Triple Performance - Contributions [fr]

Ferme de Taoufik Oualmadou

2026-05-07T09:25:00Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Toufik Oualmadou
|Sous-titre=Ferme avec verger-maraîcher et forêt nourricière.
|Nom de l'agriculteur=Toufik Oualmadou
|Bannière=Taoufik Oualmadou Baniere 4.jpeg
|Photo de l'agriculteur=Taoufik Oualmadou, photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tiflet, Maroc
|Coordonnées GPS=33.84502, -6.28474
|SAU=4
|UTH=1,75
|Texture du sol=Limono
|Type de production=Arboriculture, maraîchage
|Cultures=figuier@ Tomate@ fraisier@ olivier@ Figuier de barbarie@ Oignon@ Pêche@ Aubergine@ Salade
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Agriculture régénérative@ Agroforesterie
|Titre court=Ferme de Toufik Oualmadou
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
Toufik Majjaoui, agriculteur à Tiflet, au Maroc, cultive sa terre selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Toufik Majjaoui
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Toufik Majjaoui
*'''Localisation :''' Tiflet, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' Limono-[[Argileux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 1,75
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre et conditions===

*1 ouvrier à temps plein et 1 au ¾ d’un temps plein.
*Un ouvrier non spécialisé est payé 100 dirhams par jour. Un ouvrier possédant des compétences en agriculture est rémunéré 120 dirhams. Cela permet de les motiver et de leur donner envie de revenir travailler sur la ferme.

===Commercialisation===
En 2024, il a commercialisé une '''dizaine de paniers par semaine''' à des amis proches, ainsi qu’à deux restaurants. Ce test de commercialisation a ensuite été mis en pause, il espère le relancer au mois de juillet 2025.

===Production végétale===
[[Fichier:Taoufik Oualmadou culture de tomate .jpg|vignette|Culture d'oignon sur la première planche, d'aubergine sur la deuxième et de tomate derrières ]]

*'''1,5 hectare''' '''aménagé en forêt nourricière''' avec [[Noue|baissière]], associant des [[arbres]] fruitiers à des arbres supports, choisis pour leur capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à favoriser la régénération naturelle des sols tout en diversifiant la production.

*'''1 hectare organisé''' en '''planches de culture,''' intégrées à des '''rangées d’arbres supports'''. Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]]. Les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] suivent la même disposition que dans la [[Ferme Mama Ghaïa]].

===Etude, formation et parcours de vie===
Toufik Oualmadou a toujours été passionné par la nature. Pendant '''le confinement''' lié au COVID-19, il a pris conscience de son envie profonde d’'''avoir un coin de nature à lui''' et de '''pouvoir nourrir sa famille.''' C’est à ce moment-là, en 2021, qu’il a acheté le terrain, quelques mois après la sortie du confinement. Toufik Oualmadou est banquier mais il vient voir son jardin 2 à 3 fois par semaine pour s’assurer que tout se passe bien.

===Historique de la ferme===
[[Fichier:Taoufik Oualmadou horizon du sol .jpg|vignette|Le travail d'excavation est visible en bordure de part et d'autre du terrain sur la moitié nord de la parcelle. ]]
Le terrain possède une caractéristique particulière : des '''travaux d’excavation y ont été réalisés''' il y a une trentaine d’années, lors de la construction d’une route, pour récupérer des pierres. Ces travaux ont profondément modifié le profil du terrain, à tel point que la parcelle se retrouve à au moins 3 mètres en contrebas des parcelles voisines. Le terrain a ensuite été laissé en friche, envahi de végétation, notamment des cactus.

Lorsque Toufik a repris la parcelle, il a dû consacrer trois à quatre jours à l’arrachage des cactus. Il a choisi de les éliminer car ils n’apportaient pas de bénéfice particulier au système : ils n’étaient ni comestibles ni utiles pour le paillage, ils prenaient beaucoup de place et ne fixaient pas d’azote.

==Motivations et objectif==

*L''''objectif principale''' de son exploitation est de '''nourrir sa famille et d'avoir un espace de nature à lui''', la commercialisation est secondaire pour lui.

*À terme, il souhaite également '''développer sa propre pépinière''' pour '''gagner en autonomie''' en plants, et '''ouvrir la ferme au public''' à travers des '''ateliers et des visites pédagogiques.'''

==Volet Agronomique==

===Pratique agricole===

====Gestion de l'eau====

*La ferme fonctionne avec '''un forage et un bassin'''. Le bassin a un volume de 950 m³, avec des dimensions de 20 x 15 x 3 mètres.
*Un problème est survenu avec le forage : Toufik avait demandé une profondeur de 120 mètres, mais le forage n’a atteint que 100 mètres. N’ayant pas pu être présent sur le chantier, les consignes n’ont pas été respectées, et il en subit aujourd’hui les conséquences, avec une pénurie d’eau.

====Haie sur le côté ouest====

*'''Une [[haie]] de pyracanthas''' a été plantée sur le côté ouest du terrain, tous les 40 cm, dans une tranchée continue. Temps de plantation : environ deux jours sur 1200 mètres linéaires.
*Une seconde ligne de haie, implantée derrière la première, combine des arbustes et des arbres de plus grande [[taille]] afin de créer une canopée avec des hauteurs variées, propices à la condensation de la rosée matinale. La seconde rangée est composée essentiellement d’arbres dits 'supports', choisis pour leur capacité à produire de la biomasse, fixer l’azote et accueillir certaines plantes associées. Pour sa mise en place, il a fallu creuser des trous de 50 × 50 × 50 cm tous les deux mètres. Temps de plantation : au minimum six jours de travail pour deux personnes sur 1200 mètres linéaires, même si le chantier a été réalisé de manière progressive.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, Haie de figuier de Barbarie.jpg|vignette|Haie de figuiers de Barbarie avec une ligne de goutte à goutte au pied. ]]

====Haie de figuiers de barbarie====
Sur la clôture sud de sa parcelle, à la place des anciens cactus, il a donc replanté, en fond de parcelle et en bas des baissières, '''des figuiers de Barbarie'''. Ces derniers forment une haie efficace contre le bétail et les intrusions, produisent du nectar apprécié des abeilles, et leurs fruits ont retrouvé une forte valeur marchande.

'''Remarque''' Depuis la propagation de la cochenille du [[figuier]] de Barbarie au Maroc, les populations de figuiers de barbarie ont fortement diminué. Ce fruit, autrefois très commun et vendu à moins de 1 dirham pièce, se vend aujourd’hui plutôt à 5 dirhams. Un ami de Toufik en exporte même à l’étranger à un prix de 6 euros le kilo.

====Gestion de la cochenille du figuier de barbarie====

*Pour lutter contre la '''cochenille sur le figuier de barbarie''', il utilise deux méthodes :
**Un arrosage direct du feuillage avec un jet d’eau afin de déloger les parasites mécaniquement.
**Une préparation à base de 1 litre d’eau, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et une petite poignée de savon noir, à pulvériser sur le feuillage.

=Pratiques d'intérêt=

===Baissière et forêt nourricière dans un terrain en pente===

====Contexte====
Le terrain présente une pente marquée, exposée à un risque important d’érosion, notamment lors des épisodes orageux intenses. L’enjeu est donc de concevoir une implantation agricole qui limite ce risque tout en maintenant une capacité de production.

====Objectif====
'''Valoriser un terrain en pente''' par la '''plantation d’arbres''', dans une logique agroécologique. Ce choix permet non seulement de réduire l’érosion, mais aussi de favoriser le stockage de l’eau, de maintenir une meilleure humidité du sol, et de stabiliser la structure du terrain, tout en développant une production durable.

====Aménagements topographiques et [[Noue|baissières]]====

*Pour réaménager le terrain, Toufik a travaillé avec un '''ingénieur topographe'''.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Baissière .jpg|vignette|Baissière vu depuis le haut de la pente]]Ce dernier a tracé des lignes de courbes de niveau en plantant des bâtons à intervalles réguliers de 1 mètre (plus c’est précis plus la ligne de niveaux sera bien horizontale). En moyenne, il y avait un mètre de dénivelé entre chaque ligne, ce qui correspond à environ 6 mètres d’écart horizontal (80% respectent cette écart). Parfois, cet écart variait selon le profil du terrain.
*Les '''baissières (ou [[Noue|noues]])''' ont été creusées à l’aide d’un tractopelle, à une profondeur initiale de 1 mètre. Avec le temps, elles se sont tassées et certaines n’atteignent plus aujourd’hui que 50 cm de profondeur. Le '''travail de terrassement a''' duré deux jours et demi. Il a permis de réaliser un total de 1800 mètres linéaires de baissières, soit 12 ou 13 lignes d’environ 150 mètres chacune.

'''Remarque''' Il recommande de creuser aussi profondément que possible dès le départ, car une partie du volume se comblera naturellement.

===== Coûts et moyens mobilisés =====
*La '''location du tractopelle a coûté 2000 dirhams par j'''our à l’époque, avec un prix du carburant à 17 dirhams le litre. Aujourd’hui, un tracteur avec conducteur '''coûterait entre 1300 et 1500 dirhams par jour.''' En plus du conducteur (le conducteur est en général intégré dans la location), il faut prévoir un ouvrier pour accompagner les manœuvres.

*'''Le travail du topographe,''' qui a pris trois jours, n’a pas été facturé : l’ingénieur était de la famille de Toufik, et ce dernier a pu troquer du grillage contre la prestation. En temps normal, ce service aurait coûté environ '''3000 dirhams.'''

*Les baissières ont été finalisées le 22 février 2023 mais elles n’étaient pas encore accompagnées par les plantations.

==== Plantation de la baissière ====
La '''plantation des arbres''' a eu lieu en février 2025 et s’est terminée en avril 2025. Elle a été retardée pour permettre l’installation complète du système d’[[irrigation]].

Le positionnement des plantes suit plusieurs logiques :

*En haut de la pente : arbres plus exigeants en eau et en entretien, bénéficiant d’un sol plus profond (jusqu’à 2–3 mètres) et d’une pression d’eau plus élevée ;
*En bas de la pente : arbres plus résistants à la [[sécheresse]], sol peu profond (roche-mère à 45 cm), pression d’eau plus faible.

=====Main d’œuvre mobilisée=====

*La plantation des arbres des baissières, qui suit les courbes de niveau, a pris 10 jours pour deux personnes (en comptant arbre support et arbres fruitiers) elle s'est aussi faite au fur et à mesure.
*Cependant on ne compte pas ici les herbacées qui ne sont pas encore plantées on a notamment [https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/tithonia,2911.html le Tithonia] qui doit encore être mis sur place.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, deux lignes de goutte à goutte sur la baissière. .jpg|vignette|Deux lignes de goutte à goutte sur la bute de la baissière située en aval du fossé. ]]

====La gestion de l’eau====

*L''''irrigation''' est garantit grâce à un '''système en''' '''goutte-à-goutte''', avec 9 vannes électroniques permettant une gestion à distance.

*La fréquence varie en fonction du climat : tous les deux ou trois jours en période chaude, sinon une fois tous les 10 jours.
*Chaque irrigation dure environ 45 minutes, et chaque goutteur délivre 8 litres d’eau par heure. Pour les arbres des baissières, deux lignes de goutteurs sont posées.

====Fertilisation====
Dans les baissières, chaque arbre reçoit en moyenne 2,5 kg de fumier. Les arbres supports permettent aussi d’améliorer la fertilité des sols en produisant de la biomasse qui peut ensuite être remise au sol grâce à des tailles ponctuels.

'''Remarque''' Le fumier utilisé provient d’un voisin qui élève des ovins sans produits chimiques ni vaccins. Une tonne coûte 400 dirhams.

===Résultat===

*On observe déjà les bénéfices de la [[baissière]], on voit de l’'''érosion''' dans le chemin alors que celle-ci est '''absente dans les baissières'''.
*On constate aussi que la terre présente dans la butte de la baissière est '''plus humide''' malgré la chaleur.
*Toufik explique aussi qu’il à pu voir l’'''eau se stocker''' dans les tranchées des baissières après des orages violents.

'''Remarque de Jihad El Malih''', conseiller en agroécologie : “C’est à partir de la septième année que les baissières révèlent pleinement leurs bénéfices. Les racines des arbres, désormais bien développées, accèdent à un stock d’eau plus important dans le sol. La frondaison protège à son tour la baissière, limitant ainsi l’évapotranspiration. Par ailleurs, les baissières participent à la recharge des nappes, ce qui réduit considérablement les besoins en irrigation : même au Maroc, seules des irrigations d’appoint restent nécessaires.”

====Conseil de Toufik====

*Pour l’installation des baissières, il faut bien planifier à l'avance et ne pas se hâter car la mise en place va durer pendant beaucoup d'années et va être difficile à faire évoluer.
*Il faut aussi réfléchir à des alternatives pour éviter que l'eau se mette à ruisseler en ligne droite dans les chemins entre les baissières. Pour ce faire il y a deux solutions selon Toufik : il est possible de faire de petites tranchées en v sur le chemin de passage pour dévier l’eau sur les côtés, il est aussi possible de faire un sentier qui ne soit pas en ligne droite entre les lignes de Bessières.

===Protection des fraisiers par grillage métallique===

====Contexte====
Le producteur a constaté que les filets à mailles fines, habituellement utilisés pour protéger les cultures de tomates contre les thrips, ne convenaient pas aux fraisiers. En effet, ces filets bloquent une partie importante de la lumière et empêchent l’accès des insectes [[pollinisateurs]], essentiels à la bonne fructification des fraisiers. Face à cette contrainte, il a recherché une solution alternative avec son conseiller agricole, Jihad El Malih, qui lui a proposé l’idée d’un système de tunnel en grillage métallique.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Grillage des fraisiers. .jpg|vignette|Planche de fraisier avec le tunnel grillagé. ]]

==== Description technique de l’innovation ====
*La solution repose sur l’installation d’arceaux de type tunnel nantais, espacés d’un mètre, sur lesquels est fixé un grillage métallique.
*Chaque tunnel mesure environ 1 mètre de large pour 20 mètres de long. Environ une douzaine d’arceaux est utilisée par planche.
*Ce système permet de protéger efficacement les fraises tout en maintenant une bonne aération, un ensoleillement satisfaisant et un accès libre aux [[:Catégorie:Pollinisateurs|pollinisateurs]].

'''Remarque''' Selon Toufik le grillage est suffisamment souple pour que son retrait ne soit pas compliqué quand on veut intervenir sur la planche.

====Coût de mise en place estimé par planche====

*Grillage métallique : 350 dirhams
*Arceaux : 150 dirhams
*'''Total''' : 500 dirhams

====Conseil de Toufik====
Pas de recommandation technique spécifique. Selon lui, il suffit de mettre en place le dispositif pour en constater les bénéfices.
==Galerie photo de la ferme de Toufik Oualmadou==
{{PhotosUrbane|album=120}}

== Sources ==
Interview de Toufik Oualmadou réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}
{{Pages liées}}

Ferme de Hamid Majjaoui

2026-05-07T09:24:19Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Sources */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Maamoura
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et céréale en ACS
|Nom de l'agriculteur=Hamid Majjaoui
|Bannière=Photo Baniere ferme Maamoura.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo Agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Salé, Shoul
|Coordonnées GPS=33.89699, -6.59992
|SAU=6,25
|UTH=2
|Texture du sol=Argile
|Description de sol=Argilo-calcaire
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Pomme de terre@ Tomate@ Betterave@ Fraise@ Pêche
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Semis direct sous couvert végétal@ Matière organique@ Gestion de la fertilité en maraîchage@ Agriculture de conservation des sols (ACS)
|Titre court=Ferme Maamoura
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Maraîchage bio-intensif, Bois raméal fragmenté, Verger-Maraîcher
}}
Hamid Majjaoui, agriculteur à Shoule, au Maroc, cultive sa terre selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme : ===

* '''Nom de l'agriculteur :''' Hamid Majjaoui
* '''Nom de la ferme :''' Ferme Maamoura
* '''Localisation :''' Salé, Shoule, Maroc
* '''Date d’[[installation]] :''' 2014
* '''Surface cultivée :''' 6,25 ha.
* '''Texture du sol :''' Argilo-Calcaire
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main d’œuvre ===

* Il travaille avec :
** '''1 ouvrier permanent'''. À propos de cet ouvrier: “je suis content d'avoir un personnel que j'ai formé maintenant c'est beaucoup plus simple pour les actions de terrain, les consignes que je lui donne.”
** Jusqu’à '''6 ouvriers journaliers''' dans les pics de production.
** Un étudiant qui l’aide le dimanche et pendant les congés.

=== Commercialisation ===

* Il pratique la '''[[vente directe]] avec un stand sur Casablanca''' tenu par sa femme et la '''vente en paniers'''. En moyenne 12 paniers/semaine.

=== Productions végétales ===
L’assolement est :

* '''1,25 hectare d’oliviers.'''
* '''1 hectare de [[Verger maraîcher|verger-maraîcher]]''', avec notamment des nectariniers et des pêchers. En [[maraîchage]], les principales [[:Catégorie:Cultures|cultures]] sont la [[pomme]] de terre, la [[tomate]], la [[salade]], le [[chou]], le [[piment]], la [[betterave]], ainsi que le [[haricot]] en association avec le [[maïs]].
* '''4 hectares d’[[orge]],''' avec un rendement indicatif de 70 quintaux par hectare, contre 15 quintaux par hectare en moyenne dans la région.

=== Production animale ===
Aujourd’hui il a seulement une [[brebis]], il a arrêté la production de lait de vache car ce n’était pas rentable. Actuellement, il réfléchit à reprendre l’élevage pour être autonome en fumier.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Hamid Majjaoui a suivi une formation en [[permaculture]] et en agriculture sans labour. En 2002, il acquiert un terrain de 6,25 hectares, laissé en jachère. '''Ce n’est qu’en 2014''', après un retour au Maroc, qu’il commence à le '''cultiver en [[semis direct]].''' Son objectif : vérifier par lui-même s’il était réellement possible de cultiver sans labourer la terre comme il l'a constaté dans des vidéos Youtube.

== Motivation et objectif ==

* Pour lui, ce projet de travailler en sol vivant était '''un défi''', mais désormais, i'''l est temps de penser à transmettre'''. Il envisage de repartir au Canada pour des raisons de santé. Il prépare donc une vidéo pédagogique sur la technique des planches en fosse de cultures pour que ces expériences ne soient pas perdues.
* Il aimerait '''former un groupe de travail''' avec un étudiant pour suivre, référencer les pratiques, et faire les calculs qu’il n’a plus le temps de faire lui-même. Il dit : « Quand on commence à vendre, on n’a plus le temps de faire ces choses-là ».
* Il insiste sur l’importance de la couverture du sol : « Le sol doit toujours être couvert ».

== Volet Agronomique ==

=== Pratique agricole ===

* '''Semis direct''' pour les '''céréales,''' '''pas de labour.'''

* '''Association de culture''', maïs [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

* '''Optimisation de l’[[irrigation]]''' dans le verger-maraîcher grâce à une irrigation localisée sur les planches légumières, qui profite également au système racinaire des [[arbres]] fruitiers plantés en bordure.

* [[Valorisation]] des déchets de tailles pour '''compostage et paillage'''. Autoproduction de bois raméale fragmenté ([[BRF]]) pour paillage.

==== Gestion des adventices ====

* Hamid Majjaoui utilise des '''bâches plastiques''' laissées plusieurs mois pour réduire les adventices en maraîchage.
* Ses zones arbustives sont entretenues en '''chop and drop,''' par fauchage des graminées restituées au sol.
* Le [[désherbage]] est '''manuel''', sans produits chimiques.
* Il a mis au point une technique spécifique de '''gestion des couverts''' pour les '''semis de maïs et de haricot'''.
* Enfin, pour les [[prairies]] avec [[ronces]] et ligneux, il a conçu une '''débroussailleuse-tondeuse artisanale''', utilisée ponctuellement (détaillée dans la section 4 du volet agronomique à la fin de l'article).

== Pratiques d’intérêt ==

=== 1. Implantation d’une association de culture dans un couvert d’adventices ===

==== Objectif de la pratique ====
Hamid cherchait une méthode permettant de '''réguler la pression des adventices''' tout en maintenant un '''[[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] au sol'''. Son objectif était d’implanter des cultures directement dans ce couvert, sans recourir au travail du sol mécanisé ni au [[désherbage manuel]].

==== Mise en place ====
[[Fichier:Hamid Majjaoui ouvrier avec faucille.jpg|alt=Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille.|vignette|277x277px|Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille. ]]
Hamid Majjaoui utilise une '''faucille tenue lame vers le sol''', qu’il tire vers lui en reculant pour aligner les tiges herbacées du couvert d'adventices. Les herbes accrochées à la lame sont ensuite récupérées en bout de planche, puis répandues au sol en paillage.

Dans un second temps, il utilise une '''planche munie d’une corde''' pour plaquer l’herbe au sol. Il y pose le pied pour comprimer la végétation, puis soulève la planche avec la corde pour avancer.

* '''Temps estimé ''': 1 journée pour une planche de 30 × 8 m → 50 % du temps pour aligner les fibres, → 50 % pour plaquer la paille.

==== Suivi et implantation de l’association de culture maïs + haricot dans le couvert ====

* Le semis prend 10 minutes sur une planche de 30 × 8 m.

* La semence : 2 kg de maïs, 1 kg de haricot (variétés locales).
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Ouvrier de la ferme en train d'aplatir l'herbe avec la planche .jpg|vignette|279x279px|Ouvrier de la ferme Maamoura en train d'aplatir l'herbe avec la planche dont les extrémités sont reliées par une ficelle. ]]

==== Irrigation ====

* Il utilise des '''asperseurs''' pour irriguer ses cultures en planches.
** Il a ajouté des asperseurs avec '''une canne de 1 m''' pour dépasser le [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] en début de croissance (notamment les céréales et le maïs).
** Sur le système de30 m de long × 8 m de large : il commence par 3 pas, pose un [[asperseur]] avec un rayon de , puis 7 pas, et ainsi de suite jusqu’à '''4 asperseurs par planche'''.

==== Coût du matériel ====

* Asperseur grand modèle, tige métallique incluse : 75 dirhams.
* Tuyau : 1,2 dirhams/mètre.

==== Résultat et observation ====

* '''Hauteur du maïs : jusqu’à 3 m''', avec trois racines visibles sur la tige = indicateur de bon enracinement. Les épis donnent des grains parfois aussi gros que des fèves. Les haricots se développent également et utilisent les cannes de maïs pour se déployer.
* Il précise que cette '''méthode est très physique''', en particulier lorsqu’il faut plaquer l’herbe avec la planche.
* '''Remarque :''' un essai avec un tonneau rempli d’eau pour aplatir la paille s’est révélé peu pratique à cause de la pente de la parcelle (remonter la pente avec le tonneau était très pénible).

=== 2. Système de planches de cultures fertilisantes avec apport de matière organique en fosse ===

==== Objectif ====
Il cherchait un nouveau moyen de préparer des planches faciles à cultiver en maraîchage car Il était confronté à une forte présence d’herbes indésirables (stock de graines d'adventices). Son objectif était de concevoir des planches capables de '''bien stocker l’eau, tout en réduisant la pression des adventices'''. Pour ce faire, Hamid a pensé à '''creuser des fosses''' dans lesquelles il ajouterait du '''[[compost]] et des déchets verts'''.
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Planche en fosse fertilisée.jpg|vignette|Planche de salades entourée de parpaings, intégrée à un système de fosses dont seule la dernière couche, composée de compost, est visible.]]

==== Les étapes de mise en place du système de fosses ====
Il creuse '''40 fosses''' pour une [[fertilisation]] en profondeur :

* Dimensions par fosse : 10 m² (10 mètres de long × 1 mètre de large)
* Profondeur : 60 cm

Composition de chaque fosse (de la couche la plus profonde à la plus superficielle) :

* 40 cm de troncs secs
* Du broyat sec pour combler les interstices
* 20 cm de bois vert fraîchement coupé
* Une nouvelle couche de broyat de déchets verts (pour combler les interstices)
* 10 cm de terre du jardin
* 4 cm de compost

* Sol arrosé et compacté à chaque couche.

==== Par couches (prix et temps de travail) : ====
# '''Les troncs d’arbre :''' Bois coupé sur la ferme ➞ 1 journée de travail (au minimum) ➞ 4 m3 de tronc coupés.
# '''Le broyat sec :''' (produit sur la ferme) Épandage ➞ en 30 minutes ➞ 2 brouettes de broyat sec par planche. Il faut marcher dessus ensuite pour que bien tasser ➞ 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Le bois vert :''' (produit sur la ferme) 1 brouette de broyat vert a été nécessaire pour par planche ➞ en 30 minutes.
# '''Le broyat vert :''' (produit sur la ferme) Il faut marcher dessus ensuite pour bien tasser cela peut prendre 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Les parpaings :''' ➞ Pour positionner les briques parpaings il faut en moyenne une demi-journée de travail. ➞ Prix : Les planches sont entourées de parpaings qui coûte 3 dirhams la pièce, dans ce cas il y a 56 parpaings donc on fait 56 x 3 dirhams pour le prix sur une planche cela représente 168 dirhams (prix valable il y a 2 ans).
# '''La terre de forêt :''' La terre utilisée dans les planches est de la terre de forêt qui a été payée 90 dirhams le camion. ➞ Il faut une demi journée pour un ouvrier pour la mettre dans un bac.
# '''Le compost :''' (produit à la ferme) Pour mettre le compost à la fin, les 4 cm par-dessus la terre ➞ 30 minutes ➞ en moyenne 2 brouettes pleines.

[[Fichier:Hamid Majjaoui, Schéma du système de fosse fertilisé.png|alt=Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse.|centré|vignette|595x595px|Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse. ]]

'''Temps total estimé :''' Une fosse par jour avec quatre personnes, en comptant le creusement manuel et l’ajout des différents matériaux dans la fosse. Ce temps n’inclut pas le travail de préparation en amont, nécessaire pour que les matériaux soient prêts : broyat vert et sec, troncs d’arbres débités, etc.

==== Gestion de l’irrigation dans les fosses maraîchères ====
* Fréquence d'arrosage (en particulier pour la betterave):
** Dès la germination : tous les jours (à partir du 4e jour).
** Ensuite : 2 fois/semaine → 1 fois/semaine à maturité.
** Arrosage de 10 minutes par session.
** L’irrigation dans les vergers commence une fois par semaine, et il utilise aussi du compost dans l’irrigation.

* Les asperseurs positionnés sont des '''micro asperseurs''', ils coûtent en moyenne en 1 dirham la tige en métal comprise avec l’asperseur pour le tuyau d'irrigation c'est 1,2 dirhams le mètre.

==== Résultat ====
De meilleures performances culturales sur ces planches :

* Betteraves : 64 plants/m² (vs 15/m² en conventionnel).
* Bulbes bien formés, feuillage sain.
* Récolte groupée (vs récolte étalée dans les systèmes classiques).

==== Observation & commentaire ====

* Pour montrer la '''porosité''' Hamid enfonce une tige en métal de 50 à 60 cm dans le sol et on voit qu'elle s'enfonce facilement

* Les '''difficultés liées à la main d'œuvre''' : Pendant la mise en place des fosses, le personnel n'était pas formé pour la plupart, il fallait qu'Hamid surveille la main d'œuvre pour être sûr que le travail soit bien fait selon les règles du sol vivant.

* Conseil si c'était à refaire : Hamid estime avoir perdu environ 25 % de temps en raison d’un manque d’organisation du chantier au départ. Pour lui, il est essentiel d’avoir tous les matériaux prêts avant l’arrivée des journaliers, afin de donner des consignes claires et d’éviter toute perte de temps.

=== 3. Production de broyat pour compost ou paillage ===

==== Objectif ====

* '''Réduire la dépendance à la paille et aux intrants externes''' en développant une autonomie en matière [[organique]] directement sur la ferme.
* Cette démarche vise à limiter les coûts, en particulier dans un contexte de [[sécheresse]] où la paille devient rare et coûteuse.

==== Gestion de la taille avant broyage ====

* Il utilise toutes les '''tailles végétales''' pour faire '''du compost ou du paillage'''. Il réalise deux tailles par an (estimation environ 30 m3 par [[taille]]).
* En cas de '''besoin urgent''' (par exemple après un désherbage), il '''peut broyer directement pour obtenir du paillage'''. Sinon, le délai entre le stockage et le broyage n’excède généralement pas 3 à 4 mois.
[[Fichier:Broyeur auto construit.jpg|vignette|Broyeur auto construit par Hamid Majjaoui. ]]

==== Broyeur auto construit ====

* Il ne possède pas de [[broyeur]] professionnel : il en a construit un lui-même avec l’aide d’un soudeur :
** Prix de fabrication : 6 500 dirhams dont 1000 dirhams de main-d’œuvre soudeur incluant les vis, boulons, etc. Il a fourni le métal au soudeur.
** Moteur 220 volts, branché sur secteur.
** Il a fallu 4 à 5 jours de travail avec un soudeur, notamment pour calibrer les lames du broyeur.

'''Remarque :'''

* Il utilise le '''broyat frais''' sur les zones sans semis prévu ou avec '''plantes non sensibles''' (ex. arbres, plantes résistantes), mais pas pour les cultures maraîchère comme les courgettes.
* Le soudeur a ensuite vendu 10 exemplaires avec les mêmes plans, signe que le mécanisme répondait à un besoin de plusieurs agriculteurs de la zone.

=== Plusieurs Méthodes de compostage ===
Dans toutes les méthodes, '''le rythme d'arrosage du compost''' se base sur une observation simple : il suffit de regarder à '''20 cm de profondeur dans le compost.'''

* '''Si''' c’est encore chaud, cela signifie que la décomposition est active → pas besoin d’arroser.
* Si c’est froid, il faut arroser pour relancer la décomposition.

L’arrosage dure environ 10 minutes.

'''Remarque :''' En général, cela se traduit par un arrosage par semaine, mais la fréquence peut varier en fonction de la saison (la température extérieure et l’humidité de l’air ont une influence importante).

==== Méthode classique ====

* Le compost est '''retourné 3 à 4 fois''' sur une période de 9 mois. Il est composé de déchets verts, de légumes pourris et d’adventices issues de la ferme.
* Au bout de 9 mois, le compost est prêt à l’usage. Toutefois, s’il est trop riche, il peut provoquer des brûlures racinaires. Dans ce cas, il le dilue avec de la terre de son terrain, par exemple pour le rempotage.
* S’il peut le laisser décomposé plus longtemps, il le fait. Il précise que plus le compost est ancien, meilleur il est.
[[Fichier:3 des 6 bacs de compost rempli avec les déchets verts en phase de décomposition..jpg|vignette|280x280px|3 des 6 bacs de compost remplis avec les déchets verts en phase de décomposition]]

===== Organisation des bacs =====

* 6 bacs de compost, chacun de 1 m³.
* Chaque bac peut être retourné à la fourche en environ 1h.
* Le compost est aussi utilisé directement au champ, sur toutes les cultures.
* Il y stocke les déchets de culture, herbes montées en graine, etc.

==== Méthode avec broyat de bois ====

* Il broie le bois comme vu précédemment, le broyat peut être à partir de roseaux, d’[[acacia]] mollissima (arbre mou et riche en tanins), de mûrier, de [[bambou]]. Le bois est plus stable ce qui fait un compost qui peut être utilisé comme substrat ou comme amendement organique pour améliorer la structure.
* Il composte le broyat en tas et non en bac. Il peut composter le broyat seul ou bien avec de la terre (moitié terre / moitié bois broyé). Cela prend en moyenne 9 mois.
* Pour aider à décomposer le tas de broyats il met de l'eau et un peu de déchets de légumes pour accélérer la décomposition.

==== Méthode berkley ====

* Méthode Berkeley testée : 20 jours de compost au lieu de 9 mois, à condition de retourner le tas tous les deux jours, c’est rapide mais cela demande un suivi soutenu. Pour le faire, il met alors le composte en tas et le recouvre d’une [[bâche plastique]] pour limiter l’évaporation.

==== Méthode de production de compost pour le semis ====

* On peut utiliser du compost contenant de la paille, jusqu’à la moitié du mélange. Après 6 mois, si de la paille a été incorporée, le tas contient moins de particules fines, ce qui est moins adapté pour la fabrication de terreau de semis. → Pour le tas visible sur la photo, on obtient environ un seau de 45 L de compost tamisé (volume estimé à 0,6 m³).[[Fichier:Hamid Majjaoui tas de broyat en phase de compostage. .jpg|alt=Tas de broyat en phase de compostage. |vignette|Tas de broyat en phase de compostage. ]]
* Pour obtenir de plus grandes quantités de '''terreau de semis''', il est préférable d’utiliser un tas composé uniquement de bois broyé composté.

Le tamisage peut se faire de deux manières : avec un petit tamis manuel (environ 10 dirhams) → temps de tamisage : 30 minutes. Avec un grand tamis grillagé, plus cher mais plus efficace → temps de tamisage : 10 minutes. Le compost est dans ce cas jeté à la pelle sur la surface grillagée. Les particules fines tombent, et le résidu est récupéré derrière la grille.

'''Remarque :'''

* Pour le terreau de semis, il faut utiliser un tamis à maille fine, afin d’obtenir un substrat homogène.
* On tamise en priorité le compost issu de broyat de bois, car il fournit une matière fine bien adaptée au semis.
* À ce jour, la formule idéale n’a pas encore été trouvée selon Hamid.
[[Fichier:Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse-tondeuse. .jpg|vignette|Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse - tondeuse. ]]

=== 4. Débroussailleuse artisanale ===
* Fonctionne comme une tondeuse, intègre des marteaux comme dans une [[faucheuse]] à paille.
* '''Efficace dans les prairies''' avec un peu de matière ligneuse (ronce , petit bois, petit palmier).
* Temps de fabrication avec un soudeur : 1 semaine.
* Fonctionne à l’essence, mais il ne l’utilise pas beaucoup depuis qu’il a la technique pour la gestion des couverts avec la faucille et la planche.
* Ne marche pas bien sur terrain caillouteux.
* Prix = 40000 dirhams car prototype et il a fallut acheter le moteur.
'''Remarque :''' Il insiste : attention à la sécurité (risque de projection devant la tondeuse).

== Galerie photo de la ferme ==
{{PhotosUrbane|album=111}}

== Sources ==
Interview de Hamid Majjaoui réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}
{{Pages liées}}

Ferme de Taoufik Oualmadou

2026-05-07T08:51:13Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Toufik Oualmadou
|Sous-titre=Ferme avec verger-maraîcher et forêt nourricière.
|Nom de l'agriculteur=Toufik Oualmadou
|Bannière=Taoufik Oualmadou Baniere 4.jpeg
|Photo de l'agriculteur=Taoufik Oualmadou, photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tiflet, Maroc
|Coordonnées GPS=33.84502, -6.28474
|SAU=4
|UTH=1,75
|Texture du sol=Limono
|Type de production=Arboriculture, maraîchage
|Cultures=figuier@ Tomate@ fraisier@ olivier@ Figuier de barbarie@ Oignon@ Pêche@ Aubergine@ Salade
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Agriculture régénérative@ Agroforesterie
|Titre court=Ferme de Toufik Oualmadou
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
Toufik Majjaoui, agriculteur à Tiflet, au Maroc, cultive sa terre selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Toufik Majjaoui
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Toufik Majjaoui
*'''Localisation :''' Tiflet, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' Limono-[[Argileux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre et conditions===

*1 ouvrier à temps plein et 1 au ¾ d’un temps plein.
*Un ouvrier '''non spécialisé est payé 100 dirhams par jour.''' '''Un ouvrier''' possédant des '''compétences en agriculture''' est '''rémunéré 120 dirhams.''' Cela permet de les motiver et de leur donner envie de revenir travailler sur la ferme.

===Commercialisation===
En '''2024,''' il a commercialisé '''une dizaine de paniers par semaine''' à des '''amis proches''', ainsi qu’à '''deux restaurants'''. Ce '''test de commercialisation''' a ensuite été '''mis en pause.''' Il '''espère le relancer''' au mois de '''Juillet 2025.'''

===Production végétale===
[[Fichier:Taoufik Oualmadou culture de tomate .jpg|vignette|Culture d'oignon sur la première planche, d'aubergine sur la deuxième et de tomate derrières ]]

*'''1,5 Hectare''' '''aménagé en forêt nourricière''' avec [[Noue|baissière]], '''associant des [[arbres]] fruitiers''' à des '''arbres supports''', choisis pour leur capacité à '''produire de la biomasse''' ou à '''améliorer la qualité des sols''' (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à '''favoriser la régénération naturelle des sols''' tout en '''diversifiant la production'''.

*'''1 hectare organisé''' en '''planches de culture,''' intégrées à des '''rangées d’arbres supports'''. Ces '''arbres''' jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]]. Les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] suivent la même disposition que dans la [[Ferme Mama Ghaïa]].

===Etude, formation et parcours de vie===
Toufik Oualmadou a toujours été passionné par la nature. Pendant '''le confinement''' lié au COVID-19, il a pris conscience de son envie profonde d’'''avoir un coin de nature à lui''' et de '''pouvoir nourrir sa famille.''' C’est à ce moment-là, '''en 2021''', qu’il a '''acheté le terrain''', '''quelques mois après la sortie du confinement.''' oufik Oualmadou est '''banquier''' mais '''il vient voir son jardin 2 à 3 fois par semaine''' pour s’assurer que tout se passe bien.

===Historique de la ferme===

====Terrain modifié par des travaux anciens====
[[Fichier:Taoufik Oualmadou horizon du sol .jpg|vignette|Le travail d'excavation est visible en bordure de part et d'autre du terrain sur la moitié nord de la parcelle. ]]
Le terrain possède une caractéristique particulière : des '''travaux d’excavation y ont été réalisés''' il y a '''une trentaine d’années,''' lors de la construction d’une route, pour récupérer des pierres. Ces '''travaux ont profondément modifié le profil du terrain''', à tel point que la parcelle se retrouve à au moins '''3 mètres en contrebas des parcelles voisines'''. Le terrain a ensuite été '''laissé en friche''', '''envahi de végétation,''' notamment des '''cactus.'''

Lorsque le gérant a repris la parcelle, il a dû consacrer '''trois à quatre jours à l’arrachage des cactus'''. Il a '''choisi de les éliminer''' car ils n’apportaient '''pas de bénéfice particulier au système''' : ils n’étaient ni comestibles ni utiles pour le paillage, ils prenaient beaucoup de place et ne fixaient pas d’azote.

==Motivations et objectif==

*L''''objectif principale''' de son exploitation est de '''nourrir sa famille et d'avoir un espace de nature à lui, la commercialisation est secondaire pour lui.'''

*À terme, il souhaite également '''développer sa propre pépinière''' pour '''gagner en autonomie''' en plants, et '''ouvrir la ferme au public''' à travers des '''ateliers et des visites pédagogiques.'''

==Volet Agronomique==

===Pratique agricole===

====Gestion de l'eau====

*La ferme fonctionne avec un forage et un bassin. '''Le bassin a un volume de 950 m³''', avec des dimensions '''de 20 x 15 x 3 mètres.'''
*Un problème est survenu avec le forage : le gérant avait demandé u'''ne profondeur de 120 mètres''', mais le forage '''n’a atteint que 100 mètres.''' N’ayant pas pu être présent sur le chantier, les consignes n’ont pas été respectées, et il en subit aujourd’hui les conséquences, avec une pénurie d’eau.

====Haie sur le côté ouest====

*'''Une [[haie]] de pyracanthas a été plantée sur la droite du terrain, tous les 40 cm''', dans '''une tranchée continue. Cela prend en moyenne deux jours pour 1200 mètres linéaires.'''
*'''Une seconde ligne de haie, implantée derrière la première''', '''combine des arbustes et des arbres de plus grande [[taille]]''' afin de créer '''une canopée avec des hauteurs variées''', '''propices à la condensation de la rosée matinale.'''
*'''La seconde rangée est composée essentiellement d’arbres dits 'supports'''', choisis pour '''leur capacité à produire de la biomasse''', '''fixer l’azote et accueillir certaines plantes associées.''' Pour sa mise en place, il a fallu creuser '''des trous de 50 × 50 × 50 cm tous les deux mètres'''. '''Sur une longueur totale de 1 200 mètres linéaires''', cela '''représente au minimum six jours de travail''' pour '''deux personnes''', même si le chantier a été réalisé de manière progressive.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, Haie de figuier de Barbarie.jpg|vignette|Haie de figuier de Barbarie avec une ligne de goutte à goutte au pied. ]]

====Haie de figue de barbarie====
Sur la '''clôture sud de sa parcelle''', à la place des anciens cactus, il a donc replanté, en '''fond de parcelle et en bas des baissières''', '''des figuiers de Barbarie'''. Ces derniers forment u'''ne haie efficace contre le bétail et les intrusions''', '''produisent du nectar apprécié des abeilles, et leurs fruits ont retrouvé une forte valeur marchande.'''

'''Remarque''' Depuis la '''propagation de la cochenille du [[figuier]] de Barbarie''' au Maroc, les populations de figuiers de barbarie ont fortement diminué. '''Ce fruit, autrefois très commun''' et vendu à moins de 1 dirham pièce, se vend aujourd’hui plutôt à 5 dirhams. Un ami du gérant en exporte même à l’étranger à un prix de 6 euros le kilo.

====Gestion de la cochenille du figuier de barbarie====

*Pour lutter contre la '''cochenille sur le figuier de barbarie''', il utilise '''deux méthodes''' :
**Un '''arrosage direct du feuillage avec un jet d’eau''' afin de '''déloger les parasites''' mécaniquement.
**Une '''préparation à base de 1 litre d’eau''', '''1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude''' et une '''petite poignée de savon noir''', à '''pulvériser sur le feuillage.'''

=Pratique d'intérêt=

===Baissière et forêt nourricière dans un terrain en pente===

====Contexte====
Le terrain présente une '''pente marquée''', exposée à un '''risque important d’érosion''', notamment lors des épisodes orageux intenses. L’enjeu est donc de concevoir une implantation agricole qui '''limite ce risque tout en maintenant une capacité de production'''.

====Objectif====
'''Valoriser un terrain en pente''' par la '''plantation d’arbres''', dans une logique agroécologique. Ce choix permet non seulement de '''réduire l’érosion''', mais aussi de '''favoriser le stockage de l’eau''', de maintenir une '''meilleure humidité du sol''', et de '''stabiliser la structure du terrain''', tout en développant une production durable.

====Aménagements topographiques et [[Noue|baissières]]====

*Pour '''réaménager le terrain''', le gérant a travaillé avec '''un ingénieur topographe'''.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Baissière .jpg|vignette|Baissière vu depuis le haut de la pente]]Ce dernier a '''tracé des lignes de courbes de niveau''' en '''plantant des bâtons à intervalles réguliers de 1 mètre''' (plus c’est précis plus la ligne de niveaux sera bien horizontale). En moyenne, '''il y avait un mètre de dénivelé entre chaque ligne''', ce qui correspond à environ '''6 mètres d’écart horizontal''' (80% respectent cette écart). Parfois, '''cet écart variait selon le profil du terrain.'''
*Les b'''aissières (ou [[Noue|noues]]) ont été creusées à l’aide d’un tractopelle''', à une '''profondeur initiale de 1 mètre.''' Avec le temps, elles se sont tassées et certaines n’atteignent plus aujourd’hui que '''50 cm de profondeur.'''

*Le '''travail de terrassement a duré deux jours et demi'''. Il a permis de réaliser un total de 1'''800 mètres linéaires de baissières''', soit '''12 ou 13 lignes d’environ 150 mètres chacune.'''

'''Remarque''' Il recommande de creuser aussi profondément que possible dès le départ, car une partie du volume se comblera naturellement.

=====Coûts et moyens mobilisés=====

*La '''location du tractopelle a coûté 2000 dirhams''' par jour à l’époque, avec un prix du carburant à 17 dirhams le litre. '''Aujourd’hui, un tracteur avec conducteur coûterait entre 1300 et 1500 dirhams par jour.''' En plus du conducteur (le conducteur est en général intégré dans la location), il faut prévoir un ouvrier pour accompagner les manœuvres.

*'''Le travail du topographe, qui a pris trois jours, n’a pas été facturé''' : l’ingénieur était de la famille du gérant, et ce dernier a pu troquer du grillage contre la prestation. En temps normal, '''ce service aurait coûté environ 3000 dirhams.'''

*Les baissières ont été '''finalisées le 22 février 2023''' mais elles n’étaient '''pas encore accompagnées par les plantations.'''

====Plantation de la baissière====
La '''plantation des arbres a eu lieu en février 2025''' et s’est '''terminée en avril 2025'''. Elle a été '''retardée''' pour permettre l’'''installation complète du système d’[[irrigation]]'''.

Le '''positionnement des plantes''' suit plusieurs logiques :

*En '''haut de la pente :''' '''arbres plus exigeants en eau et en entretien''', bénéficiant d’un '''sol plus profond (jusqu’à 2–3 mètres)''' et d’une '''pression d’eau plus élevée''' ;
*En '''bas de la pente''' : '''arbres plus résistants à la [[sécheresse]], sol peu profond''' (roche-mère à 45 cm)''', pression d’eau plus faible.'''

=====Main d’œuvre mobilisée=====

*Le cas des Bessières '''la plantation qui suit les courbes de niveau a pris 10 jours pour deux personnes''' (en comptant arbre support et arbres fruitiers) elle s'est aussi faite au fur et à mesure.
*Cependant '''on ne compte pas ici les herbacées''' qui ne sont '''pas encore plantées''' on a notamment [https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/tithonia,2911.html le Tithonia] qui doit encore être mis sur place.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, deux lignes de goutte à goutte sur la baissière. .jpg|vignette|Deux lignes de goutte à goutte sur la bute de la baissière située en aval du fossé. ]]

====La gestion de l’eau====

*L''''irrigation''' est garantit grâce à un '''système en''' '''goutte-à-goutte''', avec 9 vannes électroniques permettant une gestion à distance.

*L'''’eau est apportée en fonction du climat :''' t'''ous les deux ou trois jours en période chaude''', sinon '''une fois tous les 10 jours.'''
*'''Chaque irrigation dure environ 45 minutes''', et '''chaque goutteur délivre 8 litres d’eau''' '''par heure'''. Pour les arbres des baissières, '''deux lignes de goutteurs sont posées'''.

====Fertilisation====
Dans les baissières, '''chaque arbre reçoit en moyenne 2,5 kg de fumier.''' Les arbres supports permettent aussi d’améliorer '''la fertilité des sols en produisant de la biomasse''' qui peut ensuite être '''remise au sol''' ensuite '''grâce à des tailles ponctuels.'''

'''Remarque''' Le fumier utilisé provient d’un voisin qui élève des ovins sans produits chimiques ni vaccins. Une tonne coûte 400 dirhams.

===Résultat===

*On observe déjà les '''bénéfices de la [[baissière]]''', on voit de l’'''érosion dans le chemin''' alors que celle-ci est '''absente dans les baissières'''.
*On constate aussi que la '''terre présente dans la butte de la baissière est plus humide malgré la chaleur.'''
*Toufik explique aussi qu’il à '''pu voir l’eau se stocker dans les tranchées des baissières après des orages violents.'''

'''Remarque de Jihad El Malih''' : “C’est à partir de la '''septième année que les baissières''' '''révèlent pleinement leurs bénéfices. Les racines des arbres, désormais bien développées,''' accèdent à un '''stock d’eau plus important dans le sol.''' La '''frondaison protège à son tour la baissière''', '''limitant ainsi l’évapotranspiration.''' Par ailleurs, '''les baissières participent à la recharge des nappes''', ce qui '''réduit considérablement les besoins en irrigation''' : même au Maroc, '''seules des irrigations d’appoint restent nécessaires.”'''

====Conseil de Toufik====

*'''Pour l’installation des baissières,''' il précise qu'il faut bien '''planifier à l'avance ne pas se hâter''' car '''la mise en place va durer pendant beaucoup d'années''' et va être '''difficile à faire évoluer'''.
*'''Selon le gérant il faut aussi réfléchir à des alternatives''' pour '''éviter que l'eau se mette à ruisseler en ligne droite dans les chemins entre les baissières.''' Pour ce faire il y a deux solutions selon Toufik : il est '''possible de faire de petites tranchées en v''' sur le chemin de passage pour dévier l’eau sur les côtés, il est aussi possible de faire '''un sentier qui ne soit pas en ligne droite entre les lignes de Bessières.'''

===Protection des fraisiers par grillage métallique===

====Contexte====
Le producteur a constaté que les '''filets à mailles fines''', habituellement utilisés '''pour protéger les cultures de tomates''' contre les tripes, '''ne convenaient pas aux fraisiers.''' En effet, '''ces filets bloquent une partie importante de la lumière et empêchent l’accès des insectes [[pollinisateurs]],''' éléments pourtant essentiels à la bonne fructification des fraisiers. '''Face à cette contrainte,''' il a '''recherché une solution alternative''' avec son conseiller agricole, Jihad El Malih, qui l'''ui a proposé l’idée d’un système de tunnel en grillage métallique.'''
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Grillage des fraisiers. .jpg|vignette|Planche de fraisier avec le tunnel grillagé. ]]

===Description technique de l’innovation===

*La solution repose sur '''l’installation d’arceaux de type tunnel nantais''', '''espacés d’un mètre''', sur '''lesquels est fixé un grillage métallique.'''
*'''Chaque tunnel mesure environ 1 mètre de large pour 20 mètres de long.''' Environ une '''douzaine d’arceaux''' est utilisée '''par planche.'''
*Ce système permet de '''protéger efficacement les fraises''' '''tout en maintenant une bonne aération''', '''un ensoleillement satisfaisant''' et '''un accès libre aux [[:Catégorie:Pollinisateurs|pollinisateurs]].'''

'''Remarque''' Selon Toufik le grillage est '''suffisamment souple''' pour que son '''retrait''' ne soit '''pas compliqué''' quand on veut intervenir sur la planche'''.'''

====Coût de mise en place====

*Grillage métallique : 350 dirhams
*Arceaux : 150 dirhams '''Coût total estimé par planche''' : 500 dirhams

====Conseil de l’agriculteur (Toufik)====
'''Pas de recommandation technique spécifique.''' Selon lui, '''il suffit de mettre en place le dispositif pour en constater les bénéfices.'''
==Galerie photo de la ferme de Toufik Oualmadou==
{{PhotosUrbane|album=120}}{{Partenariat Urbane}}
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Ferme de Hamid Majjaoui

2026-05-07T08:49:44Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Main d’œuvre */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Maamoura
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et céréale en ACS
|Nom de l'agriculteur=Hamid Majjaoui
|Bannière=Photo Baniere ferme Maamoura.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo Agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Salé, Shoul
|Coordonnées GPS=33.89699, -6.59992
|SAU=6,25
|UTH=2
|Texture du sol=Argile
|Description de sol=Argilo-calcaire
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Pomme de terre@ Tomate@ Betterave@ Fraise@ Pêche
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Semis direct sous couvert végétal@ Matière organique@ Gestion de la fertilité en maraîchage@ Agriculture de conservation des sols (ACS)
|Titre court=Ferme Maamoura
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Maraîchage bio-intensif, Bois raméal fragmenté, Verger-Maraîcher
}}
Hamid Majjaoui, agriculteur à Shoule, au Maroc, cultive sa terre selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme : ===

* '''Nom de l'agriculteur :''' Hamid Majjaoui
* '''Nom de la ferme :''' Ferme Maamoura
* '''Localisation :''' Salé, Shoule, Maroc
* '''Date d’[[installation]] :''' 2014
* '''Surface cultivée :''' 6,25 ha.
* '''Texture du sol :''' Argilo-Calcaire
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main d’œuvre ===

* Il travaille avec :
** '''1 ouvrier permanent'''. À propos de cet ouvrier: “je suis content d'avoir un personnel que j'ai formé maintenant c'est beaucoup plus simple pour les actions de terrain, les consignes que je lui donne.”
** Jusqu’à '''6 ouvriers journaliers''' dans les pics de production.
** Un étudiant qui l’aide le dimanche et pendant les congés.

=== Commercialisation ===

* Il pratique la '''[[vente directe]] avec un stand sur Casablanca''' tenu par sa femme et la '''vente en paniers'''. En moyenne 12 paniers/semaine.

=== Productions végétales ===
L’assolement est :

* '''1,25 hectare d’oliviers.'''
* '''1 hectare de [[Verger maraîcher|verger-maraîcher]]''', avec notamment des nectariniers et des pêchers. En [[maraîchage]], les principales [[:Catégorie:Cultures|cultures]] sont la [[pomme]] de terre, la [[tomate]], la [[salade]], le [[chou]], le [[piment]], la [[betterave]], ainsi que le [[haricot]] en association avec le [[maïs]].
* '''4 hectares d’[[orge]],''' avec un rendement indicatif de 70 quintaux par hectare, contre 15 quintaux par hectare en moyenne dans la région.

=== Production animale ===
Aujourd’hui il a seulement une [[brebis]], il a arrêté la production de lait de vache car ce n’était pas rentable. Actuellement, il réfléchit à reprendre l’élevage pour être autonome en fumier.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Hamid Majjaoui a suivi une formation en [[permaculture]] et en agriculture sans labour. En 2002, il acquiert un terrain de 6,25 hectares, laissé en jachère. '''Ce n’est qu’en 2014''', après un retour au Maroc, qu’il commence à le '''cultiver en [[semis direct]].''' Son objectif : vérifier par lui-même s’il était réellement possible de cultiver sans labourer la terre comme il l'a constaté dans des vidéos Youtube.

== Motivation et objectif ==

* Pour lui, ce projet de travailler en sol vivant était '''un défi''', mais désormais, i'''l est temps de penser à transmettre'''. Il envisage de repartir au Canada pour des raisons de santé. Il prépare donc une vidéo pédagogique sur la technique des planches en fosse de cultures pour que ces expériences ne soient pas perdues.
* Il aimerait '''former un groupe de travail''' avec un étudiant pour suivre, référencer les pratiques, et faire les calculs qu’il n’a plus le temps de faire lui-même. Il dit : « Quand on commence à vendre, on n’a plus le temps de faire ces choses-là ».
* Il insiste sur l’importance de la couverture du sol : « Le sol doit toujours être couvert ».

== Volet Agronomique ==

=== Pratique agricole ===

* '''Semis direct''' pour les '''céréales,''' '''pas de labour.'''

* '''Association de culture''', maïs [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

* '''Optimisation de l’[[irrigation]]''' dans le verger-maraîcher grâce à une irrigation localisée sur les planches légumières, qui profite également au système racinaire des [[arbres]] fruitiers plantés en bordure.

* [[Valorisation]] des déchets de tailles pour '''compostage et paillage'''. Autoproduction de bois raméale fragmenté ([[BRF]]) pour paillage.

==== Gestion des adventices ====

* Hamid Majjaoui utilise des '''bâches plastiques''' laissées plusieurs mois pour réduire les adventices en maraîchage.
* Ses zones arbustives sont entretenues en '''chop and drop,''' par fauchage des graminées restituées au sol.
* Le [[désherbage]] est '''manuel''', sans produits chimiques.
* Il a mis au point une technique spécifique de '''gestion des couverts''' pour les '''semis de maïs et de haricot'''.
* Enfin, pour les [[prairies]] avec [[ronces]] et ligneux, il a conçu une '''débroussailleuse-tondeuse artisanale''', utilisée ponctuellement (détaillée dans la section 4 du volet agronomique à la fin de l'article).

== Pratiques d’intérêt ==

=== 1. Implantation d’une association de culture dans un couvert d’adventices ===

==== Objectif de la pratique ====
Hamid cherchait une méthode permettant de '''réguler la pression des adventices''' tout en maintenant un '''[[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] au sol'''. Son objectif était d’implanter des cultures directement dans ce couvert, sans recourir au travail du sol mécanisé ni au [[désherbage manuel]].

==== Mise en place ====
[[Fichier:Hamid Majjaoui ouvrier avec faucille.jpg|alt=Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille.|vignette|277x277px|Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille. ]]
Hamid Majjaoui utilise une '''faucille tenue lame vers le sol''', qu’il tire vers lui en reculant pour aligner les tiges herbacées du couvert d'adventices. Les herbes accrochées à la lame sont ensuite récupérées en bout de planche, puis répandues au sol en paillage.

Dans un second temps, il utilise une '''planche munie d’une corde''' pour plaquer l’herbe au sol. Il y pose le pied pour comprimer la végétation, puis soulève la planche avec la corde pour avancer.

* '''Temps estimé ''': 1 journée pour une planche de 30 × 8 m → 50 % du temps pour aligner les fibres, → 50 % pour plaquer la paille.

==== Suivi et implantation de l’association de culture maïs + haricot dans le couvert ====

* Le semis prend 10 minutes sur une planche de 30 × 8 m.

* La semence : 2 kg de maïs, 1 kg de haricot (variétés locales).
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Ouvrier de la ferme en train d'aplatir l'herbe avec la planche .jpg|vignette|279x279px|Ouvrier de la ferme Maamoura en train d'aplatir l'herbe avec la planche dont les extrémités sont reliées par une ficelle. ]]

==== Irrigation ====

* Il utilise des '''asperseurs''' pour irriguer ses cultures en planches.
** Il a ajouté des asperseurs avec '''une canne de 1 m''' pour dépasser le [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] en début de croissance (notamment les céréales et le maïs).
** Sur le système de30 m de long × 8 m de large : il commence par 3 pas, pose un [[asperseur]] avec un rayon de , puis 7 pas, et ainsi de suite jusqu’à '''4 asperseurs par planche'''.

==== Coût du matériel ====

* Asperseur grand modèle, tige métallique incluse : 75 dirhams.
* Tuyau : 1,2 dirhams/mètre.

==== Résultat et observation ====

* '''Hauteur du maïs : jusqu’à 3 m''', avec trois racines visibles sur la tige = indicateur de bon enracinement. Les épis donnent des grains parfois aussi gros que des fèves. Les haricots se développent également et utilisent les cannes de maïs pour se déployer.
* Il précise que cette '''méthode est très physique''', en particulier lorsqu’il faut plaquer l’herbe avec la planche.
* '''Remarque :''' un essai avec un tonneau rempli d’eau pour aplatir la paille s’est révélé peu pratique à cause de la pente de la parcelle (remonter la pente avec le tonneau était très pénible).

=== 2. Système de planches de cultures fertilisantes avec apport de matière organique en fosse ===

==== Objectif ====
Il cherchait un nouveau moyen de préparer des planches faciles à cultiver en maraîchage car Il était confronté à une forte présence d’herbes indésirables (stock de graines d'adventices). Son objectif était de concevoir des planches capables de '''bien stocker l’eau, tout en réduisant la pression des adventices'''. Pour ce faire, Hamid a pensé à '''creuser des fosses''' dans lesquelles il ajouterait du '''[[compost]] et des déchets verts'''.
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Planche en fosse fertilisée.jpg|vignette|Planche de salades entourée de parpaings, intégrée à un système de fosses dont seule la dernière couche, composée de compost, est visible.]]

==== Les étapes de mise en place du système de fosses ====
Il creuse '''40 fosses''' pour une [[fertilisation]] en profondeur :

* Dimensions par fosse : 10 m² (10 mètres de long × 1 mètre de large)
* Profondeur : 60 cm

Composition de chaque fosse (de la couche la plus profonde à la plus superficielle) :

* 40 cm de troncs secs
* Du broyat sec pour combler les interstices
* 20 cm de bois vert fraîchement coupé
* Une nouvelle couche de broyat de déchets verts (pour combler les interstices)
* 10 cm de terre du jardin
* 4 cm de compost

* Sol arrosé et compacté à chaque couche.

==== Par couches (prix et temps de travail) : ====
# '''Les troncs d’arbre :''' Bois coupé sur la ferme ➞ 1 journée de travail (au minimum) ➞ 4 m3 de tronc coupés.
# '''Le broyat sec :''' (produit sur la ferme) Épandage ➞ en 30 minutes ➞ 2 brouettes de broyat sec par planche. Il faut marcher dessus ensuite pour que bien tasser ➞ 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Le bois vert :''' (produit sur la ferme) 1 brouette de broyat vert a été nécessaire pour par planche ➞ en 30 minutes.
# '''Le broyat vert :''' (produit sur la ferme) Il faut marcher dessus ensuite pour bien tasser cela peut prendre 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Les parpaings :''' ➞ Pour positionner les briques parpaings il faut en moyenne une demi-journée de travail. ➞ Prix : Les planches sont entourées de parpaings qui coûte 3 dirhams la pièce, dans ce cas il y a 56 parpaings donc on fait 56 x 3 dirhams pour le prix sur une planche cela représente 168 dirhams (prix valable il y a 2 ans).
# '''La terre de forêt :''' La terre utilisée dans les planches est de la terre de forêt qui a été payée 90 dirhams le camion. ➞ Il faut une demi journée pour un ouvrier pour la mettre dans un bac.
# '''Le compost :''' (produit à la ferme) Pour mettre le compost à la fin, les 4 cm par-dessus la terre ➞ 30 minutes ➞ en moyenne 2 brouettes pleines.

[[Fichier:Hamid Majjaoui, Schéma du système de fosse fertilisé.png|alt=Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse.|centré|vignette|595x595px|Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse. ]]

'''Temps total estimé :''' Une fosse par jour avec quatre personnes, en comptant le creusement manuel et l’ajout des différents matériaux dans la fosse. Ce temps n’inclut pas le travail de préparation en amont, nécessaire pour que les matériaux soient prêts : broyat vert et sec, troncs d’arbres débités, etc.

==== Gestion de l’irrigation dans les fosses maraîchères ====
* Fréquence d'arrosage (en particulier pour la betterave):
** Dès la germination : tous les jours (à partir du 4e jour).
** Ensuite : 2 fois/semaine → 1 fois/semaine à maturité.
** Arrosage de 10 minutes par session.
** L’irrigation dans les vergers commence une fois par semaine, et il utilise aussi du compost dans l’irrigation.

* Les asperseurs positionnés sont des '''micro asperseurs''', ils coûtent en moyenne en 1 dirham la tige en métal comprise avec l’asperseur pour le tuyau d'irrigation c'est 1,2 dirhams le mètre.

==== Résultat ====
De meilleures performances culturales sur ces planches :

* Betteraves : 64 plants/m² (vs 15/m² en conventionnel).
* Bulbes bien formés, feuillage sain.
* Récolte groupée (vs récolte étalée dans les systèmes classiques).

==== Observation & commentaire ====

* Pour montrer la '''porosité''' Hamid enfonce une tige en métal de 50 à 60 cm dans le sol et on voit qu'elle s'enfonce facilement

* Les '''difficultés liées à la main d'œuvre''' : Pendant la mise en place des fosses, le personnel n'était pas formé pour la plupart, il fallait qu'Hamid surveille la main d'œuvre pour être sûr que le travail soit bien fait selon les règles du sol vivant.

* Conseil si c'était à refaire : Hamid estime avoir perdu environ 25 % de temps en raison d’un manque d’organisation du chantier au départ. Pour lui, il est essentiel d’avoir tous les matériaux prêts avant l’arrivée des journaliers, afin de donner des consignes claires et d’éviter toute perte de temps.

=== 3. Production de broyat pour compost ou paillage ===

==== Objectif ====

* '''Réduire la dépendance à la paille et aux intrants externes''' en développant une autonomie en matière [[organique]] directement sur la ferme.
* Cette démarche vise à limiter les coûts, en particulier dans un contexte de [[sécheresse]] où la paille devient rare et coûteuse.

==== Gestion de la taille avant broyage ====

* Il utilise toutes les '''tailles végétales''' pour faire '''du compost ou du paillage'''. Il réalise deux tailles par an (estimation environ 30 m3 par [[taille]]).
* En cas de '''besoin urgent''' (par exemple après un désherbage), il '''peut broyer directement pour obtenir du paillage'''. Sinon, le délai entre le stockage et le broyage n’excède généralement pas 3 à 4 mois.
[[Fichier:Broyeur auto construit.jpg|vignette|Broyeur auto construit par Hamid Majjaoui. ]]

==== Broyeur auto construit ====

* Il ne possède pas de [[broyeur]] professionnel : il en a construit un lui-même avec l’aide d’un soudeur :
** Prix de fabrication : 6 500 dirhams dont 1000 dirhams de main-d’œuvre soudeur incluant les vis, boulons, etc. Il a fourni le métal au soudeur.
** Moteur 220 volts, branché sur secteur.
** Il a fallu 4 à 5 jours de travail avec un soudeur, notamment pour calibrer les lames du broyeur.

'''Remarque :'''

* Il utilise le '''broyat frais''' sur les zones sans semis prévu ou avec '''plantes non sensibles''' (ex. arbres, plantes résistantes), mais pas pour les cultures maraîchère comme les courgettes.
* Le soudeur a ensuite vendu 10 exemplaires avec les mêmes plans, signe que le mécanisme répondait à un besoin de plusieurs agriculteurs de la zone.

=== Plusieurs Méthodes de compostage ===
Dans toutes les méthodes, '''le rythme d'arrosage du compost''' se base sur une observation simple : il suffit de regarder à '''20 cm de profondeur dans le compost.'''

* '''Si''' c’est encore chaud, cela signifie que la décomposition est active → pas besoin d’arroser.
* Si c’est froid, il faut arroser pour relancer la décomposition.

L’arrosage dure environ 10 minutes.

'''Remarque :''' En général, cela se traduit par un arrosage par semaine, mais la fréquence peut varier en fonction de la saison (la température extérieure et l’humidité de l’air ont une influence importante).

==== Méthode classique ====

* Le compost est '''retourné 3 à 4 fois''' sur une période de 9 mois. Il est composé de déchets verts, de légumes pourris et d’adventices issues de la ferme.
* Au bout de 9 mois, le compost est prêt à l’usage. Toutefois, s’il est trop riche, il peut provoquer des brûlures racinaires. Dans ce cas, il le dilue avec de la terre de son terrain, par exemple pour le rempotage.
* S’il peut le laisser décomposé plus longtemps, il le fait. Il précise que plus le compost est ancien, meilleur il est.
[[Fichier:3 des 6 bacs de compost rempli avec les déchets verts en phase de décomposition..jpg|vignette|280x280px|3 des 6 bacs de compost remplis avec les déchets verts en phase de décomposition]]

===== Organisation des bacs =====

* 6 bacs de compost, chacun de 1 m³.
* Chaque bac peut être retourné à la fourche en environ 1h.
* Le compost est aussi utilisé directement au champ, sur toutes les cultures.
* Il y stocke les déchets de culture, herbes montées en graine, etc.

==== Méthode avec broyat de bois ====

* Il broie le bois comme vu précédemment, le broyat peut être à partir de roseaux, d’[[acacia]] mollissima (arbre mou et riche en tanins), de mûrier, de [[bambou]]. Le bois est plus stable ce qui fait un compost qui peut être utilisé comme substrat ou comme amendement organique pour améliorer la structure.
* Il composte le broyat en tas et non en bac. Il peut composter le broyat seul ou bien avec de la terre (moitié terre / moitié bois broyé). Cela prend en moyenne 9 mois.
* Pour aider à décomposer le tas de broyats il met de l'eau et un peu de déchets de légumes pour accélérer la décomposition.

==== Méthode berkley ====

* Méthode Berkeley testée : 20 jours de compost au lieu de 9 mois, à condition de retourner le tas tous les deux jours, c’est rapide mais cela demande un suivi soutenu. Pour le faire, il met alors le composte en tas et le recouvre d’une [[bâche plastique]] pour limiter l’évaporation.

==== Méthode de production de compost pour le semis ====

* On peut utiliser du compost contenant de la paille, jusqu’à la moitié du mélange. Après 6 mois, si de la paille a été incorporée, le tas contient moins de particules fines, ce qui est moins adapté pour la fabrication de terreau de semis. → Pour le tas visible sur la photo, on obtient environ un seau de 45 L de compost tamisé (volume estimé à 0,6 m³).[[Fichier:Hamid Majjaoui tas de broyat en phase de compostage. .jpg|alt=Tas de broyat en phase de compostage. |vignette|Tas de broyat en phase de compostage. ]]
* Pour obtenir de plus grandes quantités de '''terreau de semis''', il est préférable d’utiliser un tas composé uniquement de bois broyé composté.

Le tamisage peut se faire de deux manières : avec un petit tamis manuel (environ 10 dirhams) → temps de tamisage : 30 minutes. Avec un grand tamis grillagé, plus cher mais plus efficace → temps de tamisage : 10 minutes. Le compost est dans ce cas jeté à la pelle sur la surface grillagée. Les particules fines tombent, et le résidu est récupéré derrière la grille.

'''Remarque :'''

* Pour le terreau de semis, il faut utiliser un tamis à maille fine, afin d’obtenir un substrat homogène.
* On tamise en priorité le compost issu de broyat de bois, car il fournit une matière fine bien adaptée au semis.
* À ce jour, la formule idéale n’a pas encore été trouvée selon Hamid.
[[Fichier:Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse-tondeuse. .jpg|vignette|Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse - tondeuse. ]]

=== 4. Débroussailleuse artisanale ===
* Fonctionne comme une tondeuse, intègre des marteaux comme dans une [[faucheuse]] à paille.
* '''Efficace dans les prairies''' avec un peu de matière ligneuse (ronce , petit bois, petit palmier).
* Temps de fabrication avec un soudeur : 1 semaine.
* Fonctionne à l’essence, mais il ne l’utilise pas beaucoup depuis qu’il a la technique pour la gestion des couverts avec la faucille et la planche.
* Ne marche pas bien sur terrain caillouteux.
* Prix = 40000 dirhams car prototype et il a fallut acheter le moteur.
'''Remarque :''' Il insiste : attention à la sécurité (risque de projection devant la tondeuse).

== Galerie photo de la ferme Maâmoura ==
{{PhotosUrbane|album=111}}

== Sources ==
Interview de amid Majjaoui réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}
{{Pages liées}}

Ferme de Karim Boutayeb

2026-05-07T08:49:40Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Production végétale */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*Karim n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences, il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les produits agricoles et semences.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier''' à temps plein.

*Karim aimerait bien employer un second ouvrier à temps plein, mais pour cela, il faudrait qu'il entre en phase de commercialisation.

==Production agricole==

=== Organisation de la ferme ===
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectées)|néant]]

=== Production végétale ===
*'''2 ha en Verger''' dont '''0,6 ha en production d'agrumes''' et plus de '''1 ha d'ancienne plantation d'avocatiers'''. Il souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adaptées au climat selon lui.
*'''1 ha en [[maraîchage]] :''' les principales cultures sont la '''tomate,''' la '''[[salade]],''' les '''cucurbitacées,''' les '''haricots''' et le '''[[piment]]'''.
*'''2 ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]]''' et du '''[[blé]] doux''' en culture principale.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes''' a été planté par sa sœur il y a sept ans, à une période où les prix des agrumes étaient encore élevés. Depuis, le cours du [[citron]] a fortement chuté (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, mais ils ne sont '''pas adaptés au climat''' local. En revanche, les '''grenadiers''' montrent de '''bons résultats.'''

*Il avait planté '''200 avocatiers''' il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

=== Production animale ===
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de '''quitter le secteur économique''', ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole''', en suivant une formation en biodynamie. Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale''' et se consacrer à un travail plus porteur de sens.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontané dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte a très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], on pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des cultures de carottes au milieu de rangées d'oliviers. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontané'''.
*Il sème aussi de l'''’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]]''' comme la [[vesce]]. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semences paysannes important.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol p'''our gérer les couverts spontanés dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''[[Verger maraîcher|vergers maraîchers]].''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues de 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
Il dispose de '''trois puits,''' mais '''un seul est utilisé''' pour l’irrigation'''.''' Il descend à '''126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure. Le bassin de stockage fait 40 m3. L’irrigation est manuelle (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratiques d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates''' qui sont bien adaptées au climat''' :''' Noire de Crimée, Miel du Mexique et Cœur de bœuf orange.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence''' à partir de '''30 kg''' de tomates, il faut compter environ '''5 à 6 heures de travail.'''

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles donnent en général les graines de meilleure qualité. Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits. La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités, comme la '''résistance à la sécheresse''' ou une '''bonne vigueur.'''
#Une fois les tomates récoltées, il les '''lave dans un grand bassin''', ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg. Ensuite, il '''coupe''' les tomates en deux. Il '''récupère les graines''' à la petite cuillère. Pour les tomates cerises et les Noires de Crimée, il faut environ une minute par [[tomate]]. Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact.
#Il met ensuite les graines et la pulpe '''dans une grande passoire'''. Il écrase la pulpe avec une spatule pour faire tomber le jus et les graines, tandis que la chair reste dans la passoire. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#Les graines sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau'''. Celles qui flottent doivent être enlevées, car elles sont stériles (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne 5 à 10 minutes.
#Il laisse ensuite le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé, de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours,''' un champignon blanc se forme à la surface. C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. C'est la fermentation du mucilage. Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]Les graines sont ensuite '''nettoyées à nouveau''' dans une passoire, ce qui prend une dizaine de minutes. Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher. Quand elles sont bien sèches, on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.
#Ensuite, les graines sont placées '''une semaine au congélateur''' pendant une semaine pour lever leur dormance. Il faut absolument qu’elles soient bien sèches, sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] '''se conservent dans des bocaux''' pendant facilement 4 ans.

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut '''être long et fastidieux.'''
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au congélateur, afin d’éviter de les stériliser.
*Il conserve actuellement ses semences dans un placard en métal, ce qui n’est pas idéal. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les deltas de température trop importants. On lui a aussi conseillé d’utiliser un réfrigérateur. Il existe des possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.

===Récupération de la semence sur d’autres variétés===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

==Sources==
Interview de Karim Boutayeb réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme de Taoufik Oualmadou

2026-05-07T08:48:25Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Toufik Oualmadou
|Sous-titre=Ferme avec verger-maraîcher et forêt nourricière.
|Nom de l'agriculteur=Toufik Oualmadou
|Bannière=Taoufik Oualmadou Baniere 4.jpeg
|Photo de l'agriculteur=Taoufik Oualmadou, photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tiflet, Maroc
|Coordonnées GPS=33.84502, -6.28474
|SAU=4
|UTH=1,75
|Texture du sol=Limono
|Type de production=Arboriculture, maraîchage
|Cultures=figuier@ Tomate@ fraisier@ olivier@ Figuier de barbarie@ Oignon@ Pêche@ Aubergine@ Salade
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Agriculture régénérative@ Agroforesterie
|Titre court=Ferme de Toufik Oualmadou
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
==Contexte==

===La ferme===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Toufik Majjaoui
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Toufik Majjaoui
*'''Localisation :''' Tiflet, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4 ha.
*'''Texture du sol :''' Limono-[[Argileux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d’œuvre et conditions===

*Pour le moment, il y a sur la ferme '''1 ouvrier à temps plein et au ¾ d’un temps plein.'''
*Un ouvrier '''non spécialisé est payé 100 dirhams par jour.''' '''Un ouvrier''' possédant des '''compétences en agriculture''' est '''rémunéré 120 dirhams.''' Cela permet de les motiver et de leur donner envie de revenir travailler sur la ferme.

===Commercialisation===
En '''2024,''' il a commercialisé '''une dizaine de paniers par semaine''' à des '''amis proches''', ainsi qu’à '''deux restaurants'''. Ce '''test de commercialisation''' a ensuite été '''mis en pause.''' Il '''espère le relancer''' au mois de '''Juillet 2025.'''

===Production végétale===
[[Fichier:Taoufik Oualmadou culture de tomate .jpg|vignette|Culture d'oignon sur la première planche, d'aubergine sur la deuxième et de tomate derrières ]]

*'''1,5 Hectare''' '''aménagé en forêt nourricière''' avec [[Noue|baissière]], '''associant des [[arbres]] fruitiers''' à des '''arbres supports''', choisis pour leur capacité à '''produire de la biomasse''' ou à '''améliorer la qualité des sols''' (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à '''favoriser la régénération naturelle des sols''' tout en '''diversifiant la production'''.

*'''1 hectare organisé''' en '''planches de culture,''' intégrées à des '''rangées d’arbres supports'''. Ces '''arbres''' jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]]. Les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] suivent la même disposition que dans la [[Ferme Mama Ghaïa]].

===Etude, formation et parcours de vie===
Toufik Oualmadou a toujours été passionné par la nature. Pendant '''le confinement''' lié au COVID-19, il a pris conscience de son envie profonde d’'''avoir un coin de nature à lui''' et de '''pouvoir nourrir sa famille.''' C’est à ce moment-là, '''en 2021''', qu’il a '''acheté le terrain''', '''quelques mois après la sortie du confinement.''' oufik Oualmadou est '''banquier''' mais '''il vient voir son jardin 2 à 3 fois par semaine''' pour s’assurer que tout se passe bien.

===Historique de la ferme===

====Terrain modifié par des travaux anciens====
[[Fichier:Taoufik Oualmadou horizon du sol .jpg|vignette|Le travail d'excavation est visible en bordure de part et d'autre du terrain sur la moitié nord de la parcelle. ]]
Le terrain possède une caractéristique particulière : des '''travaux d’excavation y ont été réalisés''' il y a '''une trentaine d’années,''' lors de la construction d’une route, pour récupérer des pierres. Ces '''travaux ont profondément modifié le profil du terrain''', à tel point que la parcelle se retrouve à au moins '''3 mètres en contrebas des parcelles voisines'''. Le terrain a ensuite été '''laissé en friche''', '''envahi de végétation,''' notamment des '''cactus.'''

Lorsque le gérant a repris la parcelle, il a dû consacrer '''trois à quatre jours à l’arrachage des cactus'''. Il a '''choisi de les éliminer''' car ils n’apportaient '''pas de bénéfice particulier au système''' : ils n’étaient ni comestibles ni utiles pour le paillage, ils prenaient beaucoup de place et ne fixaient pas d’azote.

==Motivations et objectif==

*L''''objectif principale''' de son exploitation est de '''nourrir sa famille et d'avoir un espace de nature à lui, la commercialisation est secondaire pour lui.'''

*À terme, il souhaite également '''développer sa propre pépinière''' pour '''gagner en autonomie''' en plants, et '''ouvrir la ferme au public''' à travers des '''ateliers et des visites pédagogiques.'''

==Volet Agronomique==

===Pratique agricole===

====Gestion de l'eau====

*La ferme fonctionne avec un forage et un bassin. '''Le bassin a un volume de 950 m³''', avec des dimensions '''de 20 x 15 x 3 mètres.'''
*Un problème est survenu avec le forage : le gérant avait demandé u'''ne profondeur de 120 mètres''', mais le forage '''n’a atteint que 100 mètres.''' N’ayant pas pu être présent sur le chantier, les consignes n’ont pas été respectées, et il en subit aujourd’hui les conséquences, avec une pénurie d’eau.

====Haie sur le côté ouest====

*'''Une [[haie]] de pyracanthas a été plantée sur la droite du terrain, tous les 40 cm''', dans '''une tranchée continue. Cela prend en moyenne deux jours pour 1200 mètres linéaires.'''
*'''Une seconde ligne de haie, implantée derrière la première''', '''combine des arbustes et des arbres de plus grande [[taille]]''' afin de créer '''une canopée avec des hauteurs variées''', '''propices à la condensation de la rosée matinale.'''
*'''La seconde rangée est composée essentiellement d’arbres dits 'supports'''', choisis pour '''leur capacité à produire de la biomasse''', '''fixer l’azote et accueillir certaines plantes associées.''' Pour sa mise en place, il a fallu creuser '''des trous de 50 × 50 × 50 cm tous les deux mètres'''. '''Sur une longueur totale de 1 200 mètres linéaires''', cela '''représente au minimum six jours de travail''' pour '''deux personnes''', même si le chantier a été réalisé de manière progressive.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, Haie de figuier de Barbarie.jpg|vignette|Haie de figuier de Barbarie avec une ligne de goutte à goutte au pied. ]]

====Haie de figue de barbarie====
Sur la '''clôture sud de sa parcelle''', à la place des anciens cactus, il a donc replanté, en '''fond de parcelle et en bas des baissières''', '''des figuiers de Barbarie'''. Ces derniers forment u'''ne haie efficace contre le bétail et les intrusions''', '''produisent du nectar apprécié des abeilles, et leurs fruits ont retrouvé une forte valeur marchande.'''

'''Remarque''' Depuis la '''propagation de la cochenille du [[figuier]] de Barbarie''' au Maroc, les populations de figuiers de barbarie ont fortement diminué. '''Ce fruit, autrefois très commun''' et vendu à moins de 1 dirham pièce, se vend aujourd’hui plutôt à 5 dirhams. Un ami du gérant en exporte même à l’étranger à un prix de 6 euros le kilo.

====Gestion de la cochenille du figuier de barbarie====

*Pour lutter contre la '''cochenille sur le figuier de barbarie''', il utilise '''deux méthodes''' :
**Un '''arrosage direct du feuillage avec un jet d’eau''' afin de '''déloger les parasites''' mécaniquement.
**Une '''préparation à base de 1 litre d’eau''', '''1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude''' et une '''petite poignée de savon noir''', à '''pulvériser sur le feuillage.'''

=Pratique d'intérêt=

===Baissière et forêt nourricière dans un terrain en pente===

====Contexte====
Le terrain présente une '''pente marquée''', exposée à un '''risque important d’érosion''', notamment lors des épisodes orageux intenses. L’enjeu est donc de concevoir une implantation agricole qui '''limite ce risque tout en maintenant une capacité de production'''.

====Objectif====
'''Valoriser un terrain en pente''' par la '''plantation d’arbres''', dans une logique agroécologique. Ce choix permet non seulement de '''réduire l’érosion''', mais aussi de '''favoriser le stockage de l’eau''', de maintenir une '''meilleure humidité du sol''', et de '''stabiliser la structure du terrain''', tout en développant une production durable.

====Aménagements topographiques et [[Noue|baissières]]====

*Pour '''réaménager le terrain''', le gérant a travaillé avec '''un ingénieur topographe'''.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Baissière .jpg|vignette|Baissière vu depuis le haut de la pente]]Ce dernier a '''tracé des lignes de courbes de niveau''' en '''plantant des bâtons à intervalles réguliers de 1 mètre''' (plus c’est précis plus la ligne de niveaux sera bien horizontale). En moyenne, '''il y avait un mètre de dénivelé entre chaque ligne''', ce qui correspond à environ '''6 mètres d’écart horizontal''' (80% respectent cette écart). Parfois, '''cet écart variait selon le profil du terrain.'''
*Les b'''aissières (ou [[Noue|noues]]) ont été creusées à l’aide d’un tractopelle''', à une '''profondeur initiale de 1 mètre.''' Avec le temps, elles se sont tassées et certaines n’atteignent plus aujourd’hui que '''50 cm de profondeur.'''

*Le '''travail de terrassement a duré deux jours et demi'''. Il a permis de réaliser un total de 1'''800 mètres linéaires de baissières''', soit '''12 ou 13 lignes d’environ 150 mètres chacune.'''

'''Remarque''' Il recommande de creuser aussi profondément que possible dès le départ, car une partie du volume se comblera naturellement.

=====Coûts et moyens mobilisés=====

*La '''location du tractopelle a coûté 2000 dirhams''' par jour à l’époque, avec un prix du carburant à 17 dirhams le litre. '''Aujourd’hui, un tracteur avec conducteur coûterait entre 1300 et 1500 dirhams par jour.''' En plus du conducteur (le conducteur est en général intégré dans la location), il faut prévoir un ouvrier pour accompagner les manœuvres.

*'''Le travail du topographe, qui a pris trois jours, n’a pas été facturé''' : l’ingénieur était de la famille du gérant, et ce dernier a pu troquer du grillage contre la prestation. En temps normal, '''ce service aurait coûté environ 3000 dirhams.'''

*Les baissières ont été '''finalisées le 22 février 2023''' mais elles n’étaient '''pas encore accompagnées par les plantations.'''

====Plantation de la baissière====
La '''plantation des arbres a eu lieu en février 2025''' et s’est '''terminée en avril 2025'''. Elle a été '''retardée''' pour permettre l’'''installation complète du système d’[[irrigation]]'''.

Le '''positionnement des plantes''' suit plusieurs logiques :

*En '''haut de la pente :''' '''arbres plus exigeants en eau et en entretien''', bénéficiant d’un '''sol plus profond (jusqu’à 2–3 mètres)''' et d’une '''pression d’eau plus élevée''' ;
*En '''bas de la pente''' : '''arbres plus résistants à la [[sécheresse]], sol peu profond''' (roche-mère à 45 cm)''', pression d’eau plus faible.'''

=====Main d’œuvre mobilisée=====

*Le cas des Bessières '''la plantation qui suit les courbes de niveau a pris 10 jours pour deux personnes''' (en comptant arbre support et arbres fruitiers) elle s'est aussi faite au fur et à mesure.
*Cependant '''on ne compte pas ici les herbacées''' qui ne sont '''pas encore plantées''' on a notamment [https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/tithonia,2911.html le Tithonia] qui doit encore être mis sur place.
[[Fichier:Taoufik Oualmadou, deux lignes de goutte à goutte sur la baissière. .jpg|vignette|Deux lignes de goutte à goutte sur la bute de la baissière située en aval du fossé. ]]

====La gestion de l’eau====

*L''''irrigation''' est garantit grâce à un '''système en''' '''goutte-à-goutte''', avec 9 vannes électroniques permettant une gestion à distance.

*L'''’eau est apportée en fonction du climat :''' t'''ous les deux ou trois jours en période chaude''', sinon '''une fois tous les 10 jours.'''
*'''Chaque irrigation dure environ 45 minutes''', et '''chaque goutteur délivre 8 litres d’eau''' '''par heure'''. Pour les arbres des baissières, '''deux lignes de goutteurs sont posées'''.

====Fertilisation====
Dans les baissières, '''chaque arbre reçoit en moyenne 2,5 kg de fumier.''' Les arbres supports permettent aussi d’améliorer '''la fertilité des sols en produisant de la biomasse''' qui peut ensuite être '''remise au sol''' ensuite '''grâce à des tailles ponctuels.'''

'''Remarque''' Le fumier utilisé provient d’un voisin qui élève des ovins sans produits chimiques ni vaccins. Une tonne coûte 400 dirhams.

===Résultat===

*On observe déjà les '''bénéfices de la [[baissière]]''', on voit de l’'''érosion dans le chemin''' alors que celle-ci est '''absente dans les baissières'''.
*On constate aussi que la '''terre présente dans la butte de la baissière est plus humide malgré la chaleur.'''
*Toufik explique aussi qu’il à '''pu voir l’eau se stocker dans les tranchées des baissières après des orages violents.'''

'''Remarque de Jihad El Malih''' : “C’est à partir de la '''septième année que les baissières''' '''révèlent pleinement leurs bénéfices. Les racines des arbres, désormais bien développées,''' accèdent à un '''stock d’eau plus important dans le sol.''' La '''frondaison protège à son tour la baissière''', '''limitant ainsi l’évapotranspiration.''' Par ailleurs, '''les baissières participent à la recharge des nappes''', ce qui '''réduit considérablement les besoins en irrigation''' : même au Maroc, '''seules des irrigations d’appoint restent nécessaires.”'''

====Conseil de Toufik====

*'''Pour l’installation des baissières,''' il précise qu'il faut bien '''planifier à l'avance ne pas se hâter''' car '''la mise en place va durer pendant beaucoup d'années''' et va être '''difficile à faire évoluer'''.
*'''Selon le gérant il faut aussi réfléchir à des alternatives''' pour '''éviter que l'eau se mette à ruisseler en ligne droite dans les chemins entre les baissières.''' Pour ce faire il y a deux solutions selon Toufik : il est '''possible de faire de petites tranchées en v''' sur le chemin de passage pour dévier l’eau sur les côtés, il est aussi possible de faire '''un sentier qui ne soit pas en ligne droite entre les lignes de Bessières.'''

===Protection des fraisiers par grillage métallique===

====Contexte====
Le producteur a constaté que les '''filets à mailles fines''', habituellement utilisés '''pour protéger les cultures de tomates''' contre les tripes, '''ne convenaient pas aux fraisiers.''' En effet, '''ces filets bloquent une partie importante de la lumière et empêchent l’accès des insectes [[pollinisateurs]],''' éléments pourtant essentiels à la bonne fructification des fraisiers. '''Face à cette contrainte,''' il a '''recherché une solution alternative''' avec son conseiller agricole, Jihad El Malih, qui l'''ui a proposé l’idée d’un système de tunnel en grillage métallique.'''
[[Fichier:Taoufik Oualmadou Grillage des fraisiers. .jpg|vignette|Planche de fraisier avec le tunnel grillagé. ]]

===Description technique de l’innovation===

*La solution repose sur '''l’installation d’arceaux de type tunnel nantais''', '''espacés d’un mètre''', sur '''lesquels est fixé un grillage métallique.'''
*'''Chaque tunnel mesure environ 1 mètre de large pour 20 mètres de long.''' Environ une '''douzaine d’arceaux''' est utilisée '''par planche.'''
*Ce système permet de '''protéger efficacement les fraises''' '''tout en maintenant une bonne aération''', '''un ensoleillement satisfaisant''' et '''un accès libre aux [[:Catégorie:Pollinisateurs|pollinisateurs]].'''

'''Remarque''' Selon Toufik le grillage est '''suffisamment souple''' pour que son '''retrait''' ne soit '''pas compliqué''' quand on veut intervenir sur la planche'''.'''

====Coût de mise en place====

*Grillage métallique : 350 dirhams
*Arceaux : 150 dirhams '''Coût total estimé par planche''' : 500 dirhams

====Conseil de l’agriculteur (Toufik)====
'''Pas de recommandation technique spécifique.''' Selon lui, '''il suffit de mettre en place le dispositif pour en constater les bénéfices.'''
==Galerie photo de la ferme de Toufik Oualmadou==
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Ferme de Hamid Majjaoui

2026-05-07T07:53:00Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme Maamoura
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et céréale en ACS
|Nom de l'agriculteur=Hamid Majjaoui
|Bannière=Photo Baniere ferme Maamoura.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo Agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Salé, Shoul
|Coordonnées GPS=33.89699, -6.59992
|SAU=6,25
|UTH=2
|Texture du sol=Argile
|Description de sol=Argilo-calcaire
|Type de production=Maraîchage
|Cultures=Pomme de terre@ Tomate@ Betterave@ Fraise@ Pêche
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Semis direct sous couvert végétal@ Matière organique@ Gestion de la fertilité en maraîchage@ Agriculture de conservation des sols (ACS)
|Titre court=Ferme Maamoura
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Maraîchage bio-intensif, Bois raméal fragmenté, Verger-Maraîcher
}}
== Contexte ==

=== La ferme : ===

* '''Nom de l'agriculteur :''' Hamid Majjaoui
* '''Nom de la ferme :''' Ferme Maamoura
* '''Localisation :''' Salé, Shoule, Maroc
* '''Date d’[[installation]] :''' 2014
* '''Surface cultivée :''' 6,25 ha.
* '''Texture du sol :''' Argilo-Calcaire
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2.
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

=== Main d’œuvre ===

* Il travaille avec :
** '''1 ouvrier permanent'''. A propos de cet ouvriers: “je suis content d'avoir un personnel que j'ai formé maintenant c'est beaucoup plus simple pour les actions de terrain, les consignes que je lui donne.”
** Jusqu’à '''6 ouvriers journaliers''' dans les pics de production.
** Un étudiant qui l’aide le dimanche et pendant les congés.

=== Commercialisation ===

* Il pratique la '''[[vente directe]] avec un stand sur Casablanca''' tenu par sa femme et la '''vente en paniers'''. En moyenne '''12 paniers/semaine.'''

=== Productions végétales ===
'''L’assolement est :'''

* '''1,25 hectare d’oliviers.'''
* '''1 hectare de verger-maraîcher''', avec notamment des nectariniers et des pêchers. En [[maraîchage]], les principales [[:Catégorie:Cultures|cultures]] sont la [[pomme]] de terre, la [[tomate]], la [[salade]], le [[chou]], le [[piment]], la [[betterave]], ainsi que le [[haricot]] en association avec le [[maïs]].
* '''4 hectares d’[[orge]],''' avec un rendement indicatif de '''70 quintaux par hectare''', contre '''15 quintaux par hectare''' en moyenne dans la région.

=== Production animale ===
Aujourd’hui il a seulement 1 [[brebis]], il a arrêté '''la production de lait de vache''' car ce n’était '''pas rentable'''. Actuellement réfléchit à reprendre l’élevage pour être autonome en fumier.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Âgé de 63 ans et de retour du Canada, cet agriculteur sans bagage agricole. Il a suivi '''une formation en [[permaculture]]''' '''et en agriculture sans labour.''' '''En 2002, il acquiert un terrain de 6,25 hectares''', laissé en jachère. '''Ce n’est qu’en 2014, après un retour au Maroc, qu’il commence à le cultiver en [[semis direct]].''' Son objectif : '''vérifier par lui-même s’il était réellement possible de cultiver sans labourer la terre''' comme il l'a constaté dans des vidéos Youtube.

== Motivation et objectif ==

* '''Pour lui, ce projet de travailler en sol vivant était un défi''', mais désormais, i'''l est temps de penser à transmettre'''. Il envisage de repartir au Canada pour des raisons de santé. Il prépare donc une vidéo pédagogique sur la technique des planches en fosse de cultures pour que ces expériences ne soient pas perdues.
* Il aimerait '''former un groupe de travail avec un étudiant pour suivre, référencer les pratiques, et faire les calculs qu’il n’a plus le temps de faire lui-même.''' Il dit : « Quand on commence à vendre, on n’a plus le temps de faire ces choses-là ».
* Il insiste sur l’importance de la couverture du sol : « Le sol doit toujours être couvert ».

== Volet Agronomique ==

=== Pratique agricole ===

* '''Semis direct''' pour les '''céréales''' '''pas de labour.'''

* '''Association de culture''', maïs [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

* '''Optimisation de l’[[irrigation]]''' dans le verger-maraîcher grâce à une '''irrigation localisée''' sur les planches légumières, qui profite également au système racinaire des [[arbres]] fruitiers plantés en bordure.

* [[Valorisation]] des déchets de tailles pour '''compostage et paillage'''. '''Autoproduction de bois raméale fragmenté''' ([[BRF]]) pour '''paillage'''.

==== Gestion des adventices ====

* Hamid Majjaoui utilise des '''bâches plastiques''' laissées '''plusieurs mois''' pour '''réduire les adventices en maraîchage'''.
* Ses '''zones arbustives''' sont e'''ntretenues en chop and drop,''' par '''fauchage des graminées restituées au sol'''.
* Le [[désherbage]] est '''manuel''', '''sans produits chimiques'''.
* Il a mis au point une technique spécifique de '''gestion des couverts''' pour les '''semis de maïs et de haricot'''.
* Enfin, '''pour les [[prairies]] avec [[ronces]] et ligneux''', il a conçu une '''débroussailleuse-tondeuse artisanale''', utilisée ponctuellement (détaillée dans la section 4 du volet agronomique à la fin de l'article).

== Pratique d’intérêt ==

=== 1. Implantation d’une association de culture dans un couvert d’adventices ===

==== Objectif de la pratique ====
Hamid cherchait une méthode permettant de '''réguler la pression des adventices''' tout en maintenant un '''[[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] au sol'''. Son objectif était d’'''implanter des cultures directement dans ce couvert''', sans recourir au travail du sol mécanisé ni au [[désherbage manuel]].

==== Mise en place ====
[[Fichier:Hamid Majjaoui ouvrier avec faucille.jpg|alt=Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille.|vignette|277x277px|Ouvrier de la ferme Maamoura brossant le couvert d'adventice avec une faucille. ]]
Hamid Majjaoui utilise une '''faucille tenue lame vers le sol''', qu’il '''tire vers lui en reculant pour aligner les tiges herbacées''' du '''couvert d'adventices'''. Les herbes accrochées à la lame sont ensuite récupérées en bout de planche, puis '''répandues au sol en paillage'''.

Dans un second temps, il utilise une '''planche munie d’une corde pour plaquer l’herbe au sol'''. Il y pose le pied pour '''comprimer la végétation''', puis '''soulève la planche avec la corde pour avancer'''.

* '''Temps estimé :''' '''1 journée''' pour une planche de '''30 × 8 m''' → '''50 % du temps pour aligner les fibres,''' '''→ 50 % pour plaquer la paille.'''

==== Suivi et implantation de l’association de culture maïs + haricot ====
Il met en place un semis de Haricot avec maïs dans un couvert

* Association de culture : '''Semis de maïs + haricot :'''
** Le '''semis''' prend '''10 minutes sur une planche de 30 × 8 m'''.
** '''La semence :''' '''2 kg de maïs, 1 kg de haricot''' (variétés locales).
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Ouvrier de la ferme en train d'aplatir l'herbe avec la planche .jpg|vignette|279x279px|Ouvrier de la ferme Maamoura en train d'aplatir l'herbe avec la planche dont les extrémités sont reliées par une ficelle. ]]

==== Irrigation ====

* Il utilise des '''asperseurs''' pour irriguer ses cultures en planches.
** Il a ajouté des asperseurs avec '''une canne de 1 m''' pour dépasser le [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] en début de croissance (notamment les céréales et le maïs).
** Le système est sur 30 m de long × 8 m de large : Il commence par 3 pas, pose un [[asperseur]] avec un rayon de , puis 7 pas, et ainsi de suite jusqu’à '''4 asperseurs par planche'''.

==== Coût du matériel ====

* Asperseur grand modèle : 75 dirhams.
* Tige métallique : incluse.
* Tuyau : 1,2 75 dirhams/mètre.

==== Résultat et observation ====

* '''Hauteur du maïs : jusqu’à 3 m''', avec trois racines visibles sur la tige = indicateur de bon enracinement. '''Les épis donnent des grains parfois aussi gros que des fèves.''' '''Les haricots se développent également et utilisent les cannes de maïs pour se déployer.'''
* Il précise que cette '''méthode est très physique''', en particulier lorsqu’il faut plaquer l’herbe avec la planche.
* '''Remarque :''' un essai avec un '''tonneau rempli d’eau pour aplatir la paille''' s’est révélé '''peu pratique''' à cause de '''la pente de la parcelle''' (remonter la pente avec le tonneau était très pénible).

=== 2. Système de planches de cultures fertilisantes avec apport de matière organique en fosse : ===

==== Objectif ====
Il cherchait un nouveau moyen de préparer des p'''lanches faciles à cultiver en maraîchage'''. Il était confronté à un e '''forte présence d’herbes indésirables''' (stock de graine d'adventice). Son '''objectif était de concevoir des planches capables de bien stocker l’eau, tout en réduisant la pression des adventices'''. Pour ce faire, Hamid a pensé à '''creuser des fosses dans lesquelles il ajouterait du [[compost]] et des déchets verts'''.
[[Fichier:Hamid Majjaoui, Planche en fosse fertilisée.jpg|vignette|Planche de salades entourée de parpaings, intégrée à un système de fosses dont seule la dernière couche, composée de compost, est visible.]]

==== Les étapes de mise en place du système de fosse ====
Il creuse '''40 fosses''' pour une [[fertilisation]] en profondeur :

* '''Dimensions par fosse : 10 m² (10 mètres de long × 1 mètre de large)'''
* '''Profondeur : 60 cm'''

Composition de chaque fosse (de la couche la plus profonde à la plus superficielle) :

* '''40 cm de troncs secs'''
* '''Du broyat sec pour combler les interstices'''
* '''20 cm de bois vert fraîchement coupé'''
* '''Une nouvelle couche de broyat de déchets verts''' (pour combler les interstices)
* '''10 cm de terre du jardin'''
* '''4 cm de compost'''

* '''Sol arrosé et compacté à chaque couche.'''

===== Par couches (prix et temps de travail) : =====

# '''Les troncs d’arbre :''' Bois coupé sur la ferme ➞ 1 journée de travail (au minimum) ➞ 4 m3 de tronc coupées.
# '''Le broyat sec :''' (produit sur la ferme) Épandage ➞ en 30 minute ➞ 2 brouettes de broyat sec par planche. Il faut marcher dessus ensuite pour que ça se tasse jusqu'à bien tasser ➞ 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Le bois vert :''' (produit sur la ferme) 1 brouette de broyat vert à été nécessaire pour par planche ➞ en 30 minute.
# '''Le broyat vert :''' (produit sur la ferme) Il faut marcher dessus ensuite pour que ça se tasse jusqu'à bien tasser cela peut prendre 10 minutes si c'est bien fait.
# '''Les parpaings :''' ➞ Pour positionner les briques parpaing il faut en moyenne une demi-journée de travail. ➞ Prix : Les planches sont entourées de parpaing qui coûte 3 dirhams la pièce, dans ce cas il y a 56 parpaings donc on fait 56 x 3 dirhams pour le prix sur une planche cela représente 168 dirhams (prix valable il y a 2 ans).
# '''La terre de forêt :''' La terre utilisée dans les planches et de la terre de forêt qui a été payée 90 dirhams le camion. ➞ Il faut une demi journée pour un ouvrier pour mettre la terre de forêt dans un bac.
# '''Le compost :''' (produit à la ferme) Pour mettre le compost à la fin les 4 cm par-dessus la terre ➞ 30 minutes ➞ en moyenne 2 brouettes pleines.

[[Fichier:Hamid Majjaoui, Schéma du système de fosse fertilisé.png|alt=Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse.|centré|vignette|595x595px|Schéma des différentes couches de matière organique qui remplissent la fosse. ]]

'''Temps totales estimé :''' '''Une fosse par jour avec quatre personnes''', en comptant le '''creusement manuel et l’ajout des différents matériaux dans la fosse'''. Ce temps n'''’inclut pas le travail de préparation en amont,''' nécessaire pour que les matériaux soient prêts : broyat vert et sec, troncs d’arbres débités, etc.

===== Gestion de l’irrigation dans les fosses maraîchères : =====

* '''Fréquence d'arrosage (en particulier pour la betterave):'''
** '''Dès la germination : tous les jours (à partir du 4e jour).'''
** Ensuite : '''2 fois/semaine → 1 fois/semaine à maturité'''.
** Arrosage de '''10 minutes par session.'''
** L’irrigation dans les vergers commence une fois par semaine, et il utilise aussi du compost dans l’irrigation.

* Les asperseurs positionnés sont des '''micro asperseurs''', ils coûtent en moyenne en 1 dirham la tige en métal comprise avec l’asperseur pour le tuyau d'irrigation c'est 1,2 dirhams le mètre.

==== Résultat ====
De meilleures performances culturales sur ces planches :

* '''Betteraves : 64 plants/m² (vs 15/m² en conventionnel)'''.
* '''Bulbes bien formés, feuillage sain.'''
* '''Récolte groupée''' (vs récolte étalée dans les systèmes classiques).

==== Observation & commentaire ====

* Pour montrer la '''porosité''' Hamid enfonce une '''tige en métal de 50 à 60 cm dans le sol''' et on voit qu'elle '''s'enfonce facilement'''

* Les '''difficultés liées à la main d'œuvre''' : Pendant la mise en place des fosses, le '''personnel n'était pas formé pour la plupart''', il fallait que je s'''urveille la main d'œuvre''' pour être '''sûr que le travail soit bien fait''' selon les règles du sol vivant.

===== Conseil si c’était à refaire =====
* Il estime avoir '''perdu environ 25 % de temps en raison d’un manque d’organisation du chantier au départ.''' Pour lui, il est '''essentiel d’avoir tous les matériaux prêts''' avant l’arrivée des journaliers, afin de donner des consignes claires et d’éviter toute perte de temps.

=== 3. Production de broyat pour compost ou paillage ===

==== Objectif ====

* '''Réduire la dépendance à la paille et aux intrants externes''' en développant une '''autonomie en matière [[organique]] directement sur la ferme'''.
* Cette démarche vise à '''limiter les coûts''', en particulier dans un '''contexte de [[sécheresse]] où la paille devient''' '''rare et coûteuse'''.

==== Gestion de la taille avant broyage ====

* Il utilise toutes les '''tailles végétales''' pour faire '''du compost ou du paillage'''. Il réalise '''deux tailles par an''' (estimation environ 30 m3 par [[taille]]).
* En cas de '''besoin urgent''' (par exemple après un désherbage), il '''peut broyer directement pour obtenir du paillage'''. Sinon, le délai entre le stockage et le broyage n’excède généralement pas 3 à 4 mois.
[[Fichier:Broyeur auto construit.jpg|vignette|Broyeur auto construit par Hamid Majjaoui. ]]

==== Broyeur auto construit ====

* Il ne possède pas de [[broyeur]] professionnel : il en a construit un lui-même avec l’aide d’un soudeur :
** '''Prix de fabrication :''' 6 500 dirhams.
** '''Moteur 220 volts''', branchés sur secteur.
** Il a fallu '''4 à 5 jours de travail avec un soudeur''', notamment pour calibrer les lames du broyeur.
** Prix : 1000 DH de main-d’œuvre incluant les vis, boulons, etc. Il a fourni le métal au soudeur.

'''Remarque :'''

* Il utilise le '''broyat frais''' sur les zones sans semis prévu ou avec '''plantes non sensibles''' (ex. arbres, plantes résistantes), mais pas pour les cultures maraîchère comme les courgettes.
* Le soudeur a ensuite vendu 10 exemplaires avec les mêmes plans, signe que le mécanisme répondait à un besoin de plusieurs agriculteurs de la zone.

=== Plusieurs Méthodes de compostage ===
Dans toutes les méthodes, '''le rythme d'arrosage du compost''' se base sur une observation simple : il suffit de regarder à '''20 cm de profondeur dans le compost.'''

* '''Si c’est encore chaud''', cela signifie que la '''décomposition est active''' → '''pas besoin d’arroser'''.
* '''Si c’est froid''', il faut '''arroser pour relancer la décomposition'''.

L’arrosage dure environ '''10 minutes.'''

'''Remarque :''' En général, cela se traduit par '''un arrosage par semaine''', mais la '''fréquence peut varier en fonction de la saison''' (la température extérieure et l’humidité de l’air ont une influence importante).

==== Méthode classique ====

* '''Le compost est retourné 3 à 4 fois sur une période de 9 mois'''. Il est '''composé de déchets verts, de légumes pourris et d’adventices''' issues de la ferme.
* '''Au bout de 9 mois, le compost est prêt à l’usage.''' Toutefois, '''s’il est trop riche, il peut provoquer des brûlures racinaires'''. Dans ce cas, il le '''dilue avec de la terre de son terrain''', par exemple pour '''le rempotage'''.
* S’il peut le laisser '''décomposé plus longtemps,''' il le fait. Il précise que '''plus le compost est ancien, meilleur il est'''.
[[Fichier:3 des 6 bacs de compost rempli avec les déchets verts en phase de décomposition..jpg|vignette|280x280px|3 des 6 bacs de compost rempli avec les déchets verts en phase de décomposition]]

===== Organisation des bacs =====

* '''6 bacs de compost, chacun de 1 m³.'''
* Chaque '''bac peut être retourné à la fourche en environ 1h.'''
* Le compost est aussi '''utilisé directement au champ''', sur '''toutes les cultures'''.
* Il stocke les déchets de culture, herbes montées en graine, etc.

==== Méthode avec broyat de bois ====

* Il broie le bois comme vu précédemment, le broyat peut être à partir de roseaux, d’[[acacia]] mollissima (arbre mou et riche en tanins), de mûrier, de [[bambou]]. '''Le bois est plus stable ce qui fait un compost qui peut être utilisé comme substrat ou comme amendement organique pour améliorer la structure.'''
* '''Il composte le broyat en tas et non en bac.''' Il peut composter le '''broyat seul ou bien avec de la terre (moitié terre / moitié bois broyé)'''. Cela prend '''en moyenne 9 mois.'''
* Pour '''aider à décomposer le tas de broyats''' tu mets de l'eau et '''un peu de déchets de légumes ça va accélérer la décomposition.'''

==== Méthode berkley ====

* Méthode Berkeley testée : '''20 jours de compost au lieu de 9 mois''', '''à condition de retourner le tas tous les deux jours c’est rapid'''e mais cela demande '''un suivi soutenu'''. Pour le faire, '''il met alors le composte en tas et le recouvre d’une [[bâche plastique]] pour limiter l’évaporation.'''

==== Méthode de production de compost pour le semis ====

* '''On peut utiliser du compost contenant de la paille, jusqu’à la moitié du mélange.''' '''Après 6 mois, si de la paille a été incorporée, le tas contient moins de particules fines,''' ce qui est '''moins adapté pour la fabrication de terreau de semis.''' → Pour le tas visible sur la photo, on obtient environ un seau de '''45 L de compost tamisé (estimation du tas : 0,6 m³ par une IA).'''[[Fichier:Hamid Majjaoui tas de broyat en phase de compostage. .jpg|alt=Tas de broyat en phase de compostage. |vignette|Tas de broyat en phase de compostage. ]]
* P'''our obtenir de plus grandes quantités de terreau de semis, il est''' '''préférable d’utiliser un tas composé uniquement de bois broyé composté.'''

Le tamisage peut se faire de deux manières : avec un '''petit tamis manuel''' (environ 10 Dirhams) → '''temps de tamisage : 30 minutes.''' Avec un '''grand tamis grillagé,''' plus cher mais plus efficace → t'''emps de tamisage : 10 minutes.''' Le compost est dans ce cas jeté à la pelle sur la surface grillagée. Les particules fines tombent, et le résidu est récupéré derrière la grille.

'''Remarque :'''

* Pour le '''terreau de semis''', il faut utiliser '''un tamis à maille fine, afin d’obtenir un substrat homogène.'''
* '''On tamise en priorité le compost issu de broyat de bois, car il fournit une matière fine bien adaptée au semis.'''
* '''À ce jour, la formule idéale n’a pas encore été trouvée selon Hamid.'''
[[Fichier:Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse-tondeuse. .jpg|vignette|Hamid Majjaoui entrain d'utiliser sa débrousailleuse - tondeuse. ]]

=== 4. : Débroussailleuse artisanale ===

** Fonctionne comme une tondeuse, '''intègre des marteaux comme dans une [[faucheuse]] à paille'''.
** '''Efficace dans les prairies avec un peu de matière ligneuse''' (ronce , petit bois, petit palmier).
** '''Temps de fabrication avec un soudeur : 1 semaine.'''
** '''Fonctionne à l’essence''', mais '''il ne l’utilise pas beaucoup''' depuis qu’il à la technique pour la gestion des couverts avec la faucille et la planche.
** '''Ne marche pas bien sur terrain caillouteux.'''
** Prix = '''40000 dirham car prototype et il à fallut acheté le moteur.'''

'''Remarque :''' Il insiste : attention à la sécurité (risque de projection devant la tondeuse).

== Galerie photo de la ferme Maâmoura ==
{{PhotosUrbane|album=111}}

{{Partenariat Urbane}}
{{Pages liées}}

Ferme de Karim Boutayeb

2026-05-07T07:50:46Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*Karim n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences, il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les produits agricoles et semences.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier''' à temps plein.

*Karim aimerait bien employer un second ouvrier à temps plein, mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole==

=== Organisation de la ferme ===
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectées)|néant]]

=== Production végétale ===
*'''2 ha en Verger''' dont '''0,6 ha en production d'agrume''' et plus de '''1 ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adaptées au climat selon lui.
*'''1 ha en [[maraîchage]] :''' les principales cultures sont la '''tomate,''' la '''[[salade]],''' les '''cucurbitacées,''' les '''haricots''' et le '''[[piment]]'''.
*'''2 ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]]''' et du '''[[blé]] doux''' en culture principale.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes''' a été planté par sa sœur il y a sept ans, à une période où les prix des agrumes étaient encore élevés. Depuis, le cours du [[citron]] a fortement chuté (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, mais ils ne sont '''pas adaptés au climat''' local. En revanche, les '''grenadiers''' montrent de '''bons résultats.'''

*Il avait planté '''200 avocatiers''' il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

=== Production animale ===
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de '''quitter le secteur économique''', ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole''', en suivant une formation en biodynamie. Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale''' et se consacrer à un travail plus porteur de sens.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontané dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangées d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontané'''.
*Il sème aussi de l'''’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]]''' comme la [[vesce]]. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semences paysannes important.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol p'''our gérer les couverts spontanés dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''[[Verger maraîcher|verger maraîchers]].''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues de 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
Il dispose de '''trois puits,''' mais '''un seul est utilisé''' pour l’irrigation'''.''' Il descend à '''126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure. Le bassin de stockage fait 40 m3. L’irrigation est manuelle (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratiques d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates :''' Noire de Crimée, Miel du Mexique et Cœur de bœuf orange.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence''' à partir de '''30 kg''' de tomates, il faut compter environ '''5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles donnent en général les graines de meilleure qualité. Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits. La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités, comme la '''résistance à la sécheresse''' ou une '''bonne vigueur.'''
#Une fois les tomates récoltées, il les '''lave dans un grand bassin''', ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg. Ensuite, il '''coupe''' les tomates en deux. Il '''récupère les graines''' à la petite cuillère. Pour les tomates cerises et les Noires de Crimée, il faut environ une minute par [[tomate]]. Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact.
#Les graines et la pulpe sont mises '''dans une grande passoire'''. Il écrase la pulpe avec une spatule pour faire tomber le jus et les graines, tandis que la chair reste dans la passoire. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#Les graines sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau'''. Celles qui flottent doivent être enlevées, car elles sont stériles (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne 5 à 10 minutes.
#Il laisse ensuite le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé, de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours,''' un champignon blanc se forme à la surface. C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]Les graines sont ensuite '''nettoyées à nouveau''' dans une passoire, ce qui prend une dizaine de minutes. Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher. Quand elles sont bien sèches, on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.
#Ensuite, les graines sont placées '''une semaine au congélateur''' pendant une semaine pour lever leur dormance. Il faut absolument qu’elles soient bien sèches, sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] '''se conservent dans des bocaux''' pendant facilement 4 ans.

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut '''être long et fastidieux.'''
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au congélateur, afin d’éviter de les stériliser.
*Il conserve actuellement ses semences dans un placard en métal, ce qui n’est pas idéal. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les deltas de température trop importants. On lui à aussi conseillé d’utiliser un réfrigérateur. Il existe des possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

==Sources==
Interview de Karim Boutayeb réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme de Karim Boutayeb

2026-05-07T07:48:16Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*Karim n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences, il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les produits agricoles et semences.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier''' à temps plein.

*Karim aimerait bien employer un second ouvrier à temps plein, mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole==

=== Organisation de la ferme ===
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectées)|néant]]

=== Production végétale ===
*'''2 ha en Verger''' dont '''0,6 ha en production d'agrume''' et plus de '''1 ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adaptées au climat selon lui.
*'''1 ha en [[maraîchage]] :''' les principales cultures sont la '''tomate,''' la '''[[salade]],''' les '''cucurbitacées,''' les '''haricots''' et le '''[[piment]]'''.
*'''2 ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]]''' et du '''[[blé]] doux''' en culture principale.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes''' a été planté par sa sœur il y a sept ans, à une période où les prix des agrumes étaient encore élevés. Depuis, le cours du [[citron]] a fortement chuté (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, mais ils ne sont '''pas adaptés au climat''' local. En revanche, les '''grenadiers''' montrent de '''bons résultats.'''

*Il avait planté '''200 avocatiers''' il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

=== Production animale ===
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de '''quitter le secteur économique''', ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole''', en suivant une formation en biodynamie. Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale''' et se consacrer à un travail plus porteur de sens.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontané dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangées d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontané'''.
*Il sème aussi de l'''’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]]''' comme la [[vesce]]. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semences paysannes important.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol p'''our gérer les couverts spontanés dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''[[Verger maraîcher|verger maraîchers]].''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues de 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
Il dispose de '''trois puits,''' mais '''un seul est utilisé''' pour l’irrigation'''.''' Il descend à '''126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure. Le bassin de stockage fait 40 m3. L’irrigation est manuelle (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratiques d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates :''' Noire de Crimée, Miel du Mexique et Cœur de bœuf orange.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence''' à partir de '''30 kg''' de tomates, il faut compter environ '''5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles donnent en général les graines de meilleure qualité. Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits. La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités, comme la '''résistance à la sécheresse''' ou une '''bonne vigueur.'''
#Une fois les tomates récoltées, il les '''lave dans un grand bassin''', ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg. Ensuite, il '''coupe''' les tomates en deux. Il '''récupère les graines''' à la petite cuillère. Pour les tomates cerises et les Noires de Crimée, il faut environ une minute par [[tomate]]. Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact.
#Les graines et la pulpe sont mises '''dans une grande passoire'''. Il écrase la pulpe avec une spatule pour faire tomber le jus et les graines, tandis que la chair reste dans la passoire. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#Les graines sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau'''. Celles qui flottent doivent être enlevées, car elles sont stériles (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne 5 à 10 minutes.
#Il laisse ensuite le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé, de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours,''' un champignon blanc se forme à la surface. C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]Les graines sont ensuite '''nettoyées à nouveau''' dans une passoire, ce qui prend une dizaine de minutes. Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher. Quand elles sont bien sèches, on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.
#Ensuite, les graines sont placées '''une semaine au congélateur''' pendant une semaine pour lever leur dormance. Il faut absolument qu’elles soient bien sèches, sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] '''se conservent dans des bocaux''' pendant facilement 4 ans.

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut '''être long et fastidieux.'''
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au congélateur, afin d’éviter de les stériliser.
*Il conserve actuellement ses semences dans un placard en métal, ce qui n’est pas idéal. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les deltas de température trop importants. On lui à aussi conseillé d’utiliser un réfrigérateur. Il existe des possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==

{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
{{Pages liées}}

Ferme de Karim Boutayeb

2026-05-07T07:47:42Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*Karim n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences, il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les produits agricoles et semences.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier''' à temps plein.

*Karim aimerait bien employer un second ouvrier à temps plein, mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole==

=== Organisation de la ferme ===
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectées)|néant]]

=== Production végétale ===
*'''2 ha en Verger''' dont '''0,6 ha en production d'agrume''' et plus de '''1 ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adaptées au climat selon lui.
*'''1 ha en [[maraîchage]] :''' les principales cultures sont la '''tomate,''' la '''[[salade]],''' les '''cucurbitacées,''' les '''haricots''' et le '''[[piment]]'''.
*'''2 ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]]''' et du '''[[blé]] doux''' en culture principale.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes''' a été planté par sa sœur il y a sept ans, à une période où les prix des agrumes étaient encore élevés. Depuis, le cours du [[citron]] a fortement chuté (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, mais ils ne sont '''pas adaptés au climat''' local. En revanche, les '''grenadiers''' montrent de '''bons résultats.'''

*Il avait planté '''200 avocatiers''' il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

=== Production animale ===
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.

=== Etude, formation et parcours de vie ===
*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de '''quitter le secteur économique''', ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole''', en suivant une formation en biodynamie. Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale''' et se consacrer à un travail plus porteur de sens.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontané dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangées d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontané'''.
*Il sème aussi de l'''’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]]''' comme la [[vesce]]. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semences paysannes important.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol p'''our gérer les couverts spontanés dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''[[Verger maraîcher|verger maraîchers]].''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues de 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
Il dispose de '''trois puits,''' mais '''un seul est utilisé''' pour l’irrigation'''.''' Il descend à '''126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure. Le bassin de stockage fait 40 m3. L’irrigation est manuelle (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratiques d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates :''' Noire de Crimée, Miel du Mexique et Cœur de bœuf orange.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence''' à partir de '''30 kg''' de tomates, il faut compter environ '''5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles donnent en général les graines de meilleure qualité. Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits. La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités, comme la '''résistance à la sécheresse''' ou une '''bonne vigueur.'''
#Une fois les tomates récoltées, il les '''lave dans un grand bassin''', ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg. Ensuite, il '''coupe''' les tomates en deux. Il '''récupère les graines''' à la petite cuillère. Pour les tomates cerises et les Noires de Crimée, il faut environ une minute par [[tomate]]. Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact.
#Les graines et la pulpe sont mises '''dans une grande passoire'''. Il écrase la pulpe avec une spatule pour faire tomber le jus et les graines, tandis que la chair reste dans la passoire. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#Les graines sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau'''. Celles qui flottent doivent être enlevées, car elles sont stériles (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne 5 à 10 minutes.
#Il laisse ensuite le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé, de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours,''' un champignon blanc se forme à la surface. C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]Les graines sont ensuite '''nettoyées à nouveau''' dans une passoire, ce qui prend une dizaine de minutes. Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher. Quand elles sont bien sèches, on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.
#Ensuite, les graines sont placées '''une semaine au congélateur''' pendant une semaine pour lever leur dormance. Il faut absolument qu’elles soient bien sèches, sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] '''se conservent dans des bocaux''' pendant facilement 4 ans.

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut '''être long et fastidieux.'''
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au congélateur, afin d’éviter de les stériliser.
*Il conserve actuellement ses semences dans un placard en métal, ce qui n’est pas idéal. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les deltas de température trop importants. On lui à aussi conseillé d’utiliser un réfrigérateur. Il existe des possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
{{Pages liées}}

Ferme de Karim Boutayeb

2025-12-01T10:58:56Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
Karim Boutayeb, agriculteur à Tamesna, au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

====La ferme====
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*'''Il n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences''', il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les '''produits agricoles et semences'''.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier à temps plein.'''

*'''Karim aimerait bien employer un autre ouvrier à temps plein''', mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole :==
====Organisation de la ferme :====
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectés)|néant]]
====Production végétale====

*'''2 Ha Verger''' dont '''0,6 Ha en production d'agrume''' et plus de '''1 Ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adapté au climat selon lui.
*'''1 Ha en [[maraîchage]]''' les principales cultures sont la t'''omate, la [[salade]], les cucurbitacées, les haricots et le [[piment]]'''.
*'''2 Ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]] et le [[blé]] doux en culture principale'''.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes a été planté par sa sœur il y a sept ans,''' à une période où les '''prix des agrumes étaient encore élevés.''' Depuis, l'''e cours du [[citron]] a fortement chuté''' (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, '''mais ils ne sont pas adaptés au climat local'''. En revanche, les '''grenadiers montrent de bons résultats.'''

*Il avait planté 200 avocatiers il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

====Production Animale :====
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. '''Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.'''

====Etude, formation et parcours de vie====

*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de quitter le secteur économique, ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole, en suivant une formation en biodynamie.''' Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale et se consacrer à un travail plus porteur de sens'''.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontanée dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontanée'''.
*'''Il sème aussi de l’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]] comme la [[vesce]]'''. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semence paysanne importante.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol pour gérer les couverts spontanés''' dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''verger maraîchers.''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
'''Il dispose de trois puits,''' mais '''un seul est utilisé pour l’irrigation.''' Il '''descend à 126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. '''Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure.''' Le '''bassin de stockage fait 40 m3.''' L’'''irrigation est manuelle''' (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratique d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates : Noire de Crimée, [[Miel]] du Mexique et Cœur de bœuf [[orange]]'''.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence à partir de 30 kg de tomates, il faut compter environ 5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles '''donnent en général les graines de meilleure qualité'''. '''Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits.''' '''La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités''', comme la résistance à la sécheresse ou une bonne vigueur.
#Une fois les tomates récoltées, '''il les lave dans un grand bassin, ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg'''. Ensuite, il '''coupe les tomates en deux. Il récupère les graines à la petite cuillère.''' Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact. Pour les '''tomates cerises et les Noires de Crimée,''' il faut '''environ une minute par [[tomate]].'''
#Les '''graines et la pulpe sont mises dans une grande passoire'''. Il '''écrase la pulpe avec une spatule''' pour faire '''tomber le jus et les graines''', tandis que '''la chair reste dans la passoire'''. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#'''Les graines''' sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau.''' Celles qui '''flottent doivent être enlevées,''' car elles sont '''stériles''' (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne '''5 à 10 minutes.'''
#Il laisse ensuite '''le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé''', de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours, un champignon blanc se forme à la surface.''' C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. '''Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.'''
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]'''Les graines sont ensuite nettoyées à nouveau dans une passoire,''' ce qui prend '''une dizaine de minutes.''' Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans '''un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher.''' Quand elles sont bien sèches, '''on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.'''
#Ensuite, '''les graines sont placées une semaine au congélateur''' pendant '''une semaine pour lever leur dormance.''' '''Il faut absolument qu’elles soient bien sèches,''' sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#'''Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] se conservent dans des bocaux pendant facilement 4 ans.'''

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut être '''long''' et '''fastidieux'''.
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au '''congélateur''', afin d’éviter de les '''stériliser'''.
*Il conserve actuellement ses '''semences''' dans un '''placard en métal''', ce qui '''n’est pas idéal'''. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les '''deltas de température trop importants.''' On lui à aussi conseillé d’utiliser un '''réfrigérateur'''. Il existe des '''possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.'''

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. '''L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.'''
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Mama Ghaïa

2025-12-01T10:55:15Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Production végétale */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Mama Ghaïa
|Nom de l'agriculteur=Zhor Lebbar
|Bannière=IMG 20250602 104658.jpg
|Photo de l'agriculteur=Zhor Lebbar (1).jpg
|URL=https://www.instagram.com/mamaghaia.ferme/
|Département=Maroc
|Adresse=Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=33.98859, -6.45635
|SAU=4,25
|UTH=6
|Texture du sol=Sable
|Description de sol=Sol tassé et sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Pêche@ nectarine@ Figuier@ Chou@ Blette@ Carotte@ Salade@ Pomme de terre@ Haricot@ Céleri branche@ Tomate@ Courgette
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Agrivoltaïsme@ Maraîchage bio-intensif@ Démarrer en maraîchage sol vivant@ Agroécologie@ Permaculture@ Association de culture
|Titre court=Ferme Mama Ghaïa
|Objectif=Résilience climatique
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Association de cultures, Conception de verger agroforestier, culture d'Azolla
}}
Zhor Lebbar, agricultrice à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agricultrice :''' Zhor Lebbar
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mama Ghaïa
*'''Localisation :''' Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4,25 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sableux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 6
*'''Altitude :''' 220 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d'œuvre===
6 avec 4 personnes à plein temps (Zhor et 3 ouvriers permanents, hommes et femmes étant payés de façon égalitaire) et 4 saisonniers ponctuels (en avril-mai et décembre)

Remarque : Difficulté de vulgarisation de l’agroécologie, résistance de la part des ouvriers à l’idée de garder le sol couvert ou de laisser les légumes sur place, cette conception ne fait pas partie des techniques qu’ils ont pu apprendre dans leur éducation agricole.
===Commercialisation===

*Mise en place d’un '''circuit de vente directe pour valoriser la production :''' Le marché paysan bio de Rabat étant déjà saturé avec la présence de huit fermes, Zhor a fait le choix de développer la [[vente directe]]. Elle propose ainsi des '''paniers hebdomadaires''', avec un minimum de 4 à 5 commandes régulières, pouvant aller jusqu’à une vingtaine durant la période estivale. Les [[poulets|'''poulets''']] sont vendus sur commande avec les paniers.

*Par ailleurs, Zhor a aussi une '''collaboration''' '''avec un hôtel''' situé dans le nord du Maroc. Des discussions sont actuellement engagées autour de la mise en place d’un système de livraison régulier.
*En ressource économique parallèle on peut citer :
**Développement de '''l’accueil à la ferme :''' formations, retraites de yoga et de développement personnel.
**Création d’une '''tisanerie et d’une pépinière agroécologique.'''
**Constitution et animation d’une '''banque de semences paysannes.'''

===Production végétale===
L’exploitation s’étend sur une surface totale de 4,25 Ha, répartis en trois espaces complémentaires :

*'''2 hectares''' '''en [[verger maraîcher]]''', organisé en planches de culture intégrées à des rangées d’[[arbres]] supports. Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]].
*[[Fichier:Zhor Lebbar photo de la pépinière.jpg|vignette|Ombrière qui abrite la culture d'azolla est aussi la pépinière. ]]'''1,5 hectare''' en '''forêt nourricière''', associant des arbres fruitiers à des arbres supports, choisis pour leur capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à favoriser la régénération naturelle des sols tout en diversifiant la production.
*'''265 m² en ombrière,''' qui fait office de pépinière et d'abris pour une culture d'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Azolla azolla].*
Enfin, '''0,5 hectares''' à l'entrée sont aménagés en '''zone d’[[accueil]]''' de la ferme. Dans la mesure où Zhor pratique la '''vente directe sur place''', la productrice a cherché à créer un espace agréable et ombragé pour sa clientèle. Elle y a donc planté des arbres à croissance rapide, jouant le rôle d’arbres supports, capables de fournir rapidement de l’ombre tout en contribuant à l’amélioration du sol.

===Production Animale===
[[Fichier:Zhor Lebbar poulailler.jpg|vignette|Le poulailler avec les panneaux solaires sur le toit. ]]
Zhor Lebbar dispose d’un '''poulailler de 2 500 m²''', installé sur une parcelle de '''0,25 hectare''' dédiée à l’[[Élevage|élevage]] avicole. L’activité vise essentiellement la '''production d’œufs''', les coqs peuvent être vendues comme [[poulet de chair]]. En novembre 2023, elle a acheté 50 poussins. À ce jour, on compte presque un coq pour une poule, un déséquilibre qu’elle souhaite corriger en vendant des coqs, l’idéal étant d’avoir un coq pour 5 à 6 poules.

===Etude, formation et parcours de vie===

*Zhor Lebbar est '''ingénieure en écologie et gestion de l’environnement'''. Son attrait pour les questions environnementales remonte à son enfance, nourri par une éducation fortement marquée par la sensibilisation de son père à la préservation de la nature. Ce lien personnel à l’environnement s’est consolidé au fil de son parcours académique et professionnel.

*Depuis une dizaine d’années, elle porte le rêve de créer une '''ferme en [[permaculture]]''', alliant production alimentaire, respect des écosystèmes, et [[transmission]] des savoirs. L’acquisition du terrain en 2021 marque la concrétisation de ce projet mûri de longue date.

===Historique de la ferme===

*Zhor Lebbar acquiert le terrain de la '''ferme Mama Ghaïa en août 2021''', avec l’ambition de créer un espace agroécologique résilient, productif et accueillant. Dans un premier temps, elle confie la gestion du projet à des maraîchers de Casablanca, mais l’installation de la ferme connaît rapidement des difficultés : des investissements lourds sont réalisés dans des aménagements non prioritaires (serre semi-enterrée, bassins de rétention mal positionnés), et le passage répété d’engins de chantier provoque un fort tassement du sol.
*Sur les conseils du spécialiste en agroécologie Jihad El Malih, elle reprend en main la '''gestion''' '''directe du projet en 2023''' et congédie les personnes en charge de la gestion tout en gardant l'équipe d'ouvriers. Avec l'accompagnement de Jihad El Malih, elle réoriente les travaux vers des choix plus adaptés : implantation progressive d’arbres supports et fruitiers, restructuration des espaces maraîchers, et amélioration de la fertilité des sols.
*Aujourd’hui, '''après deux années d’efforts''', la ferme commence à porter ses fruits. [[Cultures associées]], [[haies]] multifonctionnelles, [[engrais verts]], autonomie partielle de l’alimentation animale et vente en [[circuit court]] témoignent d’un projet désormais ancré, cohérent et pleinement engagé dans la '''transition agroécologique'''.

==Motivations et objectif==

*Le projet de Zhor Lebbar s’inscrit dans une '''philosophie de vie inspirée par la permaculture''', où l’agriculture devient un moyen de '''respecter le vivant et''' de '''retrouver sa place''' en tant qu'humain dans l'écosystème.
*Son objectif est ambitieux : tendre vers '''un impact environnemental nul''', en réduisant au maximum les intrants, en recyclant les ressources disponibles sur place, et en régénérant les écosystèmes.
*Sur le plan économique, Zhor cherche à pérenniser un modèle de '''commercialisation en circuit court.''' Le développement de partenariats (comme celui envisagé avec un hôtel dans le nord du Maroc) fait partie des pistes explorées pour garantir la '''stabilité économique du projet''' sans compromettre ses principes.
*Le travail de '''[[régénération des sols]]''' est aussi central dans sa démarche.
*Des projets plus ambitieux, comme la création d’un écolodge, sont envisagés, mais temporairement suspendus en raison de '''contraintes budgétaires'''.

==Volet Agronomique==

===Gestion des sols===
Depuis le départ des anciens collaborateurs, Zhor a choisi d’'''éviter tout travail du sol'''. La forêt nourricière est ainsi maintenue en [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] spontané, sans intervention [[mécanique]]. De même, les planches de [[maraîchage]] ne font l’objet d’aucun travail du sol, conformément à une approche axée sur la préservation de la vie biologique du sol.

===Gestion de l’eau===
La ferme dispose de '''deux points d’accès à l’eau''' :

*un forage profond de 34 mètres, actuellement en service,
*et un puits traditionnel de 7 mètres, aujourd’hui à sec.

L’[[irrigation]] est assurée '''exclusivement en goutte-à-goutte''', aussi bien pour la forêt nourricière que pour les planches de maraîchage. Une pompe alimentée par panneaux photovoltaïques permet de remonter l’eau du forage, mais le système rencontre des difficultés liées à l’irrégularité de l’alimentation électrique. En effet, la commune est peu desservie en électricité, ce qui pousse les fermes à investir dans des '''installations solaires autonomes'''.

Enfin, la gestion de l’arrosage reste '''manuelle''', '''u'''ne personne étant chargée d’ouvrir et de fermer les vannes, faute de système automatisé. Cela complexifie la régulation fine de l’irrigation et ajoute une contrainte de main-d’œuvre.

===Organisation spatiale par jardins===
'''Schéma du parcellaire de la ferme'''
[[Fichier:Zhor Lebbar Schéma du parcellaire 1.png|néant|vignette|580x580px|La parcelle s'étend d'Est en Ouest. ]]
Remarque : Les rectangles bleus sont les bassins de rétentions, le rectangle vert foncé correspond à la pépinière, le bassin pour l’azolla se situe en dessous.

====Accueil et base vie :====
[[Fichier:Zhor Lebbar, salle de yoga en construction .jpg|vignette|255x255px|La salle de yoga ]]
Des arbres à '''croissance rapide''' ont été plantés (distance de 3 m) pour '''créer un microclimat''' favorable à l'accueil de client (zone ombragée), produire de la biomasse, augmenter la biodiversité.
*'''Projet d’hébergement suspendu''' : la clientèle marocaine est exigeante (ex : piscine), ce qui n’est pas compatible avec le budget actuel.

====Jardin 1 et 2 : Verger maraîcher====
'''Schéma de l'implantation des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
[[Fichier:Zhor Lebbar, Schéma 4 verger maraîcher.png|néant|vignette|432x432px|Disposition des arbres en ligne avec les 4 planches en maraîchage au milieu.]]

=====Arbres fruitiers=====
[[Fichier:Zhor Lebbar arbre et verger.jpg|vignette|Planche en maraîchage et grenadier sur la ligne d'arbre avec couvert herbacé au sol. ]]
D'une ligne à l'autre, la disposition des arbres est différente pour éviter que les arbres d’une même espèce se situent l’un en face de l’autre. Cela permet de limiter la propagation de ravageurs. En complément, une strate herbacée est implantée au pied des arbres pour couvrir le sol.

=====Couverts herbacés=====
Ils sont gérés par la technique du '''"chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
*Plantes intercalaires et aromatiques : capucine, [[valériane]], [[pois]] de senteur, bourrache.
*Plantes de couverture et engrais verts : [[luzerne]], [[féverole]], [[vesce]], [[triticale]]…
*Plantation de [[consoude]] (voir focus plus bas).
*Orientation nord-sud pour réduire l’ensoleillement sur les planches entre les arbres.
=====Maraîchage=====
*20 planches de 30 m x 1 m.
*Système de lignes d'arbres espacées de 6 m, avec 4 planches de culture de chaque côté.
*Associations culturales : [[haricot]] violet avec [[poivron]], [[courgette]], [[aubergine]] ; [[basilic]] avec [[tomate]] ; [[:Catégorie:Poivron|poivron]] avec [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

Remarque : Zhor souligne que l’association [[maïs]]-[[tournesol]]-[[courge]]-[[butternut]] sur une même planche a donné de bons résultats chez elle.

=====Haie bocagère en trois lignes=====
[[Fichier:Zhor Lebbar Haie du jardin 3.png|vignette|386x386px|Haie en trois lignes ]]
Les plantes grimpantes installées sur la clôture ont pour fonction de cacher la vue.

*Les cyprès sont utilisés comme '''brise-[[vent|ven]]'''[[vent|t]], tandis que les arbres à croissance rapide visent à améliorer les '''sols''' et générer de la '''biomasse.'''

*En complément, une strate herbacée est implantée pour couvrir le sol. Elle est gérée par la technique du "'''chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
====Jardin 3 : Le poulailler====
Le jardin 3, d’une surface de '''2 500 m²''', abrite un '''poulailler équipé de panneaux photovoltaïques'''. L’installation a été pensée pour '''optimiser l’ombrage''' au sol tout en produisant l’électricité nécessaire au fonctionnement de la pompe du forage.

====Jardin 4 : Forêt nourricière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, schéma forêt fruitière 1.png|vignette|489x489px|Schéma d'implantation de la forêt nourricière. ]]
Plantée en '''mars 2023''', la '''forêt nourricière''' s’étend sur '''1,5 hectare'''. Les arbres y sont disposés selon un '''pattern en triangle''', avec 6 mètres d’espacement entre chaque plant afin de favoriser la lumière, la circulation de l’air et la diversité végétale. Entre les lignes d'arbres des planches peuvent être installées en maraîchage.
*Le verger compte '''100 arbres fruitiers''', répartis en '''20 espèces''' différentes (5 arbres par espèce). L’objectif est de créer un '''écosystème comestible autonome''', inspiré du fonctionnement des forêts naturelles. Les premières récoltes ont déjà commencé avec les [[Goyave|goyaves]], les [[Grenade|grenades]] et les premières [[Pêche|pêches]].
*Il y a 120 planches en maraîchage.
*Projet d'implantation d'oliviers dans un futur proche

Remarque
*La répartition spatiale se fait selon les périodes de récolte, les '''arbres d’été''' sont plus '''proches de l'accueil''' pour limiter les déplacements lors des fortes chaleurs.
*Le '''Tithonia''' est utilisée comme plante support dans la forêt nourricière pour sa forte production de biomasse et sa facilité de bouturage. C’est une '''plante bioaccumulatrice''' capable de puiser dans le sol des éléments nutritifs comme le [[potassium]], le [[fer]] et le [[bore]], qu’elle stocke ensuite dans son feuillage. Elle constitue ainsi un excellent levier pour améliorer la fertilité du sol tout en fournissant une matière [[organique]] abondante pour le chop and drop.

==Pratique d'intérêt==

===La culture de l'azolla===
[[Fichier:Zhor Lebbar bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|213x213px|Le bassin dédié à la culture de l'azolla ]]

====Contexte :====
C’est sur les conseils de Jihad El Malih, son conseiller agricole en agroécologie, que Zhor Lebbar découvre la '''culture d’azolla''' en '''2024'''. Il lui fournit un premier échantillon à reproduire sur la ferme. Le '''taux élevé en protéines''' de cette plante aquatique (environ 16 % à l’état humide et jusqu’à 30 % une fois séchée) ainsi que sa '''facilité de mise en culture''' ont convaincu Zhor d'en cultiver. Depuis, l’azolla est intégrée à l’alimentation des poules, permettant de réduire la dépendance aux concentrés du commerce.

====Objectif :====
L’azolla contribue à couvrir une partie importante des '''besoins protéiques des volailles''', permettant ainsi de tendre vers une forme d’autonomie alimentaire en protéines.

====Installation====

*Le bassin est sous l'abri tropical qui fait aussi pépinière.
*Il mesure 6 mètres sur 3, avec une profondeur moyenne de 20 cm. Avant son installation, le sol a été nivelé avec du [[sable]] afin d’assurer une base stable et homogène. Une bâche épaisse, récupérée sur la ferme, a ensuite été posée pour assurer l’étanchéité.
*Le temps de mise en place est de 1 journée de travail à 2 personnes, le sol étant sableux.

====L'abri tropicale / ombrière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, la pépinière sous l'ombrière.jpg|vignette|La pépinière et le bassin de culture d'azolla sous l'ombrière. ]]
La culture d’azolla est installée sous la serre ombragée de la pépinière, un espace protégé qui permet de maintenir l’humidité nécessaire à son développement. La serre a été mise en place en 2022, à partir d’une structure métallique d’occasion achetée pour 30 000 MAD. Ce montant correspond à l’ensemble des structures qui ont permis de construire deux serres : une serre semi-enterrée et une serre pépinière. L’ajout d’une [[bâche plastique]] ainsi que d’une ombrière déployée en été porte le coût total de la serre pépinière à 40 000 MAD.

====Gestion====

*Une seule mise en eau initiale, complétée chaque semaine si le niveau baisse.
*Entretien : remuer 5 min/jour (si nécessaire)
*Récolte : 1 fois/semaine (10 min/personne), on retire l'azolla sur la moitié de la surface du bassin.

====Utilisation pour l’alimentation des volailles====
Chaque poule pondeuse consomme en moyenne '''80 à 100g du mélange habituel de céréales et de [[légumineuses]]''' par jour, auquel on ajoute '''12 à 20 % d'azolla.'''

Les coqs de chair consomment '''100 à 120 g''' par animal, en incluant le mélange céréales-légumineuses et azolla. Avec cette alimentation équilibrée et régulière, un coq atteint environ '''2 kg en 4 à 6 mois'''.

En comparaison :
*En élevage industriel, ce poids est atteint en 45 jours.
*En élevage extensif sans gestion précise de l’alimentation, il faut souvent 1 à 2 ans pour atteindre les 2 kg.
L’alimentation des volailles repose sur un équilibre entre '''apports protéiques''' et '''énergie''' :

*30 % de la ration doit contenir des sources variées de protéines (ex. : [[:Catégorie:Féverole|féverole]], [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]], azolla).
*70 % de la ration doit apporter de l’énergie (ex. : [[:Catégorie:Triticale|triticale]], maïs, son de [[blé]]).

Les besoins en protéines varient selon l’âge et le type de volaille :

*Poules pondeuses : 14 à 16 % de protéines.
*Poussins : 20 à 22 % de protéines pour soutenir leur croissance.

====Conservation et séchage====

*'''azolla séchée''' : se conserve '''jusqu’à un an''' dans de bonnes conditions.
*'''Méthode de séchage''' :
**Étaler l’azolla en couche fine sur une bâche noire.
**Laisser sécher pendant 2 à 3 semaines, selon les conditions climatiques.
*En cas de séchage inadéquat, on observe une pourriture ou un brunissement, ce qui la rend moins appétente pour les volailles.

====Reproduction et couverture du bassin====
À partir d’un petit '''échantillon initial''', l’azolla peut couvrir entièrement un bassin en environ '''15 jours''', à condition que les conditions de croissance soient optimales (eau, lumière, température).

====Intérêt====

*L’azolla permet de réaliser des '''économies sur l’achat de grains''', dont le prix varie entre 3,5 et 12 dirhams le kilo selon l’espèce et la saison. Les légumineuses riches en protéines sont généralement plus coûteuses que les céréales, l’azolla constitue donc une alternative économique intéressante pour l’alimentation des volailles.
*Production '''autonome''' adaptée au climat local
*L'azolla se conserve bien jusqu’à 1 an une fois séchée.

====Conseil====
Zhor n’a pas de conseil particulier à donner, si ce n’est que, même si cette culture est encore peu reconnue, elle '''mérite d’être testée'''. Une fois lancée, la production est simple et ne pose pas de difficulté particulière. L'obstacle principal réside généralement dans la difficulté à se procurer la souche de départ.
===Consoude et fertilité du sol===

====Contexte====
Sur les conseils de son conseiller agricole, Jihad El Malih, elle découvre cette plante utilisée pour '''lutter contre le tassement du sol'''. Elle parvient à se procurer '''un rhizome''' qu’elle fait ensuite acheminer jusqu’au '''Maroc'''.

====Objectif====
'''La plantation de consoude''' permet d’'''améliorer la qualité des sols''' à moindre coût. Elle aide à remédier au tassement causé par le passage d’outils de chantier, tout en offrant un effet couvrant limitant le développement du chiendent.

====Mise en place====
[[Fichier:Zhor Lebbar Consoude 2.jpg|vignette|Consoude bien développé dans un couvert végétal. ]]
Le départ s’est fait avec des racines très abîmées acheté en janvier 2024, qui ont ensuite été multipliées par '''division végétative'''. La plantation de 4 à 5 plants a eu lieu en juin de la même année puis une nouvelle division en février 2025, permettant d’obtenir 50 plants à partir du pied mère.

La plantation se fait avec un espacement de 75 cm à 1,2 m entre les pieds, et demande environ 10 minutes de travail par plant.
====Observation après plantation====

*Le sol est '''mieux structuré''' et les racines de consoude sont abondantes.
*Zhor a constaté que la présence de consoude a entrainé une meilleure '''vigueur des arbres''' autour.
*Il y a aussi une '''réduction visible du chiendent''' autour des pieds.
*La consoude peut faire 1m20 de haut pour les meilleures conditions. Ici elle mesure maximum 80 à 100 cm car le climat est sec et le sol est trop sableux.

Remarque : Aucun apport de [[matière organique]] n'a été fait.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=121}}

== Sources ==
Interview de Zhor Lebbar réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme de Karim Boutayeb

2025-12-01T10:22:07Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Ferme de Karim Boutayeb
|Sous-titre=Ferme avec verger maraîcher et production de semence.
|Nom de l'agriculteur=Karim Boutayeb
|Bannière=Photo banière Karim Boutayeb.jpg
|Photo de l'agriculteur=Photo de Karim Boutayeb.jpg.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Tamesna, Maroc
|Coordonnées GPS=33.80457, -6.8756
|SAU=5
|UTH=2
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=argilo-sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Agrume@ Romarin@ Tomate@ Olive@ Avocat@ Grenadier@ Salade@ fraisier@ fruit de la passion@ Caroubier@ Citron@ Chou@ Blé tendre@ Orge@ Haricot@ Betterave@ Epinard@ Orange
|Titre court=Ferme de Karim Boutayeb
|Objectif=Biodiversité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Produire ses propres semences, Verger maraîcher, Agroforesterie
}}
==Contexte==

====La ferme====
*'''Nom de l'agriculteur :''' Karim Boutayeb
*'''Nom de la ferme :''' Ferme de Karim Boutayeb
*'''Localisation :''' Tamesna, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2015
*'''Surface cultivée :''' 5 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]].
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 2
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Commercialisation===

*'''Il n’est pas encore dans une phase de commercialisation de semences''', il devrait passer par un '''système de normalisation''' pour qu'il soit autorisé à en vendre. Il mentionne un contact potentiel avec '''Carrefour''' pour les '''produits non transformés''', mais souligne que la grande distribution '''prélève 60 % de la marge''' sur les '''produits agricoles et semences'''.

===Main d'œuvre===

*'''1 ouvrier à temps plein.'''

*'''Karim aimerait bien employer un autre ouvrier à temps plein''', mais pour cela, il faudrait qu’il commercialise.

==Production agricole :==
====Organisation de la ferme :====
[[Fichier:Assolement de la ferme.png|vignette|498x498px|Assolement de la ferme (les proportions des surface ne sont pas respectés)|néant]]
====Production végétale====

*'''2 Ha Verger''' dont '''0,6 Ha en production d'agrume''' et plus de '''1 Ha d'ancienne plantation d'[[avocatier]]'''. Ils souhaite a terme réduire les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] d'avocatiers car elles sont trop exigeantes en eau et pas adapté au climat selon lui.
*'''1 Ha en [[maraîchage]]''' les principales cultures sont la t'''omate, la [[salade]], les cucurbitacées, les haricots et le [[piment]]'''.
*'''2 Ha en culture céréalière''' avec de l''''[[orge]] et le [[blé]] doux en culture principale'''.

'''Remarque :'''

[[Fichier:Karim Boutayeb, Culture d'avocat. .jpg|vignette|Rang de grenadiers en bonne santé, ayant bien résisté aux épisodes répétés de vents chauds et de sécheresse survenus ces six dernières années.]]
*'''Un verger d’agrumes a été planté par sa sœur il y a sept ans,''' à une période où les '''prix des agrumes étaient encore élevés.''' Depuis, l'''e cours du [[citron]] a fortement chuté''' (1 dirham/kg actuellement), au point de ne plus couvrir les coûts d’[[irrigation]]. Il envisage donc de réduire le nombre de citronniers. Il cultive aussi d’autres agrumes (environ sept variétés), dont des orangers et des kumquats.
*'''Des noyers''' lui ont été attribués dans le cadre d’un programme d’aide, '''mais ils ne sont pas adaptés au climat local'''. En revanche, les '''grenadiers montrent de bons résultats.'''

*Il avait planté 200 avocatiers il y a dix ans, mais la majorité a été arrachée après un épisode de [[vent]] sec et chaud qui a causé leur dessèchement. Le climat sec ne convient pas à l’avocatier, trop gourmand en eau.

====Production Animale :====
Il ne lui reste aujourd’hui que '''4 poules''', alors qu’il en avait '''30 auparavant'''. Il en a perdu progressivement, principalement à cause de chiens errants. '''Il prévoit cependant d’en racheter prochainement.'''

====Etude, formation et parcours de vie====

*Karim Boutayeb a débuté son parcours par des '''études d’ingénieur en agronomie''', avant de se '''reconvertir dans l’économie''' où il a poursuivi un master. Toutefois, à 39 ans, il décide de quitter le secteur économique, ne trouvant plus de sens à son travail.

*'''En 2003,''' '''il revient vers le monde agricole, en suivant une formation en biodynamie.''' Il travaille ensuite à Ibiza, en Espagne, dans une exploitation agricole pendant quatre à cinq ans, puis s’engage dans la gestion d’une entreprise de vente de batteries avec sa femme.
*Des problèmes de santé l’obligent à arrêter '''en 2015'''. Épuisé par les voyages, '''il choisit de retourner au Maroc pour reprendre la parcelle familiale et se consacrer à un travail plus porteur de sens'''.

==Motivation et objectif==
Karim s’est remis à travailler la terre dans l’idée que cela serait bénéfique pour sa santé. Aujourd’hui, il constate que cela a effectivement eu un impact positif : il se sent bien mieux. Sa production '''vise avant tout l’autosuffisance,''' mais à terme, il espère pouvoir la '''commercialiser.''' Il est particulièrement attaché aux principes agroécologiques, notamment le '''non-labour''' et l’utilisation de '''semences paysannes.'''

==Volet Agronomique==
===Pratique agricole===

*Karim ne '''travaille pas avec du plastique sur la ferme.'''[[Fichier:Karim Boutayeb, couvert spontanée entre les arbres. .jpg|vignette|Couvert spontanée dans le verger ]]
*Pour le paillage, '''il produit lui-même la paille''', car le prix de la botte à très fortement augmenté : le coût s’élève à 50 MAD la botte, alors que la [[taille]] des bottes a été réduite, avant les épisodes de [[sécheresse]], ont pouvait acheter des bottes pour 5 Dirhams.
*Karim Boutayeb est en '''non travail du sol''' sur les dans la partie verger et maraîchage, pour la partie céréalière l'information n'a pas été transmise. [[Fichier:Karim Boutayeb, culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.jpg|vignette|Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier. |alt=Verger maraîcher, des culture de carotte au milieu de rangée d'olivier.]]
*Certaines zones dans le verger sont en '''couvert spontanée'''.
*'''Il sème aussi de l’[[:Catégorie:Orge|orge]] à la volée entre les [[arbres]],''' en '''l’associant à des [[engrais verts]] comme la [[vesce]]'''. Il cultive également du '''blé doux''' sur la parcelle du verger. Certaines variétés locales proviennent de l’ICARDA (The International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) qui possède un stock de semence paysanne importante.

*Pour la gestion des couverts il fait aussi un '''fauchage manuel''' qu’il '''remet au sol pour gérer les couverts spontanés''' dans les vergers '''(chop and drop)'''.
*Il a mis en place des planches de cultures en '''verger maraîchers.''' Il est passé de petites planches de 5 à 10 m de long à des planches longues 20-25 m par 1 m de large (estimées visuellement)'''.'''

===Gestion de l’eau et caractéristiques pédologiques===
'''Il dispose de trois puits,''' mais '''un seul est utilisé pour l’irrigation.''' Il '''descend à 126 m de profondeur''' et peut fournir de l’eau en continu pendant 24 heures. '''Les deux autres puits (70 m) ont une autonomie inférieure à une heure.''' Le '''bassin de stockage fait 40 m3.''' L’'''irrigation est manuelle''' (avec un tuyau d’arrosage), assurée par un ouvrier.

==Pratique d'intérêt==

===Innovations, sélection et transformation de semences===

====Contexte====
Karim pratique la '''sélection variétale''' '''pour''' '''adapter ses plantes au climat local'''. Il a commencé à '''produire ses semences en 2023.''' Il se concentre sur '''trois variétés de tomates : Noire de Crimée, [[Miel]] du Mexique et Cœur de bœuf [[orange]]'''.

===Récupération de la semence et stockage===
[[Fichier:Karim Boutayeb, culture de tomate .jpg|vignette|350x350px|Culture de tomate avec structure pour l'ombrage en construction. ]]

====Culture de la tomate ====

*Il cultive les tomates à partir de '''semis réalisés en février''', avec une '''plantation fin mars''' et une première '''récolte mi-avril'''. Il doit faire la récolte des semences avant les fortes chaleurs.
*Il a observé qu’'''au-delà de 30 °C, les tomates ont tendance à s’hybrider plus facilement entre variétés.''' En effet, les fleurs développent un pistil plus long qui facilite la réception du pollen extérieur, tandis que le pollen de la plante devient moins fonctionnel.

====Méthode pour récupérer la semence====
'''Pour faire de la semence à partir de 30 kg de tomates, il faut compter environ 5 à 6 heures de travail.''' Karim travaille avec trois variétés qui sont bien adaptées à son climat : la Noire de Crimée, la Miel du Mexique et la Cœur de bœuf orange.

#Il commence par '''récolter les premières tomates situées en bas des plants''', car elles '''donnent en général les graines de meilleure qualité'''. '''Pour 30 kg de tomates cerises, il faut environ 3 à 4 heures pour sélectionner les bons fruits.''' '''La sélection se fait aussi en fonction des plants qui montrent de bonnes qualités''', comme la résistance à la sécheresse ou une bonne vigueur.
#Une fois les tomates récoltées, '''il les lave dans un grand bassin, ce qui prend environ 30 minutes pour 30 kg'''. Ensuite, il '''coupe les tomates en deux. Il récupère les graines à la petite cuillère.''' Pour les cœurs de bœuf, cette étape est plus longue, même s’il ne connaît pas le temps exact. Pour les '''tomates cerises et les Noires de Crimée,''' il faut '''environ une minute par [[tomate]].'''
#Les '''graines et la pulpe sont mises dans une grande passoire'''. Il '''écrase la pulpe avec une spatule''' pour faire '''tomber le jus et les graines''', tandis que '''la chair reste dans la passoire'''. Selon la variété, il peut aussi ajouter un peu d’eau dans la passoire pour aider les graines à descendre.
#'''Les graines''' sont ensuite mises '''dans un bol avec de l’eau.''' Celles qui '''flottent doivent être enlevées,''' car elles sont '''stériles''' (elles n’ont pas d’embryon). Cette étape prend en moyenne '''5 à 10 minutes.'''
#Il laisse ensuite '''le bol dans un endroit ombragé et bien ventilé''', de préférence un endroit où il passe régulièrement pour ne pas oublier. '''Après deux jours, un champignon blanc se forme à la surface.''' C’est normal : ce champignon se développe sur la pellicule qui entoure la graine. Il aide à la détruire, ce qui facilite ensuite la germination. '''Quand le champignon est présent, on peut retirer les graines pour l’étape suivante.'''
#[[Fichier:Bocal de blette.jpg|vignette|263x263px|Bocal de semence de blette auto-produite. Sur l'étiquette, Karim précise la quantité de semence et parfois l'état des fruits quand il les a récoltés. ]]'''Les graines sont ensuite nettoyées à nouveau dans une passoire,''' ce qui prend '''une dizaine de minutes.''' Elles sont ensuite mises dans un '''filtre à café''', qu’on égoutte puis qu’on suspend dans '''un endroit bien ventilé pendant une journée pour les faire sécher.''' Quand elles sont bien sèches, '''on peut les mettre dans un bocal ou un sachet avec une étiquette.'''
#Ensuite, '''les graines sont placées une semaine au congélateur''' pendant '''une semaine pour lever leur dormance.''' '''Il faut absolument qu’elles soient bien sèches,''' sinon l’embryon risque de geler et la graine ne sera plus fertile.
#'''Les graines de [[:Catégorie:Tomate|tomate]] se conservent dans des bocaux pendant facilement 4 ans.'''

'''Remarque :''' Il note que certaines tomates, comme les cœurs de bœuf, donnent peu de fruits (2 kg cette année). De plus il a aussi constaté que dans certains fruits, toutes les graines ne sont pas forcément matures.

===Transformation et valorisation de la pulpe de tomate===
Pour valoriser la pulpe extraite lors du processus de filtrage de la semence.

*'''Pour la sauce tomate, 30 kg de fruits''' permettent de produire environ '''40 pots d’un demi-litre (20 litres de sauce)'''. La pulpe est cuite avec des herbes, puis mise '''en bocaux stérilisés.'''

*Les bocaux sont remplis à l’aide d’un entonnoir pour éviter les souillures sur les bords.

===Conseil et amélioration (prélèvement de la semence et récupération de la pulpe de tomate :===

*Ne '''pas être seul''' dans le procédé, car cela peut être '''long''' et '''fastidieux'''.
*Être très '''vigilant''' à ce que les '''graines soient bien sèches''' avant de les mettre au '''congélateur''', afin d’éviter de les '''stériliser'''.
*Il conserve actuellement ses '''semences''' dans un '''placard en métal''', ce qui '''n’est pas idéal'''. Karim conseille de les garder '''dans un placard en bois, à l’ombre, au frais,''' dans une '''pièce où la température reste stable,''' pour éviter les '''deltas de température trop importants.''' On lui à aussi conseillé d’utiliser un '''réfrigérateur'''. Il existe des '''possibilités de location d’emplacements réfrigérés auprès d’entreprises spécialisées dans la conservation de semences.'''

===Récupération de la semence sur d’autre variété===
Karim réalise également '''des semences de poivrons''', notamment '''la''' '''variété Sweet Dream''', bien adaptée au climat local. '''L’extraction est plus simple : on ouvre le fruit, on frotte les graines pour les détacher, puis on les trie par flottaison dans un bol de la même manière que les tomates et on les sèche.'''
==Galerie photo de la ferme de Karim Boutayeb==
{{PhotosUrbane|album=113}}

{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Mama Ghaïa

2025-12-01T10:20:41Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Mama Ghaïa
|Nom de l'agriculteur=Zhor Lebbar
|Bannière=IMG 20250602 104658.jpg
|Photo de l'agriculteur=Zhor Lebbar (1).jpg
|URL=https://www.instagram.com/mamaghaia.ferme/
|Département=Maroc
|Adresse=Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=33.98859, -6.45635
|SAU=4,25
|UTH=6
|Texture du sol=Sable
|Description de sol=Sol tassé et sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Pêche@ nectarine@ Figuier@ Chou@ Blette@ Carotte@ Salade@ Pomme de terre@ Haricot@ Céleri branche@ Tomate@ Courgette
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Agrivoltaïsme@ Maraîchage bio-intensif@ Démarrer en maraîchage sol vivant@ Agroécologie@ Permaculture@ Association de culture
|Titre court=Ferme Mama Ghaïa
|Objectif=Résilience climatique
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Association de cultures, Conception de verger agroforestier, culture d'Azolla
}}
Zhor Lebbar, agricultrice à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agricultrice :''' Zhor Lebbar
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mama Ghaïa
*'''Localisation :''' Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4,25 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sableux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 6
*'''Altitude :''' 220 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d'œuvre===
6 avec 4 personnes à plein temps (Zhor et 3 ouvriers permanents avec hommes et femmes payés de façon égalitaire) et 4 saisonniers ponctuels (en avril-mai et décembre)

Remarque : Difficulté de vulgarisation de l’agroécologie, résistance de la part des ouvriers à l’idée de garder le sol couvert ou de laisser les légumes sur place, cette conception ne fait pas partie des techniques qu’ils ont pu apprendre dans leurs éducations agricoles.
===Commercialisation===

*Mise en place d’un '''circuit de vente directe pour valoriser la production :''' Le marché paysan bio de Rabat étant déjà saturé avec la présence de huit fermes sur un seul et même point de vente elle a fait le choix de développer la [[vente directe]]. Elle propose ainsi des '''paniers hebdomadaires''', avec un minimum de 4 à 5 commandes régulières, pouvant aller jusqu’à une vingtaine durant la période estivale. Les [[poulets|'''poulets''']] sont vendus sur commande avec les paniers.

*Par ailleurs, Zhor a aussi une '''collaboration''' '''avec un hôtel''' situé dans le nord du Maroc. Des discussions sont actuellement engagées autour de la mise en place d’un système de livraison régulier.
*En ressource économique parallèle on peut citer :
**Développement de '''l’accueil à la ferme :''' formations, retraites de yoga et de développement personnel.
**Création d’une '''tisanerie et d’une pépinière agroécologique.'''
**Constitution et animation d’une '''banque de semences paysannes.'''

===Production végétale===
L’exploitation s’étend sur une surface totale de 4,95 Ha, répartis en trois espaces complémentaires :

*'''1,5 hectare''' '''en [[verger maraîcher]]''', organisé en planches de culture intégrées à des rangées d’[[arbres]] supports. Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]].
*[[Fichier:Zhor Lebbar photo de la pépinière.jpg|vignette|Ombrière qui abrite la culture d'azolla est aussi la pépinière. ]]'''1 hectare''' en '''forêt nourricière''', associant des arbres fruitiers à des arbres supports, choisis pour leur capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à favoriser la régénération naturelle des sols tout en diversifiant la production.
*'''265 m² en ombrière,''' qui fait office de pépinière et d'abris pour une culture d'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Azolla azolla].*
Enfin, '''0,5 hectares''' à l'entrée sont aménagés en '''zone d’[[accueil]]''' de la ferme. Dans la mesure où Zhor pratique la '''vente directe sur place''', la productrice a cherché à créer un espace agréable et ombragé pour sa clientèle. Elle y a donc planté des arbres à croissance rapide, jouant le rôle d’arbres supports, capables de fournir rapidement de l’ombre tout en contribuant à l’amélioration du sol.

===Production Animale===
[[Fichier:Zhor Lebbar poulailler.jpg|vignette|Le poulailler avec les panneaux solaires sur le toit. ]]
Zhor Lebbar dispose d’un '''poulailler de 2 500 m²''', installé sur une parcelle de '''0,25 hectare''' dédiée à l’[[Élevage|élevage]] avicole. L’activité vise essentiellement la '''production d’œufs''', les coqs peuvent être vendues comme [[poulet de chair]]. En novembre 2023, elle a acheté 50 poussins. À ce jour, on compte presque un coq pour une poule, un déséquilibre qu’elle souhaite corriger en vendant des coqs, l’idéal étant d’avoir un coq pour 5 à 6 poules.

===Etude, formation et parcours de vie===

*Zhor Lebbar est '''ingénieure en écologie et gestion de l’environnement'''. Son attrait pour les questions environnementales remonte à son enfance, nourri par une éducation fortement marquée par la sensibilisation de son père à la préservation de la nature. Ce lien personnel à l’environnement s’est consolidé au fil de son parcours académique et professionnel.

*Depuis une dizaine d’années, elle porte le rêve de créer une '''ferme en [[permaculture]]''', alliant production alimentaire, respect des écosystèmes, et [[transmission]] des savoirs. L’acquisition du terrain en 2021 marque la concrétisation de ce projet mûri de longue date.

===Historique de la ferme===

*Zhor Lebbar acquiert le terrain de la '''ferme Mama Ghaïa en août 2021''', avec l’ambition de créer un espace agroécologique résilient, productif et accueillant. Dans un premier temps, elle confie la gestion du projet à des maraîchers de Casablanca, mais l’installation de la ferme connaît rapidement des difficultés : des investissements lourds sont réalisés dans des aménagements non prioritaires (serre semi-enterrée, bassins de rétention mal positionnés), et le passage répété d’engins de chantier provoque un fort tassement du sol.
*Sur les conseils du spécialiste en agroécologie Jihad El Malih, elle reprend en main la '''gestion''' '''directe du projet en 2023''' et congédie les personnes en charge de la gestion tout en gardant l'équipe d'ouvriers. Avec l'accompagnement de Jihad El Malih, elle réoriente les travaux vers des choix plus adaptés : implantation progressive d’arbres supports et fruitiers, restructuration des espaces maraîchers, et amélioration de la fertilité des sols.
*Aujourd’hui, '''après deux années d’efforts''', la ferme commence à porter ses fruits. [[Cultures associées]], [[haies]] multifonctionnelles, [[engrais verts]], autonomie partielle de l’alimentation animale et vente en [[circuit court]] témoignent d’un projet désormais ancré, cohérent et pleinement engagé dans la '''transition agroécologique'''.

==Motivations et objectif==

*Le projet de Zhor Lebbar s’inscrit dans une '''philosophie de vie inspirée par la permaculture''', où l’agriculture devient un moyen de '''respecter le vivant et''' de '''retrouver sa place''' en tant qu'humain dans l'écosystème.
*Son objectif est ambitieux : tendre vers '''un impact environnemental nul''', en réduisant au maximum les intrants, en recyclant les ressources disponibles sur place, et en régénérant les écosystèmes.
*Sur le plan économique, Zhor cherche à pérenniser un modèle de '''commercialisation en circuit court.''' Le développement de partenariats (comme celui envisagé avec un hôtel dans le nord du Maroc) fait partie des pistes explorées pour garantir la '''stabilité économique du projet''' sans compromettre ses principes.
*Le travail de '''[[régénération des sols]]''' est aussi central dans sa démarche.
*Des projets plus ambitieux, comme la création d’un écolodge, sont envisagés, mais temporairement suspendus en raison de '''contraintes budgétaires'''.

==Volet Agronomique==

===Gestion des sols===
Depuis le départ des anciens collaborateurs, Zhor a choisi d’'''éviter tout travail du sol'''. La forêt nourricière est ainsi maintenue en [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] spontané, sans intervention [[mécanique]]. De même, les planches de [[maraîchage]] ne font l’objet d’aucun travail du sol, conformément à une approche axée sur la préservation de la vie biologique du sol.

===Gestion de l’eau===
La ferme dispose de '''deux points d’accès à l’eau''' :

*un forage profond de 34 mètres, actuellement en service,
*et un puits traditionnel de 7 mètres, aujourd’hui à sec.

L’[[irrigation]] est assurée '''exclusivement en goutte-à-goutte''', aussi bien pour la forêt nourricière que pour les planches de maraîchage. Une pompe alimentée par panneaux photovoltaïques permet de remonter l’eau du forage, mais le système rencontre des difficultés liées à l’irrégularité de l’alimentation électrique. En effet, la commune est peu desservi en électricité, ce qui pousse les fermes à investir dans des '''installations solaires autonomes'''.

Enfin, la gestion de l’arrosage reste '''manuelle''', '''u'''ne personne étant chargée d’ouvrir et de fermer les vannes, faute de système automatisé. Cela complexifie la régulation fine de l’irrigation et ajoute une contrainte de main-d’œuvre.

===Organisation spatiale par jardins===
'''Schéma du parcellaire de la ferme'''
[[Fichier:Zhor Lebbar Schéma du parcellaire 1.png|néant|vignette|580x580px|La parcelle s'étend d'Est en Ouest. ]]
Remarque : Les rectangles bleus sont les bassins de rétentions, le rectangle vert foncé correspond à la pépinière, le bassin pour l’azolla se situe en dessous.

====Accueil et base vie :====
[[Fichier:Zhor Lebbar, salle de yoga en construction .jpg|vignette|255x255px|La salle de yoga ]]
Des arbres à '''croissance rapide''' ont été plantés (distance de 3 m) pour '''créer un microclimat''' favorable à l'accueil de client (zone ombragée), produire de la biomasse, augmenter la biodiversité.
*'''Projet d’hébergement suspendu''' : la clientèle marocaine est exigeante (ex : piscine), ce qui n’est pas compatible avec le budget actuel.

====Jardin 1 et 2 : Verger maraîcher====
'''Schéma de l'implantation des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
[[Fichier:Zhor Lebbar, Schéma 4 verger maraîcher.png|néant|vignette|432x432px|Disposition des arbres en ligne avec les 4 planches en maraîchage au milieu.]]

=====Arbres fruitiers=====
[[Fichier:Zhor Lebbar arbre et verger.jpg|vignette|Planche en maraîchage et grenadier sur la ligne d'arbre avec couvert herbacé au sol. ]]
D'une ligne à l'autre, la disposition des arbres est différente pour éviter que les arbres d’une même espèce se situent l’un en face de l’autre. Cela permet de limiter la propagation de ravageur. En complément, une strate herbacée est implantée au pied des arbres pour couvrir le sol.

=====Couverts herbacées=====
Ils sont gérés par la technique du '''"chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
*Plantes intercalaires et aromatiques : capucine, [[valériane]], [[pois]] de senteur, bourrache.
*Plantes de couverture et engrais verts : [[luzerne]], [[féverole]], [[vesce]], [[triticale]]…
*Plantation de [[consoude]] (voir focus plus bas).
*Orientation nord-sud pour réduire l’ensoleillement sur les planches entre les arbres.
=====Maraîchage=====
*'''2'''0 planches de 30 m x 1 m.
*Système de lignes d'arbres espacées de 6 m, avec 4 planches de culture de chaque côté.
*Associations culturales : [[haricot]] violet avec [[poivron]], [[courgette]], [[aubergine]] ; [[basilic]] avec [[tomate]] ; [[:Catégorie:Poivron|poivron]] avec [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

Remarque : Zhor souligne que l’association [[maïs]]-[[tournesol]]-[[courge]]-[[butternut]] sur une même planche a donné de bons résultats chez elle.

=====Haie bocagère en trois lignes=====
[[Fichier:Zhor Lebbar Haie du jardin 3.png|vignette|386x386px|Haie en trois lignes ]]
Les plantes grimpantes installées sur la clôture ont pour fonction de cacher la vue.

*Les cyprès sont utilisés comme '''brise-[[vent|ven]]'''[[vent|t]], tandis que les arbres à croissance rapide visent à améliorer les '''sols''' et générer de la '''biomasse.'''

*En complément, une strate herbacée est implantée pour couvrir le sol. Elle est gérée par la technique du "'''chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
====Jardin 3 : Le poulailler====
Le jardin 3, d’une surface de '''2 500 m²''', abrite un '''poulailler équipé de panneaux photovoltaïques'''. L’installation a été pensée pour '''optimiser l’ombrage''' au sol tout en produisant l’électricité nécessaire au fonctionnement de la pompe du forage.

====Jardin 4 : Forêt nourricière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, schéma forêt fruitière 1.png|vignette|489x489px|Schéma d'implantation de la forêt nourricière. ]]
Plantée en '''mars 2023''', la '''forêt nourricière''' s’étend sur '''1,5 hectare'''. Les arbres y sont disposés selon un '''pattern en triangle''', avec 6 mètres d’espacement entre chaque plant afin de favoriser la lumière, la circulation de l’air et la diversité végétale. Entre les lignes d'arbres des planches peuvent être installées en maraîchage.
*Le verger compte '''100 arbres fruitiers''', répartis en '''20 espèces''' différente (5 arbres par espèce). L’objectif est de créer un '''écosystème comestible autonome''', inspiré du fonctionnement des forêts naturelles. Les premières récoltes ont déjà commencé avec les [[Goyave|goyaves]], les [[Grenade|grenades]] et les premières [[Pêche|pêches]].
*Il y a 120 planches en maraîchage.
*Projet d' implantation d'oliviers dans un futur proche

Remarque
*La répartition spatiale se fait selon les périodes de récolte, les '''arbres d’été''' sont plus '''proches de l'accueil''' pour limiter les déplacements lors des fortes chaleurs.
*La '''Tithonia''' est utilisée comme plante support dans la forêt nourricière pour sa forte production de biomasse et sa facilité de bouturage. C’est une '''plante bioaccumulatrice''' capable de puiser dans le sol des éléments nutritifs comme le [[potassium]], le [[fer]] et le [[bore]], qu’elle stocke ensuite dans son feuillage. Elle constitue ainsi un excellent levier pour améliorer la fertilité du sol tout en fournissant une matière [[organique]] abondante pour le chop and drop.

==Pratique d'intérêt==

===La culture de l'azolla===
[[Fichier:Zhor Lebbar bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|213x213px|Le bassin dédié à la culture de l'azolla ]]

====Contexte :====
C’est sur les conseils de Jihad El Malih, son conseiller agricole en agroécologie, que Zhor Lebbar découvre la '''culture d’azolla''' en '''2024'''. Il lui fournit un premier échantillon à reproduire sur la ferme. Le '''taux élevé en protéines''' de cette plante aquatique (environ 16 % à l’état humide et jusqu’à 30 % une fois séchée) ainsi que sa '''facilité de mise en culture''' ont convaincu Zhor d'en cultiver. Depuis, l’azolla est intégrée à l’alimentation des poules, permettant de réduire la dépendance aux concentrés du commerce.

====Objectif :====
L’azolla contribue à couvrir une partie importante des '''besoins protéiques des volailles''', permettant ainsi de tendre vers une forme d’autonomie alimentaire en protéines.

====Installation====

*Le bassin est sous l'abri tropical qui fait aussi pépinière.
*Il mesure 6 mètres sur 3, avec une profondeur moyenne de 20 cm. Avant son installation, le sol a été nivelé avec du [[sable]] afin d’assurer une base stable et homogène. Une bâche épaisse, récupérée sur la ferme, a ensuite été posée pour assurer l’étanchéité.
*Le temps de mise en place est de 1 journée de travail à 2 personnes, le sol étant sableux.

====L'abri tropicale / ombrière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, la pépinière sous l'ombrière.jpg|vignette|La pépinière et le bassin de culture d'azolla sous l'ombrière. ]]
La culture d’azolla est installée sous la serre ombragée de la pépinière, un espace protégé qui permet de maintenir l’humidité nécessaire à son développement. La serre a été mise en place en 2022, à partir d’une structure métallique d’occasion achetée pour 30 000 MAD. Ce montant correspond à l’ensemble des structures qui ont permis de construire deux serres : une serre semi-enterrée et une serre pépinière. L’ajout d’une [[bâche plastique]] ainsi que d’une ombrière déployée en été porte le coût total de la serre pépinière à 40 000 MAD.

====Gestion====

*Une seule mise en eau initiale, complétée chaque semaine si le niveau baisse.
*Entretien : remuer 5 min/jour (si nécessaire)
*Récolte : 1 fois/semaine (10 min/personne), on retire l'azolla sur la moitié de la surface du bassin.

====Utilisation pour l’alimentation des volailles====
Chaque poule pondeuse consomme en moyenne '''80 à 100g du mélange habituel de céréales et de [[légumineuses]]''' par jour, auquel on ajoute '''12 à 20 % d'azolla.'''

Les coqs de chair conomment '''100 à 120 g''' par animal, en incluant le mélange céréales-légumineuses et azolla. Avec cette alimentation équilibrée et régulière, un coq atteint environ '''2 kg en 4 à 6 mois'''.

En comparaison :
*En élevage industriel, ce poids est atteint en 45 jours.
*En élevage extensif sans gestion précise de l’alimentation, il faut souvent 1 à 2 ans pour atteindre les 2 kg.
L’alimentation des volailles repose sur un équilibre entre '''apports protéiques''' et '''énergie''' :

*30 % de la ration doit contenir des sources variées de protéines (ex. : [[:Catégorie:Féverole|féverole]], [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]], azolla).
*70 % de la ration doit apporter de l’énergie (ex. : [[:Catégorie:Triticale|triticale]], maïs, son de [[blé]]).

Les besoins en protéines varient selon l’âge et le type de volaille :

*Poules pondeuses : 14 à 16 % de protéines.
*Poussins : 20 à 22 % de protéines pour soutenir leur croissance.

====Conservation et séchage====

*'''azolla séchée''' : se conserve '''jusqu’à un an''' dans de bonnes conditions.
*'''Méthode de séchage''' :
**Étaler l’azolla en couche fine sur une bâche noire.
**Laisser sécher pendant 2 à 3 semaines, selon les conditions climatiques.
*En cas de séchage inadéquat, on observe une pourriture ou un brunissement, ce qui la rend moins appétente pour les volailles.

====Reproduction et couverture du bassin====
À partir d’un petit '''échantillon initial''', l’azolla peut couvrir entièrement un bassin en environ '''15 jours''', à condition que les conditions de croissance soient optimales (eau, lumière, température).

====Intérêt====

*L’azolla permet de réaliser des '''économies sur l’achat de grains''', dont le prix varie entre 3,5 et 12 dirhams le kilo selon l’espèce et la saison. Les légumineuses riches en protéines sont généralement plus coûteuses que les céréales, l’azolla constitue donc une alternative économique intéressante pour l’alimentation des volailles.
*Production '''autonome''' adaptée au climat local
*L'azolla se conserve bien jusqu’à 1 an une fois séchée.

====Conseil====
Zhor n’a pas de conseil particulier à donner, si ce n’est que, même si cette culture est encore peu reconnue, elle '''mérite d’être testée'''. Une fois lancée, la production est simple et ne pose pas de difficulté particulière. L'obstacle principal réside généralement dans la difficulté à se procurer la souche de départ.
===Consoude et fertilité du sol===

====Contexte====
Sur les conseils de son conseiller agricole, Jihad El Malih, elle découvre cette plante utilisée pour '''lutter contre le tassement du sol'''. Elle parvient à se procurer '''un rhizome''' qu’elle fait ensuite acheminer jusqu’au '''Maroc'''.

====Objectif====
'''La plantation de consoude''' permet d’'''améliorer la qualité des sols''' à moindre coût. Elle aide à remédier au tassement causé par le passage d’outils de chantier, tout en offrant un effet couvrant limitant le développement du chiendent.

====Mise en place====
[[Fichier:Zhor Lebbar Consoude 2.jpg|vignette|Consoude bien développé dans un couvert végétal. ]]
Le départ s’est fait avec des racines très abîmées acheté en janvier 2024, qui ont ensuite été multipliées par '''division végétative'''. La plantation de 4 à 5 plants à eu lieu en juin de la même année. Une nouvelle division a eu lieu en février 2025, permettant d’obtenir 50 plants à partir du pied mère.

La plantation se fait avec un espacement de 75 cm à 1,2 m entre les pieds, et demande environ 10 minutes de travail par plant.
====Observation après plantation====

*Le sol est '''mieux structuré''' et les racines de consoude sont abondantes.
*Zhor a constaté que la présence de consoude a entrainé une meilleure '''vigueur des arbres''' autour.
*Il y a aussi une '''réduction visible du chiendent''' autour des pieds.
*La consoude peut faire un mètre 1m20 de haut pour les meilleures conditions. Ici elle mesure maximum 80 à 100 cm car le climat est sec et le sol est trop sableux.

Remarque : Aucun apport de [[matière organique]] n'a été fait.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=121}}

== Sources ==
Interview de Zhor Lebbar réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Mama Ghaïa

2025-12-01T10:19:27Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Mama Ghaïa
|Nom de l'agriculteur=Zhor Lebbar
|Bannière=IMG 20250602 104658.jpg
|Photo de l'agriculteur=Zhor Lebbar (1).jpg
|URL=https://www.instagram.com/mamaghaia.ferme/
|Département=Maroc
|Adresse=Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=33.98859, -6.45635
|SAU=4,25
|UTH=6
|Texture du sol=Sable
|Description de sol=Sol tassé et sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Pêche@ nectarine@ Figuier@ Chou@ Blette@ Carotte@ Salade@ Pomme de terre@ Haricot@ Céleri branche@ Tomate@ Courgette
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Agrivoltaïsme@ Maraîchage bio-intensif@ Démarrer en maraîchage sol vivant@ Agroécologie@ Permaculture@ Association de culture
|Titre court=Ferme Mama Ghaïa
|Objectif=Résilience climatique
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Association de cultures, Conception de verger agroforestier, culture d'Azolla
}}
Zhor Lebbar, agricultrice à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agricultrice :''' Zhor Lebbar
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mama Ghaïa
*'''Localisation :''' Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4,25 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sableux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 6
*'''Altitude :''' 220 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d'œuvre===
6 avec 4 personnes à plein temps (Zhor et 3 ouvriers permanents avec hommes et femmes payés de façon égalitaire) et 4 saisonniers ponctuels (en avril-mai et décembre)

Remarque : Difficulté de vulgarisation de l’agroécologie, résistance de la part des ouvriers à l’idée de garder le sol couvert ou de laisser les légumes sur place, cette conception ne fait pas partie des techniques qu’ils ont pu apprendre dans leurs éducations agricoles.
===Commercialisation===

*Mise en place d’un '''circuit de vente directe pour valoriser la production :''' Le marché paysan bio de Rabat étant déjà saturé avec la présence de huit fermes sur un seul et même point de vente elle a fait le choix de développer la [[vente directe]]. Elle propose ainsi des '''paniers hebdomadaires''', avec un minimum de 4 à 5 commandes régulières, pouvant aller jusqu’à une vingtaine durant la période estivale. Les [[poulets|'''poulets''']] sont vendus sur commande avec les paniers.

*Par ailleurs, Zhor a aussi une '''collaboration''' '''avec un hôtel''' situé dans le nord du Maroc. Des discussions sont actuellement engagées autour de la mise en place d’un système de livraison régulier.
*En ressource économique parallèle on peut citer :
**Développement de '''l’accueil à la ferme :''' formations, retraites de yoga et de développement personnel.
**Création d’une '''tisanerie et d’une pépinière agroécologique.'''
**Constitution et animation d’une '''banque de semences paysannes.'''

===Production végétale===
L’exploitation s’étend sur une surface totale de 4,95 Ha, répartis en trois espaces complémentaires :

*'''1,5 hectare''' '''en [[verger maraîcher]]''', organisé en planches de culture intégrées à des rangées d’[[arbres]] supports. Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]].
*[[Fichier:Zhor Lebbar photo de la pépinière.jpg|vignette|Ombrière qui abrite la culture d'azolla est aussi la pépinière. ]]'''1 hectare''' en '''forêt nourricière''', associant des arbres fruitiers à des arbres supports, choisis pour leur capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à favoriser la régénération naturelle des sols tout en diversifiant la production.
*'''265 m² en ombrière,''' qui fait office de pépinière et d'abris pour une culture d'[https://fr.wikipedia.org/wiki/Azolla azolla].*
Enfin, '''0,5 hectares''' à l'entrée sont aménagés en '''zone d’[[accueil]]''' de la ferme. Dans la mesure où Zhor pratique la '''vente directe sur place''', la productrice a cherché à créer un espace agréable et ombragé pour sa clientèle. Elle y a donc planté des arbres à croissance rapide, jouant le rôle d’arbres supports, capables de fournir rapidement de l’ombre tout en contribuant à l’amélioration du sol.

===Production Animale===
[[Fichier:Zhor Lebbar poulailler.jpg|vignette|Le poulailler avec les panneaux solaires sur le toit. ]]
Zhor Lebbar dispose d’un '''poulailler de 2 500 m²''', installé sur une parcelle de '''0,25 hectare''' dédiée à l’[[Élevage|élevage]] avicole. L’activité vise essentiellement la '''production d’œufs''', les coqs peuvent être vendues comme [[poulet de chair]]. En novembre 2023, elle a acheté 50 poussins. À ce jour, on compte presque un coq pour une poule, un déséquilibre qu’elle souhaite corriger en vendant des coqs, l’idéal étant d’avoir un coq pour 5 à 6 poules.

===Etude, formation et parcours de vie===

*Zhor Lebbar est '''ingénieure en écologie et gestion de l’environnement'''. Son attrait pour les questions environnementales remonte à son enfance, nourri par une éducation fortement marquée par la sensibilisation de son père à la préservation de la nature. Ce lien personnel à l’environnement s’est consolidé au fil de son parcours académique et professionnel.

*Depuis une dizaine d’années, elle porte le rêve de créer une '''ferme en [[permaculture]]''', alliant production alimentaire, respect des écosystèmes, et [[transmission]] des savoirs. L’acquisition du terrain en 2021 marque la concrétisation de ce projet mûri de longue date.

===Historique de la ferme===

*Zhor Lebbar acquiert le terrain de la '''ferme Mama Ghaïa en août 2021''', avec l’ambition de créer un espace agroécologique résilient, productif et accueillant. Dans un premier temps, elle confie la gestion du projet à des maraîchers de Casablanca, mais l’installation de la ferme connaît rapidement des difficultés : des investissements lourds sont réalisés dans des aménagements non prioritaires (serre semi-enterrée, bassins de rétention mal positionnés), et le passage répété d’engins de chantier provoque un fort tassement du sol.
*Sur les conseils du spécialiste en agroécologie Jihad El Malih, elle reprend en main la '''gestion''' '''directe du projet en 2023''' et congédie les personnes en charge de la gestion tout en gardant l'équipe d'ouvriers. Avec l'accompagnement de Jihad El Malih, elle réoriente les travaux vers des choix plus adaptés : '''implantation progressive d’arbres supports et fruitiers,''' '''restructuration des espaces maraîchers, et amélioration de la fertilité des sols.'''
*Aujourd’hui, '''après deux années d’efforts''', la ferme commence à porter ses fruits. [[Cultures associées]], [[haies]] multifonctionnelles, [[engrais verts]], autonomie partielle de l’alimentation animale et vente en [[circuit court]] témoignent d’un projet désormais ancré, cohérent et pleinement engagé dans la '''transition agroécologique'''.

==Motivations et objectif==

*Le projet de Zhor Lebbar s’inscrit dans une '''philosophie de vie inspirée par la permaculture''', où l’agriculture devient un moyen de '''respecter le vivant et''' de '''retrouver sa place''' en tant qu'humain dans l'écosystème.
*Son objectif est ambitieux : tendre vers '''un impact environnemental nul''', en réduisant au maximum les intrants, en recyclant les ressources disponibles sur place, et en régénérant les écosystèmes.
*Sur le plan économique, Zhor cherche à pérenniser un modèle de '''commercialisation en circuit court.''' Le développement de partenariats (comme celui envisagé avec un hôtel dans le nord du Maroc) fait partie des pistes explorées pour garantir la '''stabilité économique du projet''' sans compromettre ses principes.
*Le travail de '''[[régénération des sols]]''' est aussi central dans sa démarche.
*Des projets plus ambitieux, comme la création d’un écolodge, sont envisagés, mais temporairement suspendus en raison de '''contraintes budgétaires'''.

==Volet Agronomique==

===Gestion des sols===
Depuis le départ des anciens collaborateurs, Zhor a choisi d’'''éviter tout travail du sol'''. La forêt nourricière est ainsi maintenue en [[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] spontané, sans intervention [[mécanique]]. De même, les planches de [[maraîchage]] ne font l’objet d’aucun travail du sol, conformément à une approche axée sur la préservation de la vie biologique du sol.

===Gestion de l’eau===
La ferme dispose de '''deux points d’accès à l’eau''' :

*un forage profond de 34 mètres, actuellement en service,
*et un puits traditionnel de 7 mètres, aujourd’hui à sec.

L’[[irrigation]] est assurée '''exclusivement en goutte-à-goutte''', aussi bien pour la forêt nourricière que pour les planches de maraîchage. Une pompe alimentée par panneaux photovoltaïques permet de remonter l’eau du forage, mais le système rencontre des difficultés liées à l’irrégularité de l’alimentation électrique. En effet, la commune est peu desservi en électricité, ce qui pousse les fermes à investir dans des '''installations solaires autonomes'''.

Enfin, la gestion de l’arrosage reste '''manuelle''', '''u'''ne personne étant chargée d’ouvrir et de fermer les vannes, faute de système automatisé. Cela complexifie la régulation fine de l’irrigation et ajoute une contrainte de main-d’œuvre.

===Organisation spatiale par jardins===
'''Schéma du parcellaire de la ferme'''
[[Fichier:Zhor Lebbar Schéma du parcellaire 1.png|néant|vignette|580x580px|La parcelle s'étend d'Est en Ouest. ]]
Remarque : Les rectangles bleus sont les bassins de rétentions, le rectangle vert foncé correspond à la pépinière, le bassin pour l’azolla se situe en dessous.

====Accueil et base vie :====
[[Fichier:Zhor Lebbar, salle de yoga en construction .jpg|vignette|255x255px|La salle de yoga ]]
Des arbres à '''croissance rapide''' ont été plantés (distance de 3 m) pour '''créer un microclimat''' favorable à l'accueil de client (zone ombragée), produire de la biomasse, augmenter la biodiversité.
*'''Projet d’hébergement suspendu''' : la clientèle marocaine est exigeante (ex : piscine), ce qui n’est pas compatible avec le budget actuel.

====Jardin 1 et 2 : Verger maraîcher====
'''Schéma de l'implantation des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
[[Fichier:Zhor Lebbar, Schéma 4 verger maraîcher.png|néant|vignette|432x432px|Disposition des arbres en ligne avec les 4 planches en maraîchage au milieu.]]

=====Arbres fruitiers=====
[[Fichier:Zhor Lebbar arbre et verger.jpg|vignette|Planche en maraîchage et grenadier sur la ligne d'arbre avec couvert herbacé au sol. ]]
D'une ligne à l'autre, la disposition des arbres est différente pour éviter que les arbres d’une même espèce se situent l’un en face de l’autre. Cela permet de limiter la propagation de ravageur. En complément, une strate herbacée est implantée au pied des arbres pour couvrir le sol.

=====Couverts herbacées=====
Ils sont gérés par la technique du '''"chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
*Plantes intercalaires et aromatiques : capucine, [[valériane]], [[pois]] de senteur, bourrache.
*Plantes de couverture et engrais verts : [[luzerne]], [[féverole]], [[vesce]], [[triticale]]…
*Plantation de [[consoude]] (voir focus plus bas).
*Orientation nord-sud pour réduire l’ensoleillement sur les planches entre les arbres.
=====Maraîchage=====
*'''2'''0 planches de 30 m x 1 m.
*Système de lignes d'arbres espacées de 6 m, avec 4 planches de culture de chaque côté.
*Associations culturales : [[haricot]] violet avec [[poivron]], [[courgette]], [[aubergine]] ; [[basilic]] avec [[tomate]] ; [[:Catégorie:Poivron|poivron]] avec [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

Remarque : Zhor souligne que l’association [[maïs]]-[[tournesol]]-[[courge]]-[[butternut]] sur une même planche a donné de bons résultats chez elle.

=====Haie bocagère en trois lignes=====
[[Fichier:Zhor Lebbar Haie du jardin 3.png|vignette|386x386px|Haie en trois lignes ]]
Les plantes grimpantes installées sur la clôture ont pour fonction de cacher la vue.

*Les cyprès sont utilisés comme '''brise-[[vent|ven]]'''[[vent|t]], tandis que les arbres à croissance rapide visent à améliorer les '''sols''' et générer de la '''biomasse.'''

*En complément, une strate herbacée est implantée pour couvrir le sol. Elle est gérée par la technique du "'''chop and drop",''' qui consiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place, formant ainsi un paillage vivant et nourricier.
====Jardin 3 : Le poulailler====
Le jardin 3, d’une surface de '''2 500 m²''', abrite un '''poulailler équipé de panneaux photovoltaïques'''. L’installation a été pensée pour '''optimiser l’ombrage''' au sol tout en produisant l’électricité nécessaire au fonctionnement de la pompe du forage.

====Jardin 4 : Forêt nourricière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, schéma forêt fruitière 1.png|vignette|489x489px|Schéma d'implantation de la forêt nourricière. ]]
Plantée en '''mars 2023''', la '''forêt nourricière''' s’étend sur '''1,5 hectare'''. Les arbres y sont disposés selon un '''pattern en triangle''', avec 6 mètres d’espacement entre chaque plant afin de favoriser la lumière, la circulation de l’air et la diversité végétale. Entre les lignes d'arbres des planches peuvent être installées en maraîchage.
*Le verger compte '''100 arbres fruitiers''', répartis en '''20 espèces''' différente (5 arbres par espèce). L’objectif est de créer un '''écosystème comestible autonome''', inspiré du fonctionnement des forêts naturelles. Les premières récoltes ont déjà commencé avec les [[Goyave|goyaves]], les [[Grenade|grenades]] et les premières [[Pêche|pêches]].
*Il y a 120 planches en maraîchage.
*Projet d' implantation d'oliviers dans un futur proche

Remarque
*La répartition spatiale se fait selon les périodes de récolte, les '''arbres d’été''' sont plus '''proches de l'accueil''' pour limiter les déplacements lors des fortes chaleurs.
*La '''Tithonia''' est utilisée comme plante support dans la forêt nourricière pour sa '''forte production de biomasse''' et sa '''facilité de bouturage'''. C’est une '''plante bioaccumulatrice''' capable de puiser dans le sol des éléments nutritifs comme le [[potassium]], le [[fer]] et le [[bore]], qu’elle stocke ensuite dans son feuillage. Elle constitue ainsi un excellent levier pour améliorer la fertilité du sol tout en fournissant une matière [[organique]] abondante pour le chop and drop.

==Pratique d'intérêt==

===La culture de l'azolla===
[[Fichier:Zhor Lebbar bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|213x213px|Le bassin dédié à la culture de l'azolla ]]

====Contexte :====
C’est sur les conseils de Jihad El Malih, son conseiller agricole en agroécologie, que Zhor Lebbar découvre la '''culture d’azolla''' en '''2024'''. Il lui fournit un premier échantillon à reproduire sur la ferme. Le '''taux élevé en protéines''' de cette plante aquatique (environ 16 % à l’état humide et jusqu’à 30 % une fois séchée) ainsi que sa '''facilité de mise en culture''' ont convaincu Zhor d'en cultiver. Depuis, l’azolla est intégrée à l’alimentation des poules, permettant de réduire la dépendance aux concentrés du commerce.

====Objectif :====
L’azolla contribue à couvrir une partie importante des '''besoins protéiques des volailles''', permettant ainsi de tendre vers une forme d’autonomie alimentaire en protéines.

====Installation====

*Le bassin est sous l'abri tropical qui fait aussi pépinière.
*Il mesure 6 mètres sur 3, avec une profondeur moyenne de 20 cm. Avant son installation, le sol a été nivelé avec du [[sable]] afin d’assurer une base stable et homogène. Une bâche épaisse, récupérée sur la ferme, a ensuite été posée pour assurer l’étanchéité.
*Le temps de mise en place est de 1 journée de travail à 2 personnes, le sol étant sableux.

====L'abri tropicale / ombrière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, la pépinière sous l'ombrière.jpg|vignette|La pépinière et le bassin de culture d'azolla sous l'ombrière. ]]
La culture d’azolla est installée sous la serre ombragée de la pépinière, un espace protégé qui permet de maintenir l’humidité nécessaire à son développement. La serre a été mise en place en 2022, à partir d’une structure métallique d’occasion achetée pour 30 000 MAD. Ce montant correspond à l’ensemble des structures qui ont permis de construire deux serres : une serre semi-enterrée et une serre pépinière. L’ajout d’une [[bâche plastique]] ainsi que d’une ombrière déployée en été porte le coût total de la serre pépinière à 40 000 MAD.

====Gestion====

*Une seule mise en eau initiale, complétée chaque semaine si le niveau baisse.
*Entretien : remuer 5 min/jour (si nécessaire)
*Récolte : 1 fois/semaine (10 min/personne), on retire l'azolla sur la moitié de la surface du bassin.

====Utilisation pour l’alimentation des volailles====
Chaque poule pondeuse consomme en moyenne '''80 à 100g du mélange habituel de céréales et de [[légumineuses]]''' par jour, auquel on ajoute '''12 à 20 % d'azolla.'''

Les coqs de chair conomment '''100 à 120 g''' par animal, en incluant le mélange '''céréales-légumineuses''' et '''azolla'''. Avec cette alimentation équilibrée et régulière, un coq atteint environ '''2 kg en 4 à 6 mois'''.

En comparaison :
*En '''élevage industriel''', ce poids est atteint en '''45 jours'''.
*En '''élevage extensif sans gestion précise de l’alimentation''', il faut souvent '''1 à 2 ans''' pour atteindre les '''2 kg'''.
L’alimentation des volailles repose sur un équilibre entre '''apports protéiques''' et '''énergie''' :

*30 % de la ration doit contenir des sources variées de protéines (ex. : [[:Catégorie:Féverole|féverole]], [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]], azolla).
*70 % de la ration doit apporter de l’énergie (ex. : [[:Catégorie:Triticale|triticale]], maïs, son de [[blé]]).

Les besoins en protéines varient selon l’âge et le type de volaille :

*Poules pondeuses : 14 à 16 % de protéines.
*Poussins : 20 à 22 % de protéines pour soutenir leur croissance.

====Conservation et séchage====

*'''azolla séchée''' : se conserve '''jusqu’à un an''' dans de bonnes conditions.
*'''Méthode de séchage''' :
**Étaler l’azolla en couche fine sur une bâche noire.
**Laisser sécher pendant 2 à 3 semaines, selon les conditions climatiques.
*En cas de séchage inadéquat, on observe une pourriture ou un brunissement, ce qui la rend moins appétente pour les volailles.

====Reproduction et couverture du bassin====
À partir d’un petit '''échantillon initial''', l’azolla peut couvrir entièrement un bassin en environ '''15 jours''', à condition que les conditions de croissance soient optimales (eau, lumière, température).

====Intérêt====

*L’azolla permet de réaliser des '''économies sur l’achat de grains''', dont le prix varie entre 3,5 et 12 dirhams le kilo selon l’espèce et la saison. Les légumineuses riches en protéines sont généralement plus coûteuses que les céréales, l’azolla constitue donc une alternative économique intéressante pour l’alimentation des volailles.
*Production '''autonome''' adaptée au climat local
*L'azolla se conserve bien jusqu’à 1 an une fois séchée.

====Conseil====
Zhor n’a pas de conseil particulier à donner, si ce n’est que, même si cette culture est encore peu reconnue, elle '''mérite d’être testée'''. Une fois lancée, la production est simple et ne pose pas de difficulté particulière. L'obstacle principal réside généralement dans la difficulté à se procurer la souche de départ.
===Consoude et fertilité du sol===

====Contexte====
Sur les conseils de son conseiller agricole, Jihad El Malih, elle découvre cette plante utilisée pour '''lutter contre le tassement du sol'''. Elle parvient à se procurer '''un rhizome''' qu’elle fait ensuite acheminer jusqu’au '''Maroc'''.

====Objectif====
'''La plantation de consoude''' permet d’'''améliorer la qualité des sols''' à moindre coût. Elle aide à remédier au tassement causé par le passage d’outils de chantier, tout en offrant un effet couvrant limitant le développement du chiendent.

====Mise en place====
[[Fichier:Zhor Lebbar Consoude 2.jpg|vignette|Consoude bien développé dans un couvert végétal. ]]
Le départ s’est fait avec des racines très abîmées acheté en janvier 2024, qui ont ensuite été multipliées par '''division végétative'''. La plantation de 4 à 5 plants à eu lieu en juin de la même année. Une nouvelle division a eu lieu en février 2025, permettant d’obtenir 50 plants à partir du pied mère.

La plantation se fait avec un espacement de 75 cm à 1,2 m entre les pieds, et demande environ 10 minutes de travail par plant.
====Observation après plantation====

*Le sol est '''mieux structuré''' et les racines de consoude sont abondantes.
*Zhor a constaté que la présence de consoude a entrainé une meilleure '''vigueur des arbres''' autour.
*Il y a aussi une '''réduction visible du chiendent''' autour des pieds.
*La consoude peut faire un mètre 1m20 de haut pour les meilleures conditions. Ici elle mesure maximum 80 à 100 cm car le climat est sec et le sol est trop sableux.

Remarque : Aucun apport de [[matière organique]] n'a été fait.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=121}}

== Sources ==
Interview de Zhor Lebbar réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme Mama Ghaïa

2025-12-01T09:27:07Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Mama Ghaïa
|Nom de l'agriculteur=Zhor Lebbar
|Bannière=IMG 20250602 104658.jpg
|Photo de l'agriculteur=Zhor Lebbar (1).jpg
|URL=https://www.instagram.com/mamaghaia.ferme/
|Département=Maroc
|Adresse=Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
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|SAU=4,25
|UTH=6
|Texture du sol=Sable
|Description de sol=Sol tassé et sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Pêche@ nectarine@ Figuier@ Chou@ Blette@ Carotte@ Salade@ Pomme de terre@ Haricot@ Céleri branche@ Tomate@ Courgette
|Autres caractéristiques=Agroforesterie@ Agrivoltaïsme@ Maraîchage bio-intensif@ Démarrer en maraîchage sol vivant@ Agroécologie@ Permaculture@ Association de culture
|Titre court=Ferme Mama Ghaïa
|Objectif=Résilience climatique
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Association de cultures, Conception de verger agroforestier, culture d'Azolla
}}
==Contexte==

===La ferme===

*'''Nom de l'agriculteur :''' Zhor Lebbar
*'''Nom de la ferme :''' Ferme Mama Ghaïa
*'''Localisation :''' Feddane Oued Zili, Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 4,25 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sableux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 6
*'''Altitude :''' 220 m
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main-d'œuvre===

*'''4 personnes à plein temps''' : La '''gérante et 3 ouvriers permanents''' (Homme et femme payée de façon égalitaire).
*'''4 Saisonniers ponctuels''' (notamment avril-mai et décembre).

'''Remarque'''

'''Difficulté de vulgarisation de l’agroécologie,''' résistance de la part des ouvriers à l’idée de garder le sol couvert ou de laisser les légumes sur place, cette conception ne fait pas partie des techniques qu’ils ont pu apprendre dans leurs éducation agricole.

===Commercialisation===

*'''Le marché paysan bio de Rabat étant déjà saturé''' avec la '''présence de huit fermes''' sur un seul et même point de vente elle a fait le choix de '''développer la [[vente directe]]'''. Elle propose ainsi des '''paniers hebdomadaires''', avec un '''minimum de 4 à 5 commandes régulières''', pouvant aller jusqu’à '''une vingtaine durant la période estivale. Les [[poulets]]''' sont vendus '''sur commande avec les paniers.'''
*Mise en place d’un '''circuit de vente directe pour valoriser la production.'''

*Par ailleurs, Zhor a aussi une '''collaboration''' '''avec un hôtel situé dans le nord du Maroc'''. Des discussions sont actuellement engagées autour de la '''mise en place d’un système de livraison régulier.'''
*'''En ressource économique parallèle on peut citer :'''
**'''Développement de l’accueil à la ferme :''' formations, retraites de yoga et de développement personnel.
**Création d’une '''tisanerie et d’une pépinière agroécologique.'''
**'''Constitution et animation''' d’une '''banque de semences paysannes.'''

===Production végétale===
L’exploitation s’étend sur une surface totale de 4,95 Ha, répartie en trois espaces complémentaires :

*'''1,5 hectare''' en [[verger maraîcher]], '''organisé en planches de culture''', intégrées à des '''rangées d’[[arbres]] supports.''' Ces arbres jouent un rôle clé dans le microclimat et la [[fertilité du sol]].
*[[Fichier:Zhor Lebbar photo de la pépinière.jpg|vignette|Ombrière qui abrite la culture d'azolla est aussi la pépinière. ]]'''1 hectare''' est aménagé en '''forêt nourricière''', associant des '''arbres fruitiers à des arbres supports''', choisis pour leur '''capacité à produire de la biomasse ou à améliorer la qualité des sols''' (notamment des espèces fixatrices d’[[azote]] comme certaines [[Fabacées]]). Ce système vise à '''favoriser la régénération naturelle des sols''' tout en '''diversifiant la production.'''
*Une '''ombrière de 265 m²''' qui fait office de '''pépinière''' et d''''abris pour une culture d'Azolla'''.
*'''0,5 hectares''' à l'entrée font office de '''zone d’[[accueil]]''' de la ferme remplit également une fonction agroécologique. Dans la mesure où elle pratique la '''vente directe sur place''', la productrice a cherché à créer '''un espace agréable et ombragé pour sa clientèle'''. Elle y a donc planté des '''arbres à croissance rapide''', jouant le rôle '''d’arbres supports''', capables de fournir rapidement de l’ombre tout en contribuant à l’amélioration du sol.

===Production Animale===
[[Fichier:Zhor Lebbar poulailler.jpg|vignette|Le poulailler avec les panneaux solaires sur le toit. ]]
Zhor Lebbar dispose d’un '''poulailler de 2 500 m²''', installé sur une parcelle de '''0,25 hectare''' dédiée à l’[[Élevage|élevage]] avicole. L’activité vise essentiellement la '''production d’œufs''', les coqs peuvent être vendues comme [[poulet de chair]]. En '''novembre 2023''', elle a acheté '''50 poussins'''. À ce jour, on compte presque '''un coq pour une poule''', un déséquilibre qu’elle souhaite corriger en vendant des coqs, l’idéal étant d’avoir '''un coq pour 5 à 6 poules'''.

===Etude, formation et parcours de vie===

*Zhor Lebbar est '''ingénieure en écologie et gestion de l’environnement'''. Son attrait pour les questions environnementales remonte à son enfance, nourri par une '''éducation fortement marquée par la sensibilisation de son père''' à la préservation de la nature. Ce lien personnel à l’environnement s’est consolidé au fil de son parcours académique et professionnel.

*Depuis '''une dizaine d’années''', elle porte le rêve de créer une '''ferme en [[permaculture]]''', alliant production alimentaire, respect des écosystèmes, et [[transmission]] des savoirs. L’acquisition du terrain en 2021 marque la concrétisation de ce projet mûri de longue date.

===Historique de la ferme===

*Zhor Lebbar '''acquiert le terrain de la ferme Mama Ghaïa en août 2021''', avec l’ambition de créer un espace agroécologique résilient, productif et accueillant. Dans un premier temps, elle confie la '''gestion du projet à des maraîchers de Casablanca''', mais l’installation de la ferme connaît rapidement '''des difficultés''' : d'''es investissements lourds''' sont réalisés dans des '''aménagements non prioritaires (serre semi-enterrée, bassins de rétention mal positionnés)''', et le '''passage répété d’engins de chantier''' provoque un '''fort tassement du sol'''.
*Sur les conseils du spécialiste en agroécologie Jihad El Malih, '''elle reprend en main la gestion''' '''directe du projet en 2023 et''' congédie les personnes en charge de la gestion tout en gardant l'équipe d'ouvrier. Avec l'accompagnement de Jihad El Malih, elle '''réoriente les travaux vers des choix plus adaptés''' : '''implantation progressive d’arbres supports et fruitiers,''' '''restructuration des espaces maraîchers, et amélioration de la fertilité des sols.'''
*Aujourd’hui, '''après deux années d’efforts''', la ferme commence à porter ses fruits. [[Cultures associées]], [[haies]] multifonctionnelles, [[engrais verts]], autonomie partielle de l’alimentation animale et vente en [[circuit court]] témoignent d’un projet désormais '''ancré, cohérent et pleinement engagé dans la transition agroécologique'''.

==Motivations et objectif==

*Le projet de Zhor Lebbar s’inscrit dans une '''philosophie de vie inspirée par la permaculture''', où l’agriculture devient un moyen de '''respecter le vivant et''' de '''retrouver sa place''' en tant qu'humain dans l'écosystème.
*Son objectif est ambitieux : tendre vers '''un impact environnemental nul''', en réduisant au maximum les intrants, en recyclant les ressources disponibles sur place, et en régénérant les écosystèmes.
*Sur le plan économique, Zhor cherche à '''pérenniser un modèle de commercialisation en circuit court.''' Le développement de partenariats (comme celui envisagé avec un hôtel dans le nord du Maroc) fait partie des pistes explorées pour garantir la '''stabilité économique du projet''' sans compromettre ses principes.
*Le '''travail de [[régénération des sols]]''' est aussi central dans sa démarche.
*Des projets plus ambitieux comme la création d’un écologe est envisagés, mais temporairement suspendus en raison de '''contraintes budgétaires'''.

==Volet Agronomique==

===Gestion des sols===
Depuis le départ des anciens collaborateurs, Zhor a choisi d’'''éviter tout travail du sol'''. La forêt nourricière est ainsi maintenue en '''[[:Catégorie:Couvert végétal|couvert végétal]] spontané''', sans intervention [[mécanique]]. De même, les planches de [[maraîchage]] ne font l’objet '''d’aucun travail du sol''', conformément à une approche axée sur la préservation de la vie biologique du sol.

===Gestion de l’eau===
La ferme dispose de '''deux points d’accès à l’eau''' :

*un '''forage profond de 34 mètres''', actuellement en service,
*et un '''puits traditionnel de 7 mètres''', aujourd’hui à sec.

L’[[irrigation]] est assurée '''exclusivement en goutte-à-goutte''', aussi bien pour la forêt nourricière que pour les planches de maraîchage. '''Une pompe alimentée par panneaux photovoltaïques''' permet de remonter l’eau du forage, mais le système rencontre des difficultés liées à '''l’irrégularité de l’alimentation électrique'''. En effet, '''la commune est peu desservi en électricité''', ce qui pousse les fermes à '''investir dans des installations solaires autonomes'''.

Enfin, la gestion de l’arrosage reste '''manuelle''', '''une personne étant chargée d’ouvrir et de fermer les vannes,''' faute de système automatisé. Cela complexifie la régulation fine de l’irrigation et ajoute une contrainte de main-d’œuvre.

===Organisation spatiale par jardins===
'''Schéma du parcellaire de la ferme'''
[[Fichier:Zhor Lebbar Schéma du parcellaire 1.png|néant|vignette|580x580px|La parcelle s'étend d'Est en Ouest. ]]
'''Remarque''' Les rectangles bleus sont les bassins de rétentions, le rectangle vert foncé correspond à la pépinière, le bassin pour l’Azolla se situe en dessous.

====Accueil et base vie :====
[[Fichier:Zhor Lebbar, salle de yoga en construction .jpg|vignette|255x255px|La salle de yoga ]]
Des arbres à '''croissance rapide''' ont été '''plantés''' (distance de 3 m) pour '''créer un microclimat favorable à l'accueil de client''' '''(zone ombragée)''', '''produire de la biomasse, augmenter la biodiversité.'''
*'''Projet d’hébergement suspendu''' : la '''clientèle marocaine est exigeante''' (ex : piscine), ce qui n’est '''pas compatible avec le budget actuel.'''

====Jardin 1 et 2 : Verger maraîcher====
'''Schéma de l'implantation des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
[[Fichier:Zhor Lebbar, Schéma 4 verger maraîcher.png|néant|vignette|432x432px|Disposition des arbres en ligne avec les 4 planches en maraîchage au milieu.]]

=====Arbres fruitiers=====
[[Fichier:Zhor Lebbar arbre et verger.jpg|vignette|Planche en maraîchage et grenadier sur la ligne d'arbre avec couvert herbacé au sol. ]]
'''D'une ligne à l'autre, la disposition des arbres est différente''' pour '''éviter que les arbres d’une même espèce se situent l’un en face de l’autre''' '''sur deux lignes différentes''' cela '''permet de limiter la propagation de ravageur.''' En complément, une '''strate herbacée''' est i'''mplantée au pied des arbres''' pour '''couvrir le sol.'''

=====Couvert herbacées=====
Elle est gérée par la technique du '''"chop and drop",''' qui consiste à '''faucher régulièrement ces plantes''' puis à les l'''aisser se décomposer sur place''', formant ainsi '''un paillage vivant et nourricier.'''
*'''Plantes intercalaires et aromatiques''' : capucine, [[valériane]], [[pois]] de senteur, bourrache.
*'''Plantes de couverture et engrais verts :''' [[luzerne]], [[féverole]], [[vesce]], [[triticale]]…
*'''Plantation de [[consoude]]''' (voir focus plus bas).
*'''Orientation nord-sud''' pour '''réduire l’ensoleillement sur les planches entre les arbres'''.
=====Maraîchage=====
*'''20 planches de 30 m x 1 m.'''
*Système de lignes d'arbres '''espacées de 6 m''', avec '''4 planches de culture de chaque côté'''.
*'''Associations culturales :''' [[haricot]] violet avec [[poivron]], [[courgette]], [[aubergine]] ; [[basilic]] avec [[tomate]] ; [[:Catégorie:Poivron|poivron]] avec [[:Catégorie:Haricot|haricot]].

'''Remarque''' : Zhor souligne que l’association [[maïs]]-[[tournesol]]-[[courge]]-[[butternut]] sur une même planche à donné de bon résultat chez elle.

=====Haie bocagère en trois lignes=====
[[Fichier:Zhor Lebbar Haie du jardin 3.png|vignette|386x386px|Haie en trois lignes ]]
Les '''plantes grimpantes installées''' sur la clôture ont '''pour fonction de cacher la vue.'''

*Les '''cyprès sont utilisés comme brise-[[vent]]''', tandis que les '''arbres à croissance rapide visent à améliorer les sols et générer de la biomasse'''.

*En complément, '''une strate herbacée est implantée pour couvrir le sol'''. Elle est '''gérée par la technique du "chop and drop"''', qui c'''onsiste à faucher régulièrement ces plantes puis à les laisser se décomposer sur place''', formant ainsi '''un paillage vivant et nourricier'''.
====Jardin 3 : Le poulailler====
Le jardin 3, d’une surface de '''2 500 m²''', abrite un '''poulailler équipé de panneaux photovoltaïques'''. L’installation a été pensée pour '''optimiser l’ombrage''' au sol tout en produisant l’électricité nécessaire au fonctionnement de la pompe du forage.

====Jardin 4 : Forêt nourricière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, schéma forêt fruitière 1.png|vignette|489x489px|Schéma d'implantation de la forêt nourricière. ]]
Plantée en '''mars 2023''', la '''forêt nourricière''' s’étend sur '''1,5 hectare'''. Les arbres y sont disposés selon un '''patern en triangle''', avec '''6 mètres d’espacement''' entre chaque plant afin de favoriser la lumière, la circulation de l’air et la diversité végétale. Entre les lignes d'arbres des planches peuvent être installée en maraîchage.
*Le verger compte '''100 arbres fruitiers''', répartis en '''20 espèces''' différentes, avec '''5 arbres par espèce'''. L’'''objectif''' est de créer un '''écosystème comestible autonome''', inspiré du fonctionnement des forêts naturelles. Les premières récoltes ont déjà commencé avec les '''goyaves''', les '''grenades''' et les '''premières pêches'''.
*Il y a '''120 planches en maraîchage.'''
*Projet d' implantation d'oliviers dans un futur proche

'''Remarque'''
*La répartition spatiale se fait selon les périodes de récolte, les '''arbres d’été''' sont '''plus proches de l'accueil''' pour l'''imiter les déplacements''' lors des '''fortes chaleurs'''.
*La '''Tithonia''' est utilisée comme '''plante support''' dans la forêt nourricière pour sa '''forte production de biomasse''' et sa '''facilité de bouturage'''. C’est une '''plante bioaccumulatrice''' capable de '''puiser dans le sol des éléments nutritifs''' comme le '''[[potassium]]''', le '''[[fer]]''' et le '''[[bore]]''', qu’elle '''stocke ensuite dans son feuillage'''. Elle constitue ainsi un excellent levier pour '''améliorer la fertilité du sol''' tout en fournissant une matière [[organique]] abondante pour le '''chop and drop'''.

==Pratique d'intérêt==

===Pratique d'intérêt 1 : La culture de l'Azolla===
[[Fichier:Zhor Lebbar bassin de culture d'Azolla.jpg|vignette|213x213px|Le bassin dédié à la culture de l'Azolla ]]

====Contexte :====
C’est sur les conseils de '''Jihad El Malih''', son conseiller agricole en agroécologie, que Zhor Lebbar découvre la '''culture d’Azolla''' en '''2024'''. Il lui fournit un premier '''échantillon''' à reproduire sur la ferme. Le '''taux élevé en protéines''' de cette plante aquatique environ '''16 % à l’état humide''' et '''jusqu’à 30 % une fois séchée''' ainsi que sa '''facilité de mise en culture''' ont convaincu Zhor d'en cultiver. Depuis, l’Azolla est intégrée à l’alimentation des poules, permettant de réduire la dépendance aux concentrés du commerce.

====Objectif :====
Grâce à sa '''richesse en protéines''', l’Azolla contribue à couvrir '''une partie importante des besoins protéiques des volailles''', permettant ainsi de tendre vers une forme d’'''autonomie alimentaire en protéines'''.

====Installation====

*Le '''bassin''' est '''sous l'abri tropicale''' qui fait aussi pépinière.
*Le '''bassin d’Azolla''' mesure '''6 mètres sur 3''', avec une '''profondeur moyenne de 20 cm'''. Avant son installation, le sol a été '''nivelé avec du [[sable]]''' afin d’assurer une base stable et homogène. Une '''bâche épaisse''', récupérée sur la ferme, a ensuite été posée pour '''assurer l’étanchéité.'''
*Le '''temps de mise en place''' est de '''1 journée de travail à 2 personnes''', le '''sol étant sableux.'''

====L'abri tropicale / ombrière====
[[Fichier:Zhor Lebbar, la pépinière sous l'ombrière.jpg|vignette|La pépinière et le bassin de culture d'azolla sous l'ombrière. ]]
La '''culture d’Azolla''' est installée '''sous la serre ombragée de la pépinière''', un espace protégé qui permet de maintenir l’humidité nécessaire à son développement. La '''serre a été mise en place en 2022''', à partir d’une '''structure métallique d’occasion''' achetée pour '''30 000 MAD'''. Ce montant correspond à l’ensemble des structures qui ont permis de construire '''deux serres''' : une serre semi-enterrée et une serre pépinière. L’ajout d’une '''[[bâche plastique]]''' ainsi que d’une '''ombrière déployée en été''' porte le '''coût total de la serre pépinière à 40 000 MAD'''.

====Gestion====

*'''Une seule mise en eau initiale,''' complétée chaque semaine si le niveau baisse.
*Entretien : '''remuer 5 min/jour''' (si nécessaire)
*Récolte : '''1 fois/semaine (10 min/personne)''', on retire l''''azolla sur la moitié de la surface du bassin'''.

====Utilisation pour l’alimentation des volailles====
L''''azolla''' peut représenter '''12 à 20 % de l’alimentation fraîche des poules''', en complément du mélange habituel de céréales et de [[légumineuses]]. Chaque poule consomme en moyenne '''80 à 100 g de ce mélange par jour''', auquel on ajoute '''80 à 100 g d’azolla fraîche''', selon le pourcentage choisi.

====Alimentation des coqs de chair avec Azolla====
Pour les '''coqs élevés pour leur chair''', la ration quotidienne est de '''100 à 120 g''' par animal, en incluant le mélange '''céréales-légumineuses''' et '''azolla'''. Avec cette alimentation équilibrée et régulière, '''un coq atteint environ 2 kg en 4 à 6 mois'''.

*En comparaison :
**En '''élevage industriel''', ce poids est atteint en '''45 jours'''.
**En '''élevage extensif sans gestion précise de l’alimentation''', il faut souvent '''1 à 2 ans''' pour atteindre les '''2 kg'''.

======Besoins nutritionnels en protéines et énergie======
L’alimentation des volailles repose sur un équilibre entre '''apports protéiques''' et '''énergie''' :

*'''30 % de la ration''' doit contenir des '''sources variées de protéines''' (ex. : [[:Catégorie:Féverole|féverole]], [[:Catégorie:Tournesol|tournesol]], azolla).
*'''70 % de la ration''' doit apporter de l’'''énergie''' (ex. : [[:Catégorie:Triticale|triticale]], maïs, son de [[blé]]).

Les besoins en '''protéines varient selon l’âge et le type de volaille''' :

*'''Poules pondeuses''' : 14 à 16 % de protéines.
*'''Poussins''' : 20 à 22 % de protéines pour soutenir leur croissance.

====Conservation et séchage====

*'''Azolla séchée''' : se conserve '''jusqu’à un an''' dans de bonnes conditions.
*'''Méthode de séchage''' :
**Étaler l’azolla en '''couche fine sur une bâche noire'''.
**Laisser sécher pendant '''2 à 3 semaines''', selon les conditions climatiques.
*En cas de '''séchage inadéquat''', on observe :
**une '''pourriture''' ou un '''brunissement''',
**ce qui la rend '''moins appétente''' pour les volailles.

====Reproduction et couverture du bassin====
À partir d’un petit '''échantillon initial''', l’azolla peut '''couvrir entièrement un bassin''' en environ '''15 jours''', à condition que les conditions de croissance soient optimales (eau, lumière, température).

====Intérêt====

*'''L’Azolla permet de réaliser des économies sur l’achat de grains''', dont le prix v'''arie entre 3,5 et 12 dirhams le kilo''' selon l’'''espèce et la saison'''. Les '''légumineuses riches en protéines''' sont généralement '''plus coûteuses que les céréales''', l’Azolla constitue donc '''une alternative économique intéressante pour l’alimentation des volailles'''.
*'''Production autonome adaptée au climat local'''
*L''''azolla se conserve bien jusqu’à 1 an''' une fois '''séchée.'''

====Conseil====
Zhor n’a pas de conseil particulier à donner, si ce n’est que, même si cette culture est encore peu reconnue, elle '''mérite d’être testée'''. Une fois lancée, '''la''' '''production est simple''' et ne pose pas de difficulté particulière.

'''Remarque''' elle souligne que l'obstacle principal réside généralement dans la difficulté à se procurer la souche de départ.

===Pratique d'intérêt : Consoude et fertilité du sol===

====Contexte====
Sur les conseils de son conseiller agricole, Jihad El Malih, elle découvre cette plante utilisée pour '''lutter contre le tassement du sol'''. Elle parvient à se procurer '''un rhizome''' qu’elle fait ensuite acheminer jusqu’au '''Maroc'''.

====Objectif====
La '''plantation de consoude''' permet d’'''améliorer la qualité des sols à moindre coût'''. Elle '''aide à remédier au tassement''' causé par le passage d’outils de chantier, tout en offrant '''un effet couvrant limitant le développement du chiendent'''.

====Mise en place====
[[Fichier:Zhor Lebbar Consoude 2.jpg|vignette|Consoude bien développé dans un couvert végétal. ]]
Le départ s’est fait avec '''des racines très abîmées acheté''' en janvier 2024, qui ont ensuite '''été multiplié par division végétative'''. La '''plantation de 4 à 5 plants à eu lieu''' en juin de la même année. Une '''nouvelle division a eu lieu en février 2025''', permettant d’'''obtenir 50 plants à partir du pied mère'''.
*'''La plantation se fait avec un espacement de 75 cm à 1,2 m entre les pieds''', et demande '''environ 10 minutes de travail par plant.'''

====Observation après plantation====

*'''Le sol est mieux structuré et les racines de consoude sont abondantes.'''
*Zhor a constaté que '''la présence de consoude a entrainé une meilleure vigueur des arbres autour.'''
*Il y a aussi une '''réduction visible du chiendent autour des pieds.'''
*Peut faire '''un mètre 1 m 20 de haut''' pour '''les meilleures conditions''' et dans cette ferme '''elle mesure maximum 80 à 100 cm''' car le '''climat est sec et le sol est trop sableux''' pour la consoude.

'''Remarque''' Aucun apport de [[matière organique]] ajouté.

==Galerie photo de la ferme Mama Ghaïa==
{{PhotosUrbane|album=121}}

{{Partenariat Urbane}}

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Ferme le Petit Fellah

2025-12-01T09:25:54Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* La ferme */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Le Petit Fellah
|Sous-titre=Polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Taha Touijri
|Bannière=Taha Touijri photo Bannière.jpg
|Photo de l'agriculteur=Taha Touijri photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=34.01711, -6.5563
|SAU=10,3
|UTH=3
|Texture du sol=Sable
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Abricot@ Citron@ Prune@ Pêche@ Pomme de terre@ Poivron@ Chou@ Petit pois@ Blé dur@ Avoine@ Orge
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Matière organique@ Agriculture régénérative
|Titre court=Ferme de Taha Touijri
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2017
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger, Arboriculture, volaille, agroforesterie avec volailles
}}
Taha Touijri, agriculteur à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l’agriculteur :''' Taha Touijri
* '''Nom de la ferme :''' Le Petit Fellah
* '''Localisation :''' Sidi Allal El Bahraoui, Maroc
* '''Date d’installation :''' 2017
* '''Surface cultivée (SAU) :''' 10,3 ha (hors 5 ha en location)
* '''Texture du sol :''' Majoritairement [[sableux]], avec une parcelle limono-argileuse (fond de vallée, ancien oued)
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' environ 3 temps pleins (Taha et 2 équivalents temps répartis sur 4 employés).
* '''Altitude :''' environ 240–250 m
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, la région présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 10 °C et 32 °C, avec des extrêmes pouvant descendre jusqu’à 0 °C (hiver) ou monter au-dessus de 40 °C en été. Les précipitations annuelles moyennes se situent autour de 400 mm, concentrées entre octobre et avril.

=== Commercialisation ===

* '''[[Vente directe]] à la ferme et en paniers''' (10 à 13 paniers hebdomadaires).
* Projet futur de '''restaurant à la ferme''' po'''ur valoriser les produits localement.'''
* Souhaite organiser à terme des '''formations agricoles ou artisanales''' (type stage bien-être d’un jour) dans un local qu’il a construit près de son restaurant à la ferme.

[[Fichier:Taha_Touijri_Verger_1.png|vignette|Verger d'agrume ]]

=== Production végétale : ===

* '''Verger (≈ 4 ha) :''' citronnier, [[prunier]], [[abricotier]], [[pêcher]].
* '''[[Maraîchage]] (≈ 1,3 ha) :''' [[pomme]] de terre, [[carotte]], [[poivron]], [[chou]], petit [[pois]].
* '''Céréales (≈ 3 ha) :''' [[blé]] dur, [[avoine]], [[orge]].

* '''Projets et [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]] :'''
** Introduction de la '''[[luzerne]]''' entre les [[arbres]] (production de [[fourrage]]).
** Essais maraîchers sans travail du sol : patates douces (jusqu’à 6 kg), tomates cœur de bœuf (≈1 kg).
** Projet de '''[[haie]] fruitière''' dans le potager.

=== Production animale : ===

* '''Moutons :''' environ 30 têtes
* '''Vaches :''' quelques têtes, issues d’un croisement Holstein × race locale.
* '''Volailles :'''
** 100 poules intégrées au verger (système poules-verger, sans poulailler, perchoirs dans les arbres).
** 8 canards.
** 13 oies.
* '''[[Apiculture]] :''' 15 ruches.
* '''Mode d’[[élevage]] :''' [[pâturage]] libre la journée, retour à l’étable le soir. Gestion sanitaire basée sur la sélection naturelle (élimination des individus faibles).

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Taha Touijri a un parcours atypique, marqué par une reconversion volontaire vers l’agroécologie.

* '''Formation initiale :''' économiste, sans lien direct avec le monde agricole.
* '''Installation en 2017 :''' reprise d’un terrain familial de 13 ha (''melk''), abandonné depuis 12–13 ans, avec seulement 4000 DH d’investissement initial.
* '''Opposition familiale :''' son choix de reprendre la ferme n’était pas soutenu au départ par sa famille.
* '''Premiers pas en agriculture conventionnelle :''' utilisation d’intrants chimiques à ses débuts.
* '''Déclic vers l’agroécologie :''' une scène marquante dans un magasin d’intrants le fait réfléchir : un agriculteur furieux dénonçait l’inefficacité d’un pesticide. Taha se projette dans ce rapport conflictuel avec la nature et refuse d’entrer dans cette logique. Il décide alors de s’orienter vers l’agroécologie, en cohérence avec son caractère « calme et apaisé ».
* '''Autoformation continue :''' apprentissage par Internet et échanges avec d’autres agriculteurs.

== Volet agronomique ==

=== Irrigation ===

* '''Source''' : 5 puits traditionnels dont un seul utilisé, pouvant irriguer pendant 4 à 5 h (ou 24 h en début de saison).
* '''[[Irrigation]] progressive p'''our habituer les plantes au stress hydrique, surtout dans les vergers et [[:Catégorie:Cultures|cultures]] maraîchères.
* '''En juin''' : 2 irrigations mensuelles, 4 h par arbre.
* '''Au''' '''printemps''', il retarde l’irrigation jusqu’en juin (contre mars pour les voisins), grâce à une bonne [[gestion de l’eau]].
* Pas de mesure exacte du débit : arrosage environ 30 min par secteur.
* Projet de [[Noue|baissières]] pour gérer l’eau de ruissellement, avec perspective de création d’une mare.

=== Élevage et gestion sanitaire ===

* Le troupeau de '''moutons''' est '''sélectionné s'''ur plusieurs générations pour leur résistance (pas de vaccination). Il vend les individus les plus faibles pour renforcer le troupeau.
* Dans le cas des '''vaches''', il à aussi fait un croisement entre la '''Holstein et une variété locale.'''

* Les moutons et les vaches sont mis à l’extérieur '''en pâturage''', tôt le matin, ils sont rentrés à l’étable pendant les heures chaudes puis à nouveau dehors en fin de journée avant d’être à nouveau rentrés en fin de soirée.
* Les '''canards et oies''' devraient fertiliser une future mare pour un '''projet d'irrigation par eau fertilisée'''

[[Fichier:Taha_Touijri_Baissière.jpg|vignette|Baissière sur la parcelle en pente]]

=== Mise en place de baissière ===
Il a mis en place '''des baissières sur les pentes de sa parcelle''' afin de '''ralentir l’écoulement de l’eau''' lors des fortes pluies. Avec les travaux de l’autoroute à proximité, un oued a été détourné et l’eau issue de cet oued traverse désormais son champ. Pour gérer ce nouvel écoulement, il a installé des baissières supplémentaires et prévoit, à terme, de créer une mare afin de stocker l’eau de ruissellement pendant les épisodes pluvieux intenses.

== Pratique d'intérêt ==

=== Verger avec poules et apport de fumier épandu par les poules ===

==== Contexte ====
Taha Touijri a mis en place un verger clôturé avec des poules. Il gère la [[fertilisation]] en déposant des '''tas de fumier''' que les '''poules dispersent en grattant'''.

Cette méthode assure une fertilisation homogène, réduit le travail manuel et valorise à la fois les fientes et le fumier produits sur la ferme.

==== Objectif ====

* Intégrer les poules dans le verger pour '''améliorer la fertilisation naturelle''' grâce à leurs fientes et à la dispersion du fumier.
* '''Optimiser la ponte''' en recréant un environnement adapté au comportement naturel des poules (gratter, chercher dans le sol).
* '''Réduire le travail manuel''' d’épandage du fumier.
* Favoriser la '''santé et la productivité des arbres fruitiers''' (feuillage plus vert, augmentation du rendement).

[[Fichier:Taha_Touijri_cloture_2.png|vignette|425x425px|Clôture du verger pour les poules]]

==== Mise en place ====

* '''Enclos clôturé dans le verger''' (1 500 à 2 000 m²) accueillant environ 100 poules.
* '''Construction des clôtures''' :
** 2 semaines de travail pour 4 personnes.
** Filet de 3 m de haut (coût ≈ 3 000 DH), fil de [[fer]] (100 DH/50 m), piquets fabriqués sur la ferme.
** Filet enterré à 20 cm pour limiter les [[prédateurs]].

* '''Apport de fumier''' : [[Fichier:Taha_Touijri_Benne_pour_tracteur.jpg|vignette|419x419px|Benne de 3,2 m3 attaché à un tracteur. ]]Le système consiste à déposer des tas de fumier dans le verger de citronnier environ une benne de 3,2 m3 pour 4 à 5 arbres.
* '''Les poules''' viennent les '''gratter''' et les '''disperser naturellement'''. Une fois le fumier partiellement étalé mais encore concentré, l’agriculteur reforme un tas un peu plus loin dans la parcelle. Ce cycle est répété deux à trois fois, jusqu’à ce que le fumier soit entièrement étalée.

* '''Organisation pratique''' :
** Poules nourries '''avec grains, légumes et restes de fruits.'''
** Déplacement '''facile par jet de grains''' (lorsqu'il à besoin de sortir les poules de l'enclos ou de les faires rentrer).
** Pas de poulailler : les poules dorment sur les arbres et pondent dans l’herbe.
** Vérification quotidienne de l’'''abreuvoir''' (≈20 min/jour).

==== Résultats observés ====

* '''Production avicole :'''
** Ponte nettement améliorée (quasiment toutes les poules pondent).
** Œufs rarement abîmés ou mangés grâce à l’enclos.
* '''Production fruitière :'''
** Feuillage plus vert et sain dans la zone du verger avec poules.
** Production de fruits presque doublée (notamment sur les citronniers), selon l’agriculteur.
* '''Fertilisation :''' Dispersion homogène du fumier en limitant le travail manuel.
* '''Main-d’œuvre :''' baisse du temps d’épandage manuel (remplacé par le grattage naturel des poules).
* '''Perspectives :''' création de 2–3 enclos supplémentaires par an.

== Galerie photo de le petit Fellah ==
{{PhotosUrbane|album=119}}

== Sources ==
Interview de Taha Touijri réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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La Fattoria

2025-11-28T09:20:46Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Volet Agronomique */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=La Fattoria
|Sous-titre=Polyculture élevage et Verger Maraîcher
|Nom de l'agriculteur=Chadi et Selma
|Bannière=Photo la fattoria Baniere.jpg
|Photo de l'agriculteur=La Fattoria, Chadi et Selma.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=9VJR+G9, Sidi Yaaqoub, Maroc
|Coordonnées GPS=33.37759, -8.11069
|SAU=0,8 ha
|UTH=3,5
|Texture du sol=Sablo-limoneux
|Description de sol=77% de sable, sol drainant
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Tomate@ Piment@ Courge@ Ail@ Sorgho@ Tournesol@ Pomme de terre@ Figuier@ Grenadier@ Pommier@ Jujubier@ Avocatier@ Mûrier@ Caroubier@ Olivier@ Azolla@ Goyave@ Argan
|Titre court=La Fattoria
|Objectif=Diversification
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Agroécologie, Verger-Maraîcher, Gestion de la fertilité en maraîchage, Permaculture
}}
Chadi et Selma, agriculteurs à Casablanca-Settat au Maroc, cultivent leurs terres et élèvent leurs volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de leur ferme.

== Contexte ==

===La ferme===

*'''Nom des agriculteurs :''' Selma et Chadi
*'''Nom de la ferme :''' Ferme La Fattoria
*'''Localisation :''' Sidi Yaaqoub, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 0,22 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 3 personnes à plein temps (Chadi, Selma et un ouvrier) plus la main-d'œuvre journalière selon les besoins (0,5 UTH)
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an

===Productions végétales ===
[[Fichier:La Fattoria, le verger .jpg|vignette|Pied d'arganier dans le verger]]

*'''Verger diversifié''', 3000m², cultivé en goutte-à-goutte.

* '''Cultures maraîchères associées à des céréales,''' 2000m² : [[ail]], courges, solanacées, cucurbitacées, petite surface de piments (100 m²). Toutes ces cultures sont implantées en association avec des [[couverts végétaux]] composés de [[sorgho]] et de [[tournesol]].

[[Fichier:La Fattoria, jeune plant en en attente de plantation sous l'eucalyptus .jpg|vignette|Jeune plant en attente de plantation sous les eucalyptus ]]

* '''Pépinière''', 500m² : incluant deux eucalyptus qui permettent d’ombrager les plants en attente, ainsi qu’une serre-abri pour le stockage de jeunes plants et les semis.

Remarque : Une association progressive entre le [[Verger maraîcher|verger]] et le [[maraîchage]] est en cours, l'objectif est de mettre en culture les espaces au pied des fruitiers dans le verger et ainsi mieux valoriser la surface cultivée.

===Production Animales ===

*20 [[poulets]]
*10 canards

Remarque : Autonomie alimentaire atteinte pour les canards : avec 1/3 d’azolla (pour mieux connaître la culture d'Azolla voir [[Ferme Mouzouna|la ferme Mouzouna]]), 1/3 de [[pâturage]] et déchets (dont [[escargots]]), 1/3 de grains.

===Etude, formation et parcours de vie ===

*Selma et Chadi travaillaient respectivement dans la communication et la télévision. Au départ, ils n'avaient pas de connaissance en agriculture. Ils sont donc passés par l’'''auto-formation''' '''via Internet''' en regardant des vidéos de [[Ver de Terre Production]] et le MOOC de l’[[Institut Agro Montpellier]].
*Pour leurs '''installations''' ils participent à la '''formation du projet "NABTA "''' visant à accompagner des porteurs de projets axés sur la biodiversité.
*Actuellement ils continuent à se former par internet, ils regardent régulièrement le travail de l’Atelier Paysan et d'autres ressources d’auto-construction.

===Commercialisation ===

*'''[[Vente directe]] de paniers''' livrés à Casablanca (6 paniers par semaine, 8-12 kg par panier, à partir de 100 Dirhams).
*Pour la '''communication''' avec la clientèle, ils utilisent '''WhatsApp Business.'''
*Selma souligne la forte demande en produits agroécologiques à Casablanca (liée à l’urbanisation rapide qui a tendance à prendre le dessus sur les fermes périurbaines ce qui diminue l'offre).

===Historique de la ferme===

*La propriété sur laquelle ils se trouvent n'était '''initialement pas destinée à l'agriculture'''. Le couple s'y est progressivement installé.
*Pendant la crise du COVID, le couple est en télétravail depuis la propriété qui est alors leur maison secondaire, où ils entretiennent un potager. Cette expérience déclenche leur envie de vivre à plein temps à la campagne.
*'''En 2021,''' ils '''commencent les cultures''', appuyés par Si Mohamed, un ouvrier originaire de la localité.
*'''L’excédent de production''' durant le COVID les pousse à commencer à commercialiser, presque malgré eux.
*'''En 2023''', après avoir apprécié leurs confinements, ils '''s’installent définitivement,''' quittent leur [[emploi]] et se consacrent entièrement à la ferme.

==Motivations et objectifs ==

*Créer un centre de '''formation en agroécologie'''.
*'''Produire et transformer''' des produits agricoles respectueux de l’environnement, en vue de leur commercialisation auprès des habitants de Casablanca.
*Développer des projets '''avec des voisins''' : cultiver sur une parcelle de 3 Ha appartenant à une voisine en échange d’une part de récolte.
*Équiper la ferme d’une '''machine d’extraction sonique''' pour produire des confitures sans sucre ajouté.
*Mettre en place un '''système de phyto-épuration''' pour les rejets de la transformation des fruits et légumes (les épluchures par exemple).
*S’inscrire dans une démarche de '''Système Participatif de Garantie (SPG)''' avec un cahier des charges collectif.
*Un projet de création d’un '''point de vente en ligne''' sur la plateforme Dababastore est à l’étude, mais reste encore en phase de réflexion.

==Volet Agronomique ==

=== Gestion de la fertilité des sols ===
*'''Apport de fumier''' : Le fumier est récupéré gratuitement auprès de voisins élevant des moutons et des chèvres. En moyenne, 3 charrettes de 2 m³ sont apportées chaque année, soit un total de 6 m³/an. Cette collaboration s’inscrit dans un échange de services : les voisins peuvent faire pâturer leurs animaux sur la ferme, en contrepartie de la fourniture du fumier.
*'''Compostage''' : Un [[compost]] est réalisé en petite quantité, principalement à partir des déchets verts ménagers.

*'''Apports complémentaires''' : Des cendres, issues de l’incinération de petits escargots et de débris végétaux, sont également utilisées comme amendement. Des résultats positifs ont été observés, notamment sur les courges jaunissantes, qui semblent mieux se développer après cet apport.
[[Fichier:La Fattoria culture maraîchère avec goutte à goutte. .jpg|vignette|Culture maraîchère (fenouil, oignon et carotte) avec goutte à goutte. ]]

=== Gestion de l'eau ===
*Système entièrement '''en goutte-à-goutte''' (sauf pour trois pieds de [[canne à sucre]] irrigués manuellement).
*Récupération de '''l’eau''' '''de pluie''' via les toitures.
*'''Deux forages''' :
**L'ancien forage à 60 m, qui fournit environ 500 litres tous les 3 jours.
**Un second forage creusé en septembre dernier, profond de 123 m. La nappe se renouvelle peu et est très sollicitée par les agriculteurs alentours.[[Fichier:La Fattoria, Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus.jpg|vignette|Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus]]
*Le '''stockage de l'eau''' se fait via un bassin de rétention bâché avec une toile sur le dessus pour limiter l'évaporation.

=== Gestion et planification ===
*Un '''planning de culture sur six mois''' est établi, permettant d’anticiper les grandes rotations et les besoins en main-d’œuvre.
*Ce planning est '''réajusté toutes les deux semaines''', afin d’intégrer les tâches secondaires et de s’adapter aux imprévus.
*Certaines '''cultures stratégiques''', comme les solanacées et les cucurbitacées, sont maintenues chaque années pour garantir la fidélisation des clients.

=== Gestion des adventices ===
*Les '''principales adventices''' rencontrées sont le [[Rumex pluriannuels|rumex]] et le [[:Catégorie:Liserons|liseron]].

*La '''[[gestion des adventices]]''' sur la ferme ne repose pas sur un [[désherbage]] systématique mais s'appuie sur des pratiques alternatives telles que le fauchage manuel, avec restitution des végétaux au sol selon la méthode du « chop and drop », ou encore le pâturage. Cette approche double permet de limiter la concurrence sans perturber l’équilibre du sol.
[[Fichier:La Fattoria, local pour la transformation des produit agricoles.jpg|vignette|229x229px|Local pour la transformation des produit agricoles. ]]

=== Transformation de produit agricole ===
* Chadi et Selma produisent également '''des confitures''' et '''sèchent certains produits''', comme les piments, grâce à un local dédié à la transformation.
* Cela leur permet d’intégrer des produits transformés dans leurs paniers.

==Pratiques d'intérêt ==

===Gestion des escargots===

====Contexte====
Les cultures ont été soumises à une '''forte pression''' liée à la présence d’escargots, en particulier sur les jeunes [[arbres]]. Cette infestation a entraîné jusqu’à 15 % de pertes sur certaines plantations, compromettant le bon développement du verger.

====Objectif====
'''Réduire l’impact des escargots''' sur les cultures en mettant en place une stratégie de régulation agroécologique combinant barrières physiques, techniques d’attraction, ramassage manuel et [[valorisation]] des escargots récoltés.

====Fonctionnement====
[[Fichier:La Fattoria Escargots stoppés par le fil en cuivre.jpg|vignette|Les escargots stoppés par le fil en cuivre autour de l'arbre. ]]

=====1. Blocage physique=====

*'''Rubans de [[cuivre]]''' (32 MAD pour 10 m, largeur 2 cm), posés au printemps autour des troncs.
*'''Fils de cuivre''' : plus adaptés aux jeunes arbres, permettent de faire plusieurs tours.
*'''Emplacement''' : Sur le tronc avant la première couronne de charpentière, dans certains cas, sur les charpentières (ex. : [[jujubier]]), notamment lorsque les branches basses sont accessibles via le couvert d'adventices (quand les herbes sont hautes).
*Un ajustement hivernal est envisagé pour éviter que les fils ne gênent la circulation de la sève si le tronc grossit, bien que ce problème n’ait pas encore été constaté.

Remarque : Chadi utilise également des fils de câbles Ethernet, qu’il juge particulièrement efficaces, leur finesse entrave davantage la progression des escargots, et leur petit diamètre permet d’épouser plus facilement les aspérités des troncs.
[[Fichier:La Fattoria, Carton pour attirer les escargots.jpg|vignette|249x249px|Carton pour attirer les escargots]]

=====2. Techniques pour attirer les escargots=====

*'''Dépôt de''' '''cartons d’œufs''' au sol pour offrir des refuges aux escargots et les ramasser plus facilement.
*'''Fauchage partiel''' autour des arbres pour créer des zones d’attraction.
*'''Utilisation du''' '''[[:Catégorie:Sorgho|sorgho]]''' comme culture appât, attirant les escargots loin des jeunes arbres.

=====3. Ramassage manuel=====

*'''Circuit du matin''' : ramassage sur les troncs.
*'''Circuit du soir''' : ramassage sous les cartons d’œufs.
*'''En moyenne :''' '''2 à 3 kg d’escargots/jour''' récoltés, pour 1 heure de travail mobilisant 2,5 personnes.

=====4. Élimination et valorisation=====

*'''Gros escargots''' : donnés aux canards, et potentiellement valorisables sur le marché (mais les volumes restent trop faibles pour les grossistes).
*'''Moyens escargots''' : donnés aux canards et aux poules.
*'''Petits escargots''' : brûlés avec du bois, ce qui permet de produire une cendre riche en [[calcium]]. Objectif de production : un seau de 30 L de cendre à partir de 0,4 m³ de bois et de 10 à 15 kg d’escargots.

=====5. Amélioration possible=====

*'''Période stratégique''' : '''a'''près les premières pluies (fin d’été - début d’automne).
*Augmenter l’effort de ramassage à 2 h/jour durant cette période, afin de réduire la pression sur le reste de l’année et de se limiter ensuite à 30 min/jour.

====Résultat====
Grâce à la mise en place progressive de ces différentes techniques, la pression exercée par les escargots a nettement diminué. Les pertes, qui atteignaient '''jusqu’à 15 %''', sont désormais '''réduites à environ 5 %'''.

====Conseil====
Pour Chadi, il est essentiel de rester constamment '''vigilant face aux populations d’escargots''', qui peuvent devenir rapidement envahissantes et difficiles à maîtriser. Autant que possible, il est recommandé de mettre en place un rythme de '''ramassage régulier''', en amont des pics de prolifération, afin de limiter leur développement dès les premières apparitions.

===Un broyeur auto construit adapté aux herbes et petits résidus végétaux===

====Contexte et motivation====
Face au coût élevé des broyeurs industriels dont les prix démarrent autour de 4 000 MAD selon Chadi, la ferme a fait le choix de développer une solution artisanale.

====Objectif====

*Réduire la pénibilité du travail, notamment liée à la coupe manuelle à la hache, qui nécessitait environ deux heures de travail pour broyer seulement 0,25 m³ de végétaux.

*En parallèle, cette initiative s’inscrit dans une volonté d’'''autonomie matérielle''', de '''[[réduction des charges]]''' d’exploitation et de '''valorisation locale''' des biomasses végétales.
[[Fichier:La Fattoria, le Broyeur végétal auto-construit .jpg|vignette|Le broyeur végétal auto-construit. ]]

====Fabrication artisanale====

*Le [[broyeur]] auto-construit a été '''entièrement opérationnel''' '''après une semaine de travail''', incluant les recherches, les tests techniques et la mise au point du système.
*Les matériaux principaux sont un baril en plastique épais et un moteur d'une pompe hors d’usage.
*Un soudeur local a été sollicité pour construire la structure métallique, pour un coût modeste de 250 MAD.
*L’axe rotatif a été équipé de trois lames, dont deux ont finalement été conservées dont une lame de forme dédiée au broyage de la paille et l’autre aux déchets verts légèrement ligneux (les tiges de chardon par exemple).
*Le fond du baril a été '''perforé une première fois puis élargi''' pour mieux laisser passer la paille, puis équipé d’une bague en caoutchouc qui obstrue le trou de sortie pendant les premiers tours pour éviter que la paille soit éjectée.

*Par '''souci de sécurité,''' les boulons fixant les lames ont été montés dans le sens inverse de la rotation du moteur, afin d’éviter tout desserrage accidentel.

====Fonctionnement====

*Le broyage se fait en '''trois cycles successifs de 1 minute''', pour un total d’environ 3 minutes par ballot de végétaux. Lors des deux premiers passages, la sortie du baril est entièrement fermée à l’aide de la bague, afin que la matière végétale reste confinée et bien broyée. Ce n’est qu'''’'''au troisième passage que l’ouverture est progressivement libérée, permettant une évacuation efficace du broyat.

*La vitesse de rotation du système est estimée à '''100 tours par minute'''.

Remarque : En complément de cet outil auto-construit, un second broyeur a été acquis à l’extérieur. Il est destiné à des usages spécifiques : broyage de bois vert (rameaux de moins de 2 cm).

===Résultat===

*Cette innovation a permis de rendre la ferme '''plus autonome''', tout en évitant dans un premier temps un investissement financier lourd dans du matériel professionnel.
*L’utilisation du broyeur permet un '''gain de temps considérable''' par rapport au hachage manuel de la paille, réduisant une tâche de deux heures à seulement quelques minutes.

Remarque : Le broyeur a récemment été utilisé (été 2025) pour battre le [[blé]] le résultat est très satisfaisant et permet d'économiser un temps et un coût important en main d'œuvre.

===Conseils===
Pour celles et ceux qui souhaiteraient s’en inspirer, plusieurs points méritent d’être retenus selon Chadi :

*Il est essentiel d’utiliser un '''baril solide''' pour garantir la durabilité du dispositif.
*La '''sécurité''' doit rester une priorité : des tests en atelier sont recommandés avant tout usage sur le terrain.
*Le broyeur génère '''un bruit important''', ce qui nécessite le port d’un casque antibruit pour préserver la santé auditive de l’utilisateur.
*Enfin, il est utile de '''prévoir plusieurs essais''' pour ajuster la configuration du broyeur selon la nature des végétaux à traiter.
==Galerie photo de la ferme de La Fattoria==
{{PhotosUrbane|album=117}}

== Sources ==
Interview de Selma et Chadi réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme le Petit Fellah

2025-11-28T09:19:01Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Le Petit Fellah
|Sous-titre=Polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Taha Touijri
|Bannière=Taha Touijri photo Bannière.jpg
|Photo de l'agriculteur=Taha Touijri photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=34.01711, -6.5563
|SAU=10,3
|UTH=3
|Texture du sol=Sable
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Abricot@ Citron@ Prune@ Pêche@ Pomme de terre@ Poivron@ Chou@ Petit pois@ Blé dur@ Avoine@ Orge
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Matière organique@ Agriculture régénérative
|Titre court=Ferme de Taha Touijri
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2017
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger, Arboriculture, volaille, agroforesterie avec volailles
}}
Taha Touijri, agriculteur à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élève ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l’agriculteur :''' Taha Touijri
* '''Nom de la ferme :''' Le Petit Fellah
* '''Localisation :''' Sidi Allal El Bahraoui, Maroc
* '''Date d’installation :''' 2017
* '''Surface cultivée (SAU) :''' 10,3 ha (hors 5 ha en location)
* '''Texture du sol :''' Majoritairement [[sableux]], avec une parcelle limono-argileuse (fond de vallée, ancien oued)
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' environ 3 temps pleins (Taha et 2 équivalents temps répartis sur 4 employés instables.
* '''Altitude :''' environ 240–250 m
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, la région présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 10 °C et 32 °C, avec des extrêmes pouvant descendre jusqu’à 0 °C (hiver) ou monter au-dessus de 40 °C en été. Les précipitations annuelles moyennes se situent autour de 400 mm, concentrées entre octobre et avril.

=== Commercialisation ===

* '''[[Vente directe]] à la ferme et en paniers''' (10 à 13 paniers hebdomadaires).
* Projet futur de '''restaurant à la ferme''' po'''ur valoriser les produits localement.'''
* Souhaite organiser à terme des '''formations agricoles ou artisanales''' (type stage bien-être d’un jour) dans un local qu’il a construit près de son restaurant à la ferme.

[[Fichier:Taha_Touijri_Verger_1.png|vignette|Verger d'agrume ]]

=== Production végétale : ===

* '''Verger (≈ 4 ha) :''' citronnier, [[prunier]], [[abricotier]], [[pêcher]].
* '''[[Maraîchage]] (≈ 1,3 ha) :''' [[pomme]] de terre, [[carotte]], [[poivron]], [[chou]], petit [[pois]].
* '''Céréales (≈ 3 ha) :''' [[blé]] dur, [[avoine]], [[orge]].

* '''Projets et [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]] :'''
** Introduction de la '''[[luzerne]]''' entre les [[arbres]] (production de [[fourrage]]).
** Essais maraîchers sans travail du sol : patates douces (jusqu’à 6 kg), tomates cœur de bœuf (≈1 kg).
** Projet de '''[[haie]] fruitière''' dans le potager.

=== Production animale : ===

* '''Moutons :''' environ 30 têtes
* '''Vaches :''' quelques têtes, issues d’un croisement Holstein × race locale.
* '''Volailles :'''
** 100 poules intégrées au verger (système poules-verger, sans poulailler, perchoirs dans les arbres).
** 8 canards.
** 13 oies.
* '''[[Apiculture]] :''' 15 ruches.
* '''Mode d’[[élevage]] :''' [[pâturage]] libre la journée, retour à l’étable le soir. Gestion sanitaire basée sur la sélection naturelle (élimination des individus faibles).

=== Etude, formation et parcours de vie ===
Taha Touijri a un parcours atypique, marqué par une reconversion volontaire vers l’agroécologie.

* '''Formation initiale :''' économiste, sans lien direct avec le monde agricole.
* '''Installation en 2017 :''' reprise d’un terrain familial de 13 ha (''melk''), abandonné depuis 12–13 ans, avec seulement 4000 DH d’investissement initial.
* '''Opposition familiale :''' son choix de reprendre la ferme n’était pas soutenu au départ par sa famille.
* '''Premiers pas en agriculture conventionnelle :''' utilisation d’intrants chimiques à ses débuts.
* '''Déclic vers l’agroécologie :''' une scène marquante dans un magasin d’intrants le fait réfléchir : un agriculteur furieux dénonçait l’inefficacité d’un pesticide. Taha se projette dans ce rapport conflictuel avec la nature et refuse d’entrer dans cette logique. Il décide alors de s’orienter vers l’agroécologie, en cohérence avec son caractère « calme et apaisé ».
* '''Autoformation continue :''' apprentissage par Internet et échanges avec d’autres agriculteurs.

== Volet agronomique ==

=== Irrigation ===

* '''Source''' : 5 puits traditionnels dont un seul utilisé, pouvant irriguer pendant 4 à 5 h (ou 24 h en début de saison).
* '''[[Irrigation]] progressive p'''our habituer les plantes au stress hydrique, surtout dans les vergers et [[:Catégorie:Cultures|cultures]] maraîchères.
* '''En juin''' : 2 irrigations mensuelles, 4 h par arbre.
* '''Au''' '''printemps''', il retarde l’irrigation jusqu’en juin (contre mars pour les voisins), grâce à une bonne [[gestion de l’eau]].
* Pas de mesure exacte du débit : arrosage environ 30 min par secteur.
* Projet de [[Noue|baissières]] pour gérer l’eau de ruissellement, avec perspective de création d’une mare.

=== Élevage et gestion sanitaire ===

* Le troupeau de '''moutons''' est '''sélectionné s'''ur plusieurs générations pour leur résistance (pas de vaccination). Il vend les individus les plus faibles pour renforcer le troupeau.
* Dans le cas des '''vaches''', il à aussi fait un croisement entre la '''Holstein et une variété locale.'''

* Les moutons et les vaches sont mis à l’extérieur '''en pâturage''', tôt le matin, ils sont rentrés à l’étable pendant les heures chaudes puis à nouveau dehors en fin de journée avant d’être à nouveau rentrés en fin de soirée.
* Les '''canards et oies''' devraient fertiliser une future mare pour un '''projet d'irrigation par eau fertilisée'''

[[Fichier:Taha_Touijri_Baissière.jpg|vignette|Baissière sur la parcelle en pente]]

=== Mise en place de baissière ===
Il a mis en place '''des baissières sur les pentes de sa parcelle''' afin de '''ralentir l’écoulement de l’eau''' lors des fortes pluies. Avec les travaux de l’autoroute à proximité, un oued a été détourné et l’eau issue de cet oued traverse désormais son champ. Pour gérer ce nouvel écoulement, il a installé des baissières supplémentaires et prévoit, à terme, de créer une mare afin de stocker l’eau de ruissellement pendant les épisodes pluvieux intenses.

== Pratique d'intérêt ==

=== Verger avec poules et apport de fumier épandu par les poules ===

==== Contexte ====
Taha Touijri a mis en place un verger clôturé avec des poules. Il gère la [[fertilisation]] en déposant des '''tas de fumier''' que les '''poules dispersent en grattant'''.

Cette méthode assure une fertilisation homogène, réduit le travail manuel et valorise à la fois les fientes et le fumier produits sur la ferme.

==== Objectif ====

* Intégrer les poules dans le verger pour '''améliorer la fertilisation naturelle''' grâce à leurs fientes et à la dispersion du fumier.
* '''Optimiser la ponte''' en recréant un environnement adapté au comportement naturel des poules (gratter, chercher dans le sol).
* '''Réduire le travail manuel''' d’épandage du fumier.
* Favoriser la '''santé et la productivité des arbres fruitiers''' (feuillage plus vert, augmentation du rendement).

[[Fichier:Taha_Touijri_cloture_2.png|vignette|425x425px|Clôture du verger pour les poules]]

==== Mise en place ====

* '''Enclos clôturé dans le verger''' (1 500 à 2 000 m²) accueillant environ 100 poules.
* '''Construction des clôtures''' :
** 2 semaines de travail pour 4 personnes.
** Filet de 3 m de haut (coût ≈ 3 000 DH), fil de [[fer]] (100 DH/50 m), piquets fabriqués sur la ferme.
** Filet enterré à 20 cm pour limiter les [[prédateurs]].

* '''Apport de fumier''' : [[Fichier:Taha_Touijri_Benne_pour_tracteur.jpg|vignette|419x419px|Benne de 3,2 m3 attaché à un tracteur. ]]Le système consiste à déposer des tas de fumier dans le verger de citronnier environ une benne de 3,2 m3 pour 4 à 5 arbres.
* '''Les poules''' viennent les '''gratter''' et les '''disperser naturellement'''. Une fois le fumier partiellement étalé mais encore concentré, l’agriculteur reforme un tas un peu plus loin dans la parcelle. Ce cycle est répété deux à trois fois, jusqu’à ce que le fumier soit entièrement étalée.

* '''Organisation pratique''' :
** Poules nourries '''avec grains, légumes et restes de fruits.'''
** Déplacement '''facile par jet de grains''' (lorsqu'il à besoin de sortir les poules de l'enclos ou de les faires rentrer).
** Pas de poulailler : les poules dorment sur les arbres et pondent dans l’herbe.
** Vérification quotidienne de l’'''abreuvoir''' (≈20 min/jour).

==== Résultats observés ====

* '''Production avicole :'''
** Ponte nettement améliorée (quasiment toutes les poules pondent).
** Œufs rarement abîmés ou mangés grâce à l’enclos.
* '''Production fruitière :'''
** Feuillage plus vert et sain dans la zone du verger avec poules.
** Production de fruits presque doublée (notamment sur les citronniers), selon l’agriculteur.
* '''Fertilisation :''' Dispersion homogène du fumier en limitant le travail manuel.
* '''Main-d’œuvre :''' baisse du temps d’épandage manuel (remplacé par le grattage naturel des poules).
* '''Perspectives :''' création de 2–3 enclos supplémentaires par an.

== Galerie photo de le petit Fellah ==
{{PhotosUrbane|album=119}}

== Sources ==
Interview de Taha Touijri réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

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Ferme le Petit Fellah

2025-11-28T08:54:40Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Le Petit Fellah
|Sous-titre=Polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Taha Touijri
|Bannière=Taha Touijri photo Bannière.jpg
|Photo de l'agriculteur=Taha Touijri photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=34.01711, -6.5563
|SAU=10,3
|UTH=3
|Texture du sol=Sable
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Abricot@ Citron@ Prune@ Pêche@ Pomme de terre@ Poivron@ Chou@ Petit pois@ Blé dur@ Avoine@ Orge
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Matière organique@ Agriculture régénérative
|Titre court=Ferme de Taha Touijri
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2017
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger, Arboriculture, volaille, agroforesterie avec volailles
}}
Taha Touijri, agriculteur à Sidi Allal El Bahraoui au Maroc, cultive sa terre et élèvent ses animaux selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de sa ferme.

== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l’agriculteur :''' Taha Touijri
* '''Nom de la ferme :''' Le Petit Filah
* '''Localisation :''' 34.01661539090851, -6.556421220470771 (Maroc)
* '''Date d’installation :''' 2017
* '''Surface cultivée (SAU) :''' 10,3 ha (hors 5 ha en location)
* '''Texture du sol :''' Majoritairement [[sableux]], avec une parcelle limono-argileuse (fond de vallée, ancien oued)
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' environ 3 (dont 1 assuré par Taha lui-même, + 2 équivalents temps plein effectifs sur les 4 employés instables)
* '''Altitude :''' environ 240–250 m (zone comparable à Sidi Allal el Bahraoui)
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, la région présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 10 °C et 32 °C, avec des extrêmes pouvant descendre jusqu’à 0 °C (hiver) ou monter au-dessus de 40 °C en été. Les précipitations annuelles moyennes se situent autour de 400 mm, concentrées entre octobre et avril.

=== Commercialisation ===

* '''[[Vente directe]] à la ferme et en paniers''' (10 à 13 paniers hebdomadaires).
* '''Projet futur de restaurant à la ferme''' pour '''valoriser les produits localement.'''
* Souhaite '''organiser''' à terme des '''formations agricoles ou artisanales''' (type stage bien-être d’un jour) dans un local qu’il a construit près de son restaurant à la ferme.

[[Fichier:Taha_Touijri_Verger_1.png|vignette|Verger d'agrume ]]

=== Production végétale : ===

* '''Verger (≈ 4 ha) :''' citronnier, [[prunier]], [[abricotier]], [[pêcher]].
* '''[[Maraîchage]] (≈ 1,3 ha) :''' [[pomme]] de terre, [[carotte]], [[poivron]], [[chou]], petit [[pois]].
* '''Céréales (≈ 3 ha) :''' [[blé]] dur, [[avoine]], [[orge]].

* '''Projets et [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]] :'''
** Introduction de la '''[[luzerne]]''' entre les [[arbres]] (production de [[fourrage]]).
** Essais maraîchers sans travail du sol : patates douces (jusqu’à 6 kg), tomates cœur de bœuf (≈1 kg).
** Projet de '''[[haie]] fruitière''' dans le potager.
** [[Noue|Baissières]] pour gérer l’eau de ruissellement, avec perspective de création d’une mare.

=== Production animale : ===

* '''Moutons :''' environ '''30 têtes'''
* '''Vaches :''' quelques têtes, issues d’un croisement Holstein × race locale.
* '''Volailles :'''
** '''100 poules intégrées au verger''' (système poules-verger, '''sans poulailler''', perchoirs dans les arbres).
** 8 canards.
** 13 oies.
* '''[[Apiculture]] :''' 15 ruches.
* '''Mode d’[[élevage]] :''' '''[[pâturage]] libre la journée,''' retour à l’'''étable le soir'''. Gestion sanitaire basée sur la sélection naturelle (élimination des individus faibles).

=== Parcours personnel ===
Taha Touijri a un parcours atypique, marqué par une reconversion volontaire vers l’agroécologie.

* '''Formation initiale :''' économiste, sans lien direct avec le monde agricole.
* '''Installation en 2017 :''' reprise d’un terrain familial de 13 ha (''melk''), abandonné depuis 12–13 ans, avec seulement '''4000 DH d’investissement initial'''.
* '''Opposition familiale :''' son choix de reprendre la ferme n’était pas soutenu au départ par sa famille.
* '''Premiers pas en agriculture conventionnelle :''' utilisation d’intrants chimiques à ses débuts.
* '''Déclic vers l’agroécologie :''' une scène marquante dans un magasin d’intrants le fait réfléchir : un agriculteur furieux dénonçait l’inefficacité d’un pesticide. Taha se projette dans ce rapport conflictuel avec la nature et refuse d’entrer dans cette logique. Il décide alors de s’orienter vers l’agroécologie, en cohérence avec son caractère « calme et apaisé ».
* '''Autoformation continue :''' '''apprentissage par Internet et échanges avec d’autres agriculteurs.'''

== Volet agronomique ==

=== Irrigation ===

* Source : '''5 puits traditionnels''' ; '''un seul utilisé''', pouvant '''irriguer''' pendant '''4 à 5 h''' (ou 24 h en début de saison).
* '''[[Irrigation]] progressive pour habituer les plantes au stress hydrique''', surtout dans les '''vergers et [[:Catégorie:Cultures|cultures]] maraîchères.'''
* En juin : '''2 irrigations mensuelles, 4 h par arbre'''.
* Au '''printemps''', '''il retarde l’irrigation jusqu’en juin''' (contre mars pour les voisins), grâce à une bonne [[gestion de l’eau]].
* Pas de mesure exacte du débit : arrosage environ 30 min par secteur.

=== Élevage et gestion sanitaire ===

* Le '''troupeau de moutons''' est sélectionné sur '''plusieurs générations''' '''pour leur résistance''' (pas de vaccination). Il vend les individus les plus faibles pour renforcer le troupeau.
* Dans le cas des '''vaches''', il à aussi fait un croisement entre la '''Holstein et une variété locale.'''

* Les '''moutons et les vaches sont mis à l’extérieur en pâturage''', tôt le matin, ils '''sont rentrés à l’étable''' pendant '''les heures chaudes''' puis à nouveau dehors en fin de journée avant d’être à nouveau rentrés en fin de soirée.
* Les '''canards et oies''' devraient '''fertiliser une future mare''' pour un '''projet d'irrigation par eau fertilisée'''

[[Fichier:Taha_Touijri_Baissière.jpg|vignette|Baissière sur la parcelle en pente]]

=== Mise en place de baissière ===
Il a mis en place '''des baissières sur les pentes de sa parcelle''' afin de '''ralentir l’écoulement de l’eau''' lors des fortes pluies. Avec les travaux de l’autoroute à proximité, un oued a été détourné et l’eau issue de cet oued traverse désormais son champ. Pour gérer ce nouvel écoulement, il a installé des baissières supplémentaires et prévoit, à terme, de créer une mare afin de stocker l’eau de ruissellement pendant les épisodes pluvieux intenses.

== Pratique d'intérêt ==

=== Verger avec poules et apport de fumier épandu par les poules ===

==== Contexte ====
Taha Touijri a mis en place un verger clôturé avec des poules. Il '''gère la [[fertilisation]] en déposant des tas de fumier''' que les '''poules dispersent en grattant'''. Lorsque le tas est partiellement étalé, l’agriculteur '''rassemble les morceaux de fumier épars''' et '''reforme un nouveau tas''', '''décalé par rapport au précédent'''. Le '''processus est répété deux à trois fois''' jusqu’à obtenir un '''étalement complet'''.

Cette méthode assure u'''ne fertilisation homogène''', '''réduit le travail manuel''' et '''valorise à la fois les fientes et le fumier produits sur la ferme.'''

==== Objectif ====

* Intégrer les poules dans le verger pour '''améliorer la fertilisation naturelle''' grâce à leurs fientes et à la dispersion du fumier.
* '''Optimiser la ponte''' en recréant un environnement adapté au comportement naturel des poules (gratter, chercher dans le sol).
* '''Réduire le travail manuel''' d’épandage du fumier.
* Favoriser la '''santé et la productivité des arbres fruitiers''' (feuillage plus vert, augmentation du rendement).

[[Fichier:Taha_Touijri_cloture_2.png|vignette|425x425px|Clôture du verger pour les poules]]

==== Mise en place ====

* '''Enclos clôturé dans le verger''' (1 500 à 2 000 m²) accueillant environ 100 poules.
* '''Construction des clôtures''' :
** '''2 semaines de travail pour 4 personnes.'''
** '''Filet de 3 m de haut''' (coût ≈ 3 000 DH), fil de [[fer]] (100 DH/50 m), piquets fabriqués sur la ferme.
** '''Filet enterré à 20 cm pour limiter les [[prédateurs]].'''

* '''Apport de fumier''' :
* [[Fichier:Taha_Touijri_Benne_pour_tracteur.jpg|vignette|419x419px|Benne de 3,2 m3 attaché à un tracteur. ]]Le système '''consiste à déposer des tas de fumier''' '''dans le verger''' de '''citronnier''' environ une benne de '''3,2 m3''' pour '''4 à 5 arbres'''.
* '''Les poules''' viennent les '''gratter''' et les '''disperser naturellement'''. Une fois '''le fumier partiellement étalé''' mais encore concentré, l’agriculteur '''reforme un tas un peu plus loin dans la parcelle'''. Ce '''cycle est répété deux à trois fois''', jusqu’à ce que le '''fumier soit entièrement étalée.'''

* '''Organisation pratique''' :
** '''Poules nourries avec grains, légumes et restes de fruits.'''
** Déplacement '''facile par jet de grains''' (lorsqu'il à besoin de sortir les poules de l'enclos ou de les faires rentrer).
** '''Pas de poulailler :''' les poules dorment sur les arbres et '''pondent dans l’herbe.'''
** '''Vérification quotidienne''' de l’'''abreuvoir''' (≈20 min/jour).

==== Résultats observés ====

* '''Production avicole :'''
** '''Ponte nettement améliorée''' (quasiment toutes les poules pondent).
** '''Œufs rarement abîmés ou mangés''' grâce à l’'''enclos.'''
* '''Production fruitière :'''
** '''Feuillage plus vert et sain dans la zone du verger avec poules'''.
** '''Production de fruits presque doublée''' (notamment sur les citronniers), selon l’agriculteur.
* '''Fertilisation :''' Dispersion homogène du fumier en '''limitant le travail manuel.'''
* '''Main-d’œuvre :''' baisse du temps d’épandage manuel (remplacé par le grattage naturel des poules).
* '''Perspectives :''' création de 2–3 enclos supplémentaires par an.

== Galerie photo de le petit Fellah ==
{{PhotosUrbane|album=119}}{{Partenariat Urbane}}

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Ferme le Petit Fellah

2025-11-28T08:52:19Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Le Petit Fellah
|Sous-titre=Polyculture élevage
|Nom de l'agriculteur=Taha Touijri
|Bannière=Taha Touijri photo Bannière.jpg
|Photo de l'agriculteur=Taha Touijri photo agriculteur.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=Sidi Allal el Bahraoui, Maroc
|Coordonnées GPS=34.01711, -6.5563
|SAU=10,3
|UTH=3
|Texture du sol=Sable
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Abricot@ Citron@ Prune@ Pêche@ Pomme de terre@ Poivron@ Chou@ Petit pois@ Blé dur@ Avoine@ Orge
|Autres caractéristiques=Activité biologique des sols@ Matière organique@ Agriculture régénérative
|Titre court=Ferme de Taha Touijri
|Objectif=Régénération des sols
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Date de mise en œuvre=2017
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Verger, Arboriculture, volaille, agroforesterie avec volailles
}}
== Contexte ==

=== La ferme ===

* '''Nom de l’agriculteur :''' Taha Touijri
* '''Nom de la ferme :''' Le Petit Filah
* '''Localisation :''' 34.01661539090851, -6.556421220470771 (Maroc)
* '''Date d’installation :''' 2017
* '''Surface cultivée (SAU) :''' 10,3 ha (hors 5 ha en location)
* '''Texture du sol :''' Majoritairement [[sableux]], avec une parcelle limono-argileuse (fond de vallée, ancien oued)
* '''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' environ 3 (dont 1 assuré par Taha lui-même, + 2 équivalents temps plein effectifs sur les 4 employés instables)
* '''Altitude :''' environ 240–250 m (zone comparable à Sidi Allal el Bahraoui)
* '''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, la région présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 10 °C et 32 °C, avec des extrêmes pouvant descendre jusqu’à 0 °C (hiver) ou monter au-dessus de 40 °C en été. Les précipitations annuelles moyennes se situent autour de 400 mm, concentrées entre octobre et avril.

=== Commercialisation ===

* '''[[Vente directe]] à la ferme et en paniers''' (10 à 13 paniers hebdomadaires).
* '''Projet futur de restaurant à la ferme''' pour '''valoriser les produits localement.'''
* Souhaite '''organiser''' à terme des '''formations agricoles ou artisanales''' (type stage bien-être d’un jour) dans un local qu’il a construit près de son restaurant à la ferme.

[[Fichier:Taha_Touijri_Verger_1.png|vignette|Verger d'agrume ]]

=== Production végétale : ===

* '''Verger (≈ 4 ha) :''' citronnier, [[prunier]], [[abricotier]], [[pêcher]].
* '''[[Maraîchage]] (≈ 1,3 ha) :''' [[pomme]] de terre, [[carotte]], [[poivron]], [[chou]], petit [[pois]].
* '''Céréales (≈ 3 ha) :''' [[blé]] dur, [[avoine]], [[orge]].

* '''Projets et [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]] :'''
** Introduction de la '''[[luzerne]]''' entre les [[arbres]] (production de [[fourrage]]).
** Essais maraîchers sans travail du sol : patates douces (jusqu’à 6 kg), tomates cœur de bœuf (≈1 kg).
** Projet de '''[[haie]] fruitière''' dans le potager.
** [[Noue|Baissières]] pour gérer l’eau de ruissellement, avec perspective de création d’une mare.

=== Production animale : ===

* '''Moutons :''' environ '''30 têtes'''
* '''Vaches :''' quelques têtes, issues d’un croisement Holstein × race locale.
* '''Volailles :'''
** '''100 poules intégrées au verger''' (système poules-verger, '''sans poulailler''', perchoirs dans les arbres).
** 8 canards.
** 13 oies.
* '''[[Apiculture]] :''' 15 ruches.
* '''Mode d’[[élevage]] :''' '''[[pâturage]] libre la journée,''' retour à l’'''étable le soir'''. Gestion sanitaire basée sur la sélection naturelle (élimination des individus faibles).

=== Parcours personnel ===
Taha Touijri a un parcours atypique, marqué par une reconversion volontaire vers l’agroécologie.

* '''Formation initiale :''' économiste, sans lien direct avec le monde agricole.
* '''Installation en 2017 :''' reprise d’un terrain familial de 13 ha (''melk''), abandonné depuis 12–13 ans, avec seulement '''4000 DH d’investissement initial'''.
* '''Opposition familiale :''' son choix de reprendre la ferme n’était pas soutenu au départ par sa famille.
* '''Premiers pas en agriculture conventionnelle :''' utilisation d’intrants chimiques à ses débuts.
* '''Déclic vers l’agroécologie :''' une scène marquante dans un magasin d’intrants le fait réfléchir : un agriculteur furieux dénonçait l’inefficacité d’un pesticide. Taha se projette dans ce rapport conflictuel avec la nature et refuse d’entrer dans cette logique. Il décide alors de s’orienter vers l’agroécologie, en cohérence avec son caractère « calme et apaisé ».
* '''Autoformation continue :''' '''apprentissage par Internet et échanges avec d’autres agriculteurs.'''

== Volet agronomique ==

=== Irrigation ===

* Source : '''5 puits traditionnels''' ; '''un seul utilisé''', pouvant '''irriguer''' pendant '''4 à 5 h''' (ou 24 h en début de saison).
* '''[[Irrigation]] progressive pour habituer les plantes au stress hydrique''', surtout dans les '''vergers et [[:Catégorie:Cultures|cultures]] maraîchères.'''
* En juin : '''2 irrigations mensuelles, 4 h par arbre'''.
* Au '''printemps''', '''il retarde l’irrigation jusqu’en juin''' (contre mars pour les voisins), grâce à une bonne [[gestion de l’eau]].
* Pas de mesure exacte du débit : arrosage environ 30 min par secteur.

=== Élevage et gestion sanitaire ===

* Le '''troupeau de moutons''' est sélectionné sur '''plusieurs générations''' '''pour leur résistance''' (pas de vaccination). Il vend les individus les plus faibles pour renforcer le troupeau.
* Dans le cas des '''vaches''', il à aussi fait un croisement entre la '''Holstein et une variété locale.'''

* Les '''moutons et les vaches sont mis à l’extérieur en pâturage''', tôt le matin, ils '''sont rentrés à l’étable''' pendant '''les heures chaudes''' puis à nouveau dehors en fin de journée avant d’être à nouveau rentrés en fin de soirée.
* Les '''canards et oies''' devraient '''fertiliser une future mare''' pour un '''projet d'irrigation par eau fertilisée'''

[[Fichier:Taha_Touijri_Baissière.jpg|vignette|Baissière sur la parcelle en pente]]

=== Mise en place de baissière ===
Il a mis en place '''des baissières sur les pentes de sa parcelle''' afin de '''ralentir l’écoulement de l’eau''' lors des fortes pluies. Avec les travaux de l’autoroute à proximité, un oued a été détourné et l’eau issue de cet oued traverse désormais son champ. Pour gérer ce nouvel écoulement, il a installé des baissières supplémentaires et prévoit, à terme, de créer une mare afin de stocker l’eau de ruissellement pendant les épisodes pluvieux intenses.

== Pratique d'intérêt ==

=== Verger avec poules et apport de fumier épandu par les poules ===

==== Contexte ====
Taha Touijri a mis en place un verger clôturé avec des poules. Il '''gère la [[fertilisation]] en déposant des tas de fumier''' que les '''poules dispersent en grattant'''. Lorsque le tas est partiellement étalé, l’agriculteur '''rassemble les morceaux de fumier épars''' et '''reforme un nouveau tas''', '''décalé par rapport au précédent'''. Le '''processus est répété deux à trois fois''' jusqu’à obtenir un '''étalement complet'''.

Cette méthode assure u'''ne fertilisation homogène''', '''réduit le travail manuel''' et '''valorise à la fois les fientes et le fumier produits sur la ferme.'''

==== Objectif ====

* Intégrer les poules dans le verger pour '''améliorer la fertilisation naturelle''' grâce à leurs fientes et à la dispersion du fumier.
* '''Optimiser la ponte''' en recréant un environnement adapté au comportement naturel des poules (gratter, chercher dans le sol).
* '''Réduire le travail manuel''' d’épandage du fumier.
* Favoriser la '''santé et la productivité des arbres fruitiers''' (feuillage plus vert, augmentation du rendement).

[[Fichier:Taha_Touijri_cloture_2.png|vignette|425x425px|Clôture du verger pour les poules]]

==== Mise en place ====

* '''Enclos clôturé dans le verger''' (1 500 à 2 000 m²) accueillant environ 100 poules.
* '''Construction des clôtures''' :
** '''2 semaines de travail pour 4 personnes.'''
** '''Filet de 3 m de haut''' (coût ≈ 3 000 DH), fil de [[fer]] (100 DH/50 m), piquets fabriqués sur la ferme.
** '''Filet enterré à 20 cm pour limiter les [[prédateurs]].'''

* '''Apport de fumier''' :
* [[Fichier:Taha_Touijri_Benne_pour_tracteur.jpg|vignette|419x419px|Benne de 3,2 m3 attaché à un tracteur. ]]Le système '''consiste à déposer des tas de fumier''' '''dans le verger''' de '''citronnier''' environ une benne de '''3,2 m3''' pour '''4 à 5 arbres'''.
* '''Les poules''' viennent les '''gratter''' et les '''disperser naturellement'''. Une fois '''le fumier partiellement étalé''' mais encore concentré, l’agriculteur '''reforme un tas un peu plus loin dans la parcelle'''. Ce '''cycle est répété deux à trois fois''', jusqu’à ce que le '''fumier soit entièrement étalée.'''

* '''Organisation pratique''' :
** '''Poules nourries avec grains, légumes et restes de fruits.'''
** Déplacement '''facile par jet de grains''' (lorsqu'il à besoin de sortir les poules de l'enclos ou de les faires rentrer).
** '''Pas de poulailler :''' les poules dorment sur les arbres et '''pondent dans l’herbe.'''
** '''Vérification quotidienne''' de l’'''abreuvoir''' (≈20 min/jour).

==== Résultats observés ====

* '''Production avicole :'''
** '''Ponte nettement améliorée''' (quasiment toutes les poules pondent).
** '''Œufs rarement abîmés ou mangés''' grâce à l’'''enclos.'''
* '''Production fruitière :'''
** '''Feuillage plus vert et sain dans la zone du verger avec poules'''.
** '''Production de fruits presque doublée''' (notamment sur les citronniers), selon l’agriculteur.
* '''Fertilisation :''' Dispersion homogène du fumier en '''limitant le travail manuel.'''
* '''Main-d’œuvre :''' baisse du temps d’épandage manuel (remplacé par le grattage naturel des poules).
* '''Perspectives :''' création de 2–3 enclos supplémentaires par an.

== Galerie photo de le petit Fellah ==
{{PhotosUrbane|album=119}}{{Partenariat Urbane}}

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La Fattoria

2025-11-28T08:50:23Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=La Fattoria
|Sous-titre=Polyculture élevage et Verger Maraîcher
|Nom de l'agriculteur=Chadi et Selma
|Bannière=Photo la fattoria Baniere.jpg
|Photo de l'agriculteur=La Fattoria, Chadi et Selma.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=9VJR+G9, Sidi Yaaqoub, Maroc
|Coordonnées GPS=33.37759, -8.11069
|SAU=0,8 ha
|UTH=3,5
|Texture du sol=Sablo-limoneux
|Description de sol=77% de sable, sol drainant
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Tomate@ Piment@ Courge@ Ail@ Sorgho@ Tournesol@ Pomme de terre@ Figuier@ Grenadier@ Pommier@ Jujubier@ Avocatier@ Mûrier@ Caroubier@ Olivier@ Azolla@ Goyave@ Argan
|Titre court=La Fattoria
|Objectif=Diversification
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Agroécologie, Verger-Maraîcher, Gestion de la fertilité en maraîchage, Permaculture
}}
Chadi et Selma, agriculteurs à Casablanca-Settat au Maroc, cultivent leurs terres et élèvent leurs volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de leur ferme.

== Contexte ==

===La ferme===

*'''Nom des agriculteurs :''' Selma et Chadi
*'''Nom de la ferme :''' Ferme La Fattoria
*'''Localisation :''' Sidi Yaaqoub, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 0,22 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 3 personnes à plein temps (Chadi, Selma et un ouvrier) plus la main-d'œuvre journalière selon les besoins (0,5 UTH)
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an

===Productions végétales ===
[[Fichier:La Fattoria, le verger .jpg|vignette|Pied d'arganier dans le verger]]

*'''Verger diversifié''', 3000m², cultivé en goutte-à-goutte.

* '''Cultures maraîchères associées à des céréales,''' 2000m² : [[ail]], courges, solanacées, cucurbitacées, petite surface de piments (100 m²). Toutes ces cultures sont implantées en association avec des [[couverts végétaux]] composés de [[sorgho]] et de [[tournesol]].

[[Fichier:La Fattoria, jeune plant en en attente de plantation sous l'eucalyptus .jpg|vignette|Jeune plant en attente de plantation sous les eucalyptus ]]

* '''Pépinière''', 500m² : incluant deux eucalyptus qui permettent d’ombrager les plants en attente, ainsi qu’une serre-abri pour le stockage de jeunes plants et les semis.

Remarque : Une association progressive entre le [[Verger maraîcher|verger]] et le [[maraîchage]] est en cours, l'objectif est de mettre en culture les espaces au pied des fruitiers dans le verger et ainsi mieux valoriser la surface cultivée.

===Production Animales ===

*20 [[poulets]]
*10 canards

Remarque : Autonomie alimentaire atteinte pour les canards : avec 1/3 d’azolla (pour mieux connaître la culture d'Azolla voir [[Ferme Mouzouna|la ferme Mouzouna]]), 1/3 de [[pâturage]] et déchets (dont [[escargots]]), 1/3 de grains.

===Etude, formation et parcours de vie ===

*Selma et Chadi travaillaient respectivement dans la communication et la télévision. Au départ, ils n'avaient pas de connaissance en agriculture. Ils sont donc passés par l’'''auto-formation''' '''via Internet''' en regardant des vidéos de [[Ver de Terre Production]] et le MOOC de l’[[Institut Agro Montpellier]].
*Pour leurs '''installations''' ils participent à la '''formation du projet "NABTA "''' visant à accompagner des porteurs de projets axés sur la biodiversité.
*Actuellement ils continuent à se former par internet, ils regardent régulièrement le travail de l’Atelier Paysan et d'autres ressources d’auto-construction.

===Commercialisation ===

*'''[[Vente directe]] de paniers''' livrés à Casablanca (6 paniers par semaine, 8-12 kg par panier, à partir de 100 Dirhams).
*Pour la '''communication''' avec la clientèle, ils utilisent '''WhatsApp Business.'''
*Selma souligne la forte demande en produits agroécologiques à Casablanca (liée à l’urbanisation rapide qui a tendance à prendre le dessus sur les fermes périurbaines ce qui diminue l'offre).

===Historique de la ferme===

*La propriété sur laquelle ils se trouvent n'était '''initialement pas destinée à l'agriculture'''. Le couple s'y est progressivement installé.
*Pendant la crise du COVID, le couple est en télétravail depuis la propriété qui est alors leur maison secondaire, où ils entretiennent un potager. Cette expérience déclenche leur envie de vivre à plein temps à la campagne.
*'''En 2021,''' ils '''commencent les cultures''', appuyés par Si Mohamed, un ouvrier originaire de la localité.
*'''L’excédent de production''' durant le COVID les pousse à commencer à commercialiser, presque malgré eux.
*'''En 2023''', après avoir apprécié leurs confinements, ils '''s’installent définitivement,''' quittent leur [[emploi]] et se consacrent entièrement à la ferme.

==Motivations et objectifs ==

*Créer un centre de '''formation en agroécologie'''.
*'''Produire et transformer''' des produits agricoles respectueux de l’environnement, en vue de leur commercialisation auprès des habitants de Casablanca.
*Développer des projets '''avec des voisins''' : cultiver sur une parcelle de 3 Ha appartenant à une voisine en échange d’une part de récolte.
*Équiper la ferme d’une '''machine d’extraction sonique''' pour produire des confitures sans sucre ajouté.
*Mettre en place un '''système de phyto-épuration''' pour les rejets de la transformation des fruits et légumes (les épluchures par exemple).
*S’inscrire dans une démarche de '''Système Participatif de Garantie (SPG)''' avec un cahier des charges collectif.
*Un projet de création d’un '''point de vente en ligne''' sur la plateforme Dababastore est à l’étude, mais reste encore en phase de réflexion.

==Volet Agronomique ==

====Gestion de la fertilité des sols ====

*'''Apport de fumier''' : Le fumier est récupéré gratuitement auprès de voisins élevant des moutons et des chèvres. En moyenne, 3 charrettes de 2 m³ sont apportées chaque année, soit un total de 6 m³/an. Cette collaboration s’inscrit dans un échange de services : les voisins peuvent faire pâturer leurs animaux sur la ferme, en contrepartie de la fourniture du fumier.
*'''Compostage''' : Un [[compost]] est réalisé en petite quantité, principalement à partir des déchets verts ménagers.

*'''Apports complémentaires''' : Des cendres, issues de l’incinération de petits escargots et de débris végétaux, sont également utilisées comme amendement. Des résultats positifs ont été observés, notamment sur les courges jaunissantes, qui semblent mieux se développer après cet apport.
[[Fichier:La Fattoria culture maraîchère avec goutte à goutte. .jpg|vignette|Culture maraîchère (fenouil, oignon et carotte) avec goutte à goutte. ]]

====Gestion de l'eau ====

*Système entièrement '''en goutte-à-goutte''' (sauf pour trois pieds de [[canne à sucre]] irrigués manuellement).
*Récupération de '''l’eau''' '''de pluie''' via les toitures.
*'''Deux forages''' :
**L'ancien forage à 60 m, qui fournit environ 500 litres tous les 3 jours.
**Un second forage creusé en septembre dernier, profond de 123 m. La nappe se renouvelle peu et est très sollicitée par les agriculteurs alentours.[[Fichier:La Fattoria, Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus.jpg|vignette|Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus]]
*Le '''stockage de l'eau''' se fait via un bassin de rétention bâché avec une toile sur le dessus pour limiter l'évaporation.

====Gestion et planification====

*Un '''planning de culture sur six mois''' est établi, permettant d’anticiper les grandes rotations et les besoins en main-d’œuvre.
*Ce planning est '''réajusté toutes les deux semaines''', afin d’intégrer les tâches secondaires et de s’adapter aux imprévus.
*Certaines '''cultures stratégiques''', comme les solanacées et les cucurbitacées, sont maintenues chaque années pour garantir la fidélisation des clients.

====Gestion des adventices ====

*Les '''principales adventices''' rencontrées sont le [[Rumex pluriannuels|rumex]] et le [[:Catégorie:Liserons|liseron]].

*La '''[[gestion des adventices]]''' sur la ferme ne repose pas sur un [[désherbage]] systématique mais s'appuie sur des pratiques alternatives telles que le fauchage manuel, avec restitution des végétaux au sol selon la méthode du « chop and drop », ou encore le pâturage. Cette approche double permet de limiter la concurrence sans perturber l’équilibre du sol.
[[Fichier:La Fattoria, local pour la transformation des produit agricoles.jpg|vignette|229x229px|Local pour la transformation des produit agricoles. ]]

==== Transformation de produit agricole ====

* Chadi et Selma produisent également '''des confitures''' et '''sèchent certains produits''', comme les piments, grâce à un local dédié à la transformation.
* Cela leur permet d’intégrer des produits transformés dans leurs paniers.

==Pratiques d'intérêt ==

===Gestion des escargots===

====Contexte====
Les cultures ont été soumises à une '''forte pression''' liée à la présence d’escargots, en particulier sur les jeunes [[arbres]]. Cette infestation a entraîné jusqu’à 15 % de pertes sur certaines plantations, compromettant le bon développement du verger.

====Objectif====
'''Réduire l’impact des escargots''' sur les cultures en mettant en place une stratégie de régulation agroécologique combinant barrières physiques, techniques d’attraction, ramassage manuel et [[valorisation]] des escargots récoltés.

====Fonctionnement====
[[Fichier:La Fattoria Escargots stoppés par le fil en cuivre.jpg|vignette|Les escargots stoppés par le fil en cuivre autour de l'arbre. ]]

=====1. Blocage physique=====

*'''Rubans de [[cuivre]]''' (32 MAD pour 10 m, largeur 2 cm), posés au printemps autour des troncs.
*'''Fils de cuivre''' : plus adaptés aux jeunes arbres, permettent de faire plusieurs tours.
*'''Emplacement''' : Sur le tronc avant la première couronne de charpentière, dans certains cas, sur les charpentières (ex. : [[jujubier]]), notamment lorsque les branches basses sont accessibles via le couvert d'adventices (quand les herbes sont hautes).
*Un ajustement hivernal est envisagé pour éviter que les fils ne gênent la circulation de la sève si le tronc grossit, bien que ce problème n’ait pas encore été constaté.

Remarque : Chadi utilise également des fils de câbles Ethernet, qu’il juge particulièrement efficaces, leur finesse entrave davantage la progression des escargots, et leur petit diamètre permet d’épouser plus facilement les aspérités des troncs.
[[Fichier:La Fattoria, Carton pour attirer les escargots.jpg|vignette|249x249px|Carton pour attirer les escargots]]

=====2. Techniques pour attirer les escargots=====

*'''Dépôt de''' '''cartons d’œufs''' au sol pour offrir des refuges aux escargots et les ramasser plus facilement.
*'''Fauchage partiel''' autour des arbres pour créer des zones d’attraction.
*'''Utilisation du''' '''[[:Catégorie:Sorgho|sorgho]]''' comme culture appât, attirant les escargots loin des jeunes arbres.

=====3. Ramassage manuel=====

*'''Circuit du matin''' : ramassage sur les troncs.
*'''Circuit du soir''' : ramassage sous les cartons d’œufs.
*'''En moyenne :''' '''2 à 3 kg d’escargots/jour''' récoltés, pour 1 heure de travail mobilisant 2,5 personnes.

=====4. Élimination et valorisation=====

*'''Gros escargots''' : donnés aux canards, et potentiellement valorisables sur le marché (mais les volumes restent trop faibles pour les grossistes).
*'''Moyens escargots''' : donnés aux canards et aux poules.
*'''Petits escargots''' : brûlés avec du bois, ce qui permet de produire une cendre riche en [[calcium]]. Objectif de production : un seau de 30 L de cendre à partir de 0,4 m³ de bois et de 10 à 15 kg d’escargots.

=====5. Amélioration possible=====

*'''Période stratégique''' : '''a'''près les premières pluies (fin d’été - début d’automne).
*Augmenter l’effort de ramassage à 2 h/jour durant cette période, afin de réduire la pression sur le reste de l’année et de se limiter ensuite à 30 min/jour.

====Résultat====
Grâce à la mise en place progressive de ces différentes techniques, la pression exercée par les escargots a nettement diminué. Les pertes, qui atteignaient '''jusqu’à 15 %''', sont désormais '''réduites à environ 5 %'''.

====Conseil====
Pour Chadi, il est essentiel de rester constamment '''vigilant face aux populations d’escargots''', qui peuvent devenir rapidement envahissantes et difficiles à maîtriser. Autant que possible, il est recommandé de mettre en place un rythme de '''ramassage régulier''', en amont des pics de prolifération, afin de limiter leur développement dès les premières apparitions.

===Un broyeur auto construit adapté aux herbes et petits résidus végétaux===

====Contexte et motivation====
Face au coût élevé des broyeurs industriels dont les prix démarrent autour de 4 000 MAD selon Chadi, la ferme a fait le choix de développer une solution artisanale.

====Objectif====

*Réduire la pénibilité du travail, notamment liée à la coupe manuelle à la hache, qui nécessitait environ deux heures de travail pour broyer seulement 0,25 m³ de végétaux.

*En parallèle, cette initiative s’inscrit dans une volonté d’'''autonomie matérielle''', de '''[[réduction des charges]]''' d’exploitation et de '''valorisation locale''' des biomasses végétales.
[[Fichier:La Fattoria, le Broyeur végétal auto-construit .jpg|vignette|Le broyeur végétal auto-construit. ]]

====Fabrication artisanale====

*Le [[broyeur]] auto-construit a été '''entièrement opérationnel''' '''après une semaine de travail''', incluant les recherches, les tests techniques et la mise au point du système.
*Les matériaux principaux sont un baril en plastique épais et un moteur d'une pompe hors d’usage.
*Un soudeur local a été sollicité pour construire la structure métallique, pour un coût modeste de 250 MAD.
*L’axe rotatif a été équipé de trois lames, dont deux ont finalement été conservées dont une lame de forme dédiée au broyage de la paille et l’autre aux déchets verts légèrement ligneux (les tiges de chardon par exemple).
*Le fond du baril a été '''perforé une première fois puis élargi''' pour mieux laisser passer la paille, puis équipé d’une bague en caoutchouc qui obstrue le trou de sortie pendant les premiers tours pour éviter que la paille soit éjectée.

*Par '''souci de sécurité,''' les boulons fixant les lames ont été montés dans le sens inverse de la rotation du moteur, afin d’éviter tout desserrage accidentel.

====Fonctionnement====

*Le broyage se fait en '''trois cycles successifs de 1 minute''', pour un total d’environ 3 minutes par ballot de végétaux. Lors des deux premiers passages, la sortie du baril est entièrement fermée à l’aide de la bague, afin que la matière végétale reste confinée et bien broyée. Ce n’est qu'''’'''au troisième passage que l’ouverture est progressivement libérée, permettant une évacuation efficace du broyat.

*La vitesse de rotation du système est estimée à '''100 tours par minute'''.

Remarque : En complément de cet outil auto-construit, un second broyeur a été acquis à l’extérieur. Il est destiné à des usages spécifiques : broyage de bois vert (rameaux de moins de 2 cm).

===Résultat===

*Cette innovation a permis de rendre la ferme '''plus autonome''', tout en évitant dans un premier temps un investissement financier lourd dans du matériel professionnel.
*L’utilisation du broyeur permet un '''gain de temps considérable''' par rapport au hachage manuel de la paille, réduisant une tâche de deux heures à seulement quelques minutes.

Remarque : Le broyeur a récemment été utilisé (été 2025) pour battre le [[blé]] le résultat est très satisfaisant et permet d'économiser un temps et un coût important en main d'œuvre.

===Conseils===
Pour celles et ceux qui souhaiteraient s’en inspirer, plusieurs points méritent d’être retenus selon Chadi :

*Il est essentiel d’utiliser un '''baril solide''' pour garantir la durabilité du dispositif.
*La '''sécurité''' doit rester une priorité : des tests en atelier sont recommandés avant tout usage sur le terrain.
*Le broyeur génère '''un bruit important''', ce qui nécessite le port d’un casque antibruit pour préserver la santé auditive de l’utilisateur.
*Enfin, il est utile de '''prévoir plusieurs essais''' pour ajuster la configuration du broyeur selon la nature des végétaux à traiter.
==Galerie photo de la ferme de La Fattoria==
{{PhotosUrbane|album=117}}

== Sources ==
Interview de Selma et Chadi réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
{{Pages liées}}

La Fattoria

2025-11-28T08:41:32Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Etude, formation et parcours de vie */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=La Fattoria
|Sous-titre=Polyculture élevage et Verger Maraîcher
|Nom de l'agriculteur=Chadi et Selma
|Bannière=Photo la fattoria Baniere.jpg
|Photo de l'agriculteur=La Fattoria, Chadi et Selma.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=9VJR+G9, Sidi Yaaqoub, Maroc
|Coordonnées GPS=33.37759, -8.11069
|SAU=0,8 ha
|UTH=3,5
|Texture du sol=Sablo-limoneux
|Description de sol=77% de sable, sol drainant
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Tomate@ Piment@ Courge@ Ail@ Sorgho@ Tournesol@ Pomme de terre@ Figuier@ Grenadier@ Pommier@ Jujubier@ Avocatier@ Mûrier@ Caroubier@ Olivier@ Azolla@ Goyave@ Argan
|Titre court=La Fattoria
|Objectif=Diversification
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Agroécologie, Verger-Maraîcher, Gestion de la fertilité en maraîchage, Permaculture
}}
Chadi et Selma, agriculteurs à Casablanca-Settat au Maroc cultivent leurs terres et élèvent leurs volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de leur ferme.

== Contexte ==

===La ferme===

*'''Nom des agriculteurs :''' Selma et Chadi
*'''Nom de la ferme :''' Ferme La Fattoria
*'''Localisation :''' Sidi Yaaqoub, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 0,22 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 3 personnes à plein temps (Chadi, Selma et un ouvrier) plus de la main d'œuvre journalière selon les besoins (0,5 UTH)
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an

===Productions végétales ===
[[Fichier:La Fattoria, le verger .jpg|vignette|Pied d'arganier dans le verger]]

*'''Verger diversifié''', 3000m², cultivé en goutte-à-goutte.

* '''Cultures maraîchères associées à des céréales,''' 2000m² : [[ail]], courges, solanacées, cucurbitacées, petite surface de piments (100 m²). Toutes ces cultures sont implantées en association avec des [[couverts végétaux]] composés de [[sorgho]] et de [[tournesol]].

[[Fichier:La Fattoria, jeune plant en en attente de plantation sous l'eucalyptus .jpg|vignette|Jeune plant en attente de plantation sous les eucalyptus ]]

* '''Pépinière''', 500m² : incluant deux eucalyptus qui permettent d’ombrager les plants en attente, ainsi qu’une serre-abri pour le stockage de jeunes plants et les semis.

Remarque : Une association progressive entre le [[Verger maraîcher|verger]] et le [[maraîchage]] est en cours, l'objectif serait de mettre en culture les espaces au pied des fruitiers dans le verger et ainsi mieux valoriser la surface cultivée.

===Production Animales ===

*20 [[poulets]]
*10 canards

Remarque : Autonomie alimentaire atteinte pour les canards : avec 1/3 d’azolla (pour mieux connaître la culture d'Azolla voir [[Ferme Mouzouna|la ferme Mouzouna]]), 1/3 de [[pâturage]] et déchets (dont [[escargots]]), 1/3 de grains.

===Etude, formation et parcours de vie ===

*Selma et Chadi travaillaient respectivement dans la communication et la télévision. Au départ, il n'avaient pas de connaissance en agriculture. Ils sont donc passés par l’'''auto-formation''' '''via Internet''' en regardant des vidéos de [[Ver de Terre Production]] et le MOOC de l’[[Institut Agro Montpellier]].
*Pour leurs '''installations''' ils '''participent au formation du projet "NABTA "''' visant à accompagner des porteurs de projets axés sur la biodiversité.
*Actuellement ils continuent à se former par internet, ils regardent régulièrement le travail de l’Atelier Paysan et d'autres ressources d’auto-construction.

===Commercialisation ===

*'''[[Vente directe]] de paniers''' livrés à Casablanca (6 paniers hebdo, 8-12 kg par panier, à partir de 100 Dirhams).
*Pour la '''communication''' avec la clientèle, ils utilisent '''WhatsApp Business.'''
*Selma souligne la forte demande en produits agroécologiques à Casablanca (liée à l’urbanisation rapide qui a tendance à prendre le dessus sur les fermes périurbaines ce qui diminue l'offre).

===Historique de la ferme===

*La propriété sur laquelle ils se trouvent n'était '''initialement pas destinée à l'agriculture'''. Le couple s'y est progressivement installé.
*Pendant la crise du COVID, le couple est en télétravail depuis la propriété qui est alors leur maison secondaire, où ils entretiennent un potager. Cette expérience déclenche leur envie de vivre à plein temps à la campagne.
*'''En 2021,''' ils '''commencent les cultures''', appuyés par Si Mohamed, un ouvrier qui est de la localité.
*'''L’excédent de production''' durant le COVID les pousse à commencer à commercialiser, presque malgré eux.
*'''En 2023''', après avoir apprécié leurs confinements, ils '''s’installent définitivement,''' quittent leur [[emploi]] et se consacrent entièrement à la ferme.

==Motivations et objectifs ==

*Créer un centre de '''formation en agroécologie'''.
*'''Produire et transformer''' des produits agricoles respectueux de l’environnement, en vue de leur commercialisation auprès des habitants de Casablanca.
*Développer des projets '''avec des voisins''' : cultiver sur une parcelle de 3 Ha appartenant à une voisine en échange d’une part de récolte.
*Équiper la ferme d’une '''machine d’extraction sonique''' pour produire des confitures sans sucre ajouté.
*Mettre en place un '''système de phyto-épuration''' pour les rejets de la transformation des fruits et légumes (les épluchures par exemple).
*S’inscrire dans une démarche de '''Système Participatif de Garantie (SPG)''' avec un cahier des charges collectif.
*Un projet de création d’un '''point de vente en ligne''' sur la plateforme Dababastore est à l’étude, mais reste encore en phase de réflexion.

==Volet Agronomique ==

====Gestion de la fertilité des sols ====

*'''Apport de fumier''' : Le fumier est récupéré gratuitement auprès de voisins élevant des moutons et des chèvres. En moyenne, 3 charrettes de 2 m³ sont apportées chaque année, soit un total de 6 m³/an. Cette collaboration s’inscrit dans un échange de services : les voisins peuvent faire pâturer leurs animaux sur la ferme, en contrepartie de la fourniture du fumier.
*'''Compostage''' : Un [[compost]] est réalisé en petite quantité, principalement à partir des déchets verts ménagers.

*'''Apports complémentaires''' : Des cendres, issues de l’incinération de petits escargots et de débris végétaux, sont également utilisées comme amendement. Des résultats positifs ont été observés, notamment sur les courges jaunissantes, qui semblent mieux se développer après cet apport.
[[Fichier:La Fattoria culture maraîchère avec goutte à goutte. .jpg|vignette|Culture maraîchère (fenouil, oignon et carotte) avec goutte à goutte. ]]

====Gestion de l'eau ====

*Système entièrement '''en goutte-à-goutte''' (sauf pour trois pieds de [[canne à sucre]] irrigués manuellement).
*Récupération de '''l’eau''' '''de pluie''' via les toitures.
*'''Deux forages''' :
**L'ancien forage à 60 m, qui fournit environ 500 litres tous les 3 jours.
**Un second forage creusé en septembre dernier, profond de 123 m. La nappe se renouvelle peu et est très sollicitée par les agriculteurs alentours.[[Fichier:La Fattoria, Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus.jpg|vignette|Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus]]
*Le '''stockage de l'eau''' se fait via un bassin de rétention de l'eau bâché avec une toile sur le dessus pour limiter l'évaporation.

====Gestion et planification====

*Un '''planning de culture sur six mois''' est établi, permettant d’anticiper les grandes rotations et les besoins en main-d’œuvre.
*Ce planning est '''réajusté toutes les deux semaines''', afin d’intégrer les tâches secondaires et de s’adapter aux imprévus.
*Certaines '''cultures stratégiques''', comme les solanacées et les cucurbitacées, sont maintenues chaque années pour garantir la fidélisation des clients.

====Gestion des adventices ====

*Les '''principales adventices''' rencontrées sont le [[Rumex pluriannuels|rumex]] et le [[:Catégorie:Liserons|liseron]].

*La '''[[gestion des adventices]]''' sur la ferme ne repose pas sur un [[désherbage]] systématique mais s'appuie sur des pratiques alternatives telles que le fauchage manuel, avec restitution des végétaux au sol selon la méthode du « chop and drop », ou encore le pâturage. Cette approche double permet de limiter la concurrence sans perturber l’équilibre du sol.
[[Fichier:La Fattoria, local pour la transformation des produit agricoles.jpg|vignette|229x229px|Local pour la transformation des produit agricoles. ]]

==== Transformation de produit agricole ====

* Chadi et Selma produisent également '''des confitures''' et '''sèchent certains produits''', comme les piments, grâce à un local dédié à la transformation.
* Cela leur permet d’intégrer des produits transformés dans leurs paniers.

==Pratiques d'intérêt ==

===Gestion des escargots===

====Contexte====
Les cultures ont été soumises à une '''forte pression''' liée à la présence d’escargots, en particulier sur les jeunes [[arbres]]. Cette infestation a entraîné jusqu’à 15 % de pertes sur certaines plantations, compromettant le bon développement du verger.

====Objectif====
'''Réduire l’impact des escargots''' sur les cultures en mettant en place une stratégie de régulation agroécologique combinant barrières physiques, techniques d’attraction, ramassage manuel et [[valorisation]] des escargots récoltés.

====Fonctionnement====
[[Fichier:La Fattoria Escargots stoppés par le fil en cuivre.jpg|vignette|Les escargots stoppés par le fil en cuivre autour de l'arbre. ]]

=====1. Blocage physique=====

*'''Rubans de [[cuivre]]''' (32 MAD pour 10 m, largeur 2 cm), posés au printemps autour des troncs.
*'''Fils de cuivre''' : plus adaptés aux jeunes arbres, permettent de faire plusieurs tours.
*'''Emplacement''' : Sur le tronc avant la première couronne de charpentière, dans certains cas, sur les charpentières (ex. : [[jujubier]]), notamment lorsque les branches basses sont accessibles via le couvert d'adventices (quand les herbes sont hautes).
*Un ajustement hivernal est envisagé pour éviter que les fils ne gênent la circulation de la sève si le tronc grossit, bien que ce problème n’ait pas encore été constaté.

Remarque : Chadi utilise également des fils de câbles Ethernet, qu’il juge particulièrement efficaces, leur finesse entrave davantage la progression des escargots, et leur petit diamètre permet d’épouser plus facilement les aspérités des troncs.
[[Fichier:La Fattoria, Carton pour attirer les escargots.jpg|vignette|249x249px|Carton pour attirer les escargots]]

=====2. Techniques pour attirer les escargots=====

*'''Dépôt de''' '''cartons d’œufs''' au sol pour offrir des refuges aux escargots et les ramasser plus facilement.
*'''Fauchage partiel''' autour des arbres pour créer des zones d’attraction.
*'''Utilisation du''' '''[[:Catégorie:Sorgho|sorgho]]''' comme culture appât, attirant les escargots loin des jeunes arbres.

=====3. Ramassage manuel=====

*'''Circuit du matin''' : ramassage sur les troncs.
*'''Circuit du soir''' : ramassage sous les cartons d’œufs.
*'''En moyenne :''' '''2 à 3 kg d’escargots/jour''' récoltés, pour 1 heure de travail mobilisant 2,5 personnes.

=====4. Élimination et valorisation=====

*'''Gros escargots''' : donnés aux canards, et potentiellement valorisables sur le marché (mais les volumes restent trop faibles pour les grossistes).
*'''Moyens escargots''' : donnés aux canards et aux poules.
*'''Petits escargots''' : brûlés avec du bois, ce qui permet de produire une cendre riche en [[calcium]]. Objectif de production : un seau de 30 L de cendre à partir de 0,4 m³ de bois et de 10 à 15 kg d’escargots.

=====5. Amélioration possible=====

*'''Période stratégique''' : '''a'''près les premières pluies (fin d’été - début d’automne).
*Augmenter l’effort de ramassage à 2 h/jour durant cette période, afin de réduire la pression sur le reste de l’année et de se limiter ensuite à 30 min/jour.

====Résultat====
Grâce à la mise en place progressive de ces différentes techniques, la pression exercée par les escargots a nettement diminué. Les pertes, qui atteignaient '''jusqu’à 15 %''', sont désormais '''réduites à environ 5 %'''.

====Conseil====
Pour Chadi, il est essentiel de rester constamment '''vigilant face aux populations d’escargots''', qui peuvent devenir rapidement envahissantes et difficiles à maîtriser. Autant que possible, il est recommandé de mettre en place un rythme de '''ramassage régulier''', en amont des pics de prolifération, afin de limiter leur développement dès les premières apparitions.

===Un broyeur auto construit adapté aux herbes et petits résidus végétaux===

====Contexte et motivation====
Face au coût élevé des broyeurs industriels dont les prix démarrent autour de 4 000 MAD selon Chadi, la ferme a fait le choix de développer une solution artisanale.

====Objectif====

*Réduire la pénibilité du travail, notamment liée à la coupe manuelle à la hache, qui nécessitait environ deux heures de travail pour broyer seulement 0,25 m³ de végétaux.

*En parallèle, cette initiative s’inscrit dans une volonté d’'''autonomie matérielle''', de '''[[réduction des charges]]''' d’exploitation et de '''valorisation locale''' des biomasses végétales.
[[Fichier:La Fattoria, le Broyeur végétal auto-construit .jpg|vignette|Le broyeur végétal auto-construit. ]]

====Fabrication artisanale====

*Le [[broyeur]] auto-construit a été '''entièrement opérationnel''' '''après une semaine de travail''', incluant les recherches, les tests techniques et la mise au point du système.
*Les matériaux principaux sont un baril en plastique épais et un moteur d'une pompe hors d’usage.
*Un soudeur local a été sollicité pour construire la structure métallique, pour un coût modeste de 250 MAD.
*L’axe rotatif a été équipé de trois lames, dont deux ont finalement été conservées dont une lame de forme dédiée au broyage de la paille et l’autre aux déchets verts légèrement ligneux (les tiges de chardon par exemple).
*Le fond du baril a été '''perforé une première fois puis élargi''' pour mieux laisser passer la paille, puis équipé d’une bague en caoutchouc qui obstrue le troue de sortie pendant les premiers tours pour éviter que la paille soit éjectée.

*Par '''souci de sécurité,''' les boulons fixant les lames ont été montés dans le sens inverse de la rotation du moteur, afin d’éviter tout desserrage accidentel.

====Fonctionnement====

*Le broyage se fait en '''trois cycles successifs de 1 minutes''', pour un total d’environ 3 minutes par ballot de végétaux. Lors des deux premiers passages, la sortie du baril est entièrement fermée à l’aide de la bague, afin que la matière végétale reste confinée et bien broyée. Ce n’est qu'''’'''au troisième passage que l’ouverture est progressivement libérée, permettant une évacuation efficace du broyat.

*La vitesse de rotation du système est estimée à '''100 tours par minute'''.

Remarque : En complément de cet outil auto-construit, un second broyeur a été acquis à l’extérieur. Il est destiné à des usages spécifiques : broyage de bois vert (rameaux de moins de 2 cm).

===Résultat===

*Cette innovation a permis de rendre la ferme '''plus autonome''', tout en évitant dans un premier temps un investissement financier lourd dans du matériel professionnel.
*L’utilisation du broyeur permet un '''gain de temps considérable''' par rapport au hachage manuel de la paille, réduisant une tâche de deux heures à seulement quelques minutes.

Remarque : Le broyeur à récemment été utilisé (été 2025) pour battre le [[blé]] le résultat est très satisfaisant et permet d'économiser un temps et un coût important en main d'œuvre.

===Conseils===
Pour celles et ceux qui souhaiteraient s’en inspirer, plusieurs points méritent d’être retenus selon Chadi :

*Il est essentiel d’utiliser un '''baril solide''' pour garantir la durabilité du dispositif.
*La '''sécurité''' doit rester une priorité : des tests en atelier sont recommandés avant tout usage sur le terrain.
*Le broyeur génère '''un bruit important''', ce qui nécessite le port d’un casque antibruit pour préserver la santé auditive de l’utilisateur.
*Enfin, il est utile de '''prévoir plusieurs essais''' pour ajuster la configuration du broyeur selon la nature des végétaux à traiter.
==Galerie photo de la ferme de La Fattoria==
{{PhotosUrbane|album=117}}

== Sources ==
Interview de Selma et Chadi réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
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La Fattoria

2025-11-28T08:40:09Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Fonctionnement */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=La Fattoria
|Sous-titre=Polyculture élevage et Verger Maraîcher
|Nom de l'agriculteur=Chadi et Selma
|Bannière=Photo la fattoria Baniere.jpg
|Photo de l'agriculteur=La Fattoria, Chadi et Selma.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=9VJR+G9, Sidi Yaaqoub, Maroc
|Coordonnées GPS=33.37759, -8.11069
|SAU=0,8 ha
|UTH=3,5
|Texture du sol=Sablo-limoneux
|Description de sol=77% de sable, sol drainant
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Tomate@ Piment@ Courge@ Ail@ Sorgho@ Tournesol@ Pomme de terre@ Figuier@ Grenadier@ Pommier@ Jujubier@ Avocatier@ Mûrier@ Caroubier@ Olivier@ Azolla@ Goyave@ Argan
|Titre court=La Fattoria
|Objectif=Diversification
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Agroécologie, Verger-Maraîcher, Gestion de la fertilité en maraîchage, Permaculture
}}
Chadi et Selma, agriculteurs à Casablanca-Settat au Maroc cultivent leurs terres et élèvent leurs volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de leur ferme.

== Contexte ==

===La ferme===

*'''Nom des agriculteurs :''' Selma et Chadi
*'''Nom de la ferme :''' Ferme La Fattoria
*'''Localisation :''' Sidi Yaaqoub, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 0,22 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 3 personnes à plein temps (Chadi, Selma et un ouvrier) plus de la main d'œuvre journalière selon les besoins (0,5 UTH)
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an

===Productions végétales ===
[[Fichier:La Fattoria, le verger .jpg|vignette|Pied d'arganier dans le verger]]

*'''Verger diversifié''', 3000m², cultivé en goutte-à-goutte.

* '''Cultures maraîchères associées à des céréales,''' 2000m² : [[ail]], courges, solanacées, cucurbitacées, petite surface de piments (100 m²). Toutes ces cultures sont implantées en association avec des [[couverts végétaux]] composés de [[sorgho]] et de [[tournesol]].

[[Fichier:La Fattoria, jeune plant en en attente de plantation sous l'eucalyptus .jpg|vignette|Jeune plant en attente de plantation sous les eucalyptus ]]

* '''Pépinière''', 500m² : incluant deux eucalyptus qui permettent d’ombrager les plants en attente, ainsi qu’une serre-abri pour le stockage de jeunes plants et les semis.

Remarque : Une association progressive entre le [[Verger maraîcher|verger]] et le [[maraîchage]] est en cours, l'objectif serait de mettre en culture les espaces au pied des fruitiers dans le verger et ainsi mieux valoriser la surface cultivée.

===Production Animales ===

*20 [[poulets]]
*10 canards

Remarque : Autonomie alimentaire atteinte pour les canards : avec 1/3 d’azolla (pour mieux connaître la culture d'Azolla voir [[Ferme Mouzouna|la ferme Mouzouna]]), 1/3 de [[pâturage]] et déchets (dont [[escargots]]), 1/3 de grains.

===Etude, formation et parcours de vie ===

*Selma et Chadi travaillaient respectivement dans la communication et la télévision. Au départ, il n'avaient pas de connaissance en agriculture. Ils sont donc passés par l’'''auto-formation''' '''via Internet''' en regardant des vidéos de [[Ver de Terre Production]] et le MOOC de l’[[Institut Agro Montpellier]].
*Pour leurs '''installations''' il '''participe au formation du projet "NABTA "''' visant à accompagner des porteurs de projets axés sur la biodiversité.
*Actuellement ils continuent à se former par internet, ils regardent régulièrement le travail de l’Atelier Paysan et d'autres ressources d’auto-construction.

===Commercialisation ===

*'''[[Vente directe]] de paniers''' livrés à Casablanca (6 paniers hebdo, 8-12 kg par panier, à partir de 100 Dirhams).
*Pour la '''communication''' avec la clientèle, ils utilisent '''WhatsApp Business.'''
*Selma souligne la forte demande en produits agroécologiques à Casablanca (liée à l’urbanisation rapide qui a tendance à prendre le dessus sur les fermes périurbaines ce qui diminue l'offre).

===Historique de la ferme===

*La propriété sur laquelle ils se trouvent n'était '''initialement pas destiné à l'agriculture'''. Le couple s'y est progressivement installé.
*Pendant la crise du COVID, le couple est en télétravail depuis la propriété qui est alors leur maison secondaire, où ils entretiennent un potager. Cette expérience déclenche leur envie de vivre à plein temps à la campagne.
*'''En 2021,''' ils '''commencent les cultures''', appuyés par Si Mohamed, un ouvrier qui est de la localité.
*'''L’excédent de production''' durant le COVID les pousse à commencer à commercialiser, presque malgré eux.
*'''En 2023''', après avoir apprécié leurs confinements, ils '''s’installent définitivement,''' quittent leur [[emploi]] et se consacrent entièrement à la ferme.

==Motivations et objectifs ==

*Créer un centre de '''formation en agroécologie'''.
*'''Produire et transformer''' des produits agricoles respectueux de l’environnement, en vue de leur commercialisation auprès des habitants de Casablanca.
*Développer des projets '''avec des voisins''' : cultiver sur une parcelle de 3 Ha appartenant à une voisine en échange d’une part de récolte.
*Équiper la ferme d’une '''machine d’extraction sonique''' pour produire des confitures sans sucre ajouté.
*Mettre en place un '''système de phyto-épuration''' pour les rejets de la transformation des fruits et légumes (les épluchures par exemple).
*S’inscrire dans une démarche de '''Système Participatif de Garantie (SPG)''' avec un cahier des charges collectif.
*Un projet de création d’un '''point de vente en ligne''' sur la plateforme Dababastore est à l’étude, mais reste encore en phase de réflexion.

==Volet Agronomique ==

====Gestion de la fertilité des sols ====

*'''Apport de fumier''' : Le fumier est récupéré gratuitement auprès de voisins élevant des moutons et des chèvres. En moyenne, 3 charrettes de 2 m³ sont apportées chaque année, soit un total de 6 m³/an. Cette collaboration s’inscrit dans un échange de services : les voisins peuvent faire pâturer leurs animaux sur la ferme, en contrepartie de la fourniture du fumier.
*'''Compostage''' : Un [[compost]] est réalisé en petite quantité, principalement à partir des déchets verts ménagers.

*'''Apports complémentaires''' : Des cendres, issues de l’incinération de petits escargots et de débris végétaux, sont également utilisées comme amendement. Des résultats positifs ont été observés, notamment sur les courges jaunissantes, qui semblent mieux se développer après cet apport.
[[Fichier:La Fattoria culture maraîchère avec goutte à goutte. .jpg|vignette|Culture maraîchère (fenouil, oignon et carotte) avec goutte à goutte. ]]

====Gestion de l'eau ====

*Système entièrement '''en goutte-à-goutte''' (sauf pour trois pieds de [[canne à sucre]] irrigués manuellement).
*Récupération de '''l’eau''' '''de pluie''' via les toitures.
*'''Deux forages''' :
**L'ancien forage à 60 m, qui fournit environ 500 litres tous les 3 jours.
**Un second forage creusé en septembre dernier, profond de 123 m. La nappe se renouvelle peu et est très sollicitée par les agriculteurs alentours.[[Fichier:La Fattoria, Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus.jpg|vignette|Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus]]
*Le '''stockage de l'eau''' se fait via un bassin de rétention de l'eau bâché avec une toile sur le dessus pour limiter l'évaporation.

====Gestion et planification====

*Un '''planning de culture sur six mois''' est établi, permettant d’anticiper les grandes rotations et les besoins en main-d’œuvre.
*Ce planning est '''réajusté toutes les deux semaines''', afin d’intégrer les tâches secondaires et de s’adapter aux imprévus.
*Certaines '''cultures stratégiques''', comme les solanacées et les cucurbitacées, sont maintenues chaque années pour garantir la fidélisation des clients.

====Gestion des adventices ====

*Les '''principales adventices''' rencontrées sont le [[Rumex pluriannuels|rumex]] et le [[:Catégorie:Liserons|liseron]].

*La '''[[gestion des adventices]]''' sur la ferme ne repose pas sur un [[désherbage]] systématique mais s'appuie sur des pratiques alternatives telles que le fauchage manuel, avec restitution des végétaux au sol selon la méthode du « chop and drop », ou encore le pâturage. Cette approche double permet de limiter la concurrence sans perturber l’équilibre du sol.
[[Fichier:La Fattoria, local pour la transformation des produit agricoles.jpg|vignette|229x229px|Local pour la transformation des produit agricoles. ]]

==== Transformation de produit agricole ====

* Chadi et Selma produisent également '''des confitures''' et '''sèchent certains produits''', comme les piments, grâce à un local dédié à la transformation.
* Cela leur permet d’intégrer des produits transformés dans leurs paniers.

==Pratiques d'intérêt ==

===Gestion des escargots===

====Contexte====
Les cultures ont été soumises à une '''forte pression''' liée à la présence d’escargots, en particulier sur les jeunes [[arbres]]. Cette infestation a entraîné jusqu’à 15 % de pertes sur certaines plantations, compromettant le bon développement du verger.

====Objectif====
'''Réduire l’impact des escargots''' sur les cultures en mettant en place une stratégie de régulation agroécologique combinant barrières physiques, techniques d’attraction, ramassage manuel et [[valorisation]] des escargots récoltés.

====Fonctionnement====
[[Fichier:La Fattoria Escargots stoppés par le fil en cuivre.jpg|vignette|Les escargots stoppés par le fil en cuivre autour de l'arbre. ]]

=====1. Blocage physique=====

*'''Rubans de [[cuivre]]''' (32 MAD pour 10 m, largeur 2 cm), posés au printemps autour des troncs.
*'''Fils de cuivre''' : plus adaptés aux jeunes arbres, permettent de faire plusieurs tours.
*'''Emplacement''' : Sur le tronc avant la première couronne de charpentière, dans certains cas, sur les charpentières (ex. : [[jujubier]]), notamment lorsque les branches basses sont accessibles via le couvert d'adventices (quand les herbes sont hautes).
*Un ajustement hivernal est envisagé pour éviter que les fils ne gênent la circulation de la sève si le tronc grossit, bien que ce problème n’ait pas encore été constaté.

Remarque : Chadi utilise également des fils de câbles Ethernet, qu’il juge particulièrement efficaces, leur finesse entrave davantage la progression des escargots, et leur petit diamètre permet d’épouser plus facilement les aspérités des troncs.
[[Fichier:La Fattoria, Carton pour attirer les escargots.jpg|vignette|249x249px|Carton pour attirer les escargots]]

=====2. Techniques pour attirer les escargots=====

*'''Dépôt de''' '''cartons d’œufs''' au sol pour offrir des refuges aux escargots et les ramasser plus facilement.
*'''Fauchage partiel''' autour des arbres pour créer des zones d’attraction.
*'''Utilisation du''' '''[[:Catégorie:Sorgho|sorgho]]''' comme culture appât, attirant les escargots loin des jeunes arbres.

=====3. Ramassage manuel=====

*'''Circuit du matin''' : ramassage sur les troncs.
*'''Circuit du soir''' : ramassage sous les cartons d’œufs.
*'''En moyenne :''' '''2 à 3 kg d’escargots/jour''' récoltés, pour 1 heure de travail mobilisant 2,5 personnes.

=====4. Élimination et valorisation=====

*'''Gros escargots''' : donnés aux canards, et potentiellement valorisables sur le marché (mais les volumes restent trop faibles pour les grossistes).
*'''Moyens escargots''' : donnés aux canards et aux poules.
*'''Petits escargots''' : brûlés avec du bois, ce qui permet de produire une cendre riche en [[calcium]]. Objectif de production : un seau de 30 L de cendre à partir de 0,4 m³ de bois et de 10 à 15 kg d’escargots.

=====5. Amélioration possible=====

*'''Période stratégique''' : '''a'''près les premières pluies (fin d’été - début d’automne).
*Augmenter l’effort de ramassage à 2 h/jour durant cette période, afin de réduire la pression sur le reste de l’année et de se limiter ensuite à 30 min/jour.

====Résultat====
Grâce à la mise en place progressive de ces différentes techniques, la pression exercée par les escargots a nettement diminué. Les pertes, qui atteignaient '''jusqu’à 15 %''', sont désormais '''réduites à environ 5 %'''.

====Conseil====
Pour Chadi, il est essentiel de rester constamment '''vigilant face aux populations d’escargots''', qui peuvent devenir rapidement envahissantes et difficiles à maîtriser. Autant que possible, il est recommandé de mettre en place un rythme de '''ramassage régulier''', en amont des pics de prolifération, afin de limiter leur développement dès les premières apparitions.

===Un broyeur auto construit adapté aux herbes et petits résidus végétaux===

====Contexte et motivation====
Face au coût élevé des broyeurs industriels dont les prix démarrent autour de 4 000 MAD selon Chadi, la ferme a fait le choix de développer une solution artisanale.

====Objectif====

*Réduire la pénibilité du travail, notamment liée à la coupe manuelle à la hache, qui nécessitait environ deux heures de travail pour broyer seulement 0,25 m³ de végétaux.

*En parallèle, cette initiative s’inscrit dans une volonté d’'''autonomie matérielle''', de '''[[réduction des charges]]''' d’exploitation et de '''valorisation locale''' des biomasses végétales.
[[Fichier:La Fattoria, le Broyeur végétal auto-construit .jpg|vignette|Le broyeur végétal auto-construit. ]]

====Fabrication artisanale====

*Le [[broyeur]] auto-construit a été '''entièrement opérationnel''' '''après une semaine de travail''', incluant les recherches, les tests techniques et la mise au point du système.
*Les matériaux principaux sont un baril en plastique épais et un moteur d'une pompe hors d’usage.
*Un soudeur local a été sollicité pour construire la structure métallique, pour un coût modeste de 250 MAD.
*L’axe rotatif a été équipé de trois lames, dont deux ont finalement été conservées dont une lame de forme dédiée au broyage de la paille et l’autre aux déchets verts légèrement ligneux (les tiges de chardon par exemple).
*Le fond du baril a été '''perforé une première fois puis élargi''' pour mieux laisser passer la paille, puis équipé d’une bague en caoutchouc qui obstrue le troue de sortie pendant les premiers tours pour éviter que la paille soit éjectée.

*Par '''souci de sécurité,''' les boulons fixant les lames ont été montés dans le sens inverse de la rotation du moteur, afin d’éviter tout desserrage accidentel.

====Fonctionnement====

*Le broyage se fait en '''trois cycles successifs de 1 minutes''', pour un total d’environ 3 minutes par ballot de végétaux. Lors des deux premiers passages, la sortie du baril est entièrement fermée à l’aide de la bague, afin que la matière végétale reste confinée et bien broyée. Ce n’est qu'''’'''au troisième passage que l’ouverture est progressivement libérée, permettant une évacuation efficace du broyat.

*La vitesse de rotation du système est estimée à '''100 tours par minute'''.

Remarque : En complément de cet outil auto-construit, un second broyeur a été acquis à l’extérieur. Il est destiné à des usages spécifiques : broyage de bois vert (rameaux de moins de 2 cm).

===Résultat===

*Cette innovation a permis de rendre la ferme '''plus autonome''', tout en évitant dans un premier temps un investissement financier lourd dans du matériel professionnel.
*L’utilisation du broyeur permet un '''gain de temps considérable''' par rapport au hachage manuel de la paille, réduisant une tâche de deux heures à seulement quelques minutes.

Remarque : Le broyeur à récemment été utilisé (été 2025) pour battre le [[blé]] le résultat est très satisfaisant et permet d'économiser un temps et un coût important en main d'œuvre.

===Conseils===
Pour celles et ceux qui souhaiteraient s’en inspirer, plusieurs points méritent d’être retenus selon Chadi :

*Il est essentiel d’utiliser un '''baril solide''' pour garantir la durabilité du dispositif.
*La '''sécurité''' doit rester une priorité : des tests en atelier sont recommandés avant tout usage sur le terrain.
*Le broyeur génère '''un bruit important''', ce qui nécessite le port d’un casque antibruit pour préserver la santé auditive de l’utilisateur.
*Enfin, il est utile de '''prévoir plusieurs essais''' pour ajuster la configuration du broyeur selon la nature des végétaux à traiter.
==Galerie photo de la ferme de La Fattoria==
{{PhotosUrbane|album=117}}

== Sources ==
Interview de Selma et Chadi réalisée en 2025.{{Partenariat Urbane}}

{{Pages liées}}
{{Pages liées}}

La Fattoria

2025-11-28T08:36:34Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=La Fattoria
|Sous-titre=Polyculture élevage et Verger Maraîcher
|Nom de l'agriculteur=Chadi et Selma
|Bannière=Photo la fattoria Baniere.jpg
|Photo de l'agriculteur=La Fattoria, Chadi et Selma.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=9VJR+G9, Sidi Yaaqoub, Maroc
|Coordonnées GPS=33.37759, -8.11069
|SAU=0,8 ha
|UTH=3,5
|Texture du sol=Sablo-limoneux
|Description de sol=77% de sable, sol drainant
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Tomate@ Piment@ Courge@ Ail@ Sorgho@ Tournesol@ Pomme de terre@ Figuier@ Grenadier@ Pommier@ Jujubier@ Avocatier@ Mûrier@ Caroubier@ Olivier@ Azolla@ Goyave@ Argan
|Titre court=La Fattoria
|Objectif=Diversification
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Agroécologie, Verger-Maraîcher, Gestion de la fertilité en maraîchage, Permaculture
}}
Chadi et Selma, agriculteurs à Casablanca-Settat au Maroc cultivent leurs terres et élèvent leurs volailles selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de leur ferme.

== Contexte ==

===La ferme===

*'''Nom des agriculteurs :''' Selma et Chadi
*'''Nom de la ferme :''' Ferme La Fattoria
*'''Localisation :''' Sidi Yaaqoub, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 0,22 ha.
*'''Texture du sol :''' [[Sablo-limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 3 personnes à plein temps (Chadi, Selma et un ouvrier) plus de la main d'œuvre journalière selon les besoins (0,5 UTH)
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an

===Productions végétales ===
[[Fichier:La Fattoria, le verger .jpg|vignette|Pied d'arganier dans le verger]]

*'''Verger diversifié''', 3000m², cultivé en goutte-à-goutte.

* '''Cultures maraîchères associées à des céréales,''' 2000m² : [[ail]], courges, solanacées, cucurbitacées, petite surface de piments (100 m²). Toutes ces cultures sont implantées en association avec des [[couverts végétaux]] composés de [[sorgho]] et de [[tournesol]].

[[Fichier:La Fattoria, jeune plant en en attente de plantation sous l'eucalyptus .jpg|vignette|Jeune plant en attente de plantation sous les eucalyptus ]]

* '''Pépinière''', 500m² : incluant deux eucalyptus qui permettent d’ombrager les plants en attente, ainsi qu’une serre-abri pour le stockage de jeunes plants et les semis.

Remarque : Une association progressive entre le [[Verger maraîcher|verger]] et le [[maraîchage]] est en cours, l'objectif serait de mettre en culture les espaces au pied des fruitiers dans le verger et ainsi mieux valoriser la surface cultivée.

===Production Animales ===

*20 [[poulets]]
*10 canards

Remarque : Autonomie alimentaire atteinte pour les canards : avec 1/3 d’azolla (pour mieux connaître la culture d'Azolla voir [[Ferme Mouzouna|la ferme Mouzouna]]), 1/3 de [[pâturage]] et déchets (dont [[escargots]]), 1/3 de grains.

===Etude, formation et parcours de vie ===

*Selma et Chadi travaillaient respectivement dans la communication et la télévision. Au départ, il n'avaient pas de connaissance en agriculture. Ils sont donc passés par l’'''auto-formation''' '''via Internet''' en regardant des vidéos de [[Ver de Terre Production]] et le MOOC de l’[[Institut Agro Montpellier]].
*Pour leurs '''installations''' il '''participe au formation du projet "NABTA "''' visant à accompagner des porteurs de projets axés sur la biodiversité.
*Actuellement ils continuent à se former par internet, ils regardent régulièrement le travail de l’Atelier Paysan et d'autres ressources d’auto-construction.

===Commercialisation ===

*'''[[Vente directe]] de paniers''' livrés à Casablanca (6 paniers hebdo, 8-12 kg par panier, à partir de 100 Dirhams).
*Pour la '''communication''' avec la clientèle, ils utilisent '''WhatsApp Business.'''
*Selma souligne la forte demande en produits agroécologiques à Casablanca (liée à l’urbanisation rapide qui a tendance à prendre le dessus sur les fermes périurbaines ce qui diminue l'offre).

===Historique de la ferme===

*La propriété sur laquelle ils se trouvent n'était '''initialement pas destiné à l'agriculture'''. Le couple s'y est progressivement installé.
*Pendant la crise du COVID, le couple est en télétravail depuis la propriété qui est alors leur maison secondaire, où ils entretiennent un potager. Cette expérience déclenche leur envie de vivre à plein temps à la campagne.
*'''En 2021,''' ils '''commencent les cultures''', appuyés par Si Mohamed, un ouvrier qui est de la localité.
*'''L’excédent de production''' durant le COVID les pousse à commencer à commercialiser, presque malgré eux.
*'''En 2023''', après avoir apprécié leurs confinements, ils '''s’installent définitivement,''' quittent leur [[emploi]] et se consacrent entièrement à la ferme.

==Motivations et objectifs ==

*Créer un centre de '''formation en agroécologie'''.
*'''Produire et transformer''' des produits agricoles respectueux de l’environnement, en vue de leur commercialisation auprès des habitants de Casablanca.
*Développer des projets '''avec des voisins''' : cultiver sur une parcelle de 3 Ha appartenant à une voisine en échange d’une part de récolte.
*Équiper la ferme d’une '''machine d’extraction sonique''' pour produire des confitures sans sucre ajouté.
*Mettre en place un '''système de phyto-épuration''' pour les rejets de la transformation des fruits et légumes (les épluchures par exemple).
*S’inscrire dans une démarche de '''Système Participatif de Garantie (SPG)''' avec un cahier des charges collectif.
*Un projet de création d’un '''point de vente en ligne''' sur la plateforme Dababastore est à l’étude, mais reste encore en phase de réflexion.

==Volet Agronomique ==

====Gestion de la fertilité des sols ====

*'''Apport de fumier''' : Le fumier est récupéré gratuitement auprès de voisins élevant des moutons et des chèvres. En moyenne, 3 charrettes de 2 m³ sont apportées chaque année, soit un total de 6 m³/an. Cette collaboration s’inscrit dans un échange de services : les voisins peuvent faire pâturer leurs animaux sur la ferme, en contrepartie de la fourniture du fumier.
*'''Compostage''' : Un [[compost]] est réalisé en petite quantité, principalement à partir des déchets verts ménagers.

*'''Apports complémentaires''' : Des cendres, issues de l’incinération de petits escargots et de débris végétaux, sont également utilisées comme amendement. Des résultats positifs ont été observés, notamment sur les courges jaunissantes, qui semblent mieux se développer après cet apport.
[[Fichier:La Fattoria culture maraîchère avec goutte à goutte. .jpg|vignette|Culture maraîchère (fenouil, oignon et carotte) avec goutte à goutte. ]]

====Gestion de l'eau ====

*Système entièrement '''en goutte-à-goutte''' (sauf pour trois pieds de [[canne à sucre]] irrigués manuellement).
*Récupération de '''l’eau''' '''de pluie''' via les toitures.
*'''Deux forages''' :
**L'ancien forage à 60 m, qui fournit environ 500 litres tous les 3 jours.
**Un second forage creusé en septembre dernier, profond de 123 m. La nappe se renouvelle peu et est très sollicitée par les agriculteurs alentours.[[Fichier:La Fattoria, Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus.jpg|vignette|Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus]]
*Le '''stockage de l'eau''' se fait via un bassin de rétention de l'eau bâché avec une toile sur le dessus pour limiter l'évaporation.

====Gestion et planification====

*Un '''planning de culture sur six mois''' est établi, permettant d’anticiper les grandes rotations et les besoins en main-d’œuvre.
*Ce planning est '''réajusté toutes les deux semaines''', afin d’intégrer les tâches secondaires et de s’adapter aux imprévus.
*Certaines '''cultures stratégiques''', comme les solanacées et les cucurbitacées, sont maintenues chaque années pour garantir la fidélisation des clients.

====Gestion des adventices ====

*Les '''principales adventices''' rencontrées sont le [[Rumex pluriannuels|rumex]] et le [[:Catégorie:Liserons|liseron]].

*La '''[[gestion des adventices]]''' sur la ferme ne repose pas sur un [[désherbage]] systématique mais s'appuie sur des pratiques alternatives telles que le fauchage manuel, avec restitution des végétaux au sol selon la méthode du « chop and drop », ou encore le pâturage. Cette approche double permet de limiter la concurrence sans perturber l’équilibre du sol.
[[Fichier:La Fattoria, local pour la transformation des produit agricoles.jpg|vignette|229x229px|Local pour la transformation des produit agricoles. ]]

==== Transformation de produit agricole ====

* Chadi et Selma produisent également '''des confitures''' et '''sèchent certains produits''', comme les piments, grâce à un local dédié à la transformation.
* Cela leur permet d’intégrer des produits transformés dans leurs paniers.

==Pratiques d'intérêt ==

===Gestion des escargots===

====Contexte====
Les cultures ont été soumises à une '''forte pression''' liée à la présence d’escargots, en particulier sur les jeunes [[arbres]]. Cette infestation a entraîné jusqu’à 15 % de pertes sur certaines plantations, compromettant le bon développement du verger.

====Objectif====
'''Réduire l’impact des escargots''' sur les cultures en mettant en place une stratégie de régulation agroécologique combinant barrières physiques, techniques d’attraction, ramassage manuel et [[valorisation]] des escargots récoltés.

====Fonctionnement====
[[Fichier:La Fattoria Escargots stoppés par le fil en cuivre.jpg|vignette|Les escargots stoppés par le fil en cuivre autour de l'arbre. ]]

=====1. Blocage physique=====

*'''Rubans de [[cuivre]]''' (32 MAD pour 10 m, largeur 2 cm), posés au printemps autour des troncs.
*'''Fils de cuivre''' : plus adaptés aux jeunes arbres, permettent de faire plusieurs tours.
*'''Emplacement''' : Sur le tronc avant la première couronne de charpentière, dans certains cas, sur les charpentières (ex. : [[jujubier]]), notamment lorsque les branches basses sont accessibles via le couvert d'adventices (quand les herbes sont hautes).
*Un ajustement hivernal est envisagé pour éviter que les fils ne gênent la circulation de la sève si le tronc grossit, bien que ce problème n’ait pas encore été constaté.

Remarque : Chadi utilise également des fils de câbles Ethernet, qu’il juge particulièrement efficaces, leur finesse entrave davantage la progression des escargots, et leur petit diamètre permet d’épouser plus facilement les aspérités des troncs.
[[Fichier:La Fattoria, Carton pour attirer les escargots.jpg|vignette|249x249px|Carton pour attirer les escargots]]

=====2. Techniques pour attirer les escargots=====

*'''Dépôt de''' '''cartons d’œufs''' au sol pour offrir des refuges aux escargots et les ramasser plus facilement.
*'''Fauchage partiel''' autour des arbres pour créer des zones d’attraction.
*'''Utilisation du''' '''[[:Catégorie:Sorgho|sorgho]]''' comme culture appât, attirant les escargots loin des jeunes arbres.

=====3. Ramassage manuel=====

*'''Circuit du matin''' : ramassage sur les troncs.
*'''Circuit du soir''' : ramassage sous les cartons d’œufs.
*'''En moyenne :''' '''2 à 3 kg d’escargots/jour''' récoltés, pour 1 heure de travail mobilisant 2,5 personnes.

=====4. Élimination et valorisation=====

*'''Gros escargots''' : donnés aux canards, et potentiellement valorisables sur le marché (mais les volumes restent trop faibles pour les grossistes).
*'''Moyens escargots''' : donnés aux canards et aux poules.
*'''Petits escargots''' : brûlés avec du bois, ce qui permet de produire une cendre riche en [[calcium]]. Objectif de production : un seau de 30 L de cendre à partir de 0,4 m³ de bois et de 10 à 15 kg d’escargots.

=====5. Amélioration possible=====

*'''Période stratégique''' : '''a'''près les premières pluies (fin d’été - début d’automne).
*Augmenter l’effort de ramassage à 2 h/jour durant cette période, afin de réduire la pression sur le reste de l’année et de se limiter ensuite à 30 min/jour.

====Résultat====
Grâce à la mise en place progressive de ces différentes techniques, la pression exercée par les escargots a nettement diminué. Les pertes, qui atteignaient '''jusqu’à 15 %''', sont désormais '''réduites à environ 5 %'''.

====Conseil====
Pour Chadi, il est essentiel de rester constamment '''vigilant face aux populations d’escargots''', qui peuvent devenir rapidement envahissantes et difficiles à maîtriser. Autant que possible, il est recommandé de mettre en place un rythme de '''ramassage régulier''', en amont des pics de prolifération, afin de limiter leur développement dès les premières apparitions.

===Un broyeur auto construit adapté aux herbes et petits résidus végétaux===

====Contexte et motivation====
Face au coût élevé des broyeurs industriels dont les prix démarrent autour de 4 000 MAD selon Chadi, la ferme a fait le choix de développer une solution artisanale.

====Objectif====

*Réduire la pénibilité du travail, notamment liée à la coupe manuelle à la hache, qui nécessitait environ deux heures de travail pour broyer seulement 0,25 m³ de végétaux.

*En parallèle, cette initiative s’inscrit dans une volonté d’'''autonomie matérielle''', de '''[[réduction des charges]]''' d’exploitation et de '''valorisation locale''' des biomasses végétales.
[[Fichier:La Fattoria, le Broyeur végétal auto-construit .jpg|vignette|Le broyeur végétal auto-construit. ]]

====Fabrication artisanale====

*Le [[broyeur]] auto-construit a été '''entièrement opérationnel''' '''après une semaine de travail''', incluant les recherches, les tests techniques et la mise au point du système.
*Les matériaux principaux sont un baril en plastique épais et un moteur d'une pompe hors d’usage.
*Un soudeur local a été sollicité pour construire la structure métallique, pour un coût modeste de 250 MAD.
*L’axe rotatif a été équipé de trois lames, dont deux ont finalement été conservées dont une lame de forme dédiée au broyage de la paille et l’autre aux déchets verts légèrement ligneux (les tiges de chardon par exemple).
*Le fond du baril a été '''perforé une première fois puis élargi''' pour mieux laisser passer la paille, puis équipé d’une bague en caoutchouc qui obstrue le troue de sortie pendant les premiers tours pour éviter que la paille soit éjectée.

*Par '''souci de sécurité,''' les boulons fixant les lames ont été montés dans le sens inverse de la rotation du moteur, afin d’éviter tout desserrage accidentel.

====Fonctionnement====

*Le broyage se fait en '''trois cycles successifs de 1 minutes''', pour un total d’environ 3 minutes par ballot de végétaux. Lors des deux premiers passages, la sortie du baril est entièrement fermée à l’aide de la bague, afin que la matière végétale reste confinée et bien broyée. Ce n’est qu'''’'''au troisième passage que l’ouverture est progressivement libérée, permettant une évacuation efficace du broyat.

*La vitesse de rotation du système est estimée à '''100 tours par minute'''.

'''Remarque :''' En complément de cet outil auto-construit, un '''second broyeur''' a été acquis à l’extérieur. Il est destiné à des usages spécifiques : broyage de '''bois vert (rameaux de moins de 2 cm)'''.

===Résultat===

*Cette '''innovation''' a permis de '''rendre la ferme plus autonome''', tout en évitant dans un premier temps un investissement financier lourd dans du matériel professionnel.
*L’'''utilisation du broyeur''' permet un '''gain de temps considérable par rapport au hachage manuel de la paille''', réduisant une '''tâche de deux heures''' '''à seulement quelques minutes.'''

'''Remarque :''' Le broyeur à récemment été utilisé (été 2025) pour battre le [[blé]] le résultat est très satisfaisant et permet d'économiser un temps et un coût important en main d'œuvre.

===Conseils===
Pour celles et ceux qui souhaiteraient s’en inspirer, plusieurs points méritent d’être retenus selon Chadi :

*Il est essentiel d’utiliser un '''baril solide''' pour garantir la durabilité du dispositif.
*La '''sécurité doit rester une priorité''' : des '''tests en atelier''' sont recommandés '''avant tout usage sur le terrain.'''
*'''Le broyeur''' génère '''un bruit important''', ce qui nécessite le port d’un '''casque antibruit''' pour préserver la santé auditive de l’utilisateur.
*Enfin, il est utile de '''prévoir plusieurs essais''' pour ajuster la configuration du broyeur selon la nature des végétaux à traiter.
==Galerie photo de la ferme de La Fattoria==
{{PhotosUrbane|album=117}}{{Partenariat Urbane}}

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Forages solaires collectifs

2025-11-24T12:07:15Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Sources */

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Lahcen Imaï
|Photo de l'agriculteur=Lacen imaï photo recadrée.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Lahcen Imaï
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.45649, -5.0032
|SAU=0,2
|UTH=2
|Texture du sol=Sable limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Luzerne cultivée@ Blé@ Palmier-Dattier@ Orge@ Fève
|Titre court=Forages solaires collectifs
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Forage, Pompe solaire
|Image=Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg
}}
Entre 2018 et 2024, une période de [[sécheresse]] prolongée a rendu nécessaire la '''sécurisation de l’accès à l’eau'''. S’inspirant d’une installation similaire qu’il avait observée ailleurs, Lahcen Imaï a proposé de reproduire cette solution dans sa communauté de la Province d'Errachidia. Quinze membres ont alors '''mutualisé''' leurs ressources financières pour installer collectivement '''deux forages solaires''', réduisant ainsi les coûts individuels et renforçant leur autonomie vis-à-vis des aides publiques. Ce projet visait à assurer un accès durable à l’eau pour l’[[irrigation]] face à l’assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] traditionnelle (galeries souterraines conçues pour mobiliser les eaux des nappes phréatiques et les conduire par gravité jusqu'aux [[oasis]] irriguées. Ahmadi et al., 2010)<ref>Ahmadi H, Nazari Samani A, Malekian A. 2010. The Qanat: A living history in Iran. In: Schneier-Madanes G, Courel M-F, eds. ''Water and sustainability in arid regions: Bridging the gap between physical and social sciences''. Dordrecht (The Netherlands): Springer, pp. 125–138. https://doi.org/10.1007/978-90-481-2776-4_8</ref>

== Contexte de la ferme : ==
==== Exploitation agricole ====

* '''Superficie''' : 2000 m² répartis sur une dizaine de parcelles
* '''Expérience''' : 48 ans dans l’agriculture
* '''Formation''' : 2 ans à la Faculté des sciences de Béni Mellal
* Gestion supplémentaire : Cultive aussi la parcelle de son frère, qui vit en ville

===== Productions agricoles =====

* '''Répartition des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
** Un quart de la surface en [[orge]]
** Un quart de la surface en [[luzerne]]
** une moitié de la surface en palmier dattier (15 pieds) + Fèves (sur une petite surface)

* '''[[Élevage]] :'''
** 15 [[brebis]]
** Alimentation des brebis : [[:Catégorie:Luzerne|luzerne]], [[:Catégorie:Orge|orge]], noyaux de datte broyés
** Achat occasionnel d’orge pour complémenter l’alimentation
** Vente ponctuelle de brebis

* '''Utilisation des productions :'''
** Production majoritairement destinée à la consommation familiale

==== Main d’œuvre ====

* Travail réalisé par Lahcen Imaï et sa femme
* Son fils participe occasionnellement lorsqu’il est disponible (étudiant)

==== À propos de l'agriculteur ====

* Âgé de 65 ans, il a suivi deux années d’études à la Faculté des sciences de Béni Mellal avant de se consacrer pleinement à l’agriculture.

* Il préside depuis plus de dix ans la '''''Jemaa'' (Amghar)''', l’instance traditionnelle de gestion collective de l’eau et des affaires communautaires.
== Étapes mises en œuvre ==
[[Fichier:Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg|vignette|Le local pour les pompes des forages.]]
Le projet a débuté par une série de discussions au sein de la Jemaa afin de répondre collectivement au problème d’'''assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara]''', devenue insuffisante pour assurer les besoins en eau. Cette concertation a abouti à la décision d’installer deux forages profonds d’environ 90 m chacun, alimentés par un total de 40 panneaux solaires.

L’organisation financière a reposé sur un '''collectif de 15 membres''', chacun apportant une '''contribution égale'''. Afin de réduire l’effort financier individuel, une collecte régulière de cotisations a été mise en place deux ans avant le lancement des travaux, avec des versements mensuels ou bimensuels. Le paiement des forages et des pompes s’est fait en trois échéances espacées de quatre mois, permettant un règlement complet sur une année.

Les travaux, d’un coût total de 12 000 € pour les deux forages, les pompes et les panneaux solaires, ainsi que d'un local pour les pompes se sont achevés sur la période 2022-2023. Dès la mise en service, la [[gestion de l’eau]] a suivi le système traditionnel des Taghourt, garantissant à chaque membre '''un droit d’eau tous les quinze jours'''.
[[Fichier:Lahcen Imaï.jpg|vignette|Seguia passant le long d'une parcelle de blé. ]]

== Résultats technico-économiques ==
Les '''deux forages sont pleinement opérationnels''' et le système de partage de l’eau fonctionne selon le principe traditionnel des Taghourt. Ils sont utilisés '''en complément de la khettara''' : lorsque celle-ci fournit de l’eau, les forages augmentent le volume disponible ; en période d’assèchement, les pompes assurent un minimum d’apport pour maintenir les cultures. Cette complémentarité garantit une '''continuité d’irrigation''' et '''réduit les risques de pertes agricoles''' liées aux variations de disponibilité en eau.

L’irrigation reste principalement gravitaire, via le réseau de seguias (canaux d'irrigation) issu de la khettara. Les deux forages y sont raccordés, utilisant des tranchées bétonnées à ciel ouvert pour acheminer l’eau jusque dans les champs. Ce choix a permis d’éviter un investissement coûteux en canalisations, mais il présente une limite : des '''pertes par évaporation''' plus importantes que dans un réseau fermé. Par ailleurs, la dispersion des parcelles complique la mise en place d’un système d’irrigation moderne et performant.

== Résultats environnementaux ==
Aucun résultat environnemental clair n’a été constaté. Toutefois, la mutualisation du forage entre les agriculteurs instaure de facto une '''gestion plus raisonnée de l’eau''' : l’absence de concurrence directe sur l’usage du forage favorise une utilisation potentiellement plus équilibrée et durable de la ressource.

== Points de vigilance ==
En tant que président du collectif de gestion de l’eau traditionnel (Jemaa), Lahcen Imaï souligne que la clé pour préserver la pérennité du groupe réside dans la '''cohésion entre ses membres'''. Il estime essentiel de prendre des '''décisions fermes et consensuelles''' : tant qu’aucun accord clair n’est trouvé, la réunion se poursuit. Chaque membre doit pouvoir exprimer son point de vue, et la décision est ensuite tranchée collectivement sur le moment.

== Bilan ==
Lahcen Imaï se dit '''satisfait de la mise en place des deux forages''', estimant que le projet a pleinement répondu aux attentes du collectif. S’il devait renouveler l’expérience, il procéderait de la même manière. En termes d’amélioration, il évoque à plusieurs reprises la '''modernisation du réseau''' d’irrigation, qui permettrait de réduire les pertes par évaporation et d’optimiser les apports en eau.

== Pour aller plus loin ==
Pour aller plus loin, voici un article scientifique publié par le Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) qui présente la mise en place d’une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] associée à un système de pompage solaire dans la même région (le Drâa-Tafilalet) : [https://www.cahiersagricultures.fr/articles/cagri/full_html/2023/01/cagri220097/cagri220097.html?utm_source=chatgpt.com Lire l’article.]<ref>Khardi Y., Lacombe G., Kuper M., Taky A., Bouarfa S, Hammani A. 2023. Pomper ou disparaître : le dilemme du renforcement des khettaras par le pompage solaire dans les oasis du Maroc. Cahier agricultures, Volume 32.

https://doi.org/10.1051/cagri/2022030</ref>

==Galerie photo des parcelles de Lahcen Imaï==
{{PhotosUrbane|album=103}}

== Sources ==
Interview de Lahcen Imaï réalisée en 2025.
<references/>

{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}

La Fattoria

2025-11-24T12:06:21Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte */

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=La Fattoria
|Sous-titre=Polyculture élevage et Verger Maraîcher
|Nom de l'agriculteur=Chadi et Selma
|Bannière=Photo la fattoria Baniere.jpg
|Photo de l'agriculteur=La Fattoria, Chadi et Selma.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=9VJR+G9, Sidi Yaaqoub, Maroc
|Coordonnées GPS=33.37759, -8.11069
|SAU=0,8 ha
|UTH=3,5
|Texture du sol=Sablo-limoneux
|Description de sol=77% de sable, sol drainant
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Tomate@ Piment@ Courge@ Ail@ Sorgho@ Tournesol@ Pomme de terre@ Figuier@ Grenadier@ Pommier@ Jujubier@ Avocatier@ Mûrier@ Caroubier@ Olivier@ Azolla@ Goyave@ Argan
|Titre court=La Fattoria
|Objectif=Diversification
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Agroécologie, Verger-Maraîcher, Gestion de la fertilité en maraîchage, Permaculture
}}
Chadi et Selma, agriculteurs à Casablanca-Settat au Maroc cultivent leurs terres selon les principes de l'agroécologie. Voici le portrait de leur ferme.

== Contexte ==

===La ferme===

*'''Nom des agriculteurs :''' Selma et Chadi
*'''Nom de la ferme :''' Ferme La Fattoria
*'''Localisation :''' Sidi Yaaqoub, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 0,22 ha.
*'''Texture du sol :''' Sablo-[[limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 3 personnes à plein temps (Chadi, Selma et un ouvrier) plus de la main d'œuvre journalière selon les besoins (0,5 UTH)
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an

===Productions végétales ===
[[Fichier:La Fattoria, le verger .jpg|vignette|Pied d'arganier dans le verger]]

*'''3 000 m²''' de '''verger diversifié''', cultivé en '''goutte-à-goutte'''.
*'''2 000 m²''' de '''[[:Catégorie:Cultures|cultures]] maraîchères associées à des céréales'''. On y retrouve de l’'''[[ail]], des courges, des solanacées, des cucurbitacées''', ainsi qu’une '''petite surface de piments (100 m²)'''. Toutes ces cultures sont implantées '''en association avec des [[couverts végétaux]]''' composés de '''[[sorgho]] et de [[tournesol]].'''[[Fichier:La Fattoria, jeune plant en en attente de plantation sous l'eucalyptus .jpg|vignette|Jeune plant en attente de plantation sous les eucalyptus ]]
*'''500 m²''' dédiés à une '''pépinière''', incluant '''deux eucalyptus''' qui permettent d’'''ombrager les plants en attente''', ainsi qu’'''une serre-abri''' pour '''le stockage''' de '''jeunes plants''' et '''les semis'''.

'''Remarque :''' Une a'''ssociation progressive entre le verger et le [[maraîchage]]''' est '''en cours''', l'objectif serait de '''mettre en culture''' '''les''' '''espaces au pied des fruitiers''' dans le verger et ainsi mieux '''valoriser la surface cultivée'''.

===Production Animales ===

*'''20 [[poulets]]'''
*'''10 canards'''

'''Remarque :''' '''Autonomie alimentaire''' atteinte pour '''les canards''' : '''avec 1/3 d’azolla''' (pour mieux connaître la culture d'Azolla voir [[Ferme Mouzouna|la ferme Mouzouna]]), '''1/3 de [[pâturage]] et déchets (dont [[escargots]])''', '''1/3 de grains.'''

===Etude, formation et parcours de vie ===

*'''Selma et Chadi travaillaient''' respectivement dans '''la communication''' et '''la télévision'''. '''Au départ,''' il n'avaient '''pas de connaissance en agriculture.''' Ils sont donc passés par l’'''auto-formation''' '''via Internet''' en regardant des '''vidéos de [[Ver de Terre Production]]''' et le '''MOOC de l’[[Institut Agro Montpellier]].'''
*Pour leurs '''installations''' il '''participe au formation du projet "NABTA "''' visant à '''accompagner des porteurs''' de '''projets axés sur la biodiversité.'''
*Actuellement ils '''continuent''' à '''se former par internet,''' ils '''regardent régulièrement le travail de l’Atelier Paysan''' et d'autres ressources d’'''auto-construction.'''

===Commercialisation ===

*'''[[Vente directe]] de paniers''' livrés à Casablanca (6 paniers hebdo, 8-12 kg par panier, à partir de 100 Dirhams).
*Pou'''r la communication''' avec la clientèle, ils utilisent '''WhatsApp Business.'''
*Selma souligne la forte demande en produits agroécologiques à Casablanca (liée à l’urbanisation rapide qui a tendance à prendre le dessus sur les fermes périurbaines ce qui diminue l'offre).

===Historique de la ferme===

*'''La propriété''' sur laquelle ils se trouvent n'était '''initialement pas destiné à l'agriculture'''. La '''famille s'y est progressivement installée''', le couple s'est installé dans cette '''maison de campagne.'''
*'''Pendant la crise du COVID,''' le couple est '''en télétravail''' depuis la propriété qui est alors leur '''maison secondaire''', où '''ils entretiennent un potager'''. '''Cette expérience déclenche leur envie de vivre à plein temps à la campagne.'''
*'''En 2021,''' ils '''commencent les cultures''', appuyés par '''Si Mohamed''', '''un ouvrier qui est de la localité.'''
*'''L’excédent de production durant le COVID les pousse à commencer à commercialiser, presque malgré eux.'''
*'''En 2023''', après avoir apprécié leurs confinements, ils '''s’installent définitivement,''' '''quittent leur [[emploi]] et se consacrent entièrement à la ferme.'''

==Motivations et objectifs ==

*'''Créer un centre de formation en agroécologie'''.
*'''Produire et transformer''' des '''produits agricoles respectueux de l’environnement''', en vue de leur '''commercialisation''' auprès des '''habitants de Casablanca.'''
*'''Développer des projets avec des voisins''' cultiver sur une '''parcelle de 3 Ha''' appartenant à une voisine '''en échange d’une part de récolte'''.
*Équiper la ferme d’une '''machine d’extraction sonique''' pour '''produire des confitures sans sucre.'''
*Mettre en place '''un système de phyto-épuration''' pour '''les rejets de la transformation''' des '''fruits et légumes''' (les '''épluchures''' par exemple).
*'''S’inscrire dans une démarche de Système Participatif de Garantie (SPG)''' avec un c'''ahier des charges collectif.'''
*Un '''projet de création''' d’un '''point de vente en ligne''' sur la '''plateforme Dababastore''' est à l’étude, mais reste '''encore en phase de réflexion.'''

==Volet Agronomique ==

====Gestion de la fertilité des sols ====

*'''Apport de fumier''' : Le fumier est '''récupéré gratuitement''' auprès de '''voisins élevant des moutons et des chèvres.''' En moyenne, 3 charrettes de 2 m³ sont apportées chaque année, soit un total de '''6 m³/an'''. Cette collaboration s’inscrit dans '''un échange de services''' : '''les voisins''' peuvent faire '''pâturer leurs animaux''' '''sur la ferme''', en '''contrepartie de la fourniture du fumier.'''
*'''Compostage''' : Un [[compost]] est réalisé '''en petite quantité''', principalement à partir des '''déchets verts ménagers'''.

*'''Apports complémentaires''' : Des '''cendres''', issues de l'''’incinération de petits escargots et de débris végétaux''', sont également utilisées comme amendement. Des '''résultats positifs ont été observés''', notamment sur les '''courges jaunissantes''', qui semblent '''mieux se développer après cet apport.'''
[[Fichier:La Fattoria culture maraîchère avec goutte à goutte. .jpg|vignette|Culture maraîchère (fenouil, oignon et carotte) avec goutte à goutte. ]]

====Gestion de l'eau ====

*'''Système entièrement en goutte-à-goutte''' (sauf pour trois pieds de [[canne à sucre]] irrigués manuellement).
*'''Récupération de l’eau''' '''de pluie via les toitures'''.
*'''Deux forages''' :
**L''''ancien forage à 60 m,''' qui '''fournit environ 500 litres tous les 3 jours.'''
**Un '''second forage creusé en septembre dernier, profond de 123 m.''' '''La nappe se renouvelle peu et est très sollicitée par les agriculteurs alentours.'''[[Fichier:La Fattoria, Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus.jpg|vignette|Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus]]
*Le '''stockage de l'eau''' se fait via un '''bassin de rétention de l'eau bâché''' avec '''une toile sur le dessus pour limiter l'évaporation.'''

====Gestion et planification====

*Un '''planning de culture sur six mois''' est établi, permettant d’'''anticiper les grandes rotations et les besoins en main-d’œuvre'''.
*'''Ce''' '''planning''' est '''réajusté toutes les deux semaines''', afin d'''’intégrer les tâches secondaires''' et de s’'''adapter aux imprévus'''.
*Certaines '''cultures stratégiques''', comme les '''solanacées et les cucurbitacées''', sont '''maintenues chaque années''' pour '''garantir la fidélisation''' '''des clients.'''

====Gestion des adventices ====

*Les '''principales adventices''' rencontrées sont le '''[[Rumex pluriannuels|Rumex]] et le [[:Catégorie:Liserons|Liseron]]'''.

*La '''[[gestion des adventices]] sur la ferme''' '''ne repose pas sur un [[désherbage]] systématique'''. Elle '''s’appuie sur des pratiques alternatives''' '''telles que le fauchage manuel''', avec '''restitution des végétaux au sol selon la méthode du « chop and drop »''', ou encore '''le pâturage'''. Cette approche double permet de '''limiter la concurrence sans perturber l’équilibre du sol'''.
[[Fichier:La Fattoria, local pour la transformation des produit agricoles.jpg|vignette|229x229px|Local pour la transformation des produit agricoles. ]]

==== Transformation de produit agricole ====

* Ils '''produisent également des confitures''' et '''sèchent certains produits''', '''comme les piments''', grâce à un '''local dédié à la transformation'''.
* Cela leur permet d’intégrer '''des produits transformés dans leurs paniers.'''

==Pratique d'intérêt ==

===Gestion des escargot===

====Contexte====
Les cultures ont été soumises à une '''forte pression liée à la présence d’escargots''', en particulier sur '''les jeunes [[arbres]]'''. Cette infestation a entraîné jusqu’à '''15 % de pertes''' sur certaines plantations, '''compromettant le bon développement du verger.'''

====Objectif====
'''Réduire l’impact des escargots sur les cultures''', notamment '''les jeunes arbres''', en mettant en place une '''stratégie de régulation agroécologique''' combinant '''barrières physiques''', '''techniques d’attraction, ramassage manuel et [[valorisation]] des escargots récoltés'''.

====Fonctionnement====
[[Fichier:La Fattoria Escargots stoppés par le fil en cuivre.jpg|vignette|Les escargots stoppés par le fil en cuivre autour de l'arbre. ]]

=====1. Blocage physique=====

*'''Rubans de [[cuivre]]''' (32 MAD pour 10 m, largeur 2 cm), '''posés au printemps autour des troncs.'''
*'''Fils de cuivre''' : plus adaptés aux jeunes arbres, permettent de faire plusieurs tours.
*'''Emplacement''' : Sur le tronc avant l'''a première couronne de charpentière''', '''dans certains cas, sur les charpentières''' (ex. : [[jujubier]]), notamment '''lorsque les branches basses sont accessibles via le couvert d'adventices''' (quand les herbes sont hautes).
*Un '''ajustement hivernal''' est envisagé pour '''éviter que les fils ne gênent la circulation de la sève si le tronc grossit''', bien que ce problème n’ait pas encore été constaté.

'''Remarque :''' Chadi utilise également '''des fils de câbles Ethernet''', qu’il juge '''particulièrement efficaces,''' leur '''finesse entrave davantage la progression des escargots''', et leur petit diamètre permet d’'''épouser plus facilement les aspérités des troncs'''.
[[Fichier:La Fattoria, Carton pour attirer les escargots.jpg|vignette|249x249px|Carton pour attirer les escargots]]

=====2. Techniques pour attirer les escargots=====

*Dépôt de '''cartons d’œufs''' au sol pour offrir des r'''efuges aux escargots''' et les '''ramasser plus facilement'''.
*'''Fauchage partiel''' autour des arbres pour créer des zones d’attraction.
*Utilisation du '''[[:Catégorie:Sorgho|sorgho]] comme culture appât''', attirant les escargots loin des jeunes arbres.

=====3. Ramassage manuel=====

*'''Circuit du matin''' : ramassage sur les troncs.
*'''Circuit du soir''' : ramassage sous les cartons d’œufs.
*En moyenne : '''2 à 3 kg d’escargots/jour''' récoltés, pour '''1 heure de travail mobilisant 2,5 personnes'''.

=====4. Élimination et valorisation=====

*'''Gros escargots''' : '''donnés aux canards''', et '''potentiellement valorisables sur le marché''' (mais les volumes restent trop faibles pour les grossistes).
*'''Moyens escargots''' : donnés aux canards et aux poules.
*'''Petits escargots''' : '''brûlés avec du bois''', ce qui permet de produire une '''cendre riche en [[calcium]]'''. Objectif de production : '''un seau de 30 L de cendre à partir de 0,4 m³ de bois et de 10 à 15 kg d’escargots.'''

=====5. Amélioration possible=====

*Période stratégique : '''après les premières pluies''' (fin d’été - début d’automne).
*'''Augmenter l’effort de ramassage''' à 2 h/jour durant cette période, afin de '''réduire la pression sur le reste de l’année''' et de se limiter ensuite à 30 min/jour.

====Résultat====
Grâce à la mise en place progressive de ces différentes techniques, la pression exercée par les escargots a nettement diminué. Les pertes, qui atteignaient '''jusqu’à 15 %''', sont désormais '''réduites à environ 5 %'''.

====Conseil====
Pour Chadi, il est essentiel de rester constamment '''vigilant face aux populations d’escargots''', qui peuvent '''devenir rapidement envahissantes''' et '''difficiles à maîtriser.''' Autant que possible, il est recommandé de '''mettre en place un rythme de ramassage régulier''', '''en amont des pics de prolifération''', afin de '''limiter leur développement''' dès les '''premières apparitions'''.

===Un broyeur auto construit adapté aux herbes et petits résidus végétaux===

====Contexte et motivation====
Face au coût élevé des broyeurs industriels dont les prix démarrent autour de '''4 000 MAD''' selon Chadi, la ferme a fait le choix de développer une solution artisanale.

====Objectif====

*L’objectif était de réduire la pénibilité du travail, notamment liée à la coupe manuelle à la hache, qui nécessitait '''environ deux heures de travail pour broyer seulement 0,25 m³ de végétaux'''.

*En parallèle, cette initiative s’inscrit dans une volonté d’'''autonomie matérielle''', de '''[[réduction des charges]] d’exploitation''' et de '''valorisation locale des biomasses végétales'''.
[[Fichier:La Fattoria, le Broyeur végétal auto-construit .jpg|vignette|Le broyeur végétal auto-construit. ]]

====Fabrication artisanale====

*Le [[broyeur]] auto-construit a été '''entièrement opérationnel''' '''après une semaine de travail''', incluant les recherches, les tests techniques et la mise au point du système.
*Les matériaux principaux sont un '''baril en plastique épais''' et un '''moteur d'une pompe hors d’usage'''.
*Un '''soudeur local''' a été sollicité pour '''construire la structure métallique''', pour un '''coût''' modeste de '''250 MAD'''.
*L’axe rotatif a été équipé de '''trois lames''', dont '''deux ont finalement été conservées''' :
**Une '''lame de forme dédiée au broyage''' de la '''paille''' et l’autre aux '''déchets verts légèrement ligneux''' (les tiges de chardon par exemple).
**Le fond du baril a été '''perforé une première fois puis élargi''' pour mieux laisser passer la paille, puis équipé d’une '''bague en caoutchouc qui obstrue le troue de sortie''' pendant les premiers tours pour '''éviter que la paille soit éjectée'''.

*Par '''souci de sécurité,''' les '''boulons fixant les lames''' ont été montés '''dans le sens inverse de la rotation du moteur''', afin d’'''éviter tout''' '''desserrage accidentel'''.

====Fonctionnement====

*Le broyage se fait en '''trois cycles successifs de 1 minutes''', pour un total d’environ '''3 minutes par ballot''' de végétaux. Lors des '''deux premiers passages''', la '''sortie du baril est entièrement fermée''' à l’aide de la bague, afin que la matière végétale reste confinée et bien broyée. Ce n’est qu'''’au troisième passage que l’ouverture est progressivement libérée,''' permettant '''une évacuation efficace du broyat.'''

*La '''vitesse de rotation du système est estimée à 100 tours par minute'''.

'''Remarque :''' En complément de cet outil auto-construit, un '''second broyeur''' a été acquis à l’extérieur. Il est destiné à des usages spécifiques : broyage de '''bois vert (rameaux de moins de 2 cm)'''.

===Résultat===

*Cette '''innovation''' a permis de '''rendre la ferme plus autonome''', tout en évitant dans un premier temps un investissement financier lourd dans du matériel professionnel.
*L’'''utilisation du broyeur''' permet un '''gain de temps considérable par rapport au hachage manuel de la paille''', réduisant une '''tâche de deux heures''' '''à seulement quelques minutes.'''

'''Remarque :''' Le broyeur à récemment été utilisé (été 2025) pour battre le [[blé]] le résultat est très satisfaisant et permet d'économiser un temps et un coût important en main d'œuvre.

===Conseils===
Pour celles et ceux qui souhaiteraient s’en inspirer, plusieurs points méritent d’être retenus selon Chadi :

*Il est essentiel d’utiliser un '''baril solide''' pour garantir la durabilité du dispositif.
*La '''sécurité doit rester une priorité''' : des '''tests en atelier''' sont recommandés '''avant tout usage sur le terrain.'''
*'''Le broyeur''' génère '''un bruit important''', ce qui nécessite le port d’un '''casque antibruit''' pour préserver la santé auditive de l’utilisateur.
*Enfin, il est utile de '''prévoir plusieurs essais''' pour ajuster la configuration du broyeur selon la nature des végétaux à traiter.
==Galerie photo de la ferme de La Fattoria==
{{PhotosUrbane|album=117}}{{Partenariat Urbane}}

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La Fattoria

2025-11-24T10:48:58Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=La Fattoria
|Sous-titre=Polyculture élevage et Verger Maraîcher
|Nom de l'agriculteur=Chadi et Selma
|Bannière=Photo la fattoria Baniere.jpg
|Photo de l'agriculteur=La Fattoria, Chadi et Selma.jpg
|Département=Maroc
|Adresse=9VJR+G9, Sidi Yaaqoub, Maroc
|Coordonnées GPS=33.37759, -8.11069
|SAU=0,8 ha
|UTH=3,5
|Texture du sol=Sablo-limoneux
|Description de sol=77% de sable, sol drainant
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Tomate@ Piment@ Courge@ Ail@ Sorgho@ Tournesol@ Pomme de terre@ Figuier@ Grenadier@ Pommier@ Jujubier@ Avocatier@ Mûrier@ Caroubier@ Olivier@ Azolla@ Goyave@ Argan
|Titre court=La Fattoria
|Objectif=Diversification
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Agroécologie, Verger-Maraîcher, Gestion de la fertilité en maraîchage, Permaculture
}}
== Contexte ==

===La ferme===

*'''Nom des l'agriculteurice :''' Selma et Chadi
*'''Nom de la ferme :''' Ferme La Fattoria
*'''Localisation :''' Sidi Yaaqoub, Maroc
*'''Date d’[[installation]] :''' 2021
*'''Surface cultivée :''' 0,22 ha.
*'''Texture du sol :''' Sablo-[[limoneux]]
*'''Nombre de personnes travaillant sur l’exploitation ([[UTH]]) :''' 3 personnes à plein temps plus de la main d'œuvre journalière (0,5 UTH)
*'''Climat :''' Selon la classification climatique de Köppen-Geiger, Rabat présente un climat [[méditerranéen]] à étés chauds (Csa). Les températures varient généralement entre 13 °C et 24 °C au cours de l’année, avec des extrêmes pouvant rarement descendre jusqu’à 5 °C ou monter jusqu’à 39 °C. Les précipitations annuelles moyennes atteignent environ 383 mm, réparties sur 52 jours de pluie par an.

===Main d'œuvre ===

*'''Chadi et Selma travaillent à temps plein''', '''accompagnés d’un ouvrier''' également présent à '''temps plein'''. Ils font appel à de la '''main-d’œuvre journalière en renfort''', '''selon les besoins'''.

===Commercialisation ===

*'''[[Vente directe]] de paniers livrés à Casablanca''' ('''6 paniers hebdo, 8-12 kg par panier''', à partir de '''100 Dirhams''').
*Selma souligne la '''forte demande en produits agroécologiques à Casablanca''' (liée à l’'''urbanisation rapide''' qui a tendance à '''prendre le dessus sur les fermes périurbaines''' ce qui '''diminue l'offre''').
*Pour '''la communication avec la clientèle''', ils utilisent '''WhatsApp Business.'''

===Productions végétales ===
[[Fichier:La Fattoria, le verger .jpg|vignette|Pied d'arganier dans le verger]]

====L'assolement est ====

*'''3 000 m²''' de '''verger diversifié''', cultivé en '''goutte-à-goutte'''.
*'''2 000 m²''' de '''[[:Catégorie:Cultures|cultures]] maraîchères associées à des céréales'''. On y retrouve de l’'''[[ail]], des courges, des solanacées, des cucurbitacées''', ainsi qu’une '''petite surface de piments (100 m²)'''. Toutes ces cultures sont implantées '''en association avec des [[couverts végétaux]]''' composés de '''[[sorgho]] et de [[tournesol]].'''[[Fichier:La Fattoria, jeune plant en en attente de plantation sous l'eucalyptus .jpg|vignette|Jeune plant en attente de plantation sous les eucalyptus ]]
*'''500 m²''' dédiés à une '''pépinière''', incluant '''deux eucalyptus''' qui permettent d’'''ombrager les plants en attente''', ainsi qu’'''une serre-abri''' pour '''le stockage''' de '''jeunes plants''' et '''les semis'''.

'''Remarque :''' Une a'''ssociation progressive entre le verger et le [[maraîchage]]''' est '''en cours''', l'objectif serait de '''mettre en culture''' '''les''' '''espaces au pied des fruitiers''' dans le verger et ainsi mieux '''valoriser la surface cultivée'''.

===Production Animales ===

*'''20 [[poulets]]'''
*'''10 canards'''

'''Remarque :''' '''Autonomie alimentaire''' atteinte pour '''les canards''' : '''avec 1/3 d’azolla''' (pour mieux connaître la culture d'Azolla voir [[Ferme Mouzouna|la ferme Mouzouna]]), '''1/3 de [[pâturage]] et déchets (dont [[escargots]])''', '''1/3 de grains.'''

===Etude, formation et parcours de vie ===

*'''Selma et Chadi travaillaient''' respectivement dans '''la communication''' et '''la télévision'''. '''Au départ,''' il n'avaient '''pas de connaissance en agriculture.''' Ils sont donc passés par l’'''auto-formation''' '''via Internet''' en regardant des '''vidéos de [[Ver de Terre Production]]''' et le '''MOOC de l’[[Institut Agro Montpellier]].'''
*Pour leurs '''installations''' il '''participe au formation du projet "NABTA "''' visant à '''accompagner des porteurs''' de '''projets axés sur la biodiversité.'''
*Actuellement ils '''continuent''' à '''se former par internet,''' ils '''regardent régulièrement le travail de l’Atelier Paysan''' et d'autres ressources d’'''auto-construction.'''

===Historique de la ferme===

*'''La propriété''' sur laquelle ils se trouvent n'était '''initialement pas destiné à l'agriculture'''. La '''famille s'y est progressivement installée''', le couple s'est installé dans cette '''maison de campagne.'''
*'''Pendant la crise du COVID,''' le couple est '''en télétravail''' depuis la propriété qui est alors leur '''maison secondaire''', où '''ils entretiennent un potager'''. '''Cette expérience déclenche leur envie de vivre à plein temps à la campagne.'''
*'''En 2021,''' ils '''commencent les cultures''', appuyés par '''Si Mohamed''', '''un ouvrier qui est de la localité.'''
*'''L’excédent de production durant le COVID les pousse à commencer à commercialiser, presque malgré eux.'''
*'''En 2023''', après avoir apprécié leurs confinements, ils '''s’installent définitivement,''' '''quittent leur [[emploi]] et se consacrent entièrement à la ferme.'''

==Motivations et objectifs ==

*'''Créer un centre de formation en agroécologie'''.
*'''Produire et transformer''' des '''produits agricoles respectueux de l’environnement''', en vue de leur '''commercialisation''' auprès des '''habitants de Casablanca.'''
*'''Développer des projets avec des voisins''' cultiver sur une '''parcelle de 3 Ha''' appartenant à une voisine '''en échange d’une part de récolte'''.
*Équiper la ferme d’une '''machine d’extraction sonique''' pour '''produire des confitures sans sucre.'''
*Mettre en place '''un système de phyto-épuration''' pour '''les rejets de la transformation''' des '''fruits et légumes''' (les '''épluchures''' par exemple).
*'''S’inscrire dans une démarche de Système Participatif de Garantie (SPG)''' avec un c'''ahier des charges collectif.'''
*Un '''projet de création''' d’un '''point de vente en ligne''' sur la '''plateforme Dababastore''' est à l’étude, mais reste '''encore en phase de réflexion.'''

==Volet Agronomique ==

====Gestion de la fertilité des sols ====

*'''Apport de fumier''' : Le fumier est '''récupéré gratuitement''' auprès de '''voisins élevant des moutons et des chèvres.''' En moyenne, 3 charrettes de 2 m³ sont apportées chaque année, soit un total de '''6 m³/an'''. Cette collaboration s’inscrit dans '''un échange de services''' : '''les voisins''' peuvent faire '''pâturer leurs animaux''' '''sur la ferme''', en '''contrepartie de la fourniture du fumier.'''
*'''Compostage''' : Un [[compost]] est réalisé '''en petite quantité''', principalement à partir des '''déchets verts ménagers'''.

*'''Apports complémentaires''' : Des '''cendres''', issues de l'''’incinération de petits escargots et de débris végétaux''', sont également utilisées comme amendement. Des '''résultats positifs ont été observés''', notamment sur les '''courges jaunissantes''', qui semblent '''mieux se développer après cet apport.'''
[[Fichier:La Fattoria culture maraîchère avec goutte à goutte. .jpg|vignette|Culture maraîchère (fenouil, oignon et carotte) avec goutte à goutte. ]]

====Gestion de l'eau ====

*'''Système entièrement en goutte-à-goutte''' (sauf pour trois pieds de [[canne à sucre]] irrigués manuellement).
*'''Récupération de l’eau''' '''de pluie via les toitures'''.
*'''Deux forages''' :
**L''''ancien forage à 60 m,''' qui '''fournit environ 500 litres tous les 3 jours.'''
**Un '''second forage creusé en septembre dernier, profond de 123 m.''' '''La nappe se renouvelle peu et est très sollicitée par les agriculteurs alentours.'''[[Fichier:La Fattoria, Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus.jpg|vignette|Bassin de rétention en eau avec la toile par dessus]]
*Le '''stockage de l'eau''' se fait via un '''bassin de rétention de l'eau bâché''' avec '''une toile sur le dessus pour limiter l'évaporation.'''

====Gestion et planification====

*Un '''planning de culture sur six mois''' est établi, permettant d’'''anticiper les grandes rotations et les besoins en main-d’œuvre'''.
*'''Ce''' '''planning''' est '''réajusté toutes les deux semaines''', afin d'''’intégrer les tâches secondaires''' et de s’'''adapter aux imprévus'''.
*Certaines '''cultures stratégiques''', comme les '''solanacées et les cucurbitacées''', sont '''maintenues chaque années''' pour '''garantir la fidélisation''' '''des clients.'''

====Gestion des adventices ====

*Les '''principales adventices''' rencontrées sont le '''[[Rumex pluriannuels|Rumex]] et le [[:Catégorie:Liserons|Liseron]]'''.

*La '''[[gestion des adventices]] sur la ferme''' '''ne repose pas sur un [[désherbage]] systématique'''. Elle '''s’appuie sur des pratiques alternatives''' '''telles que le fauchage manuel''', avec '''restitution des végétaux au sol selon la méthode du « chop and drop »''', ou encore '''le pâturage'''. Cette approche double permet de '''limiter la concurrence sans perturber l’équilibre du sol'''.
[[Fichier:La Fattoria, local pour la transformation des produit agricoles.jpg|vignette|229x229px|Local pour la transformation des produit agricoles. ]]

==== Transformation de produit agricole ====

* Ils '''produisent également des confitures''' et '''sèchent certains produits''', '''comme les piments''', grâce à un '''local dédié à la transformation'''.
* Cela leur permet d’intégrer '''des produits transformés dans leurs paniers.'''

==Pratique d'intérêt ==

===Gestion des escargot===

====Contexte====
Les cultures ont été soumises à une '''forte pression liée à la présence d’escargots''', en particulier sur '''les jeunes [[arbres]]'''. Cette infestation a entraîné jusqu’à '''15 % de pertes''' sur certaines plantations, '''compromettant le bon développement du verger.'''

====Objectif====
'''Réduire l’impact des escargots sur les cultures''', notamment '''les jeunes arbres''', en mettant en place une '''stratégie de régulation agroécologique''' combinant '''barrières physiques''', '''techniques d’attraction, ramassage manuel et [[valorisation]] des escargots récoltés'''.

====Fonctionnement====
[[Fichier:La Fattoria Escargots stoppés par le fil en cuivre.jpg|vignette|Les escargots stoppés par le fil en cuivre autour de l'arbre. ]]

=====1. Blocage physique=====

*'''Rubans de [[cuivre]]''' (32 MAD pour 10 m, largeur 2 cm), '''posés au printemps autour des troncs.'''
*'''Fils de cuivre''' : plus adaptés aux jeunes arbres, permettent de faire plusieurs tours.
*'''Emplacement''' : Sur le tronc avant l'''a première couronne de charpentière''', '''dans certains cas, sur les charpentières''' (ex. : [[jujubier]]), notamment '''lorsque les branches basses sont accessibles via le couvert d'adventices''' (quand les herbes sont hautes).
*Un '''ajustement hivernal''' est envisagé pour '''éviter que les fils ne gênent la circulation de la sève si le tronc grossit''', bien que ce problème n’ait pas encore été constaté.

'''Remarque :''' Chadi utilise également '''des fils de câbles Ethernet''', qu’il juge '''particulièrement efficaces,''' leur '''finesse entrave davantage la progression des escargots''', et leur petit diamètre permet d’'''épouser plus facilement les aspérités des troncs'''.
[[Fichier:La Fattoria, Carton pour attirer les escargots.jpg|vignette|249x249px|Carton pour attirer les escargots]]

=====2. Techniques pour attirer les escargots=====

*Dépôt de '''cartons d’œufs''' au sol pour offrir des r'''efuges aux escargots''' et les '''ramasser plus facilement'''.
*'''Fauchage partiel''' autour des arbres pour créer des zones d’attraction.
*Utilisation du '''[[:Catégorie:Sorgho|sorgho]] comme culture appât''', attirant les escargots loin des jeunes arbres.

=====3. Ramassage manuel=====

*'''Circuit du matin''' : ramassage sur les troncs.
*'''Circuit du soir''' : ramassage sous les cartons d’œufs.
*En moyenne : '''2 à 3 kg d’escargots/jour''' récoltés, pour '''1 heure de travail mobilisant 2,5 personnes'''.

=====4. Élimination et valorisation=====

*'''Gros escargots''' : '''donnés aux canards''', et '''potentiellement valorisables sur le marché''' (mais les volumes restent trop faibles pour les grossistes).
*'''Moyens escargots''' : donnés aux canards et aux poules.
*'''Petits escargots''' : '''brûlés avec du bois''', ce qui permet de produire une '''cendre riche en [[calcium]]'''. Objectif de production : '''un seau de 30 L de cendre à partir de 0,4 m³ de bois et de 10 à 15 kg d’escargots.'''

=====5. Amélioration possible=====

*Période stratégique : '''après les premières pluies''' (fin d’été - début d’automne).
*'''Augmenter l’effort de ramassage''' à 2 h/jour durant cette période, afin de '''réduire la pression sur le reste de l’année''' et de se limiter ensuite à 30 min/jour.

====Résultat====
Grâce à la mise en place progressive de ces différentes techniques, la pression exercée par les escargots a nettement diminué. Les pertes, qui atteignaient '''jusqu’à 15 %''', sont désormais '''réduites à environ 5 %'''.

====Conseil====
Pour Chadi, il est essentiel de rester constamment '''vigilant face aux populations d’escargots''', qui peuvent '''devenir rapidement envahissantes''' et '''difficiles à maîtriser.''' Autant que possible, il est recommandé de '''mettre en place un rythme de ramassage régulier''', '''en amont des pics de prolifération''', afin de '''limiter leur développement''' dès les '''premières apparitions'''.

===Un broyeur auto construit adapté aux herbes et petits résidus végétaux===

====Contexte et motivation====
Face au coût élevé des broyeurs industriels dont les prix démarrent autour de '''4 000 MAD''' selon Chadi, la ferme a fait le choix de développer une solution artisanale.

====Objectif====

*L’objectif était de réduire la pénibilité du travail, notamment liée à la coupe manuelle à la hache, qui nécessitait '''environ deux heures de travail pour broyer seulement 0,25 m³ de végétaux'''.

*En parallèle, cette initiative s’inscrit dans une volonté d’'''autonomie matérielle''', de '''[[réduction des charges]] d’exploitation''' et de '''valorisation locale des biomasses végétales'''.
[[Fichier:La Fattoria, le Broyeur végétal auto-construit .jpg|vignette|Le broyeur végétal auto-construit. ]]

====Fabrication artisanale====

*Le [[broyeur]] auto-construit a été '''entièrement opérationnel''' '''après une semaine de travail''', incluant les recherches, les tests techniques et la mise au point du système.
*Les matériaux principaux sont un '''baril en plastique épais''' et un '''moteur d'une pompe hors d’usage'''.
*Un '''soudeur local''' a été sollicité pour '''construire la structure métallique''', pour un '''coût''' modeste de '''250 MAD'''.
*L’axe rotatif a été équipé de '''trois lames''', dont '''deux ont finalement été conservées''' :
**Une '''lame de forme dédiée au broyage''' de la '''paille''' et l’autre aux '''déchets verts légèrement ligneux''' (les tiges de chardon par exemple).
**Le fond du baril a été '''perforé une première fois puis élargi''' pour mieux laisser passer la paille, puis équipé d’une '''bague en caoutchouc qui obstrue le troue de sortie''' pendant les premiers tours pour '''éviter que la paille soit éjectée'''.

*Par '''souci de sécurité,''' les '''boulons fixant les lames''' ont été montés '''dans le sens inverse de la rotation du moteur''', afin d’'''éviter tout''' '''desserrage accidentel'''.

====Fonctionnement====

*Le broyage se fait en '''trois cycles successifs de 1 minutes''', pour un total d’environ '''3 minutes par ballot''' de végétaux. Lors des '''deux premiers passages''', la '''sortie du baril est entièrement fermée''' à l’aide de la bague, afin que la matière végétale reste confinée et bien broyée. Ce n’est qu'''’au troisième passage que l’ouverture est progressivement libérée,''' permettant '''une évacuation efficace du broyat.'''

*La '''vitesse de rotation du système est estimée à 100 tours par minute'''.

'''Remarque :''' En complément de cet outil auto-construit, un '''second broyeur''' a été acquis à l’extérieur. Il est destiné à des usages spécifiques : broyage de '''bois vert (rameaux de moins de 2 cm)'''.

===Résultat===

*Cette '''innovation''' a permis de '''rendre la ferme plus autonome''', tout en évitant dans un premier temps un investissement financier lourd dans du matériel professionnel.
*L’'''utilisation du broyeur''' permet un '''gain de temps considérable par rapport au hachage manuel de la paille''', réduisant une '''tâche de deux heures''' '''à seulement quelques minutes.'''

'''Remarque :''' Le broyeur à récemment été utilisé (été 2025) pour battre le [[blé]] le résultat est très satisfaisant et permet d'économiser un temps et un coût important en main d'œuvre.

===Conseils===
Pour celles et ceux qui souhaiteraient s’en inspirer, plusieurs points méritent d’être retenus selon Chadi :

*Il est essentiel d’utiliser un '''baril solide''' pour garantir la durabilité du dispositif.
*La '''sécurité doit rester une priorité''' : des '''tests en atelier''' sont recommandés '''avant tout usage sur le terrain.'''
*'''Le broyeur''' génère '''un bruit important''', ce qui nécessite le port d’un '''casque antibruit''' pour préserver la santé auditive de l’utilisateur.
*Enfin, il est utile de '''prévoir plusieurs essais''' pour ajuster la configuration du broyeur selon la nature des végétaux à traiter.
==Galerie photo de la ferme de La Fattoria==
{{PhotosUrbane|album=117}}{{Partenariat Urbane}}

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Apport de fumier et de déchets verts au palmier dattier

2025-11-24T10:46:47Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Ali Bouskri
|Photo de l'agriculteur=20250708114423-b52c522a (1).png
|Nom de l'exploitation=Ferme de Ali Bouskri
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.43845, -5.18791
|SAU=5,5
|UTH=4,5
|Texture du sol=Limon sableux
|Description de sol=60% Limon ; 40 % sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Palmier-dattier@ Blé@ Orge@ Oignon@ Tomate@ choux@ Fève@ Maïs@ Citrouille@ Carotte@ Olivier@ Pomme de terre
|Titre court=Apport de fumier avec feuilles de palmier dattier broyées
|Objectif=Productivité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Fumier, Gestion de la fertilité, Broyat
|Image=Ali Bouskri.jpg
}}
La priorité stratégique est donnée au '''palmier dattier''', culture la plus rentable pour l’exploitant sur le plan économique.

Dans cette optique, il cherche à maximiser sa production en optimisant les pratiques culturales et en menant plusieurs '''essais sur les apports de fumure'''.
==Contexte de la ferme :==
Province Errachidia, Commune de Tinjedad

===Surface et cultures===
====Répartition des surfaces====

*Palmier dattier : '''2,5 ha''' (plantés récemment, premières récoltes dans 5-6 ans)
*[[Maraîchage]], fourrages et céréales : 2,5 ha
*Oliviers : 0,5 ha (500 pieds)

====Main-d'œuvre====

*Permanent : '''4 ouvriers'''
*Temporaire pour la moisson : Initialement de 102 jours de travail rémunérés à 100 MAD/jour (soit 10 200 MAD). Ensuite le passage à l’utilisation d’une moissonneuse manuelle et d’une débroussailleuse a permis de passer à 39 jours (soit 3 900 MAD).
====Ressource en eau et irrigation====

*Forages : 10 dont 7 abandonnés. Les 3 derniers forages atteignent 125 mètres de profondeur (les premiers étaient à 70 m)
*[[Irrigation]] : chaque forage est équipé d’une '''pompe solaire''' et a un '''bassin de stockage.''' Système d'irrigation goutte à goutte sur les palmier dattier et les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] entre lignes dans la palmeraie.

====Historique====

*Ali Bouskri n'a pas fait d'études : il a commencé l’agriculture '''en 1989''' sous forme de gestion familiale en copropriété avec son frère avec qui il a acheté son premier terrain en épargnant. '''En''' '''2013''' il a reprise seul '''une nouvelle ferme'''
*L’exploitation comptait auparavant un cheptel de 40 [[brebis]] et 2 vaches destinées à l’autoconsommation. En raison de la [[sécheresse]], l’ensemble du cheptel a été vendu. L’exploitant n’a pas l’intention de relancer l’élevage, sa priorité étant désormais centrée sur la culture du palmier dattier.

==Etapes mises en œuvre==
[[Fertilisation]] du Palmier dattier
#'''Approvisionnement en fumier'''
#*Achat de fumier bovin ou ovin à l’extérieur de la ferme.
#*Quantités : 100 kg par palmier adulte et 25 kg par jeune palmier.
#'''Préparation du [[compost]]'''
#*Composition : environ 30% de fumier + 48% de feuilles de palmier broyées + 22% d'eau (voir cet article scientifique<ref>Mustapha El Janati, Paul Robin, Nouraya Akkal-Corfini, Ahmed Bouaziz, Ahmed Sabri, Mohammed Chikhaoui, Zahra Thomas & Abdallah Oukarroum. 2022. Composting date palm residues promotes circular agriculture in oases. Biomass Conversion and Biorefinery, volume 13 : pages 14859–14872.

https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1</ref>) .
#*Température cible lors du compostage de 70 °C pour garantir la maturité, il faut environ 1 mois pour atteindre cette température, le compost arrive à maturité au bout de 3 mois environ.
#'''Calendrier de compostage'''
#*Préparation en novembre, application au champ en mars.
#*Ajustement du mélange selon la texture (ajout ou non de paille).
#'''Application du compost'''
#*Incorporation manuelle (avec une houe) sur les 15 premiers centimètres de sol, dans une cuvette d’environ 1 mètre de diamètre autour du palmier dattier.
#*Application annuelle.
#'''Complémentation en engrais minéral (NPK 14/28/14)'''
#*Dose : 100 kg/ha.
#*Utilisation uniquement si le fumier composté est insuffisant ou si besoin d’accélérer la maturité des dattes.

==Résultats technico-économiques==

*La variété de palmier dattier Majhoul présente actuellement un rendement moyen de '''600 kg''' par pied par an sur l'exploitation sachant que les rendements habituels se situent généralemen'''t entre 59 et 100 kg''' par pied par an selon les sources. En dessous de 200 kg par pied, l’exploitant considère que la conduite culturale n'est pas optimale.
*Sur une surface de '''2,5 ha''', la récolte atteint environ '''60 tonnes''', générant un revenu annuel de '''4 500 000 MAD''' uniquement grâce au '''palmier dattier'''.
*L’exploitant estime ainsi que l’exploitation est déjà rentable avec cette seule culture.

==Résultat environnementale==
S’il n’y a pas d’amélioration environnementale directement visible, l’apport de fumier permet, dans le cas d’Ali Bouskri, de '''limiter le recours aux engrais de synthèse''', réduisant ainsi la pollution potentielle liée à leur utilisation ainsi que l’impact environnemental de leur production. Par ailleurs, ce modèle favorise une '''agriculture circulaire.'''

==Clés de réussite ==

* Disposer d’une origine fiable pour se procurer la quantité de fumier nécessaire.
* Avoir un [[broyeur]] pour réduire les feuilles de palmiers en copeaux.
* Assurer un suivi régulier et anticiper la décomposition afin que le mélange broyat–fumier soit prêt au moment voulu.

==Point de vigilances ==

* S’assurer que la température se maintienne à un niveau suffisant (entre 55 et 65°C pendant au minimum 3 jours selon la FAO<ref>Misra R.V., Roy R.N., Hiraoka H. 2005. Méthodes de compostage au niveau de l’exploitation agricole. FAO : Documents de travail sur les terres et les eaux 2, Chapitre 1 Techniques et processus de compostage.

https://www.fao.org/4/y5104f/y5104f05.htm#bm05</ref>) pour détruire les graines d’[[adventices]].
* Éviter un excès d’humidité ou de sécheresse dans le mélange, afin de ne pas ralentir la décomposition.
* Protéger le tas du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Lixiviation_(agriculture) lessivage] par la pluie (perte de [[nutriments]]), par exemple en installant une bâche.

==Bilan==
Ali Bouskri se dit satisfait de sa technique, même s’il souhaite encore l’améliorer afin d’augmenter le diamètre des dattes.

Il en recommande l’essai, estimant qu’elle a largement contribué à obtenir de gros volumes de production.

==Galerie photo de la ferme d'Ali Bouskri==
{{PhotosUrbane|album=105}}

== Sources ==
Interview d'Ali Bouskri réalisée en 2025.<references/>

{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
[[en:Adding manure and green waste to the date palm]]
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Apport de fumier et de déchets verts au palmier dattier

2025-11-24T10:38:03Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Ali Bouskri
|Photo de l'agriculteur=20250708114423-b52c522a (1).png
|Nom de l'exploitation=Ferme de Ali Bouskri
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.43845, -5.18791
|SAU=5,5
|UTH=4,5
|Texture du sol=Limon sableux
|Description de sol=60% Limon ; 40 % sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Palmier-dattier@ Blé@ Orge@ Oignon@ Tomate@ choux@ Fève@ Maïs@ Citrouille@ Carotte@ Olivier@ Pomme de terre
|Titre court=Apport de fumier avec feuilles de palmier dattier broyées
|Objectif=Productivité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Fumier, Gestion de la fertilité, Broyat
|Image=Ali Bouskri.jpg
}}
La priorité stratégique est donnée au '''palmier dattier''', culture la plus rentable pour l’exploitant sur le plan économique.

Dans cette optique, il cherche à maximiser sa production en optimisant les pratiques culturales et en menant plusieurs '''essais sur les apports de fumure'''.
==Contexte de la ferme :==
Province Errachidia, Commune de Tinjedad

===Surface et cultures===
====Répartition des surfaces====

*Palmier dattier : '''2,5 ha''' (plantés récemment, premières récoltes dans 5-6 ans)
*[[Maraîchage]], fourrages et céréales : 2,5 ha
*Oliviers : 0,5 ha (500 pieds)

====Main-d'œuvre====

*Permanent : '''4 ouvriers'''
*Temporaire pour la moisson : Initialement de 102 jours de travail rémunérés à 100 MAD/jour (soit 10 200 MAD). Ensuite le passage à l’utilisation d’une moissonneuse manuelle et d’une débroussailleuse a permis de passer à 39 jours (soit 3 900 MAD).
====Ressource en eau et irrigation====

*Forages : 10 dont 7 abandonnés. Les 3 derniers forages atteignent 125 mètres de profondeur (les premiers étaient à 70 m)
*[[Irrigation]] : chaque forage est équipé d’une '''pompe solaire''' et a un '''bassin de stockage.''' Système d'irrigation goutte à goutte sur les palmier dattier et les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] entre lignes dans la palmeraie.

====Historique====

*Ali Bouskri n'a pas fait d'études : il a commencé l’agriculture '''en 1989''' sous forme de gestion familiale en copropriété avec son frère avec qui il a acheté son premier terrain en épargant, . '''En''' '''2013''' il a reprise seul '''une nouvelle ferme'''
*L’exploitation comptait auparavant un cheptel de 40 [[brebis]] et 2 vaches destinées à l’autoconsommation. En raison de la [[sécheresse]], l’ensemble du cheptel a été vendu. L’exploitant n’a pas l’intention de relancer l’élevage, sa priorité étant désormais centrée sur la culture du palmier dattier.

==Etapes mises en œuvre==
[[Fertilisation]] du Palmier dattier
#'''Approvisionnement en fumier'''
#*Achat de fumier bovin ou ovin à l’extérieur de la ferme.
#*Quantités : 100 kg par palmier adulte et 25 kg par jeune palmier.
#'''Préparation du [[compost]]'''
#*Composition : environ 30% de fumier + 48% de feuilles de palmier broyées + 22% d'eau (pour plus d'information voir cette [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1 article scientifique]) .
#*Température cible lors du compostage de 70 °C pour garantir la maturité, il faut environ 1 mois pour atteindre cette température, le compost arrive à maturité au bout de 3 mois environ.
#'''Calendrier de compostage'''
#*Préparation en novembre, application au champ en mars.
#*Ajustement du mélange selon la texture (ajout ou non de paille).
#'''Application du compost'''
#*Incorporation manuelle (avec une houe) sur les 15 premiers centimètres de sol, dans une cuvette d’environ 1 mètre de diamètre autour du palmier dattier.
#*Application annuelle.
#'''Complémentation en engrais minéral (NPK 14/28/14)'''
#*Dose : 100 kg/ha.
#*Utilisation uniquement si le fumier composté est insuffisant ou si besoin d’accélérer la maturité des dattes.

==Résultats technico-économiques==

*La variété de palmier dattier Majhoul présente actuellement un rendement moyen de '''600 kg''' par pied par an sur l'exploitation sachant que les rendements habituels se situent généralemen'''t entre 59 et 100 kg''' par pied par an selon les sources. En dessous de 200 kg par pied, l’exploitant considère que la conduite culturale n'est pas optimale.
*Sur une surface de '''2,5 ha''', la récolte atteint environ '''60 tonnes''', générant un revenu annuel de '''4 500 000 MAD''' uniquement grâce au '''palmier dattier'''.
*L’exploitant estime ainsi que l’exploitation est déjà rentable avec cette seule culture.

==Résultat environnementale==
S’il n’y a pas d’amélioration environnementale directement visible, l’apport de fumier permet, dans le cas d’Ali Bouskri, de '''limiter le recours aux engrais de synthèse''', réduisant ainsi la pollution potentielle liée à leur utilisation ainsi que l’impact environnemental de leur production. Par ailleurs, ce modèle favorise une '''agriculture circulaire.'''

==Clés de réussite ==

* Disposer d’une origine fiable pour se procurer la quantité de fumier nécessaire.
* Avoir un [[broyeur]] pour réduire les feuilles de palmiers en copeaux.
* Assurer un suivi régulier et anticiper la décomposition afin que le mélange broyat–fumier soit prêt au moment voulu.

==Point de vigilances ==

* S’assurer que la température se maintienne à un niveau suffisant (entre 55 et 65°C pendant au minimum 3 jours selon la FAO<ref>Misra R.V., Roy R.N., Hiraoka H. 2005. Méthodes de compostage au niveau de l’exploitation agricole. FAO : Documents de travail sur les terres et les eaux 2, Chapitre 1 Techniques et processus de compostage.</ref>) pour détruire les graines d’[[adventices]].
* Éviter un excès d’humidité ou de sécheresse dans le mélange, afin de ne pas ralentir la décomposition.
* Protéger le tas du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Lixiviation_(agriculture) lessivage] par la pluie (perte de [[nutriments]]), par exemple en installant une bâche.

==Bilan==
Ali Bouskri se dit satisfait de sa technique, même s’il souhaite encore l’améliorer afin d’augmenter le diamètre des dattes.

Il en recommande l’essai, estimant qu’elle a largement contribué à obtenir de gros volumes de production.

==Pour aller plus loin==

* L’article scientifique déjà cité présente un modèle et décrit différentes méthodes de compostage des résidus de palmier dattier : [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1 lien].

* Un second article traite plus spécifiquement de l’utilisation des feuilles de palmier dattier pour la culture du palmier dattier : [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z lien].

==Galerie photo de la ferme de Aziz Bouskri==
{{PhotosUrbane|album=105}}

== Sources ==
<references/>

{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
[[en:Adding manure and green waste to the date palm]]
{{Pages liées}}

Apport de fumier et de déchets verts au palmier dattier

2025-11-24T10:10:43Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Ali Bouskri
|Photo de l'agriculteur=20250708114423-b52c522a (1).png
|Nom de l'exploitation=Ferme de Ali Bouskri
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.43845, -5.18791
|SAU=5,5
|UTH=4,5
|Texture du sol=Limon sableux
|Description de sol=60% Limon ; 40 % sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Palmier-dattier@ Blé@ Orge@ Oignon@ Tomate@ choux@ Fève@ Maïs@ Citrouille@ Carotte@ Olivier@ Pomme de terre
|Titre court=Apport de fumier avec feuilles de palmier dattier broyées
|Objectif=Productivité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Fumier, Gestion de la fertilité, Broyat
|Image=Ali Bouskri.jpg
}}
La priorité stratégique est donnée au '''palmier dattier''', culture la plus rentable pour l’exploitant sur le plan économique.

Dans cette optique, il cherche à maximiser sa production en optimisant les pratiques culturales et en menant plusieurs '''essais sur les apports de fumure'''.
==Contexte de la ferme :==
Province Errachidia, Commune de Tinjedad

===Surface et cultures===
====Répartition des surfaces====

*Palmier dattier : 2,5 ha (plantés récemment, premières récoltes dans 5-6 ans)
*[[Maraîchage]], fourrages et céréales : 2,5 ha
*Oliviers : 0,5 ha (500 pieds)

====Main-d'œuvre====

*Permanent : 4 ouvriers
*Temporaire pour la moisson : Initialement de 102 jours de travail rémunérés à 100 MAD/jour (soit 10 200 MAD). Ensuite le passage à l’utilisation d’une moissonneuse manuelle et d’une débroussailleuse a permis de passer à 39 jours (soit 3 900 MAD).
====Ressource en eau et irrigation====

*Forages :
**10 forages réalisés
**7 abandonnés (quand il commence à constater un faible débit)
**Les 3 derniers forages atteignent 125 mètres de profondeur (les premiers étaient à 70 m)
*[[Irrigation]] :
**'''Chaque forage est équipé d’une pompe solaire''' il a un '''bassin de stockage.'''
**Système d'irrigation goutte à goutte sur les palmier dattier et les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] entre lignes dans la palmeraie.

====Historique====

*Ancienne gestion familiale en copropriété avec son frère, il a commencé l’agriculture en 1989. Il n’a '''pas fait d’étude''', il a seulement été '''agriculteur''' avant, il a '''acheté son premier terrain''' '''avec son frère en épargnant'''. '''En''' '''2013''', '''Aziz Bouskri reprend seul une nouvelle ferme.'''
*L’exploitation comptait auparavant un cheptel de 40 [[brebis]] et 2 vaches destinées à l’autoconsommation. En raison de la [[sécheresse]], l’ensemble du cheptel a été vendu. L’exploitant n’a pas l’intention de relancer l’élevage, sa priorité étant désormais centrée sur la culture du palmier dattier.

==Etapes mises en œuvre==
'''Étapes de [[fertilisation]] – Palmier dattier'''
#'''Approvisionnement en fumier'''
#*'''Achat de fumier [[bovin]]''' ou ovin à l’extérieur de la ferme.
#*Quantités :
#**'''100 kg par palmier adulte.'''
#**'''25 kg par jeune palmier.'''
#'''Préparation du [[compost]]'''
#*Composition : '''environ 30%''' de fumier (vache ou brebis) + '''48% feuilles de palmier broyées''' + '''22% d'eau''' (pour plus d'information voir cette [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1 article scientifique]) .
#*Température cible lors du compostage de 70 °C pour garantir la maturité, il faut environ '''1 mois pour atteindre cette température,''' le compost '''arrive à maturité au bout de 3 mois environ.'''
#'''Calendrier de compostage'''
#*'''Préparation en novembre,''' '''application au champ en mars'''.
#*Ajustement du mélange selon la texture (ajout ou absence de paille).
#'''Application du compost'''
#*'''Incorporation''' '''manuelle''' (avec une houe) sur les '''15 premiers centimètres de so'''l, dans une '''cuvette d’environ 1 mètre de diamètre''' '''autour du''' '''palmier dattier'''.
#*Application annuelle.
#'''Complémentation en engrais minéral (NPK 14/28/14)'''
#*Dose : '''100 kg/ha.'''
#*Utilisation uniquement si :
#**Le '''fumier composté est insuffisant.'''
#**Un besoin d’accélérer la maturité des dattes est identifié.

==Résultats technico-économiques==

*La variété Majhoul présente actuellement un rendement moyen de '''600 kg par pied.''' Les '''rendements habituels''' d’un palmier dattier de variété Majhoul se situent '''généralement entre 59 et 100 kg par pied''' et par an selon les sources. '''En dessous de 200 kg par pied''', l’exploitant considère que la conduite culturale n'est pas optimale.
*Sur une surface de '''2,5 ha''', la récolte atteint environ '''60 tonnes''', générant un revenu annuel '''de 4 500 000 MAD''' '''uniquement''' grâce au '''palmier dattier'''.
*L’exploitant estime ainsi que l’exploitation est déjà rentable avec cette seule culture.

==Résultat environnementale==
S’il n’y a '''pas d’amélioration environnementale directement visible''', l’apport de fumier permet, dans le cas d’Aziz Bouskri, de '''limiter le recours aux engrais de synthèse''', réduisant ainsi la pollution potentielle liée à leur utilisation ainsi que l’impact environnemental de leur production.

Il est aussi possible d'ajouter que ce modèle favorise une agriculture circulaire à l'échelle de la ferme limitant donc les déplacements en transport.

==Clés de réussite ==

* Disposer d’un débouché fiable pour se procurer la quantité de fumier nécessaire.
* Avoir un [[broyeur]] pour réduire les feuilles de palmiers en copeaux.
* Assurer un suivi régulier et anticiper la décomposition afin que le mélange broyat–fumier soit prêt au moment voulu.

==Point de vigilances ==

* '''S’assurer que la température se maintienne''' à un niveau suffisant (entre 55 et 65°C pendant au minimum 3 jours selon [https://www.fao.org/4/y5104f/y5104f05.htm?utm_source=chatgpt.com la FAO]) pour '''détruire les graines d’[[adventices]]'''.
* '''Éviter''' un '''excès d’humidité''' ou de sécheresse '''dans le mélange''', afin de ne pas ralentir la décomposition.
* Protéger le tas du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Lixiviation_(agriculture) lessivage] par la pluie (perte de [[nutriments]]), par exemple en installant une bâche.

==Bilan==
Aziz Bouskri se dit satisfait de sa technique, même s’il souhaite encore l’améliorer afin d’augmenter le diamètre des dattes.

Il en recommande l’essai, estimant qu’elle a largement contribué à obtenir de gros volumes de production.

==Pour aller plus loin==

* L’article scientifique déjà cité présente un modèle et décrit différentes méthodes de compostage des résidus de palmier dattier : [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1 lien].

* Un second article traite plus spécifiquement de l’utilisation des feuilles de palmier dattier pour la culture du palmier dattier : [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z lien].

==Galerie photo de la ferme de Aziz Bouskri==
{{PhotosUrbane|album=105}}

== Sources ==
<references/>

{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
[[en:Adding manure and green waste to the date palm]]
{{Pages liées}}

Apport de fumier et de déchets verts au palmier dattier

2025-11-24T10:06:34Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contextes de la ferme : */

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Ali Bouskri
|Photo de l'agriculteur=20250708114423-b52c522a (1).png
|Nom de l'exploitation=Ferme de Ali Bouskri
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.43845, -5.18791
|SAU=5,5
|UTH=4,5
|Texture du sol=Limon sableux
|Description de sol=60% Limon ; 40 % sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Palmier-dattier@ Blé@ Orge@ Oignon@ Tomate@ choux@ Fève@ Maïs@ Citrouille@ Carotte@ Olivier@ Pomme de terre
|Titre court=Apport de fumier avec feuilles de palmier dattier broyées
|Objectif=Productivité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Fumier, Gestion de la fertilité, Broyat
|Image=Ali Bouskri.jpg
}}
La '''priorité stratégique est donnée au palmier dattier''', '''culture la plus rentable pour l’exploitant sur le plan économique.'''

Dans cette optique, il cherche à '''maximiser sa production''' en '''optimisant les pratiques culturales''' et en '''menant plusieurs essais sur les apports de fumure'''.

==Contextes de la ferme :==
Province Errachidia, Commune de Tinjedad

===Surface et cultures===
====Répartition des surfaces====

*'''Palmier dattier :''' 2,5 ha (plantés récemment, premières récoltes dans 5-6 ans)
*'''[[Maraîchage]], fourrages et céréales :''' 2,5 ha
*'''Oliviers :''' 0,5 ha (500 pieds)

====Main-d'œuvre====

*'''4 ouvriers permanents'''
*'''Main-d’œuvre temporaire :'''
**Pour la '''moisson : 102 jours de travail rémunérés''' à 100 MAD/jour

'''Remarque :''' Le passage à l’'''utilisation d’une moissonneuse manuelle''' et d’une '''débroussailleuse''' a permis de réduire '''les coûts liés à la main d'œuvre temporaire à 3 900 MAD''', correspondant à '''39 jours de travail rémunérés'''.

====Ressource en eau et irrigation====

*Forages :
**10 forages réalisés
**7 abandonnés (quand il commence à constater un faible débit)
**Les 3 derniers forages atteignent 125 mètres de profondeur (les premiers étaient à 70 m)
*[[Irrigation]] :
**'''Chaque forage est équipé d’une pompe solaire''' il a un '''bassin de stockage.'''
**Système d'irrigation goutte à goutte sur les palmier dattier et les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] entre lignes dans la palmeraie.

====Historique====

*Ancienne gestion familiale en copropriété avec son frère, il a commencé l’agriculture en 1989. Il n’a '''pas fait d’étude''', il a seulement été '''agriculteur''' avant, il a '''acheté son premier terrain''' '''avec son frère en épargnant'''. '''En''' '''2013''', '''Aziz Bouskri reprend seul une nouvelle ferme.'''
*L’exploitation comptait auparavant un cheptel de 40 [[brebis]] et 2 vaches destinées à l’autoconsommation. En raison de la [[sécheresse]], l’ensemble du cheptel a été vendu. L’exploitant n’a pas l’intention de relancer l’élevage, sa priorité étant désormais centrée sur la culture du palmier dattier.

==Etapes mises en œuvre==
'''Étapes de [[fertilisation]] – Palmier dattier'''
#'''Approvisionnement en fumier'''
#*'''Achat de fumier [[bovin]]''' ou ovin à l’extérieur de la ferme.
#*Quantités :
#**'''100 kg par palmier adulte.'''
#**'''25 kg par jeune palmier.'''
#'''Préparation du [[compost]]'''
#*Composition : '''environ 30%''' de fumier (vache ou brebis) + '''48% feuilles de palmier broyées''' + '''22% d'eau''' (pour plus d'information voir cette [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1 article scientifique]) .
#*Température cible lors du compostage de 70 °C pour garantir la maturité, il faut environ '''1 mois pour atteindre cette température,''' le compost '''arrive à maturité au bout de 3 mois environ.'''
#'''Calendrier de compostage'''
#*'''Préparation en novembre,''' '''application au champ en mars'''.
#*Ajustement du mélange selon la texture (ajout ou absence de paille).
#'''Application du compost'''
#*'''Incorporation''' '''manuelle''' (avec une houe) sur les '''15 premiers centimètres de so'''l, dans une '''cuvette d’environ 1 mètre de diamètre''' '''autour du''' '''palmier dattier'''.
#*Application annuelle.
#'''Complémentation en engrais minéral (NPK 14/28/14)'''
#*Dose : '''100 kg/ha.'''
#*Utilisation uniquement si :
#**Le '''fumier composté est insuffisant.'''
#**Un besoin d’accélérer la maturité des dattes est identifié.

==Résultats technico-économiques==

*La variété Majhoul présente actuellement un rendement moyen de '''600 kg par pied.''' Les '''rendements habituels''' d’un palmier dattier de variété Majhoul se situent '''généralement entre 59 et 100 kg par pied''' et par an selon les sources. '''En dessous de 200 kg par pied''', l’exploitant considère que la conduite culturale n'est pas optimale.
*Sur une surface de '''2,5 ha''', la récolte atteint environ '''60 tonnes''', générant un revenu annuel '''de 4 500 000 MAD''' '''uniquement''' grâce au '''palmier dattier'''.
*L’exploitant estime ainsi que l’exploitation est déjà rentable avec cette seule culture.

==Résultat environnementale==
S’il n’y a '''pas d’amélioration environnementale directement visible''', l’apport de fumier permet, dans le cas d’Aziz Bouskri, de '''limiter le recours aux engrais de synthèse''', réduisant ainsi la pollution potentielle liée à leur utilisation ainsi que l’impact environnemental de leur production.

Il est aussi possible d'ajouter que ce modèle favorise une agriculture circulaire à l'échelle de la ferme limitant donc les déplacements en transport.

==Clés de réussite ==

* Disposer d’un débouché fiable pour se procurer la quantité de fumier nécessaire.
* Avoir un [[broyeur]] pour réduire les feuilles de palmiers en copeaux.
* Assurer un suivi régulier et anticiper la décomposition afin que le mélange broyat–fumier soit prêt au moment voulu.

==Point de vigilances ==

* '''S’assurer que la température se maintienne''' à un niveau suffisant (entre 55 et 65°C pendant au minimum 3 jours selon [https://www.fao.org/4/y5104f/y5104f05.htm?utm_source=chatgpt.com la FAO]) pour '''détruire les graines d’[[adventices]]'''.
* '''Éviter''' un '''excès d’humidité''' ou de sécheresse '''dans le mélange''', afin de ne pas ralentir la décomposition.
* Protéger le tas du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Lixiviation_(agriculture) lessivage] par la pluie (perte de [[nutriments]]), par exemple en installant une bâche.

==Bilan==
Aziz Bouskri se dit satisfait de sa technique, même s’il souhaite encore l’améliorer afin d’augmenter le diamètre des dattes.

Il en recommande l’essai, estimant qu’elle a largement contribué à obtenir de gros volumes de production.

==Pour aller plus loin==

* L’article scientifique déjà cité présente un modèle et décrit différentes méthodes de compostage des résidus de palmier dattier : [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1 lien].

* Un second article traite plus spécifiquement de l’utilisation des feuilles de palmier dattier pour la culture du palmier dattier : [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z lien].

==Galerie photo de la ferme de Aziz Bouskri==
{{PhotosUrbane|album=105}}

== Sources ==
<references/>

{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
[[en:Adding manure and green waste to the date palm]]
{{Pages liées}}

Apport de fumier et de déchets verts au palmier dattier

2025-11-24T10:06:16Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Ali Bouskri
|Photo de l'agriculteur=20250708114423-b52c522a (1).png
|Nom de l'exploitation=Ferme de Ali Bouskri
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.43845, -5.18791
|SAU=5,5
|UTH=4,5
|Texture du sol=Limon sableux
|Description de sol=60% Limon ; 40 % sableux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Palmier-dattier@ Blé@ Orge@ Oignon@ Tomate@ choux@ Fève@ Maïs@ Citrouille@ Carotte@ Olivier@ Pomme de terre
|Titre court=Apport de fumier avec feuilles de palmier dattier broyées
|Objectif=Productivité
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Fumier, Gestion de la fertilité, Broyat
|Image=Ali Bouskri.jpg
}}
La '''priorité stratégique est donnée au palmier dattier''', '''culture la plus rentable pour l’exploitant sur le plan économique.'''

Dans cette optique, il cherche à '''maximiser sa production''' en '''optimisant les pratiques culturales''' et en '''menant plusieurs essais sur les apports de fumure'''.

==Contextes de la ferme :==
===Surface et cultures===
====Répartition des surfaces====

*'''Palmier dattier :''' 2,5 ha (plantés récemment, premières récoltes dans 5-6 ans)
*'''[[Maraîchage]], fourrages et céréales :''' 2,5 ha
*'''Oliviers :''' 0,5 ha (500 pieds)

====Main-d'œuvre====

*'''4 ouvriers permanents'''
*'''Main-d’œuvre temporaire :'''
**Pour la '''moisson : 102 jours de travail rémunérés''' à 100 MAD/jour

'''Remarque :''' Le passage à l’'''utilisation d’une moissonneuse manuelle''' et d’une '''débroussailleuse''' a permis de réduire '''les coûts liés à la main d'œuvre temporaire à 3 900 MAD''', correspondant à '''39 jours de travail rémunérés'''.

====Ressource en eau et irrigation====

*Forages :
**10 forages réalisés
**7 abandonnés (quand il commence à constater un faible débit)
**Les 3 derniers forages atteignent 125 mètres de profondeur (les premiers étaient à 70 m)
*[[Irrigation]] :
**'''Chaque forage est équipé d’une pompe solaire''' il a un '''bassin de stockage.'''
**Système d'irrigation goutte à goutte sur les palmier dattier et les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] entre lignes dans la palmeraie.

====Historique====

*Ancienne gestion familiale en copropriété avec son frère, il a commencé l’agriculture en 1989. Il n’a '''pas fait d’étude''', il a seulement été '''agriculteur''' avant, il a '''acheté son premier terrain''' '''avec son frère en épargnant'''. '''En''' '''2013''', '''Aziz Bouskri reprend seul une nouvelle ferme.'''
*L’exploitation comptait auparavant un cheptel de 40 [[brebis]] et 2 vaches destinées à l’autoconsommation. En raison de la [[sécheresse]], l’ensemble du cheptel a été vendu. L’exploitant n’a pas l’intention de relancer l’élevage, sa priorité étant désormais centrée sur la culture du palmier dattier.

==Etapes mises en œuvre==
'''Étapes de [[fertilisation]] – Palmier dattier'''
#'''Approvisionnement en fumier'''
#*'''Achat de fumier [[bovin]]''' ou ovin à l’extérieur de la ferme.
#*Quantités :
#**'''100 kg par palmier adulte.'''
#**'''25 kg par jeune palmier.'''
#'''Préparation du [[compost]]'''
#*Composition : '''environ 30%''' de fumier (vache ou brebis) + '''48% feuilles de palmier broyées''' + '''22% d'eau''' (pour plus d'information voir cette [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1 article scientifique]) .
#*Température cible lors du compostage de 70 °C pour garantir la maturité, il faut environ '''1 mois pour atteindre cette température,''' le compost '''arrive à maturité au bout de 3 mois environ.'''
#'''Calendrier de compostage'''
#*'''Préparation en novembre,''' '''application au champ en mars'''.
#*Ajustement du mélange selon la texture (ajout ou absence de paille).
#'''Application du compost'''
#*'''Incorporation''' '''manuelle''' (avec une houe) sur les '''15 premiers centimètres de so'''l, dans une '''cuvette d’environ 1 mètre de diamètre''' '''autour du''' '''palmier dattier'''.
#*Application annuelle.
#'''Complémentation en engrais minéral (NPK 14/28/14)'''
#*Dose : '''100 kg/ha.'''
#*Utilisation uniquement si :
#**Le '''fumier composté est insuffisant.'''
#**Un besoin d’accélérer la maturité des dattes est identifié.

==Résultats technico-économiques==

*La variété Majhoul présente actuellement un rendement moyen de '''600 kg par pied.''' Les '''rendements habituels''' d’un palmier dattier de variété Majhoul se situent '''généralement entre 59 et 100 kg par pied''' et par an selon les sources. '''En dessous de 200 kg par pied''', l’exploitant considère que la conduite culturale n'est pas optimale.
*Sur une surface de '''2,5 ha''', la récolte atteint environ '''60 tonnes''', générant un revenu annuel '''de 4 500 000 MAD''' '''uniquement''' grâce au '''palmier dattier'''.
*L’exploitant estime ainsi que l’exploitation est déjà rentable avec cette seule culture.

==Résultat environnementale==
S’il n’y a '''pas d’amélioration environnementale directement visible''', l’apport de fumier permet, dans le cas d’Aziz Bouskri, de '''limiter le recours aux engrais de synthèse''', réduisant ainsi la pollution potentielle liée à leur utilisation ainsi que l’impact environnemental de leur production.

Il est aussi possible d'ajouter que ce modèle favorise une agriculture circulaire à l'échelle de la ferme limitant donc les déplacements en transport.

==Clés de réussite ==

* Disposer d’un débouché fiable pour se procurer la quantité de fumier nécessaire.
* Avoir un [[broyeur]] pour réduire les feuilles de palmiers en copeaux.
* Assurer un suivi régulier et anticiper la décomposition afin que le mélange broyat–fumier soit prêt au moment voulu.

==Point de vigilances ==

* '''S’assurer que la température se maintienne''' à un niveau suffisant (entre 55 et 65°C pendant au minimum 3 jours selon [https://www.fao.org/4/y5104f/y5104f05.htm?utm_source=chatgpt.com la FAO]) pour '''détruire les graines d’[[adventices]]'''.
* '''Éviter''' un '''excès d’humidité''' ou de sécheresse '''dans le mélange''', afin de ne pas ralentir la décomposition.
* Protéger le tas du [https://fr.wikipedia.org/wiki/Lixiviation_(agriculture) lessivage] par la pluie (perte de [[nutriments]]), par exemple en installant une bâche.

==Bilan==
Aziz Bouskri se dit satisfait de sa technique, même s’il souhaite encore l’améliorer afin d’augmenter le diamètre des dattes.

Il en recommande l’essai, estimant qu’elle a largement contribué à obtenir de gros volumes de production.

==Pour aller plus loin==

* L’article scientifique déjà cité présente un modèle et décrit différentes méthodes de compostage des résidus de palmier dattier : [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z#Tab1 lien].

* Un second article traite plus spécifiquement de l’utilisation des feuilles de palmier dattier pour la culture du palmier dattier : [https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-03387-z lien].

==Galerie photo de la ferme de Aziz Bouskri==
{{PhotosUrbane|album=105}}

== Sources ==
<references/>

{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
[[en:Adding manure and green waste to the date palm]]
{{Pages liées}}

Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa

2025-11-24T10:05:56Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse
|Photo de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse photo agriculteur.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Youssef et Khali Kasse
|Département=Tinejdad 52600
|Adresse=Oasis Izilf ; Tinejdad
|Coordonnées GPS=31.5518, -4.95719
|SAU=4,5
|UTH=3
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=70% sable ; 30 argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Blé@ Maïs@ Luzerne@ Palmier-Dattier@ Moringa
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Haie, Diversification
|Image=Culture de blé Youssef Kasse .jpg
|ImageCaption=Parcelle de blé sur la ferme au moment des moissons en Avril 2025
}}
L’objectif principal de cette initiative est de '''réduire l’impact du [[vent]] et du [[sable]]''' sur les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en créant '''une barrière végétale efficace'''. Cette [[haie]] joue également un rôle de '''brise-vue''', constituant une protection physique et symbolique contre le « mauvais œil ». Elle doit contribuer à améliorer significativement le '''rendement agricole''' dans la zone protégée et, à long terme, fournit une ressource supplémentaire en '''bois de chauffage'''.
== Contexte de la ferme ==
Province Errachidia, Commune de Tinjedad

=== Répartition des cultures ===

* '''Surface totale :''' 4,5 hectares (en propriété melk, sans location)
* '''Sol :''' 70 % sable / 30 % argile
* Cultures pratiquées :
** '''[[Blé]] :''' 2 ha
** '''[[Luzerne]] :''' 1 ha (hors palmier)
** '''[[Maïs]] :''' 0,5 ha
** '''[[Maraîchage]] :''' 0,5 ha
** '''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] sous palmiers dattiers :''' 3 ha supplémentaires

=== Production animale ===

* '''Activités :''' élevage de [[brebis]] et vaches
* '''Forte diminution du cheptel''' en raison de la '''[[sécheresse]]''', l'effectif est passé de '''145 têtes à seulement 15.'''

=== Main-d'œuvre ===

* '''Permanente :''' 2 personnes de la famille (probablement son frère et sa sœur)
* '''Saisonnière :''' 7 à 8 journaliers lors de la '''moisson du blé''' et 4 journaliers lors de la '''récolte des dattes''' (non familiaux)

=== Irrigation ===

* '''[[Irrigation]] ''': Système goutte à goutte sur toute la ferme, financé à 100 % par l'État.
* '''Sources d’eau :''' 2 puits équipés de pompes solaires.

== Haie contre l'ensablement ==

=== Contexte de l'implantation de la Haie ===
Dans un contexte de '''vents forts chargés de sable''' dans la région de Tinejdad, il est nécessaire de mettre en place des '''[[haies]] brise-vent''' résistantes à la sécheresse et adaptées aux conditions locales. De plus, la ferme de Khali et Youssef Kasse se situe dans une zone particulièrement exposée, où le passage du sable est important et l’'''ensablement des cultures fréquent'''.

Le '''faux poivrier''' (''Schinus molle'') a été choisi pour ses atouts : feuillage persistant toute l’année, floraison attractive pour les abeilles, bonne tolérance à la sécheresse, effet brise-vue et capacité à retenir le sable.

D’autres espèces ont été envisagées mais écartées :

* Tamaris : augmente la salinité des sols.
* Eucalyptus : racines pouvant fissurer ou casser des constructions proches.

[[Fichier:Youssef Kasse, haie contre l'ensablement.jpg|vignette|568x568px|Haie contre l'ensablement 18 ans après sa plantation ]]

=== Étapes mises en œuvre ===

# '''Implantation'''
#* Trois lignes en quinconce, espacées de 50 cm à 1 m entre les lignes et environ 2 m entre chaque arbre.
#* Plantation perpendiculaire au vent dominant (sud-ouest).
#* Arbres de 1 à 2 ans, en sachets, hauteur ~1 m.
#* Coût des arbres : fournis gratuitement par une l'Association [[Oasis]] Ferkla pour l'Environnement et le Patrimoine ([https://aofep.net/ AOFEP]) dans le cadre d’un projet, avec prise en charge des tuyaux d’irrigation.
# '''Plantation'''
#* Pas de technique spécifique pour creuser les trous, trou adapté à la [[taille]] du sachet, pas de fosse élargie.
#* Mise en place de tuteurs (roseaux de la ferme) pour les jeunes arbres afin de résister au vent.
#* Plantation simultanée de l’ensemble des arbres (150 m en trois jours à 3-4 personnes, ou une journée avec 4 ouvriers).
# '''Irrigation'''
#* Goutte-à-goutte improvisé au départ, resté en place jusqu’à installation d’un système plus récent (3-4ans).
#* Fréquence : 2-3 fois/semaine selon la disponibilité d’eau.
#* Durée : 5 à 6 h d’arrosage, pompe solaire (18 à 25 m³/h selon l’ensoleillement).
# '''Entretien'''
#* Aucun apport de fumier : les feuilles tombées forment un mulch naturel.
#* Élagage léger des branches tous les 1 à 2 ans.
#* Possibilité d’installer un filet entre deux arbres si un arbre est manquant pour limiter le passage de sable.

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Amélioration des rendements agricoles''' : +50 % derrière la haie au bout de 3 ans, toutes cultures confondues.
* '''Faible coût d’entretien''' de la haie (1 journée de travail tous les 1-2 ans pour la taille).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Réduction significative de la vitesse du vent''' dès la 2ᵉ année grâce au développement des branches horizontales.
* '''Rétention du sable''' et '''protection des sols.'''
* La mise en place du '''faux poivrier''' permet d’attirer '''les [[pollinisateurs]]''' dans les cultures grâce à sa floraison, favorisant ainsi la pollinisation et le rendement des productions agricoles environnantes.
* Apport de '''bois de chauffage.'''

=== Clés de la réussite ===

* Choix d’une '''espèce adaptée''' aux conditions locales (résistante à la sécheresse et non nuisible au sol ou aux infrastructures).
* Plantation '''perpendiculaire''' au vent dominant.
* '''Protection initiale''' des jeunes plants contre le vent (tuteurs, arbres courts).
* '''Implication communautaire''' et soutien associatif pour la fourniture de plants et matériel.

=== Points de vigilance ===

* Ne pas utiliser des '''espèces problématiques''' (tamaris, eucalyptus) à proximité de zones cultivées ou de bâtiments.
* Bien '''protéger''' les jeunes arbres contre les vents violents pour éviter la casse.
* Prévoir un '''arrosage régulier''' les premières années.

=== Bilan ===
L’implantation de haies de faux poivrier s’est révélée être une pratique efficace et adaptée au besoin de la ferme.

Elle a apporté une protection contre le vent et le sable, amélioré les rendements agricoles, tout en ayant un impact environnemental positif et en restant économiquement accessible. Aucun problème majeur n’a été rencontré.

== Culture de Moringa : ==

=== Contexte de la pratique ===
Le [[moringa]] (''Moringa oleifera'') a été introduit dans la région par une infirmière française qui a apporté des graines. L’AOFEP a assuré la germination et '''mené deux [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]]''', à Merzouga et à Tinejdad avec les agriculteurs Mohamed Ben Barrad et Youssef Kasse.

Ces deux exploitants ont reçu quelques graines, Youssef Kasse en a planté une partie et distribué le reste à des agriculteurs d’Izilf. Dans la zone, '''cette''' '''culture reste rare et marginale''', bien que connue pour ses multiples usages, notamment médicinaux.

=== Objectifs ===

* Explorer son potentiel comme '''[[fourrage]] complémentaire.'''
* Expérimenter '''une culture résiliente à la sécheresse''' et adaptée aux conditions locales.

Potentiel identifié mais non testé :

* Tester son '''intérêt en association avec le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera palmier dattier]''' pou'''r améliorer les rendements''' (selon Youssef Kasse il y a une association vertueuse entre [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera Palmier dattier] et [https://fr.wikipedia.org/wiki/Moringa Moringa])
* Produire du moringa pour ses '''propriétés médicinales et nutritionnelles''' (Il ne pouvait pas vendre la production car trop faible).

== Étapes mises en œuvre ==

# '''Implantation''' : plantation d’arbres issus de graines locales, espacés de 1,5 à 2 m, avec possibilité d’élargir les interlignes pour permettre le passage d’un tracteur ou d’une charrette.
# '''Période de plantation''' : février-mars, en sol [[sableux]] retenant bien l’humidité.
# '''Reprise végétative''' depuis les racines après la période hivernale.
# '''Entretien''' : tuteurage avec des roseaux locaux pour éviter la casse au vent. Aucun traitement [[chimique]] utilisé afin de préserver la qualité des feuilles.
# '''Irrigation''' : goutte-à-goutte, 15 à 30 min tous les 7 jours en été et tous les 14 jours en hiver, peut varier selon la saison et les besoins hydriques.

== Résultats technico-économiques ==

* '''Première récolte''' possible dès la première année si la plantation est effectuée en février-mars.
* Les '''feuilles séchées et réduites en poudre''' peuvent se vendre à environ '''20 MAD les 100 g''' dans la région d'Errachidia.
* '''Le rendement''' dépend de la vigueur des arbres et de la qualité des feuilles.
* '''Faible investissement initial''' lorsque les graines sont fournies gratuitement, mais absence de revenus dans ce cas précis car la production n'a pas été étendue pour des raisons familiales.

== Résultats environnementaux ==

* '''Créer de la biomasse''' avec une bonne résistance à la sécheresse et faible besoin en eau.
* Amélioration des '''rendements''' du palmier dattier lorsqu’il est cultivé en association.
* Contribution à la '''biodiversité cultivée''' par l’introduction d’une espèce à forte valeur médicinale.

== Clés de la réussite ==

* Choisir un '''sol sableux''' qui retient l’humidité.
* Respecter la '''période optimale''' de plantation (février-mars).
* '''Protéger''' les jeunes plants contre le '''vent''' avec un tuteur.
* '''Limiter l’utilisation de produits chimiques''' pour garantir la qualité des feuilles.

== Points de vigilance ==

* Ne pas planter après une culture de maïs en raison de l’appauvrissement du sol.
* Anticiper l’arrêt végétatif en hiver et '''récolter les feuilles''' avant les températures basses voir les gelées.
* Veiller à une gestion régulière de '''l’irrigation''', même si les besoins en eau sont faibles.

== Bilan ==
Le moringa, bien que '''sous-valorisé''' dans la région''',''' présente un '''fort potentiel''' grâce à ses vertus médicinales, sa rusticité et son intérêt agronomique en association culturale.

L’expérience de Youssef Kasse montre qu’il peut être facilement intégré dans '''un système agricole local,''' avec des '''perspectives économiques prometteuses''' en cas de '''valorisation commerciale.'''

Youssef Kasse aurait souhaité augmenter la production, estimant que cette culture présente de nombreux avantages, mais il a dû confier la gestion de la ferme à son frère pour des raisons personnelles.

== Pour aller plus loin ==

* Une vidéo réalisée par SNRTnews qui '''interview Mohamed Ben Barrad''' (un des deux agriculteurs qui à récupéré les graines de Moringa), la vidéo illustre l’usage et la valorisation du moringa dans la région : https://www.youtube.com/watch?v=hBnhnqqVCQY.

* Un guide publié par le RECA Niger détaille les techniques de production du moringa préparation du sol, irrigation, fertilisation, récolte : https://reca-niger.org/IMG/pdf/techniques_de_production_du_moringa_vf.pdf.

==Galerie photo de la ferme de Khali et Youssef Kasse==
{{PhotosUrbane|album=108}}

== Sources ==
Interviews de Youssef et Khali Kasse réalisées en 2025.

== Partenaires ==
{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
{{Pages liées}}

Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa

2025-11-24T10:01:59Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Sources */

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse
|Photo de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse photo agriculteur.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Youssef et Khali Kasse
|Département=Tinejdad 52600
|Adresse=Oasis Izilf ; Tinejdad
|Coordonnées GPS=31.5518, -4.95719
|SAU=4,5
|UTH=3
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=70% sable ; 30 argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Blé@ Maïs@ Luzerne@ Palmier-Dattier@ Moringa
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Haie, Diversification
|Image=Culture de blé Youssef Kasse .jpg
|ImageCaption=Parcelle de blé sur la ferme au moment des moissons en Avril 2025
}}
L’objectif principal de cette initiative est de '''réduire l’impact du [[vent]] et du [[sable]]''' sur les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en créant '''une barrière végétale efficace'''. Cette [[haie]] joue également un rôle de '''brise-vue''', constituant une protection physique et symbolique contre le « mauvais œil ». Elle doit contribuer à améliorer significativement le '''rendement agricole''' dans la zone protégée et, à long terme, fournit une ressource supplémentaire en '''bois de chauffage'''.
== Contexte de la ferme ==

=== Répartition des cultures ===

* '''Surface totale :''' 4,5 hectares (en propriété melk, sans location)
* '''Sol :''' 70 % sable / 30 % argile
* Cultures pratiquées :
** '''[[Blé]] :''' 2 ha
** '''[[Luzerne]] :''' 1 ha (hors palmier)
** '''[[Maïs]] :''' 0,5 ha
** '''[[Maraîchage]] :''' 0,5 ha
** '''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] sous palmiers dattiers :''' 3 ha supplémentaires

=== Production animale ===

* '''Activités :''' élevage de [[brebis]] et vaches
* '''Forte diminution du cheptel''' en raison de la '''[[sécheresse]]''', l'effectif est passé de '''145 têtes à seulement 15.'''

=== Main-d'œuvre ===

* '''Permanente :''' 2 personnes de la famille (probablement son frère et sa sœur)
* '''Saisonnière :''' 7 à 8 journaliers lors de la '''moisson du blé''' et 4 journaliers lors de la '''récolte des dattes''' (non familiaux)

=== Irrigation ===

* '''[[Irrigation]] ''': Système goutte à goutte sur toute la ferme, financé à 100 % par l'État.
* '''Sources d’eau :''' 2 puits équipés de pompes solaires.

== Haie contre l'ensablement ==

=== Contexte de l'implantation de la Haie ===
Dans un contexte de '''vents forts chargés de sable''' dans la région de Tinejdad, il est nécessaire de mettre en place des '''[[haies]] brise-vent''' résistantes à la sécheresse et adaptées aux conditions locales. De plus, la ferme de Khali et Youssef Kasse se situe dans une zone particulièrement exposée, où le passage du sable est important et l’'''ensablement des cultures fréquent'''.

Le '''faux poivrier''' (''Schinus molle'') a été choisi pour ses atouts : feuillage persistant toute l’année, floraison attractive pour les abeilles, bonne tolérance à la sécheresse, effet brise-vue et capacité à retenir le sable.

D’autres espèces ont été envisagées mais écartées :

* Tamaris : augmente la salinité des sols.
* Eucalyptus : racines pouvant fissurer ou casser des constructions proches.

[[Fichier:Youssef Kasse, haie contre l'ensablement.jpg|vignette|568x568px|Haie contre l'ensablement 18 ans après sa plantation ]]

=== Étapes mises en œuvre ===

# '''Implantation'''
#* Trois lignes en quinconce, espacées de 50 cm à 1 m entre les lignes et environ 2 m entre chaque arbre.
#* Plantation perpendiculaire au vent dominant (sud-ouest).
#* Arbres de 1 à 2 ans, en sachets, hauteur ~1 m.
#* Coût des arbres : fournis gratuitement par une l'Association [[Oasis]] Ferkla pour l'Environnement et le Patrimoine ([https://aofep.net/ AOFEP]) dans le cadre d’un projet, avec prise en charge des tuyaux d’irrigation.
# '''Plantation'''
#* Pas de technique spécifique pour creuser les trous, trou adapté à la [[taille]] du sachet, pas de fosse élargie.
#* Mise en place de tuteurs (roseaux de la ferme) pour les jeunes arbres afin de résister au vent.
#* Plantation simultanée de l’ensemble des arbres (150 m en trois jours à 3-4 personnes, ou une journée avec 4 ouvriers).
# '''Irrigation'''
#* Goutte-à-goutte improvisé au départ, resté en place jusqu’à installation d’un système plus récent (3-4ans).
#* Fréquence : 2-3 fois/semaine selon la disponibilité d’eau.
#* Durée : 5 à 6 h d’arrosage, pompe solaire (18 à 25 m³/h selon l’ensoleillement).
# '''Entretien'''
#* Aucun apport de fumier : les feuilles tombées forment un mulch naturel.
#* Élagage léger des branches tous les 1 à 2 ans.
#* Possibilité d’installer un filet entre deux arbres si un arbre est manquant pour limiter le passage de sable.

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Amélioration des rendements agricoles''' : +50 % derrière la haie au bout de 3 ans, toutes cultures confondues.
* '''Faible coût d’entretien''' de la haie (1 journée de travail tous les 1-2 ans pour la taille).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Réduction significative de la vitesse du vent''' dès la 2ᵉ année grâce au développement des branches horizontales.
* '''Rétention du sable''' et '''protection des sols.'''
* La mise en place du '''faux poivrier''' permet d’attirer '''les [[pollinisateurs]]''' dans les cultures grâce à sa floraison, favorisant ainsi la pollinisation et le rendement des productions agricoles environnantes.
* Apport de '''bois de chauffage.'''

=== Clés de la réussite ===

* Choix d’une '''espèce adaptée''' aux conditions locales (résistante à la sécheresse et non nuisible au sol ou aux infrastructures).
* Plantation '''perpendiculaire''' au vent dominant.
* '''Protection initiale''' des jeunes plants contre le vent (tuteurs, arbres courts).
* '''Implication communautaire''' et soutien associatif pour la fourniture de plants et matériel.

=== Points de vigilance ===

* Ne pas utiliser des '''espèces problématiques''' (tamaris, eucalyptus) à proximité de zones cultivées ou de bâtiments.
* Bien '''protéger''' les jeunes arbres contre les vents violents pour éviter la casse.
* Prévoir un '''arrosage régulier''' les premières années.

=== Bilan ===
L’implantation de haies de faux poivrier s’est révélée être une pratique efficace et adaptée au besoin de la ferme.

Elle a apporté une protection contre le vent et le sable, amélioré les rendements agricoles, tout en ayant un impact environnemental positif et en restant économiquement accessible. Aucun problème majeur n’a été rencontré.

== Culture de Moringa : ==

=== Contexte de la pratique ===
Le [[moringa]] (''Moringa oleifera'') a été introduit dans la région par une infirmière française qui a apporté des graines. L’AOFEP a assuré la germination et '''mené deux [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]]''', à Merzouga et à Tinejdad avec les agriculteurs Mohamed Ben Barrad et Youssef Kasse.

Ces deux exploitants ont reçu quelques graines, Youssef Kasse en a planté une partie et distribué le reste à des agriculteurs d’Izilf. Dans la zone, '''cette''' '''culture reste rare et marginale''', bien que connue pour ses multiples usages, notamment médicinaux.

=== Objectifs ===

* Explorer son potentiel comme '''[[fourrage]] complémentaire.'''
* Expérimenter '''une culture résiliente à la sécheresse''' et adaptée aux conditions locales.

Potentiel identifié mais non testé :

* Tester son '''intérêt en association avec le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera palmier dattier]''' pou'''r améliorer les rendements''' (selon Youssef Kasse il y a une association vertueuse entre [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera Palmier dattier] et [https://fr.wikipedia.org/wiki/Moringa Moringa])
* Produire du moringa pour ses '''propriétés médicinales et nutritionnelles''' (Il ne pouvait pas vendre la production car trop faible).

== Étapes mises en œuvre ==

# '''Implantation''' : plantation d’arbres issus de graines locales, espacés de 1,5 à 2 m, avec possibilité d’élargir les interlignes pour permettre le passage d’un tracteur ou d’une charrette.
# '''Période de plantation''' : février-mars, en sol [[sableux]] retenant bien l’humidité.
# '''Reprise végétative''' depuis les racines après la période hivernale.
# '''Entretien''' : tuteurage avec des roseaux locaux pour éviter la casse au vent. Aucun traitement [[chimique]] utilisé afin de préserver la qualité des feuilles.
# '''Irrigation''' : goutte-à-goutte, 15 à 30 min tous les 7 jours en été et tous les 14 jours en hiver, peut varier selon la saison et les besoins hydriques.

== Résultats technico-économiques ==

* '''Première récolte''' possible dès la première année si la plantation est effectuée en février-mars.
* Les '''feuilles séchées et réduites en poudre''' peuvent se vendre à environ '''20 MAD les 100 g''' dans la région d'Errachidia.
* '''Le rendement''' dépend de la vigueur des arbres et de la qualité des feuilles.
* '''Faible investissement initial''' lorsque les graines sont fournies gratuitement, mais absence de revenus dans ce cas précis car la production n'a pas été étendue pour des raisons familiales.

== Résultats environnementaux ==

* '''Créer de la biomasse''' avec une bonne résistance à la sécheresse et faible besoin en eau.
* Amélioration des '''rendements''' du palmier dattier lorsqu’il est cultivé en association.
* Contribution à la '''biodiversité cultivée''' par l’introduction d’une espèce à forte valeur médicinale.

== Clés de la réussite ==

* Choisir un '''sol sableux''' qui retient l’humidité.
* Respecter la '''période optimale''' de plantation (février-mars).
* '''Protéger''' les jeunes plants contre le '''vent''' avec un tuteur.
* '''Limiter l’utilisation de produits chimiques''' pour garantir la qualité des feuilles.

== Points de vigilance ==

* Ne pas planter après une culture de maïs en raison de l’appauvrissement du sol.
* Anticiper l’arrêt végétatif en hiver et '''récolter les feuilles''' avant les températures basses voir les gelées.
* Veiller à une gestion régulière de '''l’irrigation''', même si les besoins en eau sont faibles.

== Bilan ==
Le moringa, bien que '''sous-valorisé''' dans la région''',''' présente un '''fort potentiel''' grâce à ses vertus médicinales, sa rusticité et son intérêt agronomique en association culturale.

L’expérience de Youssef Kasse montre qu’il peut être facilement intégré dans '''un système agricole local,''' avec des '''perspectives économiques prometteuses''' en cas de '''valorisation commerciale.'''

Youssef Kasse aurait souhaité augmenter la production, estimant que cette culture présente de nombreux avantages, mais il a dû confier la gestion de la ferme à son frère pour des raisons personnelles.

== Pour aller plus loin ==

* Une vidéo réalisée par SNRTnews qui '''interview Mohamed Ben Barrad''' (un des deux agriculteurs qui à récupéré les graines de Moringa), la vidéo illustre l’usage et la valorisation du moringa dans la région : https://www.youtube.com/watch?v=hBnhnqqVCQY.

* Un guide publié par le RECA Niger détaille les techniques de production du moringa préparation du sol, irrigation, fertilisation, récolte : https://reca-niger.org/IMG/pdf/techniques_de_production_du_moringa_vf.pdf.

==Galerie photo de la ferme de Khali et Youssef Kasse==
{{PhotosUrbane|album=108}}

== Sources ==
Interviews de Youssef et Khali Kasse réalisées en 2025.

== Partenaires ==
{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
{{Pages liées}}

Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa

2025-11-24T10:01:10Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse
|Photo de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse photo agriculteur.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Youssef et Khali Kasse
|Département=Tinejdad 52600
|Adresse=Oasis Izilf ; Tinejdad
|Coordonnées GPS=31.5518, -4.95719
|SAU=4,5
|UTH=3
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=70% sable ; 30 argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Blé@ Maïs@ Luzerne@ Palmier-Dattier@ Moringa
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Haie, Diversification
|Image=Culture de blé Youssef Kasse .jpg
|ImageCaption=Parcelle de blé sur la ferme au moment des moissons en Avril 2025
}}
L’objectif principal de cette initiative est de '''réduire l’impact du [[vent]] et du [[sable]]''' sur les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en créant '''une barrière végétale efficace'''. Cette [[haie]] joue également un rôle de '''brise-vue''', constituant une protection physique et symbolique contre le « mauvais œil ». Elle doit contribuer à améliorer significativement le '''rendement agricole''' dans la zone protégée et, à long terme, fournit une ressource supplémentaire en '''bois de chauffage'''.
== Contexte de la ferme ==

=== Répartition des cultures ===

* '''Surface totale :''' 4,5 hectares (en propriété melk, sans location)
* '''Sol :''' 70 % sable / 30 % argile
* Cultures pratiquées :
** '''[[Blé]] :''' 2 ha
** '''[[Luzerne]] :''' 1 ha (hors palmier)
** '''[[Maïs]] :''' 0,5 ha
** '''[[Maraîchage]] :''' 0,5 ha
** '''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] sous palmiers dattiers :''' 3 ha supplémentaires

=== Production animale ===

* '''Activités :''' élevage de [[brebis]] et vaches
* '''Forte diminution du cheptel''' en raison de la '''[[sécheresse]]''', l'effectif est passé de '''145 têtes à seulement 15.'''

=== Main-d'œuvre ===

* '''Permanente :''' 2 personnes de la famille (probablement son frère et sa sœur)
* '''Saisonnière :''' 7 à 8 journaliers lors de la '''moisson du blé''' et 4 journaliers lors de la '''récolte des dattes''' (non familiaux)

=== Irrigation ===

* '''[[Irrigation]] ''': Système goutte à goutte sur toute la ferme, financé à 100 % par l'État.
* '''Sources d’eau :''' 2 puits équipés de pompes solaires.

== Haie contre l'ensablement ==

=== Contexte de l'implantation de la Haie ===
Dans un contexte de '''vents forts chargés de sable''' dans la région de Tinejdad, il est nécessaire de mettre en place des '''[[haies]] brise-vent''' résistantes à la sécheresse et adaptées aux conditions locales. De plus, la ferme de Khali et Youssef Kasse se situe dans une zone particulièrement exposée, où le passage du sable est important et l’'''ensablement des cultures fréquent'''.

Le '''faux poivrier''' (''Schinus molle'') a été choisi pour ses atouts : feuillage persistant toute l’année, floraison attractive pour les abeilles, bonne tolérance à la sécheresse, effet brise-vue et capacité à retenir le sable.

D’autres espèces ont été envisagées mais écartées :

* Tamaris : augmente la salinité des sols.
* Eucalyptus : racines pouvant fissurer ou casser des constructions proches.

[[Fichier:Youssef Kasse, haie contre l'ensablement.jpg|vignette|568x568px|Haie contre l'ensablement 18 ans après sa plantation ]]

=== Étapes mises en œuvre ===

# '''Implantation'''
#* Trois lignes en quinconce, espacées de 50 cm à 1 m entre les lignes et environ 2 m entre chaque arbre.
#* Plantation perpendiculaire au vent dominant (sud-ouest).
#* Arbres de 1 à 2 ans, en sachets, hauteur ~1 m.
#* Coût des arbres : fournis gratuitement par une l'Association [[Oasis]] Ferkla pour l'Environnement et le Patrimoine ([https://aofep.net/ AOFEP]) dans le cadre d’un projet, avec prise en charge des tuyaux d’irrigation.
# '''Plantation'''
#* Pas de technique spécifique pour creuser les trous, trou adapté à la [[taille]] du sachet, pas de fosse élargie.
#* Mise en place de tuteurs (roseaux de la ferme) pour les jeunes arbres afin de résister au vent.
#* Plantation simultanée de l’ensemble des arbres (150 m en trois jours à 3-4 personnes, ou une journée avec 4 ouvriers).
# '''Irrigation'''
#* Goutte-à-goutte improvisé au départ, resté en place jusqu’à installation d’un système plus récent (3-4ans).
#* Fréquence : 2-3 fois/semaine selon la disponibilité d’eau.
#* Durée : 5 à 6 h d’arrosage, pompe solaire (18 à 25 m³/h selon l’ensoleillement).
# '''Entretien'''
#* Aucun apport de fumier : les feuilles tombées forment un mulch naturel.
#* Élagage léger des branches tous les 1 à 2 ans.
#* Possibilité d’installer un filet entre deux arbres si un arbre est manquant pour limiter le passage de sable.

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Amélioration des rendements agricoles''' : +50 % derrière la haie au bout de 3 ans, toutes cultures confondues.
* '''Faible coût d’entretien''' de la haie (1 journée de travail tous les 1-2 ans pour la taille).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Réduction significative de la vitesse du vent''' dès la 2ᵉ année grâce au développement des branches horizontales.
* '''Rétention du sable''' et '''protection des sols.'''
* La mise en place du '''faux poivrier''' permet d’attirer '''les [[pollinisateurs]]''' dans les cultures grâce à sa floraison, favorisant ainsi la pollinisation et le rendement des productions agricoles environnantes.
* Apport de '''bois de chauffage.'''

=== Clés de la réussite ===

* Choix d’une '''espèce adaptée''' aux conditions locales (résistante à la sécheresse et non nuisible au sol ou aux infrastructures).
* Plantation '''perpendiculaire''' au vent dominant.
* '''Protection initiale''' des jeunes plants contre le vent (tuteurs, arbres courts).
* '''Implication communautaire''' et soutien associatif pour la fourniture de plants et matériel.

=== Points de vigilance ===

* Ne pas utiliser des '''espèces problématiques''' (tamaris, eucalyptus) à proximité de zones cultivées ou de bâtiments.
* Bien '''protéger''' les jeunes arbres contre les vents violents pour éviter la casse.
* Prévoir un '''arrosage régulier''' les premières années.

=== Bilan ===
L’implantation de haies de faux poivrier s’est révélée être une pratique efficace et adaptée au besoin de la ferme.

Elle a apporté une protection contre le vent et le sable, amélioré les rendements agricoles, tout en ayant un impact environnemental positif et en restant économiquement accessible. Aucun problème majeur n’a été rencontré.

== Culture de Moringa : ==

=== Contexte de la pratique ===
Le [[moringa]] (''Moringa oleifera'') a été introduit dans la région par une infirmière française qui a apporté des graines. L’AOFEP a assuré la germination et '''mené deux [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]]''', à Merzouga et à Tinejdad avec les agriculteurs Mohamed Ben Barrad et Youssef Kasse.

Ces deux exploitants ont reçu quelques graines, Youssef Kasse en a planté une partie et distribué le reste à des agriculteurs d’Izilf. Dans la zone, '''cette''' '''culture reste rare et marginale''', bien que connue pour ses multiples usages, notamment médicinaux.

=== Objectifs ===

* Explorer son potentiel comme '''[[fourrage]] complémentaire.'''
* Expérimenter '''une culture résiliente à la sécheresse''' et adaptée aux conditions locales.

Potentiel identifié mais non testé :

* Tester son '''intérêt en association avec le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera palmier dattier]''' pou'''r améliorer les rendements''' (selon Youssef Kasse il y a une association vertueuse entre [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera Palmier dattier] et [https://fr.wikipedia.org/wiki/Moringa Moringa])
* Produire du moringa pour ses '''propriétés médicinales et nutritionnelles''' (Il ne pouvait pas vendre la production car trop faible).

== Étapes mises en œuvre ==

# '''Implantation''' : plantation d’arbres issus de graines locales, espacés de 1,5 à 2 m, avec possibilité d’élargir les interlignes pour permettre le passage d’un tracteur ou d’une charrette.
# '''Période de plantation''' : février-mars, en sol [[sableux]] retenant bien l’humidité.
# '''Reprise végétative''' depuis les racines après la période hivernale.
# '''Entretien''' : tuteurage avec des roseaux locaux pour éviter la casse au vent. Aucun traitement [[chimique]] utilisé afin de préserver la qualité des feuilles.
# '''Irrigation''' : goutte-à-goutte, 15 à 30 min tous les 7 jours en été et tous les 14 jours en hiver, peut varier selon la saison et les besoins hydriques.

== Résultats technico-économiques ==

* '''Première récolte''' possible dès la première année si la plantation est effectuée en février-mars.
* Les '''feuilles séchées et réduites en poudre''' peuvent se vendre à environ '''20 MAD les 100 g''' dans la région d'Errachidia.
* '''Le rendement''' dépend de la vigueur des arbres et de la qualité des feuilles.
* '''Faible investissement initial''' lorsque les graines sont fournies gratuitement, mais absence de revenus dans ce cas précis car la production n'a pas été étendue pour des raisons familiales.

== Résultats environnementaux ==

* '''Créer de la biomasse''' avec une bonne résistance à la sécheresse et faible besoin en eau.
* Amélioration des '''rendements''' du palmier dattier lorsqu’il est cultivé en association.
* Contribution à la '''biodiversité cultivée''' par l’introduction d’une espèce à forte valeur médicinale.

== Clés de la réussite ==

* Choisir un '''sol sableux''' qui retient l’humidité.
* Respecter la '''période optimale''' de plantation (février-mars).
* '''Protéger''' les jeunes plants contre le '''vent''' avec un tuteur.
* '''Limiter l’utilisation de produits chimiques''' pour garantir la qualité des feuilles.

== Points de vigilance ==

* Ne pas planter après une culture de maïs en raison de l’appauvrissement du sol.
* Anticiper l’arrêt végétatif en hiver et '''récolter les feuilles''' avant les températures basses voir les gelées.
* Veiller à une gestion régulière de '''l’irrigation''', même si les besoins en eau sont faibles.

== Bilan ==
Le moringa, bien que '''sous-valorisé''' dans la région''',''' présente un '''fort potentiel''' grâce à ses vertus médicinales, sa rusticité et son intérêt agronomique en association culturale.

L’expérience de Youssef Kasse montre qu’il peut être facilement intégré dans '''un système agricole local,''' avec des '''perspectives économiques prometteuses''' en cas de '''valorisation commerciale.'''

Youssef Kasse aurait souhaité augmenter la production, estimant que cette culture présente de nombreux avantages, mais il a dû confier la gestion de la ferme à son frère pour des raisons personnelles.

== Pour aller plus loin ==

* Une vidéo réalisée par SNRTnews qui '''interview Mohamed Ben Barrad''' (un des deux agriculteurs qui à récupéré les graines de Moringa), la vidéo illustre l’usage et la valorisation du moringa dans la région : https://www.youtube.com/watch?v=hBnhnqqVCQY.

* Un guide publié par le RECA Niger détaille les techniques de production du moringa préparation du sol, irrigation, fertilisation, récolte : https://reca-niger.org/IMG/pdf/techniques_de_production_du_moringa_vf.pdf.

==Galerie photo de la ferme de Khali et Youssef Kasse==
{{PhotosUrbane|album=108}}

== Sources ==
Interviews de Youssef et Khali Kasse réalisées en 2025

== Partenaires ==
{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
{{Pages liées}}

Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa

2025-11-24T09:56:38Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Contexte de la pratique */

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse
|Photo de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse photo agriculteur.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Youssef et Khali Kasse
|Département=Tinejdad 52600
|Adresse=Oasis Izilf ; Tinejdad
|Coordonnées GPS=31.5518, -4.95719
|SAU=4,5
|UTH=3
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=70% sable ; 30 argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Blé@ Maïs@ Luzerne@ Palmier-Dattier@ Moringa
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Haie, Diversification
|Image=Culture de blé Youssef Kasse .jpg
|ImageCaption=Parcelle de blé sur la ferme au moment des moissons en Avril 2025
}}
L’objectif principal de cette initiative est de '''réduire l’impact du [[vent]] et du [[sable]]''' sur les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en créant '''une barrière végétale efficace'''. Cette [[haie]] joue également un rôle de '''brise-vue''', constituant une protection physique et symbolique contre le « mauvais œil ». Elle doit contribuer à améliorer significativement le '''rendement agricole''' dans la zone protégée et, à long terme, fournit une ressource supplémentaire en '''bois de chauffage'''.
== Contexte de la ferme ==

=== Répartition des cultures ===

* '''Surface totale :''' 4,5 hectares (en propriété melk, sans location)
* '''Sol :''' 70 % sable / 30 % argile
* Cultures pratiquées :
** '''[[Blé]] :''' 2 ha
** '''[[Luzerne]] :''' 1 ha (hors palmier)
** '''[[Maïs]] :''' 0,5 ha
** '''[[Maraîchage]] :''' 0,5 ha
** '''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] sous palmiers dattiers :''' 3 ha supplémentaires

=== Production animale ===

* '''Activités :''' élevage de [[brebis]] et vaches
* '''Forte diminution du cheptel''' en raison de la '''[[sécheresse]]''', l'effectif est passé de '''145 têtes à seulement 15.'''

=== Main-d'œuvre ===

* '''Permanente :''' 2 personnes de la famille (probablement son frère et sa sœur)
* '''Saisonnière :''' 7 à 8 journaliers lors de la '''moisson du blé''' et 4 journaliers lors de la '''récolte des dattes''' (non familiaux)

=== Irrigation ===

* '''[[Irrigation]] ''': Système goutte à goutte sur toute la ferme, financé à 100 % par l'État.
* '''Sources d’eau :''' 2 puits équipés de pompes solaires.

== Haie contre l'ensablement ==

=== Contexte de l'implantation de la Haie ===
Dans un contexte de '''vents forts chargés de sable''' dans la région de Tinejdad, il est nécessaire de mettre en place des '''[[haies]] brise-vent''' résistantes à la sécheresse et adaptées aux conditions locales. De plus, la ferme de Khali et Youssef Kasse se situe dans une zone particulièrement exposée, où le passage du sable est important et l’'''ensablement des cultures fréquent'''.

Le '''faux poivrier''' (''Schinus molle'') a été choisi pour ses atouts : feuillage persistant toute l’année, floraison attractive pour les abeilles, bonne tolérance à la sécheresse, effet brise-vue et capacité à retenir le sable.

D’autres espèces ont été envisagées mais écartées :

* Tamaris : augmente la salinité des sols.
* Eucalyptus : racines pouvant fissurer ou casser des constructions proches.

[[Fichier:Youssef Kasse, haie contre l'ensablement.jpg|vignette|568x568px|Haie contre l'ensablement 18 ans après sa plantation ]]

=== Étapes mises en œuvre ===

# '''Implantation'''
#* Trois lignes en quinconce, espacées de 50 cm à 1 m entre les lignes et environ 2 m entre chaque arbre.
#* Plantation perpendiculaire au vent dominant (sud-ouest).
#* Arbres de 1 à 2 ans, en sachets, hauteur ~1 m.
#* Coût des arbres : fournis gratuitement par une l'Association [[Oasis]] Ferkla pour l'Environnement et le Patrimoine ([https://aofep.net/ AOFEP]) dans le cadre d’un projet, avec prise en charge des tuyaux d’irrigation.
# '''Plantation'''
#* Pas de technique spécifique pour creuser les trous, trou adapté à la [[taille]] du sachet, pas de fosse élargie.
#* Mise en place de tuteurs (roseaux de la ferme) pour les jeunes arbres afin de résister au vent.
#* Plantation simultanée de l’ensemble des arbres (150 m en trois jours à 3-4 personnes, ou une journée avec 4 ouvriers).
# '''Irrigation'''
#* Goutte-à-goutte improvisé au départ, resté en place jusqu’à installation d’un système plus récent (3-4ans).
#* Fréquence : 2-3 fois/semaine selon la disponibilité d’eau.
#* Durée : 5 à 6 h d’arrosage, pompe solaire (18 à 25 m³/h selon l’ensoleillement).
# '''Entretien'''
#* Aucun apport de fumier : les feuilles tombées forment un mulch naturel.
#* Élagage léger des branches tous les 1 à 2 ans.
#* Possibilité d’installer un filet entre deux arbres si un arbre est manquant pour limiter le passage de sable.

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Amélioration des rendements agricoles''' : +50 % derrière la haie au bout de 3 ans, toutes cultures confondues.
* '''Faible coût d’entretien''' de la haie (1 journée de travail tous les 1-2 ans pour la taille).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Réduction significative de la vitesse du vent''' dès la 2ᵉ année grâce au développement des branches horizontales.
* '''Rétention du sable''' et '''protection des sols.'''
* La mise en place du '''faux poivrier''' permet d’attirer '''les [[pollinisateurs]]''' dans les cultures grâce à sa floraison, favorisant ainsi la pollinisation et le rendement des productions agricoles environnantes.
* Apport de '''bois de chauffage.'''

=== Clés de la réussite ===

* Choix d’une '''espèce adaptée''' aux conditions locales (résistante à la sécheresse et non nuisible au sol ou aux infrastructures).
* Plantation '''perpendiculaire''' au vent dominant.
* '''Protection initiale''' des jeunes plants contre le vent (tuteurs, arbres courts).
* '''Implication communautaire''' et soutien associatif pour la fourniture de plants et matériel.

=== Points de vigilance ===

* Ne pas utiliser des '''espèces problématiques''' (tamaris, eucalyptus) à proximité de zones cultivées ou de bâtiments.
* Bien '''protéger''' les jeunes arbres contre les vents violents pour éviter la casse.
* Prévoir un '''arrosage régulier''' les premières années.

=== Bilan ===
L’implantation de haies de faux poivrier s’est révélée être une pratique efficace et adaptée au besoin de la ferme.

Elle a apporté une protection contre le vent et le sable, amélioré les rendements agricoles, tout en ayant un impact environnemental positif et en restant économiquement accessible. Aucun problème majeur n’a été rencontré.

== Culture de Moringa : ==

=== Contexte de la pratique ===
Le [[moringa]] (''Moringa oleifera'') a été introduit dans la région par une infirmière française qui a apporté des graines. L’AOFEP a assuré la germination et '''mené deux [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]]''', à Merzouga et à Tinejdad avec les agriculteurs Mohamed Ben Barrad et Youssef Kasse.

Ces deux exploitants ont reçu quelques graines, Youssef Kasse en a planté une partie et distribué le reste à des agriculteurs d’Izilf. Dans la zone, '''cette''' '''culture reste rare et marginale''', bien que connue pour ses multiples usages, notamment médicinaux.

=== Objectifs ===

* Explorer son potentiel comme '''[[fourrage]] complémentaire.'''
* Expérimenter '''une culture résiliente à la sécheresse''' et adaptée aux conditions locales.

Potentiel identifié mais non testé :

* Tester son '''intérêt en association avec le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera palmier dattier]''' pou'''r améliorer les rendements''' (selon Youssef Kasse il y a une association vertueuse entre [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera Palmier dattier] et [https://fr.wikipedia.org/wiki/Moringa Moringa])
* Produire du moringa pour ses '''propriétés médicinales et nutritionnelles''' (Il ne pouvait pas vendre la production car trop faible).

== Étapes mises en œuvre ==

# '''Implantation''' : plantation d’arbres issus de graines locales, espacés de 1,5 à 2 m, avec possibilité d’élargir les interlignes pour permettre le passage d’un tracteur ou d’une charrette.
# '''Période de plantation''' : février-mars, en sol [[sableux]] retenant bien l’humidité.
# '''Reprise végétative''' depuis les racines après la période hivernale.
# '''Entretien''' : tuteurage avec des roseaux locaux pour éviter la casse au vent. Aucun traitement [[chimique]] utilisé afin de préserver la qualité des feuilles.
# '''Irrigation''' : goutte-à-goutte, 15 à 30 min tous les 7 jours en été et tous les 14 jours en hiver, peut varier selon la saison et les besoins hydriques.

== Résultats technico-économiques ==

* '''Première récolte''' possible dès la première année si la plantation est effectuée en février-mars.
* Les '''feuilles séchées et réduites en poudre''' peuvent se vendre à environ '''20 MAD les 100 g''' dans la région d'Errachidia.
* '''Le rendement''' dépend de la vigueur des arbres et de la qualité des feuilles.
* '''Faible investissement initial''' lorsque les graines sont fournies gratuitement, mais absence de revenus dans ce cas précis car la production n'a pas été étendue pour des raisons familiales.

== Résultats environnementaux ==

* '''Créer de la biomasse''' avec une bonne résistance à la sécheresse et faible besoin en eau.
* Amélioration des '''rendements''' du palmier dattier lorsqu’il est cultivé en association.
* Contribution à la '''biodiversité cultivée''' par l’introduction d’une espèce à forte valeur médicinale.

== Clés de la réussite ==

* Choisir un '''sol sableux''' qui retient l’humidité.
* Respecter la '''période optimale''' de plantation (février-mars).
* '''Protéger''' les jeunes plants contre le '''vent''' avec un tuteur.
* '''Limiter l’utilisation de produits chimiques''' pour garantir la qualité des feuilles.

== Points de vigilance ==

* Ne pas planter après une culture de maïs en raison de l’appauvrissement du sol.
* Anticiper l’arrêt végétatif en hiver et '''récolter les feuilles''' avant les températures basses voir les gelées.
* Veiller à une gestion régulière de '''l’irrigation''', même si les besoins en eau sont faibles.

== Bilan ==
Le moringa, bien que '''sous-valorisé''' dans la région''',''' présente un '''fort potentiel''' grâce à ses vertus médicinales, sa rusticité et son intérêt agronomique en association culturale.

L’expérience de Youssef Kasse montre qu’il peut être facilement intégré dans '''un système agricole local,''' avec des '''perspectives économiques prometteuses''' en cas de '''valorisation commerciale.'''

Youssef Kasse aurait souhaité augmenter la production, estimant que cette culture présente de nombreux avantages, mais il a dû confier la gestion de la ferme à son frère pour des raisons personnelles.

== Pour aller plus loin ==

* Une vidéo réalisée par SNRTnews qui '''interview Mohamed Ben Barrad''' (un des deux agriculteurs qui à récupéré les graines de Moringa), la vidéo illustre l’usage et la valorisation du moringa dans la région : https://www.youtube.com/watch?v=hBnhnqqVCQY.

* Un guide publié par le RECA Niger détaille les techniques de production du moringa préparation du sol, irrigation, fertilisation, récolte : https://reca-niger.org/IMG/pdf/techniques_de_production_du_moringa_vf.pdf.

==Galerie photo de la ferme de Khali et Youssef Kasse==
{{PhotosUrbane|album=108}}

== Partenaires ==
{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
{{Pages liées}}

Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa

2025-11-24T09:53:05Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Haie contre l'ensablement */

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse
|Photo de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse photo agriculteur.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Youssef et Khali Kasse
|Département=Tinejdad 52600
|Adresse=Oasis Izilf ; Tinejdad
|Coordonnées GPS=31.5518, -4.95719
|SAU=4,5
|UTH=3
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=70% sable ; 30 argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Blé@ Maïs@ Luzerne@ Palmier-Dattier@ Moringa
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Haie, Diversification
|Image=Culture de blé Youssef Kasse .jpg
|ImageCaption=Parcelle de blé sur la ferme au moment des moissons en Avril 2025
}}
L’objectif principal de cette initiative est de '''réduire l’impact du [[vent]] et du [[sable]]''' sur les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en créant '''une barrière végétale efficace'''. Cette [[haie]] joue également un rôle de '''brise-vue''', constituant une protection physique et symbolique contre le « mauvais œil ». Elle doit contribuer à améliorer significativement le '''rendement agricole''' dans la zone protégée et, à long terme, fournit une ressource supplémentaire en '''bois de chauffage'''.
== Contexte de la ferme ==

=== Répartition des cultures ===

* '''Surface totale :''' 4,5 hectares (en propriété melk, sans location)
* '''Sol :''' 70 % sable / 30 % argile
* Cultures pratiquées :
** '''[[Blé]] :''' 2 ha
** '''[[Luzerne]] :''' 1 ha (hors palmier)
** '''[[Maïs]] :''' 0,5 ha
** '''[[Maraîchage]] :''' 0,5 ha
** '''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] sous palmiers dattiers :''' 3 ha supplémentaires

=== Production animale ===

* '''Activités :''' élevage de [[brebis]] et vaches
* '''Forte diminution du cheptel''' en raison de la '''[[sécheresse]]''', l'effectif est passé de '''145 têtes à seulement 15.'''

=== Main-d'œuvre ===

* '''Permanente :''' 2 personnes de la famille (probablement son frère et sa sœur)
* '''Saisonnière :''' 7 à 8 journaliers lors de la '''moisson du blé''' et 4 journaliers lors de la '''récolte des dattes''' (non familiaux)

=== Irrigation ===

* '''[[Irrigation]] ''': Système goutte à goutte sur toute la ferme, financé à 100 % par l'État.
* '''Sources d’eau :''' 2 puits équipés de pompes solaires.

== Haie contre l'ensablement ==

=== Contexte de l'implantation de la Haie ===
Dans un contexte de '''vents forts chargés de sable''' dans la région de Tinejdad, il est nécessaire de mettre en place des '''[[haies]] brise-vent''' résistantes à la sécheresse et adaptées aux conditions locales. De plus, la ferme de Khali et Youssef Kasse se situe dans une zone particulièrement exposée, où le passage du sable est important et l’'''ensablement des cultures fréquent'''.

Le '''faux poivrier''' (''Schinus molle'') a été choisi pour ses atouts : feuillage persistant toute l’année, floraison attractive pour les abeilles, bonne tolérance à la sécheresse, effet brise-vue et capacité à retenir le sable.

D’autres espèces ont été envisagées mais écartées :

* Tamaris : augmente la salinité des sols.
* Eucalyptus : racines pouvant fissurer ou casser des constructions proches.

[[Fichier:Youssef Kasse, haie contre l'ensablement.jpg|vignette|568x568px|Haie contre l'ensablement 18 ans après sa plantation ]]

=== Étapes mises en œuvre ===

# '''Implantation'''
#* Trois lignes en quinconce, espacées de 50 cm à 1 m entre les lignes et environ 2 m entre chaque arbre.
#* Plantation perpendiculaire au vent dominant (sud-ouest).
#* Arbres de 1 à 2 ans, en sachets, hauteur ~1 m.
#* Coût des arbres : fournis gratuitement par une l'Association [[Oasis]] Ferkla pour l'Environnement et le Patrimoine ([https://aofep.net/ AOFEP]) dans le cadre d’un projet, avec prise en charge des tuyaux d’irrigation.
# '''Plantation'''
#* Pas de technique spécifique pour creuser les trous, trou adapté à la [[taille]] du sachet, pas de fosse élargie.
#* Mise en place de tuteurs (roseaux de la ferme) pour les jeunes arbres afin de résister au vent.
#* Plantation simultanée de l’ensemble des arbres (150 m en trois jours à 3-4 personnes, ou une journée avec 4 ouvriers).
# '''Irrigation'''
#* Goutte-à-goutte improvisé au départ, resté en place jusqu’à installation d’un système plus récent (3-4ans).
#* Fréquence : 2-3 fois/semaine selon la disponibilité d’eau.
#* Durée : 5 à 6 h d’arrosage, pompe solaire (18 à 25 m³/h selon l’ensoleillement).
# '''Entretien'''
#* Aucun apport de fumier : les feuilles tombées forment un mulch naturel.
#* Élagage léger des branches tous les 1 à 2 ans.
#* Possibilité d’installer un filet entre deux arbres si un arbre est manquant pour limiter le passage de sable.

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Amélioration des rendements agricoles''' : +50 % derrière la haie au bout de 3 ans, toutes cultures confondues.
* '''Faible coût d’entretien''' de la haie (1 journée de travail tous les 1-2 ans pour la taille).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Réduction significative de la vitesse du vent''' dès la 2ᵉ année grâce au développement des branches horizontales.
* '''Rétention du sable''' et '''protection des sols.'''
* La mise en place du '''faux poivrier''' permet d’attirer '''les [[pollinisateurs]]''' dans les cultures grâce à sa floraison, favorisant ainsi la pollinisation et le rendement des productions agricoles environnantes.
* Apport de '''bois de chauffage.'''

=== Clés de la réussite ===

* Choix d’une '''espèce adaptée''' aux conditions locales (résistante à la sécheresse et non nuisible au sol ou aux infrastructures).
* Plantation '''perpendiculaire''' au vent dominant.
* '''Protection initiale''' des jeunes plants contre le vent (tuteurs, arbres courts).
* '''Implication communautaire''' et soutien associatif pour la fourniture de plants et matériel.

=== Points de vigilance ===

* Ne pas utiliser des '''espèces problématiques''' (tamaris, eucalyptus) à proximité de zones cultivées ou de bâtiments.
* Bien '''protéger''' les jeunes arbres contre les vents violents pour éviter la casse.
* Prévoir un '''arrosage régulier''' les premières années.

=== Bilan ===
L’implantation de haies de faux poivrier s’est révélée être une pratique efficace et adaptée au besoin de la ferme.

Elle a apporté une protection contre le vent et le sable, amélioré les rendements agricoles, tout en ayant un impact environnemental positif et en restant économiquement accessible. Aucun problème majeur n’a été rencontré.

== Culture de Moringa : ==

=== Contexte de la pratique ===
Le [[moringa]] (''Moringa oleifera'') a été introduit dans la région par une infirmière française qui a apporté des graines. L’AOFEP a assuré la germination et '''mené deux [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]]''', à Merzouga et à Tinejdad avec les agriculteurs Mohamed Ben Barrad et Youssef Kasse.

Ces deux exploitants ont reçu quelques graines, Youssef Kasse en a planté une partie et distribué le reste à des agriculteurs d’Izilf. Dans la zone, '''cette''' '''culture reste rare et marginale''', bien que connue pour ses multiples usages, notamment médicinaux.

=== Objectifs ===

* Explorer son potentiel comme '''[[fourrage]] complémentaire.'''
* Expérimenter '''une culture résiliente à la sécheresse''' et adaptée aux conditions locales.

Potentiel identifié mais non testé :

* Tester son '''intérêt en association avec le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera palmier dattier]''' pou'''r améliorer les rendements''' (selon Youssef Kasse le Moringa il y a une association vertueuse entre [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera Palmier dattier] et [https://fr.wikipedia.org/wiki/Moringa Moringa])
* Produire du moringa pour ses '''propriétés médicinales et nutritionnelles''' (Il ne pouvait pas vendre la production car trop faible).

== Étapes mises en œuvre ==

# '''Implantation''' : plantation d’arbres issus de graines locales, espacés de 1,5 à 2 m, avec possibilité d’élargir les interlignes pour permettre le passage d’un tracteur ou d’une charrette.
# '''Période de plantation''' : février-mars, en sol [[sableux]] retenant bien l’humidité.
# '''Reprise végétative''' depuis les racines après la période hivernale.
# '''Entretien''' : tuteurage avec des roseaux locaux pour éviter la casse au vent. Aucun traitement [[chimique]] utilisé afin de préserver la qualité des feuilles.
# '''Irrigation''' : goutte-à-goutte, 15 à 30 min tous les 7 jours en été et tous les 14 jours en hiver, peut varier selon la saison et les besoins hydriques.

== Résultats technico-économiques ==

* '''Première récolte''' possible dès la première année si la plantation est effectuée en février-mars.
* Les '''feuilles séchées et réduites en poudre''' peuvent se vendre à environ '''20 MAD les 100 g''' dans la région d'Errachidia.
* '''Le rendement''' dépend de la vigueur des arbres et de la qualité des feuilles.
* '''Faible investissement initial''' lorsque les graines sont fournies gratuitement, mais absence de revenus dans ce cas précis car la production n'a pas été étendue pour des raisons familiales.

== Résultats environnementaux ==

* '''Créer de la biomasse''' avec une bonne résistance à la sécheresse et faible besoin en eau.
* Amélioration des '''rendements''' du palmier dattier lorsqu’il est cultivé en association.
* Contribution à la '''biodiversité cultivée''' par l’introduction d’une espèce à forte valeur médicinale.

== Clés de la réussite ==

* Choisir un '''sol sableux''' qui retient l’humidité.
* Respecter la '''période optimale''' de plantation (février-mars).
* '''Protéger''' les jeunes plants contre le '''vent''' avec un tuteur.
* '''Limiter l’utilisation de produits chimiques''' pour garantir la qualité des feuilles.

== Points de vigilance ==

* Ne pas planter après une culture de maïs en raison de l’appauvrissement du sol.
* Anticiper l’arrêt végétatif en hiver et '''récolter les feuilles''' avant les températures basses voir les gelées.
* Veiller à une gestion régulière de '''l’irrigation''', même si les besoins en eau sont faibles.

== Bilan ==
Le moringa, bien que '''sous-valorisé''' dans la région''',''' présente un '''fort potentiel''' grâce à ses vertus médicinales, sa rusticité et son intérêt agronomique en association culturale.

L’expérience de Youssef Kasse montre qu’il peut être facilement intégré dans '''un système agricole local,''' avec des '''perspectives économiques prometteuses''' en cas de '''valorisation commerciale.'''

Youssef Kasse aurait souhaité augmenter la production, estimant que cette culture présente de nombreux avantages, mais il a dû confier la gestion de la ferme à son frère pour des raisons personnelles.

== Pour aller plus loin ==

* Une vidéo réalisée par SNRTnews qui '''interview Mohamed Ben Barrad''' (un des deux agriculteurs qui à récupéré les graines de Moringa), la vidéo illustre l’usage et la valorisation du moringa dans la région : https://www.youtube.com/watch?v=hBnhnqqVCQY.

* Un guide publié par le RECA Niger détaille les techniques de production du moringa préparation du sol, irrigation, fertilisation, récolte : https://reca-niger.org/IMG/pdf/techniques_de_production_du_moringa_vf.pdf.

==Galerie photo de la ferme de Khali et Youssef Kasse==
{{PhotosUrbane|album=108}}

== Partenaires ==
{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
{{Pages liées}}

Plantation d'une haie contre l'ensablement et Plantation de Moringa

2025-11-24T09:50:04Z

Bérengère Duval (4133151835) : Bérengère Duval (4133151835) a déplacé la page Plantation d'une haie contre l'ensablement et Plantation de Moringa vers Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa

#REDIRECTION [[Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa]]

Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa

2025-11-24T09:50:03Z

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse
|Photo de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse photo agriculteur.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Youssef et Khali Kasse
|Département=Tinejdad 52600
|Adresse=Oasis Izilf ; Tinejdad
|Coordonnées GPS=31.5518, -4.95719
|SAU=4,5
|UTH=3
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=70% sable ; 30 argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Blé@ Maïs@ Luzerne@ Palmier-Dattier@ Moringa
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Haie, Diversification
|Image=Culture de blé Youssef Kasse .jpg
|ImageCaption=Parcelle de blé sur la ferme au moment des moissons en Avril 2025
}}
L’objectif principal de cette initiative est de '''réduire l’impact du [[vent]] et du [[sable]]''' sur les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en créant '''une barrière végétale efficace'''. Cette [[haie]] joue également un rôle de '''brise-vue''', constituant une protection physique et symbolique contre le « mauvais œil ». Elle doit contribuer à améliorer significativement le '''rendement agricole''' dans la zone protégée et, à long terme, fournit une ressource supplémentaire en '''bois de chauffage'''.
== Contexte de la ferme ==

=== Répartition des cultures ===

* '''Surface totale :''' 4,5 hectares (en propriété melk, sans location)
* '''Sol :''' 70 % sable / 30 % argile
* Cultures pratiquées :
** '''[[Blé]] :''' 2 ha
** '''[[Luzerne]] :''' 1 ha (hors palmier)
** '''[[Maïs]] :''' 0,5 ha
** '''[[Maraîchage]] :''' 0,5 ha
** '''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] sous palmiers dattiers :''' 3 ha supplémentaires

=== Production animale ===

* '''Activités :''' élevage de [[brebis]] et vaches
* '''Forte diminution du cheptel''' en raison de la '''[[sécheresse]]''', l'effectif est passé de '''145 têtes à seulement 15.'''

=== Main-d'œuvre ===

* '''Permanente :''' 2 personnes de la famille (probablement son frère et sa sœur)
* '''Saisonnière :''' 7 à 8 journaliers lors de la '''moisson du blé''' et 4 journaliers lors de la '''récolte des dattes''' (non familiaux)

=== Irrigation ===

* '''[[Irrigation]] ''': Système goutte à goutte sur toute la ferme, financé à 100 % par l'État.
* '''Sources d’eau :''' 2 puits équipés de pompes solaires.

== Haie contre l'ensablement ==

=== Contexte de l'implantation de la Haie ===
Dans un contexte de '''vents forts chargés de sable''' dans la région de Tinejdad, il est nécessaire de mettre en place des '''[[haies]] brise-vent''' résistantes à la sécheresse et adaptées aux conditions locales. De plus, la ferme de Khali et Youssef Kasse se situe dans une zone particulièrement exposée, où le passage du sable est important et l’'''ensablement des cultures fréquent'''.

Le '''faux poivrier''' (''Schinus molle'') a été choisi pour ses atouts : feuillage persistant toute l’année, floraison attractive pour les abeilles, bonne tolérance à la sécheresse, effet brise-vue et capacité à retenir le sable.

D’autres espèces ont été envisagées mais écartées :

* Tamaris : augmente la salinité des sols.
* Eucalyptus : racines pouvant fissurer ou casser des constructions proches.

[[Fichier:Youssef Kasse, haie contre l'ensablement.jpg|vignette|568x568px|Haie contre l'ensablement 18 ans après sa plantation ]]

=== Étapes mises en œuvre ===

# '''Implantation'''
#* Trois lignes en quinconce, espacées de 50 cm à 1 m entre les lignes et environ 2 m entre chaque arbre.
#* Plantation perpendiculaire au vent dominant (sud-ouest).
#* Arbres de 1 à 2 ans, en sachets, hauteur ~1 m.
#* Coût des arbres : fournis gratuitement par une l'Association [[Oasis]] Ferkla pour l'Environnement et le Patrimoine ([https://aofep.net/ AOFEP]) dans le cadre d’un projet, avec prise en charge des tuyaux d’irrigation.
# '''Plantation'''
#* Pas de technique spécifique pour creuser les trous, trou adapté à la [[taille]] du sachet, pas de fosse élargie.
#* Mise en place de tuteurs (roseaux de la ferme) pour les jeunes arbres afin de résister au vent.
#* Plantation simultanée de l’ensemble des arbres (150 m en trois jours à 3-4 personnes, ou une journée avec 4 ouvriers).
# '''Irrigation'''
#* Goutte-à-goutte improvisé au départ, resté en place jusqu’à installation d’un système plus récent (3-4ans).
#* Fréquence : 2-3 fois/semaine selon la disponibilité d’eau.
#* Durée : 5 à 6 h d’arrosage, pompe solaire (18 à 25 m³/h selon l’ensoleillement).
# '''Entretien'''
#* Aucun apport de fumier : les feuilles tombées forment un mulch naturel.
#* Élagage léger des branches tous les 1 à 2 ans.
#* Possibilité d’installer un filet entre deux arbres si un arbre est manquant pour limiter le passage de sable.

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Amélioration des rendements agricoles''' : +50 % derrière la haie au bout de 3 ans, toutes cultures confondues.
* '''Faible coût d’entretien''' de la haie (1 journée de travail tous les 1-2 ans pour la taille).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Réduction significative de la vitesse du vent''' dès la 2ᵉ année grâce au développement des branches horizontales.
* '''Rétention du sable''' et '''protection des sols.'''
* La mise en place du '''faux poivrier''' permet d’attirer '''les [[pollinisateurs]]''' dans les cultures grâce à sa floraison, favorisant ainsi la pollinisation et le rendement des productions agricoles environnantes.
* Apport de '''bois de chauffage.'''

=== Clés de la réussite ===

* Choix d’une '''espèce adaptée aux conditions locales''' (résistante à la sécheresse et non nuisible au sol ou aux infrastructures).
* Plantation '''perpendiculaire au vent dominant.'''
* '''Protection initiale d'''es jeunes plants contre le vent (tuteurs, arbres courts).
* '''Implication communautaire et''' '''soutien associatif''' pour la fourniture de plants et matériel.

=== Points de vigilance ===

* Ne pas utiliser des '''espèces problématiques''' (tamaris, eucalyptus) à proximité de zones cultivées ou de bâtiments.
* Bien '''protéger''' les jeunes arbres contre les vents violents pour éviter la casse.
* Prévoir un '''arrosage régulier''' les premières années.

=== Bilan ===
L’implantation de haies de faux poivrier s’est révélée être une pratique efficace et adaptée au besoin de la ferme.

Elle a apporté une protection contre le vent et le sable, amélioré les rendements agricoles, tout en ayant un impact environnemental positif et en restant économiquement accessible. Aucun problème majeur n’a été rencontré.

== Culture de Moringa : ==

=== Contexte de la pratique ===
Le [[moringa]] (''Moringa oleifera'') a été introduit dans la région par une infirmière française qui a apporté des graines. L’AOFEP a assuré la germination et '''mené deux [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]]''', à Merzouga et à Tinejdad avec les agriculteurs Mohamed Ben Barrad et Youssef Kasse.

Ces deux exploitants ont reçu quelques graines, Youssef Kasse en a planté une partie et distribué le reste à des agriculteurs d’Izilf. Dans la zone, '''cette''' '''culture reste rare et marginale''', bien que connue pour ses multiples usages, notamment médicinaux.

=== Objectifs ===

* Explorer son potentiel comme '''[[fourrage]] complémentaire.'''
* Expérimenter '''une culture résiliente à la sécheresse''' et adaptée aux conditions locales.

Potentiel identifié mais non testé :

* Tester son '''intérêt en association avec le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera palmier dattier]''' pou'''r améliorer les rendements''' (selon Youssef Kasse le Moringa il y a une association vertueuse entre [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera Palmier dattier] et [https://fr.wikipedia.org/wiki/Moringa Moringa])
* Produire du moringa pour ses '''propriétés médicinales et nutritionnelles''' (Il ne pouvait pas vendre la production car trop faible).

== Étapes mises en œuvre ==

# '''Implantation''' : plantation d’arbres issus de graines locales, espacés de 1,5 à 2 m, avec possibilité d’élargir les interlignes pour permettre le passage d’un tracteur ou d’une charrette.
# '''Période de plantation''' : février-mars, en sol [[sableux]] retenant bien l’humidité.
# '''Reprise végétative''' depuis les racines après la période hivernale.
# '''Entretien''' : tuteurage avec des roseaux locaux pour éviter la casse au vent. Aucun traitement [[chimique]] utilisé afin de préserver la qualité des feuilles.
# '''Irrigation''' : goutte-à-goutte, 15 à 30 min tous les 7 jours en été et tous les 14 jours en hiver, peut varier selon la saison et les besoins hydriques.

== Résultats technico-économiques ==

* '''Première récolte''' possible dès la première année si la plantation est effectuée en février-mars.
* Les '''feuilles séchées et réduites en poudre''' peuvent se vendre à environ '''20 MAD les 100 g''' dans la région d'Errachidia.
* '''Le rendement''' dépend de la vigueur des arbres et de la qualité des feuilles.
* '''Faible investissement initial''' lorsque les graines sont fournies gratuitement, mais absence de revenus dans ce cas précis car la production n'a pas été étendue pour des raisons familiales.

== Résultats environnementaux ==

* '''Créer de la biomasse''' avec une bonne résistance à la sécheresse et faible besoin en eau.
* Amélioration des '''rendements''' du palmier dattier lorsqu’il est cultivé en association.
* Contribution à la '''biodiversité cultivée''' par l’introduction d’une espèce à forte valeur médicinale.

== Clés de la réussite ==

* Choisir un '''sol sableux''' qui retient l’humidité.
* Respecter la '''période optimale de plantation''' (février-mars).
* '''Protéger''' les jeunes plants contre le '''vent''' avec un tuteur.
* '''Limiter l’utilisation de produits chimiques''' pour garantir la qualité des feuilles.

== Points de vigilance ==

* Ne pas planter après une culture de maïs en raison de l’appauvrissement du sol.
* Anticiper l’arrêt végétatif en hiver et '''récolter les feuilles avant les températures basses voir les gelées'''.
* Veiller à une '''gestion régulière de l’irrigation''', même si les besoins en eau sont faibles.

== Bilan ==
Le moringa, bien que '''sous-valorisé dans la région,''' présente un '''fort potentiel''' grâce à ses vertus médicinales, sa rusticité et son intérêt agronomique en association culturale.

L’expérience de Youssef Kasse montre qu’il peut être facilement intégré dans '''un système agricole local,''' avec des '''perspectives économiques prometteuses''' en cas de '''valorisation commerciale.'''

Youssef Kasse aurait souhaité augmenter la production, estimant que cette culture présente de nombreux avantages, mais il a dû confier la gestion de la ferme à son frère pour des raisons personnelles.

== Pour aller plus loin ==

* Une vidéo réalisée par SNRTnews qui '''interview Mohamed Ben Barrad''' (un des deux agriculteurs qui à récupéré les graines de Moringa), la vidéo illustre l’usage et la valorisation du moringa dans la région : https://www.youtube.com/watch?v=hBnhnqqVCQY.

* Un guide publié par le RECA Niger détaille les techniques de production du moringa préparation du sol, irrigation, fertilisation, récolte : https://reca-niger.org/IMG/pdf/techniques_de_production_du_moringa_vf.pdf.

==Galerie photo de la ferme de Khali et Youssef Kasse==
{{PhotosUrbane|album=108}}

== Partenaires ==
{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
{{Pages liées}}

Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa

2025-11-21T15:00:29Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse
|Photo de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse photo agriculteur.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Youssef et Khali Kasse
|Département=Tinejdad 52600
|Adresse=Oasis Izilf ; Tinejdad
|Coordonnées GPS=31.5518, -4.95719
|SAU=4,5
|UTH=3
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=70% sable ; 30 argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Blé@ Maïs@ Luzerne@ Palmier-Dattier@ Moringa
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Haie, Diversification
|Image=Culture de blé Youssef Kasse .jpg
|ImageCaption=Parcelle de blé sur la ferme au moment des moissons en Avril 2025
}}
L’objectif principal de cette initiative est de '''réduire l’impact du [[vent]] et du [[sable]]''' sur les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en créant '''une barrière végétale efficace'''. Cette [[haie]] joue également un rôle de '''brise-vue''', constituant une protection physique et symbolique contre le « mauvais œil ». Elle doit contribuer à améliorer significativement le '''rendement agricole''' dans la zone protégée et, à long terme, fournit une ressource supplémentaire en '''bois de chauffage'''.
== Contexte de la ferme ==

=== Répartition des cultures ===

* '''Surface totale :''' 4,5 hectares (en propriété melk, sans location)
* '''Sol :''' 70 % sable / 30 % argile
* Cultures pratiquées :
** '''[[Blé]] :''' 2 ha
** '''[[Luzerne]] :''' 1 ha (hors palmier)
** '''[[Maïs]] :''' 0,5 ha
** '''[[Maraîchage]] :''' 0,5 ha
** '''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] sous palmiers dattiers :''' 3 ha supplémentaires

=== Production animale ===

* '''Activités :''' élevage de [[brebis]] et vaches
* '''Forte diminution du cheptel''' en raison de la '''[[sécheresse]]''', l'effectif est passé de '''145 têtes à seulement 15.'''

=== Main-d'œuvre ===

* '''Permanente :''' 2 personnes de la famille (probablement son frère et sa sœur)
* '''Saisonnière :''' 7 à 8 journaliers lors de la '''moisson du blé''' et 4 journaliers lors de la '''récolte des dattes''' (non familiaux)

=== Irrigation ===

* '''[[Irrigation]] ''': Système goutte à goutte sur toute la ferme, financé à 100 % par l'État.
* '''Sources d’eau :''' 2 puits équipés de pompes solaires.

== Haie contre l'ensablement ==

=== Contexte de l'implantation de la Haie ===
Dans un contexte de '''vents forts chargés de sable''' dans la région de Tinejdad, il est nécessaire de mettre en place des '''[[haies]] brise-vent''' résistantes à la sécheresse et adaptées aux conditions locales. De plus, la ferme de Khali et Youssef Kasse se situe dans une zone particulièrement exposée, où le passage du sable est important et l’'''ensablement des cultures fréquent'''.

Le '''faux poivrier''' (''Schinus molle'') a été choisi pour ses atouts : feuillage persistant toute l’année, floraison attractive pour les abeilles, bonne tolérance à la sécheresse, effet brise-vue et capacité à retenir le sable.

D’autres espèces ont été envisagées mais écartées :

* Tamaris : augmente la salinité des sols.
* Eucalyptus : racines pouvant fissurer ou casser des constructions proches.

[[Fichier:Youssef Kasse, haie contre l'ensablement.jpg|vignette|568x568px|Haie contre l'ensablement 18 ans après sa plantation ]]

=== Étapes mises en œuvre ===

# '''Implantation'''
#* Trois lignes en quinconce, espacées de 50 cm à 1 m entre les lignes et environ 2 m entre chaque arbre.
#* Plantation perpendiculaire au vent dominant (sud-ouest).
#* Arbres de 1 à 2 ans, en sachets, hauteur ~1 m.
#* Coût des arbres : fournis gratuitement par une l'Association [[Oasis]] Ferkla pour l'Environnement et le Patrimoine ([https://aofep.net/ AOFEP]) dans le cadre d’un projet, avec prise en charge des tuyaux d’irrigation.
# '''Plantation'''
#* Pas de technique spécifique pour creuser les trous, trou adapté à la [[taille]] du sachet, pas de fosse élargie.
#* Mise en place de tuteurs (roseaux de la ferme) pour les jeunes arbres afin de résister au vent.
#* Plantation simultanée de l’ensemble des arbres (150 m en trois jours à 3-4 personnes, ou une journée avec 4 ouvriers).
# '''Irrigation'''
#* Goutte-à-goutte improvisé au départ, resté en place jusqu’à installation d’un système plus récent (3-4ans).
#* Fréquence : 2-3 fois/semaine selon la disponibilité d’eau.
#* Durée : 5 à 6 h d’arrosage, pompe solaire (18 à 25 m³/h selon l’ensoleillement).
# '''Entretien'''
#* Aucun apport de fumier : les feuilles tombées forment un mulch naturel.
#* Élagage léger des branches tous les 1 à 2 ans.
#* Possibilité d’installer un filet entre deux arbres si un arbre est manquant pour limiter le passage de sable.

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Amélioration des rendements agricoles''' : +50 % derrière la haie au bout de 3 ans, toutes cultures confondues.
* '''Faible coût d’entretien''' de la haie (1 journée de travail tous les 1-2 ans pour la taille).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Réduction significative de la vitesse du vent''' dès la 2ᵉ année grâce au développement des branches horizontales.
* '''Rétention du sable''' et '''protection des sols.'''
* La mise en place du '''faux poivrier''' permet d’attirer '''les [[pollinisateurs]]''' dans les cultures grâce à sa floraison, favorisant ainsi la pollinisation et le rendement des productions agricoles environnantes.
* Apport de '''bois de chauffage.'''

=== Clés de la réussite ===

* Choix d’une '''espèce adaptée aux conditions locales''' (résistante à la sécheresse et non nuisible au sol ou aux infrastructures).
* Plantation '''perpendiculaire au vent dominant.'''
* '''Protection initiale d'''es jeunes plants contre le vent (tuteurs, arbres courts).
* '''Implication communautaire et''' '''soutien associatif''' pour la fourniture de plants et matériel.

=== Points de vigilance ===

* Ne pas utiliser des '''espèces problématiques''' (tamaris, eucalyptus) à proximité de zones cultivées ou de bâtiments.
* Bien '''protéger''' les jeunes arbres contre les vents violents pour éviter la casse.
* Prévoir un '''arrosage régulier''' les premières années.

=== Bilan ===
L’implantation de haies de faux poivrier s’est révélée être une pratique efficace et adaptée au besoin de la ferme.

Elle a apporté une protection contre le vent et le sable, amélioré les rendements agricoles, tout en ayant un impact environnemental positif et en restant économiquement accessible. Aucun problème majeur n’a été rencontré.

== Culture de Moringa : ==

=== Contexte de la pratique ===
Le [[moringa]] (''Moringa oleifera'') a été introduit dans la région par une infirmière française qui a apporté des graines. L’AOFEP a assuré la germination et '''mené deux [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]]''', à Merzouga et à Tinejdad avec les agriculteurs Mohamed Ben Barrad et Youssef Kasse.

Ces deux exploitants ont reçu quelques graines, Youssef Kasse en a planté une partie et distribué le reste à des agriculteurs d’Izilf. Dans la zone, '''cette''' '''culture reste rare et marginale''', bien que connue pour ses multiples usages, notamment médicinaux.

=== Objectifs ===

* Explorer son potentiel comme '''[[fourrage]] complémentaire.'''
* Expérimenter '''une culture résiliente à la sécheresse''' et adaptée aux conditions locales.

Potentiel identifié mais non testé :

* Tester son '''intérêt en association avec le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera palmier dattier]''' pou'''r améliorer les rendements''' (selon Youssef Kasse le Moringa il y a une association vertueuse entre [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera Palmier dattier] et [https://fr.wikipedia.org/wiki/Moringa Moringa])
* Produire du moringa pour ses '''propriétés médicinales et nutritionnelles''' (Il ne pouvait pas vendre la production car trop faible).

== Étapes mises en œuvre ==

# '''Implantation''' : plantation d’arbres issus de graines locales, espacés de 1,5 à 2 m, avec possibilité d’élargir les interlignes pour permettre le passage d’un tracteur ou d’une charrette.
# '''Période de plantation''' : février-mars, en sol [[sableux]] retenant bien l’humidité.
# '''Reprise végétative''' depuis les racines après la période hivernale.
# '''Entretien''' : tuteurage avec des roseaux locaux pour éviter la casse au vent. Aucun traitement [[chimique]] utilisé afin de préserver la qualité des feuilles.
# '''Irrigation''' : goutte-à-goutte, 15 à 30 min tous les 7 jours en été et tous les 14 jours en hiver, peut varier selon la saison et les besoins hydriques.

== Résultats technico-économiques ==

* '''Première récolte''' possible dès la première année si la plantation est effectuée en février-mars.
* Les '''feuilles séchées et réduites en poudre''' peuvent se vendre à environ '''20 MAD les 100 g''' dans la région d'Errachidia.
* '''Le rendement''' dépend de la vigueur des arbres et de la qualité des feuilles.
* '''Faible investissement initial''' lorsque les graines sont fournies gratuitement, mais absence de revenus dans ce cas précis car la production n'a pas été étendue pour des raisons familiales.

== Résultats environnementaux ==

* '''Créer de la biomasse''' avec une bonne résistance à la sécheresse et faible besoin en eau.
* Amélioration des '''rendements''' du palmier dattier lorsqu’il est cultivé en association.
* Contribution à la '''biodiversité cultivée''' par l’introduction d’une espèce à forte valeur médicinale.

== Clés de la réussite ==

* Choisir un '''sol sableux''' qui retient l’humidité.
* Respecter la '''période optimale de plantation''' (février-mars).
* '''Protéger''' les jeunes plants contre le '''vent''' avec un tuteur.
* '''Limiter l’utilisation de produits chimiques''' pour garantir la qualité des feuilles.

== Points de vigilance ==

* Ne pas planter après une culture de maïs en raison de l’appauvrissement du sol.
* Anticiper l’arrêt végétatif en hiver et '''récolter les feuilles avant les températures basses voir les gelées'''.
* Veiller à une '''gestion régulière de l’irrigation''', même si les besoins en eau sont faibles.

== Bilan ==
Le moringa, bien que '''sous-valorisé dans la région,''' présente un '''fort potentiel''' grâce à ses vertus médicinales, sa rusticité et son intérêt agronomique en association culturale.

L’expérience de Youssef Kasse montre qu’il peut être facilement intégré dans '''un système agricole local,''' avec des '''perspectives économiques prometteuses''' en cas de '''valorisation commerciale.'''

Youssef Kasse aurait souhaité augmenter la production, estimant que cette culture présente de nombreux avantages, mais il a dû confier la gestion de la ferme à son frère pour des raisons personnelles.

== Pour aller plus loin ==

* Une vidéo réalisée par SNRTnews qui '''interview Mohamed Ben Barrad''' (un des deux agriculteurs qui à récupéré les graines de Moringa), la vidéo illustre l’usage et la valorisation du moringa dans la région : https://www.youtube.com/watch?v=hBnhnqqVCQY.

* Un guide publié par le RECA Niger détaille les techniques de production du moringa préparation du sol, irrigation, fertilisation, récolte : https://reca-niger.org/IMG/pdf/techniques_de_production_du_moringa_vf.pdf.

==Galerie photo de la ferme de Khali et Youssef Kasse==
{{PhotosUrbane|album=108}}

== Partenaires ==
{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
{{Pages liées}}

Haie contre l'ensablement et Culture de Moringa

2025-11-21T14:45:21Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse
|Photo de l'agriculteur=Youssef et Khali Kasse photo agriculteur.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Youssef et Khali Kasse
|Département=Tinejdad 52600
|Adresse=Oasis Izilf ; Tinejdad
|Coordonnées GPS=31.5518, -4.95719
|SAU=4,5
|UTH=3
|Texture du sol=Argile sableuse
|Description de sol=70% sable ; 30 argile
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Blé@ Maïs@ Luzerne@ Palmier-Dattier@ Moringa
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Haie, Diversification
|Image=Culture de blé Youssef Kasse .jpg
|ImageCaption=Parcelle de blé sur la ferme au moment des moissons en Avril 2025
}}
L’objectif principal de cette initiative est de '''réduire l’impact du [[vent]] et du [[sable]]''' sur les [[:Catégorie:Cultures|cultures]] en créant '''une barrière végétale efficace'''. Cette [[haie]] joue également un rôle de '''brise-vue''', constituant une protection physique et symbolique contre le « mauvais œil ». Elle doit contribuer à '''améliorer significativement le rendement agricole dans la zone protégée''' et, à long terme, '''fournit une ressource supplémentaire en bois de chauffage'''.

== Contexte de la ferme ==

=== Répartition des cultures ===

* '''Surface totale :''' '''4,5 hectares (en propriété melk, sans location)'''
* '''Sol : 70 % sable / 30 % argile'''
* Cultures pratiquées :
** '''[[Blé]] :''' 2 ha
** '''[[Luzerne]] :''' 1 ha (hors palmier)
** '''[[Maïs]] :''' 0,5 ha
** '''[[Maraîchage]] :''' 0,5 ha
** '''[[:Catégorie:Luzerne|Luzerne]] sous palmiers dattiers :''' 3 ha supplémentaires

=== Production animale ===

* '''Activités :''' élevage de [[brebis]] et vaches
* '''Forte diminution du cheptel''' en raison de la '''[[sécheresse]]''', l'effectif passé de '''145 têtes à seulement 15.'''

=== Main-d'œuvre ===

* '''Permanente :''' 2 personnes de la famille (probablement son frère et la sœur)
* '''Saisonnière :'''
** '''Moisson du blé :''' 7 à 8 journaliers (non familiaux)
** '''Récolte des dattes :''' 4 journaliers (non familiaux)

=== Irrigation ===

* '''[[Irrigation]] :''' '''Système goutte à goutte''' sur toute la ferme, financé à 100 % par l'État.
* '''Sources d’eau :''' 2 puits équipés de pompes solaires.

== Haie contre l'ensablement ==

=== Contexte de l'implantation de la Haie ===
Dans un '''contexte de vents forts chargés de sable''' dans la région de Tinejdad, il est nécessaire '''de mettre en place des [[haies]] brise-vent résistantes à la sécheresse et adaptées aux conditions locales'''. De plus, la ferme de Khali et Youssef Kasse se situe dans une '''zone particulièrement exposée''', où le passage du sable est important et l’'''ensablement des cultures fréquent'''.

Le faux poivrier (''Schinus molle'') a été choisi pour ses atouts : '''feuillage persistant toute l’année''', '''floraison attractive pour les abeilles''', bonne '''tolérance à la sécheresse''', effet '''brise-vue''' et '''capacité à retenir le sable'''.

D’autres espèces ont été envisagées mais écartées :

* '''Tamaris''' : augmente la salinité des sols.
* '''Eucalyptus''' : racines pouvant fissurer ou casser des constructions proches.

[[Fichier:Youssef Kasse, haie contre l'ensablement.jpg|vignette|568x568px|Haie contre l'ensablement 18 ans après sa plantation ]]

=== Étapes mises en œuvre ===

# '''Implantation'''
#* Trois lignes en quinconce, espacées de '''50 cm à 1 m''' entre les lignes et environ '''2 m entre chaque arbre.'''
#* '''Plantation perpendiculaire au vent dominant (sud-ouest).'''
#* '''[[Arbres]] de 1 à 2 ans, en sachets, hauteur ~1 m.'''
#* '''Coût des arbres''' : fourni gratuitement par une l''''Association [[Oasis]] Ferkla pour l'Environnement et la Patrimoine''' ([https://aofep.net/ AOFEP]) dans le cadre d’un projet, avec prise en charge des tuyaux d’irrigation.
# '''Plantation'''
#* '''Pas de technique spécifique pour creuser les trous''', il faut seulement creuser un trou '''adapté à la [[taille]] du sachet''', pas de fosse élargie.
#* '''Mise en place de tuteurs (roseaux de la ferme)''' pour les jeunes arbres afin de '''résister au vent'''.
#* '''Plantation simultanée de l’ensemble des arbres''' (150 m en trois jours à 3-4 personnes, ou une journée avec 4 ouvriers).
# '''Irrigation'''
#* Goutte-à-goutte improvisé au départ, resté en place jusqu’à installation d’un système plus récent (3-4ans).
#* '''Fréquence : 2-3 fois/semaine selon la disponibilité d’eau.'''
#* Durée : '''5 à 6 h d’arrosage''', '''pompe solaire (18 à 25 m³/h selon l’ensoleillement)'''.
# '''Entretien'''
#* '''Aucun apport de fumier''' : les feuilles tombées forment un mulch naturel.
#* '''Élagage léger des branches tous les 1 à 2 ans.'''
#* Possibilité d’'''installer un filet entre deux arbres si un arbre est manquant pour limiter le passage de sable.'''

=== Résultats technico-économiques ===

* '''Amélioration des rendements agricoles''' : '''+50 % derrière la haie au bout de 3 ans, toutes cultures confondues'''.
* '''Faible coût d’entretien de la haie''' (1 journée de travail tous les 1-2 ans pour la taille).

=== Résultats environnementaux ===

* '''Réduction significative de la vitesse du vent dès la 2ᵉ année grâce au développement des branches horizontales'''.
* '''Rétention du sable et protection des sols.'''
* .'''La''' '''mise en place du faux poivrier permet d’attirer les [[pollinisateurs]]''' dans les cultures grâce à sa floraison, favorisant ainsi la pollinisation et le rendement des productions agricoles environnantes.
* '''Apport de bois de chauffage.'''

=== Clés de la réussite ===

* '''Choix d’une espèce adaptée aux conditions locales''' (résistante à la sécheresse et non nuisible au sol ou aux infrastructures).
* '''Plantation perpendiculaire au vent dominant.'''
* '''Protection initiale des jeunes plants contre le vent''' (tuteurs, arbres courts).
* '''Implication communautaire et soutien associatif''' pour la fourniture de plants et matériel.

=== Points de vigilance ===

* Ne pas utiliser des '''espèces problématiques (tamaris, eucalyptus)''' à '''proximité de zones cultivées''' ou de bâtiments.
* Bien '''protéger les jeunes arbres contre les vents''' violents pour éviter la casse.
* '''Prévoir un arrosage régulier les premières années.'''

=== Bilan ===
L’implantation de haies de faux poivrier s’est révélée être une pratique efficace et adapté au besoin de la ferme.

Elle a '''apporté une protection contre le vent et le sable''', '''amélioré les rendements agricoles''', tout en ayant un '''impact environnemental positif''' et en restant économiquement accessible. '''Aucun problème majeur n’a été rencontré.'''

== Culture de Moringa : ==

=== Contexte de la pratique ===
Le [[moringa]] (''Moringa oleifera'') a été introduit dans la région par une infirmière française qui a apporté des graines. L’AOFEP a assuré la germination et '''mené deux [[:Catégorie:Expérimentations|expérimentations]]''', à Merzouga et '''à Tinejdad avec les agriculteurs Mohamed Ben Barrad et Youssef Kasse.'''

Ces deux exploitants '''ont reçu quelques graines''', '''Youssef Kasse en a planté une partie''' et distribué le reste à des agriculteurs d’Izilf. '''Dans la zone, cette''' '''culture reste rare et marginale''', bien que connue pour ses multiples usages, notamment médicinaux.

=== Objectifs ===

* '''Explorer son potentiel comme [[fourrage]] complémentaire.'''
* Expérimenter '''une culture résiliente à la sécheresse et adaptée aux conditions locales.'''

'''Potentiel non testé :'''

* Tester son '''intérêt en association avec le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera palmier dattier]''' pour '''améliorer les rendements''' (selon Youssef Kasse le Moringa il y a une association vertueuse entre [https://fr.wikipedia.org/wiki/Phoenix_dactylifera Palmier dattier] et [https://fr.wikipedia.org/wiki/Moringa Moringa])
* '''Produire du moringa pour ses propriétés médicinales et nutritionnelles''' (Il ne pouvait pas vendre la production car trop faible).

== Étapes mises en œuvre ==

# '''Implantation''' : plantation d’arbres issus de graines locales, '''espacés de 1,5 à 2 m,''' avec '''possibilité d’élargir les interlignes''' pour permettre le '''passage d’un tracteur''' ou d’une charrette.
# '''Période de plantation''' : '''février-mars''', en '''sol [[sableux]] retenant bien l’humidité.'''
# '''Reprise végétative''' depuis les racines '''après la période hivernale.'''
# '''Entretien''' : tuteurage avec des roseaux locaux pour éviter la casse au vent. Aucun traitement [[chimique]] utilisé afin de préserver la qualité des feuilles.
# '''Irrigation''' : '''goutte-à-goutte,''' '''15 à 30 min tous les 7 jours en été et tous les 14 jours en hiver,''' peut '''varier selon la saison et les besoins hydriques'''.

== Résultats technico-économiques ==

* '''Première récolte possible dès la première année si la plantation est effectuée en février-mars.'''
* Les '''feuilles séchées et réduites en poudre''' peuvent se vendre à environ '''20 MAD les 100 g''' dans la région d'Errachidia.
* '''Le rendement dépend de la vigueur des arbres et de la qualité des feuilles.'''
* '''Faible investissement initial''' lorsque les '''graines sont fournies gratuitement''', mais absence de revenus dans ce cas précis car la production n'a pas été étendue pour des raisons familiales.

== Résultats environnementaux ==

* '''Créer de la biomasse avec une bonne résistance à la sécheresse et faible besoin en eau.'''
* Amélioration des rendements du palmier dattier lorsqu’il est cultivé en association.
* Contribution à la biodiversité cultivée par l’introduction d’une espèce à forte valeur médicinale.

== Clés de la réussite ==

* Choisir un '''sol sableux qui retient l’humidité.'''
* Respecter la '''période optimale de plantation''' (février-mars).
* '''Protéger les jeunes plants contre le vent''' avec un tuteur.
* '''Limiter l’utilisation de produits chimiques pour garantir la qualité des feuilles.'''

== Points de vigilance ==

* '''Ne pas planter après une culture de maïs en raison de l’appauvrissement du sol.'''
* Anticiper l’arrêt végétatif en hiver et '''récolter les feuilles avant les températures basses voir les gelées'''.
* Veiller à une '''gestion régulière de l’irrigation''', même si les '''besoins en eau sont faibles.'''

== Bilan ==
Le moringa, bien que '''sous-valorisé dans la région,''' présente un f'''ort potentiel grâce à ses vertus médicinales, sa rusticité et son intérêt agronomique''' en association culturale.

L’expérience de Youssef Kasse montre qu’il peut être facilement intégré dans '''un système agricole local,''' avec des '''perspectives économiques prometteuses''' en cas de '''[[valorisation]] commerciale.'''

Youssef Kasse aurait souhaité augmenter la production, estimant que cette culture présente de nombreux avantages, mais il a dû confier la gestion de la ferme à son frère pour des raisons personnelles.

== Pour aller plus loin ==

* Une vidéo réalisée par SNRTnews qui '''interview Mohamed Ben Barrad''' (un des deux agriculteurs qui à récupéré les graines de Moringa), la vidéo '''illustre l’usage et la valorisation du moringa dans la région''' : https://www.youtube.com/watch?v=hBnhnqqVCQY.

* Un guide publié par le RECA [[Niger]] '''détaille les techniques de production du moringa préparation du sol, irrigation, [[fertilisation]], récolte''' : https://reca-niger.org/IMG/pdf/techniques_de_production_du_moringa_vf.pdf.

==Galerie photo de la ferme de Khali et Youssef Kasse==
{{PhotosUrbane|album=108}}

== Partenaires ==
{{Partenariat Urbane}}

{{Partenariat AOFEP}}
{{Pages liées}}

Forages solaires collectifs

2025-11-20T14:28:27Z

Bérengère Duval (4133151835) : /* Sources */

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Lahcen Imaï
|Photo de l'agriculteur=Lacen imaï photo recadrée.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Lahcen Imaï
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.45649, -5.0032
|SAU=0,2
|UTH=2
|Texture du sol=Sable limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Luzerne cultivée@ Blé@ Palmier-Dattier@ Orge@ Fève
|Titre court=Forages solaires collectifs
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Forage, Pompe solaire
|Image=Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg
}}
Entre 2018 et 2024, une période de [[sécheresse]] prolongée a rendu nécessaire la '''sécurisation de l’accès à l’eau'''. S’inspirant d’une installation similaire qu’il avait observée ailleurs, Lahcen Imaï a proposé de reproduire cette solution dans sa communauté de la Province d'Errachidia. Quinze membres ont alors '''mutualisé''' leurs ressources financières pour installer collectivement '''deux forages solaires''', réduisant ainsi les coûts individuels et renforçant leur autonomie vis-à-vis des aides publiques. Ce projet visait à assurer un accès durable à l’eau pour l’[[irrigation]] face à l’assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] traditionnelle (galeries souterraines conçues pour mobiliser les eaux des nappes phréatiques et les conduire par gravité jusqu'aux [[oasis]] irriguées. Ahmadi et al., 2010)<ref>Ahmadi H, Nazari Samani A, Malekian A. 2010. The Qanat: A living history in Iran. In: Schneier-Madanes G, Courel M-F, eds. ''Water and sustainability in arid regions: Bridging the gap between physical and social sciences''. Dordrecht (The Netherlands): Springer, pp. 125–138. https://doi.org/10.1007/978-90-481-2776-4_8</ref>

== Contexte de la ferme : ==
==== Exploitation agricole ====

* '''Superficie''' : 2000 m² répartis sur une dizaine de parcelles
* '''Expérience''' : 48 ans dans l’agriculture
* '''Formation''' : 2 ans à la Faculté des sciences de Béni Mellal
* Gestion supplémentaire : Cultive aussi la parcelle de son frère, qui vit en ville

===== Productions agricoles =====

* '''Répartition des [[:Catégorie:Cultures|cultures]] :'''
** Un quart de la surface en [[orge]]
** Un quart de la surface en [[luzerne]]
** une moitié de la surface en palmier dattier (15 pieds) + Fèves (sur une petite surface)

* '''[[Élevage]] :'''
** 15 [[brebis]]
** Alimentation des brebis : [[:Catégorie:Luzerne|luzerne]], [[:Catégorie:Orge|orge]], noyaux de datte broyés
** Achat occasionnel d’orge pour complémenter l’alimentation
** Vente ponctuelle de brebis

* '''Utilisation des productions :'''
** Production majoritairement destinée à la consommation familiale

==== Main d’œuvre ====

* Travail réalisé par Lahcen Imaï et sa femme
* Son fils participe occasionnellement lorsqu’il est disponible (étudiant)

==== À propos de l'agriculteur ====

* Âgé de 65 ans, il a suivi deux années d’études à la Faculté des sciences de Béni Mellal avant de se consacrer pleinement à l’agriculture.

* Il préside depuis plus de dix ans la '''''Jemaa'' (Amghar)''', l’instance traditionnelle de gestion collective de l’eau et des affaires communautaires.
== Étapes mises en œuvre ==
[[Fichier:Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg|vignette|Le local pour les pompes des forages.]]
Le projet a débuté par une série de discussions au sein de la Jemaa afin de répondre collectivement au problème d’'''assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara]''', devenue insuffisante pour assurer les besoins en eau. Cette concertation a abouti à la décision d’installer deux forages profonds d’environ 90 m chacun, alimentés par un total de 40 panneaux solaires.

L’organisation financière a reposé sur un '''collectif de 15 membres''', chacun apportant une '''contribution égale'''. Afin de réduire l’effort financier individuel, une collecte régulière de cotisations a été mise en place deux ans avant le lancement des travaux, avec des versements mensuels ou bimensuels. Le paiement des forages et des pompes s’est fait en trois échéances espacées de quatre mois, permettant un règlement complet sur une année.

Les travaux, d’un coût total de 12 000 € pour les deux forages, les pompes et les panneaux solaires, ainsi que d'un local pour les pompes se sont achevés sur la période 2022-2023. Dès la mise en service, la [[gestion de l’eau]] a suivi le système traditionnel des Taghourt, garantissant à chaque membre '''un droit d’eau tous les quinze jours'''.
[[Fichier:Lahcen Imaï.jpg|vignette|Seguia passant le long d'une parcelle de blé. ]]

== Résultats technico-économiques ==
Les '''deux forages sont pleinement opérationnels''' et le système de partage de l’eau fonctionne selon le principe traditionnel des Taghourt. Ils sont utilisés '''en complément de la khettara''' : lorsque celle-ci fournit de l’eau, les forages augmentent le volume disponible ; en période d’assèchement, les pompes assurent un minimum d’apport pour maintenir les cultures. Cette complémentarité garantit une '''continuité d’irrigation''' et '''réduit les risques de pertes agricoles''' liées aux variations de disponibilité en eau.

L’irrigation reste principalement gravitaire, via le réseau de seguias (canaux d'irrigation) issu de la khettara. Les deux forages y sont raccordés, utilisant des tranchées bétonnées à ciel ouvert pour acheminer l’eau jusque dans les champs. Ce choix a permis d’éviter un investissement coûteux en canalisations, mais il présente une limite : des '''pertes par évaporation''' plus importantes que dans un réseau fermé. Par ailleurs, la dispersion des parcelles complique la mise en place d’un système d’irrigation moderne et performant.

== Résultats environnementaux ==
Aucun résultat environnemental clair n’a été constaté. Toutefois, la mutualisation du forage entre les agriculteurs instaure de facto une '''gestion plus raisonnée de l’eau''' : l’absence de concurrence directe sur l’usage du forage favorise une utilisation potentiellement plus équilibrée et durable de la ressource.

== Points de vigilance ==
En tant que président du collectif de gestion de l’eau traditionnel (Jemaa), Lahcen Imaï souligne que la clé pour préserver la pérennité du groupe réside dans la '''cohésion entre ses membres'''. Il estime essentiel de prendre des '''décisions fermes et consensuelles''' : tant qu’aucun accord clair n’est trouvé, la réunion se poursuit. Chaque membre doit pouvoir exprimer son point de vue, et la décision est ensuite tranchée collectivement sur le moment.

== Bilan ==
Lahcen Imaï se dit '''satisfait de la mise en place des deux forages''', estimant que le projet a pleinement répondu aux attentes du collectif. S’il devait renouveler l’expérience, il procéderait de la même manière. En termes d’amélioration, il évoque à plusieurs reprises la '''modernisation du réseau''' d’irrigation, qui permettrait de réduire les pertes par évaporation et d’optimiser les apports en eau.

== Pour aller plus loin ==
Pour aller plus loin, voici un article scientifique publié par le Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) qui présente la mise en place d’une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] associée à un système de pompage solaire dans la même région (le Drâa-Tafilalet) : [https://www.cahiersagricultures.fr/articles/cagri/full_html/2023/01/cagri220097/cagri220097.html?utm_source=chatgpt.com Lire l’article.]<ref>Khardi Y., Lacombe G., Kuper M., Taky A., Bouarfa S, Hammani A. 2023. Pomper ou disparaître : le dilemme du renforcement des khettaras par le pompage solaire dans les oasis du Maroc. Cahier agricultures, Volume 32.

https://doi.org/10.1051/cagri/2022030</ref>
==Galerie photo des parcelles de Lahcen Imaï==
{{PhotosUrbane|album=103}}
== Sources ==

Interview de Lahcen Imaï réalisée en 2025{{Partenariat Urbane}}

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Forages solaires collectifs

2025-10-23T14:39:52Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Lahcen Imaï
|Photo de l'agriculteur=Lacen imaï photo recadrée.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Lahcen Imaï
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.45649, -5.0032
|SAU=0,2
|UTH=2
|Texture du sol=Sable limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Luzerne cultivée@ Blé@ Palmier-Dattier@ Orge@ Fève
|Titre court=Forages solaires collectifs
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Forage, Pompe solaire
|Image=Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg
}}
Entre 2018 et 2024, une période de sécheresse prolongée a rendu nécessaire la '''sécurisation de l’accès à l’eau'''. S’inspirant d’une installation similaire qu’il avait observée ailleurs, Lahcen Imaï a proposé de reproduire cette solution dans sa communauté de la Province d'Errachidia. Quinze membres ont alors '''mutualisé''' leurs ressources financières pour installer collectivement '''deux forages solaires''', réduisant ainsi les coûts individuels et renforçant leur autonomie vis-à-vis des aides publiques. Ce projet visait à assurer un accès durable à l’eau pour l’irrigation face à l’assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] traditionnelle (galeries souterraines conçues pour mobiliser les eaux des nappes phréatiques et les conduire par gravité jusqu'aux oasis irriguées. Ahmadi et al., 2010)<ref>Ahmadi H, Nazari Samani A, Malekian A. 2010. The Qanat: A living history in Iran. In: Schneier-Madanes G, Courel M-F, eds. ''Water and sustainability in arid regions: Bridging the gap between physical and social sciences''. Dordrecht (The Netherlands): Springer, pp. 125–138. https://doi.org/10.1007/978-90-481-2776-4_8</ref>

== Contexte de la ferme : ==
==== Exploitation agricole ====

* '''Superficie''' : 2000 m² répartis sur une dizaine de parcelles
* '''Expérience''' : 48 ans dans l’agriculture
* '''Formation''' : 2 ans à la Faculté des sciences de Béni Mellal
* Gestion supplémentaire : Cultive aussi la parcelle de son frère, qui vit en ville

===== Productions agricoles =====

* '''Répartition des cultures :'''
** Un quart de la surface en orge
** Un quart de la surface en luzerne
** une moitié de la surface en palmier dattier (15 pieds) + Fèves (sur une petite surface)

* '''Élevage :'''
** 15 brebis
** Alimentation des brebis : luzerne, orge, noyaux de datte broyés
** Achat occasionnel d’orge pour complémenter l’alimentation
** Vente ponctuelle de brebis

* '''Utilisation des productions :'''
** Production majoritairement destinée à la consommation familiale

==== Main d’œuvre ====

* Travail réalisé par Lahcen Imaï et sa femme
* Son fils participe occasionnellement lorsqu’il est disponible (étudiant)

==== À propos de l'agriculteur ====

* Âgé de 65 ans, il a suivi deux années d’études à la Faculté des sciences de Béni Mellal avant de se consacrer pleinement à l’agriculture.

* Il préside depuis plus de dix ans la '''''Jemaa'' (Amghar)''', l’instance traditionnelle de gestion collective de l’eau et des affaires communautaires.
== Étapes mises en œuvre ==
[[Fichier:Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg|vignette|Le local pour les pompes des forages.]]
Le projet a débuté par une série de discussions au sein de la Jemaa afin de répondre collectivement au problème d’'''assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara]''', devenue insuffisante pour assurer les besoins en eau. Cette concertation a abouti à la décision d’installer deux forages profonds d’environ 90 m chacun, alimentés par un total de 40 panneaux solaires.

L’organisation financière a reposé sur un '''collectif de 15 membres''', chacun apportant une '''contribution égale'''. Afin de réduire l’effort financier individuel, une collecte régulière de cotisations a été mise en place deux ans avant le lancement des travaux, avec des versements mensuels ou bimensuels. Le paiement des forages et des pompes s’est fait en trois échéances espacées de quatre mois, permettant un règlement complet sur une année.

Les travaux, d’un coût total de 12 000 € pour les deux forages, les pompes et les panneaux solaires, ainsi que d'un local pour les pompes se sont achevés sur la période 2022-2023. Dès la mise en service, la gestion de l’eau a suivi le système traditionnel des Taghourt, garantissant à chaque membre '''un droit d’eau tous les quinze jours'''.
[[Fichier:Lahcen Imaï.jpg|vignette|Seguia passant le long d'une parcelle de blé. ]]

== Résultats technico-économiques ==
Les '''deux forages sont pleinement opérationnels''' et le système de partage de l’eau fonctionne selon le principe traditionnel des Taghourt. Ils sont utilisés '''en complément de la khettara''' : lorsque celle-ci fournit de l’eau, les forages augmentent le volume disponible ; en période d’assèchement, les pompes assurent un minimum d’apport pour maintenir les cultures. Cette complémentarité garantit une '''continuité d’irrigation''' et '''réduit les risques de pertes agricoles''' liées aux variations de disponibilité en eau.

L’irrigation reste principalement gravitaire, via le réseau de seguias (canaux d'irrigation) issu de la khettara. Les deux forages y sont raccordés, utilisant des tranchées bétonnées à ciel ouvert pour acheminer l’eau jusque dans les champs. Ce choix a permis d’éviter un investissement coûteux en canalisations, mais il présente une limite : des '''pertes par évaporation''' plus importantes que dans un réseau fermé. Par ailleurs, la dispersion des parcelles complique la mise en place d’un système d’irrigation moderne et performant.

== Résultats environnementaux ==
Aucun résultat environnemental clair n’a été constaté. Toutefois, la mutualisation du forage entre les agriculteurs instaure de facto une '''gestion plus raisonnée de l’eau''' : l’absence de concurrence directe sur l’usage du forage favorise une utilisation potentiellement plus équilibrée et durable de la ressource.

== Points de vigilance ==
En tant que président du collectif de gestion de l’eau traditionnel (Jemaa), Lahcen Imaï souligne que la clé pour préserver la pérennité du groupe réside dans la '''cohésion entre ses membres'''. Il estime essentiel de prendre des '''décisions fermes et consensuelles''' : tant qu’aucun accord clair n’est trouvé, la réunion se poursuit. Chaque membre doit pouvoir exprimer son point de vue, et la décision est ensuite tranchée collectivement sur le moment.

== Bilan ==
Lahcen Imaï se dit '''satisfait de la mise en place des deux forages''', estimant que le projet a pleinement répondu aux attentes du collectif. S’il devait renouveler l’expérience, il procéderait de la même manière. En termes d’amélioration, il évoque à plusieurs reprises la '''modernisation du réseau''' d’irrigation, qui permettrait de réduire les pertes par évaporation et d’optimiser les apports en eau.

== Pour aller plus loin ==
Pour aller plus loin, voici un article scientifique publié par le Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) qui présente la mise en place d’une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] associée à un système de pompage solaire dans la même région (le Drâa-Tafilalet) : [https://www.cahiersagricultures.fr/articles/cagri/full_html/2023/01/cagri220097/cagri220097.html?utm_source=chatgpt.com Lire l’article.]<ref>Khardi Y., Lacombe G., Kuper M., Taky A., Bouarfa S, Hammani A. 2023. Pomper ou disparaître : le dilemme du renforcement des khettaras par le pompage solaire dans les oasis du Maroc. Cahier agricultures, Volume 32.

https://doi.org/10.1051/cagri/2022030</ref>
==Galerie photo des parcelles de Lahcen Imaï==
{{PhotosUrbane|album=103}}
== Sources ==

Interview de Lahcen Imaï réalisée en 2025 par l'équipe du [[Structure:Centre National d'Agroécologie|Centre National d'Agroécologie]] dans le cadre du projet [[Urbane]].{{Partenariat Urbane}}

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[[en:Collective solar boreholes]]

Technique du Zaï

2025-10-23T14:23:44Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Pratique
| Image = Zai_Illustration.png
| ImageCaption = Zaï où la matière organique est déjà placée (Photo : Réseau National des Chambres d’Agriculture du Niger).
| Type de production = Grandes cultures
| Objectif = Érosion des sols
| Mots-clés = Zaï, Gestion de l'eau, Fertilité des sols, Résilience climatique, Sols vivants
}}
La technique du "[[Zaï]]" ou "Tassa" est une méthode traditionnelle utilisée dans certaines [[:Catégorie:Régions|régions]] d'Afrique pour améliorer la rétention d'eau et la fertilité des sols dans les zones arides ou semi-arides. Cette technique est particulièrement courante dans des pays comme le Burkina Faso et le [[Niger]]. Voici comment mettre en place la technique du Zaï en agriculture.

==Description==
Depuis les années 80, les agriculteurs sahéliens ont expérimenté diverses techniques de conservation des sols et de l’eau en vue de '''reconstituer, de maintenir ou d’améliorer la fertilité des terres pauvres et encroûtées''' de certains espaces appelés "Zippéllé". Une des techniques les plus appréciées par les agriculteurs du nord du Burkina Faso a été le '''système des trous à semis (demi-lunes) ou "Zaï"''' dans la langue locale. Cette technique a été importée du Mali et a été adoptée et améliorée par les agriculteurs du nord du Burkina Faso après la [[sécheresse]] des années 80.

==Principe==
Le Zaï consiste à '''creuser des trous pour y concentrer les eaux de ruissellement et les matières organiques'''. Il faut préparer la terre très tôt dans la saison sèche en creusant ces cuvettes et en rejetant la terre en croissant vers l’aval. Ces '''micro-bassins piègent des sables, des limons et des matières organiques emportés par les vents'''. L’ensemble du champ est entouré d’un cordon de pierres ou à défaut de '''diguettes anti-érosives''' pour maîtriser le ruissellement très violent sur ces terres encroûtées.

On y '''dépose de la [[matière organique]]''' que l’on recouvre d’une fine couche de terre. Les termites, attirés par les matières organiques, creusent des galeries au fond des cuvettes qu’elles transforment en entonnoirs. Après les premières pluies, environ deux semaines après l’apport de matière [[organique]], on peut semer les graines.

Les '''eaux de ruissellement s’y engouffrent et créent des poches d’humidité en profondeur''' à l’abri de l’évaporation rapide. La technique du Zaï permet donc de concentrer localement l’eau enrichie par le ruissellement et les [[nutriments]] transformés par les termites.

{{Image | Image = Zai_Schema.jpg | Légende = [https://www.cirad.fr/les-actualites-du-cirad/actualites/2023/cultiver-sans-eau-ou-presque-grace-a-la-technique-du-zai Le processus de formation d’un poquet de zaï illustré. Marie-Liesse Vermeire, adapté de Roose et Rodriguez (1990).] }}

==Objectifs==
La technique de Zaï agricole vise à :

*'''Favoriser l’infiltration''' sur les sols imperméables.
*'''Obtenir des récoltes normales voire plus élevées''' sur des terres encroutées des zones arides.
*'''Collecter les eaux''' et les mettre à la disposition de la culture.
*'''Augmenter le stock d’eau''' du sol.
*'''Récupérer les terres encroûtées''' et les mettre en valeur.
*'''Améliorer l'utilisation et l'aération du sol'''.
*'''Améliorer la fertilité des sols''' par le [[piégeage]] de particules fines apportées par les eaux de ruissellement et le [[vent]].

==Etapes de mise en place==
{{Image | Image = Zai_Manuel.jpg | Alignement = Right | Cadre = True | Légende = Paysan creusant des Zaï avec sa daba. ©A. Barro.}}
Les Zaï agricoles sont applicables dans les zones soudanienne et sahélienne où les '''sols ont été dégradés par l’action de l’[[Érosion|érosion]] hydrique et sont donc devenus incultes'''. Ces sols sont généralement nus, encroûtés et indurés et génèrent beaucoup de ruissellement. Ils sont généralement installés sur des terrains à pente faible (inférieure ou égale à 3%) dont les sols ne sont ni très [[sableux]] ni très [[argileux]]. Le Zaï agricole est pratiqué sur les terres destinées aux cultures pluviales.

 

*'''Repérer le sens général d’écoulement''' des eaux de pluies puis construire une 1ère '''courbe de niveau'''.

*'''Préparation du sol :''' S'y prendre '''très tôt dans la saison sèche''' (de novembre à juin). Sur cette 1ère courbe de niveau, creuser des trous circulaires (ou rectangulaires) dans le sol de '''20 à 40 cm de diamètre''' et de '''10 à 20 cm de profondeur''' en rejetant la terre en croissant vers l’aval du creux c’est-à-dire dans le sens de l’écoulement. Les trous sont '''espacés d'environ 70 à 100 centimètres''' les uns des autres. Passer ensuite à la ligne suivante en aval de la 1ère en veillant à la disposition en '''quinconce''' et ainsi de suite jusqu’en bas de la pente. Les cuvettes peuvent être creusées manuellement à l’aide de daba (houe à manche court) ou mécaniquement ([[traction animale]] ou motorisée). La densité moyenne est de '''10000 Zaï /ha'''<ref> Zaï agricole https://niger-gdte.net/books/1-techniques-mecaniques-de-conservation-des-eaux-et-des-solsdefense-et-restauration-des-sols/page/14-zai-agricole </ref>.

*'''[[Fertilisation]] : '''
**'''Apport de matière organique :''' Dès les premières pluies, ajouter du [[compost]], du fumier ou d'autres matières organiques dans chaque trou : (300 à 600g/trou = 1 à 2 poignées de fumier/compost = en moyenne 3 t/ha). Cela contribue à enrichir le sol en éléments nutritifs.
**'''Cendres et autres amendements :''' Certains agriculteurs ajoutent des cendres ou d'autres amendements pour améliorer la qualité du sol.

Recouvrir cet apport d’une fine couche de terre (5cm).

*'''Semis : '''Semer des graines après les premières pluies (au moins 20 mm) à l'intérieur de chaque trou. Il peut s'agir de cultures céréalières ou de légumes adaptés à la région. Faire un arrosage initial avec de l'eau pour aider les semences à s'établir dans le trou.

*'''Entretien et suivi :''' Surveiller la croissance des plantes et fournir de l''''eau supplémentaire au besoin''', surtout pendant les périodes sèches. '''Protéger les jeunes plants des animaux et des parasites'''.

Désherber les poquets au moins deux fois par cycle de culture pour éviter l’expansion des mauvaises herbes. Semer dans les mêmes cuvettes la deuxième année.

{{Image | Image = Zai_Dispositif.jpg | Légende = Vue générale de la disposition des Zaïs (Sani M A G). }}

==Technique du Zaï mécanique==
{{Image | Image = Zai_ZaiMecanise.jpg | Alignement = Right | Cadre = True | Légende = Travail mécanisé pour creuser des Zaï. ©A. Barro.}}
L’adoption de la '''technique manuelle''' du Zaï est limitée par nombre de contraintes dont l’une des principales est la '''forte demande en main d’œuvre.''' L’opération, qui se déroule en période sèche et chaude, est donc '''pénible pour les paysans'''.

La '''mécanisation de l’opération est possible'''. Elle consiste à réaliser des passages croisés de la dent de travail du sol en sec en '''traction animale ou [[mécanique]]'''. Le premier passage est fait dans le sens de la pente : l’écartement entre passage correspond à l’écartement entre poquets. Le second est perpendiculaire à la pente et croise le premier. Les écartements entre passage correspondent aux écartements entre lignes de semis.

L’écartement entre les trous varie selon la culture envisagée. Pour le petit mil qui talle beaucoup, il peut être de 80 cm x 80 cm. Pour le [[sorgho]] qui talle moins que le mil, il peut être de 70 cm x 70 cm. A l’intersection des 2 passages se trouve la cuvette de Zaï : on excave la terre des points d’intersection et on la dépose en aval de chaque cuvette.

{{Image | Image = Zai_Mecanique.jpg | Frame=True }}

==Avantages==

*'''Protection contre l'érosion :''' Les cuvettes aident à réduire l'érosion du sol en ralentissant le ruissellement de l'eau.

*'''Rétention d'eau : '''Ils agissent comme des réservoirs d'eau, permettant aux plantes d'accéder à l'eau plus longtemps, même pendant les saisons sèches, car le stockage de l'eau en profondeur diminue les pertes par évaporation et favorise la recharge de la nappe.

*'''[[Fertilité du sol]] :''' L'ajout de matière organique enrichit le sol, améliorant sa fertilité et sa capacité à supporter la croissance des plantes. Le piégeage dans les cuvettes des matières organiques déplacées par les vents améliore également la fertilité des sols.

*'''Génération des sols :''' Efficacité de récupération des terres dégradées et encroûtées dans un délai court.

*'''Meilleur rendement des cultures''' : La levée précoce et l'enracinement profond favorisent le rendement des céréales.

*'''Gain de temps :''' Le sarclage étant limité au poquet réduit la main d’œuvre pour l’entretien des cultures.

*'''[[Valorisation]] optimale du fumier''' par une application localisée.

*'''Séquestration du Carbone'''.

*'''Facilité d’appropriation '''par la population.

==Limites==

*'''Travail intensif :''' Creuser manuellement de nombreux trous Zaï peut être un travail intense, nécessitant beaucoup de main-d'œuvre, ce qui peut être difficile dans les communautés où elle est limitée. Estimation du temps de travail : '''100 à 120 Zaï/homme/jour.'''

*'''Exigence d’importantes quantités de matière organique''' de bonne qualité.

*'''Risque d’asphyxie des jeunes plants''' en cas de fortes précipitations.

*'''Risques d'attaque des plants par des termites '''attirées par le fumier quand il est mis tardivement.

*'''Dépendance aux conditions climatiques :''' La technique du Zaï dépend des précipitations pour remplir les trous d'eau. Dans les années de sécheresse prolongée, l'efficacité de la technique peut être réduite.

*'''Espace limité :''' Cette méthode nécessite beaucoup d'espace entre les trous pour un effet optimal. Dans les zones où l'espace est limité, il peut être difficile de la mettre en œuvre à grande échelle.

*'''Adaptabilité :''' La technique du Zaï peut ne pas être appropriée dans tous les contextes. Son succès dépend des caractéristiques spécifiques du sol, du climat et des ressources disponibles.

*'''Durée de vie limitée :''' La durée de vie d’un Zaï agricole est d’1 à 2 ans. Après ce temps, il faut les recreuser au même endroit pour permettre aux impluviums de continuer à jouer leurs rôles et renouveler la matière organique.

== Pour aller plus loin ==
* Zaï & bocage Sahélien au Burkina Faso, avec [[Utilisateur:Henri|Henri]] Girard :
{{Youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=XAbKHGd6yTc}}

* Comment freiner l'avancée du Sahara :
{{Youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=WCli0gyNwL0}}

==Sources==
*[https://niger-gdte.net/books/1-techniques-mecaniques-de-conservation-des-eaux-et-des-solsdefense-et-restauration-des-sols/page/14-zai-agricole Zaï agricole - Niger GDTE.]
*[http://www.secaar.org/content/visual.php?id=3&idelement=146&nomchamps=filinkdocument La technique du Zaï - SECAAR.]
*[https://open-library.cirad.fr/files/2/171__1197041039.pdf Les techniques d'agriculture de conservation peuvent-elles faire mieux que le Zaï manuel ou mécanisé dans le Sahel ? CIRAD-INERA.]
*[https://www.cirad.fr/les-actualites-du-cirad/actualites/2023/cultiver-sans-eau-ou-presque-grace-a-la-technique-du-zai Cultiver sans eau ou presque : la technique du zaï au Sahel - CIRAD.]

{{Partenariat Urbane}}

{{Annexes de la pratique}}
<references />

[[en:Zaï technique]]

Deux forages solaires gérés et financés par un collectif

2025-10-23T13:57:22Z

Bérengère Duval (4133151835) : Bérengère Duval (4133151835) a déplacé la page Deux forages solaires gérés et financés par un collectif vers Forages solaires collectifs

#REDIRECTION [[Forages solaires collectifs]]

Forages solaires collectifs

2025-10-23T13:57:22Z

Bérengère Duval (4133151835) : Bérengère Duval (4133151835) a déplacé la page Deux forages solaires gérés et financés par un collectif vers Forages solaires collectifs

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Lahcen Imaï
|Photo de l'agriculteur=Lacen imaï photo recadrée.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Lahcen Imaï
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.45649, -5.0032
|SAU=0,2
|UTH=2
|Texture du sol=Sable limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Luzerne cultivée@ Blé@ Palmier-Dattier@ Orge@ Fève
|Titre court=Forages solaires collectifs
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Forage, Pompe solaire
|Image=Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg
}}
Entre 2018 et 2024, une période de sécheresse prolongée a rendu nécessaire la '''sécurisation de l’accès à l’eau'''. S’inspirant d’une installation similaire qu’il avait observée ailleurs, Lahcen Imaï a proposé de reproduire cette solution dans sa communauté de la Province d'Errachidia. Quinze membres ont alors '''mutualisé''' leurs ressources financières pour installer collectivement '''deux forages solaires''', réduisant ainsi les coûts individuels et renforçant leur autonomie vis-à-vis des aides publiques. Ce projet visait à assurer un accès durable à l’eau pour l’irrigation face à l’assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] traditionnelle (galeries souterraines conçues pour mobiliser les eaux des nappes phréatiques et les conduire par gravité jusqu'aux oasis irriguées. Ahmadi et al., 2010)<ref>Ahmadi H, Nazari Samani A, Malekian A. 2010. The Qanat: A living history in Iran. In: Schneier-Madanes G, Courel M-F, eds. ''Water and sustainability in arid regions: Bridging the gap between physical and social sciences''. Dordrecht (The Netherlands): Springer, pp. 125–138. https://doi.org/10.1007/978-90-481-2776-4_8</ref>

== Contexte de la ferme : ==
==== Exploitation agricole ====

* '''Superficie''' : 2000 m² répartis sur une dizaine de parcelles
* '''Expérience''' : 48 ans dans l’agriculture
* '''Formation''' : 2 ans à la Faculté des sciences de Béni Mellal
* Gestion supplémentaire : Cultive aussi la parcelle de son frère, qui vit en ville

===== Productions agricoles =====

* '''Répartition des cultures :'''
** Un quart de la surface en orge
** Un quart de la surface en luzerne
** une moitié de la surface en palmier dattier (15 pieds) + Fèves (sur une petite surface)

* '''Élevage :'''
** 15 brebis
** Alimentation des brebis : luzerne, orge, noyaux de datte broyés
** Achat occasionnel d’orge pour complémenter l’alimentation
** Vente ponctuelle de brebis

* '''Utilisation des productions :'''
** Production majoritairement destinée à la consommation familiale

==== Main d’œuvre ====

* Travail réalisé par Lahcen Imaï et sa femme
* Son fils participe occasionnellement lorsqu’il est disponible (étudiant)

==== À propos de l'agriculteur ====

* Âgé de 65 ans, il a suivi deux années d’études à la Faculté des sciences de Béni Mellal avant de se consacrer pleinement à l’agriculture.

* Il préside depuis plus de dix ans la '''''Jemaa'' (Amghar)''', l’instance traditionnelle de gestion collective de l’eau et des affaires communautaires.
== Étapes mises en œuvre ==
[[Fichier:Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg|vignette|Le local pour les pompes des forages.]]
Le projet a débuté par une série de discussions au sein de la Jemaa afin de répondre collectivement au problème d’'''assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara]''', devenue insuffisante pour assurer les besoins en eau. Cette concertation a abouti à la décision d’installer deux forages profonds d’environ 90 m chacun, alimentés par un total de 40 panneaux solaires.

L’organisation financière a reposé sur un '''collectif de 15 membres''', chacun apportant une '''contribution égale'''. Afin de réduire l’effort financier individuel, une collecte régulière de cotisations a été mise en place deux ans avant le lancement des travaux, avec des versements mensuels ou bimensuels. Le paiement des forages et des pompes s’est fait en trois échéances espacées de quatre mois, permettant un règlement complet sur une année.

Les travaux, d’un coût total de 12 000 € pour les deux forages, les pompes et les panneaux solaires, ainsi que d'un local pour les pompes se sont achevés sur la période 2022-2023. Dès la mise en service, la gestion de l’eau a suivi le système traditionnel des Taghourt, garantissant à chaque membre '''un droit d’eau tous les quinze jours'''.
[[Fichier:Lahcen Imaï.jpg|vignette|Seguia passant le long d'une parcelle de blé. ]]

== Résultats technico-économiques ==
Les '''deux forages sont pleinement opérationnels''' et le système de partage de l’eau fonctionne selon le principe traditionnel des Taghourt. Ils sont utilisés '''en complément de la khettara''' : lorsque celle-ci fournit de l’eau, les forages augmentent le volume disponible ; en période d’assèchement, les pompes assurent un minimum d’apport pour maintenir les cultures. Cette complémentarité garantit une '''continuité d’irrigation''' et '''réduit les risques de pertes agricoles''' liées aux variations de disponibilité en eau.

L’irrigation reste principalement gravitaire, via le réseau de seguias (canaux d'irrigation) issu de la khettara. Les deux forages y sont raccordés, utilisant des tranchées bétonnées à ciel ouvert pour acheminer l’eau jusque dans les champs. Ce choix a permis d’éviter un investissement coûteux en canalisations, mais il présente une limite : des '''pertes par évaporation''' plus importantes que dans un réseau fermé. Par ailleurs, la dispersion des parcelles complique la mise en place d’un système d’irrigation moderne et performant.

== Résultats environnementaux ==
Aucun résultat environnemental clair n’a été constaté. Toutefois, la mutualisation du forage entre les agriculteurs instaure de facto une '''gestion plus raisonnée de l’eau''' : l’absence de concurrence directe sur l’usage du forage favorise une utilisation potentiellement plus équilibrée et durable de la ressource.

== Points de vigilance ==
En tant que président du collectif de gestion de l’eau traditionnel (Jemaa), Lahcen Imaï souligne que la clé pour préserver la pérennité du groupe réside dans la '''cohésion entre ses membres'''. Il estime essentiel de prendre des '''décisions fermes et consensuelles''' : tant qu’aucun accord clair n’est trouvé, la réunion se poursuit. Chaque membre doit pouvoir exprimer son point de vue, et la décision est ensuite tranchée collectivement sur le moment.

== Bilan ==
Lahcen Imaï se dit '''satisfait de la mise en place des deux forages''', estimant que le projet a pleinement répondu aux attentes du collectif. S’il devait renouveler l’expérience, il procéderait de la même manière. En termes d’amélioration, il évoque à plusieurs reprises la '''modernisation du réseau''' d’irrigation, qui permettrait de réduire les pertes par évaporation et d’optimiser les apports en eau.

== Pour aller plus loin ==
Pour aller plus loin, voici un article scientifique publié par le Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) qui présente la mise en place d’une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] associée à un système de pompage solaire dans la même région (le Drâa-Tafilalet) : [https://www.cahiersagricultures.fr/articles/cagri/full_html/2023/01/cagri220097/cagri220097.html?utm_source=chatgpt.com Lire l’article.]<ref>Khardi Y., Lacombe G., Kuper M., Taky A., Bouarfa S, Hammani A. 2023. Pomper ou disparaître : le dilemme du renforcement des khettaras par le pompage solaire dans les oasis du Maroc. Cahier agricultures, Volume 32.

https://doi.org/10.1051/cagri/2022030</ref>
==Galerie photo des parcelles de Lahcen Imaï==
{{PhotosUrbane|album=103}}

== Sources ==

Interview de Lahcen Imaï réalisée en 2025 par l'équipe du [[Structure:Centre National d'Agroécologie|Centre National d'Agroécologie]] dans le cadre du projet [[Urbane]].{{Partenariat Urbane}}

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Forages solaires collectifs

2025-10-23T08:59:48Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Lahcen Imaï
|Photo de l'agriculteur=Lacen imaï photo recadrée.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Lahcen Imaï
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.45649, -5.0032
|SAU=0,2
|UTH=2
|Texture du sol=Sable limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Luzerne cultivée@ Blé@ Palmier-Dattier@ Orge@ Fève
|Titre court=Forages solaires collectifs
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Forage, Pompe solaire
|Image=Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg
}}
Entre 2018 et 2024, une période de sécheresse prolongée a rendu nécessaire la '''sécurisation de l’accès à l’eau'''. S’inspirant d’une installation similaire qu’il avait observée ailleurs, Lahcen Imaï a proposé de reproduire cette solution dans sa communauté de la Province d'Errachidia. Quinze membres ont alors '''mutualisé''' leurs ressources financières pour installer collectivement '''deux forages solaires''', réduisant ainsi les coûts individuels et renforçant leur autonomie vis-à-vis des aides publiques. Ce projet visait à assurer un accès durable à l’eau pour l’irrigation face à l’assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] traditionnelle (galeries souterraines conçues pour mobiliser les eaux des nappes phréatiques et les conduire par gravité jusqu'aux oasis irriguées. Ahmadi et al., 2010)<ref>Ahmadi H, Nazari Samani A, Malekian A. 2010. The Qanat: A living history in Iran. In: Schneier-Madanes G, Courel M-F, eds. ''Water and sustainability in arid regions: Bridging the gap between physical and social sciences''. Dordrecht (The Netherlands): Springer, pp. 125–138. https://doi.org/10.1007/978-90-481-2776-4_8</ref>

== Contexte de la ferme : ==
==== Exploitation agricole ====

* '''Superficie''' : 2000 m² répartis sur une dizaine de parcelles
* '''Expérience''' : 48 ans dans l’agriculture
* '''Formation''' : 2 ans à la Faculté des sciences de Béni Mellal
* Gestion supplémentaire : Cultive aussi la parcelle de son frère, qui vit en ville

===== Productions agricoles =====

* '''Répartition des cultures :'''
** Un quart de la surface en orge
** Un quart de la surface en luzerne
** une moitié de la surface en palmier dattier (15 pieds) + Fèves (sur une petite surface)

* '''Élevage :'''
** 15 brebis
** Alimentation des brebis : luzerne, orge, noyaux de datte broyés
** Achat occasionnel d’orge pour complémenter l’alimentation
** Vente ponctuelle de brebis

* '''Utilisation des productions :'''
** Production majoritairement destinée à la consommation familiale

==== Main d’œuvre ====

* Travail réalisé par Lahcen Imaï et sa femme
* Son fils participe occasionnellement lorsqu’il est disponible (étudiant)

==== À propos de l'agriculteur ====

* Âgé de 65 ans, il a suivi deux années d’études à la Faculté des sciences de Béni Mellal avant de se consacrer pleinement à l’agriculture.

* Il préside depuis plus de dix ans la '''''Jemaa'' (Amghar)''', l’instance traditionnelle de gestion collective de l’eau et des affaires communautaires.
== Étapes mises en œuvre ==
[[Fichier:Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg|vignette|Le local pour les pompes des forages.]]
Le projet a débuté par une série de discussions au sein de la Jemaa afin de répondre collectivement au problème d’'''assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara]''', devenue insuffisante pour assurer les besoins en eau. Cette concertation a abouti à la décision d’installer deux forages profonds d’environ 90 m chacun, alimentés par un total de 40 panneaux solaires.

L’organisation financière a reposé sur un '''collectif de 15 membres''', chacun apportant une '''contribution égale'''. Afin de réduire l’effort financier individuel, une collecte régulière de cotisations a été mise en place deux ans avant le lancement des travaux, avec des versements mensuels ou bimensuels. Le paiement des forages et des pompes s’est fait en trois échéances espacées de quatre mois, permettant un règlement complet sur une année.

Les travaux, d’un coût total de 12 000 € pour les deux forages, les pompes et les panneaux solaires, ainsi que d'un local pour les pompes se sont achevés sur la période 2022-2023. Dès la mise en service, la gestion de l’eau a suivi le système traditionnel des Taghourt, garantissant à chaque membre '''un droit d’eau tous les quinze jours'''.
[[Fichier:Lahcen Imaï.jpg|vignette|Seguia passant le long d'une parcelle de blé. ]]

== Résultats technico-économiques ==
Les '''deux forages sont pleinement opérationnels''' et le système de partage de l’eau fonctionne selon le principe traditionnel des Taghourt. Ils sont utilisés '''en complément de la khettara''' : lorsque celle-ci fournit de l’eau, les forages augmentent le volume disponible ; en période d’assèchement, les pompes assurent un minimum d’apport pour maintenir les cultures. Cette complémentarité garantit une '''continuité d’irrigation''' et '''réduit les risques de pertes agricoles''' liées aux variations de disponibilité en eau.

L’irrigation reste principalement gravitaire, via le réseau de seguias (canaux d'irrigation) issu de la khettara. Les deux forages y sont raccordés, utilisant des tranchées bétonnées à ciel ouvert pour acheminer l’eau jusque dans les champs. Ce choix a permis d’éviter un investissement coûteux en canalisations, mais il présente une limite : des '''pertes par évaporation''' plus importantes que dans un réseau fermé. Par ailleurs, la dispersion des parcelles complique la mise en place d’un système d’irrigation moderne et performant.

== Résultats environnementaux ==
Aucun résultat environnemental clair n’a été constaté. Toutefois, la mutualisation du forage entre les agriculteurs instaure de facto une '''gestion plus raisonnée de l’eau''' : l’absence de concurrence directe sur l’usage du forage favorise une utilisation potentiellement plus équilibrée et durable de la ressource.

== Points de vigilance ==
En tant que président du collectif de gestion de l’eau traditionnel (Jemaa), Lahcen Imaï souligne que la clé pour préserver la pérennité du groupe réside dans la '''cohésion entre ses membres'''. Il estime essentiel de prendre des '''décisions fermes et consensuelles''' : tant qu’aucun accord clair n’est trouvé, la réunion se poursuit. Chaque membre doit pouvoir exprimer son point de vue, et la décision est ensuite tranchée collectivement sur le moment.

== Bilan ==
Lahcen Imaï se dit '''satisfait de la mise en place des deux forages''', estimant que le projet a pleinement répondu aux attentes du collectif. S’il devait renouveler l’expérience, il procéderait de la même manière. En termes d’amélioration, il évoque à plusieurs reprises la '''modernisation du réseau''' d’irrigation, qui permettrait de réduire les pertes par évaporation et d’optimiser les apports en eau.

== Pour aller plus loin ==
Pour aller plus loin, voici un article scientifique publié par le Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) qui présente la mise en place d’une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] associée à un système de pompage solaire dans la même région (le Drâa-Tafilalet) : [https://www.cahiersagricultures.fr/articles/cagri/full_html/2023/01/cagri220097/cagri220097.html?utm_source=chatgpt.com Lire l’article.]<ref>Khardi Y., Lacombe G., Kuper M., Taky A., Bouarfa S, Hammani A. 2023. Pomper ou disparaître : le dilemme du renforcement des khettaras par le pompage solaire dans les oasis du Maroc. Cahier agricultures, Volume 32.

https://doi.org/10.1051/cagri/2022030</ref>
==Galerie photo des parcelles de Lahcen Imaï==
{{PhotosUrbane|album=103}}

== Sources ==

Interview de Lahcen Imaï réalisée en 2025 par l'équipe du [[Structure:Centre National d'Agroécologie|Centre National d'Agroécologie]] dans le cadre du projet [[Urbane]].{{Partenariat Urbane}}

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Forages solaires collectifs

2025-10-23T08:58:50Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Lahcen Imaï
|Photo de l'agriculteur=Lacen imaï photo recadrée.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Lahcen Imaï
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.45649, -5.0032
|SAU=0,2
|UTH=2
|Texture du sol=Sable limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Luzerne cultivée@ Blé@ Palmier-Dattier@ Orge@ Fève
|Titre court=Forages solaires collectifs
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Centre National d'Agroécologie (Centre National d'Agroécologie)
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Forage, Pompe solaire
|Image=Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg
}}
Entre 2018 et 2024, une période de sécheresse prolongée a rendu nécessaire la '''sécurisation de l’accès à l’eau'''. S’inspirant d’une installation similaire qu’il avait observée ailleurs, Lahcen Imaï a proposé de reproduire cette solution dans sa communauté de la Province d'Errachidia. Quinze membres ont alors '''mutualisé''' leurs ressources financières pour installer collectivement '''deux forages solaires''', réduisant ainsi les coûts individuels et renforçant leur autonomie vis-à-vis des aides publiques. Ce projet visait à assurer un accès durable à l’eau pour l’irrigation face à l’assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] traditionnelle (galeries souterraines conçues pour mobiliser les eaux des nappes phréatiques et les conduire par gravité jusqu'aux oasis irriguées. Ahmadi et al., 2010)<ref>Ahmadi H, Nazari Samani A, Malekian A. 2010. The Qanat: A living history in Iran. In: Schneier-Madanes G, Courel M-F, eds. ''Water and sustainability in arid regions: Bridging the gap between physical and social sciences''. Dordrecht (The Netherlands): Springer, pp. 125–138. https://doi.org/10.1007/978-90-481-2776-4_8</ref>

== Contexte de la ferme : ==
==== Exploitation agricole ====

* '''Superficie''' : 2000 m² répartis sur une dizaine de parcelles
* '''Expérience''' : 48 ans dans l’agriculture
* '''Formation''' : 2 ans à la Faculté des sciences de Béni Mellal
* Gestion supplémentaire : Cultive aussi la parcelle de son frère, qui vit en ville

===== Productions agricoles =====

* '''Répartition des cultures :'''
** Un quart de la surface en orge
** Un quart de la surface en luzerne
** une moitié de la surface en palmier dattier (15 pieds) + Fèves (sur une petite surface)

* '''Élevage :'''
** 15 brebis
** Alimentation des brebis : luzerne, orge, noyaux de datte broyés
** Achat occasionnel d’orge pour complémenter l’alimentation
** Vente ponctuelle de brebis

* '''Utilisation des productions :'''
** Production majoritairement destinée à la consommation familiale

==== Main d’œuvre ====

* Travail réalisé par Lahcen Imaï et sa femme
* Son fils participe occasionnellement lorsqu’il est disponible (étudiant)

==== À propos de l'agriculteur ====

* Âgé de 65 ans, il a suivi deux années d’études à la Faculté des sciences de Béni Mellal avant de se consacrer pleinement à l’agriculture.

* Il préside depuis plus de dix ans la '''''Jemaa'' (Amghar)''', l’instance traditionnelle de gestion collective de l’eau et des affaires communautaires.
== Étapes mises en œuvre ==
[[Fichier:Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg|vignette|Le local pour les pompes des forages.]]
Le projet a débuté par une série de discussions au sein de la Jemaa afin de répondre collectivement au problème d’'''assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara]''', devenue insuffisante pour assurer les besoins en eau. Cette concertation a abouti à la décision d’installer deux forages profonds d’environ 90 m chacun, alimentés par un total de 40 panneaux solaires.

L’organisation financière a reposé sur un '''collectif de 15 membres''', chacun apportant une '''contribution égale'''. Afin de réduire l’effort financier individuel, une collecte régulière de cotisations a été mise en place deux ans avant le lancement des travaux, avec des versements mensuels ou bimensuels. Le paiement des forages et des pompes s’est fait en trois échéances espacées de quatre mois, permettant un règlement complet sur une année.

Les travaux, d’un coût total de 12 000 € pour les deux forages, les pompes et les panneaux solaires, ainsi que d'un local pour les pompes se sont achevés sur la période 2022-2023. Dès la mise en service, la gestion de l’eau a suivi le système traditionnel des Taghourt, garantissant à chaque membre '''un droit d’eau tous les quinze jours'''.
[[Fichier:Lahcen Imaï.jpg|vignette|Seguia passant le long d'une parcelle de blé. ]]

== Résultats technico-économiques ==
Les '''deux forages sont pleinement opérationnels''' et le système de partage de l’eau fonctionne selon le principe traditionnel des Taghourt. Ils sont utilisés '''en complément de la khettara''' : lorsque celle-ci fournit de l’eau, les forages augmentent le volume disponible ; en période d’assèchement, les pompes assurent un minimum d’apport pour maintenir les cultures. Cette complémentarité garantit une '''continuité d’irrigation''' et '''réduit les risques de pertes agricoles''' liées aux variations de disponibilité en eau.

L’irrigation reste principalement gravitaire, via le réseau de seguias (canaux d'irrigation) issu de la khettara. Les deux forages y sont raccordés, utilisant des tranchées bétonnées à ciel ouvert pour acheminer l’eau jusque dans les champs. Ce choix a permis d’éviter un investissement coûteux en canalisations, mais il présente une limite : des '''pertes par évaporation''' plus importantes que dans un réseau fermé. Par ailleurs, la dispersion des parcelles complique la mise en place d’un système d’irrigation moderne et performant.

== Résultats environnementaux ==
Aucun résultat environnemental clair n’a été constaté. Toutefois, la mutualisation du forage entre les agriculteurs instaure de facto une '''gestion plus raisonnée de l’eau''' : l’absence de concurrence directe sur l’usage du forage favorise une utilisation potentiellement plus équilibrée et durable de la ressource.

== Points de vigilance ==
En tant que président du collectif de gestion de l’eau traditionnel (Jemaa), Lahcen Imaï souligne que la clé pour préserver la pérennité du groupe réside dans la '''cohésion entre ses membres'''. Il estime essentiel de prendre des '''décisions fermes et consensuelles''' : tant qu’aucun accord clair n’est trouvé, la réunion se poursuit. Chaque membre doit pouvoir exprimer son point de vue, et la décision est ensuite tranchée collectivement sur le moment.

== Bilan ==
Lahcen Imaï se dit '''satisfait de la mise en place des deux forages''', estimant que le projet a pleinement répondu aux attentes du collectif. S’il devait renouveler l’expérience, il procéderait de la même manière. En termes d’amélioration, il évoque à plusieurs reprises la '''modernisation du réseau''' d’irrigation, qui permettrait de réduire les pertes par évaporation et d’optimiser les apports en eau.

== Pour aller plus loin ==
Pour aller plus loin, voici un article scientifique publié par le Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) qui présente la mise en place d’une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] associée à un système de pompage solaire dans la même région (le Drâa-Tafilalet) : [https://www.cahiersagricultures.fr/articles/cagri/full_html/2023/01/cagri220097/cagri220097.html?utm_source=chatgpt.com Lire l’article.]<ref>Khardi Y., Lacombe G., Kuper M., Taky A., Bouarfa S, Hammani A. 2023. Pomper ou disparaître : le dilemme du renforcement des khettaras par le pompage solaire dans les oasis du Maroc. Cahier agricultures, Volume 32.

https://doi.org/10.1051/cagri/2022030</ref>
==Galerie photo des parcelles de Lahcen Imaï==
{{PhotosUrbane|album=103}}

== Sources ==

Interview de Lahcen Imaï réalisée en 2025 par l'équipe du [[Structure:Centre National d'Agroécologie|Centre National d'Agroécologie]] dans le cadre du projet [[Urbane]].{{Partenariat Urbane}}

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Forages solaires collectifs

2025-10-23T08:50:57Z

Bérengère Duval (4133151835) :

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=Lahcen Imaï
|Photo de l'agriculteur=Lacen imaï photo recadrée.jpg
|Nom de l'exploitation=Ferme de Lahcen Imaï
|Département=Maroc
|Coordonnées GPS=31.45649, -5.0032
|SAU=0,2
|UTH=2
|Texture du sol=Sable limoneux
|Type de production=Polyculture-élevage
|Cultures=Luzerne cultivée@ Blé@ Palmier-Dattier@ Orge@ Fève
|Titre court=Forages solaires collectifs
|Objectif=Gestion de l’eau
|Organisme=Structure:Centre National d'Agroécologie
|Programme=Urbane
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
|Mots-clés=Forage, Pompe solaire
|Image=Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg
}}
Entre 2018 et 2024, une période de sécheresse prolongée a rendu nécessaire la '''sécurisation de l’accès à l’eau'''. S’inspirant d’une installation similaire qu’il avait observée ailleurs, Lahcen Imaï a proposé de reproduire cette solution dans sa communauté de la Province d'Errachidia. Quinze membres ont alors '''mutualisé''' leurs ressources financières pour installer collectivement '''deux forages solaires''', réduisant ainsi les coûts individuels et renforçant leur autonomie vis-à-vis des aides publiques. Ce projet visait à assurer un accès durable à l’eau pour l’irrigation face à l’assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] traditionnelle (galeries souterraines conçues pour mobiliser les eaux des nappes phréatiques et les conduire par gravité jusqu'aux oasis irriguées. Ahmadi et al., 2010)<ref>Ahmadi H, Nazari Samani A, Malekian A. 2010. The Qanat: A living history in Iran. In: Schneier-Madanes G, Courel M-F, eds. ''Water and sustainability in arid regions: Bridging the gap between physical and social sciences''. Dordrecht (The Netherlands): Springer, pp. 125–138. https://doi.org/10.1007/978-90-481-2776-4_8</ref>

== Contexte de la ferme : ==
==== Exploitation agricole ====

* '''Superficie''' : 2000 m² répartis sur une dizaine de parcelles
* '''Expérience''' : 48 ans dans l’agriculture
* '''Formation''' : 2 ans à la Faculté des sciences de Béni Mellal
* Gestion supplémentaire : Cultive aussi la parcelle de son frère, qui vit en ville

===== Productions agricoles =====

* '''Répartition des cultures :'''
** Un quart de la surface en orge
** Un quart de la surface en luzerne
** une moitié de la surface en palmier dattier (15 pieds) + Fèves (sur une petite surface)

* '''Élevage :'''
** 15 brebis
** Alimentation des brebis : luzerne, orge, noyaux de datte broyés
** Achat occasionnel d’orge pour complémenter l’alimentation
** Vente ponctuelle de brebis

* '''Utilisation des productions :'''
** Production majoritairement destinée à la consommation familiale

==== Main d’œuvre ====

* Travail réalisé par Lahcen Imaï et sa femme
* Son fils participe occasionnellement lorsqu’il est disponible (étudiant)

==== À propos de l'agriculteur ====

* Âgé de 65 ans, il a suivi deux années d’études à la Faculté des sciences de Béni Mellal avant de se consacrer pleinement à l’agriculture.

* Il préside depuis plus de dix ans la '''''Jemaa'' (Amghar)''', l’instance traditionnelle de gestion collective de l’eau et des affaires communautaires.
== Étapes mises en œuvre ==
[[Fichier:Lahcen Imaï, Local pour les pompes des forages..jpg|vignette|Le local pour les pompes des forages.]]
Le projet a débuté par une série de discussions au sein de la Jemaa afin de répondre collectivement au problème d’'''assèchement de la [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara]''', devenue insuffisante pour assurer les besoins en eau. Cette concertation a abouti à la décision d’installer deux forages profonds d’environ 90 m chacun, alimentés par un total de 40 panneaux solaires.

L’organisation financière a reposé sur un '''collectif de 15 membres''', chacun apportant une '''contribution égale'''. Afin de réduire l’effort financier individuel, une collecte régulière de cotisations a été mise en place deux ans avant le lancement des travaux, avec des versements mensuels ou bimensuels. Le paiement des forages et des pompes s’est fait en trois échéances espacées de quatre mois, permettant un règlement complet sur une année.

Les travaux, d’un coût total de 12 000 € pour les deux forages, les pompes et les panneaux solaires, ainsi que d'un local pour les pompes se sont achevés sur la période 2022-2023. Dès la mise en service, la gestion de l’eau a suivi le système traditionnel des Taghourt, garantissant à chaque membre '''un droit d’eau tous les quinze jours'''.
[[Fichier:Lahcen Imaï.jpg|vignette|Seguia passant le long d'une parcelle de blé. ]]

== Résultats technico-économiques ==
Les '''deux forages sont pleinement opérationnels''' et le système de partage de l’eau fonctionne selon le principe traditionnel des Taghourt. Ils sont utilisés '''en complément de la khettara''' : lorsque celle-ci fournit de l’eau, les forages augmentent le volume disponible ; en période d’assèchement, les pompes assurent un minimum d’apport pour maintenir les cultures. Cette complémentarité garantit une '''continuité d’irrigation''' et '''réduit les risques de pertes agricoles''' liées aux variations de disponibilité en eau.

L’irrigation reste principalement gravitaire, via le réseau de seguias (canaux d'irrigation) issu de la khettara. Les deux forages y sont raccordés, utilisant des tranchées bétonnées à ciel ouvert pour acheminer l’eau jusque dans les champs. Ce choix a permis d’éviter un investissement coûteux en canalisations, mais il présente une limite : des '''pertes par évaporation''' plus importantes que dans un réseau fermé. Par ailleurs, la dispersion des parcelles complique la mise en place d’un système d’irrigation moderne et performant.

== Résultats environnementaux ==
Aucun résultat environnemental clair n’a été constaté. Toutefois, la mutualisation du forage entre les agriculteurs instaure de facto une '''gestion plus raisonnée de l’eau''' : l’absence de concurrence directe sur l’usage du forage favorise une utilisation potentiellement plus équilibrée et durable de la ressource.

== Points de vigilance ==
En tant que président du collectif de gestion de l’eau traditionnel (Jemaa), Lahcen Imaï souligne que la clé pour préserver la pérennité du groupe réside dans la '''cohésion entre ses membres'''. Il estime essentiel de prendre des '''décisions fermes et consensuelles''' : tant qu’aucun accord clair n’est trouvé, la réunion se poursuit. Chaque membre doit pouvoir exprimer son point de vue, et la décision est ensuite tranchée collectivement sur le moment.

== Bilan ==
Lahcen Imaï se dit '''satisfait de la mise en place des deux forages''', estimant que le projet a pleinement répondu aux attentes du collectif. S’il devait renouveler l’expérience, il procéderait de la même manière. En termes d’amélioration, il évoque à plusieurs reprises la '''modernisation du réseau''' d’irrigation, qui permettrait de réduire les pertes par évaporation et d’optimiser les apports en eau.

== Pour aller plus loin ==
Pour aller plus loin, voici un article scientifique publié par le Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) qui présente la mise en place d’une [https://fr.wikipedia.org/wiki/Khettara khettara] associée à un système de pompage solaire dans la même région (le Drâa-Tafilalet) : [https://www.cahiersagricultures.fr/articles/cagri/full_html/2023/01/cagri220097/cagri220097.html?utm_source=chatgpt.com Lire l’article.]<ref>Khardi Y., Lacombe G., Kuper M., Taky A., Bouarfa S, Hammani A. 2023. Pomper ou disparaître : le dilemme du renforcement des khettaras par le pompage solaire dans les oasis du Maroc. Cahier agricultures, Volume 32.

https://doi.org/10.1051/cagri/2022030</ref>
==Galerie photo des parcelles de Lahcen Imaï==
{{PhotosUrbane|album=103}}

== Sources ==

Interview de Lahcen Imaï réalisée en 2025 par l'équipe du [[Structure:Centre National d'Agroécologie|Centre National d'Agroécologie]] dans le cadre du projet [[Urbane]].{{Partenariat Urbane}}

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