue
|Sous-titre=Maraîchage, gestion agroécologique de la fertilité
|Nom de l'agriculteur=Joseph Josue
|Bannière=20250526150917-c614df04-la.jpg
|Photo de l'agriculteur=20250526150432-d1373382-la.jpg
|Département=Bénin
|Adresse=Semé Kpodji
|Coordonnées GPS=6.38147, 2.60446
|SAU=0,75
|UTH=5
|Texture du sol=Sable
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Tomate@ Concombre@ Carotte@ Persil@ Fenugrec@ Zata@ Piment@ Menthe@ Curcuma@ Chayote@ Goma@ Chou@ Amarante@ Radis@ Navet@ Basilic@ Romarin@ Thym@ Rocaille@ Stevia@ Pastèque@ Melon
|Autres caractéristiques=Gestion de la fertilité en maraîchage@ Système irrigué
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2010
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}

== Contexte ==

* '''Nom de l'agriculteur''' : Joseph Josue
* '''Nom de la ferme''' : Ferme de Joseph Josue
* '''Localisation''' : Semé Kpodji , Bénin
* '''Date d’[[installation]]''' : 2010
* '''Surface cultivée''' : environ 0,75ha
* '''Texture du sol''' : Sableux ( Plaine maraîchère à 100 m de la mer)
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]])''' : 5 permanents dont Joseph, des ouvriers et des personnes qui veulent apprendre. Il y a aussi des travailleurs temporaires et des stagiaires qui viennent régulièrement. Ses enfants l'aident parfois.
* '''Climat''' : Seme Kpodji possède un climat de savane à hiver sec (Aw) selon la classification de Köppen-Geiger. Seme Kpodji est une zone avec des précipitations importantes. Même pendant le mois le plus sec, il pleut beaucoup. Sur l’année, la température moyenne à Seme Kpodji est de 27.4°C et les précipitations sont en moyenne de 1217.1mm
* '''Études/formation/parcours de vie''' :
** Joseph a commencé à pratiquer le bio avant de rencontrer M. Deguénon Edgar (coordonnateur de l’ONG Hortitechs Développement, en lien avec la certification SPG. Son organisation vient en appui-conseil à l’Association pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP-BÉNIN))
** Il a reçu des formations en agriculture biologique et SPG (Système Participatif de Garantie) de M. Deguénon Edga ainsi que des formations sur les biopesticides fabriqués et la fabrication du Bokashi.
** Dans le cadre du projet Safe Veg , des expérimentations sur sa ferme sont misent en place accompagnées par des agronomes du CIRAD pour limiter l’impact des nématodes à galles et du ralstonia sur certaines cultures ( Tomates, Piments, Poivrons, amarante etc.) Il a aussi appris à sélectionner et reproduire certaines graines (piment jaune, piment démon, pastèque, melon) ce qui a réduit ses coûts de production et permis une plus grande autonomie de la ferme pour la production.

== Motivations et objectifs ==

* '''Intérêts pour l’agroécologie''' : Joseph est un maraîcher de légumes bio et pratique l'agriculture biologique depuis environ '''14-15 ans'''. Son exploitation est '''certifiée bio''' et subit des contrôles annuels via le SPG (Système Participatif de Garantie). Il fabrique son propre compost (en complément d'achats), des pesticides bio (à base de piment et d'herbes) et des fertilisants naturels comme le Ryaka (à base de jus d'ananas, d'oranges et de coco). Il intègre le Crotalaria dans ses rotations pour corriger le sol et gérer les nématodes et le ralstonia.
* '''Objectif / projets futurs''' : N’étant pas propriétaire de ses terres (qui appartiennent à l'état Béninois), Joseph souhaite acheter des terres ailleurs pour commencer de nouvelles productions, au cas où l'État lui demanderait de quitter le domaine actuel. Il envisage de cultiver le Crotalaria sur l'ensemble de son champ et veut continuer à cultiver la stévia. Il prévoit de relancer le marché fermier où il vendait ses produits à [https://fr.wikipedia.org/wiki/Fidjross%C3%A8 Fidjirosé], l’un des quartier Central de la Ville de Cotonou rose.

== Volet agronomique ==

=== Productions végétales ===

* '''Cultures maraîchères et vivrières''' : Tomates, concombres, carottes, persil, fenugrec, zata, piment (jaune, démon), menthe (rouge, verte, poivrée), curcuma, chayote, goma, chou/soma, amarante, radis, navets, basilic, romarin, thym, rocaille, stévia, pastèque, melon (graines utilisées pour la production). Le maïs est mentionné comme une culture potentielle à associer avec le Crotalaria.

* '''Arbres fruitiers''' : Papayes (pour les clients), Moringa, manguier, l'État a planté des cocotiers sur le domaine.

=== Pratiques agricoles ===

==== Gestion de la fertilité ====

* '''Compost :''' à la fois fabriqué sur place et acheté. Compostage des fientes animales achetée de volaille, bétail et mouton avant application sur les parcelles.
* '''Bokashi :''' Fabrication et utilisation
* '''Ryaka :''' Fabrication et application de cet engrais liquide à base de jus d'ananas, d'oranges et de coco, qui stimule la croissance des plantes.
* '''Crotalaria Juncea''' (légumineuse) : comme plante pour corriger le sol et améliorer la terre.

==== Gestion des ravageurs ====

* '''Traitements naturels :''' utilise des produits comme BioBit et Top Bio mais ils restent très chers à l’achat pour sa ferme, il privilégie donc la production de biopesticides à partir de piment et d'autres herbes.
* '''Règle de décision''' : la prévention est cruciale. Il ne faut pas attendre que les cultures soient attaquées. Sur les tomates, il pulvérise deux fois tous les trois jours. Pour d'autres cultures, moins fréquemment (le chayo par exemple est plus résistant aux attaques de ravageurs).
* '''Ravageurs principaux''' : nématodes (sur carottes, tomates, piment), acariens (sur concombres, tomates, piment), et champignons (particulièrement sur les navets). Ralstonia sur les solanaceae et l’amarante.
* '''Pertes''' : nécessité de vendre aux prix du conventionnel si les produits ne se vendent pas au prix bio pour éviter la perte par pourriture.

==== Travail du sol ====
Utilisation de la débroussailleuse et d'autres outils pour le désherbage et le sarclage. L'enlèvement des racines et la préparation des planches se fait à la houe et à la main. Chaque planche de culture est travaillée en profondeur ( 20 cm minimum ) à la houe avant d'être mise en culture.

==== Stratégies face aux contraintes ====

* '''Difficultés de vente des produits bio''' en raison du prix jugé trop élevé par les consommateurs par rapport aux produits conventionnels. Il est parfois obligé de vendre ses produits au prix du marché conventionnel pour éviter le gaspillage.
* La '''fluctuation des marchés''' rend difficile la planification de la production.
* '''Difficultés à se procurer certains intrants bio''', ce qui l'a poussé à fabriquer les siens (Ryaka, Bokashi). L’autonomie sur la production de biopesticides, de semences permet de réduire la dépendance au marché et à ces fluctuations. Sur les dernières années, le prix des engrais à fortement augmenté au Bénin et l’autonomie permet de réduire les charges liées à la production.
* '''La menace de devoir quitter le domaine de l'État''' le pousse à planifier l'achat de ses propres terres pour sécuriser son activité. C’est le cas de la plupart des maraîchers de la plaine de Seme Kpodji. Les terres ont été mises à dispositions mais beaucoup d’entre elles sont plantées avec des cocotiers, lorsque les cocotiers seront en âge de production il est probable que l’Etat récupère ces parcelles.

==== Système hydrique ====

* Utilise une '''pompe à gaz''' pour l'irrigation, alimentée par un forage.
* Une bouteille de gaz coûte '''10 000 francs'''. Il utilise un minimum de 4 bouteilles par mois en période sèche, mais la consommation diminue en saison pluvieuse.
* L'arrosage est plus économique en gaz lorsque plusieurs personnes arrosent simultanément à l'aide d'un raccord.

== Volet social ==

=== Satisfactions/insatisfactions ===

* '''Charge de travail :''' La charge de travail sur l’exploitation de Joseph Josue est particulièrement élevée, en raison de la diversité des cultures, du choix de pratiques agroécologiques manuelles et de l’autonomie recherchée sur les intrants. Le travail du sol est entièrement effectué à la main ou à la houe, avec un soin particulier à la préparation des planches sur 20 cm de profondeur. L’arrosage, bien qu’optimisé avec une pompe à gaz et des raccords, demande une mobilisation constante en saison sèche. La fabrication maison du compost, du Bokashi, des biopesticides et du Ryaka représente un investissement en temps supplémentaire, tout comme la sélection et la reproduction des semences. Joseph est épaulé par trois ouvriers permanents, des stagiaires, des apprentis et parfois ses propres enfants, mais la gestion quotidienne reste exigeante. La coordination des cultures, les traitements préventifs, les récoltes et la commercialisation directe sur différents canaux ajoutent à cette intensité de travail, rendant son emploi du temps particulièrement chargé toute l’année
* '''Économique :'''
** '''Salaire :''' Après déduction des charges et des dépenses pour les ouvriers et produits, le revenu net annuel pour lui et sa famille est d'environ '''1 million à 1,5 million de francs CFA'''.
** '''Insatisfactions :''' La vente des produits bio est compliquée car les gens ne sont pas prêts à payer le prix normal. Il est souvent contraint de vendre au prix des produits conventionnels pour éviter la perte. La différence de prix entre le bio et le conventionnel est minime (600 à 1000 francs/). Le marché est très fluctuant, rendant difficile la prévision des ventes.
* '''Sociale :''' Il vend à une coopérative de producteurs bio. Il vendait sur un marché fermier à Fidji Rose avec l'association Jardins de l'espoir, mais cette activité est actuellement en pause et en cours de réactivation. Il a des acheteurs ambulants, les “ bonnes dames “ et des clients qui connaissent les produits bio et viennent directement les acheter sur sa ferme. Il forme des stagiaires et travaille avec des ouvriers et sa famille.

* '''Cadre de vie :''' L'exploitation est située sur un domaine de l'État. Joseph est incertain de la durée de son occupation et prévoit d'acheter son propre terrain pour la sécurité.

=== Environnement ===

* L'exploitation est certifiée biologique et utilise des pratiques agroécologiques depuis 14-15 ans.
* Il utilise des techniques de fertilité et de gestion des ravageurs qui respectent l'environnement.
* Certifié SPG avec des contrôles fréquents sur l’application et l’utilisation de pesticides et autres produits de synthèse.

=== Accompagnement technique/Aides ===

* Accompagnement et formations par M. Deguénon Edgar.
* Aide du projet Safe Veg pour la mise en place de parcelles expérimentales et renforcement des capacités de gestion du sol/ correction des sols, ainsi que pour la conservation et la production de semences.
* Paie une cotisation annuelle de '''6000 francs''' à la coopérative. Il paie aussi la certification chaque année.

=== Coopération avec d’autres agriculteurs ===

* Il coopère avec une coopérative pour la vente de ses produits.
* Les voisins utilisent des produits chimiques mais rencontrent aussi des problèmes de ravageurs, notamment les champignons sur les navets. Il essaie de convaincre les autres agriculteurs de passer en agriculture biologique en démontrant les résultats sur sa ferme, partageant ses techniques et méthodes. Néanmoins, la difficulté à valoriser ses produits cultivés sans pesticides sur le marché local freine l’adoption de ces pratiques chez d’autres agriculteurs.

== Volet économique ==

=== Foncier ===
La terre est un domaine de l'État mis à la disposition de Joseph, sans loyer direct. Joseph paie une redevance annuelle de 6000 francs à la coopérative pour le bureau, l'électricité et le secrétariat. Des cotisations ponctuelles sont organisées pour les travaux communs si besoin.

=== Matériel ===

* 3 Débroussailleuses : 170 000 francs.120 000 francs et 130 000 francs. = 470 000 FCFA
* Outils pour le travail manuel : Houe, Râteau, machette etc.
* Tuyaux d'irrigation : Changés tous les deux ans et demi environ, surtout les raccords.

=== Charges (annuelles estimées) ===

* '''Compost acheté''' : Environ 50 à 70 sacs par an, un sac de 50 kg coûte 3500 francs pour les membres de la coopérative. (Soit entre 175 000 et 245 000 francs par an).
* '''Fientes animales (volaille, bétail, mouton)''' : Environ 800 000 à 1 million de francs par an.
* '''Salaires des ouvriers''' : Environ 1 million de francs par an pour les trois ouvriers permanents (chacun gagne 300-350 kFCFA par an). Les stagiaires ne sont pas payés, mais reçoivent de l'argent pour manger.
* '''Gaz pour la pompe d'irrigation''' : Minimum 4 bouteilles par mois (10 000 francs la bouteille) en période sèche, soit au moins 480 000 francs par an si l'irrigation est fréquente.
* '''Carburant pour le transport au marché :''' Environ 4 litres par mois (500-550 francs le litre), soit environ 26 400 francs par an.
* '''Semences''' : Coût maximal de 200 000 francs par an, réduit grâce à la production propre de semences.
* '''Cotisation coopérative''' : 6000 francs par an.
* '''Frais de certification et de contrôle''' : Payés annuellement, environ 7000 FCFA
* Total des dépenses estimées à environ 600 000 F CFA par an.

=== Revenus (Chiffre d'affaires annuel) ===

=== Stratégie commerciale/ Débouchés ===

== Le conseil de l'agriculteur ==
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Ferme de Joseph Josue

2026-06-16T14:14:08Z

Bérengère Duval (4133151835) :

Ferme de Joseph Josue

2026-06-16T14:12:45Z

Bérengère Duval (4133151835) :

Ferme de Joseph Josue

2026-06-16T14:11:19Z

Bérengère Duval (4133151835) :

Ferme d'Israël Gadji

2026-06-16T14:08:42Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Sèmè Kpodji
|Sous-titre=Agroécologie, diversité des cultures, fertilité des sols, compost, association culturales
|Nom de l'agriculteur=Israël Gadji
|Bannière=IsraelGadji_Parcelles.jpg
|Photo de l'agriculteur=IsraelGadji.jpg
|Département=Bénin
|SAU=4
|UTH=1 à 3
|Texture du sol=Sableux
|Description de sol=Sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Tomate@ Piment@ Poivron@ Carotte@ Salade@ Amarantes@ Noix de coco@ Canne à sucre@ Elevage porcin
|Organisme=Structure:Ver de Terre Production
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2004
|Mots-clés=Projet Urbane, Portait de ferme, Agroécologie, Fertilité des sols, Association de cultures, Afrique
|Latitude=6.3666652
|Longitude=2.6166642
}}
[[Utilisateur:Israël Gadji|Israël Gadji]], agriculteur à Sèmè Kpodji au [[Bénin]] cultive ses terres selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==
*'''Nom :''' [[Utilisateur:Israël Gadji|Israël Gadji]].
*'''Localisation :''' Sèmè Kpodji, Bénin.
*'''Date d’[[installation]] :''' 2004.
*'''Surface cultivée :''' 4 ha. "Je suis en train d’étendre ma surface culturale, j'ai un site que je cultive depuis 20 ans, un autre depuis 5 ans, un autre depuis 2 ans, le dernier est en cours de défrichage.
*'''Texture du sol :'''[[Sableux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 4, mais de mars à juin 6 personnes en plus. Israël recrute des travailleurs journaliers pour le [[désherbage]] et les travaux de récolte.
*'''Productions :'''
**'''[[:Catégorie:Cultures|Cultures]] maraîchères :''' [[Tomate]], [[piment]], [[poivron]], [[carotte]], [[salade]], [[:Catégorie:Amarantes|amarante]].
**'''[[Arbres]] fruitiers :''' [[Noix de coco]], [[canne à sucre]].
**'''[[Elevage]] porcin :''' [[Élevage]] de 20 [[porc]], 10 de "race améliorée", 10 de race locale.
*'''Climat :''' Sèmè Kpodji possède un climat de savane à hiver sec (Aw) selon la classification de Köppen-Geiger. Sèmè Kpodji est une zone avec des précipitations importantes. Même pendant le mois le plus sec, il pleut beaucoup. Sur l’année, la température moyenne est de 27,4°C et les précipitations sont en moyenne de 1217,1mm.
*'''Études/formation/parcours de vie :'''
**Enfant de fermier, agriculteur depuis tout petit, il aide son père dans les champs.
**Master en Biologie Végétale Apliquée à l'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Universit%C3%A9_d%27Abomey-Calavi Université d'Abomey Calavi] (UAC).
**Stage à l’[https://inrab.bj/ Institut National de Recherche Agricole du Bénin] (INRAB).
**Ca fait 20 ans qu’il fait de l’agriculture.

{{Image | Image = IsraelGadji_Parcelle.jpg | Alignement = Right | Cadre = True}}
==Motivations et objectifs==
Israël voit dans l’[[agroécologie]] une possibilité de changement de système pour diminuer l’utilisation des pesticides.

Il a plusieurs objectifs :
* Avoir une '''réputation nationale''' et internationale en [[maraîchage]].
* '''Améliorer les rendements''' de manière significative.
* Créer un '''centre de formation agricole'''.

==Volet agronomique==
===Pratiques agricoles===
====Gestion de la fertilité des sols====
* Le sol est sableux, très peu de [[matière organique]] et d’[[argile]], très peu de [[Gérer les carences en grandes cultures|nutriments]] et [[Érosion des sols|lessivage]] très important.
* Israël utilise des fientes de poule, de la bouse de vache et du tourteaux de [[soja]] pour la croissance des cultures maraîchères. Il fait les apports après repiquage. Les matières organiques animales sont achetées en commun grâce à la coopérative de laquelle Israël est partenaire.
* [[Azote|N]][[Phosphore|P]][[Potassium|K]] et urée pour la floraison et la fructification.
* Apport de fertilisant en fonction des besoins qui sont principalement identifiés par l’observation.

====Gestion des ravageurs====
* '''Insecticide :''' [https://ephy.anses.fr/substance/acetamiprid Acetamipride]-[https://ephy.anses.fr/substance/lambda-cyhalothrin Lambda] contre la [[:Catégorie:Aleurodes|mouche blanche]] , [[:Catégorie:Thrips|thrips]] et [[:Catégorie:Puceron|pucerons]] sur la tomates<ref>[https://reca-niger.org/IMG/pdf/Fiche_conseil__Acetamipride-Lambda_cyhalothrine_version22septembre2013.pdf Fiche conseil pour la matière active : Acétamipride 10 g/l + Lambda-Cyhalothrine 15 g/l, INRAN et DGPV]</ref>.
* '''Fongicide :''' [https://ephy.anses.fr/substance/mancozeb Mancozèbe], mais ce fongicide est désormais interdit en Europe.

Les traitements insecticides et fongicides sont appliqués en préventif.

====Travail du sol====
* Travail manuel à la houe.
* Culture en billon.
* Travail à 20-30 cm de profondeur.

====Stratégies face aux contraintes====
* '''L'utilisation de produits phytosanitaires''' ( engrais et pesticides) : Jusqu’à cette année le prix était très accessible, mais maintenant que le gouvernement Béninois ne subventionne plus les phytosanitaires, Israël recherche des alternatives plus économiques à la chimie. C’est une des raisons pour laquelle il accepte la '''conduite des [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]]''' sur ses parcelles, cela permettra de trouver des alternatives à l’utilisation de produits chimiques de synthèse.

* '''La variabilité climatique et à la saisonnalité de la production''' qui engendre une chute des prix et une faible valorisation de la production (tout le monde produit en même temps, donc le prix chute très fortement car il y a plus d’offre que de demande). Israël met en place une '''culture de contre saison''' dans les bas fonds pour la tomate.

* La pression de certains [[ravageurs]] :
** '''Changement de variétés''' pour avoir des variétés résistantes au Ralstonia ([[bactérie]]).
** Utilisation de l''''amarante pour "laver" les planches de cultures du [[nématodes]]'''. "L’amarante n’est pratiquement pas sensible aux dégâts causés par les nématodes. Les larves qui pénètrent les racines de la plante ne se développent pas. De plus, la récolte par arrachage enlève les larves de [[nématode]] qui ont pénétré dans les racines, laissant un sol plus favorable à une culture suivante de [[laitue]], de [[gombo]], de tomates ou d’autres légumes sensibles aux nématodes à galles."<ref>[https://reca-niger.org/IMG/pdf/fiche_technique_amarante_cra_niamey.pdf Fiche technique Pratiques des producteurs pour la culture de l’amarante - Chambre Régionale d'Agriculture de Niamey.]</ref>

{{Image | Image = IsraelGadji_Irrigation.jpg | Alignement = Right | Cadre = True}}
====Système hydrique====
* Source, volume et débit : '''Forage''' (8-9 m de profondeur), 120 L / min.
* Méthode d’[[irrigation]] : Tuyau percé et gouttes à gouttes.
* Fréquence d’arrosage : '''2 fois par jour minimum'''.

==Volet social==
===Satisfactions / insatisfactions===
{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = Israël Gadji
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale =9
| Confort au travail = 8
| Cadre de vie = 8
| Coopération = 9
}}
* '''Charge de travail :''' 7
* '''Economique :''' 8
* '''Confort de travail :''' 8
* '''Sociale :''' 9
* '''Cadre de vie :''' 8
Echelle de 1 = très insatisfait, à 10 = très satisfait.

===Environnement===
====Accompagnement technique / aides====
Projet [https://www.ifad.org/fr/web/operations/-/projet/2000000882 PADMAR] pour les forages, les systèmes d'irrigation.

====Coopération avec d’autres agriculteurs====
Échange entre les agriculteurs de la coopérative pour '''améliorer les techniques''' de production ou lutter contre des maladies ou ravageurs particuliers. Ils procèdent aussi à l’'''achat groupé''' de matière première, notamment la matière [[organique]] (fiente de poule, tourteaux de [[:Catégorie:Soja|soja]],...) afin de diminuer les coûts de transport et d’avoir plus de pouvoir de négociation et de la MO à un prix plus faible que s'ils achetaient un par un.

==Volet économique==
===Foncier===
L’état est propriétaire du foncier, il a un agrément pour l’exploitation.

{{Image | Image = IsraelGadji_Pompe.jpg | Alignement = Right | Cadre = True}}

===Matériel===
*'''Pompes :''' 250 000 - 300 000 FCFA.
*'''Système d’irrigation''' (tuyaux, raccords) : Tous les tuyaux mesurent 4m :
**Tuyau de 75mm PVC pour le puit : 20.000 FCFA.
**Tuyau à pression de 75 pour l'installation : 10 000 FCFA.
**Tuyau à pression de 50 pour l'installation : 5 000 FCFA.
**Coudes, T , réducteur : 2000 FCFA l'unité.
**Bande de 100 m : 25 000 FCFA l'unité.
**Raccord de 50 m : 50000 FCFA l'unité.
**Pot de colle : 5000 FCFA.
**[[Pomme]] d'arrosage : 5000 FCFA l'unité.
**Vanne : 10 000 FCFA l'unité.
**Lame de scie : 2000 FCFA.
*'''Combustibles pour la pompe''' (essence, gaz et huile de vidange) : 100.000 FCFA / mois.
*'''Pulvérisateurs :'''
**Manuel : 30 000 FCFA.
**Electronique : 50 000 FCFA.
*'''Outils''' (Houe, binette, machette,...) : 15 000 FCFA.
*'''Matière organique ''':
**Les fientes de poule : Sacs de 50 kg : 2500 FCFA, sacs de 100kg : 5 000 FCFA.
**[[Compost]] : 20 000 FCFA les 50 kg.
*'''Intrants chimiques :'''
**Engrais (urée, NPK) : Les sacs de 50kg varient entre 25 000 et 30 000 FCFA.
**Insecticides : Les prix varient sur le marché.
**Fongicides : Les prix varient sur le marché.

===Dons, aides financières===
Le projet [https://www.ifad.org/fr/web/operations/-/projet/2000000882 PADMAR] a accompagné Israël dans la réalisation des puits de forage, de l'acquisition des pompes et de systèmes d'irrigation.

===Charges===
Semences, MO, intrants phytosanitaires, pulvérisateur : pour la tomate = 3 millions FCFA.

===Revenus===
"Si la saison est bonne je peux faire un chiffre d'affaire allant jusqu'à 20 000 000 FCFA sur toutes les spéculations."

===Stratégie commerciale/ Débouchés===
*Vente à des '''grossistes'''. La majeure partie de la production de tomates part au Nigeria et est transformée là-bas avant de revenir au Bénin pour être vendue.
*Vente à des '''"bonnes dames"''' intermédiaires qui viennent acheter directement aux bords des parcelles.

==Les conseils de l’agriculteur==
* Si tu te lances dans l’agriculture ne le fais pas pour chercher un maximum de profit. Il faut '''être passionné'''. Il n'''e faut pas être agriculteur juste pour l’argent'''.
* Il faut '''diversifier les activités de productions''' et les secteurs cultivés.

==Galerie photos==
{{PhotosUrbane|album=10}}

== La transition agroécologique par l'expérimentation ==
Dans la quête d'une agriculture plus durable et résiliente, Israël a entrepris de mettre en place avec les membres de l’[https://www.oreilleducampus.org/index.php/universite-abomey-calavi.html Université d’Abomey Calavi] et l’équipe de [https://www.verdeterreprod.fr/ Ver de Terre Production] une expérimentation d'[[agroécologie]]. Cette initiative novatrice mise en place dans le cadre du [[Urbane|projet URBANE]] vise à '''transformer les pratiques traditionnelles en adoptant des méthodes respectueuses de l'environnement tout en préservant et/ou améliorant la productivité agricole.''' Au cœur de cette démarche se trouve l''''intégration de [[couverts végétaux]] associés en précédent cultural de la tomate''', suivie de la plantation de tomates dans les '''andins formés par la fauche des plantes de couverture'''.

L'objectif principal de cette expérimentation est d’'''[[Agronomie des sols vivants|améliorer la structure du sol]] et sa fertilité [[Indicateurs des propriétés chimiques du sol|chimique]], [[Indicateurs des propriétés physiques du sol|physique]] et [[Indicateurs biologiques de la qualité du sol|biologique]]'''. En '''favorisant la [[biodiversité]] et en réduisant le travail du sol''', Romuald espère '''réduire sa dépendance aux intrants chimiques et ses besoins en irrigation'''. En associant des [[légumineuses]] et des [[céréales]] en précédent cultural pour la tomate, l'expérience vise à '''enrichir le sol en [[azote]] et en [[matière organique]]''', deux éléments essentiels à la [[fertilité du sol]].

=== Matrice d'essai ===
L'expérimentation repose sur trois modalités de culture :
* [[Sorgho]]+[[Niébé]].
* [[Maïs]]+Niébé.
* Maïs+[[Arachide]].

Avec, à chaque fois, un témoin sans plantes de couverture. Ces différents agencements permettent d'évaluer l'efficacité de différentes combinaisons de cultures dans l'amélioration de la fertilité du sol. Le dispositif est '''répété sur plusieurs cycles''' pour mesurer l'évolution des résultats sur le long terme.

Au cours de l'expérimentation, '''plusieurs défis''' ont été identifiés, notamment en ce qui concerne la '''[[gestion de l'eau]] et de la fertilité du sol'''. La '''culture en contre-saison''', bien que bénéfique pour la production, a nécessité '''davantage d'irrigation et de travail'''. Cependant, l'amélioration de la structure du sol grâce aux légumineuses et à la matière organique issue de la dégradation des plantes de couverture offre des '''perspectives prometteuses pour réduire les besoins en engrais minéraux et en irrigation''' à moyen terme.

=== Suite de l'expérimentation et conseils ===
Pour maximiser les bénéfices de cette expérimentation, il est essentiel d''''optimiser certains paramètres''', tels que l''''irrigation''', '''le type et la gestion de la matière organique'''. Une adaptation de la matrice d'essai en fonction des conditions spécifiques du terrain permettra d'obtenir des résultats plus précis et plus facilement réplicables.

De plus, il est recommandé de '''poursuivre les recherches''' pour affiner les pratiques agricoles et garantir une transition réussie vers une agriculture plus durable et résiliente.

===Photos des expérimentations===
====Essais fertilité====
=====Mise en place de l'expérimentation : plantation et croissance couvert végétaux=====
{{PhotosUrbane|album=39}}

=====Suivi d'expérimentation : Test VESS, Méthode MERCI et destruction du couvert=====
{{PhotosUrbane|album=29}}

==== Essai Ralstonia====
===== Mise en place de l'expérimentation: plantation et croissance=====
{{PhotosUrbane|album=38}}

=====Suivi d'expérimentation : Méthode MERCI et destruction du couvert=====
{{PhotosUrbane|album=31}}

=== Résultats de l'essai ===
{{Youtube|id=https://youtu.be/6TvS4B3vINM}}

==Sources==
Interview d'[[Utilisateur:Israël Gadji|Israël Gadji]] réalisée en Mars 2024 par l'équipe de [[Structure:Ver de Terre Production|Ver de Terre Production]] dans le cadre du [[Urbane|projet Urbane]].

Crédits photos : Israël Gadji et Alexandre Cottin.

{{Partenariat Urbane}}

==Annexes==

{{Annexes de la mise en œuvre}}

[[en:Israël Gadji's farm]]
{{Pages liées}}

Jardin de l'Espoir

2026-06-16T14:04:40Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Jardin de l'Espoir
|Sous-titre=Ferme maraîchère avec peu de travail du sol
|Nom de l'agriculteur=Ousmane Sambu
|Bannière=20250526144607-c32f3df4-la.jpg
|Département=Bénin
|Adresse=Abomey-Calavi
|Coordonnées GPS=6.45386, 2.35425
|SAU=1,3
|UTH=3
|Description de sol=sablo limoneux
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Basilic@ Venonia@ Goma@ Amarante@ Salade@ Chou@ Betterave@ Carotte@ Radis@ Vanille@ Aubergine@ Gombo@ Haricot vert@ Thym@ Romarin@ Fenouil@ Aneth@ Artemisia@ Maïs@ Papaye@ Grenade@ Noni@ Fruit de la passion@ Moringa
|Titre court=Jardin de l'Espoir
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger maraicher
}}
Ousmane Sambu, agriculteur à Abomey-Calavi au Bénin, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

Contexte

== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l'agriculteur''' : Ousmane Sambu
* '''Nom de la ferme''' : Jardin de l'Espoir
* '''Localisation''' : Abomey-Calavi, Bénin
* '''Date d’[[installation]]''' : 2014
* '''Surface cultivée :''' 1,3 ha. La surface cultivée est de 3000 mètres carrés. La nouvelle parcelle acquise est d'un hectare.
* '''Texture du sol''' : [[Sablo-limoneux]]. Sablo-argileuse en profondeur.
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]])''' : 3 : Ousmane et deux de ses frères nigériens. Des stagiaires béninois sont également présents et formés sur le site, certains partant ensuite pour s'installer.
* '''Climat''' : Calavi a un climat de type équatorial humide, avec des saisons alternées de pluies et de sécheresse. Selon la classification de Köppen, c’est un climat de savane tropicale (Aw), influencé par la mousson. Sur l’année, la température moyenne est de 26,5°C et les précipitations sont en moyenne de 1342mm.
* '''Études/formation/parcours de vie''' : Ousmane a appris le jardinage au Bénin avec un frère nigérien Suleymane, qui est revenu de France. Suleymane l'a formé à l’agroécologie, à la vente directe et la gestion d’une ferme en général. Depuis le départ de Suleymane, Ousmane continue de se former en cherchant des informations sur internet, en pratiquant, et en visitant d'autres lieux, au Bénin et en Afrique de l’Ouest pour apprendre des techniques intéressantes qu'il adapte ensuite dans sa ferme. Il considère qu'il a la "main verte".

== Motivations et objectifs ==

* '''Intérêts pour l’agroécologie''' : Ousmane pratique l'agroécologie et croit qu'elle est plus facile et plus rentable que l'agriculture conventionnelle. Il voit l'agroécologie comme une source de revenus plus stable. Il met en avant la patience, la "main verte" et l'amour du travail comme éléments clés pour réussir en agroécologie.
* '''Objectif / projets futurs''' : Ousmane souhaite augmenter sa production. Le site actuel étant limité, il a acquis '''une parcelle supplémentaire''' d'un hectare en ville pour augmenter sa production et fournir des paniers à plus de clients à Calavy et Cotonou.Informations sur l’exploitation :

== Volet agronomique ==

=== Productions végétales : ===

* '''Cultures maraîchères et vivrières''' : Ousmane produit une grande diversité de légumes : légumes feuilles, légumes fruits, et légumes racines. Il cite notamment le basilic local (chayot), le venonia (Amavive), le grand morel (Goma), l'amarante (fauteuil), la salade, le chou, la betterave, la carotte, le radis, la vanille, l'aubergine, le gombo, et le haricot vert. Il cultive également des plantes aromatiques (basilic, thym, romarin, fenouil, aneth) et des plantes médicinales comme l'Artemisia (Artemisia annua et Artemisia afra). Le maïs est aussi mentionné parmi les cultures.
* '''Arbres fruitiers''' : L'exploitation compte des papayes, des grenadines, du noni, et des fruits de la passion. Le moringa est également présent et consommé.

=== Pratiques agricoles ===

==== Gestion de la fertilité ====
Ousmane fabrique son propre compost. Il utilise des fientes, des bouses de vache, des cendres de bois, et des feuilles mortes, ainsi que de la poudre de charbon. Le compost est laissé à décomposer pendant trois mois et est retourné après un mois et demi, afin d'éviter la chaleur qui peut tuer les vers de terre et nuire aux plants. Le compost est très riche et permet des récoltes successives sur plusieurs mois, voire plus d'un an, sans nouvel apport constant. Environ 4 à 5 sacs de compost sont appliqués par planche de 24 mètres de long (ou 1 sac pour 4-5 mètres) chaque année. Ousmane vend également une partie de son compost à des voisins ou collègues.

==== Gestion des ravageurs ====
* '''Ravageurs principaux''' : Les acariens sont un problème majeur pour les tomates et les poivrons, les rendant difficiles à cultiver. Les nématodes sont présents mais Ousmane les gère avec ses techniques.
* '''Traitement naturels''' : Ousmane utilise des traitements à base d'huile de Neem, de feuilles de Neem et de feuilles de papaye. Il a également essayé des solutions à base de piment et de cendres. La concentration de ces traitements est cruciale, car une trop forte concentration peut griller les plantes, et une trop faible est inefficace.
* '''Stratégies préventives''' : Il pratique l'association de cultures, en plantant des herbes aromatiques comme l'Artemisia, le basilic, l'oignon et le poireau avec les légumes. L'odeur forte de ces plantes repousse les insectes et permet de les "tremper".
* '''Pertes''' : Les tomates et les poivrons sont les cultures les plus difficiles à gérer, en partie à cause des acariens et potentiellement du système d'irrigation qui les rend trop humides.

==== Travail du sol ====
Le travail des planches de cultures s’effectue à la houe avec la mise en culture afin de procéder au désherbage principalement. Les planches sont toujours couvertes et il y a des cultures pérennes, '''le travail est donc minime''' une fois les cultures installées et consiste principalement en un désherbage manuel.

==== Stratégies face aux contraintes ====
Pour faire face aux fortes chaleurs, des branches de palmiers sont utilisées comme ombrage, notamment pour les jeunes plants en pépinière. Pour les ravageurs, il mise sur les traitements naturels et l'association de cultures. Pour les semences, il participe à des foires d'échange de semences (ex: au Sénégal) et '''garde ses propres bonnes semences,''' ce qui réduit la dépendance à l'achat.

==== Système hydrique ====
L'exploitation utilise une pompe immergée électrique. Elle est branchée directement au réseau national avec un compteur à carte. Le coût de l'électricité pour l'irrigation est d'environ 20 000 F CFA par mois en saison sèche et 10 000 F CFA par mois en saison pluvieuse, soit environ 100 000 F CFA par an. Le système d'arrosage utilise des tuyaux perforés ou bandes d'arrosage qui arrosent par aspersion, ce qui peut rendre certaines cultures comme les tomates trop humides. Durant la saison sèche, les besoins en eau sont plus importants, entraînant une augmentation des coûts d'électricité.

== Volet social ==

=== Satisfactions/insatisfactions ===

* '''Charge de travail''' : Non spécifié, mais la gestion de trois personnes et des stagiaires, ainsi que les ventes quotidiennes, suggèrent une activité intense.
* '''Économique''' : Ousmane est satisfait de ses revenus. Il considère son modèle agroécologique comme plus stable et plus bénéfique que le conventionnel, malgré des fluctuations annuelles liées à la production. Il perçoit environ '''800 000 F CFA par personne par an'''
* '''Sociale''' : Ousmane travaille avec ses frères et forme des stagiaires béninois, les aidant à s'installer ensuite sur leurs propres sites. Il partage ses connaissances et offre des conseils (produits locaux, lutte contre les ravageurs avec des méthodes naturelles) aux agriculteurs voisins gratuitement.

=== Environnement ===
L'exploitation est axée sur l'agroécologie. Elle utilise des méthodes naturelles pour la fertilité des sols (compost) et la gestion des ravageurs. La diversité des cultures est une stratégie clé. Ousmane reconnaît les défis du changement climatique, comme l'augmentation de la chaleur.

=== Accompagnement technique/Aides ===
Ousmane reçoit des échantillons de semences d'organisations comme Semences sans frontières. Il participe à des foires d'échange de semences avec d'autres pays. Il n'a jamais eu recours à des crédits bancaires ou des micro-finances.

=== Coopération avec d’autres agriculteurs ===
Il échange des semences lors de foires internationales (ex: au Sénégal). Il conseille et aide les voisins agriculteurs, notamment pour les pépinières et les traitements naturels. Il propose également des formations payantes pour que les stagiaires prennent l'apprentissage au sérieux.

== Volet économique ==

=== Foncier ===
Ousmane loue le terrain. Le coût de la location est d'environ '''300 000 à 350 000 F CFA par an'''.

=== Matériel ===

* Pompe immergée : 85 000 F CFA.
* Bois pour tuteurs/palissage : environ 90 000 F CFA par an (3% des revenus).
* Cordes pour faire grimper les plants.
* Plaques alvéolées (pour pépinières) : Achetées parfois par lots de 20 à 50. Prix : 850 à 1500 F CFA par plaque.
* Dons, aides financières : Pas de dons ou aides financières directes mentionnées, mais échange de semences avec des organisations et d'autres agriculteurs.

=== Charges (annuelles estimées) ===

* '''Matériaux pour le compost''' (bouses de vache, fientes, cendres de bois, poudre de charbon) : Inclus dans la dépense globale de "nourriture du sol".
* '''Électricité''' (principalement pour l'irrigation) : environ 100 000 F CFA.
* '''Bois et tuteurs''' : environ 90 000 F CFA.
* '''Cordes'''.
* '''Plaques alvéolées''' : Coûts variables, achetées ponctuellement (ex: 30 plaques à 1500 F CFA = 45 000 F CFA pour une année si acheté).
* '''Carburant pour le transport''' (livraisons à moto) : environ 5 litres par semaine (variable, car pas de livraisons quotidiennes).
* '''Frais de livraison''' (lorsqu'il envoie quelqu'un).
* '''Location du terrain''' : 300 000 - 350 000 F CFA.
* '''Total des dépenses estimées à environ 600 000 F CFA par an.'''

=== Revenus (Chiffre d'affaires annuel) : ===
Le revenu total de l'exploitation est estimé entre '''3 et 4 millions de F CFA par an.'''

** '''Artemisia''' (plantes médicinales) : 50% à 60% des revenus.
** '''Fruits''' (papaye, grenadine, noni, fruits de la passion) : environ 15%.
** '''Légumes feuilles et légumes racines''' : environ 35% (le reste).

=== Stratégie commerciale/ Débouchés ===
Les ventes se font principalement '''sur commande.''' Ousmane compose des '''paniers variés''' (contenant légumes, fruits, plantes aromatiques) en fonction de la disponibilité. Il vend également directement à des voisins qui viennent à la ferme. La vente sur un marché local (Fidji Rossé) a été mise en pause. Il vend ses produits quotidiennement. Le compost est aussi vendu en sacs de 50 kg à 4000 F CFA le sac. Le fruit de la passion est vendu au kilo, son prix ayant doublé de 2500 à 5000 F CFA le kilo en raison de la forte demande et de la faible production locale. Il produit également du jus de fruit de la passion, estimant la production à environ 1000 bouteilles par an.

== Le conseil de l’agriculteur ==
Le conseil d'Ousmane pour ceux qui s'intéressent à l'agroécologie est de retenir trois choses essentielles : la patience, la "main verte" (le fait que les choses prennent quand on les plante), et l'amour de ce que l'on fait. Il insiste sur le fait que l'agroécologie n'est pas compliquée si l'on a ces qualités.

== Galerie photos ==

== Sources ==
Interview de Ousmane Sambu réalisée en 2025.
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Ferme de Joseph Josue

2026-06-16T14:02:42Z

Bérengère Duval (4133151835) : Page créée avec « {{Portrait de ferme |Nom de l'exploitation=Ferme de Joseph Josue |Sous-titre=Maraîchage, gestion agroécologique de la fertilité |Nom de l'agriculteur=Joseph Josue |Bannière=20250526150917-c614df04-la.jpg |Photo de l'agriculteur=20250526150432-d1373382-la.jpg |Département=Bénin |Adresse=Semé Kpodji |Coordonnées GPS=6.38147, 2.60446 }} {{Pages liées}} »

Fichier:20250526150432-d1373382-la.jpg

2026-06-16T14:01:22Z

Bérengère Duval (4133151835) :

Fichier:20250526150917-c614df04-la.jpg

2026-06-16T14:01:13Z

Bérengère Duval (4133151835) :

Jardin de l'Espoir

2026-06-16T13:45:23Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Jardin de l'Espoir
|Sous-titre=Ferme maraîchère avec peu de travail du sol
|Nom de l'agriculteur=Ousmane Sambu
|Bannière=20250526144607-c32f3df4-la.jpg
|Département=Bénin
|Adresse=Abomey-Calavi
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|SAU=1,3
|UTH=3
|Description de sol=sablo limoneux
|Type de production=Verger-maraîcher
|Cultures=Basilic@ Venonia@ Goma@ Amarante@ Salade@ Chou@ Betterave@ Carotte@ Radis@ Vanille@ Aubergine@ Gombo@ Haricot vert@ Thym@ Romarin@ Fenouil@ Aneth@ Artemisia@ Maïs@ Papaye@ Grenade@ Noni@ Fruit de la passion@ Moringa
|Titre court=Jardin de l'Espoir
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger maraicher
}}
Ousmane Sambu, agriculteur à Abomey-Calavi au Bénin, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

Contexte

== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l'agriculteur''' : Ousmane Sambu
* '''Nom de la ferme''' : Jardin de l'Espoir
* '''Localisation''' : Abomey-Calavi, Bénin
* '''Date d’[[installation]]''' : 2014
* '''Surface cultivée :''' 1,3 ha. La surface cultivée est de 3000 mètres carrés. La nouvelle parcelle acquise est d'un hectare.
* '''Texture du sol''' : [[Sablo-limoneux]]. Sablo-argileuse en profondeur.
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]])''' : 3 : Ousmane et deux de ses frères nigériens. Des stagiaires béninois sont également présents et formés sur le site, certains partant ensuite pour s'installer.
* '''Climat''' : Calavi a un climat de type équatorial humide, avec des saisons alternées de pluies et de sécheresse. Selon la classification de Köppen, c’est un climat de savane tropicale (Aw), influencé par la mousson. Sur l’année, la température moyenne est de 26,5°C et les précipitations sont en moyenne de 1342mm.
* '''Études/formation/parcours de vie''' : Ousmane a appris le jardinage au Bénin avec un frère nigérien Suleymane, qui est revenu de France. Suleymane l'a formé à l’agroécologie, à la vente directe et la gestion d’une ferme en général. Depuis le départ de Suleymane, Ousmane continue de se former en cherchant des informations sur internet, en pratiquant, et en visitant d'autres lieux, au Bénin et en Afrique de l’Ouest pour apprendre des techniques intéressantes qu'il adapte ensuite dans sa ferme. Il considère qu'il a la "main verte".

== Motivations et objectifs ==

* '''Intérêts pour l’agroécologie''' : Ousmane pratique l'agroécologie et croit qu'elle est plus facile et plus rentable que l'agriculture conventionnelle. Il voit l'agroécologie comme une source de revenus plus stable. Il met en avant la patience, la "main verte" et l'amour du travail comme éléments clés pour réussir en agroécologie.
* '''Objectif / projets futurs''' : Ousmane souhaite augmenter sa production. Le site actuel étant limité, il a acquis '''une parcelle supplémentaire''' d'un hectare en ville pour augmenter sa production et fournir des paniers à plus de clients à Calavy et Cotonou.Informations sur l’exploitation :

== Volet agronomique ==

=== Productions végétales : ===

* '''Cultures maraîchères et vivrières''' : Ousmane produit une grande diversité de légumes : légumes feuilles, légumes fruits, et légumes racines. Il cite notamment le basilic local (chayot), le venonia (Amavive), le grand morel (Goma), l'amarante (fauteuil), la salade, le chou, la betterave, la carotte, le radis, la vanille, l'aubergine, le gombo, et le haricot vert. Il cultive également des plantes aromatiques (basilic, thym, romarin, fenouil, aneth) et des plantes médicinales comme l'Artemisia (Artemisia annua et Artemisia afra). Le maïs est aussi mentionné parmi les cultures.
* '''Arbres fruitiers''' : L'exploitation compte des papayes, des grenadines, du noni, et des fruits de la passion. Le moringa est également présent et consommé.

=== Pratiques agricoles ===

==== Gestion de la fertilité ====
Ousmane fabrique son propre compost. Il utilise des fientes, des bouses de vache, des cendres de bois, et des feuilles mortes, ainsi que de la poudre de charbon. Le compost est laissé à décomposer pendant trois mois et est retourné après un mois et demi, afin d'éviter la chaleur qui peut tuer les vers de terre et nuire aux plants. Le compost est très riche et permet des récoltes successives sur plusieurs mois, voire plus d'un an, sans nouvel apport constant. Environ 4 à 5 sacs de compost sont appliqués par planche de 24 mètres de long (ou 1 sac pour 4-5 mètres) chaque année. Ousmane vend également une partie de son compost à des voisins ou collègues.

==== Gestion des ravageurs ====
* '''Ravageurs principaux''' : Les acariens sont un problème majeur pour les tomates et les poivrons, les rendant difficiles à cultiver. Les nématodes sont présents mais Ousmane les gère avec ses techniques.
* '''Traitement naturels''' : Ousmane utilise des traitements à base d'huile de Neem, de feuilles de Neem et de feuilles de papaye. Il a également essayé des solutions à base de piment et de cendres. La concentration de ces traitements est cruciale, car une trop forte concentration peut griller les plantes, et une trop faible est inefficace.
* '''Stratégies préventives''' : Il pratique l'association de cultures, en plantant des herbes aromatiques comme l'Artemisia, le basilic, l'oignon et le poireau avec les légumes. L'odeur forte de ces plantes repousse les insectes et permet de les "tremper".
* '''Pertes''' : Les tomates et les poivrons sont les cultures les plus difficiles à gérer, en partie à cause des acariens et potentiellement du système d'irrigation qui les rend trop humides.

==== Travail du sol ====
Le travail des planches de cultures s’effectue à la houe avec la mise en culture afin de procéder au désherbage principalement. Les planches sont toujours couvertes et il y a des cultures pérennes, '''le travail est donc minime''' une fois les cultures installées et consiste principalement en un désherbage manuel.

==== Stratégies face aux contraintes ====
Pour faire face aux fortes chaleurs, des branches de palmiers sont utilisées comme ombrage, notamment pour les jeunes plants en pépinière. Pour les ravageurs, il mise sur les traitements naturels et l'association de cultures. Pour les semences, il participe à des foires d'échange de semences (ex: au Sénégal) et '''garde ses propres bonnes semences,''' ce qui réduit la dépendance à l'achat.

==== Système hydrique ====
L'exploitation utilise une pompe immergée électrique. Elle est branchée directement au réseau national avec un compteur à carte. Le coût de l'électricité pour l'irrigation est d'environ 20 000 F CFA par mois en saison sèche et 10 000 F CFA par mois en saison pluvieuse, soit environ 100 000 F CFA par an. Le système d'arrosage utilise des tuyaux perforés ou bandes d'arrosage qui arrosent par aspersion, ce qui peut rendre certaines cultures comme les tomates trop humides. Durant la saison sèche, les besoins en eau sont plus importants, entraînant une augmentation des coûts d'électricité.

== Volet social ==

=== Satisfactions/insatisfactions ===

* '''Charge de travail''' : Non spécifié, mais la gestion de trois personnes et des stagiaires, ainsi que les ventes quotidiennes, suggèrent une activité intense.
* '''Économique''' : Ousmane est satisfait de ses revenus. Il considère son modèle agroécologique comme plus stable et plus bénéfique que le conventionnel, malgré des fluctuations annuelles liées à la production. Il perçoit environ '''800 000 F CFA par personne par an'''
* '''Sociale''' : Ousmane travaille avec ses frères et forme des stagiaires béninois, les aidant à s'installer ensuite sur leurs propres sites. Il partage ses connaissances et offre des conseils (produits locaux, lutte contre les ravageurs avec des méthodes naturelles) aux agriculteurs voisins gratuitement.

=== Environnement ===
L'exploitation est axée sur l'agroécologie. Elle utilise des méthodes naturelles pour la fertilité des sols (compost) et la gestion des ravageurs. La diversité des cultures est une stratégie clé. Ousmane reconnaît les défis du changement climatique, comme l'augmentation de la chaleur.

=== Accompagnement technique/Aides ===
Ousmane reçoit des échantillons de semences d'organisations comme Semences sans frontières. Il participe à des foires d'échange de semences avec d'autres pays. Il n'a jamais eu recours à des crédits bancaires ou des micro-finances.

=== Coopération avec d’autres agriculteurs ===
Il échange des semences lors de foires internationales (ex: au Sénégal). Il conseille et aide les voisins agriculteurs, notamment pour les pépinières et les traitements naturels. Il propose également des formations payantes pour que les stagiaires prennent l'apprentissage au sérieux.

== Volet économique ==

=== Foncier ===
Ousmane loue le terrain. Le coût de la location est d'environ '''300 000 à 350 000 F CFA par an'''.

=== Matériel ===

* Pompe immergée : 85 000 F CFA.
* Bois pour tuteurs/palissage : environ 90 000 F CFA par an (3% des revenus).
* Cordes pour faire grimper les plants.
* Plaques alvéolées (pour pépinières) : Achetées parfois par lots de 20 à 50. Prix : 850 à 1500 F CFA par plaque.
* Dons, aides financières : Pas de dons ou aides financières directes mentionnées, mais échange de semences avec des organisations et d'autres agriculteurs.

=== Charges (annuelles estimées) ===

* '''Matériaux pour le compost''' (bouses de vache, fientes, cendres de bois, poudre de charbon) : Inclus dans la dépense globale de "nourriture du sol".
* '''Électricité''' (principalement pour l'irrigation) : environ 100 000 F CFA.
* '''Bois et tuteurs''' : environ 90 000 F CFA.
* '''Cordes'''.
* '''Plaques alvéolées''' : Coûts variables, achetées ponctuellement (ex: 30 plaques à 1500 F CFA = 45 000 F CFA pour une année si acheté).
* '''Carburant pour le transport''' (livraisons à moto) : environ 5 litres par semaine (variable, car pas de livraisons quotidiennes).
* '''Frais de livraison''' (lorsqu'il envoie quelqu'un).
* '''Location du terrain''' : 300 000 - 350 000 F CFA.
* '''Total des dépenses estimées à environ 600 000 F CFA par an.'''

=== Revenus (Chiffre d'affaires annuel) : ===
Le revenu total de l'exploitation est estimé entre '''3 et 4 millions de F CFA par an.'''

** '''Artemisia''' (plantes médicinales) : 50% à 60% des revenus.
** '''Fruits''' (papaye, grenadine, noni, fruits de la passion) : environ 15%.
** '''Légumes feuilles et légumes racines''' : environ 35% (le reste).

=== Stratégie commerciale/ Débouchés ===
Les ventes se font principalement '''sur commande.''' Ousmane compose des '''paniers variés''' (contenant légumes, fruits, plantes aromatiques) en fonction de la disponibilité. Il vend également directement à des voisins qui viennent à la ferme. La vente sur un marché local (Fidji Rossé) a été mise en pause. Il vend ses produits quotidiennement. Le compost est aussi vendu en sacs de 50 kg à 4000 F CFA le sac. Le fruit de la passion est vendu au kilo, son prix ayant doublé de 2500 à 5000 F CFA le kilo en raison de la forte demande et de la faible production locale. Il produit également du jus de fruit de la passion, estimant la production à environ 1000 bouteilles par an.

== Le conseil de l’agriculteur ==
Le conseil d'Ousmane pour ceux qui s'intéressent à l'agroécologie est de retenir trois choses essentielles : la patience, la "main verte" (le fait que les choses prennent quand on les plante), et l'amour de ce que l'on fait. Il insiste sur le fait que l'agroécologie n'est pas compliquée si l'on a ces qualités.

== Galerie photos ==

== Sources ==
Interview de Ousmane Sambu réalisée en 2025.

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Jardin de l'Espoir

2026-06-16T13:18:15Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Jardin de l'Espoir
|Sous-titre=Ferme maraîchère avec peu de travail du sol
|Nom de l'agriculteur=Ousmane Sambu
|Bannière=20250526144607-c32f3df4-la.jpg
|Département=Bénin
|Adresse=Abomey-Calavi
|Coordonnées GPS=6.45386, 2.35425
|SAU=1,3
|UTH=3
|Description de sol=sablo limoneux
|Type de production=Verger-maraîcher
|Cultures=Basilic@ Venonia@ Goma@ Amarante@ Salade@ Chou@ Betterave@ Carotte@ Radis@ Vanille@ Aubergine@ Gombo@ Haricot vert@ Thym@ Romarin@ Fenouil@ Aneth@ Artemisia@ Maïs@ Papaye@ Grenade@ Noni@ Fruit de la passion@ Moringa
|Titre court=Jardin de l'Espoir
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger maraicher
}}
Ousmane Sambu, agriculteur à Abomey-Calavi au Bénin, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

Contexte

== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l'agriculteur''' : Ousmane Sambu
* '''Nom de la ferme''' : Jardin de l'Espoir
* '''Localisation''' : Abomey-Calavi, Bénin
* '''Date d’[[installation]]''' : 2014
* '''Surface cultivée :''' 1,3 ha.
* '''Texture du sol''' : [[Sablo-limoneux]].
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]])''' : 3
* '''Climat''' : Abomey-Calavi possède un climat de savane à hiver sec (Aw) selon la classification de Köppen-Geiger. Sur l’année, la température moyenne est de 26,5°C et les précipitations sont en moyenne de 1342mm.
* '''Études/formation/parcours de vie''' : Ousmane a appris le jardinage au Bénin avec un frère nigérien Suleymane, qui est revenu de France. Suleymane l'a formé à l’agroécologie, à la vente directe et la gestion d’une ferme en général. Depuis le départ de Suleymane, Ousmane continue de se former en cherchant des informations sur internet, en pratiquant, et en visitant d'autres lieux, au Bénin et en Afrique de l’Ouest pour apprendre des techniques intéressantes qu'il adapte ensuite dans sa ferme. Il considère qu'il a la "main verte".

== Motivations et objectifs ==

* Intérêts pour l’agroécologie : Ousmane pratique l'agroécologie et croit qu'elle est plus facile et plus rentable que l'agriculture conventionnelle. Il voit l'agroécologie comme une source de revenus plus stable. Il met en avant la patience, la "main verte" et l'amour du travail comme éléments clés pour réussir en agroécologie.
* Objectif / projets futurs : Ousmane souhaite augmenter sa production. Le site actuel étant limité, il a acquis une parcelle supplémentaire d'un hectare en ville pour augmenter sa production et fournir des paniers à plus de clients à Calavy et Cotonou.Informations sur l’exploitation :

Date d’installation : Le site a été mis en place en 2014-2015.

Surface cultivée : La surface cultivée est de 3000 mètres carrés. La nouvelle parcelle acquise est d'un hectare.

Texture du sol : Non spécifié directement, mais la richesse du sol est maintenue grâce à des apports de compost.

'''lixisols''' de type ferralitique :

'''Texture''' : sableuse en surface; “sablo limoneuse” ou “sablo argileuse” en profondeur.

Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation (UTH) : Trois personnes travaillent sur l'exploitation, dont Ousmane et deux de ses frères nigériens. Des stagiaires béninois sont également présents et formés sur le site, certains partant ensuite pour s'installer.

Météo : Calavi a un climat de type équatorial humide, avec des saisons alternées de pluies et de sécheresse. Selon la classification de Köppen, c’est un climat de savane tropicale (Aw), influencé par la mousson.

Vent: Durant la saison sèche, les besoins en eau sont plus importants, entraînant une augmentation des coûts d'électricité. Les périodes de forte chaleur peuvent brûler les jeunes plants en pépinière, nécessitant des protections comme des branches de palmiers pour créer de l'ombre

.

= Volet agronomique =

== Productions végétales : ==
Diversité cultures maraîchères : Ousmane produit une grande diversité de légumes : légumes feuilles, légumes fruits, et légumes racines. Il cite notamment le basilic local (chayot), le venonia (Amavive), le grand morel (Goma), l'amarante (fauteuil), la salade, le chou, la betterave, la carotte, le radis, la vanille, l'aubergine, le gombo, et le haricot vert. Il cultive également des plantes aromatiques (basilic, thym, romarin, fenouil, aneth) et des plantes médicinales comme l'Artemisia (Artemisia annua et Artemisia afra). Le maïs est aussi mentionné parmi les cultures.

Diversité des cultures vivrières : Bien que non listées séparément, des cultures comme le haricot vert et le maïs peuvent être considérées comme vivrières.

Diversité des arbres fruitiers : L'exploitation compte des papayes, des grenadines, du noni, et des fruits de la passion. Le moringa est également présent et consommé.

Productions animales : Aucune production animale n'est mentionnée pour l'exploitation elle-même.

== Pratiques agricoles : ==

=== Gestion de la fertilité : ===
Ousmane fabrique son propre compost. Il utilise des fientes, des bouses de vache, des cendres de bois, et des feuilles mortes, ainsi que de la poudre de charbon. Le compost est laissé à décomposer pendant trois mois et est retourné après un mois et demi, afin d'éviter la chaleur qui peut tuer les vers de terre et nuire aux plants. Le compost est très riche et permet des récoltes successives sur plusieurs mois, voire plus d'un an, sans nouvel apport constant. Environ 4 à 5 sacs de compost sont appliqués par planche de 24 mètres de long (ou 1 sac pour 4-5 mètres) chaque année. Ousmane vend également une partie de son compost à des voisins ou collègues.

=== Gestion des ravageurs (traitement naturels, chimiques, règle de décision, ok pertes ?) : ===

* Ravageurs principaux : Les acariens sont un problème majeur pour les tomates et les poivrons, les rendant difficiles à cultiver. Les nématodes sont présents mais Ousmane les gère avec ses techniques.
* Traitement naturels : Ousmane utilise des traitements à base d'huile de Neem, de feuilles de Neem et de feuilles de papaye. Il a également essayé des solutions à base de piment et de cendres. La concentration de ces traitements est cruciale, car une trop forte concentration peut griller les plantes, et une trop faible est inefficace.
* Stratégies préventives : Il pratique l'association de cultures, en plantant des herbes aromatiques comme l'Artemisia, le basilic, l'oignon et le poireau avec les légumes. L'odeur forte de ces plantes repousse les insectes et permet de les "tremper".
* Pertes : Les tomates et les poivrons sont les cultures les plus difficiles à gérer, en partie à cause des acariens et potentiellement du système d'irrigation qui les rend trop humides.

=== Travail du sol : ===
Le travail des planches de cultures s’effectue à la Houe avec la mise en culture afin de procéder au désherbage principalement. Les planches sont toujours couvertes et il y a des cultures pérennes, le travail est donc minime une fois les cultures installées et consiste principalement en un désherbage manuel.

=== Stratégies face aux contraintes : ===
Pour faire face aux fortes chaleurs, des branches de palmiers sont utilisées comme ombrage. Pour les ravageurs, il mise sur les traitements naturels et l'association de cultures. Pour les semences, il participe à des foires d'échange de semences (ex: au Sénégal) et garde ses propres bonnes semences, ce qui réduit la dépendance à l'achat.

=== Système hydrique : ===
L'exploitation utilise une pompe immergée électrique. Elle est branchée directement au réseau national avec un compteur à carte. Le coût de l'électricité pour l'irrigation est d'environ 20 000 F CFA par mois en saison sèche et 10 000 F CFA par mois en saison pluvieuse, soit environ 100 000 F CFA par an. Le système d'arrosage utilise des tuyaux perforés ou bandes d'arrosage qui arrosent par aspersion, ce qui peut rendre certaines cultures comme les tomates trop humides.

== Volet social ==

=== Satisfactions/insatisfactions : ===

* Charge de travail : Non spécifié, mais la gestion de trois personnes et des stagiaires, ainsi que les ventes quotidiennes, suggèrent une activité intense.
* Économique : Ousmane est satisfait de ses revenus. Il considère son modèle agroécologique comme plus stable et plus bénéfique que le conventionnel, malgré des fluctuations annuelles liées à la production. Il perçoit environ '''800 000 F CFA par personne par an'''.
* Confort de travail : Non spécifié.
* Sociale : Ousmane travaille avec ses frères et forme des stagiaires béninois, les aidant à s'installer ensuite sur leurs propres sites. Il partage ses connaissances et offre des conseils (produits locaux, lutte contre les ravageurs avec des méthodes naturelles) aux agriculteurs voisins gratuitement.
* Cadre de vie : Non spécifié.

=== Environnement : ===
L'exploitation est axée sur l'agroécologie. Elle utilise des méthodes naturelles pour la fertilité des sols (compost) et la gestion des ravageurs. La diversité des cultures est une stratégie clé. Ousmane reconnaît les défis du changement climatique, comme l'augmentation de la chaleur.

=== Accompagnement technique/Aides : ===
Ousmane reçoit des échantillons de semences d'organisations comme Semences sans frontières. Il participe à des foires d'échange de semences avec d'autres pays. Il n'a jamais eu recours à des crédits bancaires ou des micro-finances.

=== Coopération avec d’autres agriculteurs : ===
Il échange des semences lors de foires internationales (ex: au Sénégal). Il conseille et aide les voisins agriculteurs, notamment pour les pépinières et les traitements naturels. Il propose également des formations payantes pour que les stagiaires prennent l'apprentissage au sérieux.

== Volet économique ==

=== Foncier : ===
Ousmane loue le terrain. Le coût de la location est d'environ '''300 000 à 350 000 F CFA par an'''.

=== Matériel : ===

* Pompe immergée : 85 000 F CFA.
* Bois pour tuteurs/palissage : environ 90 000 F CFA par an (3% des revenus).
* Cordes pour faire grimper les plants.
* Plaques alvéolées (pour pépinières) : Achetées parfois par lots de 20 à 50. Prix : 850 à 1500 F CFA par plaque.
* Dons, aides financières : Pas de dons ou aides financières directes mentionnées, mais échange de semences avec des organisations et d'autres agriculteurs.

=== Charges (Dépenses annuelles estimées) : ===

* Matériaux pour le compost (bouses de vache, fientes, cendres de bois, poudre de charbon) : Inclus dans la dépense globale de "nourriture du sol".
* Électricité (principalement pour l'irrigation) : environ 100 000 F CFA.
* Bois et tuteurs : environ 90 000 F CFA.
* Cordes.
* Plaques alvéolées : Coûts variables, achetées ponctuellement (ex: 30 plaques à 1500 F CFA = 45 000 F CFA pour une année si acheté).
* Carburant pour le transport (livraisons à moto) : environ 5 litres par semaine (variable, car pas de livraisons quotidiennes).
* Frais de livraison (lorsqu'il envoie quelqu'un).
* Location du terrain : 300 000 - 350 000 F CFA.
* '''Total des dépenses estimées à environ 600 000 F CFA par an.'''

=== Revenus (Chiffre d'affaires annuel) : ===
Le revenu total de l'exploitation est estimé entre '''3 et 4 millions de F CFA par an.'''

* Répartition des revenus :
** Artemisia (plantes médicinales) : 50% à 60% des revenus.
** Fruits (papaye, grenadine, noni, fruits de la passion) : environ 15%.
** Légumes feuilles et légumes racines : environ 35% (le reste).
* Stratégie commerciale/ Débouchés : Les ventes se font principalement sur commande. Ousmane compose des paniers variés (contenant légumes, fruits, plantes aromatiques) en fonction de la disponibilité. Il vend également directement à des voisins qui viennent à la ferme. La vente sur un marché local (Fidji Rossé) a été mise en pause. Il vend ses produits quotidiennement. Le compost est aussi vendu en sacs de 50 kg à 4000 F CFA le sac. Le fruit de la passion est vendu au kilo, son prix ayant doublé de 2500 à 5000 F CFA le kilo en raison de la forte demande et de la faible production locale. Il produit également du jus de fruit de la passion, estimant la production à environ 1000 bouteilles par an.

= Le conseil de l’agriculteur (question modèle reproductible) =
Le conseil d'Ousmane pour ceux qui s'intéressent à l'agroécologie est de retenir trois choses essentielles : la patience, la "main verte" (le fait que les choses prennent quand on les plante), et l'amour de ce que l'on fait. Il insiste sur le fait que l'agroécologie n'est pas compliquée si l'on a ces qualités.

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Jardin de l'Espoir

2026-06-16T13:03:56Z

Bérengère Duval (4133151835) :

Jardin de l'Espoir

2026-06-16T13:02:29Z

Bérengère Duval (4133151835) : Page créée avec « {{Portrait de ferme |Nom de l'exploitation=Jardin de l'Espoir |Sous-titre=Ferme maraîchère avec peu de travail du sol |Nom de l'agriculteur=Ousmane Sambu |Bannière=20250526144607-c32f3df4-la.jpg |Département=Bénin |Adresse=Abomey-Calavi |Coordonnées GPS=6.45386, 2.35425 |SAU=1,3 |UTH=3 |Description de sol=sablo limoneux |Type de production=Verger-maraîcher |Cultures=Basilic@ Venonia@ Goma@ Amarante@ Salade@ Chou@ Betterave@ Carotte@ Radis@ Vanille@ Aubergi... »

Fichier:20250526144607-c32f3df4-la.jpg

2026-06-16T12:53:33Z

Bérengère Duval (4133151835) :

Ferme Mouzouna

2026-06-16T12:26:48Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Mouzouna
|Sous-titre=Ferme pédagogique en polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Adil Dach
|Bannière=Adil Dach Test baniere 3.jpg
|Photo de l'agriculteur=Adile Dach Agriculteur 1.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Sidi Allal Lamsadder 15000, Maroc
|Coordonnées GPS=33.84701, -6.12399
|SAU=0,8 Ha
|UTH=1,5
|Texture du sol=Argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Chou@ Blette@ Tomate@ Luzerne cultivée@ Courgette@ Olive@ Grenade@ Azolla@ Coing@ Citron@ Vigne@ Artemisia@ Verveine@ Hibiscus@ Menthe
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Non labour
|Titre court=Ferme Mouzouna
|Objectif=Autonomie en protéines
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Nutrition des poules pondeuses, Nutrition des poulets de chair, Azolla, Maraîchage
}}
Adil Dach, agriculteur à Sidi Allal Lamsadder, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte ==

===La ferme ===

*'''Nom de l'agriculteur :''' Adil Dach
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mouzouna
*'''Localisation :''' Sidi Allal Lamsadder 15000, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2022
*'''Surface cultivée :''' O,8 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Argileux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 1,5
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Historiques des fermes ===

*Adil gère aujourd’hui '''deux fermes en location'''. Il s’est installé avec sa famille sur la première ferme en 2022 , dans le cadre d’une location renouvelée en 2024, lui garantissant l’occupation du terrain jusqu’en 2028. Si cette situation lui apporte une certaine stabilité, Adil en souligne aussi les limites : il lui est notamment interdit d’y planter de nouveaux arbres, ce qui freine certains projets à long terme.
*La première ferme, appelée Muzuna, est enregistrée comme ferme pédagogique. C’est une première au Maroc : il a initié la création du statut de ferme pédagogique, qui n’existait pas auparavant dans le cadre juridique du pays. Cela lui a permis de positionner sa ferme comme un lieu de transmission, en plus de sa fonction de production.
*La seconde ferme, qu’il vient tout juste de prendre en location, lui ouvre de nouvelles perspectives. Il y prévoit de développer à la fois le [[maraîchage]] et l’[[aviculture]].

===Main d’œuvre ===
''Deux personnes travaillent sur la ferme :''

*'''Adil''' est à '''mi-temps sur la ferme''' et à mi-temps gérant d’une entreprise en informatique.
*'''Un employé à plein temp'''s assure la gestion quotidienne, mais ce dernier va être chargé de la seconde ferme dans les semaines qui suivent. Adil va devoir recruter un nouvel ouvrier.

===Commercialisation ===
Adil développe une activité de commercialisation en '''[[circuit court]] exclusivement''', avec des produits vendus directement aux clients, sans intermédiaire. Toute la production végétale (potager, verger, [[luzerne]]) est destinée à la consommation familiale. Il n’y a pas de vente de légumes ou de fruits actuellement.

Les produits vendus sont :
*'''Œufs''' : environ 100 œufs par semaine, en fonction des commandes des clients
*'''Poussins''' : 250 poussins produits et vendus par mois
*'''Coqs''' : un lot de 10 à 15 coqs par mois
En février dernier, Adil a organisé sa '''première formation sur l’élevage de poules en agroécologie''', rassemblant 25 participants. Fort de cette expérience, il souhaite organiser une deuxième session, mais attend d’avoir suffisamment d’inscrits pour la programmer.

===Productions végétales ===

*'''[[Orge]] :''' 396 m² (18 m × 22 m)
*'''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] :''' 950 m² (également utilisée pour l’alimentation animale)
*'''Potager :''' 954 m² (53 m × 18 m)
*'''Projet de potager en Mandala :''' 260 m² (20 m × 13 m)
*'''Bassins d’eau :''' 161 m² (7 m × 23 m)
*Le reste du terrain est occupé par un verger essentiellement composées '''d'[[oliviers]]''' (environ 5000 m²).
===Productions animales ===
Il élève actuellement :

*4 canards
*6 moutons
*1 couple de paons
*4 femelles dindes + 1 mâle
*60-70 poules (poussins exclus)
[[Fichier:Adil Dach poulailler.png|vignette|Poulailler fait avec du bois et de la bâche pour l'étanchéité. |322x322px]]
Les '''poules sont en [[pâturage]] libre''' pendant la journée et parqué dans des poulaillers le soir. Les deux poulaillers réunis occupent une surface totale de 260 m² (10 + 13) × 5 m avec pour objectif une densité de 4 à 6 poules par m². Ils sont construits avec une structure en bois recouverte de bâches.

'''Remarque''' Il note que les structures en bois posent problème à cause de la présence de tiques, qui s’abritent dans les interstices. Il est donc contraint de traiter régulièrement les poules. Pour son futur projet de 5 000 poules, il envisage de construire des bâtiments en béton afin d’éviter ce type de problème sanitaire.
==Motivation et objectif==

*'''À l’échelle de la ferme Mouzouna''', Adil cherche avant tout un lieu de vie proche de la nature, où sa famille peut vivre dans un environnement sain. Il souhaite y produire de quoi subvenir aux besoins alimentaires de sa famille, tout en développant l'élevage de [[poulets]]. Son objectif est d’augmenter progressivement le nombre de volailles jusqu’à atteindre '''250 poules.''' Cependant, au-delà de 100 animaux, une autorisation de l’État devient nécessaire, ce qui complique les démarches, notamment dans le cadre d’une production en agriculture biologique.
*Sur la '''seconde ferme''', qu’il vient tout juste d’obtenir en location, il envisage de démarrer '''un élevage de plus de 500 poules''', avec l’objectif de monter progressivement à près de '''1 000 volailles''' tout en développant '''un hectare en maraîchage'''.

*En parallèle, Adil envisage, à terme, '''l’acquisition d’un troisième terrain,''' spécifiquement dédié à '''un''' élevage de plus grande envergure, avec une '''capacité visée de''' '''5 000 poules'''. Il est actuellement à la recherche d’un emplacement adapté à ce projet ambitieux.

*Pour l’instant, il apprécie de pouvoir concilier la gestion de la ferme avec celle de son entreprise informatique. Il trouve un certain équilibre en alternant entre le travail de bureau et les activités agricoles. Il ne prévoit pas d’abandonner le volet informatique pour se consacrer exclusivement à l’élevage.

==Volet Agronomique==

===Production végétale===
[[Fichier:Adil Dach couvert de Luzerne.jpg|vignette|Couvert de luzerne irrigué par aspersion. |317x317px]]
*Utilisation de '''couverts de luzerne''' irrigués par [[asperseur]].
*'''Production d’Azolla''' (algue flottante fixatrice d’[[azote]]) utilisée comme '''complément nutritionnel pour les poulets,''' une pratique innovante d’intérêt dans un contexte de recherche d’[[autonomie en protéine]] dans élevage avicole (voir section pratique d'intérêt).
*Mise en place '''d’associations de [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en maraîchage''', afin de diversifier les productions et améliorer la résilience des cultures.
*[[Fichier:Adil Dach Potager .jpg|vignette|314x314px|Potager avec culture de piment et chou au premier plan et courgette et tomate au second plan. ]]Présence de '''couverts spontanés dans le verger''', contribuant à la biodiversité et à la protection du sol.

*Un projet est en cours pour aménager un '''nouvel espace potager en [https://www.horticulteur.net/jardin-mandala/ jardin Mandala].'''

===Production animale===
[[Fichier:Adil Dach Couveuse.jpg|vignette|Couveuse d'une capacité de 250 poussins. |315x315px]]

====Couvaison et élevage des poussins====

*Adil utilise une '''couveuse d’une capacité de 250 œufs''', équipée d’un système automatique de rotation des œufs pour que ces derniers reçoivent la chaleur de la couveuse sur l'ensemble de la coquille.
*Le cycle d’'''incubation dure 21 jours''', auxquels il ajoute 2 jours supplémentaires pour permettre l’éclosion des retardataires.

*[[Fichier:Adile Dach Couveuse 2.jpg|vignette|184x184px|Système de rouleau permettant de faire tourner les œufs pour qu'il reçoive la chaleur sur l'ensemble de la coquille. ]]Une fois les poussins éclos, il met en place une méthode originale pour leur assurer une prise en charge naturelle : il fait '''coïncider l’éclosion en couveuse avec la fin d’une couvaison naturelle''' par une ou plusieurs poules mères. Quand les œufs de la mère éclosent, il intègre discrètement les poussins issus de la couveuse au groupe. La poule, ne percevant pas la différence, adopte l’ensemble des poussins et s’en occupe naturellement.

====Utilisation d'abreuvoir automatique====
Pour optimiser l’abreuvement des volailles, Adil a mis en place un système d’'''abreuvoirs automatiques'''

*Chaque petit abreuvoir individuel coûte 12 MAD
*Ils sont reliés à un '''bidon de récupération de 50 litres''', placé en hauteur récupéré sur la ferme.
*Le système utilise des tuyaux d’environ 1 mètre chacun, à 8 MAD le mètre'''.'''
[[Fichier:Abreuvoir pour les poules.jpg|vignette|254x254px|Petit abreuvoir automatique pour la volaille. ]]
Le dispositif fonctionne à l’aide d’un tuyau relié à un godet. Lorsque la volaille boit, son bec appuie sur le godet, ce qui actionne mécaniquement une vanne et permet l’arrivée d’eau. Le système se referme automatiquement une fois la pression relâchée. Ce dispositif permet un gain de temps et une '''meilleure régularité dans l’accès à l’eau''' pour les animaux.

==Pratique d'intérêt, la culture d'Azolla==

===Contexte===
L’Azolla est une petite [[fougère]] aquatique flottante connue pour sa croissance rapide et sa richesse en protéines. Facile à cultiver dans des bassins peu profonds, elle nécessite peu d’intrants et se développe naturellement sous des conditions ombragées avec une eau peu stagnante. Grâce à sa '''teneur élevée en protéines''' (6% à l'état humide et jusqu’à 30 % à l’état sec), elle représente une alternative intéressante pour compléter '''l’alimentation des volailles''' de manière autonome et économique. Lorsqu’elle est intégrée dans la ration des poules, l’Azolla peut couvrir jusqu’à '''30 % de leurs besoins''' '''alimentaires''', réduisant ainsi la dépendance aux concentrés du commerce et les coûts liés à l’achat de grains.

Initialement, il a démarré la culture d’Azolla dans un grand bassin de 7 x 5 mètres, à partir de plants achetés auprès d’une ferme située à Chefchaouen. C’est en découvrant cette plante dans une publication sur Facebook qu’il s’est intéressé à son potentiel. Son taux élevé en protéines et la facilité de mise en culture l’ont convaincu de tenter l’expérimentation.

===Mise en place en place du bassin de culture d’azolla===

=====Terrassement et installation des bâches=====
[[Fichier:Bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|350x350px|Le grands bassin pour la culture d'Azolla. ]]'''Profondeur du bassin :''' 40 cm sur toute la surface
*Temps de travail : 5 jours à 2 personnes
*Pose de la bâche : 1 journée à 2 personnes
*Qualité de la bâche : Qualité moyenne (achetée à bas prix à 8 MAD pour une bande de 8 m x 1 m) Pour compenser, deux couches de bâche ont été superposées.

=====Ombrière (utilisé pour obstruer la lumière car l'azolla n'apprécie pas le contact direct du soleil)=====

======Structure métallique de la serre ======
[[Fichier:Abris culture Azolla.jpg|vignette|Ombrière pour la culture d'Azolla. |351x351px]]Réalisée avec un soudeur, sur 2 jours. Adil recommande de rester sur place pendant les travaux pour s’assurer du respect des dimensions, qui ne sont pas toujours bien suivies sinon.
*'''Structure'''
**11 arceaux, espacés tous les 2,5 m
**Coût de la main d’œuvre : 500 MAD
**Coût du métal : 1 500 MAD

======Toile tissée d'ombrage :======

*Largeur : 7 m (avec 1 m de marge de chaque côté du bassin)
*Longueur : 23 m
*Hauteur maximale : 1,2 m
*Pour l’ombrage, il a utilisé une toile tissée confectionnée à partir d’un [[rouleau]] de 200 mètres sur 2 mètres, acquis pour 1 200 MAD. L’ombrière a été cousue manuellement, en reliant plusieurs bandes entre elles.
**Temps de travail : 3 jours pour 1 personne
**Fil utilisé : 3 bobines de 100 m, à 10 MAD la bobine

======Répartition des bassin sous l'ombrière.======
L'abri reçoit 4 bassins de dimension 7 m par 2,5 m et un grand bassin de 7 mètre de long par 5 de large.

[[Fichier:Adil Dach, plan de bassin culture d'azolla.png|centré|vignette|619x619px|Dimensions et répartitions des bassins de culture d'Azolla sous l'ombrière]]

*'''Remarque''' Adil a testé la culture avec et sans ajout de sol au fond : dans le cas du grand bassin, Adil à ajouté 5 cm de terre au fond et 15 cm d’eau. Dans les petits bassin il a seulement 20 cm d'eau, selon lui, cela ne change rien de manière significative, mais l’ajout de terre prend une journée à mettre en place.

===Fertilisation des bassins d’azolla plusieurs tentatives et une méthodes idéale===

====Première tentative : sacs de fumier dans l’eau====
Au départ, Adil déposait directement dans les bassins des sacs de fumier de 30 kg. Il constatait que l’azolla devenait plus verte autour des sacs, mais l’effet restait localisé : il n’y avait pas de véritable impact sur l’ensemble du bassin.

====Deuxième méthode : infusion de fumier (jus)====
[[Fichier:Baril avec infusion de fumier.jpg|vignette|239x239px|Baril accueillant un sac de fumier et de l'eau pour fertiliser la culture d'Azolla. ]]
Il a ensuite expérimenté une nouvelle méthode : il laissait macérer les sacs de fumier dans un bidon rempli d’eau, puis versait cette eau enrichie en azote dans les bassins. Résultat : l'effet sur l’azolla était visible sur toute la surface du bassin, ce qui confirmait une meilleure diffusion des [[nutriments]]. Cependant, cette méthode s’est révélée fastidieuse, car il fallait apporter du jus de fumier toutes les deux semaines, ce qui demandait du temps et de l'énergie.

====Troisième méthode : intégration des canards====
Finalement, Adil a trouvé une solution plus simple et durable : Il a laissé les canards barboter librement dans les bassins pendant la journée.

Contrairement à ce qu’il craignait, les canards ne consomment que très peu d’azolla, mais leurs déjections dans l’eau suffisent à fertiliser efficacement le bassin.

====Effets observés avec la dernière méthodes :====

*Les feuilles d’azolla sont plus grandes
*Les racines atteignent jusqu’à 6 cm, contre 2 cm auparavant.
*La production est environ 10 % supérieure.
*Après récolte, la recolonisation du bassin est plus rapide lorsqu’il y a présence de canards ou apport de jus de fumier (grâce aux éléments fertilisants déjà présents dans l’eau)

===Production et rationnement pour l'aviculture ===

====Productivité moyenne de l’azolla ====

*En période normale : 250 g/m²/jour
*En hiver : environ moitié moins
*Pour compenser la baisse hivernale, il utilise une [[bâche plastique]] transparente pour couvrir le bassin, ce qui augmente la température de l'eau et accélère la production d’azolla. Coût de la bâche transparente : 200 MAD pour l’ensemble de la surface.

====Ration de l’azolla dans l’alimentation des poules====
Adil distribue deux repas par jour à ses volailles (matin et soir) :
[[Fichier:Adil Dach Mélange azolla et grain dans un panier. .jpg|vignette|300x300px|Mélange azolla et grain dans un panier. ]]
Chaque ration est composée de :

*3,5 kg d’un assemblage de grains
*1 kg d’azolla humide (fraichement récolté)

'''Total journalier : 9 kg d’aliment''' (7 kg de grains, 2 kg d’azolla humide).

'''Assemblage du grain :'''
{| class="wikitable"
|Composant
|Pourcentage
|-
|[[Maïs]]
|52,63 %
|-
|[[Blé]]
|15,79 %
|-
|[[:Catégorie:Orge|Orge]]
|5,26 %
|-
|[[Tournesol]]
|10,53 %
|-
|Son de blé
|10,53 %
|-
|Total
|100 %
|}

'''Remarque'''
*[[Fichier:Adile Dach récolte azolla petit bassin .jpg|vignette|Récolte de l'azolla à la main dans un des petits bassins |350x350px]]La récolte de l'azolla est rapide, maximum 5 minutes dans leurs cas, elle peut se faire à la main ou avec une épuisette.
*Le mélange, effectué manuellement dans un grand panier plastique, est donné immédiatement aux poules.

*Pour l'ensemble des poules et dindons (coq, poules et poussins compris) cela représente 90% de grain et 10% d’azolla en moyenne.
*Le grain est acheté auprès d’un vendeur local.

===Entretien des bassins===
L’entretien des bassins d’azolla comprend plusieurs opérations ponctuelles ou régulières :

====1. Réparations====

*Fuites de bâche : Un des bassins a récemment présenté un trou dans la bâche, ce qui nécessite une réparation. C’est l’un des principaux aléas techniques liés à la culture dans des bassins bâchés.
*Problèmes de structure : Les piliers centraux, qui soutiennent les arceaux de la serre, peuvent tomber sous l’effet du [[vent]], car ils ne sont pas ancrés dans le sol. Cela oblige à les remettre en place régulièrement.

====2. Entretien régulier====

*Environ une fois par mois, il faut ajouter de l’eau dans les bassins pour maintenir un niveau constant, en raison de l’évaporation naturelle ou de l’absorption par l'Azolla.

===Conseils pour la mise en place d’un bassin de culture d’azolla===
Fort de son expérience, Adil partage plusieurs recommandations pratiques pour améliorer l’installation des bassins et de leur environnement :

'''1. Hauteur de la structure :''' « Si je devais la refaire, je ferais la structure plus haute. » Il souligne qu’une structure trop basse oblige à se pencher à chaque récolte, ce qui rend le travail physiquement pénible à long terme.

'''2. Qualité de la bâche :''' Il recommande d’investir dans une bâche de qualité, notamment de type géomembrane, pour éviter les fuites dans les bassins. Les bâches peu chères utilisées dans son installation se sont révélées fragiles et nécessitent des réparations.

'''3. Dimensions des bassins :''' Il se dit satisfait des dimensions actuelles des bassins, qui conviennent bien à la production souhaitée.

======Piste d’amélioration globale pour la structure :======
Il imagine une nouvelle '''conception plus fonctionnelle''' :

*Une serre plus grande et plus large (12 m de large)
*Une allée centrale pour faciliter la circulation et la récolte
*Des bassins placés de chaque côté de l’allée
*Le poulailler pour les canards directement adjacent, pour faciliter l’accès aux bassins et l’intégration de leurs déjections dans les bassins pour fertiliser.
*Installer des tables de cultures de pépinière au-dessus des bassins d’azolla pour mettre en place une petite pépinière au dessus des bassins.
== Galerie photo de la ferme Mouzouna ==
{{PhotosUrbane|album=112}}

== Sources ==
Interview de Adil Dach réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Mouzouna

2026-06-16T12:04:02Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Mouzouna
|Sous-titre=Ferme pédagogique en polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Adil Dach
|Bannière=Adil Dach Test baniere 3.jpg
|Photo de l'agriculteur=Adile Dach Agriculteur 1.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Sidi Allal Lamsadder 15000, Maroc
|Coordonnées GPS=33.84701, -6.12399
|SAU=0,8 Ha
|UTH=1,5
|Texture du sol=Argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Chou@ Blette@ Tomate@ Luzerne cultivée@ Courgette@ Olive@ Grenade@ Azolla@ Coing@ Citron@ Vigne@ Artemisia@ Verveine@ Hibiscus@ Menthe
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Non labour
|Titre court=Ferme Mouzouna
|Objectif=Autonomie en protéines
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Nutrition des poules pondeuses, Nutrition des poulets de chair, Azolla, Maraîchage
}}
====Cultures en place====

*Plantes aromatiques : , , menthe

[[Arbres]] : olivier, citronnier, [[:Catégorie:Vigne|vigne]], cognassier, oranger, [[hibiscus]]

==Contexte ==

===La ferme ===

*'''Nom de l'agriculteur :''' Adil Dach
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mouzouna
*'''Localisation :''' Sidi Allal Lamsadder 15000, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2022
*'''Surface cultivée :''' O,8 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Argileux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 1,5
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Historiques des fermes ===

*'''Adil gère aujourd’hui deux fermes en location.''' Il s’est '''installé avec sa famille''' sur la '''première ferme en 2022''' , dans le cadre d’une location renouvelée en 2024, lui garantissant l’'''occupation du terrain jusqu’en 2028.''' Si cette situation lui apporte une certaine '''stabilité,''' Adile en souligne aussi les limites : il lui est notamment '''interdit d’y planter de nouveaux arbres, ce qui freine certains projets à long terme.'''
*'''La première ferme est appelé Muzuna,''' et est enregistrée comme '''ferme pédagogique'''. C’est '''une première au Maroc''' : il a initié la création du statut de ferme pédagogique, qui '''n’existait pas auparavant dans le cadre juridique du pays.''' Cela lui a permis de positionner sa ferme comme un '''lieu de [[transmission]]''', en plus de '''sa fonction de production.'''
*'''La seconde ferme, qu’il vient tout juste de prendre en location,''' lui '''ouvre de nouvelles perspectives.''' Il y prévoit de '''développer à la fois le [[maraîchage]] et l’[[aviculture]].'''

===Main d’œuvre ===
''Deux personnes travaillent sur la ferme :''

*'''Adil''' lui-même, est à '''mi-temps sur la ferme''' il est à temps que '''gérant d’une entreprise en informatique en parallèle'''.
*'''Un employé à plein temps assure la gestion quotidienne''', mais ce dernier '''va être chargé de la seconde ferme dans les semaines qui suivent.''' Adil va devoir recruter un nouveau ouvrier.

===Commercialisation ===
Adil développe une activité de commercialisation en '''[[circuit court]] exclusivement''', avec des '''produits vendus directement aux clients''', '''sans intermédiaire'''. '''Toute la production végétale (potager, verger, [[luzerne]]) est destinée à la consommation familiale.''' Il n’y a '''pas de vente de légumes ou de fruits actuellement.'''

'''Les produits vendues sont :'''
*'''Œufs :''' environ '''100 œufs par semaine''', en fonction des commandes des clients
*'''Poussins :''' '''250 poussins''' produits par mois, destinés à la vente
*'''Coqs :''' un lot de '''10 à 15 coqs par mois est vendu'''

=====Formation en aviculture =====
En février dernier, Adil a organisé sa '''première formation sur l’élevage de poules en agroécologie''', rassemblant '''25 participants'''. Fort de cette expérience, '''il souhaiterait organiser une deuxième session''', mais '''attend d’avoir suffisamment d’inscrits pour la programmer'''.

===Productions végétales ===

*'''[[Orge]] :''' 396 m² (18 m × 22 m)
*'''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] :''' 950 m² (également utilisée pour l’alimentation animale)
*'''Potager :''' 954 m² (53 m × 18 m)
*'''Projet de potager en Mandala :''' 260 m² (20 m × 13 m)
*'''Bassins d’eau :''' 161 m² (7 m × 23 m)

Le reste du terrain est occupé par '''un verger essentiellement composées d'olivier''' (environ 5000 m²).

===Productions animales ===
Il élève actuellement :

*4 canards
*6 moutons
*1 couple de paons
*4 femelles dindes + 1 mâle
*60-70 poules (poussins excluent)
[[Fichier:Adil Dach poulailler.png|vignette|Poulailler fait avec du bois et de la bâche pour l'étanchéité. |322x322px]]
Les '''poules sont en [[pâturage]] libre''' pendant la journée et parqué dans des poulaillers le soir. Les deux poulaillers réunis '''occupent une surface totale de 260 m² (10 + 13) × 5 m''' avec pour objectif '''une densité de 4 à 6 poules par m².''' Ils sont construits avec une '''structure en bois recouverte de bâches.'''

'''Remarque''' Il note que les structures en bois posent problème à cause de la présence de tiques, qui s’abritent dans les interstices. Il est donc contraint de traiter régulièrement les poules. Pour son futur projet de 5 000 poules, il envisage de construire des bâtiments en béton afin d’éviter ce type de problème sanitaire.

==Motivation et objectif==

*'''À l’échelle de la ferme Mouzouna''', Adil cherche avant tout un '''lieu de vie proche de la nature''', où sa famille peut vivre dans un environnement sain. Il souhaite y '''produire de quoi subvenir aux besoins alimentaires de sa famille''', tout en '''développant l'élevage de [[poulets]].'''

*Sur sa '''première ferme,''' son '''objectif est d’augmenter progressivement le nombre de volailles jusqu’à atteindre 250 poules.''' Cependant, au-'''delà de 100 animaux, une autorisation de l’État devient nécessaire''', ce qui complique les démarches, notamment dans le cadre d’une production en agriculture biologique.
*Sur la '''seconde ferme''', qu’il vient tout juste d’obtenir en location, il envisage de démarrer '''un élevage de plus de 500 poules''', avec l’objectif de monter progressivement à près de '''1 000 volailles''' tout en '''développant un hectare en maraîchage'''.

*En parallèle, Adil envisage, à terme, '''l’acquisition d’un troisième terrain,''' spécifiquement dédié à '''un élevage de''' '''plus grande envergure''', avec une '''capacité visée de''' '''5 000 poules'''. Il est actuellement à la '''recherche d’un emplacement adapté à ce projet ambitieux.'''

*Pour l’instant, '''il apprécie de pouvoir concilier la gestion de la ferme avec celle de son entreprise informatique.''' Il trouve un certain équilibre en alternant entre le travail de bureau et les activités agricoles. Il ne prévoit pas d’abandonner le volet informatique pour se consacrer exclusivement à l’élevage.

==Volet Agronomique==

===Production végétale===
[[Fichier:Adil Dach couvert de Luzerne.jpg|vignette|Couvert de luzerne irrigué par aspersion. |317x317px]]
*Utilisation de '''couverts de luzerne irrigués par [[asperseur]]'''.
*'''Production d’Azolla''' (algue flottante fixatrice d’[[azote]]) utilisée comme '''complément nutritionnel pour les poulets,''' une '''pratique innovante d’intérêt''' dans un contexte de recherche d’'''[[autonomie en protéine]] dans élevage avicole (voir section pratique d'intérêt)'''.
*Mise en place '''d’associations de [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en maraîchage''', afin de diversifier les productions et améliorer la résilience des cultures.
*[[Fichier:Adil Dach Potager .jpg|vignette|314x314px|Potager avec culture de piment et chou au premier plan et courgette et tomate au second plan. ]]Présence de '''couverts spontanés dans le verger''', contribuant à la biodiversité et à la protection du sol.

*Un projet est en cours pour aménager un '''nouvel espace potager en [https://www.horticulteur.net/jardin-mandala/ jardin Mandala].'''

===Production animale===
[[Fichier:Adil Dach Couveuse.jpg|vignette|Couveuse d'une capacité de 250 poussins. |315x315px]]

====Couvaison et élevage des poussins====

*'''Adil utilise une couveuse d’une capacité de 250 œufs''', équipée d’un s'''ystème automatique de rotation des œufs''' pour que ces derniers reçoivent la chaleur de la couveuse sur l'ensemble de la coquille.
*Le '''cycle d’incubation dure 21 jours''', auxquels il ajoute '''2 jours supplémentaires pour permettre l’éclosion des retardataires'''.

*[[Fichier:Adile Dach Couveuse 2.jpg|vignette|184x184px|Système de rouleau permettant de faire tourner les œufs pour qu'il reçoive la chaleur sur l'ensemble de la coquille. ]]Une fois les poussins éclos, il met en place une méthode originale pour leur assurer une prise en charge naturelle : il fait '''coïncider l’éclosion en couveuse avec la fin d’une couvaison naturelle par une ou plusieurs poules mères.'''
*Quand les œufs de la mère éclosent, il '''intègre discrètement les poussins issus de la couveuse au groupe.''' La poule, ne percevant pas la différence, '''adopte l’ensemble des poussins et s’en occupe naturellement.'''

====Utilisation d'abreuvoir automatique====
Pour '''optimiser l’abreuvement des volailles,''' Adil a mis en place '''un système d’abreuvoirs automatiques'''

*Chaque '''petit abreuvoir individuel coûte 12 MAD'''
*Ils '''sont reliés à un bidon de récupération de 50 litres''', '''placé en hauteur''' récupéré sur la ferme.
*Le système utilise des t'''uyaux d’environ 1 mètre chacun,''' à 8 MAD le mètre'''.'''
[[Fichier:Abreuvoir pour les poules.jpg|vignette|254x254px|Petit abreuvoir automatique pour la volaille. ]]
'''Le dispositif fonctionne à l’aide d’un tuyau relié à un godet'''. Lorsque '''la volaille boit, son bec appuie sur le godet''', ce qui '''actionne mécaniquement une vanne et permet l’arrivée d’eau.''' Le système se referme automatiquement une fois la pression relâchée.

Ce dispositif '''permet un gain de temps et une meilleure régularité dans l’accès à l’eau pour les animaux''', les petits abreuvoirs s''''autorégulent''' quand il y suffisamment d’eau dans le godet, cela actionne mécaniquement une vanne qui coupe l’écoulement de l’eau.

==Pratique d'intérêt, la culture d'Azolla==

===Contexte===
L’Azolla est une petite [[fougère]] aquatique flottante connue pour sa '''croissance rapide''' et sa '''richesse en protéines'''. '''Facile à cultiver''' dans des '''bassins peu profonds''', elle '''nécessite peu d’intrants''' et '''se développe naturellement''' '''sous des conditions ombragées avec une eau peu stagnante.''' Grâce à sa '''teneur élevée en protéines''' (jusqu’à '''30 % à l’état sec'''), elle représente une '''alternative intéressante''' pour '''compléter l’alimentation des volailles''' de manière autonome et économique. Lorsqu’elle est intégrée dans la ration des poules, l’Azolla peut couvrir jusqu’à '''30 % de leurs besoins'''

'''alimentaires''', réduisant ainsi la dépendance aux concentrés du commerce et les coûts liés à l’achat de grains.

Initialement, il a démarré la culture d’Azolla dans un grand '''bassin de 7 x 5 mètres''', à partir de plants achetés auprès d’une ferme située à Chefchaouen. C’est en découvrant cette plante dans une publication sur Facebook qu’il s’est intéressé à son potentiel. Son '''taux élevé en protéines''' '''(16% à l'état humide et 30% à l'état sec)''' et la '''facilité de mise en culture''' l’ont convaincu de tenter l’expérimentation.

===Mise en place en place du bassin de culture d’azolla===

=====Terrassement et installation des bâches=====
[[Fichier:Bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|350x350px|Le grands bassin pour la culture d'Azolla. ]]'''Profondeur du bassin :''' 40 cm sur toute la surface
*'''Temps de travail :''' 5 jours à 2 personnes
*'''Pose de la bâche :''' 1 journée à 2 personnes
*'''Qualité de la bâche :''' Qualité moyenne (achetée à bas prix à 8 MAD pour une bande de 8 m x 1 m) Pour compenser, deux couches de bâche ont été superposées.

=====Ombrière (utilisé pour obstruer la lumière car l'azolla n'apprécie pas le contact direct du soleil)=====

======Structure métallique de la serre ======
[[Fichier:Abris culture Azolla.jpg|vignette|Ombrière pour la culture d'Azolla. |351x351px]]'''Réalisée avec un soudeur, sur 2 jours'''. Adil recommande de '''rester sur place pendant les travaux''' pour '''s’assurer du respect des dimensions''', qui ne sont pas toujours bien suivies sinon.
*'''Structure'''
**11 arceaux, espacés tous les 2,5 m
**'''Coût de la main d’œuvre :''' 500 MAD
**'''Coût du métal :''' 1 500 MAD

======Toile tissée d'ombrage :======

*'''Largeur :''' 7 m (avec 1 m de marge de chaque côté du bassin)
*'''Longueur :''' 23 m
*'''Hauteur maximale :''' 1,2 m
*'''Pour l’ombrage''', il a utilisé une '''toile tissée''' confectionnée à partir d’un [[rouleau]] de '''200 mètres sur 2 mètres''', acquis pour '''1 200 MAD'''. L’ombrière a été cousue manuellement, en reliant plusieurs bandes entre elles.
**'''Temps de travail :''' 3 jours pour 1 personne
**'''Fil utilisé :''' 3 bobines de 100 m, à 10 MAD la bobine

======Répartition des bassin sous l'ombrière.======
L'abri, reçoive '''4 bassins de dimension 7 m par 2,5 m et un grand bassin de 7 mètre de long par 5 de large'''.

[[Fichier:Adil Dach, plan de bassin culture d'azolla.png|centré|vignette|619x619px|Dimensions et répartitions des bassins de culture d'Azolla sous l'ombrière]]

*'''Remarque''' Adil a testé la '''culture avec et sans ajout de sol au fond''' : Dans le cas du grand bassin, Adil à ajouté '''5 cm de terre''' au fond et 15 cm d’eau. Dans '''les petits bassin''' il a '''seulement 20 cm d'eau''', selon lui, '''cela ne change rien de manière significative''', mais l’ajout de terre prend une journée à mettre en place.

===Fertilisation des bassins d’azolla plusieurs tentatives et une méthodes idéale===

====Première tentative : sacs de fumier dans l’eau====
Au départ, Adil '''déposait directement dans les bassins des sacs de fumier de 30 kg.''' Il constatait que l’'''azolla devenait plus verte autour des sacs''', mais l’'''effet restait localisé''' : il n’y avait '''pas de véritable impact sur l’ensemble du bassin.'''

====Deuxième méthode : infusion de fumier (jus)====
[[Fichier:Baril avec infusion de fumier.jpg|vignette|239x239px|Baril accueillant un sac de fumier et de l'eau pour fertiliser la culture d'Azolla. ]]
Il a ensuite expérimenté une nouvelle méthode : '''il laissait macérer les sacs de fumier dans un bidon rempli d’eau, puis versait cette eau enrichie en azote dans les bassins.''' '''Résultat :''' l'effet sur l’'''azolla était visible sur toute la surface du bassin''', ce qui '''confirmait une meilleure diffusion des [[nutriments]].''' Cependant, cette '''méthode s’est révélée fastidieuse''', car il fallait apporter du '''jus de fumier toutes les deux semaines''', ce qui '''demandait du temps et de l'énergie'''.

====Troisième méthode : intégration des canards====
Finalement, Adil a trouvé '''une solution plus simple et durable''' : Il a '''laissé les canards barboter librement dans les bassins pendant la journée.'''

Contrairement à ce qu’il craignait, les '''canards ne consomment que très peu d’azolla''', mais '''leurs déjections dans l’eau suffisent à fertiliser efficacement le bassin.'''

====Effets observés avec la dernière méthodes :====

*'''Les feuilles d’azolla sont plus grandes'''
*Les '''racines atteignent jusqu’à 6 cm''', contre '''2 cm auparavant.'''
*'''La production''' est environ '''10 % supérieure.'''
*Après récolte, la '''recolonisation du bassin est plus rapide''' lorsqu’il y a '''présence de canards ou apport de jus de fumier''' (grâce aux éléments fertilisants déjà présents dans l’eau)

===Production et rationnement pour l'aviculture ===

====Productivité moyenne de l’azolla ====

*'''En période normale : 250 g/m²/jour'''
*'''En hiver : environ moitié moins'''
*Pour compenser la baisse hivernale, il utilise '''une [[bâche plastique]] transparente pour couvrir le bassin''', ce qui '''augmente la température de l'eau''' et '''accélère la production d’azolla'''. '''Coût de la bâche transparente : 200 MAD pour l’ensemble de la surface.'''

====Ration de l’azolla dans l’alimentation des poules====
Adil distribue '''deux repas par jour à ses volailles (matin et soir)''' :
[[Fichier:Adil Dach Mélange azolla et grain dans un panier. .jpg|vignette|300x300px|Mélange azolla et grain dans un panier. ]]
'''Chaque ration est composée de :'''

*'''3,5 kg d’un assemblage de grains'''
*'''1 kg d’azolla humide (fraichement récolté)'''

'''Total journalier : 9 kg d’aliment''' (7 kg de grains, 2 kg d’azolla humide).

'''Assemblage du grain :'''
{| class="wikitable"
|Composant
|Pourcentage
|-
|[[Maïs]]
|52,63 %
|-
|[[Blé]]
|15,79 %
|-
|[[:Catégorie:Orge|Orge]]
|5,26 %
|-
|[[Tournesol]]
|10,53 %
|-
|Son de blé
|10,53 %
|-
|Total
|100 %
|}

'''Remarque'''
*[[Fichier:Adile Dach récolte azolla petit bassin .jpg|vignette|Récolte de l'azolla à la main dans un des petits bassins |350x350px]]'''La récolte de l'azolla est rapide,''' maximum '''5 minutes''' dans leurs cas, elle peut se faire '''à la main ou avec une épuisette.'''
*'''Le''' '''mélange, effectué manuellement''' dans un grand panier plastique, est '''donné immédiatement aux poules'''.

*Pour l''''ensemble des poules et dindons''' (coq, poules et poussins compris) cela représente '''90% de grain et 10% d’azolla en moyenne'''.
*Le '''grain est acheté auprès d’un vendeur local.'''

===Entretien des bassins===
L’'''entretien des bassins d’azolla''' comprend p'''lusieurs opérations ponctuelles ou régulières''' :

====1. Réparations====

*Fuites de bâche : Un des bassins a récemment présenté '''un trou dans la bâche, ce qui nécessite une réparation'''. C’est l’un des '''principaux aléas techniques''' liés à la '''culture dans des bassins bâchés.'''
*Problèmes de structure : Les '''piliers centraux''', qui '''soutiennent les arceaux de la serre''', peuvent '''tomber sous l’effet du [[vent]]''', car ils ne sont '''pas ancrés dans le sol'''. Cela oblige à les remettre en place régulièrement.

====2. Entretien régulier====

*Environ '''une fois par mois''', il faut '''ajouter de l’eau dans les bassins''' pour '''maintenir un niveau constant''', en raison de l’'''évaporation naturelle ou de l’absorption par l'Azolla'''.

===Conseils pour la mise en place d’un bassin de culture d’azolla===
''Fort de son expérience, Adil partage plusieurs recommandations pratiques pour améliorer l’installation des bassins et de leur environnement :''

'''1. Hauteur de la structure :''' « Si je devais la refaire, je ferais la structure plus haute. » Il souligne qu’une structure trop basse oblige à se pencher à chaque récolte, ce qui rend le travail physiquement pénible à long terme.

'''2. Qualité de la bâche :''' Il recommande d’investir dans une bâche de qualité, notamment de type géomembrane, pour éviter les fuites dans les bassins. Les bâches peu chères utilisées dans son installation se sont révélées fragiles et nécessitent des réparations.

'''3. Dimensions des bassins :''' Il se dit satisfait des dimensions actuelles des bassins, qui conviennent bien à la production souhaitée.

======Piste d’amélioration globale pour la structure :======
Il imagine une nouvelle '''conception plus fonctionnelle''' :

*Une serre '''plus grande et plus large (12 m de large)'''
*'''Une allée centrale''' pour faciliter la circulation et la récolte
*Des bassins placés de chaque côté de l’allée
*'''Le poulailler pour les canards directement adjacent,''' pour faciliter l’'''accès aux bassins et l’intégration de leurs déjections dans les bassins pour fertiliser.'''
*'''Installer des tables de cultures de pépinière''' '''au-dessus des bassins d’azolla''' pour mettre en place une petite pépinière au dessus des bassins.

== Galerie photo de la ferme Mouzouna ==
{{PhotosUrbane|album=112}}

{{Partenariat Urbane}}

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Ferme de Saïd Akkif

2026-06-05T12:41:27Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Main-d'œuvre */

Ferme Ard Al Khayrat

2026-06-05T12:27:58Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Pratiques d'intérêt : */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Ard Al Khayrat
|Sous-titre=Ferme en polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui
|Bannière=Anouar Khales Slaoui Photo bannière .jpg
|Photo de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui Photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Mqam Tolba, Maroc
|Coordonnées GPS=33.89595, -6.32074
|SAU=2,6
|UTH=1,5
|Texture du sol=Argile sableuse
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Olive@ Tomate@ Vigne@ Maïs@ Orange@ Poivron
|Titre court=Ferme avec lombricomposteur
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Date de mise en œuvre=2021
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Lombricomposteur, Agroforesterie, Arboriculture, Association de cultures
}}
Anouar Khales Slaoui, agriculteur à M’qam Tolba, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

* '''Nom de l’agriculteur :''' Anouar Khales Slaoui
* '''Nom de la ferme :''' Ferme Ard Al Khayrat (“La terre des bienfaits” en darija)
* '''Localisation :''' M’qam Tolba, région de Rabat (33.89595, -6.32074)
* '''Date d’installation :''' 2021
* '''Surface cultivée :''' 2,6 ha (≈ 1,3 ha [[maraîchage]] + 1,3 ha vergers)
* '''Texture du sol :''' Non renseignée (mais adaptée au maraîchage, oliviers, agrumes, [[:Catégorie:Vigne|vigne]])
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 1 permanent + 3 saisonniers ponctuels + implication du porteur de projet
* '''Altitude :''' Non précisée
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre===

*'''1 ouvrier permanent''' à temps plein.
*'''3 saisonniers ponctuels''', mobilisés principalement lors des plantations (maraîchage, fruitiers, forêt comestible).
*'''Anouar Khales Slaoui''' s’implique lui-même les week-ends et vacances, en parallèle de son métier principal d’ingénieur.
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Bloc maraîchage.png|vignette|302x302px|Exemple d'un bloc de jardin agroforestier ]]

===Productions végétales===

*'''Maraîchage''' : La partie maraîchage couvre environ '''1 ha''', organisée en 80 planches de 20 m² chacune (20 m de long × 1 m de large). Les planches sont regroupées en blocs de 8,5 m × 20 m (170 m²). Chaque bloc est cerné par deux lignes d’[[arbres]] fruitiers et d’arbres supports, ce qui permet d’intégrer le maraîchage dans une logique agroforestière en favorisant à la fois la biodiversité, la protection contre le [[vent]] et la production de biomasse utile au paillage.
*'''Oliviers''' : 80–90 arbres sur ~795 m² (espacement ~9 m²/arbre).
*'''Agrumes''' : 80 arbres sur ~1 000 m²

* '''[[:Catégorie:Vigne|Vigne]]''' : 300 pieds, 5 variétés, sur ~1 800 m² (6 m²/pied).

[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Association de culture.jpg|vignette|Culture maraîchère entre les rangées d'arbres]]'''Associations culturales''' : [[poivron]]–[[maïs]] (semis décalé, le maïs servant d’ombrage aux poivrons → réduction de l’évapotranspiration et feuillage plus résistant).

===Productions animales===

*'''Poulailler''' : ~2 500 m².
*'''Effectifs''' : 67 poules et 13 dindes.

*[[Élevage]] démarré avec 7–8 poules, progressivement agrandi.

== Motivation et objectif ==

*'''Autoconsommation familiale''' : produire des fruits et légumes biologiques pour nourrir sa famille.
*'''Structuration progressive''' : transformer un terrain secondaire en ferme agroécologique productive.
*'''Expérimentation''' : tester des pratiques innovantes comme la mare filtrante et le lombricompostage.
*'''[[Transmission]] et coopération''' : échanger avec d’autres agriculteurs (via WhatsApp, réseau local) et envisager la création d’une coopérative pour mutualiser les ventes et le matériel.
*'''[[Diversification]]''' : développer à la fois le maraîchage, l’[[arboriculture]], l’élevage et les infrastructures écologiques.

==Volet agronomique==

===Cultures maraîchères, arboriculture et associations culturales===

*Le '''maraîchage''' occupe progressivement près d’un hectare, organisé en '''80 planches de 20 m²''' chacune. Le travail du sol se fait à la grelinette et le [[désherbage]] est manuel, complété par le '''fauchage des adventices''' utilisées comme mulch pour protéger les [[:Catégorie:Cultures|cultures]].

*L’'''arboriculture''' est diversifiée : environ '''80–90 oliviers''' (795 m²), '''80 agrumes''' (1 000 m²) et '''300 pieds de vigne''' de cinq variétés (1 800 m²). Ces plantations, âgées de 8 à 9 ans, étaient déjà présentes au moment de l’acquisition du terrain.

*Anouar expérimente également des '''associations culturales''', notamment '''[[:Catégorie:Poivron|poivron]]–maïs''' : les poivrons sont repiqués entre la 5ᵉ et la 8ᵉ semaine après semis, puis ombragés par le maïs semé deux semaines plus tard. Ce système améliore la résistance des poivrons, favorise un feuillage plus dense et réduit l’'''évapotranspiration''', contribuant ainsi à une meilleure [[gestion de l’eau]].

===Gestion de l’eau===
La ferme est entièrement équipée en '''goutte-à-goutte''', financé par Anouar sans aide extérieure. L’eau provient d’un '''puits traditionnel approfondi à 32 m''', garantissant un volume suffisant pour l’ensemble des cultures.

*'''[[Haies]]''' : goutteurs autorégulants espacés de 40 cm, débit 8 L/h.
*'''Oliviers''' : tuyaux avec goutteurs insérés manuellement selon l’espacement des arbres.
*'''Maraîchage''' : goutteurs à 10 cm, débit de 0,55 L/h (0,8 bar) jusqu’à 1,2 L/h (2 bars).

Les '''tuyaux en PVC''' sont enterrés à 20 cm pour protéger le réseau, et l’ensemble est piloté par une '''console électronique''' (3 500 MAD).

==Pratiques d'intérêt==

===Le lombricompostage===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Lombricompost.jpg|vignette|Lombricompost avec bassine pour la récupération du Lombrithé en dessous ]]
Le lombricompostage a été mis en place dans une logique d’'''autonomie en fertilité''' et de [[valorisation]] des déchets organiques. Inspiré par des vidéos sur Internet, Anouar voulait tester une pratique encore peu présente dans le contexte marocain, afin de produire un [[compost]] riche, améliorer la fertilité de ses sols et bénéficier du '''thé de lombricompost (lombrithé)''', utilisé comme engrais foliaire à effet rapide.

====Mise en place====

*'''Dispositif''' : 2 baignoires surélevées sur châssis métallique (1,5 m × 2 m), percées et équipées de filtres (maille 1 mm)
*'''Introduction des vers''' : 4 000 ''Eisenia fetida'' + 4 000 Red Wiggler pour un coût total de 4 000 MAD
*'''Gestion''' :
**apport de fumier frais, déchets organiques (banane, coquilles d’œuf, feuillage) d’un seul côté → migration des vers
**arrosage hebdomadaire
**ajout de blocs de glace en été pour limiter la mortalité

*'''Production attendue''' :
**compost : ~0,5 m³ tous les 3 mois
**lombrithé : ~5 L/semaine en été

====Résultats====
Tous les trois mois, Anouar récolte environ '''0,5 m³ de compost'''. Le système produit également environ '''5 litres de lombrithé par semaine en été''', utilisé dilué à 10 % en pulvérisation foliaire (pulvérisateur dorsal de 16 L, coût 300–350 MAD). Les résultats sont rapidement visibles : sur la menthe, par exemple, le feuillage devient plus vert et vigoureux dès 3–4 jours après application.

Le lombricompostage permet donc à la ferme d’améliorer sa fertilité de manière autonome et d’expérimenter une pratique innovante, encore marginale dans la région. Les limites résident dans la '''sensibilité du dispositif à la chaleur''' et la dépendance à un suivi attentif pour maintenir la production.

===La mare filtrante===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Marre.jpg|vignette|361x361px|La Mare]]
La mare filtrante a été pensée par Anouar comme une réponse à deux enjeux majeurs : la '''rareté de l’eau douce''' dans sa région et le besoin de renforcer la '''biodiversité fonctionnelle''' sur sa ferme. Elle devait servir de point d’eau pour les oiseaux, libellules et insectes auxiliaires, tout en contribuant à réguler les populations de moustiques. L’objectif était donc à la fois écologique (créer un micro-écosystème humide) et pratique (réduire la nuisance des moustiques).

====Explication====

======Fonctionnement générale======
Le bassin est composé de '''deux parties à des niveaux différents''' : une zone plus haute et une zone plus basse. L’eau circule en continu entre ces deux compartiments grâce à une pompe.

Le fond est recouvert d’une '''géomembrane étanche''', qui empêche les pertes d’eau. Des '''fosses de graviers''' installées dans la partie haute jouent le rôle de filtres naturels. Ce cycle permet de maintenir une eau claire, bien oxygénée, tout en créant un écosystème favorable aux plantes aquatiques, aux poissons et aux auxiliaires.[[Fichier:Anouar Khales Slaoui schéma coupe transversal du bassin.png|vignette|520x520px|Coupe transversal du bassin avec circuit de pompage]]

======Cycle de l’eau dans la mare filtrante======
'''1. Infiltration dans les graviers''' L’eau de la mare pénètre dans une fosse remplie de graviers. Ceux-ci agissent comme un filtre naturel en retenant les particules solides et en hébergeant des micro-organismes utiles.

'''2. Aspiration par le tube PVC''' Un tube perforé, placé dans la fosse, permet à l’eau filtrée d’entrer tout en empêchant les graviers de pénétrer dans le système.

'''3. Pompage de l’eau''' La pompe aspire cette eau claire depuis le tube PVC. Elle la dirige ensuite vers un tuyau extérieur qui permet sa remontée.

'''4. Retour vers la mare''' L’eau pompée est réinjectée dans le bassin. Ce mouvement empêche la stagnation, améliore l’oxygénation et favorise la vie aquatique.

'''5. Filtration continue''' Le cycle se répète en continu : l’eau circule, se clarifie à travers les graviers, puis revient dans la mare.

Le système associe ainsi '''filtration [[mécanique]]''' (graviers) et '''filtration biologique''' ([[bactéries]] et microfaune).

====Mise en place====

*'''Date''' d'installation : septembre 2023[[Fichier:Anouar khales Slaoui creusement de la mare.jpg|vignette|La mare est creusée à l'aide de pelle et de houe. ]]
*'''Travaux''' : Excavation manuel par 3 ouvriers en 2 jours (≈ 4 m × 2 m, profondeur 80 cm, capacité ~4 m³)
*'''Étanchéité''' : géomembrane (38 MAD/m²)
*'''Équipements''' :
**pompe Aquaflor (22 000 L/h, 3 500 MAD)
**système de filtration naturelle (graviers)
**un bloc de monitoring a été installé, auquel est reliée une pompe à air (bulleur) achetée entre 100 et 150 dirhams.
*'''Aménagements biologiques''' :
**plantation de lotus (100 MAD/plant)
**introduction de carpes koï (30–50 MAD/pièce)
**végétation ornementale périphérique
**Les cailloux utilisés pour l'aménagement des bords de la marre proviennent pour moitié de la ferme (dont 25 % donnés par une ferme voisine) et pour moitié d’un achat effectué à Tifelt.
**Le coût total de ces pierres s’élève à environ 1300 dirhams, transport compris.

====Résultats====
En un an, Anouar constate une '''hausse marquée de la biodiversité''' : oiseaux, libellules, abeilles et insectes divers viennent s’y abreuver. L’effet le plus visible a été la '''réduction de 80 % des moustiques''', bénéfice inattendu mais très apprécié. La mare constitue donc une innovation locale réussie, même si son effet sur les [[ravageurs]] des cultures (comme les nuisibles des oliviers) reste limité. Elle joue surtout un rôle de '''réservoir de biodiversité''' et d’espace régulateur dans l’écosystème de la ferme.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=118}}

== Sources ==
Interview de Anouar Khales Slaoui réalisé en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme de Saïd Akkif

2026-06-05T12:12:03Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Saïd Akkif
|Sous-titre=Production de plante aromatique et médicinale
|Bannière=Said_Akkif_photo_banniere_recadree 1.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Had El Brachoua, Maroc
|Coordonnées GPS=33.67711, -6.63865
|SAU=5 ha
|UTH=4,5
|Description de sol=limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Origan@ Oignon@ Tomate@ Mélisse@ Menthe@ Sauge@ Géranium@ Arganier@ Olivier@ Figuier@ Souci@ Blé@ Lavande@ Mizuna@ Basilic@ Passiflore@ Œillet d'Inde@ Epinard@ Pois chiche@ Fève@ Coriandre@ Cardon
|Autres caractéristiques=Agroécologie@ Système non irrigué
|Titre court=Ferme de Saïd Akkif
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Gestion de l’eau, production de plante aromatique et médicinale
}}
Saïd Akkif, agriculteur à Had El Brachoua, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agriculteur :''' Saïd Akkif
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Saïd Akkif
*'''Localisation :''' Had El Brachoua, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :'''
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 4,5 (0,5 pour la main d'œuvre occasionnelle)
*'''Altitude :''' 398 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main-d'œuvre ===

* La ferme fonctionne sous forme de '''coopérative familiale'''.
* '''Quatre personnes y travaillent''' : deux femmes et leurs deux maris, qui sont frères.
* '''Ils embauchent également des ouvriers ponctuellement, payés à la tâche'''.
[[Fichier:Culture d'Armoise Saïd Akkif.jpg|vignette|237x237px|Culture d'Armoise Arborescente pour la production d'infusion]]

=== Commercialisation ===

* '''Toutes les tisanes (mélisse, souci, [[pavot]] ou mélanges)''' sont '''vendues en sachets de 25 grammes'''. Dans le cas de la '''mélisse cela représente 7 MAD (pour un sachet de 25g).'''
* Il vend ses produits dans des '''parapharmacies''', une petite quantité est '''vendu à Carrefour''', ainsi que sur '''les marchés de Rabat, Kénitra et Casablanca'''.
* Il '''vendait auparavant par système de paniers''' mais le '''manque d'eau''' ne lui permet plus d'assurer la production de légumes.
[[Fichier:Saïd Akkif - Culture de plan aromatique sous serre.jpg|vignette|340x340px|Culture de plan aromatique sous serre]]

=== Production végétale ===
La ferme de Saïd Akkif est '''divisée en''' '''5 parcelles :'''

* La première, d’une '''superficie de deux hectares''', est consacrée au '''[[maraîchage]]'''.

* La seconde est un '''verger de plantes aromatiques et médicinales''' ([[PPAM]]) occupant '''un hectare'''.
* '''Deux hectares''' sont réservés à la '''Caméline.'''
* '''Un hectare''' est consacré à '''l’[[orge]]''' (céréales),
* Et enfin '''un hectare''' est laissé en '''jachère.'''
* Il possède aussi plusieurs serres (type tunnel froid) avec ombrière (la surface n'est pas précisée)

=== Production animale ===
Ils élèvent entre '''100 et 200 poules''', une '''dizaine de lapins''', environ '''10 à 12 moutons''', '''trois vaches avec leurs veaux, et un âne'''.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
* '''Saïd est issu d’une famille d’agriculteurs'''. Il a '''travaillé dans l’hôtellerie avant de revenir à la terre.'''

=== Historique de la ferme ===

* Les '''terres familiales sont en melk depuis 400 à 500 ans'''. À l’origine, la famille possédait '''plusieurs milliers d’hectares''', mais les '''héritages successifs''' ont '''réduit la superficie à cinq hectares aujourd’hui.'''
* '''Il hérite des terres en 1992''' et les '''exploite en agriculture conventionnelle jusqu’en 1996'''. À l’époque, il '''produisait plus de 1 000 quintaux sur 60 à 70 hectares''', avec une moyenne de '''25 à 30 quintaux par hectare, en agriculture mécanisée.'''
* '''En 1997''', il '''commence à remettre en question l’utilisation des produits chimiques''', en '''testant des bacs de menthe cultivés uniquement avec du fumier'''. Sa première récolte en bio est vendue entièrement, et bien que '''les ventes ralentissent par la suite''', les '''clients apprécient son engagement à produire sans intrants chimiques'''.
* '''En 2005-2006''', il es'''t embauché comme gérant d’un élevage de taureaux situé à proximité de chez lui'''. Il poursuit ensuite sa carrière dans l’hôtellerie, tout en continuant à gérer la ferme à distance.
* '''En 2015''', il fait la rencontre de '''Sena''', une citadine qui lui '''propose un partenariat commercial autour de la vente de tisanes'''. Cette '''collaboration l’oriente''' encore un peu plus '''vers l’agriculture biologique et l’incite à développer les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] de tisanes et de semences''', '''moins consommatrices d’eau et plus porteuses sur le plan économique'''. Jusqu’alors, il cultivait '''surtout des légumes et de l’[[:Catégorie:Orge|orge]]''', mais '''il diversifie ensuite sa production avec un verger et une large gamme de plantes aromatiques et médicinales.'''
* '''Depuis l’assèchement de son puits traditionnel, il y a 3 ans, situé à 20 mètres de profondeur,''' '''il ne peut plus cultiver que 20 % de sa surface maraîchère.''' Ce puits est désormais insuffisant, alors que le puits du voisin atteint déjà 200 mètres et qu’une autre ferme voisine a foré une centaine de puits entre 120 et 200 mètres. Il est actuellemen'''t dans l’attente d’une autorisation pour creuser un nouveau puits.'''

'''Remarque :''' Le sol est [[:Catégorie:Limoneux|limoneux]] sur la parcelle du verger contenant les PPAM, tandis que les autres parcelles maraîchage, orge, caméline et jachère, reposent sur un sol [[argileux]], l’ensemble des parcelles possèdent un taux de matière [[organique]] record pour la Maroc de 3,9%.

== Pratique d'intérêt – Séchoir Artisanal ==

=== Contexte ===
[[Fichier:Séchoir artisanal Saïd Akkif (1).png|vignette|Le séchoir Artisanal]]
Pour le '''séchage des fleurs''' (calendula, [[:Catégorie:Pavot|pavot]]…), Saïd a conçu et '''fait fabriquer un séchoir artisanal''' '''adapté à la production de tisanes'''. L’outil a été pensé pour être simple, robuste et accessible financièrement.

=== Objectifs ===

* Disposer d’un outil '''efficace pour le séchage homogène des plantes médicinales.'''
* Réduire la '''dépendance aux conditions climatiques (pluie, humidité).'''
* '''Garantir une meilleure qualité de produit fini'''.

=== Étapes mises en œuvre ===

* '''Conception du plan par l’agriculteur''' lui-même.
* '''Fabrication''' réalisée par '''deux artisans''' :
** Menuisier (2–3 h de travail).
** Ferronnier (2–3 h également).
* Délai total : 1,5 mois pour récupérer l’outil (forte demande des artisans).

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Coût initial''' (avant COVID) : ~1 000 DH
** 500 DH pour le bois.
** 300 DH pour le [[fer]] à souder.
** Reste : main-d’œuvre et petits matériaux.
* '''Coût estimé aujourd’hui''' : ~2 000 DH (inflation).
* '''Dimensions''' : 2 m (h) × 80 cm (p) × 160 cm (l).
* '''Fiabilité''' : outil fonctionnel, répond aux besoins actuels.

=== Résultats environnementaux ===

* '''Consommation énergétique nulle''' (séchage naturel).
* Réduction potentielle des pertes post récolte grâce à un séchage plus sécurisé (moins de risque de moisissure).

=== Clés de la réussite ===

* Conception simple et adaptée aux besoins réels.
* Mobilisation rapide d’artisans compétents (menuisier + ferronnier).
* Robustesse de la structure, permettant un usage durable.

=== Points de vigilance ===

* Délai de fabrication potentiellement long (artisans très sollicités).
* Coût de fabrication sensible aux fluctuations des prix des matériaux.
* Nécessité d’'''anticiper la mise en place avant les premières récoltes'''.

=== Bilan ===
Le '''séchoir artisanal est une solution abordable et efficace''' pour '''sécuriser la qualité des fleurs''' destinées aux '''tisanes'''. Il représente un i'''nvestissement relativement faible''' pour un '''bénéfice important en termes de [[valorisation]]'''. Le '''modèle actuel reste suffisant,''' même si une '''version plus grande serait souhaitable''' avec plus de moyens.

=== Ressources mobilisées / Pour aller plus loin ===

* '''Matériaux''' : bois, fer à souder.
* '''Main-d’œuvre''' : menuisier (2–3 h), ferronnier (2–3 h).
* '''Budget actuel estimé''' : ~2 000 DH.
* Pour aller plus loin : documentation sur la conception de séchoirs artisanaux adaptés aux plantes médicinales et sur les bonnes pratiques de séchage pour conserver les principes actifs.

== Pratique d'intérêt - Production de pavot et de calendula (utilisation du séchoir) ==

=== Contexte ===
Le '''pavot''' et le '''calendula''' sont cultivés pour la production de '''tisanes''' grâce '''au séchoir artisanal'''. Ces deux fleurs demandent '''très peu d’eau''' et bénéficient d’un itinéraire cultural simple. Elles sont implantées sur des '''lignes de 25 m''' avec un '''espacement de 40 cm''' entre les plants.

=== Objectifs ===

* Produire des '''fleurs séchées''' destinées à la '''[[vente directe]]'''.
* '''Échelonner les semis et plantations''' pour garantir une récolte régulière.
* Réduire les '''besoins en eau''' grâce à des espèces adaptées.

=== Étapes mises en œuvre ===

* '''Semis''' : réalisés sur '''planches''', '''échelonnés tous les 15 jours''' pour étaler la production.
* '''Plantation''' : à partir de '''février''', sur '''lignes de 25 m''', '''espacement de 40 cm''', avec un calendrier '''échelonné tous les 15 jours'''.
* '''Récolte''' : entre '''mars et mai''', chaque matin. Fenêtre de récolte de '''10 à 15 jours''' par cycle. Durée : '''1 à 2 h''' selon volume.
* '''Séchage''' : fleurs disposées dans un '''séchoir artisanal''', '''un bac par espèce''', bien étalées pour éviter le chevauchement ('''5 à 10 min/bac''').
* '''Stockage''' : dans des '''contenants de 30 L''' ('''20 DH/unité'''), durée de conservation '''maximale d’un an'''.

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Travail''' :
** Plantation d’une ligne (25 m) : '''~1h30/personne'''.
** Récolte : '''1–2 h''' par cycle.
** Séchage : '''5–10 min/bac'''.
* '''Investissements''' :
** '''Séchoir artisanal''' (≈ '''2 000 DH''' aujourd’hui, cf. retour d’expérience précédent).
** '''Contenants 30 L''' : '''20 DH/unité'''.
* '''Durée de conservation''' : '''1 an maximum''' (perte de goût et de valeur au-delà).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Besoins en eau très faibles''' → adaptation aux contextes de [[sécheresse]].
* Utilisation limitée d’'''intrants''' ('''fumier uniquement, 2 kg/an''').
* '''Séchage naturel''' dans un séchoir artisanal → faible empreinte énergétique.

=== Clés de la réussite ===

* Organisation rigoureuse des '''semis échelonnés''' pour une production régulière.
* '''Récolte quotidienne le matin''', au bon moment.
* '''Séchage maîtrisé''' (fleurs bien étalées dans le séchoir).

=== Points de vigilance ===

* '''Fenêtre de récolte courte''' (10–15 jours).
* '''Perte de qualité''' et de valeur après un an de stockage.
* Nécessité de '''manipuler les fleurs avec soin''' pour éviter l’écrasement.

=== Bilan ===
La culture du '''pavot''' et du '''calendula''' est '''simple''', '''adaptée aux conditions sèches''', et nécessite '''peu d’intrants'''. La contrainte principale reste la '''gestion du calendrier de récolte''', qui doit être précis pour garantir la qualité. Le '''séchage''' et le '''stockage''' sont des étapes clés pour conserver la valeur des fleurs.

=== Ressources mobilisées / Pour aller plus loin ===

* '''Intrants''' : fumier (2 kg/an).
* '''Équipements''' : séchoir artisanal, contenants de 30 L.
* '''Main-d’œuvre''' : une personne pour la plantation, la récolte et le séchage.
* Pour aller plus loin : documentation technique sur les '''plantes à tisane adaptées aux contextes arides''' (itinéraires techniques, conservation des principes actifs).

== Pratique d'intérêt - Production de feuille de mélisse séchées ==

=== Contexte ===
[[Fichier:Séchage artisanal sur fil Saïd Akkif.png|vignette|Séchage sur fil de bouquet aromatique]]
La '''mélisse''' est une '''plante pérenne''' cultivée pour ses '''feuilles aromatiques''', utilisées par '''Saïd Akkif''' pour la production d’'''infusions'''. Elle est implantée sur une surface de '''300 m²''', avec un itinéraire simple reposant sur un '''apport annuel de fumier''' et un '''séchage artisanal''' : les bouquets sont suspendus à des fils, '''à l’extérieur du séchoir'''. La culture se déroule principalement en '''plein champ''', mais elle peut aussi être conduite sous '''serre tropicale avec ombrière''', permettant une '''production en mi-saison''' et un '''allongement du cycle de culture'''.

=== Objectifs ===

* '''Produire de la mélisse séchée''' pour '''la vente directe'''.
* '''Étaler la récolte de mai à septembre''' (voire jusqu’à dix mois sous serre).
* Maintenir une '''production viable malgré sécheresse''' et '''fortes chaleurs'''.

=== Étapes mises en œuvre ===

* '''Semis''' : hiver, sous serre, plaques alvéolées de 77 plants ; [[irrigation]] régulière.
* '''Repiquage''' : dès mars, en plein champ, toutes les deux semaines.
* '''Entretien''' : 2 kg de fumier/an, irrigation adaptée au climat.
* '''Récolte''' : mensuelle, de mai à septembre (4–5 récoltes/an).
* '''Séchage''' : bouquets suspendus à l’air libre, 1–2 semaines selon météo.
* '''Conditionnement''' : tri, façonnage, emballage en sachets de 25 g.

=== Résultats technico-économiques ===

* Rendement : '''~20 kg de feuilles sèches/300 m².'''
* Temps de travail :
** '''Semis :''' 10 min/plateau.
** '''Plantation :''' 1h30/ligne (longueur de 25 mètres).
** '''Récolte''' ''':''' 1 journée/300 m².
** '''Emballage et tri :''' 5 h/cycle.
* '''Prix : 0,70 dirham/g''' (dégressif pour gros lots).
* '''Vente :''' en direct, ou en grande surface conditionnée en sachets de 25 g.

=== Résultats environnementaux ===

* '''Intrants limités''' ('''fumier seulement''').
* '''Irrigation raisonnée''' mais '''non mesurée.'''
* '''Racines laissées en place''' → préservation du sol.
* '''Séchage naturel''' → pas de consommation énergétique.

=== Clés de la réussite ===

* '''Bon suivi de l’humidité aux semis.'''
* '''Organisation rigoureuse des plantations échelonnées.'''
* '''Serre tropicale''' avec '''ombrière prolongeant la saison'''.
* '''Vente directe''', meilleure valorisation du produit.

=== Points de vigilance ===

* '''Plante fragile face à la chaleur et à la sécheresse.'''
* '''Dépendance à des pluies imprévisibles''' (du fait de l'absence de forage suffisamment profond).

=== Bilan ===
'''Culture adaptée aux petites surfaces et à la vente directe.''' Technique '''simple mais exigeante en régularité'''. Production r'''entable si les conditions hydriques sont suffisantes''', mais très '''vulnérable aux sécheresses prolongées.'''

=== Ressources mobilisées / Pour aller plus loin ===

* '''Ressources :''' fumier organique, plaques alvéolées, fil pour séchage, sachets d’emballage.
* '''Main-d’œuvre :''' 1 personne suffit pour l’ensemble des opérations.

* '''Pour approfondir :''' références sur les itinéraires techniques de la mélisse et études locales sur l’adaptation aux sécheresses.

* '''Tableau rédigé par Saïd Akkif pour la production d'infusion qu'il commercialise :'''

{| class="wikitable"
!Mélange (poids total)
!Plantes utilisées
!Quantité par plante
|-
|'''Tisane en cas de stress (45 g)'''
|Agripaume chinoise
|12 g
|-
|
|[[Mélilot]] (officinal)
|13 g
|-
|
|[[Lavande]]
|10 g
|-
|
|Camomille
|10 g
|-
|'''Tisane en cas d’anémie (40 g)'''
|[[Ortie]]
|12 g
|-
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|[[Fenouil]]
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|[[Persil]]
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|[[Menthe poivrée]]
|10 g
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|'''Tisane pour soulager l’état grippal (40 g)'''
|Hysope
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|Ajuga (bugle/ajuga orientalis)
|8 g
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|Fleur de souci (calendula)
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|[[Sauge]]
|8 g
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|[[Romarin]]
|8 g
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|'''Tisane en cas de trouble de sommeil (45 g)'''
|Pavot de Californie
|15 g
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|Menthe poivrée
|10 g
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|Verveine
|10 g
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|[[Citronnelle]]
|10 g
|}
'''Remarque''' : Les mélanges présentés ci-dessus proviennent d’un '''témoignage de l’agriculteur''' recueilli lors de l’enquête de terrain. Ils reflètent des pratiques locales et des savoirs empiriques, mais ne doivent pas être considérés comme des recommandations médicales.

==Galerie photo de la ferme de Saïd Akkif==
{{PhotosUrbane|album=114}}{{Partenariat Urbane}}

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Ferme de Saïd Akkif

2026-06-05T12:10:13Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Saïd Akkif
|Sous-titre=Production de plante aromatique et médicinale
|Bannière=Said_Akkif_photo_banniere_recadree 1.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Had El Brachoua, Maroc
|Coordonnées GPS=33.67711, -6.63865
|SAU=5 ha
|UTH=4,5
|Description de sol=limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Origan@ Oignon@ Tomate@ Mélisse@ Menthe@ Sauge@ Géranium@ Arganier@ Olivier@ Figuier@ Souci@ Blé@ Lavande@ Mizuna@ Basilic@ Passiflore@ Œillet d'Inde@ Epinard@ Pois chiche@ Fève@ Coriandre@ Cardon
|Autres caractéristiques=Agroécologie@ Système non irrigué
|Titre court=Ferme de Saïd Akkif
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Gestion de l’eau, production de plante aromatique et médicinale
}}
==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agriculteur :''' Saïd Akkif
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Saïd Akkif
*'''Localisation :''' Had El Brachoua, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :'''
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 4,5 (0,5 pour la main d'œuvre occasionnelle)
*'''Altitude :''' 398 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main-d'œuvre ===

* La ferme fonctionne sous forme de '''coopérative familiale'''.
* '''Quatre personnes y travaillent''' : deux femmes et leurs deux maris, qui sont frères.
* '''Ils embauchent également des ouvriers ponctuellement, payés à la tâche'''.
[[Fichier:Culture d'Armoise Saïd Akkif.jpg|vignette|237x237px|Culture d'Armoise Arborescente pour la production d'infusion]]

=== Commercialisation ===

* '''Toutes les tisanes (mélisse, souci, [[pavot]] ou mélanges)''' sont '''vendues en sachets de 25 grammes'''. Dans le cas de la '''mélisse cela représente 7 MAD (pour un sachet de 25g).'''
* Il vend ses produits dans des '''parapharmacies''', une petite quantité est '''vendu à Carrefour''', ainsi que sur '''les marchés de Rabat, Kénitra et Casablanca'''.
* Il '''vendait auparavant par système de paniers''' mais le '''manque d'eau''' ne lui permet plus d'assurer la production de légumes.
[[Fichier:Saïd Akkif - Culture de plan aromatique sous serre.jpg|vignette|340x340px|Culture de plan aromatique sous serre]]

=== Production végétale ===
La ferme de Saïd Akkif est '''divisée en''' '''5 parcelles :'''

* La première, d’une '''superficie de deux hectares''', est consacrée au '''[[maraîchage]]'''.

* La seconde est un '''verger de plantes aromatiques et médicinales''' ([[PPAM]]) occupant '''un hectare'''.
* '''Deux hectares''' sont réservés à la '''Caméline.'''
* '''Un hectare''' est consacré à '''l’[[orge]]''' (céréales),
* Et enfin '''un hectare''' est laissé en '''jachère.'''
* Il possède aussi plusieurs serres (type tunnel froid) avec ombrière (la surface n'est pas précisée)

=== Production animale ===
Ils élèvent entre '''100 et 200 poules''', une '''dizaine de lapins''', environ '''10 à 12 moutons''', '''trois vaches avec leurs veaux, et un âne'''.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
* '''Saïd est issu d’une famille d’agriculteurs'''. Il a '''travaillé dans l’hôtellerie avant de revenir à la terre.'''

=== Historique de la ferme ===

* Les '''terres familiales sont en melk depuis 400 à 500 ans'''. À l’origine, la famille possédait '''plusieurs milliers d’hectares''', mais les '''héritages successifs''' ont '''réduit la superficie à cinq hectares aujourd’hui.'''
* '''Il hérite des terres en 1992''' et les '''exploite en agriculture conventionnelle jusqu’en 1996'''. À l’époque, il '''produisait plus de 1 000 quintaux sur 60 à 70 hectares''', avec une moyenne de '''25 à 30 quintaux par hectare, en agriculture mécanisée.'''
* '''En 1997''', il '''commence à remettre en question l’utilisation des produits chimiques''', en '''testant des bacs de menthe cultivés uniquement avec du fumier'''. Sa première récolte en bio est vendue entièrement, et bien que '''les ventes ralentissent par la suite''', les '''clients apprécient son engagement à produire sans intrants chimiques'''.
* '''En 2005-2006''', il es'''t embauché comme gérant d’un élevage de taureaux situé à proximité de chez lui'''. Il poursuit ensuite sa carrière dans l’hôtellerie, tout en continuant à gérer la ferme à distance.
* '''En 2015''', il fait la rencontre de '''Sena''', une citadine qui lui '''propose un partenariat commercial autour de la vente de tisanes'''. Cette '''collaboration l’oriente''' encore un peu plus '''vers l’agriculture biologique et l’incite à développer les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] de tisanes et de semences''', '''moins consommatrices d’eau et plus porteuses sur le plan économique'''. Jusqu’alors, il cultivait '''surtout des légumes et de l’[[:Catégorie:Orge|orge]]''', mais '''il diversifie ensuite sa production avec un verger et une large gamme de plantes aromatiques et médicinales.'''
* '''Depuis l’assèchement de son puits traditionnel, il y a 3 ans, situé à 20 mètres de profondeur,''' '''il ne peut plus cultiver que 20 % de sa surface maraîchère.''' Ce puits est désormais insuffisant, alors que le puits du voisin atteint déjà 200 mètres et qu’une autre ferme voisine a foré une centaine de puits entre 120 et 200 mètres. Il est actuellemen'''t dans l’attente d’une autorisation pour creuser un nouveau puits.'''

'''Remarque :''' Le sol est [[:Catégorie:Limoneux|limoneux]] sur la parcelle du verger contenant les PPAM, tandis que les autres parcelles maraîchage, orge, caméline et jachère, reposent sur un sol [[argileux]], l’ensemble des parcelles possèdent un taux de matière [[organique]] record pour la Maroc de 3,9%.

== Pratique d'intérêt – Séchoir Artisanal ==

=== Contexte ===
[[Fichier:Séchoir artisanal Saïd Akkif (1).png|vignette|Le séchoir Artisanal]]
Pour le '''séchage des fleurs''' (calendula, [[:Catégorie:Pavot|pavot]]…), Saïd a conçu et '''fait fabriquer un séchoir artisanal''' '''adapté à la production de tisanes'''. L’outil a été pensé pour être simple, robuste et accessible financièrement.

=== Objectifs ===

* Disposer d’un outil '''efficace pour le séchage homogène des plantes médicinales.'''
* Réduire la '''dépendance aux conditions climatiques (pluie, humidité).'''
* '''Garantir une meilleure qualité de produit fini'''.

=== Étapes mises en œuvre ===

* '''Conception du plan par l’agriculteur''' lui-même.
* '''Fabrication''' réalisée par '''deux artisans''' :
** Menuisier (2–3 h de travail).
** Ferronnier (2–3 h également).
* Délai total : 1,5 mois pour récupérer l’outil (forte demande des artisans).

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Coût initial''' (avant COVID) : ~1 000 DH
** 500 DH pour le bois.
** 300 DH pour le [[fer]] à souder.
** Reste : main-d’œuvre et petits matériaux.
* '''Coût estimé aujourd’hui''' : ~2 000 DH (inflation).
* '''Dimensions''' : 2 m (h) × 80 cm (p) × 160 cm (l).
* '''Fiabilité''' : outil fonctionnel, répond aux besoins actuels.

=== Résultats environnementaux ===

* '''Consommation énergétique nulle''' (séchage naturel).
* Réduction potentielle des pertes post récolte grâce à un séchage plus sécurisé (moins de risque de moisissure).

=== Clés de la réussite ===

* Conception simple et adaptée aux besoins réels.
* Mobilisation rapide d’artisans compétents (menuisier + ferronnier).
* Robustesse de la structure, permettant un usage durable.

=== Points de vigilance ===

* Délai de fabrication potentiellement long (artisans très sollicités).
* Coût de fabrication sensible aux fluctuations des prix des matériaux.
* Nécessité d’'''anticiper la mise en place avant les premières récoltes'''.

=== Bilan ===
Le '''séchoir artisanal est une solution abordable et efficace''' pour '''sécuriser la qualité des fleurs''' destinées aux '''tisanes'''. Il représente un i'''nvestissement relativement faible''' pour un '''bénéfice important en termes de [[valorisation]]'''. Le '''modèle actuel reste suffisant,''' même si une '''version plus grande serait souhaitable''' avec plus de moyens.

=== Ressources mobilisées / Pour aller plus loin ===

* '''Matériaux''' : bois, fer à souder.
* '''Main-d’œuvre''' : menuisier (2–3 h), ferronnier (2–3 h).
* '''Budget actuel estimé''' : ~2 000 DH.
* Pour aller plus loin : documentation sur la conception de séchoirs artisanaux adaptés aux plantes médicinales et sur les bonnes pratiques de séchage pour conserver les principes actifs.

== Pratique d'intérêt - Production de pavot et de calendula (utilisation du séchoir) ==

=== Contexte ===
Le '''pavot''' et le '''calendula''' sont cultivés pour la production de '''tisanes''' grâce '''au séchoir artisanal'''. Ces deux fleurs demandent '''très peu d’eau''' et bénéficient d’un itinéraire cultural simple. Elles sont implantées sur des '''lignes de 25 m''' avec un '''espacement de 40 cm''' entre les plants.

=== Objectifs ===

* Produire des '''fleurs séchées''' destinées à la '''[[vente directe]]'''.
* '''Échelonner les semis et plantations''' pour garantir une récolte régulière.
* Réduire les '''besoins en eau''' grâce à des espèces adaptées.

=== Étapes mises en œuvre ===

* '''Semis''' : réalisés sur '''planches''', '''échelonnés tous les 15 jours''' pour étaler la production.
* '''Plantation''' : à partir de '''février''', sur '''lignes de 25 m''', '''espacement de 40 cm''', avec un calendrier '''échelonné tous les 15 jours'''.
* '''Récolte''' : entre '''mars et mai''', chaque matin. Fenêtre de récolte de '''10 à 15 jours''' par cycle. Durée : '''1 à 2 h''' selon volume.
* '''Séchage''' : fleurs disposées dans un '''séchoir artisanal''', '''un bac par espèce''', bien étalées pour éviter le chevauchement ('''5 à 10 min/bac''').
* '''Stockage''' : dans des '''contenants de 30 L''' ('''20 DH/unité'''), durée de conservation '''maximale d’un an'''.

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Travail''' :
** Plantation d’une ligne (25 m) : '''~1h30/personne'''.
** Récolte : '''1–2 h''' par cycle.
** Séchage : '''5–10 min/bac'''.
* '''Investissements''' :
** '''Séchoir artisanal''' (≈ '''2 000 DH''' aujourd’hui, cf. retour d’expérience précédent).
** '''Contenants 30 L''' : '''20 DH/unité'''.
* '''Durée de conservation''' : '''1 an maximum''' (perte de goût et de valeur au-delà).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Besoins en eau très faibles''' → adaptation aux contextes de [[sécheresse]].
* Utilisation limitée d’'''intrants''' ('''fumier uniquement, 2 kg/an''').
* '''Séchage naturel''' dans un séchoir artisanal → faible empreinte énergétique.

=== Clés de la réussite ===

* Organisation rigoureuse des '''semis échelonnés''' pour une production régulière.
* '''Récolte quotidienne le matin''', au bon moment.
* '''Séchage maîtrisé''' (fleurs bien étalées dans le séchoir).

=== Points de vigilance ===

* '''Fenêtre de récolte courte''' (10–15 jours).
* '''Perte de qualité''' et de valeur après un an de stockage.
* Nécessité de '''manipuler les fleurs avec soin''' pour éviter l’écrasement.

=== Bilan ===
La culture du '''pavot''' et du '''calendula''' est '''simple''', '''adaptée aux conditions sèches''', et nécessite '''peu d’intrants'''. La contrainte principale reste la '''gestion du calendrier de récolte''', qui doit être précis pour garantir la qualité. Le '''séchage''' et le '''stockage''' sont des étapes clés pour conserver la valeur des fleurs.

=== Ressources mobilisées / Pour aller plus loin ===

* '''Intrants''' : fumier (2 kg/an).
* '''Équipements''' : séchoir artisanal, contenants de 30 L.
* '''Main-d’œuvre''' : une personne pour la plantation, la récolte et le séchage.
* Pour aller plus loin : documentation technique sur les '''plantes à tisane adaptées aux contextes arides''' (itinéraires techniques, conservation des principes actifs).

== Pratique d'intérêt - Production de feuille de mélisse séchées ==

=== Contexte ===
[[Fichier:Séchage artisanal sur fil Saïd Akkif.png|vignette|Séchage sur fil de bouquet aromatique]]
La '''mélisse''' est une '''plante pérenne''' cultivée pour ses '''feuilles aromatiques''', utilisées par '''Saïd Akkif''' pour la production d’'''infusions'''. Elle est implantée sur une surface de '''300 m²''', avec un itinéraire simple reposant sur un '''apport annuel de fumier''' et un '''séchage artisanal''' : les bouquets sont suspendus à des fils, '''à l’extérieur du séchoir'''. La culture se déroule principalement en '''plein champ''', mais elle peut aussi être conduite sous '''serre tropicale avec ombrière''', permettant une '''production en mi-saison''' et un '''allongement du cycle de culture'''.

=== Objectifs ===

* '''Produire de la mélisse séchée''' pour '''la vente directe'''.
* '''Étaler la récolte de mai à septembre''' (voire jusqu’à dix mois sous serre).
* Maintenir une '''production viable malgré sécheresse''' et '''fortes chaleurs'''.

=== Étapes mises en œuvre ===

* '''Semis''' : hiver, sous serre, plaques alvéolées de 77 plants ; [[irrigation]] régulière.
* '''Repiquage''' : dès mars, en plein champ, toutes les deux semaines.
* '''Entretien''' : 2 kg de fumier/an, irrigation adaptée au climat.
* '''Récolte''' : mensuelle, de mai à septembre (4–5 récoltes/an).
* '''Séchage''' : bouquets suspendus à l’air libre, 1–2 semaines selon météo.
* '''Conditionnement''' : tri, façonnage, emballage en sachets de 25 g.

=== Résultats technico-économiques ===

* Rendement : '''~20 kg de feuilles sèches/300 m².'''
* Temps de travail :
** '''Semis :''' 10 min/plateau.
** '''Plantation :''' 1h30/ligne (longueur de 25 mètres).
** '''Récolte''' ''':''' 1 journée/300 m².
** '''Emballage et tri :''' 5 h/cycle.
* '''Prix : 0,70 dirham/g''' (dégressif pour gros lots).
* '''Vente :''' en direct, ou en grande surface conditionnée en sachets de 25 g.

=== Résultats environnementaux ===

* '''Intrants limités''' ('''fumier seulement''').
* '''Irrigation raisonnée''' mais '''non mesurée.'''
* '''Racines laissées en place''' → préservation du sol.
* '''Séchage naturel''' → pas de consommation énergétique.

=== Clés de la réussite ===

* '''Bon suivi de l’humidité aux semis.'''
* '''Organisation rigoureuse des plantations échelonnées.'''
* '''Serre tropicale''' avec '''ombrière prolongeant la saison'''.
* '''Vente directe''', meilleure valorisation du produit.

=== Points de vigilance ===

* '''Plante fragile face à la chaleur et à la sécheresse.'''
* '''Dépendance à des pluies imprévisibles''' (du fait de l'absence de forage suffisamment profond).

=== Bilan ===
'''Culture adaptée aux petites surfaces et à la vente directe.''' Technique '''simple mais exigeante en régularité'''. Production r'''entable si les conditions hydriques sont suffisantes''', mais très '''vulnérable aux sécheresses prolongées.'''

=== Ressources mobilisées / Pour aller plus loin ===

* '''Ressources :''' fumier organique, plaques alvéolées, fil pour séchage, sachets d’emballage.
* '''Main-d’œuvre :''' 1 personne suffit pour l’ensemble des opérations.

* '''Pour approfondir :''' références sur les itinéraires techniques de la mélisse et études locales sur l’adaptation aux sécheresses.

* '''Tableau rédigé par Saïd Akkif pour la production d'infusion qu'il commercialise :'''

{| class="wikitable"
!Mélange (poids total)
!Plantes utilisées
!Quantité par plante
|-
|'''Tisane en cas de stress (45 g)'''
|Agripaume chinoise
|12 g
|-
|
|[[Mélilot]] (officinal)
|13 g
|-
|
|[[Lavande]]
|10 g
|-
|
|Camomille
|10 g
|-
|'''Tisane en cas d’anémie (40 g)'''
|[[Ortie]]
|12 g
|-
|
|[[Fenouil]]
|8 g
|-
|
|[[Persil]]
|10 g
|-
|
|[[Menthe poivrée]]
|10 g
|-
|'''Tisane pour soulager l’état grippal (40 g)'''
|Hysope
|8 g
|-
|
|Ajuga (bugle/ajuga orientalis)
|8 g
|-
|
|Fleur de souci (calendula)
|8 g
|-
|
|[[Sauge]]
|8 g
|-
|
|[[Romarin]]
|8 g
|-
|'''Tisane en cas de trouble de sommeil (45 g)'''
|Pavot de Californie
|15 g
|-
|
|Menthe poivrée
|10 g
|-
|
|Verveine
|10 g
|-
|
|[[Citronnelle]]
|10 g
|}
'''Remarque''' : Les mélanges présentés ci-dessus proviennent d’un '''témoignage de l’agriculteur''' recueilli lors de l’enquête de terrain. Ils reflètent des pratiques locales et des savoirs empiriques, mais ne doivent pas être considérés comme des recommandations médicales.

==Galerie photo de la ferme de Saïd Akkif==
{{PhotosUrbane|album=114}}{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Ard Al Khayrat

2026-06-05T12:09:22Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Ard Al Khayrat
|Sous-titre=Ferme en polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui
|Bannière=Anouar Khales Slaoui Photo bannière .jpg
|Photo de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui Photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Mqam Tolba, Maroc
|Coordonnées GPS=33.89595, -6.32074
|SAU=2,6
|UTH=1,5
|Texture du sol=Argile sableuse
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Olive@ Tomate@ Vigne@ Maïs@ Orange@ Poivron
|Titre court=Ferme avec lombricomposteur
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Date de mise en œuvre=2021
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Lombricomposteur, Agroforesterie, Arboriculture, Association de cultures
}}
Anouar Khales Slaoui, agriculteur à M’qam Tolba, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

* '''Nom de l’agriculteur :''' Anouar Khales Slaoui
* '''Nom de la ferme :''' Ferme Ard Al Khayrat (“La terre des bienfaits” en darija)
* '''Localisation :''' M’qam Tolba, région de Rabat (33.89595, -6.32074)
* '''Date d’installation :''' 2021
* '''Surface cultivée :''' 2,6 ha (≈ 1,3 ha [[maraîchage]] + 1,3 ha vergers)
* '''Texture du sol :''' Non renseignée (mais adaptée au maraîchage, oliviers, agrumes, [[:Catégorie:Vigne|vigne]])
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 1 permanent + 3 saisonniers ponctuels + implication du porteur de projet
* '''Altitude :''' Non précisée
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre===

*'''1 ouvrier permanent''' à temps plein.
*'''3 saisonniers ponctuels''', mobilisés principalement lors des plantations (maraîchage, fruitiers, forêt comestible).
*'''Anouar Khales Slaoui''' s’implique lui-même les week-ends et vacances, en parallèle de son métier principal d’ingénieur.
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Bloc maraîchage.png|vignette|302x302px|Exemple d'un bloc de jardin agroforestier ]]

===Productions végétales===

*'''Maraîchage''' : La partie maraîchage couvre environ '''1 ha''', organisée en 80 planches de 20 m² chacune (20 m de long × 1 m de large). Les planches sont regroupées en blocs de 8,5 m × 20 m (170 m²). Chaque bloc est cerné par deux lignes d’[[arbres]] fruitiers et d’arbres supports, ce qui permet d’intégrer le maraîchage dans une logique agroforestière en favorisant à la fois la biodiversité, la protection contre le [[vent]] et la production de biomasse utile au paillage.
*'''Oliviers''' : 80–90 arbres sur ~795 m² (espacement ~9 m²/arbre).
*'''Agrumes''' : 80 arbres sur ~1 000 m²

* '''[[:Catégorie:Vigne|Vigne]]''' : 300 pieds, 5 variétés, sur ~1 800 m² (6 m²/pied).

[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Association de culture.jpg|vignette|Culture maraîchère entre les rangées d'arbres]]'''Associations culturales''' : [[poivron]]–[[maïs]] (semis décalé, le maïs servant d’ombrage aux poivrons → réduction de l’évapotranspiration et feuillage plus résistant).

===Productions animales===

*'''Poulailler''' : ~2 500 m².
*'''Effectifs''' : 67 poules et 13 dindes.

*[[Élevage]] démarré avec 7–8 poules, progressivement agrandi.

== Motivation et objectif ==

*'''Autoconsommation familiale''' : produire des fruits et légumes biologiques pour nourrir sa famille.
*'''Structuration progressive''' : transformer un terrain secondaire en ferme agroécologique productive.
*'''Expérimentation''' : tester des pratiques innovantes comme la mare filtrante et le lombricompostage.
*'''[[Transmission]] et coopération''' : échanger avec d’autres agriculteurs (via WhatsApp, réseau local) et envisager la création d’une coopérative pour mutualiser les ventes et le matériel.
*'''[[Diversification]]''' : développer à la fois le maraîchage, l’[[arboriculture]], l’élevage et les infrastructures écologiques.

==Volet agronomique==

===Cultures maraîchères, arboriculture et associations culturales===

*Le '''maraîchage''' occupe progressivement près d’un hectare, organisé en '''80 planches de 20 m²''' chacune. Le travail du sol se fait à la grelinette et le [[désherbage]] est manuel, complété par le '''fauchage des adventices''' utilisées comme mulch pour protéger les [[:Catégorie:Cultures|cultures]].

*L’'''arboriculture''' est diversifiée : environ '''80–90 oliviers''' (795 m²), '''80 agrumes''' (1 000 m²) et '''300 pieds de vigne''' de cinq variétés (1 800 m²). Ces plantations, âgées de 8 à 9 ans, étaient déjà présentes au moment de l’acquisition du terrain.

*Anouar expérimente également des '''associations culturales''', notamment '''[[:Catégorie:Poivron|poivron]]–maïs''' : les poivrons sont repiqués entre la 5ᵉ et la 8ᵉ semaine après semis, puis ombragés par le maïs semé deux semaines plus tard. Ce système améliore la résistance des poivrons, favorise un feuillage plus dense et réduit l’'''évapotranspiration''', contribuant ainsi à une meilleure [[gestion de l’eau]].

===Gestion de l’eau===
La ferme est entièrement équipée en '''goutte-à-goutte''', financé par Anouar sans aide extérieure. L’eau provient d’un '''puits traditionnel approfondi à 32 m''', garantissant un volume suffisant pour l’ensemble des cultures.

*'''[[Haies]]''' : goutteurs autorégulants espacés de 40 cm, débit 8 L/h.
*'''Oliviers''' : tuyaux avec goutteurs insérés manuellement selon l’espacement des arbres.
*'''Maraîchage''' : goutteurs à 10 cm, débit de 0,55 L/h (0,8 bar) jusqu’à 1,2 L/h (2 bars).

Les '''tuyaux en PVC''' sont enterrés à 20 cm pour protéger le réseau, et l’ensemble est piloté par une '''console électronique''' (3 500 MAD).

==Pratiques d'intérêt :==

===Le lombricompostage===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Lombricompost.jpg|vignette|Lombricompost avec bassine pour la récupération du Lombrithé en dessous ]]
Le lombricompostage a été mis en place dans une logique d’'''autonomie en fertilité''' et de [[valorisation]] des déchets organiques. Inspiré par des vidéos sur Internet, Anouar voulait tester une pratique encore peu présente dans le contexte marocain, afin de produire un [[compost]] riche, améliorer la fertilité de ses sols et bénéficier du '''thé de lombricompost (lombrithé)''', utilisé comme engrais foliaire à effet rapide.

====Mise en place====

*'''Dispositif''' : 2 baignoires surélevées sur châssis métallique (1,5 m × 2 m), percées et équipées de filtres (maille 1 mm)
*'''Introduction des vers''' : 4 000 ''Eisenia fetida'' + 4 000 Red Wiggler pour un coût total de 4 000 MAD
*'''Gestion''' :
**apport de fumier frais, déchets organiques (banane, coquilles d’œuf, feuillage) d’un seul côté → migration des vers
**arrosage hebdomadaire
**ajout de blocs de glace en été pour limiter la mortalité

*'''Production attendue''' :
**compost : ~0,5 m³ tous les 3 mois
**lombrithé : ~5 L/semaine en été

====Résultats====
Tous les trois mois, Anouar récolte environ '''0,5 m³ de compost'''. Le système produit également environ '''5 litres de lombrithé par semaine en été''', utilisé dilué à 10 % en pulvérisation foliaire (pulvérisateur dorsal de 16 L, coût 300–350 MAD). Les résultats sont rapidement visibles : sur la menthe, par exemple, le feuillage devient plus vert et vigoureux dès 3–4 jours après application.

Le lombricompostage permet donc à la ferme d’améliorer sa fertilité de manière autonome et d’expérimenter une pratique innovante, encore marginale dans la région. Les limites résident dans la '''sensibilité du dispositif à la chaleur''' et la dépendance à un suivi attentif pour maintenir la production.

===La mare filtrante===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Marre.jpg|vignette|361x361px|La Mare]]
La mare filtrante a été pensée par Anouar comme une réponse à deux enjeux majeurs : la '''rareté de l’eau douce''' dans sa région et le besoin de renforcer la '''biodiversité fonctionnelle''' sur sa ferme. Elle devait servir de point d’eau pour les oiseaux, libellules et insectes auxiliaires, tout en contribuant à réguler les populations de moustiques. L’objectif était donc à la fois écologique (créer un micro-écosystème humide) et pratique (réduire la nuisance des moustiques).

====Explication====

======Fonctionnement générale======
Le bassin est composé de '''deux parties à des niveaux différents''' : une zone plus haute et une zone plus basse. L’eau circule en continu entre ces deux compartiments grâce à une pompe.

Le fond est recouvert d’une '''géomembrane étanche''', qui empêche les pertes d’eau. Des '''fosses de graviers''' installées dans la partie haute jouent le rôle de filtres naturels. Ce cycle permet de maintenir une eau claire, bien oxygénée, tout en créant un écosystème favorable aux plantes aquatiques, aux poissons et aux auxiliaires.[[Fichier:Anouar Khales Slaoui schéma coupe transversal du bassin.png|vignette|520x520px|Coupe transversal du bassin avec circuit de pompage]]

======Cycle de l’eau dans la mare filtrante======
'''1. Infiltration dans les graviers''' L’eau de la mare pénètre dans une fosse remplie de graviers. Ceux-ci agissent comme un filtre naturel en retenant les particules solides et en hébergeant des micro-organismes utiles.

'''2. Aspiration par le tube PVC''' Un tube perforé, placé dans la fosse, permet à l’eau filtrée d’entrer tout en empêchant les graviers de pénétrer dans le système.

'''3. Pompage de l’eau''' La pompe aspire cette eau claire depuis le tube PVC. Elle la dirige ensuite vers un tuyau extérieur qui permet sa remontée.

'''4. Retour vers la mare''' L’eau pompée est réinjectée dans le bassin. Ce mouvement empêche la stagnation, améliore l’oxygénation et favorise la vie aquatique.

'''5. Filtration continue''' Le cycle se répète en continu : l’eau circule, se clarifie à travers les graviers, puis revient dans la mare.

Le système associe ainsi '''filtration [[mécanique]]''' (graviers) et '''filtration biologique''' ([[bactéries]] et microfaune).

====Mise en place====

*'''Date''' d'installation : septembre 2023[[Fichier:Anouar khales Slaoui creusement de la mare.jpg|vignette|La mare est creusée à l'aide de pelle et de houe. ]]
*'''Travaux''' : Excavation manuel par 3 ouvriers en 2 jours (≈ 4 m × 2 m, profondeur 80 cm, capacité ~4 m³)
*'''Étanchéité''' : géomembrane (38 MAD/m²)
*'''Équipements''' :
**pompe Aquaflor (22 000 L/h, 3 500 MAD)
**système de filtration naturelle (graviers)
**un bloc de monitoring a été installé, auquel est reliée une pompe à air (bulleur) achetée entre 100 et 150 dirhams.
*'''Aménagements biologiques''' :
**plantation de lotus (100 MAD/plant)
**introduction de carpes koï (30–50 MAD/pièce)
**végétation ornementale périphérique
**Les cailloux utilisés pour l'aménagement des bords de la marre proviennent pour moitié de la ferme (dont 25 % donnés par une ferme voisine) et pour moitié d’un achat effectué à Tifelt.
**Le coût total de ces pierres s’élève à environ 1300 dirhams, transport compris.

====Résultats====
En un an, Anouar constate une '''hausse marquée de la biodiversité''' : oiseaux, libellules, abeilles et insectes divers viennent s’y abreuver. L’effet le plus visible a été la '''réduction de 80 % des moustiques''', bénéfice inattendu mais très apprécié. La mare constitue donc une innovation locale réussie, même si son effet sur les [[ravageurs]] des cultures (comme les nuisibles des oliviers) reste limité. Elle joue surtout un rôle de '''réservoir de biodiversité''' et d’espace régulateur dans l’écosystème de la ferme.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=118}}

== Sources ==
Interview de Anouar Khales Slaoui réalisé en 2025.{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
{{Pages liées}}

Ferme Ard Al Khayrat

2026-06-05T12:07:51Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* La Ferme */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Ard Al Khayrat
|Sous-titre=Ferme en polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui
|Bannière=Anouar Khales Slaoui Photo bannière .jpg
|Photo de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui Photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Mqam Tolba, Maroc
|Coordonnées GPS=33.89595, -6.32074
|SAU=2,6
|UTH=1,5
|Texture du sol=Argile sableuse
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Olive@ Tomate@ Vigne@ Maïs@ Orange@ Poivron
|Titre court=Ferme avec lombricomposteur
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Date de mise en œuvre=2021
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Lombricomposteur, Agroforesterie, Arboriculture, Association de cultures
}}
Anouar Khales Slaoui, agriculteur à M’qam Tolba, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

* '''Nom de l’agriculteur :''' Anouar Khales Slaoui
* '''Nom de la ferme :''' Ferme Ard Al Khayrat (“La terre des bienfaits” en darija)
* '''Localisation :''' M’qam Tolba, région de Rabat (33.89595, -6.32074)
* '''Date d’installation :''' 2021
* '''Surface cultivée :''' 2,6 ha (≈ 1,3 ha [[maraîchage]] + 1,3 ha vergers)
* '''Texture du sol :''' Non renseignée (mais adaptée au maraîchage, oliviers, agrumes, [[:Catégorie:Vigne|vigne]])
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 1 permanent + 3 saisonniers ponctuels + implication du porteur de projet
* '''Altitude :''' Non précisée
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre===

*'''1 ouvrier permanent''' à temps plein.
*'''3 saisonniers ponctuels''', mobilisés principalement lors des plantations (maraîchage, fruitiers, forêt comestible).
*'''Anouar Khales Slaoui''' s’implique lui-même les week-ends et vacances, en parallèle de son métier principal d’ingénieur.
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Bloc maraîchage.png|vignette|302x302px|Exemple d'un bloc de jardin agroforestier ]]

===Productions végétales===

*'''Maraîchage''' : La partie maraîchage couvre environ '''1 ha''', organisée en 80 planches de 20 m² chacune (20 m de long × 1 m de large). Les planches sont regroupées en blocs de 8,5 m × 20 m (170 m²). Chaque bloc est cerné par deux lignes d’[[arbres]] fruitiers et d’arbres supports, ce qui permet d’intégrer le maraîchage dans une logique agroforestière en favorisant à la fois la biodiversité, la protection contre le [[vent]] et la production de biomasse utile au paillage.
*'''Oliviers''' : 80–90 arbres sur ~795 m² (espacement ~9 m²/arbre).
*'''Agrumes''' : 80 arbres sur ~1 000 m²

* '''[[:Catégorie:Vigne|Vigne]]''' : 300 pieds, 5 variétés, sur ~1 800 m² (6 m²/pied).

[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Association de culture.jpg|vignette|Culture maraîchère entre les rangées d'arbres]]'''Associations culturales''' : [[poivron]]–[[maïs]] (semis décalé, le maïs servant d’ombrage aux poivrons → réduction de l’évapotranspiration et feuillage plus résistant).

===Productions animales===

*'''Poulailler''' : ~2 500 m².
*'''Effectifs''' : 67 poules et 13 dindes.

*[[Élevage]] démarré avec 7–8 poules, progressivement agrandi.

== Motivation et objectif ==

*'''Autoconsommation familiale''' : produire des fruits et légumes biologiques pour nourrir sa famille.
*'''Structuration progressive''' : transformer un terrain secondaire en ferme agroécologique productive.
*'''Expérimentation''' : tester des pratiques innovantes comme la mare filtrante et le lombricompostage.
*'''[[Transmission]] et coopération''' : échanger avec d’autres agriculteurs (via WhatsApp, réseau local) et envisager la création d’une coopérative pour mutualiser les ventes et le matériel.
*'''[[Diversification]]''' : développer à la fois le maraîchage, l’[[arboriculture]], l’élevage et les infrastructures écologiques.

==Volet agronomique==

===Cultures maraîchères, arboriculture et associations culturales===

*Le '''maraîchage''' occupe progressivement près d’un hectare, organisé en '''80 planches de 20 m²''' chacune. Le travail du sol se fait à la grelinette et le [[désherbage]] est manuel, complété par le '''fauchage des adventices''' utilisées comme mulch pour protéger les [[:Catégorie:Cultures|cultures]].

*L’'''arboriculture''' est diversifiée : environ '''80–90 oliviers''' (795 m²), '''80 agrumes''' (1 000 m²) et '''300 pieds de vigne''' de cinq variétés (1 800 m²). Ces plantations, âgées de 8 à 9 ans, étaient déjà présentes au moment de l’acquisition du terrain.

*Anouar expérimente également des '''associations culturales''', notamment '''[[:Catégorie:Poivron|poivron]]–maïs''' : les poivrons sont repiqués entre la 5ᵉ et la 8ᵉ semaine après semis, puis ombragés par le maïs semé deux semaines plus tard. Ce système améliore la résistance des poivrons, favorise un feuillage plus dense et réduit l’'''évapotranspiration''', contribuant ainsi à une meilleure [[gestion de l’eau]].

===Gestion de l’eau===
La ferme est entièrement équipée en '''goutte-à-goutte''', financé par Anouar sans aide extérieure. L’eau provient d’un '''puits traditionnel approfondi à 32 m''', garantissant un volume suffisant pour l’ensemble des cultures.

*'''[[Haies]]''' : goutteurs autorégulants espacés de 40 cm, débit 8 L/h.
*'''Oliviers''' : tuyaux avec goutteurs insérés manuellement selon l’espacement des arbres.
*'''Maraîchage''' : goutteurs à 10 cm, débit de 0,55 L/h (0,8 bar) jusqu’à 1,2 L/h (2 bars).

Les '''tuyaux en PVC''' sont enterrés à 20 cm pour protéger le réseau, et l’ensemble est piloté par une '''console électronique''' (3 500 MAD).

==Pratiques d'intérêt :==

===Le lombricompostage===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Lombricompost.jpg|vignette|Lombricompost avec bassine pour la récupération du Lombrithé en dessous ]]
Le lombricompostage a été mis en place dans une logique d’'''autonomie en fertilité''' et de [[valorisation]] des déchets organiques. Inspiré par des vidéos sur Internet, Anouar voulait tester une pratique encore peu présente dans le contexte marocain, afin de produire un [[compost]] riche, améliorer la fertilité de ses sols et bénéficier du '''thé de lombricompost (lombrithé)''', utilisé comme engrais foliaire à effet rapide.

====Mise en place====

*'''Dispositif''' : 2 baignoires surélevées sur châssis métallique (1,5 m × 2 m), percées et équipées de filtres (maille 1 mm)
*'''Introduction des vers''' : 4 000 ''Eisenia fetida'' + 4 000 Red Wiggler pour un coût total de 4 000 MAD
*'''Gestion''' :
**apport de fumier frais, déchets organiques (banane, coquilles d’œuf, feuillage) d’un seul côté → migration des vers
**arrosage hebdomadaire
**ajout de blocs de glace en été pour limiter la mortalité

*'''Production attendue''' :
**compost : ~0,5 m³ tous les 3 mois
**lombrithé : ~5 L/semaine en été

====Résultats====
Tous les trois mois, Anouar récolte environ '''0,5 m³ de compost'''. Le système produit également environ '''5 litres de lombrithé par semaine en été''', utilisé dilué à 10 % en pulvérisation foliaire (pulvérisateur dorsal de 16 L, coût 300–350 MAD). Les résultats sont rapidement visibles : sur la menthe, par exemple, le feuillage devient plus vert et vigoureux dès 3–4 jours après application.

Le lombricompostage permet donc à la ferme d’améliorer sa fertilité de manière autonome et d’expérimenter une pratique innovante, encore marginale dans la région. Les limites résident dans la '''sensibilité du dispositif à la chaleur''' et la dépendance à un suivi attentif pour maintenir la production.

===La mare filtrante===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Marre.jpg|vignette|361x361px|La Mare]]
La mare filtrante a été pensée par Anouar comme une réponse à deux enjeux majeurs : la '''rareté de l’eau douce''' dans sa région et le besoin de renforcer la '''biodiversité fonctionnelle''' sur sa ferme. Elle devait servir de point d’eau pour les oiseaux, libellules et insectes auxiliaires, tout en contribuant à réguler les populations de moustiques. L’objectif était donc à la fois écologique (créer un micro-écosystème humide) et pratique (réduire la nuisance des moustiques).

====Explication====

======Fonctionnement générale======
Le bassin est composé de '''deux parties à des niveaux différents''' : une zone plus haute et une zone plus basse. L’eau circule en continu entre ces deux compartiments grâce à une pompe.

Le fond est recouvert d’une '''géomembrane étanche''', qui empêche les pertes d’eau. Des '''fosses de graviers''' installées dans la partie haute jouent le rôle de filtres naturels. Ce cycle permet de maintenir une eau claire, bien oxygénée, tout en créant un écosystème favorable aux plantes aquatiques, aux poissons et aux auxiliaires.[[Fichier:Anouar Khales Slaoui schéma coupe transversal du bassin.png|vignette|520x520px|Coupe transversal du bassin avec circuit de pompage]]

======Cycle de l’eau dans la mare filtrante======
'''1. Infiltration dans les graviers''' L’eau de la mare pénètre dans une fosse remplie de graviers. Ceux-ci agissent comme un filtre naturel en retenant les particules solides et en hébergeant des micro-organismes utiles.

'''2. Aspiration par le tube PVC''' Un tube perforé, placé dans la fosse, permet à l’eau filtrée d’entrer tout en empêchant les graviers de pénétrer dans le système.

'''3. Pompage de l’eau''' La pompe aspire cette eau claire depuis le tube PVC. Elle la dirige ensuite vers un tuyau extérieur qui permet sa remontée.

'''4. Retour vers la mare''' L’eau pompée est réinjectée dans le bassin. Ce mouvement empêche la stagnation, améliore l’oxygénation et favorise la vie aquatique.

'''5. Filtration continue''' Le cycle se répète en continu : l’eau circule, se clarifie à travers les graviers, puis revient dans la mare.

Le système associe ainsi '''filtration [[mécanique]]''' (graviers) et '''filtration biologique''' ([[bactéries]] et microfaune).

====Mise en place====

*'''Date''' d'installation : septembre 2023[[Fichier:Anouar khales Slaoui creusement de la mare.jpg|vignette|La mare est creusée à l'aide de pelle et de houe. ]]
*'''Travaux''' : Excavation manuel par 3 ouvriers en 2 jours (≈ 4 m × 2 m, profondeur 80 cm, capacité ~4 m³)
*'''Étanchéité''' : géomembrane (38 MAD/m²)
*'''Équipements''' :
**pompe Aquaflor (22 000 L/h, 3 500 MAD)
**système de filtration naturelle (graviers)
**un bloc de monitoring a été installé, auquel est reliée une pompe à air (bulleur) achetée entre 100 et 150 dirhams.
*'''Aménagements biologiques''' :
**plantation de lotus (100 MAD/plant)
**introduction de carpes koï (30–50 MAD/pièce)
**végétation ornementale périphérique
**Les cailloux utilisés pour l'aménagement des bords de la marre proviennent pour moitié de la ferme (dont 25 % donnés par une ferme voisine) et pour moitié d’un achat effectué à Tifelt.
**Le coût total de ces pierres s’élève à environ 1300 dirhams, transport compris.

====Résultats====
En un an, Anouar constate une '''hausse marquée de la biodiversité''' : oiseaux, libellules, abeilles et insectes divers viennent s’y abreuver. L’effet le plus visible a été la '''réduction de 80 % des moustiques''', bénéfice inattendu mais très apprécié. La mare constitue donc une innovation locale réussie, même si son effet sur les [[ravageurs]] des cultures (comme les nuisibles des oliviers) reste limité. Elle joue surtout un rôle de '''réservoir de biodiversité''' et d’espace régulateur dans l’écosystème de la ferme.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=118}}

{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
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Ferme Ard Al Khayrat

2026-06-05T11:53:07Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Ard Al Khayrat
|Sous-titre=Ferme en polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui
|Bannière=Anouar Khales Slaoui Photo bannière .jpg
|Photo de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui Photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Mqam Tolba, Maroc
|Coordonnées GPS=33.89595, -6.32074
|SAU=2,6
|UTH=1,5
|Texture du sol=Argile sableuse
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Olive@ Tomate@ Vigne@ Maïs@ Orange@ Poivron
|Titre court=Ferme avec lombricomposteur
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Date de mise en œuvre=2021
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Lombricomposteur, Agroforesterie, Arboriculture, Association de cultures
}}
Anouar Khales Slaoui, agriculteur à M’qam Tolba, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La Ferme===
'''Nom de l’agriculteur :''' Anouar Khales Slaoui
'''Nom de la ferme :''' Ferme Ard Al Khayrat (“la terre des bienfaits” en darija)

'''Localisation :''' M’qam Tolba, région de Rabat (33.89595, -6.32074)

'''Date d’installation :''' 2021

'''Surface cultivée :''' 2,6 ha (≈ 1,3 ha [[maraîchage]] + 1,3 ha vergers)

'''Texture du sol :''' Non renseignée (mais adaptée au maraîchage, oliviers, agrumes, [[:Catégorie:Vigne|vigne]])

'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 1 permanent + 3 saisonniers ponctuels + implication du porteur de projet

'''Altitude :''' Non précisée

'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre===

*'''1 ouvrier permanent''' à temps plein.
*'''3 saisonniers ponctuels''', mobilisés principalement lors des plantations (maraîchage, fruitiers, forêt comestible).
*'''Anouar Khales Slaoui''' s’implique lui-même les '''week-ends et vacances''', en parallèle de son métier principal d’ingénieur.
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Bloc maraîchage.png|vignette|302x302px|Exemple d'un bloc de jardin agroforestier ]]

===Productions végétales===

*'''Maraîchage''' : La partie maraîchage couvre environ '''1 hectare''', organisée en '''80 planches de 20 m² chacune''' (20 m de long × 1 m de large). Les planches sont regroupées en '''blocs de 8,5 m × 20 m (170 m²)'''. Chaque bloc est '''cerné par deux lignes d’[[arbres]] fruitiers et d’arbres supports''', ce qui permet d’intégrer le maraîchage dans une logique agroforestière. Cette disposition favorise à la fois la biodiversité, la protection contre le [[vent]] et la production de biomasse utile au paillage.
*'''Oliviers''' : 80–90 arbres sur ~795 m² (espacement ~9 m²/arbre).
*'''Agrumes''' : 80 arbres sur ~1 000 m².
*'''[[:Catégorie:Vigne|Vigne]]''' : 300 pieds, 5 variétés, sur ~1 800 m² (6 m²/pied).

*[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Association de culture.jpg|vignette|Culture maraîchère entre les rangées d'arbres]]'''Associations culturales''' : [[poivron]]–[[maïs]] (semis décalé, le maïs servant d’ombrage aux poivrons → réduction de l’évapotranspiration et feuillage plus résistant).

===Productions animales===

*'''Poulailler''' : ~2 500 m².
*'''Effectifs''' : 67 poules et 13 dindes.

*[[Élevage]] démarré avec 7–8 poules, progressivement agrandi.

==Objectifs et motivations==

*'''Autoconsommation familiale''' : produire des fruits et légumes biologiques pour nourrir sa famille.
*'''Structuration progressive''' : transformer un terrain secondaire en ferme agroécologique productive.
*'''Expérimentation''' : tester des pratiques innovantes comme la mare filtrante et le lombricompostage.
*'''[[Transmission]] et coopération''' : échanger avec d’autres agriculteurs (via WhatsApp, réseau local) et envisager la création d’une coopérative pour mutualiser les ventes et le matériel.
*'''[[Diversification]]''' : développer à la fois le maraîchage, l’[[arboriculture]], l’élevage et les infrastructures écologiques.

==Volet agronomique==

===Cultures maraîchères, arboriculture et associations culturales===

*Le '''maraîchage''' occupe progressivement près d’un hectare, organisé en '''80 planches de 20 m²''' chacune. Le travail du sol se fait à la grelinette et le [[désherbage]] est manuel, complété par le '''fauchage des adventices''' utilisées comme mulch pour protéger les [[:Catégorie:Cultures|cultures]].

*L’'''arboriculture''' est diversifiée : environ '''80–90 oliviers''' (795 m²), '''80 agrumes''' (1 000 m²) et '''300 pieds de vigne''' de cinq variétés (1 800 m²). Ces plantations, âgées de 8 à 9 ans, étaient déjà présentes au moment de l’acquisition du terrain.

*Anouar expérimente également des '''associations culturales''', notamment '''[[:Catégorie:Poivron|poivron]]–maïs''' : les poivrons sont repiqués entre la 5ᵉ et la 8ᵉ semaine après semis, puis ombragés par le maïs semé deux semaines plus tard. Ce système améliore la résistance des poivrons, favorise un feuillage plus dense et réduit l’'''évapotranspiration''', contribuant ainsi à une meilleure [[gestion de l’eau]].

===Gestion de l’eau===
La ferme est entièrement équipée en '''goutte-à-goutte''', financé par Anouar sans aide extérieure. L’eau provient d’un '''puits traditionnel approfondi à 32 m''', garantissant un volume suffisant pour l’ensemble des cultures.

*'''[[Haies]]''' : goutteurs autorégulants espacés de 40 cm, débit 8 L/h.
*'''Oliviers''' : tuyaux avec goutteurs insérés manuellement selon l’espacement des arbres.
*'''Maraîchage''' : goutteurs à 10 cm, débit de 0,55 L/h (0,8 bar) jusqu’à 1,2 L/h (2 bars).

Les '''tuyaux en PVC''' sont enterrés à 20 cm pour protéger le réseau, et l’ensemble est piloté par une '''console électronique''' (3 500 MAD).

==Pratique d'intérêt :==

===Le lombricompostage===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Lombricompost.jpg|vignette|Lombricompost avec bassine pour la récupération du Lombrithé en dessous ]]
Le lombricompostage a été mis en place dans une logique d’'''autonomie en fertilité''' et de [[valorisation]] des déchets organiques. Inspiré par des vidéos sur Internet, Anouar voulait tester une pratique encore peu présente dans le contexte marocain, afin de produire un [[compost]] riche, améliorer la fertilité de ses sols et bénéficier du '''lombrithé''', utilisé comme engrais foliaire à effet rapide.

====Mise en place====

*'''Dispositif''' : 2 baignoires surélevées sur châssis métallique (1,5 m × 2 m), percées et équipées de filtres (maille 1 mm)
*'''Introduction des vers''' :
**4 000 ''Eisenia fetida'' + 4 000 Red Wiggler
**coût total : 4 000 MAD
*'''Gestion''' :
**apport de fumier frais, déchets organiques ([[banane]], coquilles d’œuf, feuillage) d’un seul côté → migration des vers
**arrosage hebdomadaire
**ajout de blocs de glace en été pour limiter la mortalité

*'''Production attendue''' :
**compost : ~0,5 m³ tous les 3 mois
**lombrithé : ~5 L/semaine en été

====Résultats====
Tous les trois mois, Anouar récolte environ '''0,5 m³ de compost'''. Le système produit également environ '''5 litres de lombrithé par semaine en été''', utilisé dilué à 10 % en pulvérisation foliaire (pulvérisateur dorsal de 16 L, coût 300–350 MAD). Les résultats sont rapidement visibles : sur la menthe, par exemple, le feuillage devient plus vert et vigoureux dès 3–4 jours après application.

Le lombricompostage permet donc à la ferme d’améliorer sa fertilité de manière autonome et d’expérimenter une pratique innovante, encore marginale dans la région. Les limites résident dans la '''sensibilité du dispositif à la chaleur''' et la dépendance à un suivi attentif pour maintenir la production.

===La mare filtrante===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Marre.jpg|vignette|361x361px|La Mare]]
La mare filtrante a été pensée par Anouar comme une réponse à deux enjeux majeurs : la '''rareté de l’eau douce''' dans sa région et le besoin de renforcer la '''biodiversité fonctionnelle''' sur sa ferme. Elle devait servir de point d’eau pour les oiseaux, libellules et insectes auxiliaires, tout en contribuant à réguler les populations de moustiques. L’objectif était donc à la fois écologique (créer un micro-écosystème humide) et pratique (réduire la nuisance des moustiques).

====Explication====

======Fonctionnement générale======
Le bassin est composé de '''deux parties à des niveaux différents''' : une zone plus haute et une zone plus basse. L’eau circule en continu entre ces deux compartiments grâce à une pompe.

Le fond est recouvert d’une '''géomembrane étanche''', qui empêche les pertes d’eau. Des '''fosses de graviers''' installées dans la partie haute jouent le rôle de filtres naturels : l’eau traverse les graviers, est aspirée par un tuyau PVC perforé relié à la pompe, puis '''réinjectée dans la mare'''.

Ce cycle permet de maintenir une eau claire, bien oxygénée, tout en créant un écosystème favorable aux plantes aquatiques, aux poissons et aux auxiliaires.
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui schéma coupe transversal du bassin.png|vignette|520x520px|Coupe transversal du bassin avec circuit de pompage]]

======Cycle de l’eau dans la mare filtrante======
'''1. Infiltration dans les graviers''' L’eau de la mare pénètre dans une fosse remplie de graviers. Ceux-ci agissent comme un filtre naturel en retenant les particules solides et en hébergeant des micro-organismes utiles.

'''2. Aspiration par le tube PVC''' Un tube perforé, placé dans la fosse, permet à l’eau filtrée d’entrer tout en empêchant les graviers de pénétrer dans le système.

'''3. Pompage de l’eau''' La pompe aspire cette eau claire depuis le tube PVC. Elle la dirige ensuite vers un tuyau extérieur qui permet sa remontée.

'''4. Retour vers la mare''' L’eau pompée est réinjectée dans le bassin. Ce mouvement empêche la stagnation, améliore l’oxygénation et favorise la vie aquatique.

'''5. Filtration continue''' Le cycle se répète en continu : l’eau circule, se clarifie à travers les graviers, puis revient dans la mare.

Le système associe ainsi '''filtration [[mécanique]]''' (graviers) et '''filtration biologique''' ([[bactéries]] et microfaune).

====Mise en place====

*'''Date''' d'installation : septembre 2023[[Fichier:Anouar khales Slaoui creusement de la mare.jpg|vignette|La mare est creusée à l'aide de pelle et de houe. ]]
*'''Travaux''' : Excavation manuel par 3 ouvriers en 2 jours (≈ 4 m × 2 m, profondeur 80 cm, capacité ~4 m³)
*'''Étanchéité''' : géomembrane (38 MAD/m²)
*'''Équipements''' :
**pompe Aquaflor (22 000 L/h, 3 500 MAD)
**système de filtration naturelle (graviers)
**Un bloc de monitoring a été installé, auquel est reliée une pompe à air (bulleur) achetée entre 100 et 150 dirhams.
*'''Aménagements biologiques''' :
**plantation de lotus (100 MAD/plant)
**introduction de carpes koï (30–50 MAD/pièce)
**végétation ornementale périphérique
**Les cailloux utilisés pour l'aménagement des bords de la marre proviennent pour moitié de la ferme (dont 25 % donnés par une ferme voisine) et pour moitié d’un achat effectué à Tifelt.
**Le coût total de ces pierres s’élève à environ 1300 dirhams, transport compris.

====Résultats====
En un an, Anouar constate une '''hausse marquée de la biodiversité''' : oiseaux, libellules, abeilles et insectes divers viennent s’y abreuver. L’effet le plus visible a été la '''réduction de 80 % des moustiques''', bénéfice inattendu mais très apprécié. La mare constitue donc une innovation locale réussie, même si son effet sur les [[ravageurs]] des cultures (comme les nuisibles des oliviers) reste limité. Elle joue surtout un rôle de '''réservoir de biodiversité''' et d’espace régulateur dans l’écosystème de la ferme.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=118}}

{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Ard Al Khayrat

2026-06-05T11:52:10Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Ard Al Khayrat
|Sous-titre=Ferme en polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui
|Bannière=Anouar Khales Slaoui Photo bannière .jpg
|Photo de l'agriculteur=Anouar Khales Slaoui Photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Mqam Tolba, Maroc
|Coordonnées GPS=33.89595, -6.32074
|SAU=2,6
|UTH=1,5
|Texture du sol=Argile sableuse
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Olive@ Tomate@ Vigne@ Maïs@ Orange@ Poivron
|Titre court=Ferme avec lombricomposteur
|Objectif=Régénération des sols
|Date de mise en œuvre=2021
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Lombricomposteur, Agroforesterie, Arboriculture, Association de cultures
}}
Anouar Khales Slaoui, agriculteur à M’qam Tolba, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La Ferme===
'''Nom de l’agriculteur :''' Anouar Khales Slaoui
'''Nom de la ferme :''' Ferme Ard Al Khayrat (“la terre des bienfaits” en darija)

'''Localisation :''' M’qam Tolba, région de Rabat (33.89595, -6.32074)

'''Date d’installation :''' 2021

'''Surface cultivée :''' 2,6 ha (≈ 1,3 ha [[maraîchage]] + 1,3 ha vergers)

'''Texture du sol :''' Non renseignée (mais adaptée au maraîchage, oliviers, agrumes, [[:Catégorie:Vigne|vigne]])

'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 1 permanent + 3 saisonniers ponctuels + implication du porteur de projet

'''Altitude :''' Non précisée

'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre===

*'''1 ouvrier permanent''' à temps plein.
*'''3 saisonniers ponctuels''', mobilisés principalement lors des plantations (maraîchage, fruitiers, forêt comestible).
*'''Anouar Khales Slaoui''' s’implique lui-même les '''week-ends et vacances''', en parallèle de son métier principal d’ingénieur.
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Bloc maraîchage.png|vignette|302x302px|Exemple d'un bloc de jardin agroforestier ]]

===Productions végétales===

*'''Maraîchage''' : La partie maraîchage couvre environ '''1 hectare''', organisée en '''80 planches de 20 m² chacune''' (20 m de long × 1 m de large). Les planches sont regroupées en '''blocs de 8,5 m × 20 m (170 m²)'''. Chaque bloc est '''cerné par deux lignes d’[[arbres]] fruitiers et d’arbres supports''', ce qui permet d’intégrer le maraîchage dans une logique agroforestière. Cette disposition favorise à la fois la biodiversité, la protection contre le [[vent]] et la production de biomasse utile au paillage.
*'''Oliviers''' : 80–90 arbres sur ~795 m² (espacement ~9 m²/arbre).
*'''Agrumes''' : 80 arbres sur ~1 000 m².
*'''[[:Catégorie:Vigne|Vigne]]''' : 300 pieds, 5 variétés, sur ~1 800 m² (6 m²/pied).

*[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Association de culture.jpg|vignette|Culture maraîchère entre les rangées d'arbres]]'''Associations culturales''' : [[poivron]]–[[maïs]] (semis décalé, le maïs servant d’ombrage aux poivrons → réduction de l’évapotranspiration et feuillage plus résistant).

===Productions animales===

*'''Poulailler''' : ~2 500 m².
*'''Effectifs''' : 67 poules et 13 dindes.

*[[Élevage]] démarré avec 7–8 poules, progressivement agrandi.

==Objectifs et motivations==

*'''Autoconsommation familiale''' : produire des fruits et légumes biologiques pour nourrir sa famille.
*'''Structuration progressive''' : transformer un terrain secondaire en ferme agroécologique productive.
*'''Expérimentation''' : tester des pratiques innovantes comme la mare filtrante et le lombricompostage.
*'''[[Transmission]] et coopération''' : échanger avec d’autres agriculteurs (via WhatsApp, réseau local) et envisager la création d’une coopérative pour mutualiser les ventes et le matériel.
*'''[[Diversification]]''' : développer à la fois le maraîchage, l’[[arboriculture]], l’élevage et les infrastructures écologiques.

==Volet agronomique==

===Cultures maraîchères, arboriculture et associations culturales===

*Le '''maraîchage''' occupe progressivement près d’un hectare, organisé en '''80 planches de 20 m²''' chacune. Le travail du sol se fait à la grelinette et le [[désherbage]] est manuel, complété par le '''fauchage des adventices''' utilisées comme mulch pour protéger les [[:Catégorie:Cultures|cultures]].

*L’'''arboriculture''' est diversifiée : environ '''80–90 oliviers''' (795 m²), '''80 agrumes''' (1 000 m²) et '''300 pieds de vigne''' de cinq variétés (1 800 m²). Ces plantations, âgées de 8 à 9 ans, étaient déjà présentes au moment de l’acquisition du terrain.

*Anouar expérimente également des '''associations culturales''', notamment '''[[:Catégorie:Poivron|poivron]]–maïs''' : les poivrons sont repiqués entre la 5ᵉ et la 8ᵉ semaine après semis, puis ombragés par le maïs semé deux semaines plus tard. Ce système améliore la résistance des poivrons, favorise un feuillage plus dense et réduit l’'''évapotranspiration''', contribuant ainsi à une meilleure [[gestion de l’eau]].

===Gestion de l’eau===
La ferme est entièrement équipée en '''goutte-à-goutte''', financé par Anouar sans aide extérieure. L’eau provient d’un '''puits traditionnel approfondi à 32 m''', garantissant un volume suffisant pour l’ensemble des cultures.

*'''[[Haies]]''' : goutteurs autorégulants espacés de 40 cm, débit 8 L/h.
*'''Oliviers''' : tuyaux avec goutteurs insérés manuellement selon l’espacement des arbres.
*'''Maraîchage''' : goutteurs à 10 cm, débit de 0,55 L/h (0,8 bar) jusqu’à 1,2 L/h (2 bars).

Les '''tuyaux en PVC''' sont enterrés à 20 cm pour protéger le réseau, et l’ensemble est piloté par une '''console électronique''' (3 500 MAD).

==Pratique d'intérêt :==

===Le lombricompostage===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Lombricompost.jpg|vignette|Lombricompost avec bassine pour la récupération du Lombrithé en dessous ]]
Le lombricompostage a été mis en place dans une logique d’'''autonomie en fertilité''' et de [[valorisation]] des déchets organiques. Inspiré par des vidéos sur Internet, Anouar voulait tester une pratique encore peu présente dans le contexte marocain, afin de produire un [[compost]] riche, améliorer la fertilité de ses sols et bénéficier du '''lombrithé''', utilisé comme engrais foliaire à effet rapide.

====Mise en place====

*'''Dispositif''' : 2 baignoires surélevées sur châssis métallique (1,5 m × 2 m), percées et équipées de filtres (maille 1 mm)
*'''Introduction des vers''' :
**4 000 ''Eisenia fetida'' + 4 000 Red Wiggler
**coût total : 4 000 MAD
*'''Gestion''' :
**apport de fumier frais, déchets organiques ([[banane]], coquilles d’œuf, feuillage) d’un seul côté → migration des vers
**arrosage hebdomadaire
**ajout de blocs de glace en été pour limiter la mortalité

*'''Production attendue''' :
**compost : ~0,5 m³ tous les 3 mois
**lombrithé : ~5 L/semaine en été

====Résultats====
Tous les trois mois, Anouar récolte environ '''0,5 m³ de compost'''. Le système produit également environ '''5 litres de lombrithé par semaine en été''', utilisé dilué à 10 % en pulvérisation foliaire (pulvérisateur dorsal de 16 L, coût 300–350 MAD). Les résultats sont rapidement visibles : sur la menthe, par exemple, le feuillage devient plus vert et vigoureux dès 3–4 jours après application.

Le lombricompostage permet donc à la ferme d’améliorer sa fertilité de manière autonome et d’expérimenter une pratique innovante, encore marginale dans la région. Les limites résident dans la '''sensibilité du dispositif à la chaleur''' et la dépendance à un suivi attentif pour maintenir la production.

===La mare filtrante===

====Objectifs====
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui Marre.jpg|vignette|361x361px|La Mare]]
La mare filtrante a été pensée par Anouar comme une réponse à deux enjeux majeurs : la '''rareté de l’eau douce''' dans sa région et le besoin de renforcer la '''biodiversité fonctionnelle''' sur sa ferme. Elle devait servir de point d’eau pour les oiseaux, libellules et insectes auxiliaires, tout en contribuant à réguler les populations de moustiques. L’objectif était donc à la fois écologique (créer un micro-écosystème humide) et pratique (réduire la nuisance des moustiques).

====Explication====

======Fonctionnement générale======
Le bassin est composé de '''deux parties à des niveaux différents''' : une zone plus haute et une zone plus basse. L’eau circule en continu entre ces deux compartiments grâce à une pompe.

Le fond est recouvert d’une '''géomembrane étanche''', qui empêche les pertes d’eau. Des '''fosses de graviers''' installées dans la partie haute jouent le rôle de filtres naturels : l’eau traverse les graviers, est aspirée par un tuyau PVC perforé relié à la pompe, puis '''réinjectée dans la mare'''.

Ce cycle permet de maintenir une eau claire, bien oxygénée, tout en créant un écosystème favorable aux plantes aquatiques, aux poissons et aux auxiliaires.
[[Fichier:Anouar Khales Slaoui schéma coupe transversal du bassin.png|vignette|520x520px|Coupe transversal du bassin avec circuit de pompage]]

======Cycle de l’eau dans la mare filtrante======
'''1. Infiltration dans les graviers''' L’eau de la mare pénètre dans une fosse remplie de graviers. Ceux-ci agissent comme un filtre naturel en retenant les particules solides et en hébergeant des micro-organismes utiles.

'''2. Aspiration par le tube PVC''' Un tube perforé, placé dans la fosse, permet à l’eau filtrée d’entrer tout en empêchant les graviers de pénétrer dans le système.

'''3. Pompage de l’eau''' La pompe aspire cette eau claire depuis le tube PVC. Elle la dirige ensuite vers un tuyau extérieur qui permet sa remontée.

'''4. Retour vers la mare''' L’eau pompée est réinjectée dans le bassin. Ce mouvement empêche la stagnation, améliore l’oxygénation et favorise la vie aquatique.

'''5. Filtration continue''' Le cycle se répète en continu : l’eau circule, se clarifie à travers les graviers, puis revient dans la mare.

Le système associe ainsi '''filtration [[mécanique]]''' (graviers) et '''filtration biologique''' ([[bactéries]] et microfaune).

====Mise en place====

*'''Date''' d'installation : septembre 2023[[Fichier:Anouar khales Slaoui creusement de la mare.jpg|vignette|La mare est creusée à l'aide de pelle et de houe. ]]
*'''Travaux''' : Excavation manuel par 3 ouvriers en 2 jours (≈ 4 m × 2 m, profondeur 80 cm, capacité ~4 m³)
*'''Étanchéité''' : géomembrane (38 MAD/m²)
*'''Équipements''' :
**pompe Aquaflor (22 000 L/h, 3 500 MAD)
**système de filtration naturelle (graviers)
**Un bloc de monitoring a été installé, auquel est reliée une pompe à air (bulleur) achetée entre 100 et 150 dirhams.
*'''Aménagements biologiques''' :
**plantation de lotus (100 MAD/plant)
**introduction de carpes koï (30–50 MAD/pièce)
**végétation ornementale périphérique
**Les cailloux utilisés pour l'aménagement des bords de la marre proviennent pour moitié de la ferme (dont 25 % donnés par une ferme voisine) et pour moitié d’un achat effectué à Tifelt.
**Le coût total de ces pierres s’élève à environ 1300 dirhams, transport compris.

====Résultats====
En un an, Anouar constate une '''hausse marquée de la biodiversité''' : oiseaux, libellules, abeilles et insectes divers viennent s’y abreuver. L’effet le plus visible a été la '''réduction de 80 % des moustiques''', bénéfice inattendu mais très apprécié. La mare constitue donc une innovation locale réussie, même si son effet sur les [[ravageurs]] des cultures (comme les nuisibles des oliviers) reste limité. Elle joue surtout un rôle de '''réservoir de biodiversité''' et d’espace régulateur dans l’écosystème de la ferme.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=118}}

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Ferme de Taoufik Oualmadou

2026-05-07T09:25:00Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Toufik Oualmadou
|Sous-titre=Ferme avec verger-maraîcher et forêt nourricière.
|Nom de l'agriculteur=Toufik Oualmadou
|Bannière=Taoufik Oualmadou Baniere 4.jpeg
|Photo de l'agriculteur=Taoufik Oualmadou, photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tiflet, Maroc
|Coordonnées GPS=33.84502, -6.28474
|SAU=4
|UTH=1,75
|Texture du sol=Limono
|Type de production=Arboriculture, maraîchage
|Cultures=figuier@ Tomate@ fraisier@ olivier@ Figuier de barbarie@ Oignon@ Pêche@ Aubergine@ Salade
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Agriculture régénérative@ Agroforesterie
|Titre court=Ferme de Toufik Oualmadou
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
Toufik Majjaoui, agriculteur à Tiflet, au Maroc, cultive sa terre selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Toufik Majjaoui
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Toufik Majjaoui
*'''Localisation :''' Tiflet, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' Limono-[[Argileux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 1,75
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre et conditions===

*1 ouvrier à temps plein et 1 au ¾ d’un temps plein.
*Un ouvrier non spécialisé est payé 100 dirhams par jour. Un ouvrier possédant des compétences en agriculture est rémunéré 120 dirhams. Cela permet de les motiver et de leur donner envie de revenir travailler sur la ferme.

===Commercialisation===
En 2024, il a commercialisé une '''dizaine de paniers par semaine''' à des amis proches, ainsi qu’à deux restaurants. Ce test de commercialisation a ensuite été mis en pause, il espère le relancer au mois de juillet 2025.

===Production végétale===
[[Fichier:Taoufik Oualmadou culture de tomate .jpg|vignette|Culture d'oignon sur la première planche, d'aubergine sur la deuxième et de tomate derrières ]]

*'''1,5 hectare''' '''aménagé en forêt nourricière''' avec [[Noue|baissière]], associant des [[arbres]] fruitiers à des arbres supports, choisis pour leur capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à favoriser la régénération naturelle des sols tout en diversifiant la production.

*'''1 hectare organisé''' en '''planches de culture,''' intégrées à des '''rangées d’arbres supports'''. Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]]. Les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] suivent la même disposition que dans la [[Ferme Mama Ghaïa]].

===Etude, formation et parcours de vie===
Toufik Oualmadou a toujours été passionné par la nature. Pendant '''le confinement''' lié au COVID-19, il a pris conscience de son envie profonde d’'''avoir un coin de nature à lui''' et de '''pouvoir nourrir sa famille.''' C’est à ce moment-là, en 2021, qu’il a acheté le terrain, quelques mois après la sortie du confinement. Toufik Oualmadou est banquier mais il vient voir son jardin 2 à 3 fois par semaine pour s’assurer que tout se passe bien.

===Historique de la ferme===
[[Fichier:Taoufik Oualmadou horizon du sol .jpg|vignette|Le travail d'excavation est visible en bordure de part et d'autre du terrain sur la moitié nord de la parcelle. ]]
Le terrain possède une caractéristique particulière : des '''travaux d’excavation y ont été réalisés''' il y a une trentaine d’années, lors de la construction d’une route, pour récupérer des pierres. Ces travaux ont profondément modifié le profil du terrain, à tel point que la parcelle se retrouve à au moins 3 mètres en contrebas des parcelles voisines. Le terrain a ensuite été laissé en friche, envahi de végétation, notamment des cactus.

Lorsque Toufik a repris la parcelle, il a dû consacrer trois à quatre jours à l’arrachage des cactus. Il a choisi de les éliminer car ils n’apportaient pas de bénéfice particulier au système : ils n’étaient ni comestibles ni utiles pour le paillage, ils prenaient beaucoup de place et ne fixaient pas d’azote.

==Motivations et objectif==

*L''''objectif principale''' de son exploitation est de '''nourrir sa famille et d'avoir un espace de nature à lui''', la commercialisation est secondaire pour lui.

*À terme, il souhaite également '''développer sa propre pépinière''' pour '''gagner en autonomie''' en plants, et '''ouvrir la ferme au public''' à travers des '''ateliers et des visites pédagogiques.'''

==Volet Agronomique==

===Pratique agricole===

====Gestion de l'eau====

*La ferme fonctionne avec '''un forage et un bassin'''. Le bassin a un volume de 950 m³, avec des dimensions de 20 x 15 x 3 mètres.
*Un problème est survenu avec le forage : Toufik avait demandé une profondeur de 120 mètres, mais le forage n’a atteint que 100 mètres. N’ayant pas pu être présent sur le chantier, les consignes n’ont pas été respectées, et il en subit aujourd’hui les conséquences, avec une pénurie d’eau.

====Haie sur le côté ouest====

*'''Une [[haie]] de pyracanthas''' a été plantée sur le côté ouest du terrain, tous les 40 cm, dans une tranchée continue. Temps de plantation : environ deux jours sur 1200 mètres linéaires.
*Une seconde ligne de haie, implantée derrière la première, combine des arbustes et des arbres de plus grande [[taille]] afin de créer une canopée avec des hauteurs variées, propices à la condensation de la rosée matinale. La seconde rangée est composée essentiellement d’arbres dits 'supports', choisis pour leur capacité à produire de la biomasse, fixer l’azote et accueillir certaines plantes associées. Pour sa mise en place, il a fallu creuser des trous de 50 × 50 × 50 cm tous les deux mètres. Temps de plantation : au minimum six jours de travail pour deux personnes sur 1200 mètres linéaires, même si le chantier a été réalisé de manière progressive.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, Haie de figuier de Barbarie.jpg|vignette|Haie de figuiers de Barbarie avec une ligne de goutte à goutte au pied. ]]

====Haie de figuiers de barbarie====
Sur la clôture sud de sa parcelle, à la place des anciens cactus, il a donc replanté, en fond de parcelle et en bas des baissières, '''des figuiers de Barbarie'''. Ces derniers forment une haie efficace contre le bétail et les intrusions, produisent du nectar apprécié des abeilles, et leurs fruits ont retrouvé une forte valeur marchande.

'''Remarque''' Depuis la propagation de la cochenille du [[figuier]] de Barbarie au Maroc, les populations de figuiers de barbarie ont fortement diminué. Ce fruit, autrefois très commun et vendu à moins de 1 dirham pièce, se vend aujourd’hui plutôt à 5 dirhams. Un ami de Toufik en exporte même à l’étranger à un prix de 6 euros le kilo.

====Gestion de la cochenille du figuier de barbarie====

*Pour lutter contre la '''cochenille sur le figuier de barbarie''', il utilise deux méthodes :
**Un arrosage direct du feuillage avec un jet d’eau afin de déloger les parasites mécaniquement.
**Une préparation à base de 1 litre d’eau, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et une petite poignée de savon noir, à pulvériser sur le feuillage.

=Pratiques d'intérêt=

===Baissière et forêt nourricière dans un terrain en pente===

====Contexte====
Le terrain présente une pente marquée, exposée à un risque important d’érosion, notamment lors des épisodes orageux intenses. L’enjeu est donc de concevoir une implantation agricole qui limite ce risque tout en maintenant une capacité de production.

====Objectif====
'''Valoriser un terrain en pente''' par la '''plantation d’arbres''', dans une logique agroécologique. Ce choix permet non seulement de réduire l’érosion, mais aussi de favoriser le stockage de l’eau, de maintenir une meilleure humidité du sol, et de stabiliser la structure du terrain, tout en développant une production durable.

====Aménagements topographiques et [[Noue|baissières]]====

*Pour réaménager le terrain, Toufik a travaillé avec un '''ingénieur topographe'''.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Baissière .jpg|vignette|Baissière vu depuis le haut de la pente]]Ce dernier a tracé des lignes de courbes de niveau en plantant des bâtons à intervalles réguliers de 1 mètre (plus c’est précis plus la ligne de niveaux sera bien horizontale). En moyenne, il y avait un mètre de dénivelé entre chaque ligne, ce qui correspond à environ 6 mètres d’écart horizontal (80% respectent cette écart). Parfois, cet écart variait selon le profil du terrain.
*Les '''baissières (ou [[Noue|noues]])''' ont été creusées à l’aide d’un tractopelle, à une profondeur initiale de 1 mètre. Avec le temps, elles se sont tassées et certaines n’atteignent plus aujourd’hui que 50 cm de profondeur. Le '''travail de terrassement a''' duré deux jours et demi. Il a permis de réaliser un total de 1800 mètres linéaires de baissières, soit 12 ou 13 lignes d’environ 150 mètres chacune.

'''Remarque''' Il recommande de creuser aussi profondément que possible dès le départ, car une partie du volume se comblera naturellement.

===== Coûts et moyens mobilisés =====
*La '''location du tractopelle a coûté 2000 dirhams par j'''our à l’époque, avec un prix du carburant à 17 dirhams le litre. Aujourd’hui, un tracteur avec conducteur '''coûterait entre 1300 et 1500 dirhams par jour.''' En plus du conducteur (le conducteur est en général intégré dans la location), il faut prévoir un ouvrier pour accompagner les manœuvres.

*'''Le travail du topographe,''' qui a pris trois jours, n’a pas été facturé : l’ingénieur était de la famille de Toufik, et ce dernier a pu troquer du grillage contre la prestation. En temps normal, ce service aurait coûté environ '''3000 dirhams.'''

*Les baissières ont été finalisées le 22 février 2023 mais elles n’étaient pas encore accompagnées par les plantations.

==== Plantation de la baissière ====
La '''plantation des arbres''' a eu lieu en février 2025 et s’est terminée en avril 2025. Elle a été retardée pour permettre l’installation complète du système d’[[irrigation]].

Le positionnement des plantes suit plusieurs logiques :

*En haut de la pente : arbres plus exigeants en eau et en entretien, bénéficiant d’un sol plus profond (jusqu’à 2–3 mètres) et d’une pression d’eau plus élevée ;
*En bas de la pente : arbres plus résistants à la [[sécheresse]], sol peu profond (roche-mère à 45 cm), pression d’eau plus faible.

=====Main d’œuvre mobilisée=====

*La plantation des arbres des baissières, qui suit les courbes de niveau, a pris 10 jours pour deux personnes (en comptant arbre support et arbres fruitiers) elle s'est aussi faite au fur et à mesure.
*Cependant on ne compte pas ici les herbacées qui ne sont pas encore plantées on a notamment [https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/tithonia,2911.html le Tithonia] qui doit encore être mis sur place.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, deux lignes de goutte à goutte sur la baissière. .jpg|vignette|Deux lignes de goutte à goutte sur la bute de la baissière située en aval du fossé. ]]

====La gestion de l’eau====

*L''''irrigation''' est garantit grâce à un '''système en''' '''goutte-à-goutte''', avec 9 vannes électroniques permettant une gestion à distance.

*La fréquence varie en fonction du climat : tous les deux ou trois jours en période chaude, sinon une fois tous les 10 jours.
*Chaque irrigation dure environ 45 minutes, et chaque goutteur délivre 8 litres d’eau par heure. Pour les arbres des baissières, deux lignes de goutteurs sont posées.

====Fertilisation====
Dans les baissières, chaque arbre reçoit en moyenne 2,5 kg de fumier. Les arbres supports permettent aussi d’améliorer la fertilité des sols en produisant de la biomasse qui peut ensuite être remise au sol grâce à des tailles ponctuels.

'''Remarque''' Le fumier utilisé provient d’un voisin qui élève des ovins sans produits chimiques ni vaccins. Une tonne coûte 400 dirhams.

===Résultat===

*On observe déjà les bénéfices de la [[baissière]], on voit de l’'''érosion''' dans le chemin alors que celle-ci est '''absente dans les baissières'''.
*On constate aussi que la terre présente dans la butte de la baissière est '''plus humide''' malgré la chaleur.
*Toufik explique aussi qu’il à pu voir l’'''eau se stocker''' dans les tranchées des baissières après des orages violents.

'''Remarque de Jihad El Malih''', conseiller en agroécologie : “C’est à partir de la septième année que les baissières révèlent pleinement leurs bénéfices. Les racines des arbres, désormais bien développées, accèdent à un stock d’eau plus important dans le sol. La frondaison protège à son tour la baissière, limitant ainsi l’évapotranspiration. Par ailleurs, les baissières participent à la recharge des nappes, ce qui réduit considérablement les besoins en irrigation : même au Maroc, seules des irrigations d’appoint restent nécessaires.”

====Conseil de Toufik====

*Pour l’installation des baissières, il faut bien planifier à l'avance et ne pas se hâter car la mise en place va durer pendant beaucoup d'années et va être difficile à faire évoluer.
*Il faut aussi réfléchir à des alternatives pour éviter que l'eau se mette à ruisseler en ligne droite dans les chemins entre les baissières. Pour ce faire il y a deux solutions selon Toufik : il est possible de faire de petites tranchées en v sur le chemin de passage pour dévier l’eau sur les côtés, il est aussi possible de faire un sentier qui ne soit pas en ligne droite entre les lignes de Bessières.

===Protection des fraisiers par grillage métallique===

====Contexte====
Le producteur a constaté que les filets à mailles fines, habituellement utilisés pour protéger les cultures de tomates contre les thrips, ne convenaient pas aux fraisiers. En effet, ces filets bloquent une partie importante de la lumière et empêchent l’accès des insectes [[pollinisateurs]], essentiels à la bonne fructification des fraisiers. Face à cette contrainte, il a recherché une solution alternative avec son conseiller agricole, Jihad El Malih, qui lui a proposé l’idée d’un système de tunnel en grillage métallique.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Grillage des fraisiers. .jpg|vignette|Planche de fraisier avec le tunnel grillagé. ]]

==== Description technique de l’innovation ====
*La solution repose sur l’installation d’arceaux de type tunnel nantais, espacés d’un mètre, sur lesquels est fixé un grillage métallique.
*Chaque tunnel mesure environ 1 mètre de large pour 20 mètres de long. Environ une douzaine d’arceaux est utilisée par planche.
*Ce système permet de protéger efficacement les fraises tout en maintenant une bonne aération, un ensoleillement satisfaisant et un accès libre aux [[:Catégorie:Pollinisateurs|pollinisateurs]].

'''Remarque''' Selon Toufik le grillage est suffisamment souple pour que son retrait ne soit pas compliqué quand on veut intervenir sur la planche.

====Coût de mise en place estimé par planche====

*Grillage métallique : 350 dirhams
*Arceaux : 150 dirhams
*'''Total''' : 500 dirhams

====Conseil de Toufik====
Pas de recommandation technique spécifique. Selon lui, il suffit de mettre en place le dispositif pour en constater les bénéfices.
==Galerie photo de la ferme de Toufik Oualmadou==
{{PhotosUrbane|album=120}}

== Sources ==
Interview de Toufik Oualmadou réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}
{{Pages liées}}

Ferme de Hamid Majjaoui

2026-05-07T09:24:19Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Sources */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Maamoura
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et céréale en ACS
|Nom de l'agriculteur=Hamid Majjaoui
|Bannière=Photo Baniere ferme Maamoura.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo Agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Salé, Shoul
|Coordonnées GPS=33.89699, -6.59992
|SAU=6,25
|UTH=2
|Texture du sol=Argile
|Description de sol=Argilo-calcaire
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Pomme de terre@ Tomate@ Betterave@ Fraise@ Pêche
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Semis direct sous couvert végétal@ Matière organique@ Gestion de la fertilité en maraîchage@ Agriculture de conservation des sols (ACS)
|Titre court=Ferme Maamoura
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Maraîchage bio-intensif, Bois raméal fragmenté, Verger-Maraîcher
}}
Hamid Majjaoui, agriculteur à Shoule, au Maroc, cultive sa terre selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme : ===

* '''Nom de l'agriculteur :''' Hamid Majjaoui
* '''Nom de la ferme :''' Ferme Maamoura
* '''Localisation :''' Salé, Shoule, Maroc
* '''Date d’[[installation]] :''' 2014
* '''Surface cultivée :''' 6,25 ha.
* '''Texture du sol :''' Argilo-Calcaire
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main d’œuvre ===

* Il travaille avec :
** '''1 ouvrier permanent'''. À propos de cet ouvrier: “je suis content d'avoir un personnel que j'ai formé maintenant c'est beaucoup plus simple pour les actions de terrain, les consignes que je lui donne.”
** Jusqu’à '''6 ouvriers journaliers''' dans les pics de production.
** Un étudiant qui l’aide le dimanche et pendant les congés.

=== Commercialisation ===

* Il pratique la '''[[vente directe]] avec un stand sur Casablanca''' tenu par sa femme et la '''vente en paniers'''. En moyenne 12 paniers/semaine.

=== Productions végétales ===
L’assolement est :

* '''1,25 hectare d’oliviers.'''
* '''1 hectare de [[Verger maraîcher|verger-maraîcher]]''', avec notamment des nectariniers et des pêchers. En [[maraîchage]], les principales [[:Catégorie:Cultures|cultures]] sont la [[pomme]] de terre, la [[tomate]], la [[salade]], le [[chou]], le [[piment]], la [[betterave]], ainsi que le [[haricot]] en association avec le [[maïs]].
* '''4 hectares d’[[orge]],''' avec un rendement indicatif de 70 quintaux par hectare, contre 15 quintaux par hectare en moyenne dans la région.

=== Production animale ===
Aujourd’hui il a seulement une [[brebis]], il a arrêté la production de lait de vache car ce n’était pas rentable. Actuellement, il réfléchit à reprendre l’élevage pour être autonome en fumier.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Hamid Majjaoui a suivi une formation en [[permaculture]] et en agriculture sans labour. En 2002, il acquiert un terrain de 6,25 hectares, laissé en jachère. '''Ce n’est qu’en 2014''', après un retour au Maroc, qu’il commence à le '''cultiver en [[semis direct]].''' Son objectif : vérifier par lui-même s’il était réellement possible de cultiver sans labourer la terre comme il l'a constaté dans des vidéos Youtube.

== Motivation et objectif ==

* Pour lui, ce projet de travailler en sol vivant était '''un défi''', mais désormais, i'''l est temps de penser à transmettre'''. Il envisage de repartir au Canada pour des raisons de santé. Il prépare donc une vidéo pédagogique sur la technique des planches en fosse de cultures pour que ces expériences ne soient pas perdues.
* Il aimerait '''former un groupe de travail''' avec un étudiant pour suivre, référencer les pratiques, et faire les calculs qu’il n’a plus le temps de faire lui-même. Il dit : « Quand on commence à vendre, on n’a plus le temps de faire ces choses-là ».
* Il insiste sur l’importance de la couverture du sol : « Le sol doit toujours être couvert ».

== Volet Agronomique ==

=== Pratique agricole ===

* '''Semis direct''' pour les '''céréales,''' '''pas de labour.'''

* '''Association de culture''', maïs [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

* '''Optimisation de l’[[irrigation]]''' dans le verger-maraîcher grâce à une irrigation localisée sur les planches légumières, qui profite également au système racinaire des [[arbres]] fruitiers plantés en bordure.

* [[Valorisation]] des déchets de tailles pour '''compostage et paillage'''. Autoproduction de bois raméale fragmenté ([[BRF]]) pour paillage.

==== Gestion des adventices ====

* Hamid Majjaoui utilise des '''bâches plastiques''' laissées plusieurs mois pour réduire les adventices en maraîchage.
* Ses zones arbustives sont entretenues en '''chop and drop,''' par fauchage des graminées restituées au sol.
* Le [[désherbage]] est '''manuel''', sans produits chimiques.
* Il a mis au point une technique spécifique de '''gestion des couverts''' pour les '''semis de maïs et de haricot'''.
* Enfin, pour les [[prairies]] avec [[ronces]] et ligneux, il a conçu une '''débroussailleuse-tondeuse artisanale''', utilisée ponctuellement (détaillée dans la section 4 du volet agronomique à la fin de l'article).

== Pratiques d’intérêt ==

=== 1. Implantation d’une association de culture dans un couvert d’adventices ===

==== Objectif de la pratique ====
Hamid cherchait une méthode permettant de '''réguler la pression des adventices''' tout en maintenant un '''[[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] au sol'''. Son objectif était d’implanter des cultures directement dans ce couvert, sans recourir au travail du sol mécanisé ni au [[désherbage manuel]].

==== Mise en place ====
[[Fichier:Hamid Majjaoui ouvrier avec faucille.jpg|alt=Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille.|vignette|277x277px|Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille. ]]
Hamid Majjaoui utilise une '''faucille tenue lame vers le sol''', qu’il tire vers lui en reculant pour aligner les tiges herbacées du couvert d'adventices. Les herbes accrochées à la lame sont ensuite récupérées en bout de planche, puis répandues au sol en paillage.

Dans un second temps, il utilise une '''planche munie d’une corde''' pour plaquer l’herbe au sol. Il y pose le pied pour comprimer la végétation, puis soulève la planche avec la corde pour avancer.

* '''Temps estimé ''': 1 journée pour une planche de 30 × 8 m → 50 % du temps pour aligner les fibres, → 50 % pour plaquer la paille.

==== Suivi et implantation de l’association de culture maïs + haricot dans le couvert ====

* Le semis prend 10 minutes sur une planche de 30 × 8 m.

* La semence : 2 kg de maïs, 1 kg de haricot (variétés locales).
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Ouvrier de la ferme en train d'aplatir l'herbe avec la planche .jpg|vignette|279x279px|Ouvrier de la ferme Maamoura en train d'aplatir l'herbe avec la planche dont les extrémités sont reliées par une ficelle. ]]

==== Irrigation ====

* Il utilise des '''asperseurs''' pour irriguer ses cultures en planches.
** Il a ajouté des asperseurs avec '''une canne de 1 m''' pour dépasser le [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] en début de croissance (notamment les céréales et le maïs).
** Sur le système de30 m de long × 8 m de large : il commence par 3 pas, pose un [[asperseur]] avec un rayon de , puis 7 pas, et ainsi de suite jusqu’à '''4 asperseurs par planche'''.

==== Coût du matériel ====

* Asperseur grand modèle, tige métallique incluse : 75 dirhams.
* Tuyau : 1,2 dirhams/mètre.

==== Résultat et observation ====

* '''Hauteur du maïs : jusqu’à 3 m''', avec trois racines visibles sur la tige = indicateur de bon enracinement. Les épis donnent des grains parfois aussi gros que des fèves. Les haricots se développent également et utilisent les cannes de maïs pour se déployer.
* Il précise que cette '''méthode est très physique''', en particulier lorsqu’il faut plaquer l’herbe avec la planche.
* '''Remarque :''' un essai avec un tonneau rempli d’eau pour aplatir la paille s’est révélé peu pratique à cause de la pente de la parcelle (remonter la pente avec le tonneau était très pénible).

=== 2. Système de planches de cultures fertilisantes avec apport de matière organique en fosse ===

==== Objectif ====
Il cherchait un nouveau moyen de préparer des planches faciles à cultiver en maraîchage car Il était confronté à une forte présence d’herbes indésirables (stock de graines d'adventices). Son objectif était de concevoir des planches capables de '''bien stocker l’eau, tout en réduisant la pression des adventices'''. Pour ce faire, Hamid a pensé à '''creuser des fosses''' dans lesquelles il ajouterait du '''[[compost]] et des déchets verts'''.
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Planche en fosse fertilisée.jpg|vignette|Planche de salades entourée de parpaings, intégrée à un système de fosses dont seule la dernière couche, composée de compost, est visible.]]

==== Les étapes de mise en place du système de fosses ====
Il creuse '''40 fosses''' pour une [[fertilisation]] en profondeur :

* Dimensions par fosse : 10 m² (10 mètres de long × 1 mètre de large)
* Profondeur : 60 cm

Composition de chaque fosse (de la couche la plus profonde à la plus superficielle) :

* 40 cm de troncs secs
* Du broyat sec pour combler les interstices
* 20 cm de bois vert fraîchement coupé
* Une nouvelle couche de broyat de déchets verts (pour combler les interstices)
* 10 cm de terre du jardin
* 4 cm de compost

* Sol arrosé et compacté à chaque couche.

==== Par couches (prix et temps de travail) : ====
# '''Les troncs d’arbre :''' Bois coupé sur la ferme ➞ 1 journée de travail (au minimum) ➞ 4 m3 de tronc coupés.
# '''Le broyat sec :''' (produit sur la ferme) Épandage ➞ en 30 minutes ➞ 2 brouettes de broyat sec par planche. Il faut marcher dessus ensuite pour que bien tasser ➞ 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Le bois vert :''' (produit sur la ferme) 1 brouette de broyat vert a été nécessaire pour par planche ➞ en 30 minutes.
# '''Le broyat vert :''' (produit sur la ferme) Il faut marcher dessus ensuite pour bien tasser cela peut prendre 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Les parpaings :''' ➞ Pour positionner les briques parpaings il faut en moyenne une demi-journée de travail. ➞ Prix : Les planches sont entourées de parpaings qui coûte 3 dirhams la pièce, dans ce cas il y a 56 parpaings donc on fait 56 x 3 dirhams pour le prix sur une planche cela représente 168 dirhams (prix valable il y a 2 ans).
# '''La terre de forêt :''' La terre utilisée dans les planches est de la terre de forêt qui a été payée 90 dirhams le camion. ➞ Il faut une demi journée pour un ouvrier pour la mettre dans un bac.
# '''Le compost :''' (produit à la ferme) Pour mettre le compost à la fin, les 4 cm par-dessus la terre ➞ 30 minutes ➞ en moyenne 2 brouettes pleines.

[[Fichier:Hamid Majjaoui, Schéma du système de fosse fertilisé.png|alt=Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse.|centré|vignette|595x595px|Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse. ]]

'''Temps total estimé :''' Une fosse par jour avec quatre personnes, en comptant le creusement manuel et l’ajout des différents matériaux dans la fosse. Ce temps n’inclut pas le travail de préparation en amont, nécessaire pour que les matériaux soient prêts : broyat vert et sec, troncs d’arbres débités, etc.

==== Gestion de l’irrigation dans les fosses maraîchères ====
* Fréquence d'arrosage (en particulier pour la betterave):
** Dès la germination : tous les jours (à partir du 4e jour).
** Ensuite : 2 fois/semaine → 1 fois/semaine à maturité.
** Arrosage de 10 minutes par session.
** L’irrigation dans les vergers commence une fois par semaine, et il utilise aussi du compost dans l’irrigation.

* Les asperseurs positionnés sont des '''micro asperseurs''', ils coûtent en moyenne en 1 dirham la tige en métal comprise avec l’asperseur pour le tuyau d'irrigation c'est 1,2 dirhams le mètre.

==== Résultat ====
De meilleures performances culturales sur ces planches :

* Betteraves : 64 plants/m² (vs 15/m² en conventionnel).
* Bulbes bien formés, feuillage sain.
* Récolte groupée (vs récolte étalée dans les systèmes classiques).

==== Observation & commentaire ====

* Pour montrer la '''porosité''' Hamid enfonce une tige en métal de 50 à 60 cm dans le sol et on voit qu'elle s'enfonce facilement

* Les '''difficultés liées à la main d'œuvre''' : Pendant la mise en place des fosses, le personnel n'était pas formé pour la plupart, il fallait qu'Hamid surveille la main d'œuvre pour être sûr que le travail soit bien fait selon les règles du sol vivant.

* Conseil si c'était à refaire : Hamid estime avoir perdu environ 25 % de temps en raison d’un manque d’organisation du chantier au départ. Pour lui, il est essentiel d’avoir tous les matériaux prêts avant l’arrivée des journaliers, afin de donner des consignes claires et d’éviter toute perte de temps.

=== 3. Production de broyat pour compost ou paillage ===

==== Objectif ====

* '''Réduire la dépendance à la paille et aux intrants externes''' en développant une autonomie en matière [[organique]] directement sur la ferme.
* Cette démarche vise à limiter les coûts, en particulier dans un contexte de [[sécheresse]] où la paille devient rare et coûteuse.

==== Gestion de la taille avant broyage ====

* Il utilise toutes les '''tailles végétales''' pour faire '''du compost ou du paillage'''. Il réalise deux tailles par an (estimation environ 30 m3 par [[taille]]).
* En cas de '''besoin urgent''' (par exemple après un désherbage), il '''peut broyer directement pour obtenir du paillage'''. Sinon, le délai entre le stockage et le broyage n’excède généralement pas 3 à 4 mois.
[[Fichier:Broyeur auto construit.jpg|vignette|Broyeur auto construit par Hamid Majjaoui. ]]

==== Broyeur auto construit ====

* Il ne possède pas de [[broyeur]] professionnel : il en a construit un lui-même avec l’aide d’un soudeur :
** Prix de fabrication : 6 500 dirhams dont 1000 dirhams de main-d’œuvre soudeur incluant les vis, boulons, etc. Il a fourni le métal au soudeur.
** Moteur 220 volts, branché sur secteur.
** Il a fallu 4 à 5 jours de travail avec un soudeur, notamment pour calibrer les lames du broyeur.

'''Remarque :'''

* Il utilise le '''broyat frais''' sur les zones sans semis prévu ou avec '''plantes non sensibles''' (ex. arbres, plantes résistantes), mais pas pour les cultures maraîchère comme les courgettes.
* Le soudeur a ensuite vendu 10 exemplaires avec les mêmes plans, signe que le mécanisme répondait à un besoin de plusieurs agriculteurs de la zone.

=== Plusieurs Méthodes de compostage ===
Dans toutes les méthodes, '''le rythme d'arrosage du compost''' se base sur une observation simple : il suffit de regarder à '''20 cm de profondeur dans le compost.'''

* '''Si''' c’est encore chaud, cela signifie que la décomposition est active → pas besoin d’arroser.
* Si c’est froid, il faut arroser pour relancer la décomposition.

L’arrosage dure environ 10 minutes.

'''Remarque :''' En général, cela se traduit par un arrosage par semaine, mais la fréquence peut varier en fonction de la saison (la température extérieure et l’humidité de l’air ont une influence importante).

==== Méthode classique ====

* Le compost est '''retourné 3 à 4 fois''' sur une période de 9 mois. Il est composé de déchets verts, de légumes pourris et d’adventices issues de la ferme.
* Au bout de 9 mois, le compost est prêt à l’usage. Toutefois, s’il est trop riche, il peut provoquer des brûlures racinaires. Dans ce cas, il le dilue avec de la terre de son terrain, par exemple pour le rempotage.
* S’il peut le laisser décomposé plus longtemps, il le fait. Il précise que plus le compost est ancien, meilleur il est.
[[Fichier:3 des 6 bacs de compost rempli avec les déchets verts en phase de décomposition..jpg|vignette|280x280px|3 des 6 bacs de compost remplis avec les déchets verts en phase de décomposition]]

===== Organisation des bacs =====

* 6 bacs de compost, chacun de 1 m³.
* Chaque bac peut être retourné à la fourche en environ 1h.
* Le compost est aussi utilisé directement au champ, sur toutes les cultures.
* Il y stocke les déchets de culture, herbes montées en graine, etc.

==== Méthode avec broyat de bois ====

* Il broie le bois comme vu précédemment, le broyat peut être à partir de roseaux, d’[[acacia]] mollissima (arbre mou et riche en tanins), de mûrier, de [[bambou]]. Le bois est plus stable ce qui fait un compost qui peut être utilisé comme substrat ou comme amendement organique pour améliorer la structure.
* Il composte le broyat en tas et non en bac. Il peut composter le broyat seul ou bien avec de la terre (moitié terre / moitié bois broyé). Cela prend en moyenne 9 mois.
* Pour aider à décomposer le tas de broyats il met de l'eau et un peu de déchets de légumes pour accélérer la décomposition.

==== Méthode berkley ====

* Méthode Berkeley testée : 20 jours de compost au lieu de 9 mois, à condition de retourner le tas tous les deux jours, c’est rapide mais cela demande un suivi soutenu. Pour le faire, il met alors le composte en tas et le recouvre d’une [[bâche plastique]] pour limiter l’évaporation.

==== Méthode de production de compost pour le semis ====

* On peut utiliser du compost contenant de la paille, jusqu’à la moitié du mélange. Après 6 mois, si de la paille a été incorporée, le tas contient moins de particules fines, ce qui est moins adapté pour la fabrication de terreau de semis. → Pour le tas visible sur la photo, on obtient environ un seau de 45 L de compost tamisé (volume estimé à 0,6 m³).[[Fichier:Hamid Majjaoui tas de broyat en phase de compostage. .jpg|alt=Tas de broyat en phase de compostage. |vignette|Tas de broyat en phase de compostage. ]]
* Pour obtenir de plus grandes quantités de '''terreau de semis''', il est préférable d’utiliser un tas composé uniquement de bois broyé composté.

Le tamisage peut se faire de deux manières : avec un petit tamis manuel (environ 10 dirhams) → temps de tamisage : 30 minutes. Avec un grand tamis grillagé, plus cher mais plus efficace → temps de tamisage : 10 minutes. Le compost est dans ce cas jeté à la pelle sur la surface grillagée. Les particules fines tombent, et le résidu est récupéré derrière la grille.

'''Remarque :'''

* Pour le terreau de semis, il faut utiliser un tamis à maille fine, afin d’obtenir un substrat homogène.
* On tamise en priorité le compost issu de broyat de bois, car il fournit une matière fine bien adaptée au semis.
* À ce jour, la formule idéale n’a pas encore été trouvée selon Hamid.
[[Fichier:Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse-tondeuse. .jpg|vignette|Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse - tondeuse. ]]

=== 4. Débroussailleuse artisanale ===
* Fonctionne comme une tondeuse, intègre des marteaux comme dans une [[faucheuse]] à paille.
* '''Efficace dans les prairies''' avec un peu de matière ligneuse (ronce , petit bois, petit palmier).
* Temps de fabrication avec un soudeur : 1 semaine.
* Fonctionne à l’essence, mais il ne l’utilise pas beaucoup depuis qu’il a la technique pour la gestion des couverts avec la faucille et la planche.
* Ne marche pas bien sur terrain caillouteux.
* Prix = 40000 dirhams car prototype et il a fallut acheter le moteur.
'''Remarque :''' Il insiste : attention à la sécurité (risque de projection devant la tondeuse).

== Galerie photo de la ferme ==
{{PhotosUrbane|album=111}}

== Sources ==
Interview de Hamid Majjaoui réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}
{{Pages liées}}

Ferme de Taoufik Oualmadou

2026-05-07T08:51:13Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Toufik Oualmadou
|Sous-titre=Ferme avec verger-maraîcher et forêt nourricière.
|Nom de l'agriculteur=Toufik Oualmadou
|Bannière=Taoufik Oualmadou Baniere 4.jpeg
|Photo de l'agriculteur=Taoufik Oualmadou, photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tiflet, Maroc
|Coordonnées GPS=33.84502, -6.28474
|SAU=4
|UTH=1,75
|Texture du sol=Limono
|Type de production=Arboriculture, maraîchage
|Cultures=figuier@ Tomate@ fraisier@ olivier@ Figuier de barbarie@ Oignon@ Pêche@ Aubergine@ Salade
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Agriculture régénérative@ Agroforesterie
|Titre court=Ferme de Toufik Oualmadou
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
Toufik Majjaoui, agriculteur à Tiflet, au Maroc, cultive sa terre selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Toufik Majjaoui
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Toufik Majjaoui
*'''Localisation :''' Tiflet, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' Limono-[[Argileux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre et conditions===

*1 ouvrier à temps plein et 1 au ¾ d’un temps plein.
*Un ouvrier '''non spécialisé est payé 100 dirhams par jour.''' '''Un ouvrier''' possédant des '''compétences en agriculture''' est '''rémunéré 120 dirhams.''' Cela permet de les motiver et de leur donner envie de revenir travailler sur la ferme.

===Commercialisation===
En '''2024,''' il a commercialisé '''une dizaine de paniers par semaine''' à des '''amis proches''', ainsi qu’à '''deux restaurants'''. Ce '''test de commercialisation''' a ensuite été '''mis en pause.''' Il '''espère le relancer''' au mois de '''Juillet 2025.'''

===Production végétale===
[[Fichier:Taoufik Oualmadou culture de tomate .jpg|vignette|Culture d'oignon sur la première planche, d'aubergine sur la deuxième et de tomate derrières ]]

*'''1,5 Hectare''' '''aménagé en forêt nourricière''' avec [[Noue|baissière]], '''associant des [[arbres]] fruitiers''' à des '''arbres supports''', choisis pour leur capacité à '''produire de la biomasse''' ou à '''améliorer la qualité des sols''' (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à '''favoriser la régénération naturelle des sols''' tout en '''diversifiant la production'''.

*'''1 hectare organisé''' en '''planches de culture,''' intégrées à des '''rangées d’arbres supports'''. Ces '''arbres''' jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]]. Les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] suivent la même disposition que dans la [[Ferme Mama Ghaïa]].

===Etude, formation et parcours de vie===
Toufik Oualmadou a toujours été passionné par la nature. Pendant '''le confinement''' lié au COVID-19, il a pris conscience de son envie profonde d’'''avoir un coin de nature à lui''' et de '''pouvoir nourrir sa famille.''' C’est à ce moment-là, '''en 2021''', qu’il a '''acheté le terrain''', '''quelques mois après la sortie du confinement.''' oufik Oualmadou est '''banquier''' mais '''il vient voir son jardin 2 à 3 fois par semaine''' pour s’assurer que tout se passe bien.

===Historique de la ferme===

====Terrain modifié par des travaux anciens====
[[Fichier:Taoufik Oualmadou horizon du sol .jpg|vignette|Le travail d'excavation est visible en bordure de part et d'autre du terrain sur la moitié nord de la parcelle. ]]
Le terrain possède une caractéristique particulière : des '''travaux d’excavation y ont été réalisés''' il y a '''une trentaine d’années,''' lors de la construction d’une route, pour récupérer des pierres. Ces '''travaux ont profondément modifié le profil du terrain''', à tel point que la parcelle se retrouve à au moins '''3 mètres en contrebas des parcelles voisines'''. Le terrain a ensuite été '''laissé en friche''', '''envahi de végétation,''' notamment des '''cactus.'''

Lorsque le gérant a repris la parcelle, il a dû consacrer '''trois à quatre jours à l’arrachage des cactus'''. Il a '''choisi de les éliminer''' car ils n’apportaient '''pas de bénéfice particulier au système''' : ils n’étaient ni comestibles ni utiles pour le paillage, ils prenaient beaucoup de place et ne fixaient pas d’azote.

==Motivations et objectif==

*L''''objectif principale''' de son exploitation est de '''nourrir sa famille et d'avoir un espace de nature à lui, la commercialisation est secondaire pour lui.'''

*À terme, il souhaite également '''développer sa propre pépinière''' pour '''gagner en autonomie''' en plants, et '''ouvrir la ferme au public''' à travers des '''ateliers et des visites pédagogiques.'''

==Volet Agronomique==

===Pratique agricole===

====Gestion de l'eau====

*La ferme fonctionne avec un forage et un bassin. '''Le bassin a un volume de 950 m³''', avec des dimensions '''de 20 x 15 x 3 mètres.'''
*Un problème est survenu avec le forage : le gérant avait demandé u'''ne profondeur de 120 mètres''', mais le forage '''n’a atteint que 100 mètres.''' N’ayant pas pu être présent sur le chantier, les consignes n’ont pas été respectées, et il en subit aujourd’hui les conséquences, avec une pénurie d’eau.

====Haie sur le côté ouest====

*'''Une [[haie]] de pyracanthas a été plantée sur la droite du terrain, tous les 40 cm''', dans '''une tranchée continue. Cela prend en moyenne deux jours pour 1200 mètres linéaires.'''
*'''Une seconde ligne de haie, implantée derrière la première''', '''combine des arbustes et des arbres de plus grande [[taille]]''' afin de créer '''une canopée avec des hauteurs variées''', '''propices à la condensation de la rosée matinale.'''
*'''La seconde rangée est composée essentiellement d’arbres dits 'supports'''', choisis pour '''leur capacité à produire de la biomasse''', '''fixer l’azote et accueillir certaines plantes associées.''' Pour sa mise en place, il a fallu creuser '''des trous de 50 × 50 × 50 cm tous les deux mètres'''. '''Sur une longueur totale de 1 200 mètres linéaires''', cela '''représente au minimum six jours de travail''' pour '''deux personnes''', même si le chantier a été réalisé de manière progressive.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, Haie de figuier de Barbarie.jpg|vignette|Haie de figuier de Barbarie avec une ligne de goutte à goutte au pied. ]]

====Haie de figue de barbarie====
Sur la '''clôture sud de sa parcelle''', à la place des anciens cactus, il a donc replanté, en '''fond de parcelle et en bas des baissières''', '''des figuiers de Barbarie'''. Ces derniers forment u'''ne haie efficace contre le bétail et les intrusions''', '''produisent du nectar apprécié des abeilles, et leurs fruits ont retrouvé une forte valeur marchande.'''

'''Remarque''' Depuis la '''propagation de la cochenille du [[figuier]] de Barbarie''' au Maroc, les populations de figuiers de barbarie ont fortement diminué. '''Ce fruit, autrefois très commun''' et vendu à moins de 1 dirham pièce, se vend aujourd’hui plutôt à 5 dirhams. Un ami du gérant en exporte même à l’étranger à un prix de 6 euros le kilo.

====Gestion de la cochenille du figuier de barbarie====

*Pour lutter contre la '''cochenille sur le figuier de barbarie''', il utilise '''deux méthodes''' :
**Un '''arrosage direct du feuillage avec un jet d’eau''' afin de '''déloger les parasites''' mécaniquement.
**Une '''préparation à base de 1 litre d’eau''', '''1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude''' et une '''petite poignée de savon noir''', à '''pulvériser sur le feuillage.'''

=Pratique d'intérêt=

===Baissière et forêt nourricière dans un terrain en pente===

====Contexte====
Le terrain présente une '''pente marquée''', exposée à un '''risque important d’érosion''', notamment lors des épisodes orageux intenses. L’enjeu est donc de concevoir une implantation agricole qui '''limite ce risque tout en maintenant une capacité de production'''.

====Objectif====
'''Valoriser un terrain en pente''' par la '''plantation d’arbres''', dans une logique agroécologique. Ce choix permet non seulement de '''réduire l’érosion''', mais aussi de '''favoriser le stockage de l’eau''', de maintenir une '''meilleure humidité du sol''', et de '''stabiliser la structure du terrain''', tout en développant une production durable.

====Aménagements topographiques et [[Noue|baissières]]====

*Pour '''réaménager le terrain''', le gérant a travaillé avec '''un ingénieur topographe'''.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Baissière .jpg|vignette|Baissière vu depuis le haut de la pente]]Ce dernier a '''tracé des lignes de courbes de niveau''' en '''plantant des bâtons à intervalles réguliers de 1 mètre''' (plus c’est précis plus la ligne de niveaux sera bien horizontale). En moyenne, '''il y avait un mètre de dénivelé entre chaque ligne''', ce qui correspond à environ '''6 mètres d’écart horizontal''' (80% respectent cette écart). Parfois, '''cet écart variait selon le profil du terrain.'''
*Les b'''aissières (ou [[Noue|noues]]) ont été creusées à l’aide d’un tractopelle''', à une '''profondeur initiale de 1 mètre.''' Avec le temps, elles se sont tassées et certaines n’atteignent plus aujourd’hui que '''50 cm de profondeur.'''

*Le '''travail de terrassement a duré deux jours et demi'''. Il a permis de réaliser un total de 1'''800 mètres linéaires de baissières''', soit '''12 ou 13 lignes d’environ 150 mètres chacune.'''

'''Remarque''' Il recommande de creuser aussi profondément que possible dès le départ, car une partie du volume se comblera naturellement.

=====Coûts et moyens mobilisés=====

*La '''location du tractopelle a coûté 2000 dirhams''' par jour à l’époque, avec un prix du carburant à 17 dirhams le litre. '''Aujourd’hui, un tracteur avec conducteur coûterait entre 1300 et 1500 dirhams par jour.''' En plus du conducteur (le conducteur est en général intégré dans la location), il faut prévoir un ouvrier pour accompagner les manœuvres.

*'''Le travail du topographe, qui a pris trois jours, n’a pas été facturé''' : l’ingénieur était de la famille du gérant, et ce dernier a pu troquer du grillage contre la prestation. En temps normal, '''ce service aurait coûté environ 3000 dirhams.'''

*Les baissières ont été '''finalisées le 22 février 2023''' mais elles n’étaient '''pas encore accompagnées par les plantations.'''

====Plantation de la baissière====
La '''plantation des arbres a eu lieu en février 2025''' et s’est '''terminée en avril 2025'''. Elle a été '''retardée''' pour permettre l’'''installation complète du système d’[[irrigation]]'''.

Le '''positionnement des plantes''' suit plusieurs logiques :

*En '''haut de la pente :''' '''arbres plus exigeants en eau et en entretien''', bénéficiant d’un '''sol plus profond (jusqu’à 2–3 mètres)''' et d’une '''pression d’eau plus élevée''' ;
*En '''bas de la pente''' : '''arbres plus résistants à la [[sécheresse]], sol peu profond''' (roche-mère à 45 cm)''', pression d’eau plus faible.'''

=====Main d’œuvre mobilisée=====

*Le cas des Bessières '''la plantation qui suit les courbes de niveau a pris 10 jours pour deux personnes''' (en comptant arbre support et arbres fruitiers) elle s'est aussi faite au fur et à mesure.
*Cependant '''on ne compte pas ici les herbacées''' qui ne sont '''pas encore plantées''' on a notamment [https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/tithonia,2911.html le Tithonia] qui doit encore être mis sur place.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, deux lignes de goutte à goutte sur la baissière. .jpg|vignette|Deux lignes de goutte à goutte sur la bute de la baissière située en aval du fossé. ]]

====La gestion de l’eau====

*L''''irrigation''' est garantit grâce à un '''système en''' '''goutte-à-goutte''', avec 9 vannes électroniques permettant une gestion à distance.

*L'''’eau est apportée en fonction du climat :''' t'''ous les deux ou trois jours en période chaude''', sinon '''une fois tous les 10 jours.'''
*'''Chaque irrigation dure environ 45 minutes''', et '''chaque goutteur délivre 8 litres d’eau''' '''par heure'''. Pour les arbres des baissières, '''deux lignes de goutteurs sont posées'''.

====Fertilisation====
Dans les baissières, '''chaque arbre reçoit en moyenne 2,5 kg de fumier.''' Les arbres supports permettent aussi d’améliorer '''la fertilité des sols en produisant de la biomasse''' qui peut ensuite être '''remise au sol''' ensuite '''grâce à des tailles ponctuels.'''

'''Remarque''' Le fumier utilisé provient d’un voisin qui élève des ovins sans produits chimiques ni vaccins. Une tonne coûte 400 dirhams.

===Résultat===

*On observe déjà les '''bénéfices de la [[baissière]]''', on voit de l’'''érosion dans le chemin''' alors que celle-ci est '''absente dans les baissières'''.
*On constate aussi que la '''terre présente dans la butte de la baissière est plus humide malgré la chaleur.'''
*Toufik explique aussi qu’il à '''pu voir l’eau se stocker dans les tranchées des baissières après des orages violents.'''

'''Remarque de Jihad El Malih''' : “C’est à partir de la '''septième année que les baissières''' '''révèlent pleinement leurs bénéfices. Les racines des arbres, désormais bien développées,''' accèdent à un '''stock d’eau plus important dans le sol.''' La '''frondaison protège à son tour la baissière''', '''limitant ainsi l’évapotranspiration.''' Par ailleurs, '''les baissières participent à la recharge des nappes''', ce qui '''réduit considérablement les besoins en irrigation''' : même au Maroc, '''seules des irrigations d’appoint restent nécessaires.”'''

====Conseil de Toufik====

*'''Pour l’installation des baissières,''' il précise qu'il faut bien '''planifier à l'avance ne pas se hâter''' car '''la mise en place va durer pendant beaucoup d'années''' et va être '''difficile à faire évoluer'''.
*'''Selon le gérant il faut aussi réfléchir à des alternatives''' pour '''éviter que l'eau se mette à ruisseler en ligne droite dans les chemins entre les baissières.''' Pour ce faire il y a deux solutions selon Toufik : il est '''possible de faire de petites tranchées en v''' sur le chemin de passage pour dévier l’eau sur les côtés, il est aussi possible de faire '''un sentier qui ne soit pas en ligne droite entre les lignes de Bessières.'''

===Protection des fraisiers par grillage métallique===

====Contexte====
Le producteur a constaté que les '''filets à mailles fines''', habituellement utilisés '''pour protéger les cultures de tomates''' contre les tripes, '''ne convenaient pas aux fraisiers.''' En effet, '''ces filets bloquent une partie importante de la lumière et empêchent l’accès des insectes [[pollinisateurs]],''' éléments pourtant essentiels à la bonne fructification des fraisiers. '''Face à cette contrainte,''' il a '''recherché une solution alternative''' avec son conseiller agricole, Jihad El Malih, qui l'''ui a proposé l’idée d’un système de tunnel en grillage métallique.'''
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Grillage des fraisiers. .jpg|vignette|Planche de fraisier avec le tunnel grillagé. ]]

===Description technique de l’innovation===

*La solution repose sur '''l’installation d’arceaux de type tunnel nantais''', '''espacés d’un mètre''', sur '''lesquels est fixé un grillage métallique.'''
*'''Chaque tunnel mesure environ 1 mètre de large pour 20 mètres de long.''' Environ une '''douzaine d’arceaux''' est utilisée '''par planche.'''
*Ce système permet de '''protéger efficacement les fraises''' '''tout en maintenant une bonne aération''', '''un ensoleillement satisfaisant''' et '''un accès libre aux [[:Catégorie:Pollinisateurs|pollinisateurs]].'''

'''Remarque''' Selon Toufik le grillage est '''suffisamment souple''' pour que son '''retrait''' ne soit '''pas compliqué''' quand on veut intervenir sur la planche'''.'''

====Coût de mise en place====

*Grillage métallique : 350 dirhams
*Arceaux : 150 dirhams '''Coût total estimé par planche''' : 500 dirhams

====Conseil de l’agriculteur (Toufik)====
'''Pas de recommandation technique spécifique.''' Selon lui, '''il suffit de mettre en place le dispositif pour en constater les bénéfices.'''
==Galerie photo de la ferme de Toufik Oualmadou==
{{PhotosUrbane|album=120}}{{Partenariat Urbane}}
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Ferme de Hamid Majjaoui

2026-05-07T08:49:44Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Main d’œuvre */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Maamoura
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et céréale en ACS
|Nom de l'agriculteur=Hamid Majjaoui
|Bannière=Photo Baniere ferme Maamoura.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo Agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Salé, Shoul
|Coordonnées GPS=33.89699, -6.59992
|SAU=6,25
|UTH=2
|Texture du sol=Argile
|Description de sol=Argilo-calcaire
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Pomme de terre@ Tomate@ Betterave@ Fraise@ Pêche
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Semis direct sous couvert végétal@ Matière organique@ Gestion de la fertilité en maraîchage@ Agriculture de conservation des sols (ACS)
|Titre court=Ferme Maamoura
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Maraîchage bio-intensif, Bois raméal fragmenté, Verger-Maraîcher
}}
Hamid Majjaoui, agriculteur à Shoule, au Maroc, cultive sa terre selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme : ===

* '''Nom de l'agriculteur :''' Hamid Majjaoui
* '''Nom de la ferme :''' Ferme Maamoura
* '''Localisation :''' Salé, Shoule, Maroc
* '''Date d’[[installation]] :''' 2014
* '''Surface cultivée :''' 6,25 ha.
* '''Texture du sol :''' Argilo-Calcaire
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main d’œuvre ===

* Il travaille avec :
** '''1 ouvrier permanent'''. À propos de cet ouvrier: “je suis content d'avoir un personnel que j'ai formé maintenant c'est beaucoup plus simple pour les actions de terrain, les consignes que je lui donne.”
** Jusqu’à '''6 ouvriers journaliers''' dans les pics de production.
** Un étudiant qui l’aide le dimanche et pendant les congés.

=== Commercialisation ===

* Il pratique la '''[[vente directe]] avec un stand sur Casablanca''' tenu par sa femme et la '''vente en paniers'''. En moyenne 12 paniers/semaine.

=== Productions végétales ===
L’assolement est :

* '''1,25 hectare d’oliviers.'''
* '''1 hectare de [[Verger maraîcher|verger-maraîcher]]''', avec notamment des nectariniers et des pêchers. En [[maraîchage]], les principales [[:Catégorie:Cultures|cultures]] sont la [[pomme]] de terre, la [[tomate]], la [[salade]], le [[chou]], le [[piment]], la [[betterave]], ainsi que le [[haricot]] en association avec le [[maïs]].
* '''4 hectares d’[[orge]],''' avec un rendement indicatif de 70 quintaux par hectare, contre 15 quintaux par hectare en moyenne dans la région.

=== Production animale ===
Aujourd’hui il a seulement une [[brebis]], il a arrêté la production de lait de vache car ce n’était pas rentable. Actuellement, il réfléchit à reprendre l’élevage pour être autonome en fumier.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Hamid Majjaoui a suivi une formation en [[permaculture]] et en agriculture sans labour. En 2002, il acquiert un terrain de 6,25 hectares, laissé en jachère. '''Ce n’est qu’en 2014''', après un retour au Maroc, qu’il commence à le '''cultiver en [[semis direct]].''' Son objectif : vérifier par lui-même s’il était réellement possible de cultiver sans labourer la terre comme il l'a constaté dans des vidéos Youtube.

== Motivation et objectif ==

* Pour lui, ce projet de travailler en sol vivant était '''un défi''', mais désormais, i'''l est temps de penser à transmettre'''. Il envisage de repartir au Canada pour des raisons de santé. Il prépare donc une vidéo pédagogique sur la technique des planches en fosse de cultures pour que ces expériences ne soient pas perdues.
* Il aimerait '''former un groupe de travail''' avec un étudiant pour suivre, référencer les pratiques, et faire les calculs qu’il n’a plus le temps de faire lui-même. Il dit : « Quand on commence à vendre, on n’a plus le temps de faire ces choses-là ».
* Il insiste sur l’importance de la couverture du sol : « Le sol doit toujours être couvert ».

== Volet Agronomique ==

=== Pratique agricole ===

* '''Semis direct''' pour les '''céréales,''' '''pas de labour.'''

* '''Association de culture''', maïs [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

* '''Optimisation de l’[[irrigation]]''' dans le verger-maraîcher grâce à une irrigation localisée sur les planches légumières, qui profite également au système racinaire des [[arbres]] fruitiers plantés en bordure.

* [[Valorisation]] des déchets de tailles pour '''compostage et paillage'''. Autoproduction de bois raméale fragmenté ([[BRF]]) pour paillage.

==== Gestion des adventices ====

* Hamid Majjaoui utilise des '''bâches plastiques''' laissées plusieurs mois pour réduire les adventices en maraîchage.
* Ses zones arbustives sont entretenues en '''chop and drop,''' par fauchage des graminées restituées au sol.
* Le [[désherbage]] est '''manuel''', sans produits chimiques.
* Il a mis au point une technique spécifique de '''gestion des couverts''' pour les '''semis de maïs et de haricot'''.
* Enfin, pour les [[prairies]] avec [[ronces]] et ligneux, il a conçu une '''débroussailleuse-tondeuse artisanale''', utilisée ponctuellement (détaillée dans la section 4 du volet agronomique à la fin de l'article).

== Pratiques d’intérêt ==

=== 1. Implantation d’une association de culture dans un couvert d’adventices ===

==== Objectif de la pratique ====
Hamid cherchait une méthode permettant de '''réguler la pression des adventices''' tout en maintenant un '''[[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] au sol'''. Son objectif était d’implanter des cultures directement dans ce couvert, sans recourir au travail du sol mécanisé ni au [[désherbage manuel]].

==== Mise en place ====
[[Fichier:Hamid Majjaoui ouvrier avec faucille.jpg|alt=Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille.|vignette|277x277px|Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille. ]]
Hamid Majjaoui utilise une '''faucille tenue lame vers le sol''', qu’il tire vers lui en reculant pour aligner les tiges herbacées du couvert d'adventices. Les herbes accrochées à la lame sont ensuite récupérées en bout de planche, puis répandues au sol en paillage.

Dans un second temps, il utilise une '''planche munie d’une corde''' pour plaquer l’herbe au sol. Il y pose le pied pour comprimer la végétation, puis soulève la planche avec la corde pour avancer.

* '''Temps estimé ''': 1 journée pour une planche de 30 × 8 m → 50 % du temps pour aligner les fibres, → 50 % pour plaquer la paille.

==== Suivi et implantation de l’association de culture maïs + haricot dans le couvert ====

* Le semis prend 10 minutes sur une planche de 30 × 8 m.

* La semence : 2 kg de maïs, 1 kg de haricot (variétés locales).
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Ouvrier de la ferme en train d'aplatir l'herbe avec la planche .jpg|vignette|279x279px|Ouvrier de la ferme Maamoura en train d'aplatir l'herbe avec la planche dont les extrémités sont reliées par une ficelle. ]]

==== Irrigation ====

* Il utilise des '''asperseurs''' pour irriguer ses cultures en planches.
** Il a ajouté des asperseurs avec '''une canne de 1 m''' pour dépasser le [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] en début de croissance (notamment les céréales et le maïs).
** Sur le système de30 m de long × 8 m de large : il commence par 3 pas, pose un [[asperseur]] avec un rayon de , puis 7 pas, et ainsi de suite jusqu’à '''4 asperseurs par planche'''.

==== Coût du matériel ====

* Asperseur grand modèle, tige métallique incluse : 75 dirhams.
* Tuyau : 1,2 dirhams/mètre.

==== Résultat et observation ====

* '''Hauteur du maïs : jusqu’à 3 m''', avec trois racines visibles sur la tige = indicateur de bon enracinement. Les épis donnent des grains parfois aussi gros que des fèves. Les haricots se développent également et utilisent les cannes de maïs pour se déployer.
* Il précise que cette '''méthode est très physique''', en particulier lorsqu’il faut plaquer l’herbe avec la planche.
* '''Remarque :''' un essai avec un tonneau rempli d’eau pour aplatir la paille s’est révélé peu pratique à cause de la pente de la parcelle (remonter la pente avec le tonneau était très pénible).

=== 2. Système de planches de cultures fertilisantes avec apport de matière organique en fosse ===

==== Objectif ====
Il cherchait un nouveau moyen de préparer des planches faciles à cultiver en maraîchage car Il était confronté à une forte présence d’herbes indésirables (stock de graines d'adventices). Son objectif était de concevoir des planches capables de '''bien stocker l’eau, tout en réduisant la pression des adventices'''. Pour ce faire, Hamid a pensé à '''creuser des fosses''' dans lesquelles il ajouterait du '''[[compost]] et des déchets verts'''.
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Planche en fosse fertilisée.jpg|vignette|Planche de salades entourée de parpaings, intégrée à un système de fosses dont seule la dernière couche, composée de compost, est visible.]]

==== Les étapes de mise en place du système de fosses ====
Il creuse '''40 fosses''' pour une [[fertilisation]] en profondeur :

* Dimensions par fosse : 10 m² (10 mètres de long × 1 mètre de large)
* Profondeur : 60 cm

Composition de chaque fosse (de la couche la plus profonde à la plus superficielle) :

* 40 cm de troncs secs
* Du broyat sec pour combler les interstices
* 20 cm de bois vert fraîchement coupé
* Une nouvelle couche de broyat de déchets verts (pour combler les interstices)
* 10 cm de terre du jardin
* 4 cm de compost

* Sol arrosé et compacté à chaque couche.

==== Par couches (prix et temps de travail) : ====
# '''Les troncs d’arbre :''' Bois coupé sur la ferme ➞ 1 journée de travail (au minimum) ➞ 4 m3 de tronc coupés.
# '''Le broyat sec :''' (produit sur la ferme) Épandage ➞ en 30 minutes ➞ 2 brouettes de broyat sec par planche. Il faut marcher dessus ensuite pour que bien tasser ➞ 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Le bois vert :''' (produit sur la ferme) 1 brouette de broyat vert a été nécessaire pour par planche ➞ en 30 minutes.
# '''Le broyat vert :''' (produit sur la ferme) Il faut marcher dessus ensuite pour bien tasser cela peut prendre 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Les parpaings :''' ➞ Pour positionner les briques parpaings il faut en moyenne une demi-journée de travail. ➞ Prix : Les planches sont entourées de parpaings qui coûte 3 dirhams la pièce, dans ce cas il y a 56 parpaings donc on fait 56 x 3 dirhams pour le prix sur une planche cela représente 168 dirhams (prix valable il y a 2 ans).
# '''La terre de forêt :''' La terre utilisée dans les planches est de la terre de forêt qui a été payée 90 dirhams le camion. ➞ Il faut une demi journée pour un ouvrier pour la mettre dans un bac.
# '''Le compost :''' (produit à la ferme) Pour mettre le compost à la fin, les 4 cm par-dessus la terre ➞ 30 minutes ➞ en moyenne 2 brouettes pleines.

[[Fichier:Hamid Majjaoui, Schéma du système de fosse fertilisé.png|alt=Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse.|centré|vignette|595x595px|Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse. ]]

'''Temps total estimé :''' Une fosse par jour avec quatre personnes, en comptant le creusement manuel et l’ajout des différents matériaux dans la fosse. Ce temps n’inclut pas le travail de préparation en amont, nécessaire pour que les matériaux soient prêts : broyat vert et sec, troncs d’arbres débités, etc.

==== Gestion de l’irrigation dans les fosses maraîchères ====
* Fréquence d'arrosage (en particulier pour la betterave):
** Dès la germination : tous les jours (à partir du 4e jour).
** Ensuite : 2 fois/semaine → 1 fois/semaine à maturité.
** Arrosage de 10 minutes par session.
** L’irrigation dans les vergers commence une fois par semaine, et il utilise aussi du compost dans l’irrigation.

* Les asperseurs positionnés sont des '''micro asperseurs''', ils coûtent en moyenne en 1 dirham la tige en métal comprise avec l’asperseur pour le tuyau d'irrigation c'est 1,2 dirhams le mètre.

==== Résultat ====
De meilleures performances culturales sur ces planches :

* Betteraves : 64 plants/m² (vs 15/m² en conventionnel).
* Bulbes bien formés, feuillage sain.
* Récolte groupée (vs récolte étalée dans les systèmes classiques).

==== Observation & commentaire ====

* Pour montrer la '''porosité''' Hamid enfonce une tige en métal de 50 à 60 cm dans le sol et on voit qu'elle s'enfonce facilement

* Les '''difficultés liées à la main d'œuvre''' : Pendant la mise en place des fosses, le personnel n'était pas formé pour la plupart, il fallait qu'Hamid surveille la main d'œuvre pour être sûr que le travail soit bien fait selon les règles du sol vivant.

* Conseil si c'était à refaire : Hamid estime avoir perdu environ 25 % de temps en raison d’un manque d’organisation du chantier au départ. Pour lui, il est essentiel d’avoir tous les matériaux prêts avant l’arrivée des journaliers, afin de donner des consignes claires et d’éviter toute perte de temps.

=== 3. Production de broyat pour compost ou paillage ===

==== Objectif ====

* '''Réduire la dépendance à la paille et aux intrants externes''' en développant une autonomie en matière [[organique]] directement sur la ferme.
* Cette démarche vise à limiter les coûts, en particulier dans un contexte de [[sécheresse]] où la paille devient rare et coûteuse.

==== Gestion de la taille avant broyage ====

* Il utilise toutes les '''tailles végétales''' pour faire '''du compost ou du paillage'''. Il réalise deux tailles par an (estimation environ 30 m3 par [[taille]]).
* En cas de '''besoin urgent''' (par exemple après un désherbage), il '''peut broyer directement pour obtenir du paillage'''. Sinon, le délai entre le stockage et le broyage n’excède généralement pas 3 à 4 mois.
[[Fichier:Broyeur auto construit.jpg|vignette|Broyeur auto construit par Hamid Majjaoui. ]]

==== Broyeur auto construit ====

* Il ne possède pas de [[broyeur]] professionnel : il en a construit un lui-même avec l’aide d’un soudeur :
** Prix de fabrication : 6 500 dirhams dont 1000 dirhams de main-d’œuvre soudeur incluant les vis, boulons, etc. Il a fourni le métal au soudeur.
** Moteur 220 volts, branché sur secteur.
** Il a fallu 4 à 5 jours de travail avec un soudeur, notamment pour calibrer les lames du broyeur.

'''Remarque :'''

* Il utilise le '''broyat frais''' sur les zones sans semis prévu ou avec '''plantes non sensibles''' (ex. arbres, plantes résistantes), mais pas pour les cultures maraîchère comme les courgettes.
* Le soudeur a ensuite vendu 10 exemplaires avec les mêmes plans, signe que le mécanisme répondait à un besoin de plusieurs agriculteurs de la zone.

=== Plusieurs Méthodes de compostage ===
Dans toutes les méthodes, '''le rythme d'arrosage du compost''' se base sur une observation simple : il suffit de regarder à '''20 cm de profondeur dans le compost.'''

* '''Si''' c’est encore chaud, cela signifie que la décomposition est active → pas besoin d’arroser.
* Si c’est froid, il faut arroser pour relancer la décomposition.

L’arrosage dure environ 10 minutes.

'''Remarque :''' En général, cela se traduit par un arrosage par semaine, mais la fréquence peut varier en fonction de la saison (la température extérieure et l’humidité de l’air ont une influence importante).

==== Méthode classique ====

* Le compost est '''retourné 3 à 4 fois''' sur une période de 9 mois. Il est composé de déchets verts, de légumes pourris et d’adventices issues de la ferme.
* Au bout de 9 mois, le compost est prêt à l’usage. Toutefois, s’il est trop riche, il peut provoquer des brûlures racinaires. Dans ce cas, il le dilue avec de la terre de son terrain, par exemple pour le rempotage.
* S’il peut le laisser décomposé plus longtemps, il le fait. Il précise que plus le compost est ancien, meilleur il est.
[[Fichier:3 des 6 bacs de compost rempli avec les déchets verts en phase de décomposition..jpg|vignette|280x280px|3 des 6 bacs de compost remplis avec les déchets verts en phase de décomposition]]

===== Organisation des bacs =====

* 6 bacs de compost, chacun de 1 m³.
* Chaque bac peut être retourné à la fourche en environ 1h.
* Le compost est aussi utilisé directement au champ, sur toutes les cultures.
* Il y stocke les déchets de culture, herbes montées en graine, etc.

==== Méthode avec broyat de bois ====

* Il broie le bois comme vu précédemment, le broyat peut être à partir de roseaux, d’[[acacia]] mollissima (arbre mou et riche en tanins), de mûrier, de [[bambou]]. Le bois est plus stable ce qui fait un compost qui peut être utilisé comme substrat ou comme amendement organique pour améliorer la structure.
* Il composte le broyat en tas et non en bac. Il peut composter le broyat seul ou bien avec de la terre (moitié terre / moitié bois broyé). Cela prend en moyenne 9 mois.
* Pour aider à décomposer le tas de broyats il met de l'eau et un peu de déchets de légumes pour accélérer la décomposition.

==== Méthode berkley ====

* Méthode Berkeley testée : 20 jours de compost au lieu de 9 mois, à condition de retourner le tas tous les deux jours, c’est rapide mais cela demande un suivi soutenu. Pour le faire, il met alors le composte en tas et le recouvre d’une [[bâche plastique]] pour limiter l’évaporation.

==== Méthode de production de compost pour le semis ====

* On peut utiliser du compost contenant de la paille, jusqu’à la moitié du mélange. Après 6 mois, si de la paille a été incorporée, le tas contient moins de particules fines, ce qui est moins adapté pour la fabrication de terreau de semis. → Pour le tas visible sur la photo, on obtient environ un seau de 45 L de compost tamisé (volume estimé à 0,6 m³).[[Fichier:Hamid Majjaoui tas de broyat en phase de compostage. .jpg|alt=Tas de broyat en phase de compostage. |vignette|Tas de broyat en phase de compostage. ]]
* Pour obtenir de plus grandes quantités de '''terreau de semis''', il est préférable d’utiliser un tas composé uniquement de bois broyé composté.

Le tamisage peut se faire de deux manières : avec un petit tamis manuel (environ 10 dirhams) → temps de tamisage : 30 minutes. Avec un grand tamis grillagé, plus cher mais plus efficace → temps de tamisage : 10 minutes. Le compost est dans ce cas jeté à la pelle sur la surface grillagée. Les particules fines tombent, et le résidu est récupéré derrière la grille.

'''Remarque :'''

* Pour le terreau de semis, il faut utiliser un tamis à maille fine, afin d’obtenir un substrat homogène.
* On tamise en priorité le compost issu de broyat de bois, car il fournit une matière fine bien adaptée au semis.
* À ce jour, la formule idéale n’a pas encore été trouvée selon Hamid.
[[Fichier:Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse-tondeuse. .jpg|vignette|Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse - tondeuse. ]]

=== 4. Débroussailleuse artisanale ===
* Fonctionne comme une tondeuse, intègre des marteaux comme dans une [[faucheuse]] à paille.
* '''Efficace dans les prairies''' avec un peu de matière ligneuse (ronce , petit bois, petit palmier).
* Temps de fabrication avec un soudeur : 1 semaine.
* Fonctionne à l’essence, mais il ne l’utilise pas beaucoup depuis qu’il a la technique pour la gestion des couverts avec la faucille et la planche.
* Ne marche pas bien sur terrain caillouteux.
* Prix = 40000 dirhams car prototype et il a fallut acheter le moteur.
'''Remarque :''' Il insiste : attention à la sécurité (risque de projection devant la tondeuse).

== Galerie photo de la ferme Maâmoura ==
{{PhotosUrbane|album=111}}

== Sources ==
Interview de amid Majjaoui réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}
{{Pages liées}}

Ferme de Karim Boutayeb

2026-05-07T08:49:40Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Production végétale */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*Karim n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences, il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les produits agricoles et semences.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier''' à temps plein.

*Karim aimerait bien employer un second ouvrier à temps plein, mais pour cela, il faudrait qu'il entre en phase de commercialisation.

==Production agricole==

=== Organisation de la ferme ===
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectées)|néant]]

=== Production végétale ===
*'''2 ha en Verger''' dont '''0,6 ha en production d'agrumes''' et plus de '''1 ha d'ancienne plantation d'avocatiers'''. Il souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adaptées au climat selon lui.
*'''1 ha en [[maraîchage]] :''' les principales cultures sont la '''tomate,''' la '''[[salade]],''' les '''cucurbitacées,''' les '''haricots''' et le '''[[piment]]'''.
*'''2 ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]]''' et du '''[[blé]] doux''' en culture principale.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes''' a été planté par sa sœur il y a sept ans, à une période où les prix des agrumes étaient encore élevés. Depuis, le cours du [[citron]] a fortement chuté (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, mais ils ne sont '''pas adaptés au climat''' local. En revanche, les '''grenadiers''' montrent de '''bons résultats.'''

*Il avait planté '''200 avocatiers''' il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

=== Production animale ===
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de '''quitter le secteur économique''', ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole''', en suivant une formation en biodynamie. Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale''' et se consacrer à un travail plus porteur de sens.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontané dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte a très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], on pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des cultures de carottes au milieu de rangées d'oliviers. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontané'''.
*Il sème aussi de l'''’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]]''' comme la [[vesce]]. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semences paysannes important.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol p'''our gérer les couverts spontanés dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''[[Verger maraîcher|vergers maraîchers]].''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues de 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
Il dispose de '''trois puits,''' mais '''un seul est utilisé''' pour l’irrigation'''.''' Il descend à '''126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure. Le bassin de stockage fait 40 m3. L’irrigation est manuelle (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratiques d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates''' qui sont bien adaptées au climat''' :''' Noire de Crimée, Miel du Mexique et Cœur de bœuf orange.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence''' à partir de '''30 kg''' de tomates, il faut compter environ '''5 à 6 heures de travail.'''

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles donnent en général les graines de meilleure qualité. Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits. La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités, comme la '''résistance à la sécheresse''' ou une '''bonne vigueur.'''
#Une fois les tomates récoltées, il les '''lave dans un grand bassin''', ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg. Ensuite, il '''coupe''' les tomates en deux. Il '''récupère les graines''' à la petite cuillère. Pour les tomates cerises et les Noires de Crimée, il faut environ une minute par [[tomate]]. Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact.
#Il met ensuite les graines et la pulpe '''dans une grande passoire'''. Il écrase la pulpe avec une spatule pour faire tomber le jus et les graines, tandis que la chair reste dans la passoire. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#Les graines sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau'''. Celles qui flottent doivent être enlevées, car elles sont stériles (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne 5 à 10 minutes.
#Il laisse ensuite le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé, de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours,''' un champignon blanc se forme à la surface. C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. C'est la fermentation du mucilage. Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]Les graines sont ensuite '''nettoyées à nouveau''' dans une passoire, ce qui prend une dizaine de minutes. Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher. Quand elles sont bien sèches, on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.
#Ensuite, les graines sont placées '''une semaine au congélateur''' pendant une semaine pour lever leur dormance. Il faut absolument qu’elles soient bien sèches, sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] '''se conservent dans des bocaux''' pendant facilement 4 ans.

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut '''être long et fastidieux.'''
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au congélateur, afin d’éviter de les stériliser.
*Il conserve actuellement ses semences dans un placard en métal, ce qui n’est pas idéal. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les deltas de température trop importants. On lui a aussi conseillé d’utiliser un réfrigérateur. Il existe des possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.

===Récupération de la semence sur d’autres variétés===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

==Sources==
Interview de Karim Boutayeb réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme de Taoufik Oualmadou

2026-05-07T08:48:25Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Toufik Oualmadou
|Sous-titre=Ferme avec verger-maraîcher et forêt nourricière.
|Nom de l'agriculteur=Toufik Oualmadou
|Bannière=Taoufik Oualmadou Baniere 4.jpeg
|Photo de l'agriculteur=Taoufik Oualmadou, photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tiflet, Maroc
|Coordonnées GPS=33.84502, -6.28474
|SAU=4
|UTH=1,75
|Texture du sol=Limono
|Type de production=Arboriculture, maraîchage
|Cultures=figuier@ Tomate@ fraisier@ olivier@ Figuier de barbarie@ Oignon@ Pêche@ Aubergine@ Salade
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Agriculture régénérative@ Agroforesterie
|Titre court=Ferme de Toufik Oualmadou
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
==Contexte==

===La ferme===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Toufik Majjaoui
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Toufik Majjaoui
*'''Localisation :''' Tiflet, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' Limono-[[Argileux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre et conditions===

*Pour le moment, il y a sur la ferme '''1 ouvrier à temps plein et au ¾ d’un temps plein.'''
*Un ouvrier '''non spécialisé est payé 100 dirhams par jour.''' '''Un ouvrier''' possédant des '''compétences en agriculture''' est '''rémunéré 120 dirhams.''' Cela permet de les motiver et de leur donner envie de revenir travailler sur la ferme.

===Commercialisation===
En '''2024,''' il a commercialisé '''une dizaine de paniers par semaine''' à des '''amis proches''', ainsi qu’à '''deux restaurants'''. Ce '''test de commercialisation''' a ensuite été '''mis en pause.''' Il '''espère le relancer''' au mois de '''Juillet 2025.'''

===Production végétale===
[[Fichier:Taoufik Oualmadou culture de tomate .jpg|vignette|Culture d'oignon sur la première planche, d'aubergine sur la deuxième et de tomate derrières ]]

*'''1,5 Hectare''' '''aménagé en forêt nourricière''' avec [[Noue|baissière]], '''associant des [[arbres]] fruitiers''' à des '''arbres supports''', choisis pour leur capacité à '''produire de la biomasse''' ou à '''améliorer la qualité des sols''' (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à '''favoriser la régénération naturelle des sols''' tout en '''diversifiant la production'''.

*'''1 hectare organisé''' en '''planches de culture,''' intégrées à des '''rangées d’arbres supports'''. Ces '''arbres''' jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]]. Les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] suivent la même disposition que dans la [[Ferme Mama Ghaïa]].

===Etude, formation et parcours de vie===
Toufik Oualmadou a toujours été passionné par la nature. Pendant '''le confinement''' lié au COVID-19, il a pris conscience de son envie profonde d’'''avoir un coin de nature à lui''' et de '''pouvoir nourrir sa famille.''' C’est à ce moment-là, '''en 2021''', qu’il a '''acheté le terrain''', '''quelques mois après la sortie du confinement.''' oufik Oualmadou est '''banquier''' mais '''il vient voir son jardin 2 à 3 fois par semaine''' pour s’assurer que tout se passe bien.

===Historique de la ferme===

====Terrain modifié par des travaux anciens====
[[Fichier:Taoufik Oualmadou horizon du sol .jpg|vignette|Le travail d'excavation est visible en bordure de part et d'autre du terrain sur la moitié nord de la parcelle. ]]
Le terrain possède une caractéristique particulière : des '''travaux d’excavation y ont été réalisés''' il y a '''une trentaine d’années,''' lors de la construction d’une route, pour récupérer des pierres. Ces '''travaux ont profondément modifié le profil du terrain''', à tel point que la parcelle se retrouve à au moins '''3 mètres en contrebas des parcelles voisines'''. Le terrain a ensuite été '''laissé en friche''', '''envahi de végétation,''' notamment des '''cactus.'''

Lorsque le gérant a repris la parcelle, il a dû consacrer '''trois à quatre jours à l’arrachage des cactus'''. Il a '''choisi de les éliminer''' car ils n’apportaient '''pas de bénéfice particulier au système''' : ils n’étaient ni comestibles ni utiles pour le paillage, ils prenaient beaucoup de place et ne fixaient pas d’azote.

==Motivations et objectif==

*L''''objectif principale''' de son exploitation est de '''nourrir sa famille et d'avoir un espace de nature à lui, la commercialisation est secondaire pour lui.'''

*À terme, il souhaite également '''développer sa propre pépinière''' pour '''gagner en autonomie''' en plants, et '''ouvrir la ferme au public''' à travers des '''ateliers et des visites pédagogiques.'''

==Volet Agronomique==

===Pratique agricole===

====Gestion de l'eau====

*La ferme fonctionne avec un forage et un bassin. '''Le bassin a un volume de 950 m³''', avec des dimensions '''de 20 x 15 x 3 mètres.'''
*Un problème est survenu avec le forage : le gérant avait demandé u'''ne profondeur de 120 mètres''', mais le forage '''n’a atteint que 100 mètres.''' N’ayant pas pu être présent sur le chantier, les consignes n’ont pas été respectées, et il en subit aujourd’hui les conséquences, avec une pénurie d’eau.

====Haie sur le côté ouest====

*'''Une [[haie]] de pyracanthas a été plantée sur la droite du terrain, tous les 40 cm''', dans '''une tranchée continue. Cela prend en moyenne deux jours pour 1200 mètres linéaires.'''
*'''Une seconde ligne de haie, implantée derrière la première''', '''combine des arbustes et des arbres de plus grande [[taille]]''' afin de créer '''une canopée avec des hauteurs variées''', '''propices à la condensation de la rosée matinale.'''
*'''La seconde rangée est composée essentiellement d’arbres dits 'supports'''', choisis pour '''leur capacité à produire de la biomasse''', '''fixer l’azote et accueillir certaines plantes associées.''' Pour sa mise en place, il a fallu creuser '''des trous de 50 × 50 × 50 cm tous les deux mètres'''. '''Sur une longueur totale de 1 200 mètres linéaires''', cela '''représente au minimum six jours de travail''' pour '''deux personnes''', même si le chantier a été réalisé de manière progressive.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, Haie de figuier de Barbarie.jpg|vignette|Haie de figuier de Barbarie avec une ligne de goutte à goutte au pied. ]]

====Haie de figue de barbarie====
Sur la '''clôture sud de sa parcelle''', à la place des anciens cactus, il a donc replanté, en '''fond de parcelle et en bas des baissières''', '''des figuiers de Barbarie'''. Ces derniers forment u'''ne haie efficace contre le bétail et les intrusions''', '''produisent du nectar apprécié des abeilles, et leurs fruits ont retrouvé une forte valeur marchande.'''

'''Remarque''' Depuis la '''propagation de la cochenille du [[figuier]] de Barbarie''' au Maroc, les populations de figuiers de barbarie ont fortement diminué. '''Ce fruit, autrefois très commun''' et vendu à moins de 1 dirham pièce, se vend aujourd’hui plutôt à 5 dirhams. Un ami du gérant en exporte même à l’étranger à un prix de 6 euros le kilo.

====Gestion de la cochenille du figuier de barbarie====

*Pour lutter contre la '''cochenille sur le figuier de barbarie''', il utilise '''deux méthodes''' :
**Un '''arrosage direct du feuillage avec un jet d’eau''' afin de '''déloger les parasites''' mécaniquement.
**Une '''préparation à base de 1 litre d’eau''', '''1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude''' et une '''petite poignée de savon noir''', à '''pulvériser sur le feuillage.'''

=Pratique d'intérêt=

===Baissière et forêt nourricière dans un terrain en pente===

====Contexte====
Le terrain présente une '''pente marquée''', exposée à un '''risque important d’érosion''', notamment lors des épisodes orageux intenses. L’enjeu est donc de concevoir une implantation agricole qui '''limite ce risque tout en maintenant une capacité de production'''.

====Objectif====
'''Valoriser un terrain en pente''' par la '''plantation d’arbres''', dans une logique agroécologique. Ce choix permet non seulement de '''réduire l’érosion''', mais aussi de '''favoriser le stockage de l’eau''', de maintenir une '''meilleure humidité du sol''', et de '''stabiliser la structure du terrain''', tout en développant une production durable.

====Aménagements topographiques et [[Noue|baissières]]====

*Pour '''réaménager le terrain''', le gérant a travaillé avec '''un ingénieur topographe'''.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Baissière .jpg|vignette|Baissière vu depuis le haut de la pente]]Ce dernier a '''tracé des lignes de courbes de niveau''' en '''plantant des bâtons à intervalles réguliers de 1 mètre''' (plus c’est précis plus la ligne de niveaux sera bien horizontale). En moyenne, '''il y avait un mètre de dénivelé entre chaque ligne''', ce qui correspond à environ '''6 mètres d’écart horizontal''' (80% respectent cette écart). Parfois, '''cet écart variait selon le profil du terrain.'''
*Les b'''aissières (ou [[Noue|noues]]) ont été creusées à l’aide d’un tractopelle''', à une '''profondeur initiale de 1 mètre.''' Avec le temps, elles se sont tassées et certaines n’atteignent plus aujourd’hui que '''50 cm de profondeur.'''

*Le '''travail de terrassement a duré deux jours et demi'''. Il a permis de réaliser un total de 1'''800 mètres linéaires de baissières''', soit '''12 ou 13 lignes d’environ 150 mètres chacune.'''

'''Remarque''' Il recommande de creuser aussi profondément que possible dès le départ, car une partie du volume se comblera naturellement.

=====Coûts et moyens mobilisés=====

*La '''location du tractopelle a coûté 2000 dirhams''' par jour à l’époque, avec un prix du carburant à 17 dirhams le litre. '''Aujourd’hui, un tracteur avec conducteur coûterait entre 1300 et 1500 dirhams par jour.''' En plus du conducteur (le conducteur est en général intégré dans la location), il faut prévoir un ouvrier pour accompagner les manœuvres.

*'''Le travail du topographe, qui a pris trois jours, n’a pas été facturé''' : l’ingénieur était de la famille du gérant, et ce dernier a pu troquer du grillage contre la prestation. En temps normal, '''ce service aurait coûté environ 3000 dirhams.'''

*Les baissières ont été '''finalisées le 22 février 2023''' mais elles n’étaient '''pas encore accompagnées par les plantations.'''

====Plantation de la baissière====
La '''plantation des arbres a eu lieu en février 2025''' et s’est '''terminée en avril 2025'''. Elle a été '''retardée''' pour permettre l’'''installation complète du système d’[[irrigation]]'''.

Le '''positionnement des plantes''' suit plusieurs logiques :

*En '''haut de la pente :''' '''arbres plus exigeants en eau et en entretien''', bénéficiant d’un '''sol plus profond (jusqu’à 2–3 mètres)''' et d’une '''pression d’eau plus élevée''' ;
*En '''bas de la pente''' : '''arbres plus résistants à la [[sécheresse]], sol peu profond''' (roche-mère à 45 cm)''', pression d’eau plus faible.'''

=====Main d’œuvre mobilisée=====

*Le cas des Bessières '''la plantation qui suit les courbes de niveau a pris 10 jours pour deux personnes''' (en comptant arbre support et arbres fruitiers) elle s'est aussi faite au fur et à mesure.
*Cependant '''on ne compte pas ici les herbacées''' qui ne sont '''pas encore plantées''' on a notamment [https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/tithonia,2911.html le Tithonia] qui doit encore être mis sur place.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, deux lignes de goutte à goutte sur la baissière. .jpg|vignette|Deux lignes de goutte à goutte sur la bute de la baissière située en aval du fossé. ]]

====La gestion de l’eau====

*L''''irrigation''' est garantit grâce à un '''système en''' '''goutte-à-goutte''', avec 9 vannes électroniques permettant une gestion à distance.

*L'''’eau est apportée en fonction du climat :''' t'''ous les deux ou trois jours en période chaude''', sinon '''une fois tous les 10 jours.'''
*'''Chaque irrigation dure environ 45 minutes''', et '''chaque goutteur délivre 8 litres d’eau''' '''par heure'''. Pour les arbres des baissières, '''deux lignes de goutteurs sont posées'''.

====Fertilisation====
Dans les baissières, '''chaque arbre reçoit en moyenne 2,5 kg de fumier.''' Les arbres supports permettent aussi d’améliorer '''la fertilité des sols en produisant de la biomasse''' qui peut ensuite être '''remise au sol''' ensuite '''grâce à des tailles ponctuels.'''

'''Remarque''' Le fumier utilisé provient d’un voisin qui élève des ovins sans produits chimiques ni vaccins. Une tonne coûte 400 dirhams.

===Résultat===

*On observe déjà les '''bénéfices de la [[baissière]]''', on voit de l’'''érosion dans le chemin''' alors que celle-ci est '''absente dans les baissières'''.
*On constate aussi que la '''terre présente dans la butte de la baissière est plus humide malgré la chaleur.'''
*Toufik explique aussi qu’il à '''pu voir l’eau se stocker dans les tranchées des baissières après des orages violents.'''

'''Remarque de Jihad El Malih''' : “C’est à partir de la '''septième année que les baissières''' '''révèlent pleinement leurs bénéfices. Les racines des arbres, désormais bien développées,''' accèdent à un '''stock d’eau plus important dans le sol.''' La '''frondaison protège à son tour la baissière''', '''limitant ainsi l’évapotranspiration.''' Par ailleurs, '''les baissières participent à la recharge des nappes''', ce qui '''réduit considérablement les besoins en irrigation''' : même au Maroc, '''seules des irrigations d’appoint restent nécessaires.”'''

====Conseil de Toufik====

*'''Pour l’installation des baissières,''' il précise qu'il faut bien '''planifier à l'avance ne pas se hâter''' car '''la mise en place va durer pendant beaucoup d'années''' et va être '''difficile à faire évoluer'''.
*'''Selon le gérant il faut aussi réfléchir à des alternatives''' pour '''éviter que l'eau se mette à ruisseler en ligne droite dans les chemins entre les baissières.''' Pour ce faire il y a deux solutions selon Toufik : il est '''possible de faire de petites tranchées en v''' sur le chemin de passage pour dévier l’eau sur les côtés, il est aussi possible de faire '''un sentier qui ne soit pas en ligne droite entre les lignes de Bessières.'''

===Protection des fraisiers par grillage métallique===

====Contexte====
Le producteur a constaté que les '''filets à mailles fines''', habituellement utilisés '''pour protéger les cultures de tomates''' contre les tripes, '''ne convenaient pas aux fraisiers.''' En effet, '''ces filets bloquent une partie importante de la lumière et empêchent l’accès des insectes [[pollinisateurs]],''' éléments pourtant essentiels à la bonne fructification des fraisiers. '''Face à cette contrainte,''' il a '''recherché une solution alternative''' avec son conseiller agricole, Jihad El Malih, qui l'''ui a proposé l’idée d’un système de tunnel en grillage métallique.'''
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Grillage des fraisiers. .jpg|vignette|Planche de fraisier avec le tunnel grillagé. ]]

===Description technique de l’innovation===

*La solution repose sur '''l’installation d’arceaux de type tunnel nantais''', '''espacés d’un mètre''', sur '''lesquels est fixé un grillage métallique.'''
*'''Chaque tunnel mesure environ 1 mètre de large pour 20 mètres de long.''' Environ une '''douzaine d’arceaux''' est utilisée '''par planche.'''
*Ce système permet de '''protéger efficacement les fraises''' '''tout en maintenant une bonne aération''', '''un ensoleillement satisfaisant''' et '''un accès libre aux [[:Catégorie:Pollinisateurs|pollinisateurs]].'''

'''Remarque''' Selon Toufik le grillage est '''suffisamment souple''' pour que son '''retrait''' ne soit '''pas compliqué''' quand on veut intervenir sur la planche'''.'''

====Coût de mise en place====

*Grillage métallique : 350 dirhams
*Arceaux : 150 dirhams '''Coût total estimé par planche''' : 500 dirhams

====Conseil de l’agriculteur (Toufik)====
'''Pas de recommandation technique spécifique.''' Selon lui, '''il suffit de mettre en place le dispositif pour en constater les bénéfices.'''
==Galerie photo de la ferme de Toufik Oualmadou==
{{PhotosUrbane|album=120}}{{Partenariat Urbane}}
{{Pages liées}}

Ferme de Hamid Majjaoui

2026-05-07T07:53:00Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Maamoura
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et céréale en ACS
|Nom de l'agriculteur=Hamid Majjaoui
|Bannière=Photo Baniere ferme Maamoura.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo Agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Salé, Shoul
|Coordonnées GPS=33.89699, -6.59992
|SAU=6,25
|UTH=2
|Texture du sol=Argile
|Description de sol=Argilo-calcaire
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Pomme de terre@ Tomate@ Betterave@ Fraise@ Pêche
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Semis direct sous couvert végétal@ Matière organique@ Gestion de la fertilité en maraîchage@ Agriculture de conservation des sols (ACS)
|Titre court=Ferme Maamoura
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Maraîchage bio-intensif, Bois raméal fragmenté, Verger-Maraîcher
}}
== Contexte ==

=== La ferme : ===

* '''Nom de l'agriculteur :''' Hamid Majjaoui
* '''Nom de la ferme :''' Ferme Maamoura
* '''Localisation :''' Salé, Shoule, Maroc
* '''Date d’[[installation]] :''' 2014
* '''Surface cultivée :''' 6,25 ha.
* '''Texture du sol :''' Argilo-Calcaire
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main d’œuvre ===

* Il travaille avec :
** '''1 ouvrier permanent'''. A propos de cet ouvriers: “je suis content d'avoir un personnel que j'ai formé maintenant c'est beaucoup plus simple pour les actions de terrain, les consignes que je lui donne.”
** Jusqu’à '''6 ouvriers journaliers''' dans les pics de production.
** Un étudiant qui l’aide le dimanche et pendant les congés.

=== Commercialisation ===

* Il pratique la '''[[vente directe]] avec un stand sur Casablanca''' tenu par sa femme et la '''vente en paniers'''. En moyenne '''12 paniers/semaine.'''

=== Productions végétales ===
'''L’assolement est :'''

* '''1,25 hectare d’oliviers.'''
* '''1 hectare de verger-maraîcher''', avec notamment des nectariniers et des pêchers. En [[maraîchage]], les principales [[:Catégorie:Cultures|cultures]] sont la [[pomme]] de terre, la [[tomate]], la [[salade]], le [[chou]], le [[piment]], la [[betterave]], ainsi que le [[haricot]] en association avec le [[maïs]].
* '''4 hectares d’[[orge]],''' avec un rendement indicatif de '''70 quintaux par hectare''', contre '''15 quintaux par hectare''' en moyenne dans la région.

=== Production animale ===
Aujourd’hui il a seulement 1 [[brebis]], il a arrêté '''la production de lait de vache''' car ce n’était '''pas rentable'''. Actuellement réfléchit à reprendre l’élevage pour être autonome en fumier.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Âgé de 63 ans et de retour du Canada, cet agriculteur sans bagage agricole. Il a suivi '''une formation en [[permaculture]]''' '''et en agriculture sans labour.''' '''En 2002, il acquiert un terrain de 6,25 hectares''', laissé en jachère. '''Ce n’est qu’en 2014, après un retour au Maroc, qu’il commence à le cultiver en [[semis direct]].''' Son objectif : '''vérifier par lui-même s’il était réellement possible de cultiver sans labourer la terre''' comme il l'a constaté dans des vidéos Youtube.

== Motivation et objectif ==

* '''Pour lui, ce projet de travailler en sol vivant était un défi''', mais désormais, i'''l est temps de penser à transmettre'''. Il envisage de repartir au Canada pour des raisons de santé. Il prépare donc une vidéo pédagogique sur la technique des planches en fosse de cultures pour que ces expériences ne soient pas perdues.
* Il aimerait '''former un groupe de travail avec un étudiant pour suivre, référencer les pratiques, et faire les calculs qu’il n’a plus le temps de faire lui-même.''' Il dit : « Quand on commence à vendre, on n’a plus le temps de faire ces choses-là ».
* Il insiste sur l’importance de la couverture du sol : « Le sol doit toujours être couvert ».

== Volet Agronomique ==

=== Pratique agricole ===

* '''Semis direct''' pour les '''céréales''' '''pas de labour.'''

* '''Association de culture''', maïs [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

* '''Optimisation de l’[[irrigation]]''' dans le verger-maraîcher grâce à une '''irrigation localisée''' sur les planches légumières, qui profite également au système racinaire des [[arbres]] fruitiers plantés en bordure.

* [[Valorisation]] des déchets de tailles pour '''compostage et paillage'''. '''Autoproduction de bois raméale fragmenté''' ([[BRF]]) pour '''paillage'''.

==== Gestion des adventices ====

* Hamid Majjaoui utilise des '''bâches plastiques''' laissées '''plusieurs mois''' pour '''réduire les adventices en maraîchage'''.
* Ses '''zones arbustives''' sont e'''ntretenues en chop and drop,''' par '''fauchage des graminées restituées au sol'''.
* Le [[désherbage]] est '''manuel''', '''sans produits chimiques'''.
* Il a mis au point une technique spécifique de '''gestion des couverts''' pour les '''semis de maïs et de haricot'''.
* Enfin, '''pour les [[prairies]] avec [[ronces]] et ligneux''', il a conçu une '''débroussailleuse-tondeuse artisanale''', utilisée ponctuellement (détaillée dans la section 4 du volet agronomique à la fin de l'article).

== Pratique d’intérêt ==

=== 1. Implantation d’une association de culture dans un couvert d’adventices ===

==== Objectif de la pratique ====
Hamid cherchait une méthode permettant de '''réguler la pression des adventices''' tout en maintenant un '''[[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] au sol'''. Son objectif était d’'''implanter des cultures directement dans ce couvert''', sans recourir au travail du sol mécanisé ni au [[désherbage manuel]].

==== Mise en place ====
[[Fichier:Hamid Majjaoui ouvrier avec faucille.jpg|alt=Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille.|vignette|277x277px|Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille. ]]
Hamid Majjaoui utilise une '''faucille tenue lame vers le sol''', qu’il '''tire vers lui en reculant pour aligner les tiges herbacées''' du '''couvert d'adventices'''. Les herbes accrochées à la lame sont ensuite récupérées en bout de planche, puis '''répandues au sol en paillage'''.

Dans un second temps, il utilise une '''planche munie d’une corde pour plaquer l’herbe au sol'''. Il y pose le pied pour '''comprimer la végétation''', puis '''soulève la planche avec la corde pour avancer'''.

* '''Temps estimé :''' '''1 journée''' pour une planche de '''30 × 8 m''' → '''50 % du temps pour aligner les fibres,''' '''→ 50 % pour plaquer la paille.'''

==== Suivi et implantation de l’association de culture maïs + haricot ====
Il met en place un semis de Haricot avec maïs dans un couvert

* Association de culture : '''Semis de maïs + haricot :'''
** Le '''semis''' prend '''10 minutes sur une planche de 30 × 8 m'''.
** '''La semence :''' '''2 kg de maïs, 1 kg de haricot''' (variétés locales).
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Ouvrier de la ferme en train d'aplatir l'herbe avec la planche .jpg|vignette|279x279px|Ouvrier de la ferme Maamoura en train d'aplatir l'herbe avec la planche dont les extrémités sont reliées par une ficelle. ]]

==== Irrigation ====

* Il utilise des '''asperseurs''' pour irriguer ses cultures en planches.
** Il a ajouté des asperseurs avec '''une canne de 1 m''' pour dépasser le [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] en début de croissance (notamment les céréales et le maïs).
** Le système est sur 30 m de long × 8 m de large : Il commence par 3 pas, pose un [[asperseur]] avec un rayon de , puis 7 pas, et ainsi de suite jusqu’à '''4 asperseurs par planche'''.

==== Coût du matériel ====

* Asperseur grand modèle : 75 dirhams.
* Tige métallique : incluse.
* Tuyau : 1,2 75 dirhams/mètre.

==== Résultat et observation ====

* '''Hauteur du maïs : jusqu’à 3 m''', avec trois racines visibles sur la tige = indicateur de bon enracinement. '''Les épis donnent des grains parfois aussi gros que des fèves.''' '''Les haricots se développent également et utilisent les cannes de maïs pour se déployer.'''
* Il précise que cette '''méthode est très physique''', en particulier lorsqu’il faut plaquer l’herbe avec la planche.
* '''Remarque :''' un essai avec un '''tonneau rempli d’eau pour aplatir la paille''' s’est révélé '''peu pratique''' à cause de '''la pente de la parcelle''' (remonter la pente avec le tonneau était très pénible).

=== 2. Système de planches de cultures fertilisantes avec apport de matière organique en fosse : ===

==== Objectif ====
Il cherchait un nouveau moyen de préparer des p'''lanches faciles à cultiver en maraîchage'''. Il était confronté à un e '''forte présence d’herbes indésirables''' (stock de graine d'adventice). Son '''objectif était de concevoir des planches capables de bien stocker l’eau, tout en réduisant la pression des adventices'''. Pour ce faire, Hamid a pensé à '''creuser des fosses dans lesquelles il ajouterait du [[compost]] et des déchets verts'''.
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Planche en fosse fertilisée.jpg|vignette|Planche de salades entourée de parpaings, intégrée à un système de fosses dont seule la dernière couche, composée de compost, est visible.]]

==== Les étapes de mise en place du système de fosse ====
Il creuse '''40 fosses''' pour une [[fertilisation]] en profondeur :

* '''Dimensions par fosse : 10 m² (10 mètres de long × 1 mètre de large)'''
* '''Profondeur : 60 cm'''

Composition de chaque fosse (de la couche la plus profonde à la plus superficielle) :

* '''40 cm de troncs secs'''
* '''Du broyat sec pour combler les interstices'''
* '''20 cm de bois vert fraîchement coupé'''
* '''Une nouvelle couche de broyat de déchets verts''' (pour combler les interstices)
* '''10 cm de terre du jardin'''
* '''4 cm de compost'''

* '''Sol arrosé et compacté à chaque couche.'''

===== Par couches (prix et temps de travail) : =====

# '''Les troncs d’arbre :''' Bois coupé sur la ferme ➞ 1 journée de travail (au minimum) ➞ 4 m3 de tronc coupées.
# '''Le broyat sec :''' (produit sur la ferme) Épandage ➞ en 30 minute ➞ 2 brouettes de broyat sec par planche. Il faut marcher dessus ensuite pour que ça se tasse jusqu'à bien tasser ➞ 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Le bois vert :''' (produit sur la ferme) 1 brouette de broyat vert à été nécessaire pour par planche ➞ en 30 minute.
# '''Le broyat vert :''' (produit sur la ferme) Il faut marcher dessus ensuite pour que ça se tasse jusqu'à bien tasser cela peut prendre 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Les parpaings :''' ➞ Pour positionner les briques parpaing il faut en moyenne une demi-journée de travail. ➞ Prix : Les planches sont entourées de parpaing qui coûte 3 dirhams la pièce, dans ce cas il y a 56 parpaings donc on fait 56 x 3 dirhams pour le prix sur une planche cela représente 168 dirhams (prix valable il y a 2 ans).
# '''La terre de forêt :''' La terre utilisée dans les planches et de la terre de forêt qui a été payée 90 dirhams le camion. ➞ Il faut une demi journée pour un ouvrier pour mettre la terre de forêt dans un bac.
# '''Le compost :''' (produit à la ferme) Pour mettre le compost à la fin les 4 cm par-dessus la terre ➞ 30 minutes ➞ en moyenne 2 brouettes pleines.

[[Fichier:Hamid Majjaoui, Schéma du système de fosse fertilisé.png|alt=Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse.|centré|vignette|595x595px|Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse. ]]

'''Temps totales estimé :''' '''Une fosse par jour avec quatre personnes''', en comptant le '''creusement manuel et l’ajout des différents matériaux dans la fosse'''. Ce temps n'''’inclut pas le travail de préparation en amont,''' nécessaire pour que les matériaux soient prêts : broyat vert et sec, troncs d’arbres débités, etc.

===== Gestion de l’irrigation dans les fosses maraîchères : =====

* '''Fréquence d'arrosage (en particulier pour la betterave):'''
** '''Dès la germination : tous les jours (à partir du 4e jour).'''
** Ensuite : '''2 fois/semaine → 1 fois/semaine à maturité'''.
** Arrosage de '''10 minutes par session.'''
** L’irrigation dans les vergers commence une fois par semaine, et il utilise aussi du compost dans l’irrigation.

* Les asperseurs positionnés sont des '''micro asperseurs''', ils coûtent en moyenne en 1 dirham la tige en métal comprise avec l’asperseur pour le tuyau d'irrigation c'est 1,2 dirhams le mètre.

==== Résultat ====
De meilleures performances culturales sur ces planches :

* '''Betteraves : 64 plants/m² (vs 15/m² en conventionnel)'''.
* '''Bulbes bien formés, feuillage sain.'''
* '''Récolte groupée''' (vs récolte étalée dans les systèmes classiques).

==== Observation & commentaire ====

* Pour montrer la '''porosité''' Hamid enfonce une '''tige en métal de 50 à 60 cm dans le sol''' et on voit qu'elle '''s'enfonce facilement'''

* Les '''difficultés liées à la main d'œuvre''' : Pendant la mise en place des fosses, le '''personnel n'était pas formé pour la plupart''', il fallait que je s'''urveille la main d'œuvre''' pour être '''sûr que le travail soit bien fait''' selon les règles du sol vivant.

===== Conseil si c’était à refaire =====
* Il estime avoir '''perdu environ 25 % de temps en raison d’un manque d’organisation du chantier au départ.''' Pour lui, il est '''essentiel d’avoir tous les matériaux prêts''' avant l’arrivée des journaliers, afin de donner des consignes claires et d’éviter toute perte de temps.

=== 3. Production de broyat pour compost ou paillage ===

==== Objectif ====

* '''Réduire la dépendance à la paille et aux intrants externes''' en développant une '''autonomie en matière [[organique]] directement sur la ferme'''.
* Cette démarche vise à '''limiter les coûts''', en particulier dans un '''contexte de [[sécheresse]] où la paille devient''' '''rare et coûteuse'''.

==== Gestion de la taille avant broyage ====

* Il utilise toutes les '''tailles végétales''' pour faire '''du compost ou du paillage'''. Il réalise '''deux tailles par an''' (estimation environ 30 m3 par [[taille]]).
* En cas de '''besoin urgent''' (par exemple après un désherbage), il '''peut broyer directement pour obtenir du paillage'''. Sinon, le délai entre le stockage et le broyage n’excède généralement pas 3 à 4 mois.
[[Fichier:Broyeur auto construit.jpg|vignette|Broyeur auto construit par Hamid Majjaoui. ]]

==== Broyeur auto construit ====

* Il ne possède pas de [[broyeur]] professionnel : il en a construit un lui-même avec l’aide d’un soudeur :
** '''Prix de fabrication :''' 6 500 dirhams.
** '''Moteur 220 volts''', branchés sur secteur.
** Il a fallu '''4 à 5 jours de travail avec un soudeur''', notamment pour calibrer les lames du broyeur.
** Prix : 1000 DH de main-d’œuvre incluant les vis, boulons, etc. Il a fourni le métal au soudeur.

'''Remarque :'''

* Il utilise le '''broyat frais''' sur les zones sans semis prévu ou avec '''plantes non sensibles''' (ex. arbres, plantes résistantes), mais pas pour les cultures maraîchère comme les courgettes.
* Le soudeur a ensuite vendu 10 exemplaires avec les mêmes plans, signe que le mécanisme répondait à un besoin de plusieurs agriculteurs de la zone.

=== Plusieurs Méthodes de compostage ===
Dans toutes les méthodes, '''le rythme d'arrosage du compost''' se base sur une observation simple : il suffit de regarder à '''20 cm de profondeur dans le compost.'''

* '''Si c’est encore chaud''', cela signifie que la '''décomposition est active''' → '''pas besoin d’arroser'''.
* '''Si c’est froid''', il faut '''arroser pour relancer la décomposition'''.

L’arrosage dure environ '''10 minutes.'''

'''Remarque :''' En général, cela se traduit par '''un arrosage par semaine''', mais la '''fréquence peut varier en fonction de la saison''' (la température extérieure et l’humidité de l’air ont une influence importante).

==== Méthode classique ====

* '''Le compost est retourné 3 à 4 fois sur une période de 9 mois'''. Il est '''composé de déchets verts, de légumes pourris et d’adventices''' issues de la ferme.
* '''Au bout de 9 mois, le compost est prêt à l’usage.''' Toutefois, '''s’il est trop riche, il peut provoquer des brûlures racinaires'''. Dans ce cas, il le '''dilue avec de la terre de son terrain''', par exemple pour '''le rempotage'''.
* S’il peut le laisser '''décomposé plus longtemps,''' il le fait. Il précise que '''plus le compost est ancien, meilleur il est'''.
[[Fichier:3 des 6 bacs de compost rempli avec les déchets verts en phase de décomposition..jpg|vignette|280x280px|3 des 6 bacs de compost rempli avec les déchets verts en phase de décomposition]]

===== Organisation des bacs =====

* '''6 bacs de compost, chacun de 1 m³.'''
* Chaque '''bac peut être retourné à la fourche en environ 1h.'''
* Le compost est aussi '''utilisé directement au champ''', sur '''toutes les cultures'''.
* Il stocke les déchets de culture, herbes montées en graine, etc.

==== Méthode avec broyat de bois ====

* Il broie le bois comme vu précédemment, le broyat peut être à partir de roseaux, d’[[acacia]] mollissima (arbre mou et riche en tanins), de mûrier, de [[bambou]]. '''Le bois est plus stable ce qui fait un compost qui peut être utilisé comme substrat ou comme amendement organique pour améliorer la structure.'''
* '''Il composte le broyat en tas et non en bac.''' Il peut composter le '''broyat seul ou bien avec de la terre (moitié terre / moitié bois broyé)'''. Cela prend '''en moyenne 9 mois.'''
* Pour '''aider à décomposer le tas de broyats''' tu mets de l'eau et '''un peu de déchets de légumes ça va accélérer la décomposition.'''

==== Méthode berkley ====

* Méthode Berkeley testée : '''20 jours de compost au lieu de 9 mois''', '''à condition de retourner le tas tous les deux jours c’est rapid'''e mais cela demande '''un suivi soutenu'''. Pour le faire, '''il met alors le composte en tas et le recouvre d’une [[bâche plastique]] pour limiter l’évaporation.'''

==== Méthode de production de compost pour le semis ====

* '''On peut utiliser du compost contenant de la paille, jusqu’à la moitié du mélange.''' '''Après 6 mois, si de la paille a été incorporée, le tas contient moins de particules fines,''' ce qui est '''moins adapté pour la fabrication de terreau de semis.''' → Pour le tas visible sur la photo, on obtient environ un seau de '''45 L de compost tamisé (estimation du tas : 0,6 m³ par une IA).'''[[Fichier:Hamid Majjaoui tas de broyat en phase de compostage. .jpg|alt=Tas de broyat en phase de compostage. |vignette|Tas de broyat en phase de compostage. ]]
* P'''our obtenir de plus grandes quantités de terreau de semis, il est''' '''préférable d’utiliser un tas composé uniquement de bois broyé composté.'''

Le tamisage peut se faire de deux manières : avec un '''petit tamis manuel''' (environ 10 Dirhams) → '''temps de tamisage : 30 minutes.''' Avec un '''grand tamis grillagé,''' plus cher mais plus efficace → t'''emps de tamisage : 10 minutes.''' Le compost est dans ce cas jeté à la pelle sur la surface grillagée. Les particules fines tombent, et le résidu est récupéré derrière la grille.

'''Remarque :'''

* Pour le '''terreau de semis''', il faut utiliser '''un tamis à maille fine, afin d’obtenir un substrat homogène.'''
* '''On tamise en priorité le compost issu de broyat de bois, car il fournit une matière fine bien adaptée au semis.'''
* '''À ce jour, la formule idéale n’a pas encore été trouvée selon Hamid.'''
[[Fichier:Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse-tondeuse. .jpg|vignette|Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse - tondeuse. ]]

=== 4. : Débroussailleuse artisanale ===

** Fonctionne comme une tondeuse, '''intègre des marteaux comme dans une [[faucheuse]] à paille'''.
** '''Efficace dans les prairies avec un peu de matière ligneuse''' (ronce , petit bois, petit palmier).
** '''Temps de fabrication avec un soudeur : 1 semaine.'''
** '''Fonctionne à l’essence''', mais '''il ne l’utilise pas beaucoup''' depuis qu’il à la technique pour la gestion des couverts avec la faucille et la planche.
** '''Ne marche pas bien sur terrain caillouteux.'''
** Prix = '''40000 dirham car prototype et il à fallut acheté le moteur.'''

'''Remarque :''' Il insiste : attention à la sécurité (risque de projection devant la tondeuse).

== Galerie photo de la ferme Maâmoura ==
{{PhotosUrbane|album=111}}

{{Partenariat Urbane}}
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Ferme de Karim Boutayeb

2026-05-07T07:50:46Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*Karim n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences, il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les produits agricoles et semences.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier''' à temps plein.

*Karim aimerait bien employer un second ouvrier à temps plein, mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole==

=== Organisation de la ferme ===
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectées)|néant]]

=== Production végétale ===
*'''2 ha en Verger''' dont '''0,6 ha en production d'agrume''' et plus de '''1 ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adaptées au climat selon lui.
*'''1 ha en [[maraîchage]] :''' les principales cultures sont la '''tomate,''' la '''[[salade]],''' les '''cucurbitacées,''' les '''haricots''' et le '''[[piment]]'''.
*'''2 ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]]''' et du '''[[blé]] doux''' en culture principale.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes''' a été planté par sa sœur il y a sept ans, à une période où les prix des agrumes étaient encore élevés. Depuis, le cours du [[citron]] a fortement chuté (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, mais ils ne sont '''pas adaptés au climat''' local. En revanche, les '''grenadiers''' montrent de '''bons résultats.'''

*Il avait planté '''200 avocatiers''' il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

=== Production animale ===
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de '''quitter le secteur économique''', ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole''', en suivant une formation en biodynamie. Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale''' et se consacrer à un travail plus porteur de sens.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontané dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangées d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontané'''.
*Il sème aussi de l'''’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]]''' comme la [[vesce]]. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semences paysannes important.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol p'''our gérer les couverts spontanés dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''[[Verger maraîcher|verger maraîchers]].''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues de 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
Il dispose de '''trois puits,''' mais '''un seul est utilisé''' pour l’irrigation'''.''' Il descend à '''126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure. Le bassin de stockage fait 40 m3. L’irrigation est manuelle (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratiques d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates :''' Noire de Crimée, Miel du Mexique et Cœur de bœuf orange.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence''' à partir de '''30 kg''' de tomates, il faut compter environ '''5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles donnent en général les graines de meilleure qualité. Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits. La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités, comme la '''résistance à la sécheresse''' ou une '''bonne vigueur.'''
#Une fois les tomates récoltées, il les '''lave dans un grand bassin''', ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg. Ensuite, il '''coupe''' les tomates en deux. Il '''récupère les graines''' à la petite cuillère. Pour les tomates cerises et les Noires de Crimée, il faut environ une minute par [[tomate]]. Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact.
#Les graines et la pulpe sont mises '''dans une grande passoire'''. Il écrase la pulpe avec une spatule pour faire tomber le jus et les graines, tandis que la chair reste dans la passoire. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#Les graines sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau'''. Celles qui flottent doivent être enlevées, car elles sont stériles (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne 5 à 10 minutes.
#Il laisse ensuite le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé, de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours,''' un champignon blanc se forme à la surface. C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]Les graines sont ensuite '''nettoyées à nouveau''' dans une passoire, ce qui prend une dizaine de minutes. Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher. Quand elles sont bien sèches, on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.
#Ensuite, les graines sont placées '''une semaine au congélateur''' pendant une semaine pour lever leur dormance. Il faut absolument qu’elles soient bien sèches, sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] '''se conservent dans des bocaux''' pendant facilement 4 ans.

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut '''être long et fastidieux.'''
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au congélateur, afin d’éviter de les stériliser.
*Il conserve actuellement ses semences dans un placard en métal, ce qui n’est pas idéal. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les deltas de température trop importants. On lui à aussi conseillé d’utiliser un réfrigérateur. Il existe des possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

==Sources==
Interview de Karim Boutayeb réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
{{Pages liées}}

Ferme de Karim Boutayeb

2026-05-07T07:48:16Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*Karim n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences, il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les produits agricoles et semences.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier''' à temps plein.

*Karim aimerait bien employer un second ouvrier à temps plein, mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole==

=== Organisation de la ferme ===
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectées)|néant]]

=== Production végétale ===
*'''2 ha en Verger''' dont '''0,6 ha en production d'agrume''' et plus de '''1 ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adaptées au climat selon lui.
*'''1 ha en [[maraîchage]] :''' les principales cultures sont la '''tomate,''' la '''[[salade]],''' les '''cucurbitacées,''' les '''haricots''' et le '''[[piment]]'''.
*'''2 ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]]''' et du '''[[blé]] doux''' en culture principale.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes''' a été planté par sa sœur il y a sept ans, à une période où les prix des agrumes étaient encore élevés. Depuis, le cours du [[citron]] a fortement chuté (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, mais ils ne sont '''pas adaptés au climat''' local. En revanche, les '''grenadiers''' montrent de '''bons résultats.'''

*Il avait planté '''200 avocatiers''' il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

=== Production animale ===
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de '''quitter le secteur économique''', ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole''', en suivant une formation en biodynamie. Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale''' et se consacrer à un travail plus porteur de sens.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontané dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangées d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontané'''.
*Il sème aussi de l'''’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]]''' comme la [[vesce]]. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semences paysannes important.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol p'''our gérer les couverts spontanés dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''[[Verger maraîcher|verger maraîchers]].''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues de 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
Il dispose de '''trois puits,''' mais '''un seul est utilisé''' pour l’irrigation'''.''' Il descend à '''126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure. Le bassin de stockage fait 40 m3. L’irrigation est manuelle (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratiques d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates :''' Noire de Crimée, Miel du Mexique et Cœur de bœuf orange.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence''' à partir de '''30 kg''' de tomates, il faut compter environ '''5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles donnent en général les graines de meilleure qualité. Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits. La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités, comme la '''résistance à la sécheresse''' ou une '''bonne vigueur.'''
#Une fois les tomates récoltées, il les '''lave dans un grand bassin''', ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg. Ensuite, il '''coupe''' les tomates en deux. Il '''récupère les graines''' à la petite cuillère. Pour les tomates cerises et les Noires de Crimée, il faut environ une minute par [[tomate]]. Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact.
#Les graines et la pulpe sont mises '''dans une grande passoire'''. Il écrase la pulpe avec une spatule pour faire tomber le jus et les graines, tandis que la chair reste dans la passoire. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#Les graines sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau'''. Celles qui flottent doivent être enlevées, car elles sont stériles (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne 5 à 10 minutes.
#Il laisse ensuite le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé, de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours,''' un champignon blanc se forme à la surface. C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]Les graines sont ensuite '''nettoyées à nouveau''' dans une passoire, ce qui prend une dizaine de minutes. Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher. Quand elles sont bien sèches, on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.
#Ensuite, les graines sont placées '''une semaine au congélateur''' pendant une semaine pour lever leur dormance. Il faut absolument qu’elles soient bien sèches, sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] '''se conservent dans des bocaux''' pendant facilement 4 ans.

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut '''être long et fastidieux.'''
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au congélateur, afin d’éviter de les stériliser.
*Il conserve actuellement ses semences dans un placard en métal, ce qui n’est pas idéal. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les deltas de température trop importants. On lui à aussi conseillé d’utiliser un réfrigérateur. Il existe des possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==

{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
{{Pages liées}}

Ferme de Karim Boutayeb

2026-05-07T07:47:42Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*Karim n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences, il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les produits agricoles et semences.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier''' à temps plein.

*Karim aimerait bien employer un second ouvrier à temps plein, mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole==

=== Organisation de la ferme ===
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectées)|néant]]

=== Production végétale ===
*'''2 ha en Verger''' dont '''0,6 ha en production d'agrume''' et plus de '''1 ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adaptées au climat selon lui.
*'''1 ha en [[maraîchage]] :''' les principales cultures sont la '''tomate,''' la '''[[salade]],''' les '''cucurbitacées,''' les '''haricots''' et le '''[[piment]]'''.
*'''2 ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]]''' et du '''[[blé]] doux''' en culture principale.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes''' a été planté par sa sœur il y a sept ans, à une période où les prix des agrumes étaient encore élevés. Depuis, le cours du [[citron]] a fortement chuté (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, mais ils ne sont '''pas adaptés au climat''' local. En revanche, les '''grenadiers''' montrent de '''bons résultats.'''

*Il avait planté '''200 avocatiers''' il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

=== Production animale ===
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de '''quitter le secteur économique''', ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole''', en suivant une formation en biodynamie. Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale''' et se consacrer à un travail plus porteur de sens.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontané dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangées d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontané'''.
*Il sème aussi de l'''’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]]''' comme la [[vesce]]. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semences paysannes important.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol p'''our gérer les couverts spontanés dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''[[Verger maraîcher|verger maraîchers]].''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues de 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
Il dispose de '''trois puits,''' mais '''un seul est utilisé''' pour l’irrigation'''.''' Il descend à '''126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure. Le bassin de stockage fait 40 m3. L’irrigation est manuelle (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratiques d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates :''' Noire de Crimée, Miel du Mexique et Cœur de bœuf orange.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence''' à partir de '''30 kg''' de tomates, il faut compter environ '''5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles donnent en général les graines de meilleure qualité. Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits. La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités, comme la '''résistance à la sécheresse''' ou une '''bonne vigueur.'''
#Une fois les tomates récoltées, il les '''lave dans un grand bassin''', ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg. Ensuite, il '''coupe''' les tomates en deux. Il '''récupère les graines''' à la petite cuillère. Pour les tomates cerises et les Noires de Crimée, il faut environ une minute par [[tomate]]. Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact.
#Les graines et la pulpe sont mises '''dans une grande passoire'''. Il écrase la pulpe avec une spatule pour faire tomber le jus et les graines, tandis que la chair reste dans la passoire. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#Les graines sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau'''. Celles qui flottent doivent être enlevées, car elles sont stériles (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne 5 à 10 minutes.
#Il laisse ensuite le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé, de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours,''' un champignon blanc se forme à la surface. C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]Les graines sont ensuite '''nettoyées à nouveau''' dans une passoire, ce qui prend une dizaine de minutes. Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher. Quand elles sont bien sèches, on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.
#Ensuite, les graines sont placées '''une semaine au congélateur''' pendant une semaine pour lever leur dormance. Il faut absolument qu’elles soient bien sèches, sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] '''se conservent dans des bocaux''' pendant facilement 4 ans.

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut '''être long et fastidieux.'''
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au congélateur, afin d’éviter de les stériliser.
*Il conserve actuellement ses semences dans un placard en métal, ce qui n’est pas idéal. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les deltas de température trop importants. On lui à aussi conseillé d’utiliser un réfrigérateur. Il existe des possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

{{Partenariat Urbane}}

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Ferme de Karim Boutayeb

2025-12-01T10:58:56Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

====La ferme====
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*'''Il n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences''', il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les '''produits agricoles et semences'''.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier à temps plein.'''

*'''Karim aimerait bien employer un autre ouvrier à temps plein''', mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole :==
====Organisation de la ferme :====
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectés)|néant]]
====Production végétale====

*'''2 Ha Verger''' dont '''0,6 Ha en production d'agrume''' et plus de '''1 Ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adapté au climat selon lui.
*'''1 Ha en [[maraîchage]]''' les principales cultures sont la t'''omate, la [[salade]], les cucurbitacées, les haricots et le [[piment]]'''.
*'''2 Ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]] et le [[blé]] doux en culture principale'''.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes a été planté par sa sœur il y a sept ans,''' à une période où les '''prix des agrumes étaient encore élevés.''' Depuis, l'''e cours du [[citron]] a fortement chuté''' (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, '''mais ils ne sont pas adaptés au climat local'''. En revanche, les '''grenadiers montrent de bons résultats.'''

*Il avait planté 200 avocatiers il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

====Production Animale :====
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. '''Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.'''

====Etude, formation et parcours de vie====

*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de quitter le secteur économique, ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole, en suivant une formation en biodynamie.''' Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale et se consacrer à un travail plus porteur de sens'''.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontanée dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontanée'''.
*'''Il sème aussi de l’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]] comme la [[vesce]]'''. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semence paysanne importante.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol pour gérer les couverts spontanés''' dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''verger maraîchers.''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
'''Il dispose de trois puits,''' mais '''un seul est utilisé pour l’irrigation.''' Il '''descend à 126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. '''Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure.''' Le '''bassin de stockage fait 40 m3.''' L’'''irrigation est manuelle''' (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratique d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates : Noire de Crimée, [[Miel]] du Mexique et Cœur de bœuf [[orange]]'''.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence à partir de 30 kg de tomates, il faut compter environ 5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles '''donnent en général les graines de meilleure qualité'''. '''Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits.''' '''La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités''', comme la résistance à la sécheresse ou une bonne vigueur.
#Une fois les tomates récoltées, '''il les lave dans un grand bassin, ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg'''. Ensuite, il '''coupe les tomates en deux. Il récupère les graines à la petite cuillère.''' Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact. Pour les '''tomates cerises et les Noires de Crimée,''' il faut '''environ une minute par [[tomate]].'''
#Les '''graines et la pulpe sont mises dans une grande passoire'''. Il '''écrase la pulpe avec une spatule''' pour faire '''tomber le jus et les graines''', tandis que '''la chair reste dans la passoire'''. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#'''Les graines''' sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau.''' Celles qui '''flottent doivent être enlevées,''' car elles sont '''stériles''' (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne '''5 à 10 minutes.'''
#Il laisse ensuite '''le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé''', de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours, un champignon blanc se forme à la surface.''' C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. '''Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.'''
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]'''Les graines sont ensuite nettoyées à nouveau dans une passoire,''' ce qui prend '''une dizaine de minutes.''' Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans '''un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher.''' Quand elles sont bien sèches, '''on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.'''
#Ensuite, '''les graines sont placées une semaine au congélateur''' pendant '''une semaine pour lever leur dormance.''' '''Il faut absolument qu’elles soient bien sèches,''' sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#'''Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] se conservent dans des bocaux pendant facilement 4 ans.'''

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut être '''long''' et '''fastidieux'''.
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au '''congélateur''', afin d’éviter de les '''stériliser'''.
*Il conserve actuellement ses '''semences''' dans un '''placard en métal''', ce qui '''n’est pas idéal'''. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les '''deltas de température trop importants.''' On lui à aussi conseillé d’utiliser un '''réfrigérateur'''. Il existe des '''possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.'''

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. '''L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.'''
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Mama Ghaïa

2025-12-01T10:55:15Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Production végétale */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Mama Ghaïa
|Nom de l'agriculteur=Zhor Lebbar
|Bannière=IMG 20250602 104658.jpg
|Photo de l'agriculteur=Zhor Lebbar (1).jpg
|URL=https://www.instagram.com/mamaghaia.ferme/
|Département=Maroc
|Adresse=Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=33.98859, -6.45635
|SAU=4,25
|UTH=6
|Texture du sol=Sable
|Description de sol=Sol tassé et sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Pêche@ nectarine@ Figuier@ Chou@ Blette@ Carotte@ Salade@ Pomme de terre@ Haricot@ Céleri branche@ Tomate@ Courgette
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Agrivoltaïsme@ Maraîchage bio-intensif@ Démarrer en maraîchage sol vivant@ Agroécologie@ Permaculture@ Association de culture
|Titre court=Ferme Mama Ghaïa
|Objectif=Résilience climatique
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Association de cultures, Conception de verger agroforestier, culture d'Azolla
}}
Zhor Lebbar, agricultrice à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agricultrice :''' Zhor Lebbar
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mama Ghaïa
*'''Localisation :''' Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4,25 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sableux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 6
*'''Altitude :''' 220 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d'œuvre===
6 avec 4 personnes à plein temps (Zhor et 3 ouvriers permanents, hommes et femmes étant payés de façon égalitaire) et 4 saisonniers ponctuels (en avril-mai et décembre)

Remarque : Difficulté de vulgarisation de l’agroécologie, résistance de la part des ouvriers à l’idée de garder le sol couvert ou de laisser les légumes sur place, cette conception ne fait pas partie des techniques qu’ils ont pu apprendre dans leur éducation agricole.
===Commercialisation===

*Mise en place d’un '''circuit de vente directe pour valoriser la production :''' Le marché paysan bio de Rabat étant déjà saturé avec la présence de huit fermes, Zhor a fait le choix de développer la [[vente directe]]. Elle propose ainsi des '''paniers hebdomadaires''', avec un minimum de 4 à 5 commandes régulières, pouvant aller jusqu’à une vingtaine durant la période estivale. Les [[poulets|'''poulets''']] sont vendus sur commande avec les paniers.

*Par ailleurs, Zhor a aussi une '''collaboration''' '''avec un hôtel''' situé dans le nord du Maroc. Des discussions sont actuellement engagées autour de la mise en place d’un système de livraison régulier.
*En ressource économique parallèle on peut citer :
**Développement de '''l’accueil à la ferme :''' formations, retraites de yoga et de développement personnel.
**Création d’une '''tisanerie et d’une pépinière agroécologique.'''
**Constitution et animation d’une '''banque de semences paysannes.'''

===Production végétale===
L’exploitation s’étend sur une surface totale de 4,25 Ha, répartis en trois espaces complémentaires :

*'''2 hectares''' '''en [[verger maraîcher]]''', organisé en planches de culture intégrées à des rangées d’[[arbres]] supports. Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]].
*[[Fichier:Zhor Lebbar photo de la pépinière.jpg|vignette|Ombrière qui abrite la culture d'azolla est aussi la pépinière. ]]'''1,5 hectare''' en '''forêt nourricière''', associant des arbres fruitiers à des arbres supports, choisis pour leur capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à favoriser la régénération naturelle des sols tout en diversifiant la production.
*'''265 m² en ombrière,''' qui fait office de pépinière et d'abris pour une culture d'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Azolla azolla].*
Enfin, '''0,5 hectares''' à l'entrée sont aménagés en '''zone d’[[accueil]]''' de la ferme. Dans la mesure où Zhor pratique la '''vente directe sur place''', la productrice a cherché à créer un espace agréable et ombragé pour sa clientèle. Elle y a donc planté des arbres à croissance rapide, jouant le rôle d’arbres supports, capables de fournir rapidement de l’ombre tout en contribuant à l’amélioration du sol.

===Production Animale===
[[Fichier:Zhor Lebbar poulailler.jpg|vignette|Le poulailler avec les panneaux solaires sur le toit. ]]
Zhor Lebbar dispose d’un '''poulailler de 2 500 m²''', installé sur une parcelle de '''0,25 hectare''' dédiée à l’[[Élevage|élevage]] avicole. L’activité vise essentiellement la '''production d’œufs''', les coqs peuvent être vendues comme [[poulet de chair]]. En novembre 2023, elle a acheté 50 poussins. À ce jour, on compte presque un coq pour une poule, un déséquilibre qu’elle souhaite corriger en vendant des coqs, l’idéal étant d’avoir un coq pour 5 à 6 poules.

===Etude, formation et parcours de vie===

*Zhor Lebbar est '''ingénieure en écologie et gestion de l’environnement'''. Son attrait pour les questions environnementales remonte à son enfance, nourri par une éducation fortement marquée par la sensibilisation de son père à la préservation de la nature. Ce lien personnel à l’environnement s’est consolidé au fil de son parcours académique et professionnel.

*Depuis une dizaine d’années, elle porte le rêve de créer une '''ferme en [[permaculture]]''', alliant production alimentaire, respect des écosystèmes, et [[transmission]] des savoirs. L’acquisition du terrain en 2021 marque la concrétisation de ce projet mûri de longue date.

===Historique de la ferme===

*Zhor Lebbar acquiert le terrain de la '''ferme Mama Ghaïa en août 2021''', avec l’ambition de créer un espace agroécologique résilient, productif et accueillant. Dans un premier temps, elle confie la gestion du projet à des maraîchers de Casablanca, mais l’installation de la ferme connaît rapidement des difficultés : des investissements lourds sont réalisés dans des aménagements non prioritaires (serre semi-enterrée, bassins de rétention mal positionnés), et le passage répété d’engins de chantier provoque un fort tassement du sol.
*Sur les conseils du spécialiste en agroécologie Jihad El Malih, elle reprend en main la '''gestion''' '''directe du projet en 2023''' et congédie les personnes en charge de la gestion tout en gardant l'équipe d'ouvriers. Avec l'accompagnement de Jihad El Malih, elle réoriente les travaux vers des choix plus adaptés : implantation progressive d’arbres supports et fruitiers, restructuration des espaces maraîchers, et amélioration de la fertilité des sols.
*Aujourd’hui, '''après deux années d’efforts''', la ferme commence à porter ses fruits. [[Cultures associées]], [[haies]] multifonctionnelles, [[engrais verts]], autonomie partielle de l’alimentation animale et vente en [[circuit court]] témoignent d’un projet désormais ancré, cohérent et pleinement engagé dans la '''transition agroécologique'''.

==Motivations et objectif==

*Le projet de Zhor Lebbar s’inscrit dans une '''philosophie de vie inspirée par la permaculture''', où l’agriculture devient un moyen de '''respecter le vivant et''' de '''retrouver sa place''' en tant qu'humain dans l'écosystème.
*Son objectif est ambitieux : tendre vers '''un impact environnemental nul''', en réduisant au maximum les intrants, en recyclant les ressources disponibles sur place, et en régénérant les écosystèmes.
*Sur le plan économique, Zhor cherche à pérenniser un modèle de '''commercialisation en circuit court.''' Le développement de partenariats (comme celui envisagé avec un hôtel dans le nord du Maroc) fait partie des pistes explorées pour garantir la '''stabilité économique du projet''' sans compromettre ses principes.
*Le travail de '''[[régénération des sols]]''' est aussi central dans sa démarche.
*Des projets plus ambitieux, comme la création d’un écolodge, sont envisagés, mais temporairement suspendus en raison de '''contraintes budgétaires'''.

==Volet Agronomique==

===Gestion des sols===
Depuis le départ des anciens collaborateurs, Zhor a choisi d’'''éviter tout travail du sol'''. La forêt nourricière est ainsi maintenue en [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] spontané, sans intervention [[mécanique]]. De même, les planches de [[maraîchage]] ne font l’objet d’aucun travail du sol, conformément à une approche axée sur la préservation de la vie biologique du sol.

===Gestion de l’eau===
La ferme dispose de '''deux points d’accès à l’eau''' :

*un forage profond de 34 mètres, actuellement en service,
*et un puits traditionnel de 7 mètres, aujourd’hui à sec.

L’[[irrigation]] est assurée '''exclusivement en goutte-à-goutte''', aussi bien pour la forêt nourricière que pour les planches de maraîchage. Une pompe alimentée par panneaux photovoltaïques permet de remonter l’eau du forage, mais le système rencontre des difficultés liées à l’irrégularité de l’alimentation électrique. En effet, la commune est peu desservie en électricité, ce qui pousse les fermes à investir dans des '''installations solaires autonomes'''.

Enfin, la gestion de l’arrosage reste '''manuelle''', '''u'''ne personne étant chargée d’ouvrir et de fermer les vannes, faute de système automatisé. Cela complexifie la régulation fine de l’irrigation et ajoute une contrainte de main-d’œuvre.

===Organisation spatiale par jardins===
'''Schéma du parcellaire de la ferme'''
[[Fichier:Zhor Lebbar Schéma du parcellaire 1.png|néant|vignette|580x580px|La parcelle s'étend d'Est en Ouest. ]]
Remarque : Les rectangles bleus sont les bassins de rétentions, le rectangle vert foncé correspond à la pépinière, le bassin pour l’azolla se situe en dessous.

====Accueil et base vie :====
[[Fichier:Zhor Lebbar, salle de yoga en construction .jpg|vignette|255x255px|La salle de yoga ]]
Des arbres à '''croissance rapide''' ont été plantés (distance de 3 m) pour '''créer un microclimat''' favorable à l'accueil de client (zone ombragée), produire de la biomasse, augmenter la biodiversité.
*'''Projet d’hébergement suspendu''' : la clientèle marocaine est exigeante (ex : piscine), ce qui n’est pas compatible avec le budget actuel.

====Jardin 1 et 2 : Verger maraîcher====
'''Schéma de l'implantation des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
[[Fichier:Zhor Lebbar, Schéma 4 verger maraîcher.png|néant|vignette|432x432px|Disposition des arbres en ligne avec les 4 planches en maraîchage au milieu.]]

=====Arbres fruitiers=====
[[Fichier:Zhor Lebbar arbre et verger.jpg|vignette|Planche en maraîchage et grenadier sur la ligne d'arbre avec couvert herbacé au sol. ]]
D'une ligne à l'autre, la disposition des arbres est différente pour éviter que les arbres d’une même espèce se situent l’un en face de l’autre. Cela permet de limiter la propagation de ravageurs. En complément, une strate herbacée est implantée au pied des arbres pour couvrir le sol.

=====Couverts herbacés=====
Ils sont gérés par la technique du '''"chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
*Plantes intercalaires et aromatiques : capucine, [[valériane]], [[pois]] de senteur, bourrache.
*Plantes de couverture et engrais verts : [[luzerne]], [[féverole]], [[vesce]], [[triticale]]…
*Plantation de [[consoude]] (voir focus plus bas).
*Orientation nord-sud pour réduire l’ensoleillement sur les planches entre les arbres.
=====Maraîchage=====
*20 planches de 30 m x 1 m.
*Système de lignes d'arbres espacées de 6 m, avec 4 planches de culture de chaque côté.
*Associations culturales : [[haricot]] violet avec [[poivron]], [[courgette]], [[aubergine]] ; [[basilic]] avec [[tomate]] ; [[:Catégorie:Poivron|poivron]] avec [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

Remarque : Zhor souligne que l’association [[maïs]]-[[tournesol]]-[[courge]]-[[butternut]] sur une même planche a donné de bons résultats chez elle.

=====Haie bocagère en trois lignes=====
[[Fichier:Zhor Lebbar Haie du jardin 3.png|vignette|386x386px|Haie en trois lignes ]]
Les plantes grimpantes installées sur la clôture ont pour fonction de cacher la vue.

*Les cyprès sont utilisés comme '''brise-[[vent|ven]]'''[[vent|t]], tandis que les arbres à croissance rapide visent à améliorer les '''sols''' et générer de la '''biomasse.'''

*En complément, une strate herbacée est implantée pour couvrir le sol. Elle est gérée par la technique du "'''chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
====Jardin 3 : Le poulailler====
Le jardin 3, d’une surface de '''2 500 m²''', abrite un '''poulailler équipé de panneaux photovoltaïques'''. L’installation a été pensée pour '''optimiser l’ombrage''' au sol tout en produisant l’électricité nécessaire au fonctionnement de la pompe du forage.

====Jardin 4 : Forêt nourricière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, schéma forêt fruitière 1.png|vignette|489x489px|Schéma d'implantation de la forêt nourricière. ]]
Plantée en '''mars 2023''', la '''forêt nourricière''' s’étend sur '''1,5 hectare'''. Les arbres y sont disposés selon un '''pattern en triangle''', avec 6 mètres d’espacement entre chaque plant afin de favoriser la lumière, la circulation de l’air et la diversité végétale. Entre les lignes d'arbres des planches peuvent être installées en maraîchage.
*Le verger compte '''100 arbres fruitiers''', répartis en '''20 espèces''' différentes (5 arbres par espèce). L’objectif est de créer un '''écosystème comestible autonome''', inspiré du fonctionnement des forêts naturelles. Les premières récoltes ont déjà commencé avec les [[Goyave|goyaves]], les [[Grenade|grenades]] et les premières [[Pêche|pêches]].
*Il y a 120 planches en maraîchage.
*Projet d'implantation d'oliviers dans un futur proche

Remarque
*La répartition spatiale se fait selon les périodes de récolte, les '''arbres d’été''' sont plus '''proches de l'accueil''' pour limiter les déplacements lors des fortes chaleurs.
*Le '''Tithonia''' est utilisée comme plante support dans la forêt nourricière pour sa forte production de biomasse et sa facilité de bouturage. C’est une '''plante bioaccumulatrice''' capable de puiser dans le sol des éléments nutritifs comme le [[potassium]], le [[fer]] et le [[bore]], qu’elle stocke ensuite dans son feuillage. Elle constitue ainsi un excellent levier pour améliorer la fertilité du sol tout en fournissant une matière [[organique]] abondante pour le chop and drop.

==Pratique d'intérêt==

===La culture de l'azolla===
[[Fichier:Zhor Lebbar bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|213x213px|Le bassin dédié à la culture de l'azolla ]]

====Contexte :====
C’est sur les conseils de Jihad El Malih, son conseiller agricole en agroécologie, que Zhor Lebbar découvre la '''culture d’azolla''' en '''2024'''. Il lui fournit un premier échantillon à reproduire sur la ferme. Le '''taux élevé en protéines''' de cette plante aquatique (environ 16 % à l’état humide et jusqu’à 30 % une fois séchée) ainsi que sa '''facilité de mise en culture''' ont convaincu Zhor d'en cultiver. Depuis, l’azolla est intégrée à l’alimentation des poules, permettant de réduire la dépendance aux concentrés du commerce.

====Objectif :====
L’azolla contribue à couvrir une partie importante des '''besoins protéiques des volailles''', permettant ainsi de tendre vers une forme d’autonomie alimentaire en protéines.

====Installation====

*Le bassin est sous l'abri tropical qui fait aussi pépinière.
*Il mesure 6 mètres sur 3, avec une profondeur moyenne de 20 cm. Avant son installation, le sol a été nivelé avec du [[sable]] afin d’assurer une base stable et homogène. Une bâche épaisse, récupérée sur la ferme, a ensuite été posée pour assurer l’étanchéité.
*Le temps de mise en place est de 1 journée de travail à 2 personnes, le sol étant sableux.

====L'abri tropicale / ombrière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, la pépinière sous l'ombrière.jpg|vignette|La pépinière et le bassin de culture d'azolla sous l'ombrière. ]]
La culture d’azolla est installée sous la serre ombragée de la pépinière, un espace protégé qui permet de maintenir l’humidité nécessaire à son développement. La serre a été mise en place en 2022, à partir d’une structure métallique d’occasion achetée pour 30 000 MAD. Ce montant correspond à l’ensemble des structures qui ont permis de construire deux serres : une serre semi-enterrée et une serre pépinière. L’ajout d’une [[bâche plastique]] ainsi que d’une ombrière déployée en été porte le coût total de la serre pépinière à 40 000 MAD.

====Gestion====

*Une seule mise en eau initiale, complétée chaque semaine si le niveau baisse.
*Entretien : remuer 5 min/jour (si nécessaire)
*Récolte : 1 fois/semaine (10 min/personne), on retire l'azolla sur la moitié de la surface du bassin.

====Utilisation pour l’alimentation des volailles====
Chaque poule pondeuse consomme en moyenne '''80 à 100g du mélange habituel de céréales et de [[légumineuses]]''' par jour, auquel on ajoute '''12 à 20 % d'azolla.'''

Les coqs de chair consomment '''100 à 120 g''' par animal, en incluant le mélange céréales-légumineuses et azolla. Avec cette alimentation équilibrée et régulière, un coq atteint environ '''2 kg en 4 à 6 mois'''.

En comparaison :
*En élevage industriel, ce poids est atteint en 45 jours.
*En élevage extensif sans gestion précise de l’alimentation, il faut souvent 1 à 2 ans pour atteindre les 2 kg.
L’alimentation des volailles repose sur un équilibre entre '''apports protéiques''' et '''énergie''' :

*30 % de la ration doit contenir des sources variées de protéines (ex. : [[:Catégorie:Féverole|féverole]], [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]], azolla).
*70 % de la ration doit apporter de l’énergie (ex. : [[:Catégorie:Triticale|triticale]], maïs, son de [[blé]]).

Les besoins en protéines varient selon l’âge et le type de volaille :

*Poules pondeuses : 14 à 16 % de protéines.
*Poussins : 20 à 22 % de protéines pour soutenir leur croissance.

====Conservation et séchage====

*'''azolla séchée''' : se conserve '''jusqu’à un an''' dans de bonnes conditions.
*'''Méthode de séchage''' :
**Étaler l’azolla en couche fine sur une bâche noire.
**Laisser sécher pendant 2 à 3 semaines, selon les conditions climatiques.
*En cas de séchage inadéquat, on observe une pourriture ou un brunissement, ce qui la rend moins appétente pour les volailles.

====Reproduction et couverture du bassin====
À partir d’un petit '''échantillon initial''', l’azolla peut couvrir entièrement un bassin en environ '''15 jours''', à condition que les conditions de croissance soient optimales (eau, lumière, température).

====Intérêt====

*L’azolla permet de réaliser des '''économies sur l’achat de grains''', dont le prix varie entre 3,5 et 12 dirhams le kilo selon l’espèce et la saison. Les légumineuses riches en protéines sont généralement plus coûteuses que les céréales, l’azolla constitue donc une alternative économique intéressante pour l’alimentation des volailles.
*Production '''autonome''' adaptée au climat local
*L'azolla se conserve bien jusqu’à 1 an une fois séchée.

====Conseil====
Zhor n’a pas de conseil particulier à donner, si ce n’est que, même si cette culture est encore peu reconnue, elle '''mérite d’être testée'''. Une fois lancée, la production est simple et ne pose pas de difficulté particulière. L'obstacle principal réside généralement dans la difficulté à se procurer la souche de départ.
===Consoude et fertilité du sol===

====Contexte====
Sur les conseils de son conseiller agricole, Jihad El Malih, elle découvre cette plante utilisée pour '''lutter contre le tassement du sol'''. Elle parvient à se procurer '''un rhizome''' qu’elle fait ensuite acheminer jusqu’au '''Maroc'''.

====Objectif====
'''La plantation de consoude''' permet d’'''améliorer la qualité des sols''' à moindre coût. Elle aide à remédier au tassement causé par le passage d’outils de chantier, tout en offrant un effet couvrant limitant le développement du chiendent.

====Mise en place====
[[Fichier:Zhor Lebbar Consoude 2.jpg|vignette|Consoude bien développé dans un couvert végétal. ]]
Le départ s’est fait avec des racines très abîmées acheté en janvier 2024, qui ont ensuite été multipliées par '''division végétative'''. La plantation de 4 à 5 plants a eu lieu en juin de la même année puis une nouvelle division en février 2025, permettant d’obtenir 50 plants à partir du pied mère.

La plantation se fait avec un espacement de 75 cm à 1,2 m entre les pieds, et demande environ 10 minutes de travail par plant.
====Observation après plantation====

*Le sol est '''mieux structuré''' et les racines de consoude sont abondantes.
*Zhor a constaté que la présence de consoude a entrainé une meilleure '''vigueur des arbres''' autour.
*Il y a aussi une '''réduction visible du chiendent''' autour des pieds.
*La consoude peut faire 1m20 de haut pour les meilleures conditions. Ici elle mesure maximum 80 à 100 cm car le climat est sec et le sol est trop sableux.

Remarque : Aucun apport de [[matière organique]] n'a été fait.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=121}}

== Sources ==
Interview de Zhor Lebbar réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme de Karim Boutayeb

2025-12-01T10:22:07Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
==Contexte==

====La ferme====
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*'''Il n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences''', il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les '''produits agricoles et semences'''.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier à temps plein.'''

*'''Karim aimerait bien employer un autre ouvrier à temps plein''', mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole :==
====Organisation de la ferme :====
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectés)|néant]]
====Production végétale====

*'''2 Ha Verger''' dont '''0,6 Ha en production d'agrume''' et plus de '''1 Ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adapté au climat selon lui.
*'''1 Ha en [[maraîchage]]''' les principales cultures sont la t'''omate, la [[salade]], les cucurbitacées, les haricots et le [[piment]]'''.
*'''2 Ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]] et le [[blé]] doux en culture principale'''.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes a été planté par sa sœur il y a sept ans,''' à une période où les '''prix des agrumes étaient encore élevés.''' Depuis, l'''e cours du [[citron]] a fortement chuté''' (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, '''mais ils ne sont pas adaptés au climat local'''. En revanche, les '''grenadiers montrent de bons résultats.'''

*Il avait planté 200 avocatiers il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

====Production Animale :====
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. '''Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.'''

====Etude, formation et parcours de vie====

*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de quitter le secteur économique, ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole, en suivant une formation en biodynamie.''' Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale et se consacrer à un travail plus porteur de sens'''.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontanée dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontanée'''.
*'''Il sème aussi de l’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]] comme la [[vesce]]'''. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semence paysanne importante.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol pour gérer les couverts spontanés''' dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''verger maraîchers.''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
'''Il dispose de trois puits,''' mais '''un seul est utilisé pour l’irrigation.''' Il '''descend à 126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. '''Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure.''' Le '''bassin de stockage fait 40 m3.''' L’'''irrigation est manuelle''' (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratique d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates : Noire de Crimée, [[Miel]] du Mexique et Cœur de bœuf [[orange]]'''.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence à partir de 30 kg de tomates, il faut compter environ 5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles '''donnent en général les graines de meilleure qualité'''. '''Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits.''' '''La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités''', comme la résistance à la sécheresse ou une bonne vigueur.
#Une fois les tomates récoltées, '''il les lave dans un grand bassin, ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg'''. Ensuite, il '''coupe les tomates en deux. Il récupère les graines à la petite cuillère.''' Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact. Pour les '''tomates cerises et les Noires de Crimée,''' il faut '''environ une minute par [[tomate]].'''
#Les '''graines et la pulpe sont mises dans une grande passoire'''. Il '''écrase la pulpe avec une spatule''' pour faire '''tomber le jus et les graines''', tandis que '''la chair reste dans la passoire'''. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#'''Les graines''' sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau.''' Celles qui '''flottent doivent être enlevées,''' car elles sont '''stériles''' (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne '''5 à 10 minutes.'''
#Il laisse ensuite '''le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé''', de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours, un champignon blanc se forme à la surface.''' C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. '''Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.'''
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]'''Les graines sont ensuite nettoyées à nouveau dans une passoire,''' ce qui prend '''une dizaine de minutes.''' Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans '''un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher.''' Quand elles sont bien sèches, '''on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.'''
#Ensuite, '''les graines sont placées une semaine au congélateur''' pendant '''une semaine pour lever leur dormance.''' '''Il faut absolument qu’elles soient bien sèches,''' sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#'''Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] se conservent dans des bocaux pendant facilement 4 ans.'''

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut être '''long''' et '''fastidieux'''.
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au '''congélateur''', afin d’éviter de les '''stériliser'''.
*Il conserve actuellement ses '''semences''' dans un '''placard en métal''', ce qui '''n’est pas idéal'''. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les '''deltas de température trop importants.''' On lui à aussi conseillé d’utiliser un '''réfrigérateur'''. Il existe des '''possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.'''

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. '''L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.'''
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Mama Ghaïa

2025-12-01T10:20:41Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Mama Ghaïa
|Nom de l'agriculteur=Zhor Lebbar
|Bannière=IMG 20250602 104658.jpg
|Photo de l'agriculteur=Zhor Lebbar (1).jpg
|URL=https://www.instagram.com/mamaghaia.ferme/
|Département=Maroc
|Adresse=Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=33.98859, -6.45635
|SAU=4,25
|UTH=6
|Texture du sol=Sable
|Description de sol=Sol tassé et sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Pêche@ nectarine@ Figuier@ Chou@ Blette@ Carotte@ Salade@ Pomme de terre@ Haricot@ Céleri branche@ Tomate@ Courgette
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Agrivoltaïsme@ Maraîchage bio-intensif@ Démarrer en maraîchage sol vivant@ Agroécologie@ Permaculture@ Association de culture
|Titre court=Ferme Mama Ghaïa
|Objectif=Résilience climatique
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Association de cultures, Conception de verger agroforestier, culture d'Azolla
}}
Zhor Lebbar, agricultrice à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agricultrice :''' Zhor Lebbar
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mama Ghaïa
*'''Localisation :''' Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4,25 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sableux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 6
*'''Altitude :''' 220 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d'œuvre===
6 avec 4 personnes à plein temps (Zhor et 3 ouvriers permanents avec hommes et femmes payés de façon égalitaire) et 4 saisonniers ponctuels (en avril-mai et décembre)

Remarque : Difficulté de vulgarisation de l’agroécologie, résistance de la part des ouvriers à l’idée de garder le sol couvert ou de laisser les légumes sur place, cette conception ne fait pas partie des techniques qu’ils ont pu apprendre dans leurs éducations agricoles.
===Commercialisation===

*Mise en place d’un '''circuit de vente directe pour valoriser la production :''' Le marché paysan bio de Rabat étant déjà saturé avec la présence de huit fermes sur un seul et même point de vente elle a fait le choix de développer la [[vente directe]]. Elle propose ainsi des '''paniers hebdomadaires''', avec un minimum de 4 à 5 commandes régulières, pouvant aller jusqu’à une vingtaine durant la période estivale. Les [[poulets|'''poulets''']] sont vendus sur commande avec les paniers.

*Par ailleurs, Zhor a aussi une '''collaboration''' '''avec un hôtel''' situé dans le nord du Maroc. Des discussions sont actuellement engagées autour de la mise en place d’un système de livraison régulier.
*En ressource économique parallèle on peut citer :
**Développement de '''l’accueil à la ferme :''' formations, retraites de yoga et de développement personnel.
**Création d’une '''tisanerie et d’une pépinière agroécologique.'''
**Constitution et animation d’une '''banque de semences paysannes.'''

===Production végétale===
L’exploitation s’étend sur une surface totale de 4,95 Ha, répartis en trois espaces complémentaires :

*'''1,5 hectare''' '''en [[verger maraîcher]]''', organisé en planches de culture intégrées à des rangées d’[[arbres]] supports. Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]].
*[[Fichier:Zhor Lebbar photo de la pépinière.jpg|vignette|Ombrière qui abrite la culture d'azolla est aussi la pépinière. ]]'''1 hectare''' en '''forêt nourricière''', associant des arbres fruitiers à des arbres supports, choisis pour leur capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à favoriser la régénération naturelle des sols tout en diversifiant la production.
*'''265 m² en ombrière,''' qui fait office de pépinière et d'abris pour une culture d'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Azolla azolla].*
Enfin, '''0,5 hectares''' à l'entrée sont aménagés en '''zone d’[[accueil]]''' de la ferme. Dans la mesure où Zhor pratique la '''vente directe sur place''', la productrice a cherché à créer un espace agréable et ombragé pour sa clientèle. Elle y a donc planté des arbres à croissance rapide, jouant le rôle d’arbres supports, capables de fournir rapidement de l’ombre tout en contribuant à l’amélioration du sol.

===Production Animale===
[[Fichier:Zhor Lebbar poulailler.jpg|vignette|Le poulailler avec les panneaux solaires sur le toit. ]]
Zhor Lebbar dispose d’un '''poulailler de 2 500 m²''', installé sur une parcelle de '''0,25 hectare''' dédiée à l’[[Élevage|élevage]] avicole. L’activité vise essentiellement la '''production d’œufs''', les coqs peuvent être vendues comme [[poulet de chair]]. En novembre 2023, elle a acheté 50 poussins. À ce jour, on compte presque un coq pour une poule, un déséquilibre qu’elle souhaite corriger en vendant des coqs, l’idéal étant d’avoir un coq pour 5 à 6 poules.

===Etude, formation et parcours de vie===

*Zhor Lebbar est '''ingénieure en écologie et gestion de l’environnement'''. Son attrait pour les questions environnementales remonte à son enfance, nourri par une éducation fortement marquée par la sensibilisation de son père à la préservation de la nature. Ce lien personnel à l’environnement s’est consolidé au fil de son parcours académique et professionnel.

*Depuis une dizaine d’années, elle porte le rêve de créer une '''ferme en [[permaculture]]''', alliant production alimentaire, respect des écosystèmes, et [[transmission]] des savoirs. L’acquisition du terrain en 2021 marque la concrétisation de ce projet mûri de longue date.

===Historique de la ferme===

*Zhor Lebbar acquiert le terrain de la '''ferme Mama Ghaïa en août 2021''', avec l’ambition de créer un espace agroécologique résilient, productif et accueillant. Dans un premier temps, elle confie la gestion du projet à des maraîchers de Casablanca, mais l’installation de la ferme connaît rapidement des difficultés : des investissements lourds sont réalisés dans des aménagements non prioritaires (serre semi-enterrée, bassins de rétention mal positionnés), et le passage répété d’engins de chantier provoque un fort tassement du sol.
*Sur les conseils du spécialiste en agroécologie Jihad El Malih, elle reprend en main la '''gestion''' '''directe du projet en 2023''' et congédie les personnes en charge de la gestion tout en gardant l'équipe d'ouvriers. Avec l'accompagnement de Jihad El Malih, elle réoriente les travaux vers des choix plus adaptés : implantation progressive d’arbres supports et fruitiers, restructuration des espaces maraîchers, et amélioration de la fertilité des sols.
*Aujourd’hui, '''après deux années d’efforts''', la ferme commence à porter ses fruits. [[Cultures associées]], [[haies]] multifonctionnelles, [[engrais verts]], autonomie partielle de l’alimentation animale et vente en [[circuit court]] témoignent d’un projet désormais ancré, cohérent et pleinement engagé dans la '''transition agroécologique'''.

==Motivations et objectif==

*Le projet de Zhor Lebbar s’inscrit dans une '''philosophie de vie inspirée par la permaculture''', où l’agriculture devient un moyen de '''respecter le vivant et''' de '''retrouver sa place''' en tant qu'humain dans l'écosystème.
*Son objectif est ambitieux : tendre vers '''un impact environnemental nul''', en réduisant au maximum les intrants, en recyclant les ressources disponibles sur place, et en régénérant les écosystèmes.
*Sur le plan économique, Zhor cherche à pérenniser un modèle de '''commercialisation en circuit court.''' Le développement de partenariats (comme celui envisagé avec un hôtel dans le nord du Maroc) fait partie des pistes explorées pour garantir la '''stabilité économique du projet''' sans compromettre ses principes.
*Le travail de '''[[régénération des sols]]''' est aussi central dans sa démarche.
*Des projets plus ambitieux, comme la création d’un écolodge, sont envisagés, mais temporairement suspendus en raison de '''contraintes budgétaires'''.

==Volet Agronomique==

===Gestion des sols===
Depuis le départ des anciens collaborateurs, Zhor a choisi d’'''éviter tout travail du sol'''. La forêt nourricière est ainsi maintenue en [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] spontané, sans intervention [[mécanique]]. De même, les planches de [[maraîchage]] ne font l’objet d’aucun travail du sol, conformément à une approche axée sur la préservation de la vie biologique du sol.

===Gestion de l’eau===
La ferme dispose de '''deux points d’accès à l’eau''' :

*un forage profond de 34 mètres, actuellement en service,
*et un puits traditionnel de 7 mètres, aujourd’hui à sec.

L’[[irrigation]] est assurée '''exclusivement en goutte-à-goutte''', aussi bien pour la forêt nourricière que pour les planches de maraîchage. Une pompe alimentée par panneaux photovoltaïques permet de remonter l’eau du forage, mais le système rencontre des difficultés liées à l’irrégularité de l’alimentation électrique. En effet, la commune est peu desservi en électricité, ce qui pousse les fermes à investir dans des '''installations solaires autonomes'''.

Enfin, la gestion de l’arrosage reste '''manuelle''', '''u'''ne personne étant chargée d’ouvrir et de fermer les vannes, faute de système automatisé. Cela complexifie la régulation fine de l’irrigation et ajoute une contrainte de main-d’œuvre.

===Organisation spatiale par jardins===
'''Schéma du parcellaire de la ferme'''
[[Fichier:Zhor Lebbar Schéma du parcellaire 1.png|néant|vignette|580x580px|La parcelle s'étend d'Est en Ouest. ]]
Remarque : Les rectangles bleus sont les bassins de rétentions, le rectangle vert foncé correspond à la pépinière, le bassin pour l’azolla se situe en dessous.

====Accueil et base vie :====
[[Fichier:Zhor Lebbar, salle de yoga en construction .jpg|vignette|255x255px|La salle de yoga ]]
Des arbres à '''croissance rapide''' ont été plantés (distance de 3 m) pour '''créer un microclimat''' favorable à l'accueil de client (zone ombragée), produire de la biomasse, augmenter la biodiversité.
*'''Projet d’hébergement suspendu''' : la clientèle marocaine est exigeante (ex : piscine), ce qui n’est pas compatible avec le budget actuel.

====Jardin 1 et 2 : Verger maraîcher====
'''Schéma de l'implantation des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
[[Fichier:Zhor Lebbar, Schéma 4 verger maraîcher.png|néant|vignette|432x432px|Disposition des arbres en ligne avec les 4 planches en maraîchage au milieu.]]

=====Arbres fruitiers=====
[[Fichier:Zhor Lebbar arbre et verger.jpg|vignette|Planche en maraîchage et grenadier sur la ligne d'arbre avec couvert herbacé au sol. ]]
D'une ligne à l'autre, la disposition des arbres est différente pour éviter que les arbres d’une même espèce se situent l’un en face de l’autre. Cela permet de limiter la propagation de ravageur. En complément, une strate herbacée est implantée au pied des arbres pour couvrir le sol.

=====Couverts herbacées=====
Ils sont gérés par la technique du '''"chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
*Plantes intercalaires et aromatiques : capucine, [[valériane]], [[pois]] de senteur, bourrache.
*Plantes de couverture et engrais verts : [[luzerne]], [[féverole]], [[vesce]], [[triticale]]…
*Plantation de [[consoude]] (voir focus plus bas).
*Orientation nord-sud pour réduire l’ensoleillement sur les planches entre les arbres.
=====Maraîchage=====
*'''2'''0 planches de 30 m x 1 m.
*Système de lignes d'arbres espacées de 6 m, avec 4 planches de culture de chaque côté.
*Associations culturales : [[haricot]] violet avec [[poivron]], [[courgette]], [[aubergine]] ; [[basilic]] avec [[tomate]] ; [[:Catégorie:Poivron|poivron]] avec [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

Remarque : Zhor souligne que l’association [[maïs]]-[[tournesol]]-[[courge]]-[[butternut]] sur une même planche a donné de bons résultats chez elle.

=====Haie bocagère en trois lignes=====
[[Fichier:Zhor Lebbar Haie du jardin 3.png|vignette|386x386px|Haie en trois lignes ]]
Les plantes grimpantes installées sur la clôture ont pour fonction de cacher la vue.

*Les cyprès sont utilisés comme '''brise-[[vent|ven]]'''[[vent|t]], tandis que les arbres à croissance rapide visent à améliorer les '''sols''' et générer de la '''biomasse.'''

*En complément, une strate herbacée est implantée pour couvrir le sol. Elle est gérée par la technique du "'''chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
====Jardin 3 : Le poulailler====
Le jardin 3, d’une surface de '''2 500 m²''', abrite un '''poulailler équipé de panneaux photovoltaïques'''. L’installation a été pensée pour '''optimiser l’ombrage''' au sol tout en produisant l’électricité nécessaire au fonctionnement de la pompe du forage.

====Jardin 4 : Forêt nourricière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, schéma forêt fruitière 1.png|vignette|489x489px|Schéma d'implantation de la forêt nourricière. ]]
Plantée en '''mars 2023''', la '''forêt nourricière''' s’étend sur '''1,5 hectare'''. Les arbres y sont disposés selon un '''pattern en triangle''', avec 6 mètres d’espacement entre chaque plant afin de favoriser la lumière, la circulation de l’air et la diversité végétale. Entre les lignes d'arbres des planches peuvent être installées en maraîchage.
*Le verger compte '''100 arbres fruitiers''', répartis en '''20 espèces''' différente (5 arbres par espèce). L’objectif est de créer un '''écosystème comestible autonome''', inspiré du fonctionnement des forêts naturelles. Les premières récoltes ont déjà commencé avec les [[Goyave|goyaves]], les [[Grenade|grenades]] et les premières [[Pêche|pêches]].
*Il y a 120 planches en maraîchage.
*Projet d' implantation d'oliviers dans un futur proche

Remarque
*La répartition spatiale se fait selon les périodes de récolte, les '''arbres d’été''' sont plus '''proches de l'accueil''' pour limiter les déplacements lors des fortes chaleurs.
*La '''Tithonia''' est utilisée comme plante support dans la forêt nourricière pour sa forte production de biomasse et sa facilité de bouturage. C’est une '''plante bioaccumulatrice''' capable de puiser dans le sol des éléments nutritifs comme le [[potassium]], le [[fer]] et le [[bore]], qu’elle stocke ensuite dans son feuillage. Elle constitue ainsi un excellent levier pour améliorer la fertilité du sol tout en fournissant une matière [[organique]] abondante pour le chop and drop.

==Pratique d'intérêt==

===La culture de l'azolla===
[[Fichier:Zhor Lebbar bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|213x213px|Le bassin dédié à la culture de l'azolla ]]

====Contexte :====
C’est sur les conseils de Jihad El Malih, son conseiller agricole en agroécologie, que Zhor Lebbar découvre la '''culture d’azolla''' en '''2024'''. Il lui fournit un premier échantillon à reproduire sur la ferme. Le '''taux élevé en protéines''' de cette plante aquatique (environ 16 % à l’état humide et jusqu’à 30 % une fois séchée) ainsi que sa '''facilité de mise en culture''' ont convaincu Zhor d'en cultiver. Depuis, l’azolla est intégrée à l’alimentation des poules, permettant de réduire la dépendance aux concentrés du commerce.

====Objectif :====
L’azolla contribue à couvrir une partie importante des '''besoins protéiques des volailles''', permettant ainsi de tendre vers une forme d’autonomie alimentaire en protéines.

====Installation====

*Le bassin est sous l'abri tropical qui fait aussi pépinière.
*Il mesure 6 mètres sur 3, avec une profondeur moyenne de 20 cm. Avant son installation, le sol a été nivelé avec du [[sable]] afin d’assurer une base stable et homogène. Une bâche épaisse, récupérée sur la ferme, a ensuite été posée pour assurer l’étanchéité.
*Le temps de mise en place est de 1 journée de travail à 2 personnes, le sol étant sableux.

====L'abri tropicale / ombrière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, la pépinière sous l'ombrière.jpg|vignette|La pépinière et le bassin de culture d'azolla sous l'ombrière. ]]
La culture d’azolla est installée sous la serre ombragée de la pépinière, un espace protégé qui permet de maintenir l’humidité nécessaire à son développement. La serre a été mise en place en 2022, à partir d’une structure métallique d’occasion achetée pour 30 000 MAD. Ce montant correspond à l’ensemble des structures qui ont permis de construire deux serres : une serre semi-enterrée et une serre pépinière. L’ajout d’une [[bâche plastique]] ainsi que d’une ombrière déployée en été porte le coût total de la serre pépinière à 40 000 MAD.

====Gestion====

*Une seule mise en eau initiale, complétée chaque semaine si le niveau baisse.
*Entretien : remuer 5 min/jour (si nécessaire)
*Récolte : 1 fois/semaine (10 min/personne), on retire l'azolla sur la moitié de la surface du bassin.

====Utilisation pour l’alimentation des volailles====
Chaque poule pondeuse consomme en moyenne '''80 à 100g du mélange habituel de céréales et de [[légumineuses]]''' par jour, auquel on ajoute '''12 à 20 % d'azolla.'''

Les coqs de chair conomment '''100 à 120 g''' par animal, en incluant le mélange céréales-légumineuses et azolla. Avec cette alimentation équilibrée et régulière, un coq atteint environ '''2 kg en 4 à 6 mois'''.

En comparaison :
*En élevage industriel, ce poids est atteint en 45 jours.
*En élevage extensif sans gestion précise de l’alimentation, il faut souvent 1 à 2 ans pour atteindre les 2 kg.
L’alimentation des volailles repose sur un équilibre entre '''apports protéiques''' et '''énergie''' :

*30 % de la ration doit contenir des sources variées de protéines (ex. : [[:Catégorie:Féverole|féverole]], [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]], azolla).
*70 % de la ration doit apporter de l’énergie (ex. : [[:Catégorie:Triticale|triticale]], maïs, son de [[blé]]).

Les besoins en protéines varient selon l’âge et le type de volaille :

*Poules pondeuses : 14 à 16 % de protéines.
*Poussins : 20 à 22 % de protéines pour soutenir leur croissance.

====Conservation et séchage====

*'''azolla séchée''' : se conserve '''jusqu’à un an''' dans de bonnes conditions.
*'''Méthode de séchage''' :
**Étaler l’azolla en couche fine sur une bâche noire.
**Laisser sécher pendant 2 à 3 semaines, selon les conditions climatiques.
*En cas de séchage inadéquat, on observe une pourriture ou un brunissement, ce qui la rend moins appétente pour les volailles.

====Reproduction et couverture du bassin====
À partir d’un petit '''échantillon initial''', l’azolla peut couvrir entièrement un bassin en environ '''15 jours''', à condition que les conditions de croissance soient optimales (eau, lumière, température).

====Intérêt====

*L’azolla permet de réaliser des '''économies sur l’achat de grains''', dont le prix varie entre 3,5 et 12 dirhams le kilo selon l’espèce et la saison. Les légumineuses riches en protéines sont généralement plus coûteuses que les céréales, l’azolla constitue donc une alternative économique intéressante pour l’alimentation des volailles.
*Production '''autonome''' adaptée au climat local
*L'azolla se conserve bien jusqu’à 1 an une fois séchée.

====Conseil====
Zhor n’a pas de conseil particulier à donner, si ce n’est que, même si cette culture est encore peu reconnue, elle '''mérite d’être testée'''. Une fois lancée, la production est simple et ne pose pas de difficulté particulière. L'obstacle principal réside généralement dans la difficulté à se procurer la souche de départ.
===Consoude et fertilité du sol===

====Contexte====
Sur les conseils de son conseiller agricole, Jihad El Malih, elle découvre cette plante utilisée pour '''lutter contre le tassement du sol'''. Elle parvient à se procurer '''un rhizome''' qu’elle fait ensuite acheminer jusqu’au '''Maroc'''.

====Objectif====
'''La plantation de consoude''' permet d’'''améliorer la qualité des sols''' à moindre coût. Elle aide à remédier au tassement causé par le passage d’outils de chantier, tout en offrant un effet couvrant limitant le développement du chiendent.

====Mise en place====
[[Fichier:Zhor Lebbar Consoude 2.jpg|vignette|Consoude bien développé dans un couvert végétal. ]]
Le départ s’est fait avec des racines très abîmées acheté en janvier 2024, qui ont ensuite été multipliées par '''division végétative'''. La plantation de 4 à 5 plants à eu lieu en juin de la même année. Une nouvelle division a eu lieu en février 2025, permettant d’obtenir 50 plants à partir du pied mère.

La plantation se fait avec un espacement de 75 cm à 1,2 m entre les pieds, et demande environ 10 minutes de travail par plant.
====Observation après plantation====

*Le sol est '''mieux structuré''' et les racines de consoude sont abondantes.
*Zhor a constaté que la présence de consoude a entrainé une meilleure '''vigueur des arbres''' autour.
*Il y a aussi une '''réduction visible du chiendent''' autour des pieds.
*La consoude peut faire un mètre 1m20 de haut pour les meilleures conditions. Ici elle mesure maximum 80 à 100 cm car le climat est sec et le sol est trop sableux.

Remarque : Aucun apport de [[matière organique]] n'a été fait.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=121}}

== Sources ==
Interview de Zhor Lebbar réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
{{Pages liées}}

Ferme Mama Ghaïa

2025-12-01T10:19:27Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Mama Ghaïa
|Nom de l'agriculteur=Zhor Lebbar
|Bannière=IMG 20250602 104658.jpg
|Photo de l'agriculteur=Zhor Lebbar (1).jpg
|URL=https://www.instagram.com/mamaghaia.ferme/
|Département=Maroc
|Adresse=Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=33.98859, -6.45635
|SAU=4,25
|UTH=6
|Texture du sol=Sable
|Description de sol=Sol tassé et sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Pêche@ nectarine@ Figuier@ Chou@ Blette@ Carotte@ Salade@ Pomme de terre@ Haricot@ Céleri branche@ Tomate@ Courgette
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Agrivoltaïsme@ Maraîchage bio-intensif@ Démarrer en maraîchage sol vivant@ Agroécologie@ Permaculture@ Association de culture
|Titre court=Ferme Mama Ghaïa
|Objectif=Résilience climatique
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Association de cultures, Conception de verger agroforestier, culture d'Azolla
}}
Zhor Lebbar, agricultrice à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agricultrice :''' Zhor Lebbar
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mama Ghaïa
*'''Localisation :''' Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4,25 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sableux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 6
*'''Altitude :''' 220 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d'œuvre===
6 avec 4 personnes à plein temps (Zhor et 3 ouvriers permanents avec hommes et femmes payés de façon égalitaire) et 4 saisonniers ponctuels (en avril-mai et décembre)

Remarque : Difficulté de vulgarisation de l’agroécologie, résistance de la part des ouvriers à l’idée de garder le sol couvert ou de laisser les légumes sur place, cette conception ne fait pas partie des techniques qu’ils ont pu apprendre dans leurs éducations agricoles.
===Commercialisation===

*Mise en place d’un '''circuit de vente directe pour valoriser la production :''' Le marché paysan bio de Rabat étant déjà saturé avec la présence de huit fermes sur un seul et même point de vente elle a fait le choix de développer la [[vente directe]]. Elle propose ainsi des '''paniers hebdomadaires''', avec un minimum de 4 à 5 commandes régulières, pouvant aller jusqu’à une vingtaine durant la période estivale. Les [[poulets|'''poulets''']] sont vendus sur commande avec les paniers.

*Par ailleurs, Zhor a aussi une '''collaboration''' '''avec un hôtel''' situé dans le nord du Maroc. Des discussions sont actuellement engagées autour de la mise en place d’un système de livraison régulier.
*En ressource économique parallèle on peut citer :
**Développement de '''l’accueil à la ferme :''' formations, retraites de yoga et de développement personnel.
**Création d’une '''tisanerie et d’une pépinière agroécologique.'''
**Constitution et animation d’une '''banque de semences paysannes.'''

===Production végétale===
L’exploitation s’étend sur une surface totale de 4,95 Ha, répartis en trois espaces complémentaires :

*'''1,5 hectare''' '''en [[verger maraîcher]]''', organisé en planches de culture intégrées à des rangées d’[[arbres]] supports. Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]].
*[[Fichier:Zhor Lebbar photo de la pépinière.jpg|vignette|Ombrière qui abrite la culture d'azolla est aussi la pépinière. ]]'''1 hectare''' en '''forêt nourricière''', associant des arbres fruitiers à des arbres supports, choisis pour leur capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à favoriser la régénération naturelle des sols tout en diversifiant la production.
*'''265 m² en ombrière,''' qui fait office de pépinière et d'abris pour une culture d'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Azolla azolla].*
Enfin, '''0,5 hectares''' à l'entrée sont aménagés en '''zone d’[[accueil]]''' de la ferme. Dans la mesure où Zhor pratique la '''vente directe sur place''', la productrice a cherché à créer un espace agréable et ombragé pour sa clientèle. Elle y a donc planté des arbres à croissance rapide, jouant le rôle d’arbres supports, capables de fournir rapidement de l’ombre tout en contribuant à l’amélioration du sol.

===Production Animale===
[[Fichier:Zhor Lebbar poulailler.jpg|vignette|Le poulailler avec les panneaux solaires sur le toit. ]]
Zhor Lebbar dispose d’un '''poulailler de 2 500 m²''', installé sur une parcelle de '''0,25 hectare''' dédiée à l’[[Élevage|élevage]] avicole. L’activité vise essentiellement la '''production d’œufs''', les coqs peuvent être vendues comme [[poulet de chair]]. En novembre 2023, elle a acheté 50 poussins. À ce jour, on compte presque un coq pour une poule, un déséquilibre qu’elle souhaite corriger en vendant des coqs, l’idéal étant d’avoir un coq pour 5 à 6 poules.

===Etude, formation et parcours de vie===

*Zhor Lebbar est '''ingénieure en écologie et gestion de l’environnement'''. Son attrait pour les questions environnementales remonte à son enfance, nourri par une éducation fortement marquée par la sensibilisation de son père à la préservation de la nature. Ce lien personnel à l’environnement s’est consolidé au fil de son parcours académique et professionnel.

*Depuis une dizaine d’années, elle porte le rêve de créer une '''ferme en [[permaculture]]''', alliant production alimentaire, respect des écosystèmes, et [[transmission]] des savoirs. L’acquisition du terrain en 2021 marque la concrétisation de ce projet mûri de longue date.

===Historique de la ferme===

*Zhor Lebbar acquiert le terrain de la '''ferme Mama Ghaïa en août 2021''', avec l’ambition de créer un espace agroécologique résilient, productif et accueillant. Dans un premier temps, elle confie la gestion du projet à des maraîchers de Casablanca, mais l’installation de la ferme connaît rapidement des difficultés : des investissements lourds sont réalisés dans des aménagements non prioritaires (serre semi-enterrée, bassins de rétention mal positionnés), et le passage répété d’engins de chantier provoque un fort tassement du sol.
*Sur les conseils du spécialiste en agroécologie Jihad El Malih, elle reprend en main la '''gestion''' '''directe du projet en 2023''' et congédie les personnes en charge de la gestion tout en gardant l'équipe d'ouvriers. Avec l'accompagnement de Jihad El Malih, elle réoriente les travaux vers des choix plus adaptés : '''implantation progressive d’arbres supports et fruitiers,''' '''restructuration des espaces maraîchers, et amélioration de la fertilité des sols.'''
*Aujourd’hui, '''après deux années d’efforts''', la ferme commence à porter ses fruits. [[Cultures associées]], [[haies]] multifonctionnelles, [[engrais verts]], autonomie partielle de l’alimentation animale et vente en [[circuit court]] témoignent d’un projet désormais ancré, cohérent et pleinement engagé dans la '''transition agroécologique'''.

==Motivations et objectif==

*Le projet de Zhor Lebbar s’inscrit dans une '''philosophie de vie inspirée par la permaculture''', où l’agriculture devient un moyen de '''respecter le vivant et''' de '''retrouver sa place''' en tant qu'humain dans l'écosystème.
*Son objectif est ambitieux : tendre vers '''un impact environnemental nul''', en réduisant au maximum les intrants, en recyclant les ressources disponibles sur place, et en régénérant les écosystèmes.
*Sur le plan économique, Zhor cherche à pérenniser un modèle de '''commercialisation en circuit court.''' Le développement de partenariats (comme celui envisagé avec un hôtel dans le nord du Maroc) fait partie des pistes explorées pour garantir la '''stabilité économique du projet''' sans compromettre ses principes.
*Le travail de '''[[régénération des sols]]''' est aussi central dans sa démarche.
*Des projets plus ambitieux, comme la création d’un écolodge, sont envisagés, mais temporairement suspendus en raison de '''contraintes budgétaires'''.

==Volet Agronomique==

===Gestion des sols===
Depuis le départ des anciens collaborateurs, Zhor a choisi d’'''éviter tout travail du sol'''. La forêt nourricière est ainsi maintenue en [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] spontané, sans intervention [[mécanique]]. De même, les planches de [[maraîchage]] ne font l’objet d’aucun travail du sol, conformément à une approche axée sur la préservation de la vie biologique du sol.

===Gestion de l’eau===
La ferme dispose de '''deux points d’accès à l’eau''' :

*un forage profond de 34 mètres, actuellement en service,
*et un puits traditionnel de 7 mètres, aujourd’hui à sec.

L’[[irrigation]] est assurée '''exclusivement en goutte-à-goutte''', aussi bien pour la forêt nourricière que pour les planches de maraîchage. Une pompe alimentée par panneaux photovoltaïques permet de remonter l’eau du forage, mais le système rencontre des difficultés liées à l’irrégularité de l’alimentation électrique. En effet, la commune est peu desservi en électricité, ce qui pousse les fermes à investir dans des '''installations solaires autonomes'''.

Enfin, la gestion de l’arrosage reste '''manuelle''', '''u'''ne personne étant chargée d’ouvrir et de fermer les vannes, faute de système automatisé. Cela complexifie la régulation fine de l’irrigation et ajoute une contrainte de main-d’œuvre.

===Organisation spatiale par jardins===
'''Schéma du parcellaire de la ferme'''
[[Fichier:Zhor Lebbar Schéma du parcellaire 1.png|néant|vignette|580x580px|La parcelle s'étend d'Est en Ouest. ]]
Remarque : Les rectangles bleus sont les bassins de rétentions, le rectangle vert foncé correspond à la pépinière, le bassin pour l’azolla se situe en dessous.

====Accueil et base vie :====
[[Fichier:Zhor Lebbar, salle de yoga en construction .jpg|vignette|255x255px|La salle de yoga ]]
Des arbres à '''croissance rapide''' ont été plantés (distance de 3 m) pour '''créer un microclimat''' favorable à l'accueil de client (zone ombragée), produire de la biomasse, augmenter la biodiversité.
*'''Projet d’hébergement suspendu''' : la clientèle marocaine est exigeante (ex : piscine), ce qui n’est pas compatible avec le budget actuel.

====Jardin 1 et 2 : Verger maraîcher====
'''Schéma de l'implantation des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
[[Fichier:Zhor Lebbar, Schéma 4 verger maraîcher.png|néant|vignette|432x432px|Disposition des arbres en ligne avec les 4 planches en maraîchage au milieu.]]

=====Arbres fruitiers=====
[[Fichier:Zhor Lebbar arbre et verger.jpg|vignette|Planche en maraîchage et grenadier sur la ligne d'arbre avec couvert herbacé au sol. ]]
D'une ligne à l'autre, la disposition des arbres est différente pour éviter que les arbres d’une même espèce se situent l’un en face de l’autre. Cela permet de limiter la propagation de ravageur. En complément, une strate herbacée est implantée au pied des arbres pour couvrir le sol.

=====Couverts herbacées=====
Ils sont gérés par la technique du '''"chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
*Plantes intercalaires et aromatiques : capucine, [[valériane]], [[pois]] de senteur, bourrache.
*Plantes de couverture et engrais verts : [[luzerne]], [[féverole]], [[vesce]], [[triticale]]…
*Plantation de [[consoude]] (voir focus plus bas).
*Orientation nord-sud pour réduire l’ensoleillement sur les planches entre les arbres.
=====Maraîchage=====
*'''2'''0 planches de 30 m x 1 m.
*Système de lignes d'arbres espacées de 6 m, avec 4 planches de culture de chaque côté.
*Associations culturales : [[haricot]] violet avec [[poivron]], [[courgette]], [[aubergine]] ; [[basilic]] avec [[tomate]] ; [[:Catégorie:Poivron|poivron]] avec [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

Remarque : Zhor souligne que l’association [[maïs]]-[[tournesol]]-[[courge]]-[[butternut]] sur une même planche a donné de bons résultats chez elle.

=====Haie bocagère en trois lignes=====
[[Fichier:Zhor Lebbar Haie du jardin 3.png|vignette|386x386px|Haie en trois lignes ]]
Les plantes grimpantes installées sur la clôture ont pour fonction de cacher la vue.

*Les cyprès sont utilisés comme '''brise-[[vent|ven]]'''[[vent|t]], tandis que les arbres à croissance rapide visent à améliorer les '''sols''' et générer de la '''biomasse.'''

*En complément, une strate herbacée est implantée pour couvrir le sol. Elle est gérée par la technique du "'''chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
====Jardin 3 : Le poulailler====
Le jardin 3, d’une surface de '''2 500 m²''', abrite un '''poulailler équipé de panneaux photovoltaïques'''. L’installation a été pensée pour '''optimiser l’ombrage''' au sol tout en produisant l’électricité nécessaire au fonctionnement de la pompe du forage.

====Jardin 4 : Forêt nourricière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, schéma forêt fruitière 1.png|vignette|489x489px|Schéma d'implantation de la forêt nourricière. ]]
Plantée en '''mars 2023''', la '''forêt nourricière''' s’étend sur '''1,5 hectare'''. Les arbres y sont disposés selon un '''pattern en triangle''', avec 6 mètres d’espacement entre chaque plant afin de favoriser la lumière, la circulation de l’air et la diversité végétale. Entre les lignes d'arbres des planches peuvent être installées en maraîchage.
*Le verger compte '''100 arbres fruitiers''', répartis en '''20 espèces''' différente (5 arbres par espèce). L’objectif est de créer un '''écosystème comestible autonome''', inspiré du fonctionnement des forêts naturelles. Les premières récoltes ont déjà commencé avec les [[Goyave|goyaves]], les [[Grenade|grenades]] et les premières [[Pêche|pêches]].
*Il y a 120 planches en maraîchage.
*Projet d' implantation d'oliviers dans un futur proche

Remarque
*La répartition spatiale se fait selon les périodes de récolte, les '''arbres d’été''' sont plus '''proches de l'accueil''' pour limiter les déplacements lors des fortes chaleurs.
*La '''Tithonia''' est utilisée comme plante support dans la forêt nourricière pour sa '''forte production de biomasse''' et sa '''facilité de bouturage'''. C’est une '''plante bioaccumulatrice''' capable de puiser dans le sol des éléments nutritifs comme le [[potassium]], le [[fer]] et le [[bore]], qu’elle stocke ensuite dans son feuillage. Elle constitue ainsi un excellent levier pour améliorer la fertilité du sol tout en fournissant une matière [[organique]] abondante pour le chop and drop.

==Pratique d'intérêt==

===La culture de l'azolla===
[[Fichier:Zhor Lebbar bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|213x213px|Le bassin dédié à la culture de l'azolla ]]

====Contexte :====
C’est sur les conseils de Jihad El Malih, son conseiller agricole en agroécologie, que Zhor Lebbar découvre la '''culture d’azolla''' en '''2024'''. Il lui fournit un premier échantillon à reproduire sur la ferme. Le '''taux élevé en protéines''' de cette plante aquatique (environ 16 % à l’état humide et jusqu’à 30 % une fois séchée) ainsi que sa '''facilité de mise en culture''' ont convaincu Zhor d'en cultiver. Depuis, l’azolla est intégrée à l’alimentation des poules, permettant de réduire la dépendance aux concentrés du commerce.

====Objectif :====
L’azolla contribue à couvrir une partie importante des '''besoins protéiques des volailles''', permettant ainsi de tendre vers une forme d’autonomie alimentaire en protéines.

====Installation====

*Le bassin est sous l'abri tropical qui fait aussi pépinière.
*Il mesure 6 mètres sur 3, avec une profondeur moyenne de 20 cm. Avant son installation, le sol a été nivelé avec du [[sable]] afin d’assurer une base stable et homogène. Une bâche épaisse, récupérée sur la ferme, a ensuite été posée pour assurer l’étanchéité.
*Le temps de mise en place est de 1 journée de travail à 2 personnes, le sol étant sableux.

====L'abri tropicale / ombrière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, la pépinière sous l'ombrière.jpg|vignette|La pépinière et le bassin de culture d'azolla sous l'ombrière. ]]
La culture d’azolla est installée sous la serre ombragée de la pépinière, un espace protégé qui permet de maintenir l’humidité nécessaire à son développement. La serre a été mise en place en 2022, à partir d’une structure métallique d’occasion achetée pour 30 000 MAD. Ce montant correspond à l’ensemble des structures qui ont permis de construire deux serres : une serre semi-enterrée et une serre pépinière. L’ajout d’une [[bâche plastique]] ainsi que d’une ombrière déployée en été porte le coût total de la serre pépinière à 40 000 MAD.

====Gestion====

*Une seule mise en eau initiale, complétée chaque semaine si le niveau baisse.
*Entretien : remuer 5 min/jour (si nécessaire)
*Récolte : 1 fois/semaine (10 min/personne), on retire l'azolla sur la moitié de la surface du bassin.

====Utilisation pour l’alimentation des volailles====
Chaque poule pondeuse consomme en moyenne '''80 à 100g du mélange habituel de céréales et de [[légumineuses]]''' par jour, auquel on ajoute '''12 à 20 % d'azolla.'''

Les coqs de chair conomment '''100 à 120 g''' par animal, en incluant le mélange '''céréales-légumineuses''' et '''azolla'''. Avec cette alimentation équilibrée et régulière, un coq atteint environ '''2 kg en 4 à 6 mois'''.

En comparaison :
*En '''élevage industriel''', ce poids est atteint en '''45 jours'''.
*En '''élevage extensif sans gestion précise de l’alimentation''', il faut souvent '''1 à 2 ans''' pour atteindre les '''2 kg'''.
L’alimentation des volailles repose sur un équilibre entre '''apports protéiques''' et '''énergie''' :

*30 % de la ration doit contenir des sources variées de protéines (ex. : [[:Catégorie:Féverole|féverole]], [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]], azolla).
*70 % de la ration doit apporter de l’énergie (ex. : [[:Catégorie:Triticale|triticale]], maïs, son de [[blé]]).

Les besoins en protéines varient selon l’âge et le type de volaille :

*Poules pondeuses : 14 à 16 % de protéines.
*Poussins : 20 à 22 % de protéines pour soutenir leur croissance.

====Conservation et séchage====

*'''azolla séchée''' : se conserve '''jusqu’à un an''' dans de bonnes conditions.
*'''Méthode de séchage''' :
**Étaler l’azolla en couche fine sur une bâche noire.
**Laisser sécher pendant 2 à 3 semaines, selon les conditions climatiques.
*En cas de séchage inadéquat, on observe une pourriture ou un brunissement, ce qui la rend moins appétente pour les volailles.

====Reproduction et couverture du bassin====
À partir d’un petit '''échantillon initial''', l’azolla peut couvrir entièrement un bassin en environ '''15 jours''', à condition que les conditions de croissance soient optimales (eau, lumière, température).

====Intérêt====

*L’azolla permet de réaliser des '''économies sur l’achat de grains''', dont le prix varie entre 3,5 et 12 dirhams le kilo selon l’espèce et la saison. Les légumineuses riches en protéines sont généralement plus coûteuses que les céréales, l’azolla constitue donc une alternative économique intéressante pour l’alimentation des volailles.
*Production '''autonome''' adaptée au climat local
*L'azolla se conserve bien jusqu’à 1 an une fois séchée.

====Conseil====
Zhor n’a pas de conseil particulier à donner, si ce n’est que, même si cette culture est encore peu reconnue, elle '''mérite d’être testée'''. Une fois lancée, la production est simple et ne pose pas de difficulté particulière. L'obstacle principal réside généralement dans la difficulté à se procurer la souche de départ.
===Consoude et fertilité du sol===

====Contexte====
Sur les conseils de son conseiller agricole, Jihad El Malih, elle découvre cette plante utilisée pour '''lutter contre le tassement du sol'''. Elle parvient à se procurer '''un rhizome''' qu’elle fait ensuite acheminer jusqu’au '''Maroc'''.

====Objectif====
'''La plantation de consoude''' permet d’'''améliorer la qualité des sols''' à moindre coût. Elle aide à remédier au tassement causé par le passage d’outils de chantier, tout en offrant un effet couvrant limitant le développement du chiendent.

====Mise en place====
[[Fichier:Zhor Lebbar Consoude 2.jpg|vignette|Consoude bien développé dans un couvert végétal. ]]
Le départ s’est fait avec des racines très abîmées acheté en janvier 2024, qui ont ensuite été multipliées par '''division végétative'''. La plantation de 4 à 5 plants à eu lieu en juin de la même année. Une nouvelle division a eu lieu en février 2025, permettant d’obtenir 50 plants à partir du pied mère.

La plantation se fait avec un espacement de 75 cm à 1,2 m entre les pieds, et demande environ 10 minutes de travail par plant.
====Observation après plantation====

*Le sol est '''mieux structuré''' et les racines de consoude sont abondantes.
*Zhor a constaté que la présence de consoude a entrainé une meilleure '''vigueur des arbres''' autour.
*Il y a aussi une '''réduction visible du chiendent''' autour des pieds.
*La consoude peut faire un mètre 1m20 de haut pour les meilleures conditions. Ici elle mesure maximum 80 à 100 cm car le climat est sec et le sol est trop sableux.

Remarque : Aucun apport de [[matière organique]] n'a été fait.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=121}}

== Sources ==
Interview de Zhor Lebbar réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Mama Ghaïa

2025-12-01T09:27:07Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Mama Ghaïa
|Nom de l'agriculteur=Zhor Lebbar
|Bannière=IMG 20250602 104658.jpg
|Photo de l'agriculteur=Zhor Lebbar (1).jpg
|URL=https://www.instagram.com/mamaghaia.ferme/
|Département=Maroc
|Adresse=Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=33.98859, -6.45635
|SAU=4,25
|UTH=6
|Texture du sol=Sable
|Description de sol=Sol tassé et sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Pêche@ nectarine@ Figuier@ Chou@ Blette@ Carotte@ Salade@ Pomme de terre@ Haricot@ Céleri branche@ Tomate@ Courgette
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Agrivoltaïsme@ Maraîchage bio-intensif@ Démarrer en maraîchage sol vivant@ Agroécologie@ Permaculture@ Association de culture
|Titre court=Ferme Mama Ghaïa
|Objectif=Résilience climatique
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Association de cultures, Conception de verger agroforestier, culture d'Azolla
}}
==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agriculteur :''' Zhor Lebbar
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mama Ghaïa
*'''Localisation :''' Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4,25 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sableux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 6
*'''Altitude :''' 220 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d'œuvre===

*'''4 personnes à plein temps''' : La '''gérante et 3 ouvriers permanents''' (Homme et femme payée de façon égalitaire).
*'''4 Saisonniers ponctuels''' (notamment avril-mai et décembre).

'''Remarque'''

'''Difficulté de vulgarisation de l’agroécologie,''' résistance de la part des ouvriers à l’idée de garder le sol couvert ou de laisser les légumes sur place, cette conception ne fait pas partie des techniques qu’ils ont pu apprendre dans leurs éducation agricole.

===Commercialisation===

*'''Le marché paysan bio de Rabat étant déjà saturé''' avec la '''présence de huit fermes''' sur un seul et même point de vente elle a fait le choix de '''développer la [[vente directe]]'''. Elle propose ainsi des '''paniers hebdomadaires''', avec un '''minimum de 4 à 5 commandes régulières''', pouvant aller jusqu’à '''une vingtaine durant la période estivale. Les [[poulets]]''' sont vendus '''sur commande avec les paniers.'''
*Mise en place d’un '''circuit de vente directe pour valoriser la production.'''

*Par ailleurs, Zhor a aussi une '''collaboration''' '''avec un hôtel situé dans le nord du Maroc'''. Des discussions sont actuellement engagées autour de la '''mise en place d’un système de livraison régulier.'''
*'''En ressource économique parallèle on peut citer :'''
**'''Développement de l’accueil à la ferme :''' formations, retraites de yoga et de développement personnel.
**Création d’une '''tisanerie et d’une pépinière agroécologique.'''
**'''Constitution et animation''' d’une '''banque de semences paysannes.'''

===Production végétale===
L’exploitation s’étend sur une surface totale de 4,95 Ha, répartie en trois espaces complémentaires :

*'''1,5 hectare''' en [[verger maraîcher]], '''organisé en planches de culture''', intégrées à des '''rangées d’[[arbres]] supports.''' Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]].
*[[Fichier:Zhor Lebbar photo de la pépinière.jpg|vignette|Ombrière qui abrite la culture d'azolla est aussi la pépinière. ]]'''1 hectare''' est aménagé en '''forêt nourricière''', associant des '''arbres fruitiers à des arbres supports''', choisis pour leur '''capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols''' (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à '''favoriser la régénération naturelle des sols''' tout en '''diversifiant la production.'''
*Une '''ombrière de 265 m²''' qui fait office de '''pépinière''' et d''''abris pour une culture d'Azolla'''.
*'''0,5 hectares''' à l'entrée font office de '''zone d’[[accueil]]''' de la ferme remplit également une fonction agroécologique. Dans la mesure où elle pratique la '''vente directe sur place''', la productrice a cherché à créer '''un espace agréable et ombragé pour sa clientèle'''. Elle y a donc planté des '''arbres à croissance rapide''', jouant le rôle '''d’arbres supports''', capables de fournir rapidement de l’ombre tout en contribuant à l’amélioration du sol.

===Production Animale===
[[Fichier:Zhor Lebbar poulailler.jpg|vignette|Le poulailler avec les panneaux solaires sur le toit. ]]
Zhor Lebbar dispose d’un '''poulailler de 2 500 m²''', installé sur une parcelle de '''0,25 hectare''' dédiée à l’[[Élevage|élevage]] avicole. L’activité vise essentiellement la '''production d’œufs''', les coqs peuvent être vendues comme [[poulet de chair]]. En '''novembre 2023''', elle a acheté '''50 poussins'''. À ce jour, on compte presque '''un coq pour une poule''', un déséquilibre qu’elle souhaite corriger en vendant des coqs, l’idéal étant d’avoir '''un coq pour 5 à 6 poules'''.

===Etude, formation et parcours de vie===

*Zhor Lebbar est '''ingénieure en écologie et gestion de l’environnement'''. Son attrait pour les questions environnementales remonte à son enfance, nourri par une '''éducation fortement marquée par la sensibilisation de son père''' à la préservation de la nature. Ce lien personnel à l’environnement s’est consolidé au fil de son parcours académique et professionnel.

*Depuis '''une dizaine d’années''', elle porte le rêve de créer une '''ferme en [[permaculture]]''', alliant production alimentaire, respect des écosystèmes, et [[transmission]] des savoirs. L’acquisition du terrain en 2021 marque la concrétisation de ce projet mûri de longue date.

===Historique de la ferme===

*Zhor Lebbar '''acquiert le terrain de la ferme Mama Ghaïa en août 2021''', avec l’ambition de créer un espace agroécologique résilient, productif et accueillant. Dans un premier temps, elle confie la '''gestion du projet à des maraîchers de Casablanca''', mais l’installation de la ferme connaît rapidement '''des difficultés''' : d'''es investissements lourds''' sont réalisés dans des '''aménagements non prioritaires (serre semi-enterrée, bassins de rétention mal positionnés)''', et le '''passage répété d’engins de chantier''' provoque un '''fort tassement du sol'''.
*Sur les conseils du spécialiste en agroécologie Jihad El Malih, '''elle reprend en main la gestion''' '''directe du projet en 2023 et''' congédie les personnes en charge de la gestion tout en gardant l'équipe d'ouvrier. Avec l'accompagnement de Jihad El Malih, elle '''réoriente les travaux vers des choix plus adaptés''' : '''implantation progressive d’arbres supports et fruitiers,''' '''restructuration des espaces maraîchers, et amélioration de la fertilité des sols.'''
*Aujourd’hui, '''après deux années d’efforts''', la ferme commence à porter ses fruits. [[Cultures associées]], [[haies]] multifonctionnelles, [[engrais verts]], autonomie partielle de l’alimentation animale et vente en [[circuit court]] témoignent d’un projet désormais '''ancré, cohérent et pleinement engagé dans la transition agroécologique'''.

==Motivations et objectif==

*Le projet de Zhor Lebbar s’inscrit dans une '''philosophie de vie inspirée par la permaculture''', où l’agriculture devient un moyen de '''respecter le vivant et''' de '''retrouver sa place''' en tant qu'humain dans l'écosystème.
*Son objectif est ambitieux : tendre vers '''un impact environnemental nul''', en réduisant au maximum les intrants, en recyclant les ressources disponibles sur place, et en régénérant les écosystèmes.
*Sur le plan économique, Zhor cherche à '''pérenniser un modèle de commercialisation en circuit court.''' Le développement de partenariats (comme celui envisagé avec un hôtel dans le nord du Maroc) fait partie des pistes explorées pour garantir la '''stabilité économique du projet''' sans compromettre ses principes.
*Le '''travail de [[régénération des sols]]''' est aussi central dans sa démarche.
*Des projets plus ambitieux comme la création d’un écologe est envisagés, mais temporairement suspendus en raison de '''contraintes budgétaires'''.

==Volet Agronomique==

===Gestion des sols===
Depuis le départ des anciens collaborateurs, Zhor a choisi d’'''éviter tout travail du sol'''. La forêt nourricière est ainsi maintenue en '''[[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] spontané''', sans intervention [[mécanique]]. De même, les planches de [[maraîchage]] ne font l’objet '''d’aucun travail du sol''', conformément à une approche axée sur la préservation de la vie biologique du sol.

===Gestion de l’eau===
La ferme dispose de '''deux points d’accès à l’eau''' :

*un '''forage profond de 34 mètres''', actuellement en service,
*et un '''puits traditionnel de 7 mètres''', aujourd’hui à sec.

L’[[irrigation]] est assurée '''exclusivement en goutte-à-goutte''', aussi bien pour la forêt nourricière que pour les planches de maraîchage. '''Une pompe alimentée par panneaux photovoltaïques''' permet de remonter l’eau du forage, mais le système rencontre des difficultés liées à '''l’irrégularité de l’alimentation électrique'''. En effet, '''la commune est peu desservi en électricité''', ce qui pousse les fermes à '''investir dans des installations solaires autonomes'''.

Enfin, la gestion de l’arrosage reste '''manuelle''', '''une personne étant chargée d’ouvrir et de fermer les vannes,''' faute de système automatisé. Cela complexifie la régulation fine de l’irrigation et ajoute une contrainte de main-d’œuvre.

===Organisation spatiale par jardins===
'''Schéma du parcellaire de la ferme'''
[[Fichier:Zhor Lebbar Schéma du parcellaire 1.png|néant|vignette|580x580px|La parcelle s'étend d'Est en Ouest. ]]
'''Remarque''' Les rectangles bleus sont les bassins de rétentions, le rectangle vert foncé correspond à la pépinière, le bassin pour l’Azolla se situe en dessous.

====Accueil et base vie :====
[[Fichier:Zhor Lebbar, salle de yoga en construction .jpg|vignette|255x255px|La salle de yoga ]]
Des arbres à '''croissance rapide''' ont été '''plantés''' (distance de 3 m) pour '''créer un microclimat favorable à l'accueil de client''' '''(zone ombragée)''', '''produire de la biomasse, augmenter la biodiversité.'''
*'''Projet d’hébergement suspendu''' : la '''clientèle marocaine est exigeante''' (ex : piscine), ce qui n’est '''pas compatible avec le budget actuel.'''

====Jardin 1 et 2 : Verger maraîcher====
'''Schéma de l'implantation des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
[[Fichier:Zhor Lebbar, Schéma 4 verger maraîcher.png|néant|vignette|432x432px|Disposition des arbres en ligne avec les 4 planches en maraîchage au milieu.]]

=====Arbres fruitiers=====
[[Fichier:Zhor Lebbar arbre et verger.jpg|vignette|Planche en maraîchage et grenadier sur la ligne d'arbre avec couvert herbacé au sol. ]]
'''D'une ligne à l'autre, la disposition des arbres est différente''' pour '''éviter que les arbres d’une même espèce se situent l’un en face de l’autre''' '''sur deux lignes différentes''' cela '''permet de limiter la propagation de ravageur.''' En complément, une '''strate herbacée''' est i'''mplantée au pied des arbres''' pour '''couvrir le sol.'''

=====Couvert herbacées=====
Elle est gérée par la technique du '''"chop and drop",''' qui consiste à '''faucher régulièrement ces plantes''' puis à les l'''aisser se décomposer sur place''', formant ainsi '''un paillage vivant et nourricier.'''
*'''Plantes intercalaires et aromatiques''' : capucine, [[valériane]], [[pois]] de senteur, bourrache.
*'''Plantes de couverture et engrais verts :''' [[luzerne]], [[féverole]], [[vesce]], [[triticale]]…
*'''Plantation de [[consoude]]''' (voir focus plus bas).
*'''Orientation nord-sud''' pour '''réduire l’ensoleillement sur les planches entre les arbres'''.
=====Maraîchage=====
*'''20 planches de 30 m x 1 m.'''
*Système de lignes d'arbres '''espacées de 6 m''', avec '''4 planches de culture de chaque côté'''.
*'''Associations culturales :''' [[haricot]] violet avec [[poivron]], [[courgette]], [[aubergine]] ; [[basilic]] avec [[tomate]] ; [[:Catégorie:Poivron|poivron]] avec [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

'''Remarque''' : Zhor souligne que l’association [[maïs]]-[[tournesol]]-[[courge]]-[[butternut]] sur une même planche à donné de bon résultat chez elle.

=====Haie bocagère en trois lignes=====
[[Fichier:Zhor Lebbar Haie du jardin 3.png|vignette|386x386px|Haie en trois lignes ]]
Les '''plantes grimpantes installées''' sur la clôture ont '''pour fonction de cacher la vue.'''

*Les '''cyprès sont utilisés comme brise-[[vent]]''', tandis que les '''arbres à croissance rapide visent à améliorer les sols et générer de la biomasse'''.

*En complément, '''une strate herbacée est implantée pour couvrir le sol'''. Elle est '''gérée par la technique du "chop and drop"''', qui c'''onsiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place''', formant ainsi '''un paillage vivant et nourricier'''.
====Jardin 3 : Le poulailler====
Le jardin 3, d’une surface de '''2 500 m²''', abrite un '''poulailler équipé de panneaux photovoltaïques'''. L’installation a été pensée pour '''optimiser l’ombrage''' au sol tout en produisant l’électricité nécessaire au fonctionnement de la pompe du forage.

====Jardin 4 : Forêt nourricière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, schéma forêt fruitière 1.png|vignette|489x489px|Schéma d'implantation de la forêt nourricière. ]]
Plantée en '''mars 2023''', la '''forêt nourricière''' s’étend sur '''1,5 hectare'''. Les arbres y sont disposés selon un '''patern en triangle''', avec '''6 mètres d’espacement''' entre chaque plant afin de favoriser la lumière, la circulation de l’air et la diversité végétale. Entre les lignes d'arbres des planches peuvent être installée en maraîchage.
*Le verger compte '''100 arbres fruitiers''', répartis en '''20 espèces''' différentes, avec '''5 arbres par espèce'''. L’'''objectif''' est de créer un '''écosystème comestible autonome''', inspiré du fonctionnement des forêts naturelles. Les premières récoltes ont déjà commencé avec les '''goyaves''', les '''grenades''' et les '''premières pêches'''.
*Il y a '''120 planches en maraîchage.'''
*Projet d' implantation d'oliviers dans un futur proche

'''Remarque'''
*La répartition spatiale se fait selon les périodes de récolte, les '''arbres d’été''' sont '''plus proches de l'accueil''' pour l'''imiter les déplacements''' lors des '''fortes chaleurs'''.
*La '''Tithonia''' est utilisée comme '''plante support''' dans la forêt nourricière pour sa '''forte production de biomasse''' et sa '''facilité de bouturage'''. C’est une '''plante bioaccumulatrice''' capable de '''puiser dans le sol des éléments nutritifs''' comme le '''[[potassium]]''', le '''[[fer]]''' et le '''[[bore]]''', qu’elle '''stocke ensuite dans son feuillage'''. Elle constitue ainsi un excellent levier pour '''améliorer la fertilité du sol''' tout en fournissant une matière [[organique]] abondante pour le '''chop and drop'''.

==Pratique d'intérêt==

===Pratique d'intérêt 1 : La culture de l'Azolla===
[[Fichier:Zhor Lebbar bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|213x213px|Le bassin dédié à la culture de l'Azolla ]]

====Contexte :====
C’est sur les conseils de '''Jihad El Malih''', son conseiller agricole en agroécologie, que Zhor Lebbar découvre la '''culture d’Azolla''' en '''2024'''. Il lui fournit un premier '''échantillon''' à reproduire sur la ferme. Le '''taux élevé en protéines''' de cette plante aquatique environ '''16 % à l’état humide''' et '''jusqu’à 30 % une fois séchée''' ainsi que sa '''facilité de mise en culture''' ont convaincu Zhor d'en cultiver. Depuis, l’Azolla est intégrée à l’alimentation des poules, permettant de réduire la dépendance aux concentrés du commerce.

====Objectif :====
Grâce à sa '''richesse en protéines''', l’Azolla contribue à couvrir '''une partie importante des besoins protéiques des volailles''', permettant ainsi de tendre vers une forme d’'''autonomie alimentaire en protéines'''.

====Installation====

*Le '''bassin''' est '''sous l'abri tropicale''' qui fait aussi pépinière.
*Le '''bassin d’Azolla''' mesure '''6 mètres sur 3''', avec une '''profondeur moyenne de 20 cm'''. Avant son installation, le sol a été '''nivelé avec du [[sable]]''' afin d’assurer une base stable et homogène. Une '''bâche épaisse''', récupérée sur la ferme, a ensuite été posée pour '''assurer l’étanchéité.'''
*Le '''temps de mise en place''' est de '''1 journée de travail à 2 personnes''', le '''sol étant sableux.'''

====L'abri tropicale / ombrière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, la pépinière sous l'ombrière.jpg|vignette|La pépinière et le bassin de culture d'azolla sous l'ombrière. ]]
La '''culture d’Azolla''' est installée '''sous la serre ombragée de la pépinière''', un espace protégé qui permet de maintenir l’humidité nécessaire à son développement. La '''serre a été mise en place en 2022''', à partir d’une '''structure métallique d’occasion''' achetée pour '''30 000 MAD'''. Ce montant correspond à l’ensemble des structures qui ont permis de construire '''deux serres''' : une serre semi-enterrée et une serre pépinière. L’ajout d’une '''[[bâche plastique]]''' ainsi que d’une '''ombrière déployée en été''' porte le '''coût total de la serre pépinière à 40 000 MAD'''.

====Gestion====

*'''Une seule mise en eau initiale,''' complétée chaque semaine si le niveau baisse.
*Entretien : '''remuer 5 min/jour''' (si nécessaire)
*Récolte : '''1 fois/semaine (10 min/personne)''', on retire l''''azolla sur la moitié de la surface du bassin'''.

====Utilisation pour l’alimentation des volailles====
L''''azolla''' peut représenter '''12 à 20 % de l’alimentation fraîche des poules''', en complément du mélange habituel de céréales et de [[légumineuses]]. Chaque poule consomme en moyenne '''80 à 100 g de ce mélange par jour''', auquel on ajoute '''80 à 100 g d’azolla fraîche''', selon le pourcentage choisi.

====Alimentation des coqs de chair avec Azolla====
Pour les '''coqs élevés pour leur chair''', la ration quotidienne est de '''100 à 120 g''' par animal, en incluant le mélange '''céréales-légumineuses''' et '''azolla'''. Avec cette alimentation équilibrée et régulière, '''un coq atteint environ 2 kg en 4 à 6 mois'''.

*En comparaison :
**En '''élevage industriel''', ce poids est atteint en '''45 jours'''.
**En '''élevage extensif sans gestion précise de l’alimentation''', il faut souvent '''1 à 2 ans''' pour atteindre les '''2 kg'''.

======Besoins nutritionnels en protéines et énergie======
L’alimentation des volailles repose sur un équilibre entre '''apports protéiques''' et '''énergie''' :

*'''30 % de la ration''' doit contenir des '''sources variées de protéines''' (ex. : [[:Catégorie:Féverole|féverole]], [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]], azolla).
*'''70 % de la ration''' doit apporter de l’'''énergie''' (ex. : [[:Catégorie:Triticale|triticale]], maïs, son de [[blé]]).

Les besoins en '''protéines varient selon l’âge et le type de volaille''' :

*'''Poules pondeuses''' : 14 à 16 % de protéines.
*'''Poussins''' : 20 à 22 % de protéines pour soutenir leur croissance.

====Conservation et séchage====

*'''Azolla séchée''' : se conserve '''jusqu’à un an''' dans de bonnes conditions.
*'''Méthode de séchage''' :
**Étaler l’azolla en '''couche fine sur une bâche noire'''.
**Laisser sécher pendant '''2 à 3 semaines''', selon les conditions climatiques.
*En cas de '''séchage inadéquat''', on observe :
**une '''pourriture''' ou un '''brunissement''',
**ce qui la rend '''moins appétente''' pour les volailles.

====Reproduction et couverture du bassin====
À partir d’un petit '''échantillon initial''', l’azolla peut '''couvrir entièrement un bassin''' en environ '''15 jours''', à condition que les conditions de croissance soient optimales (eau, lumière, température).

====Intérêt====

*'''L’Azolla permet de réaliser des économies sur l’achat de grains''', dont le prix v'''arie entre 3,5 et 12 dirhams le kilo''' selon l’'''espèce et la saison'''. Les '''légumineuses riches en protéines''' sont généralement '''plus coûteuses que les céréales''', l’Azolla constitue donc '''une alternative économique intéressante pour l’alimentation des volailles'''.
*'''Production autonome adaptée au climat local'''
*L''''azolla se conserve bien jusqu’à 1 an''' une fois '''séchée.'''

====Conseil====
Zhor n’a pas de conseil particulier à donner, si ce n’est que, même si cette culture est encore peu reconnue, elle '''mérite d’être testée'''. Une fois lancée, '''la''' '''production est simple''' et ne pose pas de difficulté particulière.

'''Remarque''' elle souligne que l'obstacle principal réside généralement dans la difficulté à se procurer la souche de départ.

===Pratique d'intérêt : Consoude et fertilité du sol===

====Contexte====
Sur les conseils de son conseiller agricole, Jihad El Malih, elle découvre cette plante utilisée pour '''lutter contre le tassement du sol'''. Elle parvient à se procurer '''un rhizome''' qu’elle fait ensuite acheminer jusqu’au '''Maroc'''.

====Objectif====
La '''plantation de consoude''' permet d’'''améliorer la qualité des sols à moindre coût'''. Elle '''aide à remédier au tassement''' causé par le passage d’outils de chantier, tout en offrant '''un effet couvrant limitant le développement du chiendent'''.

====Mise en place====
[[Fichier:Zhor Lebbar Consoude 2.jpg|vignette|Consoude bien développé dans un couvert végétal. ]]
Le départ s’est fait avec '''des racines très abîmées acheté''' en janvier 2024, qui ont ensuite '''été multiplié par division végétative'''. La '''plantation de 4 à 5 plants à eu lieu''' en juin de la même année. Une '''nouvelle division a eu lieu en février 2025''', permettant d’'''obtenir 50 plants à partir du pied mère'''.
*'''La plantation se fait avec un espacement de 75 cm à 1,2 m entre les pieds''', et demande '''environ 10 minutes de travail par plant.'''

====Observation après plantation====

*'''Le sol est mieux structuré et les racines de consoude sont abondantes.'''
*Zhor a constaté que '''la présence de consoude a entrainé une meilleure vigueur des arbres autour.'''
*Il y a aussi une '''réduction visible du chiendent autour des pieds.'''
*Peut faire '''un mètre 1 m 20 de haut''' pour '''les meilleures conditions''' et dans cette ferme '''elle mesure maximum 80 à 100 cm''' car le '''climat est sec et le sol est trop sableux''' pour la consoude.

'''Remarque''' Aucun apport de [[matière organique]] ajouté.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=121}}

{{Partenariat Urbane}}

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Ferme le Petit Fellah

2025-12-01T09:25:54Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* La ferme */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Le Petit Fellah
|Sous-titre=Polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Taha Touijri
|Bannière=Taha Touijri photo Bannière.jpg
|Photo de l'agriculteur=Taha Touijri photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=34.01711, -6.5563
|SAU=10,3
|UTH=3
|Texture du sol=Sable
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Abricot@ Citron@ Prune@ Pêche@ Pomme de terre@ Poivron@ Chou@ Petit pois@ Blé dur@ Avoine@ Orge
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Matière organique@ Agriculture régénérative
|Titre court=Ferme de Taha Touijri
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2017
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger, Arboriculture, volaille, agroforesterie avec volailles
}}
Taha Touijri, agriculteur à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l’agriculteur :''' Taha Touijri
* '''Nom de la ferme :''' Le Petit Fellah
* '''Localisation :''' Sidi Allal El Bahraoui, Maroc
* '''Date d’installation :''' 2017
* '''Surface cultivée (SAU) :''' 10,3 ha (hors 5 ha en location)
* '''Texture du sol :''' Majoritairement [[sableux]], avec une parcelle limono-argileuse (fond de vallée, ancien oued)
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' environ 3 temps pleins (Taha et 2 équivalents temps répartis sur 4 employés).
* '''Altitude :''' environ 240–250 m
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, la région présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 10 °C et 32 °C, avec des extrêmes pouvant descendre jusqu’à 0 °C (hiver) ou monter au-dessus de 40 °C en été. Les précipitations annuelles moyennes se situent autour de 400 mm, concentrées entre octobre et avril.

=== Commercialisation ===

* '''[[Vente directe]] à la ferme et en paniers''' (10 à 13 paniers hebdomadaires).
* Projet futur de '''restaurant à la ferme''' po'''ur valoriser les produits localement.'''
* Souhaite organiser à terme des '''formations agricoles ou artisanales''' (type stage bien-être d’un jour) dans un local qu’il a construit près de son restaurant à la ferme.

[[Fichier:Taha_Touijri_Verger_1.png|vignette|Verger d'agrume ]]

=== Production végétale : ===

* '''Verger (≈ 4 ha) :''' citronnier, [[prunier]], [[abricotier]], [[pêcher]].
* '''[[Maraîchage]] (≈ 1,3 ha) :''' [[pomme]] de terre, [[carotte]], [[poivron]], [[chou]], petit [[pois]].
* '''Céréales (≈ 3 ha) :''' [[blé]] dur, [[avoine]], [[orge]].

* '''Projets et [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]] :'''
** Introduction de la '''[[luzerne]]''' entre les [[arbres]] (production de [[fourrage]]).
** Essais maraîchers sans travail du sol : patates douces (jusqu’à 6 kg), tomates cœur de bœuf (≈1 kg).
** Projet de '''[[haie]] fruitière''' dans le potager.

=== Production animale : ===

* '''Moutons :''' environ 30 têtes
* '''Vaches :''' quelques têtes, issues d’un croisement Holstein × race locale.
* '''Volailles :'''
** 100 poules intégrées au verger (système poules-verger, sans poulailler, perchoirs dans les arbres).
** 8 canards.
** 13 oies.
* '''[[Apiculture]] :''' 15 ruches.
* '''Mode d’[[élevage]] :''' [[pâturage]] libre la journée, retour à l’étable le soir. Gestion sanitaire basée sur la sélection naturelle (élimination des individus faibles).

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Taha Touijri a un parcours atypique, marqué par une reconversion volontaire vers l’agroécologie.

* '''Formation initiale :''' économiste, sans lien direct avec le monde agricole.
* '''Installation en 2017 :''' reprise d’un terrain familial de 13 ha (''melk''), abandonné depuis 12–13 ans, avec seulement 4000 DH d’investissement initial.
* '''Opposition familiale :''' son choix de reprendre la ferme n’était pas soutenu au départ par sa famille.
* '''Premiers pas en agriculture conventionnelle :''' utilisation d’intrants chimiques à ses débuts.
* '''Déclic vers l’agroécologie :''' une scène marquante dans un magasin d’intrants le fait réfléchir : un agriculteur furieux dénonçait l’inefficacité d’un pesticide. Taha se projette dans ce rapport conflictuel avec la nature et refuse d’entrer dans cette logique. Il décide alors de s’orienter vers l’agroécologie, en cohérence avec son caractère « calme et apaisé ».
* '''Autoformation continue :''' apprentissage par Internet et échanges avec d’autres agriculteurs.

== Volet agronomique ==

=== Irrigation ===

* '''Source''' : 5 puits traditionnels dont un seul utilisé, pouvant irriguer pendant 4 à 5 h (ou 24 h en début de saison).
* '''[[Irrigation]] progressive p'''our habituer les plantes au stress hydrique, surtout dans les vergers et [[:Catégorie:Cultures|cultures]] maraîchères.
* '''En juin''' : 2 irrigations mensuelles, 4 h par arbre.
* '''Au''' '''printemps''', il retarde l’irrigation jusqu’en juin (contre mars pour les voisins), grâce à une bonne [[gestion de l’eau]].
* Pas de mesure exacte du débit : arrosage environ 30 min par secteur.
* Projet de [[Noue|baissières]] pour gérer l’eau de ruissellement, avec perspective de création d’une mare.

=== Élevage et gestion sanitaire ===

* Le troupeau de '''moutons''' est '''sélectionné s'''ur plusieurs générations pour leur résistance (pas de vaccination). Il vend les individus les plus faibles pour renforcer le troupeau.
* Dans le cas des '''vaches''', il à aussi fait un croisement entre la '''Holstein et une variété locale.'''

* Les moutons et les vaches sont mis à l’extérieur '''en pâturage''', tôt le matin, ils sont rentrés à l’étable pendant les heures chaudes puis à nouveau dehors en fin de journée avant d’être à nouveau rentrés en fin de soirée.
* Les '''canards et oies''' devraient fertiliser une future mare pour un '''projet d'irrigation par eau fertilisée'''

[[Fichier:Taha_Touijri_Baissière.jpg|vignette|Baissière sur la parcelle en pente]]

=== Mise en place de baissière ===
Il a mis en place '''des baissières sur les pentes de sa parcelle''' afin de '''ralentir l’écoulement de l’eau''' lors des fortes pluies. Avec les travaux de l’autoroute à proximité, un oued a été détourné et l’eau issue de cet oued traverse désormais son champ. Pour gérer ce nouvel écoulement, il a installé des baissières supplémentaires et prévoit, à terme, de créer une mare afin de stocker l’eau de ruissellement pendant les épisodes pluvieux intenses.

== Pratique d'intérêt ==

=== Verger avec poules et apport de fumier épandu par les poules ===

==== Contexte ====
Taha Touijri a mis en place un verger clôturé avec des poules. Il gère la [[fertilisation]] en déposant des '''tas de fumier''' que les '''poules dispersent en grattant'''.

Cette méthode assure une fertilisation homogène, réduit le travail manuel et valorise à la fois les fientes et le fumier produits sur la ferme.

==== Objectif ====

* Intégrer les poules dans le verger pour '''améliorer la fertilisation naturelle''' grâce à leurs fientes et à la dispersion du fumier.
* '''Optimiser la ponte''' en recréant un environnement adapté au comportement naturel des poules (gratter, chercher dans le sol).
* '''Réduire le travail manuel''' d’épandage du fumier.
* Favoriser la '''santé et la productivité des arbres fruitiers''' (feuillage plus vert, augmentation du rendement).

[[Fichier:Taha_Touijri_cloture_2.png|vignette|425x425px|Clôture du verger pour les poules]]

==== Mise en place ====

* '''Enclos clôturé dans le verger''' (1 500 à 2 000 m²) accueillant environ 100 poules.
* '''Construction des clôtures''' :
** 2 semaines de travail pour 4 personnes.
** Filet de 3 m de haut (coût ≈ 3 000 DH), fil de [[fer]] (100 DH/50 m), piquets fabriqués sur la ferme.
** Filet enterré à 20 cm pour limiter les [[prédateurs]].

* '''Apport de fumier''' : [[Fichier:Taha_Touijri_Benne_pour_tracteur.jpg|vignette|419x419px|Benne de 3,2 m3 attaché à un tracteur. ]]Le système consiste à déposer des tas de fumier dans le verger de citronnier environ une benne de 3,2 m3 pour 4 à 5 arbres.
* '''Les poules''' viennent les '''gratter''' et les '''disperser naturellement'''. Une fois le fumier partiellement étalé mais encore concentré, l’agriculteur reforme un tas un peu plus loin dans la parcelle. Ce cycle est répété deux à trois fois, jusqu’à ce que le fumier soit entièrement étalée.

* '''Organisation pratique''' :
** Poules nourries '''avec grains, légumes et restes de fruits.'''
** Déplacement '''facile par jet de grains''' (lorsqu'il à besoin de sortir les poules de l'enclos ou de les faires rentrer).
** Pas de poulailler : les poules dorment sur les arbres et pondent dans l’herbe.
** Vérification quotidienne de l’'''abreuvoir''' (≈20 min/jour).

==== Résultats observés ====

* '''Production avicole :'''
** Ponte nettement améliorée (quasiment toutes les poules pondent).
** Œufs rarement abîmés ou mangés grâce à l’enclos.
* '''Production fruitière :'''
** Feuillage plus vert et sain dans la zone du verger avec poules.
** Production de fruits presque doublée (notamment sur les citronniers), selon l’agriculteur.
* '''Fertilisation :''' Dispersion homogène du fumier en limitant le travail manuel.
* '''Main-d’œuvre :''' baisse du temps d’épandage manuel (remplacé par le grattage naturel des poules).
* '''Perspectives :''' création de 2–3 enclos supplémentaires par an.

== Galerie photo de le petit Fellah ==
{{PhotosUrbane|album=119}}

== Sources ==
Interview de Taha Touijri réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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La Fattoria

2025-11-28T09:20:46Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Volet Agronomique */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=La Fattoria
|Sous-titre=Polyculture élevage et Verger Maraîcher
|Nom de l'agriculteur=Chadi et Selma
|Bannière=Photo la fattoria Baniere.jpg
|Photo de l'agriculteur=La Fattoria, Chadi et Selma.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=9VJR+G9, Sidi Yaaqoub, Maroc
|Coordonnées GPS=33.37759, -8.11069
|SAU=0,8 ha
|UTH=3,5
|Texture du sol=Sablo-limoneux
|Description de sol=77% de sable, sol drainant
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Tomate@ Piment@ Courge@ Ail@ Sorgho@ Tournesol@ Pomme de terre@ Figuier@ Grenadier@ Pommier@ Jujubier@ Avocatier@ Mûrier@ Caroubier@ Olivier@ Azolla@ Goyave@ Argan
|Titre court=La Fattoria
|Objectif=Diversification
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Agroécologie, Verger-Maraîcher, Gestion de la fertilité en maraîchage, Permaculture
}}
Chadi et Selma, agriculteurs à Casablanca-Settat au Maroc, cultivent leurs terres et élèvent leurs volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de leur ferme.

== Contexte ==

===La ferme===

*'''Nom des agriculteurs :''' Selma et Chadi
*'''Nom de la ferme :''' Ferme La Fattoria
*'''Localisation :''' Sidi Yaaqoub, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 0,22 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 3 personnes à plein temps (Chadi, Selma et un ouvrier) plus la main-d'œuvre journalière selon les besoins (0,5 UTH)
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an

===Productions végétales ===
[[Fichier:La Fattoria, le verger .jpg|vignette|Pied d'arganier dans le verger]]

*'''Verger diversifié''', 3000m², cultivé en goutte-à-goutte.

* '''Cultures maraîchères associées à des céréales,''' 2000m² : [[ail]], courges, solanacées, cucurbitacées, petite surface de piments (100 m²). Toutes ces cultures sont implantées en association avec des [[couverts végétaux]] composés de [[sorgho]] et de [[tournesol]].

[[Fichier:La Fattoria, jeune plant en en attente de plantation sous l'eucalyptus .jpg|vignette|Jeune plant en attente de plantation sous les eucalyptus ]]

* '''Pépinière''', 500m² : incluant deux eucalyptus qui permettent d’ombrager les plants en attente, ainsi qu’une serre-abri pour le stockage de jeunes plants et les semis.

Remarque : Une association progressive entre le [[Verger maraîcher|verger]] et le [[maraîchage]] est en cours, l'objectif est de mettre en culture les espaces au pied des fruitiers dans le verger et ainsi mieux valoriser la surface cultivée.

===Production Animales ===

*20 [[poulets]]
*10 canards

Remarque : Autonomie alimentaire atteinte pour les canards : avec 1/3 d’azolla (pour mieux connaître la culture d'Azolla voir [[Ferme Mouzouna|la ferme Mouzouna]]), 1/3 de [[pâturage]] et déchets (dont [[escargots]]), 1/3 de grains.

===Etude, formation et parcours de vie ===

*Selma et Chadi travaillaient respectivement dans la communication et la télévision. Au départ, ils n'avaient pas de connaissance en agriculture. Ils sont donc passés par l’'''auto-formation''' '''via Internet''' en regardant des vidéos de [[Ver de Terre Production]] et le MOOC de l’[[Institut Agro Montpellier]].
*Pour leurs '''installations''' ils participent à la '''formation du projet "NABTA "''' visant à accompagner des porteurs de projets axés sur la biodiversité.
*Actuellement ils continuent à se former par internet, ils regardent régulièrement le travail de l’Atelier Paysan et d'autres ressources d’auto-construction.

===Commercialisation ===

*'''[[Vente directe]] de paniers''' livrés à Casablanca (6 paniers par semaine, 8-12 kg par panier, à partir de 100 Dirhams).
*Pour la '''communication''' avec la clientèle, ils utilisent '''WhatsApp Business.'''
*Selma souligne la forte demande en produits agroécologiques à Casablanca (liée à l’urbanisation rapide qui a tendance à prendre le dessus sur les fermes périurbaines ce qui diminue l'offre).

===Historique de la ferme===

*La propriété sur laquelle ils se trouvent n'était '''initialement pas destinée à l'agriculture'''. Le couple s'y est progressivement installé.
*Pendant la crise du COVID, le couple est en télétravail depuis la propriété qui est alors leur maison secondaire, où ils entretiennent un potager. Cette expérience déclenche leur envie de vivre à plein temps à la campagne.
*'''En 2021,''' ils '''commencent les cultures''', appuyés par Si Mohamed, un ouvrier originaire de la localité.
*'''L’excédent de production''' durant le COVID les pousse à commencer à commercialiser, presque malgré eux.
*'''En 2023''', après avoir apprécié leurs confinements, ils '''s’installent définitivement,''' quittent leur [[emploi]] et se consacrent entièrement à la ferme.

==Motivations et objectifs ==

*Créer un centre de '''formation en agroécologie'''.
*'''Produire et transformer''' des produits agricoles respectueux de l’environnement, en vue de leur commercialisation auprès des habitants de Casablanca.
*Développer des projets '''avec des voisins''' : cultiver sur une parcelle de 3 Ha appartenant à une voisine en échange d’une part de récolte.
*Équiper la ferme d’une '''machine d’extraction sonique''' pour produire des confitures sans sucre ajouté.
*Mettre en place un '''système de phyto-épuration''' pour les rejets de la transformation des fruits et légumes (les épluchures par exemple).
*S’inscrire dans une démarche de '''Système Participatif de Garantie (SPG)''' avec un cahier des charges collectif.
*Un projet de création d’un '''point de vente en ligne''' sur la plateforme Dababastore est à l’étude, mais reste encore en phase de réflexion.

==Volet Agronomique ==

=== Gestion de la fertilité des sols ===
*'''Apport de fumier''' : Le fumier est récupéré gratuitement auprès de voisins élevant des moutons et des chèvres. En moyenne, 3 charrettes de 2 m³ sont apportées chaque année, soit un total de 6 m³/an. Cette collaboration s’inscrit dans un échange de services : les voisins peuvent faire pâturer leurs animaux sur la ferme, en contrepartie de la fourniture du fumier.
*'''Compostage''' : Un [[compost]] est réalisé en petite quantité, principalement à partir des déchets verts ménagers.

*'''Apports complémentaires''' : Des cendres, issues de l’incinération de petits escargots et de débris végétaux, sont également utilisées comme amendement. Des résultats positifs ont été observés, notamment sur les courges jaunissantes, qui semblent mieux se développer après cet apport.
[[Fichier:La Fattoria culture maraîchère avec goutte à goutte. .jpg|vignette|Culture maraîchère (fenouil, oignon et carotte) avec goutte à goutte. ]]

=== Gestion de l'eau ===
*Système entièrement '''en goutte-à-goutte''' (sauf pour trois pieds de [[canne à sucre]] irrigués manuellement).
*Récupération de '''l’eau''' '''de pluie''' via les toitures.
*'''Deux forages''' :
**L'ancien forage à 60 m, qui fournit environ 500 litres tous les 3 jours.
**Un second forage creusé en septembre dernier, profond de 123 m. La nappe se renouvelle peu et est très sollicitée par les agriculteurs alentours.[[Fichier:La Fattoria, Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus.jpg|vignette|Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus]]
*Le '''stockage de l'eau''' se fait via un bassin de rétention bâché avec une toile sur le dessus pour limiter l'évaporation.

=== Gestion et planification ===
*Un '''planning de culture sur six mois''' est établi, permettant d’anticiper les grandes rotations et les besoins en main-d’œuvre.
*Ce planning est '''réajusté toutes les deux semaines''', afin d’intégrer les tâches secondaires et de s’adapter aux imprévus.
*Certaines '''cultures stratégiques''', comme les solanacées et les cucurbitacées, sont maintenues chaque années pour garantir la fidélisation des clients.

=== Gestion des adventices ===
*Les '''principales adventices''' rencontrées sont le [[Rumex pluriannuels|rumex]] et le [[:Catégorie:Liserons|liseron]].

*La '''[[gestion des adventices]]''' sur la ferme ne repose pas sur un [[désherbage]] systématique mais s'appuie sur des pratiques alternatives telles que le fauchage manuel, avec restitution des végétaux au sol selon la méthode du « chop and drop », ou encore le pâturage. Cette approche double permet de limiter la concurrence sans perturber l’équilibre du sol.
[[Fichier:La Fattoria, local pour la transformation des produit agricoles.jpg|vignette|229x229px|Local pour la transformation des produit agricoles. ]]

=== Transformation de produit agricole ===
* Chadi et Selma produisent également '''des confitures''' et '''sèchent certains produits''', comme les piments, grâce à un local dédié à la transformation.
* Cela leur permet d’intégrer des produits transformés dans leurs paniers.

==Pratiques d'intérêt ==

===Gestion des escargots===

====Contexte====
Les cultures ont été soumises à une '''forte pression''' liée à la présence d’escargots, en particulier sur les jeunes [[arbres]]. Cette infestation a entraîné jusqu’à 15 % de pertes sur certaines plantations, compromettant le bon développement du verger.

====Objectif====
'''Réduire l’impact des escargots''' sur les cultures en mettant en place une stratégie de régulation agroécologique combinant barrières physiques, techniques d’attraction, ramassage manuel et [[valorisation]] des escargots récoltés.

====Fonctionnement====
[[Fichier:La Fattoria Escargots stoppés par le fil en cuivre.jpg|vignette|Les escargots stoppés par le fil en cuivre autour de l'arbre. ]]

=====1. Blocage physique=====

*'''Rubans de [[cuivre]]''' (32 MAD pour 10 m, largeur 2 cm), posés au printemps autour des troncs.
*'''Fils de cuivre''' : plus adaptés aux jeunes arbres, permettent de faire plusieurs tours.
*'''Emplacement''' : Sur le tronc avant la première couronne de charpentière, dans certains cas, sur les charpentières (ex. : [[jujubier]]), notamment lorsque les branches basses sont accessibles via le couvert d'adventices (quand les herbes sont hautes).
*Un ajustement hivernal est envisagé pour éviter que les fils ne gênent la circulation de la sève si le tronc grossit, bien que ce problème n’ait pas encore été constaté.

Remarque : Chadi utilise également des fils de câbles Ethernet, qu’il juge particulièrement efficaces, leur finesse entrave davantage la progression des escargots, et leur petit diamètre permet d’épouser plus facilement les aspérités des troncs.
[[Fichier:La Fattoria, Carton pour attirer les escargots.jpg|vignette|249x249px|Carton pour attirer les escargots]]

=====2. Techniques pour attirer les escargots=====

*'''Dépôt de''' '''cartons d’œufs''' au sol pour offrir des refuges aux escargots et les ramasser plus facilement.
*'''Fauchage partiel''' autour des arbres pour créer des zones d’attraction.
*'''Utilisation du''' '''[[:Catégorie:Sorgho|sorgho]]''' comme culture appât, attirant les escargots loin des jeunes arbres.

=====3. Ramassage manuel=====

*'''Circuit du matin''' : ramassage sur les troncs.
*'''Circuit du soir''' : ramassage sous les cartons d’œufs.
*'''En moyenne :''' '''2 à 3 kg d’escargots/jour''' récoltés, pour 1 heure de travail mobilisant 2,5 personnes.

=====4. Élimination et valorisation=====

*'''Gros escargots''' : donnés aux canards, et potentiellement valorisables sur le marché (mais les volumes restent trop faibles pour les grossistes).
*'''Moyens escargots''' : donnés aux canards et aux poules.
*'''Petits escargots''' : brûlés avec du bois, ce qui permet de produire une cendre riche en [[calcium]]. Objectif de production : un seau de 30 L de cendre à partir de 0,4 m³ de bois et de 10 à 15 kg d’escargots.

=====5. Amélioration possible=====

*'''Période stratégique''' : '''a'''près les premières pluies (fin d’été - début d’automne).
*Augmenter l’effort de ramassage à 2 h/jour durant cette période, afin de réduire la pression sur le reste de l’année et de se limiter ensuite à 30 min/jour.

====Résultat====
Grâce à la mise en place progressive de ces différentes techniques, la pression exercée par les escargots a nettement diminué. Les pertes, qui atteignaient '''jusqu’à 15 %''', sont désormais '''réduites à environ 5 %'''.

====Conseil====
Pour Chadi, il est essentiel de rester constamment '''vigilant face aux populations d’escargots''', qui peuvent devenir rapidement envahissantes et difficiles à maîtriser. Autant que possible, il est recommandé de mettre en place un rythme de '''ramassage régulier''', en amont des pics de prolifération, afin de limiter leur développement dès les premières apparitions.

===Un broyeur auto construit adapté aux herbes et petits résidus végétaux===

====Contexte et motivation====
Face au coût élevé des broyeurs industriels dont les prix démarrent autour de 4 000 MAD selon Chadi, la ferme a fait le choix de développer une solution artisanale.

====Objectif====

*Réduire la pénibilité du travail, notamment liée à la coupe manuelle à la hache, qui nécessitait environ deux heures de travail pour broyer seulement 0,25 m³ de végétaux.

*En parallèle, cette initiative s’inscrit dans une volonté d’'''autonomie matérielle''', de '''[[réduction des charges]]''' d’exploitation et de '''valorisation locale''' des biomasses végétales.
[[Fichier:La Fattoria, le Broyeur végétal auto-construit .jpg|vignette|Le broyeur végétal auto-construit. ]]

====Fabrication artisanale====

*Le [[broyeur]] auto-construit a été '''entièrement opérationnel''' '''après une semaine de travail''', incluant les recherches, les tests techniques et la mise au point du système.
*Les matériaux principaux sont un baril en plastique épais et un moteur d'une pompe hors d’usage.
*Un soudeur local a été sollicité pour construire la structure métallique, pour un coût modeste de 250 MAD.
*L’axe rotatif a été équipé de trois lames, dont deux ont finalement été conservées dont une lame de forme dédiée au broyage de la paille et l’autre aux déchets verts légèrement ligneux (les tiges de chardon par exemple).
*Le fond du baril a été '''perforé une première fois puis élargi''' pour mieux laisser passer la paille, puis équipé d’une bague en caoutchouc qui obstrue le trou de sortie pendant les premiers tours pour éviter que la paille soit éjectée.

*Par '''souci de sécurité,''' les boulons fixant les lames ont été montés dans le sens inverse de la rotation du moteur, afin d’éviter tout desserrage accidentel.

====Fonctionnement====

*Le broyage se fait en '''trois cycles successifs de 1 minute''', pour un total d’environ 3 minutes par ballot de végétaux. Lors des deux premiers passages, la sortie du baril est entièrement fermée à l’aide de la bague, afin que la matière végétale reste confinée et bien broyée. Ce n’est qu'''’'''au troisième passage que l’ouverture est progressivement libérée, permettant une évacuation efficace du broyat.

*La vitesse de rotation du système est estimée à '''100 tours par minute'''.

Remarque : En complément de cet outil auto-construit, un second broyeur a été acquis à l’extérieur. Il est destiné à des usages spécifiques : broyage de bois vert (rameaux de moins de 2 cm).

===Résultat===

*Cette innovation a permis de rendre la ferme '''plus autonome''', tout en évitant dans un premier temps un investissement financier lourd dans du matériel professionnel.
*L’utilisation du broyeur permet un '''gain de temps considérable''' par rapport au hachage manuel de la paille, réduisant une tâche de deux heures à seulement quelques minutes.

Remarque : Le broyeur a récemment été utilisé (été 2025) pour battre le [[blé]] le résultat est très satisfaisant et permet d'économiser un temps et un coût important en main d'œuvre.

===Conseils===
Pour celles et ceux qui souhaiteraient s’en inspirer, plusieurs points méritent d’être retenus selon Chadi :

*Il est essentiel d’utiliser un '''baril solide''' pour garantir la durabilité du dispositif.
*La '''sécurité''' doit rester une priorité : des tests en atelier sont recommandés avant tout usage sur le terrain.
*Le broyeur génère '''un bruit important''', ce qui nécessite le port d’un casque antibruit pour préserver la santé auditive de l’utilisateur.
*Enfin, il est utile de '''prévoir plusieurs essais''' pour ajuster la configuration du broyeur selon la nature des végétaux à traiter.
==Galerie photo de la ferme de La Fattoria==
{{PhotosUrbane|album=117}}

== Sources ==
Interview de Selma et Chadi réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme le Petit Fellah

2025-11-28T09:19:01Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Le Petit Fellah
|Sous-titre=Polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Taha Touijri
|Bannière=Taha Touijri photo Bannière.jpg
|Photo de l'agriculteur=Taha Touijri photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=34.01711, -6.5563
|SAU=10,3
|UTH=3
|Texture du sol=Sable
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Abricot@ Citron@ Prune@ Pêche@ Pomme de terre@ Poivron@ Chou@ Petit pois@ Blé dur@ Avoine@ Orge
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Matière organique@ Agriculture régénérative
|Titre court=Ferme de Taha Touijri
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2017
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger, Arboriculture, volaille, agroforesterie avec volailles
}}
Taha Touijri, agriculteur à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l’agriculteur :''' Taha Touijri
* '''Nom de la ferme :''' Le Petit Fellah
* '''Localisation :''' Sidi Allal El Bahraoui, Maroc
* '''Date d’installation :''' 2017
* '''Surface cultivée (SAU) :''' 10,3 ha (hors 5 ha en location)
* '''Texture du sol :''' Majoritairement [[sableux]], avec une parcelle limono-argileuse (fond de vallée, ancien oued)
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' environ 3 temps pleins (Taha et 2 équivalents temps répartis sur 4 employés instables.
* '''Altitude :''' environ 240–250 m
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, la région présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 10 °C et 32 °C, avec des extrêmes pouvant descendre jusqu’à 0 °C (hiver) ou monter au-dessus de 40 °C en été. Les précipitations annuelles moyennes se situent autour de 400 mm, concentrées entre octobre et avril.

=== Commercialisation ===

* '''[[Vente directe]] à la ferme et en paniers''' (10 à 13 paniers hebdomadaires).
* Projet futur de '''restaurant à la ferme''' po'''ur valoriser les produits localement.'''
* Souhaite organiser à terme des '''formations agricoles ou artisanales''' (type stage bien-être d’un jour) dans un local qu’il a construit près de son restaurant à la ferme.

[[Fichier:Taha_Touijri_Verger_1.png|vignette|Verger d'agrume ]]

=== Production végétale : ===

* '''Verger (≈ 4 ha) :''' citronnier, [[prunier]], [[abricotier]], [[pêcher]].
* '''[[Maraîchage]] (≈ 1,3 ha) :''' [[pomme]] de terre, [[carotte]], [[poivron]], [[chou]], petit [[pois]].
* '''Céréales (≈ 3 ha) :''' [[blé]] dur, [[avoine]], [[orge]].

* '''Projets et [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]] :'''
** Introduction de la '''[[luzerne]]''' entre les [[arbres]] (production de [[fourrage]]).
** Essais maraîchers sans travail du sol : patates douces (jusqu’à 6 kg), tomates cœur de bœuf (≈1 kg).
** Projet de '''[[haie]] fruitière''' dans le potager.

=== Production animale : ===

* '''Moutons :''' environ 30 têtes
* '''Vaches :''' quelques têtes, issues d’un croisement Holstein × race locale.
* '''Volailles :'''
** 100 poules intégrées au verger (système poules-verger, sans poulailler, perchoirs dans les arbres).
** 8 canards.
** 13 oies.
* '''[[Apiculture]] :''' 15 ruches.
* '''Mode d’[[élevage]] :''' [[pâturage]] libre la journée, retour à l’étable le soir. Gestion sanitaire basée sur la sélection naturelle (élimination des individus faibles).

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Taha Touijri a un parcours atypique, marqué par une reconversion volontaire vers l’agroécologie.

* '''Formation initiale :''' économiste, sans lien direct avec le monde agricole.
* '''Installation en 2017 :''' reprise d’un terrain familial de 13 ha (''melk''), abandonné depuis 12–13 ans, avec seulement 4000 DH d’investissement initial.
* '''Opposition familiale :''' son choix de reprendre la ferme n’était pas soutenu au départ par sa famille.
* '''Premiers pas en agriculture conventionnelle :''' utilisation d’intrants chimiques à ses débuts.
* '''Déclic vers l’agroécologie :''' une scène marquante dans un magasin d’intrants le fait réfléchir : un agriculteur furieux dénonçait l’inefficacité d’un pesticide. Taha se projette dans ce rapport conflictuel avec la nature et refuse d’entrer dans cette logique. Il décide alors de s’orienter vers l’agroécologie, en cohérence avec son caractère « calme et apaisé ».
* '''Autoformation continue :''' apprentissage par Internet et échanges avec d’autres agriculteurs.

== Volet agronomique ==

=== Irrigation ===

* '''Source''' : 5 puits traditionnels dont un seul utilisé, pouvant irriguer pendant 4 à 5 h (ou 24 h en début de saison).
* '''[[Irrigation]] progressive p'''our habituer les plantes au stress hydrique, surtout dans les vergers et [[:Catégorie:Cultures|cultures]] maraîchères.
* '''En juin''' : 2 irrigations mensuelles, 4 h par arbre.
* '''Au''' '''printemps''', il retarde l’irrigation jusqu’en juin (contre mars pour les voisins), grâce à une bonne [[gestion de l’eau]].
* Pas de mesure exacte du débit : arrosage environ 30 min par secteur.
* Projet de [[Noue|baissières]] pour gérer l’eau de ruissellement, avec perspective de création d’une mare.

=== Élevage et gestion sanitaire ===

* Le troupeau de '''moutons''' est '''sélectionné s'''ur plusieurs générations pour leur résistance (pas de vaccination). Il vend les individus les plus faibles pour renforcer le troupeau.
* Dans le cas des '''vaches''', il à aussi fait un croisement entre la '''Holstein et une variété locale.'''

* Les moutons et les vaches sont mis à l’extérieur '''en pâturage''', tôt le matin, ils sont rentrés à l’étable pendant les heures chaudes puis à nouveau dehors en fin de journée avant d’être à nouveau rentrés en fin de soirée.
* Les '''canards et oies''' devraient fertiliser une future mare pour un '''projet d'irrigation par eau fertilisée'''

[[Fichier:Taha_Touijri_Baissière.jpg|vignette|Baissière sur la parcelle en pente]]

=== Mise en place de baissière ===
Il a mis en place '''des baissières sur les pentes de sa parcelle''' afin de '''ralentir l’écoulement de l’eau''' lors des fortes pluies. Avec les travaux de l’autoroute à proximité, un oued a été détourné et l’eau issue de cet oued traverse désormais son champ. Pour gérer ce nouvel écoulement, il a installé des baissières supplémentaires et prévoit, à terme, de créer une mare afin de stocker l’eau de ruissellement pendant les épisodes pluvieux intenses.

== Pratique d'intérêt ==

=== Verger avec poules et apport de fumier épandu par les poules ===

==== Contexte ====
Taha Touijri a mis en place un verger clôturé avec des poules. Il gère la [[fertilisation]] en déposant des '''tas de fumier''' que les '''poules dispersent en grattant'''.

Cette méthode assure une fertilisation homogène, réduit le travail manuel et valorise à la fois les fientes et le fumier produits sur la ferme.

==== Objectif ====

* Intégrer les poules dans le verger pour '''améliorer la fertilisation naturelle''' grâce à leurs fientes et à la dispersion du fumier.
* '''Optimiser la ponte''' en recréant un environnement adapté au comportement naturel des poules (gratter, chercher dans le sol).
* '''Réduire le travail manuel''' d’épandage du fumier.
* Favoriser la '''santé et la productivité des arbres fruitiers''' (feuillage plus vert, augmentation du rendement).

[[Fichier:Taha_Touijri_cloture_2.png|vignette|425x425px|Clôture du verger pour les poules]]

==== Mise en place ====

* '''Enclos clôturé dans le verger''' (1 500 à 2 000 m²) accueillant environ 100 poules.
* '''Construction des clôtures''' :
** 2 semaines de travail pour 4 personnes.
** Filet de 3 m de haut (coût ≈ 3 000 DH), fil de [[fer]] (100 DH/50 m), piquets fabriqués sur la ferme.
** Filet enterré à 20 cm pour limiter les [[prédateurs]].

* '''Apport de fumier''' : [[Fichier:Taha_Touijri_Benne_pour_tracteur.jpg|vignette|419x419px|Benne de 3,2 m3 attaché à un tracteur. ]]Le système consiste à déposer des tas de fumier dans le verger de citronnier environ une benne de 3,2 m3 pour 4 à 5 arbres.
* '''Les poules''' viennent les '''gratter''' et les '''disperser naturellement'''. Une fois le fumier partiellement étalé mais encore concentré, l’agriculteur reforme un tas un peu plus loin dans la parcelle. Ce cycle est répété deux à trois fois, jusqu’à ce que le fumier soit entièrement étalée.

* '''Organisation pratique''' :
** Poules nourries '''avec grains, légumes et restes de fruits.'''
** Déplacement '''facile par jet de grains''' (lorsqu'il à besoin de sortir les poules de l'enclos ou de les faires rentrer).
** Pas de poulailler : les poules dorment sur les arbres et pondent dans l’herbe.
** Vérification quotidienne de l’'''abreuvoir''' (≈20 min/jour).

==== Résultats observés ====

* '''Production avicole :'''
** Ponte nettement améliorée (quasiment toutes les poules pondent).
** Œufs rarement abîmés ou mangés grâce à l’enclos.
* '''Production fruitière :'''
** Feuillage plus vert et sain dans la zone du verger avec poules.
** Production de fruits presque doublée (notamment sur les citronniers), selon l’agriculteur.
* '''Fertilisation :''' Dispersion homogène du fumier en limitant le travail manuel.
* '''Main-d’œuvre :''' baisse du temps d’épandage manuel (remplacé par le grattage naturel des poules).
* '''Perspectives :''' création de 2–3 enclos supplémentaires par an.

== Galerie photo de le petit Fellah ==
{{PhotosUrbane|album=119}}

== Sources ==
Interview de Taha Touijri réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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