Triple Performance - Contributions [fr]

Ferme Terre & Lune

2025-08-04T15:29:50Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Terre & Lune
|Sous-titre=Ferme en MSV
|Nom de l'agriculteur=Simon Letellier
|Bannière=Design sans titre.jpg Design sans titre (2).jpg
|Photo de l'agriculteur=Design sans titre1.jpg
|Département=50
|Adresse=Le château, 50330 Carneville
|Coordonnées GPS=49.66415, -1.45299
|UTH=1
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|Cultures=Courgette@ tomates@ Ail@ Aubergine@ bettrave@ Carotte@ Céleri branche@ choux@ Concombre@ Echalote@ Epinard@ féve@ Haricot@ Salade
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
*'''Statut :''' Entreprise individuelle
*'''Localisation :''' Carneville [https://wiki.tripleperformance.fr/Manche_(50) Manche (50)].
*'''Année d'[https://wiki.tripleperformance.fr/Installation installation] :''' 2021 Achat du terrain 2022 mise en culture
*'''Formation :''' BPREA maraîchage biologique en 2018 à Coutances, et avant ça design espace/produit niveau 3
*'''Travail du sol :''' MSV
*'''SAU :''' 2 ha
*'''Surface cultivée :''' 1650 m²
*'''Surface plein champs :''' 1500 m²
*'''Surface sous abris :''' 150 m²
*'''[https://wiki.tripleperformance.fr/UTH UTH] :'''1
*'''Temps de travail en pleine saison/UTH :''' 45 heure par semaine.
*'''Temps de travail en hors saison/UTH :''' 35 heure par semaine.
*'''Congés/an (hors week-end) :''' 25 jours.
*'''Sol :''' Sol [https://wiki.tripleperformance.fr/Limono-sableux limono-sableux]
*'''MO : Pas d'analyes'''
*'''Cahier des charges :''' [https://wiki.tripleperformance.fr/Agriculture_Biologique Agriculture Biologique].
*'''Production :''' [https://wiki.tripleperformance.fr/Tomate Tomates], [https://wiki.tripleperformance.fr/Haricot haricots], [https://wiki.tripleperformance.fr/Concombre concombres], [https://wiki.tripleperformance.fr/Aubergine aubergine], [https://wiki.tripleperformance.fr/Poivron poivrons], [https://wiki.tripleperformance.fr/Courgette courgettes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Carotte carottes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Ail Ail], [https://wiki.tripleperformance.fr/Fraise fraises], [https://wiki.tripleperformance.fr/Poireau poireaux], [https://wiki.tripleperformance.fr/Oignon oignons], [https://wiki.tripleperformance.fr/Echalote échalotes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Petit_pois petits pois], [https://wiki.tripleperformance.fr/Haricot haricots nains], [https://wiki.tripleperformance.fr/Radis radis], [https://wiki.tripleperformance.fr/Epinard épinards], [https://wiki.tripleperformance.fr/Mesclun mesclun]
*'''Historique de la parcelle :'''
**Prairie parfois paturée ou fauchée pendant près de 30 ans et remise en culture depuis 3ans.
===Objectifs===
Je suis le seul maraicher travaillant sur le projet "terre & lune" officiellement démarré en avril 2022 pour les premières mises en culture. L'installation du projet à pris place à l'endroit des potagers historiques du château, ainsi que sur une zone appelée "zone de service" du domaine qu'il a d'abord fallu réhabiliter pour qu'une serre maraichère puisse y être construite. Le projet "terre & lune" s'inscrit en étroite collaboration avec le château de Carneville dont il partage les objectifs écologiques, pédagogiques et touristiques.

Après une formation BPREA mettant en avant les objectifs de rentabilité, j'ai choisi d'orienter l'installation du projet "terre & lune" vers des objectifs de sobriété énergétique et d'autonomie. En effet, il me parait pertinent de réapprendre à cultiver simplement, avec le moins d'apports extérieurs possibles, comme pouvaient le faire les générations passées, avant l'ère de l'agriculture industrielle. A mon sens, il n'y a pas de rentabilité viable sans sobriété et autonomie. Je m'emploie avant tout à comprendre et respecter l'écosystème dans lequel je construit ma vie personnelle et professionnelle. Les surfaces du projet sont sans doute considérées petites mais me paraissent appropriée, à mon échelle. Le non travail du sol est une conviction écologique, mon rôle est de prendre soin du sol que je ne considère pas comme un outil de rentabilité économique.
==Organisation sur la ferme==
====En période estivale, Simon travaille jusqu’à 45 heures par semaine. Cette charge s’explique par l’afflux important de visiteurs au château et l’organisation régulière d’animations, telles que des concerts, repas ou apéritifs. Simon y propose ses légumes, qu’il cultive et transforme lui-même pour ces événements.====

====En dehors de la saison touristique, il consacre son temps à la production maraîchère et à l’entretien du site, avec un rythme hebdomadaire d’environ 35 heures.====

====Il prend environ 25 jours de congés par an, principalement hors saison.====

=== Gestion de la fertilité des sols ===
*En dehors des apports minéraux (AMISOL principalement pour le calcaire), la fertilisation des sols cultivés se traduit par l'apport abondant de matières organiques récupérées uniquement sur le domaine du château de Carneville. Compost issu de l'entretien du parc paysager ainsi que de mon atelier maraîchage, tonte pour mulching issu de l'entretien des parcelles cultivées, feuilles mortes ramassées sur le domaine en automne, paillage organique (deux fois par an) réalisé avec le foin récolté sur le domaine. Aucun compost, fumier ou BRF qui viendrait de l'extérieur, uniquement des matières végétales du domaine.

==== Gestion pépinière et des plants ====
'''Tous les plants sont faits sur place.''' Les '''semences sont achetées''' (70%) mais certaines sont produites sur place, comme les tomates . Le budget des semences est estimé à 250 euros en 2024.
====Gestion des ravageurs====
{| class="wikitable"
|+
|Type de maladies/ravageurs/adventices
|Culture concernées
|Intensité de la pression de 0 à 10
|Moyens de lutte
|-
|Limaces
|Choux, carottes, salade, mesclun, concombre
|10
|limacides
|-
|Cloporte
|Melon, concombre
|5
|Rien
|-
|Rongeurs
|Un peu de tout, poireaux, oignons, choux rave, blettes, céleri, Légumes feuilles et racines
|8
|
|}

==Commercialisation==
Simon vend exclusivement à la ferme, sous forme de légumes ou plats cuisiné
====Gestion des ravageurs====
{| class="wikitable"
|+
|Type de maladies/ravageurs/adventices
|Culture concernées
|Intensité de la pression de 0 à 10
|Moyens de lutte
|-
|Limaces
|Choux, carottes, salade, mesclun, concombre
|10
|limacides
|-
|Cloporte
|Melon, concombre
|5
|Rien
|-
|Rongeurs
|Un peu de tout, poireaux, oignons, choux rave, blettes, céleri, Légumes feuilles et racines
|8
|
|}
==Résultats économiques==
Simon c'est installé progressivement sur sa ferme et n'avait pas d'objectif défini à l'installation. Il avait prévu cependant d'investir environ 15 000 €.
*'''En 2024 :''' Les produits liés à la vente de légumes, des plats, les aides à la certification et d'autres aides, s'élèvent à 15 100 euros. Les charges opérationnelles (500€), de structure (2140€), charge de personnel (375€) représentent un total de 3015€. Pour ce qui est des investissements ils représentent 250€.
*
*Analyse environnementale
*Nombre d'espèces cultivées : 80% (100% au delà de 30 espèces)
*Abscence de chimie : 100% quand la ferme et en bio
*Non travail du sol : 100%
*Biodiversité : 100% de la surface est préservée sur la SAU
*Couverture du sol : 100% car moins de 10 jours de sol nu dans l'année
==Matériel, stockage et irrigation==
====Stockage====
Pour le stockage, il y a une '''chambre chaude auto construite''' avec des panneaux sandwich qui ont coûté 500 € en occasion.

L'été, il y fait frais et '''peut servir de chambre fraîche'''.
===Bâtiment et abris===
{| class="wikitable"
|+
| colspan="7" rowspan="1" |Batiments et abris
|-
|Dénomination
|Usage(s)
|Autoconstruction/Occasion/ Neuf
|Prix
|Avantages
|Contraintes
|Surface m²
|-
|Serres
|x1
|neuf
|6 000,00€
|
|
|150
|-
|Pépinière
|dans la serre
|autoconstruit
|400,00€
|
|
|8 inclu dans la serre
|-
|Hangar agricole
|espace de stockage du matériel
|existant
|prété par le château
|gratuit
|éloigné du lieu de culture
|12
|-
|Magasin
|
|
|
|
|
|
|-
|Stockage
|Cave pour les légumes
|existant
|prété par le château
|gratuit
|éloigné du lieu de culture
|2
|}
===Matériel===
La ferme ne dispose pas de matériel en particulier, l'objectif de Simon étant d'avoir le moins recours possible aux énergie fossile. Il a donc du petit matériel manuel, comme une grelinette, une fourche-bêche, fourche à foin, pelle, seau, plaque de semis ect.
{| class="wikitable"
|+
| colspan="7" rowspan="1" |Matériels et outils
|-
|Dénomination
|Usage(s)
|Autoconstruction/Occasion/ Neuf
|Prix
|Avantages
|Contraintes
|Mutualisation
|-
|Tracteur tondeuse
|tonte
|occasion
|
|gain de temps
|energie fossile
|oui
|-
|Tondeuse à main
|tonte
|occasion
|gratuit
|récupération de la tonte pour mulching
|énergie fossile
|oui
|}
===Irrigation===
Actuellement l'arrosage n'est pas automatisé, il se fait à l'arrosoir où au tuyau.
{| class="wikitable"
|+
| colspan="6" rowspan="1" |Irrigation
|-
|Type irrigation (retenue/forage/réseau)
|Volume/débit/m3/h
|Cout d'installation
|Coût de fonctionnement
|% de l'eau utilisée sur la ferme
|Capacité de stockage
|-
|réseau
|environ 40 par an
|1 000,00€
|gratuit
|100 pour l'instant
|0 pour l'instant
|}
==Vision comparative de la ferme==
Pour le moment, Simon n'est que partiellement satisfait de sa situation économique, la production n'étant pas encore suffisante pour atteindre ses objectifs. En revanche, il se sent pleinement intégré localement sur le site du château, un lieu chargé d'histoire qui lui offre un cadre de vie idyllique et qui le passionne. Il apprécie particulièrement le lien privilégié qu'il entretient avec les visiteurs, avec qui il aime partager son expérience. Simon souhaiterait néanmoins réduire sa charge mentale et se dégager davantage de temps libre : il prend actuellement 25 jours de congés par an, alors que son objectif initial était d'en prendre 60. Un autre avantage qu’il apprécie particulièrement sur ce site est la possibilité ponctuelle de mutualiser les bâtiments et le matériel.
==Capacité d'autoproduction==
Simon autoproduit sa matière organique sur site car il récupère, les tontes et les déchets verts du château. Et produit aussi son propre foin pour pailler ses planches.
==Ressources en matière organique==
{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = Portrait de ferme, Le Pot'A'Gégène
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 7
| Cadre de vie = 7
| Coopération = 1
| Efficacité temps de travail = 39
| EBE/UTH = 22500
| Confort au travail = 8

| Satisfaction économique moyenne = 6
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 7
| Coopération moyenne = 1
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 10105
| Confort au travail moyenne = 6
}}
{| class="wikitable"
|+
| colspan="9" rowspan="1" |Apport en routine
|-
|Type de matière organique
|Objectif de l'apport
|Prix €/t (livrée)
| colspan="2" rowspan="1" |Quantité par an (t)
|Surface (m²)
|Epandage simple/incorporation
|Outils
|Rapport C/N
|-
|Tonte de gazon et branchages
|0
| colspan="2" rowspan="1" |Impossible à mesurer, 18 m3 l'année de marière fraiche
|
|
|incorporé
|Brouette
|
|-
|Ballot de foin
|1 euros/ballots
| colspan="2" rowspan="1" |150 petits ballots
|
|
|Epandage
|Brouette
|
|-
|Apport de MO
|0
| colspan="2" rowspan="1" |
|
|
|Epandage
|Brouette
|
|-
|calcaire magnésien amissol
|Redressement calcique
|
| colspan="2" rowspan="1" |150g
|
|
|
|
|}
{{Pages liées}}

Ferme Terre & Lune

2025-08-04T15:27:34Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Terre & Lune
|Sous-titre=Ferme en MSV
|Nom de l'agriculteur=Simon Letellier
|Bannière=Design sans titre.jpg Design sans titre (2).jpg
|Photo de l'agriculteur=Design sans titre1.jpg
|Département=50
|Adresse=Le château, 50330 Carneville
|Coordonnées GPS=49.66415, -1.45299
|UTH=1
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|Cultures=Courgette@ tomates@ Ail@ Aubergine@ bettrave@ Carotte@ Céleri branche@ choux@ Concombre@ Echalote@ Epinard@ féve@ Haricot@ Salade
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
*'''Statut :''' Entreprise individuelle
*'''Localisation :''' Carneville [https://wiki.tripleperformance.fr/Manche_(50) Manche (50)].
*'''Année d'[https://wiki.tripleperformance.fr/Installation installation] :''' 2021 Achat du terrain 2022 mise en culture
*'''Formation :''' BPREA maraîchage biologique en 2018 à Coutances, et avant ça design espace/produit niveau 3
*'''Travail du sol :''' MSV
*'''SAU :''' 2 ha
*'''Surface cultivée :''' 1650 m²
*'''Surface plein champs :''' 1500 m²
*'''Surface sous abris :''' 150 m²
*'''[https://wiki.tripleperformance.fr/UTH UTH] :'''1
*'''Temps de travail en pleine saison/UTH :''' 45 heure par semaine.
*'''Temps de travail en hors saison/UTH :''' 35 heure par semaine.
*'''Congés/an (hors week-end) :''' 25 jours.
*'''Sol :''' Sol [https://wiki.tripleperformance.fr/Limono-sableux limono-sableux]
*'''MO : Pas d'analyes'''
*'''Cahier des charges :''' [https://wiki.tripleperformance.fr/Agriculture_Biologique Agriculture Biologique].
*'''Production :''' [https://wiki.tripleperformance.fr/Tomate Tomates], [https://wiki.tripleperformance.fr/Haricot haricots], [https://wiki.tripleperformance.fr/Concombre concombres], [https://wiki.tripleperformance.fr/Aubergine aubergine], [https://wiki.tripleperformance.fr/Poivron poivrons], [https://wiki.tripleperformance.fr/Courgette courgettes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Carotte carottes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Ail Ail], [https://wiki.tripleperformance.fr/Fraise fraises], [https://wiki.tripleperformance.fr/Poireau poireaux], [https://wiki.tripleperformance.fr/Oignon oignons], [https://wiki.tripleperformance.fr/Echalote échalotes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Petit_pois petits pois], [https://wiki.tripleperformance.fr/Haricot haricots nains], [https://wiki.tripleperformance.fr/Radis radis], [https://wiki.tripleperformance.fr/Epinard épinards], [https://wiki.tripleperformance.fr/Mesclun mesclun]
*'''Historique de la parcelle :'''
**Prairie parfois paturée ou fauchée pendant près de 30 ans et remise en culture depuis 3ans.
===Objectifs===
Je suis le seul maraicher travaillant sur le projet "terre & lune" officiellement démarré en avril 2022 pour les premières mises en culture. L'installation du projet à pris place à l'endroit des potagers historiques du château, ainsi que sur une zone appelée "zone de service" du domaine qu'il a d'abord fallu réhabiliter pour qu'une serre maraichère puisse y être construite. Le projet "terre & lune" s'inscrit en étroite collaboration avec le château de Carneville dont il partage les objectifs écologiques, pédagogiques et touristiques.

Après une formation BPREA mettant en avant les objectifs de rentabilité, j'ai choisi d'orienter l'installation du projet "terre & lune" vers des objectifs de sobriété énergétique et d'autonomie. En effet, il me parait pertinent de réapprendre à cultiver simplement, avec le moins d'apports extérieurs possibles, comme pouvaient le faire les générations passées, avant l'ère de l'agriculture industrielle. A mon sens, il n'y a pas de rentabilité viable sans sobriété et autonomie. Je m'emploie avant tout à comprendre et respecter l'écosystème dans lequel je construit ma vie personnelle et professionnelle. Les surfaces du projet sont sans doute considérées petites mais me paraissent appropriée, à mon échelle. Le non travail du sol est une conviction écologique, mon rôle est de prendre soin du sol que je ne considère pas comme un outil de rentabilité économique.
==Organisation sur la ferme==
====En période estivale, Simon travaille jusqu’à 45 heures par semaine. Cette charge s’explique par l’afflux important de visiteurs au château et l’organisation régulière d’animations, telles que des concerts, repas ou apéritifs. Simon y propose ses légumes, qu’il cultive et transforme lui-même pour ces événements.====

====En dehors de la saison touristique, il consacre son temps à la production maraîchère et à l’entretien du site, avec un rythme hebdomadaire d’environ 35 heures.====

====Il prend environ 25 jours de congés par an, principalement hors saison.====

Gestion de la fertilité des sols
*En dehors des apports minéraux (AMISOL principalement pour le calcaire), la fertilisation des sols cultivés se traduit par l'apport abondant de matières organiques récupérées uniquement sur le domaine du château de Carneville. Compost issu de l'entretien du parc paysager ainsi que de mon atelier maraîchage, tonte pour mulching issu de l'entretien des parcelles cultivées, feuilles mortes ramassées sur le domaine en automne, paillage organique (deux fois par an) réalisé avec le foin récolté sur le domaine. Aucun compost, fumier ou BRF qui viendrait de l'extérieur, uniquement des matières végétales du domaine.
====Gestion pépinière et des plants====
'''Tous les plants sont faits sur place.''' Les '''semences sont achetées''' (70%) mais certaines sont produites sur place, comme les tomates . Le budget des semences est estimé à 250 euros en 2024.
====Gestion des ravageurs====
{| class="wikitable"
|+
|Type de maladies/ravageurs/adventices
|Culture concernées
|Intensité de la pression de 0 à 10
|Moyens de lutte
|-
|Limaces
|Choux, carottes, salade, mesclun, concombre
|10
|limacides
|-
|Cloporte
|Melon, concombre
|5
|Rien
|-
|Rongeurs
|Un peu de tout, poireaux, oignons, choux rave, blettes, céleri, Légumes feuilles et racines
|8
|
|}

==Commercialisation==
Simon vend exclusivement à la ferme, sous forme de légumes ou plats cuisiné

====Gestion des ravageurs====
{| class="wikitable"
|+
|Type de maladies/ravageurs/adventices
|Culture concernées
|Intensité de la pression de 0 à 10
|Moyens de lutte
|-
|Limaces
|Choux, carottes, salade, mesclun, concombre
|10
|limacides
|-
|Cloporte
|Melon, concombre
|5
|Rien
|-
|Rongeurs
|Un peu de tout, poireaux, oignons, choux rave, blettes, céleri, Légumes feuilles et racines
|8
|
|}
==Résultats économiques==
Simon c'est installé progressivement sur sa ferme et n'avait pas d'objectif défini à l'installation. Il avait prévu cependant d'investir environ 15 000 €.
*'''En 2024 :''' Les produits liés à la vente de légumes, des plats, les aides à la certification et d'autres aides, s'élèvent à 15 100 euros. Les charges opérationnelles (500€), de structure (2140€), charge de personnel (375€) représentent un total de 3015€. Pour ce qui est des investissements ils représentent 250€.
*
*Analyse environnementale
*Nombre d'espèces cultivées : 80% (100% au delà de 30 espèces)
*Abscence de chimie : 100% quand la ferme et en bio
*Non travail du sol : 100%
*Biodiversité : 100% de la surface est préservée sur la SAU
*Couverture du sol : 100% car moins de 10 jours de sol nu dans l'année
==Matériel, stockage et irrigation==
====Stockage====
Pour le stockage, il y a une '''chambre chaude auto construite''' avec des panneaux sandwich qui ont coûté 500 € en occasion.

L'été, il y fait frais et '''peut servir de chambre fraîche'''.
===Bâtiment et abris===
{| class="wikitable"
|+
| colspan="7" rowspan="1" |Batiments et abris
|-
|Dénomination
|Usage(s)
|Autoconstruction/Occasion/ Neuf
|Prix
|Avantages
|Contraintes
|Surface m²
|-
|Serres
|x1
|neuf
|6 000,00€
|
|
|150
|-
|Pépinière
|dans la serre
|autoconstruit
|400,00€
|
|
|8 inclu dans la serre
|-
|Hangar agricole
|espace de stockage du matériel
|existant
|prété par le château
|gratuit
|éloigné du lieu de culture
|12
|-
|Magasin
|
|
|
|
|
|
|-
|Stockage
|Cave pour les légumes
|existant
|prété par le château
|gratuit
|éloigné du lieu de culture
|2
|}
===Matériel===
La ferme ne dispose pas de matériel en particulier, l'objectif de Simon étant d'avoir le moins recours possible aux énergie fossile. Il a donc du petit matériel manuel, comme une grelinette, une fourche-bêche, fourche à foin, pelle, seau, plaque de semis ect.
{| class="wikitable"
|+
| colspan="7" rowspan="1" |Matériels et outils
|-
|Dénomination
|Usage(s)
|Autoconstruction/Occasion/ Neuf
|Prix
|Avantages
|Contraintes
|Mutualisation
|-
|Tracteur tondeuse
|tonte
|occasion
|
|gain de temps
|energie fossile
|oui
|-
|Tondeuse à main
|tonte
|occasion
|gratuit
|récupération de la tonte pour mulching
|énergie fossile
|oui
|}
===Irrigation===
Actuellement l'arrosage n'est pas automatisé, il se fait à l'arrosoir où au tuyau.
{| class="wikitable"
|+
| colspan="6" rowspan="1" |Irrigation
|-
|Type irrigation (retenue/forage/réseau)
|Volume/débit/m3/h
|Cout d'installation
|Coût de fonctionnement
|% de l'eau utilisée sur la ferme
|Capacité de stockage
|-
|réseau
|environ 40 par an
|1 000,00€
|gratuit
|100 pour l'instant
|0 pour l'instant
|}
==Vision comparative de la ferme==
Pour le moment, Simon n'est que partiellement satisfait de sa situation économique, la production n'étant pas encore suffisante pour atteindre ses objectifs. En revanche, il se sent pleinement intégré localement sur le site du château, un lieu chargé d'histoire qui lui offre un cadre de vie idyllique et qui le passionne. Il apprécie particulièrement le lien privilégié qu'il entretient avec les visiteurs, avec qui il aime partager son expérience. Simon souhaiterait néanmoins réduire sa charge mentale et se dégager davantage de temps libre : il prend actuellement 25 jours de congés par an, alors que son objectif initial était d'en prendre 60. Un autre avantage qu’il apprécie particulièrement sur ce site est la possibilité ponctuelle de mutualiser les bâtiments et le matériel.
==Capacité d'autoproduction==
Simon autoproduit sa matière organique sur site car il récupère, les tontes et les déchets verts du château. Et produit aussi son propre foin pour pailler ses planches.
==Ressources en matière organique==
{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = Portrait de ferme, Le Pot'A'Gégène
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 7
| Cadre de vie = 7
| Coopération = 1
| Efficacité temps de travail = 39
| EBE/UTH = 22500
| Confort au travail = 8

| Satisfaction économique moyenne = 6
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 7
| Coopération moyenne = 1
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 10105
| Confort au travail moyenne = 6
}}
{| class="wikitable"
|+
| colspan="9" rowspan="1" |Apport en routine
|-
|Type de matière organique
|Objectif de l'apport
|Prix €/t (livrée)
| colspan="2" rowspan="1" |Quantité par an (t)
|Surface (m²)
|Epandage simple/incorporation
|Outils
|Rapport C/N
|-
|Tonte de gazon et branchages
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|
|
|incorporé
|Brouette
|
|-
|Ballot de foin
|1 euros/ballots
| colspan="2" rowspan="1" |150 petits ballots
|
|
|Epandage
|Brouette
|
|-
|Apport de MO
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|
|
|Epandage
|Brouette
|
|-
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|Redressement calcique
|
| colspan="2" rowspan="1" |150g
|
|
|
|
|}
{{Pages liées}}

Fichier:Simon Letellier.jpg

2025-08-04T15:27:23Z

Aude Rives (3374166493) :

Fichier:Serre de la ferme Terre & Lune.jpg

2025-08-04T15:27:06Z

Aude Rives (3374166493) :

Ferme Terre & Lune

2025-08-04T15:25:10Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
|Nom de l'exploitation=Terre & Lune
|Sous-titre=Ferme en MSV
|Nom de l'agriculteur=Simon Letellier
|Bannière=Design sans titre.jpg
|Département=50
|Adresse=Le château, 50330 Carneville
|Coordonnées GPS=49.66415, -1.45299
|UTH=1
|Texture du sol=Limon argilo-sableux
|Cultures=Courgette@ tomates@ Ail@ Aubergine@ bettrave@ Carotte@ Céleri branche@ choux@ Concombre@ Echalote@ Epinard@ féve@ Haricot@ Salade
|Cahier des charges=Agriculture Biologique
}}
*'''Statut :''' Entreprise individuelle
*'''Localisation :''' Carneville [https://wiki.tripleperformance.fr/Manche_(50) Manche (50)].
*'''Année d'[https://wiki.tripleperformance.fr/Installation installation] :''' 2021 Achat du terrain 2022 mise en culture
*'''Formation :''' BPREA maraîchage biologique en 2018 à Coutances, et avant ça design espace/produit niveau 3
*'''Travail du sol :''' MSV
*'''SAU :''' 2 ha
*'''Surface cultivée :''' 1650 m²
*'''Surface plein champs :''' 1500 m²
*'''Surface sous abris :''' 150 m²
*'''[https://wiki.tripleperformance.fr/UTH UTH] :'''1
*'''Temps de travail en pleine saison/UTH :''' 45 heure par semaine.
*'''Temps de travail en hors saison/UTH :''' 35 heure par semaine.
*'''Congés/an (hors week-end) :''' 25 jours.
*'''Sol :''' Sol [https://wiki.tripleperformance.fr/Limono-sableux limono-sableux]
*'''MO : Pas d'analyes'''
*'''Cahier des charges :''' [https://wiki.tripleperformance.fr/Agriculture_Biologique Agriculture Biologique].
*'''Production :''' [https://wiki.tripleperformance.fr/Tomate Tomates], [https://wiki.tripleperformance.fr/Haricot haricots], [https://wiki.tripleperformance.fr/Concombre concombres], [https://wiki.tripleperformance.fr/Aubergine aubergine], [https://wiki.tripleperformance.fr/Poivron poivrons], [https://wiki.tripleperformance.fr/Courgette courgettes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Carotte carottes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Ail Ail], [https://wiki.tripleperformance.fr/Fraise fraises], [https://wiki.tripleperformance.fr/Poireau poireaux], [https://wiki.tripleperformance.fr/Oignon oignons], [https://wiki.tripleperformance.fr/Echalote échalotes], [https://wiki.tripleperformance.fr/Petit_pois petits pois], [https://wiki.tripleperformance.fr/Haricot haricots nains], [https://wiki.tripleperformance.fr/Radis radis], [https://wiki.tripleperformance.fr/Epinard épinards], [https://wiki.tripleperformance.fr/Mesclun mesclun]
*'''Historique de la parcelle :'''
**Prairie parfois paturée ou fauchée pendant près de 30 ans et remise en culture depuis 3ans.
===Objectifs===
Je suis le seul maraicher travaillant sur le projet "terre & lune" officiellement démarré en avril 2022 pour les premières mises en culture. L'installation du projet à pris place à l'endroit des potagers historiques du château, ainsi que sur une zone appelée "zone de service" du domaine qu'il a d'abord fallu réhabiliter pour qu'une serre maraichère puisse y être construite. Le projet "terre & lune" s'inscrit en étroite collaboration avec le château de Carneville dont il partage les objectifs écologiques, pédagogiques et touristiques.

Après une formation BPREA mettant en avant les objectifs de rentabilité, j'ai choisi d'orienter l'installation du projet "terre & lune" vers des objectifs de sobriété énergétique et d'autonomie. En effet, il me parait pertinent de réapprendre à cultiver simplement, avec le moins d'apports extérieurs possibles, comme pouvaient le faire les générations passées, avant l'ère de l'agriculture industrielle. A mon sens, il n'y a pas de rentabilité viable sans sobriété et autonomie. Je m'emploie avant tout à comprendre et respecter l'écosystème dans lequel je construit ma vie personnelle et professionnelle. Les surfaces du projet sont sans doute considérées petites mais me paraissent appropriée, à mon échelle. Le non travail du sol est une conviction écologique, mon rôle est de prendre soin du sol que je ne considère pas comme un outil de rentabilité économique.
==Organisation sur la ferme==
====En période estivale, Simon travaille jusqu’à 45 heures par semaine. Cette charge s’explique par l’afflux important de visiteurs au château et l’organisation régulière d’animations, telles que des concerts, repas ou apéritifs. Simon y propose ses légumes, qu’il cultive et transforme lui-même pour ces événements.====

====En dehors de la saison touristique, il consacre son temps à la production maraîchère et à l’entretien du site, avec un rythme hebdomadaire d’environ 35 heures.====

====Il prend environ 25 jours de congés par an, principalement hors saison.====

Gestion de la fertilité des sols
*En dehors des apports minéraux (AMISOL principalement pour le calcaire), la fertilisation des sols cultivés se traduit par l'apport abondant de matières organiques récupérées uniquement sur le domaine du château de Carneville. Compost issu de l'entretien du parc paysager ainsi que de mon atelier maraîchage, tonte pour mulching issu de l'entretien des parcelles cultivées, feuilles mortes ramassées sur le domaine en automne, paillage organique (deux fois par an) réalisé avec le foin récolté sur le domaine. Aucun compost, fumier ou BRF qui viendrait de l'extérieur, uniquement des matières végétales du domaine.
====Gestion pépinière et des plants====
'''Tous les plants sont faits sur place.''' Les '''semences sont achetées''' (70%) mais certaines sont produites sur place, comme les tomates . Le budget des semences est estimé à 250 euros en 2024.
====Gestion des ravageurs====
{| class="wikitable"
|+
|Type de maladies/ravageurs/adventices
|Culture concernées
|Intensité de la pression de 0 à 10
|Moyens de lutte
|-
|Limaces
|Choux, carottes, salade, mesclun, concombre
|10
|limacides
|-
|Cloporte
|Melon, concombre
|5
|Rien
|-
|Rongeurs
|Un peu de tout, poireaux, oignons, choux rave, blettes, céleri, Légumes feuilles et racines
|8
|
|}

==Commercialisation==
Simon vend exclusivement à la ferme, sous forme de légumes ou plats cuisiné

====Gestion des ravageurs====
{| class="wikitable"
|+
|Type de maladies/ravageurs/adventices
|Culture concernées
|Intensité de la pression de 0 à 10
|Moyens de lutte
|-
|Limaces
|Choux, carottes, salade, mesclun, concombre
|10
|limacides
|-
|Cloporte
|Melon, concombre
|5
|Rien
|-
|Rongeurs
|Un peu de tout, poireaux, oignons, choux rave, blettes, céleri, Légumes feuilles et racines
|8
|
|}
==Résultats économiques==
Simon c'est installé progressivement sur sa ferme et n'avait pas d'objectif défini à l'installation. Il avait prévu cependant d'investir environ 15 000 €.
*'''En 2024 :''' Les produits liés à la vente de légumes, des plats, les aides à la certification et d'autres aides, s'élèvent à 15 100 euros. Les charges opérationnelles (500€), de structure (2140€), charge de personnel (375€) représentent un total de 3015€. Pour ce qui est des investissements ils représentent 250€.
*
*Analyse environnementale
*Nombre d'espèces cultivées : 80% (100% au delà de 30 espèces)
*Abscence de chimie : 100% quand la ferme et en bio
*Non travail du sol : 100%
*Biodiversité : 100% de la surface est préservée sur la SAU
*Couverture du sol : 100% car moins de 10 jours de sol nu dans l'année
==Matériel, stockage et irrigation==
====Stockage====
Pour le stockage, il y a une '''chambre chaude auto construite''' avec des panneaux sandwich qui ont coûté 500 € en occasion.

L'été, il y fait frais et '''peut servir de chambre fraîche'''.
===Bâtiment et abris===
{| class="wikitable"
|+
| colspan="7" rowspan="1" |Batiments et abris
|-
|Dénomination
|Usage(s)
|Autoconstruction/Occasion/ Neuf
|Prix
|Avantages
|Contraintes
|Surface m²
|-
|Serres
|x1
|neuf
|6 000,00€
|
|
|150
|-
|Pépinière
|dans la serre
|autoconstruit
|400,00€
|
|
|8 inclu dans la serre
|-
|Hangar agricole
|espace de stockage du matériel
|existant
|prété par le château
|gratuit
|éloigné du lieu de culture
|12
|-
|Magasin
|
|
|
|
|
|
|-
|Stockage
|Cave pour les légumes
|existant
|prété par le château
|gratuit
|éloigné du lieu de culture
|2
|}
===Matériel===
La ferme ne dispose pas de matériel en particulier, l'objectif de Simon étant d'avoir le moins recours possible aux énergie fossile. Il a donc du petit matériel manuel, comme une grelinette, une fourche-bêche, fourche à foin, pelle, seau, plaque de semis ect.
{| class="wikitable"
|+
| colspan="7" rowspan="1" |Matériels et outils
|-
|Dénomination
|Usage(s)
|Autoconstruction/Occasion/ Neuf
|Prix
|Avantages
|Contraintes
|Mutualisation
|-
|Tracteur tondeuse
|tonte
|occasion
|
|gain de temps
|energie fossile
|oui
|-
|Tondeuse à main
|tonte
|occasion
|gratuit
|récupération de la tonte pour mulching
|énergie fossile
|oui
|}
===Irrigation===
Actuellement l'arrosage n'est pas automatisé, il se fait à l'arrosoir où au tuyau.
{| class="wikitable"
|+
| colspan="6" rowspan="1" |Irrigation
|-
|Type irrigation (retenue/forage/réseau)
|Volume/débit/m3/h
|Cout d'installation
|Coût de fonctionnement
|% de l'eau utilisée sur la ferme
|Capacité de stockage
|-
|réseau
|environ 40 par an
|1 000,00€
|gratuit
|100 pour l'instant
|0 pour l'instant
|}
==Vision comparative de la ferme==
Pour le moment, Simon n'est que partiellement satisfait de sa situation économique, la production n'étant pas encore suffisante pour atteindre ses objectifs. En revanche, il se sent pleinement intégré localement sur le site du château, un lieu chargé d'histoire qui lui offre un cadre de vie idyllique et qui le passionne. Il apprécie particulièrement le lien privilégié qu'il entretient avec les visiteurs, avec qui il aime partager son expérience. Simon souhaiterait néanmoins réduire sa charge mentale et se dégager davantage de temps libre : il prend actuellement 25 jours de congés par an, alors que son objectif initial était d'en prendre 60. Un autre avantage qu’il apprécie particulièrement sur ce site est la possibilité ponctuelle de mutualiser les bâtiments et le matériel.
==Capacité d'autoproduction==
Simon autoproduit sa matière organique sur site car il récupère, les tontes et les déchets verts du château. Et produit aussi son propre foin pour pailler ses planches.
==Ressources en matière organique==
{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = Portrait de ferme, Le Pot'A'Gégène
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 7
| Cadre de vie = 7
| Coopération = 1
| Efficacité temps de travail = 39
| EBE/UTH = 22500
| Confort au travail = 8

| Satisfaction économique moyenne = 6
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 7
| Coopération moyenne = 1
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 10105
| Confort au travail moyenne = 6
}}
{| class="wikitable"
|+
| colspan="9" rowspan="1" |Apport en routine
|-
|Type de matière organique
|Objectif de l'apport
|Prix €/t (livrée)
| colspan="2" rowspan="1" |Quantité par an (t)
|Surface (m²)
|Epandage simple/incorporation
|Outils
|Rapport C/N
|-
|Tonte de gazon et branchages
|0
| colspan="2" rowspan="1" |Impossible à mesurer, 18 m3 l'année de marière fraiche
|
|
|incorporé
|Brouette
|
|-
|Ballot de foin
|1 euros/ballots
| colspan="2" rowspan="1" |150 petits ballots
|
|
|Epandage
|Brouette
|
|-
|Apport de MO
|0
| colspan="2" rowspan="1" |
|
|
|Epandage
|Brouette
|
|-
|calcaire magnésien amissol
|Redressement calcique
|
| colspan="2" rowspan="1" |150g
|
|
|
|
|}
{{Pages liées}}

Fichier:Design sans titre (1).jpg

2025-08-04T13:21:09Z

Aude Rives (3374166493) :

Ferme Terre & Lune

2025-08-04T10:47:58Z

Aude Rives (3374166493) :

Ferme Terre & Lune

2025-08-04T10:00:16Z

Aude Rives (3374166493) : Page créée avec « {{Portrait de ferme |Nom de l'exploitation=Terre & Lune |Sous-titre=Ferme en MSV |Nom de l'agriculteur=Simon Letellier |Bannière=Design sans titre.jpg |Département=50 |Adresse=Le château 50330 Carneville |UTH=1 |Texture du sol=Limon argilo-sableux }} {{Pages liées}} »

Fichier:Design sans titre.jpg

2025-08-04T09:51:58Z

Aude Rives (3374166493) : Simon Letellier

Simon Letellier

GIEE Normandie : La place de l'arbre au sein des systèmes maraîchers

2024-11-24T01:37:54Z

Aude Rives (3374166493) : Page créée avec « {{Exemple de mise en œuvre |Nom de l'agriculteur=14 Fermes |Photo de l'agriculteur=Les 14 fermes du GIEE.jpg |Nom de l'exploitation=14 fermes Normandes |Département=Manche (département) |Titre court=Retour sur la première année du GIEE Arbre |Objectif=Diversification |Organisme=MSV Normandie |Programme=GIEE |Date de mise en œuvre=2024 |Photo d'illustration=GIEE.jpg |Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octob... »

{{Exemple de mise en œuvre
|Nom de l'agriculteur=14 Fermes
|Photo de l'agriculteur=Les 14 fermes du GIEE.jpg
|Nom de l'exploitation=14 fermes Normandes
|Département=Manche (département)
|Titre court=Retour sur la première année du GIEE Arbre
|Objectif=Diversification
|Organisme=MSV Normandie
|Programme=GIEE
|Date de mise en œuvre=2024
|Photo d'illustration=GIEE.jpg
|Mois de l'année=Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
}}
14 maraîcher.ères situés dans la Manche se sont inscrits dans la démarche des GIEE, accompagnés par MSV Normandie. Ils ont choisi le thème de l'arbre au sein de leur système maraîcher, afin de diversifier leur production mais aussi pour s'adapter aux changements climatiques. Le GIEE durera 3 ans minimum de début 2024 à fin 2026. Nous sommes donc à la fin de la première année et au travers de ce retour d'expérience nous allons détailler nos travaux sur les 3 grands thème du GIEE qui sont :

- La gestion et la valorisation de la haie bocagère

- La plantation de vergers diversifiés

- La plantation de vigne de table et d'agrumes en Normandie (partie plus expérimentale)
==Contexte de la mise en œuvre==
Les maraichers ont choisi ce thème pour répondre à deux problématiques.

La première, comment augmenter leur chiffre d'affaire ou EBE ?

La seconde, comment attirer et fidéliser les clients ?

Beaucoup travaillent en circuits courts et savent produire des légumes mais la commercialisation et faire se déplacer le client est de plus en plus compliqué. Nous sommes dans une société ou le rythme de vie est tellement soutenue que les clients n'ont pas envie de "perdre du temps" à se rendre à plusieurs endroit pour tout trouver. Il faut donc des étales diversifiées avec du choix. Tous ont aussi à cœur de nourrir les consommateurs avec des produits sains.

Le sujet de l'arbre est donc devenu une évidence, sans compter que beaucoup avaient déjà intégré l'arbre, ne ce reste que pour structurer l'espace et accroitre la biodiversité. L'arbre au sens large est la réponse à beaucoup de problématiques que rencontres les maraîcher.ères :

- Apport d'ombre aux cultures et aux maraîcher.ères durant des étés de plus en plus chaud

- Apport de fruit qui permettent la diversification et augmente l'attrait des étales pour les clients (produits brutes ou transformés)

- Apport de bois de chauffage, bois d'œuvre ou piquets

- Apport de biomasse ou paillage sous forme de plaquettes ou copeaux, mais aussi d'humus avec les feuilles restituées

- Augmente la biodiversité en créant des corridors écologiques, des zones tampons, des habitats. Cette biodiversité riche permet d'équilibrer la pression des ravageurs sur les cultures

- Gestion de l'eau, de l'infiltration

- Structure le sol

- Brise vent qui protège les cultures et les serres de vents violents (certains maraîcher.ères sont de plus en plus soumis à des rafales de vent à plus de 130 km/h.

- Ect...

Le problème c'est que l'arboriculture c'est un métier à part entière. Et qui dit travailler avec l'arbre, dit, travailler sur un temps long, car entre le temps entre la plantation et la production commercialisable de fruits il peut se passer 5 à 15 ans. Une erreur faite aujourd'hui ne se verra peut être que dans 10 ans. Les maraîcher.ères avec toute leur bonne volonté et envie de planter des arbres se sont heurté à un manque de connaissances sur le sujet et ont fait quelques erreurs. Ce GIEE est donc un moyen pour apprendre à corriger les erreurs et concevoir des systèmes adapté à leur besoins, autrement dit qui vont produire les quantités et la qualités attendus de fruits et de bois.

En fonction des 3 thématiques listées ci dessus, à savoir haie, verger, agrumes et vignes voici les erreurs et problématiques les plus fréquemment observées au sein du GIEE.

'''La haie bocagère déjà plantées depuis de nombreuses années''' : contrairement à ce que 'on peut voir dans nos campagnes avec des haies Weight Watchers d'à peine 50 cm qui sont sur entretenues et bien souvent avec un matériel inadaptés, les maraicher.ères n'ont pour la plupart jamais fait aucune intervention dessus. Elle gagne du terrain chaque année et devient problématique pour certains jardin car elle concurrence les légumes et font trop d'ombre. De plus, la plupart des maraicher.ères sont installé sur petite surface et sans travail du sol. Ils ne sont donc pas équipé de matériel adapté. Quand ils souhaitent faire appel à une société pour l'entretien, soit le matériel est trop gros et ne peut pas accéder à la haie, soit les linéaires sont trop petits pour intéresser les sociétés. L'intervention quant elle est possible reste souvent trop couteuse. Cette absence d'entretien participe à la dégradation et à la mort prématurée des haies. La plupart des maraicher.ères n'en avaient pas forcement conscience, pour eux laisser la nature faire ne dégrade pas la haie. En Normandie, le bocage se dégrade fortement depuis 20 ans, les maraicher.ères ont donc à cœur de comprendre comment fonctionne une haie bocagère pour enrayer cette perte de bocages et en tirer profils, économiquement et environnementalement parlant. La plupart du temps dans les haies déjà présente il y a peu de diversité des haut jets et parfois même des arbres de bourrage ce qui peut être problématique en cas de maladies. Actuellement, il y a de plus en plus de maladies sur les essences bocagères comme la graphiose de l'Orme, le chancre du hêtre ect. Des haies entière peu diversifiées peuvent disparaitre.

'''Haies bocagères récemment plantées :''' Cette catégorie de haie est moins problématique car la plupart du temps les maraîcher.ères ont bénéficiés ou vont bénéficier d'aide public et sont accompagnés par des techniciens bocages pour la conception (essences adaptées aux contexte pédo climatique, espacement nécessaire ect...) et la mise en œuvre du chantier de plantation. Il faut cependant refaire un point pour que la haie soit bien suivi les première années (taille de formation, défourchage, débroussaillage, protection et mise en place de clôture pour protéger les haies des animaux domestiques et sauvages ect...).

'''Verger diversifié :''' Beaucoup de maraîcher.ères avaient déjà planté des fruitiers sur des petits espaces libre pour satisfaire leur propre consommation et alimentaient quelques paniers. La plupart ont planté rapidement pendant leur installation sans accompagnement et sans connaissances particulières en arboriculture. Les erreurs les plus récurrentes sont :

- '''Mauvais choix des pépiniéristes''' qui ont pour cœur de cible des particuliers qui veulent un belle arbre qui à déjà quelques années, souvent entre 4 et 5 ans, qui est déjà formé et qui a un port de branches ou tout part de la greffe. Ces arbres sont souvent très cher (au alentours de 50 euros), vendu en racines nues ou en pot. L'un comme l'autre, l'âge de l'arbre ne s'y préte pas. Un arbres de 5 ans en pleine terre à développé des racines d'un diamètre conséquent qu'on va venir sectionner pour le vendre en racines nues. En pot, les racines risquent de chignonner (tournent autour du pot et s'étranglent) de plus l'arbre est totalement déséquilibré entre la partie aerienne qui sera beaucoup trop développées et la partie racinaire. Dans les 2 cas, les arbres risquent de patiner pendant plusieurs années, le temps de ce rééquilibrer, dans ce cas ont retarde la mise à fruits et certains sujet seront toujours plus en proies aux maladies et pour certains mourront plusieurs années plus tard. Concernant les greffes qui font partir toutes les branches du même endroit les conséquences se verront après quelques années quand les branches auront grossit et que sont le poids des fruits l'arbre va éclater. Un autres facteurs sont les maladies, certains pépiniériste peut scrupuleux peuvent vendre des arbres porteurs de maladies comme le chancre. C'est souvent le cas pour des commandes tardives dans la saison et pour des petites quantités, il reste les invendus malades, mal greffés.

'''- Pas de travail du sol :''' La plupart des maraîcher.ères pratiquent le MSV, donc pour eux il n'est pas nécessaire de travailler un sol avant la plantation d'un arbre. C'est vrai si on procède comme pour les cultures à un bâchage long pour griller la prairie, puis si on couvre le sol après plantation. Mais beaucoup on juste fait un troue de minimum 40 cm dans la prairie, dès sa plantation l'arbre doit lutter contre les graminées et il va prendre plus de temps à pousser et par conséquent va repousser sa mise à fruit.

- '''Trop de concurrence racinaire :''' Les portes greffes nanifiant, dit de basse tiges, n'ont pas un système racinaire vigoureux, les racines vont très peu explorer, c'est pourquoi il leur faut souvent un tuteur ou un fils pour les tenir. La concurrence racinaire sera moins un facteur limitant sur un arbre franc, dit, de haute tige, car son système racinaire va très loin et il est très vigoureux. Il est donc important de limiter la présence d'herbe au pied des arbres basse tiges et moyenne tiges récemment planté. Les graminées snt particulièrement à éviter car ce sont des plantes vivances avec un fort système racinaire, qui résistent à tout (gèle, température chaude, manque d'eau, excès d'eau ect...)

- '''L'absence de MO''' : Tout comme un légume, un arbre à besoin de MO pour avoir une bonne croissance et produire. L'absence de MO ne va pas le faire dépérir mais il va végéter avec une très faible croissance comme une plante d'intérieur à qui ont apporte que de l'eau, il sera plus sensible aux gelées et aux maladies car il aura moins de réserves et il rentrera tardivement en production.

- '''Plantation trop serrée, trop proche des cultures :''' Les maraicher.ères n'ont pas toujours en tête le gabarit de leur arbres une fois adultes, et rapidement il peuvent être dérangeant, car il n'y a plus la place de passer pour récolter, les branches taillées tombent dans les planches, il faut les évacuer à la main. L'ombre portée est trop importante. Le système racinaire concurrence les cultures, les arbres trop serrés ne se développe pas bien, les branches se frottent et s'abiment.

'''- Variétés inadaptées''' : Les maraîcher.ères sont souvent pris par la frénésie d'acheter pleins de variétés différentes pour avoir une belle diversité de fruits sur leur étale, mais bien souvent les clients ne veulent que quelques variétés et délaisse les autres.

'''- L'absence de taille de formation :''' La taille de formation qu'on la souhaite très interventionniste ou douce est l'élément à ne pas négliger pour avoir un arbre qui entre rapidement en production. En fonction des objectifs, les maraîcher.ères vont "piloter" leur arbres. Mais bien souvent par peur de mal faire et méconnaissance aucune taille n'a été faite les premières années. Mais le rattrapage est long car il est préjudiciable pour les arbres de tailler des branches de grosses sections, il faut donc le faire par étape. Et il faudra attendre que l'arbre se rééquilibre.

'''- Le temps passé :''' Bien souvent le temps passé à l'entretien des arbres est sous dimensionné. Avoir des arbres nécessite du temps, du temps passé à la taille, l'apport de MO, au broyage, paillage mais aussi à la récolte, la transformation et la vente. Il va peut être falloir recruter et tous les maraîcher.ères n'ont pas envie de travailler à plusieurs. Heureusement la plupart des travaux inhérent aux arbres fruitiers se déroulent l'hiver qui est normalement la période la plus calme pour les maraicher.ère, mais si vous souhaitez vous reposer l'hiver, la gestion des fruitiers sera plus difficile.

'''- Le matériel et mode commercialisation :''' Quand les maraîchers plantent des arbres fruitiers, ils ne pensent pas forcement au mode de commercialisation car ce temps n'arrivera que dans quelques années. Il faut parfois prévoir des investissements, comme une chambre froide, un bâtiment, des palox, un système de manutention ou avoir la capacité de stockage le temps de transformer ou de vendre.

==Étapes de mise en place==
Ce GIEE sera animé par Aude Rives, animatrice MSV. Elle aura a charge de créer la dynamique de groupe, de trouver les interlocuteurs et formateurs adaptés, d'organiser les visites de ferme, les formations. Mais aussi de suivre les expérimentations et d'en rendre compte au travers des vidéos, articles, conférence ect...

==Résultats==

==Bilan==

==Annexes==

{{Annexes de la mise en œuvre}}

Fichier:Capture d’écran 2024-11-23 232719.jpg

2024-11-23T22:28:08Z

Aude Rives (3374166493) :

Fichier:Les 14 fermes du GIEE.jpg

2024-11-23T22:24:09Z

Aude Rives (3374166493) :

L'alterrenative

2024-08-01T14:34:14Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
| Sous-titre = ITK Maraîchage Sol Vivant
| Bannière = Ferme L'alterrenative - bannière.jpg
| Logo = Association Alterrenative.jpg
| Photo de l'agriculteur = Julien Chuine.jpg
| URL = https://www.facebook.com/alterrenative.association/?locale
| Nom de l'agriculteur = Julien Chuine
| Organisme = MSV Normandie
| Date de mise en œuvre = 2023
| Nom de l'exploitation = Ferme de l'Alterrenative
| Type de production = Maraîchage
| Adresse = Harfleur, 76700
| SAU = 1,9
| UTH = 2
| Cahier des charges = Agriculture Biologique
| pH = Sol acide
| Texture du sol = Limoneux
| Description de sol =
| Cultures = Courge @ Pomme de terre @ Oignon @ Carotte @ Chou @ Épinard @ Salade @ Tomate
| Autres caractéristiques = Activité biologique des sols
| Longitude = 0.199942
| Latitude = 49.511851
| Département = Seine-Maritime (département)
| Tag 1 = Maraîchage sol vivant
| Tag 2 = Itinéraires techniques
| Tag 3 = Régénération des sols}}
[[Utilisateur:Julien Chuine|Julien Chuine]] s'installe en 2015 après avoir travaillé dans le BTP et fait plein d'essais dans son jardin. Il ne souhaite pas avoir de grande surface pour pouvoir travailler dans de bonnes conditions seul et souhaite trouver un terrain pas trop loin du Havre. Ainsi, il s’installe sur une [[prairie]] sans vis-à-vis, propice au [[maraîchage]] et bocagère.

 

==Objectif à l'installation==

*15000 € de chiffre d'affaires (CA) visé en année 1 avec 40h/semaine. Vente du 10 mai au 15 décembre avec 2 mois de congés et 2 mois d'activité calme donc 100 jours de congés par an.
*35 000 € de CA visé en année 5 avec un salarié en ayant rajouté 20000 € d'investissements et doublé l'assolement par rapport au début (500 m² de serre en 2016 vs 1000 m² de serre en 2019).

Julien crée sa ferme sous un statut agricole avec une association à coté pour organiser des évènements militants et pédagogiques.

Le but du projet était d'entamer des travaux de recherche sur la viabilité économique d'une micro-ferme agroécologique avec un focus sur l'autonomie énergétique, etc.

==Perspective à venir==

*'''Gestion des engrais verts :''' optimisation des surfaces.

*'''Emploi d’un salarié saisonnier''' pour alléger le travail.
*'''40 000 euros de CA en 2023''' pour être confortable (développer les paniers au Havre).

 
==Gestion de la fertilité des sols==

Tendre vers l'auto fertilité en plein champ grâce aux engrais verts. Utilisation de compost de déchets verts et de paillage sous serre. Engrais vert (70% de la surface cultivée), [[compost]] de déchets vert (15m3 par an), paille de café (1 tonne), paille de céréales (2 tonnes), compost de fumier de cheval (10m3).

==Focus technique==
* Utiliser la [[sous-soleuse]] pour drainer les planches permanentes car il y a une nappe phréatique affleurante. À l'[[installation]], il y a eu beaucoup de problèmes d'hydromorphie.
* Mise en place d'une [[Mettre en place une couche chaude | couche chaude]] afin de bénéficier d'une table chauffante pour les semis en pépinière.

===Itinéraires techniques détaillés===
{{Itinéraires techniques | ferme = {{PAGENAME}} }} 

==Résultats économiques==

Le chiffre d'affaires de [[La ferme Alterrenative, par Julien Chuine|la ferme l'Alterrenative]] est en croissance. Effectivement en 2019, le chiffre d'affaires ainsi que l'EBE étaient respectivement de 22 000 € et 9 150 €. En 2022, CA de 30 000 € et EBE de 19 700 €. Julien s'est fixé un objectif de 40 000 € pour 2023 car les infrastructures sont toutes construites, des arbres fruitiers ont été plantés et de nouvelles terrasses seront mises en culture (1800 m²).

{{#economic_charts: Semences et plants 2019 = 1000 | Fertilisation 2019 = 1000 | Bâches et voiles 2019 = 300 | Fournitures diverses 2019 = 500 | Carburant 2019 = 2000 | Entretien matériel 2019 = 3000 | Assurances 2019 = 2000 | Cotisations exploitants 2019 = 2500 | Vente de produits végétaux 2019 = 22000 | EBE 2019 = 0 | Prélèvements privés 2019 = 9700 | Semences et plants 2022 = 1200 | Achat des légumes 2022 = 50 | Fertilisation 2022 = 600 | Terreau 2022 = 200 | Bâches et voiles 2022 = 200 | Fournitures diverses 2022 = 500 | Carburant 2022 = 300 | Entretien matériel 2022 = 2000 | Eau, gaz, électricité 2022 = 100 | Frais de gestion 2022 = 150 | Assurances 2022 = 1500 | Cotisations exploitants 2022 = 3500 | Vente de produits végétaux 2022 = 30000 | EBE 2022 = 12000 | Prélèvements privés 2022 = 7700}}
{{Clear}} 

==Stratégie commerciale==
{{EChart Stratégie commerciale MSV
| AMAP = 45
| Marché = 0
| Vente à la ferme = 0
| Magasin = 0
| Restaurants et Cantines = 0
| Grossiste = 45
| Autres = 10
}}
Julien connaît exactement le chiffre d'affaires nécessaire pour subvenir à ses besoins et faire tourner sa ferme. Par conséquent, il ne cherche pas à avoir la meilleure marge brute et vend la moitié de sa production à des grossistes, ce qui lui permet de réduire le temps passé sur la commercialisation. L'autre moitié de sa production est destinée à des paniers.

L'[[Vendre ses produits dans une AMAP|AMAP]] commence le 10 mai, cependant, Julien vend ses premières récoltes (mi-mars) à des grossistes ou d'autres maraîchers.

{{Clear}} 
==Analyse socio-économique==
{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 8
| Cadre de vie = 10
| Coopération = 0
| Efficacité temps de travail = 9
| EBE/UTH = 19700
| Confort au travail = 10

| Satisfaction économique moyenne = 7
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 8
| Coopération moyenne = 0
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 13545
| Confort au travail moyenne = 7
}}
Le fait de travailler sur une petite surface, d'accueillir des stagiaires, d'organiser des événements (e.g. concerts) et de vivre autour d'un environnement bocager permet à Julien de s'épanouir sur sa ferme. De ce fait, une note de 10/10 à été donnée pour l'indicateur cadre de vie et confort de travail. Travailler seul engendre un rapport entre EBE et [[UTH]] supérieur à la moyenne mais réduit l'efficacité en temps de travail.

Julien met une note de 8/10 sur l'indicateur économique car il est globalement satisfait des résultats sur le plan économique.

{{Clear}} 
==Capacité d'autoproduction==

{{EChart Capacité d'autoproduction MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| MO = 50
| Légumes = 99
| Plants = 100
| Semences = 40

| Moyenne MO = 19
| Moyenne Légumes = 85
| Moyenne Plants = 72
| Moyenne Semences = 7
}}
La résilience est une des propriétés majeures de l'Alterrenative puisque tous les indicateurs liés à l'autonomie sont supérieurs à la moyenne. Julien produit 40% de ses semences, ce qui est 5 fois plus que la moyenne ! De plus, il est aussi 100 % autonome en plants et légumes. Julien cultive des engrais verts ce qui lui permet d'être autonome à 50 % en [[Matière organique|matières organiques.]]
{{Clear}} 
==Couverts végétaux==
{{EChart Surface couverts MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| Surface = 600
| Objectif = 300
}}
Julien sème des [[couverts végétaux]] depuis 2015 ! Il a donc acquis une solide expertise sur la gestion des couverts végétaux qui lui permet d'avoir 70 % de ses planches recouvertes par un couvert de [[seigle]], [[colza]], [[trèfle]] et [[radis]] chinois. Le couvert est semé entre fin septembre et fin octobre (ça dépend des conditions climatiques) dans le sillon de la [[:Catégorie:Sous-soleuse|sous-soleuse]].
{{Clear}}

<gallery>
Fichier:Couvert de seigle broyé.jpg| Couvert d'hiver broyé le 18/04/2022
Fichier:Résidus de couvert d'hiver.jpg|Paillage produit par le couvert d'hiver
</gallery>

==Analyse environnementale==

{{EChart Radar environnemental MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| Taux de MO = 2,5
| Couverture de sol = 100
| Biodiversité = 33
| Non travail du sol = 50
| Absence de chimie = 0
| Nombre d'espèces cultivées = 30
| Taux de MO moyenne = 4,9
| Couverture de sol moyenne = 97
| Biodiversité moyenne = 52
| Non travail du sol moyenne = 70
| Absence de chimie moyenne = 0
| Nombre d'espèces cultivées moyenne = 30
}} {{Clear}}
===Détails d'un ITK carottes sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des [[carottes]] primeurs Amiva sous serre pour 2 planches 40 m *80 cm de large (32m²/planches) :
*'''Variété :''' Amiva.
*'''Coût :''' 60 euros pour 20000 graines (2 planches) .
*'''Implantation :''' [[Semis direct]] sur compost avec au préalable un allée retour de sous-soleuse avec 3 dents.
*'''Date du semis :''' 2 périodes Octobre-Novembre, Janvier-février
*'''Densité de plantation :''' 30 g de graines par planches avec une densité de 6 lignes par planches, avec le disque earthway [[carotte]] avec un troue sur 2 de bouché (environ 2cm d'espacement) .
*'''Type d’[[irrigation]] :''' [[Asperseur]].
*'''Irrigation avant levée :''' 1 fois au moment du semi.
*'''Irrigation post levée :''' 2 arrosages par semaines au mois de Mars
*'''Protection de la culture :''' pas de protection
*'''Fertilisation :''' Pas de fertilisation.
*'''Rendement :''' 10 bottes/m² = 30 euros/m² si réussit
====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''[[Désherbage]]'''
|1 désherbage, éclaircissage 7 h
|-
|'''Bâchage'''
|Débachage 30 minutes
|-
|'''Paillage'''
|Compost étalé en 2h avec le chargement par planche
|-
|'''Plantation'''
|10 minutes/planches
|-
|'''Récolte'''
|1 h pour 4 m² (récolte, mise en bottes et lavée)
|}
===Détails d'un ITK tomates sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des tomates sous serre il y a 3 séries en 12 planches ce qui représente 3000 lianes (car pour 1 pieds il y a environ 6 têtes).
*'''Variété :''' 12 variétés différentes.
*'''Coût :''' 90% des graines sont auto-produite et 10 % achetées
*'''Implantation :''' début avril jusqu'a mi mai
*'''Date du semis :''' 3 séries, la première mi-Janvier et la seconde début mi février et début Mars, les tomates sont repiquées en gros gros godets de 2 l sur la première série.
*'''Densité de plantation :''' 1 [[tomate]] par mètre linéaire de planche
*'''Type d’irrigation :''' Aspersion 3 fois 20 minutes par semaine jusqu'à juin gouttes à gouttes 1h, 2 fois par semaine en production. En cas de grosses chaleurs, exceptionnellement aspersion pendant 5 minutes.
*'''Fertilisation :''' Compost de déchet vert tous les 4 ans et paillage tonte 6cm de pelouse et [[BRF]] dans les allées .
*'''Rendement :''' 10 kg/m² 300kg/planche potentielle de 1200 euros de CA/planche et tomates cerises 1500 et 2000 euros/planche
====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|Désherbage 2 h par planche
|-
|'''Bâchage + pose des voiles'''
|0
|-
|'''Paillage'''
|1h par planche tonte de pelouse
|-
|'''Plantation'''
|1h par planche
|-
|Taille et tuteurage
|7h de tuteurage par planche et taille 7h/planche
|-
|'''Récolte'''
|7h par planche sur la saison
|}[[Fichier:1. Tomates - Potagegene.jpg|alt=Plant de tomates|vignette|222x222px|Tomates [https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7079/search/152]]]Il faut rajouter 2h par planche de nettoyage de fin de saison pour enlever les tomates et retirer les ficelles et 1h de confection de corde et fabrication des nœuds/planche.{{Youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=fgHLqMXqf4k&t=2s}}

==Galerie photos==
{{PhotosMSV | album = 283}}
<references />

{{Pages liées}}

Jardins du Bosc

2024-04-23T14:55:08Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
| Sous-titre = ITK Maraîchage Sol Vivant
| Bannière = Jardins du Bosc - bannière.jpg
| Logo = Jardins du Bosc.jpg
| Photo de l'agriculteur = Joséphine et Augustin.jpg
| URL = https://www.facebook.com/auxjardinsdubosc/
| Nom de l'agriculteur = Josephine Lefevre et Augustin Ponthieux
| Organisme = MSV Normandie
| Date de mise en œuvre = Date d'installation 2022
| Nom de l'exploitation = Le jardin du Bosc
| Type de production = Maraîchage
| Adresse = 61470 Le Bosc Renoult
| SAU = 10
| UTH = 2
| Cahier des charges = Agriculture Biologique
| pH = Sol neutre
| Texture du sol = Limon Argileux
| Description de sol =
| Cultures = Courge @ Pomme de terre @ Oignon @ Carotte @ Chou @ Épinard @ Salade @ Tomate
| Autres caractéristiques = Activité biologique des sols
| Longitude = 0.307949
| Latitude = 48.913892
| Département = Orne (département)
| Tag 1 = Maraîchage sol vivant
| Tag 2 = Itinéraires techniques
| Tag 3 = Régénération des sols}}

Joséphine, Augustin et leur petite fille se sont installé en 2022, pour leur première récolte. Ils ont dû tout faire en même temps, les travaux dans la maison et l'aménagement du terrain pour l'activité maraîchère en AB. Ils ont voulu changer de vie, pour une vie au plus proche de la nature et faire un métier qui faisait sens pour eux. Dans un avenir proche ils vont créer une forêt jardin et planter des haies pour façonner leur paysage et reconstituer le maillage bocager.

==Présentation générale de la ferme==
*'''Localisation :''' 61470 Le Bosc Renoult]].
*'''Année d'installation :''' 2022.
*'''Statut :'''Entreprise individuelle.
*'''Formation :''' BPREA Maraîchage Biologique.
*'''Travail du sol :''' Zéro travail du sol.
*'''Sol :''' [[Limon Argileux]].
*'''SAU :''' 10,77 ha.
*'''Surface cultivée :''' 0,53 ha.
*'''UTH :''' 2.
*'''Temps de travail en pleine saison/UTH :''' 60 heure par semaine.
*'''Temps de travail en hors saison/UTH :''' 42 heure par semaine.
*'''Congés/an (hors week-end) :''' 10 jours
*'''Cahier des charges :''' [[Agriculture Biologique]], sans traitement.
*'''Production :''' [[Oignon|Oignons]], [[Patate douce|patates douces]], [[Poireau|poireaux]], [[Concombre|concombres]], [[Pastèque|pastèques]], [[Melon|melons]], [[Courge|courges]], [[Betterave|betteraves]], [[radis]], [[Carotte|carottes]], [[Navet|navets]], [[roquette]], [[Chou|choux]], [[céleri rave]], [[Courgette|courgettes]], [[pourpier]], [[Salade|salades]], [[ail]], [[Aubergine|aubergines]], [[Melon|melons]], [[Poivron|poivrons]], [[Fraise|fraises]], [[pois mange tout]], [[Tomate|tomates]], [[panais]], [[Epinard|épinards]], [[Haricot|haricots]], [[butternut]], [[potimarron]], [[Artichaut|artichauts]], [[Pomme|pommes]], [[Poire|poires]], [[Cerise|cerises]], [[Coing|coings]], [[nachis]], [[Abricot|abricots]], [[Rhubarbe|rhubarbes]], [[Horticulture - Plante à parfum aromatique et médicinales|PPAM]].
*'''Historique :'''
**Auparavant Joséphine était journaliste et Augustin était manageur.

==Objectif à l'installation==

L'objectif à l'installation était de cultiver 5000m² sans travaille du sol, de vivre à 2 à de l'activité dans le respect de la biodiversité et respect du cahier des charges de l'agriculture biologique. Un autre objectif important à leur yeux est de créer un lieu de vie et de travail agréable et en adéquation avec leurs valeurs.

==Perspective à venir==

Augmentation CA et de la surface à 5000 m² au lieu de 2700m² avec une serre supplémentaire d'ici 1 an d'environ 300 m². Cette serre en plus leur permettra de faire une rotation de culture d'été, elle sera aussi un moyen efficace pour avoir des légumes primeurs. Au niveau de la commercialisation ils auront un revendeur revendeur professionnel en plus ce qui permettra d'avoir une livraison plus efficiente. L'objectif des prochaines année est aussi d'augmenter les paniers à la ferme.

==Gestion de la fertilité des sols==
Joséphine et Augustin font un apport de MO à chaque début de cultures. A l'installation ils ont importé 30 tonnes sur 3000 m² avec environ 1 tonne de paille et 500 kg de fumier. En 2023 ils apporteront plus de paille et de fumier.

==Résultat économique==

{{EChart Analyse économique MSV | Année = 2022
| Vente de produits végétaux = 12145
| Vente de marchandises = 450
| Vente autres produits = 1000
| Autres aides = 4250
| Fournitures diverses = 3500
| Bâches et voiles = 500
| Fertilisation = 700
| Semences et plants = 1200
| Assurances = 650
| Certification = 500
| Eau, gaz, électricité = 500
| Carburant = 500
| Cotisations exploitants = 2250
| EBE = 7545
}} {{Clear}}

==Stratégie commerciale==

{{EChart Stratégie commerciale MSV
| AMAP = 0
| Marché = 62
| Vente à la ferme = 18
| Magasin = 12
| Restaurants et Cantines = 8
| Grossiste = 0
| Autres = 0
}}
Actuellement Joséphine et Augustin font 2 marchés par semaine ce qui représente la plus grosse partie de leur commercialisation. Il y a un marché à Orbec et un second au SAP le samedi. Actuellement quelques clients viennent à la ferme chercher des paniers le le mardi et samedi matin. Afin d'avoir un vrai lieu d'accueil pour les clients ils font un agrandissement au bâtiment de stockage pour pouvoir faire une boutique à la ferme. Une autre partie de la production est vendue à des restaurateurs, situés à Orbec (livraison une fois par semaine), Pontchardon (livraison 2 fois par semaine) et Bernay (environ 2 fois par mois). Le reste de la production est vendue 1 fois par semaine auprès de 2 magasins de primeurs/produits locaux.
{{Clear}}

== Analyse environnementale ==

{{EChart Radar environnemental MSV
| Nom de la ferme = Jardins du Bosc
| Taux de MO = 4,5
| Couverture de sol = 100
| Biodiversité = 60
| Non travail du sol = 100
| Absence de chimie = 0
| Nombre d'espèces cultivées = 30
| Taux de MO moyenne = 4,9
| Couverture de sol moyenne = 97
| Biodiversité moyenne = 52
| Non travail du sol moyenne = 70
| Absence de chimie moyenne = 0
| Nombre d'espèces cultivées moyenne = 30
}} {{Clear}}

==Analyse socio-économique==

{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = Portrait de ferme, Jardins du Bosc
| Satisfaction économique = 6
| Satisfaction sociale = 8
| Cadre de vie = 7
| Coopération = 8
| Efficacité temps de travail = 7
| EBE/UTH = 5030
| Confort au travail = 7

| Satisfaction économique moyenne = 6
| Satisfaction sociale moyenne = 7
| Cadre de vie moyenne = 7
| Coopération moyenne = 1
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 10105
| Confort au travail moyenne = 7
}}
Au niveau du confort au travail, du cadre de vie et de la satisfaction social ils se situent dans la moyenne du groupe. Depuis l'achat ils ont vite avancé dans les travaux de la maison, du bâtiment et l'implantation de la serre, ils ont aussi fait le choix de rapidement modifier le paysage de la ferme en plantant de nombreux arbres fruitiers et haies bocagères ce qui contribue grandement au cadre de vie. L'achat du tracteur et notamment la serre bitunnel contribuent au confort de travail, car cette dernière est visuellement agréable et elle se réchauffe moins vite qu'une serre monotunnel, il est alors possible d'y travailler confortablement même en plein été.
{{Clear}}

==Capacité d'autoproduction==

{{EChart Capacité d'autoproduction MSV
| Nom de la ferme = Jardins du Bosc
| MO = 2,5
| Légumes = 95
| Plants = 95
| Semences = 0

| Moyenne MO = 33
| Moyenne Légumes = 86
| Moyenne Plants = 85
| Moyenne Semences = 7
}}
Joséphine et Augustin produisent leur propre foin ce qui contribue à l'autonomie en MO, mais ils doivent acheter de la paille, du fumier de cheval et du compost de déchets verts. Ils sont autonome à 95% en légumes. Etant donné que c'était leur première année de production ils ne savaient pas encore vraiment combien produire et victime de leur succès ils ont manqué de quelques légumes de conservation tels que pomme de terre, oignons, carottes ect. Ils sont autonome à 95% en plants, car seul les bulbilles d'oignons, les poireaux et les pomme de terre sont achetés. Pour le moment ils ne produisent pas de semences mais souhaitent prochainement faire leur semence de tomates, haricots et aromatiques.
{{Clear}}

== Ressources en matière organique ==
{| class="wikitable"
|+
!Type de matière organique
!Objectif de l'apport
!Prix €/t (livrée)
! colspan="2" rowspan="1" |Quantité par an (t)
!Surface (m²)
|-
|Compost
|Paillage, nourrir le sol
|12
| colspan="2" rowspan="1" |50
|0,3
|-
|Paille
|Paillage, nourrir le sol
|70
| colspan="2" rowspan="1" |3
|0,04
|-
|Fumier
|Paillage, nourrir le sol
|0
| colspan="2" rowspan="1" |20
|0,02
|}

== Gestion des ravageurs/maladies ==
{| class="wikitable"
|+
!Type de maladies/ravageurs/adventices
!Culture concernées
!Intensité de la pression de 0 à 10
!Moyens de lutte
|-
|Mulots
|Choux
|4
|Chien + grelinette si forte pression
|-
|Mulots
|Courge
|4
|Chien + grelinette si forte pression
|-
|Mulots
|Betterave(botte)
|4
|Chien + grelinette si forte pression
|}

== Bâtiments et abris ==
{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Autoconstruction/Occasion/ Neuf
!Prix
!Avantages
!Contraintes
!Surface m²
|-
|Serre double chapel
|
|Neuve
|18000
|Aération/ inertie
|difficulté de montage
|730
|-
|Pépinière
|
|Neuve
|2200
|
|Petite
|60
|-
|Batiment de stockage
|
|Restauration
|
|Beaucoup d travaux
|existant
|65
|}

== Matériel et outils ==
{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Autoconstruction/Occasion/ Neuf
!Prix
!Avantages
!Contraintes
|-
|Microtracteur
|D'occasion chez un pro
|5000
|Facile à prendre en main, travail sur planche de 80 cm
|Peu d'outils adaptable dessus
|-
|Broyeur
|Neuf
|800
|
|
|-
|Benette
|Neuf
|200
|
|}
===Détails d'un ITK carottes sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes primeurs Amiva sous serre pour 3 planches 35 m sur 80 cm, en 5 rangs espacé de 1 à 2 m entre les carottes:
*'''Variété :''' Amiva.
*'''Coût :''' 60 euros pour 20000 graines.
*'''Implantation :''' Semis direct sur compost.
*'''Date du semis :''' 3 série Mi octobre, début novembre, et mi novembre .
*'''Densité de plantation :'''18 750 graines/ 3 planches de 25m.
*'''Type d’irrigation :''' Asperseur.
*'''Irrigation avant levée :''' 30 minutes tous les jours si absence de pluie, et selon la météo.
*'''Irrigation post levée :''' 2 fois par semaine pendant 30 minutes et une fois toutes les 3 semaines un arrosage d'1h en fonction de la météo
*'''Protection de la culture :''' Filet anti-insectes
*'''Fertilisation :''' Pas de fertilisation.
*'''Rendement :''' 5kg au m², vendu 3 euros le kilo
====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|4 désherbages/planche/40 minutes
|-
|'''Bâchage'''
|Pas de bâchage
|-
|'''Paillage'''
|20 min à deux pour étaler le compost
|-
|'''Plantation'''
|10 minutes par planche
|-
|'''Récolte'''
|30 minutes pour 1 m² (récolte, mise en bottes et lavées)
|}
===Détails d'un ITK carottes en plein champs===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes en extérieur pour 3 planches, 25m*80 cm avec 5 rangs:
*'''Variété :''' Rouge-sang.
*'''Coût :''' 40 euros/20 000 graines
*'''Implantation :''' La planche est bâchée en Novembre, enlevé en juin, un désherbage léger est effectué, le compost est mit en place, et les passe-pieds sont paillés
*'''Date du semis :''' 1 série, fin Juin
*'''Densité de plantation :'''
*'''Type d’irrigation :''' Asperseur.
*'''Irrigation avant levée :''' Tous les jours 15 à 20 minutes.
*'''Irrigation post levée :''' Dépend de la météo mais s'il n'y a pas de pluie, environ 1 fois par semaine pendant 1h.
*'''Protection de la culture :''' Filet climatex tout le long de la culture
*'''Fertilisation :''' Pas de fertilisation.
*'''Rendement :''' 1 h pour 3 m² (récolte, mise en bottes et lavée)
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|Premier désherbage en 20 minutes/ planche puis 4 désherbages/planche/40 minutes
|-
|'''Bâchage'''
|15 minutes
|-
|'''Paillage'''
|40 minutes pour étaler le compost
|-
|'''Plantation'''
|40 minutes pose compost sur 2 planches 10 minutes pour 2 planches
|-
|'''Récolte'''
|20 minutes pour 1 m² (récolte et lavées)
|}
===Détails d'un ITK tomates sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des tomates sous serre il y a 2 séries en 6 planches ce qui représente 680 plants, menées en 1 têtes en mono-rang.
*'''Variété :''' 15 variétés différentes.
*'''Coût :''' Graines achetées 105 euros pour l'ensemble . Planté tous les 35 cm en mono-rang
*'''Date du semis :''' 2 séries, la première dernière semaine de janvier (précoce de Quimper/ 50 plants) et la seconde 3 semaine de Février en terrine, les tomates sont repiquées en gros godets fin Mars pour la deuxième série
*'''Densité de plantation :''' Planté tous les 35 cm en mono-rang
*'''Type d’irrigation :''' Gouttes à gouttes 40 minutes 1 fois par semaine en production.
*'''Fertilisation :''' Plantée sur 10 cm de fumier cheval pailleux
*'''Rendement :''' Pas déterminé
====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|6 fois dans la saison 10 minutes par planche
|-
|'''Bâchage + pose des voiles'''
|Pose de voile sur la première série 5 minutes par jour
|-
|'''Paillage'''
|20 minutes par panche
|-
|'''Plantation'''
|30 minutes par planche
|-
|'''Taille et tuteurage'''
|Tuteurage de début 1h/planche, tuteurage et taille d'entretien toutes les semaines 20 minutes par planche jusqu'en Octobre
|-
|'''Récolte'''
|30 minutes pour 6 planches pour une personnes en saison basse et 2h par semaine au moment du pic de production pour 6 planches
|}[[Fichier:1. Tomates - Potagegene.jpg|alt=Plant de tomates|vignette|222x222px|Tomates [https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7079/search/152]]]{{youtube|id= c1d5_Pdk1_4}}

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L'alterrenative

2024-04-23T14:13:37Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
| Sous-titre = ITK Maraîchage Sol Vivant
| Bannière = Ferme L'alterrenative - bannière.jpg
| Logo = Association Alterrenative.jpg
| Photo de l'agriculteur = Julien Chuine.jpg
| URL = https://www.facebook.com/alterrenative.association/?locale
| Nom de l'agriculteur = Julien Chuine
| Organisme = MSV Normandie
| Date de mise en œuvre = 2023
| Nom de l'exploitation = Ferme de l'Alterrenative
| Type de production = Maraîchage
| Adresse = Harfleur, 76700
| SAU = 1,9
| UTH = 2
| Cahier des charges = Agriculture Biologique
| pH = Sol acide
| Texture du sol = Limoneux
| Description de sol =
| Cultures = Courge @ Pomme de terre @ Oignon @ Carotte @ Chou @ Épinard @ Salade @ Tomate
| Autres caractéristiques = Activité biologique des sols
| Longitude = 0.199942
| Latitude = 49.511851
| Département = Seine-Maritime (département)
| Tag 1 = Maraîchage sol vivant
| Tag 2 = Itinéraires techniques
| Tag 3 = Régénération des sols}}
Julien Chuine s'installe en 2015 après avoir travaillé dans le BTP et fait plein d'essais dans son jardin. Il ne souhaite pas avoir de grande surface pour pouvoir travailler dans de bonnes conditions seul et souhaite trouver un terrain pas trop loin du Havre. Ainsi, il s’installe sur une prairie sans vis-à-vis, propice au maraîchage et bocagère.

 

==Objectif à l'installation==

*15000 € de chiffre d'affaires (CA) visé en année 1 avec 40h/semaine. Vente du 10 mai au 15 décembre avec 2 mois de congés et 2 mois d'activité calme donc 100 jours de congés par an.
*35 000 € de CA visé en année 5 avec un salarié en ayant rajouté 20000 € d'investissements et doublé l'assolement par rapport au début (500 m² de serre en 2016 vs 1000 m² de serre en 2019).

Julien crée sa ferme sous un statut agricole avec une association à coté pour organiser des évènements militants et pédagogiques.

Le but du projet était d'entamer des travaux de recherche sur la viabilité économique d'une micro-ferme agroécologique avec un focus sur l'autonomie énergétique, etc.

==Perspective à venir==

*'''Gestion des engrais verts :''' optimisation des surfaces.

*'''Emploi d’un salarié saisonnier''' pour alléger le travail.
*'''40 000 euros de CA en 2023''' pour être confortable (développer les paniers au Havre).

 
==Gestion de la fertilité des sols==

Tendre vers l'auto fertilité en plein champ grâce aux engrais verts. Utilisation de compost de déchets verts et de paillage sous serre. Engrais vert (70% de la surface cultivée), [[compost]] de déchets vert (15m3 par an), paille de café (1 tonne), paille de céréales (2 tonnes), compost de fumier de cheval (10m3).

==Focus technique==
* Utiliser la sous-soleuse pour drainer les planches permanentes car il y a une nappe phréatique affleurante. À l'installation, il y a eu beaucoup de problèmes d'hydromorphie.
* Mise en place d'une [[Mettre en place une couche chaude | couche chaude]] afin de bénéficier d'une table chauffante pour les semis en pépinière.

===Itinéraires techniques détaillés===
{{Itinéraires techniques | ferme = {{PAGENAME}} }} 

==Résultats économiques==

Le chiffre d'affaires de [[La ferme Alterrenative, par Julien Chuine|la ferme l'Alterrenative]] est en croissance. Effectivement en 2019, le chiffre d'affaires ainsi que l'EBE étaient respectivement de 22 000 € et 9 150 €. En 2022, CA de 30 000 € et EBE de 19 700 €. Julien s'est fixé un objectif de 40 000 € pour 2023 car les infrastructures sont toutes construites, des arbres fruitiers ont été plantés et de nouvelles terrasses seront mises en culture (1800 m²).

{{#economic_charts: Semences et plants 2019 = 1000 | Fertilisation 2019 = 1000 | Bâches et voiles 2019 = 300 | Fournitures diverses 2019 = 500 | Carburant 2019 = 2000 | Entretien matériel 2019 = 3000 | Assurances 2019 = 2000 | Cotisations exploitants 2019 = 2500 | Vente de produits végétaux 2019 = 22000 | EBE 2019 = 0 | Prélèvements privés 2019 = 9700 | Semences et plants 2022 = 1200 | Achat des légumes 2022 = 50 | Fertilisation 2022 = 600 | Terreau 2022 = 200 | Bâches et voiles 2022 = 200 | Fournitures diverses 2022 = 500 | Carburant 2022 = 300 | Entretien matériel 2022 = 2000 | Eau, gaz, électricité 2022 = 100 | Frais de gestion 2022 = 150 | Assurances 2022 = 1500 | Cotisations exploitants 2022 = 3500 | Vente de produits végétaux 2022 = 30000 | EBE 2022 = 12000 | Prélèvements privés 2022 = 7700}}
{{Clear}} 

==Stratégie commerciale==
{{EChart Stratégie commerciale MSV
| AMAP = 45
| Marché = 0
| Vente à la ferme = 0
| Magasin = 0
| Restaurants et Cantines = 0
| Grossiste = 45
| Autres = 10
}}
Julien connaît exactement le chiffre d'affaires nécessaire pour subvenir à ses besoins et faire tourner sa ferme. Par conséquent, il ne cherche pas à avoir la meilleure marge brute et vend la moitié de sa production à des grossistes, ce qui lui permet de réduire le temps passé sur la commercialisation. L'autre moitié de sa production est destinée à des paniers.

L'[[Vendre ses produits dans une AMAP|AMAP]] commence le 10 mai, cependant, Julien vend ses premières récoltes (mi-mars) à des grossistes ou d'autres maraîchers.

{{Clear}} 
==Analyse socio-économique==
{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 8
| Cadre de vie = 10
| Coopération = 0
| Efficacité temps de travail = 9
| EBE/UTH = 19700
| Confort au travail = 10

| Satisfaction économique moyenne = 7
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 8
| Coopération moyenne = 0
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 13545
| Confort au travail moyenne = 7
}}
Le fait de travailler sur une petite surface, d'accueillir des stagiaires, d'organiser des événements (e.g. concerts) et de vivre autour d'un environnement bocager permet à Julien de s'épanouir sur sa ferme. De ce fait, une note de 10/10 à été donnée pour l'indicateur cadre de vie et confort de travail. Travailler seul engendre un rapport entre EBE et UTH supérieur à la moyenne mais réduit l'efficacité en temps de travail.

Julien met une note de 8/10 sur l'indicateur économique car il est globalement satisfait des résultats sur le plan économique.

{{Clear}} 
==Capacité d'autoproduction==

{{EChart Capacité d'autoproduction MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| MO = 50
| Légumes = 99
| Plants = 100
| Semences = 40

| Moyenne MO = 19
| Moyenne Légumes = 85
| Moyenne Plants = 72
| Moyenne Semences = 7
}}
La résilience est une des propriétés majeures de l'Alterrenative puisque tous les indicateurs liés à l'autonomie sont supérieurs à la moyenne. Julien produit 40% de ses semences, ce qui est 5 fois plus que la moyenne ! De plus, il est aussi 100 % autonome en plants et légumes. Julien cultive des engrais verts ce qui lui permet d'être autonome à 50 % en [[Matière organique|matières organiques.]]
{{Clear}} 
==Couverts végétaux==
{{EChart Surface couverts MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| Surface = 600
| Objectif = 300
}}
Julien sème des [[couverts végétaux]] depuis 2015 ! Il a donc acquis une solide expertise sur la gestion des couverts végétaux qui lui permet d'avoir 70 % de ses planches recouvertes par un couvert de [[seigle]], [[colza]], [[trèfle]] et radis chinois. Le couvert est semé entre fin septembre et fin octobre (ça dépend des conditions climatiques) dans le sillon de la sous-soleuse.
{{Clear}}

<gallery>
Fichier:Couvert de seigle broyé.jpg| Couvert d'hiver broyé le 18/04/2022
Fichier:Résidus de couvert d'hiver.jpg|Paillage produit par le couvert d'hiver
</gallery>

==Analyse environnementale==

{{EChart Radar environnemental MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| Taux de MO = 2,5
| Couverture de sol = 100
| Biodiversité = 33
| Non travail du sol = 50
| Absence de chimie = 0
| Nombre d'espèces cultivées = 30
| Taux de MO moyenne = 4,9
| Couverture de sol moyenne = 97
| Biodiversité moyenne = 52
| Non travail du sol moyenne = 70
| Absence de chimie moyenne = 0
| Nombre d'espèces cultivées moyenne = 30
}} {{Clear}}
===Détails d'un ITK carottes sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes primeurs Amiva sous serre pour 10 planches 40 m *80 cm de large (32m²/planches) :
*'''Variété :''' Amiva.
*'''Coût :''' 60 euros pour 20000 graines (2 planches) .
*'''Implantation :''' Semis direct sur compost avec au préalable un allée retour de sous-soleuse avec 3 dents.
*'''Date du semis :''' 2 périodes Octobre-Novembre, Janvier-février
*'''Densité de plantation :''' 30 g de graines par planches avec une densité de 6 lignes par planches, avec le disque earthway carotte avec un troue sur 2 de bouché (environ 2cm d'espacement) .
*'''Type d’irrigation :''' Asperseur.
*'''Irrigation avant levée :''' 1 fois au moment du semi.
*'''Irrigation post levée :''' 2 arrosages par semaines au mois de Mars
*'''Protection de la culture :''' pas de protection
*'''Fertilisation :''' Pas de fertilisation.
*'''Rendement :''' 10 bottes/m² = 30 euros/m² si réussit
====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|1 désherbage, éclaircissage 7 h
|-
|'''Bâchage'''
|Débachage 30 minutes
|-
|'''Paillage'''
|Compost étalé en 2h avec le chargement par planche
|-
|'''Plantation'''
|10 minutes/planches
|-
|'''Récolte'''
|1 h pour 4 m² (récolte, mise en bottes et lavée)
|}
===Détails d'un ITK tomates sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des tomates sous serre il y a 3 séries en 12 planches ce qui représente 3000 lianes (car pour 1 pieds il y a environ 6 têtes).
*'''Variété :''' 12 variétés différentes.
*'''Coût :''' 90% des graines sont auto-produite et 10 % achetées
*'''Implantation :''' début avril jusqu'a mi mai
*'''Date du semis :''' 3 séries, la première mi-Janvier et la seconde début mi février et début Mars, les tomates sont repiquées en gros gros godets de 2 l sur la première série.
*'''Densité de plantation :''' 1 tomate par mètre linéaire de planche
*'''Type d’irrigation :''' Aspersion 3 fois 20 minutes par semaine jusqu'à juin gouttes à gouttes 1h, 2 fois par semaine en production. En cas de grosses chaleurs, exceptionnellement aspersion pendant 5 minutes.
*'''Fertilisation :''' Compost de déchet vert tous les 4 ans et paillage tonte 6cm de pelouse et BRF dans les allées .
*'''Rendement :''' 10 kg/m² 300kg/planche potentielle de 1200 euros de CA/planche et tomates cerises 1500 et 2000 euros/planche
====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|Désherbage 2 h par planche
|-
|'''Bâchage + pose des voiles'''
|0
|-
|'''Paillage'''
|1h par planche tonte de pelouse
|-
|'''Plantation'''
|1h par planche
|-
|Taille et tuteurage
|7h de tuteurage par planche et taille 7h/planche
|-
|'''Récolte'''
|7h par planche sur la saison
|}[[Fichier:1. Tomates - Potagegene.jpg|alt=Plant de tomates|vignette|222x222px|Tomates [https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7079/search/152]]]Il faut rajouter 2h par planche de nettoyage de fin de saison pour enlever les tomates et retirer les ficelles et 1h de confection de corde et fabrication des nœuds/planche.{{Youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=fgHLqMXqf4k&t=2s}}

==Galerie photos==
{{PhotosMSV | album = 283}}
<references />

{{Pages liées}}

L'alterrenative

2024-04-23T14:07:23Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
| Sous-titre = ITK Maraîchage Sol Vivant
| Bannière = Ferme L'alterrenative - bannière.jpg
| Logo = Association Alterrenative.jpg
| Photo de l'agriculteur = Julien Chuine.jpg
| URL = https://www.facebook.com/alterrenative.association/?locale
| Nom de l'agriculteur = Julien Chuine
| Organisme = MSV Normandie
| Date de mise en œuvre = 2023
| Nom de l'exploitation = Ferme de l'Alterrenative
| Type de production = Maraîchage
| Adresse = Harfleur, 76700
| SAU = 1,9
| UTH = 2
| Cahier des charges = Agriculture Biologique
| pH = Sol acide
| Texture du sol = Limoneux
| Description de sol =
| Cultures = Courge @ Pomme de terre @ Oignon @ Carotte @ Chou @ Épinard @ Salade @ Tomate
| Autres caractéristiques = Activité biologique des sols
| Longitude = 0.199942
| Latitude = 49.511851
| Département = Seine-Maritime (département)
| Tag 1 = Maraîchage sol vivant
| Tag 2 = Itinéraires techniques
| Tag 3 = Régénération des sols}}
Julien Chuine s'installe en 2015 après avoir travaillé dans le BTP et fait plein d'essais dans son jardin. Il ne souhaite pas avoir de grande surface pour pouvoir travailler dans de bonnes conditions seul et souhaite trouver un terrain pas trop loin du Havre. Ainsi, il s’installe sur une prairie sans vis-à-vis, propice au maraîchage et bocagère.

 

==Objectif à l'installation==

*15000 € de chiffre d'affaires (CA) visé en année 1 avec 40h/semaine. Vente du 10 mai au 15 décembre avec 2 mois de congés et 2 mois d'activité calme donc 100 jours de congés par an.
*35 000 € de CA visé en année 5 avec un salarié en ayant rajouté 20000 € d'investissements et doublé l'assolement par rapport au début (500 m² de serre en 2016 vs 1000 m² de serre en 2019).

Julien crée sa ferme sous un statut agricole avec une association à coté pour organiser des évènements militants et pédagogiques.

Le but du projet était d'entamer des travaux de recherche sur la viabilité économique d'une micro-ferme agroécologique avec un focus sur l'autonomie énergétique, etc.

==Perspective à venir==

*'''Gestion des engrais verts :''' optimisation des surfaces.

*'''Emploi d’un salarié saisonnier''' pour alléger le travail.
*'''40 000 euros de CA en 2023''' pour être confortable (développer les paniers au Havre).

 
==Gestion de la fertilité des sols==

Tendre vers l'auto fertilité en plein champ grâce aux engrais verts. Utilisation de compost de déchets verts et de paillage sous serre. Engrais vert (70% de la surface cultivée), [[compost]] de déchets vert (15m3 par an), paille de café (1 tonne), paille de céréales (2 tonnes), compost de fumier de cheval (10m3).

==Focus technique==
* Utiliser la sous-soleuse pour drainer les planches permanentes car il y a une nappe phréatique affleurante. À l'installation, il y a eu beaucoup de problèmes d'hydromorphie.
* Mise en place d'une [[Mettre en place une couche chaude | couche chaude]] afin de bénéficier d'une table chauffante pour les semis en pépinière.

===Itinéraires techniques détaillés===
{{Itinéraires techniques | ferme = {{PAGENAME}} }} 

==Résultats économiques==

Le chiffre d'affaires de [[La ferme Alterrenative, par Julien Chuine|la ferme l'Alterrenative]] est en croissance. Effectivement en 2019, le chiffre d'affaires ainsi que l'EBE étaient respectivement de 22 000 € et 9 150 €. En 2022, CA de 30 000 € et EBE de 19 700 €. Julien s'est fixé un objectif de 40 000 € pour 2023 car les infrastructures sont toutes construites, des arbres fruitiers ont été plantés et de nouvelles terrasses seront mises en culture (1800 m²).

{{#economic_charts: Semences et plants 2019 = 1000 | Fertilisation 2019 = 1000 | Bâches et voiles 2019 = 300 | Fournitures diverses 2019 = 500 | Carburant 2019 = 2000 | Entretien matériel 2019 = 3000 | Assurances 2019 = 2000 | Cotisations exploitants 2019 = 2500 | Vente de produits végétaux 2019 = 22000 | EBE 2019 = 0 | Prélèvements privés 2019 = 9700 | Semences et plants 2022 = 1200 | Achat des légumes 2022 = 50 | Fertilisation 2022 = 600 | Terreau 2022 = 200 | Bâches et voiles 2022 = 200 | Fournitures diverses 2022 = 500 | Carburant 2022 = 300 | Entretien matériel 2022 = 2000 | Eau, gaz, électricité 2022 = 100 | Frais de gestion 2022 = 150 | Assurances 2022 = 1500 | Cotisations exploitants 2022 = 3500 | Vente de produits végétaux 2022 = 30000 | EBE 2022 = 12000 | Prélèvements privés 2022 = 7700}}
{{Clear}} 

==Stratégie commerciale==
{{EChart Stratégie commerciale MSV
| AMAP = 45
| Marché = 0
| Vente à la ferme = 0
| Magasin = 0
| Restaurants et Cantines = 0
| Grossiste = 45
| Autres = 10
}}
Julien connaît exactement le chiffre d'affaires nécessaire pour subvenir à ses besoins et faire tourner sa ferme. Par conséquent, il ne cherche pas à avoir la meilleure marge brute et vend la moitié de sa production à des grossistes, ce qui lui permet de réduire le temps passé sur la commercialisation. L'autre moitié de sa production est destinée à des paniers.

L'[[Vendre ses produits dans une AMAP|AMAP]] commence le 10 mai, cependant, Julien vend ses premières récoltes (mi-mars) à des grossistes ou d'autres maraîchers.

{{Clear}} 
==Analyse socio-économique==
{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 8
| Cadre de vie = 10
| Coopération = 0
| Efficacité temps de travail = 9
| EBE/UTH = 19700
| Confort au travail = 10

| Satisfaction économique moyenne = 7
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 8
| Coopération moyenne = 0
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 13545
| Confort au travail moyenne = 7
}}
Le fait de travailler sur une petite surface, d'accueillir des stagiaires, d'organiser des événements (e.g. concerts) et de vivre autour d'un environnement bocager permet à Julien de s'épanouir sur sa ferme. De ce fait, une note de 10/10 à été donnée pour l'indicateur cadre de vie et confort de travail. Travailler seul engendre un rapport entre EBE et UTH supérieur à la moyenne mais réduit l'efficacité en temps de travail.

Julien met une note de 8/10 sur l'indicateur économique car il est globalement satisfait des résultats sur le plan économique.

{{Clear}} 
==Capacité d'autoproduction==

{{EChart Capacité d'autoproduction MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| MO = 50
| Légumes = 99
| Plants = 100
| Semences = 40

| Moyenne MO = 19
| Moyenne Légumes = 85
| Moyenne Plants = 72
| Moyenne Semences = 7
}}
La résilience est une des propriétés majeures de l'Alterrenative puisque tous les indicateurs liés à l'autonomie sont supérieurs à la moyenne. Julien produit 40% de ses semences, ce qui est 5 fois plus que la moyenne ! De plus, il est aussi 100 % autonome en plants et légumes. Julien cultive des engrais verts ce qui lui permet d'être autonome à 50 % en [[Matière organique|matières organiques.]]
{{Clear}} 
==Couverts végétaux==
{{EChart Surface couverts MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| Surface = 600
| Objectif = 300
}}
Julien sème des [[couverts végétaux]] depuis 2015 ! Il a donc acquis une solide expertise sur la gestion des couverts végétaux qui lui permet d'avoir 70 % de ses planches recouvertes par un couvert de [[seigle]], [[colza]], [[trèfle]] et radis chinois. Le couvert est semé entre fin septembre et fin octobre (ça dépend des conditions climatiques) dans le sillon de la sous-soleuse.
{{Clear}}

<gallery>
Fichier:Couvert de seigle broyé.jpg| Couvert d'hiver broyé le 18/04/2022
Fichier:Résidus de couvert d'hiver.jpg|Paillage produit par le couvert d'hiver
</gallery>

==Analyse environnementale==

{{EChart Radar environnemental MSV
| Nom de la ferme = L'alterrenative
| Taux de MO = 2,5
| Couverture de sol = 100
| Biodiversité = 33
| Non travail du sol = 50
| Absence de chimie = 0
| Nombre d'espèces cultivées = 30
| Taux de MO moyenne = 4,9
| Couverture de sol moyenne = 97
| Biodiversité moyenne = 52
| Non travail du sol moyenne = 70
| Absence de chimie moyenne = 0
| Nombre d'espèces cultivées moyenne = 30
}} {{Clear}}
===Détails d'un ITK carottes sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes primeurs Amiva sous serre pour 10 planches 40 m *80 cm de large (32m²/planches) :
*'''Variété :''' Amiva.
*'''Coût :''' 60 euros pour 20000 graines (2 planches) .
*'''Implantation :''' Semis direct sur compost avec au préalable un allée retour de sous-soleuse avec 3 dents.
*'''Date du semis :''' 2 périodes Octobre-Novembre, Janvier-février
*'''Densité de plantation :''' 30 g de graines par planches avec une densité de 6 lignes par planches, avec le disque earthway carotte avec un troue sur 2 de bouché (environ 2cm d'espacement) .
*'''Type d’irrigation :''' Asperseur.
*'''Irrigation avant levée :''' 1 fois au moment du semi.
*'''Irrigation post levée :''' 2 arrosages par semaines au mois de Mars
*'''Protection de la culture :''' pas de protection
*'''Fertilisation :''' Pas de fertilisation.
*'''Rendement :''' 10 bottes/m² = 30 euros/m² si réussit
====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|1 désherbage, éclaircissage 7 h
|-
|'''Bâchage'''
|Débachage 30 minutes
|-
|'''Paillage'''
|Compost étalé en 2h avec le chargement par planche
|-
|'''Plantation'''
|10 minutes/planches
|-
|'''Récolte'''
|1 h pour 4 m² (récolte, mise en bottes et lavée)
|}
===Détails d'un ITK tomates sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des tomates sous serre il y a 3 séries en 12 planches ce qui représente 3000 lianes (car pour 1 pieds il y a environ 6 têtes).
*'''Variété :''' 12 variétés différentes.
*'''Coût :''' 90% des graines sont auto-produite et 10 % achetées
*'''Implantation :''' début avril jusqu'a mi mai
*'''Date du semis :''' 3 séries, la première mi-Janvier et la seconde début mi février et début Mars, les tomates sont repiquées en gros gros godets de 2 l sur la première série.
*'''Densité de plantation :''' 1 tomate par mètre linéaire de planche
*'''Type d’irrigation :''' Aspersion 3 fois 20 minutes par semaine jusqu'à juin gouttes à gouttes 1h, 2 fois par semaine en production. En cas de grosses chaleurs, exceptionnellement aspersion pendant 5 minutes.
*'''Fertilisation :''' Compost de déchet vert tous les 4 ans et paillage tonte 6cm de pelouse et BRF dans les allées .
*'''Rendement :''' 10 kg/m² 300kg/planche potentielle de 1200 euros de CA/planche et tomates cerises 1500 et 2000 euros/planche
====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|Désherbage 2 h par planche
|-
|'''Bâchage + pose des voiles'''
|0
|-
|'''Paillage'''
|1h par planche tonte de pelouse
|-
|'''Plantation'''
|1h par planche
|-
|Taille et tuteurage
|7h de tuteurage par planche et taille 7h/planche
|-
|'''Récolte'''
|7h par planche sur la saison
|}[[Fichier:1. Tomates - Potagegene.jpg|alt=Plant de tomates|vignette|222x222px|Tomates [https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7079/search/152]]]{{Youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=fgHLqMXqf4k&t=2s}}

==Galerie photos==
{{PhotosMSV | album = 283}}
<references />

{{Pages liées}}

Ferme le Pot'A'Gégène

2024-04-23T13:05:06Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
| Sous-titre = ITK Maraîchage Sol Vivant, agroforesterie et poules pondeuses sur petite surface
| Bannière = Le Pot'A'Gégène.jpg
| Logo = LEPOTAGEGENE.jpg
| Photo de l'agriculteur = Nicolas Ozouf et Régis Feret.jpg
| URL = https://www.facebook.com/lepotagegene/
| Titre court = Itinéraires techniques Maraîchage Sol Vivant - Le Pot'A'Gégène
| Nom de l'agriculteur = Nicolas Ozouf et Régis Feret
| Organisme = MSV Normandie
| Date de mise en œuvre = 2018
| Nom de l'exploitation = Le pot’a’gégène
| Département = Manche (département)
| Adresse = 1 Le Bost, 50580 Port-Bail-sur-Mer
| Latitude = 49.338143078066
| Longitude = -1.6614325256218512
| Objectif = Agronomie des sols vivants
| Type de production = Maraîchage
| SAU = 5
| UTH = 2
| Cahier des charges = Agriculture Biologique
| pH = Sol peu acide
| Texture du sol = Limono-argileux
| Description de sol = Limon argilo sableux
| Cultures = Ail@ Pomme@ Concombre@ Fraise@ Courgette
| Autres caractéristiques = Poulailler mobile
| Mois de l'année = Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
| Tag 1 = Maraîchage sol vivant
| Tag 2 = Itinéraires techniques
| Tag 3 = Circuits courts}}

Présentation du contexte et des itinéraires techniques mis en place par Nicolas Ozouf et Régis Feret à la ferme du Pot'A'Gégène, petite surface en [[maraîchage]] sol vivant à Portbail sur mer (50). Les informations présentées sur cette page sont issues de plusieurs comptes rendus de visites de ferme réalisées depuis 2019.

==Présentation générale de la ferme==

*'''Statut :''' GAEC .
*'''Localisation :''' Portbail sur mer, [[Manche (50)]].
*'''Année d'installation :''' Création de la ferme en 2018 par Nicolas Ozouf sur le terrain de son grand-père anciennement légumier (jusqu'à 50 ha). Création d'un GAEC avec Régis Feret en 2023.
*'''Formation :''' Nicolas a suivi une formation en école d'ingénieur agronome à Clermont-Ferrand (VetAgro Sup) puis 1 an et demi en espace test à [https://www.biopousses.fr/ Biopousses] et 6 mois de salariat avant de s’installer. Il gère également le camping à côté du terrain qui est un camping de résidents à l’année ce qui est une gestion simplifiée.
*'''Travail du sol :''' Zéro travail du sol.
*'''SAU :''' 5 ha.
*'''Surface cultivée :''' 0,85 ha.
*'''Surface plein champs :''' 0,75 ha.
*'''Surface sous abris :''' 0,1 ha.
*'''UTH :''' 2.
*'''Temps de travail en pleine saison/UTH :''' 45 heure par semaine.
*'''Temps de travail en hors saison/UTH :''' 35 heure par semaine.
*'''Congés/an (hors week-end) :''' 20 jours.
*'''Sol :''' Sol [[limono-sableux]] qui permet de ne pas du tout utiliser d'outils.
*'''pH :''' Peu [[acide]].
*'''MO :''' Le taux de [[matière organique]] était de 4,5% il y a 5 ans, maintenant sûrement plus. Il y a 44 tonnes de matière sèche apportée par an.
*'''SAU :''' 6 ha avec 1000m² de serres et 7500m² de plein champ.
*''' UTH :''' 2.
*'''Cahier des charges :''' [[Agriculture Biologique]].
*'''Production :''' [[Tomate|Tomates]], [[Haricot|haricots]], [[Concombre|concombres]], [[Pomme de terre|pommes de terre]], [[aubergine]], [[Poivron|poivrons]], [[Courgette|courgettes]], [[Carotte|carottes]], [[Ail |Ail]], [[Fraise|fraises]], [[Poireau|poireaux]], [[Oignon|oignons]], [[Echalote|échalotes]], [[Petit pois|petits pois]], [[Haricot|haricots nains]], [[radis]], [[Epinard|épinards]], [[mesclun]], [[Pomme|pommes]], [[Poire|poires]], [[coriandre]], [[persil]], [[thym]], [[basilic]], [[aneth]], [[Aviculture (oeufs)|œufs]].
*'''Historique de la parcelle :'''
**Prairie permanente à la base, il y avait des moutons, des chevaux et des pommiers.
**Premier bâchage de la prairie en août 2017 avec la pose des 3 premières serres et de la pépinière à 15 personnes en une journée. Prêt pour commencer en janvier 2018.
**En 2020 une salariée l’a rejoint pour 6 mois ce qui lui a permis le développement de l’atelier [[Développer un atelier de production poules pondeuses|poules pondeuses]] avec également du maraîchage.
**Régis arrive fin 2020 pour s'associer. Régis fait du maraîchage depuis 5 ans, il a fait aussi des formations en anthropologie. Il a commencé par du salariat pendant 3 ans puis une année à l’espace test de Biopousses plus une formation paysan maraîcher puis association avec Nicolas en 2023.

===Objectifs===
Un des objectifs principaux de Nicolas Ozouf est de '''produire des légumes sains de qualité avec la plus faible empreinte écologique possible'''. Ainsi il ne réalise aucun travail de sol, aucun traitement, et n’utilise pas d'engrais du commerce. Pour lui, produire des légumes pour plus d'une centaine de famille sur 1 ha c'est la solution pour l'avenir, ça résout plein de problématiques.

Un autre objectif qui lui tient à cœur est d’'''avoir au moins un jour et demi de congés par semaine''' et '''trois semaines de vacances par an'''. Il découvre le MSV lors d’une formation avec François Mulet. Ça a révolutionné sa vision de l’agriculture, notamment concernant les [[:Catégorie:Intrants|intrants]] et le départ sur prairie.

==Organisation sur la ferme==
====Temps de travail et semaine type====
9h - 18h avec 1h30 de pause le midi. Ils travaillent '''50h en pleine saison''' et '''35h en hors saison.''' Il travaille en moyenne 5,5 jours par semaine.

Ils prennent 4 semaines de congés par an chacun et bénéficient de l’aide des parents de Nicolas les jours de récolte.

====Organisation des jardins, rotation agronomique et utilisation de MO====
Organisation en '''jardin de 12x30m et 8 planches''' par jardin. Les planches font '''90cm de large'''. Il y a des jardins bâchés, paille et compost. Globalement les légumes en plants sont plantés à la canne à planter dans les jardins paille, sauf les courges et les choux qui sont faits sur bâches. Les légumes semés sont semés sur compost.

La '''tête de rotation c’est la bâche''', ce qui permet de laisser un jardin propre pour les semis sur compost l’année suivante puis une culture sur paille l’année suivante.

'''Chaque année, chaque jardin change de MO et de famille de légumes'''. Consommation de '''50 tonnes par an''' de compost. Ils essayent de diminuer cet apport, par exemple en ne mettant du compost que sur la ligne de semis.

Ils sont assez '''intensifs sur les espacements et les enchaînements de cultures'''. Il y a 3 hectares de terrain qui ont été récupérés à côté de la parcelle historique. Une parcelle est prêtée à un paysan boulanger pour qu’il y fasse des [[céréales]] et ils récupèrent les pailles.

Une autre '''parcelle a été semée en [[prairie]]''' (depuis 3 ans maintenant) avec broyage tous les ans à un stade assez ligneux. Il ont également fait une '''plantation de jardins''' '''de pommiers et de poiriers''' (basses et hautes tiges, avec les mêmes surfaces que pour les jardins de légumes) sur cette parcelle. Ils commencent aussi à ouvrir de nouveaux jardins sur cette parcelle par bâchage. Pour bâcher facilement il faut broyer l'herbe, bâcher la bâche et lester à l'aide de poids facile à bouger et à poser. Une bâche ensilage dure entre 3 et 5 ans. Il faut en prendre soin.

Suite à leur planification en janvier, ils font un classeur avec toutes les informations dont ils ont besoin pour leur saison :

*Un '''schéma des jardins''' avec le type de paillage utilisé et la grande famille de légumes.
*'''Tableau de tous les légumes avec espacement, nombre de rang, nombre de planches''', etc, et ça '''calcule le nombre de graines pour l'année'''. Graines achetés chez [https://www.agrosemens.com/ Agrosemens] principalement.

*'''Un tableau semaine par semaine''' avec ce qu’il est prévu de faire en termes de '''semis pépinière, semis plein champ, plantation''', … .

====Gestion pépinière et des plants====
'''Tous les plants sont faits sur place''' sauf les bulbilles et plants de patate. Les '''semences sont toutes achetées''' et ne sont pas faites sur la ferme. Le budget des semences est estimé à '''5000€'''. Au printemps, toutes les planches mises en culture reçoivent de l'herbe de tonte du camping ou du fumier en starter pour éviter les [[faim d'azote]].

====Gestion des ravageurs====
{| class="wikitable"
|+
!Type de maladies/ravagueurs/adventises
!Culture concernées
!Intensité de la pression de 0 à 10
!Moyens de lutte
|-
|Taupin
|Salade
|7
|100 poules (poulailler mobile)
|-
|Limace
|Salade, choux
|6
|Aucun
|-
|Mildiou
|PDT
|1
|Aucun car ne touche que les fanes
|-
|Campagnol
|PDT
|2
|Chat
|-
|Fonte des semis
|Carottes
|Non estimé
|Cendres
|}

==Commercialisation==

{{EChart Stratégie commerciale MSV
| AMAP = 0
| Marché = 75
| Vente à la ferme = 0
| Magasin = 0
| Restaurants et Cantines = 5
| Grossiste = 0
| Autres = 20
}}

Régis et Nicolas vendent toute leur production localement. Les '''récoltes''' se font le '''lundi et le vendredi''' principalement, car ils font les '''marchés''' le '''mardi à Port Bail''' et le '''samedi à Barneville, ce qui représente 95% de leur chiffre d'affaire.''' Le mardi après-midi est consacré au bureau et parfois à la production. Le mercredi et le jeudi sont uniquement consacrés à la production.

'''Il livre aussi 1 restaurants gastronomique nommé les Ormes à Barneville'''.

À partir de mi-[[juin]], un marché supplémentaire s'ajoute le vendredi à la ferme de la rive mer.

==Stratégie et résultats économiques==
Les chiffres d’affaires ( CA ) par année :

*'''En 2021 :''' 80000 €.
*'''En 2022 :''' l’objectif prévu est de 90 000 € et 2 X 1500 € de prélèvement.

Il n’y a aucun problème de commercialisation. L’accès aux terres est relativement facile en tant que locataire du père de Nicolas. Dans son cas Nicolas a fait un emprunt de 65 000 € et à bénéficié de bâtiments gratuits.

Les '''charges sont maintenant d'environ 30 000 €''' ce qui comprend les achats de matériaux.

En première année, celles-ci étaient de 6 000 €.

{{EChart Analyse économique MSV | Année = 2022
| Vente de produits végétaux = 67000
| Vente de marchandises = 3000
| Vente autres produits = 10000
| Autres aides = 3500
| Fournitures diverses = 6200
| Travaux par tiers = 1600
| Bâches et voiles = 400
| Terreau = 814
| Fertilisation = 1000
| Achat des légumes = 3000
| Semences et plants = 5500
| Autres = 2500
| Assurances = 1900
| Fermage = 720
| Certification = 516
| Eau, gaz, électricité = 200
| Entretien matériel = 700
| Carburant = 1300
| Cotisations exploitants = 3800
| EBE = 36650
| Prélèvements privés = 23400
}}
{{clear}}

== Analyse environnementale ==

{{EChart Radar environnemental MSV
| Nom de la ferme = Le Pot'A'Gégène
| Taux de MO = 4,5
| Couverture de sol = 100
| Biodiversité = 44
| Non travail du sol = 100
| Absence de chimie = 0
| Nombre d'espèces cultivées = 30
| Taux de MO moyenne = 4,9
| Couverture de sol moyenne = 97
| Biodiversité moyenne = 52
| Non travail du sol moyenne = 70
| Absence de chimie moyenne = 0
| Nombre d'espèces cultivées moyenne = 30
}} {{Clear}}

==Matériel, stockage et irrigation==
====Stockage====
Pour le stockage, il y a une '''chambre chaude auto construite''' avec des panneaux sandwich qui ont coûté 500 € en occasion.

L'été, il y fait frais et '''peut servir de chambre fraîche'''.

===Bâtiment et abris===
{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Autoconstruction/Occasion/ Neuf
!Prix
!Avantages
!Contraintes
!Surface m²
|-
|1 grange
|Stockage outils manuels, légumes.
|
|
|Très pratique mais trop petit
|Seul bâtiment en dur à votre disposition sur la ferme
|60
|-
|4 serres + 1 pépinière
|Cultures légumes
|3 serres + pépinière d'occasion. 1 serre neuve
|12000 + 8000
|
|
|1000
|-
|2 mobil-home "bureau"
|Pour les pauses et la partie administrative
|Récupération
|
|Très pratique, bon marché
|Vieux, difficile à déplacer
|66
|-
|2 mobil-home "logement"
|Logement stagiaires
|Location
|1400/an
|Juste à côté sur le camping de Nicolas
|Pas disponible en hiver
|40
|}

===Matériel===
La ferme contient un '''tracteur de 65 cv''' acheté d’occasion pour 6 000 €.

Il y a aussi un [[broyeur à marteau|'''broyeur à marteau''']] pour tous les résidus de culture, l'entretien des abords, etc …, une '''benne''' classique, une '''planteuse à patate''' modifiée pour déposer la patate sur le sol et pas dans le sol et une '''pailleuse désileuse''' pour pailler.

En plus petits outils il y a une '''canne à planter''' avec un sac de récolte [https://www.terrateck.com/fr/ Terratek] contenant un seau à l’intérieur qui sert à déposer les plants dedans. Le cône de la canne perce le paillage et le sol et on relâche la canne pour planter.

Pour les grosses mottes (tomates, courges, courgettes, ...) il utilise une '''tarière''' avec une perceuse visseuse pour faire le trou et ensuite plantation à la main.

Il y a aussi '''2 semoirs''', un [https://www.terradonis.com/index.html Terradonis] avec disques ouvreur pour les semis de précision et un [https://www.cecotec.eu/catalogue/maraichage-et-jardinage/semoir-earthway/semoir-de-precision-earthway-semtout/ Earthway] pour les semis de grosses graines.

Il y a aussi des '''plaques alvéolées coniques et profondes''' de marque "Jardin service", ce qui permet au plant de mieux manger, et de rester plus longtemps en motte et ça facilite la canne à planter dans la paille, et les plants sont plus résistants.

Il y a enfin un '''arrache [[:Catégorie:Rumex pluriannuels|rumex]]''', une '''récolteuse à mesclun''', une '''station de lavage avec baignoire et jets d’eau''', une '''tondeuse-débroussailleuse''' pour les bords des jardins et un '''camion rehaussé''' pour tenir debout dedans mais qui commence à être petit.

{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Autoconstruction/Occasion/ Neuf
!Prix
!Avantages
!Contraintes
|-
|Tracteur SAME 65 ch
|Principalement épandage matière organique
|Occasion
|6000 à l'achat + 6000 de réparations
|Suffisamment puissant pour les outils tractés
|Pas de fourche/godet
|-
|Semoirs mono rangs JP1 + Earthway
|Semis directs sur compost
|Neuf
|1000
|Les deux sont complémentaires
|
|-
|Pailleuse tractée
|Paillage mécanisé
|Occasion
|1800
|Gains de temps et d'effort énorme pour pailler les grandes surfaces
|Outils puissant et encombrant
|-
|Broyeur à marteaux
|Entretien ferme + broyat résidus cultures
|Neuf
|1800
|Indispensable
|
|-
|Benne
|Tout usage, épandage compost
|Occasion
|350
|Indispensable
|
|-
|Planteuse PDT
|Relevée au maximum déposer en surface les PDT
|Occasion
|200
|Gain de temps et d'ergonomie
|Être 3
|-
|Tondeuse, débroussailleuse, tronçonneuse, taille haie...
|Entretien
|Neuf
|2000
|Indispensable
|
|-
|Récolteuse à mesclun
|Récolte du mesclun
|Neuf
|750
|Gain de temps énorme
|Avoir une planche "propre"
|-
|Véhicule trafic réhaussé
|Tous, marchés
|Occasion
|12000
|Très pratique
|Commence à être trop petit
|}

===Irrigation===
Pour l’irrigation il utilise deux systèmes, le premier est un '''goutte à goutte''' et un deuxième à '''aspersion qui sont relié à un forage de 4m3/h, pour un coût de 13400 euros.'''

{| class="wikitable"
!Dénomination
!Plein champ/abris
!Prix
!Avantages
!Contraintes
|-
|2 Rampes aspersion
|PC
|1000
|Déplaçable facilement
|Il en faudrait davantage
pour être plus réactif
|-
|Aspersion
|Abri
|4000
|Indispensable
|
|-
|Goutte à goutte
|Abri
|1000
|Indispensable
|}

==Itinéraires techniques==
===Serres===
Le bord des serres est garni de '''fleurs comestibles''' et pour les [[auxiliaires]] des capucines, [[bleuet]], soucis, … .

===Détails d'un ITK carottes sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes primeurs Yaya sous serre :

*'''Variété :''' Yaya.
*'''Coût :''' 60 euros pour 20000 graines (2 planches) .
*'''Implantation :''' Semis direct sur compost.
*'''Date du semis :''' Mi octobre.
*'''Densité de plantation :''' 10 000 graines par planche et 5 rangs par planche et il y avait deux planches .
*'''Type d’irrigation :''' Asperseur.
*'''Irrigation avant levée :''' 30 minutes tous les 2 jours .
*'''Irrigation post levée :''' 30 minutes deux fois par semaine.
*'''Protection de la culture :''' voile climatex, lutte contre la mouche de la carotte.
*'''Fertilisation :''' Pas de fertilisation.
*'''Rendement :''' 20 euros/m² = 1200 euros pour 2 planches

====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|Pas de désherbage sauf dans
les allées environ 1 heure

pour 2 planches
|-
|'''Bâchage'''
|Pas de bâchage
|-
|'''Paillage'''
|40 min Compost
|-
|'''Plantation'''
|40 minutes pose compost sur 2 planches 10 minutes pour 2 planches
|-
|'''Récolte'''
|1 h pour 3 m² (récolte, mise en bottes et lavée)
|}

===Détails d'un ITK carottes en plein champs===

Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes en extérieur :

*'''Variété :''' Rouge-sang.
*'''Coût :''' 40 euros/0 000 graine/ 2planches
*'''Implantation :''' Semis direct sur compost après un bâchage (bâche ensilage) entre novembre et mai, un désherbage et fait à la main. Les allées sont paillées, puis le compost est déposé grossièrement.
*'''Date du semis :''' 2 séries, une planche début avril et l'autre mi mai.
*'''Densité de plantation :''' 5 rangs avec 1,5 cm sur le rang sur des planches de 90 cm* 30 m
*'''Type d’irrigation :''' Asperseur.
*'''Irrigation avant levée :''' Tous les jours 15 à 20 minutes.
*'''Irrigation post levée :''' Dépend de la météo mais s'il n'y a pas de pluie, environ 1 fois par semaine pendant 1h.
*'''Protection de la culture :''' Filet climatex tout le long de la culture
*'''Fertilisation :''' Pas de fertilisation.
*'''Rendement :''' 1 h pour 3 m² (récolte, mise en bottes et lavée)
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|Désherbage avant la pose du composte 1h .Désherbage 2 h pour les deux planches en 2 passages
|-
|'''Bâchage'''
|15 minutes
|-
|'''Paillage'''
|40 minutes pour étaler le compost
|-
|'''Plantation'''
|40 minutes pose compost sur 2 planches 10 minutes pour 2 planches
|-
|'''Récolte'''
|1 h pour 3 m² (récolte, mise en bottes et lavée)
|}

=== Détails d'un ITK tomates sous serre ===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des tomates sous serre il y a 2 séries en 7 planches ce qui représente 840 plants, menées en 1 têtes en mono-rang.
*'''Variété :''' 24 variétés différentes.
*'''Coût :''' Graines achetées 130 euros pour l'ensembles .
*'''Implantation :''' Précédent pommes de terre nouvelles donc la paille est écartée pour réchauffer le sol, de la tonte d'herbe est ajoutée sur 2 cm pour fertiliser.
*'''Date du semis :''' 2 séries, la première mi-Février et la seconde début Avril en terrine, les tomates sont repiquées en gros godets
*'''Densité de plantation :''' Mi Avril espacées de 25 cm, tuteurage en V
*'''Type d’irrigation :''' Aspersion 3 fois 30 minutes par semaine jusqu'au première fleurs gouttes à gouttes 20 minutes 1 à 2 fois par semaine en production. En cas de grosses chaleurs, aspersion pendant 5 minutes.
*'''Fertilisation :''' Herbe tonte et fumier de poule avec parcimonie .
*'''Rendement :'''

====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|Pas de désherbage
|-
|'''Bâchage + pose des voiles'''
|0
|-
|'''Paillage'''
|Paillé avant pour la PDT
|-
|'''Plantation'''
|1 journée par série seul
|-
|Taille et tuteurage
|1 journée par série + taille d'entretien toutes les 2 semaines 3h (à faire 3 fois)
|-
|'''Récolte'''
|1 minutes par m², 1h par récolte
|}

[[Fichier:1. Tomates - Potagegene.jpg|alt=Plant de tomates|vignette|222x222px|Tomates [https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7079/search/152]]]

La deuxième série est faite sur bâche avec paille au-dessus en deux rangs et tous les 45cm.

====Haricots====
Il y a 2 séries de haricots grimpants et les haricots nains sont faits dehors. Le semis est fait directement au semoir et sur compost.

====Concombre====
Il est '''palissé sur grillage''', c’est un test que Nicolas fait. Avant il était fait sur fil comme pour les tomates. Cultivé sur bâche avec paille en dessous et fumier de poule.

====Pomme de terre primeur====
[[Fichier:1. PDT- Potagegene.jpg|vignette|200x200px|Pommes de terres[https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/8035/search/155]]]
Les variétés utilisées sont '''Alliance''' et '''Désirée'''. Elles sont déposées au sol grâce à la planteuse modifiée, avec un peu de compost ou de tonte et 40 cm de paille amenée à la pailleuse à côté des planches puis bien mises à la main et voilées pour les protéger jusqu'aux Saints de glace. La pomme de terre n’est '''pas très rentable en MSV''' '''avec cet itinéraire''' surtout au niveau du temps de travail. La pomme de terre est idéale pour les cultures à venir.

====Aubergine et poivron sous serre====
Première couche de paille ensuite bâchée et plantée.

====Courgette sous serre====
La moitié de la série est en variété population et l’autre moitié en variété parthénocarpique.

====Carotte sous serre====
[[Fichier:P1320402.jpg|vignette|200x200px|Carottes [https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7122/category/299]]]
En termes de rendement, il y a environ 20 bottes au m² à 2€50 ce qui fait environ 1500 € pour une planche.

====Ail====
Essai première année, plantée à l'automne très dense sur 10 x 10 cm. Ensuite il fait un éclaircissage en aillet. Le reste sera récolté en conservation.

====Fraise====
Cultivée en extérieur sur bâche avec environ 200 plants par planches. Elles sont faites sur un jardin qui reste en place 3 ans avec des fraises et des aromatiques comme [[basilic]], [[coriandre]], [[persil]], [[thym]], [[aneth]], … .

===Plein champ===
====Poireaux====
[[Fichier:1. Poireaux - Potagegene.jpg|vignette|200x200px|Poireaux[https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7061/category/299]]]
Ils font leurs plants de poireaux en '''caisse de terreau'''. Une fois que ça lève, les caisses sont mises au sol pour laisser les racines descendre et ensuite '''3 taillages de feuille''' sont effectués. Pour la plantation il fait un paillage et troue au plantoir à poireau.

====Oignons====
Cultivé en '''motte sur paille''' avec un éclaircissage en faisant des oignons primeur et les derniers pour conservation.

====Oignons et échalote bulbille====
Les trous sont faits au plantoir à poireau, il insère les bulbilles dans le trou ensuite il effectue un gros arrosage pour reboucher les trous et il paille à la pailleuse.

====Parcelle prêtée au paysan boulanger====
Culture sur 2 ha de [[seigle]] et [[féverole]].

*Prairie avec les jardins de fruitiers : Culture de [[Ray-grass|Ray Grass]], [[trèfle]] depuis 3 ans avec un broyage tous les ans.
*Il y a 110 fruitiers pommes et poires et également une haie de 200m à 3500 € financée avec le département à 70% remboursé.

====Jardin fabacée====
Il fait 4 séries de [[Petit pois|petits pois]] et 4 séries de haricots nains. Les petits pois sont faits sur 3 rangs en semis direct avec du compost et un arrosage tous les 2 à 3 jours quand la graine est en train de germer. Pour lutter contre les [[Campagnol|campagnols]] en début de saison, ne pas laisser une bâche collée à la planche semée. Il faut '''2 m de terre nue pour que les [[prédateurs]] puissent chasser''' lorsqu'ils sortent de la bâche pour aller chercher les graines.

====Jardin verdure racine====
C’est un jardin avec un peu tout ce qui ne nécessite pas un jardin entier comme les courgettes, radis, épinards semé direct sur compost, mesclun qui est semé à la volée en semis statistique, … .

==Vision comparative de la ferme==
{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = Portrait de ferme, Le Pot'A'Gégène
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 7
| Cadre de vie = 7
| Coopération = 1
| Efficacité temps de travail = 39
| EBE/UTH = 22500
| Confort au travail = 8

| Satisfaction économique moyenne = 6
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 7
| Coopération moyenne = 1
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 10105
| Confort au travail moyenne = 6
}}

Régis et Nicolas, sont au dessus de la moyenne concernant leur confort au travail, leur satisfaction économique, le rapport EBE/UTH et l'efficacité temps de travail. Ces résultats s'expliquent par les années d'expériences et la volonté de réfléchir à l'ergonomie au travail en priorisant l'achat de matériel adapté réduisant la pénibilité des tâches. Le fait maintenant d'être 2 permets aussi d'avoir plus de congés et week-end et de réduire la charge mentale et de prendre le temps de prendre du recul et faire les bons choix pour pouvoir générer les salaires souhaités.
{{Clear}}

==Capacité d'autoproduction==

{{EChart Capacité d'autoproduction MSV
| Nom de la ferme = Le Pot'A'Gégène
| MO = 10
| Légumes = 98
| Plants = 90
| Semences = 0

| Moyenne MO = 33
| Moyenne Légumes = 86
| Moyenne Plants = 85
| Moyenne Semences = 7
}}

Actuellement ils achètent du [[compost]] de déchets verts, mais ils sont en partie autonome en [[Matière organique|MO]] car ils récupèrent la paille d'une de leur parcelle qui est prêtée à un boulanger pour faire sa farine. En légumes, ils manquent de pommes de terre et parfois de carottes. Pour ce qui est des plants ils arrivent à produire 90% de leur besoins, ils achètent uniquement des plants de poireaux et pommes de terre, mais ne produisent pas du tout de semences.
{{Clear}}

==Ressources en matière organique==
{| class="wikitable"
|+
!Type de matière organique
!Objectif de l'apport
!Prix €/t (livrée)
! colspan="2" rowspan="1" |Quantité par an (t)
!Surface (m²)
!Epandage simple/incorporation
!Outils
|-
|Compost de déchets vert
|Paillage + amendement
|20
| colspan="2" rowspan="1" |50
|
|Surface pour semi direct
|Benne+rateaux
|-
|Paille
|Paillage
|35
| colspan="2" rowspan="1" |10
|
|Epandage simple pour plantation
|Pailleuse
|}

==Gestion des ravageurs/maladies==
{| class="wikitable"
|+
!Type de maladies/
ravagueurs/
adventises
!Culture concernées
!Intensité de la
pression de 0 à 10
!Moyens de lutte
|-
|Taupin
|Salade
|7
|100 poules
([[Poulailler mobile en Agroforesterie|poulailler mobile]])
|-
|Limace
|Salade, choux
|6
|Aucun
|-
|Mildiou
|PDT
|1
|Aucun car ne
touche que les fanes
|-
|Campagnol
|PDT
|2
|Chat
|-
|Fonte des semis
|Carottes
|Non estimé
|Grelinette pour
ameublir
|}

{{youtube|id=m8yD9Fm0_ls}}

{{youtube|id=3TD2nErOMIw}}

==Galerie photos==
{{PhotosMSV | album = 299}}

==Annexes==

{{Annexes de la mise en œuvre}}

Ferme le Pot'A'Gégène

2024-04-22T12:54:56Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
| Sous-titre = ITK Maraîchage Sol Vivant, agroforesterie et poules pondeuses sur petite surface
| Bannière = Le Pot'A'Gégène.jpg
| Logo = LEPOTAGEGENE.jpg
| Photo de l'agriculteur = Nicolas Ozouf et Régis Feret.jpg
| URL = https://www.facebook.com/lepotagegene/
| Titre court = Itinéraires techniques Maraîchage Sol Vivant - Le Pot'A'Gégène
| Nom de l'agriculteur = Nicolas Ozouf et Régis Feret
| Organisme = MSV Normandie
| Date de mise en œuvre = 2018
| Nom de l'exploitation = Le pot’a’gégène
| Département = Manche (département)
| Adresse = 1 Le Bost, 50580 Port-Bail-sur-Mer
| Latitude = 49.338143078066
| Longitude = -1.6614325256218512
| Objectif = Agronomie des sols vivants
| Type de production = Maraîchage
| SAU = 5
| UTH = 2
| Cahier des charges = Agriculture Biologique
| pH = Sol peu acide
| Texture du sol = Limono-argileux
| Description de sol = Limon argilo sableux
| Cultures = Ail@ Pomme@ Concombre@ Fraise@ Courgette
| Autres caractéristiques = Poulailler mobile
| Mois de l'année = Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
| Tag 1 = Maraîchage sol vivant
| Tag 2 = Itinéraires techniques
| Tag 3 = Circuits courts}}

Présentation du contexte et des itinéraires techniques mis en place par Nicolas Ozouf et Régis Feret à la ferme du Pot'A'Gégène, petite surface en [[maraîchage]] sol vivant à Portbail sur mer (50). Les informations présentées sur cette page sont issues de plusieurs comptes rendus de visites de ferme réalisées depuis 2019.

==Présentation générale de la ferme==

*'''Statut :''' GAEC .
*'''Localisation :''' Portbail sur mer, [[Manche (50)]].
*'''Année d'installation :''' Création de la ferme en 2018 par Nicolas Ozouf sur le terrain de son grand-père anciennement légumier (jusqu'à 50 ha). Création d'un GAEC avec Régis Feret en 2023.
*'''Formation :''' Nicolas a suivi une formation en école d'ingénieur agronome à Clermont-Ferrand (VetAgro Sup) puis 1 an et demi en espace test à [https://www.biopousses.fr/ Biopousses] et 6 mois de salariat avant de s’installer. Il gère également le camping à côté du terrain qui est un camping de résidents à l’année ce qui est une gestion simplifiée.
*'''Travail du sol :''' Zéro travail du sol.
*'''SAU :''' 5 ha.
*'''Surface cultivée :''' 0,85 ha.
*'''Surface plein champs :''' 0,75 ha.
*'''Surface sous abris :''' 0,1 ha.
*'''UTH :''' 2.
*'''Temps de travail en pleine saison/UTH :''' 45 heure par semaine.
*'''Temps de travail en hors saison/UTH :''' 35 heure par semaine.
*'''Congés/an (hors week-end) :''' 20 jours.
*'''Sol :''' Sol [[limono-sableux]] qui permet de ne pas du tout utiliser d'outils.
*'''pH :''' Peu [[acide]].
*'''MO :''' Le taux de [[matière organique]] était de 4,5% il y a 5 ans, maintenant sûrement plus. Il y a 44 tonnes de matière sèche apportée par an.
*'''SAU :''' 6 ha avec 1000m² de serres et 7500m² de plein champ.
*''' UTH :''' 2.
*'''Cahier des charges :''' [[Agriculture Biologique]].
*'''Production :''' [[Tomate|Tomates]], [[Haricot|haricots]], [[Concombre|concombres]], [[Pomme de terre|pommes de terre]], [[aubergine]], [[Poivron|poivrons]], [[Courgette|courgettes]], [[Carotte|carottes]], [[Ail |Ail]], [[Fraise|fraises]], [[Poireau|poireaux]], [[Oignon|oignons]], [[Echalote|échalotes]], [[Petit pois|petits pois]], [[Haricot|haricots nains]], [[radis]], [[Epinard|épinards]], [[mesclun]], [[Pomme|pommes]], [[Poire|poires]], [[coriandre]], [[persil]], [[thym]], [[basilic]], [[aneth]], [[Aviculture (oeufs)|œufs]].
*'''Historique de la parcelle :'''
**Prairie permanente à la base, il y avait des moutons, des chevaux et des pommiers.
**Premier bâchage de la prairie en août 2017 avec la pose des 3 premières serres et de la pépinière à 15 personnes en une journée. Prêt pour commencer en janvier 2018.
**En 2020 une salariée l’a rejoint pour 6 mois ce qui lui a permis le développement de l’atelier [[Développer un atelier de production poules pondeuses|poules pondeuses]] avec également du maraîchage.
**Régis arrive fin 2020 pour s'associer. Régis fait du maraîchage depuis 5 ans, il a fait aussi des formations en anthropologie. Il a commencé par du salariat pendant 3 ans puis une année à l’espace test de Biopousses plus une formation paysan maraîcher puis association avec Nicolas en 2023.

===Objectifs===
Un des objectifs principaux de Nicolas Ozouf est de '''produire des légumes sains de qualité avec la plus faible empreinte écologique possible'''. Ainsi il ne réalise aucun travail de sol, aucun traitement, et n’utilise pas d'engrais du commerce. Pour lui, produire des légumes pour plus d'une centaine de famille sur 1 ha c'est la solution pour l'avenir, ça résout plein de problématiques.

Un autre objectif qui lui tient à cœur est d’'''avoir au moins un jour et demi de congés par semaine''' et '''trois semaines de vacances par an'''. Il découvre le MSV lors d’une formation avec François Mulet. Ça a révolutionné sa vision de l’agriculture, notamment concernant les [[:Catégorie:Intrants|intrants]] et le départ sur prairie.

==Organisation sur la ferme==
====Temps de travail et semaine type====
9h - 18h avec 1h30 de pause le midi. Ils travaillent '''50h en pleine saison''' et '''35h en hors saison.''' Il travaille en moyenne 5,5 jours par semaine.

Ils prennent 4 semaines de congés par an chacun et bénéficient de l’aide des parents de Nicolas les jours de récolte.

====Organisation des jardins, rotation agronomique et utilisation de MO====
Organisation en '''jardin de 12x30m et 8 planches''' par jardin. Les planches font '''90cm de large'''. Il y a des jardins bâchés, paille et compost. Globalement les légumes en plants sont plantés à la canne à planter dans les jardins paille, sauf les courges et les choux qui sont faits sur bâches. Les légumes semés sont semés sur compost.

La '''tête de rotation c’est la bâche''', ce qui permet de laisser un jardin propre pour les semis sur compost l’année suivante puis une culture sur paille l’année suivante.

'''Chaque année, chaque jardin change de MO et de famille de légumes'''. Consommation de '''50 tonnes par an''' de compost. Ils essayent de diminuer cet apport, par exemple en ne mettant du compost que sur la ligne de semis.

Ils sont assez '''intensifs sur les espacements et les enchaînements de cultures'''. Il y a 3 hectares de terrain qui ont été récupérés à côté de la parcelle historique. Une parcelle est prêtée à un paysan boulanger pour qu’il y fasse des [[céréales]] et ils récupèrent les pailles.

Une autre '''parcelle a été semée en [[prairie]]''' (depuis 3 ans maintenant) avec broyage tous les ans à un stade assez ligneux. Il ont également fait une '''plantation de jardins''' '''de pommiers et de poiriers''' (basses et hautes tiges, avec les mêmes surfaces que pour les jardins de légumes) sur cette parcelle. Ils commencent aussi à ouvrir de nouveaux jardins sur cette parcelle par bâchage. Pour bâcher facilement il faut broyer l'herbe, bâcher la bâche et lester à l'aide de poids facile à bouger et à poser. Une bâche ensilage dure entre 3 et 5 ans. Il faut en prendre soin.

Suite à leur planification en janvier, ils font un classeur avec toutes les informations dont ils ont besoin pour leur saison :

*Un '''schéma des jardins''' avec le type de paillage utilisé et la grande famille de légumes.
*'''Tableau de tous les légumes avec espacement, nombre de rang, nombre de planches''', etc, et ça '''calcule le nombre de graines pour l'année'''. Graines achetés chez [https://www.agrosemens.com/ Agrosemens] principalement.

*'''Un tableau semaine par semaine''' avec ce qu’il est prévu de faire en termes de '''semis pépinière, semis plein champ, plantation''', … .

====Gestion pépinière et des plants====
'''Tous les plants sont faits sur place''' sauf les bulbilles et plants de patate. Les '''semences sont toutes achetées''' et ne sont pas faites sur la ferme. Le budget des semences est estimé à '''5000€'''. Au printemps, toutes les planches mises en culture reçoivent de l'herbe de tonte du camping ou du fumier en starter pour éviter les [[faim d'azote]].

====Gestion des ravageurs====
{| class="wikitable"
|+
!Type de maladies/ravagueurs/adventises
!Culture concernées
!Intensité de la pression de 0 à 10
!Moyens de lutte
|-
|Taupin
|Salade
|7
|100 poules (poulailler mobile)
|-
|Limace
|Salade, choux
|6
|Aucun
|-
|Mildiou
|PDT
|1
|Aucun car ne touche que les fanes
|-
|Campagnol
|PDT
|2
|Chat
|-
|Fonte des semis
|Carottes
|Non estimé
|Cendres
|}

==Commercialisation==

{{EChart Stratégie commerciale MSV
| AMAP = 0
| Marché = 75
| Vente à la ferme = 0
| Magasin = 0
| Restaurants et Cantines = 5
| Grossiste = 0
| Autres = 20
}}

Régis et Nicolas vendent toute leur production localement. Les '''récoltes''' se font le '''lundi et le vendredi''' principalement, car ils font les '''marchés''' le '''mardi à Port Bail''' et le '''samedi à Barneville, ce qui représente 95% de leur chiffre d'affaire.''' Le mardi après-midi est consacré au bureau et parfois à la production. Le mercredi et le jeudi sont uniquement consacrés à la production.

'''Il livre aussi 1 restaurants gastronomique nommé les Ormes à Barneville'''.

À partir de mi-[[juin]], un marché supplémentaire s'ajoute le vendredi à la ferme de la rive mer.

==Stratégie et résultats économiques==
Les chiffres d’affaires ( CA ) par année :

*'''En 2021 :''' 80000 €.
*'''En 2022 :''' l’objectif prévu est de 90 000 € et 2 X 1500 € de prélèvement.

Il n’y a aucun problème de commercialisation. L’accès aux terres est relativement facile en tant que locataire du père de Nicolas. Dans son cas Nicolas a fait un emprunt de 65 000 € et à bénéficié de bâtiments gratuits.

Les '''charges sont maintenant d'environ 30 000 €''' ce qui comprend les achats de matériaux.

En première année, celles-ci étaient de 6 000 €.

{{EChart Analyse économique MSV | Année = 2022
| Vente de produits végétaux = 67000
| Vente de marchandises = 3000
| Vente autres produits = 10000
| Autres aides = 3500
| Fournitures diverses = 6200
| Travaux par tiers = 1600
| Bâches et voiles = 400
| Terreau = 814
| Fertilisation = 1000
| Achat des légumes = 3000
| Semences et plants = 5500
| Autres = 2500
| Assurances = 1900
| Fermage = 720
| Certification = 516
| Eau, gaz, électricité = 200
| Entretien matériel = 700
| Carburant = 1300
| Cotisations exploitants = 3800
| EBE = 36650
| Prélèvements privés = 23400
}}
{{clear}}

== Analyse environnementale ==

{{EChart Radar environnemental MSV
| Nom de la ferme = Le Pot'A'Gégène
| Taux de MO = 4,5
| Couverture de sol = 100
| Biodiversité = 44
| Non travail du sol = 100
| Absence de chimie = 0
| Nombre d'espèces cultivées = 30
| Taux de MO moyenne = 4,9
| Couverture de sol moyenne = 97
| Biodiversité moyenne = 52
| Non travail du sol moyenne = 70
| Absence de chimie moyenne = 0
| Nombre d'espèces cultivées moyenne = 30
}} {{Clear}}

==Matériel, stockage et irrigation==
====Stockage====
Pour le stockage, il y a une '''chambre chaude auto construite''' avec des panneaux sandwich qui ont coûté 500 € en occasion.

L'été, il y fait frais et '''peut servir de chambre fraîche'''.

===Bâtiment et abris===
{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Autoconstruction/Occasion/ Neuf
!Prix
!Avantages
!Contraintes
!Surface m²
|-
|1 grange
|Stockage outils manuels, légumes.
|
|
|Très pratique mais trop petit
|Seul bâtiment en dur à votre disposition sur la ferme
|60
|-
|4 serres + 1 pépinière
|Cultures légumes
|3 serres + pépinière d'occasion. 1 serre neuve
|12000 + 8000
|
|
|1000
|-
|2 mobil-home "bureau"
|Pour les pauses et la partie administrative
|Récupération
|
|Très pratique, bon marché
|Vieux, difficile à déplacer
|66
|-
|2 mobil-home "logement"
|Logement stagiaires
|Location
|1400/an
|Juste à côté sur le camping de Nicolas
|Pas disponible en hiver
|40
|}

===Matériel===
La ferme contient un '''tracteur de 65 cv''' acheté d’occasion pour 6 000 €.

Il y a aussi un [[broyeur à marteau|'''broyeur à marteau''']] pour tous les résidus de culture, l'entretien des abords, etc …, une '''benne''' classique, une '''planteuse à patate''' modifiée pour déposer la patate sur le sol et pas dans le sol et une '''pailleuse désileuse''' pour pailler.

En plus petits outils il y a une '''canne à planter''' avec un sac de récolte [https://www.terrateck.com/fr/ Terratek] contenant un seau à l’intérieur qui sert à déposer les plants dedans. Le cône de la canne perce le paillage et le sol et on relâche la canne pour planter.

Pour les grosses mottes (tomates, courges, courgettes, ...) il utilise une '''tarière''' avec une perceuse visseuse pour faire le trou et ensuite plantation à la main.

Il y a aussi '''2 semoirs''', un [https://www.terradonis.com/index.html Terradonis] avec disques ouvreur pour les semis de précision et un [https://www.cecotec.eu/catalogue/maraichage-et-jardinage/semoir-earthway/semoir-de-precision-earthway-semtout/ Earthway] pour les semis de grosses graines.

Il y a aussi des '''plaques alvéolées coniques et profondes''' de marque "Jardin service", ce qui permet au plant de mieux manger, et de rester plus longtemps en motte et ça facilite la canne à planter dans la paille, et les plants sont plus résistants.

Il y a enfin un '''arrache [[:Catégorie:Rumex pluriannuels|rumex]]''', une '''récolteuse à mesclun''', une '''station de lavage avec baignoire et jets d’eau''', une '''tondeuse-débroussailleuse''' pour les bords des jardins et un '''camion rehaussé''' pour tenir debout dedans mais qui commence à être petit.

{| class="wikitable"
|+
!Dénomination
!Usage(s)
!Autoconstruction/Occasion/ Neuf
!Prix
!Avantages
!Contraintes
|-
|Tracteur SAME 65 ch
|Principalement épandage matière organique
|Occasion
|6000 à l'achat + 6000 de réparations
|Suffisamment puissant pour les outils tractés
|Pas de fourche/godet
|-
|Semoirs mono rangs JP1 + Earthway
|Semis directs sur compost
|Neuf
|1000
|Les deux sont complémentaires
|
|-
|Pailleuse tractée
|Paillage mécanisé
|Occasion
|1800
|Gains de temps et d'effort énorme pour pailler les grandes surfaces
|Outils puissant et encombrant
|-
|Broyeur à marteaux
|Entretien ferme + broyat résidus cultures
|Neuf
|1800
|Indispensable
|
|-
|Benne
|Tout usage, épandage compost
|Occasion
|350
|Indispensable
|
|-
|Planteuse PDT
|Relevée au maximum déposer en surface les PDT
|Occasion
|200
|Gain de temps et d'ergonomie
|Être 3
|-
|Tondeuse, débroussailleuse, tronçonneuse, taille haie...
|Entretien
|Neuf
|2000
|Indispensable
|
|-
|Récolteuse à mesclun
|Récolte du mesclun
|Neuf
|750
|Gain de temps énorme
|Avoir une planche "propre"
|-
|Véhicule trafic réhaussé
|Tous, marchés
|Occasion
|12000
|Très pratique
|Commence à être trop petit
|}

===Irrigation===
Pour l’irrigation il utilise deux systèmes, le premier est un '''goutte à goutte''' et un deuxième à '''aspersion qui sont relié à un forage de 4m3/h, pour un coût de 13400 euros.'''

{| class="wikitable"
!Dénomination
!Plein champ/abris
!Prix
!Avantages
!Contraintes
|-
|2 Rampes aspersion
|PC
|1000
|Déplaçable facilement
|Il en faudrait davantage
pour être plus réactif
|-
|Aspersion
|Abri
|4000
|Indispensable
|
|-
|Goutte à goutte
|Abri
|1000
|Indispensable
|}

==Itinéraires techniques==
===Serres===
Le bord des serres est garni de '''fleurs comestibles''' et pour les [[auxiliaires]] des capucines, [[bleuet]], soucis, … .

===Détails d'un ITK carottes sous serre===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes primeurs Mérida sous serre :

*'''Variété :''' Mérida.
*'''Coût :''' 25000 graines pour 70,30 euros chez [https://essembio.com/ Essem'Bio].
*'''Implantation :''' Semis direct sur compost.
*'''Date du semis :''' Mi octobre.
*'''Densité de plantation :''' 5 rangs sur 80 cm de large, avec 1 graine par cm sur 3 planches de 30 m.
*'''Type d’irrigation :''' Asperseur.
*'''Irrigation avant levée :''' Tous les jours pendant 45 minutes.
*'''Irrigation post levée :''' 1h par semaine si pas de pluie.
*'''Protection de la culture :''' Aucune protection.
*'''Fertilisation :''' Pas de fertilisation.
*'''Rendement :''' Pas de données chiffrées cette année, sera fait pour 2024.

====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|Pas de désherbage sauf dans
les allées environ 45 minutes

pour l'ensemble des planches
|-
|'''Bâchage'''
|Pas de bâchage
|-
|'''Paillage'''
|Pas de paillage sur les planches,
mais 2h de paillage des allées en

Février quand la culture est implantée
|-
|'''Plantation'''
|4h pour toutes les planches
|-
|'''Récolte'''
|Environ 20 bottes par m² soit 15 minutes
|}

===Détails d'un ITK carottes en plein champs===

Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des carottes en extérieur :

*'''Variété :''' Nipomo.
*'''Coût :''' 25000 graines pour 45,80 euros chez Essem'Bio .
*'''Implantation :''' Semis direct sur compost après un bâchage (bâche ensilage) entre novembre et mai. Les allées sont paillées, puis le compost est déposé grossièrement, puis il y a un passage du broyeur pour étaler le compost, ce qui enlève l'utilisation du râteau.
*'''Date du semis :''' 2 séries ont été réalisées. 1ère série en avril et la seconde en mai.
*'''Densité de plantation :''' 5 rangs sur 80 cm de large, avec 1 graine par cm sur 3 planches de 30 m (fin avril) pour la première série puis 10 planches pour la seconde série.
*'''Type d’irrigation :''' Asperseur.
*'''Irrigation avant levée :''' Tous les jours toute la nuit.
*'''Irrigation post levée :''' Dépend de la météo mais s'il n'y a pas de pluie, environ 2 fois par semaine pendant 4 à 5 h.
*'''Protection de la culture :''' Filet sur la série de mai pour limiter la mouche piqueuse.
*'''Fertilisation :''' Pas de fertilisation.
*'''Rendement :''' Pas de données chiffrées cette année, sera fait pour 2024.

=== Détails d'un ITK tomates sous serre ===
Cet itinéraire est celui utilisé en 2023 pour des tomates sous serre :
*'''Variété :''' 30 variétés différentes.
*'''Coût :''' Graines personnelles.
*'''Implantation :''' Précédent de légumes feuilles qui a été broyé, puis ajout de fertilisation et compost avant de mettre la bâche tissée.
*'''Date du semis :''' Fin mars : 4 planches sont semées, puis fin mai : 2 planches sont semées à la suite des pommes de terre primeurs. Dans ce cas la paille est réutilisée et il n'y a pas de bâche.
*'''Densité de plantation :''' Plantation tous les 25 cm, 1 rang par planche conduite en 1 tête. Les tomates cerises sont laissées en buisson.
*'''Type d’irrigation :''' Aspersion jusqu'au première fleurs gouttes à gouttes 30 minutes par semaine. En cas de grosses chaleurs, aspersion pendant 10 minutes. En général fin du gouttes à gouttes vers mi août.
*'''Fertilisation :''' 7/1/7, 2kg par planches (30m*80cm) et 1kg de 3/5/10, puis ajout de compost.
*'''Rendement :''' Pas de données chiffrées cette année, sera fait pour 2024.

====Temps de travail====
{| class="wikitable"
!Action
!Temps de travail
|-
|'''Désherbage'''
|1 désherbage, environ 20 minutes/planches
|-
|'''Bâchage + pose des voiles'''
|2 h
|-
|'''Paillage'''
|Pas de paillage sur les planches,
mais 2h de paillage des allées
|-
|'''Plantation'''
|1h/ planche
|-
|'''Récolte'''
|Environ 20 bottes par m² soit 15 minutes
|}

[[Fichier:1. Tomates - Potagegene.jpg|alt=Plant de tomates|vignette|222x222px|Tomates [https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7079/search/152]]]

La deuxième série est faite sur bâche avec paille au-dessus en deux rangs et tous les 45cm.

====Haricots====
Il y a 2 séries de haricots grimpants et les haricots nains sont faits dehors. Le semis est fait directement au semoir et sur compost.

====Concombre====
Il est '''palissé sur grillage''', c’est un test que Nicolas fait. Avant il était fait sur fil comme pour les tomates. Cultivé sur bâche avec paille en dessous et fumier de poule.

====Pomme de terre primeur====
[[Fichier:1. PDT- Potagegene.jpg|vignette|200x200px|Pommes de terres[https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/8035/search/155]]]
Les variétés utilisées sont '''Alliance''' et '''Désirée'''. Elles sont déposées au sol grâce à la planteuse modifiée, avec un peu de compost ou de tonte et 40 cm de paille amenée à la pailleuse à côté des planches puis bien mises à la main et voilées pour les protéger jusqu'aux Saints de glace. La pomme de terre n’est '''pas très rentable en MSV''' '''avec cet itinéraire''' surtout au niveau du temps de travail. La pomme de terre est idéale pour les cultures à venir.

====Aubergine et poivron sous serre====
Première couche de paille ensuite bâchée et plantée.

====Courgette sous serre====
La moitié de la série est en variété population et l’autre moitié en variété parthénocarpique.

====Carotte sous serre====
[[Fichier:P1320402.jpg|vignette|200x200px|Carottes [https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7122/category/299]]]
En termes de rendement, il y a environ 20 bottes au m² à 2€50 ce qui fait environ 1500 € pour une planche.

====Ail====
Essai première année, plantée à l'automne très dense sur 10 x 10 cm. Ensuite il fait un éclaircissage en aillet. Le reste sera récolté en conservation.

====Fraise====
Cultivée en extérieur sur bâche avec environ 200 plants par planches. Elles sont faites sur un jardin qui reste en place 3 ans avec des fraises et des aromatiques comme [[basilic]], [[coriandre]], [[persil]], [[thym]], [[aneth]], … .

===Plein champ===
====Poireaux====
[[Fichier:1. Poireaux - Potagegene.jpg|vignette|200x200px|Poireaux[https://www.photos.maraichagesolvivant.fr/picture.php?/7061/category/299]]]
Ils font leurs plants de poireaux en '''caisse de terreau'''. Une fois que ça lève, les caisses sont mises au sol pour laisser les racines descendre et ensuite '''3 taillages de feuille''' sont effectués. Pour la plantation il fait un paillage et troue au plantoir à poireau.

====Oignons====
Cultivé en '''motte sur paille''' avec un éclaircissage en faisant des oignons primeur et les derniers pour conservation.

====Oignons et échalote bulbille====
Les trous sont faits au plantoir à poireau, il insère les bulbilles dans le trou ensuite il effectue un gros arrosage pour reboucher les trous et il paille à la pailleuse.

====Parcelle prêtée au paysan boulanger====
Culture sur 2 ha de [[seigle]] et [[féverole]].

*Prairie avec les jardins de fruitiers : Culture de [[Ray-grass|Ray Grass]], [[trèfle]] depuis 3 ans avec un broyage tous les ans.
*Il y a 110 fruitiers pommes et poires et également une haie de 200m à 3500 € financée avec le département à 70% remboursé.

====Jardin fabacée====
Il fait 4 séries de [[Petit pois|petits pois]] et 4 séries de haricots nains. Les petits pois sont faits sur 3 rangs en semis direct avec du compost et un arrosage tous les 2 à 3 jours quand la graine est en train de germer. Pour lutter contre les [[Campagnol|campagnols]] en début de saison, ne pas laisser une bâche collée à la planche semée. Il faut '''2 m de terre nue pour que les [[prédateurs]] puissent chasser''' lorsqu'ils sortent de la bâche pour aller chercher les graines.

====Jardin verdure racine====
C’est un jardin avec un peu tout ce qui ne nécessite pas un jardin entier comme les courgettes, radis, épinards semé direct sur compost, mesclun qui est semé à la volée en semis statistique, … .

==Vision comparative de la ferme==
{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = Portrait de ferme, Le Pot'A'Gégène
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 7
| Cadre de vie = 7
| Coopération = 1
| Efficacité temps de travail = 39
| EBE/UTH = 22500
| Confort au travail = 8

| Satisfaction économique moyenne = 6
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 7
| Coopération moyenne = 1
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 10105
| Confort au travail moyenne = 6
}}

Régis et Nicolas, sont au dessus de la moyenne concernant leur confort au travail, leur satisfaction économique, le rapport EBE/UTH et l'efficacité temps de travail. Ces résultats s'expliquent par les années d'expériences et la volonté de réfléchir à l'ergonomie au travail en priorisant l'achat de matériel adapté réduisant la pénibilité des tâches. Le fait maintenant d'être 2 permets aussi d'avoir plus de congés et week-end et de réduire la charge mentale et de prendre le temps de prendre du recul et faire les bons choix pour pouvoir générer les salaires souhaités.
{{Clear}}

==Capacité d'autoproduction==

{{EChart Capacité d'autoproduction MSV
| Nom de la ferme = Le Pot'A'Gégène
| MO = 10
| Légumes = 98
| Plants = 90
| Semences = 0

| Moyenne MO = 33
| Moyenne Légumes = 86
| Moyenne Plants = 85
| Moyenne Semences = 7
}}

Actuellement ils achètent du [[compost]] de déchets verts, mais ils sont en partie autonome en [[Matière organique|MO]] car ils récupèrent la paille d'une de leur parcelle qui est prêtée à un boulanger pour faire sa farine. En légumes, ils manquent de pommes de terre et parfois de carottes. Pour ce qui est des plants ils arrivent à produire 90% de leur besoins, ils achètent uniquement des plants de poireaux et pommes de terre, mais ne produisent pas du tout de semences.
{{Clear}}

==Ressources en matière organique==
{| class="wikitable"
|+
!Type de matière organique
!Objectif de l'apport
!Prix €/t (livrée)
! colspan="2" rowspan="1" |Quantité par an (t)
!Surface (m²)
!Epandage simple/incorporation
!Outils
|-
|Compost de déchets vert
|Paillage + amendement
|20
| colspan="2" rowspan="1" |50
|
|Surface pour semi direct
|Benne+rateaux
|-
|Paille
|Paillage
|35
| colspan="2" rowspan="1" |10
|
|Epandage simple pour plantation
|Pailleuse
|}

==Gestion des ravageurs/maladies==
{| class="wikitable"
|+
!Type de maladies/
ravagueurs/
adventises
!Culture concernées
!Intensité de la
pression de 0 à 10
!Moyens de lutte
|-
|Taupin
|Salade
|7
|100 poules
([[Poulailler mobile en Agroforesterie|poulailler mobile]])
|-
|Limace
|Salade, choux
|6
|Aucun
|-
|Mildiou
|PDT
|1
|Aucun car ne
touche que les fanes
|-
|Campagnol
|PDT
|2
|Chat
|-
|Fonte des semis
|Carottes
|Non estimé
|Grelinette pour
ameublir
|}

{{youtube|id=m8yD9Fm0_ls}}

{{youtube|id=3TD2nErOMIw}}

==Galerie photos==
{{PhotosMSV | album = 299}}

==Annexes==

{{Annexes de la mise en œuvre}}

La Ferme de la mare des Rufaux

2024-02-27T14:53:32Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
| Sous-titre =
| Bannière = Ferme de la mare des Ruffaux - Bannière.jpg
| Logo = Logo ferme de la mare des Ruffaux.jpg
| Photo de l'agriculteur = Edouard Stalin, Louise Deffontaines.jpg
| URL = https://www.facebook.com/LaFermeBiologiqueDeBouquetot
| Titre court = La Ferme de la mare des Rufaux - Verger maraicher
| Nom de l'agriculteur = Edouard Stalin, Louise Deffontaines
| Organisme = MSV Normandie
| Date de mise en œuvre = 2023
| Nom de l'exploitation = La Ferme de la mare des Rufaux
| Département = Eure (département)
| Adresse = 71 bis, allée de la Mare des Rufaux 27310 Bouquetot
| Latitude = 48.88162
| Longitude = 1.09727
| Objectif = Agronomie des sols vivants
| Type de production = Maraîchage
| SAU = 3,2
| UTH = 2,5
| Cahier des charges = Agriculture Biologique
| pH = Sol peu acide
| Texture du sol = Limon profond
| Cultures =Oignon@ Patate douce@ Poireau@ Pastèque@ Melon@ Courge@ Carotte@ Chou@ Salade@ Ail@ Fraise@ Tomate@ Haricot@ Artichaut@ Pomme@ Poire
| Autres caractéristiques = Rotation prairie/légumes
| Mois de l'année = Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
| Tag 1 = Maraîchage sol vivant
| Tag 2 = Itinéraires techniques
| Tag 3 = Circuits courts}}

Présentation du contexte et des itinéraires techniques mis en place par Edouard Stalin et Louise Deffontaines à la ferme des mares de Ruffaux, petite surface en [[maraîchage]] sol vivant à Bouquetot (27). Les informations présentées sur cette page sont issues de plusieurs comptes rendus de visites de ferme réalisées depuis 2019.

==Présentation générale de la ferme==

*'''Localisation :''' Bouquetot, [[Eure (27)]].
*'''Année d'installation :''' 2012.
*'''Formation :''' BAC Pro pépiniériste-paysagiste, BTSA Gestion & Protection de la Nature).
*'''Travail du sol :''' Zéro travail du sol.
*'''Sol :''' limon profond avec 4 à 6 % de M.O. sur loess.
*'''SAU :''' 3,2 ha.
*'''Surface cultivée en plein champ''' : 1,5
*'''Surface cultivée sous abris''' : 1200 m²
*'''Temps de travail en pleine saison/UTH :''' 60 heure par semaine.
*'''Temps de travail en hors saison/UTH :''' 40 heure par semaine.
*'''Congés/an (hors week-end)''' : 25 jours
*'''UTH :''' 2,5.
*'''Cahier des charges :''' Agriculture biologique.
*'''Production :''' [[Oignon|Oignons]], [[Patate douce|patates douces]], [[Poireau|poireaux]], [[Concombre|concombres]], [[Pastèque|pastèques]], [[Melon|melons]], [[Courge|courges]], [[Betterave|betteraves]], [[radis]], [[Carotte|carottes]], [[Navet|navets]], [[roquette]], [[Chou|choux]], [[céleri rave]], [[Courgette|courgettes]], [[Salade|salades]], [[ail]], [[Aubergine|aubergines]], [[Poivron|poivrons]], [[Fraise|fraises]], [[pois mange tout]], [[Tomate|tomates]], [[panais]], [[Epinard|épinards]], [[Haricot|haricots]], [[butternut]], [[potimarron]], [[Artichaut|artichauts]], [[Pomme|pommes]], [[Poire|poires]].
*'''Historique du terrain''' : Ancien herbage (0,8 ha) et ancienne parcelle

céréalière (2 ha), apport massif de fumier puis entretien par apport de broyat.

Edouard Stalin a créé sa ferme en 2012. Le système de production s’appuie sur les liens avec la nature notamment avec la mise en place d’un verger maraîcher
et l’installation de nichoirs. En 2019, Louise Deffontaines (BTSA Aménagements Paysagers, Ingénieur à l’Institut Technique en Ingénierie de l’Aménagement du Paysage & de l’Espace) rejoint l’aventure. Edouard & Louise cultivent principalement des variétés anciennes pour leurs qualités gustatives et commercialisent leurs produits en circuits courts.

==Objectifs avant l'installation==
Création d’un système très diversifié et régénération des sols et de la biodiversité pour gagner en externalités positives sur le système. Indépendance vis-à-vis des banques (pas de prêt bancaire, apports personnels, DJA, subventions et financement participatif). Vente uniquement en circuits courts et centralisation des débouchés à la ferme pour optimiser les déplacements et le temps de travail.

==Gestion de la fertilité des sols==
Gestion globale cherchant les externalités positives d’un système naturel par la restauration des écosystèmes et optimisation de la biodiversité. Régénération progressive des sols anciennement travaillés par apport de compost et de fumier pour ensemencer en micro-organismes puis amendement sous forme de broyat (depuis 2018 : uniquement broyat).

==Perspectives à venir==
Développement de l’atelier de plantes aromatiques et médicinales (séchoir et laboratoire de transformation), augmentation de la production de fruits), limitation de la mécanisation sauf pour certains itinéraires culturaux pour gagner en confort de travail.

==Résultats économiques==

{{#economic_charts: Semences et plants 2016 = 3420 | Travaux par tiers 2016 = 1076 | Fournitures diverses 2016 = 3279 | Carburant 2016 = 740 | Entretien matériel 2016 = 3213 | Eau, gaz, électricité 2016 = 1895 | Frais de gestion 2016 = 524 | Certification 2016 = 500 | Assurances 2016 = 500 | Autres 2016 = 1298 | Salariés 2016 = 1189 | Vente de produits végétaux 2016 = 35000 | Subvention 2016 = 2121 | EBE 2016 = 19487 | Semences et plants 2017 = 3719 | Fertilisation 2017 = 520 | Bâches et voiles 2017 = 500 | Travaux par tiers 2017 = 1070 | Fournitures diverses 2017 = 2673 | Carburant 2017 = 828 | Entretien matériel 2017 = 1652 | Eau, gaz, électricité 2017 = 2972 | Frais de gestion 2017 = 2184 | Certification 2017 = 500 | Fermage 2017 = 541 | Assurances 2017 = 1508 | Autres 2017 = 1616 | Cotisations exploitants 2017 = 4794 | Vente de produits végétaux 2017 = 33535 | EBE 2017 = 8458 | Semences et plants 2018 = 3330 | Fertilisation 2018 = 368 | Produits de traitements 2018 = 250 | Bâches et voiles 2018 = NR | Travaux par tiers 2018 = 1404 | Fournitures diverses 2018 = 3542 | Carburant 2018 = 1832 | Entretien matériel 2018 = 1736 | Eau, gaz, électricité 2018 = 1221 | Frais de gestion 2018 = 2200 | Certification 2018 = 500 | Assurances 2018 = 1377 | Autres 2018 = 7126 | Cotisations exploitants 2018 = 4661 | Vente de produits végétaux 2018 = 45828 | Subvention 2018 = 4984 | EBE 2018 = 21265 | Semences et plants 2020 = 3318 | Achat des légumes 2020 = 7260 | Fertilisation 2020 = 707 | Produits de traitements 2020 = 193 | Bâches et voiles 2020 = 2000 | Travaux par tiers 2020 = 1202 | Fournitures diverses 2020 = 9427 | Carburant 2020 = 1327 | Entretien matériel 2020 = 2454 | Eau, gaz, électricité 2020 = 2100 | Frais de gestion 2020 = 2200 | Certification 2020 = 500 | Assurances 2020 = 1495 | Autres 2020 = 9370 | Cotisations salariés 2020 = 1106 | Cotisations exploitants 2020 = 4840 | Vente de produits végétaux 2020 = 70054 | Subvention 2020 = 1252 | EBE 2020 = 21807 | Semences et plants 2022 = 4000 | Fertilisation 2022 = 2000 | Terreau 2022 = 750 | Bâches et voiles 2022 = 1000 | Travaux par tiers 2022 = 1000 | Fournitures diverses 2022 = 5300 | Carburant 2022 = 2300 | Entretien matériel 2022 = 5000 | Eau, gaz, électricité 2022 = 3681 | Frais de gestion 2022 = 2000 | Certification 2022 = 420 | Assurances 2022 = 1422 | Salariés 2022 = 2778 | Cotisations exploitants 2022 = 3500 | Vente de produits végétaux 2022 = 70000 | DPU, DPB 2022 = 650 | EBE 2022 = 35499}}
{{Clear}}

==Stratégie commerciale==
Edouard ne se déplace que pour livrer les légumes et fruits aux restaurateurs. La majorité des clients viennent sur la ferme pour récupérer leur panier ou lorsque le magasin est ouvert.

{{EChart Stratégie commerciale MSV
| AMAP = 35
| Marché = 0
| Vente à la ferme = 50
| Magasin = 0
| Restaurants et Cantines = 15
| Grossiste = 0
| Autres = 0
}}
{{Clear}}

==Analyse environnementale==

{{EChart Radar environnemental MSV
| Nom de la ferme = La Ferme de la mare des Rufaux
| Taux de MO = 3.6
| Linéaire de haies = 300
| Biodiversité = 25
| Non travail du sol = 10
| Absence de chimie = 1
| Nombre de fruitiers basse et haute tiges = 200
| Taux de MO moyenne = 1.989
| Linéaire de haies moyenne = 425
| Biodiversité moyenne = 47
| Non travail du sol moyenne = 71.25
| Absence de chimie moyenne = 1
| Nombre de fruitiers basse et haute tiges moyenne = 82
}}
{{Clear}}

==Analyse socio-économique==
Edouard et Louise se disent satisfaits de leur cadre de vie et attribuent une note de 8 pour les indicateurs économiques car il y a toujours une marge de progression. Edouard & Louise transmettent leurs connaissances en accueillant deux stagiaires de Mars à fin Septembre via le programme de compagnonnage proposé par Fermes d'Avenir. Les stagiaires sont nourris, logés et blanchis. De plus, Edouard donne des cours d'agronomie à la MFR de Coqueréaumont (15 jours en total), ce qui lui permet de transmettre son expertise aux futur(e)s maraîcher(e)s. La ferme de la mare des Rufaux s'inscrit donc dans des démarches de transmission au niveau territorial.

{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = La ferme de la mare des Ruffaux
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 8
| Cadre de vie = 8
| Coopération = 7
| Efficacité temps de travail = 14
| EBE/UTH = 14200
| Confort au travail = 7

| Satisfaction économique moyenne = 7
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 8
| Coopération moyenne = 1
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 13604
| Confort au travail moyenne = 7
}}
{{Clear}}

==Capacité d'autoproduction==

{{EChart Capacité d'autoproduction MSV
| Nom de la ferme = La Ferme de la mare des Rufaux
| MO = 0
| Légumes = 100
| Plants = 70
| Semences = 35

| Moyenne MO = 19
| Moyenne Légumes = 85
| Moyenne Plants = 72
| Moyenne Semences = 7
}}Edouard & Louise achètent les plants de patates. Un chantier de plantation est organisé avec leur voisin agriculteur. La production de patates est donc mutualisée avec les voisins. {{Clear}}

==Ressources en matières organiques==

{| class="wikitable"
|+
! colspan="7" rowspan="1" |Apport en routine
|-
!Type de matière organique
!Objectif de l'apport
!Prix €/t (livrée)
! colspan="2" rowspan="1" |Quantité par an (t)
!Surface (m²)
!Epandage simple
/incorporation
|-
|Broyat
|Amendement
|10
| colspan="2" rowspan="1" |15
|100%
|Epandage simple
|-
|Paille
|Paillage & amendement
|77
| colspan="2" rowspan="1" |15
|100%
|Epandage simple
|} 

{{Youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=QXAJsaIKMIQ&list=PLo3eMfnAIJQWs4UgmfWmbqu8hvg_weE2P&index=14&ab_channel=Mara%C3%AEchageSolVivant
}}

==Gestion maladies & ravageurs==
{| class="wikitable"
|+
!Type de maladies
/ravageurs

/adventices
!Culture concernées
!Intensité de la pression de 0 à 10
!Moyens de lutte
|-
|Rongeurs
|Choux
|8
|Fissuration avec un canadien pour détruire les galeries et les nids
|-
|Limaces
|A la plantation
|6
|Sluxx
|-
|Pucerons
|Fèves, salades
|3
|Syrphes, chrysopes, coccinelles, carabes,
microguèpes parasites abrités dans les
arbres et abords + nichoirs pour mésanges
bleues et charbonnières
|-
|Mildiou
|Tomates et concombre en fin de cycle
|3
|Reproduction et sélection de tomates
résistantes et adaptées à la région
|-
|Acariens
|Aubergines
|5
|Garder les serres humides pendant l'hiver
|-
|Lapin
|Poireaux
|1
|Filets anti-insectes
|}

==Focus techniques==
====La culture des carottes====
Les carottes sont cultivées, en plein champ ou sous serre, dans du broyat fin de déchets verts. Le précédent est occulté par bâche pendant 2 à 6 mois. La bâche est retirée et une couche de 5 à 7cm de broyat est déposée à la main. Les carottes sont ensuite semées au semoir Earthway dans le broyat sur 5 rangs par planche de 1"m de large. Un voile est installé après un arrosage. Plusieurs éclaircissage et désherbages manuels peuvent être réalisés.

====Agroforesterie====

L’une de ses premières actions à était d’acheter à un pépiniériste qui partait à la retraite 200 arbres (pommiers et poiriers) qu’ils a planté en 2012. Ces arbres qui avaient entre 3 et 5 ans sont des hautes tiges (franc) avec 2 points de greffes. La système racinaire est celui d’un franc (c’est à dire qu’on part du pépin) ce qui procure à l’arbre un système racinaire puissant qui va s'ancrer profondément et donner le caractère vigoureux et puissant de l’arbre haute tige. Le tronc à été sélectionné pour être bien droit et le point de greffe fait à 1,8 m du sol donne la variété choisie et détermine les propriétés gustatives des fruits.
Il y a en tout 12 variétés qui n’ont pas été sur-greffées.
Edouard a pu faire le pari de planter autant d'arbres car il les a achetés à environ 3 euros pièces. Le verger est planté est/ouest pour limiter l’ombre portée sur les légumes, car le maraîchage reste l’activité principale de la ferme contrairement aux vergers classiques qui sont plantés nord/sud pour avoir un mûrissement des fruits homogène sur l’arbre.

Il a aussi installé ses planches entre les arbres. Les deux premières années Edouard utilisait la charrue, donc il a contraint les racines des arbres à descendre dans le sol ce qui limite aujourd’hui la concurrence pour l’eau avec les légumes. Les rangs d’arbres sont tous les 8 m avec 4 planches de légumes entre chaque rang d’arbre. Au début les arbres ne posaient pas de problème malgré la taille de formation en gobelet mais avec la croissance ils commençaient à faire trop d’ombre et le passage avec le tracteur devenait difficile. Si c’était à refaire, il conseillerait d’enlever un rang sur 2.

Une taille des arbres est faite 1 fois par an par un tailleur professionnel. Avec l’aide de Mathias André, ils ont décidé de revoir la formation initiale des arbres, de couper des charpentières et de donner une forme palissée aux arbres sans pour autant les contraindre avec des fils. Sous ces arbres il y a des framboisiers, de la rhubarbe ou des cardons sur bâche, pour gérer l’enherbement. Cette nouvelle taille apporte de la lumière aux planches et réduit la production des arbres le temps qu’ils se rééquilibrent. En 2021 il y avait 8 tonnes de pommes dont 6 sont transformées et après retaillage du verger 4 tonnes. Les pommes sont vendues en direct et/ou transformées en jus de pomme pressé et stérilisé dans un pressoir chez un ami céréalier/chimiste.

L’entretien du verger est fait uniquement avec de la taille, déléguée à Mathias André. Il n’y a aucun produit ou décoction d'appliqué. Il n’y a pas non plus de de fertilisation, les arbres récupèrent les reliquats de paillage (paille ou compost de déchets verts des planches de légumes). Edouard fait appelle aux “insecticides gratuits” c'est -à -dire les mésanges qui luttent contre le carpocapse. C’est pourquoi il a installé 50 nichoirs pour ces dernières, afin qu’elles trouvent le gîte et le couvert et restent dans le verger.

Le chancre est limité aussi avec la taille. Il est séparé des branches qui seront misent en tas et broyées pour limiter la dispersion. Dans les années à venir le broyage devrait être simplifié car il sera fait en place par un broyeur qui peut broyer des sections jusqu'à 5 cm, plutôt que de déplacer les déchets de taille et faire ensuite appel à une cuma pour le broyage.

"Les arbres ont de nombreux avantages : ce sont des brises vent , ils régulent la température et apportent de l’ombre l’été. Ils permettent aussi de diversifier la gamme de produits proposés à la clientèle. Les jus de pomme et les petits fruits sont très appréciés. Pour nous, c’est aussi très agréable de travailler dans un cadre arboré, on voit énormément d’oiseaux et d’insectes revenir au jardin grâce aux arbres". - Edouard Stalin.

En plus des fruitiers, il a planté une haie double de saules avec des arbres bocagers tous les 10m qui ceinturent la parcelle et fait une rupture entre sa parcelle et celle du voisin qui cultive des céréales. Il a choisi le saule car c’est un arbre facile à bouturer et qui a une croissance très rapide ils peuvent rapidement être efficace pour briser les vents. Les bouleaux eux sont arrivés de façon spontanée. Le long des haies il y a un chemin d’accès car les racines créent de la portance et limitent la concurrence à l’eau, c'est pourquoi les planches ne sont pas collées aux haies. Ce chemin sert aussi d'accès lors de l'entretien avec un tracteur et une épareuse.

{{Pages liées}}

La Ferme de la mare des Rufaux

2024-02-27T14:48:37Z

Aude Rives (3374166493) :

La Ferme de la mare des Rufaux

2024-02-27T14:44:34Z

Aude Rives (3374166493) :

{{Portrait de ferme
| Sous-titre =
| Bannière = Ferme de la mare des Ruffaux - Bannière.jpg
| Logo = Logo ferme de la mare des Ruffaux.jpg
| Photo de l'agriculteur = Edouard Stalin, Louise Deffontaines.jpg
| URL = https://www.facebook.com/LaFermeBiologiqueDeBouquetot
| Titre court = La Ferme de la mare des Rufaux - Verger maraicher
| Nom de l'agriculteur = Edouard Stalin, Louise Deffontaines
| Organisme = MSV Normandie
| Date de mise en œuvre = 2023
| Nom de l'exploitation = La Ferme de la mare des Rufaux
| Département = Eure (département)
| Adresse = 71 bis, allée de la Mare des Rufaux 27310 Bouquetot
| Latitude = 48.88162
| Longitude = 1.09727
| Objectif = Agronomie des sols vivants
| Type de production = Maraîchage
| SAU = 3,2
| UTH = 2,5
| Cahier des charges = Agriculture Biologique
| pH = Sol peu acide
| Texture du sol = Limon profond
| Cultures =Oignon@ Patate douce@ Poireau@ Pastèque@ Melon@ Courge@ Carotte@ Chou@ Salade@ Ail@ Fraise@ Tomate@ Haricot@ Artichaut@ Pomme@ Poire
| Autres caractéristiques = Rotation prairie/légumes
| Mois de l'année = Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
| Tag 1 = Maraîchage sol vivant
| Tag 2 = Itinéraires techniques
| Tag 3 = Circuits courts}}

Présentation du contexte et des itinéraires techniques mis en place par Edouard Stalin et Louise Deffontaines à la ferme des mares de Ruffaux, petite surface en [[maraîchage]] sol vivant à Bouquetot (27). Les informations présentées sur cette page sont issues de plusieurs comptes rendus de visites de ferme réalisées depuis 2019.

==Présentation générale de la ferme==

*'''Localisation :''' Bouquetot, [[Eure (27)]].
*'''Année d'installation :''' 2012.
*'''Formation :''' BAC Pro pépiniériste-paysagiste, BTSA Gestion & Protection de la Nature).
*'''Travail du sol :''' Zéro travail du sol.
*'''Sol :''' limon profond avec 4 à 6 % de M.O. sur loess.
*'''SAU :''' 3,2 ha.
*'''Surface cultivée en plein champ''' : 1,5
*'''Surface cultivée sous abris''' : 1200 m²
*'''Temps de travail en pleine saison/UTH :''' 60 heure par semaine.
*'''Temps de travail en hors saison/UTH :''' 40 heure par semaine.
*'''Congés/an (hors week-end)''' : 25 jours
*'''UTH :''' 2,5.
*'''Cahier des charges :''' Agriculture biologique.
*'''Production :''' [[Oignon|Oignons]], [[Patate douce|patates douces]], [[Poireau|poireaux]], [[Concombre|concombres]], [[Pastèque|pastèques]], [[Melon|melons]], [[Courge|courges]], [[Betterave|betteraves]], [[radis]], [[Carotte|carottes]], [[Navet|navets]], [[roquette]], [[Chou|choux]], [[céleri rave]], [[Courgette|courgettes]], [[Salade|salades]], [[ail]], [[Aubergine|aubergines]], [[Poivron|poivrons]], [[Fraise|fraises]], [[pois mange tout]], [[Tomate|tomates]], [[panais]], [[Epinard|épinards]], [[Haricot|haricots]], [[butternut]], [[potimarron]], [[Artichaut|artichauts]], [[Pomme|pommes]], [[Poire|poires]].
*'''Historique du terrain''' : Ancien herbage (0,8 ha) et ancienne parcelle

céréalière (2 ha), apport massif de fumier puis entretien par apport de broyat.

Edouard Stalin a créé sa ferme en 2012. Le système de production s’appuie sur les liens avec la nature notamment avec la mise en place d’un verger maraîcher
et l’installation de nichoirs. En 2019, Louise Deffontaines (BTSA Aménagements Paysagers, Ingénieur à l’Institut Technique en Ingénierie de l’Aménagement du Paysage & de l’Espace) rejoint l’aventure. Edouard & Louise cultivent principalement des variétés anciennes pour leurs qualités gustatives et commercialisent leurs produits en circuits courts.

==Objectifs avant l'installation==
Création d’un système très diversifié et régénération des sols et de la biodiversité pour gagner en externalités positives sur le système. Indépendance vis-à-vis des banques (pas de prêt bancaire, apports personnels, DJA, subventions et financement participatif). Vente uniquement en circuits courts et centralisation des débouchés à la ferme pour optimiser les déplacements et le temps de travail.

==Gestion de la fertilité des sols==
Gestion globale cherchant les externalités positives d’un système naturel par la restauration des écosystèmes et optimisation de la biodiversité. Régénération progressive des sols anciennement travaillés par apport de compost et de fumier pour ensemencer en micro-organismes puis amendement sous forme de broyat (depuis 2018 : uniquement broyat).

==Perspectives à venir==
Développement de l’atelier de plantes aromatiques et médicinales (séchoir et laboratoire de transformation), augmentation de la production de fruits), limitation de la mécanisation sauf pour certains itinéraires culturaux pour gagner en confort de travail.

==Résultats économiques==

{{#economic_charts: Semences et plants 2016 = 3420 | Travaux par tiers 2016 = 1076 | Fournitures diverses 2016 = 3279 | Carburant 2016 = 740 | Entretien matériel 2016 = 3213 | Eau, gaz, électricité 2016 = 1895 | Frais de gestion 2016 = 524 | Certification 2016 = 500 | Assurances 2016 = 500 | Autres 2016 = 1298 | Salariés 2016 = 1189 | Vente de produits végétaux 2016 = 35000 | Subvention 2016 = 2121 | EBE 2016 = 19487 | Semences et plants 2017 = 3719 | Fertilisation 2017 = 520 | Bâches et voiles 2017 = 500 | Travaux par tiers 2017 = 1070 | Fournitures diverses 2017 = 2673 | Carburant 2017 = 828 | Entretien matériel 2017 = 1652 | Eau, gaz, électricité 2017 = 2972 | Frais de gestion 2017 = 2184 | Certification 2017 = 500 | Fermage 2017 = 541 | Assurances 2017 = 1508 | Autres 2017 = 1616 | Cotisations exploitants 2017 = 4794 | Vente de produits végétaux 2017 = 33535 | EBE 2017 = 8458 | Semences et plants 2018 = 3330 | Fertilisation 2018 = 368 | Produits de traitements 2018 = 250 | Bâches et voiles 2018 = NR | Travaux par tiers 2018 = 1404 | Fournitures diverses 2018 = 3542 | Carburant 2018 = 1832 | Entretien matériel 2018 = 1736 | Eau, gaz, électricité 2018 = 1221 | Frais de gestion 2018 = 2200 | Certification 2018 = 500 | Assurances 2018 = 1377 | Autres 2018 = 7126 | Cotisations exploitants 2018 = 4661 | Vente de produits végétaux 2018 = 45828 | Subvention 2018 = 4984 | EBE 2018 = 21265 | Semences et plants 2020 = 3318 | Achat des légumes 2020 = 7260 | Fertilisation 2020 = 707 | Produits de traitements 2020 = 193 | Bâches et voiles 2020 = 2000 | Travaux par tiers 2020 = 1202 | Fournitures diverses 2020 = 9427 | Carburant 2020 = 1327 | Entretien matériel 2020 = 2454 | Eau, gaz, électricité 2020 = 2100 | Frais de gestion 2020 = 2200 | Certification 2020 = 500 | Assurances 2020 = 1495 | Autres 2020 = 9370 | Cotisations salariés 2020 = 1106 | Cotisations exploitants 2020 = 4840 | Vente de produits végétaux 2020 = 70054 | Subvention 2020 = 1252 | EBE 2020 = 21807 | Semences et plants 2022 = 4000 | Fertilisation 2022 = 2000 | Terreau 2022 = 750 | Bâches et voiles 2022 = 1000 | Travaux par tiers 2022 = 1000 | Fournitures diverses 2022 = 5300 | Carburant 2022 = 2300 | Entretien matériel 2022 = 5000 | Eau, gaz, électricité 2022 = 3681 | Frais de gestion 2022 = 2000 | Certification 2022 = 420 | Assurances 2022 = 1422 | Salariés 2022 = 2778 | Cotisations exploitants 2022 = 3500 | Vente de produits végétaux 2022 = 70000 | DPU, DPB 2022 = 650 | EBE 2022 = 35499}}
{{Clear}}

==Stratégie commerciale==
Edouard ne se déplace que pour livrer les légumes et fruits aux restaurateurs. La majorité des clients viennent sur la ferme pour récupérer leur panier ou lorsque le magasin est ouvert.

{{EChart Stratégie commerciale MSV
| AMAP = 35
| Marché = 0
| Vente à la ferme = 50
| Magasin = 0
| Restaurants et Cantines = 15
| Grossiste = 0
| Autres = 0
}}
{{Clear}}

==Analyse environnementale==

{{EChart Radar environnemental MSV
| Nom de la ferme = La Ferme de la mare des Rufaux
| Taux de MO = 3.6
| Linéaire de haies = 300
| Biodiversité = 25
| Non travail du sol = 10
| Absence de chimie = 1
| Nombre de fruitiers basse et haute tiges = 200
| Taux de MO moyenne = 1.989
| Linéaire de haies moyenne = 425
| Biodiversité moyenne = 47
| Non travail du sol moyenne = 71.25
| Absence de chimie moyenne = 1
| Nombre de fruitiers basse et haute tiges moyenne = 82
}}
{{Clear}}

==Analyse socio-économique==
Edouard et Louise se disent satisfaits de leur cadre de vie et attribuent une note de 8 pour les indicateurs économiques car il y a toujours une marge de progression. Edouard & Louise transmettent leurs connaissances en accueillant deux stagiaires de Mars à fin Septembre via le programme de compagnonnage proposé par Fermes d'Avenir. Les stagiaires sont nourris, logés et blanchis. De plus, Edouard donne des cours d'agronomie à la MFR de Coqueréaumont (15 jours en total), ce qui lui permet de transmettre son expertise aux futur(e)s maraîcher(e)s. La ferme de la mare des Rufaux s'inscrit donc dans des démarches de transmission au niveau territorial.

{{EChart Radar MSV
| Nom de la ferme = La ferme de la mare des Ruffaux
| Satisfaction économique = 8
| Satisfaction sociale = 8
| Cadre de vie = 8
| Coopération = 7
| Efficacité temps de travail = 14
| EBE/UTH = 14200
| Confort au travail = 7

| Satisfaction économique moyenne = 7
| Satisfaction sociale moyenne = 8
| Cadre de vie moyenne = 8
| Coopération moyenne = 1
| Efficacité temps de travail moyenne = 12
| EBE/UTH moyenne = 13604
| Confort au travail moyenne = 7
}}
{{Clear}}

==Capacité d'autoproduction==

{{EChart Capacité d'autoproduction MSV
| Nom de la ferme = La Ferme de la mare des Rufaux
| MO = 0
| Légumes = 100
| Plants = 70
| Semences = 35

| Moyenne MO = 19
| Moyenne Légumes = 85
| Moyenne Plants = 72
| Moyenne Semences = 7
}}Edouard & Louise achètent les plants de patates. Un chantier de plantation est organisé avec leur voisin agriculteur. La production de patates est donc mutualisée avec les voisins. {{Clear}}

==Ressources en matières organiques==

{| class="wikitable"
|+
! colspan="7" rowspan="1" |Apport en routine
|-
!Type de matière organique
!Objectif de l'apport
!Prix €/t (livrée)
! colspan="2" rowspan="1" |Quantité par an (t)
!Surface (m²)
!Epandage simple
/incorporation
|-
|Broyat
|Amendement
|10
| colspan="2" rowspan="1" |15
|100%
|Epandage simple
|-
|Paille
|Paillage & amendement
|77
| colspan="2" rowspan="1" |15
|100%
|Epandage simple
|} 

{{Youtube|id=https://www.youtube.com/watch?v=QXAJsaIKMIQ&list=PLo3eMfnAIJQWs4UgmfWmbqu8hvg_weE2P&index=14&ab_channel=Mara%C3%AEchageSolVivant
}}

==Gestion maladies & ravageurs==
{| class="wikitable"
|+
!Type de maladies
/ravageurs

/adventices
!Culture concernées
!Intensité de la pression de 0 à 10
!Moyens de lutte
|-
|Rongeurs
|Choux
|8
|Fissuration avec un canadien pour détruire les galeries et les nids
|-
|Limaces
|A la plantation
|6
|Sluxx
|-
|Pucerons
|Fèves, salades
|3
|Syrphes, chrysopes, coccinelles, carabes,
microguèpes parasites abrités dans les
arbres et abords + nichoirs pour mésanges
bleues et charbonnières
|-
|Mildiou
|Tomates et concombre en fin de cycle
|3
|Reproduction et sélection de tomates
résistantes et adaptées à la région
|-
|Acariens
|Aubergines
|5
|Garder les serres humides pendant l'hiver
|-
|Lapin
|Poireaux
|1
|Filets anti-insectes
|}

==Focus techniques==
====La culture des carottes====
Les carottes sont cultivées, en plein champ ou sous serre, dans du broyat fin de déchets verts. Le précédent est occulté par bâche pendant 2 à 6 mois. La bâche est retirée et une couche de 5 à 7cm de broyat est déposée à la main. Les carottes sont ensuite semées au semoir Earthway dans le broyat sur 5 rangs par planche de 1"m de large. Un voile est installé après un arrosage. Plusieurs éclaircissage et désherbages manuels peuvent être réalisés.

====Agroforesterie====

L’une de ses premières actions à était d’acheter à un pépiniériste qui partait à la retraite 200 arbres (pommiers et poiriers) qu’ils a planté en 2012. Ces arbres qui avaient entre 3 et 5 ans sont des hautes tiges (franc) avec 2 points de greffes. La système racinaire est celui d’un franc (c’est à dire qu’on part du pépin) ce qui procure à l’arbre un système racinaire puissant qui va s'ancrer profondément et donner le caractère vigoureux et puissant de l’arbre haute tige. Le tronc à été sélectionné pour être bien droit et le point de greffe fait à 1,8 m du sol donne la variété choisie et détermine les propriétés gustatives des fruits.
Il y a en tout 12 variétés qui n’ont pas été sur-greffées.
Edouard a pu faire le pari de planter autant d'arbres car il les a achetés à environ 3 euros pièces. Le verger est planté est/ouest pour limiter l’ombre portée sur les légumes, car le maraîchage reste l’activité principale de la ferme contrairement aux vergers classiques qui sont plantés nord/sud pour avoir un mûrissement des fruits homogène sur l’arbre.

Il a aussi installé ses planches entre les arbres. Les deux premières années Edouard utilisait la charrue, donc il a contraint les racines des arbres à descendre dans le sol ce qui limite aujourd’hui la concurrence pour l’eau avec les légumes. Les rangs d’arbres sont tous les 8 m avec 4 planches de légumes entre chaque rang d’arbre. Au début les arbres ne posaient pas de problème malgré la taille de formation en gobelet mais avec la croissance ils commençaient à faire trop d’ombre et le passage avec le tracteur devenait difficile. Si c’était à refaire, il conseillerait d’enlever un rang sur 2.

Une taille des arbres est faite 1 fois par an par un tailleur professionnel. Avec l’aide de Mathias André, ils ont décidé de revoir la formation initiale des arbres, de couper des charpentières et de donner une forme palissée aux arbres sans pour autant les contraindre avec des fils. Sous ces arbres il y a des framboisiers, de la rhubarbe ou des cardons sur bâche, pour gérer l’enherbement. Cette nouvelle taille apporte de la lumière aux planches et réduit la production des arbres le temps qu’ils se rééquilibrent. En 2021 il y avait 8 tonnes de pommes dont 6 sont transformées et après retaillage du verger 4 tonnes. Les pommes sont vendues en direct et/ou transformées en jus de pomme pressé et stérilisé dans un pressoir chez un ami céréalier/chimiste.

L’entretien du verger est fait uniquement avec de la taille, déléguée à Mathias André. Il n’y a aucun produit ou décoction d'appliqué. Il n’y a pas non plus de de fertilisation, les arbres récupèrent les reliquats de paillage (paille ou compost de déchets verts des planches de légumes). Edouard fait appelle aux “insecticides gratuits” c'est -à -dire les mésanges qui luttent contre le carpocapse. C’est pourquoi il a installé 50 nichoirs pour ces dernières, afin qu’elles trouvent le gîte et le couvert et restent dans le verger.

Le chancre est limité aussi avec la taille. Il est séparé des branches qui seront misent en tas et broyées pour limiter la dispersion. Dans les années à venir le broyage devrait être simplifié car il sera fait en place par un broyeur qui peut broyer des sections jusqu'à 5 cm, plutôt que de déplacer les déchets de taille et faire ensuite appel à une cuma pour le broyage.

"Les arbres ont de nombreux avantages : ce sont des brises vent , ils régulent la température et apportent de l’ombre l’été. Ils permettent aussi de diversifier la gamme de produits proposés à la clientèle. Les jus de pomme et les petits fruits sont très appréciés. Pour nous, c’est aussi très agréable de travailler dans un cadre arboré, on voit énormément d’oiseaux et d’insectes revenir au jardin grâce aux arbres". - Edouard Stalin.

En plus des fruitiers, il a planté une haie de saules et d’arbres bocagers tous les 10m qui ceinturent la parcelle et fait une rupture entre sa parcelle et celle du voisin qui cultive des céréales. Un premier rang a été planté l’année d’installation avec des saules car c’est un arbre facile à bouturer et qui a une croissance très rapide puis un second avec une autre variété de saules et des arbres bocagers tous les 10 m. Les bouleaux eux sont arrivés de façon spontanée. Le long des haies il y a un chemin d’accès car les racines créent de la portance et limitent la concurrence à l’eau, c'est pourquoi les planches ne sont pas collées aux haies. Ce chemin sert aussi d'accès lors de l'entretien avec un tracteur et une épareuse.

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